Творожные шарики жареные в масле

1. Ингредиенты
2. Приготовление

Творожные шарики жареные в масле – простой и не сложный рецепт. Блюдо готовиться в течении 40 минут из простых ингредиентов.

Выход: 30 штук.

Время на приготовление: 40 минут.

Калорийность: 231 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• творог — 250 г;
• яйца — 2 шт;
• сахар — 50 г;
• мука — 200 г;
• сода — 0,5 ч. л;
• уксус — 1 ст. л;
• соль — щепотка;
• масло для фритюра;
• сахарная пудра.

Вы можете увидеть на данном фото продукты, необходимые для приготовления творожных шариков жареных в масле.

Приготовление

1. Творог берём не слишком влажный, а скорее суховатый. Высыпаем его в миску, растираем в нём творожные комочки. Если есть время и желание, то можно перетереть творог через сито, но это трудоёмкая работа, которая займёт определенное время. Если же нужно быстро приготовить пончики, то творог достаточно растереть обычной ложкой. Все комочки ложкой не разотрёшь, но это не испортит вкус пончиков.

2. Итак, творог растёрли. Теперь идём дальше. Следующий ингредиент нашего творожного лакомства – это куриные яйца. Вымываем два куриных яйца, вытираем их салфеткой, а затем разбиваем в отдельную миску.

3. Насыпаем сахар в миску с сырыми куриными яйцами.

4. Взбиваем эту массу миксером на небольших оборотах. Нет миксера или просто не хочется потом его мыть – не беда, взбиваем массу венчиком.

5. Соединяем наш нежный творожок со взбитой яичной массой.

6. Теперь отмеряем столовую ложку уксуса. Гасим в уксусе половину чайной ложки пищевой соды.

7. Быстренько отправляем гашеную соду в миску к остальным ингредиентам, перемешиваем.

8. Насыпаем просеянную муку.

9. Замешиваем с помощью лопатки или ложки нетугое тесто. Оставляем творожное тесто на несколько минут отдохнуть.

10. Пока отдыхает тесто, определяемся с посудой, в которой будем жарить творожные пончики-шарики. Поскольку наши шарики должны во время жарки плавать в масле, то лучше взять небольшую и глубокую посуду. Удобно для этого использовать небольшой казанок. Он идеально подходит для этой цели. В нём удобно будет перемешивать наши творожные шарики, не рискуя забрызгать всё вокруг жиром. Наливаем в него рафинированное подсолнечное масло. Нагреваем хорошо масло в казанке, как для жарки пирожков.

11. Пока нагревается масло, формируем из творожного теста шарики. Тесто липкое, поэтому руки во время формирования пончиков-шариков обмакиваем в муку. Скатываем шарики размером грецкого ореха.

12. Заготовки пончиков аккуратно опускаем в разогретый жир. Как уже сказано ранее, пончики должны свободно плавать в жиру. Поэтому между ними должно быть свободное место. Регулярно переворачиваем творожные колобки лопаточкой, чтобы они равномерно обжарились.

13. В горячем жиру творожные шарики надуваются и становятся большего размера.

14. Когда творожные шарики жареные в масле хорошо подрумянятся, достаём их из казанка, выкладываем на бумажное полотенце.

15. Из первой партии разламываем один пончик. Смотрим, прожарился ли он в середине, чтобы определиться, до какой степени нам их нужно зажаривать. Хотя такой небольшой величины творожные шарики обычно хорошо прожариваются.

16. Остывшие шарики обсыпаем сахарной пудрой.

Готовьте пирожные творожные шарики по нашему пошаговому рецепту с удовольствием. Приятного аппетита.

Шарики творожные жареные в масле: лучшие из рецептов

Творожные шарики, жареные в масле — новый вариант для завтрака: готовится легко, справится и новичок в кулинарном деле по нашим рецептам из детства. Пожарить получится за считанные минуты благодаря пошаговым инструкциям приготовления аналогов пончиков в домашних условиях
по рецептам: классический, с начинкой, с сыром, с шоколадом, сухофруктами.

Рецепт 1: творожные шарики, жаренные в масле (с фото, пошагово)

У меня есть довольно много рецептов домашних пончиков донатсов с дырочками (как с глазурью, так и с начинкой из сгущенки внутри), но я хотел бы сначала поделиться этим базовым рецептом.

Жареные во фритюре десерты — это действительно нечто нового уровня. Невероятно простые домашние пончики размером с укус без дрожжей, приготовленные из универсального бездрожжевого теста для на основе творога и обжаренные до золотистого совершенства.

Творожные шарики жарятся в большом количестве масла. Жарка во фритюре это быстро, а результаты стоят любой уборки. Эти творожные шарики нужно обжаривать всего примерно 3 с половиной минут партиями по 4-5 штук за раз. В сочетании с тем фактом, что тесто очень простое в приготовлении, вы можете легко приготовить домашние жареные шарики менее, чем за 30 минут.

Ингредиенты
Растительное масло для жарки

• 500 грамм нежирного творога, например, 9%
• 300 грамм (2 стакана универсальной муки, как отмерить муку стаканом)
• 3 яйца, категории Отборное
• 3 ст л сахара
• 1 столовая ложка разрыхлителя (не заменяйте пищевой содой, в этом рецепте требуется разрыхлитель для теста)
• 1 чайная ложка соли
• 5 ст л сливочного масла холодного.

Для обсыпки шариков ⅓ стакана сахарного песка, 1 ½ чайной ложки молотой корицы.

Как приготовить творожные шарики

• Соединить муку, сахар, разрыхлитель и соль, перемешать.
• С помощью формочки для печенья нарежьте масло в мучную смесь, пока она не будет напоминать крупные крошки.
• Добавить творог и перемешать, пока все ингредиенты не объединятся.
• Переложить тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и осторожно вымесить, пока оно не сформирует слипшийся шар. Если тесто слишком липкое, чтобы справиться с ним, продолжайте добавлят муку, вмешивая, пока тесто не станет гладким и управляемым (если масло недостаточно холодное, тесто может быть довольно липким).
• Захватите кусочек теста размером примерно 1 ½ столовой ложки и скатайте в гладкие плотные шарики.
• Отложите.
• Наполните кастрюлю среднего размера маслом на 5 см в глубину и поставьте на средний огонь.
• Используйте термометр для конфет (убедитесь, что он не касается дна кастрюли), чтобы контролировать температуру.
• Нагрейте масло до 180С (вам придется довольно регулярно следить за нагревом и, возможно, потребуется увеличивать/уменьшать температуру нагрева, чтобы она оставалась постоянной).
• Пока  масло нагревается, приготовьте смесь корицы и сахара, смешав корицу и сахар в небольшой тарелке. Отложите.
• Подготовьте две тарелки для приготовленных творожных шариков, обильно застелив их бумажными полотенцами.
• Как только масло нагреется до 180С очень осторожно обжарьте шарики, примерно по 4 штучки за раз, осторожно перенося их в масло с помощью шумовки (не бросайте их, иначе масло может разбрызгаться, вместо этого опускайте их в масло).
• Обжаривайте шарики в течение примерно 3,5 минут*, осторожно выньте их шумовкой и положите на тарелку с бумажным полотенцем. Дайте им постоять около 30 секунд, а затем используйте другую ложку, чтобы переложить их в блюдо с корицей/сахаром, обвалять их в начинке до полного покрытия, а затем переложить на другую тарелку, выстланную бумажным полотенцем.
• Повторяйте до тех пор, пока все отверстия для пончиков не будут приготовлены и не будут обвалены в коричном сахаре.

Эти шарики лучше всего есть теплыми/горячими.

Гутовская Марина Владимировна

Опытный кондитер.

*Для достижения хороших результатов вначале прожарьте только один шарик и оцените, насколько тщательно он прожарен. По прошествии 3,5 минут разрежьте его, чтобы проверить: недожарен ли он, в самый раз или пережарен, а затем соответствующим образом обжарьте остальные. Хотя жарка в масле должна занять около 3,5 минут в оптимальных условиях с постоянной температурой масла 180С, всё же важно проверить, чтобы у вас не получились все шарики, не прожаренные, липкие в середине.

— Гутовская Марина Владимировна Опытный кондитер.

Рецепт 2: творожные шарики с сыром (с фото)

Пышные пончики без дрожжей, наполненные сладкой начинкой из сливочного сыра и обваленные в сахаре с корицей.

Эти сладкие шарики, обжаренные во фритюре, универсальны, просты (хотя иногда требуется больше муки, чем вы ожидаете, примечания об этом в рецепте). Начинка из сливочного сыра действительно выводит их на новый уровень. Каждый укус наполнен сладким кремом из сливочного сыра.

• 2 стакана универсальной муки
• 3 ст л сахара
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 5 ст л сливочного масла холодного
• ¾ стакана молока.

Сливочный крем сырный для заполнения шариков: 60 грамм сливочного сыра размягченного, 2 ст л сливочного масла размягченного, 1 стакан сахарной пудры, 1 ½ столовой ложки коричневого сахара , плотно утрамбованного, ¼ чайной ложки ванильного экстракта.
Растительное или рапсовое масло для жарки.
Смесь для обсыпки. Корица / сахарная глазурь, ⅔ стакана сахара, 1 столовая ложка корицы.

Сначала приготовьте начинку.

1. Смешайте сливочный сыр и масло. Постепенно добавляйте сахарную пудру, пока не смешано.
2. Вмешайте коричневый сахар и ванильный экстракт.
3. Очистите стенки и дно миски и снова перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось.
4. Соскребите глазурь/начинку в пакет с зип-застежкой и отрежьте уголок.
5. Застелите противень бумагой для выпечки и выдавите 1 ½-2 чайные ложки крема (по рецепту должно получиться 26 шариков с начинкой, но если у вас есть лишний крем, просто продолжайте выдавливать его на случай, если вы сможете получить больше шариков).
6. Поместите в морозильную камеру, пока вы готовите тесто.
7. Тесто приготовьте по рецепту 1 Как приготовить творожные шарики, см выше
8. Переложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность. Если тесто липкое, добавьте  муку.
9. Оторвите от теста кусочки размером с 1 столовую ложку и скатайте в шар. Достаньте из морозилки крем из сливочного сыра и прижмите к центру шарика из теста. Убедитесь, что глазурь хорошо запечатана — скатайте шарик в ладонях, пока не исчезнут швы, иначе крем может вытечь во время жарки.
10. Повторяйте, пока все тесто не будет использовано.
11. Наполните кастрюлю среднего размера маслом на 5 см в глубину и поставьте на средний огонь.
12. Используйте термометр для конфет (убедитесь, что он не касается дна кастрюли), чтобы контролировать температуру, и нагрейте масло до 180С .
13. Пока ваше масло нагревается, приготовьте смесь корицы и сахара, смешав корицу и сахар в небольшой тарелке. Отложите.
14. Подготовьте две тарелки для жареных шариков, застелив их бумажными полотенцами.
15. Как только масло нагреется до 180С, очень осторожно обжарьте, примерно по 3-4 за раз, осторожно перенося их в масло с помощью шумовки.
16. Обжаривайте в течение 2-3 минут, осторожно выньте их шумовкой и положите на тарелку с бумажным полотенцем. Дайте им полежать около 30 секунд, а затем используйте другую ложку, чтобы переложить их в блюдо с корицей/сахаром, обвалять их в начинке до полного покрытия, а затем переложить на другую тарелку, выстланную бумажным полотенцем.
17. Повторяйте, пока все не будут приготовлены и обвалены в сахаре.

Рецепт 3: жареные в масле творожные шарики с манкой

Пышные и воздушные пончики из творога с манкой, жареные в масле, напоминают нежные творожные пончики.

• творог — 400 гр
• яйца — 2 шт
• соль — 1/2 ч.л.
• сахар — 2 ст.л.
• мука — 6 ст.л.
• сода, гашеная уксусом — 1/2 ч.л.
• сахарная пудра — 5 ст.л.
• масло растительное для жарки
• манка — 3 ст.л.

Как приготовить творожные шарики из творога? Замесить тесто из яиц, соли, сахара, творога, соды, муки. Одновременно в глубокой посуде разогреть масло для жарки. Из теста сформировать руками шарики диаметром не более двух сантиметров и обвалять их в манке. Жарят до образования румяной корочки.

---

 

« Предыдущая запись

Следующая запись »

Вирусное творожное шоколадное мороженое с арахисовым маслом

Главная / Блюдо / Десерт / Вирусное творожное шоколадное мороженое с арахисовым маслом

23 апреля 2023 г. By Steph 4 комментариев

делиться значит заботиться

1092 акции

• Фейсбук
• Электронная почта

Вдохновленное вирусными видеороликами, это вирусное мороженое с творогом, шоколадом и арахисовым маслом станет вашим новым любимым лакомством.

Это «мороженое» с высоким содержанием белка, естественно подслащено и невероятно легко готовится. Все, что вам понадобится, это 5 основных ингредиентов и блендер. Кто знал, что творог может превратиться в шоколадное сладкое лакомство с арахисовым маслом? Этот полезный десерт обязательно понравится вам!

Что вам понадобится для приготовления вирусного творожного шоколадного мороженого с арахисовым маслом

Примечание. Если вы подсчитываете калории, макросы или точки отслеживания на WW, обязательно учитывайте конкретные бренды, которые вы используете, когда приготовление этого смузи.

• Банан
  • Совет: когда ваши бананы созреют и у вас нет планов использовать их в ближайшее время, очистите их и заморозьте по отдельности, чтобы использовать в таких рецептах, как этот.
  • Замораживание бананов без кожуры позволяет легко добавлять их в ваши любимые рецепты; чистить замороженные бананы может быть очень сложно!
  • Использование банана в этом рецепте делает смузи очень густым и сливочным. Кроме того, чем спелее банан, тем он слаще. Если вы используете очень спелый банан, выработанный сахар в плодах приведет к восхитительно сладкому конечному продукту.
• Порошковое ореховое масло
  • Это способ придать приятный вкус: для этого рецепта я использовал обычный ароматизатор арахисового масла. Вы действительно можете повеселиться с ним; теперь они делают всевозможные ароматизированные порошкообразные ореховые масла, например, со вкусом шоколада, ванили и даже клена.
  • Найдите здесь марку, которую я использую
• Несладкий какао-порошок
  • Этот ингредиент придает мороженому приятный вкус темного шоколада, но не добавляет сладости. Это отличный способ добавить дополнительный вкус к рецепту десерта, не добавляя тонну калорий.
• Кленовый сироп
  • Кленовый сироп в этом рецепте является отличным натуральным подсластителем. Держите это в секрете, когда дело доходит до использования кленового сиропа в этом рецепте. Блинный сироп или другие «более легкие» сиропы не дадут нужного вкуса.
• Творог (с пониженным содержанием жира или с полным содержанием жира, в зависимости от ваших конкретных макропотребностей)
  • Я знаю, что вы можете быть настроены скептически. Я обещаю тебе — не будь! Творог служит отличной основой для этого мороженого и добавляет тонну белка, поэтому этот десерт насытит вас.

Как приготовить это вирусное творожное мороженое с шоколадом и арахисовым маслом

Чтобы приготовить это вирусное мороженое, нужно всего несколько простых шагов!

Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы; разлить в две емкости на две порции. Заморозить минимум на час. Перед тем, как зачерпнуть, достаньте из морозилки, чтобы он стал мягче.

Видеоинструкция

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, которым поделилась Стеф (@sweetsavoryandsteph)

Чем отличается этот рецепт?

Этот рецепт был вдохновлен вирусными видеороликами. Увидев, как все делают мороженое из творога, захотелось попробовать самому! Мой взгляд на эту вирусную тенденцию учитывает ваши цели в отношении здоровья, хотя, по правде говоря, это было несложно с творогом в качестве основы, поскольку он богат белком.

В моем варианте этого рецепта используются 5 основных продуктов и не требуются какие-либо причудливые кухонные гаджеты или инструменты. Это также гарантированно соответствует вашим целям в отношении здоровья, будь то подсчет калорий, макросы, WW и многое другое!

Где я могу найти больше полезных сладостей?

Если вы чем-то похожи на меня, десерт не подлежит обсуждению. В моем блоге есть масса вариантов для тех, кто любит сладкое! В своих рецептах десертов я стараюсь использовать настоящие натуральные подсластители. Вы можете чувствовать себя прекрасно, включив их в свой день и день своей семьи!

• Гранола
  • Мои рецепты домашней мюсли вкусны и универсальны. Вы можете наслаждаться гранолой как сладкой хрустящей закуской или бросить ее в миску с йогуртом.
    • Домашняя гранола с арахисовым маслом
    • Шоколадно-кокосовая гранола с натуральным подсластителем
    • Гранола с натуральным подсластителем «Клен, корица, грецкий орех»
• Смузи
  • Мои рецепты смузи отлично подходят для полуденного тонизирующего напитка, сытного десерта в конце вечера или вкусного завтрака. Многие ингредиенты похожи на это мороженое, поэтому многие из них, вероятно, у вас уже есть под рукой!
    • Полезный протеиновый смузи из ванильных бобов
    • Полезный протеиновый коктейль с кофе мокко
    • Полезный шоколадный морозный протеиновый смузи
• Запеченные овсяные хлопья
  • Можно с уверенностью сказать, что мои рецепты запеченной овсянки определенно стали фаворитами блога. Отлично подходит для приготовления пищи, на ходу, десерта, завтрака, закуски — почти нет плохого времени для кусочка запеченной овсянки. Порции щедрые и сытные. У меня есть множество различных вкусовых комбинаций, которые вы можете попробовать, но вот некоторые из наиболее популярных среди десертов:
    • Запеченная овсянка с тирамису
    • Запеченная овсянка с персиком
    • Запеченная овсянка с миндалем Joy
    • Запеченная овсянка с арахисовым маслом и желе

• 1 чашка творога с пониженным содержанием жира
• 1 банан
• 2 ст. л. порошкообразного арахисового масла
• 1 ст.

• Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы

• Разлить в две емкости на две порции.

• Замораживайте не менее одного часа, достаньте из морозильной камеры, чтобы размягчить, прежде чем зачерпывать.

Очки WW:

• 4 очка WW

Нажмите здесь, чтобы отслеживать этот рецепт в приложении WW.

Порция: 1 порция (на 2) | Калорийность: 189 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 18 г | Жир: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 0,1 г | Мононенасыщенные жиры: 0,5 г | Холестерин: 5 мг | Натрий: 508 мг | Калий: 369мг | Волокно: 3 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 109 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 91 мг | Железо: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Упомяните @sweetsavoryandsteph или тег #sweetsavoryandsteph!

Рубрики: *Рецепты, Американские блюда, Блендер, Десерты, Без яиц, Без глютена, Закуски, Вегетарианские блюда

БЕСПЛАТНО: основные ингредиенты для приготовления еды

Sweet Malai Kofta in White Gravy (Творожные клецки в соусе)

Опубликовано: 22 мая 2022 г. автором Saima · Эта публикация может содержать партнерские ссылки. Являясь партнером Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. · Этот блог приносит доход за счет рекламы.

989 акции

Перейти к рецепту

Сладкая малайская кофта в белом соусе — это вегетарианское лакомство, приготовленное из панира и картофельных шариков в насыщенном соусе из кешью. Мягкий, сливочный и ооочень вкусный!

Еще один прекрасный рецепт приготовления творога в соусе – масала с маслом панир. Вам это понравится!

Мммм… малай кофта! Если вы недавно были в индийском ресторане, скорее всего, вы пробовали этот деликатес из панира. Если вам интересно, почему он так популярен, попробуйте кюфту, пропитанную этим райским соусом, и вы все поймете. Это любовь с первого кусочка 🙂

Ингредиенты

Примечание: точное количество указано в карточке рецепта ниже.

Для ингредиентов кофты растительное масло не указано на рисунке. Используется для жарки кёфта-шариков.

Инструкции

Приготовление панира малай кофта состоит из трех этапов: сделайте творожные и картофельные шарики, обжарьте их в небольшом количестве масла, приготовьте соус и смешайте все вместе.

Сделать шарики кюфта

• Руками замесить тесто из всех ингредиентов, кроме растительного масла, кешью и изюма.
• От теста отломить порции одинакового размера и сформировать шарики.
• Сплюсните шарики, чтобы получились круглые диски.
• Положите несколько орехов кешью и изюм в середину каждого диска и снова сформируйте шар.
• Слегка обваляйте шарики в кукурузной муке. Это необязательно. Если вам не нравится легкий налет кукурузной муки, остающийся на шариках после того, как они были обжарены, вы можете не очищать их перед этим. Кофты не должны ломаться, так как в них тоже есть кукурузная мука.
• Обжарить шарики в горячем масле до золотистого цвета.

Приготовить белый соус

• В кастрюлю добавить лук, имбирь, кешью и целые специи.
• Налейте один стакан воды и доведите до кипения.
• Убавьте огонь и варите 10 минут.
• Когда остынет, смешайте в блендере до пастообразного состояния. Примечание: вы можете удалить все специи, если не хотите иметь очень сильный аромат специй. Они уже выпустили большую часть своего аромата в жидкость, поэтому смешивать их с остальными ингредиентами не нужно. Удаление их перед смешиванием также сделает соус более белым.
• Нагрейте масло в воке или кастрюле и добавьте приготовленное выше пюре. Жарить или бхунао это пюре около 12-15 минут на среднем огне. Вы можете добавить ¼ стакана воды (чтобы не пригорело) и накрыть вок крышкой (чтобы не разбрызгивалось).
• Добавьте сахар, сливки и йогурт и готовьте еще 5 минут, часто помешивая. Подливка для малай кёфта должна быть густой, но если она слишком густая, добавьте немного воды, чтобы разбавить ее.

Примечание: Бхунао — это особая техника, которая придает глубокий, насыщенный вкус индийским карри и подливкам. Если вы хотите подробное объяснение процесса, см. этот пост —

5 ОСНОВНЫХ ИНДИЙСКИХ ПРИГОТОВЛЕНИЙ — объясняет различные методы индийской кухни, такие как багхар, тална, бхунао, дум и дхуанаар. Очень полезно, если вы новичок в приготовлении индийской еды.

Соберите кофты и соус

Это можно сделать двумя способами:

• Налейте соус в широкое и неглубокое блюдо и поместите кофты в соус перед подачей на стол.
• Сначала положите кюфты в блюдо, а затем полейте их соусом.
• Подавайте с теплыми наан, роти тандури или рисом.

Как вы, наверное, уже догадались, панир кофта карри — это не совсем будничное блюдо, которое можно приготовить одним махом! Это требует некоторой предварительной работы. Так что я ловлю себя на том, что делаю это, когда ожидаю компанию или в особенно неспешные выходные.

Полезные советы и рекомендации

• НЕ кладите малайские кофты в соус заранее. Если между приготовлением блюда и его подачей есть время, держите их отдельно. Собирайте их только тогда, когда они готовы к подаче, иначе кюфты могут сломаться.
• Также, если подливка очень горячая, подождите, пока она немного остынет, прежде чем добавлять кофты.
• Рекомендуется заранее натереть на терке и измельчить. Попытка сделать все за один марафонский сеанс может быть непосильной даже для людей, знакомых с рецептом. Прежде чем приступить к готовке, избавьтесь от рутинной работы!
• Не тратьте время на натирание панира вручную. Нарежьте блок на кусочки среднего размера и измельчите в кухонном комбайне. Или положите его в горячую воду на 10 минут, слейте воду и раскрошите панир вручную.
• Приготовьте большую партию кофты за один раз. Так как вы можете заморозить их, вам останется только приготовить соус, когда вы захотите съесть малай кофту на ужин.

Как приготовить домашний панир для малайской кофты

Хотите приготовить творог по этому рецепту? Или, может быть, панир недоступен там, где вы живете? В любом случае, приготовить панир с нуля действительно очень просто и экономично. Кроме того, панир, который вы приготовите сами, намного мягче и вкуснее!

Вот пост о том, как приготовить панир в мультиварке. Проверьте это!

Часто задаваемые вопросы

Какой на вкус малай кофта?

Представьте себе сочный панир (индийский творог) и картофельные шарики в насыщенном, но слегка приправленном томатном соусе, и вы начнете понимать. Paneer koftas сами по себе доставляют удовольствие, но если их полить богатым соусом из орехов кешью, йогурта и сливок, они становятся совершенно неотразимыми. (малай = сливки, кофта = шарики)

Полезен ли малай кофта?

Зависит от вашего понимания здоровья! В составе нет ничего вредного. Есть панир (индийский творог), картофель, помидоры, лук, имбирь, чеснок, кешью и несколько специй, которые используются для их приготовления. Ничего неестественного или обработанного там нет.
А крем? Это немного. Но если вам не нравятся молочные сливки, замените их кокосовыми сливками. Соус будет таким же вкусным, обещаю.

Что мне есть с малай кофтой?

На самом деле это личное предпочтение. Мне нравится есть его с индийским хлебом, таким как наан, но он также хорошо сочетается с рисом, так как есть подливка. Он имеет прекрасный вкус в обоих направлениях.

Можно ли приготовить веганскую малайскую кофту?

Так и есть! Вместо панира выберите полутвердый тофу, замените сливки кокосовым кремом, а йогурт — немолочным йогуртом. Ваша веганская версия блюда готова и такая же вкусная.

Можно ли заморозить малай кофту?

Да, абсолютно. Как только ваши кюфты обжарятся, полностью остудите их и выложите на тарелку, застеленную пищевой пленкой. Выложите кофты на тарелку так, чтобы они не касались друг друга. Если у вас много кофт, выложите их слоями на одну тарелку, разделив каждый слой пищевой пленкой. Держите тарелку в морозилке. Как только кофты замерзнут, выньте их и переложите в пакет на молнии. Верните пакет в морозилку. Теперь, когда вы хотите приготовить панир кофту по этому рецепту, вам просто нужно побеспокоиться о приготовлении соуса.

Другие рецепты панира

Панир ДжалфрезиМатар ПанирПанир Бирьяни

📖 Рецепт

Малай Кофта в белом соусе

Сайма Заиди

Сладкий малай кофта в белом соусе — вегетарианское наслаждение из панира и картофельных шариков в насыщенном соусе из кешью. Мягкий, сливочный и ооочень вкусный!

5 из 14 проголосовавших0002 Индийская кухня

Порции 6 порций

Калорийность 293 ккал

• 1 миска среднего размера для замеса теста для кофты

• 1 вок или сковорода для жарки

• 1 1 маленькая кастрюлька для приготовления соус

• Блендер

• 1 вок или кастрюля среднего размера для варки соуса

Для кофт:

• 7 унций индийского творога панир, тертого
• 7 унций картофеля 2 небольших картофеля, приготовленных, очищенных и пюре
• 1 мелко нарезанный зеленый перец чили
• ½ чайной ложки порошка черного перца
• ½ чайной ложки молотого кардамона
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка соль
• 15 сломанных орехов кешью
• 2 ст. л. золотистого изюма
• растительное масло, необходимое для жарки

Для соуса:

• 2 средние луковицы, нарезанные толстыми ломтиками
• 1-дюймовый кусочек нарезанного имбиря
• 15 кешью
• 1 лавровый лист
• 1 звездочка бадьяна
• 3 зеленого кардамона
• 4 гвоздики
• ½ ч. л. черного перца горошком
• 1 чашка вода
• 2 столовые ложки растительного масла
• ¼ стакана сливок
• ¼ стакана йогурта
• 2 ч.л. белого сахара
• ½ ч.л. соли по вкусу

Приготовить кофты

• Руками смешайте все ингредиенты, кроме растительного масла, орехов кешью и изюма, в тесто.

• От теста отколоть равные порции и сформировать шарики.

• Сплюсните шарики, чтобы получились круглые диски.

• Положите несколько орехов кешью и изюм в середину каждого диска и снова сформируйте шар.

• Слегка обваляйте шарики в кукурузной муке (по желанию).

• Обжарьте шарики в горячем масле до золотистого цвета.

Приготовить соус

• В кастрюлю добавить лук, имбирь, кешью и целые специи.

• Налейте один стакан воды и доведите до кипения.

• Убавьте огонь и варите 10 минут.

• Удалите все специи, если вы не хотите иметь очень сильный аромат специй.

• Когда остынет, смешайте в блендере до пастообразного состояния.

• Нагрейте масло в воке или кастрюле и добавьте приготовленное выше пюре. Жарить или бхунао это пюре около 12-15 минут на среднем огне. Вы можете добавить ¼ стакана воды (чтобы не пригорело) и накрыть вок крышкой (чтобы не разбрызгивалось).

• Добавьте сахар, сливки и йогурт и готовьте еще 5 минут, часто помешивая.