Пищевая ценность на 100 г. сухого продукта:

• Белки — 9 г.
• Жиры — 2 г.
• Углеводы — 37 г.

Калорийность — 830 кДж / 220 ккал

Пищевая ценность на 100 г. готового продукта:

• Белки — 14 г. (19%*)
• Жиры — 9,5 г. (11%*)
• Углеводы — 8,5 г. (2%*)

Калорийность — 720 кДж / 170 ккал (7%*)

Логистическая информация

Рецепт жареной курицы с лимоном и картофелем с зеленью

К

Сидней Оланд

Сидней Оланд

Сидней Оланд живет в Уайтхорсе, территория Юкон, где она разрабатывает рецепты, владеет и управляет тремя предприятиями: компанией по производству шоколада, компанией по производству мороженого и коллективным помещением для производства продуктов питания. Ранее она вела колонки рецептов поздних завтраков и британских блюд для Serious Eats.

Узнайте о Serious Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 30 августа 2018 г.

Жареные цыплята — это простое и сытное блюдо в любое время, а запах жареного воскресным вечером может задать позитивный тон на всю предстоящую неделю. Выдавливание лимонного сока на тело птицы помогает не только приправить конечный продукт, но и сделать кожу более хрустящей. А запекание картофеля на сковороде с птицей дает картофелю хорошую дозу куриного жира для жарки.

Капли, кости, оставшиеся кусочки и лук станут прекрасным бульоном позже на неделе, просто не забудьте вынуть лимоны из полости, потому что кожура может придать бульону горький вкус. Эта курица и картофель очень хорошо сочетаются с белым вином (например, Grüner Veltliner) и простой гарниром из обжаренной зелени (например, мангольд или капуста).

Активный: 30 минут

Итого: 2 часа

Порции: 4 до 6 порций

Оцените и прокомментируйте

• 1 большая целая курица (около 5 1/2 фунтов)

• 8 средних зубчиков чеснока, раздавленных

• 3 средние луковицы, разрезанные пополам

• 2 лимона, половинки

• 1 1/2 фунта пальчикового картофеля в ассортименте

• 1/4 стакана различных нарезанных трав (розмарин, тимьян, петрушка или шалфей)

• Оливковое масло

• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1. Разогрейте духовку до 425°.

   Хорошо промойте курицу и обсушите, удалите пакет с потрохами и выбросьте или сохраните для другого использования. При необходимости срежьте лишний жир из отверстия куриной полости.

2. Разложите половинки луковиц в центре формы из пирекса размером 9х13 дюймов, чтобы они служили основой для курицы. Выложите курицу поверх лука. Выдавите половинки лимона на тело и ноги цыпленка, затем поместите лимоны в полость курицы, повторите со всеми половинками лимонов. В полость также положите измельченный чеснок, затем свяжите куриные ножки кухонной бечевкой. Обильно приправьте курицу солью и молотым черным перцем.

3. Картофель с мальками вымыть и разрезать самые крупные мальки вдоль пополам. Смешайте картофель с оливковым маслом, половиной нарезанной зелени и приправьте солью и перцем. Поместите в форму для запекания вокруг курицы.

4. Запекайте до тех пор, пока температура в самой толстой части грудки не достигнет 150°F, а бедра не превысят 165°F, около часа.

   Достаньте из духовки и дайте курице отдохнуть 15 минут. Достаньте картофель и перемешайте с оставшейся рубленой зеленью. Нарежьте курицу и сразу подавайте.

Тарелка из пирекса размером 9 на 13 дюймов

Жареные куриные четвертинки с картофелем Рецепт

15 марта 2023 г. | ОТ: БОДи

15 марта 2023 г. BODi

Этот рецепт сочной курицы готовится всего за 20 минут!

Куриные четвертинки представляют собой целую ногу с бедром и голенью (или грудку с хребтом и крылом). Если вам нравится темное мясо, это очень полезный и вкусный способ его приготовления.

Попробуйте тот же рецепт с меньшими кусками курицы и пропустите первые 15 минут приготовления.

2.74 от 41 голоса

Распечатать

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час 15 минут

порций 4 порции

Калорийность 344 ккал

Автор БОДи

• Кулинарный спрей с антипригарным покрытием
• 4 6 унций сырые куриные ножки
• ¼ чайная ложка морская соль
• ½ чайная ложка молотый черный перец
• 2 столовая ложка свежий сок лайма
• ¼ чашка чашка органического куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 середина лайм, нарезанный
• 6 свежие веточки розмарина, листья удалить и нарезать, стебли выбросить (оставить 2 целые веточки)
• 4 середина Юконский золотой картофель, разрезанный вдоль пополам
• 15 помидоры черри, разрезать пополам
• 5 кумкваты, разрезанные пополам (или 1 лимон, нарезанный ломтиками)
• 6 веточки свежей петрушки, нарезанные

1. Разогрейте духовку до 450°F.

2. Поместите курицу в большую форму для запекания, слегка смазанную спреем.

3. Приправить солью и перцем.

4. Полить соком лайма и бульоном; сверху украсьте ломтиками лайма и нарезанным розмарином.

5. Выпекать 15 минут.

6. Добавить картофель, помидоры, кумкваты (или лимоны), петрушку и веточки розмарина; запекайте от 30 до 40 минут или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой в самой толстой части, сок станет прозрачным, а овощи станут мягкими.

7. Снимите кожицу перед подачей на стол.

Пищевая ценность

Жареные куриные четвертинки с картофелем и помидорами

Количество на порцию (1 порция)

Калории 344 Калорийность жиров 54

% дневной нормы*

Жиры 6 г 9%

Насыщенные жиры 2 г 13%

60178 109mg 36%

Sodium 303mg 13%

Carbohydrates 40g 13%

Fiber 7g 29%

Sugar 5g 6%

Protein 32g 64 %

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.