Фаршированные перцы с сыром в духовке пошаговый рецепт с фото

Фаршированные перцы с сыром в духовке – это простое, вкусное блюдо, которое можно есть как в теплом, так и в холодном виде. Перцы можно подать на ужина, обед или праздничный стол. На мой взгляд, этот необычный и простой рецепт хорошо готовить в сезон овощей.

Для того чтобы зафаршировать перцы нам нужно совсем немного продуктов. Состав начинки можно менять на свой вкус. К примеру, фету можно заменить другим мягким сыром или творогом, а твердый сыр выбрать на свой вкус. Пряности, специи и зелень, выбираем любые. На мой взгляд, начинка получается еще вкуснее если добавить в нее свежий тимьян или сушеный орегано.

Перцы я предварительно не запекала, мне нравится когда они плотные. Если любите помягче, то их нужно смазать растительным маслом и запекать 10-12 минут, а затем наполните начинкой и довести до готовности. Подавать такую закуску можно как полноценный самостоятельный ужин или в качестве гарнира с запеченной рыбой или мясом.

Ингредиенты

• Перец болгарский — 1,5 шт.
• Сыр Фета — 200 г
• Сыр твердый — 100 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Петрушка — 2 веточки
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Черный молотый перец — 0,25 ч.л.
• Паприка копченая — 0,25 ч.л.

Как приготовить запеченный перец с сыром в духовке

1. Фету выложите в миску и разомните вилкой.

2. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, копченую паприку, черный молотый перец и 1-2 столовые ложки оливкового масла.

3. Твердый сыр натрите на терке.

4. Добавьте сыр к начинке, перемешайте.

5. Свежую зелень мелко порубите.

6. Добавьте нарезанную зелень к сырной начинке и хорошо перемешайте.

   Если начинка не достаточно соленая, то подсолите.

7. Крупный сладкий перец разрежьте пополам и очистите от семян.

8. Выложите в форму для запекания, смазанную оливковым маслом.

9. Наполните перцы плотно начинкой.

   Запекайте в заранее разогретой до 180-190°С духовке в течение 15-20 минут.

10. Фаршированные перцы с сыром готовы, подавайте с листьями салата и зеленью. Кстати, если начинить перцы свининой и сыром, то получится тоже очень вкусное и сытное блюдо.

Приятного аппетита!

Фаршированный перец — ужин, затем десерт

Фаршированный перец с говядиной, рисом, томатным соусом, луком и чесноком с итальянской приправой и сыром пармезан.

— это классический семейный любимый вариант, который мы так жаждем в осенние и зимние месяцы, включая Жаркое в медленном огне , Запеканка Татер Тот и Фаршированные ракушки .

Фаршированный перец

Фаршированный перец — это легкая еда, которую можно приготовить заранее, заранее приготовить или заморозить, а сладкий перец — такой хороший сосуд для начинки, что его также легко разогреть.

Итальянский рецепт фаршированных помидоров:

Если у вас есть отвращение к болгарскому перцу, вы даже можете добавить помидоры в фаршированный перец. Просто купите более крупный бифштекс или помидоры на вине и извлеките из них сердцевину ложкой. При удалении сердцевины из помидоров я предпочитаю оставлять помидорную стенку толщиной в 1/2 дюйма, чтобы помидоры не лопались от начинки.

Наполните помидоры смесью риса и мяса и запекайте, как болгарский перец.

Также можно фаршировать кабачками.Разрежьте цукини пополам по длине, затем вычерпайте ложкой внутреннюю часть цукини.

Больше рецептов фаршированного перца:

Philly Cheesesteak Фаршированный перец

BBQ Beef Stuffed Peppers

Мексиканский фаршированный перец

Обмен ингредиентами:

• Meat : Вы также можете использовать альтернативу говяжьему фаршу. Раньше я тоже употребляла фарш из индейки и курицы. Когда я их использую, я обычно добавляю в сковороду 1-2 столовые ложки масла канолы, чтобы хорошо поджарить мясо и образовать корочку.
• Смесь для фарша : Иногда вместо каких-либо разновидностей мяса мы фактически используем смесь для фарша вместе с тушеными овощами в болгарском перце.
• Жидкости : Помещая фаршированный болгарский перец в форму для запекания, просто добавьте в форму пару стаканов воды, куриного или говяжьего бульона. Затем не забудьте плотно обернуть его фольгой, чтобы внутрь не проникал пар. Это предотвратит высыхание болгарского перца и начинки во время приготовления.
• Зерна : Если вы хотите поменять рис, вы можете легко использовать киноа или кускус.Если вы предпочитаете коричневый рис, используйте партию, которая на 75% состоит из вареного или растворимого коричневого риса, чтобы сократить время приготовления. Не используйте сырой коричневый рис, так как он не успеет приготовиться за необходимое время.

Рис:

Иногда я не хочу использовать половину сырого риса или риса быстрого приготовления в моем болгарском перце. Если вы хотите использовать вареный рис в своих рецептах, воспользуйтесь некоторыми из моих кулинарных приемов, приведенных ниже.

Как приготовить фаршированный перец?

• В микроволновой печи : этот трюк сократит время приготовления, если вам не нужно готовить рис с перцем.Очистите и нарежьте их, затем накройте тарелку влажным бумажным полотенцем и варите 4-5 минут, пока готовите начинку. Вы просто вдвое сократите время приготовления.
• В духовке : В зависимости от начинки перец готовить не менее 30 минут. Если накрыть сладкий перец и добавить немного жидкости в начинку или на сковороду, это поможет быстрее приготовить сладкий перец за счет создания пара.
• Пропаривание : Если у вас есть кастрюля с водой, бросьте в нее болгарский перец на 3-4 минуты, чтобы приготовить его наполовину перед тем, как набивать.Это лишает меня витаминов, поэтому я обычно этого не делаю.
• На плите : Главное здесь — держать жидкость в кастрюле и держать ее закрытой, чтобы облегчить приготовление болгарского перца на пару. В зависимости от начинки это можно сделать за 15-20 минут при прямом нагреве плиты.
• В мультиварке: Добавьте все ингредиенты, как показано ниже, но я предлагаю срезать верхушки перца и начинку с верхней части перца. Варить на слабом огне 4 часа.

Еще рецепты итальянского говяжьего фарша:

Ultimate Meat Lasagna

Запеченные зити

Запеченные спагетти на миллион долларов

Домашний мясной соус

• лучше всего подавать свежим и горячим. Перед хранением хранить при комнатной температуре до 2 часов.
• Хранить : Поместить в герметичный контейнер и поставить в холодильник на срок до 4 дней. Разогрейте в воке или сковороде с небольшим количеством масла и соевого соуса или куриного бульона.
• Freeze : Этот рецепт можно заморозить на срок до 3 месяцев в запечатанном контейнере или в пакете, безопасном для морозильной камеры. Оттаять в холодильнике на ночь и разогреть на плите в соусе для лучшего вкуса.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Pin Save

Рецепт фаршированного перца

• Выход: 6 порций
• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Общее время: 1 час 25 минут
• Курс: Основное блюдо
• Кухня: итальянская
• Автор: Сабрина Снайдер

Фаршированный перец с говядиной, рисом, томатным соусом, луком и чесноком с итальянской приправой и сыром пармезан.

Ингредиенты

• 1 фунт говяжьего фарша, 85/15
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 желтый лук, нарезанный кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 1/2 стакана белого риса быстрого приготовления или полуфабриката белого риса рис
• 1 стакан воды
• 2 стакана томатного соуса
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки черного перца грубого помола
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 2 стакана говяжьего бульона
• 6 болгарских перцев, разрезанных пополам через стебель и очищенных.
• Сыр пармезан, необязательно

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.

2. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне и добавьте в нее говядину, разбивая ее на части во время приготовления, затем снимите ее со сковороды и слейте жир.

3. Добавьте оливковое масло и лук, убавьте огонь до среднего и готовьте 5-7 минут.

4. Добавьте чеснок, рис, воду, томатный соус, соус Вустершир, кошерную соль, черный перец и итальянскую приправу вместе с говяжьим фаршем обратно в сковороду и перемешайте.

5. Добавьте 2 стакана говяжьего бульона и половинки болгарского перца в форму для запекания, залейте смесью и запекайте 60 минут, плотно завернувшись в фольгу.

6. Украсить пармезаном.

Информация о питании

Выход: 6 порций, Количество на порцию: 383 калории, калории: 383 г, углеводы: 32 г, белки: 17 г, жиры: 20 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 53 мг, натрий: 710 мг, калий : 774 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 9 г, витамин A: 4080 г, витамин C: 159.7 г, кальций: 52 г, железо: 4,5 г

Все изображения и текст © для Обед, затем Десерт.

Ключевые слова: говядина, сладкий перец, приготовление еды, фаршированный перец, ужин в будние дни

Сохранить

EASY Запеканка из фаршированного перца

Запеканка из перца с начинкой из зеленого перца и говяжьего фарша , нарезанные кубиками помидоры и рис, задушенные сыром моцарелла. Эти «не фаршированные» перцы запекаются в духовке по классическому рецепту ужина.

Лучший рецепт запеканки из перца с начинкой

Рецепт запеканки с фаршированным перцем основан на знаменитых перцах моей мамы! В детстве одним из любимых блюд моей мамы были фаршированные перцы. Когда я возвращаюсь в гости к папе, я всегда прошу его подумать об обеде или двух, которые он хочет, чтобы я приготовил, и он всегда просит мамины фаршированные перцы.

Что не нравится в фаршированном перце? Свежий перец, мясо, томатный соус, рис — все задушено плавленым сыром моцарелла? Да, пожалуйста!

Как сделать видео с рецептами

Вот видео, которое я сделал, чтобы показать вам, насколько быстро и легко приготовить этот рецепт!

Состав

1. говяжий фарш
2. измельченный чеснок
3. нарезанный лук
4. зеленый перец
5. шпинат
6. нарезанные кубиками помидоры
7. томатный соус
8. говяжий бульон
9. белый рис
10. Вустерширский соус
11. соль
12. перец
13. сыр моцарелла

Как приготовить запеканку из перца с начинкой

Обжарьте говяжий фарш вместе с 2 зубчиками чеснока и лука на большой сковороде , пока говядина не подрумянится.

Выложите смесь из говяжьего фарша в форму для запекания. Для этого рецепта подходят формы для выпечки 11 × 8, и 9 × 9.

Добавьте нарезанный зеленый перец, шпинат, нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, говяжий бульон, сырой длиннозерный рис, соус Вустершир, соль и перец поверх говядины.

Что касается шпината, я добавляю это, потому что считаю, что это хитрый способ заставить мою семью есть больше овощей, и, кажется, никто этого не замечает (включая моего трехлетнего ребенка, который всегда не соглашается со мной).Если вы категорически против шпината или его просто нет в холодильнике, можете его пропустить.

Перемешать, чтобы запеканка полностью перемешалась.

Выпекать 75 минут или пока рис не станет мягким. В зависимости от марки и сорта риса, который вы используете, иногда вам нужно на 10-20 минут больше, поэтому обязательно проверьте его.

Выньте из духовки, посыпьте сверху тертым сыром моцарелла и запекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится.

Подавайте и наслаждайтесь этой запеканкой из перца!

Как сделать его более здоровым

В целом, эта запеканка с фаршированным перцем — довольно здоровая еда, она содержит 380 калорий на порцию.Вот еще несколько способов сделать его еще более полезным:

• Замените рис с цветной капустой, если вас беспокоят углеводы из обычного риса.
• Добавьте больше овощей, например шпината или даже нарезанной кубиками моркови!
• Замените говяжий фарш на фарш из индейки или курицы.
• Пропустите сыр в конце или используйте только 1/2 стакана.

Можно ли заморозить фаршированную запеканку из перца?

Да вы можете заморозить фаршированную запеканку из перца!

Сначала запеките запеканку в соответствии с инструкциями, не кладя сверху сыр.После приготовления дайте остыть, заверните в алюминиевую фольгу и поместите в морозильную камеру.

Разморозьте на ночь в холодильнике, когда будете готовы запекать. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту около 60 минут. В течение последних 5 минут добавить сверху тертый сыр моцарелла.

Другие рецепты запеканки из говяжьего фарша

Пин-код для более поздних версий:

Запеканка с перцем, фаршированная

Распечатать

Запеканка из перца с начинкой из зеленого перца, говяжьего фарша, нарезанных кубиками помидоров и риса, задушенных сыром моцарелла.Эти «не фаршированные» перцы запекаются в духовке по классическому рецепту ужина.

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 1 час 15 минут

Общее время 1 час 30 минут

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• В сковороду добавьте говяжий фарш, измельченный чеснок и лук и готовьте, пока говядина не подрумянится, около 10 минут.

• Перелейте говяжью смесь в форму для запекания 11 × 8.

• Добавьте нарезанный зеленый перец, шпинат, нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, говяжий бульон, сырой длиннозерный рис, соус Вустершир, соль и перец поверх говядины. Смешайте до полного смешивания.

• Накройте алюминиевой фольгой и запекайте 75 минут или пока рис не станет мягким.

• Достаньте из духовки, посыпьте сверху сыром моцарелла и запекайте еще 5 минут. Подавайте и наслаждайтесь!

Пищевая ценность:

Калорийность: 380 ккал (19%)

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: запеканка с перцем, фаршированная

Ознакомьтесь с моей веб-историей о запеканке с фаршированным перцем!

Campfire Dutch Oven Итальянский фаршированный перец

]]>

Если вы находитесь в кемпинге или нуждаетесь в семейном ужине, эти костровые голландские перцы Italian Stuffed Peppers включают в себя говяжий фарш, итальянскую колбасу, киноа и помидоры, и все это подается с сырной начинкой. в сладком болгарском перце.Найдите мой вкусный чугун рецепты голландской печи костра .

На этой неделе у моих детей последняя неделя в школе. Мой первый ребенок, Профессор, заканчивает школу. Я знал об этом факте в течение некоторого времени, но меня это еще не поразило, потому что в этом году мы были очень загружены заявлением в колледж, тестами на получение водительских прав и обычной суматохой, уходящей в прошлое.

Несмотря на мое желание забыть, что мой мальчик уезжает в августе, чтобы поступить в НАУ во Флагстафф, мир продолжает меняться, и времена года меняются.Школа заканчивается, наступают летние каникулы. А для многих семей лето — это кемпинг. И вы знаете, что я очень люблю есть хорошую еду во время похода!

Мой гигантский ребенок знает, что ему будет не хватать моей домашней еды, поэтому мне лучше убедиться, что я хорошо его кормлю, прежде чем он уйдет. Мы любим готовить в нашей голландской печи в кемпинге, потому что вы можете поместить большой обед в одну кастрюлю, что идеально подходит для этой семьи из пяти человек. Голландскую печь очень легко готовить и запекать, поэтому, если вы новичок в их использовании, Посмотрите мой пост, где я делюсь советами о том, как готовить в голландской духовке.

Какие перцы следует использовать для фаршированных итальянских перцев?

Около месяца назад я имел удовольствие побывать на фермах Baloian в долине Коачелла, Калифорния. Трудно поверить, что в центре самой засушливой части Калифорнии, где находятся Палм-Дезерт и Солтон-Си, находятся одни из самых богатых ферм, производящих болгарский перец, стручковые бобы, баклажаны, виноград, инжир, финики и даже кукурузу.

Я так много узнал во время этого визита и расскажу о поездке в видео здесь, в этом посте.Мне посчастливилось наблюдать, как в поле собирают красный и желтый болгарский перец. Знаете ли вы, что все болгарские перцы сначала становятся зелеными, а затем меняют цвет на красный, желтый или оранжевый? Зеленый сладкий перец, который вы знаете и любите, — это просто незрелый молодой красный или желтый сладкий перец.

Для фаршированного итальянского перца можно использовать болгарский перец любого цвета. Только помните, что зеленый перец не такой сладкий, как желтый, оранжевый или красный. Когда я вернулся домой после экскурсии по ферме, мне подарили большую коробку овощей, включая огромное разнообразие болгарского перца.

Итак, я решил использовать зеленый, желтый и красный болгарский перец, чтобы приготовить фаршированный перец по-голландски. Все эти цвета действительно создают ошеломляющую презентацию, верно? !!

Как приготовить перец фаршированный

Готовите ли вы эти итальянские фаршированные перцы дома или в походе, их очень легко сложить вместе. Если вы в походе, у вас есть два варианта приготовления фарша. Вы можете приготовить все на месте в голландской духовке, потребовав некоторой очистки, прежде чем снова запекать перец в кастрюле.

Или можно приготовить начинку дома, разложив мясную смесь и вареную киноа по контейнерам и просто перемешать все в миске перед тем, как начинить начинку. В любом случае, если вы готовите итальянские перцы, фаршированную смесь необходимо сначала приготовить.

Я решил использовать киноа вместо риса, потому что в нем больше клетчатки и белка. Я также люблю ореховый привкус киноа. Еще один большой плюс киноа в том, что она готовится очень быстро, за 10–12 минут.

Выбирайте болгарский перец, который может стоять вертикально.Вы же не хотите, чтобы они опрокидывались, пока готовят и проливают вашу восхитительную итальянскую начинку. Срежьте верхушки болгарского перца и зарезервируйте их. Вы нарежете их (без стебля) и обжарьте для начинки.

Просто убедитесь, что нарезанный болгарский перец не выходит за край голландской духовки, поэтому поместите обрезанный перец в кастрюлю и убедитесь, что крышка закрывает его, прежде чем начинать. Да, я говорю по собственному опыту …

Мясная смесь готовится из лука, чеснока и нарезанных кубиками болгарского перца — ничего не пропадет! Для мяса я выбрал комбинацию говяжьего фарша и итальянской колбасы.Вы можете использовать горячую или сладкую колбасную смесь, в зависимости от ваших личных предпочтений.

В качестве приправы я выбрала базилик и орегано и закончила начинку добавлением нарезанных кубиками помидоров. Чтобы сделать его более подходящим для детей, я выбрала консервированные маленькие нарезанные кубиками помидоры, а не более крупную версию. Вы можете использовать соус маринара, но уменьшите его количество до 1–1 ½ стакана, чтобы смесь не стала очень мягкой.

Когда киноа приготовится, смешайте ее с мясной смесью, и все готово! По этому рецепту достаточно начинки для 7 больших болгарских перцев.Эти малыши определенно наполнят вас энергией и зарядят энергией до конца лагеря. Сверху посыпьте сыром, и все готово.

Приготовление итальянских перцев, фаршированных в чугунной голландской печи

Как я упоминал ранее, голландская печь невероятно универсальна, и с ней легко готовить и запекать. Вы можете обжарить в нем, как на чугунной сковороде, или запечь в нем, как в мини-духовке. В этом рецепте я использовал 12-дюймовую чугунную голландскую духовку, потому что мои болгарские перцы были огромными и не подходили для 10-дюймового размера.

Ключ к приготовлению в чугунной голландской печи — это количество угля. Для 12-дюймового горшка используйте стартер для дымохода и зажгите 30 брикетов древесного угля. Когда все они начинают сереть, примерно через 8-10 минут, они готовы к размещению на голландской печи и под ней.

Если вы используете перец меньшего размера, я даю инструкции по приготовлению 10-дюймовой кастрюли в рецепте ниже. Используя щипцы с длинной ручкой, равномерно поместите 18 горячих углей на крышку голландской духовки и 12 — под нее. Запекайте фаршированный перец 45 минут или пока сырная вершина не подрумянится.

Фаршированный перец так же легко приготовить в домашних условиях. Просто поместите фаршированный перец в форму для запекания, которая достаточно велика, чтобы вместить все перцы, и запекайте ее в духовке при температуре 204 ° C / 400 ° C в течение 45–60 минут или до тех пор, пока верхняя часть сыра не станет коричневой и не начнет пузыриться.

Можно ли заморозить итальянский фаршированный перец?

Как я упоминал ранее, есть несколько способов ускорить процесс приготовления, когда вы готовите эти итальянские фаршированные перцы в голландской печи во время похода.Вы можете приготовить смесь для начинки, переложить ее в закрывающийся пакет и хранить в холодильнике / кулере, а на следующий день собрать перец и приготовить его в кемпинге.

Если вы хотите приготовить фаршированные перцы дома, вы также можете собирать перцы по рецепту, пока они не будут покрыты сыром. Затем поместите собранные перцы в герметичную емкость и заморозьте. Просто полностью разморозьте перед запеканием.

И, конечно, вы также можете заморозить оставшийся приготовленный перец на срок до 6 месяцев.Их следует держать в холодильнике 3-4 дня.

Поваренная книга для кемпинга

И если вы не знали, у меня есть новая поваренная книга, которая идеально подходит для тех случаев, когда вы готовите на открытом воздухе, будь то кемпинг, пляж, парк или дом у озера: The Camp & Cabin Cookbook (Countryman Press 2018 ). У меня есть 100 рецептов, которые готовятся на открытом воздухе и на огне с использованием различных техник, включая любимую голландскую печь. Узнайте больше о моей поваренной книге в лагере!

Выход: 7 порций

Campfire Dutch Oven Итальянский фаршированный перец

Если вы находитесь в кемпинге или нуждаетесь в семейном ужине, эти итальянские фаршированные перцы в голландской печи на костре включают говяжий фарш, итальянские колбасы, киноа и помидоры, приправленные сыром и сладким болгарским перцем.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Общее время 1 час 30 минут

Состав

• 7 больших болгарских перцев
• ¾ чашки сырой киноа
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 2 средних луковицы, нарезанные кубиками (примерно 2 стакана)
• 3 зубчика чеснока, нарезанные кубиками
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 фунт итальянской колбасы без оболочки
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 1 столовая ложка сушеного базилика
• ½ чайной ложки соли
• ¼ ч.л. черного молотого перца
• ¼ ч.л. хлопьев красного перца (по желанию)
• 30 унций консервированных маленьких нарезанных кубиками помидоров
• ½ стакана тертого сыра пармезан
• 1 ½ стакана тертого сыра моцарелла

Инструкции

1. Положите киноа в ситечко с мелкими ячейками и промойте водой.
2. Добавьте 1 ½ стакана воды в промытую киноа в огнеопасной кастрюле. Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и продолжайте готовить, пока вода не впитается и киноа не станет воздушной.
3. Снимите с огня и переложите киноа в большую миску.
4. Срежьте верхушки болгарского перца, удалите стебель и нарежьте оставшиеся кусочки болгарского перца кубиками. Бронировать.
5. Удалите семена и оболочки перца.
6. Поместите перец в 12-дюймовую голландскую духовку, разрезанной стороной вверх и убедитесь, что верхушка перца находится ниже края голландской духовки.Удалить выдолбленный перец и зарезервировать.
7. Нагрейте голландскую духовку на среднем огне и добавьте оливковое масло. Когда масло остынет, добавить нарезанный кубиками лук и болгарский перец. Варить до размягчения овощей около 5-8 минут.
8. Добавьте чеснок и обжарьте еще минуту.
9. Добавьте говяжий фарш и итальянскую колбасу и продолжайте готовить и измельчать мясо до рассыпчатой ​​текстуры и полной прожарки.
10. Добавьте сушеный орегано, базилик, соль, перец и хлопья красного перца (если используете).
11. Добавьте консервированные помидоры и снимите с огня.
12. Добавить мясную смесь в смесь киноа и полностью перемешать.
13. Быстро ополосните и протрите голландскую духовку.
14. В дымоходе зажечь 30 угольных брикетов.
15. Поместите выдолбленные перцы разрезанной стороной вверх в голландскую духовку и залейте каждый перец мясной смесью.
16. Сверху каждый фаршированный перец посыпать тертым сыром пармезан, а в завершение — щедрая порция тертого сыра моцарелла.
17. Закройте голландскую духовку крышкой и переложите в огнеупорную плиту или в пожаробезопасный контейнер.
18. Когда брикеты в основном серые (около 15 минут), поместите 12 брикетов равномерно под голландскую печь и 18 брикетов равномерно сверху.
19. Выпекайте, пока сыр не подрумянится, примерно 45 минут.

Банкноты

Чтобы запечь в домашних условиях, поместите фаршированный перец в большую форму для запекания и запекайте при температуре 204 ° C в течение 45–60 минут или до тех пор, пока сыр не станет золотистым.

При использовании 10-дюймовой голландской печи равномерно поместите 10 горячих брикетов под голландскую печь и 16 брикетов равномерно сверху.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

7

Размер порции:

1 перец фаршированный
Количество на приём: Калории: 551 Всего жиров: 33 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 22 г Холестерин: 95 мг Натрий: 851 мг Углеводы: 30 г Волокно: 6 г Сахар: 9 г Белки: 35 г
Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки. Мне заплатили, чтобы я посетил Baloian Farms и поделился тем, что я узнал со всеми вами.История, которую я написал, верна, и мнения действительно мои. Если бы мне это не нравилось, я бы не писал об этом в блоге!

Жареный фаршированный перец — Рецепт тостера Exact Heat

Урожайность

На 4 порции




Состав

5 средних и крупных красных болгарских перцев, разделенных 1 небольшой баклажан, очищенный от кожуры и нарезанный кубиком ½ дюйма 1 чашка виноградных помидоров 4 зубчика чеснока 1 чайная ложка мелкой морской соли или поваренной соли ½ чайной ложки свежемолотого черного перца 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима 2 чашки кускуса, приготовленного 1 ½ чайной ложки сушеного базилика 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки 1½ чашки измельченной феты, разделенной




Информация о пищевой ценности

Пищевая ценность одной порции: 432 калории (52% из жиров) • углеводы.36 г • профи. 17г • жир 25г • насыщ. жир 14г • чел. 76 мг • дерн. 1548 мг • расч. 459 мг • клетчатка 5 г

Инструкции

Выстелите противень для выпечки бройлера Cuisinart® Exact Heat ™ Toaster Oven фольгой. Нарежьте один из перцев полосками шириной 2,5 см. Перемешайте полоски перца, баклажаны, помидоры и чеснок в миске с солью, перцем и оливковым маслом. Выложите овощи в один слой на подготовленную форму для запекания.Поместите в духовку на решетку в положение А и включите функцию «Жарить», чтобы запекать овощи в течение примерно 40 минут, помешивая несколько раз, или до тех пор, пока овощи не станут мягкими и кожица на перцах не начнет сниматься. Вынуть из духовки и оставить в миске среднего размера. Пока овощи жарятся, срежьте у оставшихся перцев верхушки и очистите семена. При необходимости обрежьте нижнюю часть перца, чтобы каждый из них равномерно стоял на тарелке. Перцы выложить в форму для выпечки лежа. Когда обжаренные овощи будут готовы, жарьте перец в тостере примерно 10-15 минут, пока он не станет слегка черным, но не слишком мягким.Пока перец обжаривается, перемешайте оставшиеся овощи с базиликом, петрушкой, кус-кусом и 1 стаканом феты. Достаньте перец из духовки и равномерно разделите смесь кускуса и овощей между перцами. Сверху на каждый фаршированный перец положите 2 столовые ложки феты. Вернитесь в духовку и жарьте в течение 10 минут или пока фета не подрумянится. Подавать немедленно.

Классический фаршированный перец | Любимый рецепт из моего детства • Повар сладкого горошка

Эти простые классические фаршированные перцы — это сытная, но здоровая и комфортная еда из моего детства, одобренная семьей, которую можно приготовить заранее для легкого ужина в будние дни.Идеально подходит и для остатков!

Всегда есть те рецепты, которые остаются с вами с детства, сколько бы они ни были. Комфортная еда в этом смысле интересна. Я всегда буду помнить, как всю свою жизнь я наслаждался фаршированным перцем, начо, солониной и капустой моей мамы. Эти воспоминания настолько трогательны и знакомы, что трудно поверить, что мы можем так долго обходиться без них, но воспоминания такие сильные.

Поскольку я живу в штатах вдали от мамы и моя потребность в удобной пище реальна, я хотел создать свою собственную версию рецепта фаршированного перца, который она готовила.Хотя она была довольно здоровой, я внес несколько изменений, добавив немного клетчатки и убрав некоторые обработанные продукты.

Как нарезать сладкий перец для фаршированного перца

Если вам интересно, как, черт возьми, резать болгарский перец для фаршированного перца, это не так страшно или запутанно, как может выглядеть. PS это тоже не волшебство, но это довольно удивительно, когда они все запекаются и готовы копаться.

1. на разделочную доску положить болгарский перец набок;
2. отрежьте верхушку ножом — попробуйте отрезать как можно меньше верхушки, чтобы удалить стебель;
3. скрутите шток, а затем удалите и выбросьте сердцевину;
4. переверните болгарский перец вверх дном над мусорным баком или раковиной и осторожно похлопайте по дну болгарского перца, чтобы выбить оставшиеся семена;

Если семена остались в болгарском перце после того, как вы попытались их выбить, вы всегда можете промыть его водой.

ТАКЖЕ, если ваш болгарский перец просто не встает, у вас есть несколько вариантов… (1) вы можете аккуратно нарезать очень маленький ломтик внизу, чтобы скругленные края нижней части стали плоскими, чтобы она оставалась вертикальной или ( 2) просто держите его вертикально с дополнительной начинкой из риса и говядины, которую вы добавляете в форму для запекания.

Если ничего не помогает, вы всегда можете разрезать весь болгарский перец пополам через стебель и просто фаршировать половину, но так они займут больше места в вашей посуде для запекания.

Какие сладкие перцы лучше всего подходят для фаршированных перцев?

Если вам интересно, какой болгарский перец лучше всего выбрать для вас, рецепт фаршированного перца, простой ответ — ЛЮБОЙ! Все болгарские перцы сначала зеленые, затем созревают до желтого, оранжевого и затем красного, который является наиболее зрелым. Если вам нравится сладкий сладкий перец, выберите оранжевый или красный перец, а не зеленый перец, который будет менее сладким.

Мне больше всего нравится красный болгарский перец, за которым следует зеленый, но рецепт идеально подходит для всего спектра цветов.

Вот несколько советов, как выбрать лучший болгарский перец для фаршированного перца:

• Выбирайте болгарский перец одинакового размера, чтобы все они пропекались равномерно
• Один фаршированный болгарский перец среднего размера будет полноценной порцией для одного взрослого, поэтому планируйте соответственно
• Избегайте морщинистого перца или болгарского перца с мягкими пятнами и отдавайте предпочтение твердым, хрустящим болгарским перцам, которые кажутся тяжелыми для своего размера.
• Выберите круглые, коренастые болгарские перцы, чтобы они выглядели так, будто в них будет достаточно начинки.

Как приготовить полезный фаршированный перец

Знаете ли вы, что они являются отличным источником витаминов C, B (включая B6 и фолиевую кислоту), A и полны антиоксидантов? Классно, правда? Одна из вещей, которые мне нравятся в этих здоровых фаршированных перцах, — это то, насколько они полезны.Обожаю, когда так хорошо сочетаются здоровье и комфорт!

Итак … в чем разница между фаршированным перцем моей мамы и этим здоровым фаршированным перцем?

Во-первых, моя мама использовала бы белый рис, но я всегда неравнодушен к коричневому рису как к супер простой и неочищенной альтернативе с высоким содержанием клетчатки. Вы также можете выбрать другое зерно или киноа, но рис действительно обеспечивает настоящую сливочную вкусную текстуру для фаршированного перца.

Я также выбираю постный говяжий фарш травяного откорма или фарш из индейки, чтобы контролировать количество насыщенных жиров.Плюс ко всему, топпинг, который моя мама использовала, содержал пармезан (помните те решетки с пармезаном из канистры?), Но сейчас я использую только что натертый пармезан.

Наконец, я использую куриный бульон с низким содержанием натрия для приготовления риса, чтобы контролировать количество натрия. Это такой простой способ снизить ежедневное потребление натрия, и вы никогда не почувствуете разницу!

Это безумие — делать фаршированный перец даже по памяти. Целый рецепт фаршированного перца довольно прост, так что вы можете добавить один дополнительный ингредиент здесь или оставить другой, и он все равно будет восхитительным.Вы также можете использовать начинку для фарширования помидоров, цукини, спагетти из тыквы или чего-то еще, что у вас есть под рукой, хотя я определенно неравнодушен к болгарскому перцу. Кстати, мне больше всего нравится красный или зеленый сладкий перец для этого рецепта, но подойдет любой.

Можно ли заморозить фаршированный перец?

Эти фаршированные перцы можно хранить в холодильнике до недели, и они отлично разогреются. Если вы хотите приготовить еду на неделю, эти фаршированные перцы — ОТЛИЧНЫЙ вариант.Фактически, мне довелось использовать этих младенцев в своем пятидневном плане питания Whole Foods за 75 долларов на случай, если вы захотите его проверить.

Если вы разогреваете фаршированный перец, то советуем разрезать его пополам перед нагреванием, так как это ускорит его разогрев. Я храню тему в этих контейнерах для приготовления еды.

Если вам интересно, можно ли заморозить фаршированный перец, ответ — ДА. Замораживание этих младенцев — отличный способ быстро перекусить в напряженные будние дни.В морозилке они тоже хранятся до 3 месяцев. Вот несколько советов, как заморозить фаршированный перец:

Как заморозить фаршированный перец

1. Болгарский перец приготовить по рецепту. Вы хотите, чтобы все было полностью приготовлено перед замораживанием, чтобы было легче и быстрее разогреться позже. После приготовления дайте фаршированному перцу полностью остыть перед замораживанием.
2. Я обнаружил, что лучший способ заморозить фаршированный перец — это заморозить его в большой кастрюле, пригодной для замораживания.Так будет намного проще взять и унести, когда придет время разогревать.
3. Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой, а затем оберните всю форму полиэтиленовой пленкой для полной герметизации. Любые открытые участки могут привести к ожогам от замерзания, чего мы не хотим.
4. Когда вы будете готовы насладиться этими легкими фаршированными перцами для вкусного ужина, просто снимите всю обертку и запекайте в замороженном виде при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока они не разморозятся и не прогреются, от 45 минут до одного часа. При желании их также можно разморозить в холодильнике перед приготовлением, и они быстрее прогреются.

В настоящее время я могу насладиться этой утешительной трапезой с тремя детьми и одновременно вспомнить свои счастливые детские воспоминания.

Что такого особенного в привычной еде из нашего детства? Неужели это просто еда, которую нам приготовили мама, папа или бабушка? Просто это было знакомо и стало утешительно? Или было что-то особенное в том моменте времени, когда о нас заботились, а еда просто создавала эти воспоминания?

Интересно, что запомнят мои дети, когда вырастут — будет ли это то, что я почти никогда не делал? Обычный будничный ужин? Или — блин — они вообще меня запомнят как хорошего повара? лол

Думаю, прежде всего — все, что я могу контролировать, — это обеспечить своей семьей любящий дом и делиться лучшей едой и едой, которые я могу.Надеюсь, это прививает им любовь и признательность к еде, кулинарии и семье, когда они вырастут. Вроде пока работает…

Человек! Фаршированные перцы и некоторые глубокие мысли сегодня, а? Думаю, именно это и сделает с тобой комфортная еда. 🙂

Что подавать с фаршированным перцем

Эти полезные фаршированные перцы сами по себе довольно сытны, особенно если вы добавите немного дополнительной начинки, которую я люблю помещать вокруг них в форму для запекания (вкуснятина!), Но у вас есть несколько отличных вариантов того, что с ними подавать. .Моя любимая сторона — простой салат — ничего безумного, но он позволяет добавить немного зелени в блюдо и обеспечивает приятный хруст, который сочетается с восхитительностью классического фаршированного перца. Для салата обязательно возьмите одну из моих домашних заправок и не покупайте заправки с высоким содержанием сахара и жира в магазине.

Фаршированный перец

Как разогреть фаршированный перец

Эти фаршированные перцы можно хранить в холодильнике до недели, и они отлично разогреются.Если вы заинтересованы в приготовлении еды на неделю (что вам обязательно нужно !!), эти фаршированные перцы — ОТЛИЧНЫЙ вариант. Фактически, мне довелось использовать этих младенцев в своем пятидневном плане питания Whole Foods за 75 долларов на случай, если вы захотите его проверить.

Если вы разогреваете фаршированный перец, то советуем разрезать его пополам перед нагреванием, так как это ускорит его разогрев. Я храню их в этих контейнерах для приготовления еды.

Если вы разогреваете из замороженного, просто снимите всю обертку и запекайте в замороженном виде при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока они не разморозятся и не прогреются, от 45 минут до одного часа.При желании их также можно разморозить в холодильнике перед приготовлением, и они быстрее прогреются.

БОЛЬШЕ ЗДОРОВЫХ РЕЦЕПТОВ ПЕРЦА

Надеюсь, вам понравится этот болгарский перец — он просто восхитителен и отлично подходит для ужина в будние дни, который можно использовать в качестве обеда в течение недели в качестве остатка. Всего один перец — это все, что вам нужно для еды, что позволит вам зайти далеко и сократить расходы. Так ура. Может быть, это станет одним из тех прекрасных воспоминаний для вас и вашей семьи

Какие пищевые продукты вы цените с детства?

После того, как вы сделаете лучший фаршированный перец, известный как эти полезные фаршированные перцы, я действительно рекомендую попробовать больше рецептов со сладким перцем.Потому что все эти удивительные преимущества для здоровья нельзя игнорировать.

КАК СДЕЛАТЬ ЧИЛИ ПО-ДОМАШНЕМУ (ЛЕГКАЯ ИДЕЯ НА НЕДЕЛЬНИК!)

Узнайте, как приготовить домашний чили (легкая идея для ужина в будние дни!), И у вас есть еще один отличный вариант ужина, который очень легко и быстро. И это касается болгарского перца!

Этот замечательный ужин в будние дни — острый, сытный, низкокалорийный, полезный и питательный. Получите рецепт.

ЗАМОРОЖЕННЫЕ БУРРИТО ДЛЯ ЗАВТРАКА (ЗДОРОВЫЙ ЗАВТРАК СДЕЛАТЬ!)

Если вам нужен здоровый вариант завтрака, то эти замороженные буррито на завтрак (здоровый завтрак заранее!) Просто идеальны!

Они полезны и идеально подходят для приготовления еды.Больше никаких стрессовых утра! Ура. Получите рецепт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ФАХИТАС С КУРИНОЙ | ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЮДЖЕТА (ВСЕГО 3,37 $)

Любите готовить еду? Затем, помимо фаршированного перца и буррито на завтрак, вы можете приготовить полезный для здоровья куриный фахитас.

Это недорогой, здоровый и вкусный вариант ужина. Получите рецепт.

Эти простые классические фаршированные перцы — сытная, но здоровая и комфортная еда из моего детства, одобренная семьей, которую можно приготовить заранее для легкого ужина в будние дни.Идеально подходит и для остатков!


Категории: Легкий ужин

Сложность: Легко

Ключевое слово: рецепт фаршированного болгарского перца, фаршированный болгарский перец, рецепт фаршированного болгарского перца

Количество порций: 6

Калорийность: 490 ккал

Автор: Лейси Байер из A Sweet Pea Chef

• 1 столовая ложка оливковое масло
• 1 1/2 фунты постный говяжий фарш (также можно использовать фарш из индейки)
• 1 желтый лук нарезанный кубиками
• 2 гвоздика чеснок рубленый
• 1 чайная ложка морская соль
• 1/2 чайная ложка молотый черный перец
• 1 чайная ложка перец
• 1 чайная ложка порошок чили
• 1/1 чайная ложка сушеный орегано
• 1 1/2 чашка коричневый рис сырой
• 3 чашки куриный бульон с низким содержанием натрия
• 1 14 унций.может нарезанные кубиками помидоры
• 8 унция томатный соус с низким содержанием соли
• 6 средний болгарский перец красный или зеленый
• 2 столовая ложка сыр пармезан тертый
• Итальянская петрушка для заправки

1. Начните с предварительного разогрева духовки до 350 градусов по Фаренгейту.

2. В глубокой кастрюле нагрейте коричневый рис с куриным бульоном с низким содержанием натрия на среднем или сильном огне. Варить на медленном огне под крышкой около 20 минут или пока рис не станет мягким.
3. Теперь в большой глубокой сковороде на среднем или сильном огне добавьте оливковое масло и дайте ему нагреться.

4. Добавьте нежирный говяжий фарш, нарезанный кубиками желтый лук, измельченный чеснок, морскую соль, черный перец, порошок чили, сушеный орегано и перец и перемешайте, чтобы все смешалось.Готовьте, пока мясо не подрумянится, а лук не станет мягким, около 6-8 минут.

5. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус и приготовленный коричневый рис (должно быть примерно 3 стакана) и перемешайте, чтобы все смешалось.

6. Чтобы приготовить болгарский перец, аккуратно срежьте верхушки каждого болгарского перца, оставив как можно больше перца. Затем очистите каждый перец и тщательно промойте.

7. Положите каждый перец в форму для запекания, пригодную для запекания, разрезом вверх.(ПРИМЕЧАНИЕ: если вы обнаружите, что перец не встает сам по себе, возможно, потребуется отрезать часть нижней части перца, чтобы выровнять его.)

8. Аккуратно выложите смесь ложкой на выдолбленные перцы и посыпьте тертым сыром пармезан.

9. Если есть лишняя начинка, ее можно распределить вокруг перца в форме для запекания.

10. Поставить в духовку и запекать 45 минут или пока перец не станет мягким.

Можно заморозить на срок до трех месяцев. Когда они будут готовы к употреблению, поместите их в духовку, заморозьте и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока они не разморозятся и не прогреются, от 45 минут до одного часа.

Пищевая ценность

Фаршированный перец

Количество на порцию (1 фаршированный перец)

калорий 490 Калорий в составе жира 158

% дневная стоимость *

Жир 17.5 г 27%

Насыщенные жиры 6,1 г 31%

Холестерин 76,9 мг 26%

Натрий 239,7 мг 10%

170005 Углеводы Клетчатка 6,2 г 25%

Сахар 7,9 г 9%

Белок 32,6 г 65%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

Рецепт фаршированного перцем запеченного томата и базилика

Наша семья уже много лет готовит вариант жареного фаршированного перца. Оригинальный рецепт взят из поваренной книги Делии Смит, и с тех пор он был адаптирован и улучшен. Перейдите к рецепту запеченных перцев, фаршированных помидорами и чесноком, или прочитайте наши советы по их приготовлению.

Эти перцы с легкой начинкой идеально подходят для подачи в начале еды. Просто убедитесь, что у вас есть немного хлеба на столе, чтобы вы могли впитать весь сладкий чесночный сок.Его также можно подавать в качестве легкого ужина (наш любимый способ насладиться им).

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить запеченный сладкий перец с начинкой из сыра и бекона, посыпанный панировочными сухарями. Перейти к рецепту сладкого перца, фаршированного сырным беконом.

Как приготовить сладкий перец, фаршированный помидорами и базиликом

Эти запеченные фаршированные перцы невероятно легко приготовить и наполнить их ароматом.

Для их приготовления разрежьте болгарский перец пополам, затем удалите оболочку и семена изнутри.

Тогда приготовьте начинку. Добавляем помидоры, много чеснока и зелень. Когда они запекают в духовке, все соки из перца, помидоров и чеснока объединяются на дне половинок перца. Чистое золото!

Когда они запекаются, мы кладем немного сыра на половинки перца — козий сыр или фета отлично подойдут! Тогда возьмите хорошую буханку хлеба и закопайтесь. Серьезно, один из наших любимых рецептов!

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Нам нравятся эти обертки из куриного салата, потому что они легкие, полезные и очень вкусные.Перейти к рецепту обертывания с курицей и салатом в Дижоне с медом.

Раньше мы были соавторами для Бетти Крокер. Мы поделились с ними этим рецептом. Нам так понравилось, что пришлось поделиться с вами адаптированной версией.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в декабре 2011 года. С момента публикации в 2011 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Запеченные помидоры и базилик Рецепт фаршированных перцев

• PREP 15 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 час
• ИТОГО 1 час 15 минут

Эти легко обжаренные фаршированные перцы можно подавать как легкую закуску.Если вы хотите отказаться от свежих помидоров, откройте банку нарезанных кубиками помидоров и добавьте вместо этого столовую ложку или около того в каждую половинку перца.

На 6 половинок перца

Вам понадобится

3 болгарских перца

8 помидоров черри

2 тонко нарезанных зубчика чеснока

1 небольшой пучок свежего базилика или других трав, например тимьяна, петрушки или орегано

1 1/2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

3/4 чайной ложки морской соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

3 унции козьего сыра или сыра фета

1 багет, подогретый для сервировки

Указания

• Приготовьте перец

Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выстелите неглубокую сковороду фольгой или пергаментной бумагой или слегка смажьте маслом.

Разрежьте каждый перец пополам, продольно через стебель. Удалите оболочку и семена, но оставьте плодоножку нетронутой. (Стебли несъедобны, но помогают перцам сохранять форму во время жарки). Положите половинки перца в противень так, чтобы половинки перца были обращены вверх.

• Подготовка помидоров

Доведите до кипения около 2 стаканов воды. Тем временем отметьте крестиком дно каждого помидора и поместите его в жаропрочную миску.Залейте помидоры кипятком и оставьте на минуту. Слейте воду из помидоров и пальцами снимите кожицу с помидоров. Помидоры порезать на четвертинки, равномерно разделить и добавить к каждой половинке перца.

• Запекать перец

Разделите чеснок и зелень на половинки перца. Половинки перца сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить.

Выпекать, пока перец не станет мягким, около 50 минут. Переложите приготовленные перцы в сервировочное блюдо, залейте их соками, оставшимися в кастрюле, покрошите каждый перец козьим сыром и подавайте с разогретым хлебом.

Советы Адама и Джоанны

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт фаршированного перца (Как приготовить фаршированный перец)

В этом простом рецепте Фаршированного перца сладких болгарских перцев загружаются с приправленным говяжьим фаршем, помидорами, рисом и тертым сыром и запекаются до идеальной мягкости и плавления.Узнайте, как приготовить фаршированный перец, и сделайте это сытное блюдо с овощной начинкой частью вашего обычного обеда.

Рецепт лучшего фаршированного перца

Фаршированный болгарский перец — один из моих любимых рецептов «все в одном» . Их легко сделать, и почти все их любят, что делает их идеальными для развлечения . Этот рецепт фаршированного болгарского перца, который легко адаптируется к различным диетам и вкусам, является идеальным базовым рецептом для начала.Сделайте это один раз, и после этого у вас будет уверенность, что вы сможете поиграть с разными вкусами, начинками или использовать разные цвета болгарского перца — зеленый перец довольно популярен, но менее сладкий по сравнению с оранжевым, желтым или красным болгарским перцем.

Как приготовить фаршированный перец

Чтобы просмотреть полный список и количество ингредиентов, прокрутите вниз до карточки рецепта внизу страницы.

Шаг 1. Разогреть духовку, приготовить рис, приготовить болгарский перец

• Разогрейте духовку до 375 ° F и сбрызните две большие формы для выпечки антипригарным спреем.Отложите в сторону.
• Тем временем приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке или используйте оставшийся рис из предыдущего рецепта. Вам понадобится примерно 2–3 стакана вареного риса.
• Обрежьте примерно 1/4 дюйма от верхушек каждого болгарского перца, затем удалите стебли, ребра и семена. Отложите в сторону.
• Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на сильном огне. Когда вода закипит, приготовьте мясной соус.

Шаг 2. Приготовьте соус

Приготовьте домашний соус для спагетти или купите свой любимый вариант, купленный в магазине.В обоих вариантах получается восхитительный фаршированный перец.

• Добавьте 1 чайную ложку оливкового масла в большую голландскую духовку с толстым дном или кастрюлю, поставленную на средний или сильный огонь. Обжарьте говяжий фарш и посолите и поперчите, чтобы приправить. Переложите говядину в чистую тарелку и отложите.
• Добавьте оставшуюся чайную ложку оливкового масла и верните на средний огонь. Добавьте лук и готовьте 5 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту.
• Добавьте томатную пасту, итальянскую приправу, соль и перец. Хорошо перемешайте.
• Добавьте помидоры, сахар, Вустерширский соус, воду и верните приготовленный говяжий фарш обратно в кастрюлю. Перемешайте и доведите соус до слабого кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и дайте соусу покипеть не менее 20 минут.

Шаг 3.

Бланшируйте сладкий перец

Это шаг, который я настоятельно рекомендую . Он начинает смягчать болгарский перец перед начинкой и приготовлением, что в конечном итоге приводит к

.
• меньше общее время приготовления в духовке.
• более мягкий и менее хрустящий болгарский перец.

* Если вы пропустите этот шаг * Добавьте примерно 1 стакан воды в каждую форму для выпечки, накройте фольгой при приготовлении и добавьте еще 10-15 минут к общему времени выпекания.

• По мере того, как соус закипает, добавьте подготовленные болгарские перцы в кастрюлю, наполненную кипятком. Дать перцу вариться максимум 2-3 минуты . С помощью кухонных щипцов немедленно переложите бланшированный перец в баню с ледяной водой, чтобы предотвратить дальнейшее приготовление.Повторяйте, пока все болгарские перцы не будут бланшированы.
• Переложите бланшированные перцы в подготовленные формы для выпечки (6 перцев удобно поместятся в одну форму, поэтому используйте две формы для выпечки или готовьте перец партиями.

Шаг 4. Нафаршируйте сладкий перец

• После того, как соус тушится примерно 20 минут, снимите с огня и добавьте приготовленный рис, 1 стакан тертого сыра моцарелла и 1 стакан тертого сыра пармезан. Перемешать и приправить солью и перцем по вкусу.
• Наполните каждый перец начинкой, сверху положите несколько листьев свежего орегано (по желанию) и сверху положите оставшийся тертый сыр моцарелла. Повторяйте, пока все перцы не будут фаршированы.
Шаг 5. Приготовьте фаршированный перец

Как долго варить фаршированный перец

В этом рецепте вы хотите запекать перец при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 15-20 минут или до тех пор, пока сыр не станет золотистым, расплавленным и пузырчатым. Поскольку болгарский перец был бланширован перед начинкой, для него потребуется более короткое время приготовления по сравнению с пропуском этого шага.

Что подавать с фаршированным перцем

Прелесть фаршированного сладкого перца в том, что это легкое, вкусное и компактное блюдо, которое не требует множества гарниров — если только вы их не хотите. Уже наполненный белком, овощами, молочными продуктами и рисом (сделайте его цельнозерновым, заменив белый рис коричневым), это сбалансированная, полезная еда в одной .

Если вам нужны дополнительные идеи, то эти фаршированные перцы подходят к любому из следующих вариантов:

Можно ли заморозить фаршированный перец?

Есть .

Фаршированный болгарский перец невероятно легко заморозить . Нафаршируйте и запекайте их в соответствии с инструкциями, затем дайте им остыть, прежде чем переложить их по отдельности или все вместе в форму для запекания разрезанной стороной вверх. Накройте и перенесите в морозильную камеру на срок до 3 месяцев.

Для разогрева от замороженного дайте фаршированному перцу оттаять в холодильнике на ночь. Разогрейте в микроволновке или духовке. Для достижения наилучших результатов при повторном нагревании в микроволновой печи разрежьте перец на 2–3 надреза, чтобы они равномерно нагрелись, в противном случае вы получите острие.Чтобы разогреть в духовке, поместите перец в форму для запекания разрезанной стороной вверх при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно на 10-15 минут.

Могу ли я использовать коричневый рис?

Да , конечно. Коричневый рис — отличный заменитель белого риса (к тому же цельнозерновой!). Другие возможные заменители белого риса — чечевица, киноа, фрике или кускус.

Могу ли я использовать фарш из индейки вместо говяжьего фарша?

Да. Фарш из индейки — полезный и вкусный вариант, если вы не любитель есть говяжий фарш.

Могу я приготовить это в мультиварке?

Есть . Чтобы приготовить фаршированный перец в кастрюле, не нужно сначала бланшировать болгарский перец. Они будут проводить в мультиварке продолжительное время, поэтому у них будет достаточно времени, чтобы размягчиться во время готовки.

Просто наполните перец приготовленной начинкой, переложите разрезанной стороной вверх в мультиварку и готовьте на слабом огне примерно 4 часа . Добавьте сыр в течение последних 15 минут или около того.

Другие рецепты из говяжьего фарша,

Если вы попробуете приготовить этот рецепт фаршированного перца , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать твои мысли.

НЕ ЗАПИШИТЕСЬ ПОДПИСАТЬСЯ НА БЕСПЛАТНЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON И ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ УВЕДОМЛЕНИЯ О РЕЦЕПТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Рецепт фаршированного перца

В этом простом рецепте фаршированных перцев сладких сладких перцев загружаются с приправленным говяжьим фаршем, помидорами, рисом и тертым сыром и запекаются до идеальной мягкости и плавления. Узнайте, как приготовить фаршированный перец, и сделайте это сытное блюдо с овощной начинкой частью вашего обычного обеда.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 20 минут

Ужин

Кухня Американская, итальянская

Порций 12 фаршированных перцев

Калорийность 282 ккал

Состав

Стандарт США

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

• Разогрейте духовку — Разогрейте духовку до 375 ° F и опрыскайте две большие формы для выпечки антипригарным спреем.Отложите в сторону.

• Кипячение воды — Доведите до кипения большую кастрюлю с водой на сильном огне. Когда вода закипит, приготовьте соус.

• Обжарить говяжий фарш — Добавьте 1 чайную ложку оливкового масла в большую голландскую духовку или кастрюлю с толстым дном, поставленную на средний или сильный огонь. Обжарьте говяжий фарш и посолите и поперчите, чтобы приправить. Переложите говядину в чистую тарелку и отложите.

• Приготовьте лук и чеснок — Добавьте оставшуюся чайную ложку оливкового масла и верните на средний огонь.Добавьте лук и готовьте 5 минут или пока он не станет мягким и полупрозрачным, часто помешивая. Добавьте измельченный чеснок. Готовьте, непрерывно помешивая, 1 минуту.

• Добавьте томатную пасту и приправу — Добавьте томатную пасту к овощам, тщательно перемешивая до однородности. Добавьте итальянскую приправу, соль и перец. Хорошо перемешайте.

• Добавьте помидоры — Добавьте помидоры, сахар, Вустерширский соус, воду и верните приготовленный говяжий фарш обратно в кастрюлю.Хорошо перемешайте. Доведите соус до слабого кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и дайте соусу покипеть не менее 20 минут.

• Бланшируйте болгарский перец — Работая партиями, добавьте очищенный и очищенный от семян болгарский перец в кастрюлю, наполненную кипятком. Дать перцу вариться максимум 2 минуты . Воспользуйтесь щипцами и сразу же переложите на баню с ледяной водой, чтобы прекратить дальнейшее приготовление. Повторяйте, пока все болгарские перцы не закипят.

• Переложите перцы в подготовленные формы для выпечки — Переложите бланшированные перцы в подготовленные формы для выпечки (6 перцев удобно умещаются в одной форме, поэтому используйте две формы для выпечки или готовьте перец партиями.

• Смешайте соус с рисом и сыром — После того, как соус тушится примерно 20 минут, снимите с огня и добавьте приготовленный рис, 1 стакан тертого сыра моцарелла и 1 стакан тертого сыра пармезан. Хорошо перемешайте. Приправить солью и перцем по вкусу.

• Начинка перца — Нафаршируйте каждый перец начинкой, сверху положите несколько листьев свежего орегано (по желанию) и сверху положите оставшийся тертый сыр моцарелла.Повторяйте, пока все перцы не будут фаршированы.

• Выпечка — Положите в духовку и запекайте 15-20 минут, или пока сыр не станет золотистым и не расплавится. Достаньте из духовки и наслаждайтесь.

Заметки Джессики

• Этот рецепт прекрасно сочетается с говяжьим или свиным фаршем, бараниной, курицей или индейкой.
• Разбавьте соус, добавив воды, куриного бульона или даже соленой воды для макарон. Чтобы соус загустел, добавляйте еще по 1 столовой ложке томатной пасты.
• Можно приготовить это в мультиварке? Да. Пропустите этап бланширования и залейте перец приготовленной начинкой. Переложите половинку вверх в мультиварку и готовьте на слабом огне примерно 4 часа . Добавьте сыр в течение последних 15 минут или около того.

Пищевая ценность

Калорийность: 282 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 16 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 47 мг | Натрий: 510 мг | Калий: 371 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 2723 МЕ | Витамин C: 103 мг | Кальций: 223 мг | Железо: 2 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово Фаршированный перец, Рецепт фаршированного перца

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.