Классический борщ со свеклой рецепт с фото пошагово

Классический борщ со свеклой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H

1. Шаг 1:

   Для приготовления борща подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо может быть свинина или говядина. Но оно должно быть на кости. Именно из такого куска получается сытный, наваристый бульон. Капусту можно использовать свежую, маринованную или квашеную. Все овощи очистите от кожуры и промойте в проточной воде от загрязнений. Мясо залейте холодной водой и отварите в кипящей воде до готовности. На это уйдет 1-1,5 часа.

2. Шаг 2:

   При закипании будет образовываться пенка — её необходим снимать. Готовое мясо выловите из бульон, немного остудите и отделите от костей. Мясо нарежьте на кусочки и верните в процеженный бульон. Все вместе доведите до кипения.

3. Шаг 3:

   Очищенный картофель нарежьте на небольшие кусочки и отправьте в кастрюлю вместе с капустой. Я использую для борща маринованную капусту.

4. Шаг 4:

   Следом нарежьте лук и натрите на терке морковь. Обжарьте лук и морковь в течение 3-5 минут, с добавлением небольшого количества растительного масла, на среднем огне. Не забывайте помешивать, чтобы овощи не подгорели.

5. Шаг 5:

   Затем отправьте готовую зажарку в кастрюлю к бульону.

7. Шаг 6:

   Натрите свеклу на крупной терке и обжаривайте её 5-7 минут с добавлением небольшого количества растительного масла. Периодически помешивайте, чтобы она не подгорала.

8. Шаг 7:

   За время жарки свекла уменьшится в объеме. Теперь добавьте к ней сахар. Зачем добавлять сахар? Благодаря сахару свекла немного закарамелизируется и готовый борщ будет сохранять цвет. Перемешайте и подержите на огне еще 2-3 минуты.

9. Шаг 8:

   Затем добавьте к свекле томатную пасту, перемешайте и все вместе хорошо прогрейте.

10. Шаг 9:

    За время жарки всех овощей картофель в бульоне уже успел свариться. Поэтому добавьте немного соли, на свой вкус, лавровый лист и свекольную зажарку. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Снимите готовый борщ с огня, накройте крышкой и дайте настояться, хотя бы 30 минут. Это время необходимо борщу для того, чтобы все компоненты во вкусе и аромате перемешались между собой.

11. Шаг 10:

    Готовый борщ разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Дополнить его можно ложечкой сметаны и измельченным чесноком. Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Капуста с мясом

Супы классические вкусные рецепты

Свекла морковь

Суп с мясом

Капустный суп с капустой вкусные рецепты

Свинина с луком

Мясо с луком

Суп из свинины

Борщ классический

Томатный суп с помидорами вкусные рецепты

Капуста с луком домашние рецепты с фото

Картошка со свининой

Картофельный суп

Мясо с морковью

Суп с мясом и картошкой

Украинская кухня

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Национальные кухни

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Зеленая капуста — 46 ккал/100г
• Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке — 45 ккал/100г
• Свинина жирная — 333 ккал/100г
• Свинина мясная — 357 ккал/100г
• Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
• Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
• Свинина — шницель — 352 ккал/100г
• Свинина — плечо — 593 ккал/100г
• Окорок кабана — 113 ккал/100г
• Свинина — 259 ккал/100г
• Свекла — 40 ккал/100г
• Сушеная свекла — 278 ккал/100г
• Свекла отварная — 49 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Томатная паста — 28 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Вода, Картошка, Свекла, Лук, Морковь, Лавровый лист, Капуста, Сахар, Томатная паста, Растительное масло, Соль

Русский борщ — рецепт с фото пошагово, как приготовить

05 февраля 2020 2 8845 12

Порций:

8 человек

Калорийность на 100 гр. :

48 ККал

Время приготовления:

1 ч. 30 мин.

Сложность:

Средний

Нет ни одной семьи, в которой бы не знали про борщ. Это одно из самых популярных первых блюд в славянской кухне. Перед тарелкой сытного, ароматного борща никто не сможет устоять. А если подать к нему немного чеснока и соленое сало, да корочку свежего хрустящего хлеба, то оторваться будет невозможно!

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Свинина на кости

700 г

Лук

1 шт.

Морковь

1 шт.

Картофель

3 шт.

Свекла

1 шт.

Капуста

200 г

Томатная паста

50 г

Вода

2 л

Растительное масло

30 г

Соль, специи

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 8

Для приготовления борща подготовьте все необходимые продукты. Промойте мясо.

Очистите лук, морковь и картофель от кожуры и ополосните их в проточной воде. Капусту нашинкуйте.

Шаг 2 из 8

Мясо залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. При нагревании будет образовываться пена, которую необходимо снимать. Проварите мясо на слабом огне в течение часа. Затем его извлеките и отделите от костей. Бульон процедите.

Верните свинину в бульон и поставьте на огонь.

Шаг 3 из 8

Очищенный картофель нарежьте на небольшие кусочки и опустите в кипящий бульон вместе с нашинкованной капустой. Оставьте вариться минут на 15. По вкусу добавьте немного соли и специй.

Шаг 4 из 8

За это время мелко нарежьте лук и натрите морковь. Обжарьте овощи с добавлением небольшого количества растительного масла. Затем добавьте зажарку в кастрюлю.

Шаг 5 из 8

Натрите свеклу на крупной терке.

Шаг 6 из 8

Выложите её на горячую сковороду и обжаривайте, помешивая, минут 5. Затем добавьте томатную пасту и перемешайте. Прогрейте все вместе и переложите в кастрюлю.

За время обжарки овощей капуста и картофель успели свариться. Поэтому, добавив свеклу, доведите борщ до кипения и сразу снимите с огня. Не давайте ему кипеть, иначе он потеряет свой насыщенный красный цвет.

Готовый борщ накройте крышкой. Дайте постоять ему минут 20.

Шаг 7 из 8

Вкусный, ароматный борщ готов!

Шаг 8 из 8

Приятного аппетита!

При приготовлении борща можно использовать как свежую капусту, так и квашеную, или даже маринованную, а вместо томатной пасты — свежие помидоры. Для аромата можно добавить немного болгарского перца. Любой вариант борща уместен и возможен.

12 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

Почему тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, стоит пить огуречную воду Как сварить кашу так, чтобы она не пригорела, и не пришлось отмывать кастрюлю

Другие подборки

Легкий вегетарианский рецепт борща — Праздник на кухне

⇓ Смотреть видео ⇓

Борщ — украинское блюдо, но так хорошо адаптированное в России. У нас так много вариаций борща, некоторые рецепты специфичны для некоторых регионов. Мой любимый рецепт борща на говяжьем бульоне, но поскольку кто-то попросил у меня вегетарианский рецепт, я делюсь вегетарианской версией. Рецепт вегетарианского борща очень прост! Я использую большую сковороду, чтобы не мыть лишнюю посуду, и стараюсь готовить как можно проще.

Если у вас нет времени готовить свеклу, используйте консервированную свеклу. Конечно, это влияет на вкус, но все же приемлемо для занятых людей.

Если вы никогда не используете лавровый лист при приготовлении пищи, ознакомьтесь с ⇒ Как использовать лавровый лист в кулинарии

Я использовала рецепт запеченной свеклы. Ознакомьтесь ⇒ Как запечь свеклу в духовке

Ингредиенты:

США

10 чашек воды

10 унций вареной свеклы

10 унций картофеля

10 унций капуста

5 унций морковь

4 унции лука

1 унция корень петрушки (если доступно)

3 унции томатной пасты

5 унций томат

5 унция Грина

2 Клав.

унция растительного масла

1/4 чайной ложки сахара

3 лавровых листа

Соль по вкусу

Хлопья красного перца по вкусу

Черный перец по вкусу

Гарнир Парфюм

3

Наши сливки0003

Укроп

Зеленый лук

Метрическая

2400 мл воды

300G Приготовленной свеклы

300G Картофель

300G Капуста

150G Морковка

120G ONION

30G Корень Parsle 2 зубчика чеснока

100 г растительного масла

1/4 чайной ложки сахара

Соль

3 лавровых листа

Хлопья красного перца

Гарнир

Сметана

Петрушка

Укроп

Зеленый лук

Заготовка овощная для борща.

Лук репчатый мелкими кубиками.

Жюльен из моркови и свеклы.

Нарежьте капусту чуть крупнее, чем для салата.

1. Обжарить лук и корень петрушки в течение 5 минут.

2. Добавьте морковь и пассеруйте в течение 5 минут.

3. Разложите овощи по бокам и добавьте томатную пасту. Обжарьте томатную пасту на среднем огне несколько минут. Важно избавиться от сырого привкуса томатной пасты.

4. Добавьте помидоры и готовьте вместе несколько минут.

5. Добавить свеклу, смешать все овощи и залить кипятком так, чтобы овощи были покрыты. Добавьте соль и перец. Накройте крышкой и выключите огонь.

6. Картофель засыпать в кипящую воду и варить 10 минут.

7. Добавить капусту. Кипятить 5 минут.

*Некоторые предпочитают хрустящую капусту. Если хотите, добавьте капусту с овощной смесью одновременно.

8. Добавьте овощную смесь, несколько хлопьев красного перца, лавровый лист и 1/4 чайной ложки сахара. Дайте борщу покипеть 5 минут.

9. Добавьте смесь петрушки, зеленого укропа, свеклы и чесночной пасты*. Паста из чеснока действительно имеет значение! Дайте закипеть, накройте крышкой и выключите огонь. Борщ готов к подаче через 30 минут.

* Приготовьте пасту из соли, чеснока и небольшого количества масла в смертном или просто используйте маленькую миску, чтобы приготовить пасту.

Украсить борщ сметаной, зеленью петрушки, укропа, зеленым луком. Свежемолотый черный перец дополнит блюдо!

ВИДЕО Рецепт вегетарианского борща

⇓ Посмотрите другие мои рецепты ⇓

Веганский борщ — русский суп

Перейти к рецепту

Веганский борщ — это вкусная растительная версия очень популярного борща из России и Украины. Этот суп не только вкусный и питательный, но и выглядит очень аппетитно благодаря своему красивому насыщенно-красному цвету. Рецепт, который должен попробовать каждый любитель свеклы.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочитайте мое полное раскрытие здесь .   Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Есть старая идишская поговорка, что «Беды легче пережить с супом , чем без него» , и я искренне с этим согласен.

Кто не любит тарелку горячего, успокаивающего супа? Это все, что вам нужно после долгого утомительного дня, независимо от того, из какой части мира вы приехали.

Итак, сегодня делюсь рецептом вкуснейшего супа — Веганский борщ. Это растительная версия супа из России и Украины под названием Борщ. Этот суп не только вкусный и питательный, но и выглядит очень аппетитно благодаря своему красивому насыщенно-красному цвету.

Я уже говорил вам, что красный мой любимый цвет? Я настолько без ума от этого, что годами держал свой счет в банке только потому, что их дебетовые карты и чековые книжки были красивого красного оттенка :).

Неудивительно, что изначально я обратил внимание на этот суп только из-за его красивого красного цвета. К счастью, это даже вкусно :).

Перейти к:

• Что такое борщ?
• Требуемые ингредиенты
• Как сделать?
• Как подавать?
• Советы по хранению и заморозке
• Пошаговая фото инструкция
• Более простые рецепты приготовления свеклы
• Более простые рецепты веганских супов
•  
• Рецепт

Что такое борщ?

Борщ — очень популярный суп из Восточной и Центральной Европы, основным ингредиентом которого является свекла. Свой характерный красивый красный цвет суп получает благодаря свекле.

Помимо свеклы в него также добавляют такие овощи, как капуста, картофель, помидоры, лук и мясо.

Обычно его подают с ложкой сметаны.

В этой веганской версии мы будем использовать только овощи, но она будет одинаково вкусной.

Ingredients required

To make this easy beet soup, the following ingredients will be needed:

1. Beetroot
2. Potato
3. Cabbage 
4. Carrot
5. Onion
6. Fresh dill
7. Lemon juice
8. Garlic
9. Vegetable склад
10. Лавровый лист
11. Томатная паста
12. Оливковое масло
13. Соль
14. Перец
15. Веганская сметана (необязательно, но рекомендуется)

Как приготовить?

Приготовить этот веганский свекольный суп очень просто. Вам просто нужно выполнить следующие шаги:

1. Нагрейте масло в кастрюле. Добавьте лук и чеснок. Обжаривайте, пока лук не начнет приобретать коричневый цвет.
2. Добавьте свеклу, морковь, капусту и картофель. Я использовала тертую свеклу и морковь, если хотите, можете их также мелко нарезать. Варить овощи около 7-8 минут. Продолжайте помешивать между ними.
3. Когда овощи будут почти готовы, добавьте томатную пасту, соль, перец и лавровый лист. Обжаривайте около минуты, а затем добавьте овощной бульон. Накройте сковороду крышкой и готовьте около 20 минут на среднем огне.
4. Выключите газ. Добавьте лимонный сок и укроп. Сочетание укропа и свеклы потрясающее, поэтому я бы рекомендовал не пропускать добавление свежего укропа. Однако, если у вас нет укропа, используйте другую свежую зелень, например кинзу или петрушку.
5. Подавайте с ложкой веганской сметаны.

Как обслуживать?

Борщ подается как горячим, так и холодным. Я предпочитаю его горячим.

При подаче украсьте большим количеством свежего укропа и ложкой веганской сметаны.

Можно подавать с варениками, гренками, печеным картофелем или хрустящим салатом, например, фатушом.

Веганский борщ на следующий день еще вкуснее, поэтому его можно приготовить заранее.

Советы по хранению и заморозке

Храните остатки супа в герметичном контейнере и храните в холодильнике. 3-4 дня будет нормально.

Чтобы хранить борщ в течение более длительного периода времени, поместите борщ в контейнеры для порций и храните в морозильной камере. Месяца 3-4 будет нормально.

Для подачи просто разогрейте в микроволновой печи или на плите. Добавьте больше свежей зелени и подавайте со свежей веганской сметаной.

Пошаговые фотоинструкции

Другие простые рецепты из свеклы

Если вы любите свеклу и ищете другие идеи, чтобы добавить этот полезный ингредиент в свой рацион, не пропустите следующие простые рецепты из свеклы:

1. Свекольный пориял (веганский)
2. Свекольный хумус (веганский)
3. Свекольный райта (вегетарианский)
4. Свекольный салат с фетой (вегетарианский)

Если вы любитель супа, то 20 рецептов веганского супа 900 Стоит попробовать следующие рецепты веганских супов:

1. Тринидадский кукурузный суп
2. Веганский капустный суп
3. Веганский грибной суп
4. Суп из жареной цветной капусты

Если вы попробуете какой-либо из моих рецептов, пожалуйста, поделитесь своим отзывом и оцените рецепт в разделе комментариев ниже.

Вы также можете следить за мной на Facebook, Pinterest , и Instagram.

 

Если вы попробуете какой-либо из моих рецептов, не упустите возможность поделиться своим мнением и оценить рецепт в разделе комментариев ниже.

Вы также можете следить за мной на Facebook, Pinterest , и Instagram.

Рецепт

• 2,5 стакана тертой свеклы
• 1 стакан тертой моркови
• 1 стакан нашинкованной капусты
• 1 стакан кубиков картофеля
• 1/2 стакана мелко нарезанного лука
• 4-5 измельченных зубчиков чеснока
• 1/4 стакана мелко нарезанного укропа
• Сок половины лимона 6 2 залива листья
• 1 ст.л. томатной пасты
• 5 стаканов овощного бульона
• 1 ст.