PageSpeed Score

Siteadvisor Rating

Traffic Report

Estimated Valuation

Search Engine Indexes

Search Engine Backlinks

Safety Information

Website Ranks & Scores

Web Server Information

Hosted IP Address:

Hosted Country:

Location Latitude:

Location Longitude:

Page Resources Breakdown

Homepage Links Analysis

Social Engagement

Website Inpage Analysis

Websites Hosted on Same IP (i.e. 104.27.184.83)

HTTP Header Analysis

Http-Version: 1.1
Status-Code: 200
Status: 200 OK
Date: Tue, 23 Oct 2018 22:30:58 GMT
Content-Type: text/html;charset=utf-8
Transfer-Encoding: chunked
Connection: keep-alive
Vary: Accept-Encoding
X-Powered-By: PHP/7.1.20
Server: cloudflare
CF-RAY: 46e7a6ab2454aa7a-SIN
Content-Encoding: gzip

DNS Record Analysis

Comments / Ratings / Reviews / Feedbacks for zdravb.site

Рецепты простых кексов в домашних условиях с фото

Почему нам нравятся торты, пирожные, кексы, печенье и другие кондитерские изделия? Все просто! Сладости поднимают нам настроение! А всему причиной – вещества, содержащиеся в выпечке, которые способствуют выработке серотонина – «гормона хорошего настроения».
Предлагаем держать хорошее настроение на достаточном для вас уровне, а именно приготовить кекс в домашних условиях.

Приготовление кексов в домашних условиях

Из всех кондитерских изделий кексы занимают особое место. И вот почему. Рецептура кекса может быть настолько насыщена сдобой, что необходимо уделить особое внимание пропеканию «тяжелого» кексового теста. Особенно, что касается выпечки кексов в больших формах. Выпечка больших кексов по времени может длиться 1,5 часа при невысокой температуре естественно.

Кекс – очень вкусное кондитерское изделие с добавлением большого количества сдобы. Раньше кексы ввиду насыщенной рецептуры обычно пекли по праздникам. До сих пор в разных странах кексы пекут на Рождество, Пасху, Новый год.

А вы можете это делать так часто, как вам это нравится. Кекс можно выпекать как из дрожжевого теста, так и из пресного теста с добавлением разрыхлителей. По сути, кекс по рецептуре теста близок к такому обрядовому блюду как кулич. Поэтому, если вы не являетесь сторонником дрожжевого теста, то можете вместо традиционного кулича из дрожжевого теста испечь бездрожжевой кулич, выбрав для этого рецепт кекса с изюмом, лимоном, орехами.

Тесто бездрожжевого кулича отличается от дрожжевого по вкусу. Дрожжевое тесто неспроста называют кислым. Оно обладает кисловатым вкусом.

Кулич из дрожжевого теста будет пышным, а из бездрожжевого с четом применения разрыхлителя тесто не поднимется высоко и кулич будет невысоким.

Добавление ингредиентов в тесто для кексов

По вашему желанию вы можете вносить изменения в рецепт. Однако необходимо соблюдать определенный баланс ингредиентов. Например, если вы решите убавить количество яиц, то кекс будет менее пышным. Если вы добавите молоко в рецепт, то делайте это разумно, чтобы не получить слишком влажный и непропеченный кекс.

Таким образом, изменяя соотношение ингредиентов в рецепте для кексового теста, вы можете получить рассыпчатый кекс, обычный кекс либо влажный кекс.

Чтобы приготовить тесто для кекса можно пойти простым путем – все смешать тщательно и выпекать. И получится вкусно.

А можно приготовить тесто, смешивая ингредиенты определенным образом в определенном качестве – вы получите особенно вкусное кондитерское изделие. Одним словом, все зависит от того, каким количеством времени вы располагаете.

Тесто для кексов – особенное. При выпечке кексов в больших формах необходимо учитывать особенности, характерные для кексового теста. Необходимо строго следовать определенному температурного режиму и выдерживать необходимое время при выпечке кекса. И тогда вы получите пропеченный и вкусный кекс.

В качестве наполнителей или начинок для кекса могут быть – ягоды, фрукты, орехи, шоколад, кокосовая стружка, творог, сыр.

Кексы ароматизируют при помощи добавления лимона, корицы, ванильного сахара.

Кексы можно покрывать глазурью, посыпать сахарной пудрой.

Кексы можно печь и в маленьких формах. Можно встретить в кулинарных рецептах еще такое название маленьких кексов как маффин. То есть маффин – это тот же кекс с разными начинками круглой формы.

Мыло «Глинтвейн» для хорошего настроения и красоты

Глинтвейн — европейский согревающий напиток с ароматом и вкусом восточных пряностей, известный во всем мире. Это волшебный аромат праздника, согревающий и тело, и душу.

Ингредиенты

• Мыльная основа или детское мыло — 200 г
• Кунжутное масло — 1 ст. ложка
• Мед — 1 ч. ложка
• Корица — 1 ч. ложка или 1 палочка
• Бадьян — 1 звездочка
• Имбирь, гвоздика, кардамон, мускатный орех — буквально по щепотке
• Красное вино — 150 мл
• Апельсиновые корочки (у меня сушеный апельсин) — 2-3 колечка
• Эфирное масло грейпфрута (можно мандарина, лимона, апельсина) — 4 капли
• Краситель — по желанию

Инвентарь простой: контейнер для микроволновки, столовая ложка, формочки для мыла, а также небольшая кастрюлька для выпаривания вина. Еще понадобится спирт или раствор «Хлоргексидина» для обработки формочек и поверхности мыла.

Приготовление

У меня был свежий имбирь, поэтому положила его, но можно и молотый

Спирт должен испариться. Затем оставляем остывать и настаиваться (30-60 минут).

Хорошо перемешиваем и разливаем по формочкам. Оставляем застывать.

А его аромат доставляет удовольствие!

7 рецептов хорошего настроения

Женщина эмоциональна. Подвержена быстрой смене настроения. Иногда оно может измениться моментально, из-за мелочи, незначительной неприятности. Не надо остро реагировать на все. Надо учиться игнорировать это, находить и в отрицательном хорошее, переключать своё внимание на положительные аспекты, продолжать наслаждаться жизнью.

Можно поменять свой мир, окружение. Начать с уборки квартиры. Эта чистка позволит улучшить атмосферу в доме, избавит от ненужных вещей, доставит эстетическое наслаждение новизны и красоты, добавит положительных эмоций. Вслед за жилищем, уместно привести в порядок свои мысли. Составить план самообразования, перечислить новые места, где можно побывать, зрелища, достойные посещения, книги для прочтения. Изменить прическу, сделать косметические процедуры для лица и тела. После этого плохое настроение покинет тело навсегда. Потому что в этом процессе очищаются поры и за счёт дыхания кожи улучшается общее состояние, которое не даёт негатива, повода для грусти.

После изменений внешности происходит новое знакомство с собой, восхищение отражением в зеркале и витринах магазинов, вызывает улыбку.В это время, избавившись от неприятного груза следует вспомнить о тех, кому плохо, пообщаться, приободрить и обнять. Объятия дают ощущение любви, внутренней гармонии, при повторении по несколько раз в день. Есть даже праздник такой — день объятий! Это сразу можно проверить. Обнимать пожилых людей, детей, дорогих и любимых. Эффект от общения с любимыми животными аналогичен. Особенно с котами, хорошая привычка переходит в заботу о бездомных, дворовых котах.

Атмосферу комфорта и уюта в доме помогут создать специалисты клининговой компании. Уборка квартиры или дома в Севастополе поможет привести жилище в порядок, а значит и эмоциональное состояние хозяев обретет гармонию. Для заказа услуг в нашей компании звоните по телефону в Севастополе 8-978-948-09-07 или оставьте заявку на нашем сайте.

Пампушки к борщу за 20 минут. Быстрый рецепт хорошего настроения

Наверняка в вашей семье, как и во многих других, любят полакомиться на обед вкусным наваристым борщом. К данному блюду просто идеально подойдут вместо хлеба ароматные чесночные пампушки. Приготовить пампушки к борщу за 20 минут – задание реальное и очень простое, главное — знать секреты и рецептуру.

Духовка или сковорода?

Приготовить пампушки можно несколькими способами. Классические, как говорят, украинские пампушки представляют собой небольшие сдобные булочки, размер которых не превышает размера крупного грецкого ореха. Они выпекаются в духовом шкафу. Однако не всегда у хозяек есть время возиться со сдобным дрожжевым тестом, ставить опару, а затем выпекать пампушки в духовке.

Итак, вы решили приготовить пампушки к борщу за 20 минут. Рецепт, фото посмотрели, но не можете определиться с вариантом приготовления. Скажем сразу, что пампушки в духовке готовятся чуть дольше. Зато получаются более пышными и полезными для здоровья. Если же обжарка в масле вас не пугает, то можете смело жарить кусочки теста на сковородке, как беляши или оладьи.

Пампушки в духовке. Готовим тесто

Если траты времени на готовку вас не пугают, тогда предлагаем вам приготовить пампушки к борщу за 20 минут. Пошаговый рецепт приводим ниже. Для того чтобы приготовить пампушки к борщу за 20 минут в духовке, вам потребуется: один стакан тепленькой воды, одна ст. ложка сахара, три ст. ложки растительного масла, немного соли, один пакет магазинных сухих дрожжей, три стакана муки.

Замешивать тесто, чтобы приготовить вкусные пампушки к борщу за 20 минут, необходимо в большой посуде. Даже если вы делаете небольшую порцию, места для смешивания ингредиентов должно быть достаточно. Для начала дрожжи разводим в паре столовых ложек тепленькой воды, чтобы они начали работать. В миске смешиваем воду, масло растительное, сахар и соль. Добавляем постепенно дрожжи и муку.

Каким должно быть тесто? Масса на пампушки к борщу за 20 минут должна быть густоватой, но не твердой, как на пельмени. Тесто должно быть эластичным и вязким. Однако не растекаться. Если оно не получается таким, каким требует рецептура, то смело варьируйте консистенцию с помощью воды или, наоборот, муки.

Тесто готово. Какого размера должны быть шарики? Как говорят специалисты, пампушки должны быть размером с небольшое яблоко или большой грецкий орех. Многие хозяйки делают слишком большой размер пампушек, полагая, что разрывать их и есть удобно. На самом деле пампушка должна легко откусываться, не крошиться.

Готовим духовку

Приготовление теста – половина дела. Главное — правильная его выпечка. Готовя пампушки к борщу за 20 минут, рецепт которых требует использования духовки, важно помнить, что разогревать ее следует заранее. Многие хозяйки удивляются, почему пампушки не подошли. Причина – плохо прогретая духовка. Готовить следует на 200 градусах, время – 15-20 минут.

Пампушки на сковородке. Ингредиенты для теста

Тесто для пампушек, жаренных на сковородке, по своей консистенции будет чуть менее густым. Здесь можно не бояться его не домесить. Жареное масло все равно «поднимет» тесто и сделает его румяным. Итак, чтобы приготовить пампушки к борщу за 20 минут на сковороде, требуются следующие ингредиенты: пачка сухих дрожжей, 1 столовая ложка сахарного песка, стакан молока, два куриных яйца, соль, 50 мл масла растительного, три стакана муки.

Тесто для пампушек здесь замешивается точно так же, как и в первом случае. Только сухие дрожжи следует развести в подогретом молоке, а не в воде. И добавить чуть сахарного песка. Хозяйки утверждают, что молоко лучше подготавливает дрожжи для дальнейшей работы, чем вода. Взбиваем яйца в пену, добавляем дрожжи, сахарный песок, немного соли и муку. Муку старайтесь вводить постепенно, чтобы тесто не получилось слишком густым.

На последнем этапе к тесту добавляется растительное масло. Все тщательно вымешивается. Из полученного колобка теста вырываем кусочки и формируем из них небольшие шарики. Их мы и будем обжаривать в растительном масле на сковородке. Время приготовления таких пампушек – 10-20 минут.

Чесночный соус для пампушек

Совершенно неважно, будете ли вы жарить пампушки на сковородке или выпекать тесто в духовке, но без такого ингредиента, как чесночный соус, пампушки не пампушки. Чтобы приготовить насыщенный ароматами и богатый по вкусу чесночный соус, вам потребуется: 2-3 столовые ложки растительного масла, 4-6 зубчиков чеснока, две столовые ложки воды, немного перца и соли (по вкусу), зелень (укроп, петрушка мелко изрубленные).

Очень многие хозяйки, поленившись и экономя время, просто посыпают пампушки тертым чесноком. Помните, что, если вы решили приготовить классические и вкусные пампушки с чесноком к борщу, рецепт обязательно потребует не просто чеснока, а чесночного соуса. С его помощью выпечка пропитается ароматами, сохранит их надолго, что очень важно. Готовится соус очень просто. Зелень нарезается очень мелко. Чеснок можно измельчить с помощью терки или специальной чеснокодавилки. Добавляется растительное масло, вода, соль и молотый перец. Такого количества ингредиентов должно хватить примерно на 15-17 пампушек небольшого размера.

Как подавать пампушки к борщу

Пампушки к борщу подаются исключительно горячими. Перед подачей они должны какое-то время постоять, пропитаться чесночным соусом. Есть любители, которые просто макают пампушки в чесночный соус. Оба варианта верные и имеют место.

Рецепты домашнего лимонада » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Домашний или «крафтовый» лимонад — это символ лета и источник хорошего настроения. В отличие от магазинного в нем меньше сахара или вовсе его нет — мы всегда можем заменить сахар медом. В эти жаркие денечки спешу поделиться своей подборкой любимых прохладительных напитков.

Первые два рецепта домашнего лимонада будут базовыми. Первый — классический без сахарного сиропа. А второй способ приготовления — на сахарном сиропе. Пробуйте, экспериментируйте с разными фруктами и ягодами, добавляйте пряные травы, мед — никаких преград для творчества. Главное — не забудьте наморозить лед.

Классический лимонад с лимоном

Ингредиенты для классического лимонада

• 3 лимона
• 1 литр очищенной питьевой воды
• 0,5 литра газированной несоленой воды (например, «Бон-аква»)
• 1 стакан сахара
• 2-3 веточки мяты
• кубики льда

Способ приготовления

1. Помойте и обсушите лимоны. Возьмите 2 из них и аккуратно ножом или теркой снимите желтый слой цедры. Постарайтесь не захватить белую часть цедры — она будет горчить в напитке.
2. Выдавите сок из всех лимонов с помощью соковыжималки для цитрусовых или же вручную.
3. Добавьте в кастрюлю 0,5 литра обычной питьевой воды, сахар, цедру. Поставьте на средний огонь и перемешивайте, пока сахар не растворится.
4. Добавьте оставшиеся 0,5 л питьевой воды, мяту и лимонный сок. На сильном огне доведите до кипения и сразу выключите. Оставьте остужаться под крышкой, чтобы лимонад настоялся.
5. Процедите остывший напиток через марлю или мелкое сито.
6. Вылейте лимонад в кувшин и добавьте кубики льда и газированную воду. Можно украсить ломтиками свежего лимона и листочками мяты. Наш классический лимонад с лимоном готов!

Сахара в домашние лимонады идет довольно много, но все же меньше, чем в магазинные аналоги. Зато в домашних условиях мы вполне можем заменить сахар на что-то более полезное. Я советую использовать мед или сироп топинамбура.

Лимонад с базиликом

Наверняка в летнюю пору в меню кафешек вам попадался базиликовый лимонад. Нотка базилика в напитке в сочетании с лимоном звучит необычно и прекрасно. Попробуйте приготовить этот экзотический лимонад в домашних условиях — это очень просто.

Ингредиенты для лимонада с базиликом

• средний пучок базилика
• 2-3 лимона
• стакан сахара
• 1 лайм
• стакан очищенной питьевой воды
• 1,5 л несладкой и несоленой газировки

Приготовление базиликового лимонада

1. Начинается все с приготовления сиропа. В кастрюле сахар залейте стаканом воды, нагрейте и, помешивая, растворите сахар. Не доводите до кипения. Остудите сироп.
2. В стакан блендера выдавите сок лимонов и порежьте базилик. Пробейте все блендером.
3. Процедите через марлю сок базилика и лимона.
4. Влейте в кувшин газировку, добавьте охлажденный сироп и сок базилика с лимоном. Добавьте лед. Домашний лимонад с базиликом готов!

Апельсиновый лимонад с розмарином

Розмарин здесь чувствуется отчетливо, напоминая о жарком средиземноморском лете. Рецепт аналогичен первому — классическому лимонаду с лимоном и мятой, только вместо мяты берем розмарин, а вместо лимона — апельсины.

Клубничный лимонад

В сезон клубники часто балую детей этим ярким ароматным ягодным домашним лимонадом

Ингредиенты для лимонада с клубникой

• 2 лимона
• 2,5 литр очищенной питьевой воды
• 250 г свежей клубники
• 2/3 стакана сахара
• 2-3 веточки мяты
• кубики льда

Способ приготовления

1. Помойте клубнику. Нарежьте ее слайсами или небольшими дольками.
2. Лимоны помойте и нарежьте слайсами (тонкими кружочками).
3. Добавьте в кастрюлю стакан воды и всыпьте сахар.Поставьте на средний огонь и перемешивайте, пока сахар не растворится. Доведите до кипения.
4. Выложите лимоны и мяту в графин для лимонада, залейте их сахарным сиропом. Дайте сиропу с лимонами полностью остыть.
5. Добавьте в графин клубнику и охлажденную воду. Вода может быть и обычная питьевая, и газированная — по желанию. Перемешайте лимонад.
6. Можно украсить ломтиками свежего лимона или лайма и добавить кубики льда. Клубничный лимонад готов!

Огуречный лимонад

Этот лимонад отлично освежает, утоляет жажду и бодрит. Здесь по рецепту нет сахара, нет и термической обработки. Все исключительно полезно! Если хотите подсластить напиток, можно добавить жидкий мед.

Ингредиенты

• 2 небольших огурца
• 1 лимон
• 2 веточки мяты
• 1,5 литра воды
• 2 см корня имбиря
• кубики льда

Способ приготовления

1. В чашу блендера порежьте крупно один огурец, выдавите сок из половинки лимона. Пробейте все блендером.
2. Выложите смесь в мешочек из марли или сито, процедите — нам нужен огуречный сок без мякоти.
3. В графин порежьте тонкими кружочками оставшуюся половинку лимона, огурец, имбирь. Покрошите мяту.
4. Влейте огуречный сок, перемешайте. Дайте настояться в холодильнике час-другой. При подаче добавьте лед.

Арбузный лимонад

Ингредиенты

• 500 г арбузной мякоти
• 1 стакан воды
• 3/4 стакана сахара
• 1/2 лимона
• 2 веточки мяты

Способ приготовления

1. В сотейник влейте стакан воды, добавьте сахар. Поставьте на средний огонь и приготовьте сироп при постоянном помешивании. До кипения доводить не нужно. В конце положите веточку мяты. Затем остудите сироп. Мяту из сиропа уберите, она уже отдала свой аромат.
2. Кусочки арбуза освободите от косточек, положите в блендер и измельчите. Затем выдавите в графин арбузный сок через марлю или мелкое сито.
3. В графин к арбузному соку влейте остывший сироп, сок половинки лимона. Украсьте свежей мятой. Добавьте кубики льда при подаче.

Домашний безалкогольный мохито с мятой и лаймом

В кафе и ресторанах этот напиток очень популярен. В сезон свежей мяты этот волшебный напиток можно и нужно готовить дома. Главное запастись льдом и спрайтом.

Ингредиенты на 2 порции

• пучок свежей мяты
• 1 лайм
• 1 столовая ложка тростникового сахара
• 500 мл спрайта
• лед

Способ приготовления

1. Добавляем в стакан мяту, сахар и порезанный кружочками лайм.
2. Разминаем все тщательно. Добавляем ледяную крошку или просто кубики льда.
3. Добавляем спрайт. Домашний мохито готов.

Домашний тархун

У меня есть два варианта приготовления лимонада из тархуна. Первый способ аналогичен описанному выше — то есть готовим тархун как и безалкогольный мохито, только вместо мяты кладем эстрагон (то есть тархун). Второй способ больше похож на магазинный тархун, приведу его тоже.

Ингредиенты

• пучок тархуна
• 100 г сахара
• стакан кипятка
• сок половинки лимона
• бутылка 0,5 мл газированной «Бон-аквы»

Способ приготовления

1. Тархун промыть, порезать и положить в блендер.
2. Добавить сахар. Тщательно измельчить.
3. Залить кипятком и дать настояться минут 30.
4. Процедить настой через сито или марлю.
5. Добавить сок половинки лимона, холодную бон-акву. Домашний лимонад с тархуном готов.

11 рецептов повышения настроения для уменьшения беспокойства и стресса

Было обнаружено, что многие продукты и ингредиенты значительно усугубляют беспокойство! Все, что может вызвать дополнительный стресс в вашем теле и действовать как стимулятор или депрессивное средство, следует использовать с осторожностью. Многие продукты могут легко повлиять на ваше настроение и ухудшить плохой день из-за неправильного сочетания. Обязательно обратите внимание на следующее:

Caffiene — Может быть сложно попытаться прожить без утренней чашки кофе, чтобы начать свой день.Caffiene, однако, может иметь большое значение для вашего благополучия. И без того тревожный человек увидит подъем возбуждения и тревожных чувств из-за этой дрожи от кофе. Постарайтесь придерживаться одной чашки кофе в день или переключитесь на чай.

Алкоголь — Алкоголь может иметь большое значение для вашего психического здоровья. В то время как бокал вина для расслабления может быть приятным, длительные воздействия могут значительно усугубить беспокойство. Алкоголь не только влияет на режим сна, но и действует как депрессант, который может значительно усугубить симптомы тревоги и депрессии.Хуже того, похмелье часто сопровождается тревогой на следующий день, особенно для тех, кто уже склонен к тревоге. Есть даже слово для этого «тревога».

Обработанный сахар и продукты питания — Как и кофеин и алкоголь, сахар может усугубить симптомы тревоги. Слишком много сахара в организме снижает способность организма бороться со стрессом. Пища с высоким содержанием сахара и сильно переработанная пища, как правило, не имеют основных питательных веществ, а это означает, что ваше тело работает сверхурочно, чтобы поддержать вас, без питательных веществ, необходимых для поддержания вашей жизнедеятельности.Особенно важно остерегаться «скрытого» сахара, который может быть добавлен к вашей еде в такие вещи, как соусы, заправки и многое другое.

Выдержанные мясо и сыры — Хотя эта вкусная сырная тарелка может быть соблазнительной, на самом деле доказано, что эти продукты вызывают стресс и часто приводят к бессоннице. Ферментированные и выдержанные продукты содержат так называемый гистамин, который, как говорят, вызывает беспокойство.

10 рецептов мозговой еды для улучшения настроения — пара поваров

Знаете ли вы, что пища, которую вы едите, может улучшить ваши умственные способности и настроение? Вот 10 рецептов питания для мозга с морепродуктами, зеленью, орехами и бобами.

Знаете ли вы, что пища, которую мы едим, может повлиять не только на наше физическое тело, но и на наше душевное состояние? Мы имели удовольствие поговорить с доктором Дрю Рэмси о нашем последнем подкасте, автором 50 оттенков капусты (да, это верно!) И психиатром, который сосредоточился на том, как еда может принести пользу нашему мозгу и улучшить наше настроение. Рецепты, полезные для нашего мозга, называются «пищей для мозга» и предупреждают о спойлерах: рецепты пищи для мозга тоже восхитительны!

В последней кулинарной книге доктора Рэмси «Eat Complete» есть несколько удивительных историй о людях, которые заметили значительное улучшение своего беспокойства или депрессии, просто изменив то, что они ели. Какие продукты являются пищей для мозга? У доктора Рэмси есть маленький девиз, который нам нравится: морепродуктов, зелень, орехи и бобы. Это простой способ запомнить, как включить пищу для мозга в свой рацион! Ниже мы составили список наших любимых рецептов блюд для мозга с морепродуктами, зеленью, орехами и бобами. Посмотрите наш подкаст Brain Food подкаста A Couple Cooks, чтобы узнать больше из вдохновляющего интервью доктора Рэмси.

А теперь… наши лучшие рецепты еды для мозга!

Морепродукты: Шашлык из креветок на гриле — один из наших любимых способов есть креветки. Их легко собрать и они идеально подходят для жарки на гриле.Креветки сбрызгивают оливковым маслом, посыпают зеленью и жарят на гриле всего 6-7 минут. Подавайте с овощными шашлыками и песто из киноа для полноценного обеда для мозга!

Зелень: Это сытное тушеное мясо с чечевицей и большим количеством питательных веществ кале — восхитительный способ получить вашу зелень. Проращивание чечевицы помогает организму усваивать питательные вещества. Пророщенная чечевица продается сушеной в магазинах (мы нашли ее в Whole Foods), или вы также можете проращивать чечевицу дома.В этом рецепте супа используется проросшая чечевица вместе с капустой, помидорами, луком и морковью, чтобы приготовить неожиданно вкусное, полностью питательное и очень сытное рагу. Это точно пища для мозга!

Морепродукты: Еще один любимый способ поесть креветок — это запеченная в средиземноморском стиле с помидорами и сыром фета. Этот рецепт питания для мозга можно приготовить всего за 30 минут. Лук, чеснок и помидоры тушат на сковороде, затем добавляют креветки и запекают в духовке до розового цвета и нежности.Украсить свежей петрушкой и лимонным соком!

Зелень: Эта миска предназначена для того, чтобы есть зелень самым вкусным способом. Свежая зелень, обжаренная капуста и брокколи, а также воздушная лебеда залиты пикантным лимонным соусом из йогурта. Вы не найдете более вкусной миски для еды для мозга!

Морепродукты: Вот последний рецепт креветок для мозга! На этот раз креветки обжариваются с посыпкой тмина и перца.Затем их бросают в пикантный салат со сладким манго, хрустящими овощами и кешью. В довершение ко всему: кремообразная заправка из кинзы, похожая на нашу популярную заправку «Здоровая зеленая богиня».

Бобы и зелень: Это блюдо из бобов и зелени можно взбить всего за 30 минут! В него входят белые бобы, грибы и шпинат, приготовленные в восхитительном соте, и пшеничный булгур быстрого приготовления.Пшеница булгур не требует даже «варки»: залейте кипятком и дайте настояться, пока мозги не станут пухлыми. Добавьте яйцо, и желток объединит эту пищу для мозга с густым соусом.

Орехи и зелень: С помощью этого супа вы можете удовлетворить два требования к питанию для мозга! Он наполнен питательными веществами и имеет пикантно-сладкий вкус, в него входят сладкий картофель, шпинат, арахисовое масло и ложка неострой хариссы.

Морепродукты: Лосось — один из наших любимых рецептов обеда для мозга, так как из него так быстро получается вкусный ужин! Этот 10-минутный рецепт запеченного лосося — очень быстрый ужин в сочетании с ярко-зеленым соусом чимичурри. Этот идеально подходит для ночной смены будней.

Орехи: А теперь сладенького! Эти сырые пирожные — полезный десерт, состоящий в основном из грецких орехов и миндаля с добавлением нескольких фиников Medjool для некоторой сладости.Если это пища для мозга, у нас будет еще одна!

Связано: Чаша с авокадо и киноа, снимающая стресс | Как уменьшить стресс с помощью еды

Наконец, ниже приводится отрывок из рецепта пищи для мозга из книги доктора Дрю Рэмси «Полноценное питание: лосось и яйца» для мозга! И, как всегда, мы хотели бы услышать, что вы думаете об этих рецептах питания для мозга: дайте нам знать в комментариях ниже!

Описание

Знаете ли вы, что пища, которую вы едите, может улучшить ваши умственные способности и настроение? Вот 10 рецептов питания для мозга с морепродуктами, зеленью, орехами и бобами.

• 1 лук-шалот или 1/2 красной луковицы
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 яйца, выращенных на пастбище
• 2 чайные ложки трюфельного масла
• 1 чайная ложка перца
• 8 унций кресс-салата
• 2 столовые ложки бальзамического или яблочного уксуса
• 8 унций копченого лосося

1. Тонко нарезать лук-шалот или красный лук.
2. Смажьте большую сковороду половиной оливкового масла и нагрейте ее на среднем или сильном огне.Разбейте яйца на сковороде, сбрызните трюфельным маслом и посыпьте паприкой. Готовьте 3-4 минуты, пока белки не пропарятся, но желтки не станут мягкими.
3. Пока яйца варятся, приготовьте кресс-салат. Смажьте отдельную большую сковороду оставшимся оливковым маслом. Добавьте лук-шалот или лук и готовьте 2–3 минуты, пока лук-шалот не станет мягким. Добавьте кресс-салат и готовьте 1 минуту, пока он не завянет. Сбрызнуть уксусом.
4. Разделите смесь на четыре тарелки и положите на каждую яйцо и 2 унции копченого лосося.Подавать немедленно.

• Категория: основное блюдо
• Метод: плита
• Кухня: американская

Ключевые слова: копченый лосось, пища для мозга, пища для мозга, кресс-салат, зелень, яйца, трюфельное масло, без глютена, полезное для здоровья

10 лучших здоровых рецептов для улучшения настроения

Помимо этого, важны такие ключевые добавки, как жиры, богатые омега-3, цельнозерновые продукты, богатые клетчаткой, ферментированные продукты, белки и темно-зеленые овощи, когда речь идет о поддержании баланса настроения и благополучия. .

Читайте наши 10 лучших рецептов для улучшения настроения.

1. Овсяная запеканка с черникой и орехами

Наша овсяная выпечка с черникой и орехами — это не только отличный завтрак, но и очень полезный для ума питательный эффект.

Черника богата антиоксидантами и фолатом, которые поддерживают выработку серотонина, дофамина и норадреналина — ключевых химических веществ мозга, участвующих в регуляции настроения и балансе. Овес также является отличным источником энергии с медленным высвобождением, которая помогает стабилизировать настроение и уровень сахара в крови в течение дня.

Для вдохновения ознакомьтесь с нашей коллекцией полезных рецептов из овса.

2. Зеленый коктейль

Этот естественно сладкий зеленый смузи содержит целый ряд питательных ингредиентов, таких как семена льна, миндаль и шпинат.

Добавление банана — отличный источник аминокислоты триптофана; необходим организму для выработки серотонина, который часто называют «химическим веществом счастья», поскольку он способствует счастью и психическому благополучию.Бананы также содержат витамин B6, который способствует превращению триптофана в серотонин в организме.

Попробуйте еще рецепты банановых смузи.

3. Яйца из авокадо и черной фасоли

Наши яйца из авокадо и черной фасоли сделают впечатляющий вегетарианский завтрак, который не менее хорош на обед или ужин.

Яйца являются источником белка, витамина D и B12. Они также содержат холин — питательное вещество, которое поддерживает нервную систему и помогает вырабатывать химические вещества мозга, регулирующие настроение.Авокадо в этом блюде не только полезный (и сливочный) источник жира, но и содержит витамин B5, который поддерживает работу надпочечников (где находится наш гормон стресса), что особенно полезно во время стресса.

Почему бы не попробовать еще несколько наших полезных рецептов из яиц и авокадо?

4. Жареная брокколи с кокосом

Попробуйте нашу жареную брокколи с кокосом, чтобы получить вкусную дозу магния.

Часто называемый «успокаивающим минералом», магний питает нервную систему и поддерживает действие химических веществ мозга, таких как ГАМК, которые играют важную роль в сне и расслаблении.Участвует в более чем 300 реакциях организма, а также способствует выработке энергии, здоровью костей и иммунной системе. Хотя магний содержится во многих продуктах, таких как бобы, орехи и семена, его особенно много в темно-зеленых овощах.

Не любите брокколи? Попробуйте наши рецепты из шпината или капусты.

5. Лосось Salsa verde с салатом из толченого нута

Жирная рыба, такая как лосось, является прекрасным источником жирных кислот омега-3. Эти жиры обладают сильным противовоспалительным действием, могут поддерживать депрессию и улучшать настроение.Этот рецепт лосося сальса-верде не только содержит дозу полезных жиров, но также предлагает добавленный белок и клетчатку из нута.

Если вы хотите попробовать омега-3 на растительной основе, почему бы не попробовать наш шоколадный пудинг с чиа?

6. Индийский сладкий картофель и пирог далал

Если вы ищете дешевый и легкий ужин для поднятия настроения, не ищите ничего, кроме нашего индийского сладкого картофеля и пирога дхал. Это отличный вариант на растительной основе, наполненный овощами, богатыми клетчаткой.Чечевица богата белком, железом и витаминами группы B, которые вместе поддерживают настроение и энергетический баланс. Попробуйте подавать его с нашей чесночной зеленью, чтобы добавить клетчатки.

Если вы любите овощи, почему бы не попробовать еще несколько наших замечательных рецептов на основе растений?

7. Чилли из говядины и фасоли с йогуртом чипотле

Эта богатая протеином миска чили из говядины и фасоли с йогуртом чипотле является хорошим источником железа и витамина B3. Железо участвует в производстве серотонина, а B3 помогает организму получать энергию из пищи.

Узнайте больше о важности железа в рационе.

8. Chilli tempeh жаркое

Этот чили темпе является прекрасным источником веганского белка и пребиотиков, которые помогают нам поддерживать наше настроение. Другие ферментированные продукты, такие как йогурт, чайный гриб, квашеная капуста и кимчи, являются источником пробиотиков, которые также поддерживают здоровье кишечника.

Если темпе вам не нравится, почему бы не попробовать нашу капусту и булгур табуле с йогуртовой заправкой?

Ознакомьтесь с нашими рецептами для кишечника и веганскими блюдами, чтобы узнать о других отличных блюдах.

9. Постный бургер из индейки с дольками сладкого картофеля

Если вы любите гамбургеры, почему бы не попробовать наш постный бургер из индейки с дольками сладкого картофеля, чтобы поддержать ваш мозг и вашу талию? Турция богата триптофаном, поддерживающим настроение, а сладкий картофель — отличным источником клетчатки и B6, которые помогают пищеварению и работе мозга.

Чтобы узнать о других способах включения индейки в свой рацион, ознакомьтесь с некоторыми из наших восхитительных рецептов из индейки.

10.Ягодно-банановая каша быстрого приготовления

Хотя поначалу сахар может дать вам заряд энергии, срыв, который часто случается после высокого уровня сахара, может заставить вас чувствовать себя хуже, чем раньше. Попробуйте нашу ягодно-банановую кашицу быстрого приготовления, чтобы получить сладкое лакомство, в котором много ягод и клетчатки, богатых антиоксидантами, чтобы ваш ум работал гладко.

Сладкоежка? Попробуйте еще несколько наших рецептов с низким содержанием сахара.

Понравилось? Ознакомьтесь с другими статьями о благополучии…

5 способов, которыми еда, которую вы едите, влияет на ваш мозг
Снятие стресса: как диета и образ жизни могут помочь
10 продуктов, повышающих вашу мозговую активность

Какой ваш любимый рецепт для поднятия настроения? Оставьте комментарий ниже…

15 рецептов на растительной основе для немедленного улучшения настроения

Неудивительно, что в наши дни многие из нас испытывали или начинают испытывать блюз более регулярно.Мы изолированы в своих домах, не имея привычных привычек и привычных для жизни существ. Некоторые из вас могут быть даже полностью изолированы от общества.

Этот тип изоляции естественным образом приводит к агрессивному отсутствию мотивации и даже к чувству депрессии.

Хотя эти чувства совершенно естественны, это не значит, что вы должны их принимать!

Прежде всего, важно протянуть руку помощи, когда вы чувствуете себя подавленным.Будь то простое электронное письмо другу, видеочат члену семьи или телефонный звонок на горячую линию, обязательно обратитесь в службу поддержки при необходимости. Вы также можете посетить Национальную сеть центров по борьбе с депрессией, где есть множество ресурсов в Интернете, по телефону и даже для отправки текстовых сообщений, чтобы получить немедленную помощь!

С учетом сказанного, если вы хотите немедленно принять меры, чтобы облегчить эти депрессивные чувства или повысить свою внутреннюю мотивацию встать с дивана, почему бы не обратиться к еде, чтобы протянуть вам руку помощи? Еда может играть важную роль в психическом здоровье.

Это означает отказ от определенных продуктов, включая насыщенные жиры, рафинированный сахар (и сахар в целом!), Сильно переработанные ингредиенты и кофеин, а также включение множества важных, улучшающих настроение питательных веществ из овощей, цельного зерна и фруктов.

Конечно, есть определенные растительные ингредиенты, которые лучше справляются с этим чувством депрессии. К ним относятся сложные углеводы, высвобождающие серотонин, такие как овощи, фрукты и продукты с высоким содержанием клетчатки, жирные кислоты омега-3, такие как орехи, ореховое масло, темно-листовая зелень и льняное масло — витамин D, — обнаруженный в небольших количествах грибы и обогащенные продукты — и селен — содержатся в бразильских орехах, цельнозерновых и бобовых.

Мы также настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster — с более чем 15 000 вкусных рецептов это крупнейший ресурс рецептов на основе растений, который поможет вам стать здоровым! И не забудьте заглянуть в наш архив Whole Foods Archives !

1. Пшенные фрикадельки с морковно-луковым соусом

Фрикадельки из пшена с морковно-луковым соусом / One Green Planet

Рецепт пшенных фрикаделек с морковно-луковым соусом от Яны Христяковой — отличная нетрадиционная растительная альтернатива этим фрикаделькам! Кроме того, вы получите здоровую дозу сложных углеводов, содержащих пшено, богатую витаминами морковь и острый лук.

Сырые миндальные радости / One Green Planet

Окунитесь в эту жажду выпечки с этим рецептом Raw Almond Joys от Эшли Смичек. Более здоровый десерт или закуска, но с начинкой из миндаля с омега-3 и сложного богатого углеводами овса!

Гамбургеры из черной фасоли Шиитаке / One Green Planet

Получите тройную дозу питательных веществ для борьбы с блюзом из этого рецепта бургеров из черной фасоли из шиитаке от Кристин МакКейми.Вы получите не только витамин D из этих грибов шиитаке, но и дозу селена из этих черных бобов!

Филло-пирог со шпинатом во фритюре / One Green Planet

Это определенно хорошее время, чтобы съесть что-нибудь комфортное, но при этом принять их для здорового и поднимающего настроение закуски, как этот рецепт глубокого блюда со шпинатом и филло-пирогом от Лизы Доун Ангераме. Вы не только получите здоровую дозу селена и шпината, богатого омега-3, но и почувствуете приятное тепло во время приготовления этого лакомства!

Мюсли Easy Tahini / One Green Planet

Этот рецепт мюсли Easy Tahini от Робина Бегуна — это полезный для здоровья жир, тахини на основе кунжута, а также селен и сложные углеводы из овсяных хлопьев! Отличная, полезная закуска, которая наполнит животик и поднимет настроение.

Масло кешью / One Green Planet

Не любитель орехов? Может быть, они слишком грубые для вашего языка.Этот рецепт масла кешью от Денниса Абелла обещает здоровую дозу этих жирных кислот омега-3, которые помогут поднять вам настроение, наполнить живот и вызвать слюноотделение!

Помадка с бразильскими орехами / One Green Planet

Бразильские орехи — один из самых богатых природных источников селена! Побалуйте себя еще одним рецептом сладкоежек с этой помадкой с бразильскими орехами от Raw и Radiant и получите большую дозу селена, чтобы избавиться от этой хандры.

Мексиканский рисовый суп / One Green Planet

Этот рецепт мексиканского рисового супа от Wholesome LLC богат как сложными углеводами, так и селеном, так как он богат коричневым рисом и тремя видами фасоли — черной фасолью, фасолью и фасолью пегой лошади!

Дымный нут и капуста с запеченным сладким картофелем / One Green Planet

В рецепте копченого нута и капусты с запеченным сладким картофелем от Крисси Кавано есть все — сложный богатый углеводами сладкий картофель, богатая омега-3 капуста и богатый селеном нут!

Каджунские пирожные с киноа и лимонно-укроп-шрирача-ремулад / One Green Planet

У вас есть время, почему бы не поработать руками и не поработать с этим рецептом Cajun Quinoa Cakes & Lemon-Dill-Sriracha Rémoulade от Джули Уэст! Этот рецепт предлагает дозу семян льна, богатых омега-3.

Светящиеся булочки Энергетические шары / Одна зеленая планета

Получите дозу поднимающих настроение омега-3 жирных кислот и селена из этих наполненных семенами подсолнечника энергетических шариков! В этом рецепте энергетических шаров Glow Buns от Эммы Блейк используются не только семена подсолнечника, но и семена тыквы, ягоды годжи, семена чиа и полезное арахисовое масло с жирной начинкой.

Салат из сырых тако / One Green Planet

Рецепт салата из сырого тако от Никки Стоукс — непростой салат! На основе грецкого ореха и мяса тако из вяленых помидоров, этот салат украшен сметаной из кешью и авокадо.Наполнен жирными кислотами омега-3 и витаминами!

Медленно обжаренный лук-порей с поджаренными зернами и соусом песто / One Green Planet

Рецепт медленно обжаренного лука-порея с поджаренными зернами и песто от Джоди Кей — идеальный способ включить зерновые в свой рацион! Пикантный лук-порей, смешанный с мощным соусом песто и чашка сложного углеводного камута, делают это блюдо идеальным в свежем виде или в качестве остатков.

Массажный салат из капусты / One Green Planet

Этот рецепт массажного салата из капусты от Кристины Бедетта лишает стойкости этого богатого питательными веществами, богатого омега-3 темно-листового зеленого цвета с небольшим количеством массажа с оливковым маслом.Супер простой, но поднимающий настроение!

Портобелло Веллингтон / One Green Planet

Рецепт Портобелло Веллингтона от Дженнифер Стромейер — прекрасная комфортная еда, которая также является естественным источником витамина D и богата селеном, который помогает поднять настроение!

Трюфели из сырых кокосов и бразильских орехов / One Green Planet

Известно, что сокращение потребления мяса и употребление большего количества растительной пищи помогает при хронических воспалениях, здоровье сердца, психическом благополучии, достижении фитнес-целей, потребностях в питании, аллергии, здоровье кишечника и многом другом! С употреблением молочных продуктов также связано множество проблем со здоровьем, включая прыщи, гормональный дисбаланс, рак, рак простаты, а также множество побочных эффектов.

Тем из вас, кто хочет есть больше растительной пищи, мы настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster — это крупнейший ресурс с более чем 15 000 вкусных рецептов, который поможет уменьшить воздействие на окружающую среду, спасти животных и стать здоровым! И пока вы занимаетесь этим, мы рекомендуем вам также узнать о преимуществах растительной диеты для окружающей среды и здоровья.

Вот несколько отличных ресурсов для начала:

Чтобы получать больше информации о животных, земле, жизни, веганской еде, здоровье и рецептах, подпишитесь на информационный бюллетень One Green Planet! Наконец, государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Пожалуйста, поддержите нас пожертвованием!

16 продуктов для повышения настроения | Улучшите настроение с помощью еды

Мы все время от времени чувствуем себя синими, и еда может сыграть важную роль, помогая нам поднимать настроение и улучшать наши взгляды на жизнь. Откройте холодильник и загляните в кладовку, где вы найдете множество полезных, сытных и вкусных продуктов для улучшения настроения.

Прежде чем мы перейдем к конкретным продуктам, поднимающим настроение, приведенным ниже, есть несколько ключевых диетических стратегий, которые помогут вам улучшить и сбалансировать свое настроение с едой:

• Сбалансируйте уровень сахара в крови. Пропуск приемов пищи, перебои в приеме пищи или употребление сладких блюд и закусок могут привести к снижению уровня сахара в крови. Это приводит к дисбалансу гормонов, в том числе гормонов стресса, и может сделать нас раздражительными, капризными или «голодными». Гипогликемия, или низкий уровень сахара в крови, связана с депрессией и тревогой.Употребление сложных углеводов, белков, жиров и клетчатки с каждым приемом пищи и перекусом поможет поддерживать нормальный уровень сахара в крови.
• Потребляйте хорошие жиры. Жиры необходимы нервной системе. Наш мозг, в котором содержится около 60% жира и хорошие жиры, помогают поддерживать функцию и целостность мозга, способствуют выработке нейротрансмиттеров и уменьшают воспаление. Узнайте больше о лучших жирах и маслах для здоровья здесь и откройте для себя опасную сторону растительных масел.
• Ешьте свои аминокислоты (белок). Определенные аминокислоты, которые являются строительными блоками белка, являются предшественниками нейромедиаторов головного мозга, которые помогают сбалансировать и улучшить наше настроение. Эти 21 способ получить больше белка в вашем рационе, безусловно, могут вам помочь!
• Получите витамины группы B. Спектр витаминов группы В помогает снять стресс и поддерживает нервную систему. Многие витамины группы B также являются кофакторами, способствующими здоровью мозга и выработке нейромедиаторов. Витамины группы В можно найти во многих овощах, таких как темная листовая зелень и цельнозерновые продукты без глютена.

Что делать, если я не в настроении готовить продукты, повышающие настроение?

Если вы плохо себя чувствуете, возможно, вам не захочется готовить с нуля приподнятые для настроения продукты или даже у вас не хватит на это энергии. Вот несколько советов, которые помогут вам сделать продукты, повышающие настроение, реальностью.

• Воспользуйтесь хорошим временем и приготовлением еды. Когда вы почувствуете себя в состоянии, приготовьте порциями несколько блюд, которые вы можете оставить в морозильной камере для себя в будущем. Блюда из одной кастрюли, такие как суп или перец чили, — отличные варианты, так как вы можете готовить их большими партиями и порционировать в морозильной камере.Вы также можете испечь партию кексов, приготовить наборы для смузи или приготовить другие рецепты, которые вам нравятся. Изучите все наши приемы порционного приготовления в этом руководстве.
• Начать кулинарный кооператив, поднимающий настроение. Начните сотрудничество, вступив в кулинарный кооператив или открыв его. Таким образом, вам нужно приготовить только одно блюдо, но вы сможете забрать домой несколько вкусностей — плюс вы получите социальную выгоду от общения с друзьями.
• Купите инструменты или оборудование, позволяющие сэкономить время, которые облегчат это бремя. Такие устройства, как мультиварки и кастрюли быстрого приготовления, могут помочь взять на себя часть рабочей нагрузки; да, вам все равно нужно будет кое-что подготовить, но как только это будет сделано, блюда легко объединятся.
• Сделайте это просто. Чтобы воспользоваться преимуществами, не нужно тратить часы на приготовление продуктов, поднимающих настроение. Приготовьте смузи, тосты с авокадо или овощной омлет, если вам это нравится.
• Помните, что вы делаете все, что в ваших силах. Постарайтесь не относиться к себе слишком строго.Готовьте, когда у вас есть возможность, и старайтесь делать правильный выбор, купленный в магазине, когда вы не справляетесь с поставленной задачей.

Лосось

Лосось — отличный источник жирных кислот омега-3, которые обладают сильным противовоспалительным действием. Омега-3, особенно EPA и DHA, имеют решающее значение для развития мозга и нервной системы. Было показано, что они предотвращают депрессию — исследования показывают, что сообщества, в которых люди потребляют больше жирной рыбы, с меньшей вероятностью будут испытывать беспокойство и депрессию, плюс они даже могут повлиять на нашу личность и контроль над импульсами.

Помимо омега-3, лосось также богат белком, витамином B12 и витамином D. Витамин B12 работает вместе с фолиевой кислотой, чтобы помочь преобразовать аминокислоты в нейротрансмиттеры (у пациентов с депрессией, как правило, низкий уровень обоих), в то время как витамин D дефицит связан с депрессией.

Темно-лиственная зелень

Они богаты широким спектром питательных веществ, включая клетчатку для баланса сахара в крови, витамины группы B для улучшения работы мозга и железо. Данные показывают, что дефицит железа связан с измененным эмоциональным поведением, тревогой и нарушением работы нейротрансмиттеров.Железо (и витамины группы B) также помогают нам производить энергию, и больше энергии может привести нас к позитивному настроению и укрепить нашу способность участвовать в занятиях, которые нам нравятся. Однако слишком много железа в мозге также может повредить нейротрансмиттеры — это ситуация Златовласки, когда вы получаете уровень железа «в самый раз».

Так что возьмите пучок шпината, капусты, капусты, мангольда, мизуны, горчицы, одуванчика или любых других темных листовых овощей, которые вам нравятся, и попробуйте разными способами добавить их в свой рацион.

Чиа

Семена чиа — это растительный источник жирных кислот омега-3, и они содержат множество дополнительных питательных веществ, таких как белок, клетчатка, кальций и железо. Эта поднимающая настроение пища также является хорошим источником магния, природного релаксанта, и помогает снизить стресс и беспокойство.

Эти маленькие семена очень универсальны в контексте кулинарного питания:

Турция

Индейка богата триптофаном, аминокислотой, которая помогает нам вырабатывать улучшающий настроение нейромедиатор серотонин.Низкий уровень триптофана может привести к снижению выработки серотонина и усилению тревожных или депрессивных симптомов, в то время как диета с высоким содержанием триптофана снижает депрессию и раздражительность. В нем также есть тирозин, еще одна аминокислота, которая является предшественником нейромедиаторов головного мозга.

Но и это еще не все — индейка содержит множество витаминов группы B, включая B6 и B12, а также минеральный цинк. Дефицит цинка связан с расстройствами настроения, такими как тревога и депрессия.

Чечевица

Фото: Кандра Рейнольдс

Эти маленькие, но мощные бобовые содержат хороший запас фолиевой кислоты, витамина B, который помогает развивать нервную систему.Дефицит фолиевой кислоты связан с депрессией, и добавление его в рацион может улучшить ваше настроение.

Они также богаты клетчаткой для контроля сахара в крови, железом, белком и витамином B6; последний помогает нашему телу вырабатывать улучшающие настроение нейротрансмиттеры, такие как серотонин и дофамин. Низкий уровень витамина B 6 связан с депрессией.

Яйца

Яйца, одна из наших любимых продуктов для повышения настроения, богаты белком, витамином D и B12. Они содержат полезную нагрузку холина, питательного вещества, которое поддерживает нервную систему, улучшает настроение и помогает производить нейротрансмиттеры, а также антиоксидант селен.Поскольку мозг более уязвим к окислительным повреждениям, употребление антиоксидантных продуктов может помочь защитить и сохранить мозг (и наше позитивное настроение в процессе).

Яйца легко приготовить и транспортировать, когда вы в пути, и есть множество способов их съесть:

Сардины

Жирная рыба, наполненная усилителями настроения: она содержит заоблачные уровни витамина B12, а также омега-3, селен, белок, витамин D и холин.

Разотрите их с лимоном, петрушкой и морской солью, сделайте оладьи из овощей и сардин или нарежьте из них лепешки без глютена.

Авокадо

Питательный жир с кремовой текстурой, авокадо содержит витамин B6, клетчатку, витамин E и витамин C. Они также содержат витамин B5, который помогает синтезировать нейротрансмиттеры и поддерживает работу надпочечников.

Болгарский перец

Красивый сладкий перец богат антиоксидантом витамином С, который может помочь с функцией нейротрансмиттера и улучшить когнитивные способности. Доказано, что терапия витамином С улучшает настроение и уменьшает стресс.

Ферментированные продукты

Фото: Меган Телпнер

Множество исследований указывает на важную связь между кишечником и мозгом.Около 95% серотонина вырабатывается в пищеварительном тракте, а это означает, что приоритетное внимание уделяется здоровью кишечника, что поможет улучшить наше настроение. Ученые также исследуют связь между кишечными бактериями и настроением / настроением. Несколько метаанализов пришли к выводу, что пробиотики могут помочь облегчить депрессию.

Ферментированные продукты, от чайного гриба до квашеной капусты и безмолочного йогурта, являются фантастическим источником пробиотиков. Их легко приготовить дома, они являются одним из наших любимых продуктов, повышающих настроение, а также отлично подходят для поддержания иммунитета.

Миндаль

Эта пища для повышения настроения является отличным дополнением к белку (включая тирозин для производства нейромедиаторов), магнию, клетчатке и витамину Е. В качестве антиоксиданта витамин Е может помочь бороться с повреждением мозга свободными радикалами и, как было показано, улучшает память. и познание.

Используйте их сами по себе в качестве закуски, добавьте их в смесь или мюсли, сделайте свое собственное миндальное молоко без молока или используйте миндальную мякоть разными вкусными способами.

Шоколад

Фото: Дженнифер Барр

Дасссссссс.Шоколад делает тебя счастливым! Он содержит ряд сильнодействующих соединений, таких как фенилэтиламин, усиливающий выработку эндорфинов, и ананадамид, также известный как «химическое вещество блаженства». Исследования шоколада показывают, что он может улучшить настроение и познавательные способности, а также является богатым источником антиоксидантов, железа и магния, которые помогают нам расслабиться. Имеются данные, свидетельствующие о том, что шоколад особенно полезен, если его есть осознанно — так что не ешьте его целиком, вместо этого смакуйте.

Вдохновляйтесь шоколадом в этих постах:

Семена подсолнечника

Семена подсолнечника — хороший источник витамина E, витамина B6 и магния.Это отличный вариант для людей, страдающих аллергией на орехи — вы можете легко заменить молотые семечки или подсолнечное масло, когда понадобятся орехи. Узнайте, как приготовить масло из семян подсолнечника самостоятельно (вы также можете добавить в него темный шоколад, чтобы улучшить настроение!).

Сладкий картофель

Фото: Эбигейл Хопкинс

Сладкий картофель содержит множество улучшителей настроения, таких как витамин B6 (а также другие витамины группы B), витамин C и клетчатка. И есть столько способов их есть:

• простые, приготовленные на пару или жареные
• Сбрызните их кокосовым маслом, ореховым маслом и корицей
• превратить их в чипсы на закуску
• добавить их в салаты
• использовать их в тушеных блюдах и супах
• приготовить тосты из сладкого картофеля
• добавлять сладкий картофель в коктейли и выпечку
• бросьте их в Instant Pot
• Наполните их чили, карри, тушеным фаршем или фасолью

Топленое масло

Топленое масло, или топленое масло, богато питательными жирами и витамином D, а также помогает излечить пищеварительный тракт, что может улучшить пищеварение и улучшить наше настроение.Узнайте, как приготовить топленое масло дома.

Кулинарные адаптогены

Адаптогены — это растения, которые помогают нам адаптироваться к умственным, эмоциональным и физическим нагрузкам. Получите полное руководство по использованию кулинарных адаптогенов, а также 20 наших любимых трав для приготовления чая.

Включив эти продукты, поднимающие настроение, в свое меню, вы можете почувствовать, что ваш день станет немного ярче.

Как правильно питаться, чтобы улучшить настроение

У всех нас есть продукты, на которые мы полагаемся после тяжелого дня, например, вкусные макароны с сыром или шоколадные десерты с арахисовым маслом.Но, по словам Рэйчел Келли, автора книги The Happiness Diet (Atria Books), эти продукты могут принести нам больше вреда, чем пользы.

Келли начала больше думать о том, как еда, которую она ест, влияет на ее психическое здоровье, когда она посетила врача пять лет назад, обеспокоенная своим постоянным беспокойством. «Когда я ушла, она спросила, думала ли я о счастливой еде», — сказала она нам. «Она сказала, что нужно есть больше жирной рыбы, зеленых листовых овощей и, что приятно, больше темного шоколада. Я начал вводить больше этих продуктов и стал чувствовать себя спокойнее и счастливее.

Келли был соавтором книги, в которой упоминается более 150 научных исследований, совместно с диетологом Алисой Макинтош. См. Их советы по употреблению «продуктов для хорошего настроения» и отказу от продуктов, которые могут негативно повлиять на ваши эмоции.

Продукты, которых следует избегать

Диетические напитки

Келли говорит, что пить содовую с кофеином во второй половине дня в значительной степени нельзя. «Аспартам, искусственный подсластитель во многих колах, содержит аминокислоту под названием фенилаланин.В некоторых научных исследованиях было показано, что фенилаланин препятствует выработке серотонина (счастливого нейромедиатора, регулирующего настроение) », — сказала Келли, имея в виду, что то, от чего вы пытаетесь развлечься, может на самом деле вас сбивать. .

Fast Food

Вы, наверное, заметили это, но в большинстве фаст-фудов также есть ингредиенты, которые вредны для нашего психического благополучия. «Эта порция картофеля фри XL богата транс-жирами. Частично гидрогенизированные масла продлевают срок хранения большинства фаст-фудов, но также нарушают ваш баланс омега-3.Исследования Медицинского центра Университета Питтсбурга показывают, что низкий уровень жирных кислот связан с пессимизмом, депрессией и агрессией », — поделилась Келли.

Сахар

И, конечно же, сахар-рафинад нужно потреблять очень экономно. «Употребление сладких продуктов, таких как шоколад, конфеты, сладкие хлопья для завтрака и батончики, также может повлиять на наше настроение, нанося серьезный урон уровню сахара в крови», — сказала Келли. «Это, в свою очередь, влияет на перепады настроения: сначала высокий, а затем спад.

Что есть вместо этого

Если вы хотите содовой, потому что хотите заряд энергии, попробуйте взбить коктейль. Келли рекомендует включать бананы, тыквенные семечки, йогурт и какао, чтобы дать вашему телу баланс полезных жиров, белков, витаминов и минералов, который будет поддерживать стабильный уровень сахара в крови вместе с вашим настроением.

Чтобы быстро перекусить, попробуйте миндаль. «Одна порция или хорошая горсть содержат около 80 мг магния, важного питательного вещества, которое успокаивает мозг и может помочь уменьшить беспокойство», — сказала она нам.

И вместо того, чтобы покупать фаст-фуд, приготовьте заранее приготовленные блюда в начале недели. Она рекомендует полезные супы, рагу и карри, которые можно хранить в холодильнике несколько дней, чтобы вы могли приготовить себе порцию, когда проголодались.

Продукты, которые нужно добавить в свой рацион

Когда вы попадаете в продуктовый магазин, вас легко ошеломляют стены ингредиентов, и вы в конечном итоге выбираете свои обычные стандарты. Но у Келли есть несколько советов о том, что вы можете легко добавить в свой рацион, чтобы улучшить настроение.

«Единственными продуктами, которые нам нужно включать больше, являются те, которые содержат омега-3 или полезные жиры», — сказала она. Примеры включают лосось, свежий тунец и анчоусы, а если вы не едите мясо, вы можете выбрать семена льна, спирулину, грецкие орехи и листовые зеленые овощи.

Она также рекомендует продукты с высоким содержанием цинка, магния, витамина B, витамина C и фолиевой кислоты, такие как орехи и семена, нут, сладкий картофель, нежирное красное мясо и сырая квашеная капуста.

Закуски для поднятия настроения

Чтобы поднять настроение между приемами пищи, попробуйте следующее:

• домашние гранола
• овсяные крекеры с миндальным маслом и бананом
• зеленые бобы
• брокколи с хумусом
• зеленый смузи с авокадо и банан
• йогурт с корицей
• йогурт с орехами и семенами

«Я считаю еду своим другом, во всей красе и разнообразии», — сказала она нам.Ее книга, по ее словам, «не об отрицании, а о внесении большего разнообразия в свой рацион, о еде с концентрацией и удовольствием, а также о наслаждении продуктами, которые, как научно доказано, улучшают ваше настроение».

Диета счастья уже доступна на Amazon. А пока вы можете попробовать рецепт из книги ниже.

Рецепт пирожных с бразильскими орехами из темного шоколада

Мы потратили целую вечность на их совершенствование, добиваясь того, чтобы они были мягкими, насыщенными и липкими в центре.Хотя они по-прежнему являются лакомством, у вас больше контроля над ингредиентами, когда вы готовите их самостоятельно. Мука из спельты — это цельнозерновая мука, а это означает, что она не приведет к всплеску сахара, как белая мука, а бразильские орехи содержат селен, который, как мы видели, играет важную роль в иммунной системе. Какао — богатый источник магния и антиоксидантов.

Состав:

• 10 Бразильских орехов
• 4 унции темного шоколада (в идеале 100% какао или 85%)
• ½ стакана миндального молока
• стакана кокосового масла, плюс дополнительная смазка для сковороды
• 1 стакан кленового сиропа
• семян ½ стручка ванили или 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 2 унции просеянного сырого какао-порошка
• 3 яйца
• ¾ чашка плюс 1 столовая ложка муки из полбы
• 1 чайная ложка разрыхлителя

1. Предварительный нагрев духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Смажьте форму для пирожных размером 12 х 8 дюймов и выстелите ее пергаментной бумагой. Оставьте бумагу торчащей по бокам, чтобы легче было вытаскивать пирожные после их приготовления.
2. Обжарьте бразильские орехи в духовке в течение 15 минут, перевернув их наполовину. Они должны слегка подрумяниться. Дайте им остыть, а затем крупно нарежьте.
3. Положите шоколад, миндальное молоко, кокосовое масло, кленовый сироп и семена ванили или экстракт в кастрюлю на очень слабом огне, регулярно помешивая, пока все не растает и не получится густое блестящее тесто.
4. Снимите сковороду с огня и добавьте какао-порошок.
5. Дайте смеси остыть в течение 10-15 минут, а затем взбейте яйца. Добавьте муку, разрыхлитель и измельченные бразильские орехи.
6. Вылейте смесь в подготовленную форму и запекайте в духовке около 12 минут. Вставьте зубочистку; он должен выйти с небольшим количеством остатков шоколада. Если вам нравятся менее липкие пирожные, снова поставьте форму в духовку на 3-5 минут, но выньте ее до того, как верх начнет трескаться, иначе консистенция будет больше похожа на торт.
7. Выньте форму из духовки и используйте бумагу для выпечки, чтобы положить весь брауни на решетку для охлаждения. Когда он полностью остынет, нарежьте его квадратами. Делает около 15 квадратов.

Чтобы найти больше идей для здорового питания, подписывайтесь на нас на Pinterest .

рецептов повышения настроения, которые дадут вам заряд энергии

Кишечник человека выстлан более чем 100 миллионами нервных клеток, которые отправляют прямые сообщения в наш мозг.Вот почему, если мы кормим себя продуктами, которые вызывают недовольство кишечника, это напрямую влияет на наше настроение. Фактически, исследования показали, что определенные продукты могут существенно поднять ваше настроение, поэтому мы разработали рецепт продуктов, улучшающих настроение.

Если вы хотите узнать больше о прямой взаимосвязи между здоровьем кишечника и психическим здоровьем, щелкните здесь.

Цельнозерновые продукты, которые помогают вашему мозгу

САЛАТ С ЖАРЕНЫМИ ОРЕХАМИ И КИНОА С ОРЕХАМИ И СЕМЕНАМИ

Этот деревенский салат просто восхитителен с множеством ореховых ноток.Идеально подходит к красиво обжаренной курице или рыбе. Сделайте его еще лучше и добавьте в него немного сыра фета или веганский сыр.

Рецепт салата из киноа

ДАХЛ, ПАРШЕНЫМ ИЗ ТОМАТОВ И КОРИАНДРА С РИСОМ БАСМАТИ И ГРЕЧЕСКИМ ЙОГУРТОМ

Этот даль из красной чечевицы не только невероятно вкусен, но и удивительно полезен. Получите эти аппетитные индийские ароматы без чувства вины. Сделано из красной чечевицы, которая низкокалорийна, богата железом и фолиевой кислотой и является отличным источником белка.

Рецепт помидоров и кориандра Даль

ТУРЕЦКИЙ САЛАТ КИСИР

Попробуйте этот салат Кисир — традиционный и вкусный турецкий гарнир, содержащий болгарскую пшеницу, овощи и много свежести. Идеально подходит для зимней хандры.

Рецепт салата кисир

ИНДИЙСКИЕ БУРГЕРЫ ИЗ НУТА И КУРГЕТА

Эти гамбургеры не только насытят, но и поднимут настроение и зарядят энергией на целый день. Нут является отличным источником белка и богатым источником витаминов, клетчатки и минералов.

Рецепт бургеров

Рыбные рецепты для улучшения настроения

ЛИМОНГРАСС ЛОСОСЬ

Самый вкусный рецепт из лосося, который вы когда-либо видели! Лосось — один из лучших продуктов для улучшения настроения, он не только наполнен омега-3, но также содержит витамин B-12, который помогает вырабатывать в мозгу химические вещества, влияющие на настроение (для положительного)

Рецепт лосося с лемонграссом

ХЕК С ОРЕХАМИ И СЕМЯНАМИ С GNOCCHI

Избавьтесь от тяжелого жидкого теста в пользу более здоровой, хрустящей корочки семян, полной полезных жиров.10 баллов, если ваши ньокки сделаны из 100% картофеля. Ничто так не поднимет вам настроение, как это вкусное блюдо.

Рецепт ньокки из хека

Вегетарианские блюда, которые исправят эту зимнюю хандру

СТЕЙКИ ТОФУ НА ГРИЛЕ С КАПОНАТАМИ И ОСТРЫМ ГУАКАМОЛЕ

Тофу удивительно универсален и полезен. Веганский кисло-сладкий салат из баклажанов с жареными стейками тофу и острым гуакамоле.

Рецепт стейков тофу

ЗАПЕЧЕННЫЙ СЮРПРИЗ С КОРИЧНЕВЫМИ ГРИБАМИ

Лучшее начало дня — это вкусный завтрак, который поднимет вам настроение на весь день! Не забывайте, что грибы, как и киноа, — это суперпродукт.Они отлично подходят для здоровой иммунной системы и помогают укрепить здоровье костей.

Рецепт запеченного завтрака с грибами

ПОСЫЛКИ С БРИНЯЛЬНЫМ КЕПРЕЗОМ

При создании этих небольших ароматических бомб мы предлагаем вам сделать гораздо больше, чем вы думаете, что вам нужно. Вы и ваша семья будете есть это прямо сейчас!

Рецепт посылок Brinjal

МАЙОНЕЗ ИЗ БРОККОЛИ С МАСЛОМ АВОКАДО

Легкий и вкусный зеленый салат, который можно подавать как еду или как вкусный гарнир.Помните, что брокколи богата железом и калием — теми полезными веществами, которые поднимают вам настроение.

Рецепт приготовления брокколи

Куриные блюда, которые оставят хорошее настроение

Куриная грудка, фаршированная шпинатом, рикоттой и помидорами, с начинкой из хрустящего сыра

Белок. Белок. Белок! Попробуйте приготовить это восхитительное блюдо в средиземноморском стиле — идеально подходит для воскресного обеда или семейного ужина.

Рецепт фаршированной куриной грудки

ПРОСТОЕ КУРИНОЕ КАРРИ В ДОМАШНИХ ОБЕРТЫВАНИЯХ

Идеально, если вы торопитесь или в пути.Эти домашние обертывания по этому простому и легкому рецепту куриного карри подарит вам чувство сытости и бодрости до обеда.

Рецепт обертывания с курицей и карри

Десерты для поднятия настроения

ЗАПЕЧЕННЫЙ ШОКОЛАД, КОКОСОВЫЙ И ЯГОДНЫЙ ПУДИНГ

Восхитительный шоколадный пудинг, идеально подходящий для поклонников бантов и палео. Темный шоколад — отличный источник полифенолов, которые являются антиоксидантами.

Рецепт печеного шоколадного пудинга

МАЛОЧАЯ ЧЕРНИКА, КИНОА И КОКОСОВЫЙ ПАРЕФЕ

Отличный десерт или даже лучший завтрак! Квиноа — это суперпродукт, наполненный всеми полезными питательными веществами, в которых нуждается ваше тело, а ягоды помогают предотвратить выброс кортизола, гормона, связанного со стрессом и тревогой.