Блины с припеком классические рецепт с фото пошагово и видео

Блины с припеком классические

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Шаг 1:

   Как сделать блины с припеком классические? Подготовьте продукты. Сначала для теста. Молоко и яйца достаньте из холодильника заранее, из теплых ингредиентов тесто замесится быстрее и лучше. Жирность молока не принципиальна. Количество сахара и соли дано под хорошо соленую начинку, в зависимости от ее наполнения меняйте и их количество.

2. Шаг 2:

   Яйца помойте и обсушите. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Возьмите миску и вбейте в нее яйца, добавьте сахар и соль. При помощи вилки разболтайте яйца до смешивания белка и желтка. Миксером пользоваться не обязательно.

3. Шаг 3:

   Влейте молоко к яйцам и снова перемешайте массу.

4. Шаг 4:

   Возьмите миску побольше и просейте в нее муку. Важно просеять муку, это не только уберет возможный мусор, но и насытит ее кислородом, что сделает блины более нежными и мягкими. Учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста.

5. Шаг 5:

   Влейте в муку небольшое количество яично-молочной смеси. Перемешайте тесто венчиком. Таким образом, при постоянном помешивании, влейте порциями всю жидкую составляющую. Этот способ — лить жидкость в муку, а не наоборот — позволит избежать возникновения комочков в тесте. Вам даже не понадобится миксер. В результате должно получиться тесто, по консистенции похожее на густой кефир. Отставьте его в сторону, пока готовите начинку — тесто станет однороднее.

6. Шаг 6:

   Подготовьте продукты для начинки. Я буду печь блины с грибами, ветчиной и сыром. А вообще для припека подойдут совершенно разные продукты — все виды мяса и колбас, грибов, яйца, рыба, зелень, ягоды, фрукты, овощи. Выбирайте по своему вкусу и наличию.

7. Шаг 7:

   Грибы хорошо помойте и обязательно обсушите — лишняя влага не даст им обжариться. Я мою грибы губкой, а затем раскладываю на бумажном полотенце. Нарежьте их на небольшие кубики.

8. Шаг 8:

   Обжарьте грибы на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

10. Шаг 9:

    Ветчину нарежьте также на кубики, чтобы начинку получилась однородной.

11. Шаг 10:

    Сыр натрите на крупной терке.

12. Шаг 11:

    Зеленый лук помойте, обсушите и мелко нарежьте.

13. Шаг 12:

    Соедините в миске продукты для начинки — ветчину, сыр, лук и обжаренные грибы. Перемешайте и попробуйте начинку, при необходимости добавьте соль и перец. Это будет зависеть от солености сыра и ветчины.

14. Шаг 13:

    Разогрейте на среднем огне сковороду. У меня это специальная блинная сковорода с антипригарным покрытием. Смажьте сковороду растительным маслом. Удобнее это сделать кулинарной кистью. Налейте на сковороду порцию теста и круговым движением распределите по дну. На тесто выложите ложку начинку и лопаткой вдавите ее в тесто. На начинку налейте еще небольшое количество теста. Жарьте блин до румяности с одной стороны, затем переверните на другую.

15. Шаг 14:

    После переворачивания прижмите блин лопаткой, чтобы припек схватился с блином покрепче. Жарьте блин до румяного состояния, затем снимите на тарелку. Таким образом пережарьте все тесто, смазывая сковороду перед каждым блином растительным маслом.

16. Шаг 15:

    Готовые блины подавайте сразу к столу — они хорошо именно горячие, с пылу с жару. Вы можете подать к ним сметану. Приятного аппетита!

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Блинчики и блины рецепты быстро просто

Выпечка

Блины и блинчики на молоке

Грибы с сыром рецепты

На ужин что приготовить быстро и вкусно

На завтрак

Шампиньоны с сыром

Мясо с луком

Лук с сыром рецепты с фото

Грибы с луком

Блины классические

Завтрак из яиц

Классические блины на молоке

Грибы с овощами рецепты пошагово

Блины с мясом

Блины с сыром

Мясо с луком на сковороде рецепты

Шампиньоны с яйцом

Выпечка из теста на сковороде фото рецепты

Бездрожжевая выпечка

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Несладкая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Шампиньоны — 24 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Ветчина — 270 ккал/100г
• Ветчина из говядины — 133 ккал/100г
• Вареная ветчина — 282 ккал/100г
• Сырая ветчина — 270 ккал/100г
• Ветчинная колбаса — 242 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Лук зеленый — 19 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Куриные яйца, Сахар, Соль, Шампиньоны, Твёрдый сыр, Ветчина, Зелёный лук, Перец черный молотый, Растительное масло

Как приготовить блины с припеком — рецепт с пошаговыми фото

вернуться назад

Блины с припеком — очень продуманное блюдо русской кухни.

Это разновидность блинов с начинкой. Припек, т.е. начинка, может быть как сладкая, так и не сладкая. Различают два основных способа припека: первый способ — добавление начинок, когда блин уже печется на сковороде, а другой способ – добавление начинок сразу в блинное тесто.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
• Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  2

  Оцените рецепт

• Количество порций: 5 порций
• Калорийность (100g): 154 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 1. 5 ст. (200 мл)
• Мука цельнозерновая – 0.5 ст. (200 мл)
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Молоко – 4 ст. (200 мл) примерно
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Сахар – 2 ч.л.
• Соль – 1 щепотка (-и)
• Лук репчатый – 0.5 шт.
• Шампиньоны – 3 шт.
• Шпинат – 1 шт. замороженный клубок
• Укроп – 1 шт. пучок
• Сыр твердый – 3 ст.л.
• Специи – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Тесто для блинов с припеком может быть любым: дрожжевым, бездрожжевым, на молоке, на кефире, на пиве, на минералке, заварным, а также из любых сортов и видов муки. Кстати, оладьевое тесто годится, в этом случае будут оладьи с припеком. Начинка может быть из одного ингредиента или из нескольких сочетающихся по вкусу.

  Для приготовления блинного теста просто перемешайте в однородную массу без комочков все указанные ингредиенты. Ориентировочно для блинного теста нужно 2 части жидкости к одной части муки по объему (не по массе в граммах!)

  Если будете готовить тесто при помощи лопаточки вручную или ручным венчиком, то порядок и способ обычно следующий. Сначала слегка взбейте яйца с солью и сахаром, подлейте порциями половину молока не переставая перемешивать. Затем добавьте муку или несколько видов муки и тщательно размешайте. Снова порциями вливайте молоко до достижения нужной консистенции блинного теста. В конце вмешайте растительное масло.

  Если тесто будет готовиться при помощи миксера или блендера, то ингредиенты можно закладывать и так же по очереди, и просто все вместе сразу.

  Если не хотите добавлять какую-либо другую муку (пшеничную первого или второго сорта, ржаную, цельнозерновую, овсяную и т.д.), то готовьте тесто просто на основе одной пшеничной муки высшего сорта.

  Пусть тесто в течение нескольких минут расстоится, а в это время можно заняться подготовкой начинки. В этом рецепте представлено несколько вариантов припека на выбор, но это не все возможные. Кроме предложенных ещё могут быть начинки мясные, рыбные, творожные, всевозможные овощные, из крутого яйца, из круп и т.д. В качестве сладких начинок идут тоже творожные, фруктовые или ягодные.

• Шаг 2

  Для лукового припека очень тонко нашинкуйте лук и обожмите его. Подходит любой лук: репчатый, сладкий красный, шалот, порей. Можно использовать для припека и зеленое луковое перо, а у порея подходит и белая, и зеленая части. По желанию лук предварительно может быть обжарен.

• Шаг 3

  В качестве грибного припека проще всего брать свежие, замороженные и даже консервированные шампиньоны. Их достаточно просто тонко и мелко покрошить, потому что для готовности шампиньонам как раз достаточно времени, в течение которого и пекутся блины.

  Лесные грибы для припека нужно подготовить и использовать уже сваренные, пожаренные, соленые или маринованные. Сухие грибы после замачивания и отваривания, в зависимости от вида их заготовки, либо оставляют целыми (если сушились на воздухе или в электросушилке), либо измельчают в икру (если сушились в духовке при нагреве).

• Шаг 4

  Шпинат окрашивает блины в забавный зеленый цвет и для добавления в тесто отлично подходит размороженный. Замороженный шпинат продается обычно уже рубленый и спрессованный в виде шайб, клубков или пластин. Поместите его в микроволновку в зависимости от размеров на 1-2 минуты при максимальной мощности и затем немного остывший размешайте в блинном тесте или в его порции.

• Шаг 5

  Для припека годится свежая или заготовленная зелень. Из заготовленной зелени для теста лучше подходит замороженная или консервированная, чем сушеная. Хотя и сушеная тоже – неплохо. Чаще всего это просто укроп.

• Шаг 6

  Сыры для припека хороши практически любых сортов — твердые, полутвердые, рассольные, творожные, т.е. и те, которые хорошо плавятся, и те, которые не особо плавятся. Перед добавлением в тесто сыр нужно измельчить – натереть.

• Шаг 7

  Разделите блинное тесто на несколько порций, т.

  е. на столько порций, сколько подготовлено начинок и по желанию ещё плюс одна, которая останется без начинок.

  Хочу заметить, что почти все подготовленные начинки отлично сочетаются друг с другом! Можно совместить и добавлять в тесто как по две начинки: шпинат с сыром, шпинат с грибами, грибы с сыром, грибы с луком, грибы с укропом, укроп с сыром, так и по три и более начинок: шпинат с сыром и грибами, грибы с сыром и укропом и т.д.  Сопроводите по желанию эти начинки специями на свой вкус, в данных случаях лучше – ароматными травами.

  Если в тесто уже добавлено растительное масло, то смазывать сковороды перед наливанием на них теста, не нужно. Рекомендуется печь блины на сковородах, на которых больше ничего не готовите, а ещё лучше на блинных с антипригарным покрытием или чугунных прокаленных.

• Шаг 8

  Блины с припеком могут быть разной толщины. С крупной начинкой (грибы, лук и т.д.) блины обычно около 3 мм и больше.

• Шаг 9

  С начинками из рубленой зелени и тертого сыра блины могут быть тонкие и хрустящие.

• Шаг 10

  Жарьте блины обычным образом. Наливайте на разогретую сковороду порцию теста, распределяйте её равномерно по всему дну, просто наклоняя сковороду в разные стороны. Когда нижняя часть блина схватится, т.е. края подсохнут и зарумянятся, а на поверхности теста появятся дырочки, блин нужно перевернуть и пожарить со второй стороны. Блины нужно пропекать полностью, так как в составе теста есть сырые яйца!

  Готовые блины подавайте в качестве хлеба к супам, вторым блюдам или как самостоятельное блюдо со сметаной или растопленным сливочным маслом.

Категории: Рецепты блинов на завтрак, Рецепты блинов на Масленицу, Рецепты блинов с несладкими начинками, Рецепты блинов с припеком, Рецепты повседневные, Что приготовить на завтрак

Автор: Даша Черненко

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Даша Черненко

Блины с беконом Рецепт | Марта Стюарт

Рейтинг: 3,81 звезды

• 164 рейтинга
• 8 отзывов

Еда на каждый день, декабрь 2010

Галерея

Полный рецепт читайте после видео.

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• 1 стакан универсальной муки (ложкой и разровнять)
• 2 столовые ложки сахара
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки крупной соли
• 1 1/4 стакана пахты
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного
• 1 большое яйцо
• 8 ломтиков бекона
• Чистый кленовый сироп (по желанию)

Проезд

Контрольный список инструкций

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 200 градусов. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В другой миске смешайте пахту, растопленное сливочное масло и яйцо. Взбейте смесь муки с пахтой, пока смесь не станет увлажненной, с небольшими или средними комочками.

  Реклама

• Шаг 2

  В большой чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием или на сковороде-сковороде обжарьте бекон на среднем огне, пока не вытопится жир и бекон не подрумянится с одной стороны, 5–6 минут. Переверните и готовьте, пока нижняя сторона не станет золотистой и хрустящей, от 1 до 3 минут. Выложите бекон на бумажные полотенца; слить со сковороды все, кроме 1 чайной ложки жира (оставить для другого использования).

• Шаг 3

  Нагрейте сковороду на среднем огне. Вылейте 1/4 стакана теста в сковороду и сверху положите ломтик бекона. Готовьте, пока на поверхности блинов не появятся пузырьки, а некоторые не лопнут, около 2 минут. Лопаткой осторожно перевернуть блины и жарить, пока они не подрумянятся с нижней стороны, около 2 минут. Переложить на блюдо беконом вверх и свободно накрыть фольгой. Держите блины теплыми в духовке и повторите с оставшимся тестом, добавляя больше жира от бекона, если это необходимо. Подавайте с чистым кленовым сиропом, если хотите.

Заметки повара

Охладить остатки жира от бекона; используйте его для жарки овощей, приготовления зелени и ароматизации заправок.

Отзывы (8)

164 рейтинга

• 5 звезд: 65
• 4 звездочки: 38
• 3 звездочки: 37
• 2 звездочки: 13
• 1 звезда значения: 11

Марта Стюарт Член

Рейтинг: 5 звезд

26. 05.2020

Выглядит очень красиво и вкусно. Спасибо, что поделились таким замечательным рецептом! Я всегда предпочитаю готовить бекон в духовке на решетке. Так бекон получается хрустящим и отлично прожаренным, к тому же его можно комбинировать в нескольких рецептах.

Марта Стюарт Член

Рейтинг: 5 звезд

03.01.2019

Сделал это снова. На этот раз я заменила его несладким миндальным молоком и нарезанным беконом из индейки. Все равно вкусно!

Марта Стюарт Член

Рейтинг: 5 звезд

19. 12.2018

Это ВКУСНО и очень просто. Я даже добавляла свежую чернику между каждым горячим блинчиком, когда подавала его. Какое удовольствие!

Реклама

Марта Стюарт Член

Рейтинг: 5 звезд

22.01.2018

Это проверенный рецепт теста, которым я пользуюсь уже много лет. После приготовления бекон промокнуть и дать остыть. Затем я обрабатывала ингредиенты, как французские тосты, покрывая каждую полоску бекона тестом. Мои 50лет. старый сын упал со стульчика бара, он так много смеялся. Мы согласились, это идеальный способ поесть бекона и блинов, немного соленого мяса с мягкими сладкими пирожными. Они также приготовили отличный завтрак с собой!!

Марта Стюарт Член

Рейтинг: 5 звезд

08. 03.2017

Когда-то был термин «Я ХИП», который просто говорит: «Я СОГЛАСЕН».

Марта Стюарт Член

Рейтинг: Без рейтинга

03.03.2015

Мне нравится это видео. Если вы не можете смеяться над хипстерами, над кем вы можете смеяться?

Реклама

Марта Стюарт Член

Рейтинг: Без рейтинга

26.08.2013

1-е спасибо, что поделились этим вкусным блюдом, я уже приготовила это блюдо, и оно мне очень нравится, и, возможно, я пристрастилась к нему. Адам Смит, http://homeneedit.com

Марта Стюарт Член

Рейтинг: Без рейтинга

15.06.2013

Сара, я люблю смотреть твои видео каждое утро, и твои хипстерские комментарии меня позабавили.

Марта Стюарт Член

Рейтинг: без рейтинга

13.06.2013

Сара, я люблю смотреть твои видео каждое утро, но твои хипстерские комментарии меня оскорбили.

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Блинчики с беконом — идеальный рецепт легкого завтрака

Автор: Бекки Хардин Опубликовано: 15.03.17 Обновлено: 06.07.22

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

БЛИНЧИКИ С БЕКОНОМ уже много лет любимы всей семьей! Впервые мы попробовали эти пикантные блины и кусочки бекона на фестивале Calgary Stampede в Канаде и с тех пор готовим их. Если вы давно думали приготовить оладьи с беконом, то сегодня тот самый день! Это наш любимый рецепт легкого завтрака. Сочетание пикантного и сладкого просто невозможно превзойти!

Содержание

Лучшие оладьи с беконом 

Оладьи с беконом — это идеальное сочетание двух моих любимых детских рецептов завтрака: БЕКОН и БЛИНЧИКИ! Вкусное и сладкое не сравнить!

Блинчики с беконом возвращают меня в детство. Когда я учился в начальной школе, наша семья отправилась в 5-недельную поездку на автофургоне по США и Канаде (да… 5 НЕДЕЛЬ), чтобы посетить съезд Национального квартета парикмахерских в Калгари, Альберта. Это в значительной степени говорит вам все, что вам нужно знать о моей семье … Я вырос, зная больше музыки для парикмахерских, чем поп-музыки :).

Это была невероятная поездка, и мы увидели так много страны… мечта любого ребенка. Одним из моих любимых воспоминаний об этой поездке было участие в Calgary Stampede Rodeo в Канаде… ТАКОЕ ВЕСЕЛЬЕ!

Наша любимая еда на родео была в маленьких уличных киосках… Торты «Стампид»! Это были простые блины с кусочками бекона внутри. С тех пор моя мама готовит их для нас, и это до сих пор один из моих любимых легких завтраков. Первоначально мы разместили этот рецепт еще в 2012 году, когда блог только начинался, поэтому я подумал, что пришло время перезагрузить его! Эти БЛИНЧИКИ С БЕКОНОМ заслуживают королевской славы!

Этот рецепт блинчиков с беконом просили в нашем доме больше раз, чем я могу сосчитать! Моя мама пекла блины с беконом в форме наших инициалов на дни рождения. Я надеюсь, что через несколько лет буду делать оладьи с беконом вместе с Генри!

Я просто ОБОЖАЮ сочетание острого и сладкого в этих блинчиках с беконом. Они такие простые, но просто взрываются вкусом. Мы добавляем немного миндального экстракта в тесто для дополнительной дозы потрясающего… моего любимого вкуса. Налейте сироп, и вы действительно в деле. Простые ароматы — мои любимые, и я просто не могу наесться ими!

Блинчики с беконом, подходящие для детей

Блинчики с беконом любят и дети, и взрослые. Идеальный детский рецепт!

Я так благодарна за свое детское путешествие по Америке/Канаде, а также благодарна за то, что мы узнали об этих потрясающих блинчиках с беконом на всю жизнь! Мой любимый легкий завтрак в крайнем случае. Их также легко заморозить, чтобы съесть позже. Сделай кучу! Путешествия иногда могут показать нам лучшие блюда и создать лучшие воспоминания.

Сочетайте эти оладьи с беконом со смузи «Сияющая кожа» или «Легкий смузи с манго», чтобы приготовить вкусный и сытный завтрак для всей семьи. Вы также можете ознакомиться со всеми нашими рецептами завтраков для идеального дня. Добавьте домашний кофе со льдом, если вы действительно хотите хорошо провести день.

Полную информацию о том, как приготовить оладьи с беконом, смотрите на карточке с рецептами ниже. Наслаждаться!

Если вам нравится этот рецепт блинов, попробуйте и другие рецепты завтрака:

• Блинчики с черникой и лимонным сиропом
• Сладкий и острый бекон с коричневым сахаром
• Французский тост с миндальным молоком
• Арахисовое масло и овсяное желе
• Тако со стейком и яйцом на завтрак
• BLT Сковорода Frittata
• Запеченные яйца
• Здоровые блинчики с банановым блендером
• Блинчики с шоколадной крошкой и шоколадным сиропом

Рецепт

Рецепт оладий с беконом

4.75 от 12 голосов

Автор: Becky Hardin — The Cookie Rookie

Приготовление: 10 минут

Приготовление: 10 минут

Всего: 20 минут

На 8 человек

БЛИНЫ С БЕКОНОМ уже много лет являются любимым блюдом всей семьи! Впервые мы попробовали эти пикантные блины и беконбиты на фестивале Calgary Stampede в Канаде и с тех пор готовим их. Если вы давно думали приготовить оладьи с беконом, то сегодня тот самый день! Это наш любимый рецепт легкого завтрака. Сочетание пикантного и сладкого просто невозможно превзойти!

• ▢ 1 фунт тонко нарезанного бекона 454 грамма
• ▢ 4 стакана муки общего назначения 480 грамм
• ▢ 4 чайные ложки разрыхлителя 16 грамм
• ▢ ¾ стакана соли 150 грамм
4
• ▢ 6 больших яиц по 300 г, разделенных на белки и желтки
• ▢ 3 стакана цельного молока 681 г
• ▢ 12 столовых ложек несоленого сливочного масла 170 г, растопленного (1½ палочки)
• г ▢ ¾ чайной ложки чистого ванильного экстракта
• ▢ ¼ teaspoon almond extract 1 gram
• ▢ 2 tablespoons unsalted butter 28 grams, for cooking (¼ stick)

Optional Toppings

• ▢ Salted Butter
• ▢ Powdered Sugar
• ▢ Cinnamon-Sugar
• ▢ Кленовый сироп
• ▢ Джем или желе
• ▢ Свежие фрукты
• ▢ Кленовое масло

• Кухонные весы (дополнительно)

900 Поместите охлаждающую решетку на противень, чтобы блины оставались теплыми.

Нарежьте бекон на кусочки толщиной ⅛ дюйма и обжарьте до хрустящей корочки (или по своему вкусу). Переложите хрустящий бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и отложите в сторону до готовности к использованию (СМ. ПРИМЕЧАНИЕ).

1 фунт тонко нарезанного бекона

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Отложите.

4 стакана муки общего назначения, 4 чайных ложки разрыхлителя, ¾ стакана сахарного песка, 1 чайная ложка кошерной соли

В чаше стационарного миксера с насадкой-венчиком взбейте яичные белки до образования жестких пиков. Аккуратно переложите взбитые яичные белки в другую большую миску и отложите в сторону до использования.

6 больших яиц

В той же миске смешайте яичные желтки, молоко, растопленное масло, ваниль и миндальный экстракт. Смешивайте до полного растворения, около 2 минут.

3 стакана цельного молока, 12 столовых ложек несоленого сливочного масла, ¾ чайной ложки чистого ванильного экстракта, ¼ чайной ложки миндального экстракта

Добавьте смесь муки к смеси яичных желтков и перемешайте, пока вся мука не станет влажной. Тесто будет комковатым.

Аккуратно введите в тесто половину взбитых яичных белков. Теперь добавьте оставшуюся половину взбитых яичных белков. Яичные белки НЕ должны быть полностью включены в тесто.

Разогрейте сковороду до горячего состояния и добавьте 1 столовую ложку сливочного масла. Вылейте 2 столовые ложки теста на блин на сковороду. Сковородка должна вмещать 4 блина одновременно.

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

Посыпьте блины кусочками приготовленного бекона, пока тесто еще сырое. Когда на поверхности блинов появятся пузыри (примерно через 2 минуты), проверьте нижнюю сторону, чтобы увидеть, стали ли они золотисто-коричневыми. Если готовы, переверните блины (*НЕ переворачивайте блины, пока на них не появятся пузырьки) и продолжайте жарить около 1-2 минут или пока блины не будут готовы.

Переложите блины на подготовленную решетку для охлаждения и поставьте в духовку, чтобы они не остыли.

Повторяйте процесс, добавляя дополнительное масло для приготовления, когда это необходимо, пока все блины не будут приготовлены.

Подавайте с любимыми начинками.

Сахарная пудра, сахарная пудра с корицей, кленовый сироп, джем или желе, свежие фрукты, кленовое масло, соленое масло

Последний шаг! Не забудьте показать мне фото того, что вы сделали! Загрузите изображение или отметьте меня @thecookierookie в Instagram!

• ПРИМЕЧАНИЕ: Бекон можно приготовить за 4 дня до использования, но храните приготовленный бекон в холодильнике. Налейте жир от бекона в жаропрочную посуду, чтобы он остыл, затем поместите его, накрыв крышкой, в холодильник, чтобы использовать в других рецептах.
• По этому рецепту получается примерно 40-45 блинов.
№
• Чтобы заморозить, разложите блины ровным слоем на застеленном пергаментом противне и заморозьте, пока они не затвердеют, примерно на 1-2 часа.