Торт с кремом чиз 🥗 по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь

• духовка;
• варочная панель;
• форма для выпечки;
• кастрюля с толстым дном;
• миксер;
• мерный стакан;
• столовая ложка;
• чайная ложка;
• нож;
• разделочная доска;
• блюдо для торта;
• сито для муки.

Ингредиенты

• Творожный сыр — 850 г
• Сливки 30% — 400 мл
• Арахис — 150 г
• Вода — 225 мл
• Сахар — 375 г
• Сливочное масло — 375 г
• Сахарная пудра — 80 г
• Ванилин — 1/8 ч. л.
• Диоксид титана — 10 г
• Водка — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 200 г
• Молоко — 125 г
• Яйца — 2 шт.
• Какао — 40 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Сода — 5 г
• Соль — 2 г
• Инвертный сироп — 35 г

Пошаговое приготовление

Шоколадный бисквит

1. Для приготовления шоколадного бисквита все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Достаньте их из холодильника заранее. Растопите 75 г сливочного масла. Смешайте 200 г просеянной пшеничной муки, 40 г какао, 5 г соды, 5 г разрыхлителя и 1 г соли. Доведите до кипения 125 г воды. Взбейте миксером 200 г сахара и 2 яйца. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме.
2. Затем добавьте 125 г молока и растопленное масло.
3. Не переставая взбивать, порциями введите смесь из сухих ингредиентов.
4. Далее влейте кипяток и взбивайте, пока масса станет полностью однородной.
5. Распределите тесто по формам и выпекайте в разогретой до 150 градусов духовке в течение 30-40 минут.
6. Готовность бисквита проверяйте деревянной палочкой.
7. Остудите бисквит на решетке в течение 15 минут, извлеките из формы и дайте полностью остыть.

Соленая карамель

1. Для приготовления соленой карамели возьмите кастрюлю с толстым дном, положите в нее 175 г сахара, 35 г инвертного сиропа, 30 мл воды и поставьте на слабый огонь.
2. Не перемешивайте массу, пока не растворится большая часть сахара.
3. Доведите до кипения 200 мл сливок 30%. Когда сахар полностью растворился, влейте очень горячие сливки, перемешайте. Делайте это аккуратно, чтобы не обжечься.
4. Проварите карамель 2-3 минуты и добавьте 150 г сливочного масла, нарезанного на кусочки.
5. Перемешайте, чтобы масло полностью растворилось, добавьте 1 г соли и проварите карамель еще 3 минуты.
6. Снимите карамель с огня, дайте ей немного остыть, а затем перелейте в емкость и после полного остывания накройте крышкой.

Карамельный крем-чиз

1. При помощи миксера взбейте 700 г творожного сыра и 200 г сливок 30%. Сливки и сыр должны быть очень холодными.
2. Взбивайте до образования однородной устойчивой массы.
3. Далее добавьте 250 г соленой карамели комнатной температуры.
4. Взбивайте еще 2-3 минуты, чтобы крем стал однородным.

Крем-чиз для выравнивания

1. Смешайте 10 г диоксида титана с 3 ст. л. водки.
2. Взбейте миксером 150 г сливочного масла комнатной температуры. Затем добавьте 80 г сахарной пудры и взбивайте до посветления.
3. Далее добавьте краситель и, не прекращая взбивать, добавьте 150 г творожного сыра комнатной температуры.
4. Взбивайте крем еще в течение 2-3 минут.

Сборка торта

1. Подсушите 150 г арахиса в духовке или на сковороде. Для пропитки смешайте 100 мл воды и 100 г сахара, а затем доведите до кипения.
2. На блюдо или подложку для торта нанесите ½ ст. л. крема. Это поможет торту не скользить во время сборки.
3. Бисквитный корж пропитайте 4-5 ст. л. пропитки.
4. На корж нанесите крем, сделайте на нем ботик по периметру.
5. В получившееся углубление добавьте 3-4 ст. л. соленой карамели и 75 г арахиса.
6. Затем снова слой крема и корж.
7. Пропитайте корж и смажьте его толстым слоем крема.
8. На крем снова положите бисквит и повторите слои, как в первый раз.
9. Оставшимся кремом покройте верхний корж и выровняйте бока. Уберите торт в холодильник на 6-8 часов.
10. Отстоявшийся торт при помощи шпателя покройте кремом-чиз для выравнивания в 2 слоя.
11. После первого слоя уберите торт в холодильник на 30-40 минут или в морозильную камеру на 10-15 минут.
12. Последний слой крема наносите очень аккуратно, выравнивая маленькие погрешности предыдущего слоя. Для более чистой работы каждый раз вытирайте шпатель о полотенце.
13. Украсьте торт по своему желанию. Приятного аппетита.

Видеорецепт

Для того, чтобы более подробно изучить рецепт и увидеть все процессы приготовления торта «Сникерс», просмотрите видеорецепт.

Обязательно приготовьте этот шикарный торт, он украсит любое торжественное чаепитие. Расскажите в комментариях, понравился ли вам этот рецепт.

Торт Сникерс

Торт Сникерс — отличный рецепт с гарантированным результатом! Супершоколадный, с домашней карамелью и арахисом! Секреты кондитера! Рецепт с фото и видео!

Да, я тоже решила сделать такой торт — Сникерс, декорированный шоколадом в шоколаде и маленькой бутылочкой крепкого алкоголя. Какому-то гению от сладкого пришла великолепная идея, вызвавшая в итоге массовое помешательство у кондитеров на «тортах-с-виски». Не знаю, сколько ещё просуществует этот тренд, но считаю, вариант для подарка мужчине, который любит сладкое и которого нужно удивить, — отличный. Брутальный беспорядок, шоколадный экстаз, карамельный восторг, ореховое безумие! Такой по-мужски сытный, мощный, сбалансированный по сладости… Очень достойный торт.

Торт Сникерс сегодня, кажется, есть в ассортименте каждого уважающего себя домашнего кондитера. Все эти торты разные, никакого ГОСТа на них не существует. Кто как придумал, скомпилировал, из каких коржей, кремов и муссов собрал — тот такой Сникерс и печёт. Поэтому вариаций множество и единого, «правильного» рецепта не существует. Многие делают Сникерс с прослойкой меренги, сразу скажу, я нет: в одноимённой шоколадке меренги нет, да, есть нуга, но, на мой вкус, она совсем не то же самое, что и безе. Нугу, кстати, я тоже пробовала впихнуть в свой Сникерс (это же не первая моя проба и даже не вторая!) — совсем не зашло:) Впрочем, я вам, как обычно, всё пошагово изложу и предложу варианты составляющих на замену. Вы сами поймёте, что с составом, если очень захочется, можно «поиграть» и найти свой, 100501-й:))) А можете не думать лишнего и сделать как написано — будет очень вкусно и очень по-мужски: проверено!

Кроме того, поздравьте нас! В блоге — дебют: впервые мы сопровождаем подробный и иллюстрированный текст самым настоящим видео! Мы с ребятами сняли процесс декорирования как наиболее сложную и интересную часть работы над тортом. Приготовление коржей, кремов и других начинок я показываю в статьях с фото, как и сборку торта, а вот финишный крем и весь декор смотрите на видео.

Сразу скажу: вы не приготовите этот торт за один день. Даже за два не советую. Умотаетесь так, что никаких сил не останется и смотреть в сторону вашего любимого мужчины. Не доводите до такого, пожалейте себя и окружение:) Разделите процесс на несколько дней! Сами не заметите, как всё сделаете. А ещё вынуждена признать, что себестоимость этого торта довольно высока. Честно говоря, я в течение недели покупала что-нибудь для этого торта: шоколад, сливки, сливки, шоколад, всякие финтифлюшки, подложку не забыть, найти бутылочку. В какой-то момент мне показалось, что я потратила уже целое состояние, и тут я вспомнила, что нужна ещё одна плитка шоколада. Но разве мужчина мечты не достоин такого подарка?:)

Итак, довольно болтовни! Поехали!

Печём бисквит для торта Сникерс!

Я использую бисквит на пиве Гиннесс. Пройдите по ссылке и увидите подробный пошаговый рецепт с фотографиями. Очень хороший, супершоколадный, насыщенный, влажный, на вкусном сливочном масле — всё, как я люблю. К тому же, на пиве — что уже как бы отчётливо намекает:) Хотя алкоголь испаряется, но сам факт. Берите его для Сникерса, не пожалеете!

Варим карамель как в Сникерсе!

Да, карамель действительно напоминает ту, что так соблазнительно тянется за откушенным кусочком легендарного шоколадного батончика. Как её готовить — я подробно описала здесь. Множество фото и мои советы. Для торта нам понадобится почти вся карамель, которую мы получим из указанного количества ингредиентов.

Сделаем шоколадный крем.

В этом торте будем использовать два, а точнее, даже три вида крема: ганаш на молочном шоколаде и арахисовый крем-чиз внутрь, плотный ганаш на тёмном шоколаде для выравнивания. Внутренний ганаш сделаем заранее. Про шоколадный ганаш я писала отдельную статью. Здесь же скажу кратко: 200 г сливок 33-35% подогреваем, доводим до кипения, но не кипятим, вливаем в 200 г поломанного на кусочки молочного шоколада, перемешиваем до соединения, остужаем минимум 4 часа в холодильнике. Вот что получается. После охлаждения я крем не взбивала, но можно слегка взбить.

Карамелизуем орехи

Это тоже лучше сделать заранее. Пошаговый рецепт выложила тут. Разумеется, для Сникерса берём арахис!

Делаем арахисовую пасту!

Она понадобится нам для арахисового крем-чиза. Можете купить её готовую, но если что — у меня есть отличный работающий рецепт с пошаговыми инструкциями!

Делаем арахисовый крем!

Берём 270 г творожного сливочного сыра (типа Violette, Hochland, Каймак) и 100 г сахарной пудры. Взбиваем.

Взбиваем.

В отдельной ёмкости взбиваем 70 г холодных сливок 33-35%.

Соединяем обе смеси и перемешиваем миксером на низкой скорости. Готово!

Собираем торт Сникерс

Ну, а теперь собственно, сборка! У нас получилось два бисквита диаметром 16 см. Разрезаем каждый на два коржа.

Берём форму-кольцо. Про неё я миллион раз уже рассказывала:) Почитайте тут, здесь или ещё вот здесь. Торты — круглые — собираю только в ней! Прокладываем стенки плотной плёнкой. В несколько ложек карамели добавляем горячей воды, на свой вкус, перемешиваем — получается сироп для пропитки коржей. Вы можете обойтись без пропитки, коржи не сухие сами по себе. Но знаю, что большинство любят влажные торты, поэтому предлагаю слегка пропитать. Кладём первый корж в кольцо.

Пропитываем.

Ганаш на молочном шоколаде помещаем в кондитерский мешок без насадки и выдавливаем полоску крема по окружности.

Внутрь кольца выкладываем карамель. Если в холодильнике она схватилась, немного подогрейте её в микроволновке или на водяной бане.

Теперь выкладываем карамелизованные орехи. И на них опять слой карамели.

Накрываем половиной ганаша. Разравниваем.

Корж, и снова всё то же самое: пропитка, ганаш по окружности…

…карамель…

…арахис, карамель…

…ганаш. У меня на торт ушло 150 г арахиса. Но это дело вкуса. И ещё: орехи я не измельчала.

Теперь третий корж. Пропитка. И внушительный слой арахисового крем-чиза.

Накрываем четвёртым коржом. Слегка прижимаем. Сверху — пищевую плёнку. И в холодильник — лучше на ночь! Настояться и дать коржам и всему остальному «подружиться».

Декор!

Ну, а как наводить весь марафет — смотрите на видео!

Вот какой у нас получился торт!

И кусочек! 

В попытке предвосхитить вопросы. Вы можете использовать другой шоколадный бисквит — например, этот. Можете прослоить торт запечённой меренгой: она прекрасно взаимодействует как с карамелью, так и с шоколадным кремом, и не потечёт от контакта с ними. Для покрытия торта всё же рекомендую ганаш на тёмном шоколаде в озвученной пропорции, он удобнее в работе, стабильнее и уравновешивает общую сладость торта. Меренгу для декора можете делать какую вам удобно — швейцарскую, какую использую я, итальянскую, на сиропе, или мокрое безе, главное — стабильную. Какие ещё бывают горелки (у кондитеров они называются — карамелизаторы), не скажу, эта первая. Как обойтись без неё — никак. Знаю, что иногда обливают горячим сахарным сиропом и он даёт такой же эффект, но не рискнула бы делать это на торте. Как вариант — зажигалка с высоким пламенем. Но надо пробовать.

Подписывайтесь на наш канал на Youtube!

Успехов! Приятных кулинарных открытий! И с праздниками наших дорогих мужчин!

 

Торт с карамель и арахисом «Сникерс»

 

Ингредиенты:

Для бисквитных коржей:

 

• Кипяток – 200 мл;
• Какао-порошок – 6 ст.л.;
• Мука – 400 г;
• Сахар песок– 400 г;
• Яйцо – 2 шт;
• Молоко – 300 мл;
• Разрыхлитель -5 ч.л.;
• Ванильный сахар –3 ч.л.;
• Растительное масло – 4  ст. л.

Для крем-чиза:

 

• Сливочный творожный сыр – 300 г;
• Сахарная пудра – 80 г;
• Сливки жирностью 30% — 40 мл.

Для домашней карамели:

 

• Сливки жирностью 30% — 100 мл;
• Сахар песок – 150 г;
• Масло сливочное  — 60 г;
• Соль – 1 щепотка.

Для шоколадного ганаша:

 

• Молочный шоколад – 200 г;
• Сливки – 200 мл.

Оказывается, любимый многими шоколадный батончик с тянучей нугой и арахисовой начинкой имеет аналог в виде выпечки. Да-да, торт с невероятно похожим вкусом и аналогичным знаменитой шоколадке названием уже давно покорил сердца сладкоежек.

Интересно, что правильного рецепта торта «Сникерс», в принципе, не существует. Вариаций столько, что глаза разбегаются: его делают с карамелью, с глазурью, со сгущенным молоком и даже с безе.

 

Учитывая, что в одноименной шоколадке данный ингредиент отсутствует, обойдемся и мы без него. Для основы можно использовать шоколадно-бисквитные коржи, приготовленные по любимому рецепту, но идеальным вариантом будет использование так называемого бисквита «шоколад на кипятке».

 

 

Пористые, немного влажные коржи на сливочном масле с насыщенным шоколадным цветом и вкусом подойдут для приготовления воздушного торта «Сникерс» как нельзя лучше.

Для пропитки будет использоваться домашняя соленая карамель и нежнейший крем-чиз .  Конечно, последний можно купить готовый, но почему бы не попробовать приготовить его самостоятельно в домашних условиях ? Тем более, что пошаговый рецепт торта «Сникерс» с фото поможет все сделать правильно.

Сразу оговоримся, что процесс приготовления  десерта не быстрый.Некоторые хозяйки даже предпочитают делить его на несколько этапов, например, заранее делают арахисовую начинку и карамелизуют орехи. Делайте, как вам удобно, но не забывайте, что результат стоит того.

 

 

И даже, если вы потратите несколько дней на создание этого кулинарного шедевра, ваши старания окупятся сполна. Ведь вкуснее торта «Сникерс» найти что-то действительно трудно. Разве можно устоять перед таким соблазнительным орехово-шоколадным лакомством?

Приготовление бисквитных коржей

Итак, подготовив необходимые ингредиенты, можно приступать к выпечке бисквитных коржей. Для торта их понадобится 3-4 штуки, поэтому лучше приготовить два средних бисквита, которые потом можно будет разрезать пополам.  Тесто для торта «Сникерс» по классическому рецепту бисквита «шоколад на кипятке» готовится следующим образом:

 

1. Мука просеивается с какао-порошком и разрыхлителем и перемешивается с ванильным и обычным сахаром.
2. Яйца взбиваются миксером до получения обильного количества пены.
3. К яичной массе добавляются молоко и растительное масло и все ингредиенты снова взбиваются.
4. Постепенно сухая смесь подсыпается к жидкой массе. Для перемешивания также используется миксер, что упрощает получение густого однородного по консистенции теста насыщенного шоколадного оттенка.
5. Наконец, в него добавляется кипяток, и масса еще раз взбивается миксером до появления пузырьков.
6. Половина теста переливается в предварительно смазанную маслом форму и отправляется в духовку. При температуре 180° выпечка должен простоять в духовке 40-50 минут.
7. Аналогично выпекается второй корж.

Полностью остывший бисквит разрезается пополам. В итоге перед нами оказывается четыре одинаковых по толщине коржа.

Как сделать начинку и пропитку?

 

Следующий этап – подготовка арахисовой начинки для торта «Сникерс».

1. На большой сковороде поджариваем арахис. Орехи достаточно держать на огне 8-10 минут, периодически помешивая.
2. Остывший арахис без шелухи  помещается в чашу блендера, где перемалывается в течение 10-15 секунд. Сильно измельчать орехи не нужно, поэтому за неимением блендера вполне можно обойтись скалкой, размяв их в полиэтиленовом пакете.

Как вариант, для торта «Сникерс» можно использовать уже готовый соленый арахис, не тратя времени на его обжарку и чистку. Оригинальное сочетание сладкого крема и соленых орехов многим придется по вкусу.

 

Сделать мягкую  тягучую карамель, как в батончике «Сникерс», в домашних условиях тоже весьма просто.

1. Подогреть сливки на плите либо в микроволновке.
2. Высыпать в кастрюлю с толстым дном сахар  и поставить на огонь топиться. Когда увидите, что процесс пошел, начинайте интенсивно мешать его деревянной или силиконовой лопаточкой, стараясь не касаться краев кастрюли. Если на них застынет сахар, то масса получится комками.  Полностью растопленный сахар приобретает красивый янтарный оттенок
3. В растопленный сахар добавить порезанное на кусочки сливочное масло и еще раз активно перемешать.
4. Добавить к сладкой массе подогретые сливки и снова размещать все лопаточкой.  Если образуются комочки, не переживайте: потом карамель можно будет процедить через ситечко.
5. Убрать однородную по консистенции смесь с плиты и добавить щепотку соли.

Домашнюю карамель можно использовать не только для пропитки торта, она идеально подойдет и к другой выпечке. Готовая карамель хранится в холодильнике около месяца, поэтому можно смело делать её с запасом, пропорционально увеличив количество ингредиентов.

 

Крем-чиз или сливочно-сырный крем – еще одна замечательная пропитка, которая готовится быстро и всего из трех ингредиентов. Правда, важно соблюсти температурный режим: сливки должны быть комнатной температуры, а вот творожный сыр, наоборот, охлажденным. И еще: сахарный песок для крем-чиза не подойдет, используйте только сахарную пудру, благо, сделать её вовсе не сложно при наличии блендера.

1. Взбейте сливки на средней скорости в течение 1-2 минут.
2. Добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать еще некоторое время.
3. Не выключая миксер, постепенно добавляйте  к массе сыр и взбивайте еще 4-5 минут.
4. Охладите получившийся крем.

Собираем торт

Приступаем к формированию торта.

1. На круглое блюдо кладем один шоколадный корж-основу будущего торта «Сникерс» и равномерно на него третью часть получившейся  домашней карамели.
2. На крем выкладываем 2/3 арахиса и накрываем все вторым коржом.
3. Аккуратно распределяем по нему сливочный крем-чиз и укладываем третий корж.
4. Повторяем пропитку, как для первого коржа, смазывая бисквит карамелью.
5. Укладываем последний корж и поливаем торт «Сникерс» густым шоколадным ганашем на основе молочного шоколада.

 

Последний готовится очень просто: в миске порубленные на кусочки плитки шоколада соединяются с горячими сливками, после чего ингредиенты хорошо перемешиваются  до получения однородной массы кремообразной консистенции.

Остатки арахиса используем для украшения торта «Сникерс», как на фото. Убираем готовый шоколадно-арахисовый десерт в холодильник на 3-4 часа, чтобы он хорошо пропитался. Приятного чаепития!

 

Торт Сникерс — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	40 г		100 г
	5 шт.		360 г
	1 ч. л.		200 г
	40 г		50 г
	150 г	Сливки 30-33%	300 мл
	250 г		60 мл
	по вкусу

Описание рецепта — Торт Сникерс:

Мега ореховый торт. Получается довольно сладкий, но очень вкусный

Торт Сникерс: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 32,13 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

296 килокалорий

Шаг 1:

	40 г
	100 г
	5 шт.
	120 г
	1 ч. л.

Сначала приготовим шоколадный бисквит. Смешиваем в отдельной емкости все сухие ингредиенты (муку, какао и разрыхлитель). Взбиваем до пышной пены яица с сахаром. Просеиваем в яица сухие ингредиенты. Аккуратно перемешиваем. Выливаем в форму (у меня диаметр — 18 см) и ставим выпекаться на 35-40 мин при 170 градусах

Шаг 2:

	200 г
	40 г
	200 г
	50 г

Теперь приготовим карамель. Воду смешиваем с сахаром и ставим на огонь. Не мешаем!!! За счёт воды сахар не подгорит. Кипятим сахар 7-8 минут до янтарного цвета. Пока сахар кипятится в другой кастрюле доводим сливки до кипения но не кипятим. Когда сахар сварился добавляем в него сахар. Смесь будет сильно пенится. Когда масло растает вливаем тонкой струйкой сливки. Добавляем пол чайной ложки соли увариваем карамель 3 минуты. Сначала карамель будет жидкой, но через некоторое время загустеет

Шаг 3:

	150 г
Сливки 30-33%	300 мл

В торте у нас будет 2 крема (крем чиз и ганаш) Ганаш я использовала для крема внутри торта, а кремом чиз украшала торт снаружи. Приготовим ганаш. Нагреваем сливки. Разламываем шоколад. В горячих сливках растворяем шоколад. Ставим в холодильник на 1-2 часа. Взбиваем смесь до пышной и густой пены.

Шаг 4:

Смешиваем все ингредиенты до единой смеси

Шаг 5:

Перед сборкой торта смешиваем карамель и арахис. Собираем наш торт. Разрешаем бисквит на 3 части. Выкладываем первую часть. Сильно пропитываем бисквит, а то получится сухой( я пропитывала смесью из карамельного сиропа и воды). Выкладываем бортик из ганаша и кладём в середину арахис в карамели. Накрываем вторым коржом. Повторяем все тоже самой. Третий корж обязательно пропитываем. Кладём торт в холодильник на 1-2 часа. После это декорируем торт. Покрываем сверху кремом чиз и украшаем по вкусу. Можно клубникой или орехами. Готово

Торт именинный «А-ля сникерс»

Коржи для торта я приготовила такие же, как в торте «Ферреро», один корж+1/2 коржа, испекла их заблаговременно, три дня они лежали в пленке в холодильнике — созревали. Арахис нужно предварительно обжарить на сковороде, на среднем огне, постоянно перемешивая, чтоб не подгорел. Сливки для крема охладить в холодильнике. Масло советую взять качественное 82,5%. Шоколад я, как обычно, беру горький, с высоким содержанием какао, качественный.
Торт я опять решила сделать, следуя последним тенденциям кондитерской моды, высоким и небольшого диаметра. Поэтому кулинарное кольцо, в котором и выпекала, и собирала торт выставила диаметром 20 см. Так же этот торт можно приготовить в разъемных формах 20-22-24 см, нарастив высоту фольгой, при необходимости, при сборке.
Еще хочу дополнить, что если торт Вам приглянулся, но такой большой и нарядный не нужен, то можно приготовить упрощенный вариант для домашнего чаепития: испечь один целый корж, разделить его на два, пропитать, прослоить полной порцией арахиса в карамели, сверху выложить половину шоко-сливок (из расчета на 200 мл), накрыть вторым коржом, пропитать, сверху обмазать крем-чизом (опять же, половины порции будет достаточно). Это проще, но так же вкусно!

Для декора в этот раз я использовала: разноцветные драже, шоколадный батончик, порезанный на кусочки, светлые ириски, кофейные конфетки-шарики, мини печенья с прослойкой, маленькую пластиковую машинку (вымытую с мылом), накануне приготовленные кейк-попсы, а также карамель на палочке.
С карамелью отдельная история: водила детей на мастер-класс по приготовлению карамели. Мы узнали как и из чего ее готовят, посмотрели весь процесс, а потом дети сами делали себе леденцы из теплой карамели: снеговиков и елочки. Пока они творили я прошлась по витринам и, как только увидела вот эти цветные карамельные спиральки на палочках, вмиг представила их на именинном торте, купила, припрятала, а потом и пристроила на торт :))

Поджаренный арахис очистить от шелухи и немного измельчить, завернув в кухонное полотенце и прокатав скалкой.
Приготовить сироп: вскипятить воду, добавить сахар и перемешать до растворения, остудить, добавить алкоголь (при желании).

Готовим карамель: в ковшик с толстым дном насыпать сахар, добавить воду, поставить на средней огонь и подождать когда сахар раствориться, НЕ МЕШАТЬ, иначе получим леденец!!!
Сливки подогреть до очень теплого состояния.

Затем включить огонь на максимум, сироп начнет бурно кипеть и менять цвет, доводим до янтарного (светло-коричневого) и убираем с огня. Если передержать — карамель будет горчить!

Тут же вливаем подогретые сливки, смесь начнет сильно бурлить, ждем минуту и перемешиваем лопаткой.

Добавляем сливочное масло и мешаем до его полного растворения.

Добавляем арахис, перемешиваем, по желанию, в конце добавляем хорошую щепотку крупной соли, пробуем на вкус и, при необходимости, еще досаливаем. Сладко-соленая карамель — это очень вкусно и необычно! Остужаем массу и убираем на час в холодильник, там она загустеет.

Для приготовления шоко-сливок 400 мл сливок вылить в емкость для взбивания и убрать в холод. Далее сделаем ганаш: шоколад поломать на кубики, залить 100 мл сливок и нагреть на водяной бане (емкость не касается дном кипящей воды), либо в микроволновке, тщательно размешать до однородной массы (сначала шоколад будет плавать в сливках хлопьями). Отставить с водяной бани, остудить пару минут и добавить мягкое сливочное масло, тщательно перемешать, остудить до комнатной температуры.

Охлажденные сливки взбить на малых оборотах миксера до пиков. Влить остывший ганаш и перемешать: я сначала потихоньку перемешивала миксером на малой скорости, а потом домешала лопаткой, боялась перевзбить сливки. Убрать шоко-сливки в холодильник до момента сборки торта.

Собираем торт. Коржи освободить от пленки, срезать купола, бОльший корж разрезать на два. Выложить корж на дно разъемной формы или на блюдо и затянуть кулинарное кольцо. Пропитать 1/3 частью пропитки (примерно 4 ст. л.). Выложить арахис в карамели, разровнять начинку.

Сверху арахисовую массу покрыть половиной шоко-сливок, разровнять.

Накрыть вторым коржом, пропитать его. Можно, кстати, сразу пропитать все три коржа прямо на столе и укладывать на торт уже пропитанные.
На второй корж выложить оставшиеся шоко-сливки, разровнять, накрыть третьим коржом, пропитать.
Мне не хватило высоты кулинарного кольца, поэтому я уже по ходу сборки торта нарастила бортик втрое сложенной фольгой.
Убираем будущий торт в холодильник, можно и в морозилку, для стабилизации крема и карамели, желательно на ночь, или на несколько часов.

Приготовим крем-чиз: мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой на высокой скорости миксера до пышной светлой массы. Ввести охлажденный сливочный сыр и взбивать еще минут 5-7, крем готов. Хранить в холодильнике, перед нанесением на торт ему нужно постоять в тепле, тогда его легко наносить.

Охлажденный торт освободить от формы, пройтись вдоль бортиков ножом, так как шоко-сливки липнут к стенкам формы.

Теперь, в два этапа, нужно обмазать его крем-чизом комнатной температуры. Сначала черновая отделка: примерно половину крема нанести на верх и бока торта ножом или кулинарным шпателем. В этом слое соберутся крошки с коржей, да и шоко-сливки немного размазываются. Тут потребуется сноровка, если ее нет, тогда советую перед сборкой торта на первом и втором корже предварительно по краю нанести бортик из крем-чиза (взять немного из общей массы), чтобы крем и начинка не вылазили при отделке торта. После черновой отделки торт нужно снова хорошо охладить, чтобы крем-чиз застыл и можно было наносить финишный слой!
Оставшийся крем аккуратно наносим завершающим слоем, крема у меня немного осталось и я сделала у основания торта розетки с помощью кулинарного мешка и насадки звезда. Снова торт охладить, так как ганаш нужно наносить на холодную поверхность.

Ганаш готовим точно также, как уже готовили выше: кубики шоколада залить сливками, нагреть в микроволновке или на водяной бане, размешать до однородной массы, ввести масло, дать немного остыть до теплого состояния, так как потеки лучше всего получаются из ганаша температурой 36-39с. Пока остывает ганаш нужно подготовить все для декора: освободить от упаковок, порезать при необходимости, так как украшаем сразу, пока ганаш не застыл!
Край охлажденного торта поливаем ганашем из столовой ложки: льем на верх торта у самого края, отступаем немного — снова льем, и так по кругу.

Пока ганаш не схватился наносим по кругу декор.

Помимо мелких сладостей я добавила карамель на палочке, кейк-попсы, грузовичок и свечу. Кстати, такой торт можно приготовить и большому «мальчику», вместо машинки вставить мини-бутылочку виски (100 мл) и декор сделать брутальным — в шоколадных тонах (конфетки «Ферреро», шоколадные палочки печенья и пр.).
Охладить торт, чтобы ганаш застыл.

Радуем собравшихся на чаепитие сначала видом, а потом и вкусом!
Кстати, под крем-чиз можно спрятать и другие мои тортики: голый торт, «Апфельмусс» или Шварцвальдский вишневый!

Торт выходит сытным, после обильного застолья уже сложно в полной мере насладиться его вкусом 🙂 Мы осилили его лишь на пятый день, но с каждым днем он становился все вкуснее и вкуснее, а последний кусочек, так вообще, оказался самым лакомым!

Торт Сникерс в домашних условиях

Думаете, что приготовить торт Сникерс в домашних условиях очень сложно? Тогда наши 10 простых рецептов с фото пошагово убедят вас в обратном. Торт Сникерс готовится достаточно просто, а получается невероятно вкусным. Попробуйте воспользоваться одним из наших рецептов и удивите ваших гостей своими кулинарными умениями.

Классический рецепт торта Сникерс в домашних условиях

🕜1 час. 40 мин. 🕜30 🍴10 🖨

Наверняка все пробовали Сникерс, ведь это, пожалуй, самый популярный шоколадный батончик в мире. А что, если попробовать приготовить его дома? Торт Сникерс, приготовленный в домашних условиях, порадует и удивит ваших гостей. Поверьте, никто из них не останется равнодушным.

Количество порций: 10

Время приготовления: 1-1,5 часа

Калории: 309 ккал

Белки: 23.7 г

Жиры: 16.7 г

Углеводы: 16.8 г

• Возьмите 2 миски и отделите желтки от белков. Секрет хорошо поднявшегося коржа в отлично взбитых яйцах. Белки нужно взбить до крепких пиков, на это придется потратить около 10 минут, минут через 5 после начала взбивания добавьте небольшими частями сахар и продолжайте взбивать.

• Теперь аккуратно введите во взбитые белки 4 желтка и снова взбейте яично-сахарную массу. Добавьте половину чайной ложки разрыхлителя. Муку просейте и добавьте к взбитым яйцам небольшими порциями. Взбейте тесто миксером до приобретения им однородной консистенции.

• Духовку включите разогреваться до 200ºС. Возьмите форму для выпечки и равномерно смажьте ее дно и бортики размягченным сливочным или подсолнечным маслом. Также можно застелить дно формы пергаментом. Выложите тесто в подготовленную форму. Форму для выпечки с тестом для будущего торта отправьте в хорошо разогретую духовку. Корж поднимется и полностью пропечется примерно через час. После этого, отключите духовку, но не спешите вынимать основу торта. Дайте ей постоять в горячей духовке еще около 10-15 минут. Теперь можно вынимать корж из духовки.

• Остужать корж для будущего торта лучше всего на решетке, тогда его дно не отсыреет. Если вы планируете собирать торт на следующий день, то поставьте его на решетке в духовку. Пусть стоит там всю ночь, корж и не зачерствеет, и не отсыреет.

• Арахис предварительно обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, так вкус торта получится насыщеннее.

• После остывания орехи нужно очистить от красной шелухи. Делается это очень легко и просто.

• Печенье сложите в пакет (лучше выбирать крекер со вкусом сливок). Пакет завяжите, чтобы крошки не высыпались наружу и положите на стол. Возьмите скалку, и как следует, пройдитесь ею по пакету с печеньем туда-сюда. У вас должна получиться достаточно мелкая крошка.

• Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке (можно просто достать его из холодильника за 2-3 часа до готовки, тогда масло успеет, как следует размягчиться). Перелейте его в миску и добавьте банку сгущенного молока. Как следует, перемешайте оба ингредиента. Сюда же добавьте очищенный арахис и крекерную крошку. Тщательно перемешайте крем, а затем отправьте его в холодильник, накрыв пищевой пленкой.

• Возьмите испеченный корж и аккуратно разрежьте его вдоль на 3 части. Можно аккуратно сделать это при помощи острого ножа или нитки. Каждый корж равномерно намажьте охлажденным в течение нескольких часов кремом. Верх торта смазывать кремом не нужно.

• Плитку шоколада растопите на водяной бане, а затем равномерно распределите растопленный шоколад по всей поверхности торта. А теперь начинается самая творческая часть – украшение. Тут уж кто на что горазд: можно украсить шоколадом, фруктами, ягодами или орехами, кокосовой стружкой, цветными конфетами и все, что только вам придет в голову. После того, как торт будет украшен, нужно поставить его в холодильник часа на 2, чтобы коржи как следует, пропитались ореховым кремом. Вот и готов наш замечательный торт Сникерс!

---

Приятного вам аппетита!

Классический воздушный торт Сникерс с безе

🕜1 час. 40 мин. 🕜30 🍴10 🖨

Очень необычный, вкусный и легкий в приготовлении тортик. Попробуйте приготовить это воздушное ореховое лакомство и ваши гости непременно попросят добавки, а заодно и рецепт.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 8 шт.
• Масло сливочное – 550 г
• Шоколад горький (56%) – 200 г
• Майонез – 1 ст. л.
• Вареная сгущенка — 500 г
• Сахарный песок – 3,5 стакана
• Сметана – 5 ст. л.
• Разрыхлитель для теста – 1,5 ч. л.
• Мука пшеничная – 3 стакана
• Ванилин – по вкусу
• Арахис – 1,5 стакана

Процесс приготовления:

1. Сначала нужно приготовить тесто. Для этого отделите белки от желтков. 6 желтков (2 нам не понадобятся, их можно использовать в какое-нибудь другое блюдо) переложите в глубокую миску и засыпьте 1,5 стаканами сахара. Хорошо взбейте желтки с сахаром с помощью миксера. Масса должна побелеть, и увеличится в размере в 2 раза.
2. К взбитым яйцам добавьте 250 грамм очень мягкого сливочного масла (для этого его нужно вынуть из холодильника примерно за 2 часа до начала готовки) и столовую ложку майонеза. Перемешать. Муку просейте в отдельную миску, добавьте небольшими частями с 1,5 чайными ложками разрыхлителя к массе и начинайте замешивать тесто. Оно должно получиться нежным и эластичным.
3. Возьмите два небольших полиэтиленовых пакета, и распределите в них поровну тесто. Теперь нужно оставить пакеты в холодильнике на 30-40 минут.
4. Пока тесто охлаждается, нужно приготовить безе. Возьмите 8 белков и взбейте их миксером. Постепенно, не прекращая взбивать, всыпьте 2 стакана сахара. После взбивания у вас должна получиться крепкая пена.
5. Духовку включите разогреваться до 160ºС, к этому времени тесто успеет достаточно охладиться. Достаньте первый пакет и с помощью скалки тонко раскатайте тесто. У вас должен получиться пласт размером с ваш противень. Смажьте противень маслом и аккуратно положите на него тесто. То же самое проделайте со второй половиной теста, поместив его на втором противне. Если вы решите выпекать коржи не вместе, а по отдельности, то безе нужно готовить перед каждым коржом заново (соответственно нужно разделить количество ингредиентов на 2).
6. Поверх каждого коржа выложите взбитые белки с сахаром. Старайтесь не разравнивать их, а формировать некоторую бугристость, как волны на воде.
7. Отправьте коржи (оба или по отдельности) в духовку и дайте им пропечься в течение 10 минут. затем нужно уменьшить температуру до 110ºС и оставить в духовке еще минут на 45.
8. В это время займитесь подготовкой крема. Для этого 300 грамм размягченного сливочного масла смешайте с банкой вареной сгущенки. Взбейте оба ингредиента с помощью миксера.
9. Арахис нужно обжарить на сухой сковороде в течение нескольких минут, пока орехи не приобретут красивый золотистый оттенок. После того, как они остынут, очистите их от красной шкурки. Разделите арахис на 2 части: одна для украшения, а вторая часть пойдет непосредственно в сам торт. Те орехи, которые будут внутри, нужно мелко нарубить ножом или перемолоть в блендере (только не увлекайтесь, нам нужны кусочки орехов, а не арахисовая мука).
10. Для шоколадной глазури, которая будет украшать наш великолепный торт, нам понадобится растопленный на водяной бане шоколад, смешанный с 5 столовыми ложками сметаны. Итак, все компоненты торта готовы. Пора приступать к сборке.
11. Разрежьте коржи на несколько частей (в зависимости от размера блюда, на котором будет лежать торт, и от желаемой вами высоты торта). На первый корж нужно намазать крем, а затем щедро присыпать измельченным арахисом. Со вторым и последующим коржами поступите точно так же. Когда торт будет полностью собран, полейте его шоколадной глазурью и украсьте целыми ядрами жареного арахиса. Дайте торту, как следует пропитаться. Для этого поместите его в холодильник на 6-8 часов.

Приятного вам аппетита!

Простой и вкусный рецепт Сникерса без выпечки

🕜1 час. 40 мин. 🕜30 🍴10 🖨

Ну, очень простой рецепт замечательного торта, который очень похож своим вкусом на знаменитый шоколадный батончик Сникерс. Его приготовление не отнимет у вас много времени, зато дети и гости оценят этот десерт по достоинству.

Ингредиенты:

• Печенье (любое песочное) – 0,4-0,5 кг
• Сливки – 140 мл
• Арахис – 250 г
• Сливочное масло – 200 г
• Сахар – 1 стакан
• Шоколад – 1 плитка

Процесс приготовления:

1. Печенье сложите в целлофановый пакет (а лучше – в два), хорошо его завяжите и положите на стол. Возьмите скалку и начинайте катать ее по пакету вперед-назад, измельчая тем самым печенье в крошку. Продолжайте до тех пор, пока все печенье не превратится в мелкую крошку. Переложите печенье в подготовленную форму (ее нужно предварительно застелить пищевой пленкой, фольгой или пергаментом).
2. 170 грамм сливочного масла положите в небольшой ковшик и поставьте на плиту. Периодически помешивая, растопите масло и выключите плиту. После того, как растопленное масло немного остынет, перелейте его в форму к печенью и как следует, перемешайте. Уберите форму в холодильник где-то на 1,5-2 часа до полного застывания сливочного масла.
3. На сухую сковородку насыпьте нужное количество арахиса. Теперь (не добавляя масла!) обжарьте орехи до золотистого цвета. Выключите плиту и после того, как орехи немного остынут, очистите их от красной шелухи, а затем измельчите в блендере. Не нужно перемалывать орехи до состояния пыли, их кусочки должны отчетливо чувствоваться в торте.
4. Стакан сахара насыпьте в небольшую кастрюлю и поставьте на огонь. В ковшик налейте 120 миллилитров сливок и нагрейте их до горячего состояния (но не доводите до кипения). Сливки лучше использовать с жирностью в 30-33%. Как только вы заметите, что сахар начинает приобретать коричневый оттенок, залейте его подогретыми сливками. Тут нужно быть очень аккуратными, чтобы не спалить карамельный соус. Имейте в виду, что карамельная масса будет достаточно сильно пениться и пытаться вытечь из кастрюли. Положите в карамельный соус 30 грамм сливочного масла, и тщательно все перемешайте.
5. Измельченный арахис высыпьте в кастрюлю к карамели, перемешайте и остудите до теплого состояния. К этому времени песочный корж успеет хорошо застыть. Достаньте форму с ним из холодильника и аккуратно залейте корж орехово-карамельным соусом. Снова поставьте форму в холодильник. Чтобы торт хорошо пропитался и застыл, ему понадобится не менее 4 часов, но лучше всего оставить его в холодильнике на ночь.
6. Плитку шоколада растопите в микроволновке или водяной бане, добавьте к ней примерно 30-50 миллилитров сливок, хорошо перемешайте и полейте сверху весь торт. Чтобы шоколад как следует, застыл, поставьте торт в холодильник часа на 1,5.
7. Перед подачей на стол аккуратно извлеките торт из формы и нарежьте на порционные кусочки.

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт торта Сникерс из печенья

🕜1 час. 40 мин. 🕜30 🍴10 🖨

К вам неожиданно решили нагрянуть гости, а духовка сломалась? Воспользуйтесь нашим простым рецептом вкусного праздничного торта, который очень напоминает знаменитую шоколадку Сникерс. Дети и их родители точно не останутся равнодушными.

Ингредиенты:

• Печенье «Сметанное» или «Топленое молоко» — 0,8 кг
• Арахис – 250 г
• Сгущенка – 1 банка
• Сливочное масло – 220 г
• Какао-порошок – 100 г
• Сметана – 210 мл
• Сахарный песок – 50-60 г
• Мармелад или цукаты – для украшения

Процесс приготовления:

1. Печенье сложите в большой целлофановый пакет (даже будет лучше, если вы положите его в два пакета, так меньше шансов, что печенье сможет рассыпаться) и разломайте его скалкой. Нужно положить скалку сверху на пакет и с силой надавить как бы раскатывая печенье, словно тесто. Ломайте печенье до тех пор, пока оно не превратится в кусочки не очень большого размера. Полностью в крошку разминать печенье не стоит, его кусочки должны ощущаться в торте.
2. Арахис нужно обжарить. Делается это либо в духовке, либо на сухой сковороде. Во время обжаривания постоянно помешивайте орехи, чтобы они не пригорели. После того, как весь арахис подрумянится, пересыпьте его в тарелку и дайте остыть. Когда арахис остынет до такой температуры, что его можно будет взять в руки – очистите его от шелухи.
3. В большую глубокую миску пересыпьте измельченное печенье и обжаренный арахис. Перемешайте.
4. Сливочное масло должно быть мягким. Для этого его нужно заранее достать из холодильника и дать ему полежать при комнатной температуре 1-2 часа. Аккуратно нарежьте его на небольшие кусочки и взбейте миксером. Взбивать нужно до тех пор, пока масса не приобретет более светлый оттенок. Теперь можно постепенно заливать сгущенку. Продолжайте взбивать миксером масло со сгущенкой до тех пор, пока масса не станет полностью однородной.
5. В отдельной небольшой тарелочке соедините сахарный песок и какао-порошок. Аккуратно перемешайте их ложкой.
6. В ковшик переложите сметану и разогрейте ее на среднем огне практически до кипения. Затем всыпьте в горячую сметану сахар с какао. Перемешайте все ингредиенты, уменьшите огонь и немного прокипятите до небольшой густоты массы. В конце нужно добавить около 20 г сливочного масла и перемешать. Снимите кастрюлю с огня.
7. В миску к печенью с арахисом влейте сгущенку с маслом и хорошо перемешайте до равномерного смешивания всех ингредиентов. Выложите получившуюся массу на тарелку, придав ей круглую форму торта.
8. Полейте торт теплой сметанно-шоколадной заливкой. Оставьте торт минут на 30 постоять и пропитаться, а затем украсьте верх десерта нарезанным мармеладом или цукатами. Поставьте торт в холодильник для застывания и пропитки на несколько часов

Приятного аппетита!

Как приготовить муссовый торт Сникерс?

🕜1 час. 40 мин. 🕜30 🍴10 🖨

Попробуйте приготовить этот оригинальный рецепт довольно известного торта Сникерс. Нежная карамель, воздушный мусс, шоколад и жареный арахис – вот те компоненты, которые придают этому торты незабываемый вкус. Ваши гости будут в восторге.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 50 г
• Крахмал картофельный – 30 г
• Разрыхлитель 2,5 г
• Какао-порошок – 30 г
• Соль поваренная – щепотка
• Яичные желтки — 6 шт.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Сахар – 380 г
• Сливки (33%-ной жирности) – 700 мл
• Масло сливочное – 90 г
• Вода – 110 мл
• Арахис – 150 г
• Пудра сахарная – 20 г
• Горький шоколад – 1 плитка
• Какао-масло – 10 г
• Желатин – 18 г

Процесс приготовления:

1. Возьмите миску, просейте туда муку, какао и картофельный крахмал. Также добавьте разрыхлитель и перемешайте все сухие ингредиенты.
2. В другую миску или глубокую тарелку разбейте 3 яйца, добавьте 3 желтка, щепотку соли и 150 грамм сахара. Теперь нужно взбить яйца с сахаром, но не совсем обычным способом. Закипятите в кастрюле воду, сверху поставьте миску с яйцами и начните взбивать их с помощью миксера. Через 3-5 минут, когда масса значительно увеличится и станет достаточно горячей, снимите миску с огня. Теперь нужно снова взбить яйца, пока они полностью не остынут.
3. Аккуратно пересыпьте муку с какао в яичную смесь и тщательно перемешайте венчиком для взбивания. Духовку нагрейте до 170ºС. Перелейте получившееся шоколадное тесто в смазанную небольшим количеством растительного масла форму для выпечки и выпекайте примерно 35-40 минут.
4. Пока выпекается основа, приготовьте карамель. Для этого в небольшую кастрюлю насыпьте 150 грамм сахара и поставьте кастрюлю на умеренный огонь. Постоянно перемешивайте сахар, чтобы он не пригорел. В скором времени вы заметите, что сахар расплавляется, превращаясь в карамель. В это же время нагрейте практически до кипения 150 миллилитров сливок. В кастрюлю к карамели добавьте 2,5 грамма соли и 35 граммов сливочного масла. Хорошо перемешайте все ингредиенты и залейте сверху горячими сливками. Снова перемешайте до однородности и дайте карамели потомиться на медленном огне 5-7 минут. Остудите содержимое кастрюли до комнатной температуры.
5. В небольшой ковшик налейте 60 миллилитров воды, добавьте туда же 80 грамм сахара и доведите до кипения. Когда смесь закипит, уберите ковшик с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
6. Арахис нужно подрумянить в течение 5-7 минут на сухой сковороде, затем очистить от шелухи и добавить к ним 10 грамм какао-масла.
7. 12 грамм желатина залейте небольшим количеством воды и дайте набухнуть. В ковшик к сахарному сиропу (остывшему) добавьте 3 желтка, перемешайте и доведите до кипения на водяной бане. Когда содержимое ковшика закипит, уменьшите огонь и проварите около 5 минут, выключите плиту, немного остудите получившуюся смесь, а затем хорошенько взбейте миксером.
8. К этому времени желатин должен хорошо разбухнуть, погрейте его немного в микроволновке, а затем введите в остывшую карамель. Тщательно перемешайте.
9. 250 миллилитров сливок взбейте до очень пышной пены. Аккуратно перелейте взбитые сливки в карамель, а затем добавьте туда же проваренные желтки с сахарным сиропом. Тщательно все перемешайте и добавьте арахис.
10. 8 грамм желатина залейте 50 миллилитрами воды до набухания. 20 грамм сахарной пудры взбейте с 300 миллилитрами сливок в течение 5 минут, добавьте во взбитые сливки подогретый в микроволновке желатин.
11. Остывшую основу для торта разделите на 3 части. На первый корж налейте половину мусса из карамели и поставьте в холодильник, чтобы карамель успела застыть. Затем сверху выложите половину взбитых сливок с желатином и снова поставьте торт в холодильник минут на 15-20. То же самое повторите со вторым коржом.
12. Приготовьте шоколадную глазурь, растопив плитку шоколада и 50 грамм сливочного масла на водяной бане. Полейте глазурью торт сверху и украсьте оставшимся измельченным арахисом.

Рецепт торта Сникерс от Энди шефа

🕜1 час. 40 мин. 🕜30 🍴10 🖨

Попробуйте приготовить этот интересный торт по рецепту одного из самых знаменитых поваров современности – Энди шефа. В состав этого лакомства входят самые обычные простые ингредиенты, которые в совокупности создают непередаваемую и нежную палитру вкусов.

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 60 г
• Темный шоколад – 30 г
• Молочный шоколад – 1 плитка
• Сахарный песок 160 г
• Куриные яйца – 1 шт. + 1 желток
• Разрыхлитель – 3 г
• Какао-порошок – 10 г
• Миндальная мука – 25 г
• Мука пшеничная – 45 г
• Желатин – 5 г
• Питьевая вода – 20 мл
• Соль – щепотка
• Арахис – 50 г
• Сливки – 155 мл
• Арахисовая паста – 100 г
• Молоко – 70 мл

Процесс приготовления:

1. В небольшой ковшик положите 60 грамм сливочного масла и поставьте ковш на огонь. Когда масло начнет таять, добавьте в него 30 грамм темного шоколада. Будьте аккуратны, масса может легко подгореть, поэтому не отходите от плиты и постоянно помешивайте шоколадную массу. Снимите ковшик с огня и остудите его содержимое до комнатной температуры.
2. В миску для взбивания разбейте 1 яйцо, добавьте к нему 65 грамм сахарного песка и взбейте с помощью миксера. Взбивать нужно до тех пор, пока яичная масса не превратится в крепкую пену.
3. Постепенно добавьте к яичной массе просеянную пшеничную и миндальную муку, а также разрыхлитель. Прежде чем добавить к остальным ингредиентам какао-порошок, также просейте его через сито. Взбейте все компоненты миксером на не очень большой скорости.
4. Соедините получившуюся массу с шоколадно-масляной массой(которая должна была уже остыть к этому моменту). Аккуратно перемешайте ложкой, венчиком или силиконовой лопаткой.
5. Теперь духовку нужно разогреть до 160 градусов. Пока духовка разогревается, возьмите 2 круглые формы (диаметр не должен превышать 16 сантиметров) и равномерно распределите по ним шоколадное тесто (формы лучше смазать сливочным маслом, чтобы коржи не прилипли в процессе выпечки). Отправьте формы в нагретую духовку минут на 30 (готовность проверьте с помощью зубочистки, т. к. в зависимости от духовки, время приготовления может значительно варьироваться).
6. Аккуратно достаньте остывшие коржи из форм, оберните пищевой пленкой и поставьте охлаждаться в холодильник.
7. 2 грамма желатина замочите в воде. Пока он набухает, займитесь подготовкой карамели. Для этого в небольшую кастрюлю насыпьте 90 грамм сахара и залейте его 20 миллилитрами воды. Перемешивать не нужно (не просто не нужно, а строго нельзя). Поставьте кастрюлю на огонь и сварите карамель. 70 миллилитров сливок хорошо разогрейте в микроволновке и залейте ими готовую карамель. Вот теперь нужно тщательно все перемешать. Введите в карамельную массу набухший желатин, 100 грамм арахисовой пасты, щепотку соли и снова тщательно перемешайте.
8. В форму для выпечки (диаметром 16 сантиметров) положите охлажденный корж, а сверху покройте его толстым слоем карамели, обильно посыпьте обжаренным арахисом и немного вдавите его в карамель. Накройте вторым коржом. Поставьте торт в морозилку.
9. Оставшийся желатин залейте водой и подождите, пока он разбухнет. В маленькую кастрюлю влейте 70 миллилитров молока, добавьте 1 желток и 15 грамм сахарного песка. Аккуратно перемешайте венчиком и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите массу до кипения, а затем проварите на медленном огне, пока она не начнет загустевать. Выключите огонь и положите в загустевший горячий крем разломанную плитку молочного шоколада. Перемешайте, пока шоколад полностью не растает. В последнюю очередь положите в крем желатин. Теперь крем нужно взбить погружным блендером.
10. 140 миллилитров сливок нужно взбить миксером до густой пены и затем влить в них тепловатый шоколадный крем. Перемешайте. Теперь получившуюся массу нужно вылить в форму диаметром 18 сантиметров, а затем опустить туда охлажденный торт. Уберите форму в морозилку минут на 30-40.
11. Пока торт охлаждается нужно приготовить глазурь. Она готовится точно так же, как и для другого торта от Энди шефа, который называется «Три шоколада». Залейте охлажденный торт шоколадной глазурью и украсьте обжаренным арахисом.

Приятного вам аппетита!

Торт Сникерс с крем-чизом в духовке

🕜1 час. 40 мин. 🕜30 🍴10 🖨

Хотите, чтобы ваше торжество по-настоящему запомнилось всем вашим гостям? Тогда испеките этот восхитительный торт Сникерс, окутанный нежным крем-чизом. Поначалу кажется, что все очень сложно, на самом же деле все не так. Торт готовится достаточно долго, но не сложно. Зато результат превзойдет все ваши ожидания!

Ингредиенты:

Для коржа:

• Свежий горячий кофе – 350 мл
• Мука пшеничная – 380 г
• Яйца куриные – 3 шт.
• Сода пищевая – 7 г
• Какао-порошок – 90 г
• Сахарный песок – 430 г
• Молоко – 150 мл
• Ванилин или ванильный сахар – по вкусу
• Разрыхлитель для теста – 10 г
• Масло подсолнечное рафинированное – 150 мл

Меренга:

• Обжаренный арахис – 100 г
• Белок яичный – 3 шт.
• Соль – небольшая щепотка
• Сахарный песок – 160 г

Ганаш:

• Арахис обжаренный – 0,4 кг
• Сливки – по вкусу
• Шоколад – 1 плитка
• Масло сливочное – 50 г

Крем:

• Сгущенка – 1 банка
• Масло сливочное – 180 г
• Сливки – 100 мл
• Сыр сливочный – 0,3 кг
• Пудра сахарная – 80 г

Карамель:

• Сахарный песок
• Сливочное масло
• Сливки

Процесс приготовления:

1. Сначала нужно приготовить коржи. Делать это следует заранее, не позже, чем за 2 дня то праздника. Размягченное сливочное масло нужно взбить с сахарным песком до приобретения маслом однородной консистенции светлого цвета. В процессе взбивания, добавьте к маслу с сахаром немного ванильного сахара и 3 яйца. Тщательно взбейте все ингредиенты.
2. В отдельной миске смешайте просеянную пшеничную муку, разрыхлитель, соду и просеянное через сито какао. Перемешайте. Половину полученной массы добавьте в миску к взбитому маслу. Смешайте ингредиенты до однородности.
3. Сварите свежий кофе и влейте его в тесто (лучше предварительно кофе процедить через ситечко). Всыпьте в тесто оставшуюся муку. Тщательно вымесите тесто для коржей.
4. Духовку разогрейте до 180 градусов. Пока духовка нагревается, подготовьте формы для выпечки. Если диаметр вашей формы около 26 сантиметров, то из указанного количества ингредиентов у вас получится 2 коржа. Если диаметр вашей формы меньше, то может получиться 3-4 коржа. Каждый корж выпекается в хорошо разогретой духовке около 25 минут, готов корж или нет, можно проверить, проткнув его зубочисткой. Если на ней не остается следов теста – корж можно доставать из духового шкафа.
5. Все коржи нужно остудить и, завернув в пищевую пленку, оставить на ночь в холодильнике. Приготовленные таким образом коржи будут очень нежными и мягкими.
6. На следующий день можно приступать к готовке меренги. Арахис обжарьте на сухой сковороде, а затем порубите на кусочки ножом или блендером. 3 белка взбейте с указанным количеством сахарного песка и добавьте кусочки орехов (количество орехов регулируйте на ваш вкус). Выпекайте в духовке в форме, равной по диаметру размеру торта.
7. Банку сгущенки нужно отварить в течение 1 часа. А затем взбить вареную сгущенку со 180 граммами размягченного сливочного масла, переложите крем в пакет или кондитерский мешок.
8. Приступаем в подготовке крем-чиза. 300 грамм творожного сыра взбейте с 80 граммами сахарной пудры и 100 миллилитрами сливок. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет однородной и воздушной. Переложите крем в пакет или кондитерский мешок.
9. Карамель готовится как обычно: на сковороде нагревается сахар, затем вводятся сливки (заранее подогретые в микроволновке) и в конце добавляется сливочное масло.
10. Достаньте коржи из холодильника и каждый корж аккуратно разрежьте вдоль на 2 части. Первый корж промажьте кремом со сгущенкой, присыпьте измельченным арахисом. Вокруг коржа нарисуйте круг из крем-чиза. Накройте вторым коржом, смажьте кремом со сгущенкой, сверху положите меренгу и снова нарисуйте круг из крем-чиза. Продолжайте чередовать слои до тех пор, пока не закончатся коржи. Сверху и по бокам промажьте торт крем-чизом. Ножом выровняйте верх и бока торта и отправьте его в холодильник для пропитки.
11. Плитку молочного шоколада растопите на водяной бане, добавьте к ней сливки и сливочное масло. Взбейте миксером и дайте полностью остыть.
12. Через 5 часов достаньте торт из холодильника и полейте ганашем (который нужно приготовить примерно за 30 минут до этого).

Приятного вам чаепития!

Вкусный торт Сникерс по рецепту бабушки Эммы

🕜1 час. 40 мин. 🕜30 🍴10 🖨

Очень вкусный, нежный, ароматный и красивый торт с насыщенным ореховым вкусом. Такое лакомство не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Отличный вариант десерта для любого праздника. И хоть описание и выглядит большим и сложным, на самом деле готовить такой торт легко и просто.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 350 г
• Кефир – 0,4 л
• Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.
• Яйца куриные – 3 шт. + 3 белка
• Вода питьевая – 50 мл
• Сливки (30%) – 0,3 л
• Масло сливочное – 0,8 кг
• Какао-порошок – 30 г
• Паста арахисовая – 200 г
• Мед – 50 г
• Сахар – 500 г
• Соль поваренная – 2 щепотки
• Ванильный сахар – 2 ч. л.
• Арахис – 0,2 кг
• Сгущенка вареная – 800 г
• Молочный шоколад – 4 плитки

Процесс приготовления:

1. Муку нужно просеять через сито, добавить в нее 2 чайные ложки разрыхлителя и 30 грамм просеянного через сито какао-порошка (просеять нужно для того, чтобы не было комочков). Перемешайте все три ингредиента.
2. 200 грамм размягченного сливочного масла нужно взбить с помощью миксера. Взбивайте до тех пор, пока масло не приобретет кремообразную текстуру и не посветлеет. Во время взбивания добавьте к маслу дважды по 200 грамм сахара.
3. Также в процессе взбивания масла, вбейте в массу поочередно 3 яйца, добавьте 2 чайные ложки ванильного сахара и небольшую щепотку соли.
4. Соедините муку и взбитое масло. Только делать это нужно не сразу, а постепенно, небольшими порциями. В конце добавьте в тесто 400 миллилитров кефира, и очень хорошо все перемешайте.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов, а пока она греется, приготовьте формы для выпечки. Их нам понадобится 2 штуки, диаметром около 24 сантиметров. Смажьте их размягченным сливочным маслом и заполните одинаковым количеством теста. Отправьте формы в хорошо разогретую духовку на 45-50 минут (время выпечки будет зависеть от вашей духовки). После того, как коржи пропекутся, нужно будет полностью их остудить и дать постоять часов 6.
6. Теперь нужно подготовить орехи. Вы можете обжарить их на сухой сковороде или же в духовке при той же температуре, при которой выпекались коржи для торта. Орехам хватит 7 минут при такой температуре. Немного остудите их и затем очистите от шелухи.
7. Пришло время крема. Возьмите 400 грамм размягченного сливочного масла и взбейте его с 750 граммами вареной сгущенки (сгущенку нужно добавлять постепенно). Взбивайте до тех пор, пока крем не загустеет до нужной вам плотности. Отставьте крем в сторону.
8. Теперь нужно приготовить второй вариант крема. Для этого 200 грамм сливочного масла соедините с арахисовой пастой, и взбейте миксером в течение 3-5 минут.
9. В небольшом ковшике соедините мед, воду и 100 граммов сахара. Поставьте ковшик на огонь и доведите его содержимое до кипения. Проварите сироп несколько минут, пока он не начнет густеть, а затем снимите с огня.
10. В миске для взбивания соедините 2 белка и снятый с плиты сироп. Сначала нужно взбить белки с 1 щепоткой соли, а затем понемногу добавить горячий сироп. Взбивать нужно достаточно долго, минут 7-10 (можно с перерывами).
11. В процессе взбивания постепенно добавляйте крем, в состав которого входит арахисовая паста. Арахис мелко нарежьте и добавьте к получившейся массе.
12. Аккуратно разрежьте каждый корж на 2 половины вдоль. Итого у вас получится 4 коржа. Положите первый корж на тарелку, сверху намажьте его кремом с арахисовой пастой, накройте вторым коржом, который промажьте половиной крема с вареной сгущенкой. Повторите слои дважды. Верх и стенки коржа промажьте кремом с вареной сгущенкой. Разровняйте крем и поставьте торт в холодильник минут на 45-50.
13. Пока торт охлаждается, сварите карамель. Для этого 400 грамм шоколада растворите в 300 миллилитрах горячих сливок. Подождите, пока глазурь охладится до еле теплого состояния, а затем полейте ею торт. Снова поставьте торт в холодильник на несколько часов. Перед подачей на стол верх торта можно украсить тертым шоколадом или орехами.

Приятного вам чаепития!

Пошаговый рецепт приготовления торта Сникерс из песочного теста

🕜1 час. 40 мин. 🕜30 🍴10 🖨

Попробуйте приготовить этот интересный вариант уже достаточно известного орехового торта Сникерс. Благодаря песочному тесту, вкус очень необычный, а текстура легкая и рассыпчатая. Приготовить такой торт не составит для вас практически никакого труда.

Ингредиенты:

Для коржа:

• Яичные желтки – 6 шт.
• Сахарный песок – 1,5 стакана
• Майонез – 1 ст. л.
• Масло сливочное – 250 г
• Ванильный сахар – по вкусу
• Сода пищевая – 1 ч. л.
• Лимонный сок – чтобы погасить соду
• Пшеничная мука – 2,5-3 стакана

Для меренги:

• Яичные белки – 6 шт.
• Сахарный песок – 2 ст. л.

Для крема:

• Масло сливочное – 200 г
• Сгущенное молоко (вареное) – 1 банка
• Арахис – 100 г

Процесс приготовления:

1. Сначала нужно достать из холодильника сливочное масло и яйца. Они должны полежать при комнатной температуре несколько часов (чтобы масло размягчилось). Теперь 1,5 стакана сахарного песка соедините с 6 желтками. И взбивайте до тех пор, пока масса не приобретет светлый оттенок. Затем добавьте к взбитым желткам подтаявшее масло, гашеную соду, немного ванильного сахара и 2,5-3 стакана просеянной муки. Муку добавляйте постепенно, чтобы не сделать тесто слишком густым. Вымесите тесто. Оно должно получиться нежным, мягким и эластичным. Разделите его на 3 равные части, оберите пищевой пленкой и уберите в холодильник минут на 40.
2. Пока тесто застывает, займитесь меренгой. Для этого нужно взбить миксером в крепкую пену 6 белков яиц. Ближе к концу взбивания, добавьте к белкам 2 столовые ложки сахарного песка.
3. Духовку разогрейте до 160ºС, а пока она разогревается, достаньте первую часть теста. Противень застелите пергаментом, немного сбрызнув растительным маслом без запаха. Равномерно распределите тесто по всей поверхности противня. Старайтесь, чтобы тесто было везде примерно одной толщины.
4. Меренгу так же разделите на 3 части. Первой частью смажьте корж и отправьте его запекаться в духовку минут на 30 (готовность коржа проверяйте шпажкой или зубочисткой). Все то же самое проделайте с двумя оставшимися частями теста и меренги.
5. Пока коржи выпекаются, приготовьте крем. Для этого возьмите банку вареной сгущенки и взбейте ее с пачкой размягченного сливочного масла до густоты массы.
6. Арахис обжарьте на сухой сковороде и измельчите (оставив немного для украшения торта) с помощью блендера. Добавьте кусочки арахиса в крем и перемешайте.
7. Разделив крем на 2 части, хорошо промажьте им первый и второй коржи. Третий корж сверху нужно полить глазурью. Глазурь готовится на водяной бане: 1 плитка шоколада, растопленная со сливками и столовой ложкой сливочного масла, поверх глазури выложите целый арахис и оставьте торт на несколько часов для пропитки.

Приятного вам аппетита!

Простой и вкусный торт Сникерс с вареной сгущенкой

🕜1 час. 40 мин. 🕜30 🍴10 🖨

Существует много вариаций приготовления этого необычного торта. Попробуйте наш вариант, который отличается насыщенным вкусом и ореховым ароматом.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Какао-порошок – 20 г
• Сахарный песок – 140 г
• Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
• Пшеничная мука – 100 г
• Крекер со сливочным вкусом – 0,2 кг
• Арахис жаренный – 0,2 кг
• Сливочное масло – 200 г
• Сгущенка вареная – 0,4 кг

Процесс приготовления:

1. Сначала нужно в две отдельные миски отделить 4 желтка от 4 белков. Белки пока можно отставить в сторону, а к желткам добавьте 70 грамм сахара и с помощью миксера взбейте желтки до приобретения ими светлого оттенка. Кроме того, масса должна увеличиться в размере примерно в два раза.
2. Теперь нужно превратить в крепкую пену белки. Для этого их понадобиться взбивать около 3-5 минут, в процессе взбивания постепенно добавьте 70 грамм сахарного песка.
3. Пора включать духовой шкаф, чтобы он успел разогреться до 180ºС.
4. Соедините взбитые желтки примерно с третью взбитых белков. Аккуратно перемешайте, чтобы белковая пена не опала.
5. Муку и какао-порошок просейте в отдельную миску. Добавьте чайную ложку разрыхлителя и перемешайте. Понемногу добавьте муку в смесь из взбитых желтков и белков. Перемешайте. Теперь можно переложить в смесь, оставшуюся белковую пену. Перемешивать теперь нужно аккуратно, чтобы белки не опали.
6. Подготовьте форму для выпечки диаметром не больше 22 сантиметров. На дно положите бумагу для выпечки и перелейте тесто в форму. Отправьте форму с тестом в духовку приблизительно на 45 минут, после того, как корж будет готов, полностью его остудите, а затем разрежьте вдоль пополам.
7. Банку сгущенки взбейте с очень мягким сливочным маслом до густого крема. Печенье превратите в крошку (поломайте руками или положите в пакет и пройдитесь по нему скалкой). Арахис обжарьте на сухой сковороде до золотистого оттенка и измельчите. Добавьте печенье и кусочки орехов в крем и тщательно его перемешайте.
8. Коржи соедините слоем крема. Если останется крем, то можно промазать им верх и бока торта. Если же крема не останется, то можно полить торт растопленным шоколадом или глазурью. Дайте торту несколько часов на пропитку и можно подавать к столу!

Приятного вам аппетита!

Торт сникерс профессиональный рецепт — BookCooks.ru

Привет, привет! Раньше мои отношения с арахисом были «особыми», так как я имела неосторожность переесть его в детстве. И при слове «сникерс» ассоциации возникали не самые радужные. И вот, однажды, мои дети запросили не что иное, а именно торт «Сникерс», и я, как любящая мама, пошла на эту «жертву»).

И каково было удивление, когда я приготовила все составляющие этого невероятно вкусного торта, в том числе сама пожарила для него арахис! И во время жарки вся кухня наполнилась манящим запахом жареных орешков, у моих домочадцев и у меня потекли слюнки, все собрались в кухне, чтоб узнать, а что там такое вкусненькое готовится?

В общем, с тех пор я всем даю совет — старайтесь не покупать жареный арахис. Он ни в какое сравнение не идёт с тем, что вы приготовите сами. Нужно ли говорить, что я координально поменяла своё отношение к арахису, после того как попробовала торт!)

Сегодня расскажу вам, как приготовить невероятно вкусный, сытный и простой торт «Сникерс» — пошагово с фотографиями в домашних условиях. Теперь «Сникерс» является одним из моих любимчиков!

Коржи я выпекаю по рецепту — шоколадный бисквит на кипятке. Выбираю именно этот бисквит, потому что он не требует пропитки, а наш торт и без того имеет очень насыщенный вкус благодаря жареному арахису, домашней соленой карамели и крему с варёной сгущёнкой. А выравнивать и украшать торт мы будем кремом Ганаш.

Надо сказать, что выпечка торта Сникерс со всеми выдержками занимает немало времени, примерно 12-14 часов, но он того стоит!

Здесь я опишу количество продуктов для приготовления всех составляющих торта, а сами отдельные рецепты — вы найдёте по соответствующим ссылкам перед каждым списком ниже.

1. мука — 190 гр.
2. яйцо куриное — 1 шт.
3. сахар — 200 гр.
4. какао порошок — 45 гр.
5. кипяток — 200 мл.
6. масло растительное — 75 мл.
7. молоко — 75 мл.
8. кофе растворимый — 2 ст.л (8 гр.)
9. разрыхлитель теста — 15 гр.

Для приготовления солёной карамели нужно взять:

1. сахар — 300 гр.
2. сливки жирностью от 30% — 200 мл.
3. масло сливочное — 100 гр.
4. соль мелкая — 1 щепотка.

1. варёное сгущеное молоко — 380 гр. (1 банка).
2. масло сливочное 82,5% жирности — 180 гр.

Примечание: продукты должны быть комнатной температуры.

1. темный шоколад — 100 гр. (1 плитка)
2. молочный шоколад — 80 гр.
3. масло сливочное 82,5% жирности — 50 гр.
4. сливки жирность от 30% — 80 гр.

Для начинки у нас будет жареный арахис — по ссылке можно прочитать, как его выбрать, пожарить и почистить. У меня на торт ушло 300 гр. жареного арахиса.

Теперь у нас всё готово, приступим к сборке.

Коржи я испекла в форме 20 см в диаметре, разрезала на три кольца, равных по высоте. Мои получились примерно по 1,5 см.

Первый корж я расположила на подложке и установила всё на поворотном столике для того, чтобы было легко выравнивать торт в дальнейшем.

Мои коржи (бисквит на кипятке) пропитывать не нужно, но если вы испекли их по одному из этих рецептов: бисквит на горячем молоке или классический шоколадный бисквит, то их следует пропитать.

Дорогие друзья, я Ольга, автор блога. Все рецепты подготовлены мною лично и проверены на 100%. Поэтому можете быть в них уверены, смело используйте в собственных творениях!

1. Полный перечень моих статей находится здесь🔥. Активно добавляю новые и актуальные.
2. Часто спрашивают, какой инструмент, инвентарь, миксер я использую в процессе приготовления выпечки. Об этом написала подробную статью с фото🥣⚖️, делюсь своим арсеналом!) Ценный материал!
3. Завела свою страницу в Инстаграм @olya_recept — там выкладываю яркие доступные рецепты, в будущем вас ждут конкурсы и розыгрыши. Переходите, подписывайтесь:

Торт Сникерс

Торт Сникерс

Два бисквита 16 см

• Пиво Гиннесс — 250 мл
• Сливочное масло — 250 г
• Какао-порошок — 100 г
• Мука — 280 г
• Сахар — 350 г
• Яйца 1 категории — 2 шт.
• Кефир 2,5% — 100 мл
• Сода — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 10 г

Карамель

• Сахар — 300 г
• Сливочное масло — 65 г
• Сливки 33-35% — 335 г

Ореховая начинка

• Карамелизованный арахис — 150 г

Арахисовый крем-чиз

• Творожный сливочный сыр — 270 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Сливки 33-35% — 70 г
• Арахисовая паста — 1 ст. л.

Ганаш на молочном шоколаде

• Молочный шоколад — 200 г
• Сливки 33-35% — 200 г

Крем для выравнивания

• Шоколад 75% — 300 г
• Сливки 33-35% — 300 г

Меренга для декора

• Белок — 100 г
• Сахар — 200 г

Дополнительно

• Шоколад 75% — 300 г
• Золотой кандурин
• Шоколадная плитка
• Шоколадные палочки
• Бутылочка виски 50 мл — 1 шт.

Торт Сникерс — отличный рецепт с гарантированным результатом! Супершоколадный, с домашней карамелью и арахисом! Секреты кондитера! Рецепт с фото и видео!

Да, я тоже решила сделать такой торт — Сникерс, декорированный шоколадом в шоколаде и маленькой бутылочкой крепкого алкоголя. Какому-то гению от сладкого пришла великолепная идея, вызвавшая в итоге массовое помешательство у кондитеров на «тортах-с-виски». Не знаю, сколько ещё просуществует этот тренд, но считаю, вариант для подарка мужчине, который любит сладкое и которого нужно удивить, — отличный. Брутальный беспорядок, шоколадный экстаз, карамельный восторг, ореховое безумие! Такой по-мужски сытный, мощный, сбалансированный по сладости… Очень достойный торт.

Торт Сникерс сегодня, кажется, есть в ассортименте каждого уважающего себя домашнего кондитера. Все эти торты разные, никакого ГОСТа на них не существует. Кто как придумал, скомпилировал, из каких коржей, кремов и муссов собрал — тот такой Сникерс и печёт. Поэтому вариаций множество и единого, «правильного» рецепта не существует. Многие делают Сникерс с прослойкой меренги, сразу скажу, я нет: в одноимённой шоколадке меренги нет, да, есть нуга, но, на мой вкус, она совсем не то же самое, что и безе. Нугу, кстати, я тоже пробовала впихнуть в свой Сникерс (это же не первая моя проба и даже не вторая!) — совсем не зашло:) Впрочем, я вам, как обычно, всё пошагово изложу и предложу варианты составляющих на замену. Вы сами поймёте, что с составом, если очень захочется, можно «поиграть» и найти свой, 100501-й:))) А можете не думать лишнего и сделать как написано — будет очень вкусно и очень по-мужски: проверено!

Кроме того, поздравьте нас! В блоге — дебют: впервые мы сопровождаем подробный и иллюстрированный текст самым настоящим видео! Мы с ребятами сняли процесс декорирования как наиболее сложную и интересную часть работы над тортом. Приготовление коржей, кремов и других начинок я показываю в статьях с фото, как и сборку торта, а вот финишный крем и весь декор смотрите на видео.

Сразу скажу: вы не приготовите этот торт за один день. Даже за два не советую. Умотаетесь так, что никаких сил не останется и смотреть в сторону вашего любимого мужчины. Не доводите до такого, пожалейте себя и окружение:) Разделите процесс на несколько дней! Сами не заметите, как всё сделаете. А ещё вынуждена признать, что себестоимость этого торта довольно высока. Честно говоря, я в течение недели покупала что-нибудь для этого торта: шоколад, сливки, сливки, шоколад, всякие финтифлюшки, подложку не забыть, найти бутылочку. В какой-то момент мне показалось, что я потратила уже целое состояние, и тут я вспомнила, что нужна ещё одна плитка шоколада. Но разве мужчина мечты не достоин такого подарка?:)

Итак, довольно болтовни! Поехали!

Печём бисквит для торта Сникерс!

Я использую бисквит на пиве Гиннесс. Пройдите по ссылке и увидите подробный пошаговый рецепт с фотографиями. Очень хороший, супершоколадный, насыщенный, влажный, на вкусном сливочном масле — всё, как я люблю. К тому же, на пиве — что уже как бы отчётливо намекает:) Хотя алкоголь испаряется, но сам факт. Берите его для Сникерса, не пожалеете!

Варим карамель как в Сникерсе!

Да, карамель действительно напоминает ту, что так соблазнительно тянется за откушенным кусочком легендарного шоколадного батончика. Как её готовить — я подробно описала здесь. Множество фото и мои советы. Для торта нам понадобится почти вся карамель, которую мы получим из указанного количества ингредиентов.

Сделаем шоколадный крем.

В этом торте будем использовать два, а точнее, даже три вида крема: ганаш на молочном шоколаде и арахисовый крем-чиз внутрь, плотный ганаш на тёмном шоколаде для выравнивания. Внутренний ганаш сделаем заранее. Про шоколадный ганаш я писала отдельную статью. Здесь же скажу кратко: 200 г сливок 33-35% подогреваем, доводим до кипения, но не кипятим, вливаем в 200 г поломанного на кусочки молочного шоколада, перемешиваем до соединения, остужаем минимум 4 часа в холодильнике. Вот что получается. После охлаждения я крем не взбивала, но можно слегка взбить.

Карамелизуем орехи

Это тоже лучше сделать заранее. Пошаговый рецепт выложила тут. Разумеется, для Сникерса берём арахис!

Делаем арахисовую пасту!

Она понадобится нам для арахисового крем-чиза. Можете купить её готовую, но если что — у меня есть отличный работающий рецепт с пошаговыми инструкциями!

Делаем арахисовый крем!

Берём 270 г творожного сливочного сыра (типа Violette, Hochland, Каймак) и 100 г сахарной пудры. Взбиваем.

Торт «Сникерс»

Этот торт я хочу посвятить прекрасному, доброму и внимательному человеку — Светлане (мисс)! Благодаря ей я решилась принять участие в «Раскрасках». Она меня очень сильно поддержала и настроила на то, что у меня все получится. Это мой дебют! ))) Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2009 году пользователем Янчік под названием «Сникерс», и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». Торт замечательный! Он получился очень вкусным! И действительно по вкусу напоминает «Сникерс», благодаря начинке. Отличный бисквит!

Торт «Воздушный сникерс»

Ореховый хрустящий тортик, волшебно вкусный! Уж сколько я тортов перепробовала, но этот просто поразил своей рассыпчатой структурой и орехово-карамельным вкусом! Сразу хочу предупредить — торт получается не мягкий и не влажный, но в этом-то вся его прелесть!

Торт с безе по мотивам «Сникерс»

Знаю, знаю, рецепты торта «Сникерс» на сайте есть, но изучив их, я поняла, что моя вариация отличается. Этот торт я приготовила на день рождения своего любимого мужа! Торт получился большой. нет, он огромный!! К тому же, с бонусом: из остатков крема и бисквита я сделала пирожные.. Впрочем, всё по порядку. Заходите в гости, Поварята, будем пить чай со сладостями!

Домашний торт «Сникерс»

Хочу поделиться с вами нашим семейным рецептом торта «Сникерс».

Домашний торт «Сникерс»

Нет ничего проще, чем приготовить этот вкусный и питательный тортик под названием «Сникерс». Такое название он получил благодаря своему вкусовому сходству с этой всеми любимой шоколадкой. Много-много орешков, воздушный бисквит и нежный крем – это то, что заставит вас возвращаться к этому рецепту снова и снова! Попробуйте – это безумно вкусно!

Торт «Сникерс»

Еще одна вариация торта по мотивам любимого многими батончика:) Невероятно вкусно! Готовьте — не пожалеете! Просмотрела все рецепты, точно такого не нашла. Угощайтесь!:) Всех поварят с наступающим новым годом!

Торт «Сникерс» с безе

Я долго искала рецепт идеального «сникерса», рецептов очень много, не спорю, но очень рекомендую хотя бы раз попробовать торт именно по этому рецепту!) Просят его даже вместо подарка на день рождения, лишь бы испекла, о других и слышать не хотят!))

Торт «Сникерс»

Я знаю, что такой торт уже есть на сайте:), но это моe исполнение:) и получилось очень вкусно!

Торт «Сникерсни»

Этот торт действительно — райское наслаждение. хотя говорят, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок, но тут и женщина не сможет устоять! Это взрыв вкуса и калорий 😉

Пляцок «Сникерс»

Пляцки на сайте были — это украинская выпечка. Вот и я решила попробовать испечь пляцок. Вкусный, и правда похож на сникерс. Рецепт из инета. Хоть и на вид страшненький, но вкусный.

Торт Сникерс. Торт Сникерс – оригинальный по внешнему виду, по вкусу торт, напоминающий по составу своих компонентов знаменитый шоколадный батончик «сникерс».

Варианты приготовления торта существуют. Но в целом торт представляет собой слои из шоколадного бисквита, также слой один или два из лепешки «безе». Слои промазывают кремом, верх торта обычно покрывают шоколадной глазурью.

Торт обязательно содержит жареный арахис, как и одноименный шоколадный батончик.

Обычно лепешку безе для торта изготавливают за сутки до приготовления самого десерта, так как безе готовится достаточно длительное время в духовом шкафу, затем нужно обязательно очень хорошо охладить корж безе.

Для коржа безе используют куриные белки и сахар. Для приготовления шоколадных коржей применяют какао-порошок, шоколад или шоколадную стружку, яйца, муку, молоко, масло, пищевой разрыхлитель теста, ваниль. Выпеченный и остуженный шоколадный корж разрезают на две части вдоль.

Для начинки и крема (типа крема нуги в батончике) применяют арахис, вареное сгущенное молоко, сливочное масло. Для другого вида крема (ганаша) используются сливки, шоколад. Пропитывают бисквит сиропами, сливками, простой водой с сахаром.

Собранный из коржей, смазанных кремом и пропитанных кулинарными пропитками, торт ставят в холодильник на 2-4 часа или больше, и можно подавать его к столу.

Рецепт чизкейка сникерс — Как приготовить чизкейк сникерс

Вам когда-нибудь хотелось иметь Snickers Bar … в форме чизкейка? Что ж, сегодня твой день! Этот эпатажный чизкейк со сливочной начинкой из молочного шоколада украшен большим количеством карамели и жареного соленого арахиса. О, и, конечно же, Сникерс. Голодный? Возьми кусочек.

Сделал это? Дайте нам знать, как это было, в разделе комментариев ниже! Ищете еще рецепты сникерса? На этой Snickers Lasagna повсюду написано ваше имя.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 10 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 3 часы 5 минут

Для корочки:

2 c.

мелко измельченные вафли Nilla (примерно из 60 вафель)

Для начинки:

4

(8 унций) блоков сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры

2 чайная ложка

чистый экстракт ванили

2 ст.

мука универсальная

3/4 c.

Чипсы из молочного шоколада, плавленые и слегка охлажденные

Для гарнира:

10

мини-сникерс, крупно нарезанный

1/4

Жареный соленый арахис, крупно нарезанный

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 325 ° и смажьте 8-дюймовую или 9-дюймовую пружинную форму кулинарным спреем. Сделайте корочку: в большой миске смешайте измельченные вафли, масло и соль. Выдавить смесь на дно подготовленной сковороды и вверх по стенкам.
2. В большой миске с помощью ручного миксера (или в миске настольного миксера) взбить сливочный сыр и сахар до тех пор, пока не останутся комочки.Добавьте яйца по одному, затем добавьте ваниль и сметану. Добавьте муку и соль и взбивайте до однородной массы. Перелейте 1 стакан смеси в миску среднего размера, затем вылейте половину оставшейся смеси на корку.
3. Добавьте растопленный шоколад в оставшуюся чашку смеси для чизкейка и перемешайте. Выложите шоколадную смесь на поверхность чизкейка и возьмите нож для масла, чтобы перемешать, затем полейте оставшимся простым тестом.
4. Оберните дно кастрюли алюминиевой фольгой и поместите в большую жаровню.Влейте достаточно кипятка, чтобы оно до половины оставалось в форме для выпечки.
5. Выпекать до тех пор, пока центр чизкейка не начнет слегка покачиваться, примерно 1 час 30 минут. Выключите огонь, откройте дверцу духовки и дайте чизкейку остыть в духовке в течение 1 часа. Охладите до полного охлаждения, по крайней мере, от 4 часов до ночи.
6. Когда все будет готово к подаче, выньте чизкейк из формовой формы и положите сверху слой карамели, арахиса и нарезанного сникерса.

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Wilton Aluminium Springform Pan, $ 7,73, amazon.com

Паркер Файербах

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Чизкейк-торт Snickers | я пекарь

Этот потрясающий торт с чизкейком «Сникерс» определенно создан для особых случаев! Это так мило, что может заболеть зуб! 😉 Если вы любите декадентские десерты, обязательно загляните и посмотрите мой десерт Piggy Pie!

Сникерс Чизкейк Торт

Слои шоколадного торта, чизкейк со сникерсом, соус для фаджа, карамель, взбитый топпинг и, конечно же, конфеты сникерс составляют этот чизкейк-торт Snickers! Думаешь, это сложно сказать? Просто подождите, пока вы попробуете укус!

Рецепт чизкейка Snickers

С этим рецептом чизкейка Snickers® происходит чертовски много всего, но на самом деле все прошло довольно гладко.Этот рецепт состоит из четырех частей, которые собраны вместе, чтобы удовлетворить самый сладкий вкус: чизкейк сникерс, шоколадный торт, ганаш и глазурь Snickers. (Кроме того, не стесняйтесь использовать коробочную смесь для шоколадного торта, чтобы сэкономить шаг; я рекомендую темный шоколад.)

Ингредиенты для чизкейка (полный рецепт ниже)

• Сливочный сыр
• Сахарный песок
• Яйца– Яйца закончились? Попробуйте некоторые заменители яиц в этом рецепте!
• Конфеты Snickers Fun-size

Состав торта

• Мука универсальная
• Сахарный песок
• Какао-порошок
• Пищевая сода
• Кошерная соль
• Разрыхлитель
• Масло растительное
• Eggs– Не забывайте о заменителях яиц, если они вам нужны!
• Экстракт ванили
• Свежезаваренный горячий кофе (или горячая вода)

Состав ганаша

• Кусочки молочного шоколада
• Соль
• Сгущенное молоко
• Масло сливочное

Ингредиенты для глазури

• Сникерс-батончики Fun-size
• Масло сливочное
• Сахар кондитерский
• Молоко
• Сливки взбитые
• Батончики Extra Snickers

Недавно у меня был разговор, и получился он примерно так:

«МАМА СТОП !!!»

«Что? Что это такое?»

«ЭТО ВЕЗДЕ ВЫЛИВАЕТСЯ!»

Да, определенно так.Но я ничего не мог с собой поделать. Это было волшебно, когда пролился сладкий сладкий шоколадный ганаш и глазурь Snickers®. Да, я сказал глазурь Snickers. Полила торт. Торт с чизкейком «Сникерс» внутри. Зажатый между слоями торта из темного шоколада. Затем он покрыт взбитыми сливками, шоколадным ганашем и глазурью Snickers. Я думаю, что этот торт считается одним из самых необычных, которые я когда-либо готовил. И у меня появилось несколько, мои друзья.

Итак, как все это вместе?

Как приготовить чизкейк-торт Snickers

Первый шаг в этом рецепте — приготовить чизкейк «Сникерс».Чизкейк нужно охладить в холодильнике в течение нескольких часов, прежде чем вы сможете собрать остальную часть торта. Итак, чтобы приступить к приготовлению чизкейка, разогрейте духовку до 325 ° F и приготовьте 8-дюймовую пружинную форму, сбрызнув ее антипригарным спреем и выстелив пергаментной бумагой.

1. В чашу миксера добавьте сливочный сыр и перемешивайте на средне-слабом уровне примерно 30 секунд.
2. Добавить сахар и яйца, взбивая до однородной массы.
3. Снимите миску с подставки и добавьте нарезанные шоколадные батончики.
4. Вылить начинку в подготовленную форму и выпекать 35-40 минут или до застывания.
5. Дайте чизкейку полностью остыть, прежде чем поместить его в холодильник для охлаждения на 2 часа.

Как приготовить шоколадный торт

Для шоколадного торта вам понадобятся две 8-дюймовые круглые формы для выпечки. Чизкейк Snickers будет зажат между слоями шоколадного торта. Чтобы приготовить шоколадный торт, разогрейте духовку до 350 ° F и приготовьте две круглые формы для выпечки.Последний ингредиент, который вы добавляете в шоколадный торт, — это кофе. Не беспокойтесь о его вкусе, как кофе … не будет! Но, если вы не пьете кофе и у вас его нет дома, просто используйте горячую воду. Когда пирог выпечется, дайте ему остыть в сковороде примерно на полчаса. После того, как коржи остынут, поместите их на охлаждающую решетку до полного остывания (около часа). Осталось всего пара шагов, прежде чем вы сможете собрать всю сладость этого торта. Когда чизкейк остынет, а шоколадные пирожные испечены и остынут, достаньте кастрюлю, чтобы приготовить глазурь и шоколадный ганаш.Когда вы их приготовите, пора собирать торт!

Как собрать торт с чизкейком «Сникерс»

Наконец-то пришло время соединить все вместе, чтобы приготовить этот восхитительно сладкий чизкейк-торт «Сникерс». Вот так!

1. Поместите один 8-дюймовый слой шоколадного торта на подставку для торта.
2. Осторожно положите на него чизкейк.
3. Положите второй слой 8-дюймового торта поверх чизкейка.
4. Полить торт теплым ганашем и дать разлиться по бокам.Это ТОЛСТЫЙ ганаш: если это вас вообще беспокоит, не стесняйтесь добавлять молоко или жирные сливки по одной столовой ложке за раз, чтобы достичь желаемой консистенции.
5. Сразу после того, как вы вылили ганаш, аккуратно положите на торт глазурь Snickers. Он намного тоньше и быстрее будет растекаться по бокам, поэтому не торопитесь и почувствуйте, как вы хотите, чтобы торт выглядел.
6. Используя открытый звездообразный наконечник, выдавите ложки взбитых сливок (я просто использовала прохладный взбитый венчик) по краю торта.
7. Используя вилку (или кондитерский мешок с очень маленьким круглым наконечником), полейте пирог еще ганашем и глазурью.
8. Вставьте леденец в каждую ложку взбитых сливок. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

У вас останутся ганаш и глазурь «Сникерс», но у меня есть рецепт, который, я думаю, идеально подойдет для этих остатков. На случай, если я не отправлю их в ближайшие пару дней, вот несколько способов использовать его:

• Мороженое
• Торт любой
• С ложкой

Я здесь, чтобы помочь людям.

Этот торт действительно восхитителен. Я знаю, что говорю это все время, но это потому, что я не могу солгать. 😉

Ищете более декадентские десерты?

Мятно-шоколадный торт

Шоколадный торт Ooey-Gooey с арахисовым маслом

Орео Брауни Десерт

Французский шелковый рулет

Любите чизкейк?

Шоколадный чизкейк

Чизкейк с арахисовым маслом

Чизкейк с шоколадным дном

Клубничный чизкейк

Чизкейк Snickerdoodle

Reese’s Cheesecake Pie

Рецепт чизкейка

Карамельный яблочный чизкейк

Тыквенный чизкейк

Этот потрясающий торт с чизкейком «Сникерс» определенно создан для особых случаев! Это так мило, что может заболеть зуб!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: торт сникерс, торт сникерс чизкейк

Количество порций: 12

Калорийность: 2288 ккал

Автор: Аманда Реттке — ямбакер.сеть

Чизкейк Snickers

• 2 пакеты (16 унций) сливочного сыра, комнатная температура
• 1/2 чашка (100 г) белый сахар-песок
• 2 большой яйца комнатная температура
• 2 чашки (около 16) шоколадные батончики Snickers «funsize», нарезанный

Торт

• 1 3/4 чашки мука общего назначения
• 2 чашки (400 г) сахарный песок
• 3/4 чашка не сладкий какао порошок
• 2 чайные ложки пищевая сода
• 1 чайная ложка кошерная соль
• 1 чайная ложка порошок для выпечки
• 1 чашка пахта
• 1/2 чашка растительное масло
• 2 x-большой яйца при комнатной температуре
• 2 чайные ложки McCormick® ванильный экстракт
• 1 чашка свежезаваренный горячий кофе, может заменить горячую воду

Ганаш

• 1 упаковка (12 унций) кусочков молочного шоколада
• 1/4 чайная ложка поваренная соль
• 1 может (14 унций) сгущенного молока с сахаром
• 2 столовые ложки масло сливочное

Сникерс Глазурь

• 9 Сникерс конфеты, забавный
• 1/2 чашка (1 палочка) сливочное масло, комнатная температура
• 3 чашки кондитерский сахар
• 1/2 чашка молоко
• Взбитые сливки Я использовал Cool Whip®
• 4 Сникерс конфеты, нарезанный для гарнира

Чизкейк Snickers

1. Разогрейте духовку до 325 ° F.

2. Приготовьте 8-дюймовую форму пружинной формы, обрызгав спреем для пекарей и выложив пергамент.

3. Положите сливочный сыр в чашу миксера. Перемешивайте на средней-низкой скорости 30 секунд. Добавить сахар и яйца и взбить до однородной массы.

4. Снимите миску с подставки и вручную добавьте измельченные шоколадные батончики.

5. Вылейте начинку в форму и выпекайте 35-40 минут или до застывания.

6. Положите пирог на решетку и дайте ему полностью остыть.

7. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа перед сборкой торта.

Торт

2. Приготовьте две круглые формы для выпечки диаметром 8 дюймов. (Выложите пергаментной бумагой, затем смажьте сковороды маслом и мукой или сбрызните спреем для выпечки).

3. Просейте муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль в чашу миксера, снабженного лопастной насадкой, и перемешайте на низкой скорости до однородности.

4. В другой миске смешайте пахту, масло, яйца и ваниль.

5. При низкой скорости миксера медленно добавляйте влажные ингредиенты к сухим. На низком уровне миксера добавьте кофе (или горячую воду) и перемешайте, чтобы все смешалось, соскребая резиновым шпателем по бокам и дну чаши.

6. Вылейте жидкое тесто в подготовленные формы и выпекайте 35-40 минут при температуре 350 ° F или пока тестер не выйдет чистым.

7. Охладите сковороды в течение 30 минут, затем переверните их на решетку для охлаждения и полностью остудите.

Ганаш

1. Налейте воду на дно средней кастрюли на глубину 3 дюйма.Доведите до кипения на среднем или сильном огне.

2. Уменьшить огонь до среднего; положите шоколад и соль в кастрюлю над кипящей водой.

3. Готовьте, постоянно помешивая, 2–3 минуты или пока не растает.

4. Добавьте сгущенное молоко и постоянно помешивайте в течение 1-2 минут или до однородного состояния. Снять с огня; добавить масло и перемешивать 4–5 минут или до однородной массы.

Сникерс Глазурь

1. Растопите батончики Snickers с 1 палочкой сливочного масла в кастрюле на очень слабом огне. (около пяти минут) После того, как растопится, снимите с огня и добавьте

2. После растопления снимите с огня и добавьте кондитерский сахар (начиная с 3 чашек и добавляя еще, только если глазурь кажется слишком жидкой). Затем добавьте молоко.

3. Взбейте до однородной массы.

Сборка торта с чизкейком Snickers

1. Поместите один 8-дюймовый слой шоколадного торта на подставку для торта. Осторожно положите на него чизкейк.

2. Положите второй слой 8-дюймового торта поверх чизкейка.

3. Полить торт теплым ганашем и дать разлиться по бокам.Это ТОЛСТЫЙ ганаш: если это вас вообще беспокоит, не стесняйтесь добавлять молоко или жирные сливки по одной столовой ложке за раз, чтобы достичь желаемой консистенции.

4. Сразу после того, как вы вылили ганаш, аккуратно положите на торт глазурь Snickers. Он намного тоньше и быстрее будет растекаться по бокам, поэтому не торопитесь и почувствуйте, как вы хотите, чтобы торт выглядел.

5. Используя открытый звездообразный наконечник, выдавите ложки взбитых сливок (я только что использовал холодный взбитый венчик) по краю торта.

6. Используя вилку (или кондитерский мешок с очень маленьким круглым наконечником), полейте пирог еще ганашем и глазурью. Вставьте леденец в каждую ложку взбитых сливок. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

встретиться Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».За более чем 15-летнюю историю ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

Чизкейк Сникерс | Handle the Heat

Ооооо, по поводу этого рецепта чизкейка.Это совершенно нелепое, чрезмерное, декадентское удовольствие. Мне так жаль делать это с тобой.

Но… не совсем. Потому что один укус этого чизкейка Snickers — и вы будете отправлены в рай и обратно.

Это выглядит настолько же возмутительно, насколько и на вкус, и является отличным признаком любой встречи. Сделайте это для своей семьи, и они будут вас обожать (и, возможно, в то же время немного ненавидеть).

Советы по рецепту чизкейка Snickers

Корка печенья Oreo

Используйте стандартное печенье Oreo для корочки с начинкой.Поскольку мы используем форму с пружинной формой, я всегда предпочитаю ставить чизкейк на противень с бортиком перед выпеканием на случай, если масло просочится из трещин формы. Таким образом, масло не будет гореть на дне духовки. Я бы сделал это, даже если ваша сковорода говорит, что она «герметичная», потому что обычно это не на 100% верно.

Начинка для чизкейка

Обязательно используйте полножирные кусочки сливочного сыра высокого качества. Это действительно имеет значение! И что бы вы ни делали, не используйте сливочный сыр, который намазывают на бублик.

Сливочный сыр должен быть полностью комнатной температуры. Если он слишком холодный, он не будет тщательно перемешан, и вы получите небольшие кусочки и карманы несмешанного сливочного сыра. Для достижения наилучших результатов убедитесь, что ваши яйца также имеют комнатную температуру!

Выпечка чизкейка без водяной бани

Для этого рецепта не требуется водяная баня! Я решил пропустить эти хлопоты, потому что даже если образуются трещины, мы покрываем чизкейк густым шоколадным ганашем, который скроет любые недостатки.Если вам нужны дополнительные советы по выпечке чизкейка без трещин, ознакомьтесь с моим бесплатным руководством по окончательному чизкейку.

Когда дело доходит до чизкейка, всегда лучше ошибиться в сторону недовечки, чем излишней выпечки. Края должны быть ровными и сухими, но если центр все еще немного шатается или покачивается, ничего страшного. Остаточное тепло будет продолжать готовить чизкейк, даже если его вынуть из духовки.

В моем онлайн-уроке выпечки «Магия выпечки» я подробно изучаю эту и другие концепции, чтобы вы могли с уверенностью узнать, когда что-то действительно готово.

Сервировка и хранение чизкейков

Самая сложная часть этого рецепта заключается в том, что вы должны дать ему остыть в течение 4 часов, прежде чем вы даже подумаете о нарезке и подаче! Обычно я хочу дать ему остыть на ночь, просто чтобы убедиться, что он полностью застыл и я могу нарезать чистые ломтики.

Храните чизкейк в холодильнике не более 2 дней.

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2014 году и недавно был дополнен новыми фотографиями, измерениями веса и другими советами по рецептам.Фотографии Джесс Ларсон.

Шоколадный торт с чизкейком Snickers — My Recipe Treasures

Чизкейк шоколадный Snickers — ВАУ! Я испекла этот торт на день рождения мужа, и это было потрясающе. Он любит Snickers, и, поскольку моя дочь получила огромное количество Snickers на Рождество, я решил использовать несколько из них.

Любимый шоколадный батончик моего мужа — Snickers, а я люблю чизкейки, так что вот он. Я решил объединить их два, и это то, что у нас получилось.Один изумительный шоколадный чизкейк-торт Snickers.

Думаю, я бы даже заказал это, если бы ел вне дома! Это было действительно так хорошо. Шоколадный чизкейк-торт «Сникерс» — один из тех удивительных десертов, которые вы получаете время от времени, когда идете куда-нибудь поесть. Да, это действительно так хорошо. Одно можно сказать наверняка: в нем может быть всего несколько калорий!

Что такое сникерс?

• В 1930 году компания Mars представила Snickers, названную в честь любимой лошади семейства Марсов.
• Плитка шоколада Snickers состоит из нуги, арахиса и карамели с шоколадной глазурью.

Хорошо, я должен признать, что сегодня соврал. Один из этих людей продолжал звонить мне по поводу моего компьютера и говорить, что на моем компьютере много вирусов, и что мне лучше с ним позаботиться. И я сказал ему, что знаю почему!

Я сказал ему, что мне надоел мой компьютер, поэтому я избавился от него. Итак, он сказал мне, что ему жаль беспокоить меня, а затем повесил трубку.Хотел бы я сказать, что, может быть, мне больше никогда не позвонят по поводу моего компьютера, но я почти уверен, что это было бы чудом.

Какие ингредиенты мне нужны для шоколадного чизкейка «Сникерс»?

Торт:

• Сахар
• Какао-порошок без сахара
• Пахта
• Кокосовое масло
• Яйца
• Экстракт ванили
• Мука общего назначения
• Пищевая сода
• Разрыхлитель
• Соль
• Горячая вода или горячий шоколад

Чизкейк Snickers:

• Сливочный сыр
• Сахар
• Яйца
• Сникерс-батончики

Как приготовить шоколадный чизкейк сникерс?

Торт:

• В большой миске смешайте сахар, масло, яйца и ваниль.
• Просейте муку, пищевую соду, разрыхлитель, какао и соль. Перемешивайте на слабом уровне в течение 2 минут, затем медленно добавьте пахту и воду.
• Очистите стенки чаши.
• Снова очистите стенки чаши и перемешивайте на высокой скорости в течение 2-3 минут.
• Смазка и мука на двух круглых противнях 9 ″.
• Выпекайте коржи при температуре 350 градусов в течение 35-40 минут или пока тестер не выйдет чистым.
• Когда пирожные будут готовы, дайте остыть в сковороде в течение 7-10 минут.
• Затем уберите их на решетку и дайте им полностью остыть.

Чизкейк Snickers:

• В миске смешайте сливочный сыр.
• Добавьте сахар и яйца и взбивайте, пока они не станут однородными и гладкими.
• Нарежьте 3 больших батончика Snickers на мелкие кусочки и добавьте в смесь.
• Слегка смажьте 8-дюймовую пружинную форму и выстелите дно пергаментной бумагой.
• Я вырезаю круг, который соответствует дну сковороды.
• Поместите смесь для чизкейка в сковороду и готовьте при температуре 325 градусов в течение 45-55 минут или до тех пор, пока тестер не выйдет чистым.
• Снимите чизкейк и дайте ему остыть в течение 1 часа или более.
• Я люблю сначала запекать чизкейк, а затем, после того, как он остынет в течение 20 минут, ставлю его в холодильник.
• Затем я делаю торты.
• После того, как и пирожные, и чизкейки остынут, поместите один пирог на большую тарелку, затем поместите чизкейк поверх торта, а затем добавьте второй пирог поверх чизкейка.
• Моя пружинная форма больше, чем мои формы для торта, поэтому я просто обрезаю чизкейк до нужного размера.
• Заморозить любой глазурью.
• Добавьте дополнительные сникеры для украшения.

Могу ли я заменить сникерс на другой шоколадный батончик?

• Да, вы можете заменить шоколадный батончик Snickers практически любым шоколадным батончиком.
• Текстура чизкейка, вероятно, будет отличаться в зависимости от используемого вами шоколадного батончика.
• Например, для шоколадного батончика без орехов текстура будет гладкой.

Что вы делаете, когда вам звонят такие люди? Я знаю, что он звонил 4 раза в один и тот же день. Я почти уверен, что если я дам ему кусок чизкейка «Шоколадный сникерс», он меня больше не побеспокоит. Он звучал так, будто жил в другой стране, так как мне было трудно его понять.

Я не люблю лгать, но я довольно устал от нечестных людей, которые звонят мне и говорят, что видят, что у моего компьютера проблемы.Если это так, я отнесу это парню с улицы и заставлю его исправить.

Я никогда не собираюсь давать информацию о моем банке или кредитной карте по телефону, и я надеюсь, что вы никогда этого не сделаете. Я знаю, что люди много работают за свои деньги, и я не хочу, чтобы нечестные люди забирали их у них.

Что такое чизкейк?

• Основной и самый толстый слой состоит из смеси мягкого свежего сыра (обычно сливочного), яиц и сахара.
• В этом рецепте к чизкейку добавляют сникерс.

Как вы можете видеть на картинке выше, мне нужно было сделать еще один снимок. Мой сын вышел через пару часов после ужина и спросил меня, может ли он съесть еще кусок торта. Я сказал ему нет! Мне нужно сделать еще один снимок.

Итак, мы поместили записку на этот кусок торта, чтобы я мог сфотографировать его при лучшем освещении. Затем мой сын, у которого только что родился ребенок, которого мы ехали, прислал мне текст с надписью: «Тебе лучше принести торт»!

Я положил кусок на тарелку и взял с собой в больницу.Когда мы собрались вернуться домой, увидев нашу прекрасную внучку, я увидела торт. Итак, мой милый муж забрал его обратно, чтобы они могли съесть свой торт.

Что такое чизкейк?

• Чизкейк — это многослойный торт, в котором по крайней мере один слой представляет собой пирог, а по крайней мере один слой представляет собой чизкейк.

Итак, теперь следующий вопрос: какой торт я сделаю на свой день рождения через несколько недель.Мне очень нравятся чашки с арахисовым маслом Риз. Но опять же, мне очень нравятся всевозможные торты, и я просто не такой разборчивый.

Может быть, моя семья удивит меня. Это было бы отличной идеей. Я люблю шоколад, но думаю, что ваниль мне нравится чуть больше. Малина тоже подойдет. Как вы думаете, какой торт мне понравится?

Вот некоторые из моих идей, которые я бы предложил для приготовления этого восхитительного шоколадного чизкейка с сникерсом.

Советы и хитрости для шоколадного торта с сникерсом и чизкейком:

• Я обрезал часть чизкейка этого торта, потому что он был больше, чем пирожные, взяв острый нож и отрезав его до размера формы.
• Убедитесь, что сырная часть торта полностью остыла. Я положил его в холодильник, так как он становится довольно твердым.
• Храните оставшийся торт в холодильнике, но он был нашим любимым в первый день его приготовления.Мой муж даже подогрел ее после того, как мы поставили ее в холодильник.

Еще вкуснейшие торты для вас:

Белый торт с шоколадным пирогом и дном

Торт Твинки

Торт с маслом Кентукки

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 1 час 35 минут

Общее время 1 час 55 минут

Состав

Торт:

• 2 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана несладкого какао-порошка
• 1 стакан пахты
• 1/2 стакана кокосового масла
• 2 больших яйца при комнатной температуре
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 3/4 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 чашка горячей воды или горячего шоколада

Чизкейк Snickers:

• 2 упаковки (8 унций) сливочного сыра, размягченного
• 1/2 стакана сахара
• 2 больших яйца
• 3 больших батончика Snickers

Инструкции

Пирог:

1. В большой миске смешайте сахар, масло, яйца и ваниль.
2. Просейте муку, пищевую соду, разрыхлитель, какао и соль. Перемешивайте на слабом уровне в течение 2 минут, затем медленно добавьте пахту и воду.
3. Очистите стенки чаши.
4. Снова очистите стенки чаши и перемешивайте на высокой скорости в течение 2-3 минут.
5. Смазать маслом и мукой две 9-дюймовые круглые формы.
6. Выпекать лепешки при температуре 350 градусов в течение 35-40 минут или до тех пор, пока тестер не станет чистым.
7. Когда пирожные будут готовы, дайте остыть в сковородах в течение 7-10 минут. .
8. Затем уберите их на решетку и дайте им полностью остыть.

Чизкейк Snickers:

1. В миске смешайте сливочный сыр.
2. Добавьте сахар и яйца и взбивайте, пока они не станут однородными и гладкими.
3. Нарежьте 3 больших батончика Snickers на мелкие кусочки и добавьте в смесь.
4. Слегка смажьте 8-дюймовую пружинную форму и выровняйте дно пергаментной бумагой.
5. Я вырезал круг, который соответствует дну сковороды.
6. Поместите смесь для чизкейка в сковороду и готовьте при температуре 325 градусов в течение 45-55 минут или до тех пор, пока тестер не выйдет чистым.
7. Снимите чизкейк и дайте ему остыть в течение 1 часа или более.
8. Я люблю сначала запекать чизкейк, а затем, после того, как он остынет в течение 20 минут, ставлю его в холодильник.
9. Затем я делаю лепешки.
10. После того, как и торты, и чизкейки остынут, поместите один торт на большую тарелку, затем поместите чизкейк поверх торта, а затем добавьте другой торт поверх чизкейка.
11. Моя пружинная форма больше, чем мои формы для торта, поэтому я просто обрезаю чизкейк до нужного размера.
12. Заморозить любой глазурью.
13. Добавьте дополнительные сникеры для украшения.

Информация о питании

Урожайность

20

Размер порции

1
Сумма на порцию Калорий 268 Всего жиров 9 г Насыщенные жиры 6 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 40 мг Натрий 329 мг Углеводы 42 г Волокна 1 г Сахар 31 г Белки 4 г

Snickers Cake · Jenny the Baker

19 октября 2015 г. Автор: Jenny Barrett 2 комментария

Не могу остановиться.Не остановлюсь.
(Это слоган этого торта.)

У моей мамы есть отличный рецепт шоколадного торта. Это печально известно в нашем доме и известно просто как «Шоколадный торт». Но поскольку я никогда ничего не могу оставить в покое, я взял ее торт и превратил его в какого-то безумного зверя уровня Сникерса.

Итак, у нас есть шоколадный торт.
Глазурь из сливочно-карамельного сыра.
Вихрь с арахисовым маслом x 2.
Некоторые раскрошенные батончики Snickers.
О, и горсть жареного арахиса с медом.

Я разгромил, но кто жалуется? Определенно не я. Мы оказались здесь:
Этот торт не на модерацию.

Примечание: я успешно разделил этот рецепт вдвое и сделал 1 слой торта! Это можно сделать!

• Время подготовки: 30 м
• Время готовки: 30 м
• Общее время: 1 ч.

Ингредиенты

Пирог:

• 1 3/4 стакана белого сахара
• 1/2 стакана растительного масла
• 2 яйца при комнатной температуре
• 2 чайные ложки ванили
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки выпечки газировка
• 3/4 стакана какао-порошка
• 1 3/4 стакана универсальной муки
• 1 стакан пахты (я использовал 1 стакан 2% молока + 1 ст.лимонного сока и оставьте на 5 минут.)
• 1 чашка горячего кофе

Карамельный сливочный сыр Глазурь:

• 12 унций сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
• 1/2 стакана несоленого масла, размягченного до комнатной температуры
• 2 1/2 стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 стакана карамельного соуса

Начинка:

• 1/4 стакана жареного арахиса с медом
• 1 / 2 стакана дробленого и растопленного арахисового масла
• 6 больших батончиков Snickers, нарезанных

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Накройте внутреннюю часть двух круглых 9-дюймовых форм для выпечки фольгой и сбрызните их кулинарным спреем. Фольга — лучший способ сохранить ваши слои неповрежденными, когда пришло время снимать их со сковороды.
2. Смешайте все ингредиенты для торта, кроме кофе. Мне нравится добавлять их в обычном порядке, как указано выше (сахар, масло, яйца, ваниль, затем смесь, разрыхлитель и сода, какао-порошок, затем перемешивание, а затем поочередно добавление муки и молока). По моему опыту, торты не требуют такого ухода, как печенье, кексы, блины и т. Д.когда вы их смешиваете. Не переусердствуйте, и все будет в порядке.
3. Хорошо, как только вы соберете первые девять ингредиентов, вылейте кофе в жидкое тесто и перемешайте, пока он не распределится равномерно. Тесто будет очень тонким, но я обещаю, что все в порядке. Вылейте это тесто в сковороды и поставьте в духовку.
4. НО ПОДОЖДИТЕ — обязательно сначала прочтите это! Ключ к созданию ровных (а не закругленных / неровных) слоев заключается в следующем: переворачивайте сковороды каждые 10 минут. Я установил таймер на 10 минут, повернул сковороды, снова установил его на 10 минут, повернул сковороды и вынул их где-то между общим временем выпечки 25-30 минут.Они будут готовы, когда вилка или зубочистка вылезут почти до скрипов.
5. Дайте пирогам остыть и наберитесь терпения. Снимите слой фольги и лепешку с каждой формы, а затем осторожно снимите фольгу с торта. Переверните первый слой на подставку для торта или подставку для торта. Чтобы торт не скользил, я обычно наношу немного глазури на подставку для торта или подставку для торта.
6. Чтобы приготовить глазурь, взбивайте сливочный сыр в течение 1,5–2 минут на среднем огне, пока он не станет однородным и гладким.Затем добавьте сливочное масло и взбивайте его со сливочным сыром в течение 1–1,5 минут, пока он не станет пушистым и однородным. Теперь постепенно добавляйте сахарную пудру, ваниль и карамельный соус. Я добавил примерно 2 стакана сахарной пудры, а затем карамель и ваниль. Консистенция зависит от вас и количества сахарной пудры, которую вы используете, но мне не нравится капельная глазурь. Если глазурь для вас слишком сладкая, добавьте немного соли, чтобы сбалансировать сладость.
7. Для сборки торта покройте верх первого слоя глазурью.Затем растопите ¼ стакана арахисового масла. Когда он растает, поместите около 5-7 ложек его на поверхность глазури и с помощью ножа перемешайте с глазурью. Как только это будет сделано, поместите второй слой поверх торта и повторите процесс глазури / арахисового масла. Я оставил стороны торта равнины, потому что мне понравился внешний вид, но рецепт должен сделать достаточно глазури, чтобы покрыть стороны торта, если вы решите это сделать.
8. В качестве завершающего штриха разместите жареный арахис в меде и нарезанные батончики Snickers.У тебя получился красивый, вкусный торт!

В рубрике: Торт и чизкейк С тегами: торт, карамель, шоколад, крем-сырная глазурь, десерт, арахисовое масло, сникерс, сладости

О Дженни Барретт

Я Дженни, сердцебиение jennythebaker.com. Я занимаюсь выпечкой со средней школы, когда моя мама разрешила мне взять на себя обязанности по выпечке нашей семьи из семи человек. Она смотрела, как я сворачиваю начинку для торта, печю плоское хрустящее печенье с шоколадной крошкой и забываю важные ингредиенты; однако она как-то немного поверила в меня.Кто мог знать, что выпечка станет моим хобби и разрушителем на всю жизнь?

Взаимодействие с читателями

Чизкейк Snickers Instant Pot • Домашний супергерой

Чизкейк Snickers Instant Pot — это десерт, который требует совсем немного усилий! Это лучший чизкейк, наполненный карамелью, арахисом и молочным шоколадом!

Чизкейк в горшочке быстрого приготовления не может быть проще. Требуется совсем немного усилий и результат потрясающий. Чизкейк готовится на пару, что делает его самым вкусным и сливочным чизкейком.Используйте мини-батончики Snickers для этого рецепта, и, вероятно, у вас уже есть все ингредиенты. Этот чизкейк со сникерсом Instant Pot станет вашим любимым десертом!

Я приготовил несколько чизкейков в медленноварке (включая этот чизкейк с баттерфингером — НЯМ!) И несколько в горшочке быстрого приготовления, и они всегда получаются фантастическими! Может показаться устрашающим приготовить торт в Instant Pot, но поверьте мне, это ЛЕГКО! Однако, как только вы освоите это, вы поймете, как много вам не хватало, потому что это меняет правила игры на кухне!

Что нужно для приготовления чизкейка «Сникерс быстрого приготовления»:

Как приготовить чизкейк сникерс:

** Прокрутите вниз до ПОЛНОГО списка ингредиентов и направлений **

• Сделайте корочку. — Возьмите целое печенье Oreo и измельчите его в кухонном комбайне.Смешать крошки с топленым маслом и прижать ко дну формы для пружин. Поместите его в холодильник, пока готовите начинку.
  • Хотите перепутать? Используйте крошки из крекера Грэма в качестве корки!
• Приготовьте начинку: Смешайте начинку из сливочного сыра с помощью ручного миксера или вручную — не перемешивайте слишком много. Добавьте нарезанные шоколадные батончики Snickers.
• Вылить начинку из сливочного сыра в корочку и аккуратно распределить ее. Заполните поддон только на 3/4. Она немного приподнимется, и вы не хотите, чтобы она вылилась наружу. Не перелей!
• Добавьте 1 1/2 стакана воды на дно емкости для приготовления быстрого приготовления, поместите чизкейк на съемную подставку с ручками, затем осторожно опустите в емкость. Закройте крышку, убедитесь, что клапан закрыт.
• Установите Instant Pot на ручное или высокое давление. Установите таймер на 23 минуты.
  • Для повышения давления потребуется некоторое время, затем время начнет обратный отсчет.
  • Когда время истечет, позвольте давлению сбросить естественным образом (не переворачивайте клапан) в течение 10-15 минут . Сбросьте оставшееся давление и снимите верх.
  • На верхней части чизкейка может образоваться конденсат. Просто используйте бумажное полотенце, чтобы аккуратно смочить воду сверху.
• Поместите чизкейк в холодильник минимум на 8 часов (желательно на ночь) .
• После того, как чизкейк застынет на ночь, и перед подачей на стол приготовьте начинку. Смешайте шоколадную стружку и жирные сливки в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, и готовьте 30 секунд, взбивая, чтобы смешаться. Если он не растает полностью, готовьте еще 15 секунд и снова взбивайте.
• Снимите чизкейк со сковороды (вам может понадобиться провести ножом между сковородой и чизкейком, чтобы его ослабить) и поместите на подставку для торта или сервировочный поднос.
• Полить шоколадным ганашем и намазать им чизкейк. Добавьте измельченные шоколадные батончики Snickers, а затем сбрызните карамельным соусом (домашний или магазинный).Нарежьте и подавайте чизкейк со сникерсом быстрого приготовления!

Хотите идеальный кусок чизкейка? Погрузите нож без зубцов под горячую воду в течение 30 секунд. Высушите, а затем нарежьте одним движением до упора. Промойте нож и промойте его под горячей водой между каждым ломтиком.

Чизкейк «Сникерс быстрого приготовления» ЛЕГКО приготовить ! Так как Instant Pot готовит чизкейк на пару, в результате получается восхитительно гладкая кремообразная начинка .Любой сладкоежка сойдет с ума от этого чизкейка! Не пугайтесь, ПРОСТО ИДИТЕ ЗА ЭТО! Моя ЕДИНСТВЕННАЯ претензия к приготовлению чизкейка быстрого приготовления заключается в том, что он маленький! Хотя при такой степени декаданса, вероятно, чем меньше, тем лучше!

Мои любимые рецепты быстрого приготовления:

• Цыпленок быстрого приготовления с кориандром и лаймом — это легкое и полезное блюдо, которое можно приготовить менее чем за 30 минут! Отлично подходит для тако, салатов, рисовых тарелок или просто для простого!
• Instant Pot Lemon Cake — самый простой и вкусный торт! Сделанный вдвое быстрее и невероятно влажный, вы никогда не сможете приготовить торт по-другому!
• Морковный торт быстрого приготовления — самый сочный и вкусный торт! Этот простой рецепт в Instant Pot так быстр и безболезненен!
• Шоколадный торт с черепахой быстрого приготовления — легкий, вкусный и, честно говоря, лучший торт! Он влажный и декадентский, и готово менее чем за 45 минут!
• Тосканская куриная паста быстрого приготовления — идеальное легкое блюдо! Этот суп с макаронами, шпинатом, вялеными помидорами и курицей в сливочно-сливочном соусе делает его невероятно вкусным!
• Быстрый суп с лазаньей настолько вкусный, что вы даже не подозреваете, что он полезен! Сделайте его вегетарианским или мясным — решать вам!
• Картофельный суп быстрого приготовления — это вкусная еда для комфорта.Суп — идеальное сочетание картофеля, бекона и сыра. Буквально через несколько минут ужин подан!
• Быстрое приготовление тыквенного масла в горшочке занимает всего 3 минуты, и это восхитительный осенний рецепт, который идеально подходит для тостов, печенья или в вашем любимом десерте!
• Куриный суп с лапшой быстрого приготовления обладает богатым вкусом, и на его приготовление уходит лишь часть времени. Согрейтесь в холодный день с помощью этой удобной еды

Убедитесь, что вы ничего не пропустите! Следуйте за Domestic Superhero по телефону:

Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter | Электронная почта

Чтобы получать НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ прямо на ваш почтовый ящик, подпишитесь на нашу рассылку!

Чизкейк Snickers Instant Pot

Чизкейк Snickers Instant Pot — это десерт, который требует совсем немного усилий! Это лучший чизкейк, наполненный карамелью, арахисом и молочным шоколадом!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Чизкейк сникерс быстрого приготовления

Порции: 8 ломтиков

Калорийность: 603 ккал

Состав

Для корочки:

• 1 1/4 чашка измельченное печенье Oreo, целиком
• 2 TBS пресное масло

Для наполнения:

• 16 унции сливочный сыр, смягченный
• 2/3 чашки гранулированый сахар
• 2 большой яйца
• 1/4 чашка сметана или обезжиренный греческий йогурт
• 1 чашка шоколадные батончики сникерс

Для топпинга ганаша:

• 1/2 чашка жирные сливки
• 3/4 чашки чипсы из молочного шоколада (около 4 унций)

Для дополнительной посыпки

• 3/4 чашки нарезанные батончики Snickers
• 1/4 чашка карамельный соус

Инструкции

Для корочки:

1. В миске смешайте измельченный Oreos с топленым маслом, пока крошки не станут влажными.Вылейте смесь в 6-дюймовую или 7-дюймовую пружинную форму. Придавите крошку стеклянной чашкой или лопаткой ровным слоем, прижимая к бокам. Поместите в холодильник, пока готовите остальные.

Для начинки:

1. В большую миску добавить размягченный сливочный сыр и взбить ручным миксером на средней скорости до однородной массы. Добавить сахар и взбивать до смешивания. Добавить одно яйцо, взбить до смешивания. Добавить 2-е яйцо и взбивать до смешивания.Добавьте сметану или греческий йогурт и взбивайте до смешивания. Добавьте нарезанный сникерс и перемешайте с начинкой с помощью лопатки.

Чтобы приготовить:

1. Удалите корку из холодильника, затем вылейте начинку в корочку, пока она не заполнится на 3/4. Не перелей. Выровняйте верх ровным слоем.

2. Добавьте 1 1/2 стакана воды на дно емкости для быстрого приготовления. Поместите чизкейк на подставку / решетку, затем осторожно опустите в кастрюлю.Закройте крышку и установите клапан в закрытое положение. Установите Instant Pot на ручной режим или на высокое давление. Установите таймер на 23 минуты. Когда время истечет, дайте давлению сбросить естественным образом (не переворачивайте клапан) в течение 10-15 минут. Сбросьте оставшееся давление и снимите верх. ** На верхней части чизкейка может образоваться конденсат, просто используйте бумажное полотенце, чтобы аккуратно смочить воду сверху.

3. Достаньте чизкейк из емкости для быстрого приготовления и дайте ему остыть на прилавке не менее 1 часа.Поместите чизкейк в холодильник минимум на 8 часов (желательно на ночь).

Для начинки ганаша:

1. Добавьте шоколадную стружку и жирные сливки в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и готовьте 30 секунд, взбивая, чтобы растопить / смешать. Если он не растает полностью, готовьте еще 15 секунд и снова взбивайте. Отложить

Обслуживать:

1. Снимите чизкейк со сковороды (вам может понадобиться провести ножом между сковородой и чизкейком, чтобы его ослабить) и поместите на подставку для торта или сервировочный поднос.

2. Полить шоколадным ганашем и намазать его сверху чизкейком. Добавьте измельченные шоколадные батончики Snickers, а затем сбрызните карамельным соусом (домашний или магазинный). Нарежьте и подавайте!

Примечания к рецептам

Хранить в холодильнике. Продержится до недели.

Связанные

Snickers Cake ⋆ Сахар, специи и блеск

Добро пожаловать в Sugar, Spice & Glitter! Мой информационный бюллетень — лучший способ быть в курсе наших вкусных рецептов, веселых детских мероприятий и советов путешественникам.Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Наше полное раскрытие информации.

С возвращением в Sugar, Spice & Glitter! Мой информационный бюллетень — лучший способ быть в курсе наших вкусных рецептов, веселых детских мероприятий и советов путешественникам. Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Наше полное раскрытие информации.

Я немного одержим домашними десертами со сникерсом, и сегодняшний торт Snickers Cake — последний результат этой одержимости! Тройной шоколадный торт с домашней начинкой из нуги, глазурью из карамельного масла, покрытый шелковистым шоколадным ганашем и нарезанными сникерсами.Только для настоящих фанатов Snicker!

Рецепт торта Snickers

Snickers — один из немногих десертов, с которым согласна вся моя семья, поэтому это мое идеальное вдохновение, когда мне нужно приготовить десерт для семейной вечеринки.

Я готовил мороженое «Сникерс», кофе «Сникерс», салат «Сникерс», домашний сникерс, чизкейк «Сникерс» и «Сникерс Барк». Но нет ничего более декадентского и изысканного, чем сегодняшний Snickers Cake!

Этот торт представляет собой трехслойный шоколадный торт с начинкой из нуги домашнего приготовления, покрытый соленой карамельной кремовой глазурью, с великолепным шоколадным эффектом с супер простым домашним ганашем.Это декадентский, восхитительный десерт, приготовить который намного проще, чем может показаться!

Хотя я часто делаю свои торты с нуля, я хотел сосредоточиться на начинке из нуги, карамельном масле и шоколадном ганаше, поэтому я взял песочное печенье с приготовленной смесью для торта в коробках. Мы используем некоторые замены, чтобы сделать упакованную смесь для торта ультра-роскошной, но при желании вы можете просто придерживаться ингредиентов, указанных на упаковке.

Мы также делаем нашу жизнь проще, добавляя крем из зефира в нугу и предварительно приготовленный соленый карамельный соус в глазурь из сливочного крема.Это торт с множеством различных компонентов, и эти ярлыки уменьшают вероятность того, что какой-то элемент выйдет из строя и испортит весь торт.

Нет ничего хуже, чем потратить часы на торте только для того, чтобы преодолеть один маленький аспект и разрушить все ваши усилия. Этого НЕ случится с этим тортом!

При желании коржи можно приготовить заранее и заморозить на срок до 2 месяцев, а карамельный сливочный крем можно приготовить за два дня до сборки торта, но его нужно снова взбить, прежде чем выкладывать в кондитерские пакеты.Нугу и шоколадный ганаш нужно приготовить в день сборки, чтобы они не застревали и не усложнялись.

Ингредиенты для торта Snickers

Для шоколадного торта:

Начинка для нуги

Для карамельной глазури:

Для шоколадного ганаша:

Для украшения:

Прокрутите вниз до распечатываемой карты рецептов для полных измерений.

Кухонные принадлежности, которые могут пригодиться

Как приготовить торт со сникерсом

Разогрейте духовку до 350ºF.

Приготовьте формы для выпечки, смазав их пергаментной бумагой или посыпав мукой, и отложив в сторону

С помощью электрического миксера взбейте смесь для торта, яйца, молоко и масло до однородной массы примерно 2 минуты.

Разделите тесто на 3 формы и выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

(Вам может потребоваться повернуть противни в духовке, чтобы выпекать равномерно.)

После выпечки вынуть из духовки и дать остыть на сковороде в течение 2-3 минут, прежде чем перевернуть на решетку для охлаждения.

Нуга направления:

Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и растопите масло.

Взбейте сахар и сгущенное молоко до полного смешивания.

Довести смесь до кипения, примерно 3-4 минуты.

Убавьте огонь до минимума и дайте вариться еще 5 минут, периодически помешивая.

Снимите с огня и взбейте зефир, арахисовое масло и ваниль до однородной массы.

Добавить арахис до однородности

Отложите и дайте нуге остыть до комнатной температуры.

Карамельная глазурь Направления:

С помощью электрического миксера взбейте сливочный сыр и масло до однородной массы. Затем добавьте соленую карамель и сахарную пудру и взбивайте до образования мягких пиков, примерно 2-3 минуты.

Зачерпните 1 стакан глазури в одноразовый кондитерский мешок.

Зачерпните 1 чашку глазури в большой кондитерский мешок со звездообразным наконечником.

Шоколадный ганаш направления:

В маленькой кастрюле нагрейте жирные сливки на среднем огне, пока они не начнут кипеть.

Поместите шоколадную стружку в среднюю жаропрочную миску (желательно стеклянную).

Налейте горячие сливки на шоколадную стружку и оставьте на 1 минуту.

Взбейте до однородной массы, затем перелейте в бутылку для отжима, если используете.

Дать остыть до комнатной температуры.

Строим торт:

С помощью выравнивателя для торта (или нашего метода вирусной нити для торта) срежьте верхушки торта, чтобы выровнять слои.

Выложите один корж на доску для торта.

Используя глазурь из одноразового кондитерского мешка, нанесите толстое кольцо глазури по краю торта примерно на 1 дюйм глубиной.

Выложите 3/4 стакана нуги в центр торта и разгладьте лопаткой со смещением.

Поместите второй корж сверху.

Нанесите еще одно кольцо для глазури по краю и добавьте оставшуюся нугу в центр. Загладить смещенным шпателем.

Выложите третий слой сверху и, используя оставшуюся глазурь, заморозьте весь торт.

(Примечание: вы можете нанести слой крошки, но, поскольку вы будете добавлять капли шоколадного ганаша, это не обязательно.)

Поместите торт в холодильник на час, чтобы он застыл.

Достаньте торт из холодильника и (по желанию) сбрызните края соленой карамелью. (В итоге мне не очень понравился окончательный вид, но это то, что показано на фотографиях.)

При использовании шоколадного ганаша в бутылке для выжимания из трубки капает по бокам торта.

(Можно также использовать ложку и давать по 1/2 чайной ложки на каждую каплю.)

После нанесения капель по всем сторонам торта, покройте верх торта оставшимся ганашем.Загладить смещенным шпателем.

Посыпьте арахисом влажный ганаш.

Выдавите глазурь на торт с помощью кондитерского мешка со звездочкой.

Разрежьте мини-сникерс пополам и выложите на глазурь.

Нарезать ломтиками и наслаждаться.

Прикрепите этот домашний торт сникерс с соленой карамелью и сливочным кремом:

Получите бесплатную распечатку для нашего рецепта торта Snickers:

Выход: один трехслойный торт, 8-10 ломтиков.

Трехслойный шоколадный торт с домашней начинкой из нуги, кремовой глазурью из соленой карамели и каплями шоколадного ганаша.Этот торт Snickers — восхитительный шоколадно-карамельный торт.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 28 минут

Дополнительное время 20 минут

Общее время 1 час 18 минут

Состав

Для шоколадного торта:

• 2 коробки тройной шоколадной смеси для торта
• 6 больших яиц
• 2 стакана цельного молока
• 2/3 стакана размягченного несоленого масла

Для начинки Nougat:

• 1/2 стакана несоленого масла
• 2 стакана сахара
• 1/2 стакана сгущенного молока
• 3 чашки зефирного кремового пуха
• 1/2 стакана арахисового масла
• 3 стакана нарезанного несоленого арахиса

Для карамельной глазури:

• 1 1/2 стакана размягченного несоленого масла
• 120 унций глазури из сливочного сыра, размягченной
• 1/2 стакана соленого карамельного соуса
• 6 стаканов сахарной пудры

Для шоколадного ганаша:

• 1 1/2 чашки полусладких шоколадных чипсов
• 3/4 стакана жирных сливок

Для украшения:

• Мини-сникерс, разрезанный пополам
• 1/2 стакана нарезанного арахисового топпинга

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350ºF.
2. Приготовьте формы для выпечки, смазав и выстелив пергаментной бумагой или посыпав мукой, и отложив в сторону.
3. С помощью электрического миксера взбейте смесь для выпечки, яйца, молоко и масло до однородной массы, примерно 2 минуты.
4. Разделите тесто на 3 формы и выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.
5. (Возможно, вам придется повернуть противни в духовке, чтобы обеспечить равномерное выпекание.)
6. После выпечки выньте из духовки и дайте остыть на сковороде в течение 2-3 минут, прежде чем перевернуть на решетку для охлаждения.

Нуга направления:

1. Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и растопите масло.
2. Взбейте сахар и сгущенное молоко до полного смешивания.
3. Довести смесь до кипения, примерно 3-4 минуты.
4. Уменьшите огонь и дайте готовиться еще 5 минут, время от времени помешивая.
5. Снимите с огня и взбейте зефир, арахисовое масло и ваниль до однородной массы.
6. Добавьте арахис, пока он не смешается.
7. Отложите в сторону и дайте нуге остыть до комнатной температуры.

Карамельная глазурь Инструкции:

1. Используя электрический миксер, взбейте сливочный сыр и масло до однородной массы. Затем добавьте соленую карамель и сахарную пудру и взбивайте до образования мягких пиков, примерно 2-3 минуты.
2. Зачерпните 1 стакан глазури в одноразовый кондитерский мешок.
3. Зачерпните 1 стакан глазури в большой кондитерский мешок со звездообразным наконечником.

Шоколадный ганаш Указания:

1. Используя небольшую кастрюлю, нагрейте жирные сливки на среднем огне, пока они не начнут кипеть.
2. Поместите шоколадную стружку в среднюю жаропрочную миску (предпочтительно стеклянную).
3. Налейте горячие сливки на шоколадную стружку и оставьте на 1 минуту.
4. Взбейте до однородной массы, затем перелейте в бутылку для отжима, если используете.
5. Дать остыть до комнатной температуры.

Создание торта:

1. Используя выравниватель торта (или наш вирусный метод зубной нити), срежьте купола верхних частей торта, чтобы выровнять слои.
2. Поместите один слой торта на доску торта.
3. Используя глазурь из одноразового кондитерского мешка, нанесите толстое кольцо глазури по краю торта примерно на 1 дюйм глубиной.
4. Выложите 3/4 стакана нуги в центр торта и разгладьте лопаткой со смещением.
5. Поместите второй корж сверху.
6. Нанесите еще одно кольцо для глазури по краю и добавьте оставшуюся нугу в центр. Загладить смещенным шпателем.
7. Поместите третий слой сверху и, используя оставшуюся глазурь, заморозьте весь торт.
8. (Примечание: вы можете нанести слой крошки, но, поскольку вы будете добавлять капли шоколадного ганаша, это не обязательно.)
9. Поместите торт в холодильник на час, чтобы он застыл.
10. Достаньте торт из холодильника и (при желании) сбрызните края соленой карамелью. (В итоге мне не очень понравился окончательный вид, но именно он показан на фотографиях.)
11. При использовании шоколадного ганаша в бутылке для выжимания трубка капает по бокам торта.
12. (Или используйте ложку и давайте по 1/2 чайной ложки на каждую каплю.)
13. После нанесения капель по всем сторонам торта, накройте верх торта оставшимся ганашем.Загладить смещенным шпателем.
14. Посыпьте сверху влажный ганаш арахисом.
15. Выдавите глазурь на торт с помощью кондитерского мешка со звездочкой.
16. Разрежьте мини-сникерс пополам и выложите на глазурь.
17. Нарезать ломтиками и наслаждаться.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Органические жирные сливки для взбивания

• Шоколадные батончики SNICKERS Minis Size 9.Сумка на 7 унций

• Nestle Toll House, Полусладкие кусочки шоколадной крошки, 10 унций

• Филадельфия Original Cream Cheese Brick (коробка 8 унций)

• Карамельный соус с морской солью Stonewall Kitchen, 12.25 унций (упаковка из 2 шт.)

• 365 Everyday Value, Арахис, жареный и несоленый, 16 унций

• Натуральное сливочное арахисовое масло Jif, 40 унций, 7 г (7% суточной нормы) белка на порцию, гладкая, кремообразная текстура, натуральное арахисовое масло без перемешивания

• NESTLE CARNATION МОЛОКО ИСПАРИРОВАННОЕ FP Dspl

• Пухлый крем с зефиром (банка 7 унций)

• Смесь для супервлажного торта Betty Crocker, шоколадная помадка, 15.25 унций

• Hiware 9-дюймовый антипригарный противень для чизкейка со съемным дном / герметичный противень для торта с пергаментной бумагой 50 шт — черный

• Wilton Excelle Elite 3-х уровневая охлаждающая стойка для печенья, тортов и многого другого

• Настольный миксер KitchenAid KSM150PSER Artisan с откидной головкой и защитной крышкой, 5 кварт, красный цвет ампир

• Насадки для украшения кексов Wilton, набор из 12 предметов

• New Star Foodservice 42917 Комбинированные мерные ложки и мерные чашки из нержавеющей стали, набор из 8 шт.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

12

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 1070 Всего жиров: 89 г Насыщенные жиры: 41 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 41 г Холестерин: 226 мг Натрий: 278 мг Углеводы: 162 г Волокно: 6 г Сахар: 141 г Белки: 20 г

Sugar, Spice and Glitter использует калькулятор питания, который автоматически генерирует.Информация о питании не всегда точна, если она не анализируется в научной лаборатории, поэтому ее следует рассматривать скорее как руководство, чем медицинскую информацию.

Прикрепить рецепт на потом

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Мой счастливый младший брат будет наслаждаться этим домашним тортом Snickers в качестве его праздничного торта в этом году! Это лучший праздничный торт для поклонника Snickers в вашей жизни — или просто декадентское угощение в завершение вашей недели!

Чтобы найти еще более вкусные рецепты, вдохновленные сникерсом, загляните в наше мороженое Snickers или наши домашние батончики Snickers.