Капуста маринованная кусочками быстрого приготовления рецепт вкусная: Капуста, маринованная кусочками быстрого приготовления

Содержание

Капуста маринованная быстрого приготовления: рецепт "вкусная и диетичная"

Капуста прекрасно выводит из организма лишнюю воду, восполняет недостаток необходимых ему веществ, поэтому входит в состав множества диет. А ещё это вкусно и совсем недорого. Можно тушить, готовить супы и борщи, квасить, и даже мариновать. Именно о подходящих для правильного питания способах маринования и пойдёт сейчас разговор. Капуста маринованная быстрого приготовления — рецепт «Вкусная и простая», а также другие не менее замечательные пп-варианты, полностью отвечают принципам здорового питания и совсем несложно готовятся.

Правильное питание и маринованная капуста совместимы?

ПП и замаринованная капуста — вполне совместимы, если придерживаться определенных правил готовки. Многие традиционные рецепты можно адаптировать к пп, заменив сахар на мед, уксус на лимонный сок, уменьшив количество масла и т.д. А чтобы вы не тратили время на эксперименты и поиски, наши авторы собрали все проверенные лучшие рецепты капусты в маринаде. Её не сложно приготовить, сохранив максимум полезных веществ — это быстро и очень вкусно.

Мариновать можно любую белокочанную капусту — раннюю, среднюю позднюю. А можно поэкспериментировать с краснокочанной — внешне получается интереснее. Самый идеальный вариант — среднеспелые сорта, так как поздние могут быть жестковаты (их лучше оставить для квашения), а ранние — слишком нежные.

Маринованная капуста не менее полезна, чем квашеная. Она готовится буквально за сутки и сохраняет больше микроэлементов и витаминов. А вот кислот, раздражающих ЖКТ, в маринованной капусте намного меньше.

Маринованная пп-капуста «Вкусная и простая»

Этот вариант самый простой — здесь не нужны ни специи, ни какие-то добавки, всего 4 ингредиента и зелень для украшения! Но от этого вкус закуски никак не страдает!

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 30
  2. Белки: 1,7
  3. Углеводы: 5,8

Ингредиенты:

  • капуста – 400 г
  • морковь – 1 шт. (крупная и сладкая)
  • лимон – половина
  • соль – 1 ч. л.
  • веточка петрушки – для украшения.

Пошаговый рецепт с фото:

С капусты снимаем верхние листы, промываем под проточной водой. Морковь чистим. Моем лимон. Мелко режем капусту,отправляем в миску в которой будем мариновать.К капусте добавляем соль и сок из половинки лимона. Перемешиваем и отжимаем. Оставляем немного постоять.Мелко натираем морковь. Отправляем к капусте.Перемешиваем капусту с морковью.Плотно укладываем в миску. Миску накрываем крышкой и отправляем в холодильник. Капусту оставляем мариноваться на несколько часов или на сутки.Подавать маринованную капусту вкусно со сладким белым луком и зеленью.

Знаменитый рецепт «Пелюстка» со свеклой: пп-вариант

«Пелюстка» по-украински значит «лепесток», и действительно, маринованная кусочками розовая капуста напоминает лепестки экзотического цветка.Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления — блюдо, которое стало очень популярным в последнее время. Его можно поставить и на праздничный стол, подать к семейному ужину. Продукты нужны самые простые и доступные, а вкус и польза при этом — не хуже любых более дорогих закусок. Приготовить её можно и пп-шно.

КБЖУ на 100 г: 21/0,8/0/4,4

На 1 капустный кочан возьмите:

  • душистый перец — 5-6 горошинок
  • по 2 ст.л. соли и меда
  • 1 л воды
  • сок половинки лимона
  • чеснок — 4 зубчика
  • лавровый лист — 2-3 шт.
  • свеклу — примерно 120 г.

Количество ингредиентов в этом рецепте указано на одну 3-литровую банку.

Как приготовить:

  1. В воде размешайте соль, вскипятите, киньте туда же лаврушку с перцем, пусть все поварится минуты 3. Готовый рассол необходимо остудить, положить в него мед и старательно перемешать, чтобы мед растворился.
  2. Капусту со свеклой разрежьте крупными кусками, чеснок — небольшими дольками.
  3. Разложите овощи по банкам равномерно, тогда свекла хорошо прокрасит капустные листья. Залейте в них остуженный маринад.

В оригинале «Пелюстку» делают с уксусом и маслом, которые легко разрушают волокна капусты. Без масла и столового уксуса маринованная кусками капуста получится вкусной и хрустящей, но в этом случае ей нужно настояться около 12 часов.

Пикантная капуста с болгарским перцем

Для маринованной капусты быстрого приготовления с болгарским перцем выберите красные или оранжевые перчики — так будет ярче и аппетитнее.

КБЖУ на 100 г: 25/0,9/0/5,1

Ингредиенты:

  • средний вилок белокочанной капусты
  • 1 сладкий болгарский перец
  • большую морковку
  • соль — 2 ст. л.
  • 1 л воды
  • семена укропа — 1 ст. л.
  • мед — 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Овощи нарежьте соломкой, перемешайте и разомните — должен проступить сок. Посолите и перемешайте заново.
  2. Вскипятите воду, всыпьте в нее соль, немного остудите жидкость и добавьте мед. Помните, что мед нельзя добавлять в кипящую жидкость — при этом разрушается его структура, и мед делается безвкусным и бесполезным.
  3. На донышки банок насыпьте семена укропа, положите овощи, залейте их теплым рассолом.
  4. Такая капустка с овощами готовится от 3 до 6 часов, а потом ее можно подавать гостям.

При подаче можно полить каким-нибудь нерафинированным растительным маслом и посыпать зеленью. Только не забывайте, что каждая чайная ложка масла это плюс 45 ккал к порции!

Рецепт маринования по-корейски

В приготовленном блюде ни масло, ни уксус ощущаться не будут. Наоборот, оно приобретет слегка кисловатый привкус и яблочный аромат. Пикантная, аппетитная и при этом вполне диетическая маринованная пп-капуста по-корейски — идеальная закуска к куриным рубленным котлеткам или просто запеченной курочке.

КБЖУ на 100 г: 62/0,8/4,7/4,2

Нам понадобится:

  • 2 кг капусты
  • 2 крупные морковки
  • немного кориандра и тмина
  • 1/2 л воды
  • 1 ст. л. соли
  • 1/2 ст. растительного масла
  • 3 ч. л. яблочного уксуса

Готовим пошагово:

  1. Нашинкуйте морковь и капусту, перемешайте их в миске или кастрюле и посолите. Старательно помните и даже потрите овощи, поскольку нужно, чтобы выступил сок. Смесь выложите в банки вместе с ароматными семенами и притрамбуйте.
  2. Соль и масло смешайте в прохладной воде, затем доведите до кипения, добавьте в маринад уксус и снимайте с плиты.
  3. Маринад залейте горячим в банки с овощами. После полного остывания дайте постоять часа 3-4 и можно подавать.

Краснокочанная капуста в пикантном маринаде

Приготовить в пикантном маринаде можно и краснокочанную. Маринованная красная капуста быстрого приготовления с чесноком готовится всего 4 часа, получается хрустящей и довольно острой.

КБЖУ на 100 г: 29/1,7/0/5,2

На 1,5 кг капусты необходимо:

  • 1 морковь
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. соли
  • 0,5 л воды
  • 1 ст. л. семян кориандра
  • половина ст. л. тмина
  • 10 горошин перца
  • половинка острого перца
  • 150 мл яблочного уксуса
  • лаврушка

Процесс приготовления:

  1. Капусту, чеснок, горький перчик и морковь измельчите и посолите. Давить или перетирать не нужно!
  2. В кипящую воду положите пряности, дайте им покипеть еще пару минут. Потом снимите кастрюлю с огня и добавьте уксус.
  3. Горячим маринадом залейте овощи через сито, чтобы сразу отфильтровать все посторонние частицы. Дайте капусте немного остыть, закройте банки и поставьте на холодок, чтобы остывали дальше.

Супербыстрый вариант «5 минут»

«Рецепт за 5 минут» подразумевает, что капусту можно замариновать и тут же ставить на стол. По вкусу получается просто отлично!

КБЖУ на 100 г: 72/0,8/7,2/4,2

Для этого блюда необходимо:

  • 1 вилок капусты среднего размера
  • 3 моркови
  • 2 луковицы
  • головка чеснока
  • 100 г промытого не очень кислого изюма
  • 1 ст. л. соли
  • 500 мл воды
  • 100 г яблочного уксуса
  • 3 ст. л. меда
  • 1/2 стакана растительного масла

Как приготовить:

  1. В обычном варианте рекомендуется взять по полному стакану масла и сахара, но тогда капуста будет очень сладкая, а нам это совсем не желательно. Поэтому лучше вовсе не использовать сахар, заменив медом, и значительно уменьшить его количество, да и масла столько ни к чему.
  2. Мелко порубленную капусту посолите и разомните для появления сока. Морковь потрем на крупной терке, лук на мелкой, а чеснок нужно раздавить прессом. Овощи и изюм (изюм сперва залить кипятком на 10 минут, потом промыть) добавьте к капусте и снова перемешайте.
  3. Воду закипятите, влейте в нее масло и уксус. Слегка остудите и положите мед. А потом маринад небольшими порциями вливайте к капусте, после чего перемешайте.

Подавать капуста маринованную быстрого приготовления с медом и изюмом можно даже теплой — или же подождите, пока она полностью остынет.

Маринуем капусту на зиму

На этот раз для разнообразия попробуем сделать брюссельскую капусту в маринаде с яблоками по всем канонам правильного питания. Рецепт подходит для любой другой капусты!

КБЖУ на 100 г: 27/1,6/0/5,3

Для приготовления возьмите:

  • 450 г брюссельской капусты
  • 1 ст. яблочного уксуса
  • 2 сладких яблока
  • литр воды
  • 3-4 горошины черного перца
  • 1/4 ст. л. семян горчицы
  • 1-2 горошины душистого перца
  • 2 зубчика чеснока
  • лавровый лист
  • 1 ст. л. соли

Этапы приготовления:

  1. Капусту избавьте от самых верхних листьев. Затем каждый кочанчик разделите пополам, переложите в дуршлаг и промойте горячей водой.
  2. Обсушите, сложите в кастрюлю, добавьте холодной воды и сварите на медленном огне почти до размягчения (обычную белокочанную достаточно просто довести до кипения).
  3. Затем капусту разложите по стерилизованным банкам вместе с чесноком и кусочками яблок.
  4. Маринад готовится как обычно: все пряности заливаем водой и кипятим. Добавляем туда же уксус, варим еще 5 минут. Капусту заливают горячим маринадом, банки закатывают и отправляют в прохладное помещение.
  5. Попробовать заготовку можно будет через 2 суток, а при правильном хранении заветные баночки могут стоять как минимум до следующей весны.

Рецепт «Провансаль»: пп-способ

Маринованная капуста «Провансаль» — самая вкусная среди всех вариантов этого блюда. Проверенный рецепт, который можно приготовить в обычной банке за сутки, у меня дома просто разлетается

КБЖУ на 100 г: 48/1/3/6,8

Для этого нужно:

  • 1 кг капусты
  • 1 морковь
  • 1 болгарский перец
  • 2 ст.л. меда
  • 1 ст. л. соли
  • 0,5 ст. яблочного уксуса
  • 250 мл воды
  • 0,5 ст. растительного масла
  • лавровый лист и душистый перец

Пошаговый рецепт маринованной салатной капусты:

  1. Залейте в воду растительное масло, посолите, перемешайте и доведите до кипения. Кипящей масляной смесью залейте предварительно нашинкованную капусту.
  2. Добавьте туда же мед, тонко нарезанную морковь, уксус, перец, чеснок, пряности. Перемешайте овощи и выдерживайте 12 часов при комнатной температуре, а затем перенесите в более прохладное место.

Советы диетологов

Не бойтесь мариновать разные виды капусты — для каждого из них найдется подходящий способ приготовления. Например, маринованная пекинская капуста нежнее белокочанной, а из вилков краснокочанной получается оригинальная синяя маринованная капуста, которой легко удивить гостей.

Помните, что порезанная крупными кусками капуста будет мариноваться дольше — этот вариант подходит для консервации на зиму в банках. Для быстрого маринования овощ лучше нарезать помельче.

Хранить капусту нужно в прохладном и темном помещении, а подавать с любым гарниром или вместе с мясом, например, куриными рулетиками.

Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления: рецепт

 

Предлагаю вам приготовить интересную и полезную закуску. Это очень вкусная маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления, которая еще никого не оставила равнодушным. Рецепт проверен годами. На праздничном столе она заканчивается одной из первых.

Рекомендую приготовить: Квашеная капуста на зиму в банках по рецепту моей бабушки

Гости моментально съедают все и просят добавки. Поэтому я решила рассказать вам, как замариновать капусту со свеклой, чтобы уже через несколько дней ее можно было попробовать и насладиться этой вкусной пикантной закуской. Для любителей острого можно дополнительно положить к овощам колечки острого перца.

Ингредиенты:

  • 1 кг белокочанной капусты
  • 1 морковь
  • 1 свекла
  • 5 зубчиков чеснока
  • 500 мл воды
  • 75 мл подсолнечного масла
  • 75 мл 9% уксуса
  • 75 г сахара
  • 1,5 ст. л. соли
  • 1 лавровый лист
  • 1-2 горошины душистого перца

Как мариновать капусту со свеклой быстрого приготовления:

С белокочанной капусты снимем загрязненные и поврежденные листья. Разрежем кочан на крупные куски, вырезая кочерыжку. Порежем капусту квадратиками размером 3 на 3 сантиметра, как того требует рецепт капусты со свеклой.

Свеклу и морковь тщательно помоем, очистим от кожуры. Измельчим овощи соломкой на терке для корейской моркови.

Добавим тертые овощи к порезанной капусте.

Тщательно перемешаем ингредиенты, чтобы капуста маринованная быстрого приготовления кусочками со свеклой и морковью соединилась.

Приготовим маринад. В кастрюле смешаем сахар, крупную поваренную соль. Добавим несколько горошин душистого перца и лавровый лист.

Вольем воду, растительное масло без запаха и столовый уксус. Зубчики чеснока очистим от шелухи, помоем и пропустим через пресс. Добавим измельченный чеснок в маринад.

Поставим кастрюлю с ингредиентами на огонь и доведем маринад до кипения. Сразу снимем ароматный маринад для капусты с огня, не давая кипеть, и зальем им капусту со свеклой.

Накроем посуду с маринованной капустой тарелкой, поставим сверху литровую банку с водой в качестве гнета. Теперь маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления должна постоять при комнатной температуре.

В зависимости от сорта, маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления будет готова через 1-2 суток. Переложим ее в стеклянные банки, накроем капроновыми крышками и будем хранить в холодильнике. Капуста со свеклой в банках крупными кусками может храниться в холодильнике достаточно долго.

Приятного аппетита!

4.7 / 5 ( 6 голосов )

Капуста залитая горячим маринадом быстрого приготовления

Здравствуйте, друзья! Наступает капустная пора и мы с удовольствием готовим этот овощ самыми разными способами. Очень нравится мне маринованная капуста быстрого приготовления, которую можно сделать за сутки и даже быстрее. Мало того, что это быстро, но и очень вкусно! Она получается всегда сочная и хрустящая.

И хотя я никогда не изменяю своему рецепту квашения капусты как у моей бабушки, (в нем есть один маленький секрет, о котором почти никто не догадывается, а ведь благодаря ему капуста всегда вкусная и удачная), но квасить три дня не всегда и не все хотят, да и новые способы для разнообразия следует попробовать.

Сегодня их для вас представляет Елена Мырынина – успешный видео блогер, наверно, наши давние друзья и постоянные подписчики ее помнят. Лена ведет канал «Все для женщин» , на котором делится простыми блюдами домашней кухни и секретами женской красоты и похудения.

Вот именно этот момент, что рецепты простые, по которым готовят все хозяйки дома, и подкупает.

Итак, Лена готовила и снимала видео, а я записала пошаговый рецепт. Просим отведать!

Маринованная капуста быстрого приготовления за 2 часа: быстро и очень вкусно

Если вы ждете гостей, можно быстренько приготовить для них отличную закуску из капусты. Она будет готова всего за 2 часа! Можно такую успеть приготовить на ужин к приходу мужа. Это очень вкусно и все будут восхищаться и спрашивать рецептик.

Капусту мы будем готовить в маринаде с уксусом и растительным маслом, продуктов тут нужно минимум: капуста и морковь.

  • 1 литр воды
  • соль – 2 ст.л
  • сахар – чуть меньше половины стакана
  • 6 ст. ложек 9% уксуса
  • приправа из 7 перцев – пол чайной ложки
  • 8 ложек подсолнечного масла
  • 7-8 зубчиков чеснока.

Капусту шинкуем очень мелкой соломкой ножом.

Морковь красиво получается натертая на корейской терке. На 2 кг капусты достаточно одной морковки. Капуста не любит много моркови, иначе она теряет свой красивый цвет и хрусткость.

Натертую морковь кладем в тазик с капустой и перемешиваем, равномерно распределяя. Сильно уминать не надо, нам не нужно, чтобы капуста дала сок.

Вот такая она красивая получилась, моркови в ней в меру.

Теперь нам нужно приготовить маринад.

Воду с солью, сахаром и растительным маслом ставим кипятить.

Пока вода нагревается, пропускаем через пресс чеснок.

После закипания рассола, отправляем в него молотый чеснок и смесь перцев, перемешиваем, выключаем огонь и выливаем в кастрюлю уксус.

Горячим маринадом заливаем капусту круговыми движениями, чтобы маринад распределился по всему тазику.

Капусту можно слегка утрамбовать толкушкой для картофеля.

Кладем поверх тарелку, прижимаем, чтобы появился рассол, ставим груз в виде трех литровой банки с водой ровно на два часа.

Капуста получается невероятно вкусная и уже через пару часов вы можете ее отведать.

Хрустящая и сочная маринованная капуста за сутки в горячем маринаде

По этому рецепту капуста маринуется сутки. Она получается изумительно сочной и хрустящей.

Кочаны для маринования выбирайте твердые и упругие, а к обычным ингредиентам здесь добавлены апельсины, что просто удивительно.

Капусту шинкуем как обычно, морковку – на крупную терку, а апельсины надо прокрутить через мясорубку вместе с цедрой так, чтобы была кашеобразная густая масса, но лучше пусть с мелкими кусочками.

Немножко подсаливаем и легкими движениями перемешиваем капусту с морковью. Сильно жамкать не надо, а слегка только, чтобы появился капустный сок.

Затем выкладываем цедру и хорошо распределяем ее в капусте руками.

Пока греется вода для маринада, капусту можно переложить в большую эмалированную кастрюлю.

Приготовление маринада

Доведем до кипения литр воды, добавив в нее 2 ст. ложки соли, 100 г. сахара и 50 мл. растительного масла, а после закипания вольем потихоньку 8 ложек 9% уксуса.

Этим горячим составом зальем нашу капустку.

Придавив тарелкой, мы увидим, что она вся покрылась маринадом. Оставляем так на сутки и можно будет наслаждаться приятным вкусом маринованной капусты.

Как вкусно приготовить маринованную капусту большими кусками в 3 литровой банке

Капусту, нарезанную большими кусками, приготовить еще быстрее. Болгарский перец и помидоры обогащают ее вкус, а перец чили дает остринку и пикантность. Уложенные слоями в банке продукты кроме того, очень красиво смотрятся. Такую капусту можно закрыть на зиму.

У меня есть похожий рецепт ассорти из всевозможных овощей, эта баночка всегда съедается в первую очередь и целиком )). Поэтому я точно знаю, что капуста, маринованная этим способом – ну очень вкусная!

  • капуста белокочанная (на 2 банки – полтора кочана среднего размера)
  • морковь – 1-2 шт
  • помидоры небольших размеров (сливки) – 1 кг
  • болгарский перец – 2-3 шт
  • лук репчатый — 1шт
  • петрушка, укроп
  • острый перец – 1 шт
  • чеснок -4 крупных зубчика на банку.
Приготовление

Морковь трем на корейской терке, лук режем полукольцами, а болгарский перец разрезаем на 4 части (вдоль).

Капусту нужно разрезать на 8 частей – сначала пополам, затем каждую половину еще раз разрезать вдоль кочерышки, каждую четвертинку еще пополам.

На дно чистой банки помещаем слоями:

  1. веточки укропа и петрушки
  2. лук, всего два колечка на банку, можно и без него, но капуста с луком получается намного вкуснее
  3. немного тертой моркови
  4. отправляем два куска капусты, укладываем их лежа
  5. сладкий болгарский перец раскладываем по бокам банки
  6. снова морковь
  7. чеснок
  8. затем очередные два ломтя капусты
  9. морковь
  10. капуста
  11. острый перчик чили кладем прямо целиком, не разрезая
  12. в последнюю очередь поверх капусты кладем помидоры
  13. насыпаем перец горошком
  14. пустоты сверху можно заполнить болгарским перчиком и морковью.

Теперь кипятим воду и заливаем овощи, они должны постоять в кипятке 15 минут.

Затем воду сливаем и заливаем приготовленным маринадом, закручиваем крышки.

Маринад для капусты

На 1 литр воды 2 столовые ложки соли, 4 столовых ложки сахара, четверть стакана 9% -ного уксуса.

Ставим на плиту воду, соль в нее насыпаем ложками без горки, а сахар – с горкой. После закипания варим 3 минуты на малом огне и добавляем уксус.

Банки обязательно переверните крышками вниз, укутайте пледом и оставьте до полного остывания.

Вкусная маринованная капуста пятиминутка — рецепт с уксусом

Такая капуста съедается «на ура» и очень быстро расходится. Готовим вечером, а утром уже снимаем пробу!

  • 1 вилок капусты (2,5 кг)
  • 1 большая морковь, натертая на крупной терке
  • 3-4 зубчика чеснока
  • перец душистый
  • перец черный горошком
  • 1 лавровый лист
  • несколько штук гвоздички
  • 2 ложки соли
  • пол стакана сахара
  • 100 мл растительного масла
  • 100 мл 9% уксуса
  • 1 литр воды

Первым делом шинкуем капусту, а затем готовим маринад.

Чтобы было быстрее, воду предварительно закипятим в чайнике и выльем в кастрюлю литр ее. Добавляем соль, сахар, специи, растительное масло.

После закипания маринада в него можно вылить уксус.

Пока маринад готовится, вернемся к капустке. Ее надо помять руками до тех пор, пока капуста даст сок, а ладони станут влажными.

Солить капусту не надо, вся норма соли у нас в маринаде.

Следующим шагом выдавливаем в капусту чеснок и кладем морковь, перемешиваем.

Наш маринад как раз будет готов, выливаем его в капусту.

Еще немного помнем толкушкой, чтобы вся жидкость была на поверхности.

Закрываем капустку тарелочкой и водружаем баночку с водой.

Дождавшись утра, перекладываем капусту в баночки или сразу в тарелку! Посмотрите, какая получилась красота и вкуснота!

Капуста по-корейски маринованная со свеклой

Обалденно вкусная капуста по-корейски, пикантная и хрустящая. Свекла делает ее красивого розового цвета. Такого рецепта вы еще не пробовали?

Но у него только один минус – капуста не очень долго хранится, может простоять в холодильнике всего лишь 2-3 недели. Хотя она до этого не доживает, потому что съедается махом.

Вместо привычной моркови берем свеклу (1-2 штуки), а также потребуется репчатый лук (1 шт) и 3-4 зубка чеснока.

Капусту нарезаем небольшими кусочками.

Свеклу можно порезать тонкой соломкой ножом или приготовить на терке для корейской моркови.

Чеснок тоже надо порезать мелко в виде соломки.

Лук можно сделать полукольцами или кубиками.

Все овощи перемешаем в одной миске, а затем утрамбовываем в трех литровую банку.

В наполненную банку выливаем приготовленный горячий рассол.

Поглубже погружаем капусту в рассол, помогая толкушкой для картошки.

Теперь оставляем ее до остывания, периодически, желательно каждые два часа, утрамбовывая.

Ингредиенты для маринада на 1 литр воды:

  • сахар – 0,5 стакана
  • соль – 2 ложки
  • масло растительное – 0,5 стакана
  • уксус 9% — 30 гр
  • черный перец горошком
  • лавровый лист – 2 шт.

При приготовлении маринада сначала кипятим воду со всеми необходимыми составляющими кроме уксуса в течении 5 минут, а уже в конце вливаем укус и снимаем с огня.

Маринованная капуста с болгарским перцем – быстрый рецепт

Очень простой рецепт вкусной хрустящей капусты быстрого приготовления с перцем. Перчик добавит капусте дополнительной сочности, так что это ну просто взрыв вкуса!

На 1 кочан капусты среднего размера потребуется:

  • 1 морковь
  • 2 шт. болгарского перца
  • репчатый лук – 1 шт
  • чеснок – 5 зубчиков.

Перец можно взять разноцветный: желтый, красный, оранжевый, зеленый, будет не только вкусно, но и красиво.

Разрезаем его пополам и затем нарезаем каждую часть еще поперек полукольцами. Мельчить не надо. Капусточка с крупнопорезанным перцем будет очень аппетитно выглядеть на тарелочке.

Лук режем таким же образом полукольцами, чеснок — мелкими кусочками.

Сначала соединяем капусту и морковь, предварительно нарезанные соломкой, перемешиваем, не уминая сильно, затем кладем к ним перец, лук и чеснок.

Ингредиенты для маринада:

  • сахар – 1 стакан
  • соль – 4 ложки без верха
  • немного перца – горошка
  • 1 лавровый листик
  • гвоздика – 3 шт.
  • растительное масло – 150 гр.

Все это заливаем 1,5 литрами горячей воды, затем перемешиваем, добавляем уксус (100 мл) и ставим на плиту. Кипятить пару минут на среднем огне.

Когда эту заливку перемешиваем с капустой, такой стоит аромат – с перчиком, чесночком, вкусняшка!

И как обычно, ставим поверх груз на тарелочке.

Как только маринад остынет, капуста будет готова, чтобы ее съели.

Видео смотреть обязательно – какая красивая и аппетитная там капуста почти живьем, не то, что на картинке!

Попробуйте приготовить маринованную капусту по этим рецептам – быстро и очень вкусно получается!

С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Здравствуйте, друзья! Наступает капустная пора и мы с удовольствием готовим этот овощ самыми разными способами. Очень нравится мне маринованная капуста быстрого приготовления, которую можно сделать за сутки и даже быстрее. Мало того, что это быстро, но и очень вкусно! Она получается всегда сочная и хрустящая.

И хотя я никогда не изменяю своему рецепту квашения капусты как у моей бабушки, (в нем есть один маленький секрет, о котором почти никто не догадывается, а ведь благодаря ему капуста всегда вкусная и удачная), но квасить три дня не всегда и не все хотят, да и новые способы для разнообразия следует попробовать.

Сегодня их для вас представляет Елена Мырынина – успешный видео блогер, наверно, наши давние друзья и постоянные подписчики ее помнят. Лена ведет канал «Все для женщин» , на котором делится простыми блюдами домашней кухни и секретами женской красоты и похудения.

Вот именно этот момент, что рецепты простые, по которым готовят все хозяйки дома, и подкупает.

Итак, Лена готовила и снимала видео, а я записала пошаговый рецепт. Просим отведать!

Маринованная капуста быстрого приготовления за 2 часа: быстро и очень вкусно

Если вы ждете гостей, можно быстренько приготовить для них отличную закуску из капусты. Она будет готова всего за 2 часа! Можно такую успеть приготовить на ужин к приходу мужа. Это очень вкусно и все будут восхищаться и спрашивать рецептик.

Капусту мы будем готовить в маринаде с уксусом и растительным маслом, продуктов тут нужно минимум: капуста и морковь.

  • 1 литр воды
  • соль – 2 ст.л
  • сахар – чуть меньше половины стакана
  • 6 ст. ложек 9% уксуса
  • приправа из 7 перцев – пол чайной ложки
  • 8 ложек подсолнечного масла
  • 7-8 зубчиков чеснока.

Капусту шинкуем очень мелкой соломкой ножом.

Морковь красиво получается натертая на корейской терке. На 2 кг капусты достаточно одной морковки. Капуста не любит много моркови, иначе она теряет свой красивый цвет и хрусткость.

Натертую морковь кладем в тазик с капустой и перемешиваем, равномерно распределяя. Сильно уминать не надо, нам не нужно, чтобы капуста дала сок.

Вот такая она красивая получилась, моркови в ней в меру.

Теперь нам нужно приготовить маринад.

Воду с солью, сахаром и растительным маслом ставим кипятить.

Пока вода нагревается, пропускаем через пресс чеснок.

После закипания рассола, отправляем в него молотый чеснок и смесь перцев, перемешиваем, выключаем огонь и выливаем в кастрюлю уксус.

Горячим маринадом заливаем капусту круговыми движениями, чтобы маринад распределился по всему тазику.

Капусту можно слегка утрамбовать толкушкой для картофеля.

Кладем поверх тарелку, прижимаем, чтобы появился рассол, ставим груз в виде трех литровой банки с водой ровно на два часа.

Капуста получается невероятно вкусная и уже через пару часов вы можете ее отведать.

Хрустящая и сочная маринованная капуста за сутки в горячем маринаде

По этому рецепту капуста маринуется сутки. Она получается изумительно сочной и хрустящей.

Кочаны для маринования выбирайте твердые и упругие, а к обычным ингредиентам здесь добавлены апельсины, что просто удивительно.

Капусту шинкуем как обычно, морковку – на крупную терку, а апельсины надо прокрутить через мясорубку вместе с цедрой так, чтобы была кашеобразная густая масса, но лучше пусть с мелкими кусочками.

Немножко подсаливаем и легкими движениями перемешиваем капусту с морковью. Сильно жамкать не надо, а слегка только, чтобы появился капустный сок.

Затем выкладываем цедру и хорошо распределяем ее в капусте руками.

Пока греется вода для маринада, капусту можно переложить в большую эмалированную кастрюлю.

Приготовление маринада

Доведем до кипения литр воды, добавив в нее 2 ст. ложки соли, 100 г. сахара и 50 мл. растительного масла, а после закипания вольем потихоньку 8 ложек 9% уксуса.

Этим горячим составом зальем нашу капустку.

Придавив тарелкой, мы увидим, что она вся покрылась маринадом. Оставляем так на сутки и можно будет наслаждаться приятным вкусом маринованной капусты.

Как вкусно приготовить маринованную капусту большими кусками в 3 литровой банке

Капусту, нарезанную большими кусками, приготовить еще быстрее. Болгарский перец и помидоры обогащают ее вкус, а перец чили дает остринку и пикантность. Уложенные слоями в банке продукты кроме того, очень красиво смотрятся. Такую капусту можно закрыть на зиму.

У меня есть похожий рецепт ассорти из всевозможных овощей, эта баночка всегда съедается в первую очередь и целиком )). Поэтому я точно знаю, что капуста, маринованная этим способом – ну очень вкусная!

  • капуста белокочанная (на 2 банки – полтора кочана среднего размера)
  • морковь – 1-2 шт
  • помидоры небольших размеров (сливки) – 1 кг
  • болгарский перец – 2-3 шт
  • лук репчатый — 1шт
  • петрушка, укроп
  • острый перец – 1 шт
  • чеснок -4 крупных зубчика на банку.
Приготовление

Морковь трем на корейской терке, лук режем полукольцами, а болгарский перец разрезаем на 4 части (вдоль).

Капусту нужно разрезать на 8 частей – сначала пополам, затем каждую половину еще раз разрезать вдоль кочерышки, каждую четвертинку еще пополам.

На дно чистой банки помещаем слоями:

  1. веточки укропа и петрушки
  2. лук, всего два колечка на банку, можно и без него, но капуста с луком получается намного вкуснее
  3. немного тертой моркови
  4. отправляем два куска капусты, укладываем их лежа
  5. сладкий болгарский перец раскладываем по бокам банки
  6. снова морковь
  7. чеснок
  8. затем очередные два ломтя капусты
  9. морковь
  10. капуста
  11. острый перчик чили кладем прямо целиком, не разрезая
  12. в последнюю очередь поверх капусты кладем помидоры
  13. насыпаем перец горошком
  14. пустоты сверху можно заполнить болгарским перчиком и морковью.

Теперь кипятим воду и заливаем овощи, они должны постоять в кипятке 15 минут.

Затем воду сливаем и заливаем приготовленным маринадом, закручиваем крышки.

Маринад для капусты

На 1 литр воды 2 столовые ложки соли, 4 столовых ложки сахара, четверть стакана 9% -ного уксуса.

Ставим на плиту воду, соль в нее насыпаем ложками без горки, а сахар – с горкой. После закипания варим 3 минуты на малом огне и добавляем уксус.

Банки обязательно переверните крышками вниз, укутайте пледом и оставьте до полного остывания.

Вкусная маринованная капуста пятиминутка — рецепт с уксусом

Такая капуста съедается «на ура» и очень быстро расходится. Готовим вечером, а утром уже снимаем пробу!

  • 1 вилок капусты (2,5 кг)
  • 1 большая морковь, натертая на крупной терке
  • 3-4 зубчика чеснока
  • перец душистый
  • перец черный горошком
  • 1 лавровый лист
  • несколько штук гвоздички
  • 2 ложки соли
  • пол стакана сахара
  • 100 мл растительного масла
  • 100 мл 9% уксуса
  • 1 литр воды

Первым делом шинкуем капусту, а затем готовим маринад.

Чтобы было быстрее, воду предварительно закипятим в чайнике и выльем в кастрюлю литр ее. Добавляем соль, сахар, специи, растительное масло.

После закипания маринада в него можно вылить уксус.

Пока маринад готовится, вернемся к капустке. Ее надо помять руками до тех пор, пока капуста даст сок, а ладони станут влажными.

Солить капусту не надо, вся норма соли у нас в маринаде.

Следующим шагом выдавливаем в капусту чеснок и кладем морковь, перемешиваем.

Наш маринад как раз будет готов, выливаем его в капусту.

Еще немного помнем толкушкой, чтобы вся жидкость была на поверхности.

Закрываем капустку тарелочкой и водружаем баночку с водой.

Дождавшись утра, перекладываем капусту в баночки или сразу в тарелку! Посмотрите, какая получилась красота и вкуснота!

Капуста по-корейски маринованная со свеклой

Обалденно вкусная капуста по-корейски, пикантная и хрустящая. Свекла делает ее красивого розового цвета. Такого рецепта вы еще не пробовали?

Но у него только один минус – капуста не очень долго хранится, может простоять в холодильнике всего лишь 2-3 недели. Хотя она до этого не доживает, потому что съедается махом.

Вместо привычной моркови берем свеклу (1-2 штуки), а также потребуется репчатый лук (1 шт) и 3-4 зубка чеснока.

Капусту нарезаем небольшими кусочками.

Свеклу можно порезать тонкой соломкой ножом или приготовить на терке для корейской моркови.

Чеснок тоже надо порезать мелко в виде соломки.

Лук можно сделать полукольцами или кубиками.

Все овощи перемешаем в одной миске, а затем утрамбовываем в трех литровую банку.

В наполненную банку выливаем приготовленный горячий рассол.

Поглубже погружаем капусту в рассол, помогая толкушкой для картошки.

Теперь оставляем ее до остывания, периодически, желательно каждые два часа, утрамбовывая.

Ингредиенты для маринада на 1 литр воды:

  • сахар – 0,5 стакана
  • соль – 2 ложки
  • масло растительное – 0,5 стакана
  • уксус 9% — 30 гр
  • черный перец горошком
  • лавровый лист – 2 шт.

При приготовлении маринада сначала кипятим воду со всеми необходимыми составляющими кроме уксуса в течении 5 минут, а уже в конце вливаем укус и снимаем с огня.

Маринованная капуста с болгарским перцем – быстрый рецепт

Очень простой рецепт вкусной хрустящей капусты быстрого приготовления с перцем. Перчик добавит капусте дополнительной сочности, так что это ну просто взрыв вкуса!

На 1 кочан капусты среднего размера потребуется:

  • 1 морковь
  • 2 шт. болгарского перца
  • репчатый лук – 1 шт
  • чеснок – 5 зубчиков.

Перец можно взять разноцветный: желтый, красный, оранжевый, зеленый, будет не только вкусно, но и красиво.

Разрезаем его пополам и затем нарезаем каждую часть еще поперек полукольцами. Мельчить не надо. Капусточка с крупнопорезанным перцем будет очень аппетитно выглядеть на тарелочке.

Лук режем таким же образом полукольцами, чеснок — мелкими кусочками.

Сначала соединяем капусту и морковь, предварительно нарезанные соломкой, перемешиваем, не уминая сильно, затем кладем к ним перец, лук и чеснок.

Ингредиенты для маринада:

  • сахар – 1 стакан
  • соль – 4 ложки без верха
  • немного перца – горошка
  • 1 лавровый листик
  • гвоздика – 3 шт.
  • растительное масло – 150 гр.

Все это заливаем 1,5 литрами горячей воды, затем перемешиваем, добавляем уксус (100 мл) и ставим на плиту. Кипятить пару минут на среднем огне.

Когда эту заливку перемешиваем с капустой, такой стоит аромат – с перчиком, чесночком, вкусняшка!

И как обычно, ставим поверх груз на тарелочке.

Как только маринад остынет, капуста будет готова, чтобы ее съели.

Видео смотреть обязательно – какая красивая и аппетитная там капуста почти живьем, не то, что на картинке!

Попробуйте приготовить маринованную капусту по этим рецептам – быстро и очень вкусно получается!

С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Маринованная капуста- это одна из популярных заготовок, приготовлением рецептов которой мы с вами займемся. Сейчас самое время ее мариновать.

С детства помню, как мама мариновала капусту, была она очень хрустящей, а на вкус остренькой нарезанной крупными кусками и мы с аппетитом ею похрустывали. Наша витаминная капуста получится полезной, приятно хрустящей с кисло — сладким вкусом. Такую маринованную капусту или квашеную капусту можно заготовить на зиму, а можно приготовить быстро и на следующий день кушать как готовое блюдо покрошив лучок и полив маслом. Такая капуста отлично хранится в холодильнике. Рецепты по приготовлению маринованной капусты можно менять несколько раз за зиму, она уходит на ура. Таким образом можно найти свой любимый рецепт маринованной капусты. Предлагаю познакомиться еще с одним рецептом вкусной маринованной цветной капусты приготовленной своими руками.

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления

  • капуста — 2,5 кг
  • чеснок — 3 -4 зубчика
  • морковь — 5 шт
  • вода — 1 литр
  • сахар — 1 стакан
  • уксус — 0,5 стакана (100 мл)
  • масло растительное — 0,5 стакана (100 мл)
  • соль- 2 ст.л
  1. Все овощи помыть.
  2. Капусту тонко нашинковать.
  3. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.
  4. Капусту с морковкой аккуратно перемешать руками, давить не надо. Чеснок мелко порубить и добавить к морковке с капустой.
  5. Сложить все в глубокую кастрюлю
  1. Для его приготовления нам необходимы: 1 литр воды, сахар, соль, уксус и растительное масло.
  2. В кастрюле вскипятить воду, добавить все необходимые ингредиенты, перемешать.
  3. Капусту залить горячим маринадом и накрыть крышкой.
  4. Через сутки капусту можно пробовать. Готовую маринованную капусту раскладываем по банкам и ставим в холодильник.

Маринованная капуста вкусными кусочками

  • капуста белокочанная — 1 вилок, 2 кг
  • морковь — 2 шт
  • перец сладкий — 1 шт (по желанию)
  • чеснока — 3 зубчика
  • вода — 1 литр
  • растительное масло — 1 стакан (200 мл)
  • столовый уксус — 1 стакан (200 мл)
  • соль — 3 ст.л с горкой
  • сахар — 8 ст. ложек
  • лавровый лист 2 — 3 шт
  1. Все овощи помыть
  2. Капусту нарезать крупно кусочками
  3. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
  4. Перец сладкий нарезать тонкой соломкой. (Перец по желанию.)
  5. Чеснок очистить , порубить и смешать с морковкой.
  6. Все овощи сложить в кастрюлю. Складываем овощи слоями, слой капусты, затем слой морковки с чесноком.
  1. Для приготовления маринада в воду добавьте соль, сахар, лавровый лист и вскипятите. Когда вода со специями закипит маринад выключить, добавить растительное масло и уксус.
  2. Залейте капусту горячим маринадом и сверху положите гнёт, это может быть перевернутая тарелка.

Когда маринад остынет нашу маринованную капусту через 2-3 часа можно будет кушать.

Маринованная капуста с клюквой — пошаговый рецепт

Готовить такую капусту очень просто, она получается очень вкусной и аппетитной. Маринад придает ей хруст, а клюква кислинку и пикантность.

  • Капуста — 2 кг
  • Морковь — 1-3 шт
  • Клюква — 40 гр( 1 горсть на 1 кг капусты)
  • Вода — 1 литр
  • Соль — 1 ст. л
  • Сахар — 1 ст. л
  • лавровый лист — 1-2 листочка
  • душистый перец — 2-3 горошины
  • Уксус — 0.5 стакана
  • Растительное масло — 0.5 стакана

Капусту помыть, очистить от верхних листьев. Нашинковать и выложить в глубокую миску.Чтобы капуста осталась хрустящей, нарезаем ее не слишком мелко.

Очистите морковь. Нарезать ее при помощи ножа тонкими брусочками (можно натереть на терке для корейской капусты). Морковь добавляйте по вкусу 1-3 штуки.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар и вливаем растительное масло. Все ставим на огонь. Пропорции соли, сахара и уксуса при желании и вкуса можно изменить. Ждем когда маринад закипит, а сахар и соль растворятся. Добавляем уксус, (лавровый лист и душистый перец по желанию) Снимаем с огня и даем немного остыть.

Маринованная капуста со свеклой за сутки

Такая капуста готовится очень быстро и просто за сутки. Притягивает своим красивым и ярким цветом. Хранить такую капусту долго не рекомендуется.

  • капуста белокочанная — 2 кг
  • свекла — 250 гр
  • чеснок —4- 5 зубчиков
  • вода — 1 литр
  • перец горошком — 5 штук
  • лавровый лист — 1 штука
  • сахарный песок — 3 ст. ложки
  • соль — 3 ст. ложки
  • уксус яблочный 6% — 150 мл (или 9% — 100 мл, или неполную чайную ложку эссенции)

Капусту очистить от верхних листьев и нарезать ее на кусочки.

Маринованная капуста с чесноком. Видео рецепт

Капуста маринованная на зиму: рецепт с фото

Мариновать на зиму белокочанную капусту удобно сразу в банках, залив горячим маринадом нашинкованный вилок свежей капусты и заготовив овощи без стерилизации. Маринуют пекинскую капусту, цветную капусту и краснокочанную с белокочанной капустой. Зимой такая маринованная капуста сохраняется хрустящей, твёрдой и по мере длительности хранения в банках становится только вкуснее.

Кочаны для маринования зимней капусты берутся, как и в предыдущем рецепте, разного сорта и размера, при мариновании это значения не имеет.

Если в маринад для грибов мы добавляли различные специи для маринования, то в случае с белокочанной капустой делать этого не стоит, из приправ подходят только те, что указаны в рецепте маринования капусты на зиму.

Капуста маринованная зимой хороша тем, что подходит и сочетается со многими вторыми блюдами: от картофельных до мясных и рыбных.

Подача капусты маринованной в качестве закуски широко используется в домашней кухне, к тому же хранится заготовленная капуста в маринаде всю зиму в банках под металлическую крышку.

Капуста, приготовленная по этому рецепту, может включаться в состав винегретов, овощных салатов.

Совет от Чудо-Повара. Очень удобно замариновать капусту на зиму в банках: трехлитровых или двухлитровых.

Банку с капустой открыли зимой, съели и пошли за следующей.

Таким образом, Вы сможете иметь в своём ежедневном рационе (на постоянной основе) свеже-маринованную капусту на протяжении всей долгой зимы.

Ингредиенты для рецепта маринованной капусты на зиму в банке

  • капуста белокочанная – 1 вилок;
  • морковь – 1 шт.;
  • сахар-песок – 1 ст.л;
  • соль – 2 ст.л;
  • вода – 1 литр;
  • уксусная кислота – 1 ч.л.;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • перец черный горошком – 10 шт.

Рецепт капусты маринованной на зиму под металлическую крышку

  1. Стерилизуем трёхлитровую банку, на дно кладём перец, «лаврушку», очищенные зубчики чеснока.
  2. Затем убираем с кочана верхние и поврежденные листья, промываем.
  3. Шинкуем вилок кусочками и соломкой вперемежку.
  4. Морковь измельчаем на крупной тёрке.
  5. Соединяем в миске овощи, перемешиваем.
  6. Далее наполняем банку капустой до самого верха, при этом немного приминаем её.
  7. Маринад варим в течение 10 минут на медленном огне с добавлением в воду сахарного песка и соли.
  8. После этого кипящим рассолом заливаем капусту, доливаем ещё кипятка (до края банки) и добавляем уксус.
  9. Банку закручиваем металлической крышкой, укутываем тёплым одеялом. Оставляем до полного остывания.

Зимой храним банки с маринованной капустой в прохладном месте, но и в квартире домашние заготовки сохранятся не хуже.

Если хотите капусту послаще, можете положить в банку с капустой болгарский перец или варёную свеклу.

Маринованная капуста быстрого приготовления, вкусная и хрустящая

Вкусы у людей разные. Кто-то любит только капусту квашенную. Другие люди предпочитают остренькую, с большей кислинкой и говорят: Моя любимая — только маринованная. Эта статья поддерживает желание таких людей и публикует рецепты маринованной капусты с разными составляющими.

Маринование — это разновидность консервирования овощей на зиму для предохранения их от порчи. Для того, чтобы приостановить развитие микробов — нужно повысить кислотность продукта. В процессе маринования необходимое количество кислоты вводится в капусту в виде маринада, а сахара, входящие в состав овощей, остаются в неизменном состоянии, так как брожения не происходит.

В заливку входят: уксусная кислота, соль и сахар. Уксусная кислота является основным консервирующим веществом. Соль тоже способствует сохранению капусты. Сахар добавляют для улучшения вкуса.

Сегодня готовим быстрые рецепты из капусты, чтобы покушать ее уже через несколько дней за семейным столом.  С аппетитом едим ее в качестве закуски или гарнира.

Маринованная капуста со свеклой — вкусный рецепт крупными кусками в банках

Свекла придает маринованной капусте приятный вкус и цвет. Через 2 дня хрустящая капуста будет готова.

Потребуются:

Способ приготовления:

Свежую капусту нарезаем на крупные куски таким размером, чтобы куски входили в горлышко банки.

Нарезаем круглешками морковку, ее потом тоже можно кушать.

Свеклу режем вот на такие дольки. Чем больше свеклы, тем ярче цвет будущей капусты.

Нарезаем мелко чеснок.

Начинаем собирать банку: вниз кладем немного зелени — петрушку и укроп, ломтики свеклы, морковь. Затем кладем куски капусты и посыпаем частью чеснока, кориандра и черного перца горошком.  Завершаем все слои лавровым листом. Стараемся укладывать слоями.

Все слои повторяем: зелень, дольки свеклы и кружочки моркови, кусочки капусты, дольки свеклы, немножко моркови, чеснока, кориандр, перец горошком, лавровый лист. Сверху положите еще кусочки капусты и все удавите пальчиками, надавливая на капусту.

Делаем заливку в кастрюле. Мы наливаем на 3 литровую банку 2 литра воды, доводим до кипения и кладем: На 1 литр воды нужно положить 1 ст. ложку сахара. У нас налито 2 литра воды, значит, кладем 2 ст. ложки сахара. На 1 литр воды нужно 2 — 2.5 ст. ложки соли, мы кладем 5 ст. ложек соли.

На 1 литр воды нужно налить 0.5 стакана уксуса, мы наливаем 1 стакан уксуса.

Все перемешиваем до полного растворения соли и сахара. И начинаем наливать в баку горячий маринад.

Как совет: налили 2 — 3 половника и подождите 1 минуту, пусть стекло банки нагреется.

Налили полную банку и поставили ее в глубокую тарелку, закрыли сверху стеклянной крышкой и оставили так на 1 сутки на столе при комнатной температуре.

Прошло 2 суток и маринованная капуста готова. Посмотрите какая красивая она получилась.

А цвет маринада розово-красный и приятный на глаз.

Капуста маринованная с яблоками и морковью

Рецепт с яблоками дает такой вкус, который хочется поскорее попробовать.

Потребуется:

  • 1 кг — белокочанной капусты
  • 70 г — яблок летних сортов
  • 50 г — моркови
  • 5 г — семян тмина
  • 100 г — сахара
  • 350 мл — уксуса 9 %
  • 6 шт. — черного перца горошком
  • 30 г — соли

Приготовление рецепта:

1. Снимите верхние листья капусты, разрежьте ее пополам, удалите кочерыжку. Нашинкуйте, как для квашения. Яблоки вымойте и очистите от кожицы. Удалите сердцевину и разрежьте их на 6 — 8 частей. Вымойте морковь и нарежьте кусочками 2 — 3 см.

2. Смешайте капусту, морковь и яблоки. Добавьте соль, сахар, перец. Дайте массе настояться 2 — 3 часа. Приготовьте заливку с содержанием 350 мл уксуса 9 % на 1 литр воды. Налейте в банку заливку, заполняя ее на 25 % объема, положите в нее капусту, морковь и яблоки, добавьте приправы — тмин и перец. Уплотните содержимое банки.

3. Пастеризуйте банки при температуре 90 градусов около 20 минут.

4. После этого на несколько дней оставьте при комнатной температуре. Храните капусту при низкой температуре. Маринованная капуста готова. Ее можно кушать на следующий день или поставить, как заготовку, на зиму.

Маринованная капуста с болгарским перцем — видео рецепт

По такому рецепту капуста быстрого приготовления получается очень вкусной и хрустящей.

Кушать ее можно уже завтра, спустя одну ночь. Приятного аппетита !

Вкусная маринованная капуста за 3 часа

Узнайте рецепт мгновенной капусты для быстрого поедания.

Продукты:

  • 2 кг — капусты
  • зубчик чеснока

Для маринада потребуется:

  • 2.5 стакана воды
  • 200 г сахара
  • 1 ст. ложка с верхом соли
  • уксус 9% — 1 ст. ложка

Метод приготовления:

1. Измельчаем капусту самым обычным для вас способом.

2. В измельченную капусту добавляем 1 стакан растительного масла и чеснок.

3. Все перемешиваем и заливаем приготовленным маринадом.

4.Капуста маринованная быстрого приготовления готова к употреблению.

Необходимо помнить о том, что капуста быстрого приготовления больше двух суток не хранится даже в холодильнике, скисает.

Рецепт быстрой маринованной капусты с лимоном

Обратите внимание на предложенный способ приготовления, потому что он редкий и знают о нем не все.

Ингредиенты:

  • 3 кг капусты
  • по 200 г свеклы и моркови
  • лимон
  • 200 г чернослива
  • 100 г меда
  • 2 ч. ложки соли

Шаги приготовления:

1. Нашинкуйте мелко обычным способом: капусту, морковь, свеклу.

2. Готовим маринад: Чернослив без косточек залейте 1 стаканом воды, добавьте мед, соль и тонко нарезанный лимон. Все перемешайте и кипятите 5 минут.

3. Горячим маринадом со всем содержимым  залейте капусту, хорошо перемешайте, переложите в банку, плотно утрамбуйте и закройте крышкой.

4. И все, маринованная капуста через 3-4 суток будет готова.

Хранить банку с капустой нужно в холодильнике. Чернослив можно заменить свежими сливами без косточек.

Видео о том, как приготовить быструю капусту за ночь

Поскорее несите блюдо на стол, чтобы насладиться вкусной капустной закуской.

Сезон употребления свежей капусты начинается уже сейчас.

Читайте также:

Готовьте и наслаждайтесь !

13 рецептов вкусной маринованной капусты (заготовки на зиму и не только)

Один из способов заготовки капусты на длительное время – это маринование. Рецептов маринования капусты великое множество. И наверняка у каждой хозяйки будет в запасе такой не один. В нашей статье вы найдете интересные и довольно простые рецепты приготовления маринованной капусты.

Часть собранного урожая капусты можно сохранить свежим. При соблюдении определенной температуры и влажности кочаны могут пролежать до нового урожая. Другую часть капусты можно использовать для заготовок. Помогут вам в этом наши рецепты, среди которых вы найдете рецепты маринованной капусты быстрого приготовления, маринования краснокочанной, цветной и пекинской капусты, а также рецепты вкусных салатов – со свеклой, грибами, перцем.

Маринованная капуста со свеклой

Свекла придает капусте не только привлекательный цвет, но дополнительную сладость и неповторимый вкус.

Вам понадобятся: 2,5-3 кг капусты, 1/2 кг свеклы, 3-5 зубчиков чеснока, 1 стакан сахара, 2 ст.л. соли, 1 стакан 9%-ного уксуса, 1 стакан растительного масла, 2 стакана воды.

Приготовление. В кастрюле смешайте воду, масло, уксус, сахар и соль. Доведите до кипения и остудите до комнатной температуры. Капусту нашинкуйте, свеклу натрите на крупной терке или мелко порежьте, смешайте, добавьте измельченный чеснок. Залейте овощи маринадом, перемешайте, сверху положите пресс и оставьте на 7-10 часов в прохладном помещении. Затем переложите смесь в чистые банки, простерилизуйте и закатайте.

Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления

Приготовление маринованной капусты со свеклой не займет много времени. Дополнительную пикантность овощам придаст тертый свежий корень имбиря.

Вам понадобятся: 2 кг капусты, 1 свекла, 4 зубчика чеснока, свежий имбирь по желанию, 1 ст.л. соли, 8 ст.л. сахара, 7 ст.л. 9%-ного уксуса, 8 ст.л. растительного масла.

Приготовление. Капусту нашинкуйте, свеклу мелко нарежьте, измельчите чеснок и корень имбиря, все смешайте и переложите в банку. Для маринада смешайте воду, соль и сахар и доведите до кипения. Добавьте масло и снова закипятите. Снимите с огня, влейте уксус, перемешайте и залейте маринадом овощи. Накройте банку крышкой и оставьте мариноваться на 4-5 часов.

Маринованная цветная капуста

Цветная капуста – отличная закуска для праздничного стола. Тем более и выглядит она весьма изысканно.

Вам понадобятся: 1 кочан цветной капусты, 4 зубчика чеснока, свежий укроп, 1 ч.л. семян кориандра, 1/2 ч.л. зерен горчицы, 3 ч.л. соли, 1 стакан 9%-ного уксуса, 2 стакана воды.

Приготовление. Воду доведите до кипения, положите целые очищенные зубчики чеснока и поварите 5 минут. Добавьте уксус и соль, покипятите еще пару минут. Капусту разберите на соцветия и уложите в банки. В каждую банку добавьте веточки укропа, семена кориандра и горчицы, зубчики чеснока. Залейте капусту маринадом, простерилизуйте и закатайте.

Маринованная капуста с перцем

Перец придаст капусте яркий вкус и аромат. По желанию такой заготовке можно добавить остроты, положив молотый красный перец.

Вам понадобятся: 1 кг капусты, 1/2 кг болгарского перца, 6 зубчиков чеснока, 4 ч.л. зерен горчицы, 1/2 ч.л. молотого красного перца (по желанию), 100 г соли, 200 г сахара, 350 мл белого винного уксуса.

Приготовление. Капусту нашинкуйте, перец мелко нарежьте, смешайте с солью, накройте крышкой и оставьте на 8-10 часов. В уксусе размешайте сахар и доведите до кипения, затем остудите. С овощей слейте выделившуюся жидкость, добавьте измельченный чеснок, зерна горчицы и перец, перемешайте и разложите по чистым банкам. Залейте маринадом, простерилизуйте и закатайте.

Маринованная краснокочанная капуста

Мариновать можно не только белокочанную капусту. Из краснокочанной капусты тоже получаются вкусные и красивые на вид заготовки.

Вам понадобятся: 1 кочан капусты, 1 зубчик чеснока, колечко свежего имбиря, 1 ч.л. зерен горчицы, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 2 стакана винного (или яблочного) уксуса.

Приготовление. Капусту нашинкуйте, добавьте измельченный чеснок, тертый корень имбиря, зерна горчицы, перемешайте и сложите в банку. В кастрюле смешайте уксус, соль и сахар и доведите до кипения. Залейте маринадом капусту, простерилизуйте и закатайте.

Капуста маринованная кусочками

Чтобы мариновать капусту быстро и вкусно, порежьте ее небольшими кусками. Капуста промаринуется не хуже, чем нашинкованная.

Вам понадобятся: 2 кг капусты, 5 зубчиков чеснока, 10 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 2,5 ст.л. 9%-ного уксуса, вода.

Приготовление. Капусту порежьте кусочками, обдайте кипятком и уложите в стерилизованную трехлитровую банку вместе с чесноком, перцем и лавровым листом. Насыпьте в банку соль и сахар, залейте кипятком, добавьте уксус и закатайте.

Маринованная пекинская капуста

Пекинская капуста не обладает ярко выраженным вкусом, поэтому, чтобы придать ей пикантность, добавьте в заготовку морковь, лук, чеснок и немного свежего имбиря.

Вам понадобятся: 1/2 кг пекинской капусты, 1 морковь, пол-луковицы, колечко свежего имбиря или 1 зубчик чеснока, 1/2 ч.л. молотого красного перца, 3 ст.л. соли, 1 л воды.

Приготовление. Капусту промойте, обсушите и нарежьте. Для рассола смешайте воду с солью, размешайте, пока соль не растворится. Залейте рассолом капусту, придавите прессом и оставьте на полчаса. Морковь очистите и натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами, измельчите имбирь (или чеснок). С капусты слейте рассол и отложите. Добавьте к капусте морковь, лук, имбирь, перец и хорошо перемешайте руками. Уложите овощи в банку, тщательно утрамбовывая. Залейте рассолом, простерилизуйте и закатайте.

Домашняя маринованная капуста

Минимум ингредиентов – и у вас готова хрустящая маринованная капуста, которую можно подавать к праздничному столу.

Вам понадобятся: 2 кг капусты, 1-2 зубчика чеснока, 50 г соли, 200 г сахара, 2 л воды.

Приготовление. Капусту нашинкуйте, чеснок измельчите. Уложите капусту с чесноком в банку, утрамбовывая. Для рассола смешайте воду с сахаром и солью, закипятите и охладите до комнатной температуры. Залейте рассолом капусту, накройте полиэтиленовой крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3-4 дня. Несколько раз в день протыкайте капусту в банке деревянной шпажкой, чтобы удалить образующийся газ. Затем долейте в банку до верха кипяченой воды (если не хватает рассола, чтобы покрыть капусту), закройте крышкой и уберите в прохладное темное место.

Маринованная сладкая капуста

Обычно капуста сама по себе сладкая. Однако усилить эту сладость можно добавлением сахара. Ориентируйтесь здесь на свой собственный вкус.

Вам понадобятся: 1,5 кг капусты, 3 моркови, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 стакан сахара, 1 ст.л. соли, 1 стакан растительного масла, 6 ст.л. 9%-ного уксуса, 1/2 л воды.

Приготовление. Капусту нашинкуйте и смешайте с солью, перетерев руками. Морковь натрите на крупной терке, измельчите чеснок и лук, все перемешайте вместе с капустой. В кастрюлю налейте воду, масло, уксус, насыпьте сахар, доведите все до кипения. Овощи уложите в стерилизованную банку, залейте горячим маринадом и закупорьте крышкой. Храните в прохладном темном месте.

Маринованная капуста с грибами

Капуста, маринованная с грибами – это превосходная закуска, которой вы наверняка порадуете домочадцев и удивите гостей. Из грибов для такой заготовки лучше взять опята, маслята или белые грибы.

Вам понадобятся: 2 кг капусты, 2 кг предварительно отваренных грибов, 1 кг лука, 1 кг моркови, 3 ст.л. соли, 6 ст.л. сахара, 1/2 л растительного масла, 300 мл уксуса.

Приготовление. Капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами. На разогретом масле обжарьте лук с морковью до мягкости. Добавьте капусту и отваренные грибы, перемешайте и тушите на медленном огне около 30 минут, помешивая и подливая масло. За 10 минут до окончания готовки влейте уксус и перемешайте. Горячие овощи разложите по стерилизованным банкам и закупорьте крышками. Храните в холодильнике 2-3 месяца.

Острая маринованная капуста

Остроту маринованной капусты можно регулировать на свой вкус, добавив меньше или чуть больше указанных в рецепте специй.

Вам понадобятся: 2 кг капусты, 1 острый перец, 4 моркови, 4 зубчика чеснока, 1 ст.л. семян кориандра, 8 горошин черного перца, 2 ст.л. соли, 1 стакан сахара, 12 ст.л. растительного масла, 8 ст.л. 9%-ного уксуса, 1 л воды.

Приготовление. Капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите и все смешайте. Добавьте измельченный острый перец, кориандр, перемешайте и разложите по банкам. Для маринада смешайте воду, соль, сахар и перец, нагрейте, помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте масло и доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня, влейте уксус, перемешайте и залейте капусту маринадом. Закройте крышкой, остудите и уберите на хранение в холодильник.

Капуста, маринованная по-грузински

Особенный вкус маринованной по этому рецепту капусте придаст свежая кинза.

Вам понадобятся: 1 кочан капусты, 1 морковь, 10 зубчиков чеснока, 1 острый перец, пучок кинзы, лавровый лист и черный перец горошком по вкусу, 2 ст.л. соли, 8 ст.л. сахара, 1 стакан 9%-ного уксуса, 1-1,5 л воды.

Приготовление. Капусту нарежьте кусками или нашинкуйте, морковь и перец порежьте кружками, зубчики чеснока разрежьте пополам. Все перемешайте, добавьте измельченную кинзу, лавровый лист и перец. Для маринада смешайте воду, соль, сахар и уксус и доведите до кипения. Залейте маринадом овощи, накройте крышкой, придавите и остудите. Уберите емкость с овощами в темное прохладное место на 4 дня. Затем разложите по банкам и храните в холодильнике или погребе.

Маринованная капуста за час

Этот рецепт маринованной капусты очень прост в приготовлении. Изысканную закуску можно пробовать уже через час.

Вам понадобятся: 1 кг капусты, 1 болгарский перец, 1 луковица, полпучка зелени петрушки, 4 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 стакан 9%-ного уксуса.

Приготовление. Капусту нашинкуйте и смешайте с измельченным перцем. В кастрюле смешайте уксус, соль и сахар и доведите до кипения. Залейте овощи горячим рассолом, добавьте измельченный лук и петрушку, перемешайте и оставьте на 1 час. Затем процедите капусту от рассола и сложите в банку. Храните в холодильнике.

Теперь вы наверняка знаете, как мариновать капусту быстро, вкусно и без лишних хлопот.

Капуста со свеклой в банках крупными кусками. Капуста маринованная со свеклой и морковью быстрого приготовления в банках

Маринованная капуста- это одна из популярных заготовок, приготовлением рецептов которой мы с вами займемся. Сейчас самое время ее мариновать.

С детства помню, как мама мариновала капусту, была она очень хрустящей, а на вкус остренькой нарезанной крупными кусками и мы с аппетитом ею похрустывали. Наша витаминная капуста получится полезной, приятно хрустящей с кисло — сладким вкусом. Такую маринованную капусту или можно заготовить на зиму, а можно приготовить быстро и на следующий день кушать как готовое блюдо покрошив лучок и полив маслом. Такая капуста отлично хранится в холодильнике. Рецепты по приготовлению маринованной капусты можно менять несколько раз за зиму, она уходит на ура. Таким образом можно найти свой любимый рецепт маринованной капусты. Предлагаю познакомиться еще с одним рецептом вкусной приготовленной своими руками.

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления

Ингредиенты:

  • капуста — 2,5 кг
  • чеснок — 3 -4 зубчика
  • морковь — 5 шт

Для маринада:

  • вода — 1 литр
  • сахар — 1 стакан
  • уксус — 0,5 стакана (100 мл)
  • масло растительное — 0,5 стакана (100 мл)
  • соль- 2 ст.л

Приготовление:

  1. Все овощи помыть.
  2. Капусту тонко нашинковать.
  3. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.
  4. Капусту с морковкой аккуратно перемешать руками, давить не надо. Чеснок мелко порубить и добавить к морковке с капустой.
  5. Сложить все в глубокую кастрюлю

Готовим маринад:

  1. Для его приготовления нам необходимы: 1 литр воды, сахар, соль, уксус и растительное масло.
  2. В кастрюле вскипятить воду, добавить все необходимые ингредиенты, перемешать.
  3. Капусту залить горячим маринадом и накрыть крышкой.
  4. Через сутки капусту можно пробовать. Готовую маринованную капусту раскладываем по банкам и ставим в холодильник.

Приятного аппетита!

Маринованная капуста вкусными кусочками

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная — 1 вилок, 2 кг
  • морковь — 2 шт
  • перец сладкий — 1 шт (по желанию)
  • чеснока — 3 зубчика

Для маринада:

  • вода — 1 литр
  • растительное масло — 1 стакан (200 мл)
  • столовый уксус — 1 стакан (200 мл)
  • соль — 3 ст.л с горкой
  • сахар — 8 ст. ложек
  • лавровый лист 2 — 3 шт

Приготовление:

  1. Все овощи помыть
  2. Капусту нарезать крупно кусочками
  3. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
  4. Перец сладкий нарезать тонкой соломкой. (Перец по желанию.)
  5. Чеснок очистить, порубить и смешать с морковкой.
  6. Все овощи сложить в кастрюлю. Складываем овощи слоями, слой капусты, затем слой морковки с чесноком.

Готовим маринад:

  1. Для приготовления маринада в воду добавьте соль, сахар, лавровый лист и вскипятите. Когда вода со специями закипит маринад выключить, добавить растительное масло и уксус.
  2. Залейте капусту горячим маринадом и сверху положите гнёт, это может быть перевернутая тарелка.

Когда маринад остынет нашу маринованную капусту через 2-3 часа можно будет кушать.

Приятного аппетита!

Маринованная капуста с клюквой — пошаговый рецепт

Готовить такую капусту очень просто, она получается очень вкусной и аппетитной. Маринад придает ей хруст, а клюква кислинку и пикантность.

Ингредиенты:

  • Капуста - 2 кг
  • Морковь - 1-3 шт
  • Клюква - 40 гр(1 горсть на 1 кг капусты)

Для маринада:

  • Вода - 1 литр
  • Соль - 1 ст. л
  • Сахар - 1 ст. л
  • лавровый лист — 1-2 листочка
  • душистый перец — 2-3 горошины
  • Уксус - 0.5 стакана
  • Растительное масло - 0.5 стакана

Приготовление:

Капусту помыть, очистить от верхних листьев. Нашинковать и выложить в глубокую миску.Чтобы капуста осталась хрустящей, нарезаем ее не слишком мелко.

Очистите морковь. Нарезать ее при помощи ножа тонкими брусочками (можно натереть на терке для корейской капусты). Морковь добавляйте по вкусу 1-3 штуки.

Готовим маринад:

В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар и вливаем растительное масло. Все ставим на огонь. Пропорции соли, сахара и уксуса при желании и вкуса можно изменить. Ждем когда маринад закипит, а сахар и соль растворятся. Добавляем уксус, (лавровый лист и душистый перец по желанию) Снимаем с огня и даем немного остыть.

Капусту с морковью перемешать и добавить клюкву, одну горсть на один килограмм капусты.

Залить капусту маринадом и на два дня поставить под пресс. Закуска из маринованной капусты с клюквой готова.

Приятного аппетита!

Маринованная капуста со свеклой за сутки

Такая капуста готовится очень быстро и просто за сутки. Притягивает своим красивым и ярким цветом. Хранить такую капусту долго не рекомендуется.


Есть у меня очень интересный и простой рецепт, который остается актуальным долгое время, в любое время года. Маринованная капуста со свеклой — отличный вариант для закуски, а так же в виде отдельного блюда на праздничный стол. К тому же капуста содержит огромное количество витаминов, что положительно сказывается на здоровье. Приготовление занимает не больше часа, а какой получается результат.

Вкусная маринованная капуста со свеклой, рецепт приготовления

Продукты:

  • Средний вилок белокочанной капусты - 2 кг
  • Свекла -1 2 шт
  • Морковь – 1-2 шт
  • Репчатый лук – 1 шт
  • Чеснок -2 головки
  • Сахар – 150 гр
  • Соль – 2 ст л
  • Вода – 1 л
  • Растительное масло -100 мл
  • Уксус 6% – 150 мл
  • Специи — лавровый лист 4-5 штук, перец горошком 5-6 штук, перец душистый

Приготовление:

Подготавливаем овощи, моем и чистим капусту, свеклу, морковь и чеснок. Капусту режем на две равные половины и удаляем кочан, далее шинкуем крупными квадратами 3 на 3 сантиметра или просто оставляем большими дольками, как вам больше нравится.

Очищенную морковь нарезаем брусочками. Свеклу нарезаем кружочками. Чеснок очищаем и произвольно нарезаем на мелкие кусочки.

Лук с морковью, потом свекла.

Следующий слой капуста.

Повторяем, пока овощи не закончатся. Должно получиться несколько слоев. Сверху кладем несколько зубчиков чеснока и посыпаем все приготовленной половиной сахара и соли. Оставляем овощи на полчаса.

Маринад

Так как рецепт у нас маринованной капусты со свеклой и чесноком, приготовим маринад. Приступаем.

Ставим кастрюлю с водой на огонь и ждем, пока закипит. После, помещаем в кастрюлю оставшиеся соль и сахар и приготовленные специи, даем покипеть буквально 5 минут и выключаем. Добавляем уксус и растительное масло и хорошо перемешиваем.

Пока маринад горячий, им нужно залить овощи и хорошо их утрамбовать, так чтобы маринад выступил сверху.

Потом необходимо поместить будущую маринованную капусту под гнет. Удобнее всего положить сверху тарелку и поставить что-то тяжелое, к примеру, банку, наполненную солью или же водой.

Настаивать капусту нужно в тепле, на кухне, 1-2 дня, а далее плотно уложить в чистые литровые банки и поставить в холодильник еще на день.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Этот овощ хорош абсолютно в любом виде: жареная, тушёная, солёная и маринованная, свежая и запечённая. Любят капусту все, в особенности женщины-хозяюшки, потому что рецептов её приготовления бесчисленное множество. Таким образом можно удивлять и радовать свою семью постоянно новыми вкусными блюдами, не требующими ни особых материальных затрат, ни долгого процесса готовки, ни кулинарной виртуозности. Итак, изучайте, как готовится капуста, маринованная со свеклой, быстрого приготовления, рецепт очень простой.

По данному рецепту можно сделать потрясающую закуску из капусты со свёклой. Для маринования капусты таким способом понадобятся следующие ингредиенты:

- вилок капусты весом около 1,6-1,8 кг;
- 1 свёкла средних размеров;
- 6-7 долек чеснока;
- вода - 1 л;
- горошины перца - 10 шт.;
- 9% уксус - 1/2 ст.;
- соль - 3 ст. л.;
- листики лавровые - 1-2 шт.;
- сахарный песок - 3 ст. л..

Рецепт с фото пошагово:

1. Капустный кочан нужно нарезать на крупные квадратики.

Кстати, на нашем сайте вы можете узнать, как готовятся самые полезные и вкусные .


2. Свёклу трут на крупной тёрке или на тёрке для корейской морковки, или нарезают тонкой аккуратной соломкой.


3. Чесночные дольки режутся маленькими кусочками или тонкими пластинками.


4. Затем надо перемешать всё в большой посуде, потом уложить в стеклянную 3-х литровую банку. Теперь пришло время маринада. В кастрюльку наливается 1 литр воды; добавляется по 3 столовые ложки сахара и соли (обычной, не мелкой «Экстры»), 10 горошин перца, несколько листиков лавровых на свой вкус. Ставится всё это на огонь, закипает, минут десять кипит и убирается с огня. Горошины перца и лавровые листы надо выкинуть, влить половину стакана уксуса. Когда маринад слегка остынет (чтобы не сильный кипяток был, но достаточно горячий), влить его в банку с капустой. Закрыть крышкой, остудить. Остывшая капуста помещается в такое место, чтобы там было прохладно.


По истечении суток можно звать всех к столу на вкусную, хрустящую, маринованную капусту со свёклой. Подойдёт она и кашам (гречневой, рисовой, ячневой, пшённой), и к мясным и рыбным блюдам. Но, бесспорно, ни одно сочетание не сможет сравниться с Капуста, маринованная со свеклой, быстрого приготовления во вкусе совмещает и сладость и чуть-чуть кислинки. А свёкла какая вкусная получается в этом рецепте!
Советы:
1. Если кочан капусты не крупный, а несколько мелких, то можно не на квадраты резать их, а на 4-5 частей;
2. Кто любит остренькое может добавить в капусту жгучий красный перец;
3. Можно и прохладный маринад в капусту вливать, на вкус ничего не изменится, только мариноваться она будет подольше;
4. Хранить капусту нужно в стеклянной банке с капроновой крышкой в погребах или холодильниках. Хранится она идеально и сможет простоять до конца зимы. Хотя, нет – такая капуста не задержится до конца зимы, уж слишком она вкусная и съедается мгновенно.

Для заготовок на зиму можно использовать капусту со свеколкой. Такое сочетание овощей отличается красивым цветом полученного блюда, приятным хрустом, пряностью и легкой остротой. Его хорошо подавать к блюдам из картофеля, мясу, рыбе или есть самостоятельно. Существует несколько рецептов приготовления вкусной закатки.

Маринованная капуста быстрого приготовления

  • Время: 12 часов.
  • Количество порций: 12 персон.
  • Сложность: средняя.

Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления готовится всего за полдня. Уже через 12 часов настаивания в банках ее можно есть. Получившиеся ароматные кусочки приятно хрустят, сохраняют пользу витаминов и минералов. Чеснок придает легкую остроту блюду, консервирует его.

Ингредиенты:

  • капуста – 2 кг;
  • свекла – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 5 зубков;
  • вода – 1,1 л;
  • 9%-ный уксус – 150 мл;
  • соль – 2 ст.л.;
  • сахар – 6 ст.л.;
  • масло – ½ стакана;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • черный перец – 6 горошин.

Способ приготовления:

  1. Кочан нарезать квадратами.
  2. Сырые свеклу и морковь нашинковать брусочками.
  3. Чеснок нарезать пластинками.
  4. Уложить овощи в трехлитровую банку слоями: капуста, свела, морковь, чеснок. Последними уложить свеклу, морковь, утрамбовать.
  5. Вскипятить воду со специями, вынуть лавровый лист, добавить масло, уксус, залить горячим маринадом овощи.
  6. Оставить на 12 часов в тепле под крышкой.

Рецепт в банках на зиму

  • Время: сутки.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Сложность: средняя.

Квашеная капуста со свеклой в банках крупными кусками на зиму пригодится на каждый день. Она имеет красивый цвет, приятный ароматный вкус, горчинку за счет добавления чеснока и специй. Крупные дольки должны пропитаться маринадом, поэтому время приготовления длится 24 часа.

Ингредиенты:

  • капуста – 2 кг;
  • свекла – 1 шт.;
  • чеснок – ½ головки;
  • вода – литр;
  • сахар – 3 ст.л.;
  • крупная соль – 3 ст.л.;
  • перец душистый – 10 горошин;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • 9%-ный уксус – 100 мл.

Способ приготовления:

  1. Нарезать кочан крупными кусками, свеклу – соломкой.
  2. Чеснок разрезать на несколько частей.
  3. Овощи смешать, выложить в банку.
  4. Смешать воду со специями, варить 10 минут, вынуть перец, лавровый лист, влить уксус, слегка охладить.
  5. Влить в банки маринад, остудить, переставить в холодильник на сутки.

Пелюстка со свеклой

  • Время: 4 дня.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Сложность: средняя.

Капуста со свеклой на зиму в виде тонких квадратиков носит название «Пелюстка» (с украинского переводится как лепестки). Она красиво выглядит, имеет сочный вкус, приятный пряный аромат. Из полутора килограммов сырья получается 6 л заготовки.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 кочан;
  • свекла – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – головка;
  • вода – литр;
  • сахар – 150 г;
  • соль – 2 ст.л.;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • перец черный – 2 горошины;
  • растительное масло – 3 ст.л.;
  • 9%-ный уксус – 150 мл.

Способ приготовления:

  1. Нашинковать кочан на квадратики, измельчить чеснок пластинками, сделать свекольные и морковные брусочки.
  2. Воду смешать со специями, вскипятить, залить уксус, охладить.
  3. Наполнить банки овощами слоями, залить маринадом, маслом. Оставить под крышкой в темноте на 4 дня. Хранить в холодильнике.

Как засолить капусту со свеклой

  • Время: 3 дня.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Сложность: средняя.

Рецепты капусты со свеклой предполагают не только маринование овощей, но и засолку. Грузинское блюдо, описанное далее, отличается хрустящим ароматным вкусом, имеет необычный привкус за счет добавления корня сельдерея и красного жгучего перца.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 кочан;
  • свекла – 2 шт.;
  • чеснок – 7 зубков;
  • черешковый сельдерей – 125 г;
  • красный острый перец – 1 стручок;
  • вода – литр;
  • соль – 1,5 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Нарезать кочан широкими прямоугольниками, морковь, свеклу и чеснок соломкой, сельдерей порубить, острый перец порубить колечками.
  2. Смешать овощи, разложить по банкам, залить горячим рассолом из соли и воды.
  3. Придавить тарелкой, оставить на суточное хранение в комнате и еще на 2 дня – в холодильнике.

Видео

Здравствуйте, хозяюшки! Здесь вы найдете рецепт приготовления вкусной маринованной капусты с моими фото и описанием. Эта маринованная капуста готовится со свеклой, которая окрашивает капусту в красивый розовый цвет. Поэтому и называется такая капуста «Пелюстка», что в переводе с украинского языка означает «лепесток». То есть готовая капуста похожа на лепестки цветка.

Готовится такая капуста быстро. Я обычно делаю в трехлитровой банке, так мне удобнее ее хранить. Но можно приготовить в любой емкости или кастрюльке. Времени на все процессы понадобится около получаса. И 12 часов для маринования.

Стоимость такого блюда невысокая. Но на рынке такую капусту продают за немаленькие деньги (что очень странно). Поэтому советую готовить маринованную капусту самостоятельно — это и быстро, и недорого, и вкусно.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:


  • капуста белокочанная — 2 кг
  • свекла — 2 шт. средние (около 300 гр.)
  • морковь — 1 шт. средняя
  • чеснок — 5 зубчиков

Для маринада:

  • вода — 1,1 л
  • уксус — 150 мл
  • сахар — 6 ст. л. сахара
  • соль — 2 ст.л.
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • лавровый лист — 3 шт.
  • перец горошком — по вкусу

Маринованная капуста со свеклой: способ приготовления.

Вначале подготовьте капусту. Вымойте ее и удалите верхние плохие листья. Далее нарежьте капусту квадратиками, шинковать не надо. Нарезка капусты занимает буквально пару минут.

Теперь очередь свеклы. Ее тоже нужно помыть и почистить. Далее свеклу нарезаем брусочками (можно кубиками или любым удобным способом).

С морковью поступаем так же, как и со свеклой. Помыть, почистить, нарезать брусочками.

Очищенный чеснок порезать пластинами.

Все, овощи готовы. Теперь нужно уложить их в трехлитровую банку. На дно кладете капусту, сверху немного моркови, свеклы и чеснока. И так далее выкладываете все овощи слоями, утрамбовывая их. Последний слой должен быть свекольно-морковный.

Когда овощи сложены в банку, варим маринад. В кастрюлю наливаете воду (литра обычно не хватает, чтобы наполнить банку, поэтому берите литр и 100 мл). В воду насыпаете сахар, соль, лавровый лист, перец горошком (можно и молотый). Доводите до кипения и полностью растворяете сахар и соль в воде.

В конце наливаете уксус и выключаете нагрев.

Лавровый лист уберите. Остальной маринад сразу же наливаете в банку с овощами. Заливать капусту нужно горячим маринадом, при этом маринад должен полностью покрыть овощи. Сверху налить еще пару ложек растительного масла. Банку закрываете крышкой и оставляете при комнатной температуре мариноваться нашу вкусную капусточку на 12 часов.

Если делаете в кастрюле, то капусту после того, как залили маринадом, надо накрыть перевернутой тарелкой и поставить на нее гнет.

Я обычно готовлю такие овощи вечером. Маринованная капуста по этому рецепту уже утром вкусная и ее можно кушать в качестве салата на .

Маринованная капуста получаете ярко-розовая, хрустящая, кисло-сладкая. Ну очень вкусная! Морковь и свекла тоже уходят на ура. Очень рекомендую приготовить такую нарядную заготовку!

Удивительный рецепт немецкой красной капусты бабушки Жанетт

Недавно я ходил обедать в дом моей большой семьи, и они подали это блюдо. Это было просто фантастично! По общему признанию, мне нравится капуста. По общему признанию, я не особо разбираюсь в гвоздике. Но, вместе взятые, ужасно вкусно. После того, как я узнал, что рецепт был отсюда, я сразу же посмотрел на него и был удивлен тем небольшим откликом, который был получен. Я должен сказать, что, вероятно, пропустил бы этот рецепт, если бы так мало людей попробовали его.Как здорово, что у меня появилась возможность попробовать этого хранителя рецепта. Пока мы говорим (правда), он лежит у меня на плите, и я собираюсь готовить его в соответствии с указаниями в течение полных 2 часов. Я не понаслышке знаю, что оно того стоит. Я бы ничего не изменил!

Это действительно хорошая еда, и ее очень легко приготовить (не могу себе представить, что на приготовление у кого-то уйдет 20 минут - скорее, пять)! Следуя советам других обозревателей, я уменьшил количество сахара на одну столовую ложку и использовал только одну чайную ложку кошерной соли.Я, наверное, тоже на столовую ложку не хватило 1/3 стакана уксуса. Не было молотых гвоздик, поэтому бросил в него 3-4 целых гвоздики. Результат вызывал привыкание! Не хотел бросать это есть! Я скептически относился к увеличенному времени приготовления, но, попробовав примерно через 45 минут, нет сомнений, что позже станет намного лучше. Яблоко (я очистил свое) практически исчезло в процессе приготовления, поэтому в следующий раз я могу просто использовать яблочное пюре, чтобы приготовить его еще быстрее. Это отличный гарнир к индейке в качестве менее сладкого заменителя клюквенного соуса.Я добавила его холодные остатки в бутерброд с индейкой - ням! Он также будет восхитителен с жареным цыпленком или уткой, жареной или приготовленной на пару колбасой, колбасой, запеченной ветчиной. Рекомендую удвоить рецепт. Остатки можно добавить в бутерброды с индейкой или ветчиной в холодном виде и хорошо разогреть.

Я сделала это на рождественский ужин, потому что его хотели мой муж и бабушка. В детстве не любила кисло-сладкую капусту и то, как она пахнет во время готовки, но после дегустации - я новообращенный! Единственное, что я сделал, - это один нарезанный кубиками лук.Многие другие члены семьи, которые не едят капусту, тоже любили ее. У нас оказалась пустая миска, и я удвоил рецепт!

Этот рецепт был восхитителен! Я сделал это для вечеринки в честь дня рождения Октоберфеста. Во время приготовления пахло ужасно, поэтому я немного нервничал, но результат того стоил. Единственная проблема, с которой я столкнулся, заключалась в том, что я хотел бы заработать больше 🙂

Это действительно хорошо. Впервые я сделал это так, как написано, за исключением того, что последовал совету других рецензентов и уменьшил количество сахара и добавил чеснок.Не мог перестать есть. Это так вкусно и аппетитно !! Сейчас делаю свои вариации. Я использовал EVOO вместо масла. Я добавила семена горчицы и слегка раздавила горошины черного перца. Я люблю их кусать! Я тоже добавила лук. Я утроил рецепт, бросил все в мультиварку и варил на сильном огне 4 часа. Я кладу их в банки и ставлю в холодильник. Использовал их как соленья или приправу для гамбургеров / бутербродов. Я подавал их всякий раз, когда подаю жаркое или жареное мясо. Он дает резкий освежающий контраст вкуса и аромата.Я даже положила небольшое количество на небольшие квадраты тостов и ветчины, посыпанные горчицей. Подают их как тапас с большим ледяным кувшином сангрии. Это было очень популярно. Я даже ел его на завтрак с яичницей и беконом.

«Выложите все ингредиенты в кастрюлю и готовьте». Легче не становится. Результат идеально передает мягкую сладость капусты, все ингредиенты усиливают вкус, не конкурируя.

Я покупал ту же краснокочанную капусту в небольшом ресторане в хлеву для скота на западе, штат Техас.(в том же городе, что у них есть всемирно известный вестфест) Я везде искал его, и теперь моя жизнь завершена, я добавил 1 ч. семян каррауэй, чтобы придать ему немного аромата ржаного хлеба

Моим детям это блюдо нравится, конечно, оно делает этот рецепт хранителем.

Я никогда раньше не ел этого, но сегодня я приготовил его для ужина в немецкой тематике. УДИВИТЕЛЬНО! Единственное, что я сделал, это добавил нарезанный лук и положил в него еще немного гвоздики (потому что я ОБОЖАЮ гвоздику и подумал, что она будет отличной).Другая дама принесла другую версию этого и вложила в свое семя тмина. Может быть, в этом рецепте подойдет что-то другое 🙂 Большое спасибо за этот замечательный рецепт !!

Я использую этот рецепт много лет. Я немного сократил потребление сахара. Добавляйте немного пива во время готовки. Я подаю, когда делаю вареники. Моей семье это нравится.

Рецепт тушеной красной капусты | ChefDeHome.com

Эта восхитительная кисло-сладкая тушеная краснокочанная капуста идеальна для рождественского ужина.Мой современный взгляд на эту великолепную пикантную сторону - без рафинированного сахара, подслащенный яблоками, без сливочного масла, и он готов в Instant Pot всего за 6 минут. Веганский, без глютена и палео.

О, и не волнуйтесь, если у вас нет Instant Pot. Я также включил инструкции по приготовлению этого рецепта в простой голландской духовке / сковороде с тяжелым дном. (отметьте в примечаниях)

Хорошо, тогда. Пора приготовить тушеную краснокочанную капусту. Для всех, кто всегда задавался вопросом, что делать с краснокочанной капустой, кроме как бросить ее в пищу.. Этот рецепт НЕОБХОДИМО попробовать! Если вы любите капусту в супах, вам обязательно понравится эта тушеная пикантная капуста. От великолепного цвета до аромата я почувствовал себя приготовленным на кухне праздничным ужином.

Не ждите. Пиршешь!

Тушеная краснокочанная капуста - очень простой рецепт. Можно сказать, аромат находит себя в этом. Никакой особой работы. Просто положите ингредиенты в кастрюлю и готовьте. По крайней мере, так я научился это делать. Каждый раз, когда я готовлю немного, мы едим это вместе со всеми блюдами.. Эти сочные кусочки вареных пропитанных ароматом яблок ... (вы можете заметить их на фотографиях?) Действительно мои любимые.

Вишал не такой уж вегетарианский фанат. И не большой поклонник уксуса. Вдобавок ко всему, мне нравится контролировать его потребление сахара. Так что я не люблю готовить для него много сахара. При создании этого рецепта моей задачей было приготовить рецепт тушеной капусты, который ему понравится и который я люблю подавать.

Итак, что касается тушеной краснокочанной капусты, я внес некоторые изменения.

1) Во-первых, я решил полностью отказаться от сахара-рафинада.В этом рецепте используется сироп агавы, который мне сейчас очень нравится. Агава имеет низкий гликемический индекс, и небольшое количество имеет большое значение.
2) Я добавил 2 очищенных и нарезанных кубиками яблока, чтобы придать ему естественную фруктовую сладость без сахара. Кстати, в этом нет ничего современного. Тушить краснокочанную капусту с яблоками так же стара, как курица и пельмени.
3) Кроме того, я использовал яблочный уксус вместо красного вина, которое не такое острое и дает капустный привкус, не делая его слишком кислым. Это было как нельзя кстати для моей семьи.Мы наслаждались им с каждым приемом пищи. (остается в холодильнике в течение недели)

4) Я не допила тушеную капусту на сливочном масле (традиционном), так как она была восхитительной как есть. Если вы предпочитаете, перед подачей на ужин посыпьте горячую капусту сливочным маслом. Аромат и внешний вид этой пикантной тушеной капусты с маслом неизменно производят на гостей восхитительное впечатление.

Ярлык для приготовления красной капусты, также известной как Красная капуста быстрого приготовления:

Приготовить красную капусту очень просто.Просто нужно время, пока она не дойдет до идеальной нежной капусты с еще небольшим кусочком (не кашицеобразным). Чтобы ускорить этот процесс, я следил за 10-минутным приготовлением в моем растворе Instant Pot.

С тех пор, как я владел Instant Pot 2 года назад, и это изменило мою жизнь. Раньше у меня была скороварка, но после Instant Pot я стал использовать ее чаще, чем плиту.

Одно из преимуществ Instant Pot - быстрое приготовление большого количества мяса, злаков, бобовых и овощей, для приготовления которых в противном случае требуется много времени.Как мой Instant Pot Pho. Бульон готовится более 8 часов. В горшочке быстрого приготовления это вопрос 45 минут. Удивительно и так удобно. Не так ли?

Помимо длительного времени приготовления, тушение (поджаривание и приготовление в жидкости) - еще одна вещь, которую прекрасно выполняет Instant Pot. Вы можете обжарить мясо / овощи в кастрюле на настройке соте. Затем просто добавьте жидкость и позвольте плите творить чудеса. Рецепт тушеной красной капусты требует 30 минут приготовления. В IP нужно 6 минут. И капуста получается идеально нежной.У него небольшой кусочек, который мы желаем от тушеной капусты. Тем не менее, это не мягко.

Друзья, этот рецепт тушеной красной капусты идеально подходит для рождественского ужина. Посмотрите на цвета. Разве это не восхитительно выглядит? Итак, в следующий раз, когда вы принесете домой краснокочанную капусту, попробуйте этот рецепт. Совершенствуйте его перед предстоящим праздничным ужином.

Желаю вам прекрасного дня впереди.

-Savita

Маринованная краснокочанная капуста быстрого приготовления - детоксикация

Если вы никогда ничего не мариновали и не ферментировали, то лучше всего начать с этой маринованной красной капусты быстрого приготовления.Это просто, без суеты, без беспорядка, и все, что вам нужно, - это кочан капусты, соль хорошего качества, банка и несколько других ингредиентов, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне. На приготовление квашеной капусты у вас уйдет примерно 10 минут, а в холодильнике она продержится до одного месяца.

Почему маринованные?

Что мне нравится в мариновании и ферментации, так это огромное количество вкусовых возможностей. Каждая партия, которую я делаю, немного отличается от предыдущей. Мгновенное маринование - это более быстрый и, как правило, более простой способ насладиться овощами, чем ферментация.Он не сохранит вашу еду почти так же долго, как традиционный процесс, но он вкусный и экономит время. Вместо бактерий, вызывающих брожение, в маринаде быстрого приготовления используется уксус для придания аромата и консервации овощей. Как правило, вы помещаете продукты в стеклянную банку или контейнер, пригодный для пищевых продуктов, а затем засыпаете овощи смесью уксуса, соли, натурального сахара и специй. Затем банку следует накрыть и оставить при комнатной температуре примерно на 24 часа, чтобы дать ароматизаторам проникнуть, прежде чем поместить в холодильник.Приготовленные таким образом маринованные овощи хранятся в холоде несколько недель.

Почему краснокочанная капуста?

Красная капуста, также известная как пурпурная, содержит фитонутриенты, что делает ее отличным противовоспалительным продуктом. Это отличная пища для детоксикации и устранения вредных химикатов и гормонов, содержащихся в продуктах питания, воде и загрязнителях воздуха. Его свойства удаления отходов и особенно полезны для здоровья нашей печени, пищеварительного тракта и толстой кишки.

Маринованная краснокочанная капуста быстрого приготовления

Детоксикация + противовоспалительное действие В эту маринованную краснокочанную капусту быстрого приготовления входит всего шесть ингредиентов.Не стесняйтесь добавлять другие травы и специи, если хотите. Маринованная капуста универсальна и может храниться в холодильнике около месяца, так что приготовьте ее под рукой. Он придает аромат и цвет свежему салату, яркий аромат и цвет чаше будды и землистые нотки завертке из капусты.

Автор: Active Vegetarian

  • 1 кочан 2–3 фунта красной капусты
  • 1/2–1 столовая ложка нерафинированной морской соли
  • 2/3 стакана яблочного уксуса
  • 1/2 стакана дистиллированной воды
  • 2 столовые ложки сырого меда или кленового сиропа
  • перец свежий молотый по вкусу
  • Удалите грубые внешние листья капусты.Промойте капусту в холодной воде. Ножом из нержавеющей стали разрезать капусту на четвертинки и сердцевину. Тонко нарежьте тем же ножом или мандолиной, затем переложите капусту в большую миску.

  • Добавьте 1/2 столовой ложки соли и яблочного уксуса, массирующими движениями массируйте листья, затем попробуйте. На вкус он должен быть слегка солоноватым, но не слишком сильным. При необходимости добавьте еще соли.

Массаж капусты поможет разрушить клеточную стенку, смягчить ее и придать ей мягкий, приготовленный вид.Добавление соли и уксуса также поможет, потому что кислота уксуса также помогает расщеплять его, а соль помогает вытягивать воду, делая капусту более мягкой. Чем дольше вы будете массировать его, тем мягче он станет. В банке или небольшой миске смешайте воду, мед (или кленовый сироп) и свежий молотый перец. Это ваш рассол. Переложите массированную капусту в большую стеклянную банку, оставив наверху 2-сантиметровое пространство. В зависимости от размера капусты вам могут понадобиться две банки. Залить капусту рассолом и накрыть крышкой. Теперь вы можете остановиться прямо здесь и наслаждаться капустой как есть, но я предпочитаю оставить ее при комнатной температуре на 2-24 часа. Каждый раз, проходя мимо банки, встряхните ее несколько раз, чтобы сохранить вкус. После того, как капуста замаринована по своему вкусу, храните ее в холодильнике до 4 недель. Надеюсь, вам понравится этот простой, но вкусный рецепт!

Посвящается вашему здоровью и благополучию,

Капуста быстрого приготовления - легкий гарнир!

Размещено: · Обновлено: автор: Tonje

Эта легкая Капуста быстрого приготовления - фантастический гарнир, идеально подходящий к любому блюду.Мягкая намазанная маслом капуста мягкая, но ароматная, и ее очень просто приготовить всего за 15 минут!

Перейти к:

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Подробнее об этом читайте в политике конфиденциальности .

Вареная или вареная капуста - традиционный гарнир. В последние годы он стал очень популярным, так как низкокалорийный и подходит практически для большинства диет.

Я уже делился своими любимыми обжаренными красными капустами и краснокочанными капустами в медленном приготовлении, но приготовление капусты под давлением - мой любимый способ приготовления белокочанной капусты.

Почему вам это понравится

  • Легкий гарнир из капусты
  • Имеет прекрасный вкус
  • Подходит для детей
  • Прекрасно сочетается с большинством блюд
  • Низкоуглеводные и кето-дружественные

🥘 Подробнее МГНОВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ГАРНИТУРЫ Из Hint of Healthy

Состав

Капуста: В этом рецепте мы используем целый кочан белокочанной капусты. Я не рекомендую заменять ее другими видами капусты, такими как савойская или краснокочанная, поскольку они требуют других блюд.

Сливочное масло: Сливочное масло улучшает консистенцию капусты. При необходимости вы можете использовать обычное сливочное масло, безмолочное или веганское масло.

Куриный бульон: Мы всегда должны добавлять жидкость в Instant Pot, чтобы избежать появления сообщения Instant Pot о сжигании. Куриный или овощной бульон добавляет аромата, но вы также можете использовать вместо него воду.

Соль + перец: Придает блюду легкий аромат. При необходимости это, конечно, можно не указывать.

Инструкции

Вы можете найти полные инструкции + размеры ингредиентов в карточке рецептов внизу этой страницы

Один: Вымойте капусту и нарежьте небольшими кусочками.Добавьте капусту вместе с другими ингредиентами в кастрюлю быстрого приготовления.

Два: Готовьте под давлением в течение 5 минут при высоком давлении, затем 5 минут при естественном сбросе давления.

Три: Сбросьте оставшееся давление, снимите крышку и перемешайте капусту, чтобы масло распределилось равномерно. Добавьте еще приправ по вкусу и подавайте.

Верхние насадки
  • Я рекомендую нарезать капусту большими кусками, а не шинковать.Мелко нашинкованная капуста будет очень мягкой и нежной.
  • Отрегулируйте приправу по своему вкусу.
  • Вы ​​также можете использовать нарезанную или нарезанную кубиками капусту, если листья замораживаются отдельно.

Предложения по обслуживанию

Капуста быстрого приготовления лучше всего подавать в качестве гарнира на обед или ужин. Вы можете сочетать его с любым закуском, но он особенно хорош с классическим жареным ужином. Вот несколько моих любимых рецептов, которые можно приготовить из него:

Варианты

Больше аромата: Попробуйте добавить больше приправ или измельчить яблоки или лук, чтобы сделать капусту более ароматной.Сушеные травы - отличный источник аромата.

Без молочных продуктов + веганское: Используйте веганское масло, не содержащее молочных продуктов, или откажитесь от него, если хотите.

🥘 Подробнее РЕЦЕПТОВ МГНОВЕННЫХ КАШЕКОВ От Hint of Healthy

Остатки

Храните оставшуюся вареную капусту в закрытом контейнере в холодильнике до 4 дней. Разогрейте ее на сковороде или в микроволновой печи в течение нескольких минут или добавьте капусту в другие блюда, такие как запеканки и супы.

Это отличный способ приготовить капусту, так как вы легко можете приготовить большое ее количество.

Часто задаваемые вопросы Можно ли приготовить целую капусту в горшочке быстрого приготовления?

Да. Вы можете приготовить целую капусту в кастрюле быстрого приготовления, приготовив ее под давлением в течение 10 минут. Однако я рекомендую сначала нарезать его, так как это позволяет приправе равномерно распределиться по овощам.

Как удалить сердцевину с капусты?

Ядро или конец капусты жесткий и неприятный для еды.Удалите его, разрезав капусту на четвертинки, и отрежьте конец.

Возможно, вам понравятся эти рецепты

Если вы готовите этот рецепт, обязательно разместите в Instagram фото с номером #hintofhealthy ! Подпишитесь на Hint of Healthy в Instagram , Facebook или Pinterest , чтобы узнать больше о здоровых рецептах.

Рецепт

Капуста быстрого приготовления

Эта легкая капуста быстрого приготовления - быстрый, простой и вкусный гарнир.Белокочанная капуста готовится в скороварке на сливочном масле, что является традиционным капустным гарниром, намазанным маслом. Эта капуста идеально сочетается с любым закуском, подходит для рождественского ужина, жаркого по воскресеньям и многого другого!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Время достижения давления 5 минут

Общее время 20 минут

Ужин

Кухня Американская

Порций 8

Калорий 65 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Состав

США (чашки) Великобритания (мл / г)

1x2x3x

Инструкции

  • Нарежьте капусту небольшими или крупными кусками.

  • Добавьте воду, капусту, соль, перец и масло в кастрюлю быстрого приготовления. Не шевелись.

  • Закройте крышку скороварки и выберите настройку ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ или РУЧНОЙ. Установите таймер на 5 минут. Мгновенному горшку потребуется около 5 минут, чтобы набрать давление, прежде чем таймер начнет обратный отсчет.

  • Когда капуста приготовлена, дайте давлению естественным образом спуститься в течение 5 минут, прежде чем повернуть запорный клапан для сброса давления в соответствии с инструкциями производителя.Будьте осторожны, пар будет горячим!

  • Перемешайте, чтобы растопленное масло равномерно покрыло капусту, и добавьте приправы по вкусу. Перед подачей вынуть капусту из жидкости.

Примечания

  • Этот рецепт был протестирован только в растворе Instant Pot на 6 кварт.
  • Храните остатки в холодильнике до 4 дней.

Nutrition

Калорийность: 65 ккалУглеводы: 8 г Белки: 2 г Жиры: 3 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 8 мг Натрий: 209 мг Калий: 227 мг Волокна: 3 г Сахар: 4 г Витамин A: 9000 Iron 42U витамин

Ключевое слово капуста, здоровая, быстрорастворимый, кето, низкоуглеводная, скороварка, веганский

Красная капуста и оладьи - Вкусный с низким содержанием углеводов

Если вы ищете блюдо с классическим гарниром, которое быстро готовится, вкусно и полезно, сделайте горшок из красной капусты и капусты.Наш рецепт - это простая польская тушеная краснокочанная капуста в кисло-сладком соусе, которая практически не содержит углеводов и, безусловно, очень вкусна. Мы любим его с колбасой или сосисками, свининой или ветчиной. Вы можете приготовить его с любым мясом, и это надежный рецепт. Всегда идеально!

Это классический польский вариант, известный как «czerwana kaput zasmaana». В немецкой версии тушеной красной капусты обычно используются кусочки яблока (роткол). Вы увидите рецепты с использованием коричневого сахара, красного вина, лаврового листа, гвоздики и бекона.Для такого простого блюда есть много вариаций на эту тему, поэтому не стесняйтесь добавлять свои собственные штрихи, если вы сохраняете его с низким содержанием углеводов.

Польза для здоровья капусты рекламируется в течение многих лет и сегодня становится все более очевидной в здоровой кулинарии. Естественно, наполненный антиоксидантами и противовоспалительными свойствами, он должен стать основным продуктом вашего низкоуглеводного образа жизни. У нас есть много рецептов на основе капусты - это один из наших любимых!

Нажмите любую кнопку «Закрепить рецепт», чтобы сохранить в Pinterest!

Красная капуста слаще зеленой или белой капусты, и пока она готовится в уксусе, она сохраняет свой яркий цвет.Без уксуса он станет синим при приготовлении. Вкус тушеной красной капусты станет еще более выраженным при повторном нагревании на следующий день. Иногда мы даже делаем это на день заранее, зная, что запланированная на следующий день еда будет включать еще более вкусный гарнир.

Состав

Красная капуста - звезда этого рецепта. Небольшая луковица, тушенная с капустой, придает блюдам традиционный вкус. Во многих рецептах для тушения используется беконный жир, но нам нравится сливочное масло для этого блюда.Хотя сверху покрошенные кусочки бекона сделают вкус еще более приятным. Что не вкуснее с беконом? В любом случае это будет замечательно.

В некоторых рецептах используется бальзамический или красный винный уксус. Яблочный вкус тоже традиционный, поэтому мы выбрали яблочный уксус. Мы используем органический яблочный уксус Bragg. У вас могут возникнуть проблемы с поиском его на местном рынке, но вы можете заказать его здесь, чтобы получить быструю и безопасную доставку. Действительно стоит приложить все усилия, чтобы использовать лучшее. Брэгг лучший, и он сертифицирован как органический!

В качестве подсластителя мы используем жидкую стевию или капли EZ Sweetz.Количество зависит от вашего выбора, поэтому убедитесь, что вы следуете рецепту ниже. Эти подсластители - основные продукты в нашей кладовой. Вы также можете заказать их для своей низкоуглеводной кладовой. Вы можете заказать их здесь. Мы использовали жидкую стевию для этого рецепта, но в последнее время мы часто используем EZ Sweetz. Это жидкая сукралоза без наполнителей, поэтому в ней нет углеводов и привкуса.

Братвурсты, которые вы видите на фото выше, продаются в нашем местном мясном магазине. Его уместно назвать «Мясной рынок.»Щелкните, чтобы прочитать об их магазине на их веб-сайте. Они имеют дело только с местными пастухами и владельцами ранчо, которые разводят животных на мясо на свободном выгуле. Животные здоровы, выращиваются на натуральном корме и без антибиотиков. Они сами разделывают мясо в своем магазине, и оно просто свежее и восхитительное. Если поблизости есть настоящий мясной магазин или мясная лавка, и они соответствуют стандартам здорового питания, мы призываем вас платить немного больше за качество и оставаться здоровыми. Ребята, которые мы ели на Мясном рынке, были действительно восхитительны!

Мы кипятили сырые оладьи в воде в течение 10 минут, а затем жарили их на гриле на открытом воздухе.Если вы покупаете копченое или предварительно приготовленное мясо (например, колбасу или ветчину), кипячение не требуется. На выбор мы добавили в наших деток медово-горчичный продукт с низким содержанием углеводов, а также только краснокочанную капусту. Разнообразие - это, как говорится, «изюминка жизни»!

Следуйте за нами в социальных сетях - смотрите последние продукты Keto

Кето-краснокочанная капуста и сосиски - традиционный польский рецепт

Мы действительно использовали нашу оставшуюся капусту сегодня вечером с жареной говядиной Tasty Low Carb из нашего местного мясного магазина.Как мы и ожидали, сегодня вечером красная капуста оказалась даже лучше! Попробуйте этот рецепт и обязательно включите его в свой низкоуглеводный образ жизни!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

  • Растопите масло в большой кастрюле и обжарьте капусту и лук в течение 10 минут на среднем огне. Перемешайте, пока оно готовится.

  • Смешайте яблочный уксус и капли подсластителя в небольшой миске, добавьте к капустной смеси и перемешайте в кастрюле.Уменьшите огонь до средне-слабого.

  • Соль и перец по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 30 минут или до тех пор, пока она не станет мягким и не впитается. Часто помешивайте, чтобы капуста готовилась равномерно.

Убедитесь, что капуста увяла по вашему вкусу и жидкость впиталась. Диапазоны действительно различаются, и для смягчения может потребоваться меньше или больше времени. Вы также можете использовать жир бекона вместо масла, если хотите, а затем можете использовать крошеный бекон сверху для украшения. Заменитель коричневого сахара Sukrin Gold также можно использовать вместо капель, хотя количество углеводов будет увеличиваться.

калорий: 112 ккал | Углеводы: 2 г | Белки: 1,36 г | Жиры: 11,38 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 683 мг | Калий: 40 мг | Кальций: 7 мг | Чистые углеводы: 2 г

Tasty Low Carb - участник партнерской рекламной программы Amazon. Нажав на товар или рекламу Amazon, вы перенаправитесь на Amazon.com. За ваши покупки мы можем получить небольшое вознаграждение, которое поможет нам создать и поддерживать наш веб-сайт.

Связанные

Маринованная говядина и капуста быстрого приготовления

На главную »Маринованная говядина и капуста быстрого приготовления

Как аффилированное лицо Amazon и аффилированное лицо с другими предприятиями, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Тушеная говядина и капуста быстрого приготовления наверняка станет яркой звездой вашего меню на День Святого Патрика. Скороварка или Instant Pot - самый простой и быстрый способ приготовить нежную и сочную солонину и капусту.

Этот простой рецепт из солонины и капусты перевернет все, что вы думали о солонине, с ног на голову.

Во-первых, этот рецепт Instant Pot очень быстр! В то время как солонина, приготовленная на медленном огне, должна готовиться весь день, время ее приготовления в скороварке составляет 90 минут.И что самое приятное, благодаря вашей скороварке большую часть времени вы проводите без рук!

☘️ Приготовьтесь насладиться этим замечательным классическим ирландским блюдом как раз вовремя, чтобы отпраздновать День Святого Патрика. ☘️

Этот рецепт можно сочетать с Сливочное картофельное пюре быстрого приготовления и Чизкейк Nutella Rolo в скороварке на десерт

Обновление: С тех пор, как я впервые опубликовал этот рецепт много лет назад, я готовил это блюдо бесчисленное количество раз.Этот пост был обновлен, чтобы ответить на распространенные вопросы читателей о приготовлении солонины и капусты, а также посмотреть видео, чтобы вы сами могли убедиться, насколько это просто. Наслаждаться!

Нажмите здесь, чтобы закрепить позже

Что такое солонина?

Начнем с основ: что такое солонина? Нет, это не имеет отношения к кукурузе. Скорее, солонина - это грудинка, посоленная для превращения ее в солонину.

(«Кукуруза» относится к большим «зернам» каменной соли, традиционно используемой для обработки мяса.Этот процесс вяления сохраняет мясо идеально влажным и придает ему фирменный розовый цвет.)

Когда я рос, я вообще избегал солонины - по какой-то причине я ожидал резиновых мясных консервов, а не нежной и сочной грудинки, которая есть на самом деле.

Даже моя разборчивая дочка была шокирована тем, насколько ароматной и вкусной получилась эта солонина быстрого приготовления!

Как правильно выбрать мясо?

Для рецепта солонины и капусты быстрого приготовления ищите плоскую грудинку из солонины.Обычно это довольно однородный плоский кусок мяса, который готовится более равномерно, чем остроконечная грудинка.

Грудинка плоской обрезки также выглядит лучше, чем грудинка остроконечной резки. Кроме того, слой жира на дне разреза тает в скороварке, создавая шелковистый и ароматный сок для этого блюда.

💡 Для достижения наилучших результатов начните с мяса однородной толщины . Это гарантирует, что ваше мясо будет готовиться в скороварке полностью и равномерно.

Если у вас получится слишком большая порция мяса для вашей скороварки, просто разрежьте грудинку пополам или меньшими кусками и выложите ее как можно лучше внутри миски.Не давите мясо внутри.

Как приготовить солонину и капусту в электрической скороварке ЛЮБОЙ марки

Этот рецепт солонины и капусты будет работать с электрическими скороварками любого производителя, включая Instant Pot, Ninja Foodi или Power Pressure Cooker XL.

  1. Для начала промойте кусок говядины в холодной воде. Это удалит излишки соли от застывания.
  2. Затем смешайте приправы, лук и чеснок в кастрюле под давлением.Выложите мясо на решетке над ароматическими добавками. (Примечание: решетка не нужна, но она немного облегчает извлечение мяса.)
  3. Затем влейте литр говяжьего бульона. Бульон должен доходить как минимум до середины края мяса в кастрюле.
  4. Теперь просто закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 90 минут. После 10-минутного естественного сброса давления вы можете переключить рычаг для быстрого сброса давления. Когда вы снимаете крышку, будьте готовы к фантастическому выпуску восхитительно пахнущего пара.
  5. Осторожно переложите мясо в зону отдыха, пока готовите картофель, морковь и капусту. Время приготовления овощей в скороварке составляет 3 минуты, так что вам не придется долго ждать.

Если вы только начинаете пользоваться кастрюлей быстрого приготовления / скороваркой, ознакомьтесь с нашим Руководством по началу работы с здесь, и у нас есть простые рецепты для начинающих.

Очень важно готовить овощи после того, как мясо будет готово. , потому что 90 минут в скороварке превратят нежный картофель и морковь в кашицу.

Таким образом, мы можем использовать ароматную кулинарную жидкость из говядины для приготовления овощей, которые приобретают весь этот вкусный аромат, не будучи пережаренными.

Могу ли я использовать пакет с приправой для тушеной говядины?

Главное - использовать пакет с приправой, который может идти в комплекте с вырезкой грудинки.

Если к вашей грудинке не прилагался пакет со специями, выберите ароматную смесь маринованных специй. McCormick делает отличную смесь пряностей для маринования, которую можно найти в большинстве продуктовых магазинов.

Или вы можете приготовить себе приправу по этому рецепту. Возможно, у вас уже есть все специи под рукой!

Как подать солонину и капусту быстрого приготовления в горшочке

После того, как мясо остыло, а овощи приготовлены до совершенства, пора подавать потрясающие солонину и капусту в скороварке.

Чтобы разрезать мясо, нарежьте ломтиком поперек волокон, расположив нож перпендикулярно натуральным волокнам, которые вы видите в мышцах грудинки.

Осторожно нарежьте солонину тонкими ломтиками. Подавайте их вместе с нежным и ароматным картофелем, морковью и капустой, чтобы получилось сытное и в то же время легкое ирландское блюдо.

☘️ Этот обед станет прекрасным ужином в День Святого Патрика. Подавайте его со стороной Irish Soda Bread и налейте себе и своим гостям стакан Guinness, чтобы ощутить полное настроение! ☘️

Попробуйте один из этих восхитительных десертов Дня Святого Патрика:
☘️ St.Patrick’s Day Rice Krispies Treats - это веселый, быстрый бело-зеленый десерт.
☘️ Если вы хотите чего-то более декадентского, попробуйте эти очаровательные Boston Cream Cupcakes .
☘️ Или, для более прохладного десерта, приготовьте этот двухкомпонентный пирог с мороженым с мятой и шоколадной крошкой .

Как хранить и использовать остатки соленой говядины и капусты

Если по этому рецепту получается слишком много солонины и капусты для ваших нужд, вам повезло. Из соленой говядины получаются восхитительные остатки!

Храните солонину и капусту в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.

Для великолепного завтрака вы также можете использовать оставшуюся солонину, чтобы заменить часть колбасы и ветчины в нашем пироге для любителей мяса быстрого приготовления.

Или попробуйте один из этих фантастических рецептов солонины:

Состав

  • 3 фунта плоской говяжьей грудинки с приправами
  • 4 стакана говяжьего бульона
  • 1 большая луковица, разрезанная на четвертинки
  • 8 зубчиков чеснока
  • 6 средних красных картофелей, разрезанных на четвертинки
  • 3 большие моркови, нарезанные кусочками по 2 дюйма
  • 1 небольшая капуста, нарезанная 6 дольками

Инструкции

  1. Промойте солонину холодной водой, чтобы удалить излишки соли и геля.
  2. Смешайте пакет с приправой, лук и чеснок в кастрюле для приготовления под давлением. Поставьте металлическую решетку на дно скороварки, на решетку поместите солонину. и залить сверху говяжьим бульоном.
  3. Зафиксируйте крышку на месте. Выберите высокое давление и время приготовления 90 минут.
  4. Когда время приготовления закончится, выключите скороварку. Дайте давлению естественным образом спуститься в течение 10 минут, а затем быстро сбросьте давление. Когда клапан упадет, осторожно снимите крышку.
  5. Выложите приготовленную солонину из кастрюли под давлением на блюдо или разделочную доску. Нарежьте мясо поперек волокон и накройте алюминиевой фольгой до подачи. Снимите решетку с кастрюли.
  6. Добавьте картофель, морковь и капусту в бульон в кастрюле. Закройте крышку. Выберите высокое давление и время приготовления 3 минуты.
  7. Когда время приготовления закончится, выключите скороварку и воспользуйтесь быстрым сбросом давления. Когда клапан упадет, осторожно снимите крышку.
  8. Проверьте картошку вилкой. Если вы хотите, чтобы они были более нежными, выберите Соте и тушите, периодически помешивая, пока они не достигнут желаемой нежности.
  9. Выложите морковь, капусту и картофель из кастрюли для приготовления под давлением на сервировочное блюдо.
  10. При желании процедите сок, оставшийся в кастрюле, снимите жир и переложите в соусник или миску, чтобы перелить поверх мяса.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
6
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 415 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 80 мг Натрий: 739 мг Углеводы: 41 г Волокно: 6 г Сахар: 5 г Белки: 29 г

Приготовление под давлением Сегодня мы верим в приготовление настоящих блюд из свежих и знакомых ингредиентов.

🥘 Просмотрите мою коллекцию лучших рецептов скороварки здесь, на моем веб-сайте (некоторые из моих самых популярных рецептов включают говядину и брокколи быстрого приготовления и тушеную свинину быстрого приготовления).

💬 Следите за новостями о приготовлении под давлением сегодня на Facebook и Instagram. Или присоединяйтесь к моей группе на Facebook по электрическим скороваркам, чтобы общаться с другими любителями готовки под давлением.

✉️ Или вы можете присоединиться к моему бесплатному списку рассылки! Вы будете получать только одно электронное письмо в неделю с моими последними рецептами.

🥧 Если вас интересуют не только рецепты скороварки, Я поделюсь своими другими приключениями на кухне в Barbara Bakes. Вы найдете потрясающие завтраки и хлеб, а также лучшие рецепты десертов! Проверьте это сегодня!

Прикрепите его:

Другие рецепты из говядины, которые могут вам понравиться:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

первоначально опубликовано 29 февраля 2020 г.- последнее обновление 10 ноября 2020 г.

Тушеная краснокочанная капуста (Whole30, кето)

Тушеная краснокочанная капуста - это простой, полезный и доступный способ накормить множество людей!

Всего один кочан капусты, одна красная луковица, яблочный уксус и несколько приправ - все, что вам нужно для легкого гарнира к курице, свинине, говядине или морепродуктам.

Этот полезный рецепт из красной капусты мягкий, с легким привкусом уксуса и легким привкусом.Так что он идеально подходит как для детей, так и для взрослых.

Plus Я добавлю несколько простых вариантов, если вы хотите его нарядить.

И он безглютеновый, палео, веганский и совместим с Whole30. А из-за низкого содержания чистых углеводов это еще и кето!

( Некоторые ссылки на этой странице могут быть партнерскими ссылками. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, я автоматически получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.)

Как выбрать капусту

Как и любая капуста, у вашей красной капусты должны быть плотные листья и она должна быть тяжелой для своего размера.

Некоторые рваные или обесцвеченные внешние листья вполне подойдут, просто выбросьте их, прежде чем начинать резать.

Как приготовить краснокочанную капусту

У вас будет много нарезанной капусты, поэтому возьмите большую разделочную доску и / или поставьте рядом большую миску, чтобы переместить капусту, пока вы ее прокладываете.

Следуйте фотографиям ниже: После того, как вы выбросили все рыхлые или рваные внешние листья, обрежьте корень, если он выходит из тела капусты.

Капусту разрезать пополам сверху через корень.

Вырежьте сердцевину / корень из каждой половины.

Положите половинки разрезанной стороной вниз и снова разрежьте каждую пополам вдоль.

Затем нарезать крест-накрест тонкими полосками.

Как приготовить тушеную краснокочанную капусту по рецепту

После того, как вы приготовили капусту, остальное довольно просто.

  • Очистите лук и разрежьте его пополам. Затем нарежьте каждую половинку тонкими ломтиками-полумесяцами.
  • Нагрейте масло авокадо или оливковое масло в большой голландской печи.Мне нравится такой эмалированный чугунный горшок, как этот, потому что он прочный и может служить вечно. К тому же он достаточно большой, чтобы вместить всю капусту.
  • Добавьте всю капусту и лук, а также мелкую морскую соль. Соль выводит влагу и помогает тушить овощи. Обжарьте овощи в течение 10 минут, часто помешивая.
  • Добавьте 1/2 стакана воды и 3 столовые ложки яблочного уксуса. Некоторые рецепты рекомендуют добавлять больше, так как капуста и уксус - классическое сочетание. Это то, насколько я люблю использовать, поэтому это не слишком много.Если вы не уверены, начните с этой суммы, и вы всегда можете добавить еще, если хотите. Если вы добавите слишком много, вы не сможете его убрать.
  • Обжаривайте еще 5-10 минут, в зависимости от того, насколько мягкой вы хотите капусту. Мне нравится, что у моего есть немного текстуры (например, паста al dente, если хотите), поэтому я обычно готовлю ее всего 5 минут.
  • Добавить свежемолотый черный перец и попробовать. Если хотите, добавьте еще соли, перца или уксуса.

Варианты и замены

Мне нравится эта полезная краснокочанная капуста, но есть несколько простых способов добавить еще больше аромата:

  • Добавьте 1 яблоко Granny Smith без сердцевины и нарезанное ломтиками с овощами.Не нужно чистить.
  • Очистить 1 апельсин и разрезать пополам вдоль. Затем нарежьте крест-накрест и добавьте вместе с овощами.
  • Добавьте 1/3 стакана сушеной клюквы или вишни к овощам. Даже если они старые и сухие, влага в блюде увлажнит их, и они добавят пухлые, жевательные всплески сладкого / терпкого вкуса.
  • Замените яблочный уксус на бальзамический. Это также придаст ему более сладкий / терпкий вкус.

Что подавать с тушеной краснокочанной капустой

К счастью, эта простая тушеная краснокочанная капуста подходит практически к любому основному блюду:

Его можно есть даже холодным, поэтому он идеально подходит для обедов, пикников и вечеринок.

Можно ли заранее приготовить тушеную краснокочанную капусту?

Ага! Как я уже сказал, очень холодно. Он будет храниться в холодильнике до 5 дней, но по мере того, как он будет сидеть, станет мягким и выпустит немного воды.

Можно разогреть на слабом огне на плите.

Можно ли заморозить краснокочанную капусту?

Я бы не рекомендовал это. При замерзании вся влага образует кристаллы льда. Когда он тает, он теряет много вкуса и текстуры.

Тушеная краснокочанная капуста

Этот простой и легкий рецепт создает мягкий, но ароматный гарнир, который подходит практически ко всему. К тому же он много зарабатывает, поэтому накормит много людей!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время35 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

Порций: 8 порций

Автор: Дон Байоччи

  • 1 красная капуста
  • 1 красный лук
  • 1 столовая ложка масла авокадо или оливкового масла
  • 2 чайные ложки мелкой морской соли, при необходимости еще
  • 3 столовые ложки яблочного уксуса, при необходимости еще больше
  • свежемолотый черный перец
  • Удалите все рыхлые или рваные внешние листья капусты.Обрежьте корень, если он выходит из тела капусты. Капусту разрезать пополам сверху через корень. Вырежьте сердцевину / корень из каждой половинки. Положите половинки разрезанной стороной вниз и снова разрежьте каждую пополам вдоль. Затем нарежьте крест-накрест тонкими полосками. (Пошаговые фото смотрите в посте.)

  • Очистите лук и разрежьте его пополам вдоль. Положите половинки срезанной стороной вниз и нарежьте тонкими полумесяцами.

  • Нагрейте масло в большой голландской духовке или кастрюле на среднем огне.Добавьте капусту, лук и 2 ч. Л. поваренная соль. Обжарить 10 минут, периодически помешивая.

  • Добавьте 1/2 стакана теплой воды и уксуса и продолжайте варить, периодически помешивая, в течение 5-10 минут. Чем дольше вы будете готовить, тем мягче он станет и тем больше влаги будет выделять.

  • Добавьте свежемолотый черный перец, попробуйте и добавьте еще соли, перца или уксуса, если хотите.

Варианты:
  • Добавьте 1 яблоко Granny Smith без сердцевины и нарезанное ломтиками с овощами.Не нужно чистить.
  • Очистить 1 апельсин и разрезать пополам вдоль. Затем нарежьте их крест-накрест и добавьте вместе с овощами.
  • Добавьте 1/3 стакана сушеной клюквы или вишни к овощам. Даже если они старые и сухие, влага в блюде увлажнит их, и они добавят пухлые, жевательные всплески сладкого / терпкого вкуса.
  • Замените яблочный уксус на бальзамический. Это также придаст ему более сладкий / терпкий вкус.
Он хранится в холодильнике до 5 дней, но становится мягче, когда садится.Можно есть холодным или разогреть на слабом огне на плите. Я бы не рекомендовал замораживать . При замерзании вся влага образует кристаллы льда. Когда он тает, он теряет много вкуса и текстуры.

, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, ВДОХНОВЕНИЯ И В целом ХОРОШИЙ МАТЕРИАЛ, ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МНЕ НА INSTAGRAM,


Чтобы найти другие мои любимые ингредиенты, щелкните здесь.

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *