Блюда из молока

Горячий шоколад с какао-порошком

27 июня 2022 г. от Katie

Знаете ли вы, что вкусный горячий шоколад можно приготовить только из какао-порошка ? В отличие от нашего рецепта горячего шоколада с овсяным молоком, это горячее какао готовится только из какао-порошка без шоколадных чипсов . Он на менее жирный, , но супер- шоколадный, и вкусный, .

Уютная чашечка горячего шоколада домашнего приготовления — то, что нужно в течение более прохладные месяцы но действительно можно наслаждаться круглый год ! В отличие от купленных в магазине смесей для горячего какао, этот более полезный горячий шоколад состоит всего из 3 простых ингредиентов .

Еще рецептов вкусных напитков : горячий шоколад с шоколадной крошкой, латте с овсяным молоком, тыквой и специями, полезное шоколадное молоко или кофе с арахисовым маслом.

• Почему вам понравится этот рецепт
• Ингредиенты и заменители
• Как приготовить горячий шоколад с какао-порошком
• Верхний наконечник
• Вариации
• Топпинги и добавки
• Предложения по подаче
• Хранение
• Часто задаваемые вопросы
• Еще рецепты, которые стоит попробовать
• 📖 Рецепт

Почему вам понравится этот рецепт

• Он готовится только из 3 простых ингредиентов .
• В нем используется настоящий какао-порошок — без искусственных подсластителей или искусственных ароматизаторов.
• Это молочная- бесплатно , для веганов, и без глютена.
• Это простой рецепт , который готовится в течение 5 минут .

Ингредиенты и заменители

• Какао-порошок: Выбирайте неподслащенный какао-порошок без каких-либо добавок. Имейте в виду, что вкусы какао-порошка различаются в зависимости от марки. Подойдет как натуральный какао-порошок, так и какао-порошок голландского производства, но голландский какао обычно темнее и имеет более сильный шоколадный вкус. Вы можете прочитать больше о разнице между голландским процессом и натуральным какао-порошком и голландским какао-порошком здесь.
• Молоко на выбор: Не стесняйтесь использовать свой любимый вид молока. Для нашей веганской версии горячего шоколада мы выбрали несладкое овсяное молоко, но любое немолочное молоко по выбору, такое как миндальное молоко, соевое молоко или рисовое молоко, подойдет. Подойдет и обычное молоко. Чем выше содержание жира в молоке, тем более сливочным будет ваш горячий шоколад.
• Сахар: Мы использовали кокосовый сахар, чтобы подсластить этот горячий шоколад, но вы можете использовать любой другой подсластитель, например, коричневый сахар, обычный белый сахар, мед, нектар агавы или кленовый сироп.

Как приготовить горячий шоколад с какао-порошком

Этот рецепт горячего какао очень прост в приготовлении и включает всего 3 простых шага. Ключ к сливочному горячему шоколаду, который не является комковатым, заключается в том, чтобы полностью растворить какао-порошок .

ШАГ 1: Теплое молоко. Нагрейте половину молока в кастрюле среднего размера на средне-слабом огне до горячего состояния (но не доводя до кипения ). Постоянно взбивать .

Когда он нагреется, добавьте его в маленькую миску или стеклянная банка.

ШАГ 2: Добавьте сухие ингредиенты (какао-порошок и сахар) в молоко.

И начните перемешивать венчиком, пока сахар и какао-порошок не растворятся ПОЛНОСТЬЮ .

ШАГ 3: Верните смесь какао в кастрюлю и добавьте оставшееся молоко.

Нагрейте на слабом огне до желаемой температуры и взбейте до получения однородной массы.

Top Tip

• Высококачественный какао-порошок: В этом рецепте работает как натуральный, так и голландский какао-порошок. Однако какао голландского производства имеет более интенсивный «шоколадный» горьковато-сладкий вкус, в то время как натуральный какао-порошок имеет более мягкий вкус.

Варианты

• Используйте блендер: Если у вас есть блендер со встроенным нагревательным элементом (например, блендер Vitamix или Ninja), вы можете попробовать растворить какао-порошок и сахар, взбивая в режиме супа, пока не образуется молоко. теплая и какао полностью растворилось. Я не пробовала этот рецепт с погружным блендером!
• Используйте микроволновую печь: Вместо того, чтобы нагревать молоко на плите, вы можете разогреть его в микроволновой печи (но не до кипения).
• Настройка какао-порошка: Вы можете легко изменить вкус шоколада в этом горячем шоколаде. Добавьте больше какао-порошка для супершоколадного вкуса, добавьте меньше для более тонкого шоколадного вкуса.
• Регулировка сладости: Для этого рецепта требуется 3 чайные ложки кокосового сахара. Не стесняйтесь добавлять больше или меньше, в зависимости от того, насколько сладкое вы любите.

Топпинги и добавки

• Экстракт ванили: Добавьте немного ванильного экстракта для восхитительного ванильного вкуса.
• Экстракт мяты перечной: Прекрасное дополнение, особенно во время Рождества.
• Корица: Еще одно замечательное дополнение к праздникам. Добавьте ¼ ч. л.
• Карамельный соус: Если вы любите карамельный вкус, попробуйте добавить ложку этого веганского карамельного соуса из двух ингредиентов.
• Взбитые сливки: Сверху можно приготовить домашние веганские взбитые сливки.
• Соль: Не стесняйтесь добавлять крошечную щепотку соли, чтобы усилить натуральный вкус.
• Карамельная трость: Посыпьте измельченной карамельной тростью.
• Мини-зефир: одна из самых популярных начинок для горячего шоколада. Выберите веганский зефир, чтобы сохранить веганский рецепт.

Варианты сервировки

• Завтрак: Наслаждайтесь чашкой горячего шоколада вместе с веганским банановым хлебом из 5 ингредиентов или большой тарелкой овсянки с яблочным пюре.
• Печенье: Подавайте этот домашний горячий шоколад с печеньем из двух ингредиентов с арахисовым маслом или веганским шоколадным печеньем.
• Десерты: Вместо кофе подавайте этот сливочный горячий шоколад вместе с кусочком брауни с арахисовым маслом или тыквенным брауни.

Хранение

• Храните остатки горячего шоколада в холодильнике до 1 дня. Разогрейте на медленном огне на плите или в микроволновой печи и хорошенько перемешайте.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать какао-порошок для выпечки в горячем шоколаде?

Безусловно! Однако вкус какао-порошка зависит от марки. Вы можете приготовить горячий шоколад как из натурального какао-порошка, так и из какао голландского производства. Натуральный какао-порошок обычно доступен в большинстве продуктовых магазинов. Голландское какао обычно темнее и имеет более сильный шоколадный вкус, чем натуральный какао-порошок.

Полезен ли горячий шоколад с какао-порошком?

Несладкий сырой какао-порошок содержит такие питательные вещества, как цинк, железо, селен и магний. Вместо купленного в магазине горячего шоколада этот домашний рецепт готовится только из какао-порошка и без настоящего шоколада, шоколадного сиропа или искусственных ароматизаторов. Также не используются жирные сливки, что делает его менее жирным, чем в более традиционных рецептах. При этом в рецепте действительно присутствует рафинированный сахар.

Можно ли добавить настоящий шоколад?

Можно, конечно, но тогда я бы порекомендовал попробовать наш рецепт горячего шоколада с овсяным молоком, в состав которого входит настоящий шоколад.

Другие рецепты, которые стоит попробовать

Если вы пробовали этот или любой другой рецепт в блоге, дайте мне знать, как он вам понравился,  , оставив комментарий или оценку  ниже! ПОДПИСАТЬСЯ   на рассылку новостей WSK   и получать новейшие рецепты прямо на вашу почту!

📖 Рецепт

• 1–2 ч. 2 чайные ложки шоколадной стружки на выбор (по желанию) *см. примечания

• В маленькой кастрюле

  нагрейте ⅓ стакана молока на средне-слабом огне, пока оно не станет очень теплым, но не кипящим .

• После того, как блюдо нагреется, добавьте его в маленькую сервировочную тарелку .

• Добавить какао-порошок и сахар и энергично перемешать до полного растворения . Начните с 2 чайных ложки сахара и постепенно увеличивайте количество. Вам понадобится меньше сахара, если вы добавите шоколадную стружку.

• Добавьте смесь обратно в кастрюлю и добавьте оставшееся ⅓ стакана молока . Добавьте шоколадные чипсы, если вы хотите включить их.

• Нагрейте смесь молока и какао , пока она не станет теплой и шоколад полностью не растворится. Подавать в большой кружке с начинками на выбор.

• Вкус и отрегулируйте количество сахара по личным предпочтениям.

Тсс. .. Вы можете найти подробные пошаговые фотографии прямо над этой карточкой с рецептами.

• Шоколадные чипсы: только из какао-порошка, без шоколадной крошки. Тем не менее, не стесняйтесь добавлять 1-2 чайные ложки шоколадной стружки по вашему выбору. Тогда вам нужно будет немного уменьшить количество сахара.
• Главный совет: Очень важно, чтобы какао-порошок и сахар полностью растворились. Для достижения наилучших результатов я рекомендую перемешивать небольшим венчиком.
• Какао-порошок: В этом рецепте работает как натуральный, так и голландский какао-порошок. Однако какао голландского производства имеет более интенсивный «шоколадный» горьковато-сладкий вкус, в то время как натуральный какао-порошок имеет более мягкий вкус. Добавьте больше какао-порошка для более глубокого шоколадного вкуса, добавьте меньше для более тонкого шоколадного вкуса.
• Подсластитель: Вы можете использовать любой тип сахара или другой подсластитель на выбор, например, кленовый сироп или сироп агавы. Для версии без сахара выберите стевию. Этот рецепт требует 3 чайных ложки кокосового сахара. Не стесняйтесь добавлять больше или меньше, в зависимости от того, насколько сладкое вы любите.
• Молоко: Вместо овсяного молока вы можете попробовать миндальное молоко или соевое молоко для безмолочного горячего шоколада. Рецепт также работает с обычным цельным молоком. Выбирайте цельное молоко, чтобы сделать горячий шоколад более сливочным.
• Другие дополнительные добавки : ¼ чайной ложки экстракта ванили, экстракта мяты перечной, щепотка корицы, мини-зефир (веганский), веганские взбитые сливки, веганский карамельный соус
• Используйте микроволновую печь: Вместо того, чтобы нагревать молоко на плите, вы можете разогреть его в микроволновой печи (но не до кипения).

Порция: 1 г | Калорийность: 127 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 3 г | Жир: 2 г | Насыщенные жиры: 0,1 г | Мононенасыщенные жиры: 0,1 г | Натрий: 99 мг | Калий: 94 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 20 г | Витамин А: 328 МЕ | Кальций: 231 мг | Железо: 1 мг

Вся информация о питании основана на сторонних расчетах и ​​должна рассматриваться как приблизительная.

Пробовали этот рецепт? Поставьте оценку и напишите нам, понравилось ли вам это блюдо! Или отметьте @wholefoodsoulfood__kitchen в Instagram, чтобы мы могли полюбоваться вашими творениями!

Другие напитки и смузи

Взаимодействие с читателями

Шоколадное молоко с какао-порошком Рецепт

Перейти к рецепту

Мой рецепт шоколадного молока с какао-порошком простой и вкусный! Приготовив этот старомодный напиток дома всего из 3 ингредиентов, вы можете решить, сколько сахара и несладкого какао-порошка вы хотите добавить, что позволит вам сделать напиток настолько декадентским или настолько полезным, насколько вы хотите. Вы даже можете изменить рецепт, чтобы приготовить без сахара или веганскую версию. Хотя в этом рецепте есть важный шаг, потому что вам нужно растворить какао-порошок в молоке, это совсем не сложно. Если вы хотите узнать, как приготовить лучшее шоколадное молоко дома из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой, продолжайте читать!

Зачем использовать какао-порошок для приготовления шоколадного молока?

Можно ли приготовить шоколадное молоко без сиропа или порошка?

Если бы вы хотели приготовить шоколадное молоко, вы, вероятно, добавили бы шоколадный сироп или сухое шоколадное молоко в стакан молока, а затем размешали бы. В то время как все помнят сироп Hershey’s и порошок Nesquik из своего детства, вы можете приготовить домашнее шоколадное молоко из еще более простых ингредиентов.

Хотя приготовление шоколадного молока с какао-порошком — это очень старомодно, это проверенный и надежный способ приготовления вкусного напитка.

Преимущества использования шоколадного молока с какао-порошком Рецепт

Существует множество причин, по которым использование какао-порошка для приготовления шоколадного молока лучше, чем использование сиропа или порошка для напитков:

• недорогой, поэтому каждый стакан шоколадного молока стоит всего несколько центов
• Всегда в наличии – У большинства людей с богатыми кладовыми всегда есть несладкий какао-порошок. Он используется во многих рецептах, таких как шоколадный торт, пирожные, шоколадный соус и многие другие.
• Срок годности – В отличие от шоколадного сиропа, который следует хранить в холодильнике после открытия, какао-порошок можно хранить при комнатной температуре в течение длительного периода времени, что позволяет всегда иметь его под рукой. Так как это не так просто, вы можете сделать стакан шоколадного молока, когда захотите.
• Это дает вам больше контроля над рецептом – Шоколадный сироп и сухие напитки содержат как шоколад, так и подсластитель, так что вы мало что можете сделать, если предпочитаете шоколадное молоко с большим количеством шоколада или меньшим количеством сахара. Однако, поскольку несладкий какао-порошок — это чистый шоколад, вы можете отрегулировать ингредиенты и приготовить напиток именно так, как вам хочется.
• Это полезнее – Этот рецепт на основе какао-порошка содержит полезные старомодные ингредиенты – без химикатов и консервантов.

Несмотря на множество причин, по которым приготовление шоколадного молока с какао-порошком является хорошей идеей, для этого требуются некоторые знания о том, как готовить с неподслащенным какао-порошком.

Почему какао-порошок не растворяется в молоке?

Хотя вы, вероятно, хотите приготовить домашнее шоколадное молоко с какао-порошком, вы будете разочарованы, если добавите ложку какао-порошка в холодное молоко: сколько бы вы ни перемешивали, какао-порошок не растворится в молоке.

Какао-порошок гидрофобный , поэтому он не любит смешиваться с жидкостью, потому что жир в какао-порошке, как и масло в заправке для салата, не любит смешиваться с другими жидкостями.

Как растворить какао-порошок в молоке

Чтобы преодолеть эту тенденцию, вам необходимо:

• Смешать какао-порошок с теплой жидкостью
• Использовать относительно небольшое количество жидкости

В качестве альтернативы, вы также можете смешать молоко, какао-порошок и сахар вместе, но готовый продукт все еще немного зернистый. Если вы хотите, чтобы ваше домашнее шоколадное молоко было как можно более гладким, растворите какао-порошок в небольшом количестве теплого молока или воды вместе с сахаром или другим подсластителем.