Ежики из свиного фарша рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Ежики из свиного фарша рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Maria Matyuhova

порций:

 10ГОТОВИТЬ:  

1 час 10 минут

1 час 10 минут

Автор рецепта

Автор: Maria MatyuhovaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

251

12

14

19

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

10

Рис

200 г

Свиной фарш

500 г

Лук

1 штука

Куриное яйцо

1 штука

Морковь

1 штука

Сметана

200 г

Помидоры

1 штука

Специи

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 10 минут

Распечатать

1Рис готовим до состояния аль денте (полностью готово).

ШпаргалкаКак сварить рис

2Смешиваем с фаршем, луком (нарезать мелким кубиком), морковью (на мелкой терке), яйцом, специями, солью.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Формируем ежики и выкладываем в глубокую сковороду, добавляем воды (можно смешать с небольшим количеством майонеза) до середины ежиков и готовим на газу минут 20.

4В это время готовим соус. Для этого помидоры ошпариваем, снимаем шкурку, натираем на терке и добавляем сметаны, пару долек чеснока. Заливаем ежики сверху соусом и тушим еще минут 20.

5Когда ежики готовы, раскладываем по тарелкам, а в соус добавляем столовую ложку муки, разведенной в воде, доводим до кипения. Поливаем соусом ежики и посыпаем зеленью.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Комментарии (5):

Alin Poster29 июня 2015

0

да с рисом перебор!!!

Ирина Морозова12 сентября 2015

0

Готовили в мультиварке, соус лучше сделать из 2-3 помидор, одной мало. Риса много, но это их не портит. Хороший рецепт!

Мария Назарова16 ноября 2017

0

Отличный рецепт. Риса положила меньше и обжарила слегка сперва

Читайте также:

Где есть суши и роллы в Москве

8 ресторанов, куда стоит идти специально на сырую рыбу

Кто выиграл «Пальмовую ветвь ресторанного бизнеса 2023»

Итоги Национальной премии ресторанных концепций

спецпроекты

Похожие рецепты

Печень кролика с зирой

Автор: Анастасия Губачева

4 порции

40 минут

02:49

Баклажан вок с томатами и греческим сыром

Автор: Polaris

2 порции

20 минут

02:49

Баклажан на гриле с томатами и греческим сыром

Автор: Polaris

1 порция

20 минут

Цветная капуста с соусом мисо и карамельным пореем

Автор: Еда

4 порции

50 минут

Свинина в азиатском стиле в мультиварке

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Кетовог с овощами и мясом

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Чили кон карне с фаршем из индейки

Автор: Ольга Браулова

8 порций

55 минут

Скоблянка

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

1 час 20 минут

Пряженые яйца

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

30 минут

Редька с жареным луком

Автор: Матильда Огурцова

1 порция

20 минут

Фалафель (жареные шарики из нута)

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Кускус с карри и фасолью

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Ёжики из фарша с булгуром в сливках — рецепт от ВкусВилл

Распечатать

27 мая 2022

• Общее время: 1 час 15 минут

• Активное время: 25 минут

• Сложность: Легкий

Вкусные ёжики из куриного фарша с булгуром, в сливках они получаются особенно нежными — обязательно понравятся детям.

1

Быстрый просмотр

Фарш куриный «Премиум»

400 г

218 руб 218.00 218.00

2

Быстрый просмотр

Булгур

350 г

80 руб 80. 00 80.00

3

Быстрый просмотр

Лук репчатый

~720 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа

85 руб/кг 85.00 85. 00

4

Быстрый просмотр

Сливки 30%

190 г

110 руб 110.00 110.00

Вкусные ёжики из куриного фарша с булгуром, в сливках они получаются особенно нежными — обязательно понравятся детям.

• Шаг 1/7

  Булгур промойте, залейте водой (примерно 100 мл) и сварите до готовности.

• Шаг 2/7

  Смешайте фарш с булгуром, туда же натрите лук (используйте мелкую тёрку).

  На весь экран

• Шаг 3/7

  Если фарш суховат, добавьте немного сливок, если слишком жидкий — немного панировочных сухарей.

  На весь экран

• Шаг 4/7

  Скатайте из фарша шарики, выложите в форму для запекания.

  На весь экран

• Шаг 5/7

  Запекайте в духовом шкафу 20 минут при 200 °C.

  На весь экран

• Шаг 6/7

  Затем влейте в форму сливки и запекайте ещё 10-15 минут.

  На весь экран

• Шаг 7/7

  Подавайте ёжики горячими с салатом из свежих овощей.

  На весь экран

Познакомьтесь с Меттигелем, немецким ежиком, слепленным из мяса

• Перейти к рецепту

Некоторые люди пекут торты к праздникам; другие тушат чипсы и макают. Леони Шрайбер, 33-летний копирайтер и дизайнер из Кельна, берет около фунта сырого, слегка приправленного свиного фарша, формирует мясо в продолговатую форму и натыкает на него ломтики лука, пока оно не покроется «шипами». Пара оливок, каперсов или перчинок вместо глаз и носа, и иллюзия готова.

Правильно: не было бы немецкой вечеринки без Mettigel, или «мясного ежика».

Igel — это немецкое название Erinaceus europaeus, колючего насекомоядного ночного млекопитающего, обычно встречающегося в садах по всей Западной Европе. Mett — это, по сути, тартар из свинины, традиционное немецкое лакомство, которое обычно намазывают на булочки на завтрак или в качестве закуски к питью. Примерно в середине 1900-х эти двое слились в острое розовое чудовище, которое благодаря миллениалам, таким как Шрайбер, более известное под псевдонимом в Instagram «Mettfluencer», процветает и сегодня.

Когда метт встретил игель. Предоставлено Mettfluencer

История блюд в форме ежа восходит к Средневековью, когда королевские повара готовили причудливые демонстрационные блюда или «изюминки», чтобы развлечь гостей банкета. Британский манускрипт 15-го века Harleian 279 содержит рецепт фиктивного ежа (известного в среднеанглийском языке как yrchoun ), приготовленного из желудка свиньи с миндалем; во французском блюде той же эпохи используется желудок овцы. Когда придворный повар Вюртемберга Майстер Ханнсен написал основополагающую немецкую поваренную книгу Maister Hannsen des von Wirtenberg Koch в 1460 году, он счел важным включить не одного, а трех десертных ежей: одного из марципана, одного из тертого имбиря со специями и одного из инжира с миндалем или гвоздикой вместо шипов.

Спустя три столетия в немецкой энциклопедии появляется еж из вареной телячьей печени. Но, по словам мюнхенского писателя и историка кулинарии Питера Петера, меттигель не принимал своего нынешнего вида до конца Второй мировой войны и быстрого восстановления экономики, известного как 9-й век.0009 Wirtschaftswunder .

Примерно в середине 1900-х метт и игель слились в ярко-розовое чудовище.

«Идеология нацистов заключалась в том, что еда была просто питанием, — говорит Питер. «Это не могло быть причудливым или интересным, потому что люди голодали. «Правильным» блюдом в то время было eintopf [тушеное мясо]. Оно насыщало, но счастья в нем не было. А затем, в 50-х и 60-х годах, немцы стали богаче, и стало доступно больше видов еды». Нехватка мяса в нацистскую эпоху побудила авторов кулинарных книг продвигать «вегетарианские решения». После войны, говорит Петр, «отношение было такое: «Ну, теперь у нас есть мясо, и мы его покажем»» 9.

0007

В то же время, по его словам, немецкие домохозяйки меньше времени проводили на кухне и больше времени развлекались. Ужины больше не были формальными сидячими мероприятиями, а были «вечеринками» в американском стиле со шведским столом из холодных блюд. Что касается еды для вечеринок, Меттигель проверил все коробки: «Это весело, отлично сочетается с пивом, мужчинам нравится, потому что в нем много мяса, и его легко приготовить. Все, что вам нужно сделать, это решить, используете ли вы лук или крендельки для шипов».

Это не немецкая вечеринка без твари из мяса. q77photo / Алами Фото

Любопытно, что в поваренных книгах той эпохи есть рецепты сырных, яичных и маринованных ежей, но ни в одном из них не упоминается сырая свинина. К тому времени, когда в 1980-х годах появились первые инструкции по приготовлению меттигеля, блюдо «уже вышло из моды», говорит Питер.

Фактически, распространение губчатой ​​энцефалопатии крупного рогатого скота, также известной как «коровье бешенство», почти привело к исчезновению меттигеля и метта в целом. «На какое-то время в 90-х употребление в пищу любого вида сырого мяса стало большой проблемой», — говорит шеф-повар Свен Ян, чей биргартен Jäger & Lustig является одним из немногих берлинских ресторанов, где в настоящее время подают Mett (9).0009 Hackepeter , на местном языке). «Все думали, О нет, я заболею, , но в конце концов тартар из говядины начал возвращаться в более изысканной форме».

Однако

Метт оставался табу, и не только из-за проблем со здоровьем. Новое кулинарное сознание зарождалось в Германии после воссоединения, и хотя тартар из стейка можно было рассматривать как французский и космополитический, улыбающийся бесформенный кусок сырой свинины был высшим символом, по словам влиятельного кулинарного писателя Вольфрама Зибека, «

das urdeutsche Lust am Dreckfressen» : глубоко немецкое желание есть мусор.

В берлинском биргартене Jäger & Lustig подают высококлассные блюда Метта. © Rachel Glassberg

Однако именно эта грубость и привела к возвращению Mettigel. В статье для журнала Jetzt журналист Надя Шлютер прослеживает шутку Метта до 1995 года, когда мужчина по имени Эдвин признался в популярном радиошоу, что он регулярно покупал 60 кг свиного фарша у своего мясника, лепил из него форма женщины и… ну, да. Но по-настоящему юмор Метта стал популярным только после того, как в начале 2010-х его охватил интернет, как раз тогда, когда Соединенные Штаты открыли для себя комедийный потенциал бекона.

Подобно бекону, Метт, по словам Шлютера, «сырой, грубый, жирный, уродливый — полная противоположность эстетике Instagram». В отличие от бекона, он тоже очень немецкий, «тонкий и элегантный, как полуобнаженный, загорелый белый мужчина в носках и сандалиях».

Прежде всего, Метт «чрезвычайно любит каламбур». И поэтому молодые немецкие модные стартапы начали отмечать Mettwoch — игру на Mittwoch , слово, обозначающее среду, — раз в неделю внося свиной паштет в форме ежика или как-то иначе. В 2011 году двое коллег из Гамбурга (к сожалению, отказавшиеся от интервью для этой статьи) запустили традицию на ныне несуществующем вирусном веб-сайте «Музей современного Метта», демонстрируя такие мясистые творения, как «Лягушка Керметт», чертовски рогатый кулак, представляющий «Тяжелый Мет-ал», и игру «Меттрис».

Тоже очень по-немецки, «тонкий и элегантный, как полуобнаженный, загорелый белый мужчина в носках и сандалиях».

Юрген Насерт, владелец мясной лавки во втором поколении в бывшем Восточном Берлине, до сих пор помнит тот день, когда телевизионщики попросили его снять «Метта Деймона». «Конечно, я делал Меттигель много раз, но никогда не делал такую ​​трехмерную скульптуру. Я подумал про себя: ак , просто сделай это ». Для сегмента ночного шоу Neoparadise 9 2013 года.0010 , он воссоздал звезду Bourne из свинины с настоящими глазами (из свиньи), настоящими зубами (из зубной лаборатории) и луковицами на голове. «С этими седыми волосами я подумал, что он похож на Бориса Беккера».

После этого

Нэсерт получил множество индивидуальных запросов от Mett, в том числе логотип Mercedes для уходящего на пенсию руководителя автомобильной компании. Но в наши дни он предпочитает придерживаться ежей, выполняя около двух заказов на это существо в неделю, сосредоточив свое творчество на разработке новых видов колбасы.

«Мясной фарш великолепен, но есть ограничения на то, что вы можете с ним делать. И это также немного наиграно».

Мясной Мэтт (или «Метт») Деймон использовал сырую свинину, настоящие свиные глаза, настоящие зубы и лук для «волос». © Fleischerei Naesert

Меттфлюенсер не согласится. Четыре года назад Шрайбер заказал большую сумку не того размера для своего проекта. Вместо того, чтобы отправить слишком маленькие пакеты обратно, она импульсивно украсила их надписью « Für mein Mettbrötchen » («для моего сэндвича Mett»).

«Это действительно был правильный размер», — говорит Шрайбер, любительница Mett с тех пор, как попробовала его в традиционных кельнских пивных пабах, когда ей было немного за двадцать. Ее друзья были в восторге от сумок, и вскоре сырая свинина стала ее подработкой, а линейка товаров варьировалась от футболок до календарей и пародии на детскую книгу под названием 9.0009 Очень полный Меттигель.

Ее клиенты — ее ровесники или моложе, и «как ни странно, многие из них — женщины. Я всегда думал, что это сцена, где доминируют мужчины».

Несмотря на то, что веганство набирает обороты среди молодых немцев (есть рецепт постного меттигеля, который требует томатной пасты и рисовых лепешек), Шрайбер говорит, что не встретила сопротивления со стороны сторонников животных. «Я получаю все больше жалоб от любителей мяса, говорящих, что на моих фотографиях недостаточно лука». Кроме того, отмечает она, Mett и устойчивость не исключают друг друга.

«Я бы назвал это вполне осознанным отношением к мясу. Поскольку он сырой, вы сразу можете сказать, не свежий ли он. Вы не покупаете его в супермаркете; вы получаете его у мясника, которому доверяете, или идете на местную ферму… у некоторых из них в моем регионе даже есть торговые автоматы, где они продают метт между молоком и яйцами. И когда вы делаете меттигель, это нечто особенное. Вы не используете мясо расточительно; вы это цените».

Леони Шрайбер, она же Mettfluencer, построила целый бренд вокруг mett. Предоставлено Mettfluencer

Шеф-повар Ян и мясник Насерт согласны с тем, что для Mett следует использовать только свежую высококачественную свинину. Трихинеллез, страшилище потребления сырой свинины, почти искоренен в большинстве стран Европы и США, но небрежное обращение или неправильное охлаждение могут открыть дверь для всевозможных других бактерий и паразитов. По немецкому законодательству Mett должен быть подан в тот же день, когда он был помолот. «Вот почему у нас в меню есть такие блюда, как Buletten [фрикадельки из свинины], чтобы я мог приготовить все, что осталось», — говорит Ян. Не то чтобы их было много: его модернизированная, похожая на тартар версия блюда, представленная в 2019 году., пользуется успехом у гостей биргартена.

По словам Насерта, «цепочка охлаждения» является ключевой. С момента измельчения до момента, когда вы едите, температура свинины должна оставаться ниже 6 градусов по Цельсию (43 по Фаренгейту). «В целях безопасности вам следует подавать меттигель на льду», — говорит он. «Зимой можно оставить его на несколько часов. Летом? Точно нет.» Именно по этой причине Метт Деймон, проведя целый день на съемочной площадке, встретил свой конец в мусорном баке.

Это все еще может быть рискованным блюдом. Сырая свинина была виновником многочисленных вспышек сальмонеллеза. Но это риск, на который готовы пойти хозяева вечеринки за блюдо, которое «делает людей счастливыми», как говорит Шрайбер. В то время как большинство тевтонских блюд готовятся и подаются со стереотипным отсутствием излишеств, меттигель, весело поглядывающий на вас с вершины стола, является напоминанием о том, что немецкая пословица «с едой не играют» не совсем верна. Можно сказать, что мясистый ежик выполняет ту же роль, что и его средневековые предки: центральным украшением праздничного банкета, цель которого не просто утолить голод, а вызвать детский восторг. Даже если в наши дни это восхищение смешано с иронией, любовь немцев к этому блюду остается более искренней, чем многим хотелось бы ad-Mett.

Jürgen Naesert из Fleischerei Naesert («Это больше похоже на рекомендации»)

Ингредиенты

• 1 фунт свежемолотой свиной лопатки (предпочтительно региональной/органической), охлажденной
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки белого перца
• ½ мелко нарезанной луковицы (по желанию)
• 1 зубчик измельченного чеснока (по желанию)
• Щепотка молотых семян тмина (по желанию)
• Другие надстройки на ваш выбор («Дайте волю своим фантазиям», — говорит Нэсерт. )
• Полоски белого лука или палочки кренделя (в качестве шипов)
• Оливки, каперсы, перец горошком или ягоды душистого перца (для глаз/носа)
• Оторванный кусок лаврового листа (для носа/рта)

Инструкции

1. Смешайте свинину, соль, перец и, если используете, специи. Сформируйте из большей части свиной смеси овал, оставив меньшее количество для «рылышка». Украсьте по желанию.0150
2. Подавать на тарелке над подносом со льдом, с булочками, большим количеством лука и горчицей.

Gastro Obscura предлагает самые удивительные в мире блюда и напитки.
Подпишитесь на нашу электронную почту, доставляемую два раза в неделю.

Читать далее

6 неожиданных сокровищ, найденных в любопытных местах

От нацистской кодовой машины, найденной на дне залива, до старинной карты Бэйб Рут, спрятанной в пианино.

rawporkfood as artfood artrecipemeat

Сырный шарик Woodland Hedgehog — насладитесь вкусом

Опубликовано: 10 февраля 2020 г. · Изменено: 3 ноября 2022 г. Автор: Emma · Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые могут принести нам комиссию.

Одной из моих любимых закусок на вечеринках являются сырные шарики. Мне нравится этот рецепт, потому что он такой милый, а еще у него прекрасный луковый вкус и кремовая текстура. Он фантастически хранится в холодильнике до недели, а остатки можно даже заморозить на потом!

Этот сырный шарик идеально подходит для детского душа мальчика, вечеринки по случаю первого дня рождения в лесной тематике, церковных обедов или случайных вечеринок с друзьями или коллегами. Он не острый, поэтому детям нравится. Всего 35 минут на подготовку, а также немного времени на охлаждение, и это очень легко сделать заранее и взять с собой на следующую вечеринку.

Перейти к:

• Вопросы
• Как сделать
• Профессиональные советы
• Рекомендуемые инструменты
• Рецепт
• Комментарии

Хотите увидеть наши последние рецепты?   Подпишитесь на нашу электронную рассылку, чтобы получать наши последние рецепты, забавные факты о еде, кулинарные каламбуры и закулисные новости о нашем блоге.

Вопросы

Что можно этим подать?

Попробуйте крекеры, тосты или просто намазывайте их на хлеб для особого бутерброда. Он даже идеален сам по себе, так что имейте в виду, что вы можете стать зависимым, как это было со мной, когда я разрабатывал этот рецепт!

Это без глютена?

Да, они не содержат глютена, поскольку не содержат пшеничной муки. В качестве меры предосторожности убедитесь, что на упаковке ингредиентов указано «без глютена». Обязательно подавайте его с безглютеновыми крекерами или безглютеновым хлебом.

Можно ли сделать это заранее?

• Безусловно! Его легко можно приготовить заранее.
• Приготовьте смесь и охладите ее до готовности к подаче.
• Вы можете заранее сформировать ежика и хранить его в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится.
• Не кладите орехи, бобовые глазки или изюмный носик на ежа до самой подачи. Орехи становятся мягкими, когда они в холодильнике.

Что делать, если ваш ёжик выглядит не так мило, как хотелось бы?

• Не паникуйте! Это должно быть легко исправить.
• Не нравится, как выглядит лицо? При необходимости снимите глаза, нос и гайки и переместите их по желанию.
• Тело неправильной формы? 901:00 Измените форму ежа, сделав его тело круглым, а голову заостренной.
• Смесь слишком липкая? Охладите его, пока он не затвердеет, и заверните его в полиэтиленовую пленку, когда будете формировать.

Как долго он может храниться в холодильнике?

Хранится в холодильнике неделю. Держите его плотно накрытым полиэтиленовой пленкой или поместите в герметичный контейнер, чтобы защитить его от запахов холодильника и сохранить свежесть.

Можешь заморозить?

• Да, можно!
• Плотно заверните его в полиэтиленовую пленку, положите на кусок чистого картона, затем заверните в алюминиевую фольгу.
• Поместите его в пакет для заморозки с застежкой-молнией и заморозьте на срок до 1 месяца.
• Перед подачей разморозьте в холодильнике на ночь.

Как сделать это более здоровым

• Используйте домашнюю смесь лукового супа вместо купленной в магазине, чтобы уменьшить содержание консервантов и натрия.
• Используйте обезжиренный сливочный сыр или американский вариант сыра Невшатель.
• Уменьшить количество орехов на ёжике.
• Подавать с морковью и сельдереем вместо крекеров и хлеба.

Как использовать остатки

• Раскрошите остатки и посыпьте горячую пасту. Перемешайте, пока не растает и не смешается.
• Нарезать кубиками и смешать с зеленым салатом.
• Намазать на хлеб и сделать бутерброд.
• Растопите в кастрюле и подавайте в качестве теплого сырного соуса.
• Добавлять в омлеты или фриттаты.
• Куриные грудки или свиную вырезку начинить сырной смесью.
• Подавать с крудитами.

Как выставить сырный шарик

Вот несколько оригинальных способов подать ежика на вечеринку в честь первого дня рождения или на детский праздник. Гости будут в восторге от этой очаровательной закуски!

• Поместите ежика на кусок дерева, деревянную разделочную доску или кусок плотного картона.
• Украсьте ежика веточками розмарина, чтобы они выглядели как сосновые ветки.
• Вы также можете украсить сервировочную тарелку засахаренной клюквой, чтобы она выглядела как морозные зимние ягоды.
• Подавайте с деревенскими крекерами или кусочками домашнего хлеба.
• Подавайте крекеры в деревенской миске из керамики, металла или дерева.
• Используйте для подачи нож с деревянной ручкой.
• Сделайте милую табличку рядом с ним на столе с едой.
• Окружите его свежими сосновыми ветвями, сосновыми шишками, тканью и пнями.

 

Как сделать

Соберите ингредиенты для домашнего лукового супа.

Смешайте все специи вместе, затем измельчите их пестиком в ступке. Если у вас его нет, используйте мельницу для специй или блендер.

Соберите ингредиенты для сырной смеси.

Взбейте сливочный сыр и тертый чеддер до пышной и однородной массы.

Добавьте все остальные ингредиенты, включая смесь лукового супа, по вкусу. Соскребите со стенок и хорошо перемешайте.

Охладите смесь в течение 2 часов, затем положите ее на кусок полиэтиленовой пленки и скатайте в шар. Сформируйте часть шара в виде точки, чтобы сделать тело ежика. Если вам нужно переделать форму, не беспокойтесь об этом — смесь очень щадящая.

Разверните ежика и положите его на сервировочную доску. Наклейте рядами орехи пекан и грецкие орехи на его спину, чтобы получились шипы, затем добавьте сушеные бобы для глаз и изюм для носа.

Украсьте ежика веточками свежего розмарина и подавайте с крекерами. Все будут в восторге от этой восхитительной закуски!

Pro Tips

• Приготовьте свою собственную смесь для супа. Гораздо вкуснее и полезнее магазинной пачки!
• Натереть чеддер самостоятельно. Сырный шарик, предварительно натертый на терке, станет зернистым.
• Держите руки в чистоте , формируя смесь, когда она завернута в полиэтиленовую пленку, а затем снимая ее, когда закончите.
• Хотите острую версию? Добавьте больше кайенского перца.
• Охладить остатки на срок до 1 недели или заморозить их на срок до 1 месяца.

• Силиконовые шпатели: эти гибкие шпатели облегчают очистку мисок.
• Ручной миксер: один из лучших небольших приборов, которые вы когда-либо могли иметь.
• Мерные ложки: мы используем эти мерные ложки каждый день!
• Разделочная доска: эта разделочная доска с меззалуной очень похожа на ту, которой мы пользуемся.

Другие вкусные закуски

Если рецепт вам понравился и оказался полезным, подарите ему немного любви, поделившись!

Подпишитесь на нас в Pinterest, Instagram, YouTube, Twitter и Facebook , чтобы узнать больше рецептов, достойных желания!

Нам очень приятно получить 5-звездочный обзор!

Рецепт

Смесь для домашнего лукового супа (⅓ чашки, 42 г)

• ▢ ¼ чашки сушеного измельченного лука
• ▢ 1 ¼ ч. 10 ▢ 1 чайная ложка сушеной петрушки
• ▢ ½ ч. сыр, размягченный
• ▢ 2 стакана очень острый сыр чеддер, тертый
• ▢ ¼ стакана сметаны
• ▢ 2 ½ чайных ложки вустерширского соуса
• ▢ 1 чайная ложка лимонного сока
• ▢ 1 чайная ложка сушеной петрушки
• ▢ 9 чайных ложек паприки0004
• ▢ ¼ чайной ложки кайенского перца
• ▢ ¼ чайной ложки сушеных листьев тимьяна

Для украшения

• ▢ 1 чашка половинок пекана
• ▢ 5 ▢ ▢ чашки 2 сушеных черных орехов 904 904 фасоль для глаз
• ▢ 1 изюм для носа
• ▢ Несколько веточек свежего розмарина

Для сервировки

• ▢ Крекеры на ваш выбор

Приготовление домашней смеси для лукового супа (5 минут)

3 Все вместе мороженое в маленьком чаша, пока хорошо не смешано.

Несколькими порциями измельчите специи в ступке пестиком. Отложите.

Приготовление сырного шарика (10 минут + 2 часа охлаждения)

• Взбейте сливочный сыр и чеддер ручным электрическим миксером до пышной массы. Взбить сметану, вустерширский соус, лимонный сок и дополнительные специи. Добавьте смесь домашнего лукового супа по вкусу.

• Тщательно перемешайте, соскребая со стенок до однородности.

• Охладите сырную смесь в холодильнике в течение примерно 2 часов, чтобы смесь затвердела. Вы можете хранить его в холодильнике в течение нескольких дней, если хотите приготовить его заранее.

Формирование и украшение сырного шарика (15 минут)

• Когда смесь достаточно остынет, чтобы ее можно было брать с собой, поместите ее на большой кусок полиэтиленовой пленки. Сверните пленку вокруг сыра, затем сформируйте из него гладкий шар. Руками сформируйте один конец в точку, чтобы сделать голову ежа.

• Разверните ежика и положите его на сервировочную доску. Внесите любые коррективы в форму, разглаживая отверстия или складки тыльной стороной ложки.

• Когда форма ежика вас удовлетворит, приклейте две сушеные фасоли вместо глаз и изюм вместо носа. Украсьте спинку ежика рядами половинок пекана и кусочков грецкого ореха, чтобы они выглядели как колючки.

• Обвяжите ежика несколькими веточками свежего розмарина, чтобы они выглядели как сосновые ветки в лесу. Подавать с крекерами.

• Приготовьте смесь для супа. Купленный в магазине вид содержит консерванты и дополнительную соль.
• Натри сыр сам. Сырный шарик предварительно натертого сыра будет иметь зернистую текстуру.
• Заверните смесь в пищевую пленку , пока вы формируете ее, чтобы ваши руки были чистыми, а затем снимите ее, когда закончите.
• Хотите острого? Добавьте кайенский перец по вкусу.