Рецепты итальянских блюд для ужина Ужин
Рекомендуем
Паста пенне с томатно-водочным соусом
Это блюдо — воплощение «греховной» изысканности. Сливки и пармезан в составе томатно-водочного соуса создают божественный насыщенный вкус.Рецепт: Паста пенне с томатно-водочным соусом
Куриные грудки под сыром
Отбейте куриные грудки примерно до 1,5 см. толщиной, чтобы они жарились равномерно. Затем обваляйте каждую в муке, окуните в яйцо и обваляйте в сухарях. Бобби использует сухари панко — они менее калорийные и создают хрустящую корочку.Рецепт: Куриные грудки под сыром
Гратен из артишоков
Запеченные артишоки с хлебной крошкой в рецепте Джады готовятся всего 25 минут.Рецепт: Гратен из артишоков
Курица по-охотничьи в соусе с овощами
Каччиаторе означает «приготовленные по-охотничьи» — иначе говоря, это блюдо в простом стиле. Курица с костью и кожей придает аромат и дополнительный деревенский колорит.
В разных частях Италии рецепт варьируется. На севере страны курицу готовят с луком, морковью и сельдереем, а в Южной Италии добавляют анчоусы, оливки, иногда перец чили.Рецепт: Курица по-охотничьи в соусе с овощами
Настоящие тефтели со спагетти
Для глубокого вкуса Айна добавляет в мясные шарики тертый пармезан. Все ингредиенты в их составе позволяют фрикаделькам сохранить форму и аромат. Секретный компонент — теплая вода, придающая мясу сочность.Рецепт: Настоящие тефтели со спагетти
Классический соус песто
Для быстрого соуса нужны всего 5 ингредиентов. Приготовьте сразу большой объем, переложите в герметичный контейнер и сбрызните оставшимся маслом, прежде чем добавлять сыр. Соус хранится в морозилке до 3 месяцев.Рецепт: Классический соус песто
Феттуччине «Альфредо» — базовый рецепт
Для основы соуса к пасте Тайлер использует жирные сливки и сливочное масло. Выпарившийся соус загустеет и тщательно покроет макароны.
Рецепт: Феттуччине «Альфредо» — базовый рецепт
Креветки, запеченные в чесночном соусе
Соберите блюдо с хрустящим топпингом заранее, и перед подачей обеда запекайте его 10 минут.Рецепт: Креветки, запеченные в чесночном соусе
Сэндвичи с фрикадельками
В этом вкуснейшем сэндвиче домашний томатный соус и фрикадельки из телятины сочетаются со свежим пармезаном.Рецепт: Сэндвичи с фрикадельками
Куриные бедра с охотничьим соусом
Куриные бедра в этом итальянском блюде подаются с тушеными помидорами, свежими овощами и солеными оливками Каламата.Рецепт: Куриные бедра с охотничьим соусом
Тортеллини с зелёным горошком в сливочном соусе
Соленое прошутто и хрустящий горошек добавляются в бархатистый сырный соус, а затем смешиваются с сытными тортеллини с мясной начинкой.Рецепт: Тортеллини с зелёным горошком в сливочном соусе
Запеченная свинина с грибным соусом и шпинатом
Бархатистое вино Марсала и грибной соус превосходно сочетаются с ломтиками нежирной свиной вырезки.
Рецепт: Запеченная свинина с грибным соусом и шпинатом
Запеченное ризотто с цветной капустой
Печеная в духовке цветная капуста — сытное дополнение изысканного ризотто с сыром фонтина и ломтиками миндаля.Рецепт: Запеченное ризотто с цветной капустой
Хрустящая пицца «Маргарита»
Вместо доставки из ресторана приготовьте эту простую пиццу. Консервированные целые очищенные томаты, плюс немного оливкового масла, чеснок, красный перец в хлопьях и моцарелла — все, что нужно для начинки к домашнему тесту.Рецепт: Хрустящая пицца «Маргарита»
Жареная рыба по-милански
Тилапия в панировке, обжаренная на оливковом масле, а затем запеченная, обладает очень ярким вкусом. Салат из свежей рукколы с легкой цитрусовой заправкой — идеальный гарнир к простому блюду.Рецепт: Жареная рыба по-милански
Густой итальянский суп «Риболлита»
Томите это блюдо из овощей и панчетты в медленноварке, пока готовите классическую закуску антипасти.
Рецепт: Густой итальянский суп «Риболлита»
Оссобуко – телячья голень в белом вине
Впечатляющее блюдо от Джады из целых телячьих голеней, свежих овощей и трав готовится в ароматном соусе на основе красного вина. Что самое приятное, рецепт очень простой.Рецепт: Оссобуко – телячья голень в белом вине
Пиката из курицы
Курица с лимоном от Айны готовится всего полчаса. Это простой, но элегантный ужин на двоих.Рецепт: Пиката из курицы
Жареные креветки с вином и пастой
Обед от Роберта Ирвина готовится всего 25 минут и подходит для рабочего дня. Нежные креветки с помидорами и пастой смешиваются с соусом из белого вина и сливочного масла.Рецепт: Жареные креветки с вином и пастой
Скалопини из курицы с шалфеем и сыром фонтина
Куриные рулеты от Джады начиняются свежим шалфеем и нежным сыром фонтина, после чего тушатся в аутентичном соусе из томатов Сан-Марцано.Рецепт: Скалопини из курицы с шалфеем и сыром фонтина
Белая пицца «Три сыра»
Для начинки к пицце из домашнего теста замените красный соус сыром рикотта, пармезаном и моцареллой.
Рецепт: Белая пицца «Три сыра»
Макароны с моллюсками и мидиями
Наслаждайтесь морепродуктами в итальянском стиле с пастой от Джады. Оливковое масло, белое вино и чеснок подчеркивают вкус моллюсков и мидий, не перебивая его.Рецепт: Макароны с моллюсками и мидиями
Паста букатини с креветками и соусом «Фра-Дьяволо»
Используйте целые консервированные томаты в качестве основы острого соуса. Жгучесть придает красный перец в хлопьях и чеснок.Рецепт: Паста букатини с креветками и соусом «Фра-Дьяволо»
Соус Маринара – классический
Деби Мейзар (кулинарное шоу Extra Virgin) уверяет, что «такой соус, если его правильно приготовить, заставляет вас чувствовать себя живыми».Рецепт: Соус Маринара – классический
Заменитель мясного соуса
«Этот соус придумали фермеры, которые хотели получить насыщенность и текстуру мясного красного соуса, но не могли позволить себе мясо», — говорит Габриэль Коркос.Рецепт: Заменитель мясного соуса
Панини из чиабатты с грушей и сыром
Джада использует для этого сэндвича таледжио, итальянский сыр из коровьего молока.
Он хорошо плавится и идеально сочетается с хрустящей грушей и рукколой.Рецепт: Панини из чиабатты с грушей и сыром
Соус «Аматричана»
Аматричана — острый красный соус, названный в честь итальянского города Аматриче. Простая томатная основа сочетается с панчеттой или гуанчиале.Рецепт: Соус «Аматричана»
Сэндвичи с фрикадельками и сыром
Чтобы фрикадельки таяли во рту, смешайте специи перед добавлением мяса. Для этих мини-сэндвичей Джада использует сочетание говяжьего, свиного и телячьего фарша.Рецепт: Сэндвичи с фрикадельками и сыром
Паста пенне-алла-водка с печёными помидорами
Водка, нежный сыр маскарпоне и печеные томаты соединяются в насыщенном соусе к пасте пенне.Рецепт: Паста пенне-алла-водка с печёными помидорами
Креветки «Фра Дьяволо»
Название переводится как «Брат-Дьявол» и обусловлено характерным острым вкусом этого классического итальянского блюда.Рецепт: Креветки «Фра Дьяволо»
Ужин / Основные блюда / Запеканки / Макаронные изделия / Мясо / Овощи и грибы / Рыба и морепродукты / Пиццы / Выпечка / Закуски / Супы / Густые супы и тушеные блюда / Супы с макаронами и крупами / Коллекции рецептов / Европейская кухня / Итальянская кухня
Итальянская кухня – 4567 рецептов с фото, готовим Итальянская кухня пошагово, ингредиенты
Добавить рецептвернуться назадСбросить все
итальянская кухня
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
показать4567
Рецепты
Паста карбонара
Паста карбонара (ит.
pasta alla carbonara) — спагетти с мелкими кусочками свиных продуктов (гуанчиале/панчетта/бекон), смешанные с соусом из яиц, сыра
Айс
Реклама
Реклама
Рецепты
Итальянские булочки к завтраку
Такие булочки Siciliani col tuppo — часть типичного завтрака на Сицилии. Можно их формовать без верхушек, использовать для приготовления бургеров и сэндвичей (если не добавлять цитрусовую цедру и
Галина
Рецепты
Паста с перечным соусом
Еще один легкий рецепт пасты, взятый с моего любимого итальянского сайта. Подойдет как быстрый ужин.
bellaira
Рецепты
Лазанья из цукини
Вариант летней лазаньи. Хотя сейчас все овощи круглый год в продаже. Просто я не люблю лазанью с тестом. За рецепт огромное спасибо Кристине Конти. Приготовление требует примерно 2–3
Галина
06.2023 10:12:13″>21 июня 2023 Рецепт дня
Митболы по-итальянски
ТатьянаS
Рецепт дня
Куриные голени в духовке
Галина
Рецепт от юлии высоцкой
Индейка под соусом из тунца
Вариация знаменитого итальянского Vitello tonnato, но только не из телятины, а из индейки. Ее вкус, мне кажется, отличается какой-то интенсивной нотой дичи, а травки делают его более насыщенным. У
Юлия Высоцкая
Реклама
Реклама
Рецепт от юлии высоцкой
Феттучине в томатном соусе с оливками, анчоусами и каперсами
Подобные томатные соусы часто готовят на юге Италии, а именно этот меня покорил своим богатством, насыщенностью. Но здесь важно, чтобы макароны ни в коем случае не плавали в соусе, а составляли с ним
Юлия Высоцкая
05.2023 09:25:00″>20 мая 2023 Рецепт дня
Курица в охотничьем стиле
Галина
Рецепт от юлии высоцкой
Ризотто с перепелками
Бывает настроение, когда хочется приготовить что-то итальянское или французское, что-то оттуда, где пальмы, море, песок! Ризотто я люблю за то, что оно допускает бесконечное количество импровизаций,
Юлия Высоцкая
Рецепты
Спагетти с острым соусом
Что мне нравится в повседневных итальянских блюдах, так это их простота и в то же время гармоничный вкус. Приготовление этих спагетти займет всего 15–20 минут, набор продуктов минимальный, а результат
bellaira
Рецепты
Кростата с ветчиной и сыром
Alesia
Рецепт от юлии высоцкой
Торт «Доницетти»
Доницетти писал чудесную музыку (она звучит и в фильме Михалкова «Неоконченная пьеса для механического пианино»), а история этого рецепта такая.
Юлия Высоцкая
Рецепты
Паста с нутом
Нут, как и все бобовые, популярен в Италии. Данное блюдо очень простое и одновременно вкусное, богато белком. Идеально в пост. Также его с удовольствием едят дети.
Лина
Рецепт от юлии высоцкой
Спагетти с чипсами из чеснока, козьим сыром и зеленью
На мой взгляд, грамотно приготовленный чеснок практически любую еду делает интереснее, а уж спагетти вообще дружат с чесноком, главное —никогда не ломать их, лучше взять кастрюлю побольше. Сыр можно
Юлия Высоцкая
Рецепты
Паста с брокколи
Рецепт родом с Сицилии, где очень любят пасту и с какими только овощами ее не сочетают! Брокколи перед готовкой замачиваем минимум на полчаса (в Италии есть мнение, что в ее соцветиях собирается
Лина
02.2023 11:40:49″>23 февраля 2023 Реклама
Реклама
Рецепт от юлии высоцкой
Запеканка из макарон с мясом и сыром
Макароны я могу есть каждый день, на мой взгляд, это идеальная домашняя еда. Лук и чеснок любой соус делают интереснее и аппетитнее.
Юлия Высоцкая
Рецепт дня
Горячий шоколад в итальянском стиле
Галина
Рецепты
Пицца с тунцом
Быстрая в приготовлении бездрожжевая пицца с начинкой из консервированного тунца. Важно выбрать хорошие консервы, чтобы тунец был кусочками, а не измельченным. Я использовала тунца,
Simona
Рецепты
Паста с цветной капустой
Этому простому рецепту научила меня сицилийская свекровь. Хотя, мне кажется, это блюдо готовят по всей Италии. Его можно сделать постным, заменив сливочное масло на растительное, а вместо сыра
Лина
:max_bytes(150000):strip_icc()/Step_25_Fresh_Tomato_Pasta-5a98c9dc43a1030037d40ded.jpg)
01.2023 12:32:27″>31 января 2023 Рецепт от юлии высоцкой
Ризотто с тыквой и шпинатом
Чтобы гости получили удовольствие и не переели в новогоднюю ночь, рассчитывайте порции так: 80 г на человека, если ризотто у вас основное блюдо, и не больше 50 г, если это аккомпанемент. Тыкву можно
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Паста с домашними колбасками, сельдереем и красным луком
Этот рецепт я нашла в любопытной книжке, в которой итальянскую еду готовят скандинавы, и подумала, что для нас это очень близко. Если нет семян фенхеля, можно добавить в готовую пасту свежий укроп или
Юлия Высоцкая
Реклама
Реклама
Рецепт дня
Паста с тунцом и цукини
Елена
Рецепт от юлии высоцкой
Букатини Cacio e Pepe
Это классический итальянский рецепт пасты, где в соусе два основных компонента — cacio (сыр) и pepe (черный перец).
Мне кажется, что мы сегодня классику немного улучшили. Следите, чтобы в соусе не
Юлия Высоцкая
Рецепт дня
Фаршированные мини-тыквы
Güiña
Рецепты
Паста с черри и фетой
Италия на вашей кухне.
Лилия
Рецепты
Минестроне
Елена
Рецепты
Вяленые томаты
Самые вкусные томаты!
Лилия
Рецепт от юлии высоцкой
Спагетти с анчоусами, каперсами и миндалем
Это интересная история, навеянная Сицилией, где в пасту довольно часто добавляют не только сыр, а еще измельченный подсушенный хлеб или орехи — не только миндаль, но и фундук, и грецкие орехи. Соус
Юлия Высоцкая
09.2022 09:25:00″>10 сентября 2022 Рецепты
Минтай, запеченный с овощами
Белая рыба, запеченная с овощами, — вариант легкого ужина. Нежное сочное филе минтая в сочетании с пряным средиземноморским соусом рискует задержаться в вашем меню надолго. В качестве гарнира можно
Едим Дома
Рецепты
Пицца с вареным куриным мясом
По составу ингредиентов это самая простая пицца среди моих рецептов. Но не менее вкусная, чем другие!
Мария
Рецепт от юлии высоцкой
Шоколадное печенье с кофейной гранитой
Чтобы песочное печенье получилось нежным и рассыпчатым, тесто должно быть довольно густой консистенции. Муки поэтому берите столько, сколько возьмет тесто, часто это зависит от погоды — иногда
Юлия Высоцкая
Рецепт дня
Коктейль «Беллини»
Елена
08.2022 14:42:30″>16 августа 2022 Рецепт дня
Окунь на овощном пюре по-итальянски
ВикторияS
Рецепты
Клубничный тирамису
При нагревании на водяной бане дно миски не должно соприкасаться с водой. Не нагревайте желтки слишком долго, чтобы они не свернулись. Перемешивать желтки с сахарной пудрой лучше сразу на этапе
Едим Дома
Рецепты
Буррата с томатом и запеченным перцем
Елена
Рецепты
Бискотти с лавандой, белым шоколадом и миндалем
Миндаль не нужно измельчать в крошку. Крупные кусочки орехов добавят фактурности печенью. Сахар с лимонной цедрой лучше растереть руками. Так специя полностью пропитается цитрусовым
Едим Дома
Рецепты
Баклажан с соусом песто и сулугуни
Елена
06.2022 16:06:32″>06 июня 2022 Рецепт от юлии высоцкой
Бантики с курицей, шпинатом и кедровыми орешками
Такая паста может стать полноценным обедом или ужином — можно обойтись и без салата, и без десерта! Я отбиваю мясо, чтобы грудка приготовилась быстрее, а иногда просто беру остатки вчерашней
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Аранчини с грибами и моцареллой
Аранчини — шарики из риса, похожие на маленькие апельсины, на мой взгляд, это идеальная во всех смыслах закуска. Делают аранчини из остатков ризотто, не обязательно вчерашнего, но обязательно
Юлия Высоцкая
Рецепты
Пирог с грушами и шоколадом
Елена
Рецепты
Паста с тунцом и плавленым сыром
Елена
Рецепт от юлии высоцкой
Паста с овощными ленточками и запеченным чесноком
Чеснок можно запекать, завернув его в фольгу, но тогда температура в духовке должна быть выше.
Сейчас сезон, и если у вас есть свежая стручковая фасоль, то я могу только позавидовать! Вместо
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Говяжья печень с картофельным пюре
Так готовят говяжью печень в Венеции — мне этот рецепт очень нравится. Главная ошибка тех, у кого не получается пожарить печенку, — то, что они держат ее на сковороде слишком долго. Я не призываю есть
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Панна котта с карамельным соусом
Если знаешь правильные пропорции, панна котта готовится буквально несколько минут и застывает за полчаса, это очень удобно! Подавать ее можно и с ягодным соусом, и с шоколадным, а мне нравится вот
Юлия Высоцкая
Рецепты
Ризотто с грибами и курицей
В новом выпуске проекта «Едим Дома вместе» приготовим ароматное ризотто с грибами и курицей.
Едим Дома
Рецепты
Помидоры со специями и моцареллой
Горячая, нереально вкусная закуска из простых ингредиентов.
Светлана
Рецепты
Паста алла норма
Рецепт пасты алла норма от шеф-повара Ильи Куваева.
Едим Дома
Рецепт от юлии высоцкой
Фокачча с карамелизированным луком, голубым сыром и орехами
Ничто не приносит мне столько удовольствия на кухне, как приготовление домашнего хлеба, если вы никогда этого не делали, проще всего попробовать испечь фокаччу. Белое вино здесь вовсе не экзотика —
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Букатини аль аматричиана
Я не претендую на аутентичность — итальянский рецепт обычно беру для вдохновения, а дальше использую те продукты, которые есть под рукой.
О секретах приготовления скажу то, что вы уже знаете: никогда
Юлия Высоцкая
Рецепт дня
Каннеллони с курицей и овощами
Мария
Рецепт дня
Итальянский яблочный кекс
MERI
Рецепт от юлии высоцкой
Паста «Три сыра»
Зачем здесь три вида сыра? Безусловно, можно обойтись и одним, но если мы говорим о пасте, которой приятно угостить и своих близких, и гостей, то, конечно, каждый сыр даст свою ноту! Козий сыр можно
Юлия Высоцкая
Рецепты
Торт «Мимоза»
Яркий и вкусный весенний тортик. Состоит из нежнейшего бисквита, клубничного конфитюра и крема «Дипломат».
Alesia
Рецепты
Пицца с курицей
Мне очень нравится пицца.
И я решила в этот раз приготовить ее с курицей. Получилось очень вкусно.
Мария
2345…8384Присоединяйтесь к нам в VK!Лучшие классические итальянские рецепты — легкие традиционные итальянские ужины
Реклама — Продолжить чтение ниже люблю эту экстра-сырную версию пиццы. Не усложняйте его, положив на гарнир рукколу с перцем, заправленную оливковым маслом и лимонным соком, чтобы сделать пирог еще более сытным!
Получить рецепт пиццы Карбонара .
Реклама — Продолжить чтение ниже
2Easy Chicken Parm
Джуди КимВ мире существуют сотни (возможно, тысячи) рецептов куриного пармезана, но этот наш любимый. Хрустящая, хорошо приправленная курица, ароматный томатный соус со сладостью и, конечно же, тонны плавленого сыра. Это легко, просто и классически.
Получите рецепт Easy Chicken Parm .
Реклама — Продолжить чтение ниже
3Домашний соус для спагетти
Parker feierbach Если Джулия Чайлд научила Америку жарить курицу, то Марселла Хазан научила нас готовить хороший соус для пасты.
Ее версия немного нетрадиционна; лук не обжаривается, соус варится меньше часа, а масла партии . Это самый простой и, скорее всего, лучший красный соус, который вы когда-либо готовили дома.
Получите Рецепт домашнего соуса для спагетти .
Реклама — Продолжить чтение ниже
4Slow Cooker Chicken Cacciatore
Parker feierbachРеклама — Продолжить чтение ниже s на «сыр и перец». Эти два ингредиента обычно считаются в качестве небольших компонентов блюда, но в этом рецепте пасты они занимают центральное место.Фруктовый привкус свежемолотого перца добавляет сложности и одновременно является землистым, сладким и пряным.
Получить Cacio e Pepe рецепт .
Реклама — Продолжить чтение ниже. Соответственно, итальянское слово « affogato » означает утонувший, что объясняет топпинг маринара. Это придает этому блюду атмосферу где-то между фриттатой на завтрак и пиццей, а это означает, что оно приятно практически для любого приема пищи в течение дня.
Получить рецепт Фриттата Аффогато с итальянскими колбасками и перцем .
Реклама — Продолжить чтение ниже
7Паста Помодоро
Parker feierbachПаста Помодоро — это шаг вперед по сравнению со спагетти и фрикадельками и подчеркивает свежесть помидоров. Вы готовите помидоры ровно настолько, чтобы получился легкий соус, но при этом большинство из них остается нетронутыми. Это самая свежая паста, и ее лучше всего есть на свежем воздухе с горкой тертого пармезана.
Получить рецепт Паста Помодоро .
Advertisement — Продолжить чтение ниже
8Противень Panzanella
Эндрю буй Panzanella — итальянский салат, приготовленный из подсушенных кубиков хлеба — один из самых вкусных вариантов салата. Это потому, что в качестве основного ингредиента в нем используется хлеб, а не салат. Наверное, поэтому мы любим готовить панцанеллы как можно чаще — со спаржей весной, с помидорами и кабачками летом, а еще с персиками и бурратой.
Получить рецепт Панцанелла на противне .
Реклама — Продолжить чтение ниже
9Спагетти и фрикадельки
ЭТАН КАЛАБРЕЗРеклама — Продолжить чтение ниже
10Рикотта Гнуди
Эндрю buiПриготовление гнуди, или итальянских пельменей с рикоттой, только звучит фантастично. На самом деле это легкий ужин из макарон, который может приготовить каждый. Если вы любите ньокки так же сильно, как мы, то, скорее всего, они вам тоже понравятся. Единственная реальная разница? Ньокки готовят из картофеля, а ньуди из рикотты, что делает их еще более нежными, легкими и пухлыми.
Получить рецепт Ricotta Gnudi .
Реклама — Продолжить чтение ниже
11Easy Frittata
Parker Feierbach Нет предела тому, что вы можете добавить к frittata. Это универсальное блюдо, которое может справиться с большинством вещей, которые вы бросите в него, и в нашем рецепте есть все советы и рекомендации, чтобы каждый раз получать воздушную фриттата с хрустящими краями.
Получить рецепт Easy Frittata .
Реклама — Продолжить чтение ниже
12Капрезе Цыпленок Сальтимбокка
Эрик БернштейнДля этого летнего блюда вы начнете с обжаривания куриных котлет, завернутых в прошутто (эта техника происходит от итальянского блюда «сальтимбокка», приготовленного из телятины, вина и шалфея). вместо курицы, бальзамика и базилика). Затем вы добавите их в острый уксусный соус, а затем посыпаете все это моцареллой и помидорами, чтобы получить свежее и быстрое праздничное блюдо.
Получить рецепт Caprese Chicken Saltimbocca .
Advertisement — Продолжить чтение ниже
13Easy Carbonara
Ethan calabrese Это блюдо из макарон римского происхождения — беспроигрышный вариант, ведь для его приготовления требуется всего 5 ингредиентов, а готовится оно 20 минут. Это в основном погружение в кладовую — спагетти, бекон, чеснок, яйца и пармезан — все ингредиенты, которые легко иметь под рукой, делают эту еду максимально комфортной.
Получите рецепт Easy Carbonara e .
Реклама — Продолжить чтение ниже
14Итальянский свадебный суп
Parker FeierbachЕсли бы вы попросили нас назвать наши любимые продукты для комфорта, макароны, суп и фрикадельки были бы первыми в списке. Поэтому неудивительно, что итальянский свадебный суп — одно из наших любимых блюд в холодную погоду. Наполненный мини-куриными фрикадельками, маленькими наггетсами из макарон и большим количеством овощей, он похож на улучшенную версию куриного супа с лапшой, и мы не можем нарадоваться!
Получить рецепт итальянского свадебного супа .
Advertisement — Продолжить чтение ниже
15Цыпленок Saltimbocca
Эндрю буй В переводе с итальянского , saltimbocca означает «прыгает во рту» — этот восхитительный и греховно простой рецепт делает именно это. Сальтимбокка также относится к римскому стилю приготовления мясных котлет, когда котлета тонко растирается и заворачивается в прошутто и сытный травяной шалфей .
Хотя его можно подавать в чистом виде, мы добавили вкусный и легкий соус из белого вина, который прекрасно сочетается с курицей.
Получить рецепт Цыпленок Салтимбокка .
Advertisement — Продолжить чтение ниже
16Паста по-нормальному
Emily hlavac greenПаста по-нормальному — это простое сицилийское блюдо из пасты с баклажанами, обжаренными на сковороде, и большим количеством сыра рикотта. Не торопитесь с баклажанами. Вы хотите аккуратно приготовить их в большом количестве масла, чтобы они стали темно-золотыми и слегка хрустящими со всех сторон. Просто постарайтесь не съесть их все, пока они не превратятся в макароны!
Получить Паста по стандартному рецепту .
Advertisement — Продолжить чтение ниже
17Сливочный цыпленок Марсала
Parker Feierbach Куриный марсала — это классическое итальянско-американское блюдо, сливочное, быстрое и неотразимое. Сливочный соус из грибов, вина марсала и густых сливок можно пить прямо сейчас, и мы любим подавать его с большой кучей спагетти или волос ангела.
Это идеальный ужин в будний день, и мы даже не чувствуем себя виноватыми, готовя его три вечера подряд.
Получите рецепт Куриный сливочный марсала .
Реклама — Продолжить чтение ниже
18Свежее тесто для макарон
Emily hlavac greenВечер пасты заслуживает особой пасты. Приготовление собственного теста занимает немного времени, но сам процесс не сложен. Тесто готовится из 3 основных ингредиентов и собирается за считанные минуты.
Получить Рецепт свежего теста для макарон .
Реклама — Продолжить чтение ниже
19Оссо Буко
Эрик БернштейнОссобуко, дословно переводится как «без костей». Это традиционное северно-итальянское рагу, которое прославляет невероятную нежность поперечно нарезанной телячьей рульки. Это правда, этот рецепт требует немного времени, но мы обещаем, что оно того стоит. К счастью для вас, это идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее — на следующий день оно будет еще вкуснее!
Получить рецепт Оссо Буко .
Реклама — Продолжить чтение ниже
20Как приготовить ризотто
Parker feierbachЭто простое блюдо из риса настолько приятное, насколько оно есть, и хотя оно может показаться пугающим, на самом деле оно простое. Все, что вам нужно, это час, немного риса арборио, качественный куриный бульон, немного масла, сыра и вина, а также ваши любимые ароматизаторы, такие как лук, чеснок и базилик.
Получить рецепт Как приготовить ризотто .
Рецепт лучшего итальянского свадебного супа
Если бы вы попросили нас назвать наши любимые продукты для комфортного отдыха, макароны, суп и фрикадельки были бы первыми в списке. Поэтому неудивительно, что итальянский свадебный суп — одно из наших любимых блюд в холодную погоду. Наполненный мини-куриными фрикадельками, маленькими наггетсами из макарон и большим количеством овощей, он похож на улучшенную версию куриного супа с лапшой, и мы не можем нарадоваться!
Хотя в некоторых рецептах используется орзо, мы рекомендуем вместо него ачини де пепе или даже жемчужный кускус.
Эти крошечные макароны в форме шариков более компактны и после приготовления впитывают меньше жидкости, пока лежат, а это значит, что вы можете хранить остатки в холодильнике, не беспокоясь о том, что макароны полностью впитают весь бульон.
Продолжайте читать, чтобы узнать больше об этом утешительном зимнем супе. И если (как и мы!) вы теперь жаждете настоящих фрикаделек, попробуйте наши любимые итальянские фрикадельки — вы просто не можете превзойти классику!
Почему его называют итальянским свадебным супом?
«Итальянский свадебный суп» на самом деле является неправильным переводом итальянской фразы «Minestra Maritata», что означает «суп для супружеских пар». В Италии этот титул не имеет ничего общего со свадьбой; это отсылка к сочетанию вкусов, возникающему при одновременном приготовлении мяса и зелени в одной кастрюле. Если бы вы представляли себе итальянских невест, потягивающих этот суп перед тем, как выбежать на танцпол. . . мы ненавидим ломать это вам, но это не совсем история здесь.
Из чего сделаны фрикадельки?
Поскольку этот суп изначально был крестьянским блюдом, фрикадельки в супе обычно готовили из остатков мяса или колбасы, обычно свинины. В нашей версии используется сочетание куриного фарша и куриной колбасы, что позволяет нам удвоить тот куриный вкус, который мы уже получаем в бульоне.
Какая лапша в итальянском свадебном супе?
Традиционно этот суп готовится из ачини де пепе или орзо. Мы предпочитаем ачини де пепе, потому что после приготовления он не разбухнет и не впитает столько супового бульона, как орзо. Кроме того, это забавная, круглая, жевательная форма — а когда еще мы сможем ее использовать? Если вы не можете его найти, вы можете попробовать кускус с жемчугом или другую маленькую форму пасты, но имейте в виду, что этот суп на самом деле состоит из фрикаделек и зелени. Не позволяйте макаронам взять верх!
Ты можешь заморозить этот суп?
Абсолютно.
Вы можете заморозить полностью готовый суп, включая зелень и макароны, или (и это наш выбор!) вы можете заморозить суп без макарон и зелени и сварить их свежими в бульоне, пока вы его разогреваете. Какой бы путь вы ни выбрали, обязательно дайте супу полностью остыть, прежде чем хранить его в герметичных контейнерах и замораживать.
Примечание редактора: это введение было обновлено 30 июня 2022 года, чтобы добавить дополнительную информацию о блюде.
Реклама — Продолжить чтение ниже
- Выход:
- 6 порций
- Время приготовления:
- 20 минут 9028 7
- Общее время:
- 45 минут
Ингредиенты
Для фрикаделек
- 3/4 фунтов
куриный фарш
- 1/2 фунтов
куриные колбаски, оболочки удалено
- 1/2 в.
Панировочные сухари панко
- 1/3 c.
свеженатертый пармезан и еще немного для подачи
- 2 ч. л.
сушеный орегано
- 3
зубчики чеснока, измельченные
- 1
большое яйцо
- 90 002 Кошерная соль
Свежемолотый черный перец
Щепотка хлопьев красного перца (по желанию)
Для супа
- 2 ст.
оливковое масло первого холодного отжима, разделенное
- 1/2
средний лук, нарезанный
- 2
средний размер моркови, очищенный и нарезанный
903 14 - 2
стебли сельдерея, нарезанные
- 2 ч.л.
свеженарезанный тимьян
- 8 c.
куриный бульон с низким содержанием натрия
- 3/4 в.
мелкие сухие макаронные изделия (такие как ачини ди пепе или тубетини)
- 4 c.
молодой шпинат
- 2 ст.
свеженарезанный укроп, для украшения
Дольки лимона, для подачи
Указания
- Шаг 1В большой миске смешайте куриный фарш, куриные колбаски, панировочные сухари, пармезан, орегано, чеснок. , и яйцо до объединения. Приправьте солью, перцем и хлопьями красного перца, если используете. Сформируйте фрикадельки диаметром примерно 1 дюйм, чтобы получилось примерно 22 фрикадельки.
- Шаг 2. В большой жаровне или кастрюле на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку масла. Готовьте фрикадельки партиями, пока снаружи они не станут золотистыми, а внутренности не прожарятся. Удалить из горшка.
- Шаг 3 Нагрейте оставшееся масло, затем добавьте лук, морковь, сельдерей и тимьян. Готовьте, пока не появится аромат и не начнет размягчаться, от 3 до 4 минут.
