Фаршированная щука рецепт с фото пошагово: Фаршированная щука: пошаговый рецепт от Шефмаркет

Содержание

Фаршированная щука рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Фаршируем щуку

Фаршированная щука, запечённая в духовке — это очень просто и изумительно вкусно. Перед приготовлением фаршированной щуки, её желательно после потрошения вымочить в течение 1 часа в холодной воде с добавлением соли (пропорция — примерно 0,5 стакана на 5 л воды). Это нужно для того, чтоб немного притупить специфический запах тины. Несмотря на то, что мясо у щуки немного костистое, из-за содержания очень низкого процента жиров, щучье мясо считают диетическим.

Щука хороша в запечённом виде, но также хорошо подходит для варки, приготовления на гриле, на пару или в мультиварке. Кроме того, из этой рыбы получаются превосходные пироги, расстегаи и котлеты. Принято считать, что фаршированная щука — это традиционное еврейское блюдо, на самом же деле, это не совсем так. Превосходные рецепты фаршированной щуки существовали ещё в древней Руси. Поэтому это блюдо, скорее всего, симбиоз культур и кулинарных традиций.

Как приготовить «Фаршированная щука» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся щука, хлеб белый, яйцо, молоко, соль, масло растительное, лук репчатый и приправа для рыбы.

Шаг 2 Ссылка

Щуку вымыть и почистить. Ломтики хлеба замочить в молоке.

Шаг 3 Ссылка

Острым ножом подрезать кожу по окружности (со стороны головы).

Шаг 4 Ссылка

Затем, потянув за голову, вынуть все потроха. Вырезать из головы жабры.

Шаг 5 Ссылка

Кожу вывернуть в направлении к хвосту. Это, пожалуй, самая сложная операция. Для большей сохранности кожи подрезание лучше производить так, чтобы на коже оставался небольшой (1-2 мм) слой мяса. Плавники вырезать не нужно. Кость у хвоста отрезать, чтобы хвостовой плавник остался с кожей.

Шаг 6 Ссылка

Мне повезло, у меня щука была с икрой.

Шаг 7 Ссылка

Снять с хребта и костей филе щуки. Пропустить через мясорубку филе, икру, лук и отжатый от молока хлеб.

Шаг 8 Ссылка

Добавить яйцо, соль и приправу. У меня в составе приправы был шафран, поэтому фарш окрасился в жёлтый цвет.

Шаг 9 Ссылка

Кожу заполнить фаршем. Заполнять не очень туго, иначе, при запекании, кожа лопнет, но, в то же время, если пожалеть начинки, кожа обвиснет.

Шаг 10 Ссылка

На фольгу положить нафаршированную шкуру. Голову приложить к туловищу. Щуку смазать маслом.

Шаг 11 Ссылка

Стороны фольги соединить и завернуть.

Шаг 12 Ссылка

Щуку в фольге положить на противень и поставить в духовку на 50-60 минут при 180°С.

Шаг 13 Ссылка

В зависимости от значимости момента делается повседневный или праздничный дизайн нашего блюда. Приятного аппетита!

Как приготовить фаршированную щуку по рецепту с фото

Рецепты блюд из рыбы

admin

Содержание:1 Выбор ингредиентов2 Рецепт фаршированной щуки, сазана или карпа по-еврейски2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговое приготовление традиционного еврейского Гефилте Фиш2.3 Видеорецепт3 Рецепт фаршированной…

Фаршировка рыбы многих пугает сложностью исполнительного процесса. Но позвольте доказать обратное, и уверить, что все не так страшно и тяжело. Просто нужно соответствующее настроение и огромное желание приготовить что-то особенное.

Поэтому я представляю свои рецепты приготовления фаршированной щуки. Это удивительно вкусное блюдо может быть приготовлено как в кастрюле на плите, так и в духовом шкафу. Дерзайте, пробуйте, и все у вас получится.

Выбор ингредиентов

Для фаршировки следует покупать крупную щуку – так проще рыбу чистить от костей и снимать кожу.
Рыбный фарш сам по себе «мокрый», и «не любит» большое количество лука, поэтому достаточно всего 1-2 луковиц.
Обязательно добавление в рыбный фарш куриных яиц, равно, как и белого хлеба или батона.
Вымачивают ломти хлеба или батона в воде, но лучше в молоке, чтобы вкус блюда получился нежнее.

Рецепт фаршированной щуки, сазана или карпа по-еврейски

Кухонная посуда:

[column_start type=55][column col=one_half]

рыбный нож с узким острием-кончиком;
доска под разделку рыбы;
пара плоских тарелок;
пара чашек;

[/column][column col=one_half last=1]

миска;
мясорубка;
ложка;
вместительная кастрюля с крышкой.

[/column][column_end]

Ингредиенты

Наименование	Количество
Щука, сазан, карп или угорь (чищеная рыба)	3 кг
Яйцо куриное	3 шт.
Морковь	3-4 шт.
Свекла	1 шт.
Лук репчатый	3 шт.
Хлеб белый (батон)	3-4 ломтика
Вода	750-800 мл
Соль	0,5 ст. л.
Смесь перцев молотая	0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление традиционного еврейского Гефилте Фиш

На еврейский новый год к праздничному столу обязательно подается Гефилте Фиш – фаршированная рыба. Это национальное еврейское блюдо, своеобразный рецепт которого передается из поколения в поколение. Фаршируют рыбу по-разному – кто целиком, кто кусками.

Естественно, обрабатывать рыбные куски проще, так как фаршировать щуку или любую другую пресноводную рыбу – сазана, карпа, угря, процесс достаточно трудоемкий. И состоит он из нескольких последовательных этапов.

Чистка и нарезка

Три или четыре крупные рыбины очистить от чешуи, выпотрошить, не разрезая живота, и помыть щучьи тушки. Отрезать головы и хвосты. С хвостов срезать плавники, а из голов вынуть жабры.
Нарезать тушки щуки крупными кусками. В результате у вас должно получиться около трех килограмм рыбных кусков. Хвосты и головы в расчет веса не принимаются.
Знаете ли вы? Рыбьи хвосты и головы также фаршируются, и составляют неотъемлемую часть Гефилте Фиш, кости же укладываются на дно варочной кастрюли – они желируют бульон для заливки Фиш.

Делаем фарш

Фаршируют каждый щучий кусок в отдельности, оборачивая фарш куском рыбьей кожи. Но для начала нужно снять кожу и отделить мякоть от рыбных костей:

Острым ножом прорезать рыбный кусок вокруг, очень близко к коже, не задевая и не прорезая ее.
Снять рыбную мякоть с хребтовых костей, максимально удаляя все попадающиеся под руку кости.
Залить половиной стакана воды 3-4 ломтика белого хлеба или батона, дать ему набухнуть и хорошо отжать влагу.
Щучье мясо, отжатый хлеб или батон размолоть на мясорубке с 2 шт. порезанного на четыре части репчатого лука.

Фаршируем щуку (сазана, карпа или угря)

В миску с фаршем добавить 0,5 ст. л. соли и 0,5 ч. л. молотого черного (можно белого) перца.
Вбить в фарш три куриных яйца, и тщательно вымесить содержимое миски в однородную массу.
На дно объемной кастрюли всыпать луковую шелуху с 1-2 луковиц, крупно порезанную свеклу, толстые кружки моркови, и сверху на них выложить рыбные кости и одну разрезанную пополам луковицу.
Вначале нужно нафаршировать головы и хвосты, и аккуратно разложить их на дне кастрюли.
Затем каждую снятую рыбную кожицу, разложенную на доске, наполнить 1-2 ложками рыбного фарша, разровнять края, и аккуратно распределить между хвостами и головами щуки.
Залить содержимое кастрюли около 800 мл холодной (!!!) воды так, чтобы вода едва прикрывала зафаршированные рыбные куски.
Содержимое кастрюли слегка присолить, прикрыть крышкой и поставить на большой огонь. После закипания снять с кастрюли крышку и варить, не убавляя пламени, около 40-60 мин., пока не выкипит половина жидкости.
Важно! Образующуюся на бульоне пену не снимают, а гасят, разбрызгивая над кастрюлей холодную воду.
Готовую рыбу сразу выкладывают на сервировочное блюдо, а бульон процеживают, и заливают им Фиш, украшая каждый кусочек щуки вареной морковью. Дают блюду полностью остыть и ставят на сутки (или на ночь) в холодильник, после чего подают к столу.

Видеорецепт

Все сложности, секреты и тайны приготовления фаршированной щуки – на подробном видео, которое я для вас подобрала. Нет никакой разницы в разделке любой речной рыбы, но щуку разделывать намного проще, поскольку у нее очень толстая, легко поддающаяся снятию кожа. Успехов!

Рецепт фаршированной щуки в духовке

Время приготовления – 1 час 30 мин.
Выход – около 1,5 кг.
Ценность энергетическая – 149,8 ккал/100 г.
Кухонная посуда: по паре мисок, чашек, плоских тарелок, нож, доска для разделки рыбы, игла «цыганка», мясорубка/блендер, кондитерская кисть, сковорода, противень.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Тушка щуки	1,7-2,3 кг
Лук репчатый	0,5 кг
Соль	½ ст. л.
Смесь перцев	½ ч. л.
Батон	¼ часть
Молоко	60-80 мл
Яйцо куриное	2 шт.
Масло сливочное	3 ст. л.
Масло растительное	2-3 ст. л.

Пошаговое приготовление запеченной фаршированной рыбы к празднику

А сейчас я наглядно, с подробными фото расскажу, как готовить цельной рыбиной запеченную в духовке фаршированную щуку. Поверьте, это не только очень вкусно, но и вызывает визуальный восторг, насколько блюдо зрелищно выглядит на праздничном столе (даже невзирая на достаточно сложный процесс снятия кожи с рыбины).

Этап подготовки

Крупную щуку, весом около двух и более килограмм, очистить от чешуи, отрезать (но не полностью!) голову и выпотрошить.
Важно! В работе со щукой нужно быть крайне внимательным – у рыбки очень острые зубы, и ими можно серьезно пораниться при разделке головы.
С тушки снять кожу «чулком», избегая разрывов и надрезов на коже, аккуратно обходя и вырезая спинной и брюшные плавники.
Отсечь мякоть от хребта и измельчить блендером или через мясорубку. На выходе должно получиться около 1,3 кг рыбного фарша.
В отдельной чашке смешать ½ ст. л. соли и ½ ч. л. молотой смеси перцев – черного, белого и душистого.
В другой чашке замочить в 60-80 мл молока четвертую часть батона.

Фаршируем щуку

Произвольно нарезать 0,5 кг репчатого лука.
В разогретой сковороде растопить 2 ст. л. сливочного масла и обжарить нарезанный лук до прозрачности, после чего остудить.
Во вместительной миске хорошо смешать щучий фарш с обжаренным луком, отжатым от лишнего молока батоном, смесью соли с перцем и двумя куриными яйцами.
Наполнить полученным фаршем щучий кожный «чулок», избегая плотной набивки.
Заправить верхнюю часть кожи под голову и уложить рыбину на противень брюхом вниз.

Советы по запеканию

Чтобы «чулок» в духовке не разорвало, нужно открыть щуке пасть и зафиксировать ее в открытом положении зубочисткой.
Также необходимо сделать несколько проколов вдоль хребта, чтобы выходил лишний воздух при выпекании. Проколы делаются с помощью большой и толстой иглы «цыганка».
В процессе выпечки щуку нужно три раза обмазать растительным маслом. Достаточно одной столовой ложки для каждого обмазывания.
За пять минут до готовности рыбу следует еще раз обмазать, но уже столовой ложкой размягченного сливочного масла, которое нужно заготовить заранее.
Выпекают рыбу 40-45 мин. при температуре 170°С.
Готовую щуку нужно хорошо остудить, и порезать на порционные куски только холодной. Приятного аппетита.

Видеорецепт

Мастер-класс представляет принципы приготовления фаршированной целиком щуки в духовке, и делится основными секретами ее приготовления.

А еще поинтересуйтесь, как готовится запеченная в фольге и в духовке скумбрия. Очень советую попробовать, поскольку блюдо относится к категории «за-уши-не-оторвать».

Сервировка и украшение

Фаршированная щука считается деликатесной закуской, поскольку ее приготовление достаточно трудоемко. Как украсить фаршированную щуку, каждый повар решает самостоятельно.

Фаршированную щуку подают кусками или целиком, с веточками зелени укропа и/или петрушки, обложенной тонкими дольками лимона, или украшенной вареной морковью и зернами граната. Но к этому блюду всегда традиционно подают хрен, просто в обязательном порядке, но не горчицу, и тем более, не уксус.

Оригинальные рецепты

Для разнообразия рациона ознакомьтесь с простым рецептом приготовления ризотто с морепродуктами. Думаю, вашей семье понравиться это легкое сытное блюдо.
Чтобы не устать от кухонных дел, попробуйте поужинать стейком из семги. Несколько минут личного времени, и великолепный ужин готов!
Ну, а если повозиться, можно доставить удовольствие и детям, приготовив суфле из рыбы. Уверяю, что даже самые капризные маленькие гурманы с удовольствием едят это полезное, а главное, необыкновенное блюдо.

Спасибо, что посвятили время и ознакомились с моими рецептами. А чем вы балуете свою семью? Расскажите о некоторых секретах, и поделитесь своими рецептами с нашими читателями. Не забудьте оставить свой отзыв или комментарий о рецепте фаршированной щуки. Надеюсь, он вам понравился. Всем приятного аппетита!

Фаршированная щука | GoodCaviar.ru

Рецепт фаршированной щуки

Смотри в 11-м выпуске 4 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Ингредиенты:

Для соуса:

Для сервировки:

Приготовление:

Очистить щуку от чешуи с помощью тёрки. Разрезать рыбу вдоль брюшка. Достать кишки и промыть тушку. Ножницами вырезать жабры. Голову и хвост нужно оставить, чтобы потом можно было легко начинить щуку. Внутри рыбы надрезать рёберные кости с обеих сторон и достать хребет, перекусив его ножницами у основания. Срезать плавники.
Соскрести щучье мясо ложкой, оставляя только кожу.

Примечание от шефа:

Важно не повредить кожу, чтобы при фаршировке начинка не вылезала наружу. Филе будет основой начинки, поэтому нужно проверить, чтобы в нём не осталось косточек.

Пшено залить кипятком и поставить на огонь. Когда крупа чуть покипит, снять с огня и промыть через сито. Этот этап нужен для того, чтобы пшёнка не горчила.
Залить крупу в кастрюле холодной водой так, чтобы она покрывала пшено на несколько сантиметров. Посолить, когда закипит, и варить до готовности.
Сало и мякоть щуки провернуть через мясорубку.

Нарезать зелёный лук.
Болгарский перец нарубить кубиком.
Пшёнку, лук и перец замешать в рыбный фарш. Приправить начинку солью, молотым перцем и Средиземноморскими травами. Тщательно перемешать.
Выжать в фарш сок лимона, пропуская его через сито, чтобы в начинку не попали косточки. Снова перемешать.

Выложить начинку на внутреннюю часть рыбы, оставляя зазоры по краям.

Обычной иглой с ниткой сшить края кожи шажками примерно в 1.5см, начиная с хвоста.

Примечание от шефа:

Щука должна быть набита достаточно плотно. Если чувствуете, что где-то пустота и не хватает начинки, докладывайте фарш.

Выложить щуку на противень с пергаментом, смазанным растительным маслом.
Полить рыбу маслом сверху, чтобы блюдо блестело.
Отправить в разогретую духовку на 45 минут при 180 градусах.

Соус:

В сметану на мелкой тёрке натереть хрен, а на крупной — яблоко. Перемешать.

Готовим фаршированную щуку в духовке

Настоящим праздничным блюдом может стать фаршированная щука. Несмотря на кажущуюся сложность, эту закуску вы легко приготовите, если ознакомитесь с подробным описанием основных рецептов, по которым можно нафаршировать рыбу.

Как приготовить фаршированную щуку?

Для этого нужно снять с рыбы кожу, разделать ее:

1. Прежде всего, щуку хорошо промыть и почистить от чешуи и ополоснуть. Снимать шкурку нужно острым узким ножом. Сначала нужно удалить жабры, удобно это делать, используя ножницы. Ножом надрезать кожу вместе с мясом вокруг основания головы. 2. Вынуть аккуратно внутренности, стараясь не повредить желчь. Ополоснуть рыбу снаружи и внутри. 3. Надрезать позвоночник, чтобы отделить голову от туловища. Но не нужно отрезать ее совсем, необходимо сохранить участок кожи со стороны спинки. 4. Голову откинуть на спинку. Конец ножа засунуть между мясом и кожей, стараясь немного отделить ее. Далее пальцами отделять кожицу, снимая ее как чулок. Там где встречаются плавники, их нужно отрезать ножницами изнутри, сохраняя шкуру целой. Дойдя до хвостовой части, перерезать хребет. Пока кожа наизнанку, можно соскрести с нее остатки мяса ложкой и вывернуть ее. Именно так у вас потом получится целая фаршированная щука.

Ингредиенты:

Cовет:

Щука с рисом

Ингредиенты:

Фаршированная щука с грибами

Ингредиенты:

Вкусный рецепт приготовления щуки целиком:

<div id="yandex_rtb_2" class="lazy lazy-hidden yandex-adaptive classYandexRTB"></div> <script type="text/javascript">if(rtbW>=960){var rtbBlockID="R-A-744109-3";} else{var rtbBlockID="R-A-744109-5";} window.yaContextCb.push(()=>{Ya.Context.AdvManager.render({renderTo:"yandex_rtb_2",blockId:rtbBlockID,pageNumber:2,onError:(data)=>{var g=document.createElement("ins");g.className="adsbygoogle";g.style.display="inline";if(rtbW>=960){g.style.width="580px";g.style.height="400px";g.setAttribute("data-ad-slot","9935184599");}else{g.style.width="300px";g.style.height="600px";g.setAttribute("data-ad-slot","9935184599");} g.setAttribute("data-ad-client","ca-pub-1812626643144578");g.setAttribute("data-alternate-ad-url",stroke2);document.getElementById("yandex_rtb_2").appendChild(g);(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});}})});window.addEventListener("load",()=>{var ins=document.getElementById("yandex_rtb_2");if(ins.clientHeight =="0"){ins.innerHTML=stroke3;}},true);</script>

Фаршированная щука 0+

Мастер-класс по приготовлению рыбных блюд: шеф-повара Константин Ивлев и Юрий Рожков научат готовить кальмары, фаршированные морепродуктами. Смотрите видео!

Одно из высших достижений еврейского кулинарного искусства – фаршированная рыба. Ее смело можно выставлять на любом столе. Это всегда красиво, празднично и вкусно.

Желательно брать только свежую, не замороженную рыбу. Но это только пожелание.

РЕЦЕПТ ФАРШИРОВАННОЙ ЩУКИ

НАДО:

1 большая щука (1-1,5 кг)
1-2 яйца
3-4 ломтика белого хлеба
30-50 г сливочного масла
100 мл сливок
1 луковица
2 моркови
1 зубчик чеснока
1 свекла(по желанию)
Соль, перец
Перец горошком
Лавровый лист

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Белый хлеб замочить в сливках.

2. Лук и чеснок очистить от шелухи, причем шелуху от лука не выкидывать, хорошо промыть и подсушить.

3. Щуку почистить, стараясь не повредить кожу.

4. Из головы вынуть жабры и голову отрезать. Отложить в сторону.

5. Там, где была голова, кожу по окружности подрезать острым ножом и потянуть ее за кончики вниз к хвосту, постараться снять без повреждений, чулком. Плавники не вырезать, а подрезать их с внутренней стороны, чтобы в коже не было дырок.

6. Хвост не отрезать, а только отрезать хребтовую кость, на которой он держится.

7. Затем у щуки без кожи разрезать живот и вынуть внутренности, молоку или икру.

9. Мясо щуки, хлеб, размоченный в сливках, чеснок и лук пропустить через мясорубку, трижды. Фарш должен быть очень воздушный.

10. Добавить яйцо или два и размягченное масло, посолить поперчить и взбить. Я это делала миксером.

11. Набить фаршем кожу щуки, неплотно, чтобы во время варки кожа не лопнула. Отверстие, где была голова, аккуратно закрыть кожей и скрепить металлической булавкой, чтобы не вывалился фарш.

12. В сотейник положить порезанную кольцами морковь, луковую шелуху.

13. На подушку из овощей уложить набитую фаршем щуку, так она не прилипнет ко дну. Положить в сотейник несколько лавровых листиков, перец горошком, рыбные кости, щучью голову и залить горячей водой, так, чтобы она только покрывала рыбу. Посолить по вкусу.

14. Кто любит, может положить для цвета (шелуха тоже дает цвет) свеклу, порезанную пластинками.

15. Варить на среднем огне под крышкой 2 часа, периодически снимая пену.

16. Охладить щуку в бульоне, вынуть из него. Есть два варианта подачи – целиком или порционно. Я выбрала второй вариант.

17. Разрезать тушку на одинаковые по толщине ломти. Бульон процедить.

18. Положить в порционные креманки по куску щуки, украсить кружками вареной моркови и листиками петрушки и залить бульоном.

19. Поставить в холодильник на 2-3 часа для застывания. Теперь можно подавать.

КСТАТИ: существенны два момента – большая свежая щука и воздушный фарш, пропущенный через хорошую мясорубку раза три. Именно мясорубка – блендер здесь явное не то, при всей моей горячей любви к блендеру.

Фаршированная щука

Подборка рецептов фаршированной щуки с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить фаршированную щуку вкусно!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты фаршированной щуки

Яйцо куриное – 1 шт.

Молотый черный перец – по вкусу

110
Ингредиенты

Молоко – 1 стакан

Сухари панировочные – 2,5 ст. л.

Перец черный молотый – 0,5 ч. л.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Растительное масло – 1 ст. л.

140
Ингредиенты

Щука свежая не потрошенная – 1,5 кг

Лук репчатый – 150 г

Сливки 20% жирности – 80 мл

Белый хлеб или батон – 3 ломтика

Растительное масло для жарки – 50 мл

Лимонный перец – по вкусу

125
Ингредиенты

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Фаршированная щука

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Фаршируем щуку

Как приготовить “Фаршированная щука” пошагово с фото в домашних условиях

Щуку вымыть и почистить. Ломтики хлеба замочить в молоке.

Острым ножом подрезать кожу по окружности (со стороны головы).

Затем, потянув за голову, вынуть все потроха. Вырезать из головы жабры.

Фаршированная щука, блюдо с золотистой корочкой и кремовой начинкой

Рецепт фаршированной щуки. Сегодня мы приготовим настоящее украшение любого стола, королеву новогодней ночи (и не только), блюдо с золотистой корочкой и кремовой начинкой из пикантных кусочков кураги и нежного рыбного филе – фаршированную щуку!

Готовим самостоятельно

Я много раз готовила это блюдо, и не всегда все проходило гладко и идеально: тонкая шкурка рвалась при фаршировании, готовая щука распадалась на глазах, фарш получался невкусным и рыхлым. Многие мои подруги до сих пор предпочитают заказать фаршированную щуку в ресторане, чем готовить самостоятельно, считая приготовление пустой тратой времени. Однако это положение дел можно и нужно исправлять, ведь приготовленная самостоятельно фаршированная щука намного вкуснее!

Я расскажу вам, как безупречно снять кожу с рыбы буквально за 2 минуты, поделюсь тем, что именно нужно добавить в начинку, чтобы она получилась сочной и просто таяла во рту, как выпекать фаршированную щуку, чтобы она сохранила форму. А в качестве приятного дополнения к такому потрясающему блюду мы приготовим уникальный соус из освежающего сока лимона, золотистого меда, нежного оливкового масла и хрустящих зерен горчицы. Мы украсим им сразу два блюда: запеченную фаршированную щуку и ее идеальное дополнение – овощной салат «Фатуш», который представляет собой оригинальное сочетание свежих огурцов, помидорок черри, листьев салата с обжаренным яблоком и перепелиными яйцами.

Фаршированная щука

Когда моя любимая тетя подсуетила мне эту рыбину, первой мыслью было “Ааааааа. Что я буду с ней делать. “. По подсказке все той же тети было решено готовить фаршированную щуку. По итогу оказалось, что делается это настолько просто, что даже неприлично. Конечно, при условии, что вам не страшно подступиться к снятию кожи с рыбы.

Было очень вкусно – я одна съела 3/4 готового блюда. Щука “прожила” меньше суток.

Ингредиенты :

Рецепт приготовления:

Щуку моем и чистим от чешуи. Не потрошим. Отрезаем голову. По краю среза на пару сантиметров аккуратно отделяем кожу от мякоти и заворачиваем к хвосту.

Продолжаем аккуратно оттягивать кожу к хвосту, при необходимости, отделяя мякоть ножом. Дойдя до хвоста, перерубаем хребет. У нас получится цельный “чулок” для фарширования. Очень желательно кожу не повредить. Но по большому счету, если в процессе вы сделали в ней пару небольших дырок – никакой катастрофы не произойдет – это повлияет только на внешний вид готового блюда, что не особо критично, если вы готовите рыбу для домашних. Начинка в процессе из дыр не вылезает 😉

Итак, у нас получился “чулок” и тушка. С тушки снимаем максимум мякоти. Кладем в чашу блендера, добавляем лук, раскрошенный хлеб без корки, соль, молотый перец и растопленное сливочное масло. Хорошенько измельчаем массу – у меня в блендере косточки измельчились практически идеально. Не верите блендеру – прокрутите фарш 3 раза через мясорубку с самой мелкой решеткой.

Аккуратно запихиваем фарш в кожу. Старайтесь не набивать слишком плотно, иначе кожа в процессе варки может лопнуть.

В большой широкой посудине доводим до кипения подсоленную воду с лавровым листом и перцем-горошком. Кладем щуку (если вы собираетесь сервировать ее с головой – голову кладите туда же, только не забудьте вырезать жабры). Варим при минимальном кипении около 40 минут.

Если вам не нравится вариант с варкой или у вас нет подходящей посуды – готовьте в духовке. Разогрейте ее до 160 градусов. Рыбу положите на кусок фольги или пергамента, добавьте несколько тонких ломтиков лимона и пару веточек зелени (петрушка или базилик). Заверните так, чтобы края были плотно сомкнуты (все помним про принципы варки в конверте? 😉 ). ПОложите на противень и отправьте в духовку примерно на час.

Готовую рыбу охладите, нарежьте и подавайте.

Щука фаршированная

Нам понадобится:
600г щуки
замоченный в молоке ломтик батона,
1 яйцо
30г сливочного масла
1 луковица
соль
перец
лимонный сок

Спасибо тестю, (заядлый рыбак) в доме появилась щука.

600гр., замоченный в молоке ломтик батона, 1 яйцо,

30гр. сливочного масла, 1 луковица, соль, перец, лимонный сок.

Знаю, что многие фаршированную щуку варят, а я решил запечь. Приступим.

Почистить рыбу, удалить жабры, глаза. Слегка отбить тушку деревянной лопаткой, что бы легче снималась шкура. Сделать разрез под головой до хребта, переломить его. Можно просто отрезать голову, что я и сделал с первой рыбкой. А со второй решил, все-таки, повозиться 🙂 Удалить внутренности. Делая надрезы по кругу между шкурой и мясом, снимать шкуру чулком. Для большей сохранности кожи, подрезание лучше производить так, чтобы на коже оставался небольшой (1

2мм) слой мяса. Мясо возле плавников подрезать так, чтобы плавники остались со шкурой.

Хребет у хвоста переломить.

Отделить от шкуры оставшееся на ней мясо.

Шкуру отложить в сторону, незабыв вывернуть ее 🙂

Мясо, снятое с хребта и шкуры, с луком и хлебом пропустить три раза через мясорубку. Добавить размягченное сливочное масло, яйцо, посолить, поперчить. Можно добавить немного нарезанного зеленого лука и натертой морковки – для красоты на разрезе.

Взбить в пышную массу.

Этим фаршем заполнить шкуру и голову.

Заполнять не очень туго, иначе при запекании кожа может лопнуть.

Застелить противень фольгой. На фольге выложить линию из лавровых листов и на них положить нафаршированную шкуру. Голову приложить к туловищу (если отрезали).

Сверху щуку слегка посолить и полить лимонным соком.

Поставить противень в духовку на 1час при t=190°С.

Все. Достаем щуку, перекладываем в подходящее блюдо (у меня нет такого), украшаем, и радуемся – я смог! :))

Щука фаршированная, запеченная в духовке

Фаршированная щука для нас это — очень вкусное праздничное блюдо и украшение стола. Щуку фаршировать можно разными начинками, но традиционной начинкой является этот рецепт. Простой и вполне доступный, только с рыбкой придётся, немного повозится, зато каков результат.

Рецепт фаршированной щуки

— 2,5 килограмма щука;

— 300 грамм свиного сала;

— 150 грамм белого хлеба или батона;

— немного растительного масла для смазки;

— соль, перец по вкусу.

Как приготовить фаршированную щуку

Для того чтобы нафаршировать щуку сначала её почистим от чешуи, для этого сливное отверстие раковины закрываем, набираем воды, чтобы рыба была полностью покрыта водой

Ножиком или рыбочисткой удалим чешую. Рыбу чистим в воде для того, чтобы чешуя не разлеталась по всей кухне. Очищенную от чешуи рыбу ложем на стол, делаем возле основания головы, поперечный надрез

Через этот надрез вытаскиваем все внутренности, удалим жабы, рыбу вновь помоем, обсушим и осторожно перережем хребтовую кость, голову не отрезаем. Заворачиваем голову назад и снимаем с рыбины кожу чулком, помогая ножиком и пальцами

Возле хвоста кость тоже перерезаем и очистим кожу от остатков мяса, затем её вывернем, мясо рыбы снимем и с кости. Батон намачиваем в молоке, сало режем кусочками, чтобы прошли в мясорубку. Пропускаем мясо рыбы, свиное сало, лук, порезанный на части и намоченный в молоке хлеб через мясорубку

Фарш посолим, поперчим, добавим яйцо

Готовым фаршем начиним рыбью кожу, начиняем не слишком плотно, отверстие зашьем белой ниткой через край

Остатки фарша осторожно при помощи ложки сложим щуке в жаберные отверстия, жабры удалены и образовалось пустое место. Щука готова к запеканию. На противень постелем бумагу для запекания, смажем растительным маслом и уложим на неё фаршированную рыбу, откроем ей рот и вставим обломанные зубочистки, чтобы после запекания пасть была открыта, при украшении можно что — ни будь вставить

Запекаем при 180 градусах 1 час, минут за 15 до конца запекания открываем духовку и смазываем рыбу растительным маслом или майонезом.

Готовую щуку вынимаем из духовки

Даём ей остыть, убираем зубочистки, перекладываем на блюдо, украшаем и подаём к столу.

Щука фаршированная в духовке, пошаговый рецепт с фото

Щуку подготовить, как описано выше. Рис отварить и остудить. Лук очистить измельчить и пассеровать на сливочном масле.

Фаршированная щука в духовке

Морковь почистить, используя крупную терку, измельчить или нашинковать ножом. Потушить в сливочном масле до мягкости. Все ингредиенты, яйцо, перец, соль и измельченный укроп очень хорошо перемешать. Если фарш суховат, то нужно вбить в него сливочное масло. Начинить кожицу при помощи ложки. Не стоит набивать много фарша, так как рис может еще набухать и шкурка лопнет в процессе запекания. Если фарш останется, лучше сделать тефтельки. Рыбу смазать маслом растительным. На противень положить фольгу, промазать маслом.

Завернуть в нее рыбу, так, чтобы фольга сверху и с боков не соприкасалась со щукой. Поставить запекать примерно на 50 минут. Открыть фольгу и поставить опять противень в духовку, чтобы рыба сверху приобрела приятный золотистый оттенок, примерно четверть часа. Рыбу вынуть из духовки, оставить ее на четверть часа, а потом щуку переложить на блюдо.

Ее можно украсить майонезом или сметаной, нарезать кусочками, обложить дольками лимона, листьями салата, запеченным картофелем. Фаршированная щука с грибами Очень вкусным получается блюдо, когда фарш готовится с грибами. Если вам досталась уже выпотрошенная рыба без внутренностей и с разрезанным брюшком, то можно отрезать голову до середины, перерезать позвоночник рыбы у основания головы.

Ножом отделить мясо от кожи. Далее поступить, как в первом рецепте, не забудьте убрать жабры. Грибы для фарша можно взять сушеные, тогда их заранее нужно будет замочить на 10 часов, а потом воду слить. Вкус у таких грибов яркий и их нужно взять немного, около 50 грамм. Можно использовать вешенки или шампиньоны, так как они есть в продаже круглый год.

Более насыщенный вкус имеет щука фаршированная грибами и овощами, для этого, как правило, используют лук, морковь, иногда добавляют натертый картофель. Очень вкусно получается, если нарезать и обжарить для фарша один баклажан.

Как зафаршировать щуку рецепт с фото пошагово

Смотри в 11-м выпуске 4 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Ингредиенты:

Для соуса:

Для сервировки:

Приготовление:

Очистить щуку от чешуи с помощью тёрки. Разрезать рыбу вдоль брюшка. Достать кишки и промыть тушку. Ножницами вырезать жабры. Голову и хвост нужно оставить, чтобы потом можно было легко начинить щуку. Внутри рыбы надрезать рёберные кости с обеих сторон и достать хребет, перекусив его ножницами у основания. Срезать плавники.
Соскрести щучье мясо ложкой, оставляя только кожу.

Примечание от шефа:

Важно не повредить кожу, чтобы при фаршировке начинка не вылезала наружу. Филе будет основой начинки, поэтому нужно проверить, чтобы в нём не осталось косточек.

Пшено залить кипятком и поставить на огонь. Когда крупа чуть покипит, снять с огня и промыть через сито. Этот этап нужен для того, чтобы пшёнка не горчила.
Залить крупу в кастрюле холодной водой так, чтобы она покрывала пшено на несколько сантиметров. Посолить, когда закипит, и варить до готовности.
Сало и мякоть щуки провернуть через мясорубку.

Нарезать зелёный лук.
Болгарский перец нарубить кубиком.
Пшёнку, лук и перец замешать в рыбный фарш. Приправить начинку солью, молотым перцем и Средиземноморскими травами. Тщательно перемешать.
Выжать в фарш сок лимона, пропуская его через сито, чтобы в начинку не попали косточки. Снова перемешать.
Выложить начинку на внутреннюю часть рыбы, оставляя зазоры по краям.

Обычной иглой с ниткой сшить края кожи шажками примерно в 1. 5см, начиная с хвоста.

Примечание от шефа:

Щука должна быть набита достаточно плотно. Если чувствуете, что где-то пустота и не хватает начинки, докладывайте фарш.

Выложить щуку на противень с пергаментом, смазанным растительным маслом.
Полить рыбу маслом сверху, чтобы блюдо блестело.
Отправить в разогретую духовку на 45 минут при 180 градусах.

Соус:

В сметану на мелкой тёрке натереть хрен, а на крупной — яблоко. Перемешать.

Если у вас намечается грандиозное застолье, а вы еще ничего интересного не придумали, тогда попробуйте запечь щуку целиком. Начинять рыбку можно всем, что найдется: рисом, грибами, картошкой и даже шпинатом. Узнайте все тонкости приготовления этого блюда.

Как приготовить фаршированную щуку

Сложное блюдо, подходяще для любого торжества – щука с различными начинками. Плюс этой рыбки в том, что купить в магазине ее можно на протяжении всего года. Чтобы приготовление фаршированной щуки не превратилось в настоящее испытание для хозяйки, вначале важно правильно выбрать тушку. Для этого возьмите на заметку следующие советы:

Чтобы выбрать хорошую рыбку, обращайте внимание на слизь, которая покрывает чешую. Она необходимо для хорошей маневренности рыбки в воде, а еще говорит покупателю о свежести тушки.
Следующий критерий выбора – цвет тканей под жабрами. Если вы приподнимете внешнюю оболочку жабр, то мясо внутри должно быть яркое, насыщенного розового оттенка.
Фаршировка щуки будет идти легче, а готовое блюдо получится вкуснее, если вы купите рыбку возрастом до двух лет. Ее примерный вес – 1,5-2 кг, а длина – 45-50 сантиметров.
Чтобы убрать запах тины и водорослей, рыбу можно замачивать в уксусе с водой или лимонном соке со специями.

Начинка для фаршированной щуки

Фаршированная щучка хороша еще тем, что заполнять ее внутренности можно практически всем, что найдется в холодильнике. Традиционно начинка для фаршированной щуки состоит из смеси тушеных овощей, размокшего белого батона и нескольких грамм свиного сала. В таком классическом составе последний компонент играет немаловажную роль. Сало изнутри пропитывает жиром и не дает коже после жарки остаться сухой. Хорошо сочетается рыбка и с не совсем привычными продуктами, например: со свежими грибами, яйцами и мягким сливочным сыром.

Как разделать щуку для фаршировки

В рыбу можно положить любую начинку, но прежде ее необходимо правильно разделать. Есть три варианта пошаговой обработки:

Разделать щуку для фаршировки целиком. Для этого возле головы делается небольшой поперечный надрез, аккуратно вынимаются внутренности, отделяется хребет от мяса при помощи острого ножа.
Как нафаршировать щуку со стороны хребта? Начните чистить рыбу от шелухи с головы, сделайте 2 надреза по хребту. Аккуратно раздвиньте мясо, потяните хребет на себя вместе со спинным плавником и кишками.
Перед тем как зафаршировать щуку в кожуре, необходимо аккуратно без повреждений снять кожу с рыбы. Поддевая мясо острым ножом, стягивают шкурку, а дойдя до хвоста, обрезают хребет ножницами. После такой разделки нужно обязательно промывать кожицу водой.

Как украсить фаршированную щуку

Уже давно щуку называют царицей рыб: не только за ее вкус, но и за презентабельный внешний вид на праздничном столе. Чтобы блюдо привлекало внимание гостей и вызывало аппетит, нужно суметь его презентовать. Украсить фаршированную щуку можно листьями салата, майонезом, зернами граната, лимоном и маслинами. Голову щуки хотя и не едят, но на блюдо обязательно выкладывают, чтобы создать целостное впечатление.

Рецепты фаршированной щуки

Из большой щуки можно приготовить вкуснейшие паровые котлетки, а кости рыбки пустить на уху. Однако если вам посчастливилось купить рыбку до двух килограмм, грех пускать нежное мясо на биточки. Попробуйте ее нафаршировать, тем более что вариантов существует масса. К примеру, в Израиле рыбу с начинкой отваривают в луковой шелухе, в Европе тушку фаршируют шпинатом, а в России есть отличный рецепт фаршированной щуки с рисом. Попробуйте запечь рыбку по одному из предложенных вариантов.

Фаршированная щука в духовке

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 120 ккал на 100 г.
Предназначение: на обед.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Практически всегда готовится фаршированная щука в духовке и этот рецепт с фото – не исключение. В качестве начинки попробуйте использовать замороженные или свежие листья шпината, благо продается эта зелень в магазине круглый год, чего нельзя сказать о некоторых других видах. Летом рыба пойдет с начинкой из щавеля, свекольной или морковной ботвы. А если запечь щуку с добавлением чеснока, она станет еще вкуснее.

щука – 1,2-1,5 кг;
шпинат – 4 пучка;
сливочный сыр – 400 г;
хрен – 4 ст. л.;
яйца – 4 шт.;
соль.

Очистите рыбу, удалив внутренности и позвоночник с косточками через хребет.
Шпинат тщательно вымойте от песка, обсушите полотенцем и измельчите.
В кухонном комбайне взбейте яйца со сливочным сыром.
Смешайте шпинат, яично-сливочную смесь и хрен.
Положите рыбу брюшком вниз и через разрез на спине нафаршируйте тушку.
Заверните рыбку в пергамент, выложите на противень. Зашивать кожу не нужно.
Поставьте лист для запекания в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Щука фаршированная грибами

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 3-4 порции.
Калорийность блюда: 130 ккал на 100 г.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Щука, фаршированная грибами, получается особенно вкусной, если в начинку добавить немного сливок. Подойдет даже молочка средней жирности, так как взбивать ее до плотности вам не придется. Что касается грибов, то здесь можно полностью положиться на свою интуицию. Подойдут как искусственные шампиньоны, так и благородные белые грибы. Правда, использовать сушеные поварам не рекомендуется. Узнайте, как приготовить и украсить рыбу, из рецепта с фото.

грибы – 8 шт.;
щука – 1 шт.;
сливки – 1 ст.;
белое вино – 1 ст.;
сметана – 200 г;
крахмал – 1 ст. л.;
тимьян – 2 веточки;
петрушка – пучок.

Разрежьте рыбу по хребту, удалите внутренности и кости. Промойте, дайте немного обсохнуть.
Свежие шампиньоны отварите в белом вине около 5 минут, откиньте на дуршлаг.
Вскипятите сливки, тонкой струйкой введите растворенный в воде крахмал.
Порежьте петрушку и веточки тимьяна. Смешайте со сливками.
Порежьте кубиками грибы, перемешайте со сливочной массой.
Этой смесью наполните внутренности щуки, зашейте спину нитью.
Сверху промажьте рыбу сметаной, положите на противень.
Выпекайте до полной готовности при 180 градусах.

Фаршированная щука по-еврейски

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 146 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: еврейская.
Сложность приготовления: средняя.

Фаршированная щука по-еврейски, или гефилте фиш – коронное блюдо на любые праздники в Израиле. Каждая хозяйка знает, как приготовить щуку правильно, и делает это по-своему методы, обязательно отличающемуся от того соседского варианта. В итоге рецептов блюда существует миллионы. Попробуйте и вы сделать аппетитную рыбу с простой овощной начинкой на еврейский манер.

щука – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
лук – 4 шт.;
сахар – 1 ч. л.;
растительное масло – 50 мл;
панировочная крошка – 2 ст. л.;
морковь – 2 шт. ;
луковая шелуха – 1 горсть;
душистый перец – 3-4 шт.;
лавровый лист – 1 шт.

Аккуратно отделите позвоночник от филе. Голову не отрезайте.
Почистите и обжарьте половину лука, вторую часть просто крупно нарежьте.
Перекрутите щучье филе в мясорубке, перемешайте с луком.
Добавьте в смесь яйцо, приправы, сахар, панировку и перемешайте.
Заполните внутренности фаршем, кладите начинку не слишком плотно. Зашейте отверстие.
Сделайте бульон из моркови, лука и рыбных костей. Перчить, солить воду не нужно.
Выложите в посуду луковую шелуху, а затем – рыбу.
Через час снимите с огня, слейте воду, а тушку уберите на холод остывать.

Щука фаршированная рисом

Время приготовления: 2,5 часа.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 198 ккал на 100 г.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Фарширование щуки – процесс простой. Всего то и нужно, что закладывать ложкой фарш в заранее ободранную шкурку. Однако даже здесь есть свои нюансы. Начинку не нужно усердно утрамбовывать ложкой, иначе в процессе выпечки кожица лопнет, а внешний вид блюда будет испорчен. Если вы фаршируете рыбу рисом, как в следующем пошаговом фоторецепте, тогда заранее отварите и охладите крупу.

щука – 1 кг;
рисовая крупа – 100 г;
морковка – 1 шт.;
крымский лук – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.

Отделите шкурку от костей. Из мякоти удалите все кости.
Лук с морковью и рыбным филе измельчите в блендере.
Добавьте любимые специи, если хотите, положите зелень. Всё перемешайте.
Смешайте вареный рис с фаршем. Заполните полученной смесью шкурку.
Выложите тушку на фольгу, приставьте голову, заверните.
Запекать рыбу необходимо при температуре в 180 градусов.
Через полтора часа откройте фольгу и продолжите запекание.
Готовая щука, фаршированная рисом, красиво смотрится на тарелке с дольками лимона и майонезной сеткой.

Фаршированная заливная щука

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 156 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Вариантов, как фаршировать щуку, много. Одни любят это блюдо со сливочной начинкой, другие предпочитают добавлять курагу, яблоки и даже ананасы. Однако выгоднее всего щука смотрится в виде заливного. К тому же приготавливать заранее бульон не нужно: его вы получите в процессе варки фаршированной рыбки. Обязательно добавьте к бульону немного желатина, иначе ваше заливное попросту останется жидким.

щука – 1 шт.;
манка – 2 ст. л.;
луковица – 1 шт.;
морковка – 1 шт.;
желатин – 1 пакетик;
пшеничный хлеб – 2 ломтика;
молоко – 1/3 ст.;
перец черный – по вкусу;
мускатный орех – щепотка.

Выпотрошите внутренности, не повредив кожу.
Измельчите филе кухонным комбайном вместе с луком.
Ломтики хлеба замочите в молоке, добавьте вместе с манкой к фаршу.
Выложите начинку на кожу, придайте ей форму рыбки.
Перебинтуйте тушку так, чтобы марля хорошо стягивала кожу.
Сделайте бульон из рыбных костей и моркови.
Проварите тушку четверть часа в воде, затем остудите.
В глубокие салатницы выложите кусочки рыбы и морковки.
Залейте содержимое бульоном, смешанным с желатином. Перемешивать не нужно.
До полного застывания фаршированная заливная щука должна постоять на холоде 5-6 часов.

Фаршированная щука в фольге

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 120 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Фаршированная щука в фольге получается особенно вкусной, ведь фактически готовится в собственном соку. В этом пошаговом рецепте для начинки используется не простое рыбное филе с хлебными крошками, а картофельное пюре, за счет чего блюдо получается сочнее. Фаршированная таким способом рыбка прекрасно держит форму во время и после обжарки, поэтому с украшением блюда не будет никаких проблем. Узнайте, как приготовить это праздничное угощение.

щука – 1 шт.;
сало – 200 г;
картофель – 2 шт.;
чеснок – 2 головки;
соевый соус – 1 ст. л.;
сок половины лимона.

Очистите рыбку. Снимите филе, отделите от мяса косточки.
Филе вместе с картофелем и салом надо измельчить в блендере.
Добавьте в фарш соус и сок лимона, соль и перец. Перемешайте силиконовой лопаткой.
Кожу заполните фаршем. Аккуратно сшейте кожицу рыбки. Переложите тушку в фольгу.
Уберите противень в духовку на 1 час.

Видео: как правильно фаршировать щуку

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Фаршированная щука как по мне, очень хорошо украшает и дополняет праздник. Это царское блюдо как символ праздничного стола. Не каждая хозяйка может решиться на его приготовление.

Но зато какое богатое разнообразие вкусов можно встретить у тех, кто готовит фаршированную щуку – ведь у всех она получается по-разному. Кто-то делает упор на сочность, кто-то на нежный или более острый вкус, другие же предпочитают печеную или заливную рыбу. Сегодня я подобрала для вас несколько рецептов этого блюда, которое готовится в духовке. Забирайте их себе и пробуйте в деле.

Фаршированная щука целиком в духовке

Первый мой рецепт – это настоящая праздничная фаршированная щука. Рыбу я люблю не всю, но вот после того, как мы купили эту рыбу, я загорелась желанием ее приготовить. И полученный результат меня поразил. Вкус просто непередаваемый.

Ингредиенты:

Для того, чтобы приготовить блюдо нужно целых 2 килограмма щуки,
1 яйцо,
3 кусочка белого хлеба,
1 лучок
и 1 морковка,
1 банка шампиньонов консервированных,
120 миллилитров молока,
примерно 50 грамм сливочного масла,
черный перец (лучше молотый),
4 столовые ложки подсолнечного или оливкового масла,
укроп и соль по своему вкусу.

Приготовление:

Я рассказываю, как готовить то или иное блюдо последовательно, по шагам.

1. Сначала нужно разделать рыбу. Очистить от чешуи, извлечь жабры и после промыть.

Далее сделать небольшой разрез по оси головы, оставить позвоночник, а остальное содержимое извлечь. Стоит предельно аккуратно вытаскивать желчный пузырь, так как существует большая вероятность случайно раздавить его.

2. Следующий шаг – удаление кожи с филе. Делать это удобно используя обычный нож и конечно же помогать руками. Теперь надо найти у рыбы плавники и сделать там опять небольшой разрез. Его удобнее осуществить ножницами.

3. Далее отрезать хвост.

4. Немного подсолить кожу рыбки и вывернуть ее.

5. Теперь, когда кожа снята, надо отделить филе и тщательно извлечь из него маленькие косточки.

6. Пора заняться хлебом. Его необходимо оставить в молоке примерно на 10 минут, а после вытащить и дать жидкости стечь.

7. Теперь соединить хлеб, филе, и провернуть с помощью мясорубки. Также, можно загрузить ингредиенты и в блендер. Важно, чтобы содержимое было измельчено. Когда этот шаг сделан нужно добавить яйцо.

8. Лук и морковка – незаменимый атрибут в приготовлении блюд. В этом рецепте лук надо мелко нарезать, а морковь натереть на большой терке и вместе пережаривать на медленном огне не более 5 минут.

9. Жидкость, в которой находятся консервированные грибы, слить. А содержимое мелко нарезать и после соединить с морковью и луком. Овощи немного потушить на огне, и добавить к ним необходимое количество сливочного масла.

10. После остывания добавить туда измельченное рыбное филе с белым хлебом и яйцом. И как раз на этом этапе сюда же кладем соль, совсем немного черного перца и зелени. Осталось только перемешать полученную массу и начинка готова.

11. Перед отправлением в духовку нужно взять щучью кожу, которая должна быть единым целым и похожа на чулок. Отправить внутрь получившуюся массу. Лучше всего делать это чайной ложкой.

Совет! Слишком сильно и плотно не нужно набивать начинкой, потому что во время пребывания в духовке щучья кожа может не выдержать и полопаться.

12. Теперь нужно достать противень, равномерно покрыть его фольгой, смазать маслом и положить щуку. Рыбу тоже желательно слегка смазать маслом. Чтобы ее рот оставался открытым можно вставить в него например, зубочистки.

13. Отправить противень в духовку и выпекать рыбку на протяжении часа при температуре 180 градусов.

14. Когда рыба готова, достать ее и положить на большую тарелку. Потом можно нарезать ее на порции, чтобы было удобнее есть.

Рецепт отнимает не мало времени на приготовление, но праздничная, наполненная изысканным вкусом и ароматом, щука того стоит.

Фаршированная щука с рисом

Рецепт мне очень нравится, щука получается очень сочная. Я добавляю в блюдо лимон, он создает кислую нотку, которая очень тут кстати.

Ингредиенты:

Чтобы приготовить такой сытный ужин, потребуется сама щука,
5 столовых ложек с рисом (лучше использовать длиннозерный),
3 головки чеснока,
1 морковь,
2 штуки репчатого лука,
также 1 яйцо,
примерно 5 столовых ложек сметаны,
4 чайные ложки горчицы,
зелень,
1-2 лимона.

Приготовление:

1. Начинать нужно с разделывания щуки. Очистить ее от, ненужных нам, внутренностей, счистить чешую, убрать жабры и хорошо промыть водой.

2. Теперь рыбу необходимо подсолить, поперчить и желательно натереть чесноком. Вкус чеснока не будет ощущаться в приготовленном блюде, но он сможет убрать свойственный рыбе, запах.

3. Отварить рис с небольшим добавлением соли в воду.

4. Теперь займемся морковью и луком, первый овощ нужно потереть на большой терке, а второй просто мелко порезать. По желанию морковь можно тоже нарезать кубиками. Ставим сковородку, смазанную маслом, на огонь и обжариваем овощи на протяжении 3-5 минут. Солим и перчим сразу.

5. Когда пассировка готова соединить ее с рисом, и добавить в эту смесь яйцо. Можно использовать какую-нибудь приправу для более яркого вкуса.

6. Дальше приготовить противень. На нем нужно разложить равномерно фольгу в два слоя, не разрезая ее. И на фольгу уложить луковички, которые заранее необходимо порезать колечками. Такой способ убережет рыбку от прилипания и подгорания.

7. Скоро будущее блюдо можно будет отправлять в духовку. Получившейся начинкой нужно заполнить щуку и сшить ей брюшко, чтобы смесь не вываливалась во время запекания.

Осталось только положить тушку на противень и сделать соус.

8. Самое время приступить к приготовлению соуса. Сначала нужно перемешать горчицу и сметану.

9. Лимоны нарезать тоненькими дольками.

10. Теперь осталось намазать получившимся соусом рыбу и сверху выложить дольки лимона. Плотно закрыть щуку сверху фольгой и отправить в, разогретую до 180 градусов, духовку примерно на 1,5 часа. Запекать до готовности.

Готовое блюдо украсить по своему вкусу и скорее угощать семью или гостей.

Щука фаршированная по-еврейски в духовке

В еврейской кухне фаршированная рыба является традиционным блюдом. Рецептов приготовления огромное множество, а рыбу обычно для этого выбирают крупную. Я расскажу про один из нескольких рецептов, в котором главное место занимает щука.

Ингредиенты:

Для изготовления традиционного еврейского блюда нужно 800 грамм щуки,
4 ломтика батона,
5 куриных яиц,
100 грамм лука,
2 столовые ложки подсолнечного масла,
зелень,
соль и черный перец (лучше подойдет молотый) по вкусу,
90 грамм лимонов.

Приготовление:

1. Процесс приготовления, как и во всех рецептах фаршированной щуки, начнется с ее разделывания. Рыбу необходимо очистить от чешуи, разрезать. Голову нужно оставить. Нужно извлечь филе и отделить его от косточек.

2. Хлебные ломтики ненадолго оставить в воде и после дать воде стечь. Тем временем сварить яйца.

3. Перекрутить филе, белый хлеб, яйца и лук. Я для этого обычно использую блендер, но можно и мясорубку. И к полученной массе добавить зелень, панировочные сухари, сырые яйца. Добавить немного соли и перца.

4. Теперь медленно, плавно и аккуратно получившейся смесью заполнить щуку. Желательно ее слегка сшить.

5. Теперь можно укладывать рыбу на противень, предварительно смазав его подсолнечным маслом. Саму щуку тоже нужно тонким слоем обмазать маслом.

6. Отправить ее в духовку при температуре 160 градусов примерно на 40 минут. Нужно постепенно увеличивать температуру. Делать это можно каждые 20 минут, немного прибавляя тепло на 5 градусов.

Фаршированная щука, да и любая другая рыба, не любит резкого повышения температуры. Ее нежная кожа может быстро потрескаться или еще хуже – порваться. Именно поэтому температуру в духовке необходимо увеличивать постепенно.

Когда рыба приготовилась, ее достать, остудить, снять нитки и порезать кусочками. А еще для более привлекательного и аппетитного внешнего вида ее можно украсить зеленью и дольками лимона.

Вкусная фаршированная гречкой щука

Этот старинный рецепт украсит любой праздничный стол, гости будут в явном восторге. Если в скором времени вы хотите собраться с друзьями или в кругу семьи, особенно если на это есть радостный повод, тогда скорее записывайте этот рецепт!

Ингредиенты:

Чтобы приготовить это блюдо нужно приобрести 1,5 килограмма щуки,
270 грамм гречки,
1 средний лимон,
2 яйца,
1 пучок любой зелени,
200 грамм лука,
подсолнечное масло и соль.

Практически все используемые продукты есть дома у каждой хозяйки, за исключением щуки. Но ее не составит труда купить в магазине, а может и муж с рыбалки привезет.

Приготовление:

1. Начинать стоит опять же с щуки, как и в любых других рецептах. Обращаться с ней нужно осторожно, кожа нежная, нужно постараться снять не повредив ее, как бы “чулком”.

Предварительно очистив рыбу от чешуи и сделав разрез около головы. Удалить жабры.

2. Филе рыбы отделить от всех костей и перемолоть в блендере, либо пропустить через мясорубку. Кому как удобнее и лучше.

3. Яйца в данном рецепте нужно варить вкрутую, а лук очистить, некрупно нарезать и обжарить на масле.

4. Гречку нужно получше промыть и замочить ее в воде в пропорции один к двум. Дальше поставить варить ее на средний огонь и снять, когда она будет наполовину готова. Обычно это занимает примерно 10-15 минут.

5. Фарш с рыбой, пережаренный лук, яйца и гречку соединить и перемешать. После, этой начинкой заполнить щуку.

6. Намазать рыбу подсолнечным маслом и положить на противень. Теперь ее можно отправлять в духовку.

Запекаться она будет на протяжении 40 минут, возможно, что и чуть больше. Температура в духовке должна придерживаться на отметке 180 градусов.

Когда рыба готова, нужно достать ее из духовки, переложить в красивую посуду и приукрасить лимоном и зеленью. Блюдо для праздничного стола готово.

Рецепт приготовления с грибами

Многие очень любят рыбу, особенно, когда она фаршированная с разными начинками.

Осенью наступает грибной сезон, поэтому я предлагаю поставить на стол фаршированную в духовке щуку с грибами. Процесс приготовления не совсем простой, но говорят, что вкус блюда запоминающийся.

Ингредиенты:

Перед изготовлением нужно проверить все ли продукты на месте.

здесь понадобится 1 килограмм щуки,
350 грамм шампиньонов,
лук и морковь – по одной штуке,
1 пучок любой зелени,
3 кусочка белого хлеба,
1 кружка молока,
2 яйца,
подсолнечное или оливковое масло,
80 грамм сливочного масла,
соль и черный перец на усмотрение.

Приготовление:

1. Щуку нужно промыть, почистить от чешуи, хорошенько выпотрошить не задев при этом кожу, чтобы ее не повредить. Потом необходимо сделать легкие надрезы около головы и “снять” кожу с рыбы. Получится, что она будет вывернута наизнанку. Не забыть обрезать хвост.

2. Теперь можно начать делать смесь, которой будет наполнена щука перед отправлением в духовку. Для этого нужно оставить кусочки белого хлеба в молоке буквально на 5-10 минут. Убрать кости из филе рыбы. Добавить к нему хлеб, который отмачивался в молоке, и одно яйцо.

3. Морковку, лук и грибы нужно нарезать маленькими кубиками, а зелень измельчить. При желании морковь можно просто натереть на терке. Пережаривать на слабом огне на протяжении 7 минут, не забыть немного посолить.

4. Когда овощи будут готовы, вытащить их, и со сливочным маслом немного поджарить шампиньоны. Процесс жарки длится не более 8 минут.

5. Теперь объединить в одном емкости пережарку с зеленью, шампиньоны, смесь из рыбного мяса и добавить немного сливочного масла. Поперчить и посолить по вкусу.

6. Теперь нужно взять снова щуку и внутрь кожи положить приготовленную массу. Не стоит очень сильно и плотно набивать рыбу, иначе она может не выдержать в духовке и порваться.

7. Щуку выкладывать на противень, который предварительно смазать подсолнечным маслом. Также, нужно взбить одно яйцо и им намазать сверху рыбу. Благодаря этому она приобретет золотистый оттенок.

8. Выпекать рыбу на протяжении часа, чтобы отметка в духовке была зафиксирована на 180 градусах. Нужно следить за готовностью, потому что время приготовления зависит еще и от размера выбранной рыбы.

Когда щука будет готова, ее нужно остудить, чтобы было проще и легче разрезать ее на порции. Можно украсить овощами, добавить зелени или кусочки лимона.

Угощать блюдом можно как в горячем виде, так и в холодном. Если вы будете делать все в соответствии с рецептом, то вкус получится неповторимый.

Как приготовить фаршированную луком и морковью щуку в фольге

Самый быстрый и легкий способ приготовления фаршированной щуки – это с морковкой и луком. Он отнимает немного времени, по сравнению с другими, и делается значительно легче. Блюдо подойдет для обеда и ужина.

Ингредиенты:

Для такого сочного варианта потребуется сама щука (лучше, чтобы ее вес не превышал 1 килограмм),
половинка лимона,
2 луковицы,
любая зелень на ваше усмотрение,
2-3 средние моркови,
соль,
черный перец и подсолнечное масло (также можно использовать оливковое).

Приготовление:

Я слышала, что желательно для изготовления блюда, брать небольшую рыбку, молодую. Она свежее и не отдает легким, но неприятным запахом тины.

1. Первым делом нужно очистить рыбку от чешуи, убрать жабры и все лишние внутренности, которые не понадобятся. Щуку подсолить.

2. Зелень необходимо очень мелко нарезать, лук порезать колечками, а морковь натереть на терке. Смешать ингредиенты, посолить и добавить подсолнечного масла и немного лимонного сока.

3. Полученной смесью заполнить щуку. Для более запоминающегося вкуса рыбу сверху тоже сбрызнуть лимонным соком и немного маслом.

4. Рыбу положить на фольгу, а рядом для гарнира разместить сельдерей и еще немного моркови. Осталось только завернуть все фольгой, поместить на противень, или если такой имеется, то в лоток, предназначенный для запекания. Поместить в духовку на пол часа.

Температура в духовке должна быть равна 200 градусам. По истечению этого времени слегка приоткрыть фольгу и оставить щуку еще на 5-10 минут в духовке. Так она подрумянится и будет выглядеть еще вкуснее.

Вот так с помощью рыбы и овощей можно добиться яркого вкуса. Сохраняйте себе рецепты фаршированной щуки, чтобы они всегда были под рукой.

Пробуйте разные варианты приготовления и удивляйте всех богатым разнообразием блюд. Приятного аппетита!

Фаршированная щука запеченная в духовке рецепт с фото

восемьсот грамм щуки;

две луковицы среднего размера;

две моркови;

сто грамм свежего сала;

одно крупное куриное яйцо;

щепоть семян фенхеля;

щепоть белого перца;

пятьдесят миллилитров сливочного масла;

две чайные ложки соли;

два кусочка белого хлеба;

один стакан молока;

пятьдесят миллилитров растительного масла.

1.Очистите от чешуи тушку щуки, выньте внутренности и отрежьте голову. Промойте рыбку (особенно тщательно это нужно сделать изнутри).

2.Выложите рыбу на разделочную доску, возьмите скалку и отбейте ее с двух сторон (легкими движениями). Это действие позволит легко отойти мясу от кожицы.

3.Выверните тушку щуки наружу, как чулок. Так вы сможете аккуратно снять кожицу. Делайте это от того места, где была голова, постепенно доходя до хвоста.

4.Возле хвоста срежьте хребет (он будет вместе с кусками мяса). Пока отложите его в сторону. На кожице останется немного мяса, его можно будет снять, используя чайную ложку.

5.Теперь с хребта снимите кусочки мяса и сложите все в миску к остальному.

6.Очистите лук и морковь. Промойте овощи. Порежьте морковь кружочками, а лук – небольшими кубиками.

7.Поставьте на огонь сковороду и положите в нее сливочное масло. Выложите овощи на раскаленную поверхность, всыпьте туда же щепоть фенхеля. Обжаривайте овощи минут пять.

8.На кусочки разрежьте сало. Очистите вторую луковицу и тоже разрежьте ее на кусочки.

9.Перекрутите через мясорубку филе щуки, сало, куски свежего лука и остывшие обжаренные овощи.

10.В тарелочку налейте молоко и положите в него белый хлеб. Когда он набухнет, отожмите лишнюю жидкость и перекрутите хлеб на мясорубке.

11.Добавьте в фарш из рыбы желток от яйца, а затем вымесите все. Лучше будет немного отбить фарш. Взбейте венчиком белок от яйца и добавьте его в фарш. Аккуратно перемешайте массу. В самом конце посолите и поперчите.

12.Готовой рыбной массой наполните пустую кожицу. Делайте это не сильно плотно, чтобы при запекании она не лопнула.

13.Разложите на противне пакет для запекания и смажьте его маслом растительным. Сверху выложите фаршированную щуку, приставьте голову на то место, где она должна быть. Хорошенько смажьте всю тушку маслом растительным.

14.Заверните рукавом щуку и поставьте в разогретую духовку. Готовьте рыбку минут тридцать пять-сорок.

15.Выньте из духовки противень, отставьте его в сторону – щука должна полностью остыть. Только после этого ее можно разворачивать.

16.Разрежьте фаршированную щуку на порционные кусочки, выложите их на блюдо и украсьте по своему вкусу. Подайте на стол. Приятного аппетита!

Фаршированная щука по-еврейски: рецепт с фото

Невероятно вкусной получается щука, фаршированная по-еврейски овощами. Такое блюдо, являющееся традиционным для кухни Израиля, выходит сочным, нежным, сытным. На первый взгляд начинающему кулинару может показаться, что самостоятельно приготовить такое лакомство на основе рыбы крайне сложно. Однако это совсем не так! Традиционное для еврейской кухни блюдо вовсе не нужно начинять целиком. Можно порезать тушку на порционные кусочки. Получается просто восхитительно! Свою роль играют и специи. Особую пикантность готовой закуске придает шафран, позволяя добиться изысканного вкуса и аппетитного оттенка.

Время приготовления – 2 часа.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Невероятно вкусное лакомство по еврейскому рецепту сделать проще просто, если вы подготовите следующие продукты:

щука – 1.5 кг;
лук – 2 головки;
соль – 1.5 ч. л.;
белый хлеб – 100 г;
яйцо – 2 шт.;
молоко свежее – 200 мл;
морковь – 2 шт.;
молотый черный перец – ½ ч. л.;
сливочное масло – 2 ст. л.

Это основные ингредиенты. Для варки рыбы в бульоне необходимы:

свекла – 1 шт.;
луковица – 1.5 шт.;
шафран – 1 щепотка;
соль – ½ ч. л.;
молотый перец – ¼ ч. л.

Как приготовить щуку, фаршированную по-еврейски

Делается щука, фаршированная по-еврейски, не так сложно, как вам может показаться на первый взгляд. Безусловно, в этом рецепте есть определенные тонкости и нюансы. Но с ними разобраться не составит труда, если вы воспользуетесь пошаговым рецептом с фото.

Итак, щука по-еврейски делается достаточно просто. Но чтобы упростить себе задачу, рекомендуется сразу же подготовить все необходимые ингредиенты.

Надо подготовить белый хлеб. С него срезаются корочки. Сам мякиш режется небольшими кубиками.

Хлебную нарезку для фаршировки щуки по-еврейски следует замочить в молоке.

Морковь потребуется в течение 25 минут отварить в слегка подсоленной воде. Плод надо очистить и порезать крупными кусками.

Лук очищается и режется на четвертинки.

Далее надо подготовить саму рыбу. Чтобы приготовить щуку по-еврейски по рецепту с фото, теперь нужно очистить тушку. Внутренности основательно вычищаются. Плавники потребуется срезать. Хвост и голова тоже срезаются. Не забудьте извлечь жабры, чтобы готовое блюдо не горчило. Подготовленная тушка разрезается на небольшие куски. Оптимальная толщина 1 фрагмента – 1.5 см. У позвоночника срежьте мякоть.

На заметку! Не выбрасывайте чешую и голову с хвостом. Они нам еще потребуются.

Полученное рыбное филе следует 2 раза прокрутить через мясорубку.

Прокрутить потребуется еще сырой лук и морковь.

Полученный фарш смешивается белым хлебом, который тоже рекомендуется предварительно прокрутить через мясорубку либо перебить блендером.

Сливочное масло надо растопить.

Теперь надо смешать растопленное сливочное масло с рыбно-овощным фаршем. В смесь следует вбить яйца. Всё потребуется приправить молотым перцем и посыпать солью.

Рыбные куски заполняются полученным фаршем. Сверху смесь разравнивается.

Морковь, свеклу и лук-репку для бульона надо очистить и промыть. Все овощи режутся достаточно крупными пластинами.

На дно широкой кастрюли с высокими стенками надо выложить нарезку.

Сверху выкладываются рыбные заготовки. Туда же стоит положить рыбий хвост и голову.

Чешуя промывается. Ее надо положить в марлю, сложенную в 2-3 слоя и крепко завязать. Эта заготовка тоже отправляется к рыбе.

Всё заливается водой. Блюдо надо посолить и разбавить перцем. Всё следует тушить 1.5 часа. Крышка должна быть немного приоткрыта. Огонь задается слабый.

Обратите внимание! Бульон должно постоянно, но совсем несильно кипеть. Так что ставить минимальный нагрев тоже не нужно.

Когда щука по еврейскому рецепту будет готова, ее надо выложить на плоскую тарелку. Сверху кусочки щедро поливаются полученным бульоном, который предварительно следует в обязательном порядке процедить. Украсить нашу щуку, фаршированную по еврейскому рецепту, рекомендуется кусочками отварной моркови.

Подается такое блюдо охлажденным. Это невероятно сытно и вкусно!

Видео-рецепты

Делается фаршированная щука по-еврейски по рецепту с фото достаточно просто, но видео-инструкции сделают процесс еще более наглядным:

Щука фаршированная целиком в духовке

Всем снова здравствуйте! До Новогодних праздников остаётся всё меньше и меньше времени. Списки рецептов для приготовления праздничных блюд составляются активнее. И вот сегодня предлагаю Вам ещё вариант приготовления рыбного блюда на стол. Рыбой этой будет щука фаршированная в духовке. Мне всегда было интересно самой приготовить такое блюдо и вот настала пора.

Конечно, в семьях рыбаков наверняка ничего удивительного в этом блюде не найдёшь. Возможно оно даже обыденно для них. Но для меня, почему-то, живущей в городе со всех сторон окружённому водой это в диковинку! Как правильно фаршировать щуку в духовке Вы можете узнать читая далее!;)

Щука 2 кг
Белый хлеб 200 г.
Яйцо куриное 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Молоко коровье 100 мл
Масло растительное 2 ст.л
Лавровый лист 1 шт.
Соль ½ ч.л.
Сметана 20% 2 ст.л

Калории: 89 ккал

Белки: 19 г

Жиры: 1.1 г

Углеводы: 0 г

Очистите щуку от чешуи, вымойте и аккуратно снимите кожу.Отделите филе от хребта и головы. Нарежьте небольшими кусочками.
Замочите хлеб в молоке. Очистите лук, морковь, свеклу. Вымойте овощи и нарежьте кружочками.
Пропустите через мясорубку филе щуки, хлеб и луковицу.В полученную смесь вбейте яйца. Посолите, поперчите и перемешайте фарш.
Заполните кожу щуки получившимся фаршем.
Добавьте на дно противня воду, растительное масло, сметану и лавровый лист.
Запекайте в разогретой до 200* духовке 1,5 часа.
Выложите щуку на блюдо, нарежьте порционно и украсьте на своё усмотрение.

Подавать фаршированную щуку горячей, но не в коем случае не холодной.

Запеченная в духовке северная щука | Первобытный дикий

Запеченная северная щука не должна пугать. Когда я впервые переехал в Миннесоту, я не знал, как их подлить, чтобы получилось красивое филе для запекания. Но как только вы узнаете, как это сделать, оно того стоит! Если вы еще не знаете, как правильно разделывать и отделять северную щуку, вы можете найти здесь .

Эта запеченная северная щука выловлена из ледяной, буквально, ледяной воды ближе к концу сезона подледной рыбалки 2016-2017 гг.Это была моя первая зима в качестве миннесотца и мой первый сезон подледной рыбалки. В нескольких сообщениях на этом веб-сайте я говорил о том, что ценю зубастую северную щуку. Они упорно бороться, всегда есть, и сделать большую еду. Не думаю, что рецепт запеченной северной щуки можно найти намного проще, чем здесь. Иногда случайный эксперимент срабатывает довольно хорошо, это был результат одного из таких случаев.

Запеченная в духовке северная щука

30 мин Время приготовления

20 мин Время приготовления

50 мин Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

5 на основании 1 обзор (ов)

Ингредиенты

1-2 фунта филе щуки, нарезанное полосами шириной 2 дюйма
Соль и перец по вкусу
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка сушеного розмарина
~ 2-3 столовые ложки сливочного масла
1 нарезанный лимон

Инструкции

Разогрейте духовку до 350
Положите полоски на форму для запекания
Слегка посыпьте всеми специями.Будьте осторожны, не переусердствуйте, вы не хотите, чтобы этот вкус напоминал рот, полный специй.
Разложите кусочки сливочного масла с кусочком лимона на рыбных полосках в произвольном порядке
Выпекайте около 15 минут

7. 8.1.2

https://primallywild.com/2017/02/14/oven -запеченная-северная-щука /

Первоначально дикий

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Жареная на воздухе грудка индейки СОК и ЗДОРОВЬЕ

Главная »Фритюрница» Фритюрница, фаршированная грудкой индейки с беконом, капустой / шпинатом и пармезаном

Купите наши -> Электронные книги для фритюрниц здесь!

Рецепт фаршированной грудкой индейки во фритюрнице

Вы впервые увидели это здесь: фаршированная грудка индейки, обжаренная на воздухе! Мы знали, что нам нужно написать отличное руководство о том, как приготовить фаршированную грудку индейки во фритюрнице.Наш поиск Wbm не дал никаких результатов, поэтому мы хотели первыми поделиться нашей методикой. Это так вкусно, просто, а результаты получаются фантастическими! Наш предыдущий рецепт грудки индейки во фритюрнице стал настоящим хитом. Оно сочное и ароматное, совсем не сухое и не жесткое. Теперь этот вариант с начинкой стал еще ароматнее и сочнее за счет начинки. Вы можете адаптировать ингредиенты для начинки по своему вкусу. Пока начинка приготовлена, можно начинать!

Видео: Легко фаршированная грудка индейки во фритюрнице

Как приготовить жареную фаршированную грудку индейки

Следуйте нашему фото-руководству и рецепту в конце этой статьи.У вас будут четкие инструкции по приготовлению восхитительной фаршированной грудки индейки на День Благодарения, праздники или повседневный ужин. Наш рецепт идеально подходит для Дня Благодарения, особенно если у вас ограниченное пространство в духовке. Уборка также проста, и вы можете легко накормить голодную компанию сочной индейкой. Надеюсь, вам понравится этот рецепт фритюрницы, и вы поделитесь им со своей семьей, друзьями и близкими! Сообщите нам, что вы думаете о рецепте. Наслаждаться!

Фритюрница «Рулет из грудки индейки» с беконом, шпинатом / капустой и пармезаном

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час

На основе двух (1. 5 фунтов) грудок индейки без костей. Если вы не используете бекон, замените его двумя столовыми ложками масла или сливочного масла. Старайтесь оставлять индейку без кожицы, потому что она сохраняет мясо влажным во время приготовления. Обязательно держите под рукой кухонный термометр, чтобы проверить температуру и убедиться, что он готов. Смотрите отличные пошаговые фотографии в рецепте выше.

2 -1,5 фунта (680 г) грудки индейки без костей
соль по вкусу
черный перец по вкусу

Начинка:

4 ломтика бекона, нарезанные небольшими кусочками
4 унции(113 г) грибов, нарезанных ломтиками
1/2 маленькой луковицы, нарезанной кубиками
2 зубчика чеснока, измельченного
2 стакана (480 мл) нарезанной свежей капусты или шпината (в замороженном виде используйте 1 стакан, разморозьте, затем отожмите воду)
1/2 чайной ложки (2,5 мл) сушеного тимьяна, орегано или розмарина (или 1/2 столовой ложки свежего)
1/4 чайной ложки (1,25 мл) сушеного шалфея или 1/2 столовой ложки свежего измельченного
1/4 чайной ложки ( 1,25 мл) кошерной соли, или по вкусу
1/4 чайной ложки (1,25 мл) черного перца, или по вкусу
1/4 стакана (25 г) тертого пармезана или измельченного сыра фета

Приготовьте начинку:

Нагрейте сковороду, добавьте бекон и готовьте, пока бекон не станет хрустящим.Добавьте лук, чеснок и грибы. Варить до тех пор, пока грибы не сядут и не освободят влагу.
Добавьте капусту / шпинат и готовьте до размягчения. Добавьте сушеные травы, соль и перец и перемешайте. Снимите кастрюлю с огня.
Добавьте сыр и отложите начинку.

Приготовьте индейку:

Поместите полиэтиленовую пленку поверх каждой грудки индейки и растолочь более тонкую до однородной толщины, около 1/2 дюйма.
Положите грудку индейки кожей вниз.Выложите начинку поверх грудки индейки. Загните один край грудки индейки. Свяжите грудки индейки.
Приправьте завязанную грудку солью и перцем. Смажьте корзину фритюрницы маслом и положите в корзину индейку кожей вниз.
Жаркое на воздухе при температуре 360 ° F в течение 20 минут. Переверните грудку индейки кожей вверх и снова обжарьте на воздухе в течение 10-20 минут или пока внутренняя температура индейки не достигнет 165 ° F в самой толстой части. Дайте постоять 5 минут, затем нарежьте и подавайте.

Калории: 295 ккал, углеводы: 3 г, белки: 54 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 151 мг, натрий: 294 мг, калий: 155 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 1698IU, витамин C: 21 мг, кальций: 104 мг, железо: 3 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: фритюрница, американская

Калорийность: 295

Вот наша–> запеченная версия рецепта фаршированной грудки индейки :

КУПИТЕ НАШИ ЭКСКУРСЫ ДЛЯ ФРИТЮРНИЦЫ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ЛЕГКОЕ ПИТАНИЕ И РЕЦЕПТЫ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ! Готовьте рецепты, ешьте вкусные рецепты и живите по-новому!

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за Вашу поддержку.

Креветки Jumbo с легкой начинкой (с пошаговыми фотографиями)

Эти фаршированные креветки Jumbo так легко приготовить, и на вкус они невероятно восхитительны!

Я был вдохновлен воссоздать это блюдо после того, как попробовал фаршированные креветки Jumbo на рождественской вечеринке моего мужа в модном ресторане.Случилось так, что они подали это с картофелем в качестве основного блюда, и я был так заинтригован внешним видом и вкусом … Мои мама и сестра, которых уже не было, когда я впервые попробовал эти креветки, наверняка одобрили, что это вкусно. Если вы никогда не делали фаршированных креветок, вам действительно стоит попробовать это!

Ингредиенты для запеченных креветок джамбо с начинкой:

Сырые креветки Jumbo 1 фунт, очищенные и очищенные, хвосты на
Майонез 2 столовые ложки с горкой
2 стакана смеси для куриного фарша
1 яйцо
1/4 чайной ложки приправы из старой бухты
1/8 чайной ложки чесночного порошка
1 столовая ложка Вустерширского соуса
1 стакан воды
3 столовые ложки сливочного масла, топленого
соль по вкусу

Как приготовить фаршированные запеченные креветки Jumbo:

Сначала смешайте начинку, майонез, приправу из старой бухты, соус Вустершир, чесночный порошок, яйцо и воду в миске среднего размера.Затем перемешайте и отставьте, чтобы он немного загустел.

2. После этого обработайте креветок баттерфляем, сделав легкие надрезы во внутренней части креветок, начиная от хвоста вниз, и удалите прожилки. Не режьте слишком глубоко.

3. Дальше посолить креветки по вкусу.

4. Также разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

5. Затем поместите полную чайную ложку с горкой в каждую креветку с маслом.

6. После этого поместите фаршированные креветки в слегка смазанную маслом форму для запекания или безопасную для духовки сковороду и продолжайте работу с оставшимися креветками.

7. В завершение сбрызнуть креветки топленым маслом и запекать 20-25 минут.

Фаршированные запеченные креветки Jumbo

Эти фаршированные креветки Jumbo так легко приготовить, и они невероятно вкусны! Для фарша этих гигантских креветок используется смесь для фарша. Легко и вкусно.

1 фунт сырых креветок Джамбо очищенные и разделанные, хвосты на
2 столовые ложки майонеза с горкой
2 стакана смеси для куриного фарша
1 яйцо
4 1/4 чайной ложки приправы
1/8 чайной ложки чесночного порошка
1 столовая ложка Вустерширского соуса
1 стакан воды
3 столовые ложки топленого масла
соль по вкусу

Смешайте смесь для начинки, майонез, приправу из старого залива, соус ворестшир, чесночный порошок, яйцо и воду в миске среднего размера.Перемешайте и отставьте, чтобы он немного загустел.
«Бабочка» креветок, делая легкие надрезы во внутренней части креветок, начиная с хвоста вниз. Удалите все вены. Не нарезайте слишком глубоко.
Приправьте креветки солью по вкусу.
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Поместите полную чайную ложку смеси для фарша в каждую креветку с маслом.
Положите фаршированные креветки в слегка смазанную маслом форму для запекания или безопасную для духовки сковороду и продолжайте работу с оставшимися креветками.
Сбрызнуть креветки топленым маслом и запекать 20-25 минут.

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Фаршированная рыба с гранатом и грецкими орехами • Единороги на кухне

Фаршированная рыба в персидском стиле — это особый рецепт, который полон удивительных ароматов. В начинку входят грецкие орехи и гранаты, что придает ему великолепный хруст и вкус!

Вот мое последнее, но не менее важное блюдо для Ялды, которое также обычно подают на персидский Новый год — Навруз.Так мы всегда готовим рыбу в это время года. Это один из наших любимых рецептов.

Еще одна персидская суббота! Я действительно начинаю получать удовольствие от этих персидских рецептов. Они всегда радуют меня в течение недели, думая о том, что я сделаю дальше, чтобы показать вам, насколько потрясающе прекрасна персидская кухня. А теперь, когда Навруз не за горами, пришло время предложить рецепт вкусной рыбы. Вокруг Навруза есть так много разных рецептов, в том числе такие популярные, как Куку Сабзи и Сабзи Поло.Сегодня у меня есть эта вкусная фаршированная рыба с персидским вкусом, чтобы поделиться с вами.

Почему этот рецепт фаршированной рыбы работает?

Похоже, употребление в пищу целой рыбы в США не очень распространено. Лосось любим почти всеми, и он мой тоже. Но для Ялды и Навруза мы всегда готовим по одной рыбе для каждого человека и наполняем ее самой лучшей начинкой. Эта начинка настолько восхитительна, что у нас всегда получается двойная, потому что мы откусываем немного перед тем, как фаршировать рыбу, и еще немного после того, как фаршируем рыбу! Рыба чистая внутри и наполнена орехово-гранатовой смесью.Затем оно идеально готовится в духовке, и мы подаем его с большим количеством начинки.

Как правильно выбрать рыбу для этого рецепта фаршированной персидской рыбы?

Для этого рецепта персидской рыбы вам понадобится одна целая рыба на каждого человека. Форель — отличный выбор для этого рецепта, так как она вкусная, а в приготовленном виде она слоеная, и ее легко обрабатывать . Бранзино — еще один сорт рыбы, с которым легко работать и который хорошо сочетается с начинкой из граната и грецкого ореха.

Для фаршированной рыбы также можно использовать филе, такое как филе большого лосося или филе маленькой рыбы.Если вы маринуете и готовите их одинаково, вы останетесь довольны этим рецептом. Вот что я пытаюсь сделать со своими рецептами: быть оригинальными и аутентичными, но в то же время достаточно гибкими, чтобы вы могли что-то заменить, если не можете найти ингредиент, и при этом получить хорошие результаты.

Как приготовить фаршированную рыбу с грецкими орехами и гранатами?

Начните с маринования рыбы с лимонным соком, оливковым маслом, луком и специями. Оставьте на тридцать минут, а затем запекайте в духовке в течение двадцати пяти-тридцати минут до полной готовности.Затем залейте рыбу начинкой и подавайте.

Изюминкой этого блюда является начинка из лука, чеснока, розмарина, сушеного тимьяна, болгарского перца, гранатовой патоки, барбариса и грецких орехов. Все хорошее, правда? Как это может плохо обернуться? Это просто невозможно. Вы можете найти гранатовую патоку в разделе Ближнего Востока / Средиземноморья большинства супермаркетов или купить ее на Amazon (партнерская ссылка). У него кислый вкус, поэтому хочется продолжать его есть, потому что он такой вкусный.

С чем подавать фаршированную рыбу?

Вы можете подать фаршированную рыбу с персидским рисом, сабзи поло, картофелем или хлебом. Обычно мы подаем его с салатом, потому что рыба сама по себе достаточно сытна, и мы просто не видим необходимости добавлять зерно в блюдо. Кроме того, на каждого человека приходится по одной рыбке, так что еды много!

Больше рецептов:

Примечания и советы по приготовлению фаршированной рыбы в персидском стиле:

Вы можете приготовить фаршированную рыбу на гриле, а затем фаршировать смесью грецких орехов и гранатов. Летом идеально подойдет гриль!
Вы можете хранить остатки начинки в герметичном контейнере и использовать для приготовления курицы или говядины.
Вместо барбариса можно использовать измельченную несладкую сушеную клюкву.

Фаршированная рыба с гранатом и грецкими орехами в персидском стиле

Шади Хасанзаде

Фаршированная рыба — новый способ подачи рыбы! Он наполнен восхитительной смесью граната и грецкого ореха и идеально подходит для любого случая.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Отдых 30 минут

Общее время 1 час 10 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Персидская

Порций 4

Калорий 847 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Рыба:

4 целые рыбы среднего размера, такие как форель или бранзино
½ большого желтого лука, нарезанного кубиками
2 зубчика чеснока в пюре
1 чайная ложка куркумы
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка перца
2 столовые ложки оливкового масла
Сок одного лимона

Начинка:

1 столовая ложка оливкового масла
1 желтый лук, нарезанный кубиками
2 зубчика чесночного пюре
1 болгарский перец, нарезанный кубиками
½ столовых ложки нарезанной розы
½ столовых ложки сушеного тимьяна
¾ чашки нарезанного грецкого ореха
½ стакана барбариса
3 столовые ложки гранатовой патоки
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка куркумы

Инструкции

Рыба:

Натрите оливковым маслом обе стороны рыбы и обильно полейте солью, перцем и куркумой.
Положите рыбу в блюдо и добавьте лук и чеснок, перемешайте так, чтобы лук покрыл рыбу.
Накройте и дайте постоять 20-30 минут.
Разогрейте духовку до 400F. Выстелите противень двумя слоями пергаментной бумаги.
Выложить рыбу на противень (лук класть не нужно) и готовить в духовке 25-30 минут до полной готовности.

Начинка:

Нагрейте масло в сковороде, обжарьте лук и чеснок в течение минуты.
Добавить нарезанный кубиками болгарский перец и обжарить еще минуту.
Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
Убавьте огонь и дайте всему готовиться в течение 2–3 минут, пока ароматы полностью не смешаются. Отрегулируйте кислинку и соленость по желанию.
Нафаршируйте рыбу начинкой и положите оставшуюся начинку поверх рыбы.
Сверху посыпьте гранатом и подавайте с рисом, картофелем или зеленью.

Примечания

Убедитесь, что рыба вся внутри чистая, так как вы собираетесь заполнить внутреннюю часть смесью граната и грецкого ореха.

Nutrition

Порция: 4 гКалории: 847 ккалУглеводы: 41 г Белки: 86 г Жиры: 37 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 360 мг Натрий: 1734 мг Калий: 1416 мг Волоконно: 4 г Сахар: 11 г Витамин A: 1355Iron 6 мг Витамин C: 1355Ir Вы приготовили этот рецепт? Дайте нам знать, как это было, оставив комментарий и 5-звездочный отзыв!

Запеченная целая рыба с чесночным маслом и лимонными травами

С помощью этих простых инструкций вы сможете с уверенностью приготовить запеченную рыбу.Убедитесь сами, насколько просто подать ароматный ужин!

Приготовление целой рыбы может показаться устрашающим, но на самом деле это довольно просто! Если вы покупаете целую рыбу, потрошенную и очищенную от чешуи, вам остается только добавить восхитительный вкус. Я использовал морского леща, но вы также можете попробовать морского окуня или бранзино.

Здесь вы собираетесь приготовить это из чесночного масла со свежими травами, просто приправленного небольшим количеством соли и перца.

Пошаговые фото

Это сложное масло — то, что вы кладете в полость рыбы вместе с несколькими сочными ломтиками лимона и горсткой веточек розмарина.

Сбрызнуть оливковым маслом и посолить.

Поместите рыбу в форму для запекания, посыпав свежим тимьяном, лишним лимоном и несколькими зубчиками чеснока.

Через 25 минут в духовке у вас на столе будет невероятно ароматный, но простой ужин.

Честно говоря, я это почти не разместил, потому что забыл порезать рыбу по бокам. Думаю, вы меня простите, если я напомню, что у меня на кухне все время находятся два невероятно голодных, любящих рыбу медвежонка.

Предложения по обслуживанию

Нам нравится это в довольно пуристической манере, с солеными каперсами, сальсой из оливок и сушеных помидоров, простым сезонным салатом (что-то вроде этого Шопского салата) и, возможно, кусочком хрустящего французского хлеба на стороне. Я никогда не чувствую необходимости добавлять крахмалистый гарнир.

Еще рыбные рецепты

PS Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить звездный рейтинг в карточке рецепта прямо под ним и / или не оставить отзыв в разделе комментариев внизу страницы? Я всегда ценю ваши отзывы! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram.Подпишитесь и на мою рассылку!

Карточка рецептов для печати

Запеченная рыба целиком с лимоном, зеленью и чесночным маслом

С помощью этих простых инструкций вы сможете с уверенностью приготовить запеченную рыбу. Подавайте ароматный ужин сегодня вечером и приготовьте этот легкий рецепт фаршированной рыбы!

Рецепт Норы из соленых ничего сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!

Подробности рецепта

Подготовка 15 минут

Готовка 25 минут

Всего 40 минут

Инструкции

Если рыба не потрошена и не очищена от чешуи, сделайте это.
Нагрейте духовку до 400 ° F (200 ° C). Подготовьте форму для запекания.
Очень хорошо перемешайте сливочное масло, 2 измельченных зубчика чеснока, измельченный розмарин и измельченный тимьян. Хорошо приправить солью и перцем.
Выложите сливочное масло в полости рыбы. Нафаршируйте рыбу лимонными треугольниками (вы, вероятно, не сможете уместить их все в свою рыбу) и веточками розмарина. Сбрызнуть рыбу оливковым маслом и посолить.Если хотите, можете порезать рыбу два-три раза.
Положите рыбу в подготовленную форму вместе с лишним тимьяном, чесноком и оставшимися ломтиками лимона. Запекать 20-25 минут (для большого морского леща нужно минут 25, бранзино, вероятно, будет готово через 20).
Тем временем смешайте нарезанные помидоры, каперсы, оливки и петрушку. Добавьте достаточно оливкового масла, чтобы получилась хорошо диспергированная приправа. Подавать с горячей рыбой.

Хотите сохранить этот рецепт? Создайте учетную запись бесплатно и начните свою личную коробку рецептов Savory Nothings.Сохраните любой рецепт, коснувшись сердечка в правом нижнем углу. Присоединяйся сейчас

Питание приблизительное.

Дополнительная информация о рецептах

Подходит для: Без глютена

Курс: Основное блюдо

Кухня: Европейская

Голубиная капуста | Кулинарные приемы

Нарезанные на кусочки эти красиво подрумяненные булочки открывают белые, зеленые и розовые слои — филе щуки, фарс из щуки, капусту и сердцевину филе лосося. Они подаются с рисом басмати и томатным соусом, который больше похож на кули, чем на тонкий соус, и спаржу внутри обжаренных до хрустящей корочки оберток для спринг-роллов.Упомянутый жир является очень тонкой мембраной, которая используется для обертывания рулетов и удержания их вместе; он тает и смазывает голубцы снаружи, когда они запекаются. Вам нужно будет попросить об этом у мясника. Рис приправлен луком, к которому приколот лавровый лист и две гвоздики; это называется луковым пикетом и часто используется для придания аромата, а затем удаляется в конце процесса приготовления.

Для приготовления риса: Разогрейте духовку до 400 F. Поместите лавровый лист на срезанную поверхность лука и приколите его к концам зубчиками.Выложите масло и рис в жаростойкий противень с крышкой. Поставьте на средний огонь и перемешайте, смазывая рис маслом, пока рис не станет теплым на ощупь. Доведите воду до кипения и влейте в разогретый рис. Добавьте соль и приправленный лук и снова доведите смесь до кипения. Накрыть крышкой и поставить в духовку; выпекать 20 мин.

Для приготовления рулетов из щуки: филе щуки нащупать на кости; вытащите все, что осталось. Обрежьте центр филе щуки встык, наполовину.Поверните нож набок и разрежьте филе пополам крест-накрест почти до края, слева и справа, затем разверните, как книгу. Отложите в сторону. Положите четыре унции мяса щуки, кусочки и жирные сливки в чашу кухонного комбайна. Приправить солью и перцем. Пульсируйте 8 или 10 раз, включив машину на более длительные периоды времени к концу, пока эта смесь фарса не станет воздушной.

Разогрейте духовку до 400 F. Натрите дно формы для выпечки небольшим количеством масла. Разложите полиэтиленовую пленку на рабочей поверхности.Намажьте один из кусочков капусты на полиэтиленовой пленке и положите самую крупную капусту на нее. Откройте одно из филе щуки на капустном листе кожей вниз и приправьте солью и перцем. Намазать филе щуки фарсом из щуки. Скатайте один кусок лосося в длинный тонкий кусок примерно по длине филе щуки. Обваляйте лосось в самом маленьком капустном листе и кладите его в центр филе щуки. Снова легонько намажьте фарсом. Сверните филе щуки и большой капустный лист вместе вокруг центра лосося, затем оберните вокруг него жир, чтобы все было на месте; прижать жир к себе, чтобы удерживать.Положите в жаровню и повторите с остальными ингредиентами. Посыпьте голубцы панировочными сухарями и посыпьте маслом. Выпекайте от 10 до 12 минут.

Для приготовления томатного соуса: Положите масло и зубчик чеснока в сотейник среднего размера или в сковороду на среднем огне и нагрейте вместе, перемещая зубчик чеснока по сковороде и надавливая тыльной стороной лопатки для придания аромата маслу. Удалите чеснок и выбросьте. Положите в кастрюлю помидоры, соль и сахар и перемешайте.Добавьте вино и томатный сок. Готовьте на среднем огне, пока смесь не уменьшится наполовину и не загустеет, 6-8 минут. Снимите с огня и добавьте мелкие листья базилика.

Для приготовления чипсов из спаржи: Разложите обертки от спринг-роллов на рабочей поверхности. Промокните стебли спаржи абсолютно насухо. Поместите стебель спаржи на край одной обертки и сверните обертку вокруг спаржи. Отложить; повторить с оставшимися обертками и спаржей. Нагрейте масло до 360 F.во фритюрнице или глубокой кастрюле. Обжарить завернутую спаржу до золотистого цвета и хрустящей корочки около 1 минуты, подрумянив со всех сторон. Вынуть щипцами или шумовкой и слить на бумажные полотенца.

Для подачи: Удалите лук из риса и взбейте рис вилкой. Разложите рис по тарелкам, положив небольшой холмик с одной стороны каждой тарелки. Рядом с каждой ложкой томатного соуса. Положите две чипсы из спаржи на рис и томатный соус. Нарежьте голубцы толстыми ломтиками и разделите по тарелкам, расположив их на другой стороне тарелки от риса и соуса.Украсить каждый веточкой базилика.

Рецепт запеченных креветок с начинкой | MyGourmetConnection

Запеченные фаршированные креветки — это проверенное временем ресторанное блюдо Новой Англии, которое легко приготовить дома и которое является отличным выбором для ужина по особому случаю.

Как приготовить фаршированные креветки, запеченные

Начинка для этих креветок представляет собой простую комбинацию свежих панировочных сухарей, масла, измельченного чеснока, белого вина, петрушки, сыра пармезан и щепотки измельченного красного перца.

Чтобы сделать это, мы слегка обжарим чеснок на сливочном масле, затем тушим его в течение минуты или двух в белом вине, прежде чем добавить свежие панировочные сухари и оставшиеся приправы.

Это немного вина делает смесь панировочных сухарей достаточно влажной, чтобы ее можно было легко сформировать поверх креветок с маслом перед запеканием.

Самое замечательное в этом блюде то, что его можно приготовить заранее и заморозить. Это делает запеченные фаршированные креветки фаворитом для корпоративного ужина, потому что вы можете закончить все приготовления задолго до прибытия ваших гостей и просто засунуть креветки, чтобы запечь их за несколько минут до подачи.

Запеченные фаршированные креветки также являются идеальной заменой хвостам лобстера в классическом ужине Surf and Turf, а возможность предварительного приготовления дает вам возможность сосредоточиться на приготовлении филе миньона до абсолютного совершенства.

Купите самые большие креветки для этого блюда. Мы использовали «экстра колоссальные» креветки или креветки U / 10, термин для определения размеров креветок, вес которых составляет 10 или меньше фунта.

Наш рецепт запеченных фаршированных креветок является частью итальянского меню в канун Рождества.

Идеи сочетания вин

Чесночное блюдо, такое как запеченные фаршированные креветки, лучше всего сочетается с ярким освежающим белым вином.

Ищите сорта, которые описываются как хрустящие, со вкусом лимона, цитрусовых и яблока. Пино Гриджо, неочищенное Шардоне и Совиньон Блан — все это хорошие варианты.

Другие рецепты креветок, достойных компании:

Состав

12 колоссальных или экстра-колоссальных креветок (менее 10 за фунт)
4 столовые ложки сливочного масла, топленого
2 столовые ложки оливкового масла
2 чайные ложки измельченного чеснока
1/3 стакана белого сухого вина
2 стакана свежих панировочных сухарей
3 столовые ложки тертого сыра пармезан
1-1 / 2 столовые ложки нарезанной петрушки
1 чайная ложка сушеного орегано
От 1/4 до 1/2 чайной ложки измельченного красного перца
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 столовая ложка лимонного сока

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 ° F.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Фаршированная щука рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Фаршируем щуку

Как приготовить «Фаршированная щука» пошагово с фото в домашних условиях

Как приготовить фаршированную щуку по рецепту с фото

Выбор ингредиентов

Рецепт фаршированной щуки, сазана или карпа по-еврейски

Кухонная посуда:

Ингредиенты

Пошаговое приготовление традиционного еврейского Гефилте Фиш

Чистка и нарезка

Делаем фарш

Фаршируем щуку (сазана, карпа или угря)

Видеорецепт

Рецепт фаршированной щуки в духовке

Ингредиенты

Пошаговое приготовление запеченной фаршированной рыбы к празднику

Этап подготовки

Фаршируем щуку

Советы по запеканию

Видеорецепт

Сервировка и украшение

Оригинальные рецепты

Фаршированная щука | GoodCaviar.ru

Рецепт фаршированной щуки

Смотри в 11-м выпуске 4 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Ингредиенты:

Приготовление:

Готовим фаршированную щуку в духовке

Как приготовить фаршированную щуку?

Щука с рисом

Фаршированная щука с грибами

Вкусный рецепт приготовления щуки целиком:

Фаршированная щука 0+

Фаршированная щука

Похожие подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Фаршированная щука

Ингредиенты

Фаршируем щуку

Как приготовить “Фаршированная щука” пошагово с фото в домашних условиях

Фаршированная щука, блюдо с золотистой корочкой и кремовой начинкой

Готовим самостоятельно

Фаршированная щука

Ингредиенты :

Рецепт приготовления:

Щука фаршированная

Щука фаршированная, запеченная в духовке

Рецепт фаршированной щуки

Как приготовить фаршированную щуку

Щука фаршированная в духовке, пошаговый рецепт с фото

Фаршированная щука в духовке

Как зафаршировать щуку рецепт с фото пошагово

Смотри в 11-м выпуске 4 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Ингредиенты:

Приготовление:

Как приготовить фаршированную щуку

Начинка для фаршированной щуки

Как разделать щуку для фаршировки

Как украсить фаршированную щуку

Фаршированная щука в духовке

Щука фаршированная грибами

Фаршированная щука по-еврейски

Щука фаршированная рисом

Фаршированная заливная щука

Фаршированная щука в фольге

Видео: как правильно фаршировать щуку

Фаршированная щука целиком в духовке

Фаршированная щука с рисом

Щука фаршированная по-еврейски в духовке

Вкусная фаршированная гречкой щука

Рецепт приготовления с грибами

Как приготовить фаршированную луком и морковью щуку в фольге

Фаршированная щука запеченная в духовке рецепт с фото

Фаршированная щука по-еврейски: рецепт с фото

Ингредиенты

Как приготовить щуку, фаршированную по-еврейски

Видео-рецепты

Щука фаршированная целиком в духовке