Жульен в мультиварке с курицей и грибами рецепт с фото пошагово и видео

Жульен в мультиварке с курицей и грибами

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   В чашу мультиварки кладем кусочек сливочного масла

3. Шаг 3:

   Выставляем программу «Выпечка» на 55 минут и оставляем ее разогреваться

4. Шаг 4:

   Тем временем нарезаем куриное филе, в этот раз я порезала его кубиком

5. Шаг 5:

   Отправляем нарезанное филе в мультиваку, которая к этому времени уже нагрелась, оставляем обжариваться на 15 минут, за это время 1 раз нужно будет перемешать

6. Шаг 6:

   Тем временем лук мелко режем и тонкими пластинками нарезаем грибы. У меня лесные вешенки, поэтому у меня они нарезаны и отварены заранее, грибы из магазина отваривать не нужно

7. Шаг 7:

   Когда филе немного обжарится, в чашу выкладываем лук с грибами и обжариваем еще 20 минут

8. Шаг 8:

   Через 10 минут перемешиваем и вижу, что жидкости у меня севсем не осталось, поэтому доливаю немного водички. Если же вы брали свежие грибы, то скорее всего у вас наоборот будет слишком много жидкости — в этом случае можно открыть крышку мультиварки на 5-10 минут

9. Шаг 9:

   По истечению указанного времени добавляем муку

11. Шаг 10:

    Затем горчицу

12. Шаг 11:

    Чуть-чуть солим

13. Шаг 12:

    Вливаем молоко или сливки, хорошо перемешиваем и оставляем до окончания программы

14. Шаг 13:

    А у меня до ее окончания осталось 12 минут

15. Шаг 14:

    Трем сыр

16. Шаг 15:

    По окончанию программы «Выпечка» посыпаем жульен тертым сыром и выдерживаем на программе «Подогрев» еще 5 минут, чтобы расплавился сыр

17. Шаг 16:

    Ну вот и все — наш жульен в мультиварке готов!

18. Шаг 17:

    Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Курица с грибами

Курица с сыром с фото пошагово

Грибы с сыром видео рецепты

Жульен из курицы

Жюльен из курицы и грибов рецепты с фото

Курица с овощами

Диеты рецепты для похудения

Мясо с грибами рецепты

Курица с грибами и сыром

Закуска из сыра

Мясо в мультиварке вкусные рецепты мясные блюда

Мясо с луком

Лук с сыром видео рецепты

Грибы с луком пошаговые рецепты с фото

Курица с луком

Овощи в мультиварке

Как приготовить грибы с овощами

Закуски горячие

Курица в горчице

Грибы в мультиварке рецепты с пошаговыми фото

Мясные закуски с фото

Куриное филе с овощами

Куриное филе в мультиварке

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Вешенки маринованные — 23 ккал/100г
• Вешенки свежие — 38 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Поваренная соль — 0 ккал/100г
• Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г
• Горчица готовая — 418 ккал/100г

Калорийность продуктов: Вешенки, Куриное филе, Молоко, Лук репчатый, Твёрдый сыр, Сливочное масло, Пшеничная мука, Горчица готовая, Поваренная соль

Грибной жюльен в мультиварке, пошаговый рецепт на 1679 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кролик с оливками

Успех здесь зависит от качества кролика — он должен быть молоденький и нежный, с жирком. Я нахожу этот способ приготовления кролика гораздо интереснее традиционного в сметане — сметана спасает любое

Юлия Высоцкая

22 мая 2005

Рецепт от юлии высоцкой

Рис с грибами, орехами и шпинатом

Я очень люблю рис и, как правило, всегда готовлю его с избытком, потому что на следующий день можно и салат с рисом сделать, и вкусный гарнир из него придумать!

Юлия Высоцкая

05 марта 2022

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Говядина в кокосовом соусе

Такое мясо хорошо подавать с отварным рисом.

Юлия Высоцкая

15 апреля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Цыпленок в маринаде, запеченный с абрикосами

Для маринада вместо тимьяна подойдет розмарин, орегано или майоран, а варенье можно заменить джемом, и помните — смазанный всем этим цыпленок должен полежать не меньше часа, еще лучше оставить его

Юлия Высоцкая

08.2020 11:00:00″>29 августа 2020

Реклама

Анастасия

30 апреля 2017

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Еще один очень вкусный рецепт для мультиварки. Жаль фото не очень т.к. сильно торопилась, но на вкусе это никак не отражается. У меня были лесные грибы, но автор предлогал шампиньоны. И стакан естественно использовала от мультиварки.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

419

кКал

17%

Белки

16 г

Жиры

28 г

Углеводы

24 г

% от дневной нормы

4 %

5 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

500 г

сливочное масло

2 ст. л.

лук репчатый

1 шт.

½ стакана

сметана

1 стакан

150 г

½ ч. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Грибы у меня были замороженные, но предварительно отваренные. Поэтому я их просто разморозила. Мультиварку включаем на режим «Выпечка», выкладываем в чашу грибы и сливочное масло, устанавливаем таймер на 50 мин.

Пока грибы обжариваются нарезаем мелкими кубиками лук. Добавляем его к грибам и солим.

Через 20 мин от начала готовки добавляем муки и все перемешиваем. Еще через 5 мин (25 мин от начала) добавляем сметану и все тщательно перемешиваем.

Натертый на терке сыр добавляем на 30-ой минуте.

На 50-ой минуте техника сообщит о приготовлении блюда, можно приступать к трапезе.

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

рецепты для мультиваркифранцузская кухнявыпекать, запекатьосновные блюдасыриз грибовсметанаклассическая французская кухняв мультиваркев сметанев сметанном соусес сыром

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Несладкие запеканки

Печенье за 30 минут

Морепродукты на ужин

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Жульен в мультиварке.

Как приготовить жульен в мультиварке. Рецепты приготовления жульена в мультиварке

Если вы хотите приготовить вкусный изысканный ужин не хуже ресторана, предлагаем отведать жульен в мультиварке. Готовится просто, получается всегда великолепно, а в мультиварке можно делать в любом количестве, не ограничиваясь крохотным коконом. В этой статье мы расскажем, как приготовить классический жульен в мультиварке и поделимся парочкой оригинальных рецептов, о которых вы, возможно, не слышали.

Жюльен классический в мультиварке

Любимое блюдо, которое можно подавать абсолютно с любым гарниром у многих хозяек. Тем более, что такой жульен в мультиварке с легкостью приготовит даже самый простой и дешевый гарнир! Этот рецепт может стать вашей «подъемной клюшкой», если вам нужно быстро накормить большую компанию или сэкономить средства семейного бюджета.

Какие ингредиенты понадобятся для приготовления классического жюльена в мультиварке:

• куриное филе — 400 г;
шампиньоны
• – 300 г;
сметана
• – 15 г;
• лук репчатый – 3 шт. ;
твердый сыр
• — 200 г;
масло сливочное
• — 60 г;
мука
• — 2 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Указанное количество ингредиентов рассчитано на 4-6 порций.

Вместо шампиньонов можно использовать любые другие лесные грибы, предварительно соответствующим образом их обработав.

Как приготовить классический жульен в мультиварке:

1. Куриное филе отварить до готовности в слегка подсоленной воде. Также вместо филе можно использовать бедра и голени (кости после варки удалить). Охладите мясо и нарежьте небольшими кусочками.
2. Лук очистить и мелко нарезать.
3. Нарежьте грибы тонкими пластинами или небольшими кусочками.
4. Установите программу «Выпечка», налейте в чашу немного подсолнечного масла и обжарьте грибы. Когда жидкость испарится, добавляем сливочное масло, перемешиваем и жарим еще 5-7 минут. Выложите грибы в отдельную тарелку.
5. Традиционно лука в Чжулиэне должно быть как можно больше, как куриного мяса, но можно взять и чуть меньше. В чашу мультиварки наливаем подсолнечное масло и обжариваем лук в режиме «тушение», периодически помешивая. Лук должен быть полностью покрыт маслом и томиться в нем как можно дольше при низкой температуре, пока он не станет почти прозрачным.
6. Когда лук отдаст весь свой аромат, добавить курицу, грибы и хорошо перемешать.
7. Через 3 минуты просеять в миску муку и еще раз тщательно перемешать, чтобы она равномерно распределилась между ингредиентами.
8. Через пару минут влить сметану, перемешать и продолжить готовить жульен в мультиварке на той же программе.
9. При закипании посолить, поперчить по вкусу и продолжать варить, помешивая, 2-3 минуты.
10. Выключите программу, посыпьте жульен в мультиварке тертым сыром, установите режим «выпечка» и готовьте 10 минут под крышкой.

Блюдо всегда получается очень ароматным и манит восхитительным запахом задолго до готовности, поэтому даже самые капризные маленькие гурманы тут же сядут за стол, чтобы отведать вкусный ужин.

Жульен с морепродуктами в мультиварке

Очень сытный и вкусный жюльен, который понравится любителям средиземноморской кухни. Так как он готовится из морепродуктов, богатых питательным белком, то для того, чтобы съесть его гораздо меньшего размера, потребуется гораздо меньше, чем если бы вы готовили жульен в мультиварке из куриного филе. Этот вариант подходит для романтического ужина или праздничного угощения, когда есть соблазн отведать много вкусного, но не хочется набивать желудок и растягивать желудок.

Что понадобится для приготовления «морского» жульена в мультиварке:

• мидии очищенные — 150 г;
• креветки очищенные – 100 г;
помидор
• – 1 шт;
сыр твердый
• – 150 г;
сметана
• – 7 ч.л.;
• соус соевый «классический» — 1 ст. л.;
• соус гранатовый — 1 ч.л.;
• оливковое масло;
• соль, перец — по вкусу.

Жульен в мультиварке из морепродуктов готовится без грибов, но никто не запрещает их добавлять, если очень хочется. Также для разнообразия можно добавить осьминога или рапаны.

Указанного количества ингредиентов хватит на 6 порций.

Способ приготовления перемешивания из морепродуктов в мультиварке:

1. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кубиками.
№
2. Разогрейте в чаше мультиварки немного оливкового масла и слегка обжарьте мидии, чтобы они стали оранжевыми (программа «Выпечка»).
3. Добавить креветки, перемешать и заморозить на 2-3 минуты.
4. Добавьте помидоры и тушите пару минут.
5. Сметану смешать с соевым и гранатовым соусом, посолить и поперчить по вкусу. Залить этой смесью морепродукты.
6. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать им жульен в мультиварке.
7. Опустить крышку и готовить на той же программе (температура 200С) 10 минут.

Такой жюльен в мультиварке получается не только очень вкусным и сытным, но и полезным — где еще найдешь столько белка в такой концентрации!

Вегетарианский жульен в мультиварке

Это легкое и вкусное блюдо понравится вегетарианцам и тем, кто следит за фигурой. Полезная и диетическая еда может быть вкусной, и этот рецепт Жульена в мультиварке тому доказательство!

Какие продукты потребуются для приготовления ароматного жюльена в мультиварке для похудения:

• цукини или кабачки — 3 шт.;
шампиньоны
• – 350 г;
сыр
• — 100 г;
лук репчатый
• – 1 шт;
• молоко — 1 стакан;
9мука 0015 – 1 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу;
Масло подсолнечное
• .

Данных продуктов достаточно, чтобы приготовить жульен в мультиварке на 5-6 человек.

В этом рецепте подсолнечное масло заменяет сливочное масло, а молоко — жирные сливки. Сыр также можно выбрать самый низкокалорийный.

Для приготовления блюд лучше покупать молодые кабачки с тонкой нежной кожурой, чтобы не пришлось ее снимать.

Чтобы приготовить вегетарианский жульен в мультиварке, следуйте инструкции:

1. Кабачки нарезать «шайбами» толщиной около 4 см. Чайной ложкой вырежьте сердцевину, оставив стенку толщиной 1 см.
2. Смажьте чашу мультиварки подсолнечным маслом, выложите на дно кабачки, посолите и поперчите по вкусу.
3. Установите программу «Выпечка» и подготовьте кабачки 15 минут под опущенной крышкой.
4. Когда «шайбы» испекутся, выложите их на отдельную посуду.
5. Лук мелко нарезать и пассировать до полупрозрачного состояния, не меняя режим мультиварки.
6. Добавить грибы, нарезанные тонкими ломтиками или небольшими кусочками, и жарить 10 минут, периодически помешивая.
7. Добавить ложку муки, перемешать и через минуту влить молоко. Солим и перчим по вкусу и варим до загустения соуса, не забывая помешивать. Выложите массу в глубокую миску.
8. В чашу положите импровизированный кокон из кабачков и залейте каждый из них густым грибным соусом. Сверху посыпать тертым сыром и запекать 15-20 минут.
9. После звукового сигнала дать постоять около 5 минут, а затем выложить жульен из мультиварки на блюдо и подавать.

Полезный совет: удаленные сердцевины кабачков можно не выбрасывать, а измельчить и обжарить с грибами и луком, тогда жульен в мультиварке получится еще больше, а на продуктах вы сэкономите!

Быстрый жюльен в баксах в мультиварке

Очень простое и вкусное блюдо, на приготовление которого уйдет минимум времени. Преимущество такого жульена в мультиварке не только в скорости приготовления, но и в том, что не нужно думать о подаче, гарнире, украшении и прочих нюансах – аккуратный какао-кокон из булочка выглядит очень красиво и заменяет гарнир.

Ингредиенты, необходимые для приготовления жулена в мультиварке:

• куриное филе — 300 г;
шампиньоны
• – 300 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• булочки круглые — 6 шт.;
сметана
• — 6 ст. л.;
твердый сыр
• — 200 г;
• соль, перец — по вкусу.

Указанного количества ингредиентов хватит на 6 порций.

Способ приготовления быстрого жюльена в мультиварке:

1. Лук мелко нарезать и обжарить в режиме «выпечка» на подсолнечном масле до полупрозрачного состояния.
2. Добавить нарезанное мелкими кубиками куриное филе, перемешать и варить до испарения жидкости.
3. Нарезанные пластинами шампиньоны положить, посолить, поперчить по вкусу и томить еще 3-4 минуты. Переложите начинку в отдельную миску.
4. Срежьте верхушки булочек и удалите мякиш. Наполнить каждую булочку жульеном из мультиварки, посыпать сыром и запечь на программе «Выпечка». На каждую булочку уйдет около 5 минут. Чтобы приготовить жульен в мультиварке еще быстрее, можно расплавить сыр на баксах в микроволновке.

Полезный совет: чтобы готовые булочки с жюльеном в мультиварке остыли, пока готовятся следующие, укладывайте их в толстостенную посуду.

Ароматный жульен в мультиварке: видеорецептор

Предлагаем ознакомиться с подробным видео рецептом приготовления классического жульена в мультиварке. Инструкция поможет сделать все максимально правильно и быстро.

Все подробности и список ингредиентов представлены в видео ниже:

Аналогичные материалы

• Пшеничная каша в мультиварке Редмонд
• Грибной суп с шампиньонами в мультиварке
• Овсянка в мультиварке Редмонд
• Жареный картофель с грибами в мультиварке
• Грибное мясо в мультиварке
• Картошка с шампиньонами в мультиварке
• Суп из сушеных грибов в мультиварке
• Увесистый в мультиварке
• Картошка с лисичками в мультиварке
• Рис с грибами в мультиварке
• Обжаривание грибов в мультиварке
• Плов с курицей в мультиварке Редмонд
• Капуста тушеная с грибами в мультиварке
• Плавленый сыр в мультиварке
• Ханум в мультиварке
• Грибная икра в мультиварке
• Варенье в мультиварке Поларис
• Ракеры с начинкой в ​​мультиварке
• Суп в мультиварке Панасоник
• Кулич в мультиварке Редмонд
• Свинина с грибами в мультиварке
• Грибной пирог в мультиварке
• Мультиварка MULINEX CE400032 — обзор, инструкция, отзывы
• Мультиварка Scarlett SC 413 — обзор, инструкция, отзывы
• Мультиварка Redmond RMC-M10-обзор, инструкция, обзор
• Рисовая каша в мультиварке Поларис
• Мультиварка POLARIS PPC 0705AD — обзор, инструкция, отзывы
• Мультиварка Redmond RMC-M11-обзор, инструкция, отзывы
• Мультиварка Redmond RMC-M140-обзор, инструкция, отзывы
• Мультиварка Redmond RMC-PM180-обзор, инструкция, отзывы
• Мультиварка Redmond RMC-M45021-обзор, инструкция, отзывы
• Мультиварка Redmond RMC-M23-обзор, инструкция, отзывы
• Мультиварка Redmond RMC-M45011-обзор, инструкция, отзывы
• Мультиварка PHILIPS HD3136 — обзор, инструкция, отзывы
• Мультиварка Redmond RMC-M4504-обзор, инструкция, отзывы
• Мультиварка Redmond RMC-M4503-обзор, инструкция, отзывы
• Мультиварка Redmond RMC-PM4506-обзор, инструкция, отзывы
• Мультиварка Redmond RMC-260-обзор, инструкция, отзывы
• Мультиварка Redmond Masterfry FM230 — обзор, инструкция, отзывы
• Мультиварка Potor Moulinex CE500E32 — обзор, инструкция, отзывы

Как приготовить жульен в мультиварке

Тот, кто хоть раз в жизни пробовал жульен, навсегда запомнит это блюдо. Это невероятно нежное и ароматное лакомство пришло к нам из далекой романтической Франции. Научиться его готовить очень просто, особенно если под рукой есть мультиварка! Сегодня мы раскроем секреты приготовления жульена в мультиварке Редмонд.

Жульен считается одним из самых популярных и узнаваемых блюд во всем мире. Жюльен для Франции то же, что пицца для Италии, тортилья для Мексики или хот-дог для США. Это «визитная карточка» одной из самых изысканных во всех отношениях стран, поэтому и вкус у блюда соответствующий — невероятно нежный и насыщенный одновременно. Готовятся жюльены из разных продуктов: кто-то предпочитает использовать куриное мясо, другим нравится «характерный» морской» аромат мидий, другим нравится вегетарианский вариант с грибами. Единственная постоянная составляющая – аппетитная сырная корочка и нежная кремовая текстура.

Как удается достичь такой удивительной гармонии вкуса? Понять это поможет само название блюда. «Жюльен» дословно переводится с французского как «июль» и означает особый вид нарезки еды — все ингредиенты должны раскрошиться тонкой соломкой. Это позволяет максимально сократить процесс приготовления, чтобы продукты сохранили полезные свойства и стали очень нежными. Хрустящая сырная корочка сочетает в себе все ингредиенты и дополняет их ярко выраженным вкусом.

Жюльен по традиции готовят в специальной посуде, называемой кокотницей. Это небольшие металлические ковши, больше похожие на детскую игрушечную посуду. В кокотницу помещается всего 100 граммов жульена, что составляет одну порцию блюда. Некоторым может показаться, что этого слишком мало для полноценного обеда, но жульен не является самостоятельным блюдом и подается с гарниром и салатами.

Жульен принято готовить в традиционном для него блюде, называемом кокотницей. Это металлический ковш, вмещающий около 100 миллилитров жульена или какого-то соуса. Таким образом, в кокотнице готовится порционный жульен. В настоящее время кокотками называют также небольшие глиняные горшочки, куда после варки насыпают жульен.

Жюльен в мультиварке Редмонд с курицей и грибами

Жюльен в мультиварке Редмонд чаще всего готовят из легкого, низкокалорийного куриного мяса и грибов. Такое сочетание понравится даже самым искушенным ценителям. вкусная кухня, тем более, что блюдо получится не хуже, чем в ресторане!

Для приготовления жульена в мультиварке Редмонд лучше всего подходят белые грибы, но так как купить качественные и свежие грибы можно не в каждом супермаркете, допускается использование обычных шампиньонов. Выбирайте некрупные грибы с упругой шляпкой и плотной короткой ножкой – так их будет легче разрезать на тонкие пластины, и они не потеряют привлекательного вида.

Для приготовления жульена в мультиварке Редмонд потребуются следующие ингредиенты:

• куриное филе(грудка) — 300 г;
шампиньоны
• – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
мука
• — 1 ст. л.;
горчица
• — 0,5 ст. л.;
• крем 15-20% — 200 мл;
сыр твердый
• — 100 г;
• соль — по вкусу.

Жульен в мультиварке Редмонд не считается постным блюдом из-за жирных сливок и сыра, но для минимизации калорий можно использовать нежирные сливки, а куриное мясо заменить на индейку.

Как приготовить жульен в мультиварке Редмонд:

1. Куриное филе промыть в теплой воде, удалить пленки и сухожилия, если они есть. Мясо нарежьте небольшими кусочками или кубиками со стороной 1-1,5 см.
2. Переведите мультиварку в режим «Выпечка» и установите таймер на 50 минут.
3. В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла и обжариваем в нем нарезанное куриное мясо 15 минут.
4. Пока курица готовится, очистите и мелко нарежьте лук. Если нет возможности мелко нарезать ножом, лучше пропустить через мясорубку или блендер – в жюльене не должно ощущаться. Задача лука – придать сочность и нежный аромат, а не хрустеть на зубах толстыми ломтиками.
5. Грибы промыть и нарезать тонкими красивыми пластинами.
6. Через 15 минут обжаривания добавить лук и грибы в чашу мультиварки и перемешать ингредиенты.
7. В процессе жарки может выделиться много сока из лука и грибов. Продолжайте жарить с открытой крышкой, периодически помешивая, пока не испарится жидкость.
8. Добавить горчицу, соль и муку. Перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась по массе и не образовывала комочков. Задача муки здесь — связать все компоненты в единую ароматную массу, придать объем.
9. Налейте теплые сливки в миску и перемешайте. Готовьте оставшееся время (около 10 минут) при закрытой крышке.
10. Когда прозвучит сигнал об окончании режима, посыпать будущий жульен в мультиварке Редмонд тертым сыром, выставить режим нагрева на 5 минут и закрыть крышку.

Жульен в мультиварке Редмонд с курицей и грибами идеально сочетается с нежным картофельным пюре, рисом или спагетти. Поскольку оно считается скорее аперитивом, чем самостоятельным блюдом, его можно подавать перед основным приемом пищи, чтобы «разбудить» аппетит. Из напитков к жульену в мультиварке Редмонд подойдет холодное пиво или сухое белое вино.

Жюльен в мультиварке Редмонд с соусом бешамель

Этот рецепт даст вам возможность приобщиться к настоящей современной французской кухне. Традиционно жульен поливают сливками или соусом бешамель, который также можно приготовить в мультиварке. Итак, рецепт жульена в мультиварке Редмонд с классическим соусом бешамель!

Для приготовления жульена в мультиварке Редмонд вам потребуется:

• куриное филе — 500 г;
шампиньоны
• – 500 г;
• лук репчатый – 200 г;
Мука пшеничная
• – 3 ст. л.;
• сливочное масло 75 г;
• молоко — 1 стакан;
• мускатный орех — щепотка;
сыр твердый
• — 200 г;
• соль — по вкусу.

Этапы приготовления классического жульена в мультиварке Редмонд:

Согласитесь, приготовить настоящий классический жюльен в мультиварке Редмонд проще простого! Соус Бешамель придаст блюду нежный сливочный оттенок и сделает его более насыщенным. Если хотите подать блюдо максимально красиво, можно оформить его в кокотницах и украсить веточками свежей зелени.

Жульен с мидиями в мультиварке Редмонд

Жульен в мультиварке Редмонд можно приготовить не только с нежным мясом птицы, но и с мидиями и другими морепродуктами. Мидии в данном случае предпочтительнее, так как, несмотря на относительную жесткость мяса после термической обработки, они имеют насыщенный вкус, в то время как мясо рапанов или осьминогов не так хорошо сочетается со сметанным соусом и сыром, хотя есть любители и таких блюда.

Для приготовления «морского» жюльена в мультиварке Редмонд, конечно, лучше использовать свежевыловленных моллюсков, но такая возможность выпадает не так уж часто. Поэтому можно смело идти в супермаркет и покупать замороженные очищенные мидии.

Ингредиенты, которые потребуются для приготовления вкусного жульена с мидиями в мультиварке Редмонд:

• мясо мидий — 350 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
сыр твердый
• – 150 г;
• крем 15-20% — 100 мл;
• зелень свежая – 4-5 веточек;
• соль — по вкусу.

Как видите, в этом рецепте нет шампиньонов, но это совсем не значит, что их нельзя сочетать с мидиями, но стоит соблюдать пропорции и класть грибов чуть меньше, чем моллюсков. В противном случае их вкус будет перебивать морской аромат мидий.

Чтобы приготовить жульен в мультиварке Редмонд с мидиями, следуйте инструкции:

1. Мидии тщательно промойте в проточной воде. Если вы купили замороженных моллюсков, их следует размораживать постепенно, опуская в холодную воду или оставляя при комнатной температуре. Резкая разморозка разрушит белковые волокна, и мясо потеряет сочность и эластичность.
2. Установить мультиварку на режим «Выпечка», разогреть в миске немного подсолнечного масла и обжарить мидии в течение 10 минут.
3. Репчатый лук нарезать как можно мельче и добавить к мидиям. Тушите под закрытой крышкой, не меняя режима, еще 10 минут.
4. По истечении указанного срока добавить сливки, посолить, перемешать и тушить еще пару минут, затем положить в чашу мелко нарезанную зелень.
5. Добавить тертый сыр, потушить будущий жульен в мультиварке Редмонд еще 5 минут и выключить.

Полезный совет: не раскладывайте жульен по тарелкам сразу после приготовления. Подождите, пока он немного остынет и сыр затвердеет должным образом. После этого можно будет нарезать жульен в мультиварке Редмонд на необходимое количество порций и переложить в небольшие пиалы. Он как раз достигнет приемлемой температуры и не пригорит во время еды.

Если вам все-таки удалось раздобыть свежие неочищенные мидии, то готовый жульен можно разложить в большие дверцы и разместить на большом блюде, украсив листьями салата.

Если вы любите экспериментировать на кухне, рекомендуем попробовать приготовить жульен с креветками в мультиварке Редмонд. Рецепт точно такой же, как и в случае с мидиями, а вкус совершенно неповторимый!

Жульен в мультиварке Редмонд с курицей и грибами. Видео

Жульен, по сути, как и карпаччо, всего лишь способ нарезки, но в нашей стране жульен – это нечто особенное: блюдо обязательно из грибов, запеченных в сливках или соусе бешамель под сырной корочкой. Как правило, его подают в небольших кокотницах на закуску, а в жульен помимо грибов добавляют мясо, курицу или морепродукты.

Готовить жюльен в мультиварке можно, сразу шестью порциями, и подавать нарезкой, а не в отдельных кокотницах — это особенность приготовления жульена в мультиварке, которая никак не влияет на вкус . Однако один минус все же есть: сырная корочка не будет такой загорелой, как в духовке.

Время приготовления: 15 минут. Время приготовления: 30 минут. Порций в контейнере: 6

Рецепт Ингредиенты

Для того чтобы приготовить грибной жульен с курицей в мультиварке, вам потребуется:

• 400 г шампиньонов
• 200 г лука
• 200 г запеченного или вареного куриного филе
• 200 г сыра
• 3-4 столовые ложки растительного масла
• 2 щепотки соли

Для соуса бешамель вам понадобится:

• 20 г сливочного масла
• 1 ст.л. пшеничной муки
• 200 мл молока
• 1 небольшая щепотка мускатного ореха

При приготовлении грибного жульена используется скороварка Марка 6051 мощностью 1000 Вт и чашей объемом 5 литров.

Как приготовить жульен в мультиварке

• В первую очередь нужно приготовить соус бешамель. Для этого в чаше мультиварки на режиме «Жарка» растапливаем кусочек сливочного масла.

Добавьте столовую ложку муки и осторожно перемешайте силиконовой или деревянной лопаточкой, чтобы мука не подгорела, а только стала кремовой или коричневатой.

Не выключая мультиварку, осторожно влить молоко и размешать по кругу. Если у вас есть силиконовый венчик, то он отлично подойдет для этого: не повредив покрытие чаши мультиварки, вы сможете одновременно размешивать молоко с заправкой (смесь муки с маслом) и разбивать комочки.

Очень скоро молоко с мукой и маслом начнет густеть, добавьте совсем немного молотого мускатного ореха, буквально на кончике ножа, постоянно помешивая и контролируя нужную густоту, я предпочитаю густой бешамель кремовой консистенции.

Готовый соус бешамель переложите в подходящую посуду и промойте чашу мультиварки. Если при перемешивании лопаткой в ​​соусе остаются комочки, его можно процедить через сито или взбить блендером.

Замочите грибы в холодной воде, а затем промойте под проточной водой. Так как жюльен – это, прежде всего, способ тонко нарезать овощи, не нужно отступать от правил, нарезайте грибы как можно мельче.

Всыпать 3-4 ст. растительного масла в чаше мультиварки и установить режим «Жарка». Через несколько минут, когда масло разогреется, опускаем в него нарезанные грибы и обжариваем под крышкой 3-5 минут.

Тем временем очистите и нарежьте лук очень мелкими кубиками.

Когда влага из грибов почти испарится, добавьте нарезанный лук, перемешайте и пассеруйте, пока лук не станет прозрачным, около 3 минут.

С запеченного или вареного куриного филе очистить кожу и кости и нарезать поперек волокон на очень мелкие пластинки, а затем на кубики.

В чашу мультиварки с грибами и луком добавить куриное филе и жарить, помешивая, еще несколько минут. Затем выключите мультиварку и посолите по своему вкусу, но помните, что сырная корочка будет довольно соленой. В моем случае обжаривание всех компонентов жульена, включая разогрев растительного масла, составило 15 минут.

Натереть сыр на крупной терке. Для грибного жюльена отлично подойдут полутвердые сыры типа Российского.

Выложите слой лука и куриных грибов и полейте соусом бешамель.

Сверху посыпать тертым сыром и поставить режим «выпечка» на 12-15 минут, все зависит от густоты соуса и особенностей вашей мультиварки.

Когда мультиварка подаст звуковой сигнал об окончании, вас ждет ароматное сливочно-грибное блюдо под мягкой сырной корочкой. Нарежьте его на кусочки и подавайте горячим в качестве закуски.

Жульен в мультиварке © Magic Food.RU.

Жюльен в мультиварке наверняка удивит всех французских поваров. Ведь по вкусовым качествам готовое блюдо ничем не уступает традиционному способу его приготовления, а времени на это уйдет гораздо меньше. По всем традициям будем готовить жульен в нежном сливочном соусе с грибами и тертым сыром.

Классический рецепт

Такую нежную сливочную закуску, как жульен, можно приготовить даже в мультиварке. Чудесный запах и изумительный вкус обязательно оценят домочадцы.

Ингредиенты:

• 360 г филе птицы;
• 280 г грибов;
• ложка сметаны;
• 170 г сыра;
• 60 г растопленного сливочного масла;
• две лампочки;
• две столовые ложки муки.

Способ приготовления:

1. Мясо отварить и нарезать небольшими кусочками.
2. Лук шинкуем, грибы нарезаем тонкими пластинками.
3. На электроприборе выберите опцию «Выпечка», влейте масло, добавьте немного соли и обжарьте грибы. Как только вся жидкость испарится, кладем растопленное сливочное масло и жарим еще минут пять. Переложите грибы в миску.
4. Теперь в режиме «Тушение» пассируем лук до прозрачного цвета, затем кладем к нему курицу и грибы. Через пять минут высыпать муку, перемешать и добавить сметану вместе с солью и перцем, варить семь минут.
5. После этого посыпать ингредиенты тертым сыром, перевести мультиварку в режим «Выпечка» и довести жульен до готовности в течение десяти минут.

Приготовление в тарталетках

Несколько веков назад французский жульен подавали только великим монархам и знати, а сегодня приготовить его может любая хозяйка. Традиционно такое блюдо подают в специальной посуде – кокотнице. Но, если вы решили удивить своих гостей, то жульен можно подать в тарталетках. Тарталетки продаются в готовом виде, но их легко испечь на основе дрожжевого, песочного или слоеного теста.

В мультиварке приготовить жульен в корзиночках из теста не получится, но можно подготовить необходимые компоненты. Для этого берем ингредиенты по классическому рецепту (см. выше), предварительно пережариваем лук с грибами в режиме «Жарка». После этого положите отварное куриное мясо, сделайте соус из сметаны, масла и муки и потушите в режиме «Тушение».

Сегодня я обратила свой взор в сторону солнечной Франции и приготовила жульен с грибами и курицей в мультиварке , рецепт которого предлагаю вашему вниманию. Получилось очень вкусно и сытно!

Жульен — одно из самых известных блюд французской кухни. Изначально это был суп или салат из нарезанных тонкой соломкой молодых овощей, сегодня в русской кулинарии он трансформировался в горячую закуску. А теперь слово жюльен обозначает целое семейство горячих закусок, представляющих собой грибы, овощи, курицу или морепродукты, запеченные в сливочном соусе или соусе бешамель под сырной корочкой. Или различные, порой самые причудливые, их сочетания.

Один из них — жульен с курицей и грибами . Готовить его в мультиварке можно как минимум двумя способами: в миске или в порционных формочках (кокотницах). Я пошел первым путем.

Результат порадовал всю семью! получилось нежно и очень сытно, настолько, что после такой закуски не очень хотелось есть второе блюдо, которое идеально подошло бы к рису или .

Для приготовления жульена с курицей и грибами вам понадобится:

• 250 г курицы (куриное филе или грудка)
• 300 г шампиньонов
• одна лампа
• одна столовая ложка муки
• пол чайной ложки готовой горчицы
• Стакан сливок 200 мл
• немного соли
• 100 г твердого сыра

Как приготовить жульен с курицей в мультиварке:

Курицу моем. Если вы взяли куриную грудку, то ее нужно очистить от костей. У меня было 2 куриных филе. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

Включаем режим «выпечка» на 50 минут.

заливаем подсолнечным маслом в мультиварку и жарим 15 минут.

Лук мелко нарезать, грибы нарезать тонкими ломтиками.

Добавить к курице лук и грибы и жарить еще 15 минут.

Если выделилось много сока, то можно продолжать жарить 10 минут, но с открытой крышкой для выпаривания лишней жидкости.

Добавить муку, горчицу и немного соли.