Состав

Указания

Вкусные пирожки с капустой, обжаренные на сковороде |

Домашние котлеты с капустой, обжаренные на сковороде, мало кого оставят равнодушными

• Время приготовления: 1 час 45 минут;
• Порций: 8;
• Ккал: 260;
• Белки / жиры / углеводы: 4 г / 4 г / 20 г.

В каждой семье всегда есть рецепт, как приготовить такие пироги. Начинка для них сделана из свежего тушеного мяса и квашеной капусты.Давайте подробнее рассмотрим фото, как приготовить это чудесное блюдо на собственной кухне.

Жареные котлеты с капустой и яйцом

Румяные пирожки с капустой многие ценят как за отличный вкус и низкую калорийность, так и за простоту рецепта их приготовления. Из-за того, что овощная начинка готовится быстро, жарятся на сковороде очень быстро. А в целях экономии времени тем временем занимается приготовлением капусты в пирожках, пока тесто подойдет.

Для приготовления жареных пирожков с капустой больше подходит дрожжевое тесто

Пирожки с капустой придется по вкусу тем, кто в наши дни придерживается принципов и хочет разнообразить свой рацион. На празднике такая выпечка хороша с яйцом и сметаной.

Состав

Тесто:

• Мука — 800 г;
• Сахарный песок — 2 ст. л .;
• Яйца — 2 штуки;
• Масло подсолнечное — 6 ст. л .;
• Дрожжи сухие — 10 г;
• Вода — 500 мл;
• Соль — 1/2 ч.

Наполнение:

• Капуста свежая — 800 г;
• Квашеная капуста — 500 г;
• Луковица — 1 штука;
• Морковь — 1-2 штуки;
• Перец сладкий болгарский — 2 штуки;
• Томатная паста — 2 ст. л .;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Масло подсолнечное для запекания — по вкусу.

Тесто для пирогов с капустой на сковороде

Последовательность приготовления теста:

1. Яйца энергично взбить с солью и сахаром, залить теплой водой, тщательно перемешать.
2. В муку всыпать сухие дрожжи и перемешать, замесить тесто со сладкой яичной смесью.
3. Добавьте в тесто подсолнечное масло и вымесите его, чтобы оно перестало сильно прилипать к рукам.

Миску с тестом накрывают полотенцем и оставляют в теплом месте на полтора часа. Пока подходит, можно заняться начинкой.

Тушеная капуста с томатной пастой — лучшая начинка для пирогов

Капустная начинка для жареных пирогов

Как приготовить начинку:

1. Свежую белокочанную капусту нашинковать, лук и болгарский перец измельчить, морковь натереть на терке.
2. Пассировать лук с морковью, добавить болгарский перец.
3. Добавить к овощам томатную пасту, разбавленную водой, и тушить на слабом огне.
4. Выложить на сковороду сначала свежую капусту, а через 15 минут — квашеную капусту.
5. Когда начинка будет 5 минут, добавить специи.

Начинка используется в охлажденном виде. Подошедшее тесто нарезать небольшими порциями, раскатать и завернуть в них начинку. Обжарить на нежирном масле с двух сторон на сковороде.

Если в начинку положить лавровый лист, но для пирогов не использовать всю капусту, остатки хранят в холодильнике без листьев, иначе продукт станет горьким.

Сколько калорий в жареных котлетах с капустой?

Любителей жареного часто беспокоит, сколько калорий в их любимых блюдах. В отличие от запеченных пирогов, жареные на сковороде содержат более 250 ккал.

Сковороды с капустой на сковороде очень просты и недолговечны.К этому тесту можно приготовить и другую начинку, например, картошку. Но не стоит злоупотреблять этим блюдом, иначе в обхвате талии неминуемо появление лишних сантиметров.

Котлеты с капустой, обжаренные на сковороде: рецепт пошаговый с фото

Чтобы пироги получились пышными, тесто для них готовят семимильными шагами. Удобно использовать сухой продукт. Их легче смешивать с остальными ингредиентами, и они имеют длительный срок хранения

Посуду с тестом на полтора часа оставляют в теплом месте на вместимость

Для заправки синкуем капусты и тушения томатной пасты с морковью и луком

Небольшая хитрость вкусной начинки — использовать для ее приготовления квашеную и свежую капусту.Тогда он будет умеренно хрустящим и с приятной кислинкой

Тесто раскатывают, нарезают ломтиками и заворачивают в начинку

Пирожки обжарить на постном масле с двух сторон на среднем огне до готовности

Жареные котлеты с капустой: рецепт (видео)

Рецепт пирожков из тушеной капусты (видео)

Пирошки — это настоящая восточноевропейская и русская уличная еда! Это маленькие пирожки, приготовленные из пышного легкого теста и наполненные сладкой или соленой начинкой.Пирожки из тушеной капусты моей бабушки — одни из моих любимых, и они даже попали в мою новую кулинарную книгу: Beyond Borscht ! Овощные пирожки заправлены капустой, морковью, грибами, луком и болгарским перцем. Вы даже можете добавить нарезанную кубиками колбасу для большего аромата. Также обратите внимание на мой «Пирошки с сыром и говядиной» ! Этот русский рецепт обязательно станет любимым!

Посмотреть мое видео!

Это мое ПЕРВОЕ видео на YouTube с 2012 года !! Обязательно посмотрите мой видеоурок с пошаговыми инструкциями по приготовлению пирожков! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

Как сделать Пирошки

Эти мягкие и воздушные пирожки из дрожжевого теста приготовить очень просто! Начинают с мягкого дрожжевого теста.Месите тесто в течение нескольких минут, затем дайте ему отдохнуть, пока будете готовить начинку. Я рекомендую мелко нашинковать капусту, а также нарезать овощи кубиками, чтобы получить максимум аромата от каждого укуса! Обжарить капусту, сладкий перец, грибы и лук до мягкости и аромата. Дайте начинке остыть, прежде чем заливать пирожки.

Запеченные или жареные

Пирошки можно жарить во фритюре или запекать в духовке. Оба метода приготовления отлично работают!

• Для жарки во фритюре нагрейте кастрюлю среднего размера с 6-8 чашками растительного или рапсового масла до 350F / 177C.При жарении во фритюре НЕ ДОПУСКАЙТЕ расстойки капустных пирожков. Сформируйте их и сразу жарьте, переворачивая каждую минуту, пока они не станут золотисто-коричневыми. Выньте их из масла и положите на решетку для охлаждения, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать лишний жир.
• В случае выпечки выложить пирожки швом вверх на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте верхушки яичной водой и дайте пирожкам настояться 30 минут. Выпекайте при температуре 350F в течение 25-30 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета.

Больше рецептов!

Понравился этот русский рецепт? Посмотрите еще несколько моих восточноевропейских рецептов:

Поваренная книга «За пределами борща»

Этот восхитительный восточноевропейский рецепт вошел в мою недавно выпущенную кулинарную книгу Beyond Borscht ! В этой уникальной кулинарной книге собрано 75 традиционных восточноевропейских рецептов для повседневного приготовления! Закуски, супы, салаты, основные блюда, гарниры и, конечно же, десерт! Купите копию в местном книжном магазине, Target, Walmart или онлайн на Amazon. https://tatyanaseverydayfood.com/beyond-borscht/

Поделитесь этим на Pinterest!

Рецепт пирожков из тушеной капусты (видео)

Для теста:

• 1 1/2 стакана цельного молока

• 3 столовые ложки топленого масла

• 1 большое яйцо

• 1/2 столовой ложки сухих активных дрожжей

• 1/2 столовой ложки сахара

• 1/4 чайной ложки соли

• 3 1/2 стакана универсальной муки, исправленной

Для начинки:

• 1/2 маленького кочана, измельченного

• 2 средних морковь, тертая

• 1 большая сладкая луковица, нарезанная кубиками

• От 5 до 7 белых грибов, нарезанных кубиками

• 1 большой красный болгарский перец, нарезанный кубиками

• По 1 чайной ложке: соль, черный молотый перец, копченый перец

• 1/2 чайной ложки молотого кориандра

• 3 мелко измельченных зубчика чеснока

• 6-8 стаканов рапсового или растительного масла, при жарке

• Разогрейте молоко в микроволновой печи или на плите, пока оно не станет чуть теплым на ощупь.Перелейте в большую миску и взбейте сахар и дрожжи. Дать смеси постоять 5 минут. Добавьте соль, яйцо и масло взбейте до однородной массы. Постепенно добавляйте муку по 1 стакану за раз, чтобы получилось очень мягкое, но не липкое тесто. Переверните на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность и месите несколько минут до однородной массы. Выложите тесто в большую смазанную маслом миску и накройте полотенцем. Подождите, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1 час. Раскатайте тесто и разделите на 16 равных частей. Хранить на хорошо посыпанной мукой поверхности и накрывать.

• Тем временем подготовьте начинку. Нагрейте большую сковороду с несколькими столовыми ложками рапсового масла до среднего огня. Добавить морковь и лук и обжарить до золотистого цвета. Добавьте в сковороду болгарский перец, чеснок и грибы и продолжайте готовить еще 5 минут. Поместите смесь вместе с капустой и приправами в большую кастрюлю или голландскую духовку и перемешайте, пока она хорошо не смешается. Накрыть крышкой и тушить на среднем / медленном огне 18–20 минут, пока капуста не станет мягкой. Снимите с огня и дайте остыть перед использованием.

• Налейте масло, предназначенное для жарки, в большой плоский глубокий сотейник так, чтобы его высота составляла 1 дюйм. Нагрейте на среднем / слабом огне.

• Для каждого пирошока раскатайте 1 кусок теста на посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 6 дюймов. Поместите примерно 1/4 стакана начинки в центр подготовленного теста и закройте тесто сверху, сжимая и сближая стороны (напоминает большой плоский кнедлик).

• Положите по 2–3 пирожков в горячее масло швом вниз.Жарьте на слабом / среднем огне по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца, чтобы слить излишки масла, и остудите перед подачей на стол.

• Альтернатива выпечки: Положите пирожки стороной шва вверх на смазанный маслом противень. Дайте им настояться при комнатной температуре 30 минут. Смажьте пирожки яичной водой: взбейте 1 яйцо с ½ стакана воды. Выпекать в разогретой духовке до румяной корочки.

Жареные хрустящие пироги с мясом | Кент Роллинз

На этой неделе мы готовим хрустящие мясные пироги, обжаренные с такой хорошей корочкой.На протяжении многих лет мясные пироги, также известные как пирожки, накормили многих шахтеров, моряков и ковбоев, в зависимости от того, в какой части страны вы находитесь. Вам лучше читать, потому что это будет хороший ужин.

Знаете, людям интересно, откуда я взяла все эти рецепты. Что ж, сегодня ваш счастливый день, потому что вы можете найти этот рецепт и множество других в нашей поваренной книге Taste of Cowboy , которую вы можете заказать прямо здесь .

Я взял одну из наших чугунных сковородок Griswold, она получилась довольно хорошей и теплой, а затем добавила фунт фарша из говядины Ангус, сертифицированного по стандарту 80/20.Пока это начнется, я добавлю немного орегано, тмина, копченой паприки и порошка чили и смешаю все это с мясом. Затем я возьму капусту, один перец Анахайма и один перец халапеньо, выложу их на разделочную доску с половиной луковицы и нарежу их все своим ручным ножом для гашиша .

Овощи мелко нарезать.

После того, как овощи станут мягкими, снимите сковороду с огня, добавьте около двух столовых ложек вустерширского соуса, хорошо перемешайте и отложите мясную смесь.

Обжарьте говядину и овощи, пока они не станут мягкими, также добавьте немного Вустерширского соуса.

Мы начнем с универсальной муки, а затем добавим немного соли и разрыхлителя. Возьмите немного охлажденного масла и нарежьте его небольшими кусочками.

Еще один способ добавить сливочное масло в мучную смесь — это натереть его на терке, чтобы облегчить крошку.

Мы возьмем одну из кондитерских машин для нарезки крошек (также известную как кондитерский нож) и нарежем кусочки масла в муку, пока она не станет консистенции крекерной крошки.Не забудьте размять большие куски в мучной смеси. Традиционно это делалось на сале, но я предпочитаю вкус масла в тесте для пирогов.

Смешайте охлажденное масло с мукой.

Добавьте одну чашку обычной водопроводной воды в мучную смесь, затем сложите ее ложкой и раскатайте, чтобы все немного смешалось. Тогда мы сможем взяться за это. Теперь, если он немного влажный, вы всегда можете добавить в него еще немного муки, но убедитесь, что он не слишком сухой.Если тесто слишком сухое, это катастрофа. Теперь перейдем к небольшому замешиванию.

Сложите тесто и хорошо перемешайте.

Итак, убедитесь, что ваша поверхность хорошо посыпана мукой. Выложить тесто, еще раз размять. Если он все еще липкий, добавьте еще немного муки и замесите еще немного. Мы собираемся избавиться от этой влажности и этой липкости.

Вырежьте круги диаметром 5 дюймов.

Чтобы сделать круг для пирога, нам понадобится то, что мы называем «тренером мужа», который раскатает тесто. Возьмите скалку и раскатайте тесто до толщины примерно 1/8 дюйма, затем разрежьте это тесто на 5-дюймовые круги. Я использую цветочный горшок размером 5 дюймов, чтобы разрезать тесто.

Положите опилку посередине.

Теперь поместим около 2 столовых ложек мясной начинки прямо в мертвую точку круга из теста. Не перегружайте лодку; крышка не закроется. Итак, давайте сложим этих негодяев и закроем их.Вы можете немного промыть их края яйцом, чтобы они лучше запечатывались, а затем мы будем обжимать их вилкой.

Обязательно хорошо сожмите края теста. Это предотвратит выпадение содержимого пирога при жарке.

Сложите и закройте пироги с мясом.

Эти пироги можно запекать, но я люблю их жареные. Но ты можешь делать все, что хочешь, и думать лучше. В глубокой сковороде у нас около 2 дюймов масла.Сегодня мы используем хорошее арахисовое масло. Просто убедитесь, что вы используете масло, которое разогреется до температуры от 340 F до 350 F, прежде чем оно когда-либо начнет дымиться. Осторожно выложите пирожки в масло. Это займет около 2 минут на каждую сторону. Вам придется перевернуть их и перекатывать в сковороде, стараясь не повредить пироги.

Когда пироги с мясом готовы, дайте им остыть, положите на решетку или бумажное полотенце. Они будут обжарены до золотисто-коричневого цвета.

Ребята, наши пироги с мясом готовы, и пора их отведать.Обязательно ознакомьтесь с видео-рецептом ниже, чтобы узнать, как приготовить блюдо в действии. И обязательно поделитесь едой и рецептом с соседями и друзьями. Наслаждаться!

Пироги с жареным мясом — Ковбой Кент Роллинз

• 1 фунт говяжьего фарша 80/20
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чайной ложки 27 сушеной душицы
• 1/4 чайной ложки порошка анчо чили
• 2 стакана нарезанной капусты
• 1/3 стакана нарезанного кубиками перца Анахайм 1
• 1/3 стакана нарезанного кубиками халапеньо
• 1/3 стакана тертой моркови
• 1/3 стакана нарезанного желтого лук
• 1/3 стакана нарезанного зеленого лука
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса

1. В большой чугунной сковороде обжарьте мясо на среднем огне.Добавьте перец, тмин, орегано и анчо-чили и хорошо перемешайте.

2. Уменьшите огонь до средне-слабого и дайте покипеть около 3 минут, чтобы ароматы смешались.

3. Добавьте капусту, перец Анахайм, халапеньо, морковь, лук, зеленый лук и чеснок. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, около 5 минут или пока овощи не станут мягкими.

4. Снимите с огня и перемешайте в Вустершире.

5. Выложите около 2 столовых ложек с верхом на каждый круг теста.Сложите и обожмите края пальцами или вилкой.

6. В средней кастрюле нагрейте 2-3 дюйма масла на среднем или сильном огне примерно до 350 ° F.

7. Обжарьте пироги по несколько штук до золотисто-коричневого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Подавать теплым.

Вы также можете выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение примерно 20 минут или до тех пор, пока тесто не подрумянится.

Тесто для жареного мясного пирога — Ковбой Кент Роллинз

• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 палочка сливочного масла охлажденная и нарезанная на кусочки размером со столовую ложку
• От 3/4 до 1 стакана воды
• 1/3 стакана оливкового масла

1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

2. Разрезать масло с мукой вилкой или кондитерским ножом до консистенции крекера и крошки.

3. Медленно перемешайте воду до однородности. Добавьте оливковое масло.

4. Смочите руки мукой и замешивайте тесто около 1 минуты.

5. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите, добавляя при необходимости еще немного муки, пока вся липкость не исчезнет. Раскатайте до толщины примерно 1⁄8 дюйма. Нарежьте примерно 5-дюймовыми кружками.

Жареная капуста и булочки с лапшой

Поделиться — это забота! ◡̈

• Facebook
• Twitter
• Pinterest 4909

Жареные булочки с восхитительной начинкой из капусты, вермишели и других овощей.

Эти обжаренные на сковороде булочки все завернуты в домашнее тесто перед обжариванием до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки. Затем я добавил немного воды и приготовил их на пару, чтобы получить приятный хрустящий внешний вид, но жевательный внутри.

ЧТО ТАКОЕ БУЛОЧКИ НА ПАНЕ?

Жареные булочки или 生煎 包 (Shēng jiān bāo), буквально переводится как сырые жареные булочки, потому что сырые булочки обжариваются на сковороде до получения золотисто-коричневого цвета и хрустящего дна перед добавлением воды для приготовления это в паре.

Это популярная уличная еда из Шанхая, но ее можно найти по всему Китаю, а теперь и по всему миру. Традиционный Shēng jiān bāo, который вы найдете, обычно наполнен мясом, чаще всего свининой, но эта веганская версия содержит смесь лапши и овощей.

ЖАРЕНЫЕ БУЛОЧКИ НА ТАЙВАНЕ

На самом деле они также вдохновлены моими любимыми булочками из этого продуктового ларька недалеко от того места, где я всегда останавливаюсь в Тайбэе.

Они продают все овощные булочки и пельмени с разными начинками, такими как капуста, побеги бамбука и зелень горчицы. У всех была лапша, которая мне очень понравилась.

Они готовили их большими партиями, и я всегда получал несколько штук после завтрака в маленькой вегетарианской закусочной, которой управляет семья по соседству.

Посмотрите видео ниже, как сделать булочки!

[mv_video doNotAutoplayNorOptimizePlacement = ”false” doNotOptimizePlacement = ”false” jsonLd = ”true” key = ”ebe15ty140hwqplstt3j” ratio = ”16: 9 ″ thumbnail =” https://mediavine-fuecloudinary.com/ jpg ”title =” Жареные булочки с капустой и лапшой ”volume =” 70 ″]

Мои фавориты — это либо побеги бамбука, либо булочки с капустой и лапшой (но и другие вкусы тоже были хороши).

В любом случае, я рад наконец поделиться с вами этим рецептом, вдохновленным моими путешествиями.

Тайвань — одно из моих любимых мест для посещения, и теперь, когда я веган, я оценил это еще больше, потому что везде, куда бы вы ни пошли, можно найти множество восхитительных веганских блюд.

По этому веганскому рецепту можно приготовить большую партию от 12 до 16 булочек, так что вы можете заморозить их и разогреть, когда захотите немного булочек!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт!

Вы ищете более вкусные веганские рецепты?

Ознакомьтесь с моей последней электронной книгой о веганской кухне, в которой есть более 95 рецептов (и целый раздел азиатских рецептов!), Наполненных ароматом и приготовленных из простых и легко доступных ингредиентов! Кроме того, два дерева (вместо одного!) Будут сажаться при каждой загрузке моей электронной книги через некоммерческую организацию One Tree Planted.

Подпишитесь на мой список рассылки, чтобы получать последние обновления рецептов!

Веганские жареные булочки (Sheng Jian Bao, 生煎 包)

Время приготовления 1 час

Время приготовления 30 минут

Время выдержки теста 1 час

Общее время 2 часа 30 минут

Закуска, гарнир, закуска

Кухня азиатской, китайской, тайваньской

Инструкции

Приготовление Тесто

• Вы можете посмотреть видео ниже, чтобы пошагово сделать эти булочки.

• В большой миске смешайте все сухие ингредиенты. Сделайте углубление в центре, а затем влейте теплую воду и масло при перемешивании. Продолжайте перемешивать, пока не сформируется тесто.

• Сформируйте из теста шар и поместите его в миску. Накройте его влажным полотенцем и дайте постоять не менее 2 часов, чтобы тесто поднялось.

Приготовление начинки

• Замочите сухую лапшу с вермишелью в кипящей воде на 7-8 минут или до готовности.Слейте лишнюю воду. Нарежьте лапшу небольшими кусочками длиной ½ дюйма.

• Нагрейте сковороду. Добавьте 1 столовую ложку нейтрального масла. Когда масло станет горячим, добавьте чеснок, морковь и капусту. Варить на среднем огне 4-5 минут, пока морковь не станет мягкой. Добавьте лапшу. Влейте соевый соус, соль и масло.

• Хорошо перемешайте деревянной ложкой или лопаткой и готовьте еще 2–3 минуты на среднем огне. Отрегулируйте приправу в соответствии с желаемым вкусом.

• Перелейте в сетчатый фильтр, чтобы слить лишнюю жидкость с овощей, затем отложите для охлаждения, пока готовите обертки заливки в центр.Одной рукой согните края обертки, а другой зажмите складки. Вы можете обратиться к видео, чтобы получить лучшее представление.

• Обойдя края обертки, защипните, а затем поверните, чтобы запечатать булочки. Вы можете посмотреть видео ниже, чтобы просмотреть пошаговые инструкции.

• Положите булочку на плоскую поверхность и слегка надавите на верх.

• После этого положите булочку на противень и накройте полотенцем, чтобы она не высохла.

• Повторите то же самое для остальных оберток.

Приготовление булочек

• Нагрейте сковороду с крышкой, добавьте 1 столовую ложку масла (на каждые 4 булочки). Когда они горячие, добавьте булочки (сначала согнутой стороной) и слегка придавите. Оставить вариться на среднем огне 4-5 минут до образования румяной корочки. Переверните и дайте готовиться до золотистого цвета. *

• Примечание: количество булочек на партию будет зависеть от размера вашей сковороды!

• Приготовьте крышку кастрюли.Используя крышку в качестве защиты, осторожно налейте 4 столовые ложки воды (по 1 столовой ложке на каждую булочку) в кастрюлю и сразу же накройте, чтобы она не разбрызгивалась из-за тепла.

• Оставить вариться на пару, пока вода не испарится, примерно на 5-6 минут. Выньте булочки и повторите этот шаг с оставшимися.

• Наслаждайтесь горячим! Если хотите, можете полить их соусом для макания! Обычно мне просто нравится смешивать немного соевого соуса, сахара, соуса чили и семян кунжута.

Хранение приготовленных булочек

• Поместите приготовленные булочки в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 5 дней. Чтобы разогреть, вы можете снова обжарить их на сковороде с небольшим количеством воды или приготовить тосты на слабом огне. Вы также можете разогреть булочки в миске с небольшим количеством воды.

Замораживание булочек

• Вы также можете заморозить приготовленные булочки и просто разогреть их на сковороде, в тостере или приготовить на пару, прежде чем наслаждаться! Не нужно оттаивать.

• Чтобы заморозить, просто поместите булочки на противень. Убедитесь, что они разнесены друг от друга, чтобы не прилипать друг к другу. Оставьте поднос с булочками замерзнуть на 5-6 часов или пока он не затвердеет. Таким образом, они не будут прилипать друг к другу при хранении позже. После этого вы можете переложить булочки в пластиковый или силиконовый пакет и просто разогреть кусок, когда захотите.

Примечания

Прикрепите эти изображения на Pinterest:

Лучший рецепт жареной капусты — Как приготовить легкую жареную капусту с беконом

Почему брюссельская капуста так любима, когда капуста, более крупный и дешевый родственник брюссельской капусты, имеет очень похожий вкус и такой же кулинарный потенциал! Если вы хотите окунуться в мир капусты, выходящий за рамки кукурузной говядины или салата из капусты, попробуйте эту жареную капусту на размер! Он сытный, ароматный и требует всего 5 ингредиентов! (То есть если не считать соль и перец.) Плюс один из этих ингредиентов — бекон! Что не становится лучше с беконом ?!

Вегетарианский? Вместо бекона добавьте 2 столовые ложки оливкового масла! Кето? Исключите сахар! Аллергия на капусту? Вы можете пропустить это.

Чтобы получить больше вдохновения, ознакомьтесь с нашими 25+ творческими подходами к капусте.

Вы это уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 20 минут

ломтика толстого бекона, нарезанного кусочками по ½ дюйма

небольшой желтый лук, нарезанный кубиками

кочанная зеленая капуста, очищенная от сердцевины и нарезанная кусочками размером 2,5 см

Перец черный молотый

Свежие нарезанные листья петрушки для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой сковороде с толстым дном готовьте бекон до хрустящей корочки, примерно 5-7 минут. С помощью шумовки переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, оставив капли в сковороде.
2. Добавьте лук в сковороду и увеличьте огонь до средне-сильного. Варить до полупрозрачности около 2 минут. Добавьте капусту и коричневый сахар. Приправить солью и перцем.Готовьте, периодически помешивая, около 5 минут, пока капуста не станет мягкой.
3. Верните бекон в сковороду и перемешайте. Готовьте 1 минуту, чтобы нагреться. Сверху посыпьте петрушкой и подавайте горячим.

Чарли Джиллетт

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Русские Пирошки — JMORE

Пирошки — это популярное в России печенье из булочек с начинкой, которые готовят или жарят. Большинство пирожков готовятся из мягкого дрожжевого теста, обогащенного яйцом, но некоторые пирожки готовятся из сдобного теста на сливочном масле / маргарине, которое при выпекании становится слоеным.Начинки для пирожков могут быть как солеными, так и сладкими, включая мясо, овощи, фрукты и джем. Пирошки обычно бывают двух размеров: для еды или для закуски. Большая форма часто имеет размер сэндвича и может служить основным блюдом, а меньшая форма размером примерно с твинки и обычно подается вместе с супом.

Слово «пирошки» может сбить с толку не говорящих по-русски из-за его близости к вареникам, что по-польски означает пельмени. Возможно, вы знакомы с варениками, традиционно начиненными картофелем или сыром, а в России есть аналогичный вид вареников.Пирошки — это определенно не пельмени, а скорее ручной пирог или эмпанада. В то время как всевозможные булочки с начинкой существуют в разных культурах, стиль пирожных — пирожки — зародился в России. Их привлекательность распространилась за пределы Восточной Европы и в некоторые части Греции, где их называют пироски, в Иран, где они называются пирашками, в Финляндию, Центральную и Восточную Азию и даже в Японию (где их до сих пор называют пирошками).

Обе мои бабушки из бывшего Советского Союза.Моя бабушка Фаня любила готовить и есть сытные блюда. Она обильно использовала сливочное масло, сахар, соль и масло (а для тех, кого это волновало, она дожила до 90 лет). Другая моя бабушка, Мира, любила здоровую пищу, отдавая предпочтение оливковому маслу вместо сливочного и предпочитая выпечку жарке. Они были одинаково талантливыми поварами, и оба они часто готовили пирожки. Их подходы различались: Фаня использовала дрожжевое тесто и жарила во фритюре пирожки, а Мира использовала тесто в виде корочки для пирожков, которое она пекла.Хотя тесто и приготовление различались, начинки, которые они делали, были похожи: картофель с карамелизированным луком, просто приправленный говяжий или куриный фарш или тушеная капуста и морковь.

Если я посещаю Брайтон-Бич в Бруклине, где много русских евреев и русской еды, мои любимые пирожки — это гигантские пирожки, которые продаются на уличных тележках, которые наверняка жареные, размером с мою голову. и стоит около доллара. Если я делаю пирожки дома, то выбираю дрожжевое тесто и предпочитаю запекать пирожки, а не жарить их во фритюре.В любом случае я больше всего люблю капустные пирожки — овощ идеально сочетает в себе пикантность, сладость и сытность.

Рецепт пирожков из капусты в честь обеих моих бабушек. Тесто имеет легкую воздушную консистенцию, как у Фани, а запекается, становится блестящей и подрумянившейся, как у Миры. Я люблю подавать их с борщом или куриным супом, но они хороши сами по себе в качестве удобной переносной закуски.

Русские Пирошки

Основное блюдо

Кухня Восточноевропейская, Русская

Для теста

• 1 пакет активных сухих дрожжей
• 1 ч.сахар
• 1 1/4 стакана теплой воды
• 4 стакана универсальной муки плюс еще при необходимости
• 1/4 стакана масла (подсолнечное, авокадо или рапсовое)
• 1 большое яйцо
• 1 1/2 чайной ложки. Кошерная соль марки Diamond

Для начинки тушеной капусты

• 2-3 ст. Масло
• 1 фунт капусты или 1/2 большой кочана (около 6 чашек) измельченной
• 2 измельченных средних моркови (около 2 стаканов)
• 1/2 большой желтой луковицы, нарезанной тонкими ломтиками
• 1 чайная ложка.сладкий или острый перец по вкусу
• соль и перец по вкусу

• Чтобы приготовить тесто для пирожков: смешайте дрожжи, сахар и теплую воду (от 90 до 110 F.). Дайте дрожжам активироваться и вспениться в течение 5-10 минут.

• Добавьте муку в большую миску или миксер с помощью крюка для теста. Сделайте углубление в центре муки. В отдельной миске смешайте масло, яйцо и соль.

• Добавьте дрожжевую смесь и яичную смесь в углубление в муке.Аккуратно смешайте влажные и сухие ингредиенты. Как только ингредиенты соединятся, начинайте замешивать тесто. Если вы используете стационарный миксер, начните перемешивать на слабом уровне, пока ингредиенты не смешаются, затем увеличьте скорость до средней. Замесите тесто до шелковистого, очень мягкого и однородного состояния примерно 8-10 минут вручную или 5-6 минут в миксере. Если тесто слишком липнет к рукам, добавляйте немного муки по 1 столовой ложке за раз.

• После замешивания теста переложите его в слегка смазанную маслом миску, накройте миску полиэтиленовой пленкой или слегка влажным полотенцем и дайте тесту подняться в течение 1 часа или пока оно не увеличится вдвое.Пока тесто поднимается, сделайте начинку.

• Чтобы приготовить начинку из капусты: Используя кухонный комбайн, терку или острый нож, тонко нашинкуйте капусту и морковь. Нарежьте лук тонкими ломтиками.

• Добавьте масло в большую сковороду. На среднем огне добавьте в сковороду лук. Обжаривайте лук 5-6 минут или пока он не станет мягким. Добавьте на сковороду тертую морковь и капусту и обильно приправьте солью и перцем. Обжарить еще 6-8 минут или до готовности, размягчения и мягкости.

• Перед сборкой пирожков дайте начинке немного остыть; наполнение также может быть сделано за день и охлаждено.

• Чтобы собрать пирожки: Разогрейте духовку до 350 F. Выложите 2 противня пергаментом.

• После того, как тесто поднялось, ударьте по нему несколько раз и разделите на 16 шариков одинакового размера. На обильно посыпанной мукой поверхности сформируйте пирожки, скатывая каждый шарик в тонкий круг диаметром около 5 дюймов.В центр круга теста добавить 2 столовые ложки начинки. Сложите тесто вверх к центру, равномерно с каждой стороны, и защипните закрытые пирожки по верху. Пирожки будут овальной формы.

• Поместите сформированные пирожки на выстланные пергаментом противни, по 8 штук на листе с промежутками от 2 до 3 дюймов между каждым тестом. Накройте пирожки неплотной полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем и дайте снова подняться в течение 30 минут.

• После того, как пирожки поднимутся во второй раз, разбейте яйцо с брызгами воды.Смажьте пирожки яичной жидкостью и запекайте 15 минут. Через 15 минут переверните противни и запекайте еще 10-15 минут, или пока пирожки не станут равномерно золотисто-коричневыми.

• Переложите на решетку, чтобы немного остыть, и подавайте в теплом виде или при комнатной температуре. Пирошки тоже можно легко разогреть. Они тоже хорошо замерзают.

Вам также может понравиться

Пита часто фаршируется пряностями, стружкой из мяса швармы или хрустящим жареным фалафелем.Но моя версия сэндвича с лавашем — это сытная вегетарианская альтернатива лавашу с мясом, вдохновленная необычными сэндвичами с начинкой из лаваша Miznon от знаменитого израильского шеф-повара Эяля Шани.