Эклеры, 44 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Эклеры, 44 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Все рецептыВыпечка и десерты

Эклеры — французский десерт продолговатой формы из заварного теста с кремом внутри. Сегодня рецептов приготовления эклеров в домашних условиях множество: мало кто придерживается традиционного способа приготовления. Крем для эклеров можно сделать заварным, творожным, масляным или белковым. Заварное тесто готовится путем заваривания воды, муки и масла и постепенного добавления яиц — строго по одному. Выкладывать заварное тесто для эклеров необходимо из кондитерского мешка, тогда десерт получится нужной продолговатой формы. При такой технике пирожное эклер хорошо надувается, но не теряет форму и не рвется. Готовое тесто должно быть сухим, равномерно золотистым и при постукивании издавать глухой звук. Сверху эклеры покрывают аппетитной блестящей глазурью — ванильной, клубничной или шоколадной. Считается, что идеальный французский эклер должен быть длиной ровно 14 см. В США эклером иногда называют продолговатый пончик «длинный Джон», хотя у «Джона» совсем другой рецепт.

Сливочное маслоСливкиШоколадТворогМолоко

Найдено 44 рецепта

Сортировать:

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Эклеры

Автор: Анна Черных

4 порции

Выпечка и десерты•Французская кухня

Ванильные эклеры

Автор: Еда

30 порций

2 часа

спецпроекты

Выпечка и десерты•Французская кухня

Шоколадные эклеры

Автор: Еда

30 порций

14 часов

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Эклер «Сникерс»

Автор: Еда

30 порций

2 часа

Выпечка и десерты•Французская кухня

Эклеры классические

Автор: Maria

4 порции

45 минут

Выпечка и десерты•Французская кухня

Кофейные эклеры

Автор: Ксюша

10 порций

30 минут

Выпечка и десерты•Французская кухня

Эклеры с меренгами

Автор: Алексей Зимин

12 порций

Рецепты

Прожарка стейка Как приготовить стейк идеально

Рестораны

Куда пойти в выходные 5 новых интересных московских ресторанов

Вопрос

Как варить свеклуИ как сохранить вкус, сочность и красоту

спецпроекты

Выпечка и десерты•Французская кухня

Эклеры с заварным кремом

Автор: Еда

8 порций

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Веганские эклеры

Автор: Изабелла Грачева

1 порция

45 минут

Выпечка и десерты•Французская кухня

Эклер с черной смородиной

Автор: Еда

10 порций

Закуски

Эклеры с копченым лососем

Автор: Еда

10 порций

Выпечка и десерты•Французская кухня

Эклеры со сливочным кремом

Автор: Alexandra Zlatsovskaya

12 порций

1 час 15 минут

Выпечка и десерты•Французская кухня

Эклеры со сливочно-творожным кремом

Автор: Оля Давыдова

8 порций

40 минут

Закуски•Французская кухня

Эклеры с сырным кремом

Автор: Оля Давыдова

8 порций

45 минут

Эклеры — 127 рецептов

По датеПо рейтингуПо названиюТорт «эклер» без выпечки

Каталог: Торты

1483460 мин. 05

Ольга Лунгу

08 марта 2019, 09:55

Заварные пирожные эклер

Каталог: Пирожное

209255 мин.600

Sveta Svetik

11 февраля 2019, 22:03

Шоколадные эклеры

Каталог: Пирожное

306360 мин.900

Bivken Шеф

05 октября 2018, 03:06

Торт без выпечки а-ля дамские пальчики

Каталог: Торты

1212540 мин.1201

Ольга Иванченко

17 августа 2018, 20:47

Эклеры с карамельным кремом. заварное тесто

Каталог: Пирожное

352701

IrinaCooking

31 июля 2018, 19:54

Заварное тесто для эклеров

Каталог: Заварное тесто

586280 мин.1000

yummy adventures

29 июня 2018, 09:47

Заварной крем классический (для медовика, наполеона, эклеров)

Каталог: Другие десерты

394305

MaryanaTastyFood

18 апреля 2018, 08:13

Эклеры со сгущенкой

Каталог: Пирожное

1901880 мин.200

Николай

04 апреля 2018, 22:12

Заварное тесто для эклеров

Каталог: Заварное тесто

69556010

Kretsu

05 марта 2018, 14:19

Эклеры с несладкой сырной начинкой

Каталог: Другие холодные закуски

241160 мин. 4000

Оксана Пашко

30 декабря 2017, 21:25

Эклеры с шоколадным заварным кремом и ежевичным конфитюром

Каталог: Борщ

1419000

yummy adventures

05 декабря 2017, 17:13

Заварные улитки с оливье

Каталог: Канапе

1046760 мин.1075

nestea

22 ноября 2017, 16:18

Разные начинки для эклеров

Каталог: Пирожное

60005 мин.600

Sveta Svetik

06 ноября 2017, 13:25

Простой рецепт эклеров.рецепт эклеры на маргарине.

Каталог: Печенье

329360 мин.601

Sveta Svetik

06 ноября 2017, 11:45

Торт «эклер» без выпечки

Каталог: Торты

31381206

Готовим с Ириной

01 ноября 2017, 14:06

Заварное тесто для эклеров и профитролей

Каталог: Заварное тесто

977302

CookEatSmile

19 сентября 2017, 12:02

Это нечто! нежнейшие эклеры с сырной начинкой!

Каталог: Печенье

935502

Пальчики Оближешь

09 сентября 2017, 23:32

Эклеры с малиной и фисташкой

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

821475 мин. 701

yummy adventures

27 июля 2017, 12:43

Эклеры орео

Каталог: Другая выпечка

41438120 мин.1055

yummy adventures

04 ноября 2016, 22:57

Заварные пирожные профитроли ♥ эклеры рецепт

Каталог: Пирожное

1361850 мин.501

pokanevich

17 августа 2016, 19:14

Торт-эклер с фруктами и шоколадом

Каталог: Торты

1471924

Тори

07 марта 2016, 12:39

Эклеры с заварным сливочным кремом

Каталог: Другая выпечка

230334027

krisenok

18 января 2016, 18:17

Эклеры «черничные»

Каталог: Пирожное

1321580 мин.42820

Алевтина

31 мая 2015, 16:21

Эклеры в шоколадной глазури

Каталог: Другая выпечка

1803640 мин.201413

olga

30 мая 2015, 23:47

Эклеры под кракелюром с фисташковым кремом

Каталог: Другие десерты

187862221

katrina1990

30 мая 2015, 22:28

Эклеры в шоколаде

Каталог: Пирожное

6225915

Persona

30 мая 2015, 15:16

Эклеры с взбитыми сливками ”для детей”

Каталог: Пирожное

1165290 мин. 352324

Елена

29 мая 2015, 12:33

Эклеры с воздушным творожной начинкой и глянцевой шоколадной глазурью

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

1407190 мин.1522

katrina1990

02 марта 2015, 07:56

Солнечные эклеры

Каталог: Пирожное

604614

Лилия

21 декабря 2014, 18:03

Куриный салат в эклерах

Каталог: Салат с мясом

87572322

krolya

15 декабря 2014, 15:28

Кухни народов мира

Новости Кулинара

Павел ПоцелуевРыба — наше все: что такое кухня русского СевераМорковь, картошка и сгущенка: история и география куриного бульонаЛечебно-столовая вода «te Gusto»Вкусные и быстрые рецепты с овсяными хлопьями “Ясно Солнышко”, которые разнообразят ваш завтрак.Выход еды на орбиту

Новые рецепты

Пирог из лаваша с сыромСалат цезарьСалат с фасолью и ветчиной

12 рецептов эклеров, которые нам не терпится приготовить снова

Эклеры, традиционно покрытые слоем шоколадной глазури, представляют собой декадентскую французскую выпечку с кремовой начинкой.

От миниатюрных версий до тортов с эклерами — мы собрали для вас лучшие рецепты эклеров.

1 / 12

Предоставлено безглютеновым алхимиком

Украшенный ганашем из темного шоколада, трудно поверить, что этот рецепт эклера с начинкой из ванильного крема от Gluten Free Alchemist сделан из домашней безглютеновой смеси муки! Кейт Доуз предлагает несколько полезных заменителей, таких как использование взбитых кокосовых сливок или немолочного молока, если вы хотите сделать эти эклеры безмолочными. Новичок в мире безглютеновой кулинарии? Вот рецепты без глютена и без молочных продуктов, которые помогут вам начать.

Получить рецепт

2 / 12

Крекеры Грэма — секретная изюминка рецепта шоколадных эклеров, которым поделилась Тельма Бим. Хотите победить жару, когда температура взлетает? Просто используйте размягченный ванильный замороженный заварной крем вместо пудинга в рецепте, и вы получите освежающую версию этого очень простого десерта.

Перейти к рецепту

3 / 12

Предоставлено Кристиной Лейн

Если искушение съесть что-то лишнее мешает вам приготовить десерт, попробуйте этот рецепт эклера от Кристины Лейн из Dessert for Two, который, как следует из названия блога, идеально подходит для двоих. Всего за 30 минут, необходимых для приготовления, вы получите шесть мини-шоколадных эклеров, которые идеально подойдут к утренней чашке кофе или десерту после ужина.

Получить рецепт

4 / 12

Забудьте о еде у костра! Эти нетрадиционные эклеры на палочке, приготовленные с использованием полукруглых листов теста и ванильного пудинга быстрого приготовления, от Бонни Хокинс из Элкхорна, штат Висконсин, обязательно станут хитом на вашем следующем приготовлении пищи. «Это то, что заставляет людей смотреть, что вы делаете, и просить, чтобы их включили», — говорит она.

Перейти к рецепту

5 / 12

Courtesy Kudos Kitchen от Renée

Встречайте наступление теплой весны с этим рецептом эклера с клубникой от Kudos Kitchen от Renée. Чтобы ваше заварное тесто не сдулось до того, как вы наполните его кремом, блогер Рене Гёргер рекомендует сделать отверстие сбоку, как только оно выйдет из духовки.

Получить рецепт

6 / 12

Бананы — главная звезда этого аппетитного рецепта, приготовленного Руби Уильямс из Богалуса, штат Луизиана. Легкая глазурь с какао и мелко нарезанные орехи пекан — тосты для дополнительного хруста — действительно гарантируют отсутствие остатков!

Перейти к рецепту

7 / 12

Предоставлено The Flavor Bender

Этот надежный рецепт эклеров от The Flavor Bender представляет собой проверенное руководство по приготовлению идеальных шоколадных эклеров

каждый. не замужем. время . Хотя эти эклеры обычно наполнены богатой, но классической начинкой из ванильного крема, блогер Дини Кодиппили предлагает еще три варианта, в том числе гораздо более легкий вариант крема шантильи.

Получить рецепт

8 / 12

Предоставлено компанией Little Lighthouse Baking Co.

Думаете, хорошее заварное тесто невозможно без яиц или молока? Подумайте еще раз! Благодаря некоторым оригинальным заменителям, таким как JUST Egg и соевое молоко, вы никогда не узнаете, что этот рецепт эклера с медом и йогуртом от Little Lighthouse Baking Co. является веганским. Эдуардо и Джимми Фарилло рекомендуют приготовить и охладить веганский медоподобный сироп за день до приготовления, чтобы получить правильную консистенцию.

Получить рецепт

9 / 12

Растворимый кофе в гранулах стал причиной того, что эти эклеры с фундуком и мокко, которыми поделилась Кэрол Витчак из Тинли-Парк, Иллинойс, оказались такими невероятно богатыми. «Они делают особенное завершение трапезы и прекрасно сочетаются с кофе или чаем», — говорит она.

Перейти к рецепту

10 / 12

Предоставлено Tatyana’s Everyday Food

Эти праздничные мятные эклеры от Tatyana’s Everyday Food — идеальный десерт, ведь на канале Hallmark круглый год показывают рождественские фильмы. Если у вас получились не очень красивые эклеры и вы хотите скрыть недостатки, блогер Татьяна Нестерук предлагает оставить немного мятной начинки и покрыть ее сверху глазурью.

Получить рецепт

11 / 12

Этот рецепт шоколадного эклера от Джессики Кэмпбелл из Виолы, штат Висконсин, особенный благодаря сливочно-ванильной начинке и нежной глазури. Хотите улучшить вкус ванильного пудинга быстрого приготовления? Вот как сделать смесь для пудинга вкусной в домашних условиях!

Перейти к рецепту

12 / 12

Это прекрасное и вкусное лакомство — еще более сладкая версия шоколадного эклера. И это отличное проявление привязанности ко Дню святого Валентина.

Перейти к рецепту

Первоначально опубликовано: 03 мая 2021 г.

Кристабель Лобо

Кристабель Лобо — писатель-фрилансер, цифровой дизайнер и иллюстратор. Она специализируется на написании текстов и контент-маркетинге, связанных с путешествиями, едой, стилем жизни, искусством и благополучием.

Ее тексты публиковались в журналах TripSavvy, October Magazine, Zagat Stories, Lonely Planet, AllRecipes, LIVESTRONG.com, Outrigger Hotels, The Hindu Business Line, Open Skies, Trivago, Fodor’s, Barclays Travel, London’s Evening Standard, Silkwinds, Leaf.tv, Хаффпост и другие. Она отвечала за исследование и обновление главы о Керале журнала Fodor’s Essential India 2019.путеводитель. В дополнение к тому, что Кристабель прошла курс обучения учителей хатха-йоги RYT 200, она также является дизайнером смешанной техники, специализирующимся на веб-дизайне, иллюстрациях и дизайне поверхностных узоров.

рецептов эклеров | BBC Good Food

Рецепты эклеров | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 12 из 12

• Домашние эклеры

  Звездный рейтинг 4,8 из 5,16 оценок

  Домашние эклеры — это труд любви, но наградой будет декадентский глоток хрустящего теста. сливочно-ванильный заварной крем

• Маракументы и малиновые эклеры

  Звездный рейтинг 3,7 из 5,3 рейтингов

  Eclair рецепт эклеров из легкого заварного теста с начинкой из густого крема патисьер. Приготовьте простые булочки, а затем наполните их модными вкусами и красочной глазурью для потрясающего послеобеденного чаепития

• Мини-эклеры

  Рейтинг 4,4 из 5,9

  Послеобеденный чай становится гламурным с парижскими пирожными из заварного теста с кремовой начинкой из ягодного ликера

• Шоколадные эклеры

  Рейтинг 0,9 из 9002 9005 Эти восхитительно декадентские шоколадные эклеры с начинкой из сливочного ванильного заварного крема стоят затраченных усилий. Приготовьте классическую французскую выпечку

• Фисташковые эклеры

  Звездный рейтинг 0 из 5,0 оценок

  Совершенствуйте свои кулинарные навыки с этими райскими фисташковыми эклерами из заварного теста и фисташкового заварного крема – они того стоят

• эклеры с банановым заварным кремом

  Рейтинг 3,8 из 5,8 оценок

  Подарите

  классика чая фруктовый макияж со сливочно-банановой заварной начинкой — идеально подходит для изысканного спреда

• эклеры с двойным шоколадом

  Рейтинг 3,4 из 5,10

  Заварные пирожные с кремовой начинкой — классика кондитерских изделий.