Домашнее мороженое из сливок и сгущенки. Пошаговый рецепт с фото

Домашнее мороженое из сливок и сгущенки – один из самых вкусных вариантов домашнего мороженного. Приготовить его можно, используя разные рецепты. Сливочное мороженое, на основе сливок и сгущенного молока можно приготовить заварным (горячим способом) либо холодным способом, то есть, без варки. По вкусу сливочное мороженое, пошаговый рецепт с фото которого размещен ниже, по вкусу напоминает магазинное мороженое.

Мороженое будет готовится простым способом, без варки и без яиц. На приготовление этого мороженого уйдет не более пятнадцати минут времени. Что касается ингредиентов, то сливки желательно использовать более жирные. Я использовала сливки жирностью 33 %. Жирность же магазинной сгущенки может варьировать от 4 до 12%. Важно помнить, что чем выше будет жирность сгущенки, тем выше будет и калорийность готового мороженого. Кстати, сгущенное молоко можно приготовить и в домашних условиях. Рецепт ее приготовления вы найдете тут – сгущенка в домашних условиях.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить мороженое из сливок и сгущенки – пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

• Сливки 33 % жирности — 500 мл., 
• Ванилин — 1 пачка, 
• Сгущенное молоко — 1 баночка

Домашнее мороженое из сливок и сгущенки – рецепт

Сливки налейте в миску. Взбейте их миксером до состояния густой сметаны. Чтобы они хорошо взбивались, взбивайте их охлажденными.

Чтобы сливочное мороженое получилось еще более ароматным, добавьте к сливкам ванилин или ванильный сахар.

Влейте сгущенное молоко. Так как сгущенка очень сладкая, сахар в рецепте мы не будем использовать.

Все ингредиенты будущего мороженого тщательно взбейте миксером до получения пузырьков воздуха на поверхности массы. Насытившись кислородом, мороженое получится пышным. По желанию в полученную массу можно добавить рубленные орехи, кусочки шоколада.

Полученную смесь перелейте в пластиковый лоток или любую другую тару.

Домашнее мороженое из сливок и сгущенки поставьте в морозильную камеру. Если оставить мороженое замерзать самостоятельно, то в нем образуется много крупных кристаллов льда.

Чтобы получить мороженое однородной структуры его, как и другие виды домашнего мороженого необходимо периодически перемешивать. Перемешивайте мороженое каждый час. Примерно через пять часов сливочное домашнее мороженое из сливок и сгущенки будет готово. На этом фото хорошо видно консистенцию готового мороженого.

Ложкой для мороженого, прогретой в горячей воде, наберите мороженое. Шарики мороженого выложите в креманки или пиалки. Кроме того, шарики мороженого просто идеально будут смотреться в вафельных трубочках. Сегодня у многих хозяек на кухне есть электровафельницы, поэтому вафли дома приготовить могут многие.

С чем подавать мороженое из сливок и сгущенки в домашних условиях? Готовое мороженое можно полить топпингом, вареньем, фруктовым или ягодным сиропом, посыпать шоколадной крошкой, кусочками фруктов, ягодами или рублеными орехами. А еще по этому рецепту можно приготовить и мороженое из сливок и вареной сгущенки. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт сливочного мороженого в домашних условиях из сливок и сгущенки вам понравится. Не менее вкусным получается и мороженое из черной смородины.

Домашнее мороженое из сливок и сгущенки блендером

Домашнее мороженое из сливок и сгущенки — рецепт, позволяющий быстро приготовить вкусный и сытный десерт из двух ингредиентов. Лакомство получается довольно калорийным, но при соблюдении меры употребления оно не повредит фигуре.

Если сделать мороженое из сливок и сгущенки точно по рецепту, оно ничуть не уступит покупному. А пользы от такого десерта будет намного больше, поскольку он окажется абсолютно свежим и максимально натуральным по составу.

По вкусу домашнее мороженое из сливок и сгущенки больше всего напоминает магазинный пломбир

Важно! Самодельное лакомство получается не только полезнее, но и дешевле покупного. Из небольшого количества недорогой сгущенки и сливок можно приготовить мороженое на всю семью.

• жирные сливки от 20% и больше500 гр
• сгущенное молоко цельное с370 гр

Калории: 333 ккал

Белки: 4 г

Жиры: 26 г

Углеводы: 20 г

• Сливки 20-40% выливают в чистую емкость и начинают взбивать при помощи миксера или блендера. Предварительно продукт необходимо охладить, поскольку теплым он перемешивается намного хуже. Еще один важный момент — сливки с малой жирностью или обезжиренные брать нельзя, поскольку они просто не взобьются. Блендер сначала запускают на малой скорости, а потом прибавляют обороты.

• Взбивать сливки нужно до тех пор, пока они не загустеют. Важно не переусердствовать и остановиться в тот момент, когда на поверхности начнут оставаться следы от блендера. В этот момент сливки по консистенции станут похожими на сметану. Если обрабатывать массу слишком долго, то она начнет превращаться в масло, и приготовить десерт не получится. В загустевшую основу добавляют сгущенку. Важно изначально выбрать натуральный, качественный продукт без жирозаменителей. Лучше всего брать ту марку, которая уже хорошо известна и ни разу не подводила, от сгущенного молока зависит вкус готового мороженого.

• Смесь для мороженого из 20 процентных сливок и сгущенки снова взбивают блендером. Слишком долго делать это не нужно, чтобы не испортить заготовку. Достаточно просто довести ингредиенты до однородности и отложить миксер в сторону.

• Готовое мягкое мороженое из взбитых сливок и сгущенки перекладывают в новую емкость или оставляют в прежней, накрывают крышкой и убирают в морозилку на 5 часов. Каждые 40-50 минут тару нужно извлекать из холодильника и размешивать массу ложкой или миксером. Если оставить лакомство застывать просто так, в нем образуется слишком много ледяных кристалликов. В таком случае мороженое дома из сливок и сгущенки потеряет приятную мягкую консистенцию и станет менее вкусным.

• Через 5 часов мороженое станет достаточно твердым и плотным, чтобы его можно было окончательно извлечь из холодильника. Перед употреблением лакомство из сливок разрешается оставить в тепле на 5 минут, оно станет немного мягче, но не успеет растаять. Десерт в домашних условиях можно разложить по бумажным, пластиковым или вафельным стаканчикам или есть ложкой прямо из большой емкости. Сливочное мороженое допустимо посыпать ореховой или шоколадной крошкой, кусочками фруктов, другими компонентами, они украсят продукт и придадут ему дополнительные приятные вкусовые нотки.

---

Домашнее мороженое из сливок и сгущенки готовят без применения сахарного песка. Оно и без того получается достаточно сладким. Кулинары отмечают, что при желании пропорции сгущенного молока можно дополнительно сокращать и тем самым регулировать калорийность и вкус готового продукта.

Мороженое из сливок и сгущёнки в домашних условиях: рецепт

Домашнее мороженое из сливок и сгущёнки готовится просто, состоит всего из двух ингредиентов, не требует варки и предварительной подготовки. Мороженица для приготовления мороженого из сгущённого молока и сливок также не понадобится, достаточно погружного блендера или миксера, а при желании можно обойтись и вовсе обычным венчиком.

Всё, что понадобится для приготовления в домашних условиях мороженого, – сливки и сгущёнка, купленная в магазине или сваренная своими руками из молока и сахара. Процесс приготовления проще простого: взбиваем сливки, соединяем со сгущённым молоком, отправляем в морозилку на несколько часов и наслаждаемся вкуснейшим домашним мороженым. В этом рецепте не нужны ни желатин, ни яйца, ни молоко.

Когда мы готовим мороженое в домашних условиях по классическому рецепту, первым делом нам необходимо сделать сладкую основу будущего десерта – обычно для этих целей варится смесь из сливок и сахара с куриными яйцами или крахмалом для придания густоты. Такая масса по технологии приготовления и консистенции напоминает заварной крем или курд.

Затем основа охлаждается, отправляется для приготовления в мороженицу, а затем уже в морозилку. Приготовление в мороженице делает мороженое более воздушным и «гладким» по структуре. В рецепте мороженого из сливок и сгущёнки роль основы выполняет обычное сгущённое молоко, а взбитые сливки придают воздушность и кремовую текстуру, поэтому мороженица при таком способе приготовления абсолютно не нужна.

Порция: 1

30 мин

340 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для приготовления примерно 500 мл мороженого нам понадобятся:

• сгущённое молоко – 1 банка или 400 г;
• сливки жирные охлаждённые – 2 стакана.

Пошаговый рецепт с фото

1. Открываем банку сгущённого молока и переливаем его в большую глубокую миску. Если используем экстракт ванили или миндаля, добавляем к сгущёнке и перемешиваем.
   
   Переливаем сгущёнку в миску
2. В отдельную посуду выливаем охлаждённые сливки. С помощью погружного блендера, стационарного или ручного миксера взбиваем до крепких, упругих пиков примерно 3 минуты.
   Взбиваем сливки
3. Берём небольшое количество взбитых сливок и аккуратно вмешиваем в сгущённое молоко. Такой приём «облегчит» сгущёнку и упростит дальнейшее приготовление.
   Вводим немного сливок в сгущённое молоко
4. Выкладываем остальные сливки в сгущёнку и не спеша перемешиваем. Сперва масса будет очень неоднородной, с комками – это вполне нормально.
   Перемешиваем оставшиеся сливки со сгущёнкой
5. Продолжаем перемешивать будущий десерт. Если кое-где остались лишь небольшие комочки, самое время остановиться, чтобы не перебить смесь.
   Размешиваем до однородности
6. С помощью лопатки перекладываем массу в контейнер для заморозки. Можно использовать обычную форму для выпечки хлеба или кексов. Верх разравниваем.
   Перекладываем в форму для заморозки
7. Сверху накрываем пекарской бумагой и слегка придавливаем – это предотвратит образование кристаллов льда. Отправляем в морозилку хотя бы на 6 часов. Чем дольше десерт находится в морозилке, тем плотнее он становится. Хранить такое мороженое в морозильной камере можно не более двух недель.
   Замораживаем в морозильной камере
8. Перед подачей на стол убираем с поверхности пекарскую бумагу. Оставляем на пару минут при комнатной температуре. Набираем ложкой для мороженого желаемую порцию. Подаём как самостоятельный десерт, кладём шарик мороженого на приготовленный в микроволновке кекс, испечённый в духовке классический венский штрудель или французский шоколадный фондан.
   
   Домашнее мороженое из сливок и сгущёнки подаём к столу

Мороженое из сгущённого молока и сливок вкусно само по себе, однако его всегда можно разнообразить по своему желанию. Этот рецепт универсален, и его можно адаптировать практически под любой вкус домашнего десерта.

ТестоВед советует. Добавляйте любые наполнители, какие Вам только нравятся, в готовое мороженое: орехи, кусочки фруктов и ягод, фруктовое варенье и ягодный джем, карамель, кусочки шоколада.

Меняйте вкус самого десерта по своему усмотрению и при приготовлении, добавляя экстракт ванили или миндаля, свежую мяту, какао-порошок или растворимый кофе. Слегка подогрейте сливки и добавьте в них мяту, кофе или кусочки шоколада. Тщательно размешайте массу и охладите согласно рецепта. Если хочется более насыщенного карамельного вкуса, приготовьте мороженое из варёной сгущёнки.

А какое мороженое любите Вы? Делитесь своими вкусными идеями в комментариях к рецепту!

Мороженое из сливок и сгущёнки, Рецепт мороженого в домашних условиях

Мороженое из сгущёнки: 4 рецепта в домашних условиях — Рецепты и советы от ТМ «Ласунка»

Рецепт домашнего мороженого из сгущенки не сложный, поэтому приготовить его сможет каждый. Мы расскажем четыре рецепта, которые удивят вас и ваших близких.

В этой статье мы расскажем, как самостоятельно приготовить мороженое по классическому рецепту, диетическое, из вареной сгущенки и даже с малиной.

 

Стандартный рецепт мороженого из сгущеного молока

---

Вкус десерта напоминает мороженое от ТМ «Ласунка». Чтобы приготовить мороженое нужно:

• пол-литра сливок;

• чайная ложка ванилина;

• 400 гр сгущенки.

Пошаговая инструкция

1. Выливаем в посуду сливки и ванильный сахар, взбиваем содержимое миксером до образования крема.

2. Продолжаем медленно перемешивать содержимое и выливаем сгущенное молоко.

3. Выкладываем перемешанную массу в формочку, ставим в холодильник. Периодически достаем и помешиваем содержимое, чтобы оно не превратилось в ледяную глыбу.

4. Мороженное можно украсить шоколадом, фруктами и ягодами.

 

 

 

Диетическое мороженое из сгущенки

---

Если вы следите за калорийностью пищи, которую едите, мороженое из сгущенки можно приготовить без сливок. Так оно будет диетическим и практически таким же на вкус, как классический десерт.

 

Вам пригодится:

• пол-литра молока;

• полбанки сгущенки;

• ¼ чайной ложки ванили;

• 3 желтка;

• 100 гр сахара.

 

 

Как готовить

1. Разогреваем молоко и ваниль на печи.

2. Взбиваем желтки до образования пенки и добавляем в подогретое молоко. Продолжаем нагревать содержимое на маленьком огне, пока не образуется сметанная консистенция.

3. Остужаем смесь и добавляем сгущенку.

4. Выкладываем мороженое на формочки и оставляем в морозилке на 2-4 часа.

5. Периодически помешиваем мороженое.

 

Мороженое из вареной сгущенки

---

 

Вам понадобится:

• 2 стакана вареной сгущенки;

• 3 стакана молока;

• ¼ чайной ложки ванили.

 

Как готовить

1. Берем миску и выливаем в нее молоко, сгущенку и ставим на плиту.

2. Продолжаем варить до загустения массы и убираем с плиты.

3. Добавляем ваниль, немного соли и ждем, пока консистенция остынет до 15-20 градусов.

4. Высыпаем мороженое в формочки и ставим на 2-4 часа в морозильник. Периодически перемешиваем мороженое.

5. Приготовление десерта не займет много времени и приятно удивит не только детей, но и взрослых членов семьи. Пробуйте, экспериментируйте и радуйте близких собственным мороженым.

 

 

Мороженое из сгущенки и малины

---

 

Для приготовления блюда вам понадобится:

• 200 гр сгущенки;

• 200 гр сливок;

• 200 гр малины.

• Стоит заранее поставить сливки в холодильник, чтобы к моменту приготовления десерта они были холодными.

 

Последовательность действий:

1. измельчаем малину;

2. взбиваем миксером сливки, добавляем сгущенку и малину;

3. выкладываем содержимое в формочки и ставим на 2-3 часа в морозильник.

Через несколько часов мороженое можно есть. Вкус десерта напоминает любимое мороженое от ТМ «Ласунка» факел. Также можно поэкспериментировать с другими ягодами — клубникой, вишней и т.д.

 

Возможно вам будет интересно:

Торт наполеон с кремом пломбир

Как приготовить мороженое «Сникерс»

Рецепт шоколадного брауни

Мороженное из сливок и сгущенки в домашних условиях – 6 простых рецептов

Всем привет! Сегодня у нас очень вкусное лакомство — домашнее мороженное из сливок и сгущенки. Готовиться оно очень легко и быстро. Для этого вам понадобится, помимо нужных ингредиентов, наличие миксера и подходящая емкость.

Если у вас нет специальных формочек для этого десерта, ничего страшного. Мороженое можно разливать в пластиковые контейнеры, или в глубокую миску, или в стаканчики из под йогурта.

В первых двух рецептах будет базовое описание, на основе которого можно фантазировать и класть в лакомство различные добавки по желанию. А далее уже расскажу, как можно разнообразить вкус пломбира.

При подаче мороженого, можно полить его сиропом или джемом, посыпать тертым шоколадом или измельченными орехами. Так будет еще вкуснее.

Мороженое из сливок из сгущенки в домашних условиях

Вот вам простая основа для мороженного, всего лишь из двух ингредиентов. Готовый пломбир вы можете есть в таком виде или добавить от себя любые вкусовые  добавки из ягод, фруктов, орехов, шоколада или как подскажет фантазия. В любом случае, десерт получится очень вкусный.

Ингредиенты:

• Сливки 33-35% жирности — 400 мл
• Сгущенка — 300 гр (не полная банка)

Сливки должны быть обязательно охлажденными. Тогда они будут лучше взбиваться.

Приготовление:

1. Влейте сливки в удобную посуду и начните взбивать их миксером. Взбивайте до тех пор, пока не появятся мягкие пики. Масса должна будет увеличится в объеме и стать пышной. Не нужно добиваться крутого загустения.

2. Далее, не прекращая взбивать сливки, добавляйте сгущенное молоко. Долго работать миксером не нужно, достаточно добиться однородности и прекращайте.

3. Теперь подготовьте удобную емкость для массы. Это может быть пластиковый контейнер, небольшая форма для выпечки или просто глубокая миска. Вылейте в нее получившуюся массу и выровняйте.

Форма должна быть чистая и сухая.

4. Накройте емкость крышкой или пищевой пленкой и отправьте застывать в морозильную камеру. Держите его там не менее, чем 15 часов. В это время его не трогайте совсем.

5. Перед употреблением десерта, оставьте его постоять при комнатной температуре на 10 минут. Оно немного подтает и его легче будет перекладывать в порционные емкости.

Ложечку, которой будете перекладывать мороженое, смачивайте в горячей воде. Так вам будет проще накладывать порции.

6. По текстуре мороженое получается однородным. Но не забывайте о том, что оно может у вас быстро растаять, так как полностью натуральное, без каких либо дополнительных добавок. И тем не менее, пломбир получается очень вкусным и нежным.

Простой рецепт мороженого из сливок и сгущенки с желатином

Еще один простой рецепт, с добавление желатина. Желатин здесь используется для того, чтобы в десерте не образовывались замороженные кристаллики.

Чтобы структура пломбира была более однородной, некоторые хозяйки перемешивают массу еще три или четыре раза. Делается это через 30-60 минут, после того, как поставили в морозилку. Вы можете делать также, если хотите.

Ингредиенты:

• Сливки от 33% — 500 гр
• Сгущенное молоко — 170 гр
• Желатин — 7 гр

Приготовление:

1. Высыпьте желатин в отдельную небольшую емкость и влейте небольшое количество воды (примерно 1,5 столовые ложки). Размешайте и оставьте на некоторое время набухать. Подробнее читайте в инструкции на упаковке.

Затем его растопите до жидкого состояния и немного охладите, чтобы он был слегка теплым. Тогда в мороженном не будут попадаться желатиновые «ниточки», которые никому не понравятся.

2. Хорошо охлажденные жирные сливки вылейте в глубокую миску. Взбивайте миксером на небольшой скорости около 2 минут. Затем влейте сгущенку и продолжайте взбивать, постепенно увеличивая скорость. Взбивайте массу около 7 минут.

3. Далее влейте в массу подготовленный желатин. Продолжайте взбивать до состояния густой сметаны. Время будет зависеть от мощности вашего миксера.

4. Выложите готовую массу в подготовленную емкость и выровняйте ее. Накройте крышкой или затяните пищевой пленкой и отправьте застывать в морозильную камеру.

5. В морозилке оно должно простоять до полного застывания не менее 10 часов. Потом, перед употреблением, дайте ему немного оттаять, чтобы легче было раскладывать порции. И наслаждайтесь этим вкуснейшим и любимым с детства десертом.

Домашнее мороженое из сливок со сгущенкой и клубникой

Если вы любите клубничное мороженое, то вот для вас отличный и простой рецепт. На его приготовление вы потратите так же совсем не много времени. Такой же вкусный пломбир можно сделать и с другими ягодами.

Ингредиенты:

• Сливки от 33% — 500 мл
• Сгущенное молоко — 1 банка
• Клубника — 300 гр

Приготовление:

1. Положите клубнику в глубокую емкость и измельчите при помощи погружного блендера до однородного пюреобразного состояния.

2. Охлажденные сливки вылейте в другую глубокую емкость и миксером взбивайте до появления плотных пиков.

3. Затем постепенно вводите сгущенку и перемешивайте. Далее влейте в массу измельченную клубнику и снова все перемешайте до однородности.

4. Перелейте получившуюся массу в контейнер или другую подготовленную емкость и отправьте в морозилку на несколько часов до полного застывания, можно на ночь. После этого наслаждайте его божественным вкусом.

Ванильное мороженое из сгущенки со сливками

Не менее вкусное мороженое получается с добавление ванили, если вы ее любите. Такой десерт готовить не менее легко, как уже вышеперечисленные — 5 минут и потрясающий десерт готов. Нужно только набраться терпения и подождать, чтобы пломбир застыл.

Приготовление:

• Сливки от 33% — 500 мл
• Сгущенное молоко — 1 банка
• Ванилин — 1 уп.

Приготовление:

1. Охлажденные сливки вылейте в удобную емкость и хорошенько взбейте миксером до состояния не очень густой сметаны.

2. Затем добавьте сгущенку и пакетик ванилина. Еще немного взбейте массу и переложите ее в подготовленную форму. Накройте крышкой (пленкой) и отправьте в морозилку.

3. Через каждый час доставайте емкость с массой и перемешивайте ложкой. Проделайте данную процедуру 4-5 раз. Это нужно для того, чтобы не образовывались ледяные кристаллики. Потом оставьте в морозилке еще на несколько часов до полного застывания.

Мороженое крем-брюле из сливок и вареной сгущенки

В детстве крем-брюле было одно из самых моих любимых мороженых. Теперь я покажу вам как легко и быстро его можно приготовить всего лишь из двух ингредиентов. Получится невероятно вкусный десерт, от которого вы получите настоящее наслаждение.

Ингредиенты:

• Сливки от 33% жирности — 500 мл
• Вареная сгущенка — 4 столовые ложки с горкой

Приготовление:

1. Охлажденные сливки вылейте в глубокую миску и начните взбивать миксером. Взбивайте до увеличения в размере и легкого загустения.

2. Затем в сливки добавьте вареную сгущенку и на не больших оборотах миксера перемешайте до однородного состояния.

После  можете попробовать получившуюся массу на вкус. Если сахара вам покажется не достаточно, то добавьте еще 1 столовую ложку вареной сгущенки. Потом еще раз перемешайте до однородности.

Кстати, при желании, сюда можно еще добавить 1 столовую ложку коньяка. Но только при условии, что десерт не для детей, а для взрослых.

3. Готовую массу разлейте в подготовленные формочки или одну большую форму. Поставьте их в морозилку для застывания на несколько часов (от четырех и более). Потом просто наслаждайте вкуснейшим домашним крем-брюле.

Как приготовить домашнее мороженое из сгущенки и сливок с шоколадом

А теперь я предлагаю вам узнать наглядно, как легко и быстро можно приготовить сливочное мороженное в домашних условиях. Здесь речь пойдет о шоколадном пломбире. Посмотрите видео-ролик, в котором автор подробно расскажет и покажет весь процесс его приготовления.

Ингредиенты:

• Сливки от 33% — 500 мл
• Сгущенка — 150 мл
• Шоколад темный (от 70%) — 100 гр

Ну вот и все на сегодня. Теперь вы знаете, как можно просто и быстро приготовить чудесный, прохладный десерт. Наслаждайтесь его замечательным вкусом и угощайте своих родных этим лакомством.

Приятного вам аппетита! Пока!

Домашнее мороженое из сливок и сгущенки пошаговый рецепт с фото

Вариантов, как приготовить домашнее мороженое по-быстрому очень много. Сегодня я расскажу один из них. Для домашнего мороженого нам понадобятся жирные сливки, с процентом жирности не менее 30 %, сгущенное молоко и свежая клубника.

Если, к примеру, мороженого захотелось в зимнее время, тогда используем замороженную ягоду. А для того, чтобы зимой было из чего готовить мороженое, позаботьтесь об этом сейчас. Пока клубника есть, запасаемся!

Недавно я приобрела специальные формочки для мороженого. Их можно купить в любом кондитерском магазине. Стоят они, конечно, не дешево, но, когда надо, значит покупаем! Я их купила не только для мороженого. Скоро я вам покажу и расскажу, как приготовить такие десерты, как эскимо на палочке в шоколаде (картошка), мусс и даже зефир!

Формочки с разными размерами. Та, что поменьше на 7 см, а та, что побольше на 9 см. Но мороженое по этому рецепту можно приготовить и без этих формочек! Если так же желаете приготовить мороженное на палочке, вам понадобятся обыкновенные картонные стаканчики. Но берите среднего размера. А, если вам все равно, тогда приготовленную массу замораживайте в контейнере или даже форме для выпечки!

1. Ну что, погнали! Клубнику моем хорошо, отрываем чашелистики и измельчаем при помощи погружного блендера или измельчителя! По желанию клубничное пюре можно протереть через сито.

2. Дальше холодные, очень холодные сливки взбиваем до мягких пиков, а потом добавляем сгущенное молоко.

3. Сливки со сгущенкой взобьются, но масса не получится очень густая. Она будет смахивать на подтаявшее мороженое. Это нормально. Дальше выливаем в сливки клубничное пюре и перемешиваем.

4. Масса загустеет. Пока писала, мне пришла вот какая идея! Хочу поделиться с вами. Если в эту массу добавить распущенный желатин — получится отличный мусс. А можно испечь классический бисквит. Разумеется на кануне и собрать с этим муссом тортик! Летний, легкий и мега вкусный тортик! Как вам?

5. Заполняем формочки этой вкусной массой или выливаем в контейнер. Смотря какой вариант вы выберите.

6. У меня получилось заполнить все формочки и еще небольшую силиконовую форму с сердечками. Дальше отправляем все формы в морозилку на несколько часов. В маленьких формах мороженое быстрее схватывается.

7. Можно оставить мороженое и в таком виде, без ничего, но я предлагаю искупать каждое в шоколаде с орехами! Вы со мной?

Для шоколадной глазури понадобится 200 гр. шоколада всего (я взяла молочный и темный), раст. масло и орехи. Подойдут любые.

Орехи нужно подсушить на сковороде или в духовке, остудить и измельчить.

Шоколад поломать на кусочки и растопить на паровой бане.

Хорошо перемешать растопленный шоколад.

Вылить раст. масло и так же всё тщательно перемешать.

Затем высыпать все орехи и снова перемешать.

Шоколад с орехами вылить в подходящий сосуд — он должен быть узкий и высокий. То есть, подходить по размеру готового мороженого.

Достаем мороженое из морозилки и достаем из формочек. Если у вас контейнер, тогда горячей ложкой формируем шарик мороженого и переносим на тарелку.

Теперь погружаем в шоколад.

И поднимаем! Вы только посмотрите на эту вкусноту!

Шоколад мгновенно застывает!

Но не спешите его пробовать сразу! Дайте ему согреться, при комнатной температуре, минут 5-10. На вкус оно будет нежнее! Если кушать сразу, вы почувствуете кристаллики льда. Но, если вас это не смущает, тогда угощаемся сразу! Я так и сделала!

Хотите спросить, если это вкусно? Да, это очень вкусно и я напишу больше это еще и натурально и полезно!

Друзья, вот такое домашнее мороженое из сливок и сгущенки я приготовила для своей семьи. Скушали домашнее мороженое за 2 дня! Балуйте себя и своих деток! Всем желаю добра, хорошего настроения и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!

Я тут на днях готовила шоколадное мороженое, хотите рецепт? Мега шоколадное и тоже без заморочек!

Но для начала подскажите, как мне его для вас приготовить, тоже в формочках или в контейнере? А может в стаканчиках? Присылайте ваши комментарии, я не кусаюсь! А, если вы живете во Флорештах, пишите обязательно, я вас лично угощу!

Домашнее мороженое из сливок и сгущенки пошаговый рецепт приготовления дома

Posted on Сен 2nd, 2016

Как сделать домашнее мороженое в домашних условиях?
Приготовить мороженое самому, своими руками очень просто, проще простого!

Состав мороженого:
• Сливки жирные (лучше 30%) – 200 мл.;
• Молоко сгущенное – 200 мл.;
• Ягоды – 200 г.

Рецепт мороженого

Сливки и сгущенка берутся в одинаковых пропорциях по весу или по объему, без разницы.
Подойдут как свежие, так и мороженые ягоды.
Ягоды при этом не размораживаем.
Я использовала свежие ягоды малины.

Перемалываем малину в блендере.

Если хотите мороженое без косточек — тогда необходимо малиновое пюре протереть через ситечко.

Затем добавляем сгущенку и сливки.

Перемешиваем блендером или ложкой, как вам будет удобнее.

Заливаем мороженое в пластиковый контейнер, закрываем крышкой и ставим в морозилку.
Через час или два перемешиваем, и так делаем несколько раз за несколько часов.
Это необходимо для того, чтобы мороженое оставалось мягким и воздушным, а не смерзлось в один неразбиваемый ком.
Если вы хотите, чтобы домашнее мороженное получилось более диетическим, используйте не 30%, а 20% сливки.
Вкус мороженого получается очень нежный и тонкий.

Ягоды можно вообще не добавлять, использовать при приготовлении мороженого только сгущенное молоко и сливки.
Тогда морожено получается белым.

Можно подавать белое сливочное мороженное с ягодами.

А можно полить мороженое сверху еще и малиновым джемом.

Приятного аппетита!
Итак, я вам дала рецепт как приготовить натуральное домашнее мороженое.
Если вам понравилось, поделитесь этим рецептом со своими друзьями, пускай они тоже попробуют приготовить мороженое своими руками дома.
Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!

(Visited 321 times, 1 visits today)

А еще можно приготовить:

Простое домашнее ванильное мороженое

Превосходно !! это все, что я могу сказать по этому поводу. Я добавил около 1/4 стакана какао-порошка и около 1 столовой ложки корицы в этот базовый рецепт и ВАУ! Корица не подавляет, но заставляет задуматься: ХМММ! Что это? И снова СУПЕР ПРЕВОСХОДНО !!! Я обязательно сохраню этот рецепт под рукой!

Я сделал это методом холодильника / морозильника, потому что у меня нет мороженицы. По консистенции оно похоже на мороженое, купленное в магазине.

Это прекрасный легкий рецепт. При использовании сладкого сгущенного молока нерастворенный сахар не имеет зернистости. Вы можете легко заменить ингредиенты, чтобы сделать их менее жирными — именно это я и сделал, когда готовил в первый раз. Я заменил 2 стакана взбитых сливок цельным молоком, чтобы уменьшить жир, и он по-прежнему был очень ароматным!

Это отличный рецепт футбольного мяча с мороженым, любимого семейного занятия. Сначала половина рецепта. Затем поместите все ингредиенты в пакет на молнии размером с кварту (подойдет только половина рецепта).Сделайте двойной пакет, чтобы он оставался в безопасности. Затем заполните ziploc размером галлон льдом и солью, вложив пакет с ингредиентами мороженого в середину всего льда. Дважды упакуйте галлоновый мешок, чтобы он оставался в безопасности. Затем оберните всю упаковку в несколько слоев газетной и упаковочной ленты. Вынесите его на улицу и поиграйте в футбол, или держитесь подальше, или просто подбросьте его в течение часа. Когда вы все это развернете, у вас будет легкое мороженое!

Я делал это несколько раз, используя метод заморозки, и получился замечательный кремовый вкус.Единственное, что я изменил, это всего лишь 1 столовая ложка ванили. Мы добавили к нему нарезанные фрукты и вылили его в шоколадную корку крекера, чтобы приготовить пирог с мороженым. Большой!

Я сделал это методом заморозки. Вкус — 10 звезд, но направления были не совсем ясными, поэтому я поставил ему 3. Сложить взбитые сливки — значит добавить 2 стакана взбитых сливок, которые не совсем ясны в этом направлении. мой блендер и взбивал, пока он не стал более пушистым.Было очень вкусно. Я добавил 1/4 стакана растворимого кофе и 1/4 стакана темного какао-порошка. Это было мороженое мокко.

Обожаю этот рецепт! Так невероятно легко, поэтому я подумал, что это не может быть так хорошо. Но это! Мне нравится, что это не требует яиц или готовки. Просто вылейте все в миску, перемешайте и положите в мороженицу. Вкус такой богатый и восхитительный. После первого укуса мой муж заявил: «Мы больше никогда не покупаем мороженое в магазине!» Затем я хочу попробовать использовать цельное молоко вместо половинного и добавить фрукты или другие вкусности.

Отличный рецепт. Быстро, просто и имеет прекрасный вкус! Я последовал совету в одном обзоре и использовал цельное молоко вместо половинного. Я также добавил смесь пюре из манго (свежие спелые манго с сахаром) в смесь после того, как она начала замерзать в маслобойке. Вкусно по максимуму!

Легкий путь к чему-то настолько восхитительному. Компания бредила богатством. В следующий раз я попробую смешать фрукты. Это будет единственный рецепт мороженого, который я когда-либо буду использовать, и я просто добавлю ему вкус, который мне нужен.Если бы я мог поставить это выше 5 звезд, я бы поставил.

Старомодное домашнее ванильное мороженое

Как приготовить домашнее ванильное мороженое по старинке с помощью мороженицы. Семейный рецепт и летний основной продукт, сколько я себя помню.

Рецепт ванильного мороженого моей семьи был частью каждого лета, сколько я себя помню. Хотя оно трансформируется от человека к человеку, это почти то же самое мороженое, которое я помню, чтобы наслаждаться с семьей в особых летних случаях.

Когда мы посетили Бокильяс, одним из главных сувениров, на который мы бросились, была огромная бутылка мексиканской ванили.

Я пекла с ним в подростковом возрасте; у него лучший вкус, и угадайте, сколько стоила эта огромная бутылка, когда мы купили ее в Мексике? Чуть больше 13 долларов. Если вы заметили, сколько стоит ваниль в последнее время, знайте, что это выгодная сделка.

Мне нравится делать из него шоколадное печенье, и нам нравится его использовать, когда мы делаем большую морозильную камеру для домашнего ванильного мороженого.У него потрясающий вкус, из него можно сделать лучшее ванильное мороженое.

Из него тоже получается очень вкусное банановое мороженое!

ГДЕ Я МОГУ НАЙТИ ФАКТИЧЕСКУЮ КАРТУ РЕЦЕПТОВ?

Если вы предпочитаете пропустить все мои советы, важную информацию для этого рецепта и похожие идеи рецептов — и сразу перейти к старомодному рецепту мороженого — просто прокрутите вниз, где вы найдете рецепт для печати открытка.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ВАНИЛЬНОГО МОРОЖЕНОГО

Прежде всего, убедитесь, что морозильная камера для мороженого, особенно канистра, хорошо промыта.Мы храним наши в гараже, поэтому мы всегда должны мыть их перед использованием.

Я рекомендую миксером смешать домашнее ванильное мороженое с яйцами; это обеспечит хорошее перемешивание ингредиентов, особенно яиц *.

1. Начните со взбивания (или смешивания) яиц * и сахара вместе. Затем добавьте ванильный экстракт. Знаете ли вы, что вы даже можете сделать свою собственную ваниль?
2. Затем смешайте с сгущенным молоком с сахаром, соскребая всю липкую жидкость из банки с помощью лопатки.
3. Затем добавьте обе банки сгущенного молока и добавьте немного соли, что составляет примерно чайную ложку. Хорошо все перемешайте.
4. Перелейте смесь в металлическую канистру мороженицы. Затем закончите доливать канистру цельным молоком, убедившись, что она заполнена примерно на 3/4, оставляя место для расширения при замерзании. У вашей металлической канистры должна быть линия наполнения.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ С ПОМОЩЬЮ СТАРОМОДНОЙ МАШИНЫ ДЛЯ МОРОЖЕНОГО

Заморозить смесь, чтобы сделать домашнее ванильное мороженое, довольно просто, особенно если вы начнете готовить.Вам нужно будет оставаться с ним, чтобы вы могли отслеживать, нужно ли ему больше льда, каменной соли или нужно отключать его от сети, когда закончите.

Хотя я всегда советую вам следовать инструкциям производителя вашей конкретной мороженицы, вот несколько советов.

1. Закройте крышку и поместите металлическую канистру в ведро мороженицы.
2. Раздавите большой мешок со льдом, постепенно обливая канистру льдом. Совет: при необходимости вы также можете добавить до галлона воды. Иногда мы делаем это, потому что наш мотор заклинивает. Добавьте немного воды, чтобы он продолжал вращаться.
3. Добавьте 2–3 стакана каменной соли по мере добавления льда, обязательно посыпав его каменной солью.
4. Дайте двигателю поработать до полной остановки. Как только мороженое заморозится, двигатель мороженицы перестанет взбивать. Немедленно отключите его от сети. Это должно сигнализировать о том, что мороженое полностью заморожено.

Сотрите излишки льда или каменной соли с крышки и вокруг верхней части канистры.Затем снимите крышку.

Осторожно снимите лопасть для взбивания и сразу же подавайте мороженое.

Если вы еще не готовы подавать его на стол, вы всегда можете оставить крышку закрытой, снять мотор, накрыть канистру льдом и накрыть ее одним или двумя полотенцами, чтобы изолировать ее и сохранить в холоде.

ГДЕ НАЙТИ КАМЕННУЮ СОЛЬ

В то время как вы можете найти меньшие пакеты или коробки с каменной солью в Интернете и в продуктовом магазине, иногда вы можете купить более крупный и менее дорогой пакет в хозяйственном магазине или магазине кормов.

ЧТО СОВМЕСТИТЬ С ВАНИЛЬНЫМ МОРОЖЕНЫМ

Домашнее ванильное мороженое очень хорошо сочетается с десертами, такими как яблочный чипс, свежий клубничный пирог, персиковый коблер, персиковый чипс без глютена, персиковый коблер из Bisquick, черничный коблер, вишнево-ананасовый сливочный торт, персиковый кобблер-сливочный пирог, нарезанные печеные яблоки, и яблочный пирог с крошкой.

ЛЮБИМЫЕ ПРИМЕСИ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ВАНИЛЬНОГО МОРОЖЕНОГО

Есть так много вещей, которые вы можете добавить в мороженое, чтобы сделать его еще более увлекательным, особенно для детей.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕГО МОРОЖЕНОГО:

МАГАЗИН КУХОННЫХ ИНСТРУМЕНТОВ ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА:

Миксер

— миксер гарантирует, что вы действительно хорошо перемешаете все вместе.

Морозильная камера для мороженого — это рецепт для мороженого, поэтому вам понадобится морозильная камера.

Контейнеры для хранения продуктов — мы используем похожие блюда для хранения мороженого в морозильной камере, особенно когда у нас есть большая партия.

Лопатка для мороженого — Невозможно есть мороженое без лопатки.

ПОЛУЧИТЬ РАСПЕЧАТАННЫЙ РЕЦЕПТ

Если вам нравится этот старомодный рецепт мороженого так же, как и мне, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв и помогите мне поделиться рецептом на Facebook и Pinterest!

Найдите мой оригинальный рецепт ванильного мороженого в Приключениях Мела!

СОЕДИНЯЙТЕСЬ С ПРИКЛЮЧЕНИЯМИ MEL!

Обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!

Facebook | Pinterest | YouTube | Instagram | Twitter

Подпишитесь на мой информационный бюллетень, наполненный вкусными рецептами и приключениями на природе, на ваш почтовый ящик:

БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

Время подготовки 15 минут

Время заморозки 30 минут

Общее время 45 минут

Состав

Мороженое:

Ингредиенты для замораживания:

Инструкции

1. Начните со взбивания (или смешивания) яиц и сахара с помощью миксера.
2. Затем добавьте ванильный экстракт.
3. Затем смешайте с сгущенным молоком с сахаром, соскребая всю липкую жидкость из банки с помощью лопатки.
4. Добавьте обе банки сгущенного молока.
5. Добавьте немного соли, примерно чайной ложки.
6. Хорошо все перемешать.
7. Убедитесь, что морозильная камера для мороженого, особенно канистра, промыта и готова.
8. Перелейте смесь в металлическую канистру мороженицы.
9. Закончите доливать канистру цельным молоком, убедившись, что она заполнена примерно на 3/4, оставляя место для расширения при замерзании. У вашей металлической канистры должна быть линия наполнения.
10. Закройте крышку и поместите металлическую канистру в ведро мороженицы.
11. Раздавите большой мешок со льдом, постепенно обливая канистру льдом. Совет: при необходимости вы также можете добавить до галлона воды. Иногда мы делаем это, потому что наш мотор заклинивает. Добавьте немного воды, чтобы он продолжал вращаться.
12. Добавьте 2–3 стакана каменной соли по мере добавления льда, обязательно посыпав его каменной солью.
13. Дайте двигателю поработать до полной остановки. Как только мороженое заморозится, двигатель мороженицы перестанет взбивать. Это должно сигнализировать о том, что мороженое полностью замерзло.
14. Немедленно отключите его от сети.
15. Сотрите излишки льда или каменной соли с крышки и вокруг верхней части канистры. Затем снимите крышку.
16. Осторожно снимите перемешивающую лопатку.
17. Немедленно подавайте мороженое. Если вы еще не готовы подавать его на стол, вы всегда можете оставить крышку закрытой, снять мотор, накрыть канистру льдом и накрыть ее одним или двумя полотенцами, чтобы изолировать ее и сохранить в холоде.

Банкноты

* Употребление сырого или недоваренного мяса, птицы, морепродуктов, моллюсков или яиц может увеличить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания.

** Вы можете использовать Half & Half вместо цельного молока, если хотите, чтобы мороженое получило еще более кремовую текстуру.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

20

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 253 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 83 мг Натрий: 233 мг Углеводы: 35 г Волокно: 0 г Сахар: 35 г Белки: 9 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте нас в Instagram @flouronmyfingers и хэштегом #flouronmyfingers, чтобы мы могли видеть! Вы также можете нажать кнопки ниже, чтобы поделиться им на Pinterest или Facebook.

Самый простой рецепт домашнего мороженого + видео

Привет, смелые пекари!

Чтобы насладиться домашним мороженым, не нужна дорогая машина для мороженого. Я покажу вам самый простой способ приготовить мороженое дома. Мой рецепт мороженого из двух ингредиентов без использования машины легко взбить, и он настолько универсален. И найти свой следующий рецепт мороженого не составит труда — у меня есть более 50 вкусов мороженого и десятки замороженных десертов в морозильной камере Gemma’s Freezer Section Ice Cream Destination.

Как приготовить домашнее мороженое только из двух ингредиентов

Мой легкий рецепт домашнего мороженого требует всего двух простых ингредиентов — жирных сливок и сгущенного молока. Густые сливки для взбивания легко доступны в Соединенных Штатах, и в Великобритании их называют Whipping / Double Cream, в Нидерландах — Slagroom, а на Филиппинах — взбитые сливки или жирные сливки. Также во многих странах Азии есть термически обработанные кремы от Nestle.

В некоторых частях Юго-Восточной Азии и на Филиппинах есть продукт Nestle, который называется взбитыми сливками.Он сделан из сухого молока и молочных жиров. Это хорошо для некоторых применений, таких как сырники без выпечки, но не для этого мороженого.

Лучшие советы по приготовлению домашнего мороженого

1. Использование и приготовление сгущенного молока с сахаром

Сгущенное молоко — это коровье молоко с выпаренной водой, которое является вторым ингредиентом моего домашнего мороженого. Густое и густое молоко действует как подсластитель и смягчает мороженое, что облегчает его зачерпывание.Чтобы мороженое было менее сладким, можно использовать нежирное или обезжиренное сгущенное молоко. При приготовлении домашнего сгущенного молока вы можете заменить сахар такими альтернативами, как мед, нектар агавы и кленовый сироп. Другие заменители сахара могут не работать, если они не карамелизируются. Узнайте больше о сгущенном молоке и заменителях сахара из моего простого рецепта домашнего сгущенного молока.

2. Можно ли заменить жирные сливки молоком?

В большинстве моих рецептов, включая это мороженое без взбивания, используются свежие молочные сливки, снятые из цельного коровьего молока.При содержании жира 35% и более он хорошо взбивается. Жидкие сливки, которые можно найти в большинстве продуктовых магазинов в США и Европе, испортятся через несколько дней даже в холодильнике из-за отсутствия искусственных добавок. В этом рецепте очень важны густые сливки, и нельзя заменить молоком. В странах, где нет молочной промышленности, это может быть сложно найти. Из буйволиного молока получаются действительно хорошие жирные сливки, которые идеально подходят для этого.

Продукция из сухого молока и жиров производится в местах, где нет молочной промышленности.Хотя они подходят для некоторых рецептов, они не являются теми свежими сливками, которые требуются в моем рецепте домашнего мороженого.

3. Как приготовить ванильное мороженое и более 50 вкусов

Чтобы приготовить по моему домашнему рецепту мороженого без машины для мороженого, вы начинаете с взбивания холодных жирных сливок в течение примерно 2-3 минут, пока сливки не образуют мягкие пики. После взбивания вы добавляете сгущенное молоко. При смешивании убедитесь, что оба ингредиента очень холодные, чтобы получился идеальный союз.Добавьте на этом этапе ванильный экстракт, который не является обязательным, и взбивайте, пока не получите жесткие пики, примерно 2-3 минуты. Экстракт ванили помогает сгущенному молоку с сахаром удерживать мороженое лопаткой после того, как оно замерзнет. Содержащийся в экстрактах спирт защищает мороженое от замерзания и делает его достаточно мягким, чтобы перелить его в вашу любимую миску.

С помощью этой основы вы сможете приготовить бесконечный запас вкусов домашнего мороженого! Это также рецепт ванильного мороженого и чистый холст, на котором можно приготовить более пятидесяти моих любимых вкусов, которые можно найти в морозильной камере Gemma’s Freezer Section Ice Cream Destination.От классической ванили, клубники и шоколада до кулфи с фисташками, клубничного чизкейка, печенья со сливками, тирамису и зеленого чая — я приготовил бесчисленное множество мороженого.

4. Как хранить мороженое дома?

Экстракт ванили предохраняет мороженое от слишком сильного замораживания. Если вы не добавляете ванильный экстракт, вы можете оставить мороженое при комнатной температуре примерно на 15 минут, чтобы оно было более лопаточным. Храните мороженое в герметичном контейнере до шести недель.Попробуйте эти контейнеры для замороженных десертов, чтобы сохранить вкус мороженого.

5. Как приготовить домашнее мороженое без молока

Не ешьте молочные продукты? Не проблема! Вы можете сделать мое домашнее мороженое полностью безмолочным с жирным кокосовым молоком и веганской сгущенкой. Узнайте больше о моем рецепте кокосового мороженого без молока.

Секреты профессионального шеф-повара по приготовлению мороженого в домашних условиях:

1. Сливки, которые вы должны использовать для моего двухкомпонентного мороженого, — это сливки для взбивания с высоким содержанием жира .Сливки жирностью 38% и выше подойдут! Часто это называют «жирными сливками для взбивания», это лучший выбор для моего мороженого. Он удвоится в объеме и удержит жесткие пики. Вы можете найти процентное содержание жира на упаковке сливок.
2. С помощью ручного или стационарного миксера с насадкой для взбивания взбить холодный крем на средней / высокой скорости до образования SOFT PEAKS , примерно 3 минуты. На данный момент вам нужен только густой крем, который не будет слишком твердым.
3. Холодное сгущенное молоко — ключевой ингредиент, которому нет замены.Это делает мороженое более мягким и легким. При желании можно использовать обезжиренные продукты или сахар с низким содержанием сахара. Вы также можете легко приготовить его дома, воспользовавшись моим рецептом сгущенного молока.
4. После добавления сгущенного молока взбейте смесь на высокой скорости до STIFF PEAKS– , что означает, что они сохранят свою форму и станут более твердыми, чем раньше. На этом этапе не взбивайте слишком много, иначе сливки свернутся.
5. Добавьте немного экстракта ванили в конце. Содержащийся в экстракте спирт снижает температуру замерзания, делая мороженое немного мягче, и его легче собирать.(Представьте себе бутылку водки в морозилке ?! Она не замерзает!)

Еще рецепты мороженого!

Рецепты мороженого со сгущенным молоком

Десерт — это просто, если у вас под рукой готовая коллекция из рецептов мороженого из сгущенного молока и рецептов. Когда я обнаружил, насколько легко приготовить мороженое из сгущенного молока с сахаром, я сразу же начал экспериментировать с различными вариантами.

Я перепробовала полдюжины разновидностей, и мне они все очень нравятся.Читайте дальше, чтобы найти описания и ссылки на каждый рецепт, а также советы по созданию собственных вариаций.

Что вам нужно для мороженого со сгущенным молоком

Прелесть мороженого со сгущенным молоком в том, что вы можете легко создавать самые разные версии, меняя всего пару ингредиентов.

Вам уже известен главный ингредиент — сгущенное молоко . Это придает мороженому всю необходимую сладость.

Сгущенное молоко с сахаром также исключает один из самых трудоемких этапов приготовления традиционного мороженого.Сгущенное молоко заменяет заварной крем, который обычно включает приготовление смеси из сливок, сахара и яиц.

Другой ингредиент, который вам понадобится для домашнего мороженого без взбивания, — это густых сливок для взбивания . Это ингредиент, который не дает мороженому быть слишком густым.

Самое лучшее в мороженом из сгущенного молока с сахаром — это то, что вы можете не только пропустить этап приготовления, но и этап сбивания. Итак, это одностадийный десерт, состоящий из двух ингредиентов, и на вкус он УДИВИТЕЛЬНЫЙ.

Как создавать свои собственные вариации

Мороженое из сгущенного молока с сахаром так легко приправить. Вы можете добавить экстракт ванили, чтобы создать отличную основу для ванильного мороженого. Или вы можете использовать другие экстракты (например, мяту, клен или корневое пиво) для усиления других вкусов.

Вы также можете добавить свои любимые конфеты или фрукты. Большинство моих вариаций были вдохновлены моими любимыми шоколадными батончиками и фруктами.

Добавляете ли вы свежие фрукты, начинку для пирогов или фруктовые сиропы, вы можете легко придать домашнему мороженому свой любимый фруктовый вкус.

Точно так же вы можете добавить измельченные шоколадные батончики, маленькие леденцы или ингредиенты из ваших любимых десертов в мороженое из сгущенного молока с сахаром, чтобы получить восхитительное сочетание.

Рецепты мороженого со сгущенным молоком

Ниже вы найдете рецепты всех вариантов, которые я пробовал. Все они были вдохновлены некоторыми из любимых блюд моей семьи, и мы определенно не были разочарованы результатами, когда их сочетали с мороженым!

Рецепты фруктового мороженого

Вот домашнее мороженое, которое я приготовила на основе моих любимых фруктов.

Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ягоды, поэтому был взволнован, увидев, насколько хорошо они работают в мороженом со сгущенным молоком. Я не был разочарован, когда приготовил это домашнее ягодное мороженое без взбивания.

Мой муж любит персики так же сильно, как я люблю ягоды, поэтому он предпочел это Easy Peach Ice Cream.

Мне также нравится сочетание вкуса и цвета лимона и черники, и они прекрасно сочетаются в этом простом домашнем мороженом с лимоном и черникой.

Рецепты мороженого на основе конфет

Когда я думаю о конфетах, я автоматически представляю себе шоколадные батончики, поэтому моим первым рецептом мороженого, вдохновленным конфетами, был этот простой рецепт шоколадного мороженого с кусочками шоколада.

Мой любимый шоколадный батончик — Almond Joy, поэтому я объединил все эти великолепные вкусы (шоколад, кокос и миндаль) в этом мороженом Easy Homemade Almond Joy.

Технически это не конфеты, одна из любимых моих детей разновидностей мороженого — это домашнее мороженое с жевательной резинкой.

Как сделать легкое домашнее мороженое без оттока

Нет производителя мороженого? Без проблем! Эта простая домашняя основа для мороженого из 3 ингредиентов — самый простой способ приготовить нежное мороженое, а еще 10 любимых идей по смешиванию вкусов позволяют приготовить этот рецепт по своему вкусу.

Простое домашнее мороженое

Действительно хорошее, полностью аппетитное сливочное мороженое может занять в лучшем случае много времени (не забудьте сначала заморозить миску для мороженого!), А в худшем — темпераментного (почему моя заварной крем превратился в яичницу?).Иногда бывает достаточно взять на себя задачу сделать собственное домашнее мороженое, чтобы бросить полотенце и отправить вас на угол с детьми, чтобы подождать, пока мимо проедет продавец мороженого.

Но есть способ избежать всего этого и по-прежнему получать удовольствие. Для приготовления требуется всего лишь ручной миксер, пара чаш и три ингредиента.

Поздоровайтесь с одним из моих любимых кухонных приемов — этим рецептом домашнего мороженого без взбивания.

Что означает отсутствие оттока?

Мороженое без взбивания означает, что для приготовления сливочного мороженого домашнего ванильного мороженого, которое готово слизывать всего за несколько часов, нет необходимости в машине для мороженого.Большинство домашнего мороженого начинается с яичного заварного крема, который готовится с той же заботой, что и ваш первый ребенок. У этого нет.

В этом рецепте мороженого без взбивания требуется всего 3 ингредиента, сложенных друг в друга, чтобы сделать основу мороженого.

Что в этом мороженом без взбивания?

Марте Стюарт, возможно, приписывают этот рецепт больше всего, но, как и у многих семейных фаворитов, красота в том, как вы делаете его самостоятельно.

Ингредиенты домашнего мороженого, необходимые для этого рецепта, просты:

• Густые сливки для взбивания
• Сгущенное молоко
• Экстракт ванили

Эта основа для мороженого без взбивания предназначена для ванильного мороженого, но существует множество способов усовершенствовать ее, чтобы создать различные комбинации вкусов.Продолжайте читать, чтобы увидеть мои предложения!

Как приготовить домашнее мороженое без машины

Чтобы приготовить домашнее мороженое без использования машины, просто взбейте сливки до образования жестких пиков. Добавьте взбитые сливки в сгущенное молоко и ванильный экстракт.

Добавить вкусовые добавки. На этом этапе вы можете добавить любые желаемые ароматизаторы или добавки.

Когда вы создадите базу, вам понадобятся контейнеры для заморозки. Вы можете использовать форму для хлеба размером 8 × 5 дюймов для своего контейнера (эта крутая, потому что у нее есть крышка), но знайте, что металлический контейнер заморозит мороженое быстрее и лучше, чем стеклянный. Если вы будете часто готовить мороженое, подумайте о приобретении изолированной тубы или контейнера для мороженого, или мне нравится использовать бумажные контейнеры с крышками для индивидуальных порций на ходу.

Заморозить, потом подавать! Для подачи дайте мороженому постоять несколько минут при комнатной температуре, намочите ложку и ложку мороженого в посуду, налейте на конусы или ешьте прямо из контейнера, как я обычно.

Этот вид мороженого тает немного быстрее, чем обычное мороженое на основе заварного крема, но это нормально! Еще больше стимула слизывать это быстро!

Мы кричим за ароматное мороженое

Мне нравится делать основу для домашнего мороженого, а затем позволить каждому индивидуальному вкусу самому придумать свой любимый аромат. Кроме того, если вы хотите создать батончик из мороженого своими руками, на создание которого не уйдет вечность, этот рецепт станет секретом вашего успеха.

Вот некоторые из моих любимых комбинаций вкусов, которые, я надеюсь, вдохновят вас на создание собственных фаворитов:

• Перченый клубничный боб: Ванильный боб, замороженная клубника, черный перец, стружка из белого шоколада
• Key Lime Pie: Чипсы из белого шоколада, кусочки крекера Грэм, сок лайма, цедра лайма
• Minty Mini-Chocolate Chip: Свежие измельченные листья мяты, экстракт мяты перечной, зеленый пищевой краситель, мини-шоколадные чипсы
• Островитянин: Жареный кокос с кусочками ананаса, орехами макадамия и соленой карамелью
• Немецкий шоколадный торт : какао-порошок, кусочки шоколадного торта, жареный кокос и орехи пекан, морось карамели

• Gimme Some More S’mores: Мини-зефир / поджаренный зефир, крошки из крекера из Грэма, кусочки шоколада
• Кухонная мойка: M&M’s, жареный арахис, попкорн, крендели и соленая карамель
• Elvis Thrust: Арахисовое масло, бананы, мед ( Совет : Смешайте арахисовое масло с небольшим количеством сливок, чтобы оно оставалось кремообразным, а не превращалось в твердый камень при замерзании.)
• Дровосек: Вафельный рожок, бекон, кленовый сироп
• Cookie Monster: Кусочки теста для шоколадного печенья, кусочки орео, кусочки шоколадного печенья

подробнее: Шоколадный соус с 3 ингредиентами

Могу ли я приготовить мороженое без молочных продуктов?

Возможно, но я приготовил только это домашнее ванильное мороженое, как написано, поэтому я не могу точно сказать, как сделать это безмолочное мороженое.

Как долго хранится домашнее мороженое?

Это домашнее мороженое без взбивания прослужит в морозильной камере несколько месяцев. Держите контейнер плотно закрытым, чтобы избежать ожога при замораживании.

Советы по приготовлению мороженого без взбивания

Получите нужные ингредиенты. Поскольку для этого рецепта домашнего мороженого требуется очень мало ингредиентов, важно покупать именно то, что указано в таблице рецептов ниже. Не пытайтесь заменить продукты с низким содержанием жира или сахара, иначе ваше мороженое не получится.

Если вы добавляете в основу ванильного мороженого дополнительные экстракты — например, миндаля или мяты, — обязательно добавляйте понемногу. С экстрактом ванили трудно переусердствовать, но другие экстракты гораздо эффективнее.

Наконец, не забудьте измельчить ваши миксы. Крупные орехи, шоколадная стружка, M&M и т. Д. Становятся твердыми при замораживании, поэтому лучше сначала их измельчить.

Больше мороженого, которое вам обязательно понравится

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте рейтинг этого рецепта ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.

Распечатать

Домашнее мороженое Easy No-Churn

Этот простой способ сделать домашнее мороженое требует всего 3 ингредиентов плюс любые смеси, которые вы пожелаете, и готово к употреблению всего через несколько часов.

Курс Десерт

Кухня Американская

Ключевое слово мороженое

Время подготовки 10 минут

Время охлаждения 4 часа

Общее время 4 часа 10 минут

Порций 10

калорий 293 ккал

Ингредиенты

• 2 стакана жирных сливок
• 14 унций сгущенного молока с сахаром
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

• В большой миске используйте ручной миксер или настольный миксер, чтобы взбивать сливки до образования жестких пиков, будьте осторожны, не взбивайте слишком сильно.Крем станет готовым, когда вы вытащите венчик и крем будет стоять в стойке.

• В другой большой миске смешайте ваниль со сгущенным молоком. Осторожно добавьте взбитые сливки лопаткой, медленно смешивая две смеси вместе, чтобы они оставались легкими и аэрированными.

• Если вы делаете отдельные ароматы, разложите кремовую смесь по меньшим мискам и аккуратно добавляйте желаемые смеси, или, если вы делаете только один аромат, смешайте ингредиенты непосредственно с кремовой смесью.

• Перелейте смесь в изолированную тару или бумажные контейнеры и заморозьте на 4-6 часов.

Nutrition

Порция: 1 г | Калории: 293 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 4 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 79 мг | Натрий: 69 ​​мг | Калий: 183 мг | Сахар: 22 г | Витамин А: 806 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 144 мг | Железо: 1 мг

Более легкие летние десерты

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Рецепт мороженого из сгущенного молока

Здесь нет необходимости в машине для мороженого или модном оборудовании — это шикарное мороженое готово к замораживанию всего за 20 минут и состоит всего из нескольких простых ингредиентов, включая сгущенное молоко и сгущенное молоко.

Советы:

• Очень важно, чтобы сгущенное молоко оставалось в холодильнике на ночь. Иначе на скорую руку не будет.
• После часа заморозки, когда смесь загустеет, добавьте свои ароматы. Можно добавить шоколадную стружку, кусочки сот, измельченный фундук. Мякоть восьми плодов маракуйи делает его таким острым и свежим.
• Вы можете протереть, затем процедить, 250 г (8 унций) малины, черники или клубники. Перемешайте их со взбитой смесью перед замораживанием.
• Попробуйте добавить несколько столовых ложек густого карамельного соуса — можно и из банки — через час после замораживания.

Состав

Метрические чашки Имперские

• 1 банка сгущенного молока по 350 г (12 унций) из холодильника
• 600 мл двойных сливок
• 2 банки сгущенного молока по 395 г (14 унций)
• 2 ч.л. экстракта ванили или пасты из ванильных бобов

• Сгущенное молоко 1 банка по 350 г (12 унций) из холодильника
• 21.1 жидкая унция двойных сливок
• 2 банки сгущенного молока по 395 г (14 унций)
• 2 ч.л. экстракта ванили или пасты из ванильных бобов

• Сгущенное молоко 1 банка по 350 г (12 унций) из холодильника
• 2,5 стакана двойных сливок
• 2 банки сгущенного молока по 395 г (14 унций)
• 2 ч.л. экстракта ванили или пасты из ванильных бобов

Детали

• Кухня: Британская
• Тип рецепта: Мороженое
• Сложность: Легко
• Время на подготовку: 20 минут
• Время приготовления: 0 мин.
• Обслуживает: 6

Пошаговая инструкция

1. В большой миске взбейте сгущенное молоко и двойные сливки до загустения, затем добавьте сгущенное молоко.
2. После того, как все хорошо смешано, поместите его в морозильную коробку с крышкой и заморозьте примерно на шесть часов.
3. Перед подачей на стол оставьте его при комнатной температуре, пока он не станет достаточно мягким, чтобы его можно было совать, примерно на 15–20 минут.

Основное изображение: Anna_Pustynnikova / Shutterstock

Вам также может понравиться:

Мороженое с клубникой и пахтой

Мятное шоколадное мороженое

Мороженое с бананом и корицей

лучших рецептов веганского мороженого (3 ингредиента, без взбивания!) |

Получите удовольствие, узнав, как приготовить домашнее веганское мороженое по этому простому рецепту.Для этого требуется всего 3 ингредиента, несколько минут вашего времени, и это не требует взбивания!

Перейти к:

Я, как и большинство детей, ЛЮБИЛ мороженое в детстве. Фактически, вся моя семья ела мороженое почти каждый вечер в течение недели.

По сей день я все еще люблю здоровенную шарик веганского мороженого. К сожалению, немолочное мороженое труднее достать, особенно здесь, в Азии.

Вот почему я люблю делать собственное домашнее веганское мороженое!

Есть много способов приготовить веганское мороженое дома.Вы можете сделать более здоровые версии, такие как мои веганские бутерброды с банановым мороженым или банановое мороженое из теста с арахисовым маслом.

Или, если вы чувствуете себя очень декадентски, вы можете приготовить мой восхитительный торт с веганским мороженым с корочкой орео или рецепт веганского мороженого из трех ингредиентов, которым я поделюсь с вами сегодня!

Как приготовить домашнее мороженое

Есть несколько различных способов приготовления мороженого в домашних условиях. Я уверен, что многие из вас в детстве когда-то использовали метод мешка с солью.Или, если у вас есть место и бюджет, вы всегда можете купить мороженицу и сбивать собственное мороженое дома.

Тем не менее, существует также несколько способов приготовления мороженого в домашних условиях без оттока.

• Для получения здорового продукта из цельных продуктов вы всегда можете приготовить банановое мороженое или фруктовый сорбет, просто обработав замороженные фрукты в кухонном комбайне или высокоскоростном блендере до получения однородной кремообразной массы.
• Чтобы приготовить более насыщенное и настоящее мороженое, вы можете использовать метод, которым я делюсь с вами сегодня.В этой версии вы будете смешивать веганское сгущенное молоко с сахаром, экстракт ванили и взбитые кокосовые сливки, чтобы создать декадентское веганское мороженое, пригодное для приготовления шариков!

Ингредиенты, необходимые для домашнего веганского мороженого

По этому легкому рецепту веганского мороженого из 3 ингредиентов получается мороженое со вкусом ванили. Для базовой основы веганского ванильного мороженого вам понадобятся следующие ингредиенты:

Идеи для смешивания веганского мороженого

Если это действительно не действительно хорошее мороженое (я думаю о фабрике Соттозеро на Мальте!), Тогда мое веганское мороженое должно иметь примеси.

Ниже я поделюсь некоторыми идеями, которые можно добавить в основу веганского мороженого, чтобы сделать ее более захватывающей и текстурированной.

Иногда достаточно всего одного микширования, но в других случаях выигрышным билетом является комбинация добавлений! Вы всегда можете подумать о своем любимом мороженом, купленном в магазине, и попробовать создать его версию.

Идеи для смешивания веганского мороженого

• Тесто для веганского печенья
• Разбитые Oreos (или любое домашнее печенье, которое у вас есть под рукой!)
• Разбитые чашки Reese без молочных продуктов с арахисовым маслом
• Веганский карамельный соус
• Кусочки брауни и шоколадный соус для помадки
• Fresh фрукты (малина, вишня, клубника и др.))
• Измельченные шоколадные батончики
• Измельченные орехи (поджаренные были бы потрясающе)
• Кусочки веганского зефира и орехи для каменистого вкуса
• Раскрошенные кусочки торта

Как сделать веганское мороженое без машины

Если вы пытаетесь приготовить домашнее веганское мороженое без машины, убедитесь, что вы используете ванильный экстракт, содержащий спирт. Добавление спирта в основу этого мороженого повышает его температуру замерзания, что позволяет конечному продукту быть нежирным, сливочным веганским мороженым, пригодным для приготовления ложкой!

Шаг 1. Смешайте сгущенное молоко и ваниль.
Для начала вам нужно взбить вместе веганское сгущенное молоко с сахаром и ванильный экстракт.

Шаг 2: приготовьте кокосовые взбитые сливки
В отдельной миске с помощью ручного миксера или в чаше настольного миксера взбейте охлажденные кокосовые сливки до образования пиков.

Шаг 3. Смешайте сгущенное молоко и кокосовые взбитые сливки.
Затем вы слегка смешайте примерно чашку взбитых кокосовых сливок с веганской смесью сгущенного молока с сахаром, чтобы получилась смесь. Затем вылейте разрыхленную смесь сгущенного молока в миску с оставшимися взбитыми кокосовыми сливками и сложите все вместе, пока не образуется полугомогенная смесь.

Если вы слишком сильно взбейте кокосовые сливки (как я делал пару раз!), Они будут намного жестче, и их сложнее равномерно добавить в смесь со сгущенным молоком. Не волнуйся. Вы все еще можете использовать его для приготовления этого веганского мороженого, и конечный результат будет восхитительно вкусным. У вас просто не будет мороженого, которое можно взять прямо из морозильной камеры, а смесь сгущенного молока тает быстрее, чем смесь сливок.

На карточке с рецептами ниже я покажу вам в виде видео, как я делаю это легкое веганское мороженое без оттока!

Обратите внимание: в отличие от видео, вам нужно, чтобы ваша основа была как можно более гладкой, прежде чем вы ее заморозите.

Вы также увидите, что я сразу же добавляю смеси, прежде чем заморозить основу веганского мороженого. Тем не менее, я рекомендую заморозить основу для мороженого примерно на 2 часа, прежде чем добавлять смеси. Это предотвращает оседание более тяжелых добавок на дно мороженого. Это не обязательно, это всего лишь совет!

Наслаждайтесь видео и обязательно подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы не пропустить видео с рецептами!

Пожалуйста, дайте мне знать, если вы попробуете этот веганский рецепт мороженого! Я хотел бы знать, как это работает для вас и какие микшеры вы включаете.

Если вы готовите этот веганский рецепт мороженого и любите его так же, как и мы, не забудьте оставить 5-звездочный рейтинг, нажав на звездочки в карточке рецепта.

Обязательно поделитесь рецептом с друзьями! И, как всегда, обязательно сделайте снимок и отметьте @theconscientiouseater в Instagram, чтобы я мог увидеть конечный продукт!

ЛУЧШИЙ рецепт веганского мороженого (3 ингредиента, легко и без взбивания!)

Урожайность: 4 чашки

Время подготовки: 10 часов 15 минут

Общее время: 10 часов 15 минут

Сделанное всего за несколько минут из 3 ингредиентов, это веганское мороженое без взбивания быстро станет стабильным в вашем доме круглый год!

Состав

• 14 унций.Сгущенное кокосовое молоко * (несгущенное молоко)
• 1 столовая ложка ванильного экстракта **
• 2 стакана (500 г) кокосовых сливок, охлажденных
• Дополнительные добавки: мини-шоколадные чипсы, ореховое масло, карамельный соус, кусочки брауни, измельченное печенье-сэндвич и т. Д.

Инструкции

1. Примерно за 8 часов до того, как вы планируете приготовить это мороженое, поместите кокосовые сливки в емкость и поместите их в холодильник для охлаждения.
2. Когда вы будете готовы приготовить мороженое, начните с взбивания подслащенного сгущенного кокосового молока и экстракта ванили (или любого другого алкоголя, который вы используете) до тех пор, пока не объединитесь.Отложите в сторону.
3. Используя настольный миксер или большую миску с ручной смесью, взбейте охлажденные кокосовые сливки до образования жестких пиков. Возьмите примерно 1 стакан взбитых сливок и аккуратно перемешайте их со смесью сгущенного молока, пока она не станет однородной. Это ослабит смесь сгущенного молока, чтобы ее было легче смешать с оставшимися взбитыми сливками.
4. Затем вылейте смесь сгущенного молока в большую миску с оставшимися взбитыми кокосовыми сливками и с помощью лопатки сложите все вместе до однородной массы, не теряя при этом полностью воздуха во взбитых сливках.
5. Перелейте смесь в форму для выпечки хлеба (или другой контейнер, пригодный для замораживания) и поместите форму в морозильную камеру.
6. Примерно через 2 часа вы можете добавлять любые смеси, которые захотите. Затем верните мороженое в морозильную камеру еще примерно на 3 часа или до полного замораживания.
7. Выньте мороженое из морозильной камеры за 5-10 минут до подачи. Зачерпните и наслаждайтесь!

Банкноты

* Я использую две по 7,1 унции. сладкого сгущенного кокосового молока Nature’s Charm.Вы также можете найти 11 унций. банок на Amazon здесь (<- партнерская ссылка) и просто отмерьте 14 унций. Продукты Nature's Charm становится все проще найти в определенных магазинах и продуктовых магазинах, так что вы также можете поискать их в магазине!
** Важно, чтобы экстракт ванили содержал спирт, а не просто ароматизатор ванили. Вы действительно можете использовать любой алкоголь, который у вас есть под рукой. Проявите творческий подход к своей вкусовой базе!

Информация о питании

Выход 8 Размер порции 1/2 стакана
Сумма на порцию Калорий 127, Всего жиров 13 г, насыщенных жиров 11 г, трансжиров, 0 г, ненасыщенных жиров 1 г, холестерина, 8 мг, натрия 9 мг, углеводов, 2 г, волокон, 0 г, сахара, 0 г, белков, 1 г

Информация о питании является приблизительной оценкой, предоставленной Nutrionix и должна использоваться только в информационных целях.

Вам понравился этот рецепт?

Оставьте рейтинг в карточке рецепта выше, оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией своего творения со мной в Instagram!

.