Как варить кукурузу, чтобы она получалась мягкой и сочной?

То, как варить кукурузу, зависит от множества факторов. Чтобы иметь возможность в домашних условиях насладиться сочной и ароматной мякотью продукта, его необходимо правильно выбрать, обработать и приготовить. В зависимости от сорта и свежести изделия на это может уйти от 15 минут до 2 часов (иногда даже больше). Сам процесс не отличается сложностью, нужно лишь принимать во внимание его специфику и придерживаться ряда правил.

Отваривать компонент можно не только в кастрюле, в качестве инструмента сгодится все, что можно найти на домашней кухне: пароварка, духовой шкаф, мультиварка, скороварка и даже микроволновка. А тем, кто задается вопросом, как сварить кукурузу мягкой, рекомендуется изучить методики отваривания продукта в молоке или сливках.

Как правильно выбрать кукурузу?

Даже старую кукурузу или кормовые сорта злака можно вкусно приготовить, если со всей ответственностью подойти к манипуляции.

Правда, на это придется потратить немало времени и сил. Чтобы не создавать себе лишние хлопоты, при выборе продукта стоит обратить внимание на следующие моменты:

1. Выбираем не слишком длинные початки с идеально ровными рядами зерен светло-желтого или кремового цвета.
2. Чтобы проверить качество продукта, нужно отделить от початка одно зернышко, разломить его или разрезать. Появление молочно-белого сока является показателем молодости и свежести компонента.
3. Особое внимание стоит обратить на продукт сорта бондюэль. Он дольше других аналогов сохраняет свежесть, поэтому его даже после нескольких дней и даже недель хранения можно отваривать так же, как молочную продукцию.
4. Есть еще один способ убедиться в том, что в руки попал свежий продукт, для этого кочан следует разломать пополам. Хорошо, если его срез белесый, светлый и влажный.
5. Чтобы отличить сладкую пищевую кукурузу от кормовой, надо осмотреть ее усики. Они должны быть нежными и светлыми, а не плотными и коричневатыми.

Изначально не самый качественный продукт сложно довести до оптимального состояния, даже если четко соблюдать рекомендации по тому, как правильно варить кукурузу. Но шансы есть, надо лишь подобрать оптимальный вариант воздействия на заготовку и четко выдержать нужное количество времени.

Традиционный способ отваривания початков

Дома любители кукурузы чаще всего используют классический вариант отваривания початков. Он отличается простотой и доступностью, позволяет обработать молодую и старую продукцию так, чтобы она была сочной.

• Обработку следует проводить сразу после приобретения или сбора початков. Их моем, очищаем от сухих и грязных листьев. Чистые зеленые листочки снимаем, так же, как и усики, но не выбрасываем.

Совет: Не стоит сразу же выливать отвар, в котором готовился продукт. Если за один прием не удастся съесть все початки, то эту жидкость можно будет использовать для их хранения. Правда, в любом случае, уже через пару часов вкусовые характеристики блюда начнут ухудшаться.

• В кастрюле с толстыми стенками выкладываем листьями дно, затем кладем початки, заливаем их холодной водой. Сверху опять выкладываем листья и усики. Дожидаемся закипания массы, после чего уменьшаем огонь и плотно закрываем емкость крышкой.
• Особое внимание надо уделить тому, сколько варить кукурузу в зависимости от ее изначальных характеристик. Свежую пищевую продукцию и немного залежалые початки сорта бондюэль будут готовы через 15 минут пребывания в закипевшей воде. Кормовому сорту и 2 часов может оказаться мало.
• Через установленное время проверяем компонент на готовность и действуем по обстоятельствам. Иногда приходится несколько раз доливать воду, пока кукуруза сварится. В этом случае нужно использовать кипяток.

Не стоит сразу вытаскивать готовый продут, если дать ему еще 10 минут настояться в кастрюле, получится по-настоящему вкусно и сочно. Только после этого достаем компоненты, натираем их солью, специями, смазываем сливочным маслом и подаем.

Как варить изделие в пароварке, духовке, скороварке, микроволновке?

Какие только приспособления нельзя найти на современных кухнях. И все они облегчают процесс отваривания дома кукурузы. Чтобы приготовить желаемое блюдо и не контролировать его каждую минуту, следует воспользоваться такими подходами:

• Пароварка. Промытые початки укладываем в чашу пароварки вместе с листьями и усиками. Не стоит присыпать заготовки солью, как делают многие. Из-за этой ошибки вареная кукуруза нередко оказывается суховатой. Долго обрабатывать продукт не нужно. Свежие изделия и початки сорта бондюэль будут готовы через 10-15 минут. На отваривание старой или кормовой продукции уйдет около 40-45 минут.

• Духовка. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем початки, заливаем их кипящей водой. Помещаем в разогретую до средней температуры духовку на 40 минут, оцениваем результат и при необходимости додерживаем блюдо.

• Скороварка. Молочную кукурузу или изделия сорта бондюэль так отваривать не следует, можно передержать качественный компонент. Зато это оптимальный вариант, когда замороженную или кормовую продукцию нужно максимально смягчить. Замачиваем ее в воде и варим не менее 40 минут.

• Микроволновка – вариант с водой. Главное, чтобы продукция была свежей и молодой. Закладываем ее в емкость с водой, накрываем крышкой и варим 45 минут на средней мощности. При необходимости доливаем в чашу кипяток.

• Микроволновка – сухой подход. Настоящее спасение для тех, кто хочет знать, как быстро сварить кукурузу. Початок делим на 2-3 части, выкладываем листьями и готовим в собственном соку в течение 5-7 минут на средней мощности.

Последующая обработка ничем не отличается от той, что предусмотрена при традиционной варке. Готовое изделие натираем солью, маслом и специями, подаем.

Как правильно обрабатывать сушеную кукурузу?

Чтобы вкусно приготовить сушеный злак, следует выполнить такие манипуляции:

• В кастрюле соединяем сушеные зерна кукурузы (50 г – это примерно 1 початок) и воду. Жидкость должна на 1-2 см перекрывать массу. Сразу же добавляем немного соли и специй.

Совет: Замороженную продукцию сначала следует разморозить, иначе она долго не будет давать жидкости закипеть, что негативно скажется на конечном результате. Причем, условия размораживания должны быть естественными (без горячей или холодной воды, микроволновки).

• Состав доводим до кипения, держа крышку открытой. Затем закрываем крышку, сбавляем огонь и ждем буквально минуту. Настаиваем массу 10 минут, после чего ее опять нужно поставить на плиту.
• Так продолжаем в течение 2 часов, постепенно доливая кипяток, чтобы не выпарилась вся влага.

Перед тем, как варить кукурузу, прошедшую предварительную сушку, ее можно замочить в холодной воде на 5-6 часов. Тогда во время варки ее не придется настаивать, надо будет лишь подержать ее на огне в течение часа.

Особенности отваривания продукта в молоке и сливках

Чтобы очень вкусно приготовить привычный продукт, можно сделать следующее:

• На 4 початка вареной кукурузы берем по половине стакана молока, жирных сливок, белого сухого вина и две столовых ложки сливочного масла.
• С уже отваренных початков снимаем зерна, заливаем молоком и сливками, варим в течение 10 минут после появления пара.
• Растапливаем сливочное масло, добавляем в кукурузу. Через 10 минут вводим вино. Еще через такой же промежуток времени добавляем соль, специи и приправы по вкусу.
• Настаиваем массу под крышкой на очень слабом огне еще 10 минут и подаем как самостоятельное блюдо.

Даже отварная кукуруза является источником множества питательных компонентов и полезных веществ. Она прекрасно усваивается организмом, крайне редко вызывает аллергию и отлично сочетается с другими продуктами питания. Ее можно подавать как в качестве гарнира, так и десерта. В последнем случае готовый продукт нужно не солить, а натирать сахаром.

Как правильно сварить кукурузу. Рецепт консервированной кукурузы. -пошаговый рецепт с фото

Как я уже говорила, кукурузу можно сварить и кормовую, но по вкусовым качествам она не уступает сахарной. Технология приготовления одинаковая для обоих сортов кукурузы.

1. Для начала, перед тем как купить кукурузу, нужно убедиться в том, что она молодая. Для этого надавите большим пальцем на одно зернышко. И если оно раздавилось легко, с брызгами, значит початок молодой. Можно ещё определить по цвету: чем желтее и насыщеннее цвет у кукурузы, тем она старее. Значит вариться такая кукуруза будет чуть дольше.

2. После того, как початки с понравившейся кукурузой были куплены, отправляемся домой ее варить. Здесь у многих возникает вопрос: а как правильно варить кукурузу, чтобы она стала мягкой, сочной и вкусной. Все элементарно просто. Первый совет — никогда не варите кукурузу в соленой воде. А дальше все как обычно. Початки кукурузы отделяем от листьев и волос.

Листья не выбрасываем, они нам пригодятся при варке. Отваривать кукурузу желательно в удлиненной посуде, не ломая початки. Но если такового не избежать, початки кукурузы аккуратно поделить на 2 части. Дно кастрюли выложить листьями от кукурузы, одним слоем.   Уложить на них початки и залить водой.

Горячей или холодной? Советуют горячей. Так она не теряет полезные свойства — они остаются при ней.  Заливаем до тех пор, пока не покроет полностью кукурузу. Сверху кукурузу также накрываем листьями, а оставшиеся можно выбросить. Накрываем емкость с кукурузой крышкой и ставим на большой огонь. Доводим до кипения, затем огонь уменьшаем.

Молодая сахарная кукуруза варится на среднем огне, втечение 20 минут. Время засекаем с момента закипания воды. Готовность определить просто. Извлечь  початок из воды, отщипнуть от него пару зерен и попробовать на вкус. Если зерна мягкие и хрустят, значит кукуруза готова. Выключаем огонь и оставляем её в этой воде на минут 20.

Если вы отварили эту кукурузу для еды, тогда воду нужно слить, кукурузу обдать холодной водой. Выложить кукурузу на блюдо, натереть по вкусу солью и приятного вам аппетита. Это очень вкусно! Многие любители едят кукурузу со слив. маслом. Не пробовала, но в следующий раз обязательно продегустирую.

Вот такой несложный рецепт, как правильно варить кукурузу, чтоб она стала мягкой, сочной и хрустящей. Надеюсь вам пригодятся мои советы. Присылайте ваши записи в комментариях. Буду рада пообщаться.

рецепт консервированной кукурузы

Ну а для тех, кто собирается законсервировать сахарную кукурузу в банках, предлагаю следующий

рецепт консервированной кукурузы. Проделываем тоже самое, что описано выше  —  варим кукурузу после закипания воды в кастрюле, около  20 минут. Достаем початки, но воду не выливаем это будет наш будущий рассол. Охлаждаем початки до такой температуры, чтобы вы могли срезать ножом зерна, не обжигая себе руки.

Складываем  зерна (по плечики) в чистые, стерилизованные 0,5 литровые банки и заливаем рассолом. Рассол готовим вот как: из воды, в которой варились початки, извлекаем листья и добавляем на каждый литр воды 1 ст. ложку каменной соли (без верха) и 3 ч. ложки сахара. Этого рассола хватит, чтоб залить 2 поллитровые банки. Никакого уксуса не должно присутствовать в консервированной кукурузе! И отправляем наши банки с кукурузой на стерилизацию.

Емкость, в которой будем стерилизовать выстилаем тонкой тряпочкой. Ставим банки, прикрытые крышками, но не закрученными и наполняем кастрюлю водой, до плечиков банок. Стерилизуем банки, после закипания воды в кастрюле, втечение часа.

Спустя время, банки с консервированной кукурузой закручиваем хорошо и укутываем их в одеяло. Оставляем до полного остывания. Зимой, когда вы захотите приготовить ваш любимый салат с консервированной кукурузой, вам не нужно будет бежать в магазин, а всего лишь спуститься в подвал или открыть  кладовочку с вашими любимыми заготовками.

Приятных вам хлопот на вашей кухне и всего самого доброго!

🌽Как варить кукурузу как на пляже? Домашний рецепт пошагово

Почему кукуруза на пляже такая вкусная? Ответ прост. Во-первых, четко соблюдается время варки. Во-вторых, початок подается максимально свежим. Плюс, добавление масла и соли также играет роль. Однако правильно сварить кукурузу можно и дома — достаточно обычной кастрюли.

Упомянем, что в пляжных странах — Турции, Тайланде и даже Бразилии — вареную на пляже кукурузу дополнительно обжаривают на углях. При наличии гриля приготовить подобную кукурузу также можно в домашних условиях — в этом случае початок запекается в фольге.

// Как правильно варить кукурузу?

Существует несколько способов приготовления кукурузы — на пляже ее традиционно варят в больших початках и подают в листьях со сливочным маслом и солью. В свою очередь, в парках, торговых центрах и кинотеатрах используется замороженные початки или кукуруза в зернах.

Кроме этого, промышленный аппарат для варки кукурузы может напоминать пароварку — в этом случае отсутствует прямой контакт с водой, а початок обдается горячим паром. Это позволяет приготовить более сочную и хрустящую кукурузу — дома подобным образом можно готовить в мультиварке.

При этом главным в процессе варки является выбор правильной кукурузы — лучше всего подойдут початки в листьях. По цвету листьев вы легко сможете определить свежесть продукта — светло-зеленый цвет говорит о свежести. Также для домашнего использования может использоваться и замороженная кукуруза.

// Читать дальше:

Калорийность и состав

В среднем, один початок вареной кукурузы содержит около 80-100 ккал — как одно яблоко. Использование сливочного масла или маргарина может прибавить до 50-70 ккал. Что касается витаминов и минералов, то в 100 г кукурузы входят 32% суточной нормы магния, 31% витамина B6, 24% магнезия, 22% селена и 20% фосфора.

// КБЖУ на 100 г:

• калорийность — 365 ккал
• содержание белков — 9.4 г
• содержание жиров — 4.7 г
  • из низ омега-6 — 2.1 г
• содержание углеводов — 74.3 г
  • из них клетчатки — 7.3 г

Варка кукурузы — пошаговый рецепт

С одной стороны, варка кукурузы — быстрый и простой процесс. С другой стороны, требуется определенный навык в определении степени готовности. Кроме этого, для правильной варки важно покупать молодые и свежие початки одинакового размера:

1. Выберите правильный початок

• Чем свежее початок, тем вкуснее будет вареная кукуруза. Перед покупкой либо ориентируйтесь на цвет листьев, либо разломите зернышко — молодая кукуруза отличается мякотью белого или светло-желтого цвета. На ощупь початок должен быть мягким, но при этом упругим.

2. Перед варкой — замочите

• Предварительное замачивание кукурузы в холодной воде на 2-3 часа поможет сократить время варки. Однако этот метод подходит лишь для зрелой или не слишком свежей кукурузы — молодые початки варятся всего лишь несколько минут, поэтому замачивать их не нужно.

3. Подготовьте початок к варке

• Если вы купили кукурузный початок в листьях, очищать его не нужно — перед варкой достаточно промыть и удалить грубые волокна. Наличие листьев позволит сохранить натуральный вкус, напоминающий о кукурузе на пляже.

4. Поместите кукурузу в кипящую воду

• Помните о том, что для правильной варки все початки кукурузы должны иметь одинаковый размер — это позволит достичь готовности одновременно. Слишком большую кукурузу, если она не помещается в кастрюлю, можно разрезать пополам.

5. Засеките время варки

• Молодая кукуруза в листьях варится максимально быстро — от 10 до 25 минут, в зависимости от сорта и размера початка. После 10 минут варки рекомендуется каждые 5 минут пробовать кукурузу на готовность. В дальнейшем ориентируйтесь на предыдущий опыт.

6. Перед подачей — дайте настояться

• Еще один секрет вкусной кукурузы с пляжа — упаривание. После варки до готовности и слива воды оставьте початки в кастрюле, накрыв ее полотенцем на 10-15 минут. Подобный метод добавит кукурузе мягкости и добавит приятный аромат.

7. Масло и соль — по вкусу

• Традиционно вареная на пряже кукуруза подается со сливочным маслом, маргарином и солью. В домашних условиях вы также можете воспользоваться этими ингредиентами — очистите початок от листьев, добавьте масло или соль и подавайте на стол.

Как приготовить вкусную кукурузу?

Из кукурузы — в початках или в зернах — можно приготовить множество различных блюд. Свежую кукурузу, как описано выше, можно отварить целиком. Также ее можно готовить в микроволновке — для этого заверните початок в листьях в мокрое бумажное полотенце и запекайте 5 минут.

Замороженная кукуруза отлично подойдет для пароварки или мультиварки — как цельная, так и в зернах. Кроме этого, кукуруза отлично сочетается с множеством специй и ароматических трав. Например, в Индии ее подают с карри (традиционным соусом на основе куркумы), а также с лимоном.

Помимо прочего, если вам нравится вкус кукурузы, вам наверняка понравится и кукурузная мука. Из нее можно выпекать безглютеновые лепешки — а также делать домашние чипсы-начос. Отличным дополнением к этому блюду станет мексиканский соус гуакамоле на основе авокадо.

// Читать дальше:

***

🍒 Новые материалы на Фитсевен — 5 раз в неделю! Следите за обновлениями!

Для того, чтобы быстро и вкусно сварить кукурузу также, как на пляже, достаточно выбрать молодой и свежий початок в листьях — и варить его целиком примерно 10-25 минут. Плюс, кукурузу можно готовить на пару, в мультиварке, микроволновке и даже запекать в духовке в фольге.

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  25 июня 2020

Рецепт Как варить кукурузу: видео-рецепт

Существует миллион способов варки кукурузы, с молоком или с маслом, я поделюсь с вами своим способом, как приготовить дома кукурузу вкусно.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/2 ингредиентов

• Кукуруза 2 шт
• вода 1 литр

madina_hungry Пока без рейтинга1 ч1 ч 25

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Счищаем верхний слой листьев, их выкидываем.

2. Листья которые ближе к початку мы так же снимаем, но не выкидываем.

3. Кукурузу при покупке можно проверить на свежесть, просто надавив на одно зернышко, оно должна пустить сок, такая кукуруза варится не долго.

4. Каждый початок разрламываем на две части, черенок отламали и выкинули, он нам не нужен.

5. Дно кастрюли выстилаем листьями, укладываем на них кукурузу, и укрываем так же листьями, хорошо заправляем края.

6. Заливаем водой, чтобы  покрывало кукурузу и придавливаем тарелкой.

7. Ставим на огонь и с момента закипания воды отсчитываем 30 минут.

8. Через 30 минут выключаем огонь, но кукурузу оставляем доходить еще на 30 минут.

9. Подавать в горячем виде с солью.

Ключевые слова:

ID: 104754

Эти советы могут помочь правильно сварить кукурузу, чтобы она была мягкой и сочной

Идеально сварить кукурузу можно не только в кастрюле — об этом ниже.

Сегодня не существует человека, который бы не знал вкус ароматной кукурузы. А сколько пользы несет в себе этот продукт! Многие народности почитали кукурузу как священные дары, источник жизни и благосостояния. Плоды этого растения известны всем с детства, однако многие не знают как варить кукурузу правильно, сохраняя не только вкусовые, но и полезные свойства. Существует множество способов приготовления кукурузы с разнообразными бытовыми приспособлениями и без них.

Какими знаниями вы овладеете, когда дочитаете эту статью через 5 минут:

• Как выбрать хорошую кукурузу
• Подготовка кукурузы к варке
• Как варить кукурузу в мультиварке
• Как варить кукурузу в микроволновке
• Как варить кукурузу на плите
• Как варить кукурузу в скороварке
• Как варить старую кукурузу
• Как варить молодую кукурузу
• Как варить кукурузу сорта Бондюэль
• Секреты варки кукурузы
• Как варить замороженную кукурузу
• Рецепты солёной кукурузы
• Рецепты сладкой кукурузы

Как выбрать хорошую кукурузу

Для того, чтобы готовая кукуруза порадовала вкусом и ароматом, необходимо правильно выбрать кукурузу. Окраска все расскажет об уровне зрелости зерен: чем она темнее, тем кукуруза более спелая. Для варки лучше выбирать початки со светло-желтыми зернами, которые должны быть мягкими, но упругими и прилегающими друг ко другу. Выбирать рекомендуется початки с ровными рядами злаков, не должно быть кривых линий, которые налегают одна на другую, все зерна должны плотно крепиться на кочане.

Зерна должны держать форму, на них не должно быть вмятин и ямок. Это свидетельствует о том, что кукуруза слишком спелая и не годится для варки. Излишняя жесткость – показатель старости кукурузы. Не рекомендуется приобретать початки с желтыми, сухими листьями или совсем без них, такая кукуруза была сорвана давно и лишена сочности и многих полезных элементов.

Лучшее время для покупки кукурузы – до конца лета, после этого периода прилавки переполнены переспевшими и твердыми початками. Обязательно осматривают внешнюю поверхность кукурузы, она не должна содержать гнилые или испорченные участки. При надавливании из зерен должна вытекать белая жидкость, похожая на молоко. Спелость кукурузы влияет не только на продолжительность времени варки, но и на вкусовые качества. Перезрелые зерна высушиваются в процессе варки, поэтому сладость исчезает, остается только крахмал.

Существуют кормовые и сахарные сорта. Кормовые отличаются внушительными размерами, длинными початками. Изначально кормовая кукуруза предназначалась как корм животным, но ее можно употреблять в пищу и людям. Сахарная кукуруза представляет собой пищевые сорта, которые культивируются для рациона человека. Отличается недлинными толстыми початками, на которых расположены зерна бледно-желтого цвета. Благодаря своей сочности и сладости пищевая кукуруза считается наиболее подходящей для использования в кулинарных целях.

Как правильно выбирать для варки молодую кукурузу

Вареная молодая кукуруза – это не просто ароматное, сочное и вкусное блюдо. В этом продукте, помимо всего прочего, содержатся полезные для организма вещества. Там и витамины, и масса полезных микроэлементов – сплошная польза для здоровья. И всё-таки чтобы кукуруза получилась особенно вкусной, необходимо знать о некоторых полезных рекомендациях в связи с её приготовлением.

Кукуруза однозначно будет вкусная и сочная, если знать, как её правильно выбирать. Свежие и молодые плоды кукурузы можно приобрести не позднее чем в конце августа. Если купить кукурузу в более поздний срок, она уже не будет такой вкусной – плоды окажутся жёсткими и перезрелыми.

Варёная кукуруза получается самой вкусной, если зёрна на початках при покупке были молочно-белые или светло-жёлтые. Зёрна яркого оттенка говорят о том, что початок уже «в возрасте». Кроме того, зёрна на подходящем початке должны быть расположены плотно, иметь примерно одинаковую величину и, несмотря на свою мягкость, быть ещё и упругими.

Зёрнышко в кукурузе, которая в отварном виде будет самой вкусной, должно содержать внутри себя белую и вязкую жидкость наподобие молока – это ещё один секрет, который нужно знать при покупке кукурузы.

Если на зерне ямочки – это не пригодная для варки кукуруза, она уже созрела. Кроме того, не стоит покупать початки с сухими листьями или вовсе без них.

Подготовка кукурузы к варке

К варке кукурузу нужно подготовить. Для этого очищают подсохшие и испорченные листки, отрезают плодоножки и тщательно моют початки или протирают влажным полотенцем. Если листья сочные и зеленые, их лучше оставить и не срывать.

Перед тем, как варить кукурузу, следует поместить початки в холодную воду, дать настояться в течение часа. Если кукуруза имеет признаки переспелости, ее разделяют пополам и погружают в молоко, разведенное с водой 1:1, на несколько часов. Эта процедура займет время, но за проявленное терпение она вознаградит вас сладким продуктом.

Эти советы могут помочь правильно сварить кукурузу, чтобы она была мягкой и сочной

Ароматная вареная кукуруза – наверное одно из самых любимых многими летних угощений, которое любят и взрослые, и дети.

Но мало кто знает как нужно варить кукурузу, чтобы она сохранила все свои полезные компоненты.

Процесс готовки кукурузы очень важен, так как именно от приготовления зависит вкус и качество блюда. Но пускай технология приготовления этого блюда проста, но многие факторы могут повлиять на конечный результат.

Для начала необходимо подготовить кукурузу к варке: ее нужно обязательно промыть под чистой проточной водой и отобрать все грязные листья. Полностью продукт от листьев очищать не обязательно. Самое основное – удалите перед варкой испорченные листья.

Перед варкой рекомендуют замочить этот злак в холодной воде на час времени, а варить желательно початки кукурузы примерно одинаковых по размерам. Это нужно для того, чтобы кукуруза была сварена равномерно и не оставалась в некоторых местах сырой. Если початки слишком больших размеров, то лучше разрезать их пополам.

Даже перезревшая и «старая» кукуруза после варки может быть мягкой и иметь много сока, если ее правильно сварить. Для этого следует сначала очистить кукурузу от «волосков» и листьев, потом разрезать их на меньшие части и после этого поместить их в смесь с питьевой холодной водой и молоком в соотношении 1:1.

В такой молочной смеси овощ долен пролежать около 4 часов, после чего ее отваривают обычным способом.

Время приготовления кукурузы зависит напрямую от степени ее зрелости. Молодая свежая кукуруза будет готова около 20-30 минут после варки, а зрелым плодам необходимо вариться 30-40 минут. Время приготовления достаточно вызревших початков составляет около 2 часов.

Главное правило – это не переварить кукурузу, чтобы зернышки не начали затвердевать.

В идеале советуют отваривать кукурузу в чугунной кастрюле или казанке, в которых толстые стенки, при этом крышка емкости должна быть закрыта. Хорошо варить початки в кастрюле из глины. В современном мире удобно варить этот злак в пароварке, или микроволновой печи. Некоторые отдают предпочтение запеченой в духовке солнечной царице полей.

1. Початки нужно опустить в кипящую воду.

2. Перед варкой и во время приготовления воду солить не нужно, потому что так зерна станут жосткими.

3. Солить кукурузу лучше за 5 минут до готовности или перед тем, как приподнести на стол.

4. В воду, где варится злак можно добавить немного сахара и сливочного масла – они придадут блюду нежную интересную нотку.

5. На большом огне варить кукурузу нельзя. Сразу после закипания уменьшите огонь.

6. При охлаждении кукуруза немного затвердевает, поэтому лучше есть ее почти сразу после варки, пока она еще теплая.

• НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ НА 16 ИЮЛЯ – МАКОВ ДЕНЬ, МОКИЙ И ДЕМИД
• При взлете и посадке обязательно нужно поднять шторки иллюминаторов: узнайте вескую причину

Секреты варки кукурузы

Рекомендуется варить початки одинаковой величины, чтобы они были готовы через одинаковое количество времени. Если положить большие и маленькие початки в одну кастрюлю, это может привести к неравномерному приготовлению, когда одна часть кукурузы переварилась, а другая – еще сырая. Для достижения одинаковых размеров можно разломать початки на части, это не причинит вреда кукурузе и ее вкусу.

Не следует варить кукурузу на большом огне. Сразу после закипания всегда делайте огонь или температуру меньше.

Всегда помните о том, что соль в процессе приготовления портит кукурузу – делает ее твердой и менее сочной, поэтому соль добавляют в самом конце варки или непосредственно перед употреблением. А вот сахар или сливочное масло, добавленные в воду, придадут кукурузе ароматности и сладости.

Помещайте початки в уже кипящую воду, так вы сохраните аромат и полезные свойства кукурузы, она не отдаст их воде во время нагревания.

Лучше варить кукурузу, сорванную в течение двух последних дней. После приготовления ее нужно сразу же употребить, иначе после остывания зерна затвердеют, потеряют вкус.

Как правильно варить кукурузу

Если сварить кукурузу и добавить к ней немного сливочного масла, будет не только очень вкусно, но и полезно. Особенно полезно для тех, что страдает от разного рода болезней печени, сосудов, сердца. Благодаря регулярному потреблению вареной кукурузы можно избавиться от запоров, подагрических приступов. Полезно такое блюдо и для тех, что болен нефритом, им просто необходимо употреблять в пищу такой продукт.

Если продукт готовить на пару, в нем сохраниться больше полезных свойств. Но можно варить плод и просто в воде — определенная часть полезных веществ уйдет в воду, но останется их все равно достаточное количество. Если принято решение готовить в пароварке, то что початки, что зерна будут готовы через полчаса, сразу можно их есть. Тогда полезные свойства кукурузы сохранятся в полном объеме. Варка в початках — дело не трудное, лучше покупать молодые плоды. Молодая кукуруза варится быстрее и обладает более мягким и нежным вкусом. В кукурузе может быть небольшое количество приправ, некоторые добавляют мелко нарезанную зелень, что вкусно и полезно.

Можно ли есть кукурузу сырой

Хотя при варке покрывающие початок зёрна становятся мягче, она не является обязательной. Данный продукт вполне пригоден в пищу и сырым.

Важно! Употреблять сырую кукурузу следует в умеренном количестве, не более одного початка в сутки, — в противном случае можно спровоцировать тяжесть в животе, вздутие и метеоризм.

Польза

Все знают, что кукуруза вкусная и питательная, однако не всем известно, чем она полезна.

• Между тем, кукуруза оказывает такое положительное воздействие на организм:
• Защищает сосуды от появления тромбов и выводит из организма вредный холестерин.
• Повышает тонус стенок жёлчного пузыря — в результате они усиленно сокращаются, что хорошо сказывается на обмене веществ.
• Помогает в очистке кишечника благодаря клетчатке в составе.
• Налаживает нервную систему, снимает раздражительность, повышает стрессоустойчивость и помогает наладить сон.
• Укрепляет иммунитет. Люди, включающие в рацион этот злак, реже страдают от простудных заболеваний.
• Замедляет старение и борется с раковыми клетками благодаря присутствию антиоксидантов.
• Восстанавливает силы после продолжительной умственной или физической нагрузки.
• Позитивно воздействует на женскую и мужскую репродуктивную систему.
• Очищает организм от алкоголя.
• Устраняет дискомфорт при пищеварении и помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта.

Вред и противопоказания

Несмотря на большое количество положительных свойств этого злака в сыром виде, некоторым людям следует воздержаться от включения его в свой рацион.

• Противопоказаниями для употребления данного продукта являются:
• Тромбофлебит и плохая свёртываемость крови.
• Ожирение или лишний вес.
• Язва желудка.
• Аллергия.
• Индивидуальная непереносимость.

Как вкусно сварить кукурузу, вареная кукуруза, рецепт с фото

Сегодня я расскажу, как вкусно сварить кукурузу. В моей семье все любят кукурузу, и я испробовала много способов ее приготовления. Я варила кукурузу в воде на плите, в пароварке, запекала в духовке, сегодня я приготовлю ее в микроволновой печи.

При приготовлении кукурузы часто возникает вопрос: «Как правильно сварить кукурузу?» Или: «Как быстро сварить кукурузу?» «Почему иногда через 10 минут кукуруза готова, а иногда и 2 часов не хватает для готовности?»

Все очень просто — дело в разных сортах кукурузы и зрелости початков. На рынках чаще всего продают кормовую. Лучше всего покупать сахарную кукурузу, она содержит больше полезных веществ, чем кормовая и отлично подойдет для еды.

Как отличить молодую кукурузу от старой? Молодая кукуруза более светлая, а старая — насыщенно желтая. Но нельзя утверждать, что молодая кукуруза, вкуснее старой. Просто старая кукуруза дольше готовится.

Итак, как же все-таки вкусно приготовить кукурузу? Я знаю несколько способов:

1. Кукуруза в пароварке. Перед приготовлением кукурузу нужно почистить от листьев и волосков. Сложить ее в ярус пароварки и поставить таймер на 15-50 минут. Для проверки готовности кукурузы, можно отщипнуть одно зернышко и попробовать его.
2. Отварная кукуруза. Молодую кукурузу нужно варить в чуть подсоленной воде, добавив 1 ч.л. сахара на литр воды. Время варки от 10 до 30 минут.  А старую в пресной воде, так как соль сделает ее еще жестче. Время варки от 30 минут до 1 часа. После того как кукуруза сварится, нужно натереть ее солью, это подчеркнет ее вкус.
3. Кукуруза в микроволновой печи. Очищенные початки сложить в емкость для микроволновой печи, порезать их, если не входят. Накрыть крышкой и поставить таймер на 10-20 минут. Как вариант добавить в емкость с кукурузой воды.
4. Кукуруза в духовке. Очищенные початки сложить в форму для запекания, сверху смазать растительным или сливочным маслом, поставить в духовку, разогретую до 250 градусов. Запекать до золотистой корочки. Или, как я подсмотрела в одной кулинарной передаче: в размягченное сливочное масло добавить мелко порезанную петрушку, измельченный чеснок, соль и черный перец. Обмазать этой смесью початки кукурузы, завернуть ее в фольгу и поставить выпекаться в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.

Для приготовления вареной кукурузы понадобится:

Кукуруза — 3 початка;

Соль — по вкусу.

Рецепт приготовления вареной кукурузы:

1. Почистить кукурузу от листьев и волосков.

2. Сложить в кастрюльку для микроволновки.

3. Поставить таймер на 10 минут. Через 10 минут попробовать на готовность(просто отщипните зернышко), если кукуруза не готова, добавить еще время.

4. Натереть готовую кукурузу солью.

Приятного аппетита!

Чем полезна кукуруза? Помимо вкусовых качеств кукуруза обладает множеством полезных свойств. В ней содержатся необходимые для человека минеральные вещества: соли кальция, калия, магния, фосфора, железа. Сахарная кукуруза богата витаминами E, B, PP и аскорбиновой кислотой. Так что кушайте кукурузу почаще!

Из легких блюд, могу порекомендовать вам диетические куриные котлетки, вегетарианскую картофельную запеканку и сырный суп. После этих блюд такая легкость, прям как в рекламе про Данон!

Как варить кукурузу

Как варить кукурузу

Молодая кукуруза

Уже в конце июля на рынках Центральной России появляются первые бледно-золотистые початки кукурузы, которой торгуют предприимчивые бабушки с большими, плотно укутанными ведрами. И когда для очередного покупателя открывается заветная крышка, по базару растекается такой призывный запах вареной кукурузы, что устоять невозможно! Бежишь, принюхиваясь, где продают?! Потом, обжигаясь от жадности, вынимаешь горячие початки из жаркого ведра.. даже соли не надо. Просто набрать кукурузы… побольше и поскорей. И наслаждаться. Обгрызая ее нежные сладкие зернышки с початка.

Но не у каждой хозяйки кукуруза получается мягкой. И не всякую кукурузу нужно долго варить. Сегодня мы расскажем, как выбрать вкусную кукурузу и как правильно ее варить.

 Как выбрать вкусную кукурузу

Початки молодой столовой кукурузы

Друзья, самая лучшая кукуруза – молодая, столовых сортов. Она быстро варится  и получается самой мягкой, сочной и вкусной.

• По цвету молодая кукуруза:  светло-желтая.
• По размеру она может быть и небольшой, короткой, и длинной.
• Зернышки молодой кукурузы еще не разрослись и не очень плотно прилегают друг другу, между ними еще есть пространство. В початках зрелой кукурузы, (которую варят дольше, да и на вкус она более жесткая) зернышки аж распирает, им тесно.

В любом случае, перед покупкой попробуйте зернышко кукурузы – не стесняйтесь, отковырните его с початка. Если кукуруза молодая, зернышко при раскусывании окажется мягким и сочным, оно еще не успело закрахмалится, в нем много влаги.  Если же твердое, то либо кукуруза старая, жесткая, либо – вам попался не столовый, а кормовой сорт кукурузы.

Кормовая кукуруза отличается початками темно-желтого цвета с твердыми зернами.  Она хоть и съедобна, но, все-таки, называется кормовой и по задумке селекционеров, выращивается на корм скоту, а не для питания человека. Кормовую кукурузу есть можно, но варить придется бесконечно долго.

Кормовая кукуруза в початках. Фото: elsoms.com

Время хранения кукурузы

Свежие початки кукурузы можно хранить несколько дней в прохладном месте или овощном отделении холодильника.

Вареную кукурузу лучше не хранить, съедать сразу (в крайнем случае – на следующий день). Холодные початки не так вкусны, и подсыхают- черствеют, и аромат уже не тот.

Готовим кукурузу в початках дома!

Как правильно варить кукурузу

• Очистить початки кукурузы от листьев и метелок. Помыть. 
• Положить в холодную НЕсоленую воду. Воды должно быт достаточно много. Довести до кипения, слегка уменьшить огонь и варить початки кукурузы до смягчения.
• Вынуть кукурузу из воды. Чуть-чуть остудить, посыпать солью. И наслаждаться ее прекрасным вкусом!

Сколько варить кукурузу

• Молодую кукурузу варить минут 10-15.
• Время варки кормовой или старой кукурузы может колебаться от 1,5 до 3 часов.

Как понять, что кукуруза готова

Чтобы узнать, готова ли кукуруза, надо поддеть вилкой зернышко, отковырнуть его от початка и попробовать. Если оно – мягкое, надо вынимать кукурузу из воды. Она готова.

Если же зернышко жесткое, варим кукурузу дальше.

Початки вареной кукурузы

Как подавать вареную кукурузу

Гурманы предлагают не просто посыпать початки солью и втирать ее (ну вы, наверное, знаете, как вкусно ощущать эту сочную солоноватую влагу, откусывая зернышки с початка?!)… они смазывают кукурузные початки сливочным маслом, а некоторые даже посыпают тертым сыром.

Вареная кукуруза

В Греции я пробовала вареную кукурузу в масле, которую потом еще и подсушивали, слегка обжаривая. Подавали эти ярко-желтые початки, обернув в зеленые кукурузные листья и красную салфеточку. Ярко, нечего сказать. Потому и соблазнительно. Но на вкус уж очень сухо… я не поняла, зачем ее надо еще обсушивать. Жестко, хочется запить чем-нибудь.

Поэтому, давайте делать готовить молодую кукурузу, оставляя ее свежей, сочной и горячей! И радоваться, что, наконец-то пришло время варить ее чудесные золотистые початки!!!!

Приятного аппетита!

…другие интересные рецепты.

Приятного аппетита!

 

Обжаренная свежая кукуруза — Семейный праздник®

Эта фотография нашей обжаренной свежей кукурузы вводит в заблуждение.

Я знаю — вы, наверное, думаете, что на фото вы видите обычный сотейник, наполненный кукурузой. Ничего особенного, правда?

Что ж, вас ждет восхитительно хороший сюрприз … потому что эта тушеная свежая кукуруза — лучший и самый удивительный способ приготовить свежую кукурузу! Мы по-прежнему любим нашу свежую сладкую кукурузу в початках — но эта обжаренная свежая кукуруза на вкус еще лучше!

Свежие зерна кукурузы срезаются с початков (см. Наш простой трюк) и просто обжариваются в масле, соли и перце, что подчеркивает естественную сладость кукурузы так, как никакой другой метод приготовления! И если вы действительно хотите подать это восхитительное блюдо на вершину — небольшая порция сверхмелкого сахара, добавленная непосредственно перед подачей на стол, еще больше усиливает сладкий вкус свежей кукурузы.

Вы никогда не сможете приготовить свежую кукурузу по-другому после того, как приготовили ее таким образом. Обещай мне, что попробуешь этот рецепт?

Распечатать значок часов

---

Описание

Сахар высшего сорта можно купить в большинстве супермаркетов. Или — в чистую электрическую кофемолку поместите несколько столовых ложек обычного белого сахара-песка и взбивайте в кофемолке, пока сахар не станет сверхтонкой консистенции.

---

• 8 початков кукурузы
• 3 столовые ложки несоленого масла
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ¼ чайная ложка свежемолотого черного перца
• ½ чайной ложки сверхтонкого сахара (по желанию)

---

1. Очистите початки кукурузы от шелухи и шелка. Отрежьте ядра от каждого уха — см. Нашу страницу с практическими рекомендациями здесь, где вы найдете несколько советов, как это легко сделать.
2. В большой сотейнике растопите масло на среднем или сильном огне.Добавьте кукурузу и соте, часто помешивая, чтобы кукуруза равномерно приготовилась на сковороде. Примерно через 6-7 минут начните проверять степень готовности — вы хотите, чтобы кукуруза была приготовлена, но по-прежнему хрустящей, а не мягкой.
3. Когда готово, выключите огонь и посыпьте солью, перцем и сахаром.

---

Вам также может понравиться:

Как легко срезать свежие зерна кукурузы с початков

Конфетти из кукурузы

Юго-западный сырный кукурузный соус

Конфетти с курицей и тако

Познакомьтесь с автором: Марта

Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник.Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После десятилетий карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.

Как сварить кукурузу в початках

Узнайте, Как отварить кукурузу , чтобы ядра получались хрустящими и нежными, но не жесткими! Кукуруза очищается от шелухи и шелка, а затем доводится до идеального состояния по этому простому рецепту.Наслаждайтесь кукурузой в початках с маслом и солью или используйте ее в различных полезных летних блюдах!

Вареная кукуруза

Давайте ненадолго вернемся в лето вашего детства.

Плавание и плескание весь день, пока солнце не заходит. К тому времени гриль загружен всеми любимыми блюдами барбекю, и дымный воздух наполняется аппетитными ароматами.

Наконец-то наступило долгожданное время ужина. Вы взволнованно направляетесь прямо к своему любимому блюду — сладкой кукурузе в початках с ОГРОМНЫМ кусочком масла, конечно же!

Одно дело: эти маленькие желтые пластиковые держатели для кукурузы созданы для того, чтобы ваши руки были чистыми. (Кто-нибудь еще ими пользуется ?!)

Но теперь, когда мы все выросли, наша задача — приготовить самую потрясающую кукурузу в початках.

Определенно лучший способ приготовить хрустящую, но нежную и ароматную кукурузу — это приготовить , чтобы ее сварить . А из этого простого пошагового руководства вы узнаете, как приготовить самую вкусную кукурузу в початках!

Как выбрать лучшую кукурузу в початках

Чтобы сделать самую лучшую кукурузу в початках, вам нужна самая лучшая кукуруза!

• Найдите самую свежую кукурузу. Фермерские рынки — лучший выбор, так как обычно их собирают утром.
• По возможности выбирайте органическую кукурузу. Органические продукты не только полезны для здоровья, но и обладают еще большим вкусом!
• Ищите плотно обернутую ярко-зеленую шелуху. Чем зеленее, тем лучше; желтая или коричневая шелуха не такая свежая.
• Пощупайте стебли и кисточки, они должны быть слегка влажными. Если они высохли, кукуруза внутри тоже может быть.
• Убедитесь, что в шелухе нет отверстий. Это может указывать на внутренние ошибки. (Фу!)

Лущёная кукуруза

Неважно, как вы это называете: шелушение, шелушение или шелушение — все равно. Конечная цель — просто удалить шелуху и шелковистые волокна между зернами.

• Обрежьте концы — Нащупайте стык, где стебель встречается с кукурузой, и срежьте ножом кончик шелухи. (шаг 1 выше)
• Отделить шелуху — Не снимайте их полностью, вам все равно нужно за что-то ухватиться. (шаг 2 выше)
• Снимите шелуху — Возьмитесь за кончик и аккуратно потяните шелуху вниз целиком. Шелк должен отделиться вместе с ним.
• Удалите все оставшиеся шелковые нити между ядрами — Ничего страшного, если некоторые еще остались, так как они отвалятся во время кипячения. (шаг 3 выше)
  • Альтернативный метод — Поместите их в микроволновую печь на 1-2 минуты перед снятием кожуры.Это помогает смягчить шелуху, чтобы ее было легче удалить.

Как варить кукурузу

Это простые пошаговые инструкции по варке кукурузы.

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Не заполняйте кастрюлю более чем на. Вам нужно место, чтобы добавить кукурузу, не переполняя ее. (шаг 1 выше)
2. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего. Варите на медленном огне 5 минут, если вы добавляете кукурузу в другой рецепт, который будет готовиться.Если вы сразу же съели кукурузу, варите 7-8 минут.
3. Переверните кукурузу наполовину. Осторожно переверните кукурузу, чтобы обе стороны готовились равномерно. (шаг 2 выше)
4. Вынуть из кастрюли, когда станет мягким. Используйте шумовку или щипцы, чтобы не обжечься.

Палка масляного трюка

Это так неприятно, когда вы кладете кусочек масла на початки кукурузы, и оно скользит по всей поверхности!

Но есть небольшая хитрость, чтобы спасти положение.

Отогните примерно 1 дюйм бумаги от кусочка холодного масла. (НЕ размягченный, он сплющится и создаст беспорядок!) Проведите палкой вверх и вниз по кукурузным зернам, чтобы их легко смазать маслом. Так просто, правда ?!

После того, как кукуруза будет намазана маслом, посыпьте ее солью по вкусу.

И, конечно же, в завершение подайте кукурузу в початках с этими симпатичными желтыми пластиковыми держателями для кукурузных початков .

Как долго варить кукурузу

Важно знать, как долго варить кукурузу.К счастью, диапазон довольно щадящий. Но вы определенно не хотите переваривать их, иначе они станут мягкими.

• Варить кукурузу в початках 5-7 минут. Уловка для точного выбора времени состоит в том, чтобы убедиться, что вода снова закипит, прежде чем вы установите таймер.
• Обратите внимание на размер початка. Для приготовления более мелких початков потребуется меньше времени. В то время как более толстые початки потребуют немного больше времени.
• Знай, как ты это будешь есть. Варите меньше, если вы используете ядра в другом блюде, которое собираетесь готовить.Если вы сразу же съели кукурузу, варите дольше.

Замораживание кукурузы

Один из способов насладиться кукурузой вне сезона — заморозить свежую кукурузу!

Можно заморозить в початках или разрезать на ядра. Независимо от того, какой способ вы выберете, перед замораживанием всегда лучше его бланшировать. Это помогает сохранить вкус и консистенцию.

• На початках: Положить на противень и частично заморозить на 3-4 часа. Затем плотно заверните в вощеную бумагу или полиэтиленовую пленку и поместите в пакет с застежкой-молнией.
• Зерна кукурузы: Выложите на противень и частично заморозьте на 1-2 часа. Затем положите ядра в герметичный пакет или контейнер для морозильной камеры.

Замороженная кукуруза при правильном хранении может храниться до 4-6 месяцев.

Часто задаваемые вопросы

Как долго варить кукурузу?

Кукуруза в початках варить 7-8 минут.

Вы кладете кукурузу в кипящую или холодную воду?

Лучше всего добавлять кукурузу в воду, когда она уже закипает.

Как лучше всего приготовить кукурузу в початках?

Самый полезный способ приготовить кукурузу в початках — это отварить. Избегайте обмазывания маслом и используйте вместо него травы или сок цитрусовых.

Почему моя кукуруза жесткая?

Кукуруза может стать жесткой, если она переварена. Он также теряет аромат, если его готовить слишком долго.

Как узнать, когда кукуруза закончилась кипячением?

Кукуруза готова, если вы можете легко проткнуть ядра вилкой.Текстура должна быть хрустящей, но при этом нежной.

Приготовление пищи и хранение

• Для предварительной подготовки: Отварить кукурузу и хранить до 24 часов перед подачей на стол. Кукуруза со временем теряет свежесть, не говоря уже о том, что текстура у нее ухудшится.
• Хранить: Запечатать в герметичном контейнере на срок до 3-4 дней в холодильнике.
• Для замораживания: Кукурузу можно замораживать либо в початке, либо отдельно от кукурузных зерен. Помните, что сначала важно частично заморозить, чтобы они не слиплись.Заморозьте кукурузу в герметичном контейнере на срок до 4-6 месяцев.
• Для разогрева: Разогрейте кукурузу в микроволновой печи в течение одной минуты. Или заверните в алюминиевую фольгу и разогрейте в духовке при температуре 300 ° F в течение 5-10 минут.

Советы и рекомендации экспертов

• Шак цельный. Удалите шелуху и шелк за один раз, сняв их с кончика.
• Приготовьте его в микроволновке, чтобы с легкостью избавиться от шелухи. Нагревание кукурузы смягчает шелуху и облегчает ее очистку.
• Варить достаточно долго. Не переваривайте кукурузу, иначе она получится жесткой, а не хрустящей и нежной.
• Используйте кусок сливочного масла. Кусочек масла скользит по горячей кукурузе. Вместо этого снимите конец вощеной бумаги с куска масла и проведите им вверх и вниз по початкам, чтобы полностью покрыть их.
• Подавать с держателями для кукурузных початков. Это помогает уменьшить беспорядок и делает его действительно забавным!
• Бланшировать перед замораживанием. Лучше всего заморозить вареную кукурузу, чтобы сохранить вкус и текстуру.

Как использовать кукурузу

Теперь, когда вы знаете, как варить идеальную кукурузу, вам нужны способы наслаждаться ею! Эти простые и вкусные рецепты — отличный способ использовать свежие зерна кукурузы:

Сырные южные кукурузные оладьи

Легкий мексиканский уличный кукурузный салат

Кукурузный салат с авокадо

Мексиканский салат из киноа с авокадо

Сальса из черной фасоли и кукурузы

Как варить кукурузу

Узнайте, Как варить кукурузу , чтобы ядра получались хрустящими и нежными, но не жесткими! Кукуруза очищается от шелухи и шелка, а затем доводится до идеального состояния по этому простому рецепту.Наслаждайтесь кукурузой в початках с маслом или используйте в различных питательных летних блюдах!

Порции 4 кукурузы в початках

Состав

• 4-5 колосья на початках
• вода
• масло сливочное или масло, по желанию
• поваренная соль по желанию

Инструкции

Лущение кукурузы:

1. Обрежьте и удалите концы стеблей кукурузных початков.

2. Снимите шелуху, чтобы обнажить кукурузу, но не удаляйте ее полностью. Возьмите их за необрезанный конец и потяните, чтобы удалить всю шелуху и шелковистые пряди за один раз.

3. Как вариант, початки кукурузы можно приготовить в микроволновой печи в течение 1-2 минут. Возьмите шелуху с необрезанного конца и отделяйте от початков, пока шелуха и шелковистые пряди не будут удалены.

4. Обрежьте все оставшиеся пряди.

Варка кукурузы:

1. Доведите до кипения большую голландскую духовку или кастрюлю с водой.

2. Добавьте очищенные кукурузные початки в кастрюлю с водой и дайте ей снова закипеть.

3. После закипания уменьшите огонь до среднего и варите кукурузу в течение 4-5 минут, если вы добавляете ее в другой рецепт, который будет готовиться, или 7-8 минут, если вы будете есть ее сразу.В середине приготовления переверните кукурузу.

4. Кукуруза готова, когда ее можно легко проткнуть вилкой. Удалите кукурузу щипцами или шумовкой. Положите на бумажное или кухонное полотенце, чтобы дать стечь.

5. Подавать кукурузу в початках с маслом и немного посолить. Наслаждаться!

Примечания к рецепту

Советы и рекомендации экспертов

• Шак цельный. Удалите шелуху и шелк за один раз, сняв их с кончика.
• Приготовьте его в микроволновке, чтобы с легкостью избавиться от шелухи. Нагревание кукурузы смягчает шелуху и облегчает ее очистку.
• Варить достаточно долго. Не пережаривайте кукурузу, иначе она получится жесткой, а не хрустящей и нежной.
• Используйте кусок сливочного масла. Кусочек масла скользит по горячей кукурузе. Вместо этого снимите конец вощеной бумаги с куска масла и проведите им вверх и вниз по початкам, чтобы полностью покрыть их.
• Подавать с держателями для кукурузных початков. Это помогает уменьшить беспорядок и делает его действительно забавным!
• Бланшировать перед замораживанием. Лучше всего заморозить вареную кукурузу, чтобы сохранить вкус и текстуру.

Приготовление пищи и хранение

• Для предварительной подготовки: Отварить кукурузу и хранить до 24 часов перед подачей на стол. Кукуруза со временем теряет свежесть, не говоря уже о том, что текстура у нее ухудшится.
• Хранить: Запечатать в герметичном контейнере на срок до 3-4 дней в холодильнике.
• Для замораживания: Кукурузу можно замораживать либо в початке, либо отдельно от кукурузных зерен. Помните, что сначала важно частично заморозить, чтобы они не слиплись. Заморозьте кукурузу в герметичном контейнере на срок до 4-6 месяцев.
• Для разогрева: Разогрейте кукурузу в микроволновой печи в течение одной минуты. Или заверните в алюминиевую фольгу и разогрейте в духовке при температуре 300 ° F в течение 5-10 минут.

Пищевая ценность

Как варить кукурузу

Сумма на порцию

калорий 77 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 6%

Транс-жир 1 г

Натрий 14 мг 1%

Калий 243 мг 7%

6%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 3 г 6%

Витамин A 168IU 3%

Витамин C 6 мг 7%

Кальций 2 мг 0%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Жареная кукуруза в початках

Духовка Жареная кукуруза в початках является основным продуктом в летние месяцы, но мы любим его круглый год. Легко приготовьте кукурузу в початках в духовке, чтобы получить интенсивный сладкий жареный вкус. Его даже можно приготовить прямо из заморозки!

Жареная кукуруза в початках

Кукуруза такая сладкая, когда ее собирают свежей. Мы регулярно посещаем фермерские рынки, чтобы убедиться, что мы получили свою долю. Но это не мешает нам есть жареную кукурузу в межсезонье.К счастью, вы можете получать сладкую свежую кукурузу в початках круглый год.

Нам нравится жареная кукуруза, но мы также любим готовить на гриле такие вещи, как копченая курица или эти копченые свиные отбивные. А это значит, что к тому времени, когда мы будем готовить гарниры, наш гриль будет почти заполнен.

Это экономит место на гриле — и с ним легче справиться в будний день — запекать кукурузу в початках в духовке, а не жарить на гриле.

Как приготовить кукурузу в початках в духовке

Жареная кукуруза очень просто.Просто разогрейте духовку до 400 градусов.

Положите очищенную кукурузу на противень и слегка сбрызните ее оливковым маслом. (Топленое масло тоже работает.) Обычно я просто сбрызгиваю его прямо из бутылки и руками проверяю, равномерно ли оно распределено по початкам.

Обильно посыпьте кошерной солью и свежим черным перцем в зависимости от ваших предпочтений. Поставьте его в духовку на 30 минут, пока ядра не начнут подрумяниваться.

Обычно примерно в середине приготовления я встряхиваю сковороду, чтобы кукуруза поджарилась более равномерно.

Как приготовить замороженную кукурузу в початках

Эта кукуруза была особенно великолепна, потому что она была результатом очень удачного эксперимента. Я заморозил эту кукурузу в шелухе. Я ничего с ним не делал, кроме как забрал кукурузу на фермерском рынке, положил кукурузу в пакет для морозильной камеры и положил ее в морозильную камеру.

Я тоже не размораживал, чтобы приготовить. Я очистил его еще замороженным, сбрызнул оливковым маслом, посолил и поперчил и поджарил из замороженного. Было очень вкусно!! Если кукуруза замерзла до такой степени, что шелуху не удается отделить от початков, просто оставьте ее на несколько минут на прилавке.Или бросьте весь пакет для морозильной камеры в раковину с прохладной водой. Внешние слои оттаивают достаточно, чтобы снять шелуху всего за несколько минут.

В нашем будущем определенно будет больше жареной кукурузы. Вы можете увидеть инструкции по замораживанию кукурузы в початках здесь.

Единственная мелочь, которую я заметил, готовя это из морозильной камеры, — это то, что сам початок стал немного мягче. Зерна кукурузы на вкус были точно такими же. Но когда вы надкусываете кукурузу, зерна отделяются от початков немного легче и целиком, чем ломаются зубами.Я на самом деле обнаружил, что это очень здорово! Больше кукурузы во рту, меньше осталось на початках.

Кукуруза в початках Рецепты:

Хотите оживить жизнь? Попробуйте эти рецепты кукурузы в початках!

• После обжаривания кукурузы обвалять в крем-фреше и сыре пармезан!
• Попробуйте намазать медовым маслом горячую жареную кукурузу, когда она выходит из духовки.
• Замени (или добавив!) Соль и перец смесью специй каджун для получения пикантности.
• Смешайте немного оливкового масла и измельченного чеснока и полейте жареную кукурузу после того, как она приготовится.Затем посыпать пармезаном.
• Есть остатки кукурузы в початках? Срежьте ядра с початков острым ножом. Обжарьте их в небольшом количестве оливкового масла с нарезанным кубиками красным перцем и рубленым луком, приправьте порошком чили, кошерной солью и черным перцем. Добавьте немного сыра котия, пока блюдо еще горячее, и попробуйте мексиканскую уличную кукурузу.

Жареная кукуруза в початках

Курс: Закуски и гарниры

Автор: Синтия Русинкович

Состав

• кукуруза в початках, очищенная и вымытая столько, сколько нужно, чтобы накормить всех!
• оливковое масло достаточно, чтобы полить кукурузу
• кошерная соль и черный перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Выложите очищенную кукурузу на початки на противне. Сбрызните достаточным количеством оливкового масла, чтобы слегка покрыть кукурузу. (Я просто поливаю им кукурузу, а затем руками покрываю оставшуюся часть початка маслом.) Соль и перец по вкусу. Запекайте в духовке примерно 30-35 минут, если готовите из заморозки. Чуть меньше, если вы готовите их из свежих продуктов.

БОЛЬШЕ ОТ MYNOURISHEDHOME

Как долго варить кукурузу в початках

Как сварить кукурузу в початках

Раньше каждый раз гуглил.Но вот окончательный ответ! Надежная кукуруза в початках каждый раз. Изначально я добавил это в свой блог как напоминание для СЕБЯ, но, видимо, я не единственный, кто забывает, как варить кукурузу в початках.

Я рада, что вы нашли здесь свой путь! Сохраните этот пост, чтобы не потерять его.

Отвечая на извечный вопрос, как долго варить кукурузу в початках. Но сначала небольшой рассказ…

BTW Этот пост содержит партнерские ссылки.

Если есть что-то, что говорит мне «лето», это может быть просто кукуруза в початках.

Когда моя семья каждое лето навещала мою бабушку в Мичигане, «Ду-Да» приносил нам кукурузу в початках для необходимого семейного обеда. Десятки моих двоюродных братьев и троюродных братьев (ну, почти десятки) и я сидели во дворе, очищая кукурузу и снимая как можно больше шелка, с радостью ожидая праздника впереди.

Несколько коротких часов спустя мы с радостью жовали ядра початков, которые мы намазали маслом и посыпали солью. Восхитительно!

А помните эти кукурузы на «ручках» початков? У меня щекочет ностальгия, когда я вижу, что они все еще «вещь.”

Мой отец научил меня аккуратно есть кукурузу, чтобы она не застряла у вас в зубах, выламывая зерна по одному ряду за раз нижними зубами, вместо того, чтобы копаться с помощью CHOMP! Это работает и имеет дополнительное преимущество — шутку о пишущей машинке. Закончите линию кукурузы, скажите «Дин!» и начать заново.

Ну, в любом случае это то, чем занимается мой папа.

Он также научил меня, как есть остатки кукурузы, еще остывшей из холодильника, с небольшим количеством соли. Это одно из моих любимых летних угощений — есть кукурузу таким образом, поэтому я обычно покупаю дополнительные продукты, чтобы у меня были остатки.

К сожалению, когда я переехал один, я обнаружил, что не совсем уверен, как долго варить кукурузу в початках. Или как лучше его вообще приготовить.

Я пробовал разогревать его в микроволновой печи, бесконечно кипятить, приправляя воду разными вещами… но ничего не получалось. Итак, прочитав около дюжины «рецептов» и формул кукурузы в початках, мы с этим парнем остановились на этом методе (который представляет собой совокупность нескольких разных), который оказался счастливым открытием.

ТАК должна быть кукуруза в початках! *

Вот он… «рецепт» — и секрет, как долго варить кукурузу в початках.

Как правильно сварить кукурузу в початках

Курс: Гарнир, Овощи

Кухня: Американец

Автор: Эмили Шапель @ Joyful Abode

• Много воды
• 1/4 -1/2 чашка сахар
• Несколько початков кукурузы

1. Наполните горшок водой (оставьте место для кукурузы!)

2. Добавьте сахар.

3. Бросьте кукурузу.

4. Доведите все до кипения, убедившись, что сахар растворился в воде.

5. Варить не более 8 минут.

6. Выньте из воды и дайте ей остыть, чтобы ее можно было брать в руки и есть.

7. Бери и ешь.

Это было прекрасно!

Ну почти идеально. Это была кукуруза раннего сезона и не лучшая, что я когда-либо ел, но она была восхитительной и приготовлена ​​правильно! Всего лишь мазок масла и несколько встряхиваний соли, это было восхитительно к нашему ужину из томатного пирога. А 2 оставшихся у меня початка кукурузы оставил в холодильнике на потом, когда я буду наслаждаться ими холодными и посыпанными солью.

Теперь, когда у вас есть такой простой и вкусный рецепт, как долго варить кукурузу в початках, не забудьте его!

* Если только он не приготовлен на гриле, это так же вкусно и всегда особенное удовольствие.Я ОБОЖАЮ жареную кукурузу в початках.

Вам также понравятся эти рецепты от Joyful Abode:

Если вам понравился этот рецепт отваривания кукурузы, обязательно прикрепите его!

Приготовленная кукуруза в початках

На главную> Ужин> Овощи> Приготовленная кукуруза в початках

9 июля, 2015 · 2 комментария · Этот пост может содержать партнерские ссылки

Кукуруза в початках — восхитительный овощ, который так просто и легко приготовить.Этот рецепт мне передала мама. Насколько я помню, она делала для нас эту кукурузу в початках, особенно во время сбора урожая. Это не займет много времени, и детям это очень нравится, и кажется, что им никогда не бывает достаточно.

Вам понадобится:
10 — кукуруза в початках
2 ст. — соль
вода

Инструкции:
1. Очистите и вымойте каждый початок. Положите кукурузу на початки в большую кастрюлю и залейте водой ¾ кастрюли.

2. Добавьте соль.

3. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и дайте закипеть в течение 25 минут (чем дольше вы варите кукурузу в початках, тем суше будет кукуруза, поэтому вы можете настроить время приготовления в соответствии с вашими предпочтениями).

4. Слейте воду.

5. Сядьте и дайте ему остыть в течение 15 минут перед подачей на стол (если вы обслуживаете детей, остудите немного дольше, около 30 минут, так как кукуруза все еще будет довольно теплой). Нам нравится кукурузная равнина (без добавления масла и соли).

Мои дети любят кукурузу в початках, как видите. Наслаждайтесь!

Вареная кукуруза в початках

Курс: Закуска, Закуска

Количество порций: 10

Автор: Валя Вкус дома

Состав

• 10 — кукуруза в початках
• 2 ст. — поваренная соль
• Вода

Инструкции

1. Очистите и вымойте каждый початок. Положите кукурузу на початки в большую кастрюлю и залейте водой ¾ кастрюли.

2. Добавьте соль.

3. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и дайте закипеть в течение 25 (чем дольше вы варите кукурузу в початках, тем суше будет кукуруза, поэтому вы можете настроить время приготовления в соответствии с вашими предпочтениями).

4. Слейте воду.

5. Отложите и дайте ему остыть в течение 15 минут перед подачей на стол (если вы обслуживаете детей, остудите немного дольше примерно 30 минут, так как кукуруза все еще будет довольно теплой).Нам нравится кукурузная равнина (без добавления масла и соли).

Если вы готовите рецепт «Приготовленная кукуруза в початках», поделитесь со мной картинкой на фейсбуке, инстаграме или в пин-интересе. Отметьте это #valyastasteofhome , мне нравится видеть ваше творение. 🙂

Любите то, что вы видите? Поделись, пожалуйста!

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Как приготовить зерна сладкой кукурузы двумя способами

Вы здесь: Главная / Последние сообщения / Как приготовить зерна кукурузы двумя способами — метод открытой кастрюли и скороварки

10 июля, 2020 by Sharmilee J Оставить комментарий

Последнее обновление 7 декабря 2020 г.

Как приготовить ядра сладкой кукурузы двумя способами с пошаговыми изображениями и видео

Я обычно покупаю кукурузные початки, но когда их нет в наличии, покупаю эту упаковку готовых свежих кукурузных зерен.Я обычно не покупаю замороженную кукурузу, так как предпочитаю свежую замороженную. Нет ничего лучше горячей и сочной кукурузы с маслом и специями… Я так люблю!

Как приготовить сладкую кукурузу?

• Метод в одной кастрюле — В этом методе в открытой кастрюле вы можете варить кукурузу в воде до мягкости, занимает около 5-10 минут, в зависимости от сорта кукурузы.
• Приготовление на пару -Вы можете использовать кастрюлю идли, налить воду внутрь, разместить над ней корзину для варки (не касаясь воды) и приготовить на пару кукурузу, этот метод требует немного дополнительного времени, и я обычно не предпочитаю это в часы своей работы.
• Приготовление под давлением — Это самый простой метод, добавьте кукурузу, просто налейте воду и готовьте под давлением в течение 3-4 свистков. Дайте давлению сбросить само по себе, и все готово.

Вы можете слить воду и использовать ее в качестве запаса супов для любых приготовленных вами карри.

Почему не добавляется соль?

Когда я готовлю кукурузу в початках, я обычно добавляю соль и готовлю, но что касается кукурузных зерен, то только недавно обнаружил, что они немного делают кукурузу жестче, поэтому я готовлю ее без соли, а затем добавляю соль при приготовлении карри.

Как приготовить кукурузу двумя способами

Как приготовить кукурузу двумя способами

Как приготовить кукурузу двумя способами: методом открытой кастрюли и методом скороварки

Инструкции

• Метод в открытой кастрюле:

• Кипятить воду и добавить в нее свежие зерна кукурузы.

• Дать готовиться 10-12 минут. Вы можете попробовать попробовать, чтобы увидеть, готово ли. После приготовления выключите. Слейте воду и используйте ее для рецептов

• Метод скороварки:

• До давления В плиту добавить кукурузные зерна, налить 1 стакан воды.

• Скороварка на 3-4 свистка. Дайте давлению сброситься самостоятельно. Теперь откройте сливную воду и используйте кукурузу для приготовления рецептов.

Понравилось наше видео? Подпишитесь на наш канал на YouTube, чтобы получать последние обновления!

Мои советы по приготовлению кукурузных зерен:

• Не пережаривайте, иначе кукуруза станет жесткой.
• Не солите при варке кукурузных зерен.
• Выбрать и купить нежные зерна кукурузы, они должны быть светло-желтыми.

Метод открытого горшка:

1. Закипятить воду добавить в нее свежие зерна кукурузы.
2. Дайте ему повариться 10-12 минут. Вы можете попробовать на вкус, чтобы убедиться, готово ли оно. После приготовления выключите. Слейте воду и используйте.

Метод скороварки:

1. В скороварку добавьте кукурузные зерна, добавьте 1 стакан воды.
   
2. Скороварка на 3-4 свистка. Дайте давлению сброситься самостоятельно. Теперь откройте сливную воду и используйте кукурузу для приготовления рецептов.
   

Рекомендации по обслуживанию:

• Можно подавать в таком виде с солью, перцем и маслом.
• Сделайте кукурузу масала или пери пери для любителей специй
• Добавьте сырой лук, томатный чатни и подавайте в виде чатни.
• Сделайте заправку для салата и подавайте как салат.

Это фотография перипери кукурузы, которую я сделал некоторое время назад.

В рубриках: How to’s, RandomPosts, Recent Posts, Sharmis Passions, Teatime snacks

Предыдущее сообщение: «Рецепт шоколадного сэндвича, рецепт шоколадного сэндвича с 3 ингредиентамиСледующая запись: Рецепт Kavuni arisi payasam / Рецепт черного риса kheer»

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Как приготовить кукурузу в початках 9 различных способов — PureWow

Zesty elotes. Сладкий и соленый хлеб. Жаркое из макаронных изделий. Свежий с гриля. Есть миллион способов съесть кукурузу, самую любимую сторону лета. Отваривание креветок, ребрышки или тушеная свинина не обходятся без раскаленного початка рядом с ним, блестящего от топленого масла и посыпанного солью и перцем. Здесь мы научим вас, как готовить кукурузу, а также что из нее делать, если вы станете профессионалом.

Как собирать спелую кукурузу

Интересный факт: кукурузу вообще не нужно варить. Вы можете есть ее в сыром виде, если кукуруза свежая и нежная. Но как узнать, что початки кукурузы лучше всего собирать?

В следующий раз, когда вы пойдете в продуктовый магазин, поищите кукурузу с плотной, увлажненной зеленой шелухой с большим количеством влажного кукурузного шелка (они же раздражающие маленькие ниточки, которые летают повсюду, когда вы очищаете кукурузу).Взгляните на кукурузу, не снимая шелуху, ища сочные желтые зерна на кончике. Белые зерна = преждевременная кукуруза. Если кончик закругленный или плоский, а не заостренный, это свидетельствует о спелости. Избегайте кукурузы с дырочками в шелухе (значит, до них первыми попали черви).

Когда вы принесете кукурузу домой, храните ее в холодильнике в шелухе, плотно завернутой в полиэтиленовый пакет.Он будет самым вкусным в течение трех дней.

Как приготовить кукурузу на гриле

Ничто не сравнится с несколькими обугленными ушами, только что вынутыми из барбекю. Вы можете очистить их и выложить на гриль голыми или приготовить на гриле внутри шелухи. Просто сначала удалите кукурузные рыльца, если вы собираетесь накрывать их. Вот как сделать типичную летнюю сторону:

1. Включите гриль на среднем или сильном огне.
2. Когда он станет горячим, смажьте кукурузные початки оливковым маслом или сливочным маслом (по желанию), затем поместите их на решетку.
3. Поверните кукурузные початки, чтобы равномерно обугливаться.
4. Снимите их с гриля примерно через 10–15 минут.

Попробуйте: Кукуруза на гриле с острым айоли

Как жарить кукурузу

Духовка — отличная альтернатива приготовлению на гриле после того, как лето прошло.Вот как жарить кукурузу:

1. Разогрейте духовку до 450ºF. Удалите кукурузу из шелухи.
2. Поместите каждый кукурузный початок на отдельный кусок алюминиевой фольги. Приправьте их солью и перцем, затем полейте маслом. Вы также можете просто выложить их на противне и не оборачивать.
3. Плотно заверните початки в фольгу и поместите их на решетку духовки.Они должны стать мягкими примерно через 10-15 минут.

Попробуйте: Жареный поблано и кукурузный гуакамоле

Как отварить или приготовить кукурузу на пару

Это отличный способ быстро приготовить кукурузу. Одно замечание о горшке с водой: ваш кишечник может посоветовать вам посолить его, но вы не должны этого делать. Соль затвердеет ядра. Вместо этого посыпьте им кукурузу, когда она приготовится (и добавьте много масла).Чтобы сварить кукурузу:

1. Доведите до кипения воду. Выберите кастрюлю, достаточно большую, чтобы в нее поместились очищенные ушки, которые вы готовите. Если у вас нет достаточно большого горшка, разрежьте початки пополам.
2. Положите кукурузу в кастрюлю и накройте.
3. Выключите огонь. Кукуруза будет готова примерно через 4-5 минут. Вы узнаете, что он готов, потому что он станет ярко-желтого цвета и высохнет через несколько секунд после того, как выйдет из кастрюли из-за пара.

Если вы хотите приготовить его на пару для получения более четкого ощущения во рту:

1. Доведите до кипения воду.
2. Поместите пароварку в кастрюлю и добавьте очищенную кукурузу в пароварку. Если у вас нет пароварки, вы можете использовать металлический дуршлаг, жаропрочную тарелку, поддерживаемую шариками из алюминиевой фольги, или решетку для выпечки, чтобы уравновесить кукурузу над кипящей водой.Только убедитесь, что вода не касается его.
3. Дайте кукурузе вариться 3-5 минут. Чем дольше он будет париться, тем он будет мягче и нежнее.

Попробуйте любой метод: Яйца с пряностями из кукурузы по мексиканской улице

Как поджарить кукурузу

Работаете ли вы с ядрами или целыми початками, обжаривание — отличный вариант.Вот как обжарить кукурузу:

1. Очистите кукурузу. Осторожно срежьте ядра острым ножом, если вы не обжариваете целые початки. Приправить сливочным или оливковым маслом и посолить.
2. Доведите сковороду до среднего или сильного огня и поместите в нее кукурузу.
3. Если вы готовите целые початки, переворачивайте их щипцами каждые несколько минут, чтобы они равномерно подрумянились.Если вы готовите ядра, по той же причине часто помешивайте их.
4. Через 7–10 минут кукуруза должна стать нежной и готовой к употреблению. Незакрепленные ядра могут приготовиться быстрее.

Попробуйте: Легкий 5-ингредиентный кукурузный суп

Как жарить кукурузу

Если вы жарите кукурузу, скорее всего, ваш рецепт включает кукурузные зерна в более крупное тесто (как в нашем рецепте капрезе кукурузных оладий ниже).Но малоизвестный факт: кукурузу можно жарить еще в початках.

1. Очистите кукурузу. Держите его на початке или нарежьте ядра, поместив початок вертикально в миску и срезав каждую сторону ножом.
2. Добавьте растительное масло или сливочное масло в кастрюлю или глубокую сковороду. Дайте ему достаточно нагреться для жарки.
3. Обжарьте зерна или початки кукурузы до золотисто-коричневого цвета.Это должно занять около 3-4 минут, но следите за ними — незакрепленные ядра могут приготовиться быстрее.
4. Слейте воду и приправьте по вкусу.

Попробуйте: Кукурузные оладьи Капрезе с персиками и помидорами

Как приготовить кукурузу в мультиварке

Хотя это более долгий способ доставить кукурузу из шелухи в рот, он может стоить дополнительных усилий.Вот как приготовить кукурузу в мультиварке:

1. Очистите кукурузу. Смажьте оливковым маслом или сливочным маслом и приправьте солью и перцем (по желанию).
2. Добавьте воду в мультиварку, затем кукурузу. Если вы не хотите использовать воду, плотно заверните початки в фольгу и поместите их в мультиварку швом вверх.
3. Накройте крышкой и готовьте, пока кукуруза не станет желтой и нежной, примерно от двух до четырех часов в зависимости от того, сколько кукурузы вы готовите.

Кукурузу также можно приготовить в скороварке или скороварке. Просто добавьте воду, затем кукурузу (вы можете складывать их по две группы) и готовьте на сильной температуре в течение 2 минут.

Попробуйте: Crock-Pot Corn Chowder

Как использовать замороженную кукурузу

Замороженные ядра — лучший способ почувствовать теплые дни в середине зимы.Так что запаситесь этим летом и сохраните его надолго. Чтобы заморозить кукурузу:

1. Очистите кукурузу, пока она не закипит. Отрежьте полдюйма с обоих концов каждого початка.
2. Пока ждете, наполните большую миску льдом и водой.
3. Бланшируйте кукурузу, быстро прокипятив ее в воде, а затем погрузив в ледяную баню. Это фиксирует вкус и текстуру.
4. Когда початки остынут, высушите их и заверните каждое ухо в несколько плотных слоев полиэтиленовой пленки. Обязательно запечатайте его с обоих концов.
5. Хранить в морозильной камере от шести месяцев до года.

Вы также можете сэкономить время оттаивания в дороге, отрезав ядра от початков после того, как они были бланшированы. Храните их в пластиковых пакетах от шести месяцев до года. Если у вас нет времени на бланширование, не переживайте; просто заверните очищенную кукурузу в полиэтилен и храните в морозильной камере.Только обязательно съесть его в течение трех месяцев.

Когда вы готовы съесть замороженную кукурузу, кипячение — самый быстрый способ ее разморозить. Замороженные початки положите в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Затем доведите воду до кипения и убавьте огонь. Когда закипит, он будет готов к употреблению через 5-8 минут. Но если вы бланшировали его перед замораживанием, вы можете просто подождать, пока он разморозится в холодильнике или под струей холодной воды.Если вы размораживаете замороженные ядра, поместите их в дуршлаг в раковину и дайте холодной воде стечь по ним, пока они не перестанут быть ледяными.

Попробуйте: Mexican Street Corn Dip

Как использовать консервированную кукурузу

Весь улов с вашего фермерского рынка с лета? На помощь приходит консервированная кукуруза.По данным Министерства сельского хозяйства США, в закрытом виде и хранящемся в кладовой или в темном прохладном месте срок годности составляет от двух до пяти лет. Если банка не открыта, не имеет вмятин, ржавчины или вздутия, есть вероятность, что ее можно будет есть даже по истечении двух-пяти лет. После открытия он хранится в холодильнике три-четыре дня.

Хотя вы можете есть это блюдо прямо из банки, его легко использовать во всевозможных рецептах.Просто слейте воду и промойте ядра перед использованием; Большая часть консервированной кукурузы упакована с некоторыми добавками, поэтому при промывании зерна они будут максимально приближены к вкусу свежих початков. После того, как они будут промыты, просто следуйте инструкциям по рецепту.

Попробуйте: Отверстия от сладкой кукурузы для пончиков

Можно ли приготовить кукурузу в микроволновой печи?

Ты готов.И это может быть самый простой способ сделать это. Просто поместите кукурузу в шелухе на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и держите ее в течение 4-6 минут. Если на ваш вкус он недостаточно мягкий, нагрейте его еще немного. Дайте остыть, прежде чем снимать шелуху и кукурузные рыльца.

Что делать или подавать с кукурузой

СВЯЗАННЫЙ: 43 рецепта свежей кукурузы, чтобы наслаждаться все лето

.