Фрикадельки, запеченные в слоеном тесте

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Блюда из мяса
4. Блюда из фарша
5. Фрикадельки, запеченные в слоеном тесте

• Нам понадобится:
• 500 г. свиного фарша
• 300 г. слоёного теста
• приправа для свинины
• 1 яйцо
• сыр Бри
• 1 ч.л острой паприки (или кунжута)
• мука

Ищете оригинальный способ подачи блюда? Попробуйте этот рецепт фрикаделек, запеченных в слоеном тесте. Каждая фрикаделька получается золотистой и хрустящей.  Сочетая специи, свиной фарш, перец и сыр бри со слоеным тестом, вы получите вкусный обед или ужин. 

Приятного аппетита!

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Смешать фарш с приправой для свинины.

Шаг 2

2

2. Разделить фарш на небольшие порции, каждую часть сформировать в небольшие шарики, затем слегка расплющить их и положить в центр кусочек сыра Бри.
Залепить фарш и сформировать небольшой шар.

Совет

Бри можно заменить другим, например, камамбером, пармезаном или гаудой.

Шаг 3

3

3. На присыпанной мукой поверхности раскатать слоеное тесто толщиной около 5 мм. Нарезать из теста полоски шириной до 2 см и длиной до 8 см. В каждую полоску завернуть шарик из фарша.

Шаг 4

4

4. Готовые фрикадельки выложить на противень застеленный пергаментной бумагой и смазать сверху взбитым яйцом, затем посыпать острой паприкой. Запекать в разогретой до 200°С духовке, примерно 15 минут, чтобы тесто стало золотистым, а фрикадельки пропеклись внутри.

Совет

Вместо паприки можно посыпать кунжутом.

Шаг 5

5

5. Подавать фрикадельки в слоёном тесте можно как самостоятельное блюдо так и с картофелем, и свежими овощами.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из фарша

Теги: слоеное тесто, фрикадельки, фрикадельки в тесте, блюда из фарша

Похожие рецепты

Куриные фрикадельки с творогом на пару в мультиварке Фрикадельки в сливочно-укропном соусе Фрикадельки в горчично-медовом соусе Фрикадельки-ежики Картофельная запеканка с фрикадельками Гречневый суп с куриными фрикадельками Картофель с грибами и фрикадельками в горшочках Куриные фрикадельки в соусе из кокосового молока Фрикадельки с овощами в томатном соусе Фрикадельки из ИКЕА Куриные фрикадельки в медовом соусе Картофельный суп-пюре с чесночными фрикадельками

Другие рецепты в категории «Блюда из фарша»

Кабачковая запеканка с фаршем Рулетики из кабачков с фаршем и моцареллой Ромштекс из фарша с луком Ленивые голубцы в духовке Мясные шарики в сырно-сливочном соусе Мясной рулет с копчёным салом Голубцы по-мексикански Фаршированная тыква Фрикадельки в соусе карри «Гнёзда» с фаршем и рисом на сковороде Кабачковые оладьи с фаршем Капустные котлеты в духовке

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Пасхальные рецепты

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты на Масленицу

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Блюда из фарша

Мясные палочки в тесте — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Блюда из фарша птицы

1

7 007

Подготовка

20 минут

 

Приготовление

25 минут

 

Рецепт на:

2 порции

 

Описание

Сочные мясные палочки из фарша в слоеном тесте с кунжутом — вкусная быстрая мясная закуска на скорую руку. Ее можно подать на тарелке или поставить вертикально в стакан. Минимум продуктов, времени, ресурсов, и отличная закуска из мяса у вас на столе.
Фарш вы можете взять тот, который любите больше всего, я же брала куриный. Как и добавки к фаршу в виде специй, зелени или сыра, берите на свое усмотрение. Я предлагаю рецепт, в котором в мясной фарш мы добавим помидор.

Ингредиентов на 2 порции

• Фарш куриный 200 г
• Тесто слоеное 300 г
• Помидор 1 шт
• Желток яичный 1 шт
• Кунжут по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Пищевая ценность порции

Калории723Кал, ккал

Белки — 28. 38 г (21.93%)

21.927757388449%

Жиры — 40.67 г (31.42%)

31.423604404095%

Углеводы — 60.38 г (46.65%)

46.648638207456%

Подробный анализ по продуктам →

Шаг 1

Один небольшой помидор нарежьте мелко.

Шаг 2

Фарш посолите, поперчите, добавьте туда нарезанный помидор и хорошенько перемешайте.

Шаг 3

Размороженное слоеное тесто (беру любое дрожжевое или бездрожжевое) раскатайте на присыпанной мукой доске. Разрежьте на прямоугольники и в центре каждого из них сделайте небольшие разрезы.

Шаг 4

Выложите фарш на каждый прямоугольник. Сформируйте колбаску, закройте тестом и закрепите края.

Шаг 5

Все мясные палочки в тесте выложите стороной с надрезами вверх на противень с пергаментом.

Шаг 6

Смажьте желтком, посыпьте кунжутом и отправьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Шаг 7

Мясные палочки в тесте можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!

Рейтинг: 5 (4)

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Комментарии (1)

Показать

Кима Слоеное тесто | Пикантная мясная выпечка

Опубликовано: 24 февраля 2023 г. · Изменено: 27 марта 2023 г. FeastwithSafiya · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Распространите любовь

Перейти к рецепту

Слоеное тесто «Кима» — это восхитительная индийская закуска, приготовленная из приправленного специями мясного фарша и завернутая в слои слоеного теста. Этот рецепт — самая любимая закуска моих детей.

Перейти к:

• Что такое слоеное тесто Keema?
• Как приготовить слоеное тесто Кима?
• Советы по приготовлению слоеного теста
• Заменитель говядины или баранины Keema
• С чем подавать Мясное тесто
• Другие рецепты закусок
• Keema Слоеное тесто | Пикантное мясное тесто

Что такое слоеное тесто Keema?

Слово «кеема» относится к мясному фаршу (обычно из баранины, баранины или говядины). Мясной фарш обычно готовят с луком, чесноком и смесью индийских специй, таких как тмин, кориандр и куркума.

Слоеное тесто Keema должно быть любимым лакомством большинства индийских миллениалов. Вы можете найти вегетарианскую и мясную выпечку в каждой столовой колледжа или средней школы в Индии.

Как приготовить слоеное тесто Кима?

Одним из преимуществ слоеного теста кима является его универсальность. Вы можете поэкспериментировать с другими видами мяса, такими как курица или индейка, если хотите.

Сделайте вегетарианскую версию, используя смесь овощей, таких как картофель, горох или морковь. Тофу, панир или заменитель мяса на растительной основе также являются отличными вариантами вегетарианского слоеного теста.

• Измельчите лук, зубчики чеснока, кинзу и зеленый перец чили в кухонном комбайне или мелко измельчите ножом.
• В большой миске смешайте указанные выше ингредиенты, мясной фарш и индийские специи.

• Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде или большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мясной фарш в сковороду. Варить на среднем огне, пока не испарится вся вода из мяса. Продолжайте помешивать и разбивать комочки во время приготовления.
• Выключите огонь и выдавите в кима сок половинки лимона. Дайте смеси кима остыть, прежде чем добавлять ее в тесто, так как это поможет предотвратить размокание теста. №
• Чтобы приготовить тесто, выложите смесь кима на квадраты слоеного теста. Затем свернуть и сжать вилкой, чтобы запечатать начинку.

• Выпекайте сложенную выпечку в духовке до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки при 400 F в течение 12-15 минут.
• Подавайте эту восхитительную закуску с вашим любимым соусом или чатни. Эти пикантные мясные пирожные отлично подойдут для вечеринок, в качестве закуски или даже в качестве легкого ужина.

Советы по приготовлению слоеного теста

Слоеное тесто является ключевым ингредиентом слоеного теста Keema. Вот несколько советов по выбору и использованию слоеного теста для Keema Puff Pastry:

1. Ищите полностью масляное слоеное тесто: Полностью масляное слоеное тесто имеет более насыщенный, более маслянистый вкус и с большей вероятностью вздуется и станет слоеным. при запекании.
2. Правильное размораживание слоеного теста: Замороженное слоеное тесто необходимо разморозить перед использованием. Следуйте инструкциям на упаковке по размораживанию, которое обычно включает в себя оставление теста в холодильнике на несколько часов или на ночь.
3. Аккуратно обращайтесь со слоеным тестом: Слоеное тесто нежное и может легко порваться или расколоться при неосторожном обращении. Аккуратно раскатайте его и нарежьте острым ножом или ножом для пиццы на квадраты.
4. Храните слоеное тесто в прохладном месте: Слоеное тесто следует хранить в прохладном месте до тех пор, пока вы не будете готовы его использовать. Если оно станет слишком теплым, масло может начать таять, из-за чего тесто может стать жирным и не вздуться должным образом.
5. Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до нужной температуры перед выпечкой, чтобы выпечка пропекалась равномерно, становилась хрустящей и золотисто-коричневой.
6. Используйте правильный размер: Разрежьте слоеное тесто на квадраты, размер которых соответствует используемому количеству начинки. Слишком много начинки может привести к тому, что тесто лопнет во время выпечки.
7. Не переполняйте тесто: Хотя может возникнуть соблазн добавить больше начинки, старайтесь не переполнять тесто, так как это может привести к выплескиванию начинки во время выпечки.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить идеальное слоеное тесто Keema, которое будет и вкусным, и привлекательным.

Заменитель говядины или баранины Кима

Если вы хотите приготовить слоеное тесто Кима, но у вас нет доступа к фаршу из баранины или говядины, или если вы предпочитаете вегетарианскую или веганскую версию, есть несколько заменителей, которые вы можете сделать для Кима заполнение. Вот несколько вариантов:

1. Фарш из курицы или индейки: Фарш из курицы или индейки можно использовать вместо кима из баранины или говядины. Это мясо имеет более мягкий вкус и хорошо сочетается с пряной начинкой.
2. Панир: Панир — разновидность индийского сыра. Это отличная замена мясу. Вы можете раскрошить панир и приготовить его с теми же специями, что и кима.
3. Тофу или темпе: Для веганской версии слоеного теста Keema вместо мяса можно использовать раскрошенный тофу или темпе. Подумайте о том, чтобы добавить немного овощей для дополнительной текстуры и аромата.
4. Нут : Приготовленный нут также можно использовать вместо мяса в слоеном тесте Keema. Пропустите его через кухонный комбайн, чтобы получить грубую текстуру, похожую на кима.

С чем подавать Мясное тесто

Подавайте слоеное тесто Кима с острым соусом для макания или чатни, чтобы сбалансировать насыщенный и пряный вкус смеси Кима.

Мне нравится подавать их с чатни райта или йогуртовым соусом Шрирача, как показано на изображениях.

Другие рецепты закусок

• Картофельная самоса
• Пакора (жареные оладьи)
• Жареный картофель
• Бхарела Марча (фаршированный сладкий перец)
• Масала Картофель
• Картофельные чипсы «Масала»
• Хаман (пирожное из нута)

Слоеное тесто «Кима» | Пирожное с пикантным мясом

Сафия | FeastwithSafiya

Слоеное тесто Keema обожают многие, и это любимое лакомство моих детей. Пряное мясо, приготовленное с луком и чесноком, с начинкой из слоеного теста. Пропеченные до совершенства и хрустящие.

5 от 1 голоса

Печать Pin

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Курс Закуска, Закуска

Cuisine Indian

Сервины 12

Калории 113 KCAL

против противника

семена тмина

• 1 фунт снимка ягненка или говядины
• 1 Средний Onion
• . если вам нравится
• 1 зеленый перец чили, например, халапеньо, тайский зеленый перец чили или серрано
• горсть кинзы
• ½ чайной ложки свеженатертого имбиря или кусочек ½ дюйма (не заменяйте имбирным порошком)

Spices

• 1 teaspoon coriander powder
• 1 teaspoon cumin powder
• ½ teaspoon Kashmiri chili powder , optional
• ½ teaspoon turmeric powder
• ¼ teaspoon cumin seeds , optional
• ¼ teaspoon garam masala , optional
• 1 чайная ложка соли или по вкусу

Для слоеного теста

• 1 упаковка слоеного теста (2 листа), размороженного
• 1 взбитое маленькое яйцо

Ингредиенты для гарнира Кима

• ¼ стакана нарезанной кинзы, по желанию
• ½ лимонного сока

• Разогрейте духовку до 400°F (200°C) и застелите противень пергаментной бумагой.

• Лук, зубчики чеснока, кинзу, имбирь и зеленый перец чили измельчить в кухонном комбайне или мелко измельчить ножом.

• Смешайте измельченные ингредиенты, мясной фарш и все перечисленные специи в большой миске. Хорошо перемешайте все ингредиенты с помощью лопатки. Отложите это.

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мясной фарш в кастрюлю и готовьте, пока вся вода полностью не испарится и не прожарится, разбивая его деревянной ложкой по мере приготовления. (занимает около 5-10 минут)

• Выключить огонь. Украсьте кима ½ стакана нарезанной кинзы и выжмите сок из половины лимона, затем перемешайте. Отложите кима в сторону, чтобы полностью остыть. (10-15 минут)

• Раскатайте листы размороженного слоеного теста на посыпанной мукой поверхности до толщины около ⅛ дюйма. Нарежьте тесто на квадраты или прямоугольники размером примерно 4-5 дюймов. (см. обучающие изображения)

• Выложите столовую ложку с горкой смеси кима в центр каждого квадрата теста.

• Накройте начинку тестом и защипните края вилкой, чтобы запечатать. №

• Смажьте верх каждого пирожного взбитым яйцом, чтобы он стал золотисто-коричневым. №

• Выложите пирожные на подготовленный противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке 12-15 минут или пока тесто не поднимется и не станет золотисто-коричневым.

• Подавайте горячими с вашим любимым соусом для макания или чатни.

Используйте молоко, если у вас нет яиц или вы не хотите мыть слоеное тесто яйцом.

Калорийность: 113 ккал, Углеводы: 4 г, Белки: 9,8 г, Жиры: 6,2 г, Насыщенные жиры: 1,6 г, Холестерин: 27 мг, Натрий: 114 мг, Калий: 149 мг, Клетчатка: 0,3 г, Кальций: 0,4 г : 6 мг ,Железо: 6 мг

Я вдохновил вас на приготовление пищи? Упомяните @feastwithsafiya в Instagram или используйте #feastwithsafiya

Распространяйте любовь

Взаимодействие с читателями

Пирог с говяжьим фаршем — Насладитесь вкусом

Опубликовано: 17 января 2023 г. Автор: Emma · Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые могут принести нам комиссию.

774 акции

• 25

Красивые пироги с мясом — такая замечательная еда. Сливочное золотистое тесто и сытная мясная начинка делают этот пирог таким заманчивым. Самое главное, что это экономично, вкусно и просто в приготовлении.

Хотите еще вкусных мясных пирогов? Вы захотите ознакомиться с нашими рецептами пирога с мясом и картофелем, а также пирога с курицей и луком-пореем.

Перейти к:

• Ингредиенты
• Как сделать
• Часто задаваемые вопросы о рецептах
• Подавать
• Магазин
• Советы экспертов
• Рецепт
• Комментарии

Хотите увидеть наши последние рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте, чтобы получать наши последние рецепты, забавные факты о еде, каламбуры о еде и закулисные новости о нашем блоге.

Ингредиенты

Хотите знать, что вам нужно, чтобы приготовить вкусный пирог с говяжьим фаршем с нуля? Давайте поговорим о нескольких ключевых ингредиентах!

• Говяжий фарш: Используйте постный говяжий фарш с низким содержанием жира или, если вы используете более жирный, слейте лишний жир и обжарьте овощи отдельно.
• Овощи: Mirepoix (лук, морковь и сельдерей) вместе с грибами придают этому блюду особый вкус.
• Специи и приправы: Так как соль и перец являются единственными специями в этом блюде, немного вустерширского соуса и томатной пасты также добавляют вкуса.
• Тесто: Вы можете использовать домашнее песочное или грубое слоеное/слоеное тесто для вкусной корочки.

Как приготовить

Подготовьте овощи и отмерьте остальные ингредиенты.

1. Обжарьте мясо на сковороде. Если жира много, слейте мясо, чтобы удалить его. Переложите мясо в миску и отставьте в сторону.
2. Обжарьте лук, морковь и сельдерей, затем растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте грибы до коричневого цвета. Добавьте мясо, бульон, томатную пасту, вустерширский соус, соль и перец и выпаривайте жидкость, пока она почти не испарится.

3. Смажьте края 9-дюймовой формы взбитым яйцом и выложите на борт полоски слоеного теста (или домашнего грубого слоеного теста).

4. Смажьте полоски теста еще одним взбитым яйцом, затем вырежьте круг из теста и положите его сверху. Прижмите края, чтобы запечатать, смажьте еще яйцом и прорежьте вентиляционные отверстия.

5. Выпекать при температуре 400°F (200°C) в течение 35-40 минут до золотисто-коричневого цвета.

6. Подавать горячим с картофельным пюре, гороховым пюре и ломтиком домашнего хлеба.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Является ли пирог фаршем из говядины?

Да, говяжий фарш является ключевым ингредиентом этого пикантного пирога, поэтому он и называется «пирог с говяжьим фаршем». Традиционный рождественский десерт, называемый в Великобритании пирогами с мясом, в средние века действительно содержал мясо, но его больше не готовят. Эти два кондитерских блюда совершенно разные!

В чем разница между говяжьим фаршем и говяжьим фаршем?

Разница только в названии! Говядина, очень мелко нарезанная или пропущенная через мясорубку, в Северной Америке называется говяжьим фаршем, а в Великобритании — говяжьим фаршем.

В чем разница между пирогом с фаршем и пирогом с фаршем?

«Пироги с фаршем» в Великобритании — это сладкие пироги с начинкой из фруктовой смеси, называемой мясным фаршем. Однако термин «фарш» в Великобритании также может относиться к говяжьему фаршу или любому другому мясному фаршу. Если вы видите пирог с надписью «пирог с говяжьим фаршем», он будет наполнен мясом и овощами, а не сладкими фруктами.

Пирог с фаршем на самом деле мясной?

Традиционные пироги с мясным фаршем содержат мясо, но большинство современных рецептов мясного фарша не содержат мяса. Тем не менее, этот пирог с говяжьим фаршем определенно содержит мясо и является пикантным блюдом на ужин.

Сервировка

Я рекомендую подавать пирог с говяжьим фаршем с картофельным пюре и гороховым пюре для аутентичного ощущения. Подавать его можно и с домашним хлебом.

Магазин

Готовить заранее: Приготовьте начинку накануне, соберите пирог и испеките его в тот же день, когда вы хотите его подать.

Остатки: Остатки пирога с говяжьим фаршем можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Заморозка: Остатки пирога с говяжьим фаршем можно заморозить на срок до 1 месяца. Разморозить в холодильнике на ночь и разогреть в духовке или микроволновой печи.

Советы экспертов

• Используйте нежирное мясо , чтобы уменьшить содержание жира. Если вы используете мясо с более высоким содержанием жира, слейте лишний жир.
• Нарежьте овощи небольшими кусочками , чтобы придать им красивую текстуру.
• Накройте края теста алюминиевой фольгой, если они слишком темнеют во время выпечки.
• Дайте остыть не менее 15 минут перед подачей на стол.
• Храните остатки накрытыми в холодильнике до 3 дней.

Другие пикантные пироги, которые вам понравятся

Если вам понравился этот рецепт и вы нашли его полезным, поделитесь им с друзьями!

Следуйте за нами в Pinterest, Instagram, YouTube, Twitter и Facebook , чтобы узнать больше рецептов, достойных ожидания!

Будем очень признательны за 5-звездочный отзыв!

Рецепт

для заполнения

• ▢ 1,3 фунта говяжьего фарша, от 80 до 85% наклона
• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
• ▢ 2 чашки желтого луковина, измельченная
• 178 8 чашки. ▢ 1 ½ чашки сельдерея, нарезанного кубиками
• ▢ 2 столовые ложки сливочного масла
• ▢ 8 унций белых грибов, нарезанных ломтиками
• ▢ ½ чашки несоленого говяжьего бульона
• ▢ 2 tablespoons tomato paste
• ▢ 1 tablespoon Worcestershire sauce
• ▢ 1 ½ teaspoon salt
• ▢ 1 teaspoon freshly ground black pepper

For the Pastry

• ▢ 9 ounces puff pastry or homemade rough puff pastry
• ▢ 1 большое яйцо, взбитое

Приготовление начинки

• Обжарьте говяжий фарш в большой сковороде на среднем огне, затем дайте ему продолжать готовиться, пока не исчезнет почти весь жир.

• Обжарьте лук в масле, пока он не станет мягким, затем добавьте морковь и сельдерей и готовьте на среднем огне, пока морковь не станет мягкой.

• Растопить сливочное масло и обжарить грибы, пока они не станут коричневыми.

• Добавьте к грибам мясо, обжаренные овощи, говяжий бульон, томатную пасту, вустерширский соус, соль и перец. Дайте соку выкипеть, пока он не загустеет и почти не исчезнет, ​​но начинка все еще будет влажной.

• Дайте начинке остыть в течение 10 минут без огня.

Сборка и выпечка пирога

• Разогрейте духовку до 400 F.

• Выложите начинку в 9-дюймовую форму для пирога, затем смажьте края формы взбитым яйцом.

• Раскатайте тесто, пока оно не станет немного больше формы. Вырежьте круг теста, достаточно большой, чтобы покрыть блюдо, используя обеденную тарелку в качестве шаблона. Отложите круг в сторону.

• Разрежьте оставшееся тесто на полоски и наклейте их на край формы для пирога. Смажьте полоски теста взбитым яйцом. Сверху положите круг из теста, плотно прижав края, чтобы запечатать. Смажьте тесто взбитым яйцом и прорежьте несколько вентиляционных отверстий.

• Выпекайте при температуре 400°F в течение 35-40 минут, пока тесто не приобретет насыщенный золотисто-коричневый цвет. Дайте ему остыть на решетке не менее 15 минут, затем нарежьте ломтиками и подавайте с картофельным пюре и гороховым пюре.

• Используйте нежирное мясо , чтобы уменьшить содержание жира. Если вы используете мясо с более высоким содержанием жира, слейте лишний жир.
• Нарежьте овощи небольшими кусочками , чтобы придать им красивую текстуру.
• Накройте края теста алюминиевой фольгой, если они слишком темнеют во время выпечки.
• Дайте остыть не менее 15 минут перед подачей на стол.
• Храните остатки накрытыми в холодильнике до 3 дней.