Чахохбили по грузински рецепт с фото: Чахохбили из курицы по-грузински — рецепт с фото и видео — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Грузинский чахохбили рецепт – Грузинская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Лика Диасамидзе

порции:

4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Лика Диасамидзе2 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

452

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свежая кинза (кориандр)

по вкусу

Репчатый лук

3 штуки

Курица

800 г

Помидоры

4 штуки

Сладкий перец

½ штуки

Чеснок

3 зубчика

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Перец чили

½ штуки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Помыть курицу, разделить на средние кусочки. Жарить на среднем огне 20 минут, добавить лук, продолжать жарить на среднем огне 10 минут, посолить.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2Снять кожицу у помидор и мелко нарезать, добавить к курице. Нарезать перец, чеснок. Жарить еще 20 минут. Под конец добавить крупнонарезанную кинзу и петрушку, перец чили, а также специи по вкусу.

ШпаргалкаКак подготовить острый перец

Чахохбили.

Грузинская кухня — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Поддержать проект

Завтраки
Салаты
Десерты
Основные блюда
Коктейли
Соусы
Выпечка
Супы
Закуски
Все рецепты

Ингредиенты

Курица — 1 кг
Чеснок — 25 г
Лук репчатый — 600 г
Помидоры — 1 кг
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — 1 ст.л.
Перец черный молотый — 1/2 ч.л.

Уцхо сунели — 1 ч. л.
Хмели сунели — 1 ст.л.

Перец чили хлопья — 1 ч.л.
Кориандр — 1 ст. л.
Петрушка — 30 г
Кинза — 30 г
Базилик — 15 г
Перец красный острый — 1 шт

Вам понадобятся

Сковорода или сотейник

Миска
Разделочная доска

Как приготовить Чахохбили

org/HowToStep»> Помидоры залить кипятком и оставить на 5 минут, затем снять с помидор кожицу и мелко нарезать.
Лук нарезать полукольцами шириной 3-4 мм.
Чеснок мелко нашинковать.

Петрушку, кинзу, базилик мелко нарезать.
Красный перец чили разрезать пополам и убрать семена и перепонки, затем нарезать полукольцами.
Курицу нарезать на порционные кусочки.
Разогреть сковороду и на сухой сковороде обжарить курицу до золотистой корочки на сильном огне, примерно по 1-2 минуте с каждой стороны.
В сковороду положить лук, добавить растительное масло и обжарить до золотистого цвета на среднем огне периодически перемешивая, примерно 3-4 минуты.

Переложить обжаренный лук и курицу в сотейник, перемешать и добавить помидоры, еще раз перемешать, довести до кипения и закрыть крышкой, убавить огонь до слабого и тушить 20 минут.
org/HowToStep»> Добавить соль, перец черный молотый, уцхо-сунели, хмели сунели, кориандр, чеснок, перемешать и тушить еще 7 минут.

Добавить петрушку, кинзу, базилик, перец красный острый и выключить огонь, чахохбили готово.

Советы

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Из курицыНа сковородеОсновные блюдаГрузинская кухняДиета для раздельного питанияРецепты для мужских праздников

Поставить лайк

Вам может быть интересно

30 минут / 159 ккал

Мясные фрикадельки с лапшой в азиатском стиле

50 минут / 119 ккал

Чахохбили. Грузинская кухня

25 минут / 98 ккал

Монгольская курица. Китайская кухня

1 час 10 минут / 164 ккал

Картофельная запеканка с беконом и сыром

25 минут / 119 ккал

Биточки из цветной капусты

35 минут / 127 ккал

Плескавица

45 минут / 156 ккал

Кер у сус / Ешь и молчи. Армянская кухня

1 час 30 минут / 185 ккал

Казан-Кебаб

Новые рецепты

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребрышки в луковом соусе

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

1 час 30 минут / 317 ккал

Морковный торт

30 минут / 65 ккал

Крем-суп из кабачков

1 час 20 минут / 168 ккал

Рагу из свинины с фасолью

1 час / 85 ккал

Капуска | Kapuska

30 минут / 135 ккал

Курица по-строгановски

20 минут / 252 ккал

Фаттуш — ливанский салат из овощей

Чахохбили (рецепт куриного рагу по-грузински)

Перейти к рецепту

Чахохбили может стать одним из ваших любимых новых блюд. Это традиционное грузинское тушеное куриное филе — из Грузии, Европы, а не из Грузии, США — сытное, вкусное и на удивление легкое в приготовлении. Это настоящий фаворит, который можно приготовить и забыть, как и многие отличные тушеные блюда.

Чахохбили традиционно готовили из фазана, а не из курицы. На самом деле, название этого восхитительного рагу на самом деле происходит от грузинского слова фазан, хохоби . Фазан, известный в Европе, особенно в регионе Евразии, представляет собой наземную птицу, похожую на индейку. Примечательно, что английское слово «фазан» происходит из Грузии. Оно происходит от phasis , римского названия реки Риони в Грузии, где римляне впервые столкнулись с этими птицами. Так что чахохбили как нельзя лучше грузинское блюдо!

Конечно, в мясном отделе большинства супермаркетов не будет фазана. Ничего страшного! В большинстве современных рецептов чахохбили используется курица, и мы делаем именно это. Это простое семейное рагу из курицы, помидоров и свежей зелени. Давайте посмотрим поближе.

Что такое Чахохбили?

Чахохбили в основе своей тушеная курица с помидорами и зеленью. Однако действительно хорошие чахохбили зависят от свежих доморощенных томатов. Если вы когда-либо выращивали помидоры дома или знаете кого-то, кто выращивал, вы точно поймете, о чем мы говорим. Нет ничего лучше томата, только что сорванного с растения, еще теплого от солнца, раскрывающегося во рту восхитительным ароматом.

Соответственно, лучшее время года для приготовления чахохбили — томатный сезон!

К сожалению, вам может понравиться это сытное рагу посреди зимы. При необходимости вы всегда можете использовать купленные в магазине банки с нарезанными кубиками помидорами! Свежие помидоры не являются абсолютной необходимостью для чахохбили, даже если они делают его намного вкуснее.

Комбинированный аромат томатов и кинзы действительно нужно испытать, чтобы поверить. Это будет иметь ваш рот слюной в считанные секунды!

К счастью, по сравнению со многими восточноевропейскими домашними блюдами, чахохбили на самом деле относительно полезный, богатый овощами и травами.

Как произносится чахохбили

Грузинский язык сильно отличается от английского, в нем есть буквы и звуки, которые носители английского языка просто не используют. По этой причине произношение грузинских слов может быть проблемой для носителей английского языка. Возможно, поэтому римляне придумали для фазана свое слово вместо местного!

Чахохбили произносится как «мел-хок-би-ли»), где «h» в «hoke» — это не мягкое английское «h», а больше похожее на звук откашливания. Этот звук распространен во многих восточноевропейских языках, в том числе и в грузинском. Этот звук «h» не похож на тихий, хриплый «h», который вы знаете из английского, а больше похож на нечто среднее между «ck» и «h».

How To Make Chakhokhbili

You’ll need

Chicken thighs with bone still on
Salt and pepper
Olive oil
Red bell pepper (also known as capsicum)
Onion
Cherry tomatoes
Чили, нарезанный
Свежая кинза, нарезанная
Зубчики чеснока, измельченные

Теперь, если вы беспокоились о чахохбили, не переживайте! Это легче сделать, чем сказать.

Сначала приправьте и подрумяньте курицу. Не забудьте приправить обе стороны куриного бедра и обжарить обе стороны на оливковом масле в сковороде или сковороде.

Добавить нарезанный лук и жарить до прозрачности.
Затем добавьте чеснок, помидоры черри и болгарский перец. Уменьшите огонь до среднего. Накройте сковороду крышкой и готовьте 15-20 минут или пока курица не будет готова, а овощи не станут мягкими.

Делайте это аккуратно и аккуратно, чтобы курица оставалась в форме. Приготовление курицы в течение примерно двадцати минут здесь должно помочь. Длительное время приготовления имеет решающее значение для чахохбили, как и для всех тушеных блюд, потому что именно тогда все вкусы объединяются. Чахохбили имеет глубокий пикантный вкус, поэтому важно не торопиться с этим шагом.

Теперь, когда курица правильно приготовлена, добавьте перец чили и кинзу! Вы не можете заменить какой-либо из этих ингредиентов, как фазаном, чтобы приготовить настоящую чахохбили с аутентичным вкусом, поэтому убедитесь, что они у вас готовы заранее. Эти ароматы имеют решающее значение!

Готовьте еще 1-2 минуты, снимите с огня и подавайте с горячим нааном.

Чахохбили Ограничения по питанию

Вы будете приятно (или должно быть фазански?) удивлены тем, сколько диет подходит для чахохбили! Вы можете есть чахохбили, если придерживаетесь кето-, палео-, безглютеновой диеты или даже целых 30 диет.

Чахохбили Советы

Как всегда, свежие ингредиенты дадут вам гораздо лучший конечный результат, чем что-либо сушеное, консервированное или консервированное. Свежая кинза идеально подходит для чахохбили, поскольку она придает этому пикантному блюду прилив цитрусовой свежести, как и свежие халапеньо и перец чили. Если вы выращиваете свой собственный перец чили, еще лучше! Как и в случае с помидорами, домашние специи идеально подходят для традиционного домашнего рагу. Если подумать, до появления супермаркетов большинство семей в Грузии ели продукты, выращенные дома или поблизости.
Если у вас дома нет цветущего огорода или огорода, вы можете отправиться на местный фермерский рынок. Для этого может потребоваться раннее утро или два, но вы можете найти овощи отличного качества по очень конкурентоспособным ценам прямо у людей, которые их выращивали! Как это круто?
Если вы пытаетесь быть очень традиционным, во многих блюдах грузинской кухни используется смесь специй, называемая хмели-сунели. Точная смесь трав может немного различаться, но вам подойдут кориандр, базилик, пажитник и майоран. Вы даже можете купить эту смесь специй на Amazon! Эта смесь трав очень вкусная и может действительно улучшить ваше чахохбили! Ваше куриное рагу превратится из хорошего в великолепное.

Другие рецепты куриных бедрышек

Цыпленок с медом и лимоном и чесноком

Куриные бедрышки со сливочно-грибным соусом

Если вы готовите этот рецепт, обязательно оставьте комментарий или поставьте оценку рецепту ⭐⭐⭐⭐⭐ ! Я буду рад услышать от вас!

Печать

color h3-transform.text-transform»> Чахохбили (рецепт куриного рагу по-грузински)

Автор: chefjar
Общее время: 40 минут
Выход: 6 1x

1 кг куриных бедрышек с костью (с кожей или без)
Соль и перец по вкусу
4 столовые ложки растительного масла
1 большая луковица, нарезанная
4 зубчика чеснока, измельчить
1 большой красный сладкий перец, нарезанный
1 фунт (500 г | 18 унций) помидоров черри
1 зеленый или красный перец чили, нарезанный
½ чашки свежей нарезанной кинзы

border-color secondary-color.background-color»/>

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
Добавьте курицу, приправьте солью и перцем и готовьте, пока она не подрумянится, около 10 минут (по 5 минут с каждой стороны).
Добавить нарезанный лук и жарить до прозрачности.
Затем добавьте чеснок, помидоры черри и болгарский перец. Уменьшите огонь до среднего. Накройте сковороду крышкой и готовьте 15-20 минут или пока курица не будет готова, а овощи не станут мягкими.
Посыпать кинзой, добавить перец чили и приправить по своему вкусу. Готовьте еще 1-2 минуты. Снимите с огня.
Подавать с нааном со сливочным маслом.

Оборудование

Мельница для перца

Купить сейчас →

Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 30 мин
Категория: Рецепты из курицы
Кухня: Грузинская

color h4-transform.text-transform»> Питание

Калорийность: 904002 304008 304008 304008 3
Сахар: 4 г
Натрий: 204 мг
Жир: 23 г
Насыщенные жиры: 5 г
Углеводы: 8 г
Волокно: 2 г
Белок: 15 г
Холестерин: 82 мг

color»> Ключевые слова: чахохбили, куриное рагу, рецепты тушенки

Все права защищены. БАНКА ШЕФ-ПОВАРА . Все изображения и контент защищены авторским правом. ПОЖАЛУЙСТА, не используйте мои изображения без моего разрешения. Если вы хотите поделиться этим рецептом, ПОЖАЛУЙСТА, предоставьте ссылку на этот пост.

Куриные рецепты

Куриное рагу с помидорами и зеленью (Чахохбили)

25 мая 2014 г. 23 августа 2014 г. / georgiantable

(Примечание: более ранняя версия этого поста и рецепта появилась в моем личном блоге Eat with Pleasure в 2013 году.)

Чахохбили намного проще приготовить, чем произнести. («Кх» звучит как «ч» в «привет» с русским акцентом или «ч» в немецком «ич».) Хотя вы, безусловно, можете найти это блюдо в меню ресторанов в Грузии, появляться на обеденных столах по будням дома, потому что это быстро готовится и это то, из чего вы можете приготовить большую партию, а затем легко разогреть остатки для другого приема пищи (или двух или трех, если вы только один из вас).

Название блюда происходит от грузинского слова фазан (хохоби), и если у вас есть фазан, вы можете заменить им курицу в рецепте. Вы также можете использовать индейку, утку или корнуэльскую курицу. Сегодня в Грузии для этого рецепта чаще всего используют курицу.

Моя грузинка, принимающая мать Шушана, подавала чахохбили со слегка соленым, рыхлым хлебом, который она покупала в пекарне через дорогу от нашего многоквартирного дома. Он идеально подходил для того, чтобы вытереть последние сладкие томатные соки с наших тарелок. Подавайте со свежим багетом, ближневосточной лепешкой или крепким кукурузным хлебом. Вы также можете положить его на рис басмати.

Куриное рагу с помидорами и зеленью ( Чахохбили)
Порции 4-6

2 фунта. куриные бедра без кожи и костей, очищенные от жира и нарезанные на 2-дюйм. кусочки
4 ст. несоленое сливочное или растительное масло
½ ч. л. кошерная соль
¼ ч. л. молотый черный перец
1/8 ч. л. молотый кайенский перец
2 средние желтые луковицы, разрезанные пополам, а затем на ломтики ½ дюйма
1 средний зеленый болгарский перец, нарезанные ломтиками примерно такого же размера, как луковица
3 зубчика чеснока, измельчить
1 28 унций. нарезанные кубиками помидоры с их соком (или 4 больших спелых помидора, очищенных от кожицы, без сердцевины и нарезанных кубиками)
½ ч. л. молотый кориандр
½ ч. л. молотый пажитник
½ ч. л. сладкая паприка
½ ст. красный винный уксус
Около 1 ¼ чашки мелко нарезанной смеси свежих трав, разделенной
(Выберите из кинзы, плосколистной петрушки, базилика, укропа, эстрагона, чабера, зелени сельдерея) Мне нравится:
½ чашки мелко нарезанной кинзы
½ чашки мелко нарезанная петрушка
2 ст.л. мелко нарезанный укроп

Примечание о травах: Жители Грузии часто используют как листья, так и стебли свежих трав, если стебли не очень жесткие. Если вам не нравится более острый вкус стеблей, не стесняйтесь выбрасывать их перед измельчением.

Нагрейте сливочное или растительное масло в большой кастрюле, жаровне или чугунной сковороде, пока оно не начнет шипеть. (Вы можете использовать любую сковороду с толстым дном и высокими бортиками, но избегайте сковородок с антипригарным покрытием, которые не дают продуктам должным образом подрумяниться.) Добавьте курицу, соль, перец и кайенский перец, помешивая. Слегка обжарьте курицу со всех сторон.
Достаньте курицу из сковороды и добавьте лук и болгарский перец. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока не станет мягким, около 5 минут. Добавьте чеснок, пока он не станет ароматным, около 30 секунд. Добавьте помидоры с их соком, другие специи, уксус и половину трав, перемешайте.
Доведите тушеное мясо до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и верните курицу в сковороду. Тушите под крышкой, пока курица не будет готова, около 15-20 минут. Добавьте остальные травы и отрегулируйте соль, перец и кайенский перец по вкусу. Подавайте с хрустящим хлебом, лепешками, мчади или рисом басмати.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Чахохбили по грузински рецепт с фото: Чахохбили из курицы по-грузински — рецепт с фото и видео

Чахохбили по грузински рецепт с фото: Чахохбили из курицы по-грузински — рецепт с фото и видео

Грузинский чахохбили рецепт – Грузинская кухня: Основные блюда. «Еда»