Хумус: рецепт классический из нута с тахини
вернуться назад
Хумус – одно из самых популярных блюд ближневосточной кухни. И это не случайно. Он полезный, питательный и очень вкусный. Готовится из гороха нут, кунжутной пасты тахини или тхины, лимонного сока и оливкового масла.
Все остальные ингредиенты добавляются по вкусу и настроению, их можно легко заменять и добиваться своего идеального хумуса. Он благодарно смешивается со многими специями, овощами, зеленью, орехами, йогуртом и рассольными сырами. Попробуйте, это очень вкусно.
В моём холодильнике всегда есть баночка любимого домашнего хумуса. Чаще всего я готовлю его по классическому рецепту.
Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте- Общ.\актив. время готовки: \
- Рейтинг:
5 / 5 6 отзывов Подробнее о рейтинге
6
Оцените рецепт - Количество порций: 5 порций
- Стоимость: очень экономно
Ингредиенты:
- Нут – 180 г
- Кунжутная паста – 30 г Тахини
- Чеснок – 1 зуб.
- Сок лимонный – 1 ст.л.
- Масло оливковое – 2 ст.л. + для подачи
- Соль – по вкусу
- Специи – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
Подготовить все ингредиенты для приготовления хумуса по классическому рецепту.
Основные ингредиенты для хумуса – горох нут, кунжутная паста тахини (или тхина), оливковое масло Extra Virgin, сок лимона и соль. Все специи добавляются по вкусу.В хумус можно добавить чеснок, зиру (кумин), паприку, в т. ч. копчёную, чёрный и красный острый перец, кориандр, зелень петрушки, кинзы и т.д. Я добавляю немного чеснока для лёгкого аромата, молотую зиру и острого перца чили.
Начинать готовить хумус следует за 5 – 8 часов до подачи. Большая часть времени идёт на замачивание нута. Замочите его на ночь, и приготовление хумуса займёт у вас совсем немного времени. Можно использовать консервированный нут, но вкус такого хумуса будет существенно хуже.
Шаг 2
Нут перебрать, если это необходимо, хорошо промыть в нескольких водах и замочить в большом количестве чистой питьевой воды. Оставить его на несколько часов для размягчения и набухания.
Время, необходимое для замачивания нута, зависит от его сорта и способа обработки. Некоторые виды гороха нут будут готовы к варке уже через 4 часа, другим может понадобиться больше времени. Как правило, время замачивания нута написано на его упаковке.
Шаг 3
Слить воду из нута, высыпать нут в кастрюлю и залить чистой питьевой водой.
Шаг 4
На сильном огне довести воду до кипения, убавить и варить на небольшом огне при умеренном кипении до готовности.
У меня нут сварился за 45 – 50 минут. Некоторые сорта нута варятся около полутора часов и больше. В конце немного подсолить. Слить отвар из нута в отдельную миску. Отвар не выливать, в дальнейшем он понадобится для придания необходимой консистенции хумусу.Совет. Варите сразу много нута. Он хорошо переносит заморозку, и у вас сократится время, необходимое для его приготовления. Из нута, помимо хумуса, можно приготовить много вкусных и полезных блюд, в том числе, десертов.
Шаг 5
В чашу блендера (или высокого стакана, если вы используете погружной блендер) положить готовый нут, тахини, очищенный чеснок, влить лимонный сок, добавить щепотку соли и 1 ст. л. оливкового масла.
Совет. Тахини можно приготовить самостоятельно. Для этого нужно взять 100 г кунжута, слегка обжарить его на сухой сковороде или в духовке для усиления вкуса, либо оставить кунжут сырым, в натуральном виде. Остудить и пробить в кофемолке или блендере до однородности.
Затем переложить в блендер (если вы измельчали кунжут в кофемолке), добавить немного кунжутного или нейтрального растительного масла (около 1 ст. л.) и пару ложек (или больше по желанию) холодной воды. Взбить до однородной консистенции. Кунжут начнёт выделять собственное масло, и соус станет кремовым по текстуре.
Неиспользованную кунжутную пасту нужно переложить в герметичную банку и хранить в холодильнике.
Шаг 6
Взбить содержимое блендера до однородности, добавляя небольшими порциями нутовый отвар. Довести хумус до кремовой консистенции. Хотя, консистенция хумуса – это дело вкуса, она может быть густой или более кремовой. Попробуйте хумус, возможно вам понадобится добавить ещё немного соли и лимонного сока.
Шаг 7
Помолоть зиру и другие специи, если используете, в ступке, либо в кофемолке. Специи в хумус по классическому рецепту я не добавляю, только посыпаю ими перед подачей, чтобы не перебить деликатный ореховый вкус нута и сливочные нотки кунжута.
Но, если вы любите пряные вкусы, то можно добавить специи в хумус. Главное правило, добавлять специи понемногу и пробовать.Шаг 8
Выложить хумус в глубокую тарелку, сделать углубления при помощи ложки, полить оливковым маслом и посыпать специями по вкусу (у меня немного молотой зиры и острого перца чили). По желанию хумус можно посыпать кунжутом, измельчёнными орехами и зеленью.Подавать хумус с питой или другими лепёшками, с хлебом или хрустящими хлебцами, свежими или запечёнными овощами, маслинами или оливками, с сырами типа феты или брынзы.
Хранить хумус из нута с тахини, приготовленный по классическому рецепту, необходимо в закрытой банке в холодильнике до 3 – 5 дней. Его можно порционно заморозить и бережно разморозить в холодильнике. В замороженном состоянии хумус хранится до 6 месяцев.
У меня нут сварился за 45 – 50 минут. Некоторые сорта нута варятся около полутора часов и больше. В конце немного подсолить. Слить отвар из нута в отдельную миску. Отвар не выливать, в дальнейшем он понадобится для придания необходимой консистенции хумусу.
Но, если вы любите пряные вкусы, то можно добавить специи в хумус. Главное правило, добавлять специи понемногу и пробовать.Категории: Арабские блюда и меню, Веганское меню: рецепты, Закуски, Закуски к столу просто и быстро, Кухни народов мира, Меню без мяса: рецепты, Постное меню и рецепты, Постные рецепты из круп, Рецепты повседневные, Рецепты хумуса
Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтактеВам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта
Ольга Лепешкина
Фудфотограф (фотосъемка для кулинарных сайтов, блогов, меню и т.
д.).
Автор кулинарного блога @o_polet_ в Инстаграм.
Автор множества вегетарианских рецептов.
Просмотреть все рецепты автора
Домашний Хумус (Настоящий Израильский) — Видео рецепт
Настоящий израильский хумус. Подробный рецепт с виде, по всем правилам и традициям. И ещё пара секретов.
Но, хумус в Израиле едят не только на завтрак. Он подаётся как салат на обед или ужин, им намазывают бутерброды (отлично сочетается с омлетом, колбасой, овощами, шницелем, котлетами да и, вообще, с чем угодно). Его добавляют в питу с шуармой, фалафелем и сабихом. Он используется как начинка в пирожках и даже в блинчиках.
Все потому, что хумус дико полезный и безумно вкусный. Он продаётся на каждом шагу: в супермаркетах и в хумусиёт (закусочная, где готовят только хумус). Хотя и дома он готовится проще простого. Главное, не полениться зарание замочить нут.
Лично я, обожаю хумус. Мне, конечно же, понадобилось несколько лет, чтобы привыкнуть и полюбить его, но сегодня я уже не представляю себя без этого чуда. Ещё несколько лет мне понадобилось научиться готовить по-настоящему вкусный их хороший хумус. Училась у лучших, проводила разведывательные действия в самых известных хумусиёт, готовила и так и эдок и в итоге научилась. И с огромным удовольствием передаю свои знания и вам.
Хумус — питательный, вкусный и очень полезный
Для веганов он служит чудесным заменителем живого белка.Но, не все виды хумусной пасты действительно полезны и питательны. Та, которая продается в супермаркетах, по составу и пользе, далека на несколько световых лет от приготовленного дома или в хумусиот. Магазинная паста состоит в основном из посторонних растительных жиров и химических добавок. Хумуса, как такового, там очень мало. А вот домашний — это действительно хумус!
Домашний хумус намного выгодней
Хумус лучше готовить дома или покупать в хороших хумусиет. Его продают в баночках 250, 500 гр. или килограмм. Хотя, по личному опыту, хумус купленный даже в лучших хумусиет, и даже зимой, прокисает через 2-3 дня. А вот хумус, приготовленный дома, абсолютно без консервантов, держится почти неделю! Странно, но факт! К тому же, намного дешевле готовить дома.
С первого раза, конечно же, может и не получится. Это нормально, потому что хумус — это субъективный вкус. Главное продолжать попытки и найти свой баланс кислинки, соли, чеснока и консистенции.
Кто любит более жидкий хумус, кому нравится более кислый и т.д. Это нормально.
Как растет нут на поле. Спасибо Эдуарду Кепу за фото. Нажмите на фото и узнайте больше о нуте.
Как приготовить самый вкусный хумус
На вкус хумуса очень влияет кунжутная паста. В Израиле ее десятки и даже сотни видов и у каждой совершенно другой вкус. Есть более соленая, более сладкая, более жирная и т.
д. Из Эфиопии или Иерусалимская. Есть свежая и качественная и есть залежавшаяся и совсем не вкусная, благодаря не правильному процессу изготовления.
Так же, на вкус хумуса влияет процент тахини. Раньше, в более богатых регионах, добавляли больше тхины. Примерно 50% от количества нута. Т.к. тахини была дорогим удовольствием. В более бедных домах и регионах добавляли 20-30% тахини. Сегодня, цена на тахини не так уж велика, поэтому процентность тхины — дело вкуса и привычки.
Ещё, на вкус хумуса влияет качество и свежесть самих горошен нута. Они могут быть свеженькими, только на той неделе их доставили с огорода. А могут быть двух и трех годовалыми. На вид, не вооружонным глазом, трудно различить.
Очень важно, для приготовления по-настоящему хорошего хумуса, надо использовать только мелкий нут. Любого сорта, но мелкий. Крупные горошины нута (это отдельный сорт) не развариваются до состояния кашицы, а остаются зернистыми, даже после очень длительной варки. Только мелкий нут пригоден.
В Израиле он нвзывается «хумус булгари». Средний сорт, который виден на фото ниже, в последнее время перестали продавать.
Рецепт хумуса
Продукты:
(примерно на 400 гр готовой пасты)200 гр горошин нута (1 стакан)
1 неполная чайная ложечка содового порошка
100 мл концентрированной кунжутной пасты
1 зубчик чеснока
1/2+ чайной ложечки соли
2-4 столовой ложки лимонного сока
4 кубика льда или 1/3 стакана холодной воды
Приготовление:
Рецепт домашнего хумуса
Горошины нута промываем, пересыпаем в глубокую миску, заливаем холодной водой (4 стакана).
Даём нуту постоять ночь, а лучше сутки.
Мелкий нут до замачивания.
Мелкий нут после замачивания.
Варим нут
Нут выделяет белок, иногда больше, иногда меньше. Зависит от сорта и свежести.
Содовый порошок смягчает нут. Некоторые предпочитают добавлять соду при замачивании нута. Это не даёт нужный эффект, но можно.
В воду к нуту можно ещё добавить целую небольшую луковицу и пару зубчиков чеснока. Я так раньше делала, но в последнее время мне больше нравится вкус свежего чеснока (мы его позже добавим) и без лука. Однажды даже видела, что добавили морковку.
Соль – ни в коем случае не добавляем! Вообще, все бобовые, не любят соль во время варки. Она не позволяет им развариться до нужной мягкости.
Сколько времени варить?Варим на маленьком огне до полной готовности. Это тоже зависит от сорта и свежести нута. Иногда он варится 40-60 минут, а иногда даже 2 часа. Надо проверять. Первое – на стенках кастрюли остается остаток в виде жёлтого пюре. Это отлично. Второе – раздавите горошину. Она должна быть очень, очень, очень мягкой.
Если нут не готов, добавляем ещё воды, чтобы покипел еще некоторое время.
Ему всегда надо много воды.
Тот же нут, но сваренный без соды.
Нут готов, что дальше?Выключаем огонь. Наклоняем кастрюлю и при помощи ложки вылавливаем шкурки, которые всплывают на поверхность. Но не обязательно вылавливать все. Просто без них хумус будет более гладкий, но с другой стороны – это полезная клетчатка.
Сливаем воду через дуршлаг. Нут (без жидкостей) пересыпаем в кухонный комбайн. Пару ложек горошен нута оставляем в сторонке. Они потом пригодятся для украшения.
В кухонный комбайн к нуту добавляем выдавленный зубчик чеснока. Размалываем с ножевой насадкой в очень гладкую кашицу. Отверстие в крышке комбайна оставляем открытым для воздуха.
Секрет пышного хумуса
В хороших хумусиёт, готовые нутовые горошины, сначала раздавливаю в миске в кашицу при помощи специальной деревянной талкучки, как в ступке.
Потом эту кашицу помещают в миксер с тупыми лезвиями, которые только взбиват. или продолжают взбивать в ступке, постепено добавляя тхину, лимон и всё остальное.
К нутовой кашице добавляем концентрированную пасту тахини. Прямо из банки. Но можно (так тоже желают и это дело вкуса и привычки) использовать уже готовый соус тахини. Добавляем лимонный сок, соль и лёд. Лёд предаст хумусу более светлый и красивый цвет. Продолжаем месить/взбивать минуты три, до красивой пышной массы. Пробуем и по надобности добавляем ещё соли и лимона. Но хумус не должен быть солёным! Лучше недосолить, потому что хумусу соль практически и не нужна. У него должен быть свой, сливочный вкусовой оттенок.
Перекладываем пасту в подходящую посуду. Сверху посыпаем оставшимися зёрнами, поливаем оливковым маслом, посыпаем зеленью и паприкой.
Зёрна для украшения, можно в отдельной мисочке смешать с выдавленным чесноком, лимонным соком и оливковым маслом.
Потом и добавить эту сместь поверх хумуса.
Подавать к столу можно тёплым. Это даже ещё вкуснее, чем хумус из холодильника. Но, хумус очень быстро портится, поэтому остатки следует хранить в холодильнике.
Готовая паста нута — хумус.Приятного аппетита!Подпишитесь на мой Фейсбук или Инстаграм…
Там можно общаться напрямую и вы не пропустите новые рецепты и статьи. Для подписки нажмите на фото.
Поделиться в соц.сетях
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Читать еще
Tilda Publishing
Классический рецепт хумуса | Приятного аппетита
Эти консервированные нуты в глубине вашего шкафа сейчас могут делать гораздо больше. Используйте их в этом простом рецепте хумуса, чтобы приготовить легкую взбитую пасту, которая неизмеримо лучше, чем версии, которые вы, вероятно, найдете в продуктовом магазине.
Смешайте нут (также известный как нут) в кухонном комбайне с полезными ингредиентами: тахини, чесноком, свежим лимонным соком, оливковым маслом и специями. Затем разбавьте его достаточным количеством холодной воды, чтобы достичь желаемой консистенции, кремового хумуса, готового для любых ваших нужд.
10-минутное время приготовления делает этот рецепт лучшим рецептом хумуса, который можно держать в заднем кармане на случай экстренной закуски в последнюю минуту. Кроме того, он невероятно универсален: насыпьте его на дно зерновой миски, натрите ложкой на хрустящем тесте на закваске или подавайте, заправив в лаваш со свежеобжаренным фалафелем.
Этот рецепт также отлично подходит для привлечения внимания к средиземноморскому меззе с табуле, мухаммарой (жареный красный перец и соус из грецких орехов) и копченой баклажанной пастой. Сверху сбрызните обильным количеством оливкового масла и украсьте кедровыми орешками и морской солью в виде хлопьев; паприка и нарезанная свежая петрушка; жареный чеснок; или щепотку затара (ближневосточной смеси специй, включающей в себя титульную траву, прилегающую к орегано, а также сумах и семена кунжута).
Независимо от начинки, не забудьте добавить много овощей для соуса.
Готовы риффовать? Вот четыре способа приправить домашний хумус (включая вариант со сладким картофелем с карри и авокадо с травами), а также бонусный хумус с копченым красным перцем. Ищете способ использовать пакет сушеного нута? Тушите большую кастрюлю нашего лучшего вареного нута на обед всю неделю или найдите еще много вдохновения из нута здесь.
Все продукты, представленные на Bon Appétit, выбираются нашими редакторами независимо друг от друга. Однако, когда вы покупаете что-то по приведенным ниже розничным ссылкам, мы получаем партнерскую комиссию.
Ингредиенты
Приблизительно на 2 чашки
1
15,5 унций. банка нута
1
большой лимон
1
зубчик чеснока
½
чашка тахини, хорошо перемешанная
¾
90 002 ч. л. (или больше) кошерная соль10
стручков свежемолотый черный перец
¼
ч.
л. молотый тмин
3
ст. оливкового масла первого отжима, плюс еще немного для сбрызгивания
Заатар и/или семена кунжута (для подачи)
Подготовка
Шаг 1
Начните с подготовки всех ингредиентов: Слейте воду 15,5 унций. нута в сито или дуршлаг и тщательно промойте. Дайте стечь снова, пока вы занимаетесь другой подготовкой.
Шаг 2
Разрежьте 1 лимон пополам, удалите все видимые семена и выжмите сок в небольшую миску. У вас должно получиться 3–4 ст.
Шаг 3
Раздавите 1 зубчик чеснока плоской стороной ножа на разделочной доске и снимите кожуру. Продолжайте разминать стороной ножа до образования пасты. (Вы также можете натереть чеснок на микроплане, если он у вас есть — вы просто ищете тонкую пасту.)
Этап 4
Соединить осушенный нут , 3 ст. лимонный сок , чеснок , ½ чашки тахини , ¾ ч.
л. соль , 10 щепоток перца , ¼ ч. л. тмина и 2 ст. воды в кухонном комбайне.Шаг 5
Взбивайте до получения однородной массы, около 1 минуты.
Шаг 6
При работающем двигателе влить 3 ст. масла , затем продолжайте взбивать, пока хумус не станет очень светлым и кремовым, еще примерно на 1 минуту. Попробуйте и приправьте еще соль при необходимости.
Шаг 7
Переложите хумус в неглубокую миску, посыпьте заатаром и/или семенами кунжута и сбрызните еще маслом .
→ Освоили этот базовый рецепт? Вот 4 способа смешать это.
Заранее: Хумус можно приготовить за 4 дня. Переложите в герметичный контейнер и охладите.
Примечание редактора: Этот рецепт был первоначально опубликован в феврале 2018 года.0124 лучшие рецепты из нута →
л. соль , 10 щепоток перца , ¼ ч. л. тмина и 2 ст. воды в кухонном комбайне. Войти или Подпишитесь
, чтобы оставить рейтинг или отзыв
Как бы вы оценили классический хумус ?
Оставить отзыв
Отзывы (73)
Вернуться к началуTriangleДелайте это каждые две недели, и это всегда идеально!
Анонимный
Бедминстер, Нью-Джерси
19.
05.2023
Мне нравится этот рецепт, но вместо воды я использую сок из отжатого нута, получается спокойнее и довольно вкусно.
Салли
Мурсвилл, Северная Каролина
05.12.2021
Это самое близкое к моему ливанскому семейному рецепту. Однако я не знаю, знаете ли вы, что Chickpea — это название бобов Hummus на английском языке. Поэтому, когда вы говорите Chickpeas Hummus, это все равно, что говорить Chickpeas Chickpeas или Hummus Hummus… смешивая 2 языка для одного и того же названия. Даже по-арабски, когда мы готовим это блюдо, мы называем его Hummus Dip, потому что у нас есть другие блюда из нута. Авокадо Хумус, означает Авокадо Нут. Также Za’atar — это тимьян на арабском языке. И когда Za’atar смешивается с сумахом, оливковым маслом и солью, смесь под названием Zeit & Za’atar используется для приготовления пирогов на лаваше, в основном на завтрак, поскольку предполагается, что он открывает ВСЕ клетки мозга .
.. обязательно на экзаменационные дни…называемые завтраком чемпионов. Также смесь очень вкусна для выпечки хлеба, особенно кубиков оливкового хлеба. Дип-хумус можно заморозить. Разморозьте в холодильнике и, когда будете готовы к употреблению, добавьте немного воды или лимона, перемешайте вилкой, чтобы снова получить однородную массу. Вы можете использовать его для ароматизации всех видов овощей, бутербродов, приготовленного мяса, курицы, рыбы и т. д. Sahtein (Приятного аппетита) Наслаждайтесь соусом из нута … У меня есть клуб соусов с хумусом для всех моих соседей и друзей .. …Используйте оставшуюся воду из банки с нутом вместо обычной воды. Нутовая вода имеет более приятный вкус.
Халли
Юта
05.12.2021
- 9000 2 Это трудоемкий процесс, но единственный способ получить по-настоящему однородный хумус — удалить кожицу с нута или использовать нутовую муку. С кожурой горох зернистый, и точка. #ПростиНеПрости
M
Хьюстон, Техас
18.05.2021
Очень нравится. Я предпочитаю хумус с большим количеством тахини, так что это идеально для меня. Лиги лучше, чем купленные в магазине, и, честно говоря, дешевле.
Люк С
Денвер, Колорадо
09.03.2021
- 90 002 Это хорошо. Быстрая и приятная текстура. Я вырезал перец, но мне не нужен этот аромат. Также люблю ваши видео о приготовлении изысканной нездоровой пищи. Они очень поучительны в отношении экспериментальной кулинарии.
Штат Вашингтон
06.09.2020
Мне очень нравится этот рецепт, он восхитителен, и для пикантности я добавил немного порошка паприки. Однако я обнаружил, что он довольно густой, и я предпочитаю более гладкий хумус, поэтому я добавил еще пару столовых ложек воды и оливкового масла, и это идеально.
10/10 рекомендую!!Nora.W
Швеция
26.05.2020
Я люблю лимонный хумус, поэтому добавила мякоть и немного сока. Пока я занимался этим, добавил немного кайенского перца и немного супер-хлопьевидной морской соли. Этот рецепт обязательно войдет в мою цифровую коробку рецептов. Абсолютно вкусно!
Анонимный
Нью-Йорк
13.05.2020
- 9000 2 Вкусно, просто! Я думаю, если я переделаю его, я добавлю немного больше воды, чтобы немного ослабить его.
Анонимный
Сиэтл
03.05.2020
это мой любимый рецепт хумуса, когда мне нужен быстрый и простой хумус. моя единственная жалоба, что это часто получается слишком соленым. исключите соль во время начальной обработки пищи и просто добавьте ее по вкусу в конце. вы будете рады, что сделали это, поверьте мне
Аноним
якорь
01.
05.2020
9 0053Анонимный
Нью-Йорк
30.04.2020
Так же, как я получаю в магазине! Что хорошо, потому что они закончились. Для пикантности добавил кайенский перец.
QuaraMNtine
Миннесота
19.03.2020
Очень вкусно!
Аноним
НЬЮ-ЙОРК
17.01.2020
Действительно вкусно, просто в приготовлении. Все собравшиеся назвали меня «так хорошо перекусываю» 🙂
Аноним
Колумбия, Южная Каролина
11.
01.2020 90 162
05.2023
.. обязательно на экзаменационные дни…называемые завтраком чемпионов. Также смесь очень вкусна для выпечки хлеба, особенно кубиков оливкового хлеба. Дип-хумус можно заморозить. Разморозьте в холодильнике и, когда будете готовы к употреблению, добавьте немного воды или лимона, перемешайте вилкой, чтобы снова получить однородную массу. Вы можете использовать его для ароматизации всех видов овощей, бутербродов, приготовленного мяса, курицы, рыбы и т. д. Sahtein (Приятного аппетита) Наслаждайтесь соусом из нута … У меня есть клуб соусов с хумусом для всех моих соседей и друзей .. …
#ПростиНеПрости
10/10 рекомендую!!
05.2020Очень вкусно и очень просто в приготовлении. Обычно он получается слишком густым на мой вкус (и, по общему признанию, я не добавляю слишком щедрую порцию масла, когда подаю его, так что это может быть причиной). Я обычно добавляю еще 2-3 столовые ложки воды в конце, чтобы сделать его кремообразным.
01.2020Подробнее Приятного аппетитаЗакускаDipХумусНутБобыОвощиТахиниПростоБыстроЕда на будниЗакускиВегетарианскиеВеганскиеБез глютенаМолочные продукты БесплатноСуперкубокОбедУжинБазовый Ближний Восток
Хумус с пряным говяжьим фаршем, сыром фета и мятой
Как приготовить хумус с пряным говяжьим фаршем, сыром фета и мятой. Попробуйте хумус с приправленным пряностями говяжьим фаршем, фетой и мятой или прочтите наши советы по его приготовлению.
ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ: Простой рецепт хумуса из жареного красного перца со сладким красным перцем, нутом, чесноком и тахини. Перейти к полному рецепту хумуса с жареным красным перцем.
Как приготовить приправленный пряностями хумус из говядины с фетой и мятой
Говядину можно приготовить за считанные минуты. Мы приправляем его тмином, корицей, кориандром и кайенским перцем. Затем мы добавляем его поверх гладкого сливочного хумуса.
Вы можете купить хумус сами или приготовить хумус по нашему простому рецепту.
Это займет всего около 10 минут, а вкуснее магазинного. По сути, мы добавляем тахини, лимонный сок, специи и нут в кухонный комбайн и измельчаем до получения однородной массы.
Кстати, этот рецепт легко адаптируется к фаршу из баранины, курицы или индейки.
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить фаршированные ракушки в стиле тако с говяжьим фаршем, кукурузой и сыром. Перейти к рецепту фаршированных ракушек Easy Taco.
Обновлен рецепт, первоначально опубликованный в октябре 2012 года. С момента публикации в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. – Адам и Джоанна
4 комментария / 2 отзыва
Хумус с приправленным пряностями говяжьим фаршем, фетой и мятой
- ПОДГОТОВКА
- ГОТОВИТЬ
- ОБЩИЙ
Вы можете купить хумус сами или приготовить хумус по нашему простому рецепту.
Это займет всего около 10 минут, а вкуснее магазинного. По сути, мы добавляем тахини, лимонный сок, специи и нут в кухонный комбайн и измельчаем до получения однородной массы. Этот рецепт также можно адаптировать для фарша из баранины, курицы или индейки.
Приблизительно на 6 порций
Вам понадобится
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 фунт нежирного говяжьего фарша
1/2 чайной ложки молотого тмина
1/4 чайной ложки молотой корицы 900 03
1/4 чайной ложки кайенского перца перец
1/2 ч. 6 листьев мяты, нарезанных
Горсть раскрошенного сыра фета
Указания
1Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте говядину, прижмите ее к сковороде и готовьте, не мешая, пока она не подрумянится с одной стороны, около 8 минут. Разломайте говядину, затем добавьте тмин, корицу, кайенский перец, кориандр, душистый перец и щедрую щепотку соли. Готовьте до появления аромата, около 2 минут.