Блины с яблочной начинкой рецепт с фото: Блины с яблоками — пошаговый рецепт с фото

Содержание

Блинчики с яблоками — Пошаговый рецепт с фото

Тонкие блинчики с разнообразной начинкой всем нам хорошо знакомы. Сытные блины с мясной начинкой прекрасно подходят для обеда, а легкие блинчики с творогом – это идеальный десерт. Сегодня хотим с вами поделиться очень вкусным вариантом сладких блинчиков с начинкой из яблок. Нежные карамельные яблоки служат прекрасным дополнением к тонким блинам. Приготовьте и убедитесь в этом сами!

Ингредиенты для приготовления блинчиков с яблоками:

Примечание : из данного количества ингредиентов получается около 14 блинов диаметром 16 см.

Рецепт приготовления блинчиков с яблочной начинкой:

Сперва приготовьте тесто для блинов. В миску просейте муку. Добавьте к ней сахар, ванильный сахар и щепотку соли. С помощью венчика размешайте всё до однородности.

Яйца разделите на желтки и белки. К мучной смеси добавьте желтки, а белки отложите в сторону, их потребуется добавить немного позже.

Влейте треть молока.

Перемешайте венчиком до получения густого и гладкого теста.

Влейте оставшееся молоко и размешайте до однородности. Полученное тесто отложите в сторону на 20-30 минут, чтобы оно немного «отдохнуло».

За это время приготовьте яблочную начинку для блинчиков.  На сковороду с толстым дном высыпьте сахар и на среднем огне дайте ему расплавиться. Только будьте внимательны и не пережгите сахар, чтобы он не начал горчить.

Тем временем яблоки очистите от кожицы.

Разрежьте на половинки и вырежьте сердцевину.

Полученные половинки яблок нарежьте сегментами. По желанию сбрызните их лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Когда сахар практически полностью расплавится, добавьте к нему нарезанные яблоки. Размешайте.

Добавьте кусочки сливочного масла и корицу.

Обжаривайте яблоки в карамели до мягкости. Яблоки должны стать мягкими, но не превратиться в пюре! Яблочная начинка готова.

Вернитесь к блинному тесту. Сливочное масло растопите и оставьте остывать. Белки взбейте в плотную пышную пену и добавьте к тесту.

Венчиком вмешайте белки в массу, добавьте остывшее сливочное масло и еще раз размешайте. Тесто готово. Можно жарить блины.

Перед тем, как жарить первый блин, сковороду смажьте тонким слоем растительного масла. На хорошо раскаленную сковороду вылейте порцию теста и распределите по поверхности. Когда низ блина подрумянится, переверните его на другую сторону и также обжарьте до красивого золотистого цвета. Кстати, если тесто получилось немного густоватым и плохо растекается по поверхности сковороды, добавьте в него немного молока или воды. Таким образом, пожарьте все блинчики. На сковороде диаметром 16 см получается около 14 штук.

Наполните готовые блинчики яблочной начинкой: выложите сверху на блинчик ложку яблок.

Сложите его треугольником или сверните рулетом.

Подавайте блинчики с яблоками полив их сверху растопленным шоколадом, сгущенкой или ягодным соусом.

Также к теплым блинчикам можно добавить шарик холодного сливочного мороженого.

Блины с яблочной начинкой рецепт с фото

Полезные советы

Яблоки лучше брать сорта «антоновка». Они сочные и в меру сладкие. Для яблочного пюре хорошо подходит «белый налив». В целом, остановиться стоит на сладких и кисло-сладких сортах, которые требуют не так много сахара.

Мука всегда должна быть высшего сорта. Но ее можно заменять не только овсяной, но и кукурузной, и ржаной, и гречневой, и цельнозерновой. Это существенно повлияет на вкус, но технология приготовления не изменится.

Жарить блины можно не только на растительном масле, но и на кусочке несоленого сала. Для этого нужно наколоть его на вилку и смазывать поверхность раскаленной сковороды перед каждым блинчиком. Если в состав теста входит масло, то можно вовсе ничем не смазывать сковороду, это может понадобиться только для первых трех блинов.

Яблоки доступны круглый год, поэтому их можно подавать как десерт в сотнях проявлений практически каждый день. А блинчики – один из лучших вариантов, тем более, это так просто.

Заварные блинчики с начинкой из яблок и творога

  • 0,4 кг муки;
  • 20 г сахара;
  • 45 мл масла;
  • 1 л молока;
  • 4 яйца;
  • сода и соль;
  • 180 г творога;
  • 2 яблока.

Время: 1 ч 15 мин.

Калории: 146.

Выпекание и наполнение блинов:

  1. Влить в миску примерно стакан молока, желательно комнатной температуры;
  2. Сюда же вбить яйца и немного их размешать, посахарить;
  3. Влить масло и посолить, перемешать, затем постепенно всыпать всю муку;
  4. Остальную часть молока хорошо прогреть, до кипения не доводить. Горячую жидкость влить постепенно к остальным ингредиентам и при этом интенсивно мешать. Комочков быть не должно. Если они все же есть, можно тесто пропустить через сито;
  5. В самом конце добавить щепотку соды, ее нужно немного погасить кипятком. Перемешать. Дать постоять минут двадцать;
  6. На раскаленной сковороде обжарить блинчики, как обычно, затем им нужно немного времени, чтобы остыть;
  7. Творог любой жирности, по желанию, можно перетереть через сито;
  8. С яблок снять кожуру, вырезать сердцевину, а затем мякоть перебить блендером. Если сока получилось много, его нужно слить. Можно даже просто выпить прямо из чаши, а образованное пюре перемешать с творогом;
  9. Сюда же можно добавить корицу или замоченный изюм. Данной начинкой начинить несколько блинчиков – и сразу подавать.

Способ приготовления

Поделиться

Нежные ароматные блинчики с яблоками созданы для праздника. Их приготовление незатейливо, а подача совершенна. Воздушные треугольники с карамельной начинкой ароматы корицы. Легкие сметанные штрихи. Настроение невесомости и состояние блаженства. Наполнитель можно дополнять и разнообразить по своему вкусу.

Особенности приготовления блинчиков с яблоками и корицей

В качестве основы можно пожарить блины на молоке или воде. Заварные солнышки будут с большим количеством дырочек, поэтому есть риск, что наполнитель может частично вытечь. Поэтому используем самые простые проверенные рецептуры.

Что положим в начинку из яблок для блинчиков

Базовые компоненты неизменны:

  • яблоки;
  • сахар;
  • корица;
  • масло сливочное.

Сорт яблочек не имеет особого значения. Они могут быть кисло-сладкими или даже кислыми. Все отрегулируется количеством сахарного песка.

Чтобы получить однородный наполнитель, удобно просто натереть плоды на крупной терке. Есть рецептуры, где рекомендуют их резать мелкими кусочками или брусочками. Второй вариант может прорвать нежную основу блинчиков фаршированных яблоками.

Корицу используем молотую или свежемолотую, которую измельчили при помощи кофемолки. Во втором случае потребуется наполовину меньше специи, чем в первом.

Идеи интересной подачи вкусных блинчиков с яблоками

Форма может быть абсолютно любой:

  • трубочки;
  • конвертики;
  • мешочки;
  • треугольники.

На тарелку кладут 2-3-4 блина, поливают сметанным, ягодным или шоколадным соусом. Если хочется, украшают пряной зеленью (мятой, мелиссой). Можно дополнить композицию шариком мороженого. Вкусно посыпать шоколадной крошкой. Красиво смотрятся версии со свежими ягодами, припорошенными сахарной пудрой.

Видео приготовления блинов с яблоками

(Visited 134 times, 1 visits today)

Овсяные блины с яблочной начинкой

  • 1 яйцо;
  • 0,3 л пахты;
  • 12 г корицы;
  • 40 г сахара;
  • 6 г дрожжей;
  • 25 мл сока лимона;
  • 2 желтка;
  • 40 мл масла;
  • 15 г меда;
  • 160 г овсяных хлопьев;
  • 0,3 л молока;
  • 3 яблока;
  • 260 г муки;
  • ванилин.

Время: 1 ч 40 мин.

Калории: 159.

Процесс приготовления:

  1. В просеянную муку следует всыпать половину от указанного количества овсяных хлопьев;
  2. Далее добавить сахар и немного посолить, перемешать;
  3. Влить сюда одновременно пахту и молоко;
  4. Вбить яйцо, всыпать дрожжи, влить масло. Перемешать и отставить на час;
  5. Остальную часть овсяных хлопьев необходимо измельчить в муку. Можно взять уже готовую муку, ее нужно около 80 г. Вмешать в постоявшее тесто;
  6. Сюда же добавить немного корицы, затем мед и сок лимона. Размешать;
  7. На получившимся тесте, схожем на кляр, необходимо нажарить блины. Их получится около двадцати;
  8. Снять кожуру с яблок и нарезать их на дольки, не используя сердцевину;
  9. Положить по три-четыре дольки в блин, присыпать сахаром с корицей, завернуть. Повторить, пока не закончатся ингредиенты. Переложить трубочки или конверты на противень с маслом, а можно просто накрыть тесто сверху один раз, не заворачивая, чтобы получились полукруги;
  10. Смазать сверху желтками и снова присыпать корицей;
  11. Отправить в духовку на десять минут при среднем огне. Ваниль можно добавлять и в тесто, и в начинку, и посыпать сверху.

Яблоки с корицей

Пожалуй, самая популярная начинка для блинов готовится из яблок с добавлением ванильного сахара и корицы. Именно специи способны оттенить аромат фруктов и придать им невероятный вкус. Для приготовления такой начинки потребуются следующие продукты:

  • 600-700 г кислых яблок (зеленых).
  • 35 г масла сливочного.
  • 3 столовых ложки сахара.
  • Один пакет (10 г) сахарного песка ванильного или обычного ванилина.
  • Сок лимона.
  • Половина чайной ложки корицы.

Первое, что требуется сделать – подготовить яблоки. Промываем фрукты, очищаем, убираем сердцевину с косточками и нарезаем мелкими кубиками. Выдавливаем сок из одного лимона и поливаем им яблочную нарезку. Перемешаем и оставим немного фрукты потомиться в лимонном соке.

Пока яблоки будут «мариноваться», можно разогреть сковородку. На нее добавляем сливочное масло. Как только оно растопится, можно выкладывать начинку из яблок. Пожарив яблоки пять – семь минут, добавляем корицу и сахар с ванилином. Дабы сахар быстрее растаял, делаем довольно сильный огонь под сковородой. Как только сахар растворился, убавляем пламя и томим яблочную начинку еще пять минут. Внимательно следите, чтобы яблоки не пригорели, а ароматный сироп не выкипел полностью. Немного остудив начинку, можно использоваться ее для приготовления блинчиков или пирожков.

Блинчики с яблочным припеком

  • 15 г ванильного сахара;
  • 2 яйца;
  • 30 г сахара;
  • 2 яблока;
  • 0,5 л молока;
  • 270 г муки.

Время: 1 ч 10 мин.

Калории: 139.

Этапы выпекания:

  1. Сначала взбить яйца с солью, посахарить их и снова перебить;
  2. Затем влить молоко и порциями добавлять муку, замешивая ложкой или венчиком тесто, добавить ванильный сахар;
  3. Дать постоять пятнадцать минут, чтобы высвободилась клейковина;
  4. Почищенные от кожуры и сердцевины яблоки необходимо порезать тонкими дольками;
  5. Разогреть сковороду и влить немного масла, затем выложить по всей поверхности яблоки, не слишком плотно;
  6. Залить их тестом. Ровно столько, сколько на обычный блинчик. Жарить, как обычно. Далее повторить процесс с оставшимися дольками и тестом;
  7. После того, как блин снят со сковороды, его можно смазать маслом и скрутить в трубочку. Посыпать сахарной пудрой или полить сверху медом.

Блинчики на кефире, фаршированные яблоками

  • 30 мл масла;
  • 0,3 л кефира;
  • 40 г коричневого сахара;
  • 280 г муки;
  • 3 яблока;
  • 3 яйца;
  • 15 г сахара;
  • 220 мл воды;
  • 15 г сахара ванильного;
  • 60 г масла.

Время: 1 ч.

Калории: 156.

Приготовление блинов:

С яблок счистить кожуру, затем вырезать сердцевину, затем нарезать их соломкой. При желании, можно так же нарезать курагу или чернослив;
Положить кусочек масла на сковороду, разогреть его

Переложить сюда фрукты;
Присыпать сверху коричневым сахаром, обжаривать совсем немного, важно сохранить форму. Часто мешать не нужно, крышкой сверху не накрывать

Через пару минут переложить начинку на тарелку;
Далее взять миску и высыпать в нее ложку обычного сахара, щепотку соли и всю муку, перемешать;
Добавить сюда немного соды, а затем влить кефир, смешанный с яйцами;
Все перемешать миксером на малой скорости;
Воду разогреть до состояния кипятка и добавлять его частями к остальным ингредиентам;
После этого влить сюда масло и продолжить перемешивать;
Затем пожарить тоненькие блинчики, положить в их центр начинку, завернуть. Подавать можно с карамельным соусом.

Блины с яблоками и шоколадом

  • 170 мл молока;
  • 125 г шоколада;
  • 15 г масла;
  • 4 яблока;
  • 180 мл жирных сливок;
  • 1 яйцо;
  • масло подсолнечное;
  • 120 г муки;
  • 20 г сахара.

Время: 50 мин.

Калории: 178.

Принцип готовки:

  1. Муку смешать с солью в небольшой миске и в центре сделать углубление;
  2. Яйцо необходимо взбить с небольшим количеством молока и затем вылить это в центр мучной смеси;
  3. Замешивать при помощи деревянной ложки, постепенно вливать остальное молоко;
  4. Затем взбить миксером, дабы убрать все комочки, и убрать в холодильник минут на пятнадцать;
  5. За это время миксером необходимо взбить сливки;
  6. В небольшом сотейнике растопить масло и всыпать туда сахар, мешать, пока крупинки не растворятся;
  7. Яблоки нарезать дольками, желательно без кожуры. Их необходимо поместить к маслу;
  8. Помешать и готовить около семи минут, дабы фрукты карамелизовались;
  9. Снять с огня и накрыть крышкой, чтобы яблоки оставались теплыми;
  10. Сковороду разогреть и приготовить блины, как обычно. На один блин уходит примерно три минуты;
  11. Подавать блины с карамельными яблоками сверху;
  12. Растопить шоколад на водяной бани и полить его сверху. Если он слишком густой, можно разбавить сливками.

самый вкусный рецепт с фото пошагово


Блинчики с яблоками

1. Чтобы приготовить блинчики с яблоками, сначала надо замесить тесто для тонких блинов. Для этого яйца взбить с сахаром и солью на высоких оборотах миксера до пышной пены. В отдельной емкости смешать молоко и теплую воду.

2. Соду погасить, добавив к ней несколько капель лимонного сока или 9% уксуса, и вылить в миску с яйцами.

Сода часто используется в выпечке в качестве универсального и самого доступного разрыхлителя, придающего блинам ажурную структуру в мелкую дырочку. Однако, если добавлять ее в сухом виде, она может придавать изделиям неприятный привкус, поэтому соду необходимо предварительно погасить кислотой. Эту процедуру удобно проводить прямо в чайной или столовой ложке. После того как сода сильно запенится, ее можно выливать в тесто.


3. Добавить в тесто половину молочной смеси и взбить миксером.


4. В 2 захода всыпать в тесто просеянную муку и тщательно перемешать миксером, чтобы не было комочков.


5. Добавить оставшееся молоко и еще раз взбить.


6. Влить растительное масло, перемешать и тесто для тонких блинов готово!


7. Сковороду тщательно промазать растительным маслом и очень хорошо разогреть. С помощью маленького половника вылить на нее порцию теста и, вращая сковороду, распределить его тонким ровным слоем по всей поверхности. Жарить блин на среднем огне 1 – 2 минуты до подрумянивания.


8. Аккуратно перевернуть блин с помощью лопатки и обжарить вторую сторону не более 1 минуты. Готовые блины выкладывать стопочкой на тарелку.

Так как в тесто для блинов добавляется растительное масло, то вам потребуется только один раз смазать сковороду маслом перед выпеканием первого блина, после чего подливать масло нет необходимости.

9. Пока пекутся блины, можно заняться приготовлением яблочной начинки для их фарширования. Для этого яблоки очистить от кожуры и семян и порезать мелкими кубиками.

Важно! Чтобы яблочная начинка для блинов не разварилась в кашу, следует использовать для ее приготовления крепкие кисло-сладкие яблоки с плотной и упругой мякотью.


10. На сковороде растопить сливочное масло, выложить порезанные яблоки и полить их соком половины лимона.


11. Добавить сахар и ванильный сахар и готовить яблоки 5 – 10 минут на среднем огне, аккуратно помешивая, пока яблоки не размягчатся, а жидкость, которая из них выделилась, не выкипит.

Я предпочитаю использовать для приготовления яблочной начинки коричневый сахар, который несет в себе больше пользы и придает яблокам приятный карамельный привкус.


12. В конце приготовления добавить корицу и коньяк на ваш вкус (можно также бренди, ром или кальвадос). Яблочная начинка для блинчиков готова!


13. Теперь можно приступать к фаршированию блинов. У меня из данного количества ингредиентов получилось 27 маленьких блинчиков диаметром 16 см, и я решила накрутить из них небольшие трубочки. Если у вас была сковорода большого диаметра, то удобнее будет свернуть из блинов конвертики.


Столовую ложку яблочной начинки выложить узкой полоской на один край блина и свернуть его в трубочку.


Очень нежные и ароматные блинчики с яблоками готовы! Они одинаково вкусны как в теплом, так и в холодном виде, поэтому их можно смело наготовить на два завтрака подряд, если, конечно, удастся что-нибудь сберечь на следующий день. А чтобы превратить их в изысканный десерт, достойный лучших ресторанов мира, их можно полить медом, сиропом или любым фруктовым соусом на ваш вкус и посыпать измельченными орешками или тертым шоколадом. Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Эти блинчики получаются не тонкими, в них нельзя завернуть начинку, да и в этом нет необходимости, ведь в их состав входит ароматное и сочное яблоко! Благодаря их нежной текстуре и приятному вкусу, вы полюбите эти яблочные блины с первой минуты. Кроме того, рецепт приготовления очень простой и быстрый. Измельчив свежее яблоко, добавив другие составляющие, подготовив сковородку, вы уже через 22-25 минут сможете устроить у себя на кухне чаепитие с ароматными блинчиками.

Кроме того, вы можете разнообразить свое меню, приготовив по такому же рецепту блины и с другими наполнителями (бананом, тыквой, кокосом).

Растительное масло для блинного теста вы можете использовать любое (оливковое, кукурузное, подсолнечное). Главное – чтобы это был рафинированный продукт, так как сильный запах может испортить вкус блинов.

Яблочные блины можно подавать как самостоятельное блюдо, запивая чашкой ароматного имбирного или мятного напитка, так предложить с ними ароматный конфитюр, кленовый сироп или несколько ложек густых сливок или сметаны.

Ингредиенты для приготовления яблочных блинов:

  • мука пшеничная – 4 ст.л.
  • молоко – 1 стакан
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • яблоко – 1 шт.
  • сахар – 2 ст.л.
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • растительное масло – 2-3 ст.л.

Рецепт приготовления яблочных блинов:

Куриное яйцо разбить в глубокую чашу, добавить сахар, смешать составляющие.

Очистить яблоко от тонкой кожицы, используя овощной нож, измельчить его на кулинарной терке, добавить к яичной смеси.

Ввести в заготовку пшеничную муку и разрыхлитель, хорошо смешать ингредиенты.

На следующем этапе добавить в тесто для яблочных блинов молоко.

Тонкой струйкой влить растительное масло.

Довести яблочно-мучную смесь до однородности.

Налить небольшое количество яблочного теста на раскаленную сковородку, смазанную жиром, готовить 2-3 минуты. Затем аккуратно перевернуть блин лопаткой, жарить еще 2 минуты. Подавать ароматные яблочные блины можно с крепким кофе, ароматным травяным напитком или какао.

Приятного аппетита!

Тэги:

  • блины
  • ,

  • рецепты с яблоками

Оцените рецепт: Рейтинг: 4.2

Голосов: 5

Блины с яблоками: готовим пошагово и выбираем лучший рецепт

Шеф-повар
Блины, слава тому, кто вас придумал! Сказать, что есть сотни рецептов приготовления этого блюда, не сказать ничего.

Толстые и тонкие, простые и с начинками, кислые и сладкие, с соусами и припёками. Море оттенков вкуса.

Блины с яблоком рецепт далеко не на последнем месте в этом калейдоскопе вкусностей. Сегодня попробуем выбрать лучший вариант их приготовления.

Начнём непосредственно с самих блинов. Для «чистоты эксперимента» возьмём классический и самый распространённый рецепт блинов из пшеничной муки на молоке.

  1. стакан деревенского молока разбавленного 1 стаканом тёплой воды или 2 стакана магазинного
  2. 2 яйца от курочки
  3. 6-7 полных ст. ложек муки (смотрим по консистенции теста)
  4. пара ст. ложек растительного масла
  5. хорошая щепотка соли (1/2 ч.ложки)
  6. 1 – 1,5 ст.ложки сахара

Смешиваем венчиком молоко, яйца, соль и сахар. Добавляем муку и хорошенько размешиваем, комочков быть не должно.

Оцениваем консистенцию теста, она должна быть как у жидкой сметаны. Регулируем добавлением муки или молока. Вводим масло и взбиваем до мелких пузыриков.

Накрываем тканевой салфеткой и даём немного настояться.

Совет: Если ваш опыт по приготовлению блинов не велик, и избежать образования комочков не удалось, не расстраивайтесь. Процедите смесь через сито.

Итак, тесто готово. Осталось приготовить блинчики.

Складываем их стопкой, промазывая каждый растопленным сливочным маслом (не обязательно). Бабушки для этого используют гусиные перья, современные хозяйки предпочитают силиконовые кисточки.

Начинка для блинов из яблок

Самая простая начинка из яблок, это прогреть нарезанные фрукты с сахаром. Для этого можно использовать микроволновую печь или выложить их на сковороду смазанную маслом и потомить начинку на плите. Многие любят добавить цедру апельсина.

Заметка: Сегодня всё чаще в меню кафе и ресторанов можно встретить блинчики с яблоками и корицей. И это не удивительно, ведь после тепловой обработки большинство сортов теряют во вкусе и аромат их почти совсем не ощущается. А корица, просто идеально им подходит.

Вообще, блинчики с фруктами благодатная почва для экспериментов с вкусовыми оттенками. Если вдруг, по какой-то причине, вам не нравится яблочная начинка с корицей, попробуйте приготовить их с шафраном.

Это настоящий изыск, при условии, если эта дорогущая специя настоящая и качественная.

Начинка из яблок в карамели

Карамельные яблоки давно снискали миллионы поклонников по всему миру. Их-то мы и приготовим, не целиком конечно у нас же блинчики фаршированные яблоками.

Приступим:

Моем и чистим фрукты.

Удаляем сердцевину и нарезаем кубиками. Можно и дольками, можно даже не чистить яблоки от кожуры. Кому как нравится.

Выкладываем на сковороду сливочное масло и сахар. На 1 порцию из трёх блинов: масло 30 гр. и сахар 3 ст.ложки. Помешиваем и ждём процесса карамелизации сахара, он начинает желтеть и пузыриться.

Выкладываем яблоки. Они сразу начнут отдавать сок и разбавят нашу карамель.

Выпариваем сок и когда яблоки приобретут золотистый цвет, снимаем с огня. Карамельно-яблочная начинка для блинчиков готова.

Осталось завернуть блины с яблоками трубочкой и уложить на блюдо. Можно оформить оставшейся на сковороде карамелью, капнуть для цвета сироп или любимое варенье.

Блины с припёком

Само это название «блины с припёком» говорит о способе их приготовления. То есть, к блинам должно что-то припекаться, в нашем случае яблоки. Тесто мы используем то же, что и для обычных блинчиков. Яблоки нарезаем тонкими ломтиками.

1 вариант.

На смазанную, разогретую сковороду раскладываем слой приготовленных ломтиков и наливаем блинное тесто.

Выпекаем с двух сторон, как обычные блины.

Заметка: Чтобы перевернуть такие блины требуется сноровка или «годы тренировок». Яблоки отдают сок и отстают от теста.

2 вариант.

Сначала наливаем тесто, и пока поверхность ещё жидкая, сверху выкладываем дольки фрукта. Выпекаем.

Ну что сказать, блины с яблочным припёком вкусны и интересны. Особенно, если их дополнить мёдом, смазав пока горячие.

Если есть желание всерьёз заморочиться и удивить домочадцев, можно и взяться. Но есть такие блины лучше сразу.

Яблоки, хоть и тонко нарезаны, полностью не пропекаются и полежав, блинчики начинают сыреть.

Совет: Перед тем как выкладывать яблоки для припёка, имеет смысл их предварительно обвалять в муке. Сцепление с блинным тестом будет лучше.

Яблочные блинчики

Взяв во внимание опыт с припёком, решили добавить яблоки в само тесто. Для этого их нарезаем тонкой соломкой и аккуратно вмешиваем. Выпекаем обычным способом.

Яблочные блины получились очень вкусными и проблем с ними никаких. Как вариант, яблоки можно натереть на крупной тёрке. Естественно сока выделится больше, возможно придётся добавить немного муки.

Блинчики из яблок

Яблоко нарезаем тонкими кружочками и окунаем в блинное тесто.

Выкладываем на разогретую сковороду и печём как обычные блинчики. Кто-то скажет, что это яблоки в кляре, возможно, но продукты в кляре жарят в большом количестве масла, а у нас почти сухая сковородка. Так что, это скорее всего блинчики! И очень даже вкусные.

Совет: Для более яркого вкуса, яблочные кружочки есть смысл слегка «замариновать». Сбрызнув соком цитрусовых, подсластить и добавить специй по вкусу из серии для глинтвейна.

На этом заканчиваем наши изыскания лучшего способа, как приготовить блины с яблоками. Каждый из них имеет право называться отличным. Вкусны все блинчики с яблоками, рецепт выбирайте сами, дополняйте, изменяйте или придумывайте свои «фирменные».

Мы прикоснулись лишь к вершине айсберга, блюда из блинов, это огромное, благодатное поле для кулинарного творчества. Дерзайте, здесь невозможно ошибиться, загубить блины, это надо постараться.

Может получиться пусть и не супер вкусно, но точно съедобно!

Источник: https://moybuter.ru/bliny/blinchiki-s-yablokami.html

Как испечь блины с яблоками: самые вкусные рецепты :

У каждой хозяйки, даже совсем молодой и неопытной, всегда найдется несколько блюд, которые выручат её в непредвиденных ситуациях.

Нежданные гости, неудавшийся ужин, не вовремя проголодавшийся муж и дети – эти и многие другие неприятные для себя моменты можно без труда превратить в триумфальные мгновения, если научиться мастерски печь блины.

Яблочное раздолье

И не только обычные, а и блины с яблоками. Почему именно с ними? Потому что фруктовая начинка или припек делают кушанье вкуснее, аппетитнее. И разные сорта яблок подходят к этому блюду более других продуктов.

С наиболее интересными рецептами и рекомендациями о том, как пекутся блины с яблоками, вы и познакомитесь в данной статье. Готовить их можно на опаре и без, пресными и сдобными.

У каждой технологии есть свои тонкости и нюансы.

https://www.youtube.com/watch?v=ZC3dnNzLgdo

И первый наш рецепт – блины с яблоками дрожжевые, безопаровые.

Ингредиенты блюда следующие: муки блинной 1 кг, 6 с половиной стаканов молока, 4 яйца, 3 столовые ложки сахара, 4 – масла, и дрожжи – 60 г. Плюс 5-6 средних яблок.

Фрукты испеките, остудите, снимите кожуру, а мякоть перетрите в пюре, добавив немного сахара или меда. Теперь тесто, из которого будут выпекаться блины с яблоками. Часть молока подогрейте немного, разведите в нем дрожжи, сахар и соль.

Влейте оставшееся теплое молоко, положите яблочное пюре, размешайте все, всыпьте муку и вбейте яйца, еще раз вымесите. В последнюю очередь кладите масло (растопленное сливочное, пекарский маргарин или постное) и снова очень тщательно замесите.

Тесто накройте, поставьте в теплое место для подъема (часа на 3). За это время еще несколько раз подмешивайте закваску. На третий раз, подбив тесто, выпекайте блины, обжаривая их с обеих сторон до золотистой корочки.

Подавайте с вареньем, джемом, сметаной и т. д.

Блины на пресной основе

Очень удачными обычно получаются блины с яблоками, рецепт которых называется «пресным».

Для того чтобы их нажарить, вам нужны около 2 стаканов муки, 3 – молока, 2-3 яйца, сливочное масло или маргарин (примерно 50 г), ложка столовая сахара и немного соли.

Эти блины с яблоками, рецепт подчеркивает, жарятся из жидковатого теста. С него и начнем. Разбейте яйца, отделите белки от желтков. Желтки взбейте, присолите, влейте молоко, всыпьте сахар. Растопите масло и положите туда же, добавьте муку.

Взбейте белки и, когда тесто замесите, добавьте и их. Снова все перемесите. Можете вбивать яйца и целиком, но тогда тесто получится не столь нежным и воздушным.

Наливайте разливной ложкой понемногу теста в сковороду с разогретым маслом, покрутите её, чтобы оно распределилось по дну равномерно, и выпекайте сначала с одной стороны, потом с другой. Теперь очередь яблок.

Натрите несколько свежих фруктов на крупную терку, добавьте сахара и немного ванили. Сок слейте, разложите пюре по горячим блинам и подавайте со сметаной, взбитой с сахаром. Вкуснотища!

«Пивная» выпечка

Замечательные будут блины с яблочной начинкой, рецепт которых основан на использование пива. Довольно необычно звучит, верно? А хотите блюдо попробовать? Тогда повязывайте фартуки, засучивайте рукава, и – вперед на кухню!

Вам понадобится: 1 кг муки, литр пива, 3-4 столовые ложки сметаны, 1-2 ложки сахара и чайная ложечка соли.

Данные блины употребляются с начинкой. Полкилограмма творога перетрите, смешайте с небольшим количеством ванили и сахаром (по вкусу). Несколько крупных яблок порубите мелкими кубиками, всыпьте в творог, перемешайте.

Разводим тесто: разбейте яйца, разделите белки и желтки. В желтки положите сметану, сахар и соль, разотрите до однородной массы. Добавьте пиво, хорошо размешайте, затем всыпьте муку и приготовьте жидкое тесто без комочков.

Взбейте в хорошую пену белки и введите их в тесто, снова размешайте. Выпекайте блинчики таким образом: сначала с одной стороны, затем переверните, выложите на румяную сторону начинку, сверните блины в трубочки обжарьте.

Десерт первоклассный, правда?

Блины фаршированные

Вы спросите, как это – блины, фаршированные яблоками? Оказывается, очень даже доступно и несложно. Разведите обычное тесто средней по густоте консистенции.

Для этого возьмите муку – 3 стакана, 2 или 2,5 стакана кефира, несколько яиц, по вкусу сахара и немного соли, ваниль или корицу. Все тщательно перемешайте. Также вам понадобится 6-8 крупных вкусных кисло-сладких яблок.

Удалив сердцевину, нарежьте их тонкими кружками. Каждый кружок тщательно обмакните в тесто и выкладывайте на сковородку с разогретым маслом. Обжарьте с обеих сторон до румяности.

Готовые блины присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю. Фруктовый десерт будет съеден мгновенно, вот увидите!

Блины с припеком

И, наконец, всем рецептам рецепт – блины с самим яблочным припеком. Несмотря на внушительность названия, блюдо готовится так же элементарно, как и предыдущие яства. Начнем с яблок – их понадобится много, не меньше десятка. Если кожура мягкая, можете не счищать.

Нарежьте фрукты тонкими дольками. Выкладывайте в разогретую сковороду и сверху заливайте тестом, приготовленным по одному из уже описанных рецептов. Обжарьте с одной стороны, переверните на другую и тоже подрумяньте.

Готовые блины обсыпьте сахарной пудрой, полейте жидким медом и лакомьтесь на здоровье!

Источник: https://www.syl.ru/article/157029/new_kak-ispech-blinyi-s-yablokami-samyie-usnyie-retseptyi

Блины фаршированные

Вы спросите, как это – блины, фаршированные яблоками? Оказывается, очень даже доступно и несложно. Разведите обычное тесто средней по густоте консистенции. Для этого возьмите муку – 3 стакана, 2 или 2,5 стакана кефира, несколько яиц, по вкусу сахара и немного соли, ваниль или корицу. Все тщательно перемешайте. Также вам понадобится 6-8 крупных вкусных кисло-сладких яблок. Удалив сердцевину, нарежьте их тонкими кружками. Каждый кружок тщательно обмакните в тесто и выкладывайте на сковородку с разогретым маслом. Обжарьте с обеих сторон до румяности. Готовые блины присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю. Фруктовый десерт будет съеден мгновенно, вот увидите!

Пошаговое приготовление

Сейчас мы пошагово научим вас готовить блинчики с яблоками и корицей по рецепту с фото. Следуйте инструкции, и у вас все получится.
Важно! По этому рецепту блинчики получаются очень тонкими и удивительно нежными. Переворачивать в процессе жарки и фаршировать их нужно очень аккуратно. Но оно того стоит!
Приступим:

  1. В глубокой миске смешайте 4 куриных яйца, 2-3 капли ванильного ароматизатора, 30-35 г сахара, взбейте миксером.
  2. Продолжая взбивать, влейте в тесто 240 г молока и добавьте 80 г муки. Взбивайте еще пару минут, после этого тесто полностью готово.
  3. Очистите три крупных яблока от кожуры и косточек, мелко нарежьте, смешайте с 30-35 г сахара и 2-3 г корицы. Если яблоки кислые, сахара можно положить чуть больше, а если слишком сочные, можно добавить пару грамм крахмала.
  4. Разогрейте сковороду с 10-15 г топленого масла, и выложите на нее яблоки. Немного обжарьте их на среднем огне в течение 5-8 минут, это позволит их карамелизировать, придавая приятный коричневатый оттенок.
  5. Блинную сковороду разогрейте, смажьте хлопковым маслом, и при помощи черпака и наклона сковороды раскатайте первый тонкий блин.
  6. Как только края станут румяными, переверните его, пара секунд, и он готов. Повторите манипуляцию, пока у вас не закончится тесто.
  7. На готовые блины выкладывайте начинку, заворачивая их в аккуратные конвертики.
  8. Затем обжарьте блинчики с обеих сторон на сковороде с оставшимися 10-15 г топленого масла до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Блины на пресной основе

Очень удачными обычно получаются блины с яблоками, рецепт которых называется «пресным».

Для того чтобы их нажарить, вам нужны около 2 стаканов муки, 3 – молока, 2-3 яйца, сливочное масло или маргарин (примерно 50 г), ложка столовая сахара и немного соли.

Эти блины с яблоками, рецепт подчеркивает, жарятся из жидковатого теста. С него и начнем. Разбейте яйца, отделите белки от желтков. Желтки взбейте, присолите, влейте молоко, всыпьте сахар. Растопите масло и положите туда же, добавьте муку. Взбейте белки и, когда тесто замесите, добавьте и их. Снова все перемесите. Можете вбивать яйца и целиком, но тогда тесто получится не столь нежным и воздушным. Наливайте разливной ложкой понемногу теста в сковороду с разогретым маслом, покрутите её, чтобы оно распределилось по дну равномерно, и выпекайте сначала с одной стороны, потом с другой. Теперь очередь яблок. Натрите несколько свежих фруктов на крупную терку, добавьте сахара и немного ванили. Сок слейте, разложите пюре по горячим блинам и подавайте со сметаной, взбитой с сахаром. Вкуснотища!

Способы украшения и подачи

Следуя приведенному рецепту, вы сможете сделать тонкие, нежные и румяные блины. Украшать их нужно прямо перед подачей, так как теплые они намного вкуснее и ароматнее. Для оформления можно использовать:

  • сметану;
  • мед;
  • карамель;
  • расплавленный шоколад;
  • сливки.

Что бы вы ни выбрали, это будет выглядеть однозначно красиво и аппетитно. Любая из этих добавок не только украсит внешний вид десерта, но и подчеркнет вкус карамельной яблочной начинки с корицей.

Постные блинчики с начинкой из яблок с изюмом

  • Испечь вкусные, ароматные и правильные постные блины не так уж сложно. Рецепт наших дрожжевых блинчиков придется по душе тем, кто постится, и тем, кто совсем не ест продуктов животного происхождения. Вкус нежной яблочной начинки с изюмом не останется незамеченным. Эти постные блины со сладкой серединкой можно есть без остановки.

  • Для приготовления постных блинчиков с начинкой из яблок с изюмом продукты возьмем из списка.

  • Начнем с опары. В миску раскрошим прессованные дрожжи. Свежие дрожжи имеют характерный скрип.

  • В дрожжи добавим теплую воду в объеме 1 стакана. Это половина от общего объема. Перемешаем с помощью венчика.

  • Добавим 2-3 ст. л. муки и 1 ст. л. сахара.

  • Перемешаем до пузырьков. Накроем емкость с опарой тканью и уберем в тепло на 1 час.

  • Посмотрите, какая у нас появилась пышная шапочка. Процесс идет по задуманному плану.

  • Добавим в «шапочку» оливковое масло.

  • Еще один стакан теплой воды. Все тщательно перемешаем.

  • Добавим оставшуюся муку и немного соли. Уберем тесто в тепло еще на 1 час.

  • Пока подходит тесто, приготовим сладкую начинку из яблок с изюмом. Яблоки нужно порезать кубиками. Потушить на оливковом масле вместе с сахаром. По вкусу добавим молотую корицу.

  • Через 10 минут тушения в яблоки добавим ошпаренный кипятком изюм.

  • Постное блинное тесто увеличилось в объеме в три-четыре раза. После этого его необходимо опустить. Снова перемешать и снова дать подняться. Затем снова опустить и хорошо перемешать.

  • Готовое постное дрожжевое тесто имеет очень нежную и пышную основу. Равномерно стекает, что дает нам возможность испечь тонкие дрожжевые блинчики с дырочками.

  • Перед выпечкой дрожжевых блинов сковороду необходимо хорошо раскалить и смазать маслом.

  • Стараемся распределять блинное тесто тонким слоем по всей жарочной поверхности. Выпекаем постные блины на среднем огне — по 3 минуты с каждой стороны.

  • Складываем стопочкой. По желанию посыпаем сахаром. Прикрываем тарелкой, чтобы блины не засыхали.

  • Наши блины готовы. Давайте сделаем их яблочными. В середину дрожжевого блина выкладываем сладкую начинку.

  • Сворачиваем треугольниками или трубочками. Постные блинчики с начинкой из яблок с изюмом готовы! Подаем лакомство с чаем к постному столу.

  • БЛИНЧИКИ С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ (пошаговый рецепт с фото)

    Блинчики с яблочной начинкой — очень вкусные блины на молоке, которые можно приготовить на Масленицу или в любой другой день. Если Вам нравится аромат корицы, то можно приготовить блинчики с яблоками и корицей. В любом случае, аромат, доносящийся с кухни, заставит Ваших близких отложить свои дела и зайти на кухню. Блинчики на молоке с яблоками обязательно поднимут настроение Вам и Вашим близким и дадут заряд бодрости на целый день. Рецепт вкусных блинчиков с яблоками особенно заинтересует любителей сладкого. В меру сладкое тесто с кисло-сладкой яблочной начинкой — отличное сочетание продуктов. Варьируя с количеством сахара, Вы приготовите для себя те блины с яблоками, которые понравятся именно Вам и Вашим домочадцам.

    Ингредиенты для приготовления блинчиков с яблочной начинкой:

    Для теста:

    • 3 яйца
    • 0,5 л молока
    • 10 ст. л. муки
    • 0,5 л воды
    • щепотка соли
    • 4 ст. л. подсолнечного масла
    • сахар по вкусу

    Для начинки:

    • 5 — 7 яблок кислых или кисло-сладких сортов
    • сахар по вкусу
    • 2 ст. л. лимонного сока
    • 50 г сливочного масла
    • 3 ст. л. сметаны
    • 2 ст. л. крахмала

    Для приготовления блинов с яблочной начинкой в тесто и начинку добавьте сахара по своему усмотрению. Яблоки лучше взять кислых или кисло-сладких сортов (Гренни Смит, Симиренко, Айдаред и др.). Сметану для начинки используйте любой жирности. При желании в начинку можно добавить горсть распаренного изюма, корицу или цедру лимона. Для того, чтобы блинчики всегда получались следует придерживаться определенных правил:

    • использовать просеянную муку высшего сорта;
    • тесто для блинов нужно наливать на хорошо разогретую сковороду;
    • для того, чтобы блинчики были тонкие, необходимо молоко разбавлять водой в пропорции 1:1.

    Как приготовить очень вкусные блинчики с яблочной начинкой:

    Приготовить тесто для блинчиков с яблоками. Для этого нужно яйца взбить с добавлением щепотки соли. Добавить молоко, просеянную муку, сахар, все перемешать до однородной консистенции. Затем добавить в тесто воду, перемешать. Влить в тесто подсолнечное масло и еще раз перемешать.

    Жарить блинчики нужно на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне, предварительно смазав ее подсолнечным маслом. Для жарки блинов лучше использовать специальную сковороду для блинов.

    Приготовить начинку из яблок для блинчиков. Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке. В сковороде растопить сливочное масло и добавить натертые яблоки. Тушить с добавлением сахара и лимонного сока, помешивая 5 — 7 минут. Добавить сметану и протушить еще 5 минут. Затем добавить крахмал и еще протушить 2 — 3 минуты. Дать яблочной начинке остыть.

    На готовый блинчик выложить по ложке начинки и свернуть произвольно. Существует множество способов, как завернуть блины. Среди них: кулечком, трубочкой, конвертиком, треугольником, мешочком, улиткой и др. Выбирайте свой способ и подавайте вкусный десерт из яблок к чаю. Блины с яблоками готовы! При желании можно присыпать их сахарной пудрой или корицей. Если любите блины, то на нашем сайте Вы сможете найти и приготовить рецепты очень вкусных блинов на молоке: блины с сыром и зеленью, блины с курицей и грибами, вкусные блины с творогом, блины с ветчиной и яйцом , блины с мясом и др.

    Приятного аппетита!

    Блины с тыквенно-яблочной начинкой и домашним мороженым рецепт

    Для подачи. На каждую сервировочную тарелку положите по свернутому блину, полейте карамельным соусом. Посыпьте поджаренными грецкими орехами и подавайте с джелато. Посыпьте сахарной пудрой.

    Простые блины:

    Для теста. Насыпьте в миску муку с солью и сделайте выемку по центру. Добавьте в центр яйца, молоко и минеральную воду, все смешайте венчиком. Смесь должна выглядеть как очень жидкое блинное тесто. Если она чересчур густая, вмешайте еще молока. Перед жаркой блинов дайте тесту постоять минимум 30 мин. Тесто можно приготовить за 2 дня до использования и хранить накрытым в холодильнике.

    Для блинов. В маленьком сотейнике с антипригарным покрытием растопите 1/2 ч. л. сливочного масла. Масло должно покрывать дно сотейника; если его чересчур много, удалите излишки бумажным полотенцем. Держите полотенце под рукой на случай, если оно снова понадобится.

    Поставьте сотейник на средний огонь. Половник объемом 60 мл. наполните почти доверху тестом и вылейте в нагретую сковороду, наклоняя и вращая ее, чтобы равномерно покрыть дно.

    Когда края блина начнут отставать от бортов сковороды, а низ слегка подрумянится, переверните блин и готовьте около 1 мин. с другой стороны. Переложите блин на тарелку и дайте остыть. Складывайте готовые блины друг на друга, переложив листами пергаментной бумаги.

    Повторяйте процесс со всем тестом, при необходимости растапливая еще масла в сковороде или убирая полотенцем его излишки.

    Коричное джелато:

    В среднем сотейнике смешайте сливки, 1/4 ст. сахара, экстракт ванили, соль и палочки корицы. Доведите до кипения, выключите огонь и дайте постоять.

    В маленькой миске смешайте яичные желтки с оставшейся 1/4 ст. сахара и взбейте до однородной консистенции.

    Снова доведите до кипения смесь сливок с корицей и выключите огонь. Треть сливочной смеси вмешайте в яично-сахарную массу, затем сразу же яичную массу вбейте венчиком в оставшиеся сливки. Поставьте эту смесь на средний огонь и готовьте около 10 мин., постоянно помешивая, пока она не загустеет и будет покрывать ложку. Процедите смесь и охладите в чаше с ледяной водой.

    Взбейте охлажденную смесь в мороженице согласно инструкции производителя.

    Блинчики с яблоками рецепт с фото пошагово

    Еще одна идея для вкусного завтрака — блинчики с яблоками, рецепт с фото пошагово в подробностях покажет приготовление блинного теста и начинки. Яблоки с сахаром я слегка обжарил в сливочном масле, получился очень интересный карамельный привкус с нотками корицы. А тесто для блинов сделал на кефире. Ниже я дам еще варианты, может, вы захотите на молоке приготовить или на воде. Испек штук 25 и ничего не осталось – блинчики с яблоками и корицей такие вкусные! Делайте побольше, наверняка завтрак получится на славу и без добавки не обойдется!

    Готовые блинчики с начинкой из яблок можно обжарить в масле, тогда они будут напоминать штрудель. Или свернуть трубочкой, конвертом как в рецепте.

    Вы можете испечь блинчики по своему рецепту или посмотреть другие варианты:

    Для приготовления блинчиков с яблочной начинкой понадобится:

    Яйцо разбиваю в глубокую миску. Добавляю сахар и соль, взбиваю венчиком до легкой пены.

    Если кефир из холодильника, чуть подогреваю. Выливаю в кастрюльку, ставлю на слабый огонь и постоянно помешивая, прогреваю примерно до комнатной температуры. Выливаю в яичную смесь, взбиваю.

    Совет. Нагревая кефир, интенсивно помешивайте, отгоняя от стенок и поднимая с донышка, иначе свернется.

    Просеиваю муку. Кладу сразу всю, если будет густо, разведу кипятком до нужной консистенции.

    Венчиком взбалтываю, разбивая комочки. Вливаю подсолнечное масло. Размешиваю, пока смесь не станет однородной, без маслянистых разводов возле стенок.

    Вливаю полстакана кипятка. Горячая вода разжижит тесто, сделает его более легким, воздушным.

    Соду я всегда гашу уксусом, даже если пеку блины на кефире или простокваше. Вы можете не добавлять уксус, а смешать соду с мукой, она погасится кефиром. Но лично мне мешает специфический привкус, поэтому придерживаюсь такой технологии. Как только прекратится реакция и пропадут пузырьки, выливаю гашеную соду в тесто.

    Тесто сразу распушилось, поднялось, наполнилось пузырьками воздуха. Оставляю на 15-20 минут настояться.

    Начинку готовлю так же, как для дрожжевого яблочного пирога. Разрезаю на четыре части, удаляю семена. Не очищая от кожицы, нарезаю яблоки небольшими кусочками.

    В сковороде растапливаю масло, высыпаю яблоки. Сначала тушу на средне-сильном огне, чтобы быстрее дали сок и не пригорели. Затем снижаю до слабого, прикрываю крышкой. Тушу минут пять, пока не начнут размягчаться.

    Добавляю сахар, корицу. Снова накрываю крышкой и оставляю томиться до мягкости. В зависимости от плотности яблок они будут готовы через семь-десять минут.

    Хорошо разогретую сковороду смазываю кусочком сала. Поскольку в тесте уже есть масло, достаточно смазывать поверхность сковороды через два-три блина. Если масло не добавите, то придется смазывать перед каждым блином. Набираю в половник порцию теста. Сколько – определяем опытным путем: тесто должно разлиться по всей поверхности сковородки тонким слоем. У меня диаметром 20 см, хватает небольшого половничка. Для равномерного растекания теста сковороду покачиваю, наклоняю. На среднем огне обжариваю с одной стороны, пока не появятся дырочки, а по краям блинчик будет отходить от стенок. Поддеваю, переворачиваю. С другой стороны обжариваю полминуты, до румянца.

    Готовые блинчики складываю на тарелку, накрываю, чтобы краешки размягчились.

    Осталось начинить блинчики яблочной начинкой. Кладу более поджаристой стороной вверх, в середину выкладываю тушеные яблоки.

    Свернуть можно по-разному. Приподнять края и сделать мешочек. Свернуть трубочкой. Я заворачиваю края на начинку, скатываю рулетиком.

    При желании можно обжарить блинчики с яблоками в масле до хрустящей корочки и обсыпать сахарной пудрой – получится замечательный десерт. Нагреть мед или растопить шоколад, сделать сладкий соус. Но и без добавок блинчики с яблочной начинкой очень вкусные! Всем приятного аппетита и доброго дня! Ваш Плюшкин.

    Еще один вариант приготовления в видео формате:

    Яблочные оладьи с корицей — Сладкие блины с яблочной начинкой

    Пушистые старомодные оладьи с корицей, покрытые свежими нарезанными яблоками, приготовленные в глазури из коричного сиропа. Подавать с добавлением сиропа или сахарной пудры.

    На странице есть партнерские ссылки. Прочтите политику раскрытия информации.

    О яблочных оладьях с корицей

    «>

    Вы никогда не ошибетесь с пушистыми старомодными блинчиками, но можете сделать их лучше. Например, с корицей, увенчанной толстым липким яблоком.

    Этот проверенный и проверенный рецепт понравится всем — от детей до друзей. Семейный завтрак в воскресенье? Бранч для взрослых в субботу? Блины подходят для любого времени дня.

    Можно ли приготовить блины заранее?

    Хорошие новости — да!

    Яблочный топпинг легко готовится заранее и хранится в холодильнике до использования. А поскольку яблоки свежие, я бы рекомендовал использовать их в течение дня или двух для лучшего вкуса.

    Тесто для блинов можно приготовить накануне вечером, но есть одна загвоздка.Если рецепт требует яйца (как этот), вы можете заранее перемешать все, кроме яйца. Итак, перемешайте тесто для блинов, оставьте яйцо снаружи, поместите его в холодильник в закрытом контейнере на ночь и просто положите яйцо, когда будете готовы приступить к приготовлению.

    Можно ли сэкономить оставшееся тесто для блинов?

    Да, конечно, можете!

    Вы можете заморозить не только тесто для блинов, но и яблочную начинку с корицей.

    Для замораживания : В отдельные пакеты Ziplock налейте тесто для блинов или яблочно-коричную начинку.Сверните пакеты, чтобы удалить лишний воздух, а затем положите их, чтобы запечатать. После закрытия вы можете хранить тесто и яблочную начинку в морозильной камере до одного месяца.

    Если вы хотите использовать замороженное тесто, дайте ему разморозиться в теплой воде, отрежьте угол пакета и выложите идеальный блин прямо на сковороду. Вы также можете дать тесту оттаять в холодильнике на ночь перед использованием.

    Чтобы разморозить яблочный топпинг, поместите пакет с замороженным топпингом в раковину с теплой водой, пока он не растает, затем поместите его в сковороду и нагрейте на слабом огне.

    Сколько людей обслуживает этот рецепт блинов с яблоками и корицей?

    Этот рецепт дает 4 порции, которыми должны накормить от трех до четырех человек, в зависимости от аппетита. К счастью, этот рецепт очень легко удвоить или утроить — и, учитывая то, насколько легко заморозить остатки, нет ничего страшного в том, чтобы сделать большую партию.

    У меня не получилось тесто для блинов. Что я сделал не так?

    Овладеть искусством приготовления теста для блинов — значит знать, когда достаточно.

    Сначала , убедитесь, что вы перемешиваете тесто только до тех пор, пока оно не смешается. Если вы все еще видите комки муки, ничего страшного.

    Второй , хотя жир необходим для отличного блина, не стоит перебарщивать с ним. Слишком много масла или слишком много яиц могут привести к получению суперплотного блина, похожего на фунтовый пирог. Не уходите далеко от масла и яиц в рецепте блинов, если хотите, чтобы блюдо оставалось легким и воздушным.

    Третий , блинчики обязательно готовить на среднем огне.Используйте свой первый блин в качестве измерителя температуры сковороды, чтобы убедиться, что остальные блины получаются красивыми!

    Могу ли я заменить кленовый сироп чем-нибудь другим?

    Мед, патока и нектар агавы — обычные заменители кленового сиропа. Однако учтите, что все это придаст блюду разный вкус. Можно использовать золотой сироп, но нужно убедиться, что его консистенция правильная.

    Итак, если ваш заменитель немного гуще кленового сиропа, вы можете добавить одну или две ложки воды, чтобы разбавить его.Также можно приготовить собственный сироп из джема или желе. Ознакомьтесь с этим руководством, чтобы узнать больше: 5 начинок для блинов, которые не являются кленовым сиропом.

    Как приготовить яблочные блины с корицей

    Следующая часть представляет собой только фото-руководство по шагам рецепта. Если вы ищете полные размеры рецепта и инструкции, прокрутите вниз до пункта «Сведения о рецепте».

    Шаг 1 — Перед началом обязательно очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками.

    Шаг 2 — В средней кастрюле готовьте масло, светло-коричневый сахар, корицу, кленовый сироп и яблоки, пока ингредиенты не растают и яблоки не станут мягкими. После приготовления отложите яблоки в сторону.

    Шаг 3 — В большой миске добавьте молоко, яйцо и ваниль, затем хорошо перемешайте.

    Шаг 4 — Влейте топленое масло, затем снова перемешайте.

    Шаг 5 — Добавьте в миску муку, разрыхлитель, сахар, соль и корицу, затем перемешайте последний раз.

    Шаг 6 — В большой сковороде влейте жидкое тесто (примерно по 1/4 стакана за раз) и готовьте несколько минут. Переверните блин и готовьте еще несколько минут, пока стороны не станут золотисто-коричневыми. Повторяйте этот шаг, пока не будет использовано все тесто.

    Шаг 7 — Подавать сразу с яблоками с корицей и большим количеством кленового сиропа или сахарной пудры.

    Этот пост был первоначально опубликован 20 марта 2015 г. Он был обновлен 28 октября 2019 г.

    Подробности рецепта

    РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

    Яблочные блины с корицей

    Пушистые старомодные оладьи с корицей, покрытые свежими нарезанными яблоками, приготовленные в глазури из коричного сиропа. Подавать с добавлением сиропа или сахарной пудры.

    Подготовка: 15 минут

    Готовить: 20 минут

    Калорийность: 560 ккал

    Урожайность: 4 порции

    Инструкции

    Для яблочного топпинга
    1. В средней кастрюле на среднем огне добавьте сливочное масло, коричневый сахар, корицу, сироп и мелко нарезанные яблоки.Варить 3-6 минут, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими.

    2. Вы можете либо установить минимальный огонь, либо снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой во время приготовления блинов.

    Для оладий по старинке
    1. В средней миске просейте муку, разрыхлитель, соль, сахар и корицу до полного смешивания. Отложите в сторону.

    2. В большой миске взбейте молоко, яйцо и ваниль. Медленно влейте остывшее топленое масло, энергично взбивая.

    3. Медленно перемешайте сухие ингредиенты с влажными ингредиентами, чтобы получилось однородное воздушное тесто.

    4. Обрызгайте сковороду кулинарным спреем и нагрейте на среднем огне.

    5. Выложите 1/4 стакана теста для блинов в форму, затем с помощью лопатки аккуратно распределите тесто в виде плоского круга (шириной около 4-5 дюймов). Варить блин 2-3 минуты или пока по бокам не появятся пузырьки. Переверните блин и варите еще 1-2 минуты до золотистого цвета.Повторяйте, пока не будет использовано все тесто.

    6. Когда блины готовы, подавать на стол с яблоками с корицей.

    Питание

    560 ккал | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 86 мг | Натрий: 767 мг | Калий: 732 мг | Углеводы: 91 г | Клетчатка: 4 г | Сахар: 46 г | Белок: 9 г | Витамин А: 675% | Витамин С: 4,2% | Кальций: 332% | Железо: 2,9%

    Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог.Любую информацию о питании, обсуждаемую или раскрываемую в этом посте, следует рассматривать только как мои лучшие любительские оценки правильных значений.

    Сделал этот рецепт?

    Я хотел бы увидеть, что вы наговорили! Опубликуйте его в Facebook или Instagram и отметьте @HomemadeHooplah или используйте хэштег #HomemadeHooplah !

    Рецепт предоставлен Криси

    Немецкий блинчик со сладкой яблочной начинкой Рецепт

    Немецкие блины со сладкой яблочной начинкой

    От Oshawaogre 11 лет назад
    Как это сделать

    • Смешайте соус для начинки на сковороде на среднем огне до загустения
    • Добавьте кубики яблока
    • Перемешайте и нагревайте 5-10 минут на слабом или среднем огне
    • Поместите две сковороды (я использую 10-дюймовую чугунную сковороду и керамическую тарелку для пирога) в духовку и предварительно нагрейте их до 450 градусов
    • Смешайте в миске ингредиенты жидкого теста до однородного состояния
    • Достаньте сковороды из духовки и полейте каждую 2 столовыми ложками сливочного масла
    • Разделите тесто на две сковороды и поместите в духовку с температурой 450 градусов
    • Выпекать 12 минут (вы увидите, что блины вырастают в высокую странную форму, и это нормально
    • Откройте дверцу и поверните сковороды для равномерного нагрева
    • (Начать повторный нагрев начинки на плите)
    • запекать еще 5 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми, а центр только начнет подрумяниваться
    • Вынуть из духовки и сбрызнуть лимонным соком
    • Переход на сервировочные тарелки
    • Добавьте яблочную начинку
    • Посыпать сахарной пудрой
    • Пожирай и проси еще
    Используйте эти яблоки Закрывать добавить яблоки и нагреть Закрывать Люблю формы, пока они запекаются Закрывать
    Люди, которым нравится это блюдо
    3
    Рейтинг
    Отзыв от 0 человек
    Группы
    • Еще не добавлен ни в одну группу!

    Блинчики с яблочным пирогом без глютена

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 20 минут

    Эти

    оладьи с яблочным пирогом без глютена сделаны из смеси для блинов без глютена, начинки для яблочного пирога и взбитых сливок и кленовый сироп! Это простой рецепт домашних блинов, который понравится этой осенью всей семье!

    Если вам нравятся эти блины с яблочным пирогом, обязательно попробуйте мой деревенский яблочный кофейный торт (обещаю, он отлично подходит для завтрака!).

    Мои любимые блинчики без глютена идеально подходят для осени!

    Я на 100% готов ко всему Осень. Я готов есть осеннюю еду, пить осенние напитки и украшать до девятки. Это происходит каждый год, так что удивляться не стоит!

    Обычно я стараюсь дождаться сентября, чтобы пройти 100% -ное падение, но в этом году я слаб. Здесь, во Флориде, на улице может быть еще 90-е, но в моем доме 74 градуса, и у меня горят все тыквенные свечи.

    Я подумал, что хороший способ начать свой осенний старт будет с завтрака, и эти безглютеновые блины с яблочным пирогом просто поразили вас! Так что черт возьми!

    Какой тип смеси для блинов используется в этом рецепте?

    Посмотрите на эти яблочные дольки и моросящий кленовый сироп — все эти блины потрясающие, и их очень просто приготовить с использованием смеси для выпечки и блинов от Pamela’s Baking & Pancake Mix.

    Это мой второй рецепт с использованием смесей для выпечки Памелы (первым из которых были эти удивительные вишнево-миндальные батончики), и я еще больше люблю их смеси.

    По вкусу блины без глютена похожи на обычные блины?

    Недавно у нас появилась новая няня, и оказалось, что она не содержит глютена. Время не могло быть более точным. Было так здорово иметь возможность обсуждать рецепты и опробовать их с ней.

    Эти блины пользовались большим успехом, и вы действительно не можете сказать, что они чем-то отличаются от блинов без глютена. Девочки сожрали их, как и любые другие блинчики, которые им попадались… и мы с Хорхе тоже!

    Какие начинки вы кладете на яблочные блины?

    Эти блины с яблочным пирогом наполнены нарезанными кусочками теплых яблок и моими любимыми специями — корицей и мускатным орехом.Я посыпала их дополнительными яблоками, взбитыми сливками и кленовым сиропом.

    Для приготовления этих блинов точно не нужно ничего особенного, но с яблочной начинкой тонкая лопатка очень поможет. У меня есть эта лопатка, и она отлично подходит для блинов. Он действительно тонкий и длинный, поэтому вы можете полностью погрузить лопатку под блин, когда переворачиваете его.

    Надеюсь, вам понравятся эти безглютеновые блины с яблочным пирогом так же, как и нам! Лайла была действительно больна на выходных, и в итоге мы впервые отправились в ночную поездку в отделение неотложной помощи с малышом.К счастью, сейчас ей намного лучше, и Элли не заразилась вирусом. Воскресное утро было первым днем, когда Лайла чувствовала себя достаточно хорошо, чтобы поесть, поэтому я приготовила для нее еще одну партию этих блинов в качестве особого угощения. Она сожрала двоих из них!

    Урожай: 10 блинов

    Блинчики с яблочным пирогом без глютена

    Эти оладьи с яблочным пирогом без глютена сделаны из смеси для блинов без глютена, начинки для яблочного пирога и покрыты взбитыми сливками и кленовым сиропом! Это простой рецепт домашних блинов, который понравится этой осенью всей семье!

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 20 минут

    Ингредиенты

    • 2 чашки Pamela’s Baking & Pancake Mix
    • 2 чайные ложки корицы
    • чайная ложка орехов
    • 1/2
    • 2 больших яйца
    • 1 1/2 стакана молока
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 1 банка (21 унция) начинка для яблочного пирога, нарезанная
    • взбитые сливки и кленовый сироп, для начинки

    Инструкции

    Нагреть не сковороду на среднем огне.

    В большой миске взбейте смесь для выпечки и блинов Памелы, корицу, мускатный орех, яйца, молоко и растительное масло.

    Налейте 1/2 стакана теста на разогретую сковороду. Сразу же посыпьте примерно 2 столовыми ложками измельченных яблок, разложенных поверх жидкого теста.

    Как только маленькие пузырьки начнут появляться, осторожно переверните блин и готовьте. Продолжить процесс со всем тестом для блинов.

    Подавать в теплом виде с оставшейся начинкой для нарезанного яблочного пирога, взбитыми сливками и сиропом.

    Пищевая ценность:
    Урожайность:
    10
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калорий: 190 Всего жиров: 5 г Насыщенных жиров: 1 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерин углеводов: 10 мг Сахар-белок: 41 мг : 5g

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Этот пост спонсируется Pamela’s Products. Все мнения, как всегда, на 100% мои. Спасибо за поддержку брендов, которые мне нравятся, и которые помогают шеф-повару-новичку работать!

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

    Блинчики с яблочным пирогом — Simply Stacie

    Рецепты »Завтраки» Блины с яблочным пирогом

    Блины с яблочным пирогом — это домашний рецепт блинов, в каждом кусочке которого есть кусочки яблока и корицы. Сверху выложите нежные яблоки и крем-фреш. Таким образом, эти блины не только покрыты острыми яблоками, приготовленными в грешной смеси сиропа / сахара / масла, но и внутри них есть тертое яблоко!

    Привет всем, сюда звонит Ники из Kitchen Sanctuary.Сегодня я предлагаю вам блины с яблочным пирогом: рецепт пряных яблочных блинов, заправленных сиропом из яблок-пашот и ложек сливочного густого крем-фреш. Это великолепный завтрак!

    Блины с яблочным пирогом

    Моя семья очень любит блины, и, хотя мы часто выбираем обычные блины с ягодами и топленым шоколадом, мне тоже нравится экспериментировать с разными вкусами.

    В последнее время я был слегка одержим яблоками (а также придумывал, что мне делать с двумя большими пакетами яблок, подаренными мне друзьями), и мой следующий эксперимент с блинами казался прекрасной возможностью максимально использовать эти яблоки.

    Что такое московадо

    Мусковадо похож на светло-коричневый сахар. Оба имеют текстуру влажного песка и легкий карамельный вкус. В зависимости от того, где вы живете, вы можете обнаружить, что у вас есть московадо, или вы можете выбрать светло-коричневый сахар. Оба работают по этому рецепту.

    делает домашние блины твердыми

    Нет, вы будете шокированы тем, насколько легко приготовить эти блины. Вы обнаружите, что измельченное яблоко в блинах придает им дополнительную влажность и текстуру.

    Я никогда не делаю блины в коробках, я люблю домашние блины. Вкус феноменальный.

    Что подавать с яблочными оладьями

    • Сироп кленовый или яблочный
    • Сливки взбитые
    • Ложка йогурта
    • Карамельный соус
    • Посыпать сахарной пудрой
    • Топ с яблоками

    Как видите, есть множество способов украсить свои яблочные блины. Я предпочитаю яблоки и немного сиропа.Простая, но идеальная начинка для этих блинов.

    Как приготовить блины с яблочным пирогом

    Вы начнете с приготовления яблок и соуса. Начните с размещения в кастрюле нарезанных яблок, воды, коричневого сахара и золотистого сиропа. Варить, не помешивая, на среднем огне, пока сахар не растворится и не закипит. Затем убавьте огонь и тушите 10 минут, затем выключите огонь.

    Пока яблоки готовятся, вы можете положить в большую миску муку, разрыхлитель, корицу, тертые яблоки, имбирь, сахар, яйца, ваниль, соль и молоко.Взбейте их и удалите все, кроме нескольких комков.

    Налейте масло в большую сковороду и протрите им, чтобы покрыть сковороду. Затем, когда сковорода станет горячей, влейте тесто и сделайте блины. Переверните и готовьте, пока блин полностью не приготовится.

    Положите яблоки на блины и сбрызните соусом и ложкой крем-фреш, если есть.

    Ищем другие рецепты завтрака
    • Блинчики с корицей и бананом | Обратите внимание на эти банановые блины.Они легкие, воздушные и наполнены богатым декадентским вкусом в каждом кусочке.
    • Блинчики из цельной пшеницы и черники | Вот блин на основе цельнозерновой муки. Вы обнаружите, что он содержит отличные питательные вещества и клетчатку, а черника придает идеальное количество сладости каждому укусу.
    • Запеканка с яичницей | Вкусная запеканка для завтрака, которую легко приготовить на скорую руку. Соедините это с яблочными блинами или приготовьте вкусный завтрак для семьи или компании.
    • Яичные кексы с острым запахом | Увеличьте огонь с помощью этих острых яичных кексов. Вы делаете их в форме для маффинов, чтобы получить идеально приготовленные яйца с приправами.

    Как хранить оставшиеся блины

    Если вы не съели все блины сразу, поместите блины в герметичный пакет или герметичный контейнер. Положите яблоки и соус в другую емкость. Если вы будете хранить их вместе, из блинов получится каша.

    Разогрейте в микроволновой печи или на сковороде.Если вы используете микроволновую печь, добавьте в чашку немного воды. Это поможет держать блины влажными при разогреве.

    Можно ли заморозить яблочные блины

    Да, эти блины можно заморозить без яблок и соуса. Просто дайте блинам остыть, а затем быстро заморозьте их на противне. Переложите в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Затем храните до трех месяцев в морозильной камере.

    Когда вы будете готовы разогреться, вы можете довести яблоки до верха или съесть их в чистом виде. В любом случае, эти оладьи замечательные.

    Состав

    Яблоки и соус

    • 1 + 1/2 стакана воды
    • 1/3 стакана золотого сиропа
    • 1/2 стакана коричневого сахара мусковадо
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 2 больших яблока с острым вкусом (например, Granny Smiths), очищенные, нарезанные ломтиками и смешанные с 1 столовой ложкой лимонного сока (чтобы яблоко не потемнело)

    Блины

    • 1 + ¾ стакана универсальной муки
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 1 чайная ложка корицы
    • ½ чайной ложки молотого имбиря
    • 1 яблоко с острым вкусом, натертое на терке / тертое (кожуру снимать не нужно)
    • 3 столовые ложки светло-коричневого (мусковадо) сахара
    • 1 яйцо
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • Щепотка соли
    • 1 + ¼ стакана молока (полужирного или жирного)
    • 1 столовая ложка растительного масла

    Для обслуживания

    • 4 ст.Crème fraiche

    Инструкции

    1. Начните с приготовления яблок и соуса. Налейте воду, золотистый сироп, коричневый сахар, масло и нарезанное яблоко в большую кастрюлю. Нагрейте, не помешивая, на среднем огне, пока сахар не растворится, а жидкость не закипит. Убавьте огонь и тушите 10 минут, затем выключите огонь.
    2. Пока яблоки готовятся, положите в большую миску муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, тертое яблоко, сахар, яйцо, ванильный экстракт, соль и молоко.Взбейте венчиком. Не перемешивайте слишком много — подойдет несколько комков.
    3. Залейте ¼ ст. масла в большой сковороде, затем протрите кухонным полотенцем, чтобы накрыть сковороду. Нагрейте сковороду на среднем огне до горячего состояния. Влейте столько смеси, чтобы приготовить три блина (примерно стакана смеси на блин). Готовьте примерно 1-2 минуты, пока на блинчиках не образуются пузырьки, которые затем лопаются, а края не приобретают твердый вид. Варить с другой стороны еще 1-2 минуты. Повторите то же самое с остальной смесью — каждый раз смазывая сковороду маслом — до тех пор, пока все блины не будут приготовлены (вы можете держать блины теплыми в очень низкой духовке, пока готовите каждую партию).
    4. Поместите по 3 блина на каждую тарелку (рецепт рассчитан на 12 блинов). Сверху на каждую стопку положите дольки вареного яблока, затем ложкой на стол с горкой. крем-фреш. Перед подачей полить соусом из яблочного сиропа.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании:
    Выход: 12 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 150 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 27 мг Натрий: 172 мг Углеводы: 24 г Волокно: 1 г Сахар: 14 г Белки: 2 г

    Пробовали рецепт?

    Поделитесь! Убедитесь, что вы пометили просто тэг «Просто заблуждение» или используйте хэштег #simplystacie!


    Ники Корбишли

    Ники живет в графстве Чешир в Великобритании со своим мужем и двумя детьми.Она ведет блог в Kitchen Sanctuary, где создает семейные рецепты и аппетитные фотографии.

    еще от Nicky »

    Блинчики с начинкой из яблочного пирога и взбитыми сливками из мелассы

    Яблочный сезон наступил !!! Ребята, сейчас яблочный сезон! И ты знаешь, что это значит? БЛИНЫ.

    «Это безумие, почему яблочный сезон означает блины?» Я не уверен, пробовали ли вы когда-нибудь раньше яблочный пирог поверх ваших блинов, но это именно то, что мы собираемся сделать сегодня, и скоро вы тоже будете кричать «БЛИНЫ!» в яблочный сезон.Эта особая версия — один из моих рецептов, который я называю «Бабушкины блины». Они полезные, сытные, с правильным оттенком удовольствия, чтобы заставить вас вздремнуть в субботу днем.

    Итак, какой забавный предмет мы сможем использовать сегодня? RSVP Apple Slicer-Corer-Peeler. Посмотрите на эту зеленую красавицу ниже:

    Эта штуковина очистит ваши яблоки от кожуры, сердцевины и нарежет их ломтиками за один раз. А когда вы делаете большие объемы начинки для пирогов, яблочного масла или яблочного пюре, этот гаджет — один из самых удобных, которые вы найдете, когда дело доходит до приготовления пищи.

    начинка

    Итак, я действительно попытался снять видео о том, как легко управлять этим кухонным инструментом. Но позвольте мне сказать вам … Я недостаточно скоординирован, чтобы одновременно повернуть ручку и удерживать камеру, поэтому все, что у меня есть для вас, — это фотографии. Фотографии яблока в начале и картинки (внизу) яблока в комплекте.

    Теперь разрежьте нарезанное яблоко на более мелкие кусочки и затем, следуя приведенным ниже рецептам, приготовьте начинку для яблочного пирога.Здесь мы видим смесь на начальных этапах приготовления (вместе с печально известной силиконовой ложкой Ela!)

    И вот мы видим его во всей его липкой красе, готового остыть и выложить на наши блины.

    блины

    Итак, у нас есть эта комковатая куча теста, которая скоро превратится в вкусные, пушистые и полезные блинчики. Для этих блинов необязательно использовать начинку из яблочного пирога. Цельнозерновая мука, коричневый сахар и кокосовое масло делают их всего на smidge более здоровыми, чем обычные блины, и вы можете смело добавлять любой вид молока, если у вас непереносимость лактозы (миндальное молоко отлично подходит для этого!).

    Мммммм. БЛИНЫ. Серьезно, что может быть красивее идеально прожаренного блина?

    сливки взбитые

    Хорошо, теперь мы откладываем блины и переходим к взбитым сливкам. Итак, я чудак, когда дело доходит до взбитых сливок. Мне не нравится покупать у нас огромный миксер Kitchenaid или использовать свой портативный миксер, если я просто делаю небольшую партию продукта. В основном потому, что я ненавижу мыть посуду (серьезно, кому нравится, как мыть посуду?).

    Итак, я использую этот метод, который называется «Каратэ Малыш». Если вы помните из классического фильма Karate Kid II, 1986 года, в фильме есть последовательность барабанов с использованием японского ручного барабана «den-den daiko». Все еще не помнишь? Позвольте освежить вашу память:

    Да, мистер Мияги обучал Даниэля технике боя на барабанах. Все еще не помнишь? Похоже, вам нужно посмотреть Karate Kid II в эти выходные.

    Так или иначе, техника заключается в том, что вы вращаете ручку венчика между руками, чтобы создать движение, подобное тому, как разжигать огонь в пустыне.Это больше усилий, чем электрический миксер? Не совсем. Меньше блюд? ВЕРОЯТНЕЕ ВСЕГО. Вы чувствуете себя круто, делая это? Только если на заднем плане вы играете хейр-метал группы 80-х. «Я ЧЕЛОВЕК, КОТОРЫЙ БУДЕТ БОРЬБАТЬ ЗА ВАШУ ЧЕСТЬ…»

    Итак, все наши компоненты готовы, чтобы их можно было собрать в великолепную стопку блинов. Теперь вам просто нужно их съесть. И подумайте о том, как каждый раз, когда вы слышите про осень и сезон яблок, вы будете готовить блины.

    рецепт «бабушкиных блинов»

    Для блинов

    • 1 стакан цельнозерновой муки
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 2 ч.л. корицы
    • 2 столовые ложки коричневого сахара
    • 1 яйцо
    • 1 чайная ложка ванили
    • 3 столовые ложки кокосового масла
    • 1 3/4 стакана молока
    • Дополнительное масло для жарки

    Для яблочной начинки

    • 2 чашки очищенных яблок, нарезанных ломтиками
    • 1 чайная ложка лимонного сока
    • 1 стакан теплой воды, разделенный на части
    • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
    • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
    • 1 чайная ложка корицы
    • 3/4 стакана коричневого сахара

    Для взбитых сливок

    • 3/4 стакана жирных сливок для взбивания
    • 1 чайная ложка мелассы

    Блины:

    1. В большой миске смешайте сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, соль, корицу, сахар).Отложите в сторону.
    2. В небольшой миске взбейте яйцо, молоко и ваниль.
    3. Добавьте влажную смесь к сухой смеси и перемешайте до полного растворения. Добавьте растопленное кокосовое масло и перемешайте. Ваша смесь будет комковатой и липкой, но именно этого вы и хотите!
    4. Нагрейте сковороду или сковороду до средне-слабого огня. Налейте небольшое количество масла в сковороду / сковороду, а затем вылейте лопаткой 1/4 стакана жидкого теста.
    5. Готовьте, пока края не застынут и на блинчике не появятся пузыри (около 2 минут).Переверните и готовьте с другой стороны до коричневого цвета.

    Начинка для пирога:

    1. Положите нарезанные яблоки в миску с лимонным соком и 1/2 стакана воды. Перемешайте, чтобы предотвратить потемнение.
    2. Взбейте в кастрюле оставшуюся воду и кукурузный крахмал. Добавьте мускатный орех, корицу и коричневый сахар и взбивайте до однородной массы.
    3. Добавьте смесь кусочков яблока в кастрюлю и готовьте все на медленном огне, пока смесь не загустеет, а яблоки не станут мягкими, но хрустящими.
    4. Дайте немного остыть перед тем, как ставить блины.

    Для взбитых сливок:

    1. Налейте 3/4 стакана взбитых сливок и 1 чайную ложку патоки в мерный стакан из пирекса.
    2. Используя большой воздушный венчик, взбейте смесь, потирая ручку венчика взад и вперед между руками (как будто вы разжигаете огонь). Взбитые сливки готовятся, когда образуются пики.

    Ладно, сложите все вместе и получите бабушкины оладьи! Вуаля и кушайте, друзья!

    Рецепт блинов с яблочным пирогом | TidyMom®

    Яблочные блины — прекрасное дополнение к вашему списку осенних рецептов.Тонкие французские оладьи, наполненные липким карамельным яблочным компотом и поджаренными орехами пекан с корицей, станут отличным сочетанием на завтрак или десерт. Сверху добавьте ванильный йогурт на завтрак или ванильное мороженое на десертные блины, о которых все будут говорить! Блинчики с яблочным пирогом — отличное угощение в любое время дня.

    Мы любим яблочные рецепты, такие как батончики из яблочного пирога с крошкой, кексы со специями и даже гамбургеры из свинины с яблоком и чеддером на гриле.

    Обязательно подпишитесь на мою электронную почту … чтобы получать новые рецепты и идеи в свой почтовый ящик!

    Блинчики с яблочным пирогом

    Держитесь латте с тыквенными специями, потому что этот рецепт крепов не похож ни на что из того, что вы ели раньше!

    Яблочный пирог возглавляет список моих самых любимых блюд, за ним идут блины.Поскольку все мы знаем, что два лучше, чем один, мне показалось, что объединить две мои любимые вещи несложно! Моей семье они нравились на завтрак, полдник и послеобеденный десерт. Я думаю, можно с уверенностью сказать, что в последнее время мы ели по яблоку в день.

    Заявление об ограничении ответственности: Вкус и аромат яблочных блинов могут заставить вас снова и снова возвращаться к вам, и я не могу нести ответственность за ваши новые неконтролируемые пристрастия и пристрастие, проистекающие из этого рецепта. Ладно, ладно, может быть, я возьму на себя немного вины 😉

    Говоря о сказочных рецептах осени …… На этой неделе я объединился с некоторыми невероятно талантливыми друзьями-блогерами, чтобы получить Вкус сезонных рецептов осеннего завтрака .Я связался со всеми вкусными рецептами в конце этого поста. Обязательно посетите каждый из них, чтобы найти еще больше рецептов осеннего завтрака.

    Что такое креп?

    Блинчики находятся в этой странной области где-то между блином и омлетом. Блинчики делают из тонкого теста, богатого яйцами, из которого на плите готовят большой тонкий блин.

    Обычно его наполняют различными начинками и пастами и скатывают в форму, похожую на буррито.Их едят как соленые или сладкие угощения, в зависимости от выбранной начинки.

    Крепы возникли во Франции и до сих пор считаются основным продуктом питания в европейской стране. С тех пор он получил национальное признание и в различных формах встречается по всему миру.

    Как приготовить идеальные яблочные блины

    Секрет идеальных крепов заключается в том, чтобы смешать все жидкие ингредиенты в блендере и взбить до образования пены, затем добавить муку и взбить до однородной массы.Это лучший способ убедиться, что все ингредиенты хорошо смешаны.

    Вы не захотите пропустить блендер и просто использовать миксер, они не будут такими же! Как только вы перемешаете тесто, дайте ему постоять в холодильнике примерно на час.

    По истечении 1 часа можно начинать готовить блины в сковороде среднего размера. Как только все ваши блины будут готовы, самое время приступить к веселью! Наполните их всеми своими любимыми ингредиентами и наслаждайтесь! В кратчайшие сроки у вас будут лучшие блины с яблочным пирогом в вашей жизни!

    (полный рецепт для печати в конце поста)

    Советы и хитрости, чтобы избежать неприятностей с крепом

    Не бойтесь выбрасывать первые несколько: Блинчики в процессе приготовления похожи на блины.Вам понадобится немного времени, чтобы привыкнуть к такому жидкому тесту. Так что не расстраивайтесь, если первая пара станет катастрофой. Просто отложите их в сторону или выбросьте и продолжайте попытки. Будет намного проще!

    Следите за сковородой : Поскольку жидкое тесто очень тонкое, оно может за секунды превратиться из золотисто-коричневого в обгоревший. После того, как вы налили тесто, установите таймер и на всякий случай следите за своим тестом. Также помните, что после того, как вы сделаете несколько, и сковорода нагреется, время приготовления сократится.

    Избегайте складывания блинов, пока они еще теплые: Сейчас это может показаться излишним, но опять же, эти десертные блины тонкие, а это значит, что вы должны быть осторожны при обращении с ними. Если сложить их, как блин, они слипнутся и разорвутся. Никому не нужна испорченная стопка блинов, поэтому не складывайте их любой ценой.

    Согрейте в духовке: Если вы боитесь, что блины остынут, пока готовите остальную партию, установите в духовке низкую температуру (не выше 250 градусов) и поместите блины на противень. противня и продолжайте добавлять по мере их приготовления.Если вам нужно сложить их стопкой, не забудьте положить лист пергаментной бумаги между каждым крепом.

    Лучшие начинки для ваших яблочных блинов

    Начинка просто улучшает все, правда? Для меня, когда дело касается начинки, чем больше, тем веселее! На эти блины с яблочным пирогом можно положить так много разных вещей, чтобы поразить свои вкусовые рецепторы!

    Мой личный фаворит — шарик ванильного мороженого, немного дополнительного соуса из яблочного компота и немного корицы.Поговорим о рае на ложке! Из него получается самый восхитительный десертный креп, который понравится каждому!

    Если вы не хотите, чтобы его подавали на завтрак или поздний завтрак, я предлагаю добавить сверху ванильный йогурт, несколько поджаренных орехов пекан, приправу для яблочного пирога и, возможно, немного карамели! С таким спредом ваше блюдо станет предметом разговора о позднем завтраке в кратчайшие сроки!

    Яблочные блины — вкусное угощение

    Что самое лучшее в приготовлении блинов? Что ж, для меня важно, насколько вы можете настроить каждую из них! Если у кого-то из вас есть придирчивые едоки, вы знаете, что сделать что-то, что всем понравится, иногда кажется невозможным.

    Имея это в виду, я настроил все ингредиенты, чтобы сделать этот точный рецепт, но также позволил моей семье иметь свободную волю создавать свои собственные смеси. Мы обнаружили, что добавление немного Nutella под яблочный компот поднимает этот рецепт яблочного блинчика на совершенно новый уровень! Он также хорош и без орехов пекан, и с небольшим количеством мороженого сверху!

    Итак, я хочу сказать, чтобы вы получили удовольствие от этого рецепта и действительно сделали его своим! Если вы найдете новую комбинацию, которая вам очень понравится, не забудьте поделиться ею в комментариях! Я бы хотел посмотреть, что вы, ребята, попробуете дома!

    СМОТРИТЕ КАРТОЧКУ РЕЦЕПТОВ НИЖЕ ДЛЯ ПОДРОБНОЙ ИНФОРМАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЯБЛОЧНЫХ КРЕПОВ.НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Нравится рецепт яблочных блинов? Приколи это!

    Я создал небольшую веселую группу на Facebook, и я буду рад, если вы присоединитесь к ней! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, домашними советами, креативными идеями, а также задать вопросы и узнать, что нового в TidyMom! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение к ЗДЕСЬ . Обязательно подпишитесь на в Instagram и отметьте #tidymom, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты TidyMom, которые ВЫ готовите, и советы, которые ВЫ используете!

    Свяжитесь с TidyMom! Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

    Подпишитесь, чтобы получать по электронной почте сообщения о каждом новом рецепте:

    БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

    Состав

    Блины

    • 2 целых крупных яйца
    • 1 яичный желток
    • 1 стакан молока
    • 1/2 стакана воды
    • 3 столовые ложки сливочного масла, топленого
    • 1 чайная ложка сахара
    • щепотка соли
    • щепотка ванильного экстракта
    • 1 стакан универсальной муки
    • дополнительное масло для приготовления с

    Начинка для яблочного пирога

    • 3 стакана нарезанных кубиками яблок (примерно 3-4 яблока) — я использую розовую леди или бабушку смит
    • 2 чайные ложки специй для яблочного пирога
    • 6 столовых ложек сливочного масла
    • 6 столовых ложек коричневого сахара
    • обжаренные орехи пекан с корицей, нарезанные

    Топпинг

    • ванильное мороженое или йогурт

    Инструкции

    1. Смешайте 2 цельных яйца + 1 яичный желток, молоко, воду, топленое масло, сахар, соль и ваниль в блендере и взбейте до образования пены.Добавьте муку и взбивайте до однородной массы. Дайте тесту постоять около часа.
    2. Добавьте нарезанные кубиками яблоко и яблочный пирог в миску среднего размера. Перемешайте и отложите.
    3. Приготовьте начинку для яблочного пирога: В кастрюле среднего размера растопите масло на среднем огне. Добавьте коричневый сахар в топленое масло и перемешивайте, пока сахар не растворится. Добавьте в сковороду приправленные пряностями яблоки и дайте смеси покипеть не менее 15-20 минут или пока яблоки не станут мягкими. Когда яблоки станут мягкими, согрейте их на очень слабом огне.
    4. Приготовьте блины: После того, как тесто постоит в течение одного часа, нагрейте небольшую (6 или 8 дюймов) сковороду с антипригарным покрытием. Добавьте сливочное масло в глазурь. Вылейте 2 столовые ложки жидкого теста в центр сковороды и перемешайте до равномерного распределения. Готовьте, пока верх не потеряет блеск, около 1-2 минут (дно должно быть золотистым, а блин свободно лежать на сковороде) и перевернуть. Готовьте другую сторону примерно 15-30 секунд, а затем переложите на тарелку. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
    5. Держите блины в тепле в духовке при температуре 250 ° F с полосами пергаментной бумаги между каждым крепом.
    6. Приготовьте блины, намазав яблочную начинку по центру крепа и посыпав поджаренными орехами пекан с корицей. Сложите блин с каждой стороны над начинкой и тарелкой.
    7. Сверху полейте ванильным мороженым или йогуртом и сбрызните немного карамельного соуса из яблочной начинки. Сверху посыпьте орехами пекан и немного корицы.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании:
    Выход: 12 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калорийность: 226 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 78 мг Натрий: 123 мг Углеводы: 25 г Волокно: 2 г Сахар: 14 г Белки: 4 г

    Информация о питании рассчитана на основе ингредиентов и инструкций по приготовлению, описанных в каждом рецепте, и предназначена только для использования в информационных целях.Обратите внимание, что сведения о питании могут отличаться в зависимости от методов приготовления, происхождения и свежести используемых ингредиентов.

    Apple Crisp Pancakes Рецепт: так просто!

    Эти яблочные хрустящие блины — это мягкие, воздушные блинчики с корицей, начиненные тертым яблоком и посыпанные коричневым сахаром — декадентский завтрак на выходных!

    Итак, я должен отдать должное за этот рецепт моему почти двухлетнему ребенку. Серьезно.

    Однажды я видел рецепт блинов с кофейным пирогом на Pinterest, но меня выключили, потому что штрейзель был перемешан, а затем запечен в духовке, а затем тесто было покрыто приготовленным штрейзелем. Просто мне показалось, что работы больше, чем я хотел бы вложить в рецепт блинов.

    Это было давно, очень давно, и недавно я начал подбрасывать идею покрывать блины штрейзелем (без части приготовления) и позволять ему готовиться как часть блинов.

    Итак, сегодня утром я решил попробовать.

    Я начал смешивать сливочное масло, коричневый сахар и муку до рассыпчатого состояния. Пока я смешиваю все вместе, моя почти двухлетняя дочь стоит на стуле рядом со мной и, я не шучу, она говорит: «Яблоки! Яблоки! »

    Яблока не видно. Понятия не имею, что пришло ей в голову.

    Но я начал думать об этом, и это показалось мне довольно гениальным.

    Итак, я добавил немного овса в свою штрейзель для получения настоящего «хрустящего» эффекта и добавил измельченное яблоко в свои блины.

    Это было так, так хороших. Почти слишком хорошо, чтобы съесть на завтрак. Блин пушистый, мягкий и фруктовый, а штрейзель придает приятную текстуру верхней части блина. Коричневый сахар начинает немного карамелизироваться, а овес немного хрустит.

    Штрейзель будет погружаться в верхнюю часть блина, когда вы его переворачиваете, поэтому он не будет иметь такой хрустящей текстуры, как на кофейном пироге. Но вкус отличный. Это яблочная корочка в форме для завтрака.Сбрызните небольшим количеством кленового сиропа, и они станут неотразимыми.

    Чтобы добавить немного чего-нибудь для украшения, я выпекала половину штрейзеля на противне с фольгой при температуре 350 градусов в течение 5-7 минут, пока готовила блины. Это добавляет отличный хруст, но в этом нет никакой необходимости, если вам просто не хочется!

    Для блинов:
    • 1 1/2 стакана муки Я использовал 1 стакан универсальной и 1/2 стакана цельной пшеницы
    • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 2 яйца
    • 1 стакан молока
    • 2 чайная ложка ванили
    • 1/2 чайной ложки корицы
    • 1 маленькое измельченное яблоко
    Для штрейзеля:
    • 1/4 стакана масла холодного
    • 1/3 стакана муки
    • 1/2 стакана коричневого сахара
    • 1 / 3 стакана крупных овсяных хлопьев
    • 1/4 чайной ложки корицы
    • Смешайте муку и разрыхлитель в большой миске.Добавьте яйца, молоко, ваниль и корицу. Взбейте до однородной массы. Добавьте измельченное яблоко.

    • Для штрейзеля смешайте все ингредиенты с помощью блендера, вилки или пальцев до образования крупных крошек.

    • Нагрейте большую сковородку на среднем огне. Вылейте тесто ковшом на разогретую сковороду и готовьте 1 минуту, прежде чем посыпать стрейзелем. Равномерно распределите штрейзель между блинами.

    • Готовьте оладьи 4-5 минут на первой стороне (до золотисто-коричневого цвета), затем переворачивайте и готовьте еще 4-5 минут на второй стороне.Штрейзель начнет готовиться до верхней части блина, прежде чем соскользнет, ​​поэтому он не должен упасть во время переворота.

    • При желании можно поджарить немного штрейзеля на сковороде, чтобы покрыть им блины. Подавать теплым с кленовым сиропом или другим сиропом.

    Калорий: 216кал. Углеводы: 34 г | Белок: 4 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 47 мг | Натрий: 68 мг | Калий: 188 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 240 МЕ | Витамин С: 0,8 мг | Кальций: 82 мг | Утюг: 1.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *