Похожие рецепты

Шурпа из баранины 120 5 5 из 5 — подробнее —

Манная каша20 4 2 из 5 — подробнее —

Винегрет20 4 1 из 5 — подробнее —

Cлучайные рецепты

Суп пикантный с мидиями45 4 3 из 5 — подробнее —

Бозбаш из курицы 65 6 3 из 5 — подробнее —

Классический торт Сникерс100 5 4 из 5 — подробнее —

Салат «Капрезе» с моцареллой, базиликом и помидорами 35 3 2 из 5 — подробнее —

Добро
пожаловать

Для возможности добавления рецепта в список желаемых приготовить

войдите

в личный кабинет

Как приготовить сырные шарики (безотказный рецепт)

Опубликовано: 1 декабря 2021 г. · Изменено: 8 февраля 2023 г.

Эти олдскульные шарики из сливочного сыра просто взрыв во рту! Непреодолимое сочетание хрустящего внешнего мякиша и липкой сырной сердцевины делает их фаворитами публики. И самое приятное — на сборку уходит 30 минут.

Рецепт безотказных сырных шариков

Сырные шарики — любимая закуска, которую мы заказываем, когда едим вне дома, и я признаю, что их не так просто приготовить дома. Вероятность того, что они лопнут в горячем масле, высока, если не сделать это правильно.

Но именно поэтому я сделал всю работу за вас — проверял их снова и снова, чтобы убедиться, что они безотказны.

Как только вы сделаете это правильно, ничто не помешает вам насладиться этими обжаренными в крошке шариками с липкой сливочной серединкой. Они берут все нужные ноты, заставляя вас влюбляться, по одному сырному шарику за раз.

Если вы планируете приготовить его для вечерней игры или просто как вечернюю закуску, не думайте больше! Они станут хитом, и вот почему —

• Центр плавный, сырный и липкий — нужно ли говорить больше?
• Эти сырные шарики приправлены чесноком , итальянской приправой и овощами, такими как болгарский перец и кукуруза. Все это делает их действительно вкусными!
• Только 30 минут от начала до конца
• Техника двойной крошки гарантирует, что они не лопнут во время жарки
• Их можно легко заморозить , так что у вас всегда будет запас этих закусок на случай, если придут гости!

Ингредиенты для сырных шариков

Вот основные ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этих картофельных сырных шариков:

Сыр — Смесь сыра моцарелла и сыра консистенция и сливочный вкус. Обязательно используйте тертый сыр или кубики сыра, нарезанные на мелкие кусочки, так как их легче сочетать с остальными ингредиентами.

Овощи — Картофель — главный ингредиент! Он помогает связать остальные ингредиенты вместе, а также идеально сочетается с моцареллой и чеддером, что делает его идеальной текстурой для «укуса». Хрустящие цветные сладкие перцы, нарезанные кубиками и нарезанные мелкими кубиками, и немного сладкой кукурузы для большего аромата.

Приправа — Чили, соль, перец, итальянская приправа и, конечно, много чеснока для дополнительного вкуса.

Связующие вещества — Кукурузная мука и универсальная мука для приготовления суспензии, которая способствует покрытию панировочных сухарей, сохраняя таким образом форму сырного шарика.

Панировочные сухари — Вы можете перемолоть остатки хлеба в кухонном комбайне или взять пакет с полки. Панировочные сухари делают две вещи: рассыпают e и делают их хрустящими

Как сделать сырные шарики – шаг за шагом

Вот подробный пошаговый рецепт, который поможет вам приготовить потрясающие овощные сырные шарики дома:

1. В большую миску добавьте сыр чеддер и моцареллу, тертый картофель, болгарский перец, кукурузу, чеснок и приправу

2. Все перемешайте и соедините все ингредиенты. Убедитесь, что вы делаете это достаточно хорошо, чтобы оно было равномерно распределено

3. Теперь сформируйте из теста шарики размером с лайм. Используйте примерно 2 столовые ложки смеси на сырный шарик. Чтобы убедиться, что они одинакового размера, вы также можете использовать мерную ложку или ложку для мороженого.

4. Тем временем приготовьте мучную кашицу, смешав равные части универсальной муки и кукурузной муки с водой и щепоткой соли.

5. Хорошо взбейте смесь, чтобы не было комочков.

6. В другую миску добавьте панировочные сухари и соль. Вы также можете добавить дополнительные приправы (хлопья чили или орегано) для придания аромата.

7. Хорошо перемешайте.

8. Обваляйте сырный шарик в панировочных сухарях

9. Убедитесь, что он равномерно покрыт панировочными сухарями, и слегка прижмите его со всех сторон, чтобы убедиться, что панировочные сухари прилипли к сырному шарику

10. Теперь окуните шарик в кашицу и пальто со всех сторон

11. Снова обвалять в панировочных сухарях для двойной крошки. Это поможет сохранить форму сырного шарика во время жарки. Повторите для всех шаров. После этого поставьте сырные шарики в холодильник примерно на 20 минут, так как это поможет им лучше сохранить форму.

12. Разогрейте масло в кадае. Температура масла должна быть от 350 F до 375 F. Поместите несколько сырных шариков в горячее масло

13. Обжаривайте во фритюре, пока снаружи не станет хрустящим и золотисто-коричневым. Это должно занять около 2-3 минут. После этого выньте их ковшом и положите на салфетку, чтобы впитать излишки масла.

14. Это дополнительный шаг, который не является обязательным, но настоятельно рекомендуется — добавьте немного пери-пери или острую приправу по вашему выбору. Копайте, пока они еще горячие!

Лучшие советы от Richa

• Мне нравятся сырные шарики Моцарелла и плавленый сыр Амуль , так как они хорошо сочетаются друг с другом . Оба они влияют как на вкус, так и на текстуру. Вы можете заменить плавленый сыр амуль чеддером для более острого вкуса, но я рекомендую использовать моцареллу для идеального вкуса сыра. Только держитесь подальше от рассыпчатых сыров.
• Обязательно обваляйте шарики в два раза, чтобы они не потеряли форму и не сломались во время жарки. Это также придает им более красивую корочку, делая их более хрустящими.
• Всегда кладите сырные шарики в холодильник или морозильную камеру на 15–20 минут перед жаркой. Это помогает им затвердеть и сохранить форму
• Сырные шарики следует жарить при правильной температуре. Слишком горячее или холодное не работает. Идеальная температура должна быть между 350 F и 375 F. Если у вас нет мгновенного термометра, вы можете использовать деревянную ложку без покрытия, чтобы проверить, готово ли масло. Воткните ложку в масло, и если масло начнет пузыриться вокруг ложки, это будет означать, что оно достаточно горячее. И если вы видите слишком много пузырьков, и кажется, что оно кипит, возможно, масло слишком горячее.
• Вы можете добавить в смесь больше овощей по своему вкусу. Но в умеренных количествах, так как слишком много добавок (жидких или твердых) затрудняет сохранение формы закуски.
• Я не рекомендую разогревать их, так как они будут иметь очень жирную консистенцию — подавайте их немедленно. Их можно приготовить за несколько часов и охладить или заморозить