рецепты | Vogue Russia

рецепты | Vogue RussiaSkip to main content

Рестораны

Как приготовить сырники дома: рецепты шеф-поваров 

18 февраля 2022 г.

Lifestyle

3 необычных рецепта салата оливье к новогоднему столу

Дарья Комягина

29 декабря 2021 г.

Lifestyle

Попробуйте три новогодних рецепта из «Гарри Поттера» 

24 декабря 2021 г.

Lifestyle

Приготовьте эти веганские блюда на завтрак, обед и ужин

Дарья Комягина

1 ноября 2021 г.

Lifestyle

Приготовьте пряный латте и еще 4 напитка в честь Международного дня кофе

org/Person»> Дарья Комягина

1 октября 2021 г.

Lifestyle

Что приготовить на выходных — 5 рецептов летних салатов

Дарья Комягина

21 августа 2021 г.

Lifestyle

Персиковый лимонад, апельсиновый кофе и другие напитки, которые охладят в жару

Дарья Комягина

24 июня 2021 г.

Рецепты

Юлия Высоцкая делится семейными пасхальными рецептами 

26 апреля 2021 г.

Красота

Приготовьте веганские матча-пончики по рецепту Натали Портман

Арина Шабанова

20 марта 2021 г.

Красота

Приготовьте завтрак по любимому рецепту Лиззо, который стал вирусным в TikTok

org/Person»> Кристина Антанян

13 марта 2021 г.

Lifestyle

6 рецептов для ужина в честь Дня святого Валентина от шеф-поваров со всего мира

Freddie Braun и Дарья Комягина

11 февраля 2021 г.

Красота

Почему зимой нужно есть семена чиа

8 января 2021 г.

Красота

Рецепт вегетарианского оливье с вешенками

Даша Масленникова

31 декабря 2020 г.

Рецепты

Маноло Бланик поделился рецептом новогоднего имбирного печенья — и вот как его испечь

Elise Taylor

26 декабря 2020 г.

Красота

Что вам нужно знать о «жидкой» диете

org/Person»> Rosemary Ferguson

25 декабря 2020 г.

Рестораны

Кокосовый чай, кофе с вареньем, имбирный матча: какими напитками согреваться этой осенью

Дарья Горшкова

22 октября 2020 г.

Lifestyle

Что еще вам нужно знать о матча + пара классных простых рецептов

26 сентября 2020 г.

Еда

Селена Гомес запускает кулинарное шоу — Vogue показывает отрывок

13 августа 2020 г.

Lifestyle

Как приготовить бельгийские тартины

31 июля 2020 г.

Еда

Что такое «счастливая кухня» и какие рецепты поднимают настроение

Rachel Kelly

12 июля 2020 г.

Еда

Как приготовить оливковое мороженое и почему мы от него без ума

Milagro Urquieta

29 июня 2020 г.

Напитки

TGIF: арбузный коктейль по рецепту Крисси Тейген — спасение в жару

Jade Simon

19 июня 2020 г.

Рецепты

Как приготовить тостаду — хит из меню Gucci Osteria

5 июня 2020 г.

icon

Галерея

Lifestyle

Как приготовить матча-тирамису

Даша Масленникова

29 мая 2020 г.

Показать еще

Что приготовить в жару: лучшие рецепты освежающих летних блюд

В тренде

Фото

Canva

Одно из преимуществ лета в том, что можно легко похудеть без всяких диет. Ведь в жаркие деньки стоять у плиты и готовить — одно мучение. Да и есть горячую и жирную пищу никому не хочется. На смену тяжелым и калорийным блюдам приходят свежие летние рецептики!

Don’t worry, блюда мы подобрали довольно легкие для приготовления, поэтому даже если твои кулинарные способности ограничиваются обычными бутербродами, ты точно сможешь осилить эти варианты. Давай начнем с самого простого… 😉👇

Ягодный смузи

Ингредиенты:

Приготовление:

Тут все на твое усмотрение: выбирай те ягоды (можешь также добавить фрукты), которые любишь, добавь молока или воды, опять же на свой вкус, перемешай в блендере — и вуаля! Получился крутой витаминный бум, невероятно вкусный и очень полезный. Такой смузи получится довольно сладким, но для самых больших сладкоежек можно добавить немножко сахара. 

Окрошка

Ингредиенты:

Приготовление:

Одно из традиционных блюд русской кухни. Вариантов приготовления окрошки уйма. Мы предлагаем самый простой и легкий из них. Нарежь огурцы, зеленый лук и укроп, добавь квас или кефир и посоли. Если хочешь что-то посытнее, можно также добавить вареный картофель и яйца, колбасу и редис.

Лимонад

Ингредиенты:

Приготовление:

Хорошенько помой апельсины и поставь на ночь в морозилку. Утром нарежь цитрусы на маленькие дольки, выложи в блендер и добавь 250г воды. Все взболтай! Затем процеди готовую гущу через мелкое сито. В напиток добавь еще 250-300г воды, 200г сахара, поставь смесь на мелкий огонь и перемешивай до растворения сахара. После этого перелей напиток в бутылку и поставь в холодильник. Чем дольше охладится лимонад, тем вкуснее он станет. Перед подачей добавь в стакан с лимонадом немножко «Спрайта» или газированной воды. Можешь также украсить бокал с напитком кубиками льда, дольками лимона и маленьким зонтиком. Почувствуешь себя на настоящем тропическом курорте!

Мороженое из киви и арбуза

Ингредиенты:

Приготовление:

Если ты всегда мечтала попробовать эстетичные десерты из Pinterest, но боялась, что они жутко сложные, то мы нашли для тебя идеальный рецепт. Для него тебе понадобится блендер, форма для мороженого или льда (только возьми большую) и палочки для мороженого.

Добавь 2 замороженных банана, 300г арбуза и 100мл молока и перемешай в блендере. Налей готовую массу в форму до середины, поставь палочки для мороженого в центр и отправь на 10-15 минут в холодильник. Потом поверх арбузного слоя налей немножко йогурта, чтобы образовалась тонкая линия. Затем добавь в блендер оставшиеся 2 банана, киви и 100мл молока. Налей зеленую массу в форму и поставь ее в морозильник на пару часов. Поздравляем, ты сделала идеальное мороженое в форме маленьких арбузиков! Такой десерт очень вкусный, полезный и красивый. Напоследок можешь похвастаться деликатесом фотками в социальных сетях!

Суп гаспачо

Ингредиенты:

Приготовление:

Знаменитый испанский суп можно подавать и в горячем, и в холодном виде. Для лета мы, конечно же, выбрали второй вариант. 

Сделай крестообразный надрез на помидорах (со стороны плодоножки) и опусти в кипяток на 1-2 минуты. Это поможет очень быстро избавиться от кожуры. Затем нарежь все остальные овощи и измельчи их в блендере. Не забудь посолить,  добавить немножко лимонного сока и чайную ложку уксуса. Лук и чеснок можешь добавить по вкусу, но поверь, с ними вкусней. 

Традиционный гаспачо бывает довольно острым. Если у тебя нет неприязни к таким приправам, то можешь добавить в суп соус Табаско либо красный острый перец. 

Безалкогольный мохито

Ингредиенты:

Приготовление:

Нарежь лайм и лимон мелкими кусочками и положи в удобную тару или кувшин. Добавь свежей мяты, сахара и хорошенько разминай все вместе. Добавь лед (его, кстати, можешь измельчить блендером, чтобы получилась ледяная крошка) и «Спрайт». Все, твой охладительный напиток готов! Можешь украсить стакан долькой лайма или мятой. Если вдруг решишь устроить вечеринку, то такой напиток будет идеальным угощением.

Ягодный чизкейк

Ингредиенты:

• 500г сыра маскарпоне или филадельфия;

• 300-500г 33% сливок;

• 500г печенья;

• 100-120г масла;

• 100г сахара или сахарной пудры;

• лимонный сок;

• 20г желатина;

• ягоды для соуса.

Приготовление:

Этот рецепт самый сложный из списка, но поверь, чизкейк будет таким вкусным, что ты захочешь приготавливать его снова и снова.

Чтобы сделать «базу» пирожного, надо перемолоть печенье в очень мелкую крошку. Затем растопи сливочное масло в микроволновке и добавь к измельченной крошке. Хорошенько все перемешай и плотно утрамбуй массу в форме. Можешь сделать только низ, а можешь сделать и «стенки» из печенья. 

Залей желатин холодной водой и оставь в сторонке.

Сыр маскарпоне или филадельфию соедини с сахаром (или с сахарной пудрой) и взбей миксером. Постепенно добавляй сливки, не прекращая при этом взбивание. У тебя должна получится однородная масса. Добавь немножко лимонного сока и готовый желатин. Хорошенько перемешай, залей в форму и отправь в холодильник на несколько часов или на ночь. 

В качестве соуса можно использовать варенье или уже готовые сиропы. Если хочешь сделать чизкейк более полезным, то приготовь собственное ягодное «пюре». Для этого смешай любимые ягоды с сахаром в блендере и вуаля! Натуральный сироп готов. Можешь также украсить чизкейк оставшимися ягодами. Холодный десерт получится нереально аппетитным и сытным. 

Алиса Карпенко, АннМари Маилян

---

Теги

• рецепты
• лето
• еда

NYT Кулинария — рецепты и руководства по приготовлению пищи из The New York Times

Доброе утро. Вот отличный сэндвич, который я съел на днях примерно в 60 милях к югу от Джонс-Инлет на Лонг-Айленде, путешествуя по Нью-Йоркскому заливу в поисках прибрежного голубого тунца: мортаделла, проволоне и кимчи из пекинской капусты на багете с маслом, с маринованным перцем халапеньо и кинзой. листья.

Был бы этот бутерброд таким же фантастическим, если бы я съел его при свете флуоресцентных ламп за столом на серверной ферме в Неваде или за поцарапанным деревянным столом в Болонье? Может быть. Возможно, нет. Контекст имеет значение. Там были киты и шныряли буревестники. Все едят вместе, огромная экосистема, наименьшей частью которой я был. Тем не менее, я думаю, что этот сэндвич был довольно хорош, и его стоит попробовать в эти выходные, где бы вы ни остановились.

Другие возможности: новый рецепт моего коллеги Эрика Кима для салата из тунца пепперончини (вверху), перезагрузка классического, со сладким маринадом, сельдереем и каплей кунжутного масла.

______

Избранный рецепт

Салат с тунцом и перцем

Посмотреть рецепт →

______

Или, возможно, сделать сэндвич с индейкой с пикантным синим ягодный джем, который Эрик адаптировал из того, что Мэтт Кан готовит в своем магазине сэндвичей Middle Child в Филадельфии. ? Индейка и грюйер на поджаренной чиабатте с черничным джемом, перемешанным с гарам масала и корицей — это набор красивых слов. Кан связывает все воедино майонезом Дьюка, фаворитом наших южных штатов, острым и насыщенным. Но вместо этого вы можете использовать Hellmann’s (это Best Foods, если вы находитесь за пределами Запада). Или сделать свой собственный!

Попробуйте бутерброд с редькой с маслом и солью. Рубен. Салат из цветной капусты на рулетике. Герой жареных баклажанов! Положите что-нибудь между хлебом в эти выходные и отпразднуйте сезон еды, съеденной из рук, желательно во время приключения вдали от дома.

Это все дневная еда. Вечером вы можете изучить новейшее превосходное меню Дэвида Таниса, где подают острые и копченые свиные отбивные на гриле вместе с картофельным салатом с куркумой в салатных чашках, а на десерт — песочные лепешки с ежевикой и лимонным творогом.

Или вы можете ознакомиться с последним подарком Брайана Вашингтона — салатом из дыни и чо-чо, который он адаптировал из кулинарной книги Денаи Мура «В изобилии: веганские ямайские рецепты, которые стоит повторить». Я не веган, так что я могу подать это перед тушеной курицей, кокосовым рисом и горошком. Волнующий.

Тысячи других рецептов, которые можно приготовить в эти выходные, ждут вас на сайте New York Times Cooking. Возможно, вы не удивитесь, узнав, что для их чтения нужна подписка. Подписки поддерживают нашу работу и позволяют ей продолжаться. Если вы еще этого не сделали, надеюсь, вы подпишетесь сегодня. Спасибо.

Если у вас возникнут проблемы с нашей технологией, обращайтесь за помощью: [email protected]. Кто-нибудь вернется к вам. Или напишите мне напрямую, если вам хочется поздороваться или заявить о своем гневе по поводу того, что мы сделали или не сделали: [email protected]. Я не могу отвечать на каждое письмо. Но я читаю все, что получаю.

Это далеко от чираши или щава, но вы должны прочитать Салли Дженкинс в The Washington Post о легендах тенниса Крисе Эверте и Мартине Навратиловой, которые встретились в подростковом возрасте, стали непримиримыми соперниками, а затем стали близкими друзьями . Вот Дженкинс: «В возрасте 68 и 66 лет, соответственно, Эверт и Навратилова оказались более тесно переплетенными, чем когда-либо, из-за нежелательного фактора. Вы хотите встретить оппонента, который сблизит вас во взаимопонимании? Попробуйте заболеть раком одновременно. «Это было похоже на то, тебе издеваешься над надо мной? — говорит Эверт.

Моя коллега Элизабет Иган недавно вспомнила «Дневник Бриджит Джонс» спустя 25 лет. «Бриджит Джонс заслуживала лучшего», — гласил заголовок. «Мы все сделали». Нажмите!

Мне понравилась Мэриан Булл в книге Ребекки Мэй Джонсон «Маленькие пожары: эпос на кухне» для n+1. На самом деле это гораздо больше, чем книга: «Путешествие повара и рецепт — это редкая эпопея, которая не заканчивается», — написал Булл.

Наконец, вот Оливия Родриго, которая набирает обороты в своем новом сингле «Vampire». Это музыка для приготовления бутербродов! Увидимся в воскресенье.

Хитрости для жаркой погоды: 17 рецептов, не требующих готовки

Избавьтесь от изнуряющей жары и сохраните прохладу на кухне с коллекцией сенсационных рецептов, не требующих готовки. Когда температура поднимается и включать духовку становится невыносимо, на помощь приходят эти незатейливые изыски.

Острый ролл с тунцом. Фото предоставлено: Честно и верно.

Салат из консервированной курицы

Салат из консервированной курицы. Фото предоставлено: Честно и верно.

Наслаждайтесь легкой и освежающей летней едой с салатом из консервированной курицы. Не требующий варки, этот простой в приготовлении салат идеально подходит для жарких дней. Соедините его с вашей любимой зеленью или наслаждайтесь им в качестве бутерброда для быстрого и сытного обеда.
Получите рецепт: Салат из консервированной курицы

Куриные лепешки тако

Куриные лепешки тако. Фото предоставлено: Честно и верно.

Эти куриные тако быстро и легко приготовить из остатков куриного гриля. Приготовление пищи не требуется, а это значит, что вам не нужно нагревать свой дом, чтобы насладиться этой прохладной и ароматной оберткой.
Получите рецепт: Куриные лепешки тако

Средиземноморский салат с огурцами и помидорами

Средиземноморский салат с огурцами и помидорами. Фото предоставлено: Честно и верно.

Панцарелла — классический итальянский салат. Обновите его средиземноморскими ароматами в этом салате из огурцов и помидоров, который станет прохладным и освежающим гарниром на лето.
Получить рецепт: Средиземноморский салат из огурцов и помидоров

Яичный салат с беконом

Яичный салат с беконом. Фото предоставлено: Честно и верно.

Избавьтесь от жары вкусным яичным салатом с беконом, который не требует приготовления. Это простое летнее блюдо готовится без особых усилий, особенно если в вашем холодильнике уже есть сваренные вкрутую яйца. Наслаждайтесь сливочным и пикантным сочетанием бекона, яиц и свежего укропа в каждом кусочке.
Получите рецепт: Яичный салат с беконом

Острые роллы с тунцом

Острый ролл с тунцом. Фото предоставлено: Честно и верно.

Улучшите свою домашнюю игру в суши с дразнящим поворотом классического пряного ролла с тунцом, используя консервированный тунец в качестве удобной и вкусной альтернативы. Узнайте, как создать аппетитную смесь вкусов, включающую идеальное количество тепла и текстуры, чтобы удовлетворить вашу тягу к суши, не нарушая банк.
Получите рецепт: Острые роллы с тунцом

Салат из помидоров с авокадо

Салат из помидоров с авокадо. Фото предоставлено: Честно и верно.

Салат — это гораздо больше, чем просто листья салата и заправка, и этот салат из помидоров и авокадо доказывает это. Это множество овощей, смешанных со свежей заправкой ромэн, которые вы смешиваете в блендере. Лето на развилке.
Получите рецепт: Салат с авокадо и помидорами

Салат с курицей и беконом, огуречные лодочки

Салат с курицей и беконом, огуречные лодочки. Фото предоставлено: Real Balanced.

Лодочки с огурцом и салатом из курицы с беконом — это быстрая и легкая закуска или обед, в который входит салат из курицы, приготовленный из таких ингредиентов, как консервированная курица, бекон и сыр, выложенные в выдолбленные половинки огурца.
Получить рецепт: Куриный салат с беконом и огурцами в лодочках

Вьетнамские летние роллы

Вьетнамские летние роллы. Фото предоставлено: All Ways Delicious.

Эти вьетнамские летние рулетики с рисовой лапшой, быстро маринованной морковью, хрустящими овощами, свежей зеленью и съедобными цветами вкусны, питательны и красивы.
Получите рецепт: Вьетнамские летние роллы

Рецепт салата «Зеленая богиня» из TikTok

Рецепт салата «Зеленая богиня» из TikTok. Фото предоставлено: Low Carb – No Carb.

Наш полезный рецепт салата «Зеленая богиня» — это идеальный кето-салат, который вы можете использовать в различных случаях, который идеально подходит в качестве закуски на день Святого Патрика или любого другого мероприятия. Полностью низкоуглеводный, кето, без глютена, без зерна, подходит для диабетиков, а также без сахара, этот замечательный рецепт зеленого салата, смешанного с заправкой из зеленой богини, теперь всегда будет в вашем холодильнике.
Получите рецепт: Рецепт салата «Зеленая богиня TikTok»

Салат из тунца со свежими травами

Салат из тунца со свежими травами. Фото предоставлено: Two Cloves Kitchen.

В этом ароматном, полезном рецепте салата с тунцом традиционный майонез не используется, вместо него используется дижонская горчица, лимонный сок и оливковое масло. Вы можете сделать этот салат из тунца сливочным с греческим йогуртом или не добавлять в него молочные продукты! В любом случае, нет необходимости включать плиту.
Получить рецепт: Салат из тунца со свежими травами

Салат с курицей карри и остатками курицы-гриль

Салат с курицей карри и остатками курицы-гриль. Фото предоставлено: Girl Carnivore

Используйте остатки куриного гриля, чтобы приготовить невероятно простой рецепт куриного салата с карри, наполненный яблоками, сушеным манго, кешью и свежей мятой!
Получить рецепт: Куриный салат карри с остатками курицы-гриль

Острый салат из огурцов

Острый салат из огурцов. Фото предоставлено: All Ways Delicious.

Острый огуречный салат с хрустящим перцем чили и ферментированной черной фасолью отлично освежает в жаркий день! Принесите его на кухню и наблюдайте, как он быстро исчезнет!
Получить рецепт: Острый салат из огурцов

Салат из рукколы Капрезе

Салат из рукколы Капрезе. Фото предоставлено: Two Cloves Kitchen.

Этот салат капрезе с рукколой состоит из помидоров черри, свежего сыра моцарелла, свежих листьев базилика, капельки оливкового масла и бальзамического соуса. Это идеальный летний салат, который не нужно готовить, и который вам обязательно понравится!
Получите рецепт: Салат с рукколой Капрезе

Тост с авокадо

Тост с авокадо. Фото предоставлено: Two Cloves Kitchen.

Этот легкий тост с авокадо содержит насыщенный сливочный сыр, сливочный авокадо, приправы и терпкий свежий сок лайма. Это простое и вкусное блюдо, когда жарко!
Получить рецепт: Тост с авокадо

Салат из бурраты с бальзамической глазурью

Салат из бурраты с бальзамической глазурью.