Я уверен, что если вы здесь, вы уже знаете, как вы хотите съесть эту курицу, но мы добавили несколько идей на случай, если день был долгим. ♡. А если вы хотите придать своему хрустящему цыпленку дополнительный итальянский аромат, попробуйте наши куриные котлеты в панировочной панировке от Basil-Parm — они действительно вкусные.

• с вашим любимым соусом бешамель
• подавать с блинами (или вафлями) и яйцами
• сделать омлет
• сделать куриный бургер
• нарежьте его и подавайте на подушке из любимой зелени
• нарежьте его и заверните в пленку с листьями салата, помидорами и вашей любимой заправкой
• приготовить лучший куриный паштет, покрытый красным соусом и расплавленным сыром моцарелла и пармиджано

Ищете более простые и вкусные рецепты сэндвичей и бургеров?

Выше приведены некоторые из наших любимых блюд, которые можно есть между двумя ломтиками хлеба, булочками или завернуть в пленку.

• Extra «Beefy» Above + Beyond® Burgers
• Салат из дикого желтоперого тунца с кунжутом и зеленым луком
• Best Smoky Shake Shack Shroom Burger (дымный, сырный хрустящий грибной бургер)
• Сэндвич с поджаренным кунжутным яйцом и салатом (по мотивам Тамаго Сандо た ま ご サ ン)
• Сэндвич с чесночно-имбирным стейком из говядины
• Сэндвич с салатом из тунца и кунжутом из дикого желтоперого тунца

Начнем!

Печать

Жареные хрустящие котлеты из куриной грудки (Cotoletta di Pollo)

• Автор: Келли
• Общее время: 25 минут
• Выход: от 4 до 6 порций в зависимости от уровня голода 1x

text-transform»> Описание

Этот вкусный и легкий рецепт куриных котлет в панировке (cotoletta di pollo) является одним из самых простых и сытных блюд, которые мы готовим. Настолько, что это то, что на ужин (или его разновидность) несколько раз в месяц, потому что это быстро, более сытно, чем фаст-фуд, и готовится всего за 20 минут.  Используйте его для приготовления сэндвичей с курицей, смешивайте его с яйцами на завтрак, добавляйте в обертку из цельнозерновой муки или макайте в свой любимый соус.

• От 4 до 6 котлет из куриной грудки
• 2 чашки простых японских панировочных сухарей панко (или любимых панировочных сухарей) (114 г)
• 2 больших яйца
• 1/2 стакана универсальной муки или 00 (65-70 г)
• соль по вкусу
• масло из виноградных косточек (или другое нейтральное масло) для жарки

1. Установите панировочную станцию. В отдельную миску среднего размера добавьте яйца и хорошо взбейте до получения однородной массы и отложите в сторону. В другую отдельную неглубокую миску добавьте муку и отложите в сторону. В третью неглубокую миску добавьте панировочные сухари панко и отложите.
2. Запанируйте курицу (1. мука 2. яйцо 3. панировочные сухари). Работая с одним куском курицы за раз, обваляйте каждый кусок в муке, убедившись, что он покрывает всю поверхность со всех сторон, и осторожно стряхните излишки муки и окуните их во взбитые яйца. Переверните курицу, чтобы полностью покрыть ее, и осторожно постучите ею по краю миски, чтобы удалить лишнее яйцо. Добавьте курицу в панировочные сухари панко и «сухой рукой» переверните курицу, чтобы покрыть все стороны панировочными сухарями, каждый раз прижимая их, чтобы обеспечить хорошее покрытие. Положите курицу в панировке на тарелку или разделочную доску и повторите то же самое с оставшимися кусочками.
3. Поджарить курицу. Добавьте около 1/2 дюйма растительного масла в чугунную или другую сковороду с толстым дном и нагрейте до средней температуры. Как только масло нагреется (но не дымится), работая партиями, аккуратно положите кусочки курицы на сковороду одним слоем, посолите их и обжарьте до золотистого цвета с первой стороны. Переверните их, снова посолите и продолжайте готовить (периодически проверяя цвет щипцами) до золотисто-коричневого цвета и готовности. Переложите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, при желании посыпьте небольшим количеством петрушки и сразу же подавайте. Наслаждайтесь!

Примечания

• Если у вас очень толстые куриные грудки, используйте молоток или скалку, чтобы сделать их тоньше, чтобы они готовились более равномерно и быстрее.
• MealPrep: Заранее приготовьте эту курицу, панировав ее и заморозив на противне от 30 минут до 1 часа, а затем поместив между слоями вощеной бумаги в герметичный контейнер морозильной камеры. Когда будете готовы к употреблению, разморозьте котлеты (или пальчики, или наггетсы) до тех пор, пока они не перестанут быть замороженными, но останутся холодными, и обжарьте в соответствии с инструкциями. С ним еще проще приготовить здоровую домашнюю еду и быстро пообедать в будний день.
• Приготовьте куриные палочки или наггетсы и упакуйте их в коробку для завтрака вашего ребенка , только убедитесь, что они остаются холодными до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению. Добавьте ломтик или два хлеба для сэндвичей, и они могут обернуть его, чтобы сделать сэндвич с курицей и фруктами.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Категория: Мясо + Курица
• Способ: Мелкое обжаривание
• Кухня: Американская

Питание

7
7
70022 color»> Размер порции: 1 котлета из куриной грудки

Ключевые слова: легкая жареная курица, курица по-милански, рецепты курицы, курица с пармезаном, рецепт хрустящей куриной грудки, рецепт хрустящей куриной котлеты, куриные наггетсы, жареная курица, курица в панировке, куриная грудка в панировке, простой рецепт куриной котлеты, лучший рецепт куриной котлеты , Итальянская куриная котлета, Рецепт хрустящих куриных котлет

Карта рецептов на базе

Котлеты из куриной грудки пошаговый фото рецепт

по одному кусочку, посыпать мукой со всех сторон аккуратно вставьте обваленную в муку курицу в яйца перевернуть, чтобы покрыть яйцом со всех сторон как только со всех сторон стряхните излишки яиц со стенок миски

 

Рецепт хрустящих куриных котлет

250 акции

• Поделиться
• Твит
Перейти к рецепту

Куриная котлета — второе блюдо, которое любят все! Супер хрустящие и супер ароматные!

TABLE OF CONTENTS
• Ingredients
• Step by step  Instructions
• Different ways of cooking
• FAQ
• Italian chicken cutlets recipe card

These crispy chicken котлета представляет собой тонко нарезанные куриные грудки, покрытые панировочными сухарями и сыром пармезан, которые вместе создают вкусную, золотистую, ароматную хрустящую корочку.

Если вам нужно быстро пообедать, куриные котлеты — идеальный вариант ужина.

Вкусные и быстро готовятся.

Для приготовления котлет вам понадобятся нарезанные куриные грудки, мука, яйца и панировочные сухари.

Ингредиенты, которые почти у каждого из нас уже есть на кухне.

Прелесть куриных котлет в том, что они готовятся за несколько минут и значительно облегчают вечера, когда не хочется готовить изысканные блюда.

Почему этот рецепт хрустящих куриных котлет самый лучший

Этому рецепту меня научила мама. Это было и есть одно из моих любимых блюд.

Они очень вкусные : Курица по этому рецепту хрустящая снаружи и нежная и сочная внутри.

Просто и легко: Из простых ингредиентов очень легко приготовить эти куриные котлеты. Вы также можете приготовить его заранее, чтобы вы могли приготовить их, когда придет время ужина.

Идеально подходит для легкого ужина в будний день.

Для всей семьи : Дети, как и взрослые, будут в восторге от этих хрустящих куриных котлет! Это рецепт для всей семьи.

 

Ингредиенты для Лучший рецепт куриных котлет
Кусочки куриной грудки без кожи

Всегда выбирайте курицу розоватого цвета.

Мука

Мука гарантирует, что яйцо, которое служит клеем для панировочных сухарей, не соскользнет с поверхности мяса.

Панировочные сухари

Итальянские панировочные сухари, панировочные сухари или панировочные сухари .

Сыр пармиджано реджано или пекорино

Придаст котлете невероятный аромат.

Яйца

Помогает держать всю эту удивительную панировку на куриных котлетах.

Свежая петрушка

Придаст вашим котлетам суперсвежий вкус.

Используйте свежие травы, которые вам нравятся больше всего, или итальянские приправы, которые вы предпочитаете.

Как приготовить куриные котлеты
Шаг 1

Отбейте куриные ломтики молотком для мяса, если вы предпочитаете тонкие котлеты, используя плоскую сторону молотка для мяса.

Подготовьте три отдельные неглубокие миски: одну с мукой, одну со взбитым яйцом и одну со смесью панировочных сухарей.

Шаг 2

Возьмите ломтики куриной грудки и обмакните их с обеих сторон в мучную смесь; это улучшит прилипание яйца и панировочных сухарей.

Шаг 3

Взбить яйца; по одному обваляйте присыпанные мукой ломтики куриной грудки во взбитых яйцах , а затем хорошо обваляйте в панировочных сухарях с обеих сторон.

Куриная грудка должна быть полностью покрыта панировочными сухарями – не должно оставаться голых частей.

Шаг 4

Возьмите сковороду и налейте в нее большое количество оливкового масла. (Многие люди используют более дешевые масла, но для меня оливковое масло — лучший и более здоровый вариант!) 

Разогреть масло и, как только оно будет готово, выложить котлеты в панировке на сковороду, не накладывая друг на друга, и жарить до золотистого цвета.

Масло для жарки

Наиболее подходящим является арахисовое или рапсовое масло, так как оно имеет высокую температуру дымообразования и вкус, который не перебивает жареную пищу.

Очевидно, что оливковое масло первого отжима тоже хорошо, но оно имеет интенсивный вкус и, по мнению многих, дорого стоит при таком использовании.

Однако с оливковым маслом наша котлета будет менее жирной.

Масло, наконец, должно быть обильным, иначе при выкладывании котлеты на сковороду температура масла будет быстро падать, а панировка мяса останется жирной и не очень хрустящей.

Насколько горячим должно быть масло для жарки?

Идеальная температура для хорошего мелкого и среднего малька составляет 348 градусов по Фаренгейту. Вы можете измерить это с помощью кухонного термометра.

Что подавать с куриными котлетами

Эти хрустящие куриные котлеты в панировке можно подавать с картофель фри, овощи или простой салат из рукколы.

Или приготовьте вкусный куриный бургер с этими булочками бриошь или сэндвичем с куриными котлетами по-итальянски.

Ниже представлены мои любимые варианты гарнира:

Идеально сочетаются с этим Рецептом хрустящей цветной капусты или Палочками из цукини в панировке . Этот цыпленок по-милански вкусен с сытным гарниром, таким как жареная капуста , маринованные баклажаны или хороший Рецепты салатов .

Здоровая альтернатива приготовлению лучших куриных котлет
Хрустящие куриные котлеты

Сбрызните все куриные котлеты оливковым маслом и запекайте в предварительно разогретой до 200° духовке около 25 минут. приготовлены и золотисто-коричневого цвета.

Достаньте запеченные куриные котлеты из духовки и подавайте их горячими.

Как приготовить куриные котлеты во фритюрнице

Выложите котлеты на корзину в один слой аэрофритюрницы, без бумаги для выпечки или противня.

Сбрызните оливковым маслом и готовьте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 4 минут или до золотисто-коричневого цвета, затем переверните их и снова сбрызните оливковым маслом, готовя еще 4 минуты.

Время приготовления котлет зависит от модели аэрогриля и толщины отдельных ломтиков.

Время приготовления можно проверить, посмотрев на подрумянивание или сделав небольшой надрез на мясе.

Как хранить остатки котлет?

Жареные куриные котлеты можно хранить в холодильнике, в пищевых контейнерах, в течение 3-4 дней.

Чтобы разогреть их, я рекомендую сделать это в духовке в течение 10-15 минут при температуре 390 градусов по Фаренгейту.

Замораживание и приготовление замороженных куриных котлет (большие партии)

Я рекомендую замораживать куриные котлеты в сыром виде.

Выложите котлеты на лоток, не касаясь друг друга, оставьте лоток в морозилке примерно на 2-3 часа, когда они затвердеют, их можно переложить в пакеты для заморозки.

Другой способ заморозки котлет – положить котлеты в герметичный контейнер, отделив котлеты бумагой для выпечки так, чтобы они не касались друг друга.

Секрет в том, чтобы жарить их замороженными!

Окунать по одному в горячее масло с температурой не выше 356 градусов по Фаренгейту.

Высушить их на впитывающей бумаге и, при необходимости, посолить, когда они теплые.

Так они всегда будут невероятно хрустящими, мягкими внутри и будут выглядеть так, будто их только что запанировали!

Попробуй, поверь!

Часто задаваемые вопросы

Что такое куриная котлета?

Котлета — это блюдо, панированное и приготовленное в жире, приготовленное на гриле или запеченное.
В данном случае речь идет о курице в панировке, которая представляет собой просто тонко нарезанную куриную грудку, сначала обваленную в муке, затем в яйцах, а затем в панировочных сухарях.

Какие нарезки использовать для куриных котлет?

Для куриных котлет всегда предпочитают использовать куриные грудки.
Вы можете выбрать более толстые, чтобы получить очень мягкую котлету, или взбить их с помощью устройства для размягчения мяса, чтобы получить более хрустящую корочку.
Есть и те, кто использует куриные бедра, в этом случае блюдо будет более нежным.

Как узнать, готова ли котлета?

Готовить котлету 7-8 минут, время от времени встряхивая, чтобы она не прилипла ко дну сковороды.
Примерно через 4 минуты аккуратно переверните котлету, чтобы она подрумянилась и с другой стороны.
Прижмите их деревянной лопаточкой. Если корочка не отрывается, они отлично приготовлены. Если, однако, корочка имеет тенденцию отрываться, дайте им готовиться еще минуту.

Рецепт хрустящих куриных котлет

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 8 минут

Общее время: 18 минут

Котлета куриная  второе блюдо, которое любят все! Супер хрустящие и супер ароматные

Ингредиенты

• 8 кусочков куриной грудки
• 100 г белой муки
• 200 г панировочных сухарей
• 70 г сыра пармезан или пекорино
• 2 средних яйца
• Петрушка
• Соль и черный перец
• Оливковое масло для жарки

Инструкции

1. При необходимости отбейте куриные ломтики молотком. Возьмите 3 неглубокие миски.
1. В первую миску взбить яйца, а во вторую миску насыпать муку.
2. В последней миске смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, петрушку, соль и перец и хорошо перемешайте.
3. Всего у вас есть 3 миски — яйца, мука и панировочные сухари.
4. Посолите и поперчите кусочки курицы с обеих сторон.
5. Посыпьте ломтик курицы мукой, убедившись, что мука хорошо прилипает со всех сторон, это поможет яйцу лучше прилипнуть.
6. Затем обмакните курицу в яичную смесь, а затем обмакните ее в смесь с панировочными сухарями, хорошо прижав, чтобы панировочные сухари слиплись. Панировка должна хорошо покрывать кусочки курицы.
7. Продолжайте таким же образом для всех кусочков курицы.
8. В большую сковороду налейте оливковое масло и разогрейте масло в течение 2-3 минут. Чтобы определить, достигло ли масло идеальной температуры, бросьте на сковороду немного крошки, если оно начнет поджариваться, значит, достигнута идеальная температура.
9. NB: Масло должно доходить примерно до середины курицы.
10. Теперь обжариваем котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Выложите котлеты на тарелку , застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.
11. Вкусные котлетки готовы! Подавать горячими, сбрызнув лимонным соком, с любимым гарниром




Примечания

Если у вас есть время, перед приготовлением дайте котлетам отдохнуть в холодильнике от 30 минут до часа. Это помогает с более хрустящими панировочными сухарями.

Как размягчить котлеты?

Маринование в молоке поможет смягчить ломтики, которые будут таять во рту.

Персонализация 

Чтобы придать этим котлетам больше аромата, вы можете добавить свежий чеснок или чесночный порошок.

Информация о питании:

Выход:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 849 Всего жиров: 24 г Насыщенных жиров: 8 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 13 г Холестерина: 308 мг Натрия: 1139мгУглеводы: 58 гКлетчатка: 3 гСахар: 3 гБелок: 94 г

Питание автоматически рассчитывается Nutritionix — пожалуйста, проверьте всю информацию о питании самостоятельно и проконсультируйтесь с врачом или диетологом для любых медицинских рекомендаций и советов по диете.