Вкусные драники из картошки – Хрустящие домашние драники

  Автор: Анна Спичка Блюда для детей, Блюда из картошки на скорую руку и к празднику, Рецепты на скорую руку

Драники — блюдо какой кухни?

Я хочу предложить вам простой рецепт — как приготовить вкусные домашние драники из картошки. Их считают белорусским блюдом, на самом деле, драники готовят также и в Украине, и называют — дерунами. В Израиле — латкес, Чехии — брамбраки. В России можно попробовать их, как терунцы или какорки. На самом деле пришли они из немецкой кухни, там их называют kartoffelpuffer (картофельные оладьи).

Из чего еще можно приготовить драники кроме картошки

Готовятся драники быстро, и подают их к столу горячими, обычно со сметаной. Иногда драники готовят из кабачка, капусты, тыквы и даже яблока. Все эти блюда разные на вкус, но однозначно вкусные!

Что можно добавить в драники

Да, драники это простое, домашнее блюдо, но вы легко найдете его в меню многих ресторанов. Ведь главная задача любого повара вкусно накормить, и это не обязательно должны быть заморские блюда или молекулярная кухня. В классические картофельные драники добавляют грибы, фарш или сыр. Можно обыграть вкус, добавить свою изюминку, и сделать простое и знакомое всем блюдо из обычного картофеля, своим фирменным.

Ну, а сегодня я поделюсь с вами своим любимым рецептом хрустящих драников с яйцом и мукой. Белорусские драники готовят без яиц и муки, но это будет отдельный рецепт. Сегодня — драники украинские.

Калорийность драников с картошкой

Драники — далеко не диетическое блюдо. Во первых, это картошка, во вторых — жареная картошка! Если у вас нет противопоказаний по здоровью и вы не считаете калории пытаясь сбросить пару килограмм, приготовьте драники с картошкой на завтрак или обед. На ужин, конечно, я не рекомендую такое блюдо. Драники — очень вкусный перекус, иногда можно себя побаловать.

Люди, которые тратят много калорий во время занятий спортом или занимаются тяжелым физическим трудом, даже не заметят того, сколько калорий в одной порции драников. Все эти калории очень быстро сжигаются, нужно иногда себя баловать!
Важно понимать, что драники содержат не только калории, а также цинк, железо. А снизить калорийность можно приготовив драники на сухой сковороде с антипригарным покрытием или если запечь их в духовке, на пергаменте.

Анна Спичка

Как приготовить вкусные картофельные драники — очень просто. Сегодня мы приготовим драники из картошки с яйцом и небольшим количеством муки. Они настолько вкусные — что вы просто обязаны это попробовать!

Если вам понравился рецепт — поделитесь им с друзьями. Буду благодарна, если вы оцените эту статью и оставите свой отзыв в комментариях.

Давайте готовить вместе!

5 from 5 votes

Печать Рецепта Сохранить в Pinterest

Подготовка 20 мин

Приготовление 20 мин

Общее Время 40 мин

Категория Блюда из картофеля, Блюда на скорую руку, Завтрак

Кухня Белорусская, Русская, Украинская

Порции 4

Калории/100 гр 120 ккал

• 600 г картофеля
• 1 небольшая луковица
• 1 ч. л. сметаны по желанию
• 1 яйцо
• 2 ст. л. муки
• Соль, перец по вкусу
• Подсолнечное масло для жарки
• Сметана и зелень для подачи

• Первым делом чистим лук и картошку.

• Трем картошку на крупной терке, лук на мелкой. Смешиваем и перекладываем на сито или дуршлаг, оставляем минут на 15-20, чтобы стекала жидкость. Потом отжимаем руками картофельную массу. В драниках нужен лук, не только для вкуса, он не даст картошке потемнеть, чтобы драники не стали серыми.

• Добавляем к картошке яйца, сметану, соль, перец. Перемешиваем.

• Теперь добавим просеянную муку и снова хорошо перемешиваем.

  Сразу же начинаем жарить драники.

• Отправляем картофельную массу на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Жарим на умеренном огне до золотистой корочки.

• Переворачиваем и обжариваем с другой стороны до румяности.

  Готовые драники перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

• Драники подаем к столу сразу, горячими, пока они хрустящие. К ним очень хорошо подойдет сметана с зеленью, особенно укропом. Это очень вкусное, простое блюдо.

  Приятного аппетита!

Как же я люблю украинскую и белорусскую кухню,  блюда у них схожие, простые, вкусные и сытные. На моем сайте  вы найдете еще много подобных рецептов, например картофельный суп пюре или вареники с картошкой и грибами, это очень вкусно!

 

Ключевое слово Драники из картошки домашние, Как приготовить драники или деруны, Простой рецепт с пошаговым фото

Закладка Постоянная ссылка.

Картофельные драники без лука — пошаговый рецепт с фото

углеводы 3,43 грамм

Белки 3,43 грамм

жиры 23,02 грамм

калории 324 кКал

Cложность

4

Кухня

Белорусская

Предпочтение

Все гениальное — просто

Кухонная техника

Нож Блендер Миксер

Понравился рецепт?
Закажи продукты из ВкусВилл

Скидка 200₽ на покупку от 1000₽ при первом онлайн-заказе.

Лови промокод!

* Акции действует до 28 февраля 2023

VS28A6

Ингредиенты

на

порции

Растительное масло

для жарки

Картофель 500 г

Сметана 40 г

Зелень по вкусу

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Яйца куриные 2 шт

Готовить еще удобней с ВкусВилл — закажите продукты из рецепта в 1 клик

Выбрать все

Заказать продукты

Валерия Каширская

Автор рецепта

Картофельные драники (они же деруны) — пожалуй, самое известное картофельное блюдо. Драники готовятся из тертой картошки с яйцом и сметаной (а в традиционной версии еще и с луком). Драники жарятся на сковороде в большом количестве масла, но чтобы сделать их менее калорийными, можно запечь их в духовке до золотистой корочки.

Инструкция

1. Картофель натереть на средней терке. Отжать, смешать с рубленой зеленью и сметаной. Добавить яйца, соль и перец.

2. На раскаленной сковороде, на среднем огне, сформировать круглые драники и обжарить с двух сторон в масле до золотистой корочки. Если будете запекать в духовке — примерно 15 минут до золотистого цвета.

P. S. Жарить лучше на чугунной сковороде! Приятного аппетита

Результат

Подавать картофельные драники (деруны) лучше со сметаной. А еще к ним отлично подходят сливочные грибные, чесночные и томатные соусы.

Категории рецепта

Рецепты блюд из картофеля Картошка жареная Картофельные биточки Овощные котлеты Овощные Оладьи Оладьи картофельные Драники Рецепты приготовления завтраков Кухни мира — рецепты Рецепты белорусской кухни Закуски из картофеля Рецепты вегетарианских блюд Всё гениальное просто Простые и вкусные рецепты Рецепты завтраков для детей

Подписка успешно оформлена!

Теперь вы не пропустите рецепты любимого автора

ок

Подписаться на рецепты автора

Для уведомлений о новых рецептах автора в личном кабинете сайта Авторизуйтесь

Для уведомлений о новых рецептах автора по почте — оставьте e-mail

E-mail

Отправить

Наш официальный партнер

Похожие рецепты

МА

Картофельный суп

Автор: Маргарита Абрамова

МА

Закусочные шарики с грибами и окским сыром

Автор: Маргарита Абрамова

более 90 минут

Сливовое варенье

Автор: Юлия Мухачева

до 30 мин

Чиа пудинг с малиной

Автор: Юлия Мухачева

Другие рецепты автора

МА

Картофельный суп

Автор: Маргарита Абрамова

МА

Закусочные шарики с грибами и окским сыром

Автор: Маргарита Абрамова

более 90 минут

Сливовое варенье

Автор: Юлия Мухачева

до 30 мин

Чиа пудинг с малиной

Автор: Юлия Мухачева

Еще

Автор

Валерия Каширская

Автор рецепта

Наш официальный партнер

Картофельные оладьи | Современное Собственное

Рецепт наших картофельных оладий, богатых луком и обжаренных до идеально хрустящей золотистой корочки, был передан от бабушки Натали, и мы очень рады поделиться им с вами.

Категории:

Поделитесь этим рецептом на Pinterest

Распечатать этот рецепт

Классический рецепт картофельных оладий

Мы рады поделиться еще одним прекрасным рецептом от семьи Натали сегодня — рецептом картофельных латкес ее бабушки! Она была полькой и называла их просто картофельными оладьями или иногда «полецки». Мы называем их вкусными! Обжаренные на сковороде до идеального золотисто-коричневого цвета, с правильным количеством лука, они — простое удовольствие, которое можно делать снова и снова. Подавать их с яблочным пюре и сметаной — самый классический выбор, но бабушка Бланш подавала их с творогом, поэтому мы всегда включаем его и в нашу начинку для картофельных блинчиков.

Что такое латкес?

Латке на идише означает картофельные оладьи, и многие евреи наслаждаются ими во время Хануки, но, похоже, эта традиция возникла относительно недавно. Они популярны в наших домах практически круглый год! Они немного отличаются от картофельных оладий тем, что в оладьях обычно нет лука (или, по крайней мере, такого количества лука), и их обычно жарят на сковороде с небольшим количеством масла, в то время как картофельные оладьи, по сути, почти во фритюре. немного больше масла (иногда куриного жира).

Как приготовить картофельные оладьи

Картофельные оладьи — это не точная наука, это лучшая еда для бабушек, поэтому некоторые приемы основаны на ощущениях и предпочтениях. По мере того, как вы делаете их годами — и если вы сделаете их один раз, вы будете делать их снова и снова, потому что они настолько хороши — вы найдете то, что вам подходит. В рецепте вы увидите, что мы говорим вам добавить немного муки, если смесь для картофельных блинов кажется немного более жидкой, чем должна быть, и как проверить масло, чтобы увидеть, готово ли оно для жарки блинов. Всем этим «на ощупь» нужно немного научиться, но в основе своей они очень просты. Вот краткое пошаговое описание того, как приготовить наш рецепт картофельных оладий:

1. Натереть картофель и лук. Решетка вашего кухонного комбайна быстро справится с этой задачей. Вы можете натереть лук и картофель вместе — предположительно, лук поможет предотвратить быстрое потемнение картофеля.

2. Отжать натертый лук и картофель. Вылейте как можно больше жидкости! В крайнем случае можно использовать для этого кухонное полотенце, но лучше всего подойдет мешочек из-под марли, марли или ореховый мешочек.

3. Положите лук и картофель в миску с яйцами, мукой, солью и перцем и перемешайте все вместе, чтобы получилось тесто для картофельных блинов.

4. Поджарь картофельные оладьи! Вы будете использовать небольшую ложку жидкого теста, чтобы проверить масло, чтобы увидеть, готово ли оно. Аккуратно бросьте тесто в масло, когда вы решите, что оно достаточно горячее — если оно сразу зашипит, масло готово. Если масло начинает дымиться или блины подгорают, немного уменьшите огонь и подождите несколько минут, а затем снова проверьте. Обжарьте их примерно по 3 минуты с каждой стороны, но следите за хрусткостью и цветом (вы хотите, чтобы они были красивого золотисто-коричневого цвета).

5. Подавать!

Что подавать с лучшими картофельными оладьями

Вы можете есть их просто так, но приятно предложить хотя бы одну (а лучше больше!) вещь вместе с ними. Обычно мы выбираем традиционные аккомпанементы, такие как:

инструментов, которые вам понадобится

• Кухонное полотенце или гайку

• Большой сковородому раствору

• Большая миска

• КОРОКА ОЛИНГОВАЯ ОРГОДА ИЛИ ГРЕЗОВАЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ ИЛИ ГРЕЗОВАЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ ИЛИ ГРУДОВАЯ ГОДА. кухонный комбайн

• Измерение ложек

• Бейк -шахма

• Жареный картофель с гремолатой

• Дважды запеченный картофель

• Картофельное пюре с хрустящей корочкой

• Жареный картофель с розмарином

Мы любим эти лат(ке)

И мы надеемся, что вы тоже! Каждый рецепт, которым мы делимся, особенный, но не более, чем любимые семейные рецепты, и этот действительно много значит для нас. Сделай это, люби это, сделай это своим. И когда вы это сделаете, поделитесь фотографией и расскажите нам об этом, хорошо? Отметьте нас в Instagram, используя @themodernproper и #themodernproper, чтобы мы могли видеть ваши материалы! Приятного аппетита!

Картофельные оладьи

6 декабря 2021 г.

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Ингредиенты

• 4 чашки очищенный и натертый на терке красновато-коричневый картофель из 4 картофелин
• 1 чашка натертый лук с 1 большой луковицы
• 2 крупные яйца, взбитые
• 4 столовые ложки мука общего назначения
• 2 чайные ложки кошерная соль
• ½ чайной ложки свежемолотый черный перец
• Растительное масло, для жарки
• Творог для подачи, по желанию
• Сметана для подачи, по желанию

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 300 °F
2. Поместите на тертый картофель большое кухонное полотенце или пакет из-под орехов. Плотно закрутите полотенце над раковиной, выжимая как можно больше жидкости. Откройте полотенце, дайте смеси размягчиться, затем еще раз отожмите.
3. В большой миске смешайте яйца, муку, соль и перец. Добавьте смесь картофеля и лука и перемешайте деревянной ложкой до полного покрытия. Смесь должна быть густой, не жидкой. Если смесь слишком жидкая, добавляйте муку по 1 чайной ложке за раз, пока смесь не загустеет.
4. Установите металлическую решетку для охлаждения внутрь большого противня с бортиками и отложите в сторону. В большую сковороду добавьте масло на ¼ дюйма в глубину и поставьте на средний огонь. Бросьте небольшое количество картофельной смеси в кастрюлю. Если шипит значит готово.
5. Работая партиями, высыпьте ¼ стакана смеси в кастрюлю, осторожно надавливая на заднюю часть мерного стакана, чтобы слегка приплюснуть. Обжарьте картофельные оладьи до золотисто-коричневого цвета и готовности, примерно по 3 минуты с каждой стороны. (Ваше масло не должно дымиться, если оно слишком горячее, уменьшите огонь. ) Переложите картофельные оладьи на подготовленную решетку и поставьте в духовку, пока готовите остальные латке.
6. Подавать с творогом, сметаной или яблочным пюре.

Примечание. Если смесь станет влажной во время приготовления латке, осторожно перемешайте ее.

Картофельные оладьи – WellPlated.com

Украсьте картофельные оладьи Картофельными оладьями , которые подходят ко всему на завтрак или ужин, идеально золотисто-коричневые, хрустящие и именно то, что вы хотите съесть сегодня.

Чтобы приготовить картофельные оладьи, тертый картофель смешивают с мукой и приправами, связывают вместе с яйцом, формируют котлеты, а затем обжаривают на сковороде до совершенства.

• Картофельные оладьи универсальны и являются вкусным дополнением к сытным супам, тушеным блюдам и мясным блюдам, а также к горячему завтраку.
• Картофельные оладьи, как и домашние татер-тотс, представляют собой забавную индивидуальную сервировку картофеля.
• Несмотря на то, что этот рецепт прост, если вы ищете более быстрый вариант, в запеканке для оладий используются предварительно измельченные замороженные оладьи, приготовленные за один раз в форме для запекания.

Картофельные оладьи. Происхождение

• Картофельные оладьи — восточноевропейское блюдо, возникшее как крестьянская еда, поскольку картофель был дешевым, его было много и его было легко хранить.
• Во многих культурах есть своя версия картофельного оладья, общим знаменателем которого является тертый картофель, смешанный с связующим веществом и луком, сформованный в котлеты, а затем обжаренный на сковороде.

Как легко приготовить картофельные оладьи

Измельчение и сушка картофеля — самый важный шаг, затем вы просто перемешиваете, формируете котлеты и готовите!

Эти оладьи превосходны прямо со сковороды.

---

Ингредиенты

• Картофель . Картофель красновато-коричневого цвета — лучший картофель для картофельных оладий, потому что он очень крахмалистый, хорошо связывает и хрустит. Юконский золотой картофель более плотный. Картофель является хорошим источником углеводов, клетчатки и витамина С, а также витамина В6, калия и марганца.

Совет!

После измельчения картофеля обязательно слейте и отожмите как можно больше влаги с помощью кухонного или бумажного полотенца.

Рыночный обмен

• Яйца . Важный ингредиент для картофельных оладий, чтобы связать все вместе.
• Мука белая цельнозерновая . Одна из моих тонких, полезных замен — белая цельнозерновая мука на универсальную муку, так как цельная пшеница содержит больше клетчатки и белка, чем универсальная.

Совет по замене

При желании вместо белой цельнозерновой муки можно использовать универсальную муку в пропорции 1:1.

• Приправа . Довольно мягкий сам по себе, картофель должен быть приправлен. Луковый порошок, свежемолотый черный перец и большое количество соли придают им идеальный пикантный вкус. Никакого затяжного чесночного запаха с моими картофельными оладьями!
• Рапсовое масло . Масло с нейтральным вкусом и высокой температурой дымления — лучший выбор для жарки на сковороде.

Лучшее масло для приготовления картофельных оладий

Хотя я обычно люблю готовить на оливковом масле, для жарки картофельных оладий нам нужно использовать масло с нейтральным вкусом и высокой температурой дымления (оливковое масло не относится ни к одному из этих качеств! ).

• Подойдет масло канолы, растительное масло, арахисовое масло и масло из виноградных косточек.
• Я предпочитаю масло канолы, так как оно самое полезное для сердца и всегда есть в моем шкафчике.

• Греческий йогурт Plan . Я действительно могла бы быть продавщицей греческого йогурта. Это простая и здоровая замена сметане; без жира, плюс пунш белка.
• Яблочное пюре . Сладость яблочного пюре делает хрустящие картофельные оладьи более легкими и делает их идеально сбалансированными. Домашнее стоит! Для простого рецепта приготовьте яблочное пюре Crockpot или Instant Pot Applesauce.

Указания

1. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Натрите картофель. Взбить яйца.

2. Добавьте муку и приправы.

3. Смешайте с картофелем.

4. Тепловое масло. Обжаривать с первой стороны до полного золотистого цвета.

5. Переверните и поджарьте с другой стороны. Подавать горячим с греческим йогуртом и яблочным пюре. НАСЛАЖДАТЬСЯ!

Советы по приготовлению лучших картофельных оладий

• Выжмите из тертого картофеля как можно больше влаги, чтобы он стал хрустящим.
• Достаточное нагревание масла в сковороде перед тем, как положить котлету на сковороду, является ключом к правильно хрустящим картофельным оладьям.
• Масло достаточно горячее, когда вы капаете небольшое количество картофельной смеси на поверхность, и оно шипит.

Идеи начинки для картофельных оладий

Традиционная начинка для картофельных оладий – это яблочное пюре и сметана (в моем рецепте здоровая замена обезжиренному греческому йогурту!), но начинки для этих хрустящих малышей могут быть на ваше усмотрение и вкусовые рецепторы.

• Сальса и лучший гуакамоле
• Приготовленные, измельченные во фритюрнице кусочки бекона или запеченный бекон и тертый сыр чеддер
• Маринованный лук
• Халапеньо
• Зеленый лук и простой греческий йогурт или сметана
• Луковые кольца для аэрогриля
• Пюре из авокадо и жареное яйцо
• Дип из копченого лосося

Советы по хранению

• Для хранения . После охлаждения оставшиеся картофельные оладьи можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней.
• Для разогрева . Разогрейте остатки в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение пяти-десяти минут.
• Заморозить . Картофельные оладьи можно заморозить на срок до 2 месяцев. Сначала быстро заморозьте блины, разложив их на противне и поместив в морозильную камеру на 30 минут, а затем переложите в пакет Ziploc для морозильной камеры. Разогрейте в духовке прямо из замороженного состояния в течение 15-20 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту.

Совет по приготовлению еды

Картофельные оладьи можно приготовить за день до приготовления. Приготовьте смесь, не варя ее, и храните плотно завернутой в холодильнике. Обжаривать непосредственно перед подачей.

Оставшиеся идеи

Попробуйте превратить оставшиеся картофельные оладьи в бургер для завтрака, заменив английскую булочку на картофельные оладьи.

Что подавать с картофельными оладьями

Картофельные оладьи восхитительны сами по себе, их макают в традиционную сметану (или греческий йогурт) и яблочное пюре. Вы также можете сочетать их с блюдами для завтрака и ужина, например:

• Избранное на завтрак . пирог без корочки; яйца в чистилище; Пикантные блины.
• Лосось . Для изюминки лосося и сливочного сыра. Попробуйте вареного лосося, жареного лосося или запеченного лосося.
• Барбекю . Хрустящий картофель (например, картофель фри во фритюрнице) и барбекю — лучшие друзья. Попробуйте тушеную свинину в мультиварке или курицу-барбекю в мультиварке.

Рекомендуемые инструменты для приготовления этого рецепта

• Мандолина . Эта овощерезка и терка с несколькими лезвиями действительно справляется со всеми задачами. Кухонный комбайн также является простым способом быстро измельчить картофель.
• Дозатор масла . В этих контейнерах удобно хранить кулинарные масла, чтобы они оставались свежими и их было легко наливать во время приготовления пищи.
• Чаши для смешивания с вложением . Я использую эти миски для выпечки и готовки. Все они подходят друг к другу для удобного хранения и хорошо моются в посудомоечной машине.

Универсальная мандолина

Пять сменных лезвий означают, что этот кухонный гаджет удовлетворит все ваши потребности в нарезке, натирании и шинковке: от нарезания кубиками лука до тонкой нарезки цуккини и шинковки сыра.

Получить на AMazon

Вы сделали этот рецепт?

Дайте мне знать, что вы думаете!

Оставьте оценку ниже в комментариях и дайте мне знать, понравился ли вам рецепт.

Оставьте оценку

Если вы никогда не пробовали картофельные оладьи, я рада представить вам ваш новый любимый гарнир!

Часто задаваемые вопросы

Как еще называются картофельные оладьи?

Название собственное драника зависит от региона, в котором его подают. В десятках культур есть своя версия картофельного оладья, каждая со своим названием. Placki ziemniaczane — польские картофельные оладьи. Боксти — ирландская версия. Драники — национальное блюдо Белоруссии и Словакии (поэтому они явно соглашаются, что драники — восхитительны!). Kartoffelpuffer — немецкие картофельные оладьи.

Оладьи и картофельные оладьи — это одно и то же?

Картофельные оладьи сложнее, чем картофельные оладьи. Оладьи представляют собой обжаренный на сковороде тертый картофель, тогда как картофельные оладьи смешивают со связующим веществом, обычно приправляют луком или чесноком и перед приготовлением формируют в виде котлет. Чтобы узнать рецепт оладий, ознакомьтесь с оладьями из сладкого картофеля.

В чем разница между латкес и картофельными оладьями?

Латкес содержат муку из мацы и разрыхлитель, чего нет в картофельных оладьях.
«Латке» — это имя на идиш, и их традиционно подают во время Хануки.

Как сделать так, чтобы картофельные оладьи не разваливались?

Тщательно отожмите натертый картофель перед приготовлением, чтобы избежать водянистости. Кроме того, правильное соотношение яиц и картофеля важно для того, чтобы картофельные оладьи не разваливались. Если перед приготовлением ваша смесь кажется слишком водянистой, добавьте еще немного муки, чтобы загустить ее.

Можно ли приготовить картофельные оладьи с картофельным пюре?

Картофельные оладьи, приготовленные из остатков картофельного пюре, — отличный способ использовать картофельное пюре в мультиварке или картофельное пюре с чесноком. Я не проверял этот рецепт, адаптированный с картофельным пюре вместо тертого, но он должен работать. У вас получится хрустящая снаружи котлета со сливочным пюре внутри.

• 4 стакана очищенных и натертых на терке красновато-коричневых картофелин около 4 средних или 3 крупных
• 2 больших яйца
• 4 столовые ложки белой цельнозерновой муки
• 2 чайные ложки кошерной соли плюс несколько щепоток
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 3 столовые ложки масла канолы плюс дополнительное количество по мере необходимости
• Простой греческий йогурт или сметана для подачи
904 порция36 , см. Яблочное пюре в мультиварке и Яблочное пюре быстрого приготовления

---

• Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Поместите пригодную для духовки решетку на большой противень и отложите в сторону.

• Положите тертый картофель на большое кухонное полотенце. Выжмите полотенце над раковиной, чтобы выжать как можно больше жидкости.

• В большой миске взбейте вилкой яйца до легкой пены. Добавьте муку, 2 чайные ложки соли, луковый порошок и перец. Перемешивайте до тех пор, пока не останется сухих кусочков муки. Смесь будет выглядеть комковатой. Добавьте картофель. Аккуратно перемешайте, пока картофель полностью и равномерно не покроется. Смесь должна быть очень густой; если оно кажется жидким, добавляйте еще муки по 1 чайной ложке за раз, пока оно не перестанет быть водянистым.

• В большой глубокой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Поверхность сковороды должна быть полностью покрыта тонким слоем (при необходимости добавьте больше).

• Когда масло нагреется настолько, что при капании небольшого количества картофельной смеси на поверхность оно начнет шипеть, сухой мерной чашкой выложите картофельную смесь на 1/4 стакана в сковороду, затем используйте задней части мерного стакана, чтобы слегка сплющить каждую мерную ложку. Повторите с таким количеством блинов, сколько поместится на сковороде, оставив между ними расстояние не менее 1 дюйма. Обжаривайте с первой стороны до золотистого цвета, около 3 минут, затем переверните и готовьте с другой стороны, пока блин не станет золотистым, еще около 2 минут. Если в какой-то момент масло начнет дымиться, убавьте огонь. Как только блины закончатся, аккуратно переложите их на решетку, посыпьте небольшим количеством соли и поставьте в духовку, чтобы они согрелись.

• Перемешайте тесто и повторите то же самое с оставшимися блинами. Подавать горячим с греческим йогуртом (или сметаной) и яблочным пюре.

• В магазин . После охлаждения оставшиеся картофельные оладьи можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней.
• Для разогрева . Разогрейте картофельные оладьи в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 5-10 минут.
• Заморозить . Картофельные оладьи можно заморозить на срок до 2 месяцев. Сначала быстро заморозьте, разложив на противне и поместив в морозильную камеру на 30 минут, а затем переложите в пакет Ziploc для морозильной камеры. Разогрейте в духовке прямо из замороженного состояния в течение 15-20 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту.

Калории: 90 ккалкарбогидраты: 11GProtein: 2GFAT: 4GSatureted FAT: 1GPOLYUNSATURED FAT: 1GMONOUNDATUTED FAT: 2GTRANS FAT: 0,02GCHOLESTEROL: 27MGPOTASSIUM: 224 мг. ваши любимые рецепты

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять свои любимые рецепты и получать доступ к БЕСПЛАТНЫМ планам питания.

Зарегистрируйтесь

Больше хрустящей картошки, чтобы полюбить

Поделиться этой статьей

FacebookPinEmail

Этот пост содержит несколько партнерских ссылок, что означает, что я получаю небольшую комиссию от товаров, которые вы покупаете, без каких-либо дополнительных затрат для вас.