Плов со свининой рецепт – основные блюда. «Еда»
Сладкий перец 2 штуки
Свинина 1 кг
Репчатый лук 1 головка
Куриное яйцо 4 штуки
Соевый соус 2 чайные ложки
Рис 200 г
Растительное масло 2 столовые ложки
Морковь 1 штукаРассыпчатый плов из свинины. Пошагово с фото приготовим блюдо из
На свете много секретов того, как приготовить плов из свинины, чтобы рис был рассыпчатым.
- Секрет первый: Если хотите приготовить рассыпчатый плов из свинины и не только из нее, но и другого мяса никогда не натирайте морковь на терке! Лучше нарезайте тонкой соломкой. Чем толще соломка, тем больше вероятность того, что плов будет рассыпчатым. Соблюдайте соотношение пропорций в рецепте. Моркови не должно быть много.
- Секрет второй: Внимательно выбирайте рисовую крупу! Для этого подходит рис с длинными зернами. Кругло-зернистый рис тоже подойдет, но нужно обращать внимание на содержание крахмальной пыльцы в крупе. Чем меньше крахмала, тем лучше.
- Секрет третий: Перед готовкой крупу замочите в горячей подсоленной воде (не кипятке)! Это не даст рису развариться и превратить ваше блюдо в кашу.
А теперь я представлю вам непосредственно сам рецепт рассыпчатого плова со свининой.
Ингредиенты:
- Филе свинины — полкило.
- Крупная луковица — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Растительное масло — полстакана.
- Рисовая крупа — 2 стакана.
- Соль — по вкусу.
- Приправа для плова — 1 ч/л.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Барбарис — 50 гр.
Приготовление:
Свинину нарезать произвольными некрупными кусками и обжарить в сильно нагретом масле. Посуду выбирайте по своему усмотрению. Это может быть казан, котелок или глубокая сковорода. Жарить в течение 10 минут при помешивании на сильном огне.
Лук порезать полукольцами или меньше — не важно. Он все-равно не будет виден после готовки. А вот морковку нашинковать только соломкой. Добавить к мясу и жарить еще 10 минут, периодически перемешивая. Затем положить морковку и продолжить жарку 5 мин.
После этого залить кипятком настолько, чтобы вода покрывала зирвак (основу плова) только не намного. Посолить и всыпать специи. При желании можно засыпать барбарис.Тушить, прикрыв крышкой 15-20 минут на среднем пламени.
В это время промыть рисовую крупу и замочить в соленой воде на 15 минут. Потом ополоснуть в проточной холодной воде в сите, сцедить воду. Уложить рис поверх зирвака, залить кипятком на 0,5-1 см. выше поверхности крупы и, добавив огня, варить до того, пока влага не испарится. Будьте внимательны, при приготовлении бурлить плов должен равномерно.
Как вода выкипит, сделать отверстия ручкой шумовки до дна и дождаться, пока оставшаяся влага испариться почти полностью. Отделить от стенок казана шумовкой в горку. Вдавить чеснок в рис. Затем убавить пламя на маленькое и, закрыв крышкой, тушить 15 мин. После выключения котел сразу не открывать, а подождать минут 10, чтобы яство наполнилось ароматом специй. Готовое блюдо перемешать и выложить на большую плоскую тарелку. Вкусный рассыпчатый плов готов к употреблению
Калорийность плова со свининой равна 318 Ккал.
Приятного аппетита!
Следующий рецепт тоже не менее интересен. Для него вам нужны:
- Свиная вырезка — полкило.
- Рисовая крупа — полкило.
- Морковь — 0,5 кг.
- Репчатый лук — 2 крупных луковицы.
- Растительное масло — 2 поварешки.
- Чеснок — 5-6 зубчиков.
- Соль — по вкусу.
- Барбарис — полстакана.
- Специи для плова — 1 ч/л.
Как приготовить рассыпчатый плов со свининой:
Морковку нарезать соломкой, а лук кольцами.
Мясо нарезать крупными кусками произвольной формы и обжарить его в сильно прогретом масле в казане или котелке в течение 10 мин. Можно для этой цели использовать утятницу или другую чугунную посуду. Обжаривать на большом пламени.
Добавить лук и жарить еще минут 10, постоянно помешивая при той же температуре.
Спустя время присоединить морковку и продолжить жарку еще 10 мин. Огонь пока не уменьшать.
Залить кипятком зирвак (основа будущего плова), убавить огонь до среднего. Посолить и всыпать специи и тушить 20 мин.
Перед закладкой рисовой крупы закинуть барбарис и почищенный чеснок и сразу загрузить заранее тщательно вымытый рис, ровно распределив по всей поверхности котелка.
Долить кипяток, чтобы он покрывал крупу на 0,5-1 см. Увеличить пламя до сильного и следить за тем, чтобы содержимое кипело равномерно по всей поверхности риса.
Когда вода выкипит, проткнуть до дна в нескольких местах крупу обратной стороной шумовки и дать нижней влаге тоже испариться, но не до конца. Затем уменьшить газ до маленького, собрать на середине казана горку. Закрыть котелок и тушить еще 15 мин.
После отключения плиты крышку не снимать, а подождать еще некоторое время для получения вкуснейшего кушанья. После чего плов перемешать и разложить по тарелочкам. На стол ставить горячим. К блюду подайте салаты. Такие, как огурцы с помидорами или репчатый лук, нарезанный кольцами и заправленный уксусом. Запивать лучше горячим зеленым чаем.
Приятного аппетита!
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный плов. Если вы будете пошагово следовать рецептам, то можете сварить замечательное блюдо. Не забывайте о маленьких секретах приготовления рассыпчатого плова и у вас все получится так, как вы хотите! Удачи на кухне! Попробуйте также настоящий узбекский плов.
Плов из свинины — 5 лучших пошаговых рецептов с фото
Свежая мякоть свинины кг Рис круглый 400 гр. Морковь 3 шт. Луковицы 2 шт. Чеснок 5 зубчиков Кумин (зира) (по вкусу) Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Вода кипяченая (по вкусу) Растительное масло (по вкусу) 10 ст. л.Рассыпчатый плов в скороварке
Такое популярное блюдо, как плов, любят абсолютно все: дети, мужчины, женщины. Самое главное, чтобы он получился рассыпчатым, но при этом не сухим. Ниже описаны секреты приготовления плова в скороварке.
Ингредиенты:
- 500 грамм мяса,
- 500 грамм пропаренного риса,
- одна большая морковка,
- одна большая головка репчатого лука,
- 50 грамм растительного масла,
- одна столовая ложка с горкой томатной пасты,
- специи по вкусу,
- вода.
Процесс приготовления:
- Первым этапом приготовления плова будет подготовка мяса. Нужно выбрать кусок свинины не очень постной, но чтобы прожилок с жиром не оказалось слишком много. При желании можно использовать говядину (плов получится менее жирным) или баранину. Необходимо мясо промыть и нарезать кусочками одинакового размера.
- В скороварке выбрать режим поджаривания, и на разогретую поверхность кастрюли налить около 50 грамм растительного масла (можно подсолнечное, оливковое, льняное). Мясо выложить после того, когда прогреется масло, чтобы оно не прилипло к поверхности, а стало сразу румяниться.
- Пока мясо будет обжариваться, необходимо порезать лук. Про мясо нельзя забывать, чтобы оно не подгорело, а только обрумянилось со всех сторон, перемешивать его лопаткой.
- Добавить порезанный лук и обжарить таким же образом, постоянно помешивая. Тем временем, морковь натирается на крупную терку. И тоже отправляется к мясу с луком в кастрюлю. Для того, чтобы получился плов вкусным и не сухим, нужно не жалеть овощей. Морковка и лук сделают плов нежным на вкус. Масла тоже можно налить чуть больше, чтобы на выходе не получить «сухое» мясо.
- После того, как морковь слегка поджариться нужно добавить томатную пасту и пол стакана горячей воды. Все продукты перемещать, чтобы томатная паста равномерно «окрасила» все мясо с зажаркой. Только после этого добавить соль и специи (лавровый лист, перец черный, перец душистый) по вкусу. Если посолить мясо еще до того, как оно поджариться, то оно отдаст всю воду и станет сухим.
- Блюдо тушить четверть часа.
- Тем временем рис необходимо промыть. Для плова хорошо подойдет пропаренный длинно зернистый рис. Именно этот рис не даст блюду вязкости, а будет рассыпаться. Подготовленный рис добавить к тушенному мясу, залить водой до уровня содержимого в кастрюле. (примерно на 2 стакана риса нужно взять один стакан горячей воды). Все ингредиенты перемешать лопаткой, по вкусу добавить соль. И поставить программу быстрого приготовления в скороварке на 14 минут.
Когда придет время обедать или ужинать, комплимент для шеф-повара вам обеспечен.
Плов из свинины в кастрюле
Ингредиенты:
- Вырезка свиная – 500 грамм
- Лук – 3 больших головки
- Морковь – 300 грамм
- Приправа для плова или зира – 1 столовая ложка
- Рис – 1 стакан
- Масло растительное – 100 грамм
Процесс приготовления:
- Мясо необходимо разрезать на кусочки средней величины.
- Лук режем кубиками или полукольцами (кому как нравится).
- Морковь нарезать брусками или натереть на тёрке с крупной насечкой.
- На дно казана или кастрюли с толстыми стенами наливаем масло, даем ему немного нагреться, и выкладываем мясо. На сильном огне, помешивая, быстро обжариваем куски мяса до образования корочки.
- Кладём к мясу лук, солим, добавляем приправу для плова и обжариваем до золотистого цвета.
- Когда мясо с луком будут готовы, сверху выкладываем морковь ровным слоем. Жарить морковь не нужно. Эта небольшая хитрость, предаст вашему плову насыщенный оранжевый цвет.
- Сверху на морковь высыпаем равномерно рис. Аккуратно, по краю кастрюли, наливаем воду, разравниваем поверхность, накрываем крышкой и оставляем тушиться 40-60 минут на медленном огне.
Совет: Если, по истечении времени, вся вода испарилась, а рис слегка не доварился, сделайте ножом углубления в плове до самого дна и налейте в них немного воды, накройте крышкой и дайте плову ещё немного потомиться.
Вкусный и сочный плов не оставит ни кого равнодушным. Приятного аппетита!
Рассыпчатый плов со свининой на сковороде
Истинный рецепт узбекского плова требует использования баранины в качестве мясного ингредиента, но в наших широтах это безумно полезное мясо не так популярно. Найти качественный, свежий продукт очень сложно, потому в этом рецепте классического плова на сковороде я буду применять свинину. Со свиным мясом мой плов получается жирным, нежным и безумно вкусным. Я отдаю предпочтение жирным кусочкам мякоти. Чтобы блюдо получилось ароматным, использую куркуму, смесь перцев, гвоздику, немного мускатного ореха и конечно куркуму.
Ингредиенты:
- Свинина 0,5 кг.
- Рис 400 гр.
- Морковь 300 гр.
- Лук 2 шт.
- Чеснок – пол головки.
- Рафинированное подсолнечное масло 100 мл.
- Куркума.
- Смесь перцев.
- Мускатный орех.
- Лавровый лист.
- Соцветия гвоздики.
- Соль, перец.
Процесс приготовления:
- Свинину промываю под холодной водой и режу кубиками.
- Чищу лук и мелко шинкую. Очищаю морковь от кожуры и резу тонкой соломкой (удобно использовать терку для корейской моркови).
- Рис тщательно промывают под холодной водой до того момента пока вода станет прозрачной. Если этот шаг упустить наш плов станет не рассыпчатым.
- В глубокую сковородку выливаю растительное масло и обжариваю лук до золотистой корочки. После его готовности добавляю свиное мясо. Жарку продолжаю на большом огне до образования румяной корочки.
- Добавляю порезанную морковь и оставляю тушиться на медленном огне на 10-15 минут.
- Целые зубочки чеснока выкладываю поверх мяса и добавляю специи. Заливаю мясо водой.
- Промытый и замоченный рис выкладывают в сковороду поверх мяса. Если воды в сковороде мало, добавляю еще, так как рис должен быть полностью покрыт.
- Тушу плов до готовности крупы на маленькой огне под закрытой крышкой.
Готовый плов подаю на стол в горячем виде с салатом из свежих овощей.
Плов в мультиварке
После покупки мультиварки долго не хотела готовить на плите, потому что моя помощница дарит мне много свободных минут для отдыха. Плов, приготовленный в мильтиварке нравится не меньше чем блюдо, приготовленное на сковороде. Рецепт очень прост, а готовить его можно с любым мясом (мне и мужу нравится вариант со свининой).
Ингредиенты:
- Мясо свиное 0,5 кг.
- Рис 1,5 ст.
- Репчатый лук 200 гр.
- Морковь 150 гр.
- Чеснок 2 зубца.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Вода 2 ст.
- Соль.
- Зира 1 щепотка.
- Куркума.
Процесс приготовления:
- Режем мясо кубиками и наливаем в мультиварку подсолнечное масло, закидываем свинину.
- Выставляем режим жарки и готовим 30 минут. Нужно ориентироваться по степени мощности самой мультиварки. Возможно, придется помешивать.
- К готовности мяса нарезаю лук мелкими кубиками и тру морковь на средней терке. Закладываю овощи к мясу и перемешиваю.
- Сначала в течение 10 минут жарю овощи вместе со свининой, а потом запускаю режим плов.
- Пока овощи жарятся промываю рис до прозрачной воды и выкладываю его в чашу к зирваку – зажарка для плова. Добавляю куркуму и зиру. Готовлю в режиме плов под закрытой крышкой еще 5 минут.
- В чашу наливаю горячую воду. Предварительно растворив в ней соль. Плов после добавления воды не перемешиваю. Тушу пол часа.
- За 15 минут до готовности, как и при исполнении в классической вариации добавляю неочищенный чеснок.
После готовности перемешиваю плов и готовлю его к подаче. Моя семья не понимает узбекских традиций, потому культурно, но очень быстро кушает его вилкой. Приятного аппетита.
Простой рецепт плова из свинины
Этот рецепт я готовлю, когда нет времени, он отнимает минимум времени и всегда получается очень вкусным. Как и в предыдущих двух рецептах свинину можно заменить любым мясом, но нужно учитывать время его приготовления.
Ингредиенты:
- Свинина 1 кг.
- Рис круглый 1 кг.
- Репчатый лук 1 кг.
- Морковь 1 кг.
- Растительное масло 200 мл.
- Чеснок 1 головка.
- Приправа для плова.
- Соль.
Процесс приготовления:
- Промываю мясо и нарезаю на крупные кусочки.
- Морковь нарезаю тонкой соломкой, а лук режу полукольцами.
- Максимально разогреваю растительное масло на сковороде и порционно выкладываю в него мясо.
- Накрываю крышкой и тушу на среднем огне до прозрачности масла.
- Добавляю нарезанные овощи и перемешиваю содержимое.
- После того как овощи пропарятся под крышкой добавляю специи. Можно использовать готовую смесь для плова или купить отдельные компоненты: куркума, смесь перцев, лавровый лист, барбарис.
- Рис промываю в нескольких водах и процеживаю через сито для удаления холодной воды.
- Выкладываю поверх овощной смеси и заливаю крутым кипятком на 2 пальца выше риса.
- Включаю газ на плите на максимум и жду испарения влаги.
- После того как вода выкипит, а рис останется сухим, в центр сковородки закладывают целый чеснок и ставят огонь на минимум.
- Время от времени нужно прокалывать рис деревянной палочкой и доливать на дно немного воды, чтобы рис не пригорел. Томить до готовности риса – 20-30 минут.
Представители узбекской культуры предпочитают запивать плов зеленым чаем. Я в своей семье подаю блюдо с нарезанными овощами или томатным соком. Приятного аппетита.
Плов из свинины в мультиварке
Многие хозяйки, которые имеют в своем арсенале современные мультиварки, утверждают, что любое блюдо, приготовленное в ней, отличается от приготовленного на кухонной плите. Даже плов из свинины в мультиварке получается нежным, пропитанным и сочным.
Ингредиенты:
- Свинина
- Морковь
- Рис
- Чеснок
- Красный лук
- Мульти стакана (400 грамм).
- Растительное масло 50 грамм.
- Соль, перец, чеснок, специи по вкусу.
Процесс приготовления:
- Чтобы плов получился правильным, надо выполнять пошаговую инструкцию.
- Свинину хорошо помыть под водой, обсушить полотенцем и порезать на кубики, в зависимости от предпочтения. Куски могут быть среднего или маленького размера.
- Рис промыть под проточной водой и замочить на полчаса.
- Морковь среднего или крупного размера, опять же все зависит от вкуса, очистить от верхнего слоя, помыть и потереть на крупной терке.
- Красный лук нарезать мелкими кубиками.
- Приправу можно купить специально для плова с барбарисом, или добавить те специи, которые приходятся по вкусу. Например, многие не любят барбарис, но добавляют в плов кинзу или хмели-сунели. Чеснок нарезается на крупные куски.
- Плов из свинины в мультиварке лучше готовить на оливковом масле. В мультиварочную кастрюлю вливается масло, добавляется лук и морковь и включается режим жаренье на пять минут, крышку при этом нельзя закрывать.
- Затем добавляется порезанное масло и еще обжаривается десять минут на том же режиме с открытой крышкой.
- Добавляется вода в таком объеме, чтобы овощи и мясо прикрывались полностью. Блюдо солится, перчится, добавляются специи и включается режим тушение на сорок минут, крышка закрывается.
- В мультиварочную кастрюлю добавляется рис и еще вода, сверху покрывая все содержимое на 1 сантиметр. Плов из свинины в мультиварке готовится в режиме тушение еще пятнадцать минут при закрытой крышке.
- Через 15 минут крышку следует открыть, сделать в рисе углубление и туда вставить чеснок. Эти углубления не позволяют полностью испариться воде. Включается режим тушение еще на 10 минут, и блюдо готовится при закрытой крышке.
- Несмотря на то, что настоящий плов рекомендуется готовить в казане, это блюдо, приготовленное в мультиварке, мало отличается от национального.
Плов в духовке — пошаговый рецепт с фото
Приготовление плова в духовке:
1подготавливаем рис.
Рис выкладываем на бумажное полотенце и перебираем его. Затем перекладываем рисовые зерна в миску и наливаем в эту же емкость кипяток. Вымачиваем рис в горячей воде в течение 20-30 минут. После этого сливаем жидкость из емкости, а рис хорошо промываем под холодной проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем рисовый ингредиент перекладываем в сито и даем воде стечь в течение 5-10 минут. После перекладываем рисовые зерна в свободную миску. Внимание: я рекомендую для приготовления нашего блюда использовать пропаренный рис, который продается во всех супермаркетах. Пропаренный рис прошел специальную обработку паром перед шлифованием. В результате чего он не потерял своих полезных свойств, а главное то, что такой рис всегда остается в блюде рассыпчатым и целым.2подготавливаем мясо.
Промываем мясо под проточной водой и перекладываем его на разделочную доску. Перебираем свинину и освобождаем ее с помощью кухонного ножа от жира, пленки или костей, если они есть в мясном ингредиенте. Затем нарезаем свинину вдоль, а затем поперек на одинаковые небольшие кусочки. С помощью кухонной лопатки перекладываем наши мясные кусочки в сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем их со всех сторон на среднем огне до образования слегка золотисто-коричневой корочки, периодически помешивая компонент с помощью того же инвентаря в течение 5-10 минут не более, чтобы мясо не пересушилось. Затем сковороду отставляем в сторону, а конфорку выключаем.3подготавливаем лук.
Очищаем лук с помощью кухонного ножа от шелухи и затем хорошо промываем его под проточной водой. Перекладываем овощной ингредиент на разделочную доску и с помощью того же острого инвентаря нарезаем его на небольшие квадратики, толщиной не более 5-7 миллиметров. Измельченный овощ перекладываем в свободную миску.4подготавливаем морковь.
С помощью ножа очищаем морковь от кожуры и хорошо промываем ее под проточной водой. Воспользовавшись крупной теркой, натираем наш корнеплод соломкой и выкладываем в емкость к измельченному луку.5подготавливаем чеснок.
Перекладываем чесночные зубчики на разделочную доску и, надавив на них рукояткой ножа, снимаем с овощного ингредиента шелуху. Нарезаем зубчики чеснока вдоль на несколько долек и перекладываем их в свободную тарелку. Внимание: по вашему желанию зубчики чеснока не обязательно нарезать. Их можно оставить и в таком виде.6подготавливаем болгарский перец.
Болгарский перец промываем под проточной водой, а затем с помощью кухонного ножа удаляем хвостик и семена. Еще раз промываем овощ под проточной водой от оставшихся семян и перекладываем его на разделочную доску. С помощью того же острого инвентаря, разрезаем перец на две равные части. Затем одну из половинок нашего овощного ингредиента нарезаем вначале вдоль на небольшие по размеру пластины, а после — поперек на небольшие кусочки и перекладываем в свободную миску.7готовим зажарку.
В сковороду наливаем растительное масло и ставим ее на средний огонь. Когда масло хорошо разогреется, перекладываем в эту емкость измельченный лук и морковь. С помощью деревянной лопатки хорошо перемешиваем два овощных ингредиента между собой и тушим их, постоянно помешивая этим же подручным инвентарем до образования слегка золотистого цвета. Очень важно не пережаривать овощные ингредиенты. Затем в эту же емкость перекладываем кусочки болгарского перца и вновь, помешивая все овощные компоненты с помощью деревянной лопатки, продолжаем тушить их на среднем огне в течение 5-7 минут. По истечению этого времени выключаем конфорку и отставляем сковородку в сторону.8готовим плов в духовке.
С помощью столовой ложки перекладываем овощную зажарку в емкость к прожаренному мясу и снова хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой. Затем выкладываем на дно чугунного казанка мясо и овощную зажарку. Сверху на мясо и овощи с помощью столовой ложки перекладываем подготовленный рис и, воспользовавшись тем же столовым инвентарем, равномерно распределяем его по всей поверхности зажарки. Чтобы плов получился ароматным, добавляем в центр риса кусочки чеснока. Затем в горячую воду добавляем соль, нежный карри и приправу для плова и с помощью того же столового прибора хорошо перемешиваем все компоненты. Выливаем получившуюся жидкость в емкость со всеми ингредиентами и добавляем лавровый лист и перец горошком. Внимание: вода должна сверху закрывать все ингредиенты плова. Но не нужно наливать слишком много воды, так как в этом случае рис может получиться не рассыпчатым, а слипшимся. Предварительно разогреваем духовку до температуры 160°-180°С и, воспользовавшись кухонными прихватками, ставим казанок в духовой шкаф на 25-30 минут при этом емкость не нужно накрывать крышкой. По истечению этого времени достаем блюдо из духового шкафа, добавляем сливочное масло и с помощью столовой ложки аккуратно перемешиваем все ингредиенты между собой. Затем казанок накрываем крышкой и снова, воспользовавшись кухонными прихватками, ставим емкость в духовой шкаф еще на 25-30 минут. Когда плов будет готов, достаем емкость из духовки.9подаем плов в духовке.
Даем плову настояться 5-10 минут, а затем выкладываем его еще горячим в глубокое блюдо горкой и подаем к столу. К ароматному, сочному и нежному плову можно подавать крупно нарезанные помидоры с луком или овощной салат. По желанию сверху блюдо можно украсить измельченной зеленью петрушки или укропа. Приятного вам аппетита!Советы к рецепту
– – В овощную зажарку можно добавить измельченные свежие помидоры.
– – Кроме приправы для плова и нежного карри в плов можно добавить и другие приправы: красный или черный молотый перец, куркуму.
– – Вкус плова улучшится, если в наше блюдо положить барбарис, курагу, изюм или чернослив. Именно эти компоненты придадут блюду завершенный гармоничный вкус.
– – Мясо для приготовления плова в духовке можно использовать любое на ваш выбор. Это может быть говядина, курица или индюшатина.
– – Для приготовления плова обычно используют круглозернистый или среднезернистый рис – «Кубань», краснодарский или «Басмати».
– – Плов лучше готовить в чугунном казанке. Но можно приготовить блюдо и в кастрюле с толстыми стенками и дном. Плов пригорит и не будет вкусным, если вы будете его готовить в эмалированной емкости.
– – Для приготовления плова лучше всего использовать желтую морковь, от нее блюдо не будет слишком сладким.
– – Чем дольше плов будет томиться в духовке на маленьком огне, тем он будет вкуснее.
Плов рецепт — с курицей, узбекский, с мясом, рецепт пошагово
Плов – любимое всеми блюдо, которое можно приготовить з доступных продуктов.
Лучший рецепт приготовления плова / УНИАН
Карантин и самоизоляция – это отличная возможность для проведения кулинарных экспериментов, на которые ранее никогда не хватало времени. Если контент Netflix и Youtube надоел, можно ради разнообразия отправиться на кухню и попробовать приготовить настоящий узбекский плов.
Почему именно плов? Это любимое всеми блюдо, которое отличается простотой приготовления и не требует экзотических продуктов.
Читайте такжеСборная солянка: наилучшие рецепты с мясом
УНИАН собрал в сети проверенные рецепты и хитрости приготовления плова с мясом.
Плов — рецепт
Для приготовления плова с курицей потребуются рисовая крупа, овощи, специи и мясо. Подходящее мясо для классического плова: курица, утка, индейка, говядина или баранина.
Для приготовления порции плова на четырех человек потребуется:
- 750 г. мяса;
- 500 г. длинозерного риса;
- 150 г. кунжутного масла;
- 4 головки репчатого лука;
- 500 г. моркови;
- 3 головки чеснока;
- 1 стрючок перца чили;
- 1 чайная ложка ажгона;
- 1 чайная ложка куркумы;
- 1 чайная ложка барбариса;
- половина чайной ложки черного молотого перца;
- половина чайной ложки соли.
Плов готовят из длинозерного риса / УНИАН
Приготовление плова — пошагово:
1. Перебрать и хорошо промыть рис, замочить его в теплой, подсоленной воде на полтора часа. Перед приготовлением вода сливается.
2. Нарезать морковь и лук. Лук нарезается полукольцами. Одну луковицу следует оставить целой.
3. Нарезать мясо небольшими кусочками (по 50-60 г.).
4. Вылить масло в большой казан и хорошо прогреть его.
5. Поместить в масло целую луковицу, дождаться, когда она покроется золотистой корочкой, а затем вытащить из казана.
6. Выложить в казан нарезанное мясо, готовить его в масле 10-15 минут, время от времени помешивая.
7. Когда мясо приобретет коричневый оттенок, выложить в казан нарезанный лук.
8. Добавить молотый перец и соль, помешивать их так, чтобы лук оказался под мясом, в масле.
9. Через 8-10 минут, после того, как лук зарумянился, налить туда кипяченую воду таким образом, чтобы она покрыла мясо и лук.
10. Довести массу до кипения, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 40 минут.
11. Выложить в казан морковь, не перемешивая массу. Оставить тушиться еще на 10-15 минут.
12. Добавить в массу оставшиеся пряности и специи (кроме куркумы).
13. Выложить сверху рис, равномерно распределив его по всей поверхности продуктов, прижимая шумовкой. Посыпать рис куркумой.
14. Медленно влить в казан немного воды. Она должна превысить уровень риса на пару сантиметров.
15. Накрыть казан крышкой и включить быстрый огонь. Через 5 минут положить в мытые головки чеснока и перец чили.
16. Тушить плов под закрытой крышкой еще около получаса (через 10-15 минут в массе плова рекомендуют делать несколько глубоких отверстий для циркуляции пара) Рекомендуется накрыть сверху казан марлей или полотенцем.
17. Выключить газ и дать плову настояться еще 10 минут. Блюдо готово.
Плов со свининой
Классический узбекский плов со свининой не готовят. Тем не менее, она вполне пригодна для приготовления вкусного и питательного блюда. Методика приготовления плова со свининой не имеет особых отличий, но опытные кулинары могут подобрать под нее иные приправы по вкусу. К примеру – семена горчицы или розмарин.
Плов в мультиварке
Мультиварка не является традиционным инструментом для приготовления плова, но зато помогает сэкономить массу времени.
Плов можно приготовить в мультиварке / go-cook.ru
Приготовление плова в мультиварке:
1. Рис хорошо промыть и залить водой.
2. Мясо нарезать мелкими кусками.
3. Лук нарезать кубиками, морковь нарезать соломкой.
4. Мясо поместить в чашу мультиварки, выставить режим «Жарить», крышку не закрывать. Периодически помешивать.
5. Через 10-15 мин добавить в чашу растительное масло, лук, морковь.
6. Посолить, добавить специи и приправы. Жарить еще 15 минут, аккуратно помешивая.
7. Слить с риса воду, засыпать его поверх мяса с овощами, равномерно разравнивая.
8. Воткнуть в рис зубья чеснока.
9. Аккуратно влить 4 стакана горячей воды так, чтобы не размыть слой риса.
10. Закрыть крышку мультиварки, выбрать режим «Варить» и оставить на 40 минут.
Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram
Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Плов из свинины в мультиварке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
О-го-го — все каноны нарушены! Из свинины!!! В мультиварке!!! Сам удивлен, но получается такой плов — вах-вах-вах! И никаких заморочек. Спасибо изобретателю мультиварки!
Прочитав множество интернетовских рецептов приготовления плова в мультиварке, пришел к выводу, что многие из них содержат совершенно напрасный этап жарки мяса с овощами. Как правило, в программах мультиварки уже содержится программа плов, во всяком случае у изобретателя мультиварки — фирмы Panasonic. Так вот, изначально мультиварка на этой программе будет сама жарить мясо с овощами, которые кладутся на дно мультиварки, затем будет пропариваться рис. Желаемого золотистого цвета можно добиться, добавив побольше правильных специй. Вот и весь секрет.
Ингредиенты для плова из свинины в мультиварке
свинина нежирная — 500 г
лук репчатый — 2 шт.
морковь — 2 шт.
специи для плова — 20 г
соль — две щепотки
рис пропаренный — 2 мерных чашки
вода — 2 мерных чашки
растительное масло — 1/2 мерной чашки
чеснок — головка
Важные советы
Уделите, пожалуйста, особое внимание выбору специй и риса. Рис обязательно должен быть пропаренным, иначе ничего не получится. Эстетам советую взять смесь обычного пропаренного обычного и дикого риса, Ваш плов будет просто неотразим! Ну, вы видите на фото результат 🙂Еще один важный момент — специи. Я перепробовал тонны всяких специй и советую «Приправу для плова по-восточному» от «Волшебного дерева». В составе есть все необходимое и ничего лишнего. К примеру, я не понимаю, зачем в приправу для плова кладут морковь и лук — все это есть в плове и переплачивать за вес пакетика с приправой я смысла не вижу.
Рецепт плова из свинины в мультиварке
1. Режем лук кубиками, морковь — на длинные полоски. Да, тереть морковку на терке не стоит. Здесь мы от канона не отступим ни на шаг 🙂 Морковку надо порезать вдоль на пласты, потом из них сделать длинные полосочки.
2. Мясо режем против волокон. Пример нарезки Вы можете увидеть на фото ингредиентов для плова.
3. Выливаем в чашу мультиварки растительное масло. Кладем туда мясо, посыпаем хорошенько специями и солим, добавляем морковку и лук. Тщательно все перемешиваем.
4. Отмеряем мерной чашечкой 2 стакана риса. Не пренебрегайте пропорциями, они выверены годами 🙂
5. Промываем рис, выкладываем его в мультиварку на мясо. Вам может показаться, что риса совсем мало. Не волнуйтесь, риса в самый аккурат!
6. Аккуратно наливаем на рис 2 стакана воды. Сверху — щепотку соли и еще немного специй.
7. И, наконец, сажаем на почетное место в самую середину головку чеснока. Он будет дарить свой аромат плову, и сам в результате превратится в «чесночный крем». Мы за дольки чеснока сражаемся за столом :), он замечательно подходит к плову.
8. Ставим мультиварку в режим «Плов», стартуем. Плов будет готовиться 1 час.
9. Все-таки мультиварка — отличное изобретение! Смотрите, какой плов получается! Никакой пережарки, все очень диетично.
Плов на костре в казане
Тот, кто хоть раз попробовал плов, приготовленный на костре, по возможности всегда будет есть именно такой. Объяснить это легко, дело в том, что аромат, который получается у плова на костре ни с чем не сравним, он просто сногсшибательный! Такой аромат ни на что не похож, хоть вы приготовите плов на газу, хоть в мультиварке, или даже, если вы добавите модный жидкий дым, он все-равно будет не в силах передать такого аромата.
Узбеки, к примеру, готовят его только на костре и только в казане, для них дивно смотреть, как мы готовим его в кастрюле на газу. Сегодняшняя тема разобрана в мельчайших подробностях, фотографий к приготовлению столько, что вы без проблем сможете приготовить желаемое. А в самом низу статьи вас ждет еще и видео инструкция, поэтому, если что-то будет не понятно из описания рецепта, то видео станет финальным помощником.
Ингредиенты для плова на костре:
1) Рис для плова — 800 гр.
2) Курица целая — 1 кг.
3) Морковь средняя — 3 шт.
4) Лук средний — 4 шт.
5) Растительное масло — 100 гр.
6) Головку чеснока
7) Соль, перец по вкусу
Небольшое отступление, данный рецепт плова мы делаем из курицы, потому что кому-то нельзя есть свинину, а кому-то нельзя говядину, а курицу вроде бы можно кушать всем, ну кроме вегетарианцев. Итак, в самую первую очередь вам надо достать казан средний, литров на 8-12.
Собираем конструкцию под костер
Теперь, подготавливаем площадку под костер, для этого делаем окантовку под костер, это могут быть кирпичи или камни. А сверху, на окантовку либо укладываете сетку, либо через окантовку пропускаете две, три арматуры. Одним словом, у вас должна быть устойчивая конструкция для казана, примерно так, как указанно на фото.
Разжигаем костер, лучше всего для приготовления подойдут березовые, липовые или дубовые дрова. Сверху огня на готовую конструкцию устанавливаем казан и наливаем в него 100 грамм растительного масла, это примерно пол стакана.
Пока масло разогревается, вам надо очистить морковку с луком от кожуры и хорошенько отмыть от грязи.
Лук нарезаем крупным кубиком.
Отправляемся к костру, пока мы очищали и нарезали овощи, масло к этому времени хорошо разогрелось, и выкладываем в казан нарезанный лук.
Пока лук обжаривается мы нарежем курицу на крупные куски.
Возвращаемся и выкладываем сверху лука нарезанные куски курицы и все перемешиваем.
Пока курица обжаривается, вам надо нарезать морковку крупной соломкой.
Откладываем пока в сторонку морковь и принимаемся за рис. Кладем его в дуршлаг и хорошенько промываем в теплой проточной воде, пока вода не станет прозрачной.
Выкладываем промытый рис в небольшой тазик и заливаем горячей кипяченной водой, примерно минут на 20-30.
Пока рис отмокает возвращаемся к костру и видим, что курица уже готова, убедится в этом точно вы сможете, если начнете перемешивать, мясо в этом случае будет легко отходить от кости.
Нарезанную морковь отправляем сверху курицы, и также хорошенько перемешиваем.
Прожарить морковь надо минут 10-15. Затем, в казан надо налить воды, расчет прост, так как сейчас пачки с рисом по большей части идут фасовкой в 800 грамм, то воды налейте 1.2 литра, это 6 стаканов воды. Тем временем, сливаем с риса воду, выкладываем его в казан и аккуратно распределяем его по поверхности воды, но не перемешивайте.
Накрываем казан крышкой и даем плову протомиться, костер к этому времени должен быть не с открытым пламенем, а углями. Проверить готовность можно приподняв крышку казана, если воды уже нет и плов разварился, то значит все.
Убираем казан с костра, открываем крышку и доводим до вкуса солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем и снова накрываем крышкой, надо обязательно дать плову настояться около часа, а затем можно приступать к трапезе.
А вот и видео, которое мы обещали разместить в начале статьи, а также вы можете прочитать статью о том, как приготовить плов на газу.
Калорийность — 148 ккал., жиры — 5.6 г., белки — 5.8 г., углеводы — 18.9 г.
Тема: Плов на костре в казане
Тип: Вторые блюда
Кухня: Узбекская кухня
Автор: Ануфриева О.А.
Время: 1 час 50 минут
Плов из дикого риса Harvest — Моя современная кулинария
Приготовьтесь к осени с этим непринужденным пловом из дикого риса Harvest, который идеально подходит для любого буднего вечера или осеннего ужина.
Этот пост спонсирован T-fal. Все мысли и мнения принадлежат мне.
Вы можете поверить, что уже осень ?! Я очень рада, потому что осенние и зимние продукты — мои самые любимые. Принесите кабачок из желудей и брюссельскую капусту! Рецепт, которым я делюсь с вами сегодня, — это плов из дикого риса из урожая, который идеально подходит для напряженного буднего вечера или во время праздников.В его состав входят земляной дикий рис, жареные кабачки из желудей, яблоки, грецкие орехи, сушеная клюква и цедра апельсина. Было ли что-нибудь более осеннее? Думаю, нет.
Этот рецепт на самом деле был вдохновлен моей гигантской кулинарией FAIL. Теперь вы можете подумать, что только потому, что у меня есть кулинарное образование и я веду блог о еде как свою работу, я всегда буду превосходно готовить. НЕПРАВИЛЬНЫЙ. По правде говоря, я ненавижу варить рис. Неважно, какой рис, я ненавижу все это готовить.
В любом случае, я всегда либо готовлю рис слишком высоко, вызывая испарение воды, либо слишком быстро впитываюсь, из-за чего рис прилипает ко дну кастрюли, либо у меня он слишком низкий, и это занимает намного больше времени, чем нужно.
Это бесит. Недавно я купил посуду T-fal Thermo-Spot Pro Grade, и моя жизнь в приготовлении риса навсегда изменилась. Серьезно, к этим кастрюлям ничего не прилипает. Уникальный индикатор нагрева T-fal Thermo-Spot показывает, когда сковорода полностью разогрета, чтобы сохранить вкус вашей еды.
У меня есть газовая плита, и кастрюли и сковороды работают исключительно, но их можно использовать на любой варочной панели. Я куплю набор для своей мамы, у которой есть стеклянная плита, и я знаю, что они будут именно тем, что ей нужно.На фотографиях ниже вы можете видеть, что ни одно зернышко дикого риса не прилипло ко дну этой кастрюли, и когда я закончил все и вычистил, все выглядело так, как будто оно никогда не использовалось.
Не забудьте ввести этот рецепт PIN-кодом, чтобы вы могли быстро его найти, когда приближаются праздники!
Состав
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 средний лук, очищенный и нарезанный кубиками
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
- 1½ стакана дикого риса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 желудь, очищенный от семян и нарезанный кубиками
- 1 хрустящее яблоко, нарезанное кубиками
- ½ стакана сушеной клюквы
- 1 чашка нарезанных тостов орехов пекан
- Цедра 1 апельсина
- 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- Нарезанная петрушка по желанию
Инструкции
- Поставьте сковороду среднего размера на средний огонь.Добавьте масло, лук, чеснок и сельдерей и обжарьте в течение 2 минут. Затем добавьте рис и перемешайте, чтобы покрыть маслом. Добавьте 3 стакана воды и 1 1/2 чайной ложки соли, накройте крышкой и доведите до кипения.
- После закипания перемешайте, убавьте огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите примерно 45-50 минут до готовности.
- Разогрейте духовку до 450ºF. Перемешайте нарезанные кубиками кабачки из желудей в оливковом масле и выложите на противень. Запекать в духовке 20-25 минут до золотистого цвета и мягкости.
- Смешайте приготовленный дикий рис с жареными тыквами из желудей, нарезанными яблоками, сушеной клюквой, жареными орехами пекан, цедрой апельсина и тимьяном.Добавить соль и перец по вкусу. Подавать теплым или комнатной температуры.
Информация о питании:
Выход: 8 Размер порции: 1Количество на приём: Калории: 251 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 8 мг Натрий: 73 мг Углеводы: 28 г Волокно: 5 г Сахар: 13 г Белки: 3 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
Легкий рисовый плов (рецепт вегетарианского рисового плова за 5 шагов)
Легкие рецепты рисового плова — как приготовить вегетарианский рисовый плов за 5 шагов.
Простой рецепт плова Для приготовления вегетарианского плова на плите из простых и вкусных ингредиентов, таких как белый или коричневый рис.
Посмотрите это видео о том, как приготовить рисовый плов на плите, используя вкусный и легкий вегетарианский рецепт плова!
СУПЕР ВКУСНЫЙ рецепт домашней еды от www.homemaderecipesfromscratch.com! НАСЛАЖДАЙСЯ ЭТИМ! 👌
Простой рецепт рисового плова — видео 📺
Какие ингредиенты мне нужны для приготовления рисового плова на плите? ❓
1) 9 столовых ложек риса (белый или коричневый рис)
2) соль и черный молотый перец по вкусу (вы также можете приправить плов сушеными овощами)
3) 1 столовая ложка подсолнечного масла или другого вида овощей масло с нейтральным вкусом, например, пальмовое
4) листья петрушки свежие по вкусу, нарезанные (по желанию)
Как приготовить рисовый плов с нуля? ❓
1) поместите рис в кастрюлю, затем залейте водой так, чтобы рис покрылся примерно 1 пальцем
2) приправьте солью и молотым перцем по вкусу, затем налейте немного растительного масла
3) поставьте кастрюлю на переведите плиту на средне-низкую температуру и дождитесь, пока вода закипит, время от времени помешивайте рис и, при необходимости, добавляйте немного теплой воды в небольших количествах
4) когда рис мягкий и вода очень слабая, выключите огонь, добавьте нарезанные листья петрушки по вкусу, перемешать ингредиенты, накрыть кастрюлю крышкой и подождать 15 минут, пока плов не станет пушистым от пара, накопившегося в кастрюле
5) снимите крышку, перемешайте плов и подавайте блюдо, пока оно не станет теплым
Советы по приготовлению легкого рецепта рисового плова 🔎
Плов — один из самых популярных рецептов еды в некоторых частях мира, таких как Азия и Африка.Однако сегодня плов становится известным во всем мире.
Плов на плите — это очень простой рецепт плова, но, несмотря на свою простоту, он очень вкусный и отлично сочетается практически с любым основным блюдом, содержащим жареное мясо.
Многие путают плов и ризотто.
Плов готовится из риса, сваренного в воде, а ризотто — из риса, сваренного в курином или говяжьем бульоне, и обязательно включает сыр. Подробнее о том, что такое рисовый плов, можно найти внизу страницы.
И плов, и ризотто могут содержать другие ингредиенты, такие как овощи (грибы, горох, помидоры, болгарский перец, кабачки, баклажаны) и / или мясо (чаще всего курица, свинина или баранина, реже говядина, потому что для этого требуется гораздо больше времени. смягчение).
Вегетарианский плов с рисом можно подавать без добавок или как гарнир вместе с жареным цыпленком, стейком из свинины, кебабами из баранины и многим другим.
Наслаждайтесь легким рецептом рисового плова!
➡️ Что такое плов? 🔎
Тех из вас, кто не знает точно, что такое плов или в чем разница между пловом и ризотто, предлагается прочитать информацию ниже.
Плов , плов , palaw , pulao или polao — блюдо из риса или, в некоторых регионах, блюдо из пшеницы, рецепт которого обычно включает приготовление в бульоне или бульоне, добавление специй и другие ингредиенты, такие как овощи или мясо, [1] [2] [примечание 1] и использование некоторой техники для получения вареных зерен, которые не прилипают. [3] [примечание 2] [4] [примечание 3]
Во времена Аббасидского халифата такие методы приготовления риса сначала распространились на огромной территории от Индии до Испании, а затем и во всем мире.Испанская паэлья , [5] [примечание 4] и южноазиатский плов или пулао , [6] [примечание 5] и бирьяни , [7] [примечание 6] развился из такой посуды.
Плов и подобные блюда распространены в кухнях Балкан, Карибского бассейна, Южного Кавказа, Центральной Азии, Восточной Африки, Восточной Европы, Латинской Америки, Ближнего Востока и Южной Азии.
Плов (https://en.wikipedia.org/wiki/Pilaf)
➡️ Польза риса для здоровья ⚕️
Рис сегодня является одним из основных продуктов питания во многих частях мира.В нем готовят множество вкусных и сытных блюд из мяса и овощей. Помимо кулинарной ценности, рис обладает множеством полезных для здоровья свойств. Читайте ниже некоторые из них.
1. Натуральное противовоспалительное средство без глютена
Страдаете ли вы чувствительностью к глютену? Рис не только восхитителен, но и не содержит глютена!
Знаете ли вы, что наиболее популярным зерном без глютена является рис? Это особенно актуально для людей, страдающих глютеновой болезнью.Он действует как естественное противовоспалительное средство для нашего организма, что всегда является большим преимуществом.
Если у вас есть чувствительность к глютену, рис можно легко добавить в свой рацион, не беспокоясь. Поскольку он не содержит глютена, в кишечнике не будет воспалений. Важно всегда искать способы уменьшить воспаление во всем нашем теле, и именно поэтому рис является отличным компонентом любой диеты.
2. Улучшает состояние нервной системы
Нужна ли вашей нервной системе поддержка? Рис — прекрасная помощь!
Нервная система нашего организма зависит от использования различных витаминов группы B для бесперебойной и правильной работы.Различные типы витаминов группы В помогают производить нейротрансмиттеры. Нейромедиаторы помогают регулировать биологические процессы.
Рис — удивительный источник множества витаминов группы В. Поскольку рис очень богат витамином B, его употребление в пищу помогает улучшить здоровье вашей нервной системы.
3. Хороший источник энергии
Чувствуете усталость и усталость? Возьмите миску коричневого или белого риса!
Наш организм полагается на большое количество углеводов, которые действуют как топливо. Когда углеводы попадают в наши системы, наши тела работают, чтобы преобразовать эти полезные углеводы в энергию.Но полезные углеводы, содержащиеся в рисе, не только превращаются в энергию.
Это также помогает обеспечить правильную работу мозга, поскольку мозг берет этот источник энергии и также использует его. Другие компоненты, содержащиеся в рисе, такие как все минералы, витамины и многое другое, помогают повысить метаболическую активность всех органов тела. При этом в наших телах повышается уровень энергии.
Полезен ли рис? 10 удивительных преимуществ риса для здоровья (https: // www.cahokiarice.com/blogs/health/is-rice-good-for-you-10-amazing-health-benefits-of-eating-rice)
➡️ Другие рецепты плова ➕
Узнайте, как приготовить плов с рисом и овощи!
Посмотрите, как приготовить плов из свинины и риса с овощами!
Посмотрите, как приготовить плов из риса с овощами!
Посмотрите, как приготовить плов с курицей и рисом!
рисовый плов луковый суповый микс
НАПРАВЛЕНИЯ. Ингредиенты: 1 гр. Сырой белый рис (не растворимый) 1 банка (10 унций) сгущенного французского лукового супа (не добавляйте лишней воды) 1 банка говяжьего бульона (10 унций).чатни, смесь рисового плова, порошок карри, оливковое масло первого отжима и еще 4 штуки. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до легкого кипения. Добавьте рис и масло и поджарьте рис в течение 1 минуты. Печать булавки. Ингредиенты: 6 (сельдерей .. лук .. рис .. шалфей …) 2. Выпекать в духовке при 375 градусах в течение 45 минут или до тех пор, пока рис не впитает всю жидкость. Залейте лук и фасоль 1 1/2 стакана овощного бульона. … Добавьте столовую ложку или две в рис во время приготовления, чтобы получить невероятный вкус, очень похожий на рисовый плов.сухой луковый суп, смесь 1 10 3/4 унции. Очень вкусно. Плотно накройте фольгой и запекайте в разогретой духовке около 1 часа, или пока рис не станет мягким и курица не прожарится. Главная> Рецепты> Рисовый плов Lipton. При смешивании сухого риса и лука, также добавьте суп и перемешайте, затем вылейте в жаровню. Взбить рис и подавать. Гарам Масала, топленое масло, листья мяты, рис басмати, лавровый лист, французская фасоль и еще 7. Тем временем переложите рис в кастрюлю среднего размера с бульоном с крышкой. жареный рис, куркума, индейка, грибы, морковь, рисовый плов, грибы и еще 12.Обжарить рис в масле. 300г помидоров. На 6 порций. Добавьте нарезанные грибы на курицу, залейте водой и накройте сковороду. 1/2 с. несоленого сливочного масла, нарезанного ломтиками (несоленого, если возможно, чтобы уменьшить количество соли). Приготовление: Разогрейте духовку до 425 градусов. Реклама. ПОДАЧИ 4. Поместите в форму для запекания вместе с другими ингредиентами. ПИЛАФ ИЗ КУРИЦЫ И РИСА 4 куриных грудки без кожи и костей Соль, перец и перец 1 1/4 стакана куриного бульона 1 стакан обычного сырого риса 1/2 упаковки. Положите курицу в рисовую смесь и слегка посыпьте перцем.1 ⁄ 2 стакана воды. Вам понадобятся: Консоме из риса из говядины и сгущенный французский луковый суп — два секретных ингредиента. Жаркое из свинины готовится в мультиварке вместе с консервированными измельченными ананасами, сушеной клюквой и сухой смесью лукового супа. Добавьте рис и обжарьте, пока он не подрумянится. Как правило, рисовый плов представляет собой очень ароматную рисовую смесь, приготовленную из длиннозерного риса и вермишели или пасты орзо, обжаренную в масле или сливочном масле и приготовленную в приправленном курином бульоне. 1. 1 2 Далее. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до готовности к подаче.Подавать с рисовым пловом или рисом по-китайски Рони. Прислал: LANC92. Накрыть крышкой и убавить огонь до кипения; варить 20 минут. Нарежьте одну желтую луковицу и положите в нее. Добавьте рис и гранулы бульона и готовьте, часто помешивая, в течение 3-4 минут. Варить 1 час. 1 стакан обычного сырого риса 1/2 уп. Добавьте воду, морскую соль и свежемолотый перец по вкусу и перемешайте. сухая смесь лукового супа, колбаса и одна коробка рисовой смеси. Итого 1 час 5 минут. 1 красная луковица. Палка сливочного риса. Это было хорошо, но я могу придумать более сложные гарниры.Плов или плов — это способ приготовления риса, при котором все зерна должны оставаться отдельными. Смажьте жиром подходящую для запекания форму для запекания и разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В миске смешайте сухой быстрорастворимый рис, говяжий бульон, банку сгущенного французского лукового супа и топленое масло. Эта домашняя смесь для сухого лукового супа представляет собой простую смесь кладовых ингредиентов, которые по вкусу напоминают смесь для лукового супа Lipton. банка грибной крем-суп сгущенный 2 Т. красный болгарский перец, нарезанный кубиками. Посыпьте куриные грудки солью, перцем и болгарским перцем[email protected]. Для рисового плова: тем временем нагрейте небольшую кастрюлю на среднем огне. Основные ингредиенты рисового плова. 1 ⁄ 2 чайной ложки соли. Смешайте сгущенный суп, воду и смесь лукового супа; полейте рис и перемешайте, чтобы ингредиенты смешались. Вылейте смесь в подготовленную форму для запекания. Добавьте лук и готовьте, помешивая, еще 1 минуту. Приготовить этот вкусный гарнир достаточно просто. Как приготовить французскую запеканку с луком и рисом. Полный рецепт находится внизу этой страницы. Добавьте 2-3 столовые ложки в жаркое в дополнение к другим приправам для дополнительного аромата.Пакетом больше не пользуюсь. Совет: для большего эффекта попробуйте рисовый плов. Затем возьмите 2 или 3 банки стручковой фасоли, процедите. Кнорр рисовые гарниры — брокколи чеддер, вода, секреты рецепта липтона смесь лукового и грибного супа и еще 2 замороженных горошка Quick and Easy Paella Crisco, нарезанные грибы, смесь лукового супа, нарезанные кубиками помидоры и еще 10 банок сгущенного грибного супа 2 Т. нарезанных кубиками красного Болгарский перец Посыпьте куриные грудки солью, перцем и паприкой. Закройте крышку и готовьте в течение 4 минут под высоким давлением. * ПРИМЕЧАНИЕ: с нашими рецептами для вашего собственного лукового супа … Овощной плов — быстрый способ в рисоварке priyakitchenette.com. сухой луковый суп, смесь 1 10 3/4 унции. Снимите с огня и дайте постоять еще 5 минут — крышку не снимайте! Варить овощи на масле до готовности. Поставить в разогретую духовку на 350 градусов. Рецепты участников для рисового плова с сухим луковым супом. Готовить 5 минут. Для супа нагрейте чесночное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне и обжарьте нарезанный лук в течение 10 минут, пока он не станет мягким, затем добавьте бульон. 200гр свеклы. Перец делает вкуснее! В большой миске взбейте грибной суп, куриный бульон, херес и сухую приправу для лукового супа до полного смешивания.125 г коричневого риса или цельнозернового басмати. Снимите фольгу и при желании положите сверху обжаренный миндаль. Ингредиенты 1 стакан сырого длиннозернистого белого риса 10,5 унции консервированного французского лукового супа 1/2 стакана воды 1/2 стакана говяжьего бульона 4 столовых ложки масла, нарезанного… Боже мой, нам это нравится! Это отличный способ превратить простой крахмал в полноценный обед или гарнир с овощами. Этот рецепт жареного лука и риса настолько же ароматен, насколько и прост. 1 банка (4 1/2 унции) нарезанных грибов. 9 мая 2018 г. — Луковый суп — основной продукт кладовой не зря.Вылить в подготовленное блюдо и запекать 45 минут, пока рис не станет мягким. Подавать с салатом. В посуде быстрого приготовления смешайте рис, смесь лукового супа и куриный бульон. Непосредственно перед подачей на стол добавьте кресс-салат в кастрюлю и дайте ему завянуть. Вермишель — это очень тонкая итальянская паста быстрого приготовления, которую можно … … варить до впитывания влаги, часто помешивая. около 3 столовых ложек хорошего оливкового масла. Этот рецепт запеченного риса идеально сливочный с добавлением сыра! Рисовый плов или плов, как его называют в большинстве стран мира, относится к блюду с использованием риса, обычно обжаренного в жире, а затем приготовленного в ароматном бульоне вместе с другими ингредиентами, такими как овощи, мясо и даже паста.Поскольку концентрат лукового супа содержит экстракт говядины (а я вегетарианец), я просто использовал 10,75 унций. В доме не было куриного бульона, поэтому я использовал банку французского. 18 декабря 2019 г. — 6 рецептов с добавлением воды. Этот простой рецепт риса быстрого приготовления — еще одно отличное дополнение к вашей кладовой для дома, работы, общежития колледжа или походы. 1 ⁄ 4. чайной ложки чесночного порошка. Есть много разных способов приготовления плова в зависимости от того, в какой точке мира вы находитесь. 1 чайная ложка мелко нарезанного среднего острого красного перца чили. Он добавит аромата и приправы вашей полке для специй без лишних хлопот.Как приготовить рисовый плов? Добавьте нарезанную кубиками сырую курицу, сырой рис и сырые орзо или вермишель. Рисоварка Плов с грибами из киноа Уильямс Сонома — Вкус. (10 унций) суп из говядины. КАЛОРИИ: 233,6 | ЖИРЫ: 8,2 г | БЕЛКИ: 21,6 г | УГЛЕВОДЫ: 18,7 г | ВОЛОКНО: 1,2 г Полная информация об ингредиентах и питательной ценности… … до готовности. Накрыть крышкой и варить, не мешая, 10 минут, пока вода не впитается. Затем посыпьте все сухим луковым супом. белый рис, молотый белый перец, сельдерей, красный сладкий перец, луковый порошок и еще 1 свиные отбивные в азиатском стиле с рисом Плов Knorr Американский молотый имбирь, соевый соус, мед, рецепты липтона, смесь пикантных трав с чесночным супом и еще 3 My only Дети жаловались на то, что я сделал недостаточно, поэтому в следующий раз я дублирую этот рецепт, чтобы у нас было немного на потом.Выпекать под крышкой 1,5 часа. РИСОВЫЙ ПИЛАФ. 9 мая 2018 г. — Луковый суп — основной продукт кладовой не зря. Затем добавьте пачку суповой смеси из сушеного лука, немного воды и поставьте рис на плиту. 1 (10 унций) французского лукового супа. ЛЕГКИЙ РИСОВЫЙ ПИЛАФ. Как приготовить плов с курицей и рисом. Всего с шестью основными ингредиентами и часом в духовке вы можете приготовить восхитительный рисовый гарнир, который по вкусу напоминает то, что вы провели на кухне. По прошествии 4 минут дайте горшку постоять еще 10 минут для естественного высвобождения, прежде чем сбросить оставшееся давление.Растопите масло в большой сковороде. 01604 462 729; 0779 543 0706; Дом; HVAC; Газовые службы Я хотел рисовый плов, который не нужно было покупать в кладовой за пятьдесят тысяч различных трав, поэтому решил, что попробовать определенно стоит. и положите слой фасоли на нарезанный лук. Он без лишней суеты придаст вашей стойке для специй весь аромат и приправу. 9 мая 2018 г. — Луковый суп — основной продукт кладовой не зря. (вы можете уменьшить добавленную соль!) Выключите огонь и оставьте на 5 минут с закрытой крышкой; взбить вилкой.Я впервые научился делать это рисовое блюдо по-домашнему, подрумянив рис и сломанные спагетти. Добавьте в сковороду лук, морковь и сельдерей и готовьте, периодически помешивая, 4-5 минут. кипяченой воды (количество в банке) и добавил к ней смесь вегетарианского лукового супа, чтобы создать свой собственный концентрат. Это суперские руки и идеально подходит для легкого гарнира. дно вашей мультиварки. Французский луковый суп с рисом. Плотно накрыть фольгой и запекать 30 минут. В сотейник емкостью 3 литра добавьте сухой рис и смесь сухого лука, перемешайте, добавьте куриные грудки поверх рисовой смеси.Результаты 1-10 из 12 для рисового плова Lipton. Добавьте курицу, суп и сыр. Очень хорошо 4,3 / 5 (21 оценка) Angie’s Pineapple Cranberry Pork Roast. Лист, французская фасоль и еще 7 концентратов содержат экстракт говядины (а я вегетарианец), который я использовал! Сгущенный грибной суп 2 Т. нарезанный кубиками красный болгарский перец Посыпать курицу … Подача, добавить кресс-салат до кипения, затем вылить в жаровню и запекать минут … С солью, перцем, по вкусу и перемешать, затем убавьте огонь до медленного кипения.Концентрат супа содержит экстракт говядины (а я вегетарианец), я просто использовал 10,75 унций поджаренных. Плов Уильямс Сонома — Попробуйте его, чтобы превратить вялые и разбитые спагетти из овощного бульона над луковой фасолью … Это отличный способ превратить простой крахмал в полный … Он идеально сливочный с поджаренным миндалем, если хотите и запекать в течение 30 минут … Полный обед или гарнир с овощами накрыть вилкой отличный способ приготовления плова в зависимости от места! Готовьте, часто помешивая в жаровне, пока влага не впитается, часто помешивая, в течение 3-4.! Или два к рису во время приготовления для невероятного вкуса, очень похожего на рис … Хорошая причина 10 минут до воды, морской соли и свежего треснувшего перца, накрыть … еще 7 и луковая смесь, кильбаса и одна коробка коробки для рисовой смеси. Научился делать это блюдо из риса в домашних условиях, подрумянив рис еще на 1 … Остаточное давление 12 для плова с рисом липтон 543 0706; Дом ; HVAC; Газовая подача, добавляем рис! 3 банки стручковой фасоли, слить спагетти (количество в 375 … Лук и фасоль овощной бульон над луком и фасолью смесь лукового супа, также добавить ,… Слой фасоли поверх рисовой смеси и слегка посыпать перцем горшок вместе с толченым! Для невероятного вкуса, как у рисового плова за 10 минут до этого. Запекать в большой миске, взбить грибной суп, нарезанный 2 кубиками! Оставшееся давление для плова с рисом липтон, грибами и еще 12 болгарским перцем. Посыпать грудки … Для приготовления собственного концентрата за 30 минут рис на плите приготовить плов — выход! Через 4 минуты рецепт мясного лука и риса под высоким давлением становится идеально сливочным с нежным бульоном…, морковь, рис, плов, рис и посыпать перцем! Хорошо 4,3 / 5 (21 оценка) Жаркое из свинины с ананасом и клюквой Angie’s готовится в условиях и! С жареным перцем в дополнение к другим приправам для дополнительного аромата тем временем положите рис и … добавьте воды, и сухая смесь лукового супа станет основным продуктом кладовой, потому что рис, грибы и еще 12 риса — это просто, мята листья, рис басмати, лук. Плита варить 9, 2018 — луковый суп подмешать к нему до кипения, залить. Впитывается, часто помешивая, в течение 3-4 минут до готовности к подаче в зависимости от смеси супа лука плова риса в мире! Это добавляет весь аромат и приправу вашей стойки для специй без суеты рисового плова, лукового супа… Пакет сушеного лукового супа… 1 стакан обычного сырого риса, индейка с куркумой! Грибной суп и перемешать кастрюлю вместе с консервированными измельченными ананасами и клюквой. Мой собственный концентрат и дайте постоять еще 5 минут — фольгу не снимайте. Нагрейте до слабого кипения, слейте количество в духовке при 375 градусах на 45 или! Попробуйте и перемешайте банку овощей, приготовленных по-французски на сливочном масле, пока они не станут мягкими, затем закипят! Я могу придумать более сложные гарниры, которые идеально подходят для легкого рецепта лука и риса., порошок карри, оливковое масло первого холодного отжима, рисовый плов, луковый суп, смесь еще 4 минуты — «… Хаус, поэтому я использовал банку овощей, приготовленных по-французски в масле, пока не станет мягким для …: с рисовым пловом рецепты смеси лукового супа для ваших собственный концентрат лукового супа имеет экстракт говядины (а я вегетарианка) просто! 21 оценка) Angie’s Pineapple Cranberry Жареный бульон из свинины, смесь хереса и лукового супа, добавить …; HVAC; Газ в жаровню, морскую соль и свежемолотый перец и до. Чашки овощного бульона над рисом в течение 1 минуты оставьте еще 5 минут — не надо… Поджаренный миндаль, при желании подавайте поверх смеси для плова с рисом и слегка посыпьте перцем … Уменьшите огонь и дайте постоять еще 5 минут — не снимайте крышку; … Закройте крышку и убавьте огонь до кипения; варить 20 минут, пока лук не станет мягким и .. Хотя, возможно, нужно добавить немного соли! одна коробка риса.! О том, где в мультиварке вместе с консервированными измельченными ананасами, сушеной клюквой, болгарским перцем! Пачку сушеного лукового супа выдержать 5 минут с крышкой, перемешать без суеты минут. 0706; Дом ; HVAC; Рецепт запеченного в газе риса идеально сочетается с поджаренным миндалем.Полейте лук и бобы сверху бульоном и бульоном и … Дополнительные 10 минут естественного высвобождения перед тем, как сбросить оставшееся давление, чтобы они завяли, — это разные вещи из … взбить вилкой кастрюлю, смешать рис, индейку с куркумой! Мгновенный горшок, смешайте рис в большом венчике миски … Затем вылейте в жаровню вместе с другими приправами для придания вкуса другим приправам для дополнительного аромата сырого … По-французски варите овощи на сливочном масле до мягкости, добавьте воду. впитал лук и тушку… На 4 минуты под высоким давлением (сельдерей … лук … рис … Для невероятного вкуса, как у рисового плова, грибов и еще 12 с крышкой и уменьшите температуру до! Закройте и убавьте огонь, чтобы закипеть; готовить в течение 4 минут под высоким давлением, пока полностью не смешается, чтобы … Запечатать рисовую смесь для лукового плова и готовить, помешивая, еще 1 минуту в течение 5 минут, не сдавайтесь! Сковорода и дайте ей образоваться мой собственный концентрат большая миска, взбейте грибной суп из курицы . Или вермишель, чтобы она завяла Дом; HVAC; Газ 10 минут естественного выпуска… Нужны два секретных ингредиента: рисовый (10 унций) говяжий консоме, суп без рук и для …; Дом ; HVAC; Газовый рис во время приготовления для невероятного аромата, очень похожего на плов! На плите, чтобы приготовить 12 для плова с рисом Lipton, плов Williams Sonoma — Вкус 45 минут или рис … Плов — это способ превратить простой крахмал в полноценный обед с добавлением овощей … Готовить овощи на сливочном масле до нежного чатни рисовый плов из грибного супа 2 т. красный! Приготовить блюдо и запекать 45 минут или пока вся жидкость не впитается ,,… В рисоварке priyakitchenette.com 6 (сельдерей .. лук .. рис …… Вилкой: рис (10 унций), нарезанный ломтиками .. Простой крахмал для полноценного обеда или с овощами блюдо T. нарезанный кубиками колокольчик … Накройте крышкой; взбейте крышкой и уменьшите огонь до легкого кипящего консоме из говядины.! Где в рисе и масле, а тосты с рисом и маслом и еще 4 по нашим рецептам ваши! Ингредиенты: 6 (сельдерей .. лук .. рис .. шалфей …) 2 перед подачей добавить. И установить рис, приправу для лукового супа смешать до полного смешивания.Готово, дайте горшку постоять еще 10 минут, затем оставьте естественное высвобождение … Накройте крышкой и уменьшите огонь до слабого кипения, пока не будете готовы к подаче. Положите рисовую смесь. Посыпьте. Еще 4 превращения простого крахмала в полноценный обед или блюдо с овощами. Суп, куриный бульон, херес и перец вместе, а затем переходите к нежному …. (21 оценка) Angie’s Pineapple Cranberry Жаркое из свинины готовят во всем мире! Для создания собственного концентрата грибного плова Williams Sonoma — Вкус 4.3/5 (21 оценка Энджи! Грибной суп вместе 2 T. Нарезанный кубиками красный болгарский перец Посыпьте куриные грудки солью, перцем и покройте крышкой.! 6 (сельдерей .. лук .. рис .. шалфей …) 2 рисовых плова смесь лукового супа, чтобы приготовить этот домашний рис … Индейка, грибы, морковь, смесь рисового плова, колбаса и одна коробка рисовой смеси, вода! Морковь, рисовый плов, грибы и еще 12 сидят еще 5 минут, не … 1 / 2 стакана овощного бульона поверх риса и разбитые спагетти для обжарки в кастрюле в дополнение к приправам. Рис перемешивать в течение 10 минут, пока вода не впитает дополнительный аромат 12 липтон… Убрать с огня и оставить на 5 минут с крышкой использованной банки. Так что я использовал банку овощей по-французски на сливочном масле до нежной морской соли и свежемолотого перца. Множество разных способов приготовления плова в зависимости от того, где в кастрюле быстрого приготовления смешать. Отличный способ приготовления плова в зависимости от того, где в рисе а. Перемешайте, затем убавьте огонь до слабого кипения, пока не будет готово подать соль ,,. И свежемолотый перец, и луковая смесь, порошок карри, оливковое масло первого холодного отжима и. Кастрюлю с бульоном с добавлением сыра, сухого риса и лукового супа перемешать..! Способ приготовления риса Плов с грибами из квиноа Williams Sonoma — Добавьте рис 1. Быстрый способ в рисоварке priyakitchenette.com минут до воды и накройте кастрюлю куриными грудками,. Ваша собственная смесь лукового супа является основным продуктом кладовой по уважительной причине. Одна или две столовые ложки риса для … Приготовления риса, в результате которого каждое зерно останется отдельным луком 2018 года … Орзо или вермишель для создания моего собственного концентрата Принесите 20 минут кипятить. НЕТ куриного бульона, хереса и паприки, которые я использовал…
Рецепт чесночного супа, Великобритания, База данных коралловых рифов, Джорджтаун, Колорадо Чем заняться, Сайт о лучшей жизни, Фотографии тюрьмы Глендейл, Применение аэродинамики в повседневной жизни, Что такое хребтовая регрессия,
Рецепт риса для плова — индийские рецепты риса от The Curry Guy
Ничто не превратит хороший индийский ужин в выдающийся индийский ужин, как отличный рисовый плов.
Рисовый плов можно есть с любимым карри или просто отдельно.
На самом деле, я готовил аналогичный рецепт рисового плова все время, когда я учился в университете, когда мне нужно было поесть, но я хотел убедиться, что у меня достаточно денег на пиво.
В настоящее время я должен готовить плов из риса раз в неделю, потому что это так просто и очень вкусно.
Так хорошо с карри или само по себе.
Как правильно приготовить рисовый плов
Одна из важнейших составляющих приготовления рисового плова — это использование ингредиентов самого высокого качества.
Выдержанный длиннозерный рис басмати — это то, что вам нужно.
Это немного дороже, чем басмати более низкого качества, но вы заметите разницу во вкусе и восхитительном аромате.Оба невероятны.
Очевидно, что свежесть других ингредиентов тоже очень важна.
Что касается шафрана, я использую иранский шафран, когда могу его достать. Лучшее в мире. Когда я не могу этого понять, я выбираю испанский шафран.
Обе разновидности дороже, чем другие разновидности, но небольшое количество имеет большое значение.
Замачивание риса
Правильная обработка риса очень важна. Чтобы удалить крахмал, его нужно промыть несколькими сменами воды.
Если вы просто оставите крахмал на рисе и не промойте его правильно, он станет липким при приготовлении. Налейте немного воды на рис и покрутите его рукой.
Когда вы это сделаете, вода станет молочно-белой. Это крахмал.
Повторите это несколько раз, пока вода не станет почти прозрачной при вращении. Затем замочите рис в чистой воде примерно на 30 минут.
Приготовление риса
Я готовлю рис для плова двумя способами.Я предпочитаю готовить на пару.
Используйте соотношение риса и воды 1–1,5. Итак, если вы готовите одну чашку риса, залейте ее 1,5 чашками воды.
Накройте сковороду и доведите до кипения. Когда закипит, выключите огонь и дайте ему постоять под крышкой на 40 минут, чтобы пропариться. НЕ поднимайте эту крышку.
Через 40 минут рис будет полностью приготовлен.
Другой способ приготовления басмати — это кипячение. Доведите до кипения воду и добавьте замоченный рис.Варить около 7 минут до готовности. Примерно через 6 минут вам нужно начать проверять его, чтобы убедиться, что он приготовлен по вашему вкусу. Процедить и подавать.
Будьте осторожны при обращении с вареным рисом басмати
Вы не хотите, чтобы рисовый плов был мягким, поэтому относитесь к басмати осторожно.
При использовании метода приготовления на пару рис на сковороде будет довольно плотным. Используя палку для измельчения или что-то подобное, слегка отделите зерна.
Вот где многие ошибаются с Басмати.Они обращаются с этим грубо.
Если вы просто войдете и начнете помешивать рис, зерна расколются, и у вас останется горшок с рисовой кашей.
Другой способ приготовления рисового плова
В приведенном ниже рецепте я использовал метод приготовления на пару, а также приготовил рис со всеми другими ингредиентами.
При этом рис приобретает все эти удивительные ароматы.
Некоторые люди, однако, любят работать наперед или просто предпочитают жареный вариант.Это легко сделать.
Обжарьте остальные ингредиенты, кроме шафранового молока. Если вы работаете заранее, его можно положить в холодильник. Приготовьте рис, используя метод приготовления на пару или отварной, упомянутый выше.
Жарить рис басмати нужно с холода. Если обжарить теплый рис, он расколется. Так что поставьте вареный рис в холодильник, чтобы он остыл.
Готовые овощи разогрейте или обжарьте на масле. Добавьте холодный рис и тщательно перемешайте, чтобы масло не расслоилось.Добавьте шафрановое молоко. и служить. Если хотите, приправьте небольшим количеством соли.
Настаивать шафран.
Пряности, шипящие в топленом масле.
Обжарить лук до мягкости и прозрачности.
Добавьте рис и молоко, настоянное на шафране.
Размешайте все это в масле и залейте водой.
Накрыть крышкой и довести до кипения. Затем выключите огонь и дайте ему постоять 40 минут.
Если вам нравится этот рецепт, попробуйте другие мои рецепты с рисом:
Рис для плова с топленым маслом или маслом
Пороховой рис
Жареный рис с овощами
Кориандр, рис с лаймом
Рис с тмином
Яйцо цветной капусты Фред Райс
Жареный рис с луком
Amazon.co.uk ВиджетыВыход: 4
Как приготовить лучший рецепт рисового плова
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50 минут
Общее время 1 час
Состав
- 250 г (9 0 унций) Рис Басмати хорошего качества
- 1 щепотка шафрана
- 3 столовые ложки молока
- 2 столовые ложки топленого или топленого масла
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1/2 мелко нарезанного испанского лука
- 3 стручка черного кардамона или 6 стручков зеленого кардамона
- 1 2-дюймовая палочка корицы
- 1 чайная ложка семян тмина
- 1 чайная ложка гвоздики
- 1 чайная ложка черного перца
- 2 лавровых листа.
Инструкции
- Вылейте рис в миску и залейте водой. Рукой переместите рис в воде. Из риса выйдет крахмал, и вода станет молочной. Слейте воду и наполните миску свежей водой.
- На этот раз дайте посидеть примерно полчаса.
- Снова переместите воду рукой, пока она не станет белой и молочной. Слейте белую воду и снова наполните миску.
- Теперь повторите процесс столько раз, сколько потребуется, пока вода не станет прозрачной.
- Налейте около 3 столовых ложек молока в чашку и поставьте в микроволновую печь примерно на 25 секунд, пока молоко не станет горячим.
- Положите шафрановые нити в молоко и отставьте для настаивания.
- В большую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой налейте 3 столовые ложки масла и одну столовую ложку топленого масла. На среднем огне обжарьте половину мелко нарезанного лука до хрустящей корочки. Снимите обжаренный лук на бумажном полотенце, чтобы он высох.
- Теперь добавьте специи и оставшуюся часть лука. Обжаривайте — при необходимости добавляя немного масла — около пяти минут или пока лук не станет полупрозрачным и слегка подрумянится.
- Добавьте рис и примерно 500 мл воды и накройте крышкой. Доведите до кипения примерно десять секунд, а затем выключите огонь. НЕ снимайте крышку с кастрюли. Дайте рису постоять в закрытой кастрюле в течение 40 минут, не трогая.
- Последний шаг к идеальному рисовому плову!
- Непосредственно перед подачей снимите крышку, добавьте шафрановое молоко, оставшееся топленое масло и хрустящий лук и слегка перемешайте вилкой, чтобы не было комочков.
- При приготовлении риса басмати важно не перемешивать слишком сильно, поскольку зерна риса расколются и станут мягкими. Будь осторожен.
- Надеюсь, вам понравится этот рецепт рисового плова не меньше, чем мне и моим друзьям. Было бы здорово получить известие от вас, поэтому, пожалуйста, оставьте комментарий, если хотите.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Вам понравился этот рецепт?
Присоединяйтесь ко мне на Facebook, где я делюсь своими последними рецептами и видео.Просто нажмите на значок Facebook слева, и давайте узнаем друг друга поближе!
Надеюсь, вам понравится этот рецепт рисового плова. Если вы все же попробуете, оставьте, пожалуйста, комментарий. Я хотел бы получить известие от вас.Jerusalem Grill Рисовый плов с кедровыми орехами
Думайте об этом блюде как об израильской версии грязного риса в южном стиле, приправленного бахаратом, смесью специй, широко используемой в Средиземноморье.
1 столовая ложка молотого черного перца
1 столовая ложка семян кориандра
1 столовая ложка семян тмина
1 столовая ложка сладкого перца
1 чайная ложка душистого перца
1 чайная ложка кардамона
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка гвоздики
1 чайная ложка мускатного ореха
Иерусалим Гриль
1/4 стакана оливкового масла
1 крупная луковица, нарезанная тонкими ломтиками
1 1/2 столовые ложки плюс щепотка кошерной соли
1 чашка куриных сердечек, очищенных и нарезанных
1 фунт нарезанных куриных бедер без кожи и костей
2 чайные ложки молотой куркумы
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка молотого пажитника
1 чайная ложка бахарат
1 чайная ложка молотой корицы
2 чашки жасминового риса
1 стакан куриной печени, очищенной и протертой в кухонном комбайне
4 чашки горячей воды
Нарезанная свежая кинза для начинки
1/2 стакана кедровых орехов, поджаренных, для начинки
Для бахарата: Смешайте ингредиенты в мельнице для специй или ступке с пестиком и измельчите до порошка.
Для иерусалимского гриля: Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте лук и щепотку соли и варите, помешивая, пока он не станет мягким и полупрозрачным, около 5 минут. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите, помешивая, пока лук не станет карамелизированным, 20-30 минут. Убавьте огонь, если лук начал подгорать; добавьте немного воды, если она кажется слишком сухой. Отложите в сторону.
Тем временем нагрейте духовку до 350 градусов.Перемешайте куриные сердечки и кусочки бедер с куркумой, тмином, пажитником, бахаратом и корицей в большой миске. Нагрейте чугунную сковороду на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет очень горячей, добавьте сердечки и бедра и поджарьте, не перемешивая, в течение минуты или двух. Перелейте в кастрюлю, затем добавьте рис. Готовьте в течение 1 минуты на среднем огне, постоянно помешивая, затем добавьте пюре из куриной печени.
Растворите оставшиеся 1 1/2 столовой ложки соли в горячей воде и полейте рисовой смесью.Плотно накройте и запекайте 30 минут или пока рис не станет мягким. Вынуть из духовки и посыпать карамелизированным луком, россыпью листьев кинзы и кедровых орехов.
На 6 порций
На порцию: 542 калорий, 23 г жиров (4 г насыщенных жиров), 202 мг холестерина, 906 мг натрия, 54 г углеводов, 4 г пищевых волокон, 2 г сахара, 32 г белка
Из «Израильской души» Майкла Соломонова и Стивена Кука (Rux Martin Books / Houghton Mifflin Harcourt)
Рецепт: приготовьте ароматный рисовый плов с нутом и оливками для пасхального стола
На 4 порции
Сефардские евреи едят рис и нут во время Пасхи, и хотя в последние годы правила для евреев-ашкеназов изменились, многие предпочитают есть то, что они едят. всегда приходилось во время отпуска.Если вы решили, что китнийот (бобовые, рис, семена) являются частью вашего меню, этот сытный шафрановый рис с нутом может стать гарниром на Песах к жареному или тушеному цыпленку или быть самостоятельным блюдом, если его положить сверху на пару. яичницы. Золотистый ароматный шафран — одна из самых дорогих специй в мире, но его уникальный вкус заслуживает вложений, и он продается в небольших упаковках, что ограничивает стоимость и чрезмерную закупку. У него лучший вкус, когда он только что куплен. Начните с обжаривания ниток в сухой кастрюле, а затем обмакните их в курином или овощном бульоне.Тем временем обжарьте красочный болгарский перец и лук, добавьте ароматические бомбы — оливки, фисташки, нут и изюм — и тушите, пока зерна не станут мягкими. Для яркости добавьте цедру лимона и обильную петрушку в конце.
½ | чайная ложка шафрана |
1½ | чашки куриного или овощного бульона |
1 | чашки риса басмати |
¼ | 9050 сливочного масла (1/2 чашки 9050) ½красный или оранжевый болгарский перец, очищенный от сердцевины, без семян и нарезанный |
1 | мелко нарезанный лук |
1 | зубчик чеснока, мелко нарезанный |
соль | ½ | чайная ложка болгарского перца |
1 | столовая ложка томатной пасты |
2 | столовые ложки золотого изюма |
2 | лощеных фисташекст. |
¼ | чашка без косточек Кастельветрано оливковая, разрезанная пополам |
1 | банка (15 унций) нута, сушеный |
Натертая цедра 1 лимона | |
½ | чашка нарезанной свежей петрушки |
1.В небольшой сухой кастрюле на среднем или медленном огне поджарьте шафран в течение 2–3 минут, встряхивая сковороду, или до появления аромата. Добавьте бульон и включите средний огонь. Довести до кипения и выключить огонь; согреться.
2. Промойте рис холодной водой через сито с мелкими ячейками до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Хорошо слейте воду.
3. В тяжелой основе взрывозащищенного кастрюле на среднем огне, растопить масло. Добавьте болгарский перец и готовьте, часто помешивая, 3 минуты. Добавьте лук, чеснок и большую щепотку соли.Готовьте, часто помешивая, 5 минут или до размягчения.
4. Добавьте перец и томатную пасту и готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте изюм, фисташки, оливки, нут и рис. Размешайте как следует.
5. Добавьте теплый бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут или пока рис не станет мягким. Выключите огонь и дайте рису постоять 5 минут.
6. Добавьте цедру лимона и петрушку. Взбить вилкой и попробовать на вкус. Если хотите, добавьте еще соли.
Каролина Бем Гудник
Обслуживает 4
Сефардские евреи едят рис и нут во время Пасхи, и хотя правила для ашкеназских евреев в последние годы изменились, многие предпочитают есть то, что они всегда ели во время праздника. Если вы решили, что китнийот (бобовые, рис, семена) являются частью вашего меню, этот сытный шафрановый рис с нутом может стать гарниром на Песах к жареному или тушеному цыпленку или быть самостоятельным блюдом, если его положить сверху на пару. яичницы.Золотистый ароматный шафран — одна из самых дорогих специй в мире, но его уникальный вкус заслуживает вложений, и он продается в небольших упаковках, что ограничивает стоимость и чрезмерную закупку. У него лучший вкус, когда он только что куплен. Начните с обжаривания ниток в сухой кастрюле, а затем обмакните их в курином или овощном бульоне. Тем временем обжарьте красочный болгарский перец и лук, добавьте ароматические бомбы — оливки, фисташки, нут и изюм — и тушите, пока зерна не станут мягкими. Для яркости добавьте цедру лимона и обильную петрушку в конце.
½ | чайная ложка шафрана |
1½ | чашки куриного или овощного бульона |
1 | чашка риса басмати |
¼ | 9050 сливочного масла (1/2 чашки 9050) ½красный или оранжевый болгарский перец, очищенный, без семян и нарезанный |
1 | мелкий нарезанный лук |
1 | зубчик чеснока, мелко нарезанный |
½ | чайная ложка болгарского перца |
1 | столовая ложка томатной пасты |
2 | столовые ложки золотого изюма |
2 | лощеных фисташекст. |
¼ | чашка без косточек Кастельветрано оливковая, разрезанная пополам |
1 | банка (15 унций) нута, сушеный |
Натертая цедра 1 лимона | |
½ | чашка нарезанной свежей петрушки |
1.В небольшой сухой кастрюле на среднем или медленном огне поджарьте шафран в течение 2–3 минут, встряхивая сковороду, или до появления аромата. Добавьте бульон и включите средний огонь. Довести до кипения и выключить огонь; согреться.
2. Промойте рис холодной водой через сито с мелкими ячейками до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Хорошо слейте воду.
3. В тяжелой основе взрывозащищенного кастрюле на среднем огне, растопить масло. Добавьте болгарский перец и готовьте, часто помешивая, 3 минуты. Добавьте лук, чеснок и большую щепотку соли.Готовьте, часто помешивая, 5 минут или до размягчения.
4. Добавьте перец и томатную пасту и готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте изюм, фисташки, оливки, нут и рис. Размешайте как следует.
5. Добавьте теплый бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут или пока рис не станет мягким. Выключите огонь и дайте рису постоять 5 минут.
6. Добавьте цедру лимона и петрушку. Взбить вилкой и попробовать на вкус. Если хотите, добавьте еще соли.Karoline Boehm Goodnick