Готовить мясные ежики с рисом на пару в мультиварке не трудоемко. Такое блюдо можно приготовить не только в будни – оно может стать украшением праздничного стола. Ежики получаются вкусными, с достойным презентабельным видом и диетические, так как готовятся на пару. Поэтому их смело можно давать детям. За счет риса Басмати, под воздействием пара обычные мясные тефтельки с рисом перевоплотятся в милых ежиков, останется лишь дорисовать им носик и глазки. Сделать это можно будет разными способами. Обо всем этом я расскажу читателям vmultivarkah.ru в этом рецепте.

Напоминаю, что готовить мне помогала мультиварка Поларис 0517AD.

Способ приготовления

1. Для ежиков беру куриное филе, отмеряю нужную порцию риса, подготавливаю сливки, яйцо, луковицу, соль и черный молотый перец. Когда все продукты собраны, приступаю к приготовлению.
2. Для начала готовлю фарш. Чтобы измельчить мясо с луком, следует воспользоваться помощью кухонных машин – мясорубки или блендера. Мой выбор пал на блендер, он у меня довольно мощный, поэтому измельчать в нем мясо очень удобно и легко. Куриное филе режу небольшими кусочками и складываю в чашу блендера. Разрезаю очищенную луковицу на несколько частей и добавляю к мясу.
3. Нажимаю на кнопку и за минуту у меня готов однородный фарш. Добавляю к нему сливки – это сделает мясной фарш более нежным по текстуре.
4. Теперь с помощью разделителя для яиц отделяю белок от желтка. К фаршу кладу только белок. Желток можно потом использовать для приготовления другого блюда или просто пожарить и съесть.
5. Перебиваю все ингредиенты вместе до однородной смеси и добавляю соль с перцем по вкусу.
6. Формирую из готового фарша котлетки овальной формы, с одной стороны придаю им форму «мордочек». Чтобы легко было лепить котлеты из куриного фарша, смачиваю руки каждый раз водой. Насыпаю на разделочную доску рис басмати и обваливаю в нем каждую котлетку с обеих сторон по очереди, оставляя пустым место, где будет мордашка. Итак, заготовки для ежиков готовы.
7. В чашу мультиварки наливаю теплую воду, устанавливаю корзину-пароварку и выкладываю в нее всех «ежиков». За один раз у меня получилось разместить шесть штук.
8. В процессе готовки мне пришла в голову замечательная идея – разместить вместе с ежиками в корзине-пароварке мороженые овощи. С удовольствием делюсь с вами таким подходом к приготовлению. Ведь за один раз можно получить и мясное блюдо, и гарнир к нему – паровые овощи. Мороженые овощи выкладываю между котлетками. Закрываю крышку мультиварки и устанавливаю режим «варка на пару», время 40 минут.
9. Через 40 минут блюдо будет готово. Открываю крышку и наблюдаю грандиозное перевоплощение из фарша и риса – ежики! Рис Басмати сделал свое дело.
10. С помощью лопатки достаю ежиков на тарелку и рисую глазки и носик с помощью черного красителя. Носик и глазки можно также вырезать из продуктов, например из черных маслин. Перед тем, как подать к столу ежики, приготовленные на пару в мультиварке, украшаю блюдо зеленью. Рядом выкладываю приготовленные вместе с ежиками овощи. У меня была морковка, и это получилось удивительно красиво, ярко и празднично!

Думаю, что от такого блюда не откажутся ни взрослые, ни дети. Особенно от него придут в восторг малыши. Ну а подав ежиков на новогодний стол, вы приятно удивите всех гостей – это будет «коронное» блюдо! Приятного аппетита!

Загрузка…

Ежики в мультиварке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Чаще всего мясные шарики из фарша и сырого риса под названием «Ежики» готовят на сковороде, а иногда в духовке. Но также их можно приготовить на пару или в чаше мультиварки. Ежики из риса и мясного фарша, приготовленные в мультиварке, получаются восхитительно нежными. Кроме того, благодаря овощной обжарке и томатно-сметанной заливке, рис в ежиках становится мягким и напитанным ароматами лука, чеснока и моркови.

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

40 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Мясной фарш	350 г
Рис	1 стакан = 180 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Томатная паста	3 ст. л. = 90 г
Сметана 15% жирности	4 ст. л. = 100 г
Пшеничная мука хлебопекарная	0.5 ст. л. = 10 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Морковь	1 шт. = 130 г
Болгарский перец	1 шт. = 150 г
Соль	0.5 ч. л. = 5 г
Смесь перцев	0.5 ч. л. = 2 г
Прованские травы	1 ч. л. = 2 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г

Для подачи

заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо куриных яиц используйте перепелиные, в которых содержится в несколько раз больше полезных витаминов и минералов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Мясной фарш при необходимости полностью разморозьте. Морковь и репчатый лук очистите от кожуры и сполосните. Лук мелко нашинкуйте, а морковь натрите на крупной терке. У болгарского перца удалите плодоножку, семена и перегородки, ополосните его. Куриные яйца тщательно вымойте с мылом. Рис промойте в нескольких водах. Зеленый лук вымойте, обсушите и мелко нашинкуйте.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. В сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь, перемешайте и жарьте еще 3-4 минуты. В глубокую тарелку выложите фарш, добавьте к нему рис и половину обжарки из лука и моркови, вбейте 2 куриных яйца. Добавьте 0,2 ч. л. соли, 0,2 ч. л. смеси перцев и хорошо перемешайте.

Шаг 2

Приготовьте заливку. Болгарский перец нарежьте маленькими кубиками. В глубокой емкости смешайте томатную пасту, сметану, вторую половину морковно-луковой обжарки, болгарский перец и прованские травы. Посолите, поперчите и перемешайте.

Чтобы нейтрализовать землистый вкус томатной пасты, добавьте в подливку 1 ч. л. сахара.

Шаг 3

Приготовьте ежики. Из фарша, риса и овощей сформируйте небольшие шарики и выложите на дно мультиварки. Залейте их заливкой, закройте крышку и включите режим «Тушение» на 40-45 минут.

произвести впечатление

Ежики, приготовленные в мультиварке, выложите на порционные тарелки и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Подать к столу ежики можно вместе с картофельным пюре.

Ежей | Ешь свои книги

• Ингредиенты
• Примечания (0)
• Отзывы (0)

• соевый соус
• говяжий фарш
• рис длиннозерный
• лук
• помидора
• Вустерский соус
• панировочные сухари
• чатни
• томатный суп

Где полный рецепт? Почему я вижу только ингредиенты?

Полный список ингредиентов всегда проверяйте в публикации. В указателе Eat Your Books перечислены основные ингредиенты и не включены «ингредиенты из шкафа» (соль, перец, масло, мука и т. д.) — если только они не требуются в значительных количествах.

Примечания к этому рецепту

Вы должны создать учетную запись или войти, чтобы добавить заметку в эту книгу.

Отзывы об этом рецепте

« Предыдущий Следующий »

Рейтинг участников

Категории

• Предварительное приготовление
• Быстро / просто
• Основное блюдо

В Eat Your Books мы любим отличные рецепты, и лучшие из них исходят от шеф-поваров, авторов и блоггеров, которые потратили время на их разработку и тестирование.

Мы помогли вам найти этот рецепт, но для получения полных инструкций вам необходимо обратиться к его первоисточнику.

Если рецепт доступен в Интернете, щелкните ссылку «Просмотреть полный рецепт» — если нет, вам необходимо иметь кулинарную книгу или журнал.

Кукурузные лепешки | Теско Реальная еда

См. метод

• Делает 24
• 5 минут на подготовку и 10 минут на приготовление плюс время застывания
• 105 калорий/порция
• Вегетарианская

Ингредиенты

• 75 г сливочного масла
• 200 г темного шоколада, поломанного на мелкие кусочки
• 4 ст. л. золотого сиропа
• 200 г кукурузных хлопьев

Каждая порция содержит