простые рецепты для здорового питания

Тыквенная икра – рецепт от моей бабушки

Отзывов нет Прочитано 2060 раз(a).

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(4 голоса, в среднем: 3.8 из 5)

Икра из тыквы – хорошее блюдо в разгар тыквенного сезона. Раньше такую тыквенную икру всегда делала моя бабушка. Очень вкусно и быстро, хорошо хранится, нравится детям. Отличная альтернатива кабачковой икре. Все мы привыкли готовить икру из кабачков или баклажанов. Но из тыквы эта закуска получается не менее вкусная. Тыква в икре совершенно не чувствуется, поэтому уверена, что блюдо понравится даже «не любителям» …

Тыквенный кекс, рецепт с корицей

Отзывов нет Прочитано 1148 раз(a).

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

Тыквенный кекс – это пышная буханка с хрустящей корочкой из коричного сахара, с ароматом осенних специй, сладкая и вкусная.

Иногда эту выпечку называют тыквенным хлебом, но это – сладкий хлеб, ароматный и пряный. Можно готовить этот рецепт как в круглой форме, так и в прямоугольном лотке для выпечки хлеба. Я использовала именно такой: трапециевидную формочку для хлеба размером 20х10 см – по дну, и 23х12 – в верхней …

Фаршированная запеченная тыква в мультиварке

Отзывов нет Прочитано 8718 раз(a).

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(11 голосов, в среднем: 4.9 из 5)

Запеченная тыква в мультиварке – это хороший способ приготовить тыкву в качестве основного блюда. Результат будет очень вкусный и полезный. Больше всего мне нравится фаршированная тыква в мультиварке. Я беру говяжий фарш для этого блюда, но подойдет также куриный или фарш индейки. Кроме того, я предпочитаю длиннозерный рис – он лучше получается аль-денте, меньше разваривается. Также можно использовать приправу …

Кулинарные идеи на Хеллоуин

Отзывов нет Прочитано 7492 раз(a).

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

Хэллоуин – не наш национальный праздник. Эта традиция пришла из Европы, однако прижилась у нас – хотя и в своем, своеобразном виде. Видимо, уж очень хочется хоть раз в году попугать кого-нибудь или испугаться самому. Я не отношусь всерьез к этому празднику, но легкие шутки и тыква со свечкой внутри мне нравятся. Особенно же любят этот «праздник» дети. Мои внуки, например, от него в восторге! Поэтому стараюсь приготовить …

Тыквенный пирог с творожным кремом

Отзывов нет Прочитано

30736 раз(a).

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(13 голосов, в среднем: 4.3 из 5)

Тыквенный пирог в мультиварке (а скорее даже торт) – это десерт, особенно популярный в зимние месяцы. Летом я с удовольствием пеку кексы с ягодами, пироги с вишнями и яблоками, пироги со сливами и с грушами. А вот зимой выбор фруктов меньше, зато есть замечательный овощ – тыква, которая не имеет себе равных и по пользе, и по вкусовым качествам. Тыквенный пирог в мультиварке состоит из двух вкусных, влажных и пряных …

Лучший рецепт тыквенного хлеба в духовке

Отзывов нет Прочитано 4967 раз(a).

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

Тыквенный хлеб – это собственно бездрожжевой сладкий кекс, испеченный с добавлением тыквенного пюре. Это делает его текстуру влажной, тяжелой и ароматной. Моя бабушка вырезала этот рецепт тыквенного хлеба из журнала «Крестьянка» более 50 лет назад, и он стал у нас любимым семейным рецептом. Одно из моих самых ярких детских воспоминаний – это выпекание бабушкой хлеба с тыквой, а затем поездка на какой-то районный …

Пикантные тыквенные оладьи с сыром на сметане

Отзывов нет Прочитано 1489 раз(a).

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(3 голоса, в среднем: 5 из 5)

Тыквенные оладьи, рецепт которых вы видите ниже, – это не обычные сладкие оладушки, которые мы привыкли готовить. Это пикантные тыквенные оладьи с сыром, в которые добавляется соль и черный молотый перец. Они приготовлены на сметане (можно на кефире) с добавлением тыквенного пюре. Иногда оладьи готовят из сырой тыквы, но мне такие не нравятся – по моему, они грубоваты, по крайней мере, у меня тыква не успевает …

Что приготовить из тыквы, кроме супа и пирога – «Еда»

Что приготовить из тыквы, кроме супа и пирога – «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Рецепты тыквенного карри, крокетов и цукатов

Автор

Ксения Лесная

Фотограф

Сергей Леонтьев

Каждую осень мы имеем дело с тыквой. Покупаем, отдаем излишки, обмениваемся, принимаем в дар и так или иначе готовим. Самые простые и понятные решения — тыквенный суп или пирог, которые в нашем быту с детства и которые готовятся быстро и просто.

Когда же хочется выйти за пределы быта, на помощь приходят рецепты и навыки разных народов и десерты, которые всегда отвечают за праздничное настроение.

Мы решили пойти по этому пути и приготовили на нашей редакционной кухне три таких нерядовых блюда из тыквы: карри, крокеты и цукаты.

Ниже опубликованы подробные пошаговые рецепты этих блюд и наши комментарии к ним.

Тыквенное карри

Индийская еда, простая и к тому же веганская. Мы не стали связываться с пастой карри, которая не везде продается, а использовали обычный порошок карри в пакетиках, который точно есть в каждом крупном супермаркете. Тыкву обжарили с овощами, добавили томатный соус пассата, залили кокосовым молоком и тушили до готовности. Сложив карри с рисом, мы получили самодостаточное, яркое блюдо, но если хочется, добавьте к ним в компанию, например, курицу или свинину. Лайм и зелень, упомянутые в рецепте, — важная добавка к карри, которой не стоит пренебрегать.

Рецепт

Основные блюда Индийская кухня Веганская еда Пошаговые рецепты 

4029

Автор:Еда

18 ингредиентов1 час

Тыквенные крокеты

Из простых, доступных всем продуктов получились красивые японские крокеты. И сразу же стали хитом месяца в редакции. Сначала мы запекли тыкву в микроволновке до мягкости (можно воспользоваться и духовкой), затем размяли ее вилкой, после соединили тыквенную мякоть с куриным фаршем, потом слепили крокеты, в которые несложным движением поместили кусочки моцареллы. Готовить крокеты нужно во фритюре, на любом рафинированном масле, что в итоге дает нам много разных текстур: хрустящую корочку, разномастные кусочки тыквы и фарша и как бонус — тянущуюся горячую моцареллу. Есть эту закуску лучше всего с каким-нибудь ярким японским соусом. Мы рекомендуем тонкацу либо смесь майонеза с соусом шрирача, запивать — пивом!

Рецепт

Закуски Японская кухня Пошаговые рецепты 

2031

Автор:Еда

9 ингредиентов1 час

Цукаты из тыквы

Отчасти итальянский десерт, в котором ярко ощущаются цитрусовые. Тыкву мы нарезали на маленькие кубики, после чего трижды отварили их с цедрой, апельсиновым соком и палочкой корицы; собственного тыквенного сока там тоже было предостаточно. Эта история с трехчастной варкой очень важна — тыква так не превратится в кашу, и кубики хорошенько засахарятся, станут прозрачными и сохранят четкую геометрическую форму.

Рецепт

Выпечка и десерты Итальянская кухня Пошаговые рецепты 

3019

Автор:Еда

6 ингредиентов1 час

18.10.2022

Что приготовить на Пасху кроме кулича

Сладкая бабка, ягненок в прованских травах, пасхальный борщ и другие праздничные рецепты

Куличи: 10 лучших рецептов

Классические и авторские, сметанные и веганские, простые и посложнее

теги:

тыква

карри

цукаты

Комментарии

Похожие идеи

Что приготовить на Пасху кроме кулича

Куличи: 10 лучших рецептов

Ретроградный Меркурий: как пройти этот период спокойно

спецпроекты

Как покрасить яйца на Пасху красиво

Лучшие рецепты блюд на пару

7 вкусных завтраков без муки и молока

13 простых рецептов тыквы из остатков еды на Хэллоуин

Осенью вы, вероятно, увидите тыквы и тыквы, включенные во все схемы украшения, а блюда со вкусом тыквы являются квинтэссенцией осеннего опыта. Любите ли вы вырезать фонарь из тыквы в жуткий дизайн для Хэллоуина или предпочитаете использовать естественную, необработанную красоту вашей тыквы в своем сезонном декоре в качестве скоропортящегося предмета, вы знаете, что он не останется навсегда. Тем не менее, неизбежный упадок вашей тыквы не делает эту покупку декадентской тратой — на самом деле, вы можете воспользоваться питательной восхитительностью вашей тыквы, используя любую оставшуюся тыкву, чтобы приготовить что-нибудь вкусненькое на своей кухне.

Тыквы более универсальны, чем многие думают. Вы можете поджарить мякоть тыквы для пюре, которое можно смешивать с коктейлями и пирогами, или поджарить тыквенные семечки в духовке и посыпать ими йогурт для дополнительного хруста. И поскольку никто не любит убирать гниющую тыкву, вы можете превзойти Мать-природу, приготовив одну из тыкв, которые украшают ваш дом. Поэтому, чтобы помочь вам попасть в сезон (и не тратить еду впустую), попробуйте эти рецепты, используя остатки тыквы. Кроме того, вы можете узнать больше о пользе тыквы, просмотрев Один из основных эффектов употребления тыквы, говорит диетолог .

Blaine Moats

Возможно, трудно представить себе приготовление липких шоколадных пирожных с остатками тыквы, но с этим рецептом это вполне возможно. Эти кусочки брауни, которые идеально передают осенние ароматы и, конечно же, много шоколада, требуют одной чашки тыквенного пюре или консервированной тыквы. Тем не менее, вы можете пропустить поход в продуктовый магазин и приготовить тыквенное пюре из остатков.

Получите наш рецепт вкусных тыквенных пирожных.

Подпишитесь на нашу рассылку!

Ребекка Фирксер/Ешь это, а не то!

Конечно, осенними разговорами доминируют латте с тыквой и специями, но есть место и для других напитков со вкусом тыквы, особенно если они так же хороши, как этот смузи. Этот рецепт требует консервированной тыквы, но не стесняйтесь делать домашнее тыквенное пюре из остатков тыквенного фонаря. Звучит сложно? Ну, поверь мне, когда я скажу, что это не так! Просто выньте семена и поджарьте внутреннюю часть тыквы. Когда вы закончите, пропустите мякоть через кухонный комбайн или блендер, пока она не станет однородной.

Получите наш рецепт палео- и веганского смузи с тыквенным пирогом. 6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Джеймс Стефьюк

Ах, мгновенные банки — что они не умеют? Раньше приготовление домашнего йогурта было трудоемким и сложным процессом. Тем не менее, с этим рецептом двухслойного тыквенного йогурта все, что вам нужно сделать, это смешать семь ингредиентов, а все остальное сделает кастрюля быстрого приготовления. Конечным результатом является сливочный, вкусный йогурт, за которым вам не нужно идти в магазин. Для этого рецепта требуется тыквенное пюре, которое легко приготовить дома, предварительно обжарив старую тыкву.

Получите наш рецепт двухслойного сливочно-тыквенного йогурта быстрого приготовления.

Кирстен Хикман/Ешь это, а не то!

Зачем покупать тыквенные семечки в магазине, если их так просто и весело приготовить дома? В этом рецепте всего несколько шагов, и вы можете настроить семена по своему вкусу.

Хотите соленые тыквенные семечки? Или, может быть, пряный? Почему не сладкий? Или сойти с ума и попробовать их все вместе!

Получите наш рецепт жареных тыквенных семечек.

Рвы Блейна

Если вы хотите есть тыквенный пирог каждый день в этом сезоне, но в то же время не хотите иметь дело с последствиями для здоровья от ежедневного употребления тыквенного пирога, попробуйте этот рецепт для размера. Тыквенное парфе передает все ароматы осени, используя тыквенное пюре, прослоенное греческим йогуртом, а также немного кайенского перца, чтобы добавить остроты. В этом рецепте также используются тыквенные семечки, что поможет вам переработать еще больше остатков тыквы во вкусное блюдо.

Получите наш рецепт острого тыквенного парфе.

Кирстен Хикман / Ешьте это, а не то!

Этой осенью вам не нужно ехать в Starbucks, чтобы отведать любимый тыквенный хлеб этой сети кофеен. Сделайте свой собственный дома с этим рецептом подражателя, в котором используется одна чашка тыквенного пюре, которое легко приготовить, поджарив оставшуюся тыкву и измельчив мякоть внутри.

Не забудьте посыпать буханку тыквенными семечками — сырыми, очищенными от скорлупы тыквенными семечками, которые всегда кладут на буханки в Starbucks, — это еще один способ использовать остатки тыквы.

Получите наш рецепт тыквенного рулета Starbucks.

Предоставлено Cookie + Kate

Как только времена года меняются с лета на осень, официально наступает сезон супов — и что может быть лучше, чем вкусная тарелка тыквенного супа, чтобы ощутить вкус осени? В этом рецепте в качестве основного ингредиента используется мякоть полной четырехфунтовой тыквы для сахарного пирога, которая также приправлена ​​другими осенними ароматами, такими как корица, мускатный орех и гвоздика.

Получите рецепт у Куки и Кейт.

Предоставлено Half Baked Harvest

Можно ли сделать рецепт пасты проще? Все, что требуется для этой лапши, — это мука и тыквенное пюре, которое вы можете купить консервированным или приготовить из остатков тыквы. Это блюдо из пасты прекрасно сочетается с бальзамическим соусом из шалфея и коричневого масла, что требует немного больше усилий, но еда того стоит!

Получите рецепт от Half Baked Harvest.

Предоставлено Foxes Love Lemons

Обычно тыквенное пюре добавляют в сладкие блюда, но оно также прекрасно сочетается с пикантным соусом в паре с сыром пармезан. Для этого сливочного соуса требуется всего семь ингредиентов, в том числе сливочный сыр и несколько полезных для осени специй, таких как шалфей.

Получите рецепт от Foxes Love Lemons.

Blaine Moats

Одной из лучших частей тайского блюда для еды является насыщенность вкуса, от орехового привкуса арахиса до ярких всплесков цитрусовых, присутствующих в блюде. Теперь пришло время добавить еще один вкус к любимому блюду, добавив тыквенное пюре в соус, который смешивается с тайским соусом.

Получите наш рецепт тайской тыквенной лапши.

Джейсон Доннелли

Когда дни становятся холоднее, нет ничего лучше, чем вернуться домой и съесть чили, который весь день томился в мультиварке. Добавьте в смесь немного тыквенного пюре, как в этом рецепте, в котором остатки тыквы сочетаются с кусочками курицы и нута, и вы получите идеальное осеннее блюдо.

Получите наш рецепт тыквенно-куриного чили.

Blaine Moats

Пропустите поездку в Trader Joe’s и приготовьте эту вкусную пасту самостоятельно этой осенью. Для действительно уникального взгляда на равиоли это блюдо не готовится из традиционного теста для макарон. Вместо этого тыквенная начинка, приготовленная из тыквенного пюре, готовится в обертках для вонтонов. Соедините макароны с соусом песто для легкой и вкусной еды.

Получите наш рецепт тыквенных равиоли.

Предоставлено Love From The Oven

Может ли список блюд из тыквы быть полным без тыквенного пирога? Это идеальный осенний десерт, основной продукт на День Благодарения, а также отличное применение оставшейся тыквы, если вы сделаете собственное пюре из использованной тыквы. Лучше всего то, что это рецепт без глютена. Таким образом, любой гость на День Благодарения с проблемами непереносимости глютена также может насладиться пирогом.

Получите рецепт от Love From The Oven.

7 сытных рецептов тыквы, которые стоит попробовать

Вегетарианские и веганские блюда, которые идеально подходят для осени.

21 октября 2022 г.

Специальные коллекции: ЧТО НА ТВОЕЙ ТАРЕЛКЕ

Метки:

Здоровье, здоровое питание

(Малютина Анна / Shutterstock.com)

Тыквы обычно ассоциируются с хэллоуинскими фонарями из тыквы или пирогом на День Благодарения. Но этот зимний сквош — это нечто большее.

Сезон тыквы начинается в октябре, так что самое время задуматься обо всех вкусных и полезных способах употребления этого питательного, универсального и вкусного фрукта. Это идеальное время для сбора тыквы, но вы всегда можете приготовить пюре из консервированной тыквы.

BBC Good Food советует, если вы используете свежие тыквы, выбирать ту, которая кажется тяжелой для своего размера. Маленькие тыквы, как правило, имеют больше мякоти, чем большие. Сохраните большие тыквы для вырезания.

Вот семь сытных вегетарианских или веганских рецептов, которые стоит попробовать в этом сезоне:

Паста со сливками и тыквой

Это сытное и вкусное основное блюдо из BBC Good Food заставит вашу семью просить секунды. Все, что вам нужно, это 500 граммов (17,6 унций) пюре из свежей или консервированной тыквы, маскарпоне, молоко и короткая паста, такая как пенне. Из тыквы получается сливочный и вкусный соус для пасты. Вам понадобится всего 15 минут на подготовку и 35 минут на приготовление.

(Ната Бене / Shutterstock.com)

Веганский тыквенный суп

Прохладные осенние вечера — лучшее время для приготовления супа, особенно тыквенного супа. Этот рецепт от ПЕЧЕНЬЕ + Кейт сытный и полезный. Вам понадобится одна тыква весом 4 фунта, одна луковица, оливковое масло и пикантные специи. Каждый фунт свежей тыквы дает одну чашку тыквенного пюре, если вам нужно преобразовать тыкву в консервированную.

(Оксана Мизина / Shutterstock.com)

Сытный тыквенный хлеб

Этот тыквенный хлеб из набора Все рецепты влажный, пряный и очень простой в приготовлении. Это настолько просто, что вы даже можете смешать его вручную, просто соедините влажные ингредиенты, сухие ингредиенты и перемешайте. Все, что вам нужно, это банка тыквенного пюре на 15 унций (425 граммов), четыре яйца, сахар, универсальная мука, пищевая сода, полезное масло, соль и специи для тыквенного пирога. По этому рецепту получается две буханки хлеба.

(И. и С. Уокер / Shutterstock.com)

Веганский карри с тыквой и чечевицей

Это очень полезное веганское основное блюдо можно подавать с рисом или овощами. Рецепт от сертифицированного диетолога Мариссы Мур готовится менее чем за 30 минут. Вам понадобится консервированное или вареное тыквенное пюре, красная чечевица, кокосовое молоко, паста карри или специи, лук и чеснок. Вы можете приправить рагу свежим острым перцем или хлопьями красного перца чили.

Тыквенный смузи

Вкусный смузи из Pioneer Woman на самом деле использует начинку из замороженного тыквенного пирога и ванильный йогурт. Если вы хотите использовать меньше сахара, замените его тыквенным пюре и простым йогуртом. Просто смешайте йогурт, молоко и замороженную тыкву вместе. потом просто разлить по стаканам. Вы можете посыпать его крошками крекера Грэма, чтобы взбодриться утром или днем.

(Елена Веселова / Shutterstock.com)

Пикантная запеченная тыква

Супер простой рецепт гарнира из Здоровые Блоги Рецептов обжариваются в духовке и требуют только пяти ингредиентов. Начните с сахарного пирога с тыквой, оливковым маслом и посыпьте кошерной солью, порошком чили и чесночным порошком. А потом просто отправить в духовку. Сочетайте со здоровым основным блюдом для сытного сезонного ужина.

(Gesas / Shutterstock.