Как приготовить борщ пошаговый рецепт с фото: Самый вкусный борщ — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Подготовить ингредиенты.

Сварить мясной бульон: в кастрюлю положить мясо, залить его холодной водой и довести до кипения.
Снять пену, уменьшить огонь так, чтобы вода в кастрюле едва кипела и продолжать готовить около часа или пока мясо хорошо не разварится.
За 15 минут до окончания варки добавить лавровый лист и посолить бульон.
Мясо вынуть из бульона, положить в миску и отставить в сторону.
Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой или кубиками.
Капусту ополоснуть чистой водой и нашинковать соломкой или нарезать квадратиками.
В мясной бульон положить картофель с капустой и готовить около 15 минут, до мягкости капусты и картофеля.

Пока варится капуста с картошкой, готовим основу борща: морковь нарезаем соломкой, лук мелко режем, а свеклу трем на крупной терке или, также нарезаем соломкой.

В масле обжариваем морковь с луком.

Затем, кладем свеклу и сразу же добавляем кетчуп. Также, можно положить в зажарку помидоры. Все перемешиваем и оставляем тушить на огне чуть меньше среднего (смотреть, чтобы не пригорало) до готовности.

Когда зажарка готова, кладем ее в кастрюлю со сваренными овощами (картошкой и капустой), все хорошо перемешиваем, добавляем сваренное и порезанное мясо, кладем зелень и держим на огне еще 5 минут. Затем борщ выключаем и настаиваем 5 — 10 минут.

Совет

Для постного блюда: суп варить на воде, а не на бульоне и не заправлять готовый борщ сметаной (можно заправить постным майонезом).

Подавать борщ со сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Как приготовить борщ пошаговый рецепт с фото

Любимый и регулярный суп в большинстве русских семей. Какой же обед без вкусного наваристого борща. А насколько полезен этот суп и описать сложно. Традиционный украинский борщ готовится с добавлением сала ( его перетирают в ступке с чесноком и добавляют в конце готовки борща). Классический русский рецепт очень похож на украинский, только в нем отсутствует сало. Борщ по нижепредставленному рецепту получается очень вкусный, с насыщенным красным цветом. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

На 3 литра воды:

Капуста свежая — 300 грамм

Томат ная паста — 1 ст. ложка, или 1 небольшой помидор

Масло растительное для обжарки

Чеснок — 2 зубчика

Специи. соль, перец черный молотый, лавровый лист, зелень (укроп, петрушка, базилик).

Как приготовить вкусный красный борщ

1. Первым делом нужно сварить бульон. Для этого говядину на кости промыть под проточной водой, положить ее в кастрюлю и залить холодной водой. Можно добавить 1 чайную ложку соли. Довести до кипения и убавить огонь до минимума. Борщ нужно готовить на медленном огне, тогда овощи в нем не разварятся и не превратятся в кашу. Говядина варится около 1 часа. Готовность мяса можно проверить по тому, насколько легко оно отделяется от кости.

2. Пока готовится бульон, нужно почистить овощи: картофель, морковь, свеклу, лук. Со свежей капусты удалить испорченные листочки и нашинковать.

3. Когда мясо приготовится, его нужно вынуть из бульона и немного остудить. Затем отделить мясо от кости и разделать на небольшие кусочки. Это удобно делать при помощи двух вилок.

4. Разделанное вареное мясо опустить обратно в бульон. Не забывайте регулярно снимать грязную пенку с поверхности бульона.

5. Когда бульон закипит, отправляем в кастрюлю нашинкованную свежую капусту.

6. Картофель нарезать кубиками и отправить в кастрюлю следом за капустой, после того как вода вновь закипит. Вообще, каждый новый ингредиент желательно закладывать каждый раз, как закипит бульон (не забывайте, что борщ готовится на медленном огне). Добавляем соль и перец. По желанию можно сдобрить борщ специями: хмели-сунели, карри, аджика (сушеная).

7. Свеклу натереть на крупной терке или нашинковать мелкой соломкой. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. И тушить на медленном огне, регулярно перемешивая, около 10 минут. За несколько минут до того, как снять сковороду с огня, нужно спрыснуть свеклу лимонным соком или уксусом (это второй секрет вкусного красного борща). Добавить томатную пасту и перемешать. Подогреть свеклу с томатом еще 1 минутку на огне. Теперь свекла готовка к заправке в борщ.

8. Отправляем свеклу в суп.

9. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке или мелко нарезать (получается красивее). Выложить на дно разогретой сковороды с растительным маслом и обжарить до появления румяной корочки. Не переусердствуйте. Лук не должен зажарится, он должен оставаться сочным, поэтому, как только появится золотистый оттенок, зажарку нужно снять с огня (это один секрет вкусного борща).

10. После очередного закипания бульона, закладываем в него зажарку из лука и моркови.

11. Теперь очень важный ингредиент — чеснок (еще один секрет борща). Его можно нарезать мелкими кубиками или просто разрезать на четвертинки. Важно чеснок добавлять в самом конце приготовления борща. Он действует как натуральный усилитель вкуса и аромата.

12. Неизменным украшением вашего борща станет разнообразная зелень, как в свежем, так и в сушеном виде. Ее также нужно добавить в борщ за 5 минут до окончания готовки.

Вкусный классический красный борщ готов

Приятного аппетита!

Секреты вкусного борща

Такое первое блюдо как борщ, есть в разных кухнях мира. Но самый вкусный и наваристый – это украинский борщ. Блюдо стали готовить на территории Украины с тех самых пор, как начали выращивать овощи, особенно свеклу, и употреблять в пищу мясо. Борщ – крестьянское блюдо, поскольку в него клали всё, что росло на огороде, и бегало во дворе. В разных регионах страны в борщ, и по сегодняшний день, кладут разные виды мяса и птицы, например, полтавский борщ обязательно идёт с гусятиной. Но традиционный украинский борщ, подаётся с говядиной или свининой на кости.

Чтобы сотворить великолепный и вкусный борщ, необходимо запастись такими продуктами, как вода, капуста и свекла, морковь и лук, картофель и фасоль, и, конечно же, мясо с косточкой. Современные хозяйки кладут томатную пасту, но в традиционный рецепт входят помидоры, сметана. Специи: лавровый лист, соль и перец чёрный и красный. Главное – подольше варить ингредиенты, мясо на протяжении 1,5 часа, затем добавить капусту, после закипания картошку – варить на медленном огне около 20 минут. Зажарка со свеклы, моркови и лука тушится на медленном огне. В смесь добавляется сметана (по желанию) томатная паста (помидоры) – тушится всё около 20 минут, после чего добавляется в борщ. Борщ варится около 2-2,5 часов на медленном огне, помешивая каждый раз, кода добавляете ингредиент.

Чтобы ваше блюдо получилось остреньким и насыщенным, кладите щепотку сахара, не только соль. А для того, чтобы борщ был наваристый, добавляется смесь из украинского свежего сала и чеснока – растирается в кашицу, добавляется за полчаса до снятия кастрюли с огня. Если вы используете помидоры, добавьте ложечку уксуса для кислинки, борщ будет вдвойне вкусней и пикантней. Когда снимите с огня, крошите зелень по вкусу, но можно и вовсе без неё. Но, запомните, блюдо должно настояться около 2 часов под крышкой, а столько потом употребляться в пищу со сметаной, пампушками, чесночком и салом.

Борщ не только вкусный, но и полезный. Овощи принесут пользу всему оргазму и обогатят витаминами. В мясе содержится белок, так необходимый для нормальной деятельности всего организма. А чеснок, лук – отличные средства от простуд, для поднятия иммунитета. А горячая юшка – бальзам для желудка.

такое впечатление что вы никогда ничего не ели и не готовили. Борщ как борщ. Абсолютно примитивный. Только правильно сказано. что вначале кладут картофель. а потом капусту. И еще, свеклы такого количества для борща мало — это не борщ. а овощной суп с таким количеством свеклы. Картошки должно быть поменьше чуть-чуть. а свеклы побольше. потому что это борщ. А перец сладкий кладут по желанию. Не все любят. Впрочем. если готовить постоянно. то можно набить руку. чего нужно побольше. чего поменьше.

Получился не борщ а перевареный суп! Хотя 2 января не грех «прозевать».

Все эарим-жарим….
ужассс

Представьте:свекла с подсолнечным маслом томиться,морковь с луеом тоже потом в пожсолнечном масле.А как же холестеринчик,лишний вес.Ведь мало кто сейчас может похвасьаться стрлйной фигурой на долгие годы.Безусловно рецепт вкусный еще и сметанка 20% жирности,вкусно,очень вкксно….

Спасибо за рецепт) Первый раз готовила борщ, получился очень вкусным))

Здравствуйте! Все времени не было написать про результат.)) В общем борщ получился волшебный. Я и неожидала, что он такой вкуснющий получится, а главное легкий в приготовлении,конечно времени занимает, но оно так быстро пролетает,что этого момента просто не замечаешь!) А борщ просто бомба. С чесночком, с зеленью, с мясом…и перчиком болгарским, я от себя уже добавила)))Ммммммм! Я в восторге! Спасибо вам огромное за такой рецепт.

Кушайте на Здоровье. Спасибо, что вернулись и оставили комментарий ))

Почитал комменты — сначала ржал до слез. потом. теми же слезами умывался .
Слезы. почему. потому. что ныне маломальски простенький борщ. является для массовой аудитории ОТКРЫТИЕМ. Дожились. россияне. Дожились !
Жаль. но ЭТО — реалии нашего времени !

======================================================================================
Теперь — детали.
1.Борщ. это — СУП. и все первые блюда. это — СУПЫ. во всех кухнях мира !
Просто ОВОЩНОЙ СУП. сваренный в России. на Украине …. назвали » Борщем »
Весь секрет )))))
2. Мясо на кости — тут все правильно и есть еще одна составляющая. из ряда ИЗЫСКОВ — телячьи хвосты. Вот ЭТО — выше крыши !

3. Пена на поверхности в профессиональном мире называеися «шум» и снимать его. конечно надо постоянно, а вот САМ бульон НАДО пролить сквозь дурхшлаг ( ошибки в написании НЕТ — ДУПХШЛАГ. слово немецкое )
В бульоне могут оказаться осколки кости. они и останутся в дурхшлаге.
4. Сахар. немного. добавляется в пережарку и приобретает всоебразный оттенок вкуса .

5. Не митингуйте. граждане России. не засучивайте рукава. вчитываясь в детали рецептов — приготовление ВСЕХ блюд. во всех странах мира имеет МАССУ оттенков. которые обычно называются «секретами » и у каждой хозяки они свои.
6.И вот мой вам маленький совет .
Борщ славится ХРУСТЯЩЕЙ капустой и для этого кидать ЕЕ в бульон НАДО. клгда все уже готово .
А секрет таков — кидаем капусту. кипящий бульон ОСЕДАЕТ ………. и когда он вскипит снова ………… НЕ боле 3-5 минут. и выключаем. и под крышку.
Многое можно еще написАть,но время позднне и пенсионер устал.
Я с берегов Дона и у нас СВЕКЛУ ВООБЩЕ НЕ КЛАДУТ. попробуйте седлать ТАК. не забыв пропастернак и вы получите такой борщ. что поймете — совершенству нет предела. Ищите. экперементируйте, пробуйте — удачи всем и вкусных борщей !

Борщ — как приготовить борщ по классическим рецептам

Привет, всем! Сегодня на повестке дня всеми любимый с детства — борщ. Я точно, уверена, что в любой семье этот суп готовится чуть ли не каждый день.

Я сама просто обожаю этот наваристое чудо. Как же без него обойтись, когда садишься за стол и обедаешь. У меня старший ребенок просто не может жить без него. Каж дый день забираю его с садика и возвращаясь домой, он идет и спрашивает меня: «Мама, а ты сварила борщ, ты же обещала?». Поэтому супы любят не только взрослые, но и как оказалась даже самые маленькие жители нашей планеты.

Я знаю много вариантов этого блюда. Спешу познакомить вас в этой заметке.

Но сначала хочу напомнить, а может быть познакомить с тем, что родиной этого супа является Украина и юг нашей России. Конечно, готовят сейчас их повсеместно, например в Литве или Молдавии. А вы знаете в какой стране борщ является самым востребованным? Напишите свои комментарии, пожалуйста

В данной небольшой заметке я предоставлю вам информацию о русских и украинских похлебках.

Борщ с мясом — классический рецепт

Вы когда-нибудь замечали, что этот суп на следующий день становится ароматнее и насыщеннее? Это такое уникальное его свойство.

Классический русский борщ и украинский очень похожи между собой. В нашем русском красном супчике отсутствует сало, а в украинском оно обязательно присутствует.

На самом деле вариантов этого первого блюда множество, но для всех присутствие мясной грудинки, ребрышек или мяса на косточке и резанных овощей обязательно.

У меня классический вариант очень любит муж. Он его просто обожает, особенно с в прикуску с куском вкусного и маринованного сала. К этому блюду можно подать любой гарнир, например картофельное пюре или гречневую кашу. А на десерт тертый пирог, пышки, пончики, сладкие булочки или рогалики.

Нам понадобится:

ребрышки свинины — 300 г или мякоть говядины — 150 г
свекла — 1 шт.
морковь — 1 шт.
картофель — 3 шт.
томатная паста — 1 ст.л
лук репчатый — 1 шт.
масло растительное — 1,5 ст.л
капуста свежая — 200 г
чеснок — 1 зубчик
соль, перец, зелень по вкусу

Способ приготовления:

1. В данном блюде можно использовать либо мясо говядины, либо свинины. Тут уж кто что любит. Я покажу на примере говядины в этом варианте. Итак, отварите бульон из говядины. Для этого налейте воду в кастрюлю и опустите кусок мяса. Варите мясной бульон примерно один час.

Важно! После того, как мясо говядины закипело, сделайте огонь поменьше и варите говядину на слабом огне. Не забудьте убрать пенку, чтобы бульон был прозрачный. В конце варки можно немного посолить.

2. После того, как мясо будет готово. А это очень легко проверить,если оно отошло от косточки, то значит оно отлично сварилось. Уберите говядину из кастрюли, пусть немного остынет.

3. Далее нарежьте при помощи ножа на кусочки готовую говядину.

4. После разделывания мяса, опустите мясные кусочки заново в бульон.

5. Пока бульон варится займитесь овощами. Свеклу, морковь, картофель хорошо вымойте под струей проточной воды.

6. Нашинкуйте капусту брусочками и отправьте ее в кастрюлю с готовым бульоном.

7. Картошку порежьте на кубики и следом за капустой, отправьте в кастрюлю.

8. Свеклу нашинкуйте полосками тоненькими или можно воспользоваться теркой. Возьмите маленькую сковородку, в нее налейте растительное масло и выложите туда порезанную свеклу и томатную пасту. Тушите так на медленном огне, примерно 15 минут.

Важно! Секрет красного бордового цвета, заключается в том, что в конце жарки свеклы за пару минут брызгните ее уксусом или лимонным соком, чтобы закрепить цвет.

9. После жарки, свеклу добавьте в кастрюлю и продолжайте варить суп на слабом огне.

10. Теперь лук нарежьте на кубики, а морковочку натрите на терке. В отдельную сковороду налейте растительное рафинированное масло и жарьте овощные ингредиенты до золотисто корочки, но лук должен остаться прозрачным. Это второй секретик красного супчика!

11. Луко-морковную заправку добавьте в бульон.

12. Чеснок нарежьте при помощи кулинарного ножа очень-очень мелко. Чеснок придаст насыщенность и усилит прекрасный вкус этого блюда. Это тоже делает этот вариант неповторимым, можно сказать, это еще один важный секрет, который нужно обязательно выполнять, т.е добавлять.

13. В самом конце варки добавьте соль, и различные специи, я люблю лавровый лист и укроп. Ах, какой запах пошел! Вкуснотища! Суп получится очень-очень вкусный! Желаю вам наваристого и вкусного кушанья со свеклой!

Важно! После того, как все готово, выключите и дайте ему настояться в течение 20 минут. Я накрываю кастрюлю полотенцем, прям укутываю, если конечно варю его не в мультиварке.

Ну, а если вы разогреете это первое блюдо на следующий день, то вы удивитесь, он станет намного вкуснее, чем вчера. Очень интересная особенность этого первого блюда Поэтому варите побольше)))

Пошаговый рецепт борща со свеклой и капустой

Как ни странно, но варианты этого супчика очень разнообразны, его готовят со свеклой и капустой варят и с грибами, и с рыбой, и даже с фасолью. Наверно, кто как привык, и ли кому как нравится. Классический русский обязательно варится со свеклой. Ведь именно свекла и дает нам оттенок красноватости.

Как сделать борщ красным, чтобы он стал таким, вы узнаете дальше. А также, чтобы он был наваристым и самым вкусным. Хотя я думаю, что почти все знают как придать ему этот красивый цвет.

В этот раз я специально не указывала какое количество ингредиентов берется, возьмите на глаз, я лично всегда так варю, ну а если вы варите первый раз, то тогда прочитайте самый первый вариант, там указаны пропорции.

1. Чтобы приготовить в любой вариации нужно первым делом отварить бульон. Поэтому отварите бульон из говядины или свинины, обязательно мясо должно быть на кости. Ведь именно косточка дает навар. Это хитрость номер 1.

Так вот, возьмите кастрюлю, налейте в нее проточную или фильтрованную воду, и добавьте мясо на косточке. Варите на слабом огне, после того, как мясо закипит на поверхности бульона вы увидите пенку, снимите ее ложкой. Это хитрость номер 2, чтобы бульон был прозрачный.

Обычно мясо варится 1-1,5 часа, при помощи ножа или двух вилок можно проверить сварилось ли мясо, если оно легко отделяется от косточки, то бульон на мясе готов.

2. Тем временем когда варится бульон, нарежьте мелко лук репчатый на кусочки(кубики), а морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на сковороде с растительным масло, чтобы они имели красивую золотистую корочку, хотя лук должен получиться светлым и прозрачным. Поэтому его можно добавить к моркови не сразу, пусть морковь немного пожарится без него. Это хитрость номер 3. Не забудьте помешивать ингредиенты при жарке, чтобы они не подгорели.

3. Свекла из который вы будете готовить это первое блюдо должна быть свежей и ни капельки не мягкой. Это хитрость номер 4. Если вы возьмете мягкую свеклу нужного цвета может не получится. И еще сортов свеклы разнообразное множество, выбирайте самую сочную и темно-яркую на цвет и вкус.

4. Нарежьте свеклу мелко на брусочки, лучше использовать специальную терку для овощей. Жарьте свеклу на сковороде с применением растительного масла на небольшом огне, постоянно помешивая. В конце концов свекла станет мягкой, и тогда брызните на нее уксусную эссенцию или лимонный сок, а можно использовать кислую томатную пасту и хорошо перемешайте. Если вы используете томатную пасту, то цвет будет оранжевым и бордово-нежным. Это хитрость номер 4. Таким образом, свекла отдаст свой бордовый цвет в кастрюлю.

5. После того, как мясо будет готово, его нужно будет порезать на кусочки и затем обратно вернуть в бульон.

6. Картофель порежьте на кубики и отправьте вариться в кастрюлю. Капусту нашинкуйте и отправьте вместе с картофелем варится в бульоне.

7. После того, как некоторое время картофель покипит, и будет почти готов, добавьте к нему морковь с луком и свеклу. Свеклу добавляйте прям в самом конце варки, она должна кипеть в нем не больше 3 минут. В принципе она итак уже готова, после обжарки.

8. В конце варки посолите, поперчите по вкусу. Добавьте свежую зелень и специи. Ну и конечно для насыщенности вкуса, обязательно добавьте рубленный чеснок. Это хитрость 5 для улучшения вкусовых качеств этого блюда.

9. Для того, чтобы суа стал еще вкуснее и ароматнее, наваристее дайте ему настояться хотя бы 30 минут на плите. Пусть получше натомится! Кастрюлю можно накрыть теплым махровым полотенцем. Это хитрость номер 6.

Подавайте со сметаной или майонезом. Посыпьте зеленью и поперчите по вкусу. Блюдо к обеду в вашем доме готово.

Аж, слюнки побежали! Приятного аппетита мои хорошие! Готовьте эту прелесть с удовольствием! Надеюсь этот стандартный способ поможет вам приготовить самый вкусный, наваристый ярко-розовый борщечок!

Готовим первое блюдо дома

Кто любитель смотреть и слушать можете посмотреть вот это видео:

Рецепт с курицей

В этой заметке хочется научить Вас готовить это горячее первое блюдо с курицей. Я не знаю, почему но я именно с курицей борщи люблю больше, толи из-за того, что я просто обожаю куриное мясо, толи из-за того, что на мой взгляд суп из курицы более нежный, чем из говядины или свинины.

Он получается тоже очень наваристым и не таким жирным как из свинины, хотя если взять домашнюю птицу, то может получиться достаточно жирный суп на курином бульоне. Тут дело вкуса, кому какой больше нравится тот и варите, в любом случае будет вкусно!

На курином бульоне конечно варится намного быстрее чем с другим мясом, это большее преимущество, если вы куда то спешите и нужно побыстрее приготовить первое блюдо.

Нам понадобится:

куриное мясо — 500-700 г
капусту — 150 г
картофель — 2-3 шт.
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
свекла — 1 шт.
лаврушка — 1 листик
масло растительное — 2 ст.л
соль по вкусу, приправы
томатная паста — 2 ст.л

Способ приготовления:

2. Пока наваристый бульон варится, займитесь овощами. Порежьте или натрите свеклу и морковь на терке. Лук порубите на кубики.

3. Теперь поместите репчатый лук в сковороду и добавьте немного растительного масла, обжарьте, потом внесите морковь и свеклу. Все перемешайте и жарьте до готовности, пока не образуется золотистая корочка у лука и моркови. Все овощи должны стать мягкими, особенно свекла. Добавьте в конце томатную пасту, ее можно заменить на кетчуп или любой томатный салат типо лечо. Потушите так овощи еще 2 минуты.

4. Капусту нашинкуйте привычным для вас способом.

5. После того, как курица будет готова, выньте ее из бульона. Остудите, порежьте куриное мясо на кубики. А потом обратно верните мясо в бульон. В кипящий бульон опустите сперва картофель, проварите его почти до готовности, капусту можно добавить одновременно с картофелем, или чуть позже. А далее всыпьте овощи(свеклу, морковь и лук).

6. В конце варки забросьте лавровый листик, для придания вкусовых качеств. Посолите. Подавайте на стол в теплом виде со сметаной и зеленью. Приятных вам ощущений и вкусно пообедать!

Похлебка со свеклой и квашеной капустой

Вы когда нибудь ели такой кисленький? Конечно да, ответите вы. Да, борщ с кислой капустой очень прост в приготовлении и дает в готовом блюде некую кислинку. По мне так он не такой пресный, как из свежей капусты.

Многие вообще варят такие лакомства совместно с квашенной кислой и свежей капустой за одно. Тоже довольно неплохо получается. Ведь витаминов для нашего организма с таким сочетанием только прибавится. А вы как готовите, по какому варианту, напишите в комментариях.

Нам понадобится:

Говяжьи или свиные рёбра — 200 г
Картофель — 200 г
Свекла — 1 шт.
Квашеная капуста — 100 г
Вода — 1 л
Соль — по вкусу
Подсолнечное масло — 2-3 ст.л
Морковь — 0,5 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Помидоры -2 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчика
Чёрный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления:

Важно! Не забывайте ложкой или шумовкой снимать шум или пенку с бульона, для того, чтобы бульон получился не только наваристым но и светлым. Это обязательное условие того, чтобы жидкость получилась не мутная, а именно светлая.

3. Картофель порежьте на кубики и добавьте в кипящий бульон.

4. Пока варится картофель нарежьте соломкой свеклу. Положите ее в сковороду и добавьте растительное масло и водичку, чтобы она покрыла всю свеклу. Жарьте свеклу до того момента, пока она не станет мягкой. В конце жарки добавьте к ней томатную пасту (или резанные помидоры) и капустный рассол. Перемешайте.

5. Репчатый лук нарежьте мелко. И также в отдельной сковороде обжарьте его до золотистой слегка корочки.

6. К луку добавьте морковь тертую на крупной терке. И немного потушите ее вместе с луком до мягкости.

7. Далее все овощи смешайте вместе с друг другом в сковороде (свекла, лук, помидоры и морковь) добавьте заключительный ингредиент — квашеную кислую капусту. Капусту предварительно хорошо выжмите руками. Можно добавить чуть-чуть водички и масла. Тушите овощи пока капуста не станет мягкой.

8. После тушения всех овощей добавьте их в почти приготовившийся суп. Варите так еще минут 5. Далее посолите и поперчите по вкусу.

Важно! Добавьте лавровый лист в самом конце варки. Если его добавить раньше то вкус будет горчить.

Ну и почти все, остается добавить размягченный мелко порезанный чеснок. Вкусного вам поедания! Варите с любовью!

Украинский настоящий борщ

Не секрет ни для кого, что украинский супец очень ароматный и вкусный, а все потому что в нем используется секретный ингредиент. А вот какой я напишу в следующем своем выпуске.

К этому первому блюду обычно подают чесночные пампушки. Но об этом потом…

В следующих выпусках эта интересная и вкусная тема будет раскрыта. Следите за обновлениями блога и подписывайтесь! Удачи, в приготовлении!

Как приготовить суп с фасолью?

Ммм, с фасолью, я очень люблю, все потому что я все бобовые обожаю, ведь они такие полезные. Борщ с фасолью родом из Украины. Главным и интересным ингредиентом в этом виде, как вы догадались является бобовый овощ.

Чтобы приготовить это блюдо нужно знать некоторые секретики, о них вы узнаете прочитав дальше это описание.

Это первое блюдо получается очень наваристое из-за употребленных в нем продуктов, а именно мяса, чеснока и самое главное сала и фасоли. Похлебка получается самый вкусный и наваристый, так что любого мужчину «за уши не оттянешь» от такой вкуснятины. Приготовьте и вы!

Нам понадобится:

говядина, или свинина на косточке -1 кг
фасоль — 200 г
картофель — 4-5 шт.
свекла — 2 больших
морковь — 1-2 шт.
лук репчатый — 1 шт. среднего размера
томат (паста) — 2 ст.л
чеснок -2-3 зубчика
растительное масло
соль и приправы по желанию

Способ приготовления:

1. Как всегда отварите сначала мясо на косточке. После того, как оно хорошо станет отделяться от кости, выньте его, нарежьте кубиками. И верните обратно в кастрюлю.

2. Фасоль перед варкой обязательно замочите в теплой воде на 6-7 часов, за это время рекомендуется несколько раз менять воду. Это делается для того, чтобы фасоль быстрее сварилась. Фасоль можно сразу добавить в суп вариться, как только закипит бульон. Варите фасоль до тех пор, пока она не станет почти мягкой. А только после этого добавьте картошку.

Если вы хотите, чтобы фасоль осталась такой же по цвету, что и до варки, просто не закрывайте кастрюлю крышкой!

3. Нарежьте картофель кубиками или брусочками. Варите на медленном слабом огне.

Важно! Не солите сразу, а то из-за соли картофель может превратиться в пюре, соль его разъедает.

4. Пока варится картофель и фасоль займитесь зажаркой. Свеклу измельчите ножом и жарьте на слабом огне с растительным маслом. После того, как свекла станет мягкой, добавьте на нее капельки уксуса или лимонного сока, можно даже взять яблочный уксус. Помните, это важное условие, которое влияет в дальнейшем на цвет. Свеклу после жарки добавьте сразу же в кастрюлю с фасолью.

5. Теперь сделайте другую зажарку в виде лука и моркови. Лук порежьте мелко, а морковь натрите на крупной терке. Все это обжарьте на сковороде до тех пор, пока овощи не приобретут слегка золотистую корочку. А затем добавьте золотистую сочную зажарку.

6. Ну вот почти и все, добавьте в конце измельченный чеснок выдавленный через чеснокодавку и лавровый лист. По вкусу добавьте приправы и зелень, посолите. И варите так 2 минуты. Приятного аппетита!

Вкусный рецепт без мяса

Наверно кому то покажется странным, как может быть вкусным это блюдо да еще и без мяса. Может, ведь такой вариант обычно готовят в пост, когда нельзя употреблять мясо. Он получится своеобразным, будет просто овощным и постным.

Нам понадобится:

свекла свежая – 1 шт.;
капуста белокочанная – 100 г;
зелень – 2 веточки;
картофель – 2 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
специя грузинская острая – 1 ч. л.;
растительное масло – 3 ст. л.;
морковь – 1 шт.
соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте лук на кубики. Морковь порежьте на тонкие брусочки.

2. Помидорку очистите от кожуры, обдав ее кипятком. Порежьте тоже на мелкие кусочки. Если под рукой не оказалось помидора, можно заменить на томатную пасту, добавив 2 ст.л.

3. Болгарский перец тоже желательно порезать кубиками, чтобы была суповая идиллия.

5. Картофель нарежьте кубиком, а капусту пелюсками, соломкой. После того, как вода закипит в кастрюле, добавьте сначала капусту, затем после закипания — картофель. Проварите так, некоторое время, чтобы картофель и капуста успели почти свариться.

6. Затем добавьте свекольно-луково-морковную заправка. И варите на медленном огне еще в течение 10 минут. В конце добавьте соль, зелень и любимые приправы и специи. Наваристое овощное кушанье без мяса готово. Оно тоже, поверьте очень вкусное и аппетитное.

Сибирский вариант приготовления с фасолью и мясными фрикадельками

Мясные фрикадельки… Сразу вспоминаю, как я вводила детям мясо в их рацион, когда они были совесм маленькие, тоже варила такие мясные шарики.

Этот вариант я называю быстрым, ведь мясо в этом виде будет в виде колобочков из фарша, а фарш очень быстро варится! Этот сибирский борщ с фасолью и мясными фрикадельками получается пикантным и возможно самым вкусным, тем кто любит фасоль и мясо в виде фарша.

Тем более, что калорийность не такая уж и большая у этого блюда.

Калорийность сибирского супа с фасолью и фрикадельками составляет 82 ккал /100 г продукта

Я сама живу в Сибири и часто готовлю это знаменитый вид. Итак, в любом составе сибирского лакомства с фасолью и мясными фрикадельками содержится: свекла, картофель, капуста, фасоль, морковь и лук, томаты или томатная паста, масло растительное, чеснок, уксус, бульон мясной, зелень и фрикадельки.

Способ приготовления этого варианта прост!

Московский супец с колбасой и сосисками

Этот вариант придумали у нас точно в России. Ну любит у нас русский народ сосиски и колбасу. Хотя по мнению гастраэнтерологов они опасны для здоровья. Но, все таки иногда можно сварить такой суп, я думаю, что в любом случае все должно быть в меру. Вы как считаете?

Готовим по-кубански

Отличительной особенностью данного вида, т.е кубанского борща является присутствие в нем двух видов мяса, эта говядина на косточке и свинина на кости. Этот суп поэтому и получается одним из самых вкусных и наваристых, так как вкусы двух видов мяса содержатся в нем.

Спосос приготовления схож с классическим вариантом приготовления. Поэтому все шаги приготовления и ингредиенты для этого чуда читайте тут, чуть выше в этой заметке, где я рассказывала, как сварить классический суп из мяса. Единственно, в тот вариант добавьте мясо свинины, а все остальное сделайте также.

Овощная похлебка в горшочках для духовки

Я помню одно время очень популярны были горшочки для варки разных блюд. Я до сих пор ими пользуюсь, мне нравится, удобно и заманчиво в них варить. А вы варите в горшочках?

Мне кажется этот вариант напоминает вариант в печи и сразу вспоминается бабушка))) На мой взгляд это чудное творение, хотя конечно в квартире в духовке не получится также сварить как в печи, но зато можно приблизиться к этому варианту. Получается тоже довольно вкусно и ароматно.

Нам понадобится:

Свиные ребра — 300 г
Свекла — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Капуста белокочанная — 0.5 шт.
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Сахарный песок — 1 ч.л.
Уксус — 1 ч.л.
Соль — 2 ч.л.
Перец черный молотый — 1 ч.л.
Зелень — 1 пучок
Чеснок — 2 зубчика

Способ приготовления:

1. Отварите мясные ребра в кастрюле до готовности, посолите бульон.

2. Мелко порубите лук и морковь на кубики. Далее на кусочки порежьте картофель.

3. Свеклу и капусту нарежьте на полосочки.

4. В сковороде с растительным маслом обжарьте лук, морковь и свеклу. Добавляйте каждый ингредиент в сковороду по очереди с интервалом 3 минуты. В конце добавьте сахар и сбрызгните уксусной эссенцией.

5. Возьмите горшочки и начните закладывать в них ингредиенты. На дно положите мясо от ребер. Затем капусту, картофель и зажарку. Залейте полностью горшочек бульоном.

Важно! Бульон налейте не до конца в горшок, оставьте примерно 1- 1,5 см от края горшка.

Борщ в мультиварке

Первое блюдо в чудо-приборе под названием мультиварка, я варю чуть ли не каждый день. Поэтому мне приходится это делать частенько! Ведь куда проще, закинул все ингредиенты и иди занимайся другим делом. А придешь тебя уже ждет ароматный запах!

Нам понадобится:

Говядина мякоть — 1 кг
Капуста — 800 г
Лук — 200 г
Картофель — 300 г
Морковь — 100 г
Свекла — 300 г
Томатная паста — 3 ст.л
Чеснок — 3 Зубчика
Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
Растительное масло — 3 Ст. л

Способ приготовления:

1. Лук нарежьте мелко-мелко кубиками. Морковь натрите на терке.

2. Включите мультиварку в режим выпечка и обжарьте на растительном масле лук, а потом добавьте морковку. Немного погодя добавьте томатную пасту. И тушите еще так совсем недолго.

3. Далее натрите на терке свеклу и добавьте тушиться к овощам. Жарьте так минут 20. В самом конце жарки сбрызгните лимонным соком или уксусом, чтобы не нарушилась цветовая гамма.

4. Возьмите и разделайте говядину на кусочки. Картофель порежьте кубиком. Капусту полосками покрошите.

5. В чашу мультиварки добавьте все ингредиенты: (мясо, капусту, картофель, лавровый листик и черный перец горошком). Залейте продукты водой до отметки «максимум». Выберите режим «Тушение»/»Суп», поставьте таймер на 1 час.

6. После звукового сигнала откройте чашу мультиварки и опустите в нее мелко порубленный чеснок. Ну, а теперь дайте настояться! Закройте его заново крышкой. Приятного аппетита, уважаемые читатели!

На этом я заканчиваю писать эту заметку. До скорых встреч, друзья! Не забудьте подписаться на рассылку. Впереди еще много интересного.

P.S Хочется пожелать всем самых вкусных, ароматных и насыщенных борщей. Они получатся у Вас обязательно, если вы возьмете с собой хорошее настроение и приготовите с любовью!

Я желаю Вам, чтобы вы нашли среди всех рецептов свой самый любимый и неповторимый! Варите с радостью!

“

Как варить борщ (пошаговый рецепт с фото) — Кулинарный портал Печенюка

Мы привыкли считать борщ блюдом украинской кухни, хотя это блюдо известно далеко за пределами Малороссии. Среди кулинаров существует даже такое понятие как «борщевой пояс», то есть территория, на которой любят и готовят этот суп. А охватывает этот «пояс» и Россию, и Белоруссию, и Польшу, и другие славянские страны, а вместе с эмигрантами перешагнул и за океан.

В тех странах, куда это украинское блюдо еще не добралось, тоже имеет смысл узнать, как готовить борщ, чтобы насладиться изобретением украинских хозяюшек.

А готовится борщ очень по-разному. В разных регионах Украины в него добавляются различные ингредиенты, но от этого он не перестает быть борщом. Если выделить общие черты, присущие этому блюду, то, пожалуй, можно отметить, что обязательными ингредиентами являются свекла, томатная паста или соус и капуста.

Есть и особенная разновидность борща, в котором капуста может и отсутствовать, а остальные ингредиенты подаются в измельченном виде. Это, так называемый, «пидбиваный» борщ, который готовят на западе Украины и в Польше.

В других регионах готовят борщ и с грибами, и с фасолью, и с галушками, и с пампушками. Как варить борщ решите вы, зависит от содержимого вашего холодильника и ваших пожеланий.

Как приготовить рецепт как варить борщ:

1) Мы будем варить борщ на мясном бульоне. Сегодня я использую свиные ребрышки, но можно использовать курицу, говядину, индюка. Ребрышки разрежу на такие кусочки, которые удобно будет поместить в кастрюлю. Бульон из свинины будем варить около получаса, прежде чем добавим остальные ингредиенты.

2) За это время как раз начистим картошку.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

3) И нарежем капусту. Поместим в кастрюлю и поварим в подсоленной воде ее около получаса. Это если капуста молодая. Если старая, то дольше.

4) Приготовим заправку для борща. На свином жире или растительном масле пассеруем натертую морковь и нарезанный лук.

5) Добавим натертую свеклу. Если есть, то можно добавить и болгарский перчик.

6) К заправке добавим томатную пасту, воду (около полстакана), уксус и будем тушить минут 20.

7) Добавим заправку в кастрюлю и поварим еще минут 30.

8) В конце добавим выдавленный через чеснокодавку чесночок, лавровый лист, молотый перец и зелень (какая есть – укроп, петрушку, зеленый лучок). Вот и премудрости о том, как варить борщ. Подавать его можно со сметаной, майонезом.

Ингредиенты для рецепта «как варить борщ»:

Вода 2,5-3 л, ребра свиные 450 г, капуста белокочанная 450 г, картофель 5-7 шт., лук 1 шт., морковь 1 шт., свекла (среднего размера) 2 шт., томатная паста 3-4 ст. ложки, уксус 0,5 ст. ложки, чеснок 1-2 зубчика, жир (свиной) для жарки, зелень по вкусу, соль по вкусу, лавровый лист 1 шт., перец по вкусу.

Классический борщ с мясом курицы

Борщ с курицей – любимое лакомство миллионов русских мужчин. Неслучайно его в шутку называют зельем любви. Поэтому знать, как варить борщ с курицей, должна каждая хранительница домашнего очага.

Из указанных продуктов вы сможете приготовить восемь порций.

Если все эти продукты имеются под рукой, то приготовление борща с курицей не отнимет много сил и времени.

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 118 ккал

Белки 10 грамм

Жиры 3.8 грамм

Углеводы 6.5 грамм

Куриная грудка 1 шт.

Вода 3 л

Свекла 2 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Морковь 2 шт.

Капуста ½ среднего кочана

Картофель 4 шт.

Чеснок 2 зубчика

Томатная паста 2 ст. л.

Соль, зелень по вкусу

Перец по вкусу

Зелень по вкусу

Рецепт приготовления

Залейте курицу холодной водой и поставьте на сильный огонь.

Пока курица варится, необходимо сделать зажарку. Для этого почистите и порежьте свеклу, морковь и лук. Обжарьте все это на раскаленном растительном масле, пока овощи не станут мягкими. Добавьте к овощам томатную пасту.

Почистите картофель и порежьте на небольшие кубики. Капусту мелко нашинкуйте.

Когда мясо сварится (курица варится не более 30-40 минут), вытащите его из бульона и забросьте туда порезанный картофель и капусту.

Через 20 минут после закипания переложите в кастрюлю зажарку и оставьте кипеть.

Отделите вареное мясо от костей и мелко нарежьте его. Забросьте в кастрюлю. Выключите огонь, дайте борщу «потомиться» 20 минут.

Добавьте в кастрюлю давленый чеснок и порезанную зелень.

Если вы предпочитаете работать не с плитой, а с мультиваркой, это не станет проблемой. Борщ с курицей в мультиварке получается ничуть не хуже.

Разница заключается лишь в том, что зажарка в этом случае не делается. Сразу после того, как курица сварится, в бульон необходимо добавить мелко порезанные и нашинкованные овощи – капусту, морковь, лук, свеклу и картофель. Для особого аромата можно добавить 3-4 лавровых листка. После этого включите мультиварку в режиме «Суп» на 1 час.

Курица в мультиварке – это простор для фантазии любой хозяйки, изучите множество рецептов такого блюда на нашем сайте.

Полезный совет

Золотое правило: лучше недосолить, чем пересолить. Большинство блюд солят в конце, но есть исключения.

Как приготовить борщ с мясом. Пошаговый рецепт с фото

В мою кулинарную книгу

Борщ с мясом время от времени обязательно должен появляться на домашнем кухонном столе. Такой яркий, сытный, ароматный, полный вкусов, да с большим куском нежнейшего мясца.

В любое время года борщ с мясом актуален. Летом его можно подавать прохладным, зимой – горячим. Да вприкуску с чесночком и ржаным хлебом, а сам борщ приправить сметанкой. Для того, чтобы мясо в борще получалось нежным и мягким, а сам бульон ароматным и наваристым, – мясной бульон следует варить достаточно долго, около полутора часов. Зная это и не имея в запасе столько времени для приготовления обеда или ужина мясной бульон для борща всегда можно приготовить заранее. Например, за день до нужного момента.

Хочется заметить, что с началом нового летнего сезона, а, следовательно, с появлением молодых овощей, из которых я и готовила этот борщ, это блюдо приобретает еще более насыщенные вкусовые оттенки. Морковку и свеклу я решила порезать соломкой и благодаря этому нехитрому фокусу обычный борщ с мясом заиграл новыми красками. Также я добавляю в борщ ложку сахара на стадии приготовления заправки. Это позволяет добиться у борща очень интересного вкуса, который я буквально могу описать так: кисло-сладко-соленый. В общем, всего словами не передать, и чтобы попробовать этот чудесный борщ с мясом вам просто необходимо его приготовить. А как это сделать я с удовольствием расскажу и покажу.

Ингредиенты:

2,5 л воды
400 г свинины
1 средняя свекла
1 средняя морковь
3 средние картофелины
2 столовые ложки томатной пасты
1 луковица
1,5 стакана нашинкованной капусты
2 столовые ложки подсолнечного масла
лавровый лист
1 столовая ложка сахара
соль по вкусу (0,3-0,4 столовой ложки)
молотый перец по вкусу
черный перец горошком (4-5 горошин)
свежая зелень

Борщ с мясом, рецепт пошаговый с фото

Для приготовления этого рецепта борща с мясом я использовала кусок свинины без кости весом примерно 400 г. Можно взять свинину с костью (например, ребрышки). Да и вес здесь роли не играет. Даже из небольшого кусочка мяса получится отличный борщ.

Наполняем кастрюлю водой, в моем случае получилось 2,5 л воды. Закладываем в холодную воду тщательно вымытый кусок мяса, лавровый лист и несколько горошин черного перца. Отправляем кастрюлю на плиту. Доводим воду до кипения и убавляем огонь до минимума. Варим мясной бульон под неплотно закрытой крышкой от 1,5 часа в зависимости от размера куска свинины (чем крупнее кусок, тем дольше варится бульон).

Когда мясной бульон будет готов – вынимаем лавровый лист и горошины перца.

Готовим овощную заправку для борща с мясом. Для этого чистим морковку и свеклу и нарезаем овощи мелкой соломкой. Также можно упростить себе эту задачу и натереть свеклу и морковь на крупной терке.

Картошку чистим, моем и нарезаем соломкой, но уже покрупнее. Картошку сразу после нарезки отправляем в кипящий мясной бульон.

Разогреваем сковороду и добавляем немного подсолнечного масла, буквально две столовые ложки. Обжариваем свеклу с морковкой до готовности около 3-5 минут на среднем огне, затем добавляем к овощам две столовые ложки томатной пасты и столовую ложку сахара (без горки), а также очень мелко нарезанный лук. Готовим овощную зажарку еще 3 минуты, после чего отправляем овощную заправку в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Варим борщ с мясом 20 минут с момента добавления картошки и овощей, затем шинкуем капусту (у меня в этот рецепт борща с мясом пошла в ход молодая капуста) и также добавляем ее в борщ.

Продолжаем варить борщ с мясом еще 15 минут, после чего солим и перчим его по вкусу, а также заправляем свежей мелко нарезанной зеленью.

Идеальным вариантом будет дать борщу с мясом настояться под плотно закрытой крышкой минут 15-20, после чего он станет еще вкуснее. Кусок свинины следует выловить из борща и нарезать на порционные куски, а затем вернуть мясо в борщ.

Подаем борщ с мясом в горячем виде, добавив в каждую порцию хороший кусочек мясца и приправив ложкой сметаны. Приятного аппетита, мои дорогие читатели, и до скорых встреч!

Как приготовить классический красный борщ: пошаговый рецепт с фото

Категория:: Борщ
Автор:: Ирина Рогозина

Борщ – это классическое первое блюдо. Его готовили еще наши предки. Бытует мнение, что его название пошло от растения, которое называется борщевик. Из него готовили древние славяне. Со временем блюдо изменилось, в него стали добавлять завезенный из Европы картофель и свеклу. В этом виде рецепт вкусного борща и дошел до наших дней. В этом блюде много витаминов, в нем присутствуют самые полезные овощи и мясо. Ни для кого не секрет, что мужчины без ума от борща. Но дети его не очень любят, особенное негодование у них вызывает вареная капуста.

Я посоветую, как без проблем накормить ребенка борщом. Его нужно процедить через шумовку или дуршлаг. Получится прекрасный отвар без кусочков овощей. Выберите из кастрюли немного картофеля и добавьте в этот отвар. Теперь нужно приправить блюдо сметаной – и готово. Ваш ребенок с удовольствием скушает всю порцию.

Кухонная утварь

кастрюля;
разделочная доска;
сковорода;

Как выбрать ингредиенты

Мясо для этого блюда обычно берут на кости. В этом и заключается секрет настоящего вкусного и наваристого борща. Свекла должна быть красного цвета. Есть сорта свеклы с белыми полосами, такие овощи для борща не подходят, сварить из них насыщенно-красный борщ не получится. Качество свеклы можно определить на вкус. Откусите кусочек сырого корнеплода — если он сладковатый на вкус, значит, борщ будет вкусный. Пресная, безвкусная свекла не даст такой хороший навар. Требований к моркови, картофелю и луку не много. Просто овощи не должны быть вялыми и с признаками гнили. А теперь давайте разберем процесс готовки поэтапно.

Ингредиенты

Мясо (говядина): 600 г
Капуста: 250 г
Свекла (средняя): 1 шт.
Картофель: 5 шт.
Морковь: 1 шт.
Лук: 1 шт.
Томатная паста: 3 ст. л.
Масло (растительное): По вкусу
Соль: По вкусу
Перец: По вкусу
Лавровый лист: 2 шт.

Время приготовления:

2 ч

Последовательность приготовления

Мясо промыть, залить водой и поставить на плиту. Включить горелку на всю мощность.
Когда вода закипит, обязательно снимите пену, затем убавьте огонь. Варите мясо до готовности. Оно должно начать отставать от кости.
Лук очистить от шелухи, затем нарезать кубиками.
Морковь очистить от кожуры, натереть на терке.
Обжаривать с использованием растительного масла, пока лук не приобретет золотистый цвет.
Затем нужно добавить томатную пасту и тушить еще пять минут. Также можно использовать свежие томаты или томатный сок.
Когда мясо сварится, выньте его из кастрюли. Нарежьте небольшими кусочками. Кусочки мяса снова кладите в бульон.
Картофель нужно очистить и нарезать.
С капусты уберите верхние листочки и мелко ее нашинкуйте.
Добавьте овощи в бульон.
Свеклу очистить, натереть на терке или нарезать мелкой соломкой, сбрызнуть уксусом. Это нужно сделать, чтобы борщ был красным.
Обжарить с использованием растительного масла несколько минут. Затем накрыть крышкой и тушить 15 минут. Чтобы свекла не подгорела, можно добавить немного бульона.
Готовую свеклу добавляйте в борщ.
Когда борщ немного покипит, добавляйте обжаренный лук и морковь с томатной пастой и два листочка лаврового листа.
Готовность борща определяйте по степени готовности овощей.
Чтобы узнать, сколько варить капусту в борще, ее нужно попробовать. Готовая капуста не хрустит, наоборот, при варке она становится мягкой.
За несколько минут до конца приготовления добавьте перец и соль.

Видеорецепт приготовления

Приглашаю посмотреть это видео, в нем вы увидите, как приготовить борщ. Если вам пришлось варить его впервые, видео-инструкция непременно пригодится.

Борщ готов! Это классический обычный рецепт борща с мясом.

Также я рекомендую приготовить зеленый борщ. Это очень вкусное летнее блюдо. Если вы любите диетическое мясо, то предлагаю посмотреть рецепт борща с курицей. Для тех, кто постится, есть рецепт постного борща. Он не уступает по вкусу борщу с мясом. Также я хочу посоветовать оригинальный рецепт холодного борща.

Приятного аппетита! Оставляйте свои отзывы и комментарии. Делитесь собственным опытом и секретами приготовления украинского красного борща.

Другие рецепты

пошаговые рецепты приготовления борща с фото

Зеленый борщ

За окном долгожданная весна, а это значит, что на грядках уже появляется первый урожай, а потому самое время готовить дома витаминные блюда. Чтобы осуществить задуманное – достаточно купить свежие витамины (щавель, зелёный лук и т.д.) на рынке и приготовить из них вкуснейший зелёный борщ по-украински. Это блюдо – поистине весенний продукт, ведь большая часть зелени поспевает именно весной, в другие сезоны её используют лишь в консервированном виде. Читать далее

Рецепт борща с консервированной фасолью

Когда не хватает времени на готовку, а хочется отведать вкусного первого блюда и желательно чтобы было оно наваристым, сварите этот суп. Сегодня мы расскажем пошаговый рецепт приготовления вкусного борща с консервированной фасолью с фото, который можно сварить буквально за 40 минут. Таким блюдом можно накормить любого, даже самого голодного гостя, идеальное первое блюдо для сытного обеда. Читать далее

Борщ с красной капустой

Этот не очень популярный продукт можно использовать для приготовления разнообразных салатов, а также вкусных первых блюд. Борщ из краснокочанной капусты прекрасное тому подтверждение, наш пошаговый рецепт с фото подробно расскажет, как приготовить борщ с красной капустой и нутом. Благодаря компонентам, которые используются для приготовления этого супа, он приобретает привлекательный, насыщенный красный цвет. Читать далее

Вкусный постный борщ

Совершенно не обязательно отказываться от привычных и любимых блюд садясь на диету или соблюдая правила великого поста. Постный борщ, пошаговый классический рецепт с фото которого мы представляем, прямое тому доказательство и прекрасно подойдет как вегетарианцам, так и постящимся. Впрочем, этот суп может прекрасно разнообразить меню любой семьи, ведь он не только очень вкусный и полезный, но и весьма сытный! Читать далее

Рецепт зеленого борща с щавелем и яйцом

Это блюдо будет особенно полезно весной, когда в организме не хватает витаминов, а добавленная зелень придаст супу неповторимый аромат. Зеленый борщ с щавелем и яйцом можно приготовить по нашему простому пошаговому рецепту с фото, его бесспорно оценят по достоинству и попросят добавки. В общем попробуйте сами приготовить этот ароматный и наваристый супчик и побаловать себя и своих домочадцев оригинальным вкусом. Читать далее

Настоящий кубанский борщ

Трудно определить точное происхождение этого блюда, так как территориально его готовили жители Древнерусского государства. Предлагаем приготовить кубанский борщ по нашему пошаговому рецепту с фото, мы постараемся подробно рассказать, как сварить вкусный борщ по-кубански. Приготовление этого супа несколько отличается от всем нам знакомой рецептуры оригинального блюда, но сложного нет абсолютно ничего. Читать далее

Борщ с перловкой

Данный суп является идеальным блюдом, так как сочетает в себе превосходные вкусовые качества и прекрасно насыщает. Представляем рецепт по которому вы легко приготовите борщ с перловкой. Пошаговые инструкции с фото помогут быстро и вкусно сварить борщ с перловой крупой. Благодаря используемым свежим овощам, суп приобретает полезные витамины и микроэлементы, но при гастрите его следует есть умеренно. Читать далее

Рецепт борща с уксусом и сахаром

Процесс приготовления и секреты идеального первого блюда, во многих семьях, хранятся как нечто сокровенное, недоступное. Сегодня мы расскажем, как готовить вкусный борщ с уксусом и в этом нам поможет классический рецепт приготовления борща с фото, с добавлением сахара и уксуса. Этот интересный способ станет для кого-то настоящей находкой, ведь в нем собран весь нужный состав продуктов, и правильное время их варки. Читать далее

Холодный борщ по-литовски

Этот вкусный супчик можно приготовить несколькими способами, он отлично охлаждает в летнюю жару и насыщает организм. Мы подробно расскажем, как приготовить холодный литовский борщ и разберем калорийность супа, а в этом нам поможет простой пошаговый рецепт с фото. Этот альтернативный рецепт знаменитому горячему первому блюду со свеклой идеально готовить летом, когда хочется холодненького и вкусного. Читать далее

Настоящий украинский борщ с салом и чесночными пампушками

Вариантов приготовления данного блюда огромное множество и в каждой семье в Украине есть своя маленькая рецептурная тайна. Как правильно и вкусно приготовить настоящий мясной украинский борщ с пампушками, чесноком и салом подробно расскажет наш пошаговый кулинарный рецепт с фото. Мы рассмотрим традиционный способ, который передавался из поколения в поколение и очень популярен во многих славянских семьях. Читать далее

Борщ с фасолью

Не важно в какое время года вы будете готовить это блюдо. Подавать его можно как на обед, так и на семейный ужин. Благодаря универсальности, борщ с фасолью остается в приоритете у многих хозяек. Наш пошаговый рецепт с фото расскажет, как вкусно приготовить борщ с фасолью. Мы постараемся раскрыть основные секреты приготовления популярного первого блюда и покажем проверенный способ приготовления очень вкусного супа. Читать далее

Борщ со свежей капустой

Предлагаем еще один вариант основного обеденного блюда на российских столах, его готовят практически в каждой семье минимум раз в месяц. Борщ из свежей капусты, приготовленный по нашему пошаговому рецепту с фото удивит насыщенным вкусом. Мы расскажем, как правильно приготовить борщ со свежей капустой. Пусть у каждой хозяйки имеется свой способ приготовления этого кушанья, но иногда можно попробовать что-нибудь новенькое. Читать далее

Борщ из свинины

Правду говорят, что пока мы не разучимся готовить это славянское первое блюдо, наше питание останется полноценным. Наш простой пошаговый рецепт с фото расскажет, как приготовить вкусный борщ со свининой соблюдая классические славянские традиции готовки похлебки с мясом. Предлагаем сварить этот суп по проверенному способу приготовления, который подробно расскажет и покажет все нюансы. Читать далее

Зеленый борщ со щавелем

Идеальное время года для приготовления этого блюда — весна, когда вовсю буйствует авитаминоз, а на прилавках начинает появляться первая весенняя зелень. Предлагаем приготовить зеленый борщ с щавелем по нашему пошаговому рецепту с фото. Именно щавель придает зеленому борщу характерный цвет и вкус. Это блюдо можно приготовить на мясном бульоне или постным, все зависит от ваших предпочтений. Читать далее

Классический вегетарианский борщ со свекой

Сегодня мы расскажем про ароматное, насыщенное, питательное первое блюдо, знакомое каждому с малых лет, но вы взглянете на него по-новому. Вегетарианский борщ приготовленный со свеклой по нашему пошаговому рецепту с фото будет полезен взрослым и детям, этот рецепт вегетарианского борща очень прост. Это одно из самых известных и популярных блюд славянской кухни сможет приготовить любая хозяйка следуя нашим наглядным инструкциям. Читать далее

Борщ — классический рецепт с мясом и свеклой

В этом аппетитном угощении чувствуется дух и культура наших предков. К приготовлению короля супов стоит относиться со всей серьезностью. Приготовить классический борщ поможет наш простой пошаговый рецепт с фото, который подробно расскажет, как вкусно сварить борщ по классическому рецепту. Несмотря на свою популярность у этого блюда есть много секретов приготовления, которые передаются хозяйкам от своих бабушек и прабабушек. Читать далее

Борщ из говядины — классический рецепт

В каждой семье есть свои любимые блюда, которые готовятся чаще других и поедаются всегда без остатка, их любят как взрослые, так и дети. Борщ с говядиной, приготовленный по нашему пошаговому классическому рецепту с фото со свежей капустой и свеклой соберет всю семью за обеденным столом. Сегодня мы предлагаем проверенный способ готовки, который передали нам наши бабушки, наверно по этому он получается таким вкусным. Читать далее

Овощной вегетарианский борщ без мяса в мультиварке

Сколько людей, столько и мнений, а точнее вариантов приготовления этого традиционного славянского супа, который так популярен в нашей стране. Этот пошаговый рецепт с фото поможет приготовить постный вегетарианский борщ в мультиварке без добавления мяса. Диетический овощной борщ будет полезен каждому. Основным достоинством такой похлебки является минимальное содержание жиров и невероятный аромат, который соберет за одним столом всю семью. Читать далее

Борщ на курином бульоне со свежей капустой и свеклой

Поклонников этого славянского блюда не счесть. Его готовят зимой и летом, пожалуй это лучшее первое блюдо для сытного обеда. Представляем простой, пошаговый рецепт с фото по которому вы легко приготовите борщ с курицей, свежей капустой и свеклой, и узнаете все секреты вкусного борща. Популярное славянское блюдо имеет стандартный набор ингредиентов, изменяя пропорции которых вы запросто можете регулировать густоту бульона. Читать далее

Постный борщ с фасолью Представляем замечательное первое блюдо, которое понравится всей семье. Не смотря на то, что это постный борщ в который добавляется свежая фасоль, он вполне сытный и им можно без проблем накормить хоть взрослого, хоть ребенка. Чтобы приготовить постный борщ с фасолью не нужно быть кулинаром высокого уровня, достаточно просто прочитать наш пошаговый рецепт приготовления с фото и следовать его инструкциям.

Борщ украинский рецепт

борщ украинский рецепт

Среди великого множества мясных супов, борщ украинский рецепт один из самых традиционных и бесспорно вкуснейших! Раньше настоящий украинский борщ варился не на бульоне, а на квасе! Неожиданно? Да! Да и варился такой суп более 5 часов! В наше время борщ украинский рецепт видоизменился, но…

Борщ на говяжьем бульоне

Борщ рецепт классический

Существует великое множество разновидностей борща. Борщ на говяжьем бульоне — это то, что каждый должен знать и уметь! Кто не знает как варить борщ на бульоне — читайте этот рецепт и пробуйте на вкус! Это великолепное блюдо является настоящим кулинарным достоянием в России и Украине.

Здесь собраны лучшие рецепты приготовления борща. Наши пошаговые рецепты с фото помогут вам приготовить настоящий вкусный борщ от которого все будут в восторге. Считается, что каждая хозяйка должна уметь варить борщ — это своего рода становится визитной карточкой умелой домохозяйки. Не удивительно, что существует великое множество рецептов приготовления борща, ведь это многокомпонентный суп. Не смотря на это, основным ингредиентом, который придает борщу характерный красный цвет, является свекла.

В зависимости от региона приготовления меняется и рецепт борща, как правило изменения касаются типа бульона и вида используемого в супе мяса (свинины, говядины) или птицы (курицы, утки), а также овощной составляющей борща. Мы постарались собрать самые популярные рецепты борщей, чтобы вы смогли попробовать все разнообразие вкусов этого замечательного блюда и выбрать для себя наиболее понравившийся вариант.

Классический говяжий борщ ~ Сладкий и соленый

Классический рецепт борща из говядины, к которому вы будете возвращаться снова и снова. Простые ингредиенты, классический метод и аутентичный вкус! Вы же не хотите отказываться от этого супа.

Ребята, вы, наверное, заметили, что в последнее время я делюсь множеством рецептов супов вместо обычных закусок.

Вот в чем дело… Я стала мамой (впервые мамой!), И сейчас здесь много дел. Я больше не могу себе позволить приготовить кучу закусок и приготовить ужин для всей семьи.Знаешь, в сутках просто не хватает часов. Даже если бы он был, мой человечек будет держать меня занятым. Он такой ласковый! ????

Так или иначе, я решил начать делиться с вами своей обычной семейной едой, ребята. Кроме того, когда я проводил быстрый опрос в прошлом году, многие из вас просили быстро и легко поесть в семейном стиле.

Сегодняшний рецепт ни в коем случае не очень быстрый, но он простой и очень хороший! В воскресенье после обеда я люблю готовить сытный суп, чтобы накормить свое тело и душу.Это так расслабляет и лечит! Вы можете связать?

Возможно, в моих жилах не течет русская (или украинская) кровь, но я вырос в русской общине и считаю Россию своей второй родиной! Я уже делилась несколькими классическими русскими рецептами здесь, в блоге, раньше. И вот еще один, который нужно добавить к списку. Борщ на самом деле украинское блюдо, но очень распространено в России. На удивление это довольно популярно и здесь, в Северной Дакоте, потому что все украинские иммигранты давно поселились в Северной Дакоте.

Сегодня я делюсь с вами классическим рецептом говяжьего борща. Этот суп такой вкусный, что он нравится даже моему мужу, ненавидящему свеклу!

И вот несколько моментов, которые делают его классическим:

Перво-наперво, начнем с говяжьего бульона. Если у вас есть говядина на косточке, это прекрасно! Обжарьте в холодной воде целиком, затем выньте из бульона и нарежьте мясо небольшими кусочками. Если вы используете говядину без костей, как я, то разрежьте мясо на мелкие кусочки и приготовьте бульон.Когда бульон закипит, на его поверхности образуется пенка. Немедленно удалите пену шумовкой, чтобы получить красивый и чистый бульон, хотя это чисто для эстетики.
И вот важный этап, который отделяет борщ от овощного супа. Обжарим морковь и свеклу отдельно, а затем добавим в бульон. Если вы просто бросаете все овощи в суп, для меня это просто еще один овощной суп.
Чтобы сохранить красивый яркий цвет свеклы, некоторые добавляют уксус или лимонный сок при обжаривании овощей.Но я не думаю, что это необходимо. Тем не менее, я готовлю свеклу двумя разными способами: натертой на терке и соломкой. Думаю, это добавляет текстуры и помогает сохранить яркий цвет.

Хотя зима здесь, в Северной Дакоте, была необычно теплой и у нас нет снега на земле (спасибо Эль-Ниньо!), Мне все же нравится делать вид, что на улице холодно, и делать большую партию борща. Комфортная еда в лучшем виде !!

Вы когда-нибудь ели борщ?

Классический говяжий борщ

Классический рецепт борща из говядины, к которому вы будете возвращаться снова и снова.Простые ингредиенты, классический метод и аутентичный вкус! Вы же не хотите отказываться от этого супа.

Примечание: я тестирую все свои рецепты с обоими измерениями для получения наиболее точного и точного результата!

Инструкции

В большую кастрюлю добавьте говядину, 1 чайную ложку соли и 10 чашек холодной воды. Доведите его до кипения на среднем огне, снимая пену, чтобы бульон получился прозрачнее. Затем уменьшите огонь до среднего и тушите около 45 минут.
Морковь и 1 свеклу натереть на крупной терке, а другую свеклу натереть соломкой. Мне нравятся различные способы обработки свеклы по текстуре и цвету.
Нарезать картофель и сельдерей небольшими кусочками. Капусту нарезать тонкими ломтиками.
Когда бульон готовится около 30 минут, добавьте картофель и лавровый лист.
Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем медленном огне. Добавьте тертую морковь вместе с прессованным чесноком.Обжарьте морковь, пока она не станет красивой и ароматной. Добавить свеклу и варить 2 минуты, помешивая. Затем добавьте томатную пасту и готовьте еще 8 минут, часто помешивая.
Добавьте в бульон нарезанную капусту и сельдерей и готовьте 5 минут. Добавьте обжаренные овощи и готовьте, пока не прогреется, еще около 5 минут. Добавьте петрушку и сразу подавайте со сметаной и хлебом.

Советы и примечания:

Пошаговые фотографии и дополнительные примечания см. В сообщении выше.

* Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной. Прочтите полное раскрытие здесь. Ты это сделал? Покажи мне свое творение! Отметьте меня @shineshka и хэштегом #sweetandsavorybyshinee!

Борщ (свекольный суп) | Mydeliciousmeals.com

(mydeliciousmeals.com) Алена Тарасевич

Замечательный рецепт борща, приготовленный из свежей красной свеклы, говяжьей рульки, лука, моркови, картофеля, томатного соуса и петрушки. Идеально подходит в холодный день. Подавать в горячем виде, заправив сметаной.

Ингредиенты

5 амс жидких квартов воды
1 1/2 фунта говяжьей голени на кости
1 луковица (мелко нарезанная)
2 моркови (натертые или нарезанные)
2 картофеля (средний, очищенный, нарезанный на кубики 1/2 дюйма)
1 свекла (средняя, крупно натертая с использованием самых больших отверстий на коробчатой терке)
1 столовая ложка томатного соуса (или кетчупа)
1 столовая ложка уксуса (или лимонного сока)
1 чайная ложка хлопья петрушки (или мелко нарезанная свежая петрушка)
соль (по вкусу)
перец (по вкусу)
сметана (для начинки, примерно 1 столовая ложка на порцию)

Время приготовления:

1 час, 15 минут

Общее время:

1 час 30 минут

Выход: 6 порций | Время на подготовку: 15 минут | Время приготовления: 1 час 15 минут | Общее время: 1 час 30 минут

Инструкции

1.Доведите 5 литров воды и говяжью рульку до кипения в большой кастрюле. Убрать всю накипь. Уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте покипеть около 40 минут (пока мясо не станет мягким).
2. Снимите мясо и дайте ему немного остыть. Затем вырежьте его из кости и нарежьте на небольшие кусочки. Вернитесь в горшок.

3. Выложите картофель в кастрюлю.
4. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в отдельной сковороде на среднем огне. Обжарить в нем лук и морковь около 5 минут или пока лук не станет мягким и полупрозрачным.

5.Добавьте в сковороду свеклу. Добавьте уксус и 1 столовую ложку томатного соуса или кетчупа. Готовьте овощи, пока они не станут мягкими, около 10 минут.

6. Влейте овощи в бульон, доведите суп до кипения. Добавить соль и перец по вкусу. Уменьшите огонь и тушите еще несколько минут.
7. Добавить хлопья петрушки, снять суп с огня. Подавать через 5-10 минут, заправив сметаной.

Примечание: этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я бесплатно заработаю немного денег на кофе, которые я обещаю выпить, создавая такие полезные рецепты;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Как приготовить борщ — рецепт | Еда

Несмотря на то, что этот суп из свеклы с богатым вкусом известен под русским названием борщ, его любят во всей Восточной Европе, где у него столько же вариаций, сколько и названий; некоторые мясные, некоторые вегетарианские (особенно для постного поста), некоторые толстые с хлебом или сметаной.Однако все они имеют одну общую черту — великолепный розовый цвет; как раз то, что подбодрит вас в эти смутные времена.

Подготовка 20 мин
Готовка 45 минут
Порции 4

300 г свеклы (см. Шаг 1)
1 маленькая луковица
1 маленькая морковь
1 палочка сельдерея
1 маленький лук-порей
50 г масла
2 целых ягоды душистого перца
½ лаврового листа
1,5 литра студенистого говяжьего бульона (см. Шаг 4) или куриного или овощного бульона
2 средних картофеля , предпочтительно восковых (например, шарлотка или марис-пэр)
½ мелкой капусты , тертый
4 зубчика чеснока , очищенные и измельченные
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 чайная ложка сахара
½ чайной ложки молотого черного перца
Соль |
Сливки и свежий укроп , для подачи (желательно польские сметаны с более насыщенным вкусом)

1 Свекла свежая или вареная?

Борщ лучше всего готовить из сырой свеклы, но если у вас есть только готовый сорт, вы можете использовать его вместо него, хотя он не придает готовому супу такого яркого оттенка или интенсивного вкуса.Что бы вы ни использовали, вам понадобятся либо перчатки, либо прочная щетка для ногтей и фартук, потому что свекла окрашивает все, к чему прикасается.

2 Подготовьте овощи

Очистите лук и морковь, тщательно вымойте сельдерей и лук-порей. Нарежьте лук тонкими ломтиками. Если вы используете сырую свеклу, очистите ее и нарежьте примерно три четверти на мелкие кубики, отложив пока оставшуюся часть; если используете приготовленное, нарежьте кубиками и отложите пока. Нарезать морковь и сельдерей небольшими кубиками, а лук-порей — тонкими ломтиками.

3 Начните с основы

Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем или слабом огне, затем обжарьте лук, пока он не станет достаточно мягким и полупрозрачным. Добавьте морковь, лук-порей, сельдерей, сырую нарезанную кубиками свеклу (если используете), ягоды душистого перца и лавровый лист и перемешайте, чтобы покрыть растопленным маслом. Варить 10 минут, добавляя немного бульона, если овощи начинают выглядеть сухими.

4 Вопросы по бульону

Что касается бульона, то борщ чаще всего готовят из говяжьего бульона, желательно хорошего студенистого сорта, который придаст супу настоящую насыщенность и консистенцию.Однако, если вы не едите говядину, куриный или овощной бульон тоже будет вкусным; Если вы используете последнее, я бы порекомендовал сначала замочить в нем несколько сушеных грибов, чтобы придать им больше аромата.

5 Добавьте картофель и бульон.

Тем временем вымойте, очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками. Добавьте их и весь бульон в сковороду, доведите все до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и дайте супу слегка пузыриться в течение 15 минут, пока вы готовите другие ингредиенты.

6 Завершите приготовление овощей

Вымойте и мелко нашинкуйте капусту (вы можете использовать любой сорт, который вам нравится, или даже капусту или что-то подобное; мне нравится использовать белокочанную капусту из-за ее достаточно плотной текстуры), очистите и измельчите чеснок, и крупно натереть оставшуюся сырую свеклу, если используется. Вмешайте все эти овощи в сковороду и готовьте, пока все не станет мягким, особенно картофель. Это займет еще около 10 минут.

7 Добавьте уксус и приправьте.

Когда овощи будут готовы, добавьте нарезанную кубиками вареную свеклу, если вы пошли этим путем, просто чтобы прогреться, затем попробуйте и приправьте уксусом (лучше сидр, но только о чем угодно, или вы можете использовать лимонный сок, если хотите), сахар, перец и щепотку соли и попробуйте еще раз: если вы считаете, что вам нужно еще что-то из вышеперечисленного, добавляйте их постепенно, пока не будете довольны аромат.А если вы предпочитаете более гладкий суп, смешайте его и на этом этапе.

8 И подавать

Разделите суп по тарелкам и подавайте с ложкой сметаны и веточкой укропа, добавив немного темного хлеба для макания. Учтите, что, если позволяет погода, можно подавать борщ и холодным; лучше остыть, чем просто остыть. Иногда сметану (или густой йогурт) добавляют, а не подают сверху.

9 Суп-суп

Чтобы сделать из него более плотное блюдо, вы можете добавить более солидные гарниры, такие как рубленые сваренные вкрутую яйца, зеленый лук, редис, огурцы, все из которых особенно хорошо сочетаются с холодным борщом; для горячих версий выбирайте куски колбасы, вяленую свинину или измельченное мясо, такое как курица или говядина, приготовленная на медленном огне.Вегетарианцам может быть интересно узнать, что вареные белые или бобы также являются довольно распространенными добавками.

Борщ красный классический с ребрышками

Классический красный борщ с ребрышками (свекольный суп) — традиционное украинское блюдо, наполненное овощами, такими как картофель, свекла, капуста, морковь и другие. Этот сытный суп очень популярен и любим многими во всем мире.

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Красный борщ — один из любимых семейных рецептов супа, который всегда пользуется спросом и регулярно присутствует в меню. Есть много разновидностей этого блюда, и все они по-своему примечательны. Наша классическая версия этого рецепта всегда была в нашей семье.

Многие рецепты красного борща требуют использования томатной пасты, уксуса или лимонного сока, чтобы придать этому блюду рубиново-красный цвет. Я пробовал добавлять уксус в борщ, но он сокращает время свежести приготовленного борща.К концу дня получается слишком кисло. Простота и классика сохранят свежесть этого блюда на следующий день.

Секрет ярко-красного цвета борща кроется в свекле. Мне нравится использовать свеклу Торговца Джо, потому что из нее всегда получается такой яркий борщ. Свекла из разных продуктовых магазинов может давать разные результаты по цвету. Ваш суп может стать рубиново-красным, ярко-красным или даже темно-оранжевым. Однако текстура и аромат останутся прежними.

Рецепт борща моей семьи (свекольный суп):

Это семейная версия классического рецепта борща, и это один из трех супов, которые мы регулярно заказываем в меню дома.Щавелевый суп — один из них.

Мы любим красный борщ со свиными ребрышками. Ребра готовятся дольше, так как вы хотите, чтобы они упали с костей. Если вы хотите более быстрых результатов — используйте вместо этого нарезанное кубиками свинину. Варить их на полчаса меньше, чем ребрышки.

Красный борщ очень питателен и содержит супервкусные и полезные ингредиенты. В центре внимания этого блюда — красная свекла, за ней идут картофель, морковь, капуста и фасоль. Другими словами, это блюдо богато железом, калием, витамином С, каротином, клетчаткой, белком и многим другим.Это идеальное здоровое блюдо для всей семьи.

Из-за того, что в красном борще так много вкусных ингредиентов, он действительно полезен для младенцев. Этим супом я начала кормить обоих своих детей с 6-7 месяцев. Я смешал с пюре и подавал при комнатной температуре. Это действительно помогло с проблемами живота.

Как чистить и нарезать свеклу:

Используйте перчатки при работе со свеклой, иначе ваши руки будут краснеть в течение дня (меньше или больше).
Очистить свеклу картофелечисткой.
Нам нравится натирать свеклу на большой ямке терки. После приготовления свекла станет мягкой, а текстура будет соответствовать другим ингредиентам, используемым в борще.

Ингредиенты для классического украинского борща:

Свиные ребрышки спинки — чем больше мяса на ребрах, тем лучше
Картофель Юкон большой
Красная свекла средняя
Зеленая капуста
Средний желтый лук
Средняя морковь
Фасоль свинина консервированная
Сушеный лавровый лист
Масло виноградных косточек (или растительное масло)
Кошерная соль
Сметана порционная
Свежий укроп для украшения — по желанию
Вода

Подготовьте все ингредиенты, пока готовятся свиные ребрышки.Это сделает процесс приготовления супа быстрее и проще. Начните с очистки, нарезки, терки, нарезки и нарезки всех овощей для борща.

Переложите очищенный, нарезанный кубиками картофель в миску с холодной водой, чтобы он не обесцветился до использования.

Как приготовить классический красный борщ со свиными ребрышками:

1. Поместите промытые ребрышки в большую суповую кастрюлю (6 кварт) или в духовку и залейте водой. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, затем слейте воду с пеной, как только она закипит.Ребрышки промыть и снова положить в кастрюлю. Добавьте холодную воду, лавровый лист и кошерную соль. Довести до кипения, убавить огонь и держать при слабом кипении 1 час, пока мясо не отвалится от костей.

2. Очистите, натрите и / или нарежьте все овощи, оставив нарезанный кубиками картофель в холодной воде до использования. Консервированную фасоль промойте в холодной воде и храните в ситечке до использования.

3. В небольшой сковороде на среднем огне добавьте масло из виноградных косточек и обжарьте нарезанный желтый лук в течение 4-5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным.Добавьте нарезанную соломкой морковь и продолжайте обжаривать еще 4-5 минут или до размягчения (добавьте еще масла, если оно кажется слишком сухим). Выключите огонь, отложите.

4. Когда ребрышки приготовятся, увеличьте огонь до среднего и добавьте в кастрюлю тертую красную свеклу и нарезанный кубиками золотой картофель. Довести до кипения, варить 10 минут.

5. Добавить измельченную зеленую капусту и обжаренный лук / морковь в кастрюлю, довести до кипения и варить 5-7 минут, пока картофель не будет легко протыкаться вилкой.

6.Добавить промытую свиную фасоль, варить 1-2 минуты. Посолить по вкусу (я добавила 2 чайные ложки кошерной соли). Выключите огонь. Оставьте кастрюлю накрытой на 20-30 минут, чтобы ароматы растворились.

7. Подавать со свежим хлебом и ложкой сметаны. После охлаждения оставьте остатки в холодильнике. Разогрейте на среднем огне, чтобы насладиться завтраком.

Эти блюда регулярно входят в меню в нашем доме:

Классический красный борщ со свиными ребрышками

Классический красный борщ с ребрышками (свекольный суп) — традиционное украинское блюдо, наполненное овощами, такими как картофель, свекла, капуста, морковь и другие.Этот сытный суп очень популярен и любим многими во всем мире.

4-5 Свиные ребрышки спинки
2 лавровый лист сушеный
2 большой картофель Юкон gold — очищенный и нарезанный кубиками
2 средняя свекла красная — очищенная и натертая
1 1/2 чашки зеленая капуста — нашинкованная
1 средний желтый лук — мелко нарезанный
2 средняя морковь — тертая или соломенная
8 унция консервированные свиные бобы — промытые в холодной воде
2-3 чайные ложки соль кошерная — или по вкусу
3 столовые ложки Масло из виноградных косточек (тоже можно растительное)
сметана — для сервировки
свежий укроп для гарнира — по желанию
10–12 чашки холодная вода — для супа
дополнительная вода для приготовления и ополаскивания мяса

Промойте 4-5 свиных ребрышек в холодной воде, поместите в большую суповую кастрюлю (6 кварт) или голландскую духовку и залейте водой (на 1-2 дюйма над ребрами).Доведите до кипения на среднем или сильном огне, затем слейте воду с пеной, как только она закипит. Промойте ребра, чтобы удалить остатки пены, и положите ребра обратно в кастрюлю.
Добавьте 10-12 стаканов холодной воды, 2 сушеных лавровых листа и 1 чайную ложку кошерной соли. Накрыть крышкой. Довести до кипения, убавить огонь и держать при слабом кипении 1 час, пока мясо не отвалится от костей.
Очистите, натрите и / или нарежьте все овощи, оставив нарезанный кубиками картофель в холодной воде до использования.Консервированные бобы промыть в холодной воде и хранить в цилиндре до использования.
В небольшой сковороде на среднем огне добавьте 3 столовые ложки масла из виноградных косточек и обжарьте 1 мелко нарезанный средний желтый лук в течение 4-5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте 2 средние моркови с жульеном и продолжайте обжаривать еще 4-5 минут или до размягчения (добавьте еще масла, если оно кажется слишком сухим). Выключите огонь, отложите.
Когда ребрышки приготовятся, увеличьте огонь до среднего и добавьте в кастрюлю 2 тертых красной свеклы и 2 нарезанных кубиками золотых картофеля.Довести до кипения, варить 10 мин.
Добавьте 1 1/2 стакана измельченной зеленой капусты и обжаренного лука / моркови в кастрюлю, доведите до кипения и варите 5-7 минут или до тех пор, пока картофель не станет легко проткнуть вилкой.
Добавить промытые консервированные свиные бобы объемом 8 унций, варить 1-2 мин. Добавьте еще соли по вкусу (я добавила 2 ч.л. кошерной соли). Выключите огонь. Оставьте кастрюлю накрытой на 20-30 минут, чтобы ароматы растворились.
Подавать со свежим хлебом и ложкой сметаны.После охлаждения оставьте остатки в холодильнике. Разогрейте на среднем огне, чтобы насладиться завтраком.

Мне нравится покупать ребра в Costco, потому что на них много мяса.
Вы можете использовать нарезанную кубиками свинину вместо ребер. Выполните ту же процедуру, но готовьте нарезанное мясо 25-30 минут.
Измельченная зеленая капуста может быть заменена фиолетовой капустой в том же количестве, которое указано в рецепте. Цвет борща будет немного другим.
Консервированные бобы можно заменить любыми другими бобами по вашему выбору.

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения. Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, напишите его своими словами и дайте обратную ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

Как приготовить лучший украинский борщ: 5 лучших рецептов

Борщ часто считают столпом украинской кухни и, безусловно, самым известным блюдом, которое подают во всех уголках страны.Многие украинцы утверждают, что культовый суп должен быть только домашним. Вот почему мы выбрали 5 рецептов, которые вы можете попробовать дома, чтобы приготовить лучший украинский борщ на свете — это проще, чем кажется.

Борщ (иногда «борщ», транслитерируемый с украинского) — овощной суп из свеклы, капусты, помидоров, картофеля и укропа. Иногда в блюдо добавляют мясо или рыбу. Борщ был одним из основных блюд украинской кухни еще с 14 века.Слово борщ происходит из праславянского языка, а борщ — из идиш. В любом случае это название обращается к борщевику, который раньше был основным ингредиентом, прежде чем его заменили на свеклу.

Помимо классического украинского рецепта красного борща, в котором свекла придает супу узнаваемый цвет, многие украинцы любят борщ «зеленый», основным компонентом которого являются листья щавеля. Его часто подают летом и считают «легким» блюдом. Красный борщ традиционно подают с пампушками — небольшими пушистыми булочками, часто посыпанными чесноком и укропом.Сладкое слоеное тесто усиливает вкус борща.

Борщ, как основное блюдо украинской кухни, имеет множество рецептов. Часто они различаются даже в соседних деревнях одного района, не говоря уже о разных поварах. Но есть и распространенные региональные рецепты борща — например, одесский борщ со сладким перцем, львовский борщ без капусты или борщ полесский с грибами.

Рецепт классического украинского борща

Как упоминалось ранее, борщ имеет множество вариаций и, следовательно, рецептов.Классический рецепт борща обычно относится к красному борщу и включает свеклу, говядину и капусту. Он довольно плотный, а ингредиенты обычно крупно нарезаны. Классический рецепт предполагает подачу борща со сметаной — и пампушек, если вы зашли в пекарню.

Состав:

300-400 г говядины
1,5 кг капусты
3-4 картофеля
1-2 моркови
1 луковица
1 свекла
2 лавровых листа
1.5-2 л воды
100 мл сметаны
соль и перец по вкусу

Направление:

Сначала приготовьте бульон. Мясо помыть, переложить в кастрюлю и залить холодной водой. Когда говядина закипит, снимаем пену и варим бульон еще 20 минут.
Свеклу очистить, натереть на крупной терке и обжарить на масле. Добавить немного мясного бульона и тушить на слабом огне.
Лук мелко нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета.Добавить морковь, налить еще бульона и тушить еще 3-5 минут.
Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить в бульон и подождать, пока он закипит.
Положить нашинкованную капусту в бульон и варить еще 15 минут. Добавьте соль, перец, тушеную свеклу, зелень и лавровый лист.
Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 3-5 минут. Снимите с огня и дайте настояться.

Киев Борщ

Если присмотреться к карте украинской кухни, можно заметить, что чем дальше на запад, тем жирнее блюда.Итак, как приготовить украинский борщ по-киевски? Придерживайтесь золотой середины. Главная особенность супа — отсутствие различных добавок, таких как толченый чеснок или сало (свиное сало), которые обычно распространяются на юге. Если вы действительно обожаете чеснок, приготовьте соус для пампушек — смешайте растительное масло, воду и измельченный чеснок.

Состав:

300 г говядины
2 большие свеклы
полстакана белой фасоли
1 луковица
1 морковь
1 корень петрушки
¼ корень сельдерея
половина болгарского перца
2-3 зубчика чеснока
2 картофеля
2 стакана нарезанной белокочанной капусты
соль
1 столовая ложка уксуса
0.5 чайных ложек сахара
3 столовые ложки томатной пасты
3 лавровых листа
сметана
зелень
2 столовые ложки подсолнечного масла
3 л воды

Направление:

Приготовить бульон: мясо помыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Снимайте пену по мере ее закипания. Когда мясо закипит, убавьте огонь, положите замоченную фасоль и варите 30 минут. Лучше всего заранее замочить фасоль на 5-6 часов.Затем добавьте лук, морковь, корень петрушки и половину зеленого перца.
Варить еще 30 минут. Держите огонь на среднем огне, чтобы бульон немного закипел. Добавьте нарезанный картофель, а еще через 15 минут добавьте нарезанную капусту, лавровый лист и свекольную кашицу.
Приготовить гарнир: взять кастрюлю, налить масло и быстро обжарить измельченный чеснок. Затем добавить тертую свеклу и сельдерей. Обжарить все 5 минут. 3. Добавьте в гарнир соль, уксус, сахар и томатную пасту. Тушить около 10 минут.
Вынуть из бульона мясо, лук, морковь, зеленый перец и петрушку. Морковь натереть на терке, мясо нарезать небольшими кусочками и снова положить в борщ. Добавьте гарнир.
Посолить по вкусу и тушить еще 30 минут на небольшом огне. Подавать со сметаной.

Украинская кухня — неотъемлемая часть культуры, образа жизни и обычаев страны.Эта самая большая страна в Европе известна своим большим разнообразием и богатыми аутентичными традициями; то же самое …

Борщ Полесский

Украинская область Полесье предлагает вкусный вегетарианский борщ — без мяса; Вместо этого суп приобретает свой культовый вкус с грибами и овощами. Для этого рецепта вам также понадобится рассол для квашеной капусты. На Полесье борщ часто подают с отварной толченой фасолью и сметаной.

Состав:

3.5 л воды
150 г белых грибов
2-3 свеклы
2 картофеля
1 морковь
1 луковица
¼ белокочанная капуста
2 столовые ложки томатной пасты
2-3 зубчика чеснока
2 лавровых листа
перец черный молотый
5-6 ст.л. масла
50-70 мл рассола квашеной капусты
сметана

Направление:

Замочите грибы в холодной воде на несколько часов.Затем хорошо промыть, нашинковать соломкой.
Возьмите кастрюлю, влейте воду и вскипятите. Добавить соль, грибы и варить на среднем огне, пока грибы не станут мягкими. 3. Вымойте и очистите овощи. Свеклу и морковь нарезать соломкой (или натереть на крупной терке), лук и картофель нарезать кубиками, а капусту — крупными кусками.
Выложить свеклу на сковороду. Добавьте масло, воду, томатную пасту и часть капустного рассола. Тушить почти до готовности.
Добавить в грибной бульон картофель и капусту.Через 5 минут добавить обжаренную морковь и лук. В завершение добавляем тушеную свеклу, специи, соль по вкусу и остальной рассол для капусты.
Выньте кастрюлю из сердца и оставьте настаиваться примерно на 20 минут. Подавать со сметаной.

Борщ зеленый

В основе классического рецепта зеленого борща лежат яйца. Если говорить о зеленом борще, помимо зелени, такой как щавель и петрушка, особое внимание уделяется яйцам. Летом его можно подавать горячим или холодным, а также готовить независимо от сезона.

Состав:

Куриный бульон 1,5 л
1 пучок щавеля
1 пучок петрушки
1 пучок лука-порея
2 картофеля
3 яйца
½ лука
соль и перец

Направление:

Приготовить бульон: мясо помыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Снимайте пену по мере ее закипания.
Нарезать зелень, отварить 2 яйца и очистить картофель и лук.
Жарить лук. Яйца нарезать вареными. Добавьте в бульон лук и зелень.
Картофель нарезать кубиками и добавить в суп. Добавьте соль и перец.
Через 20 минут влейте сырое яйцо в бульон, перемешайте и продолжайте варить, пока яйцо не затвердеет.
Добавить в борщ вареные яйца и снять их с огня. Подавать зеленый борщ со сметаной.

Одесский борщ

Знаменитый украинский рецепт борща родом из Одессы.Это блюдо готовится из сала (свиного сала), сладкого болгарского перца и уксуса, которые придают борщу плотную жирную структуру и кисловатый вкус. Некоторые одесские рецепты также предусматривают использование рыбы вместо мяса.

Состав:

1 кг говядины
2 болгарских перца
400 г белокочанной капусты
4 картофеля
1 морковь
2 луковицы
2 свеклы
1,5 столовые ложки томатной пасты
4 горошины черного перца
1 лавровый лист
50 г сало (сало)
4 зубчика чеснока
1 столовая ложка уксуса (9%)

Направление:

Тщательно вымойте говядину.Выложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену. Посолить по вкусу, добавить несколько горошин черного перца и репчатого лука. Тушить 1,5 часа.
Вынуть приготовленное мясо и отварной лук из бульона.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить овощи до золотистой корочки.
Свеклу очистить, натереть на крупной терке. На сковороде растопить свиной жир, всыпать свеклу, влить уксус и 2 столовые ложки бульона. Тушите свеклу на среднем огне до мягкости около 15 минут.Затем добавьте томатную пасту. Перемешайте и тушите еще 5 минут.
Картофель очистить, нарезать крупными кусочками. Свежую капусту мелко нашинковать. С перца удалить семена, вырезать сердцевину, нарезать соломкой. В кипящий бульон выложить овощи. Варить 10-15 минут и добавить подрумяненный лук и морковь. Еще через 5-7 минут добавить тушеную свеклу и лавровый лист.
Варить борщ 5 минут, затем заправить толченым салом и чесноком. Под крышкой довести до кипения, снять с огня, дать настояться 20 минут.
Борщ в Одессе подают со сметаной и рубленой зеленью.

Источники: cookorama.net, smachno.ua, legkogotovit.com.
Источники фото: depositphotos.com. Все изображения принадлежат их законным авторам.

Украинские Карпаты известны живописными пейзажами, сердечными людьми, а также обычаями и традициями. Еще один ключевой элемент, который нельзя пропустить: местная национальная кухня.Фи …

Как приготовить борщ по-русски — Midwood Argus

ИЛАНА КОЛОМИЕЦ

Карантин суровый, но в нем есть свои яркие пятна. Несмотря на то, что я был перегружен онлайн-обучением и неделями не видел друзей, у меня также была возможность попробовать новые занятия, на которые у меня никогда не было времени в «нормальной» жизни. Имея любовь к домашней еде, я решила научиться делать личное любимое блюдо, которое бабушка готовила для меня столько, сколько я себя помню: борщ.

Борщ датируется пятым веком. Самая первая версия была создана в Украине из простого бульона из двух известных в стране ингредиентов: пастернака коровьего и любых растений, растущих на полях. Рецепт этого раннего борща распространился по всей Восточной Европе, и в каждой стране (или королевстве в то время) был свой вариант супа.

По сей день рецепт приготовления борща варьируется в зависимости от страны. Например, россияне, белорусы и украинцы делают самый распространенный вариант — красный борщ.Он готовится на основе куриного бульона со свеклой (главный ингредиент, придающий борщу цвет), а также с другими сезонными овощами и мясом (обычно с курицей или говядиной). В Польше борщ имеет религиозную символику, так как его едят на Пасху. Поляки делают белый борщ, состоящий из колбасы, яиц, картофеля и других сезонных овощей. В Венгрии традиционный суп, из которого корни борща, — это гуляш, разновидность тушеного мяса с мясом и овощами. Все славянские народы росли, питаясь традиционным борщом, идеальным блюдом в любое время года, а также питательной едой.

Я, русский, вырос, ел красный борщ. Вплоть до седьмого класса бабушка каждый день забирала меня из школы, а когда мы приходили домой, она давала мне на обед борщ. Несмотря на то, что в настоящее время я отвечаю за то, чтобы вернуться домой одна, бабушка звонит мне каждый день, чтобы спросить, как прошел мой школьный день (и, конечно, чтобы убедиться, что я ел борщ).

Во время изоляции я наконец спросил ее рецепт, и оказалось, что я не ел традиционный суп всю свою жизнь.Рецепт моей бабушки немного отличается от традиционного красного борща, потому что я вырос разборчивым в еде, и хотя теперь я наслаждаюсь большим разнообразием блюд, я привык к тому варианту, который она готовила для меня всю мою жизнь. Зная, что результат приятный на вкус, я решила придерживаться версии моей бабушки.

Как и в любом другом рецепте, первым делом нужно собрать припасы. Вам понадобятся кухонные инструменты, чтобы очистить, натереть на терке, нарезать, нарезать ломтиками или любым другим способом, который вы можете себе представить, чтобы нарезать овощ.Кстати, это еще одно преимущество борща. Вы можете узнать о 20 новых способах нарезки овощей. После того, как вы соберете все необходимое, самое время отправиться за покупками в магазин за ингредиентами. Самый важный ингредиент для приготовления борща — это красная свекла, поэтому, если вы забыли ее купить, ваш красный борщ не будет очень красным. Вам также нужно будет купить капусту, картофель, морковь, перец, лук и сельдерей. Примерно на три литра борща (примерно 6-8 порций) вам понадобится по три овоща, кроме капусты, из которой вам нужен только один.Чтобы сделать версию моей бабушки без мяса, три унции томатной пасты — отличная замена для придания аромата супу. Чтобы добавить специи, вам понадобится половина лимона, который нужно выжать, и небольшой зубчик чеснока.

Когда все ингредиенты собраны, процесс приготовления красного борща немного затягивается (может занять от одного до двух часов), но это действительно просто. Хотя традиционный борщ готовится на основе куриного бульона, можно использовать воду с небольшим количеством соли. Пока вода кипит, можно приступать к приготовлению овощей.После того, как вы вымыли их все, вы получите удовольствие примерно в течение часа, стоя над разделочной доской, нарезая и натирая на терке каждый приготовленный вами овощ.

Все должно быть нарезано мелкими кусочками (кроме свеклы и моркови, которые необходимо натереть на терке), и как только вода закипит, все нарезанные овощи можно опустить внутрь. Когда свекла хорошо прожарится, цвет борща постепенно станет красным. После того, как борщ приобретет желаемый рубиново-красный цвет, можно добавить все специи для усиления вкуса.Пришло время добавить зубчик чеснока (нарезанный очень маленькими кусочками), выжатый лимонный сок и томатную пасту. После смешивания овощей и специй с водой убедитесь, что картофель и морковь достаточно нежные, а борщ готов к употреблению. Традиционно его добавляют ложкой сметаны и едят с черным хлебом.

Несмотря на то, что традиционный борщ готовится на мясном и курином бульоне, а не на моей замене соленой воды и томатной пасты, мой вариант отлично подходит для всех, кто любит легкие закуски или ищет идеальные закуски.Лучше всего борщ всегда вкуснее всего на второй день после его приготовления, потому что это дает овощам время усилить его вкус, так что это идеальный день, чтобы собраться всей семьей и подать им это удивительное блюдо!

Вегетарианский борщ с нутом | Клаудиа Кану

Heads up : некоторые продукты, которые я упомянул ниже, могут содержать партнерские ссылки, и если вы решите купить что-нибудь, без дополнительной платы для вас , вы вносите свой вклад в размещение большего количества бесплатного контента в этом блоге.

Борщ — традиционный суп во многих странах Восточной Европы, а оригинальный украинский вариант готовится из говядины.

Тем не менее, эта вегетарианская версия одинаково богата вкусом и к тому же очень питательна .

Это отличный способ сократить потребление мяса, и это хорошее сбалансированное блюдо без мяса. Возможно, вы захотите добавить его в свой план питания, так как он также отлично подходит для порционного приготовления.

Кстати, если вам интересно, вы не произносите букву «т» в конце, поэтому она называется « борщ ».

Что нужно для приготовления этого варианта вегетарианского борща

Что касается ингредиентов, необходимых для приготовления рецепта, вот список:

Лук
Сырая свекла
Картофель
Капуста — может быть зеленой или красной
Морковь
Кусочки помидоров — могут быть консервными или свежими
Нут вареный
Овощной бульон
Вода
Соль и перец

Что касается необходимых инструментов:

Разделочная доска
Нож хорошего качества
Перчатки для обработки свеклы и предотвращения пятен на пальцах в течение нескольких дней
Овощечистка
Большая кастрюля из нержавеющей стали
Деревянная ложка

Как приготовить этот вариант борща

Вы можете либо сначала приготовить все ингредиенты, либо, если вы больше разбираетесь в кухне, вы можете приготовить их во время готовки.

ПОШАГОВЫЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ, КАК СДЕЛАТЬ ЭТО ВЕГЕТАРИАНСКИЙ BORSCHT

Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима. Добавьте лук и жарьте до золотисто-коричневого цвета

Используя перчатки, очистите и нарежьте свеклу кубиками, добавьте ее в кастрюлю, перемешайте и дайте ей приготовиться, пока вы готовите следующий ингредиент.

Добавьте морковь, бульон, нарезанный кубиками картофель, помидоры и капусту, нарезанную тонкими ломтиками. Размешать.

Добавьте нут, снова перемешайте, накройте кастрюлю и дайте ему покипеть около 45 минут или пока овощи не достигнут желаемой консистенции.

Подавать горячим, положив сверху столовую ложку сметаны и украсив свежим укропом.

ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ ЭТО ВЕГЕТАРИАНСКИЙ БОРШТ (84 сек)

Несколько советов, как сделать его идеально

Это блюдо будет идеальным, если его вкус, форма и текстура вам нравятся больше всего.

Некоторые ингредиенты можно менять местами; Например, вы можете использовать фасоль или чечевицу вместо нута .

Или можно пропустить какой-либо другой ингредиент; например, лук, морковь или капуста.

Этот вариант вегетарианского борща — мой любимый рецепт. Вы можете попробовать его как есть, чтобы убедиться, что он вам тоже понравится. Однако вы единственный, кто знает, что вам на самом деле нравится.

Как я всегда говорю, не заставляйте себя есть полезные ингредиенты, которые вам не нравятся , а вместо этого найдите полезные ингредиенты, которые вам нравятся, и используйте их правильно.

Почему я считаю этот вегетарианский борщ полезным для здоровья

Основная причина того, что это блюдо полезно для здоровья, заключается в том, что оно приготовлено из цельных натуральных ингредиентов.Однако давайте посмотрим на основные используемые ингредиенты:

СВЕКЛА или СВЕКЛА
Они богаты фолиевой кислотой (20% от суточной нормы), марганцем (16% от суточной нормы), клетчаткой (7% от суточной нормы). и магний (6% от суточной нормы). (1)

Согласно нескольким исследованиям (2) (3), нитраты , содержащиеся в свекле, помогают снизить кровяное давление у здоровых взрослых мужчин . Однако эффект длится около 6 часов. (4)

Тот же нитрат помогает улучшить беговые характеристики. (5)

Чтобы наилучшим образом изучить потенциал добавок нитратов, рекомендуется принимать их за 3 часа до соревнований, и их эффект сохраняется в течение 6-9 часов.(6)

Наконец, если вам интересно, свекла низкокалорийна.

КАПУСТА
Как мы уже видели в рецепте салата из капусты, крестоцветные богаты витамином С и К, фолиевой кислотой и клетчаткой, и, согласно этому исследованию, обладают антиоксидантным и противовоспалительным потенциалом.

НУТ
Как уже обсуждалось в рецепте хумуса из каперсов, нут богат питательными веществами, полезен для здоровья и улучшает профиль питательных веществ в блюдах.(7)

Как хранить и сколько хватит

Этот борщ можно хранить в холодильнике до 5 дней . Я рекомендую использовать герметичные контейнеры, обязательно заполняя их, чтобы в контейнерах не оставалось слишком много воздуха, который может спровоцировать окисление.

Я обычно использую эти стеклянные контейнеры для еды, но такие банки тоже очень практичны.

Осталась свекла? Попробуйте это

Хумус из свеклы

Твоя очередь : Вы пробовали борщ? Если нет, как вы думаете, вы попробуете этот рецепт?

Дайте мне знать, если у вас есть какие-либо вопросы, оставив комментарий ниже.

Как всегда, я ценю, что вы заглянули в мой блог, и если вы думаете, что этот пост может помочь кому-то из ваших знакомых сделать хотя бы небольшой шаг к более здоровому образу жизни, не стесняйтесь поделиться им!

Счастливого здорового питания!

Крепкое объятие,

Вегетарианский борщ с нутом

Этот вегетарианский борщ подходит для веганов, не содержит глютена и богат питательными веществами. Это идеальное успокаивающее блюдо в холодные дни, которое можно добавить в ваш план питания или периодического приготовления.

Автор: Клаудиа Кану
Время подготовки: 20
Время приготовления: 50
Общее время: 1 час 10 мин
Доходность: 8 1x
Категория: Ужин
Метод: Плита
Кухня: Ближний Восток

Масштаб 1x2x3x

Состав

1 столовая ложка EVOO
1 средняя луковица
2 больших сырых свеклы (свекла)
1 средняя морковь
4 стакана овощного бульона
3 маленькие картофелины
1 банка ломтиков помидора
¼ краснокочанная капуста *
4 стакана воды
½ чайной ложки соли
¼ чайная ложка перца
1 чашка вареного нута
Укроп (по желанию)
Сметана (по желанию)

Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима.
Очистить лук, нарезать кубиками, добавить в кастрюлю и варить до золотистого цвета.
Используя перчатки, чтобы избежать пятен от свеклы, очистите свеклу и нарежьте ее кубиками. Чем они меньше, тем быстрее приготовятся. Если хотите, можете натереть их на терке.
Добавьте их в кастрюлю и перемешайте с луком.
Очистить морковь, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю.
Примерно через 5 минут добавить овощной бульон.
Очистите картофель, нарежьте кубиками примерно того же размера, что и свекла, и добавьте в кастрюлю.
Добавьте помидоры.
Капусту разрезать пополам и еще раз пополам. Нарежьте тонкими ломтиками по горизонтали и вертикали и добавьте в кастрюлю.
Добавьте четыре стакана воды, соль и перец.
Добавьте нут. Если вы используете консервы, откажитесь от жидкости.
Дайте ему покипеть около 45 минут или пока овощи не станут мягкими.
Если вам нравится вкус укропа, добавьте одну или две столовые ложки свежемолотого укропа.
Подавать горячим, положив сверху столовую ложку сметаны и украсив свежим укропом.

Банкноты

* Капуста может быть и зеленой

СДЕЛАЙТЕ ЭТО ВЕГАНСКОЕ:

Этот рецепт веганский, если подавать без сметаны.

КАК ХРАНИТЬ:

Хранить в холодильнике в герметичном стеклянном контейнере для пищевых продуктов до 5 дней.

Ключевые слова: борщ, суп из свеклы, суп из нута, суп из свеклы

Карточка рецептов на основе

Клаудиа Кану — бывшая наркоманка нездоровой пищи и сахара, превратившаяся в специалиста по мотивации здоровья со степенью магистра в области питания.Она создала этот веб-сайт не только для того, чтобы поделиться своим «Путешествием к своим сороковым годам», но и для того, чтобы помочь другим занятым женщинам, обладающим базовыми знаниями о питании и не любящим готовить, вести более здоровый образ жизни и достичь больших целей.

Чтобы связаться с Клаудией, посетите страницу контактов.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Как приготовить борщ пошаговый рецепт с фото: Самый вкусный борщ — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Совет

Для постного блюда: суп варить на воде, а не на бульоне и не заправлять готовый борщ сметаной (можно заправить постным майонезом).

Поделись рецептом с друзьями!

Как приготовить борщ пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Как приготовить вкусный красный борщ

Вкусный классический красный борщ готов

Приятного аппетита!

Секреты вкусного борща

Борщ — как приготовить борщ по классическим рецептам

Борщ с мясом — классический рецепт

Пошаговый рецепт борща со свеклой и капустой

Готовим первое блюдо дома

Рецепт с курицей

Похлебка со свеклой и квашеной капустой

Украинский настоящий борщ

Как приготовить суп с фасолью?

Вкусный рецепт без мяса

Сибирский вариант приготовления с фасолью и мясными фрикадельками

Московский супец с колбасой и сосисками

Готовим по-кубански

Овощная похлебка в горшочках для духовки

Борщ в мультиварке

Как варить борщ (пошаговый рецепт с фото) — Кулинарный портал Печенюка

Как приготовить рецепт как варить борщ:

Ингредиенты для рецепта «как варить борщ»:

Классический борщ с мясом курицы

Энергетическая ценность на порцию

Рецепт приготовления

Как приготовить борщ с мясом. Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Борщ с мясом, рецепт пошаговый с фото

Как приготовить классический красный борщ: пошаговый рецепт с фото

Кухонная утварь

Как выбрать ингредиенты

Ингредиенты

Последовательность приготовления

Видеорецепт приготовления

Другие рецепты

пошаговые рецепты приготовления борща с фото

Классический говяжий борщ ~ Сладкий и соленый

Классический говяжий борщ

Инструкции

Советы и примечания:

Борщ (свекольный суп) | Mydeliciousmeals.com

Ингредиенты

Время приготовления:

Общее время:

Инструкции

Как приготовить борщ — рецепт | Еда

1 Свекла свежая или вареная?

2 Подготовьте овощи

3 Начните с основы

4 Вопросы по бульону

5 Добавьте картофель и бульон.

6 Завершите приготовление овощей

7 Добавьте уксус и приправьте.

8 И подавать

9 Суп-суп

Борщ красный классический с ребрышками

Рецепт борща моей семьи (свекольный суп):

Как чистить и нарезать свеклу:

Ингредиенты для классического украинского борща:

Как приготовить классический красный борщ со свиными ребрышками:

Эти блюда регулярно входят в меню в нашем доме:

Классический красный борщ со свиными ребрышками

Как приготовить лучший украинский борщ: 5 лучших рецептов

Рецепт классического украинского борща

Киев Борщ

Борщ Полесский

Борщ зеленый

Одесский борщ

Как приготовить борщ по-русски — Midwood Argus

Вегетарианский борщ с нутом | Клаудиа Кану

Осталась свекла? Попробуйте это

Хумус из свеклы

Вегетарианский борщ с нутом