Lo-rik

LASTO4KA

Gnomus

inviry

Lo-rik

Зулечка

Oskolok

Натусик1

Lo-rik

SmMasha

vitulia23

Ezix Soyegoff

nataliaTim

Magij

barsik75

Morvolna

Morvolna

bruhova

Янна

Янна

tartinka

tartinka

Натаsha79

oldeg

ToNatS

AnnaMari

Манник на кефире пышный: рецепт с видео и фото

вернуться назад

Манник — старый добрый пышный пирог, приготовленный на основе манной крупы и кефира. Многим знакомый и очень любимый с самого детского сада, воздушный и очень мягкий.

Манник по этому рецепту хорош сам по себе, но я часто использую его и как основу для других десертов. Попробуйте добавить в тесто яблоки, грушу, сочные ягоды или покрыть готовый пирог шоколадной глазурью. Так из привычного манника можно сделать праздничный пирог.

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 55 минут\20 минут
• Рейтинг: 5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  3

  Оцените рецепт

• Количество порций: 8 порций
• Калорийность (100g): 172 ккал
• Стоимость: очень экономно

Как приготовить манник на кефире пышный

Ингредиенты:

• Крупа манная – 300 г
• Кефир – 450 г
• Яйцо – 4 шт.
• Сахар – 80 г
• Масло сливочное – 100 г
• Разрыхлитель теста – 10 г
• Соль – 0.5 ч.л.

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт пышного манника на кефире

  Рецепт пышного манника на кефире с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для пышного манника на кефире. Сливочное масло должно быть комнатной температуры.

• Шаг 2

  Манную крупу нужно подготовить заранее. Для этого её нужно на один час залить кефиром и перемешать.

• Шаг 3

  Оставить манную крупу с кефиром на столе при комнатной температуре.  За это время крупа набухнет и будет готова к дальнейшему использованию.

  Включить духовку для разогрева на 180 градусов.

• Шаг 4

  Приготовить тесто для пышного манника на кефире. Яйца разделить на желтки и белки. Белки убрать в сторону, а желтки выложить в глубокую миску.

  Всыпать к желткам 40 грамм сахара и сливочное масло комнатной температуры.

• Шаг 5

  Растереть желтки с сахаром и сливочным маслом так, чтобы сахар растворился в общей массе. Сделать это можно с помощью обычного венчика или вилки.

• Шаг 6

  Добавить к желткам набухшую в кефире манную крупу и разрыхлитель теста. Всё хорошо перемешать венчиком или вилочкой. Масса должна объединиться и получиться однородной.

• Шаг 7

  В чистую, сухую и обезжиренную посуду влить белки. Добавить к ним 40 грамм сахара и соль.

• Шаг 8

  Взбить белки миксером вместе с сахаром и солью до воздушной, белой, плотной массы.

  Очень важно, чтобы посуда, в которой взбиваются белки, а также венчик были чистыми и сухими. Даже малейшая капля жира или воды может привести к тому, что белки просто не взобьются до нужной консистенции.

• Шаг 9

  Очень аккуратно, не спеша, в три-четыре приёма ввести белковую массу в тесто для манника. Каждый раз нужно хорошо перемешивать массу, чтобы белки равномерно распределялись. Но здесь очень важно не торопиться, иначе белки осядут под тяжёлой консистенцией теста на основе манной крупы, и выпечка получится не такой пышной и воздушной, как изначально предполагалось.

• Шаг 10

  Таким образом в несколько приёмов ввести всю белковую массу в тесто с манной крупой.

• Шаг 11

  Подготовить форму для выпечки пышного манника. Бока формы смазать небольшим количеством сливочного масла, а дно застелить листом пергамента. Если вы используете обычную бумагу для выпечки, то её тоже нужно будет смазать небольшим количеством сливочного масла.

  Вылить в форму получившееся тесто для пышного манника на кефире. Разровнять его и поставить форму в середину разогретой до 180 градусов духовки. Выпекать манник в течение 50 минут.

  Для данного рецепта использовалась круглая форма диаметром 20 см.

  Если вы хотите добавить в ваш манник яблоки, груши или ягоды, то их нужно выложить на дно формы и после залить тестом.

• Шаг 12

  Достать готовый манник из духовки и остудить его, не вынимая из формы.

• Шаг 13

  Освободить остывший манник от формы и пергамента, нарезать на кусочки и подавать к столу. При желании, его можно покрыть шоколадной глазурью, сахарной пудрой или любым сладким соусом. Такой манник отлично сочетается с вареньем и свежими ягодами, а также шариком мороженого.

  Если вы использовали в выпечке фрукты или ягоды, то готовый остывший манник стоит перевернуть вверх дном. Таким образом, ваши ягоды или фрукты окажутся сверху, что не только украсит его внешний вид, но и добавит изюминку во вкусе.

  Пышный манник на кефире готов. Приятного аппетита!

Категории: Выпечка с кефиром: рецепты, Манники рецепты, Простые рецепты на каждый день, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты пирогов, Рецепты сладостей, Что приготовить быстро и вкусно

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Анастасия Вуккерт

Автор кулинарных блогов “ВАМ_Вкусняшки” в Инстаграм и в ВКонтакте
Соавтор кулинарного сайта Nehudeem.ru
Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей” издательства Толока
Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль” в 2021 г.
Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита!” в 2022 г.
Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства”

Просмотреть все рецепты автора

Манник с изюмом на кефире

Как это ни удивительно, но вкусная и такая полезная манка многим не нравится. Если члены вашей семьи причислены к таковым, то вы все равно можете заставить их съесть небольшую порцию манки. Однако они не будут возмущаться, а наоборот, обязательно скажут вам: «Спасибо» и, не исключено, что попросят добавки. Думаете этого не может быть? Испеките манник для любимых детей и мужа и убедитесь сами.

Ингредиенты:

• манная крупа — 1 ст.,
• мука пшеничная — 1 ст.,
• кефир — 1 ст.,
• сахар — 1/2 ст.,
• соль — 2 щепотки,
• изюм — 1/2 ст.,
• яйцо — 1-2 шт,
• разрыхлитель для теста — 1 ч.л (можно заменить содой, погасить уксусом),
• масло сливочное — 75 г,
• ваниль, корица — по желанию
• сахарная пудра — для посыпки.

1. Подготовить ингредиенты, которые нам понадобятся для манны.

2. Залейте манку кефиром. Размешайте как следует. Оставить набухать.

3. Перебрать изюм и промыть горячей водой. Откидываем на дуршлаг, чтобы освободить от лишней влаги.

4. Через полчаса в отдельной миске соединить яйцо с сахаром и солью.

5. Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновке и отправляем в яично-сахарную массу. На этом этапе по желанию в тесто можно добавить ванилин или корицу.

6. Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем для теста.

7. Положите изюм. Помешивать. Кстати, вместо изюма можно использовать любимые сухофрукты, цукаты или орехи, некоторые кладут в манник нарезанные яблоки.

8. В тесто добавить набухшую манку. Размешайте как следует.

9. Вылить тесто в форму, смазанную растительным маслом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

10. Достаньте свежеиспеченный манник из формы. Дайте немного остыть. Посыпать сахарной пудрой.

Комментарии (0)

Статьи по теме

Тесто для манника

Печенье овсяное с изюмом

Манник на молоке

Манник — 10 правильных рецептов. Как правильно и вкусно приготовить манник: все секреты пышного пирога

Шарлотка на молоке с яблоками — нежная! Рецепты шарлотки на молоке с яблоками и сливочным вкусом

Рулет с изюмом — для повседневного и праздничного стола. Лучшие рецепты булочек с изюмом: дрожжевые, песочные, слоеные, бисквитные

Манник без муки просто невозможен! Рецепты разных манников без муки на кефире, сметане, молоке в духовке и в мультиварке

Просто необычный рецепт манника с творогом. Близкие оценят ваш манник с творогом: яблоко, банан, апельсин

Молочный торт — нежнейшее пирожное. Кекс на молоке: рецепт на все случаи жизни, как приготовить кексы на молоке в микроволновке

Манник на кефире в мультиварке — пекутся просто, съедаются быстро! Рецепты разных манников на кефире в мультиварке

Тыквенный кекс — Выпечка с Пользой! Подборка рецептов маффинов с тыквой и изюмом, цукатами, хлопьями, шоколадом, орехами

Постная шарлотка с яблоками — не задержится на столе! Варианты постной шарлотки с яблоками: соки, варенье, минеральная вода

Оладьи на молоке — лучшие рецепты и советы. Как приготовить вкусные и пышные оладьи на молоке

Пирожное майонезное с вареньем в мультиварке

Популярные статьи

Смузи из творога с бананом и медом

Вафельные начинки

Шоколадные оладьи на молоке

Салаты и помидоры с баклажанами

Как хранить зеленый лук

Домашний творожный сыр

Как приготовить свиной рулет

Суп-пюре из сушеных белых грибов

Тесто для штруделя

Тыква Калорийность

Как приготовить манник 90 01000 на молоке и 010000 Йогурт , манник сложно отнести к праздничным блюдам. Но для прекрасного семейного завтрака в выходной день он вполне подойдет.

Итак, как приготовить манник?

Потребуется пол-литра кефира, два стакана манго, сода, сахар, яйца и масло. Маньку заливают кефиром, добавляют чайную ложку соды (без горки) и все перемешивают. Дать настояться 30-90 минут — чем больше, тем лучше. Чашку для теста лучше брать с запасом, так как манго с йогуртом за это время поднимется примерно на треть. Когда время выйдет и крупа станет мягкой, добавить остальные ингредиенты – полстакана сахара, пару яиц, полстакана сливочного масла. Масло немного смягчает, но не топит. Пусть лучше это будут небольшие комочки. Все смешать и вылить на подготовленный противень или в форму для запекания. Тесто хорошо растекается, поэтому форму можно взять с рисунком — такой пирог будет очень красиво смотреться на столе. Перед приготовлением манника духовку разогревают до 180-200 градусов и ставят туда. Готовить до золотистой корочки, примерно полчаса.

Готовить манник можно не только на простокваше, но и на твороге. Он получается более плотным, похожим на творожный десерт.

Перед приготовлением манника необходимо подготовить продукты — пачку творога, полстакана кефира, стакан муки и манки, три яйца и разрыхлитель, сухофрукты или орехи по вкусу.

Крупу заливают кефиром в глубокой посуде, добавляют к ней яйца и сахар. Все смешала и оставила на полчаса. Затем в набухшую крупу добавить нарезанные небольшими кусочками сухофрукты, творог, муку и разрыхлитель. Перед печью манник форму смазывают маслом и посыпают крупой, а затем выливают в нее уже готовое тесто. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут.

Если нет времени на готовку, можно приготовить манник по упрощенному рецепту.

Понадобится: 1 стакан манго, сметана, сахар и мука, 4 яйца, щепотка ванилина, треть чайной ложки соды и столовая ложка мака. Муку смешивают со сметаной и оставляют для пропитки на 5 минут. Добавить яйца, стакан сахара и взбить полученную массу. Залейте содой, ванилином, маком и снова перемешайте. Перед приготовлением манника форму для запекания немного прогревают и смазывают кусочком сливочного масла. Выливаем в нее тесто и ставим в духовку на минимальную температуру.

Манник можно приготовить не только на кефире, но и на молоке. Рецепт достаточно прост и не требует много времени и усилий.

Мука, ​​манка, сахар и молоко берутся в равных частях — по 1 стакану. Кроме того, понадобится треть стакана растительного масла, пара яиц, масло какао – 20 гр., разрыхлитель и щепотка ванилина.

Яйца растирают с сахаром, добавляют растительное масло и снова перемешивают. Молоко нагревают и растапливают в нем какао-масло. Соедините яйца и молоко, добавьте манго и оставьте на 20 минут. Затем муку смешивают с разрыхлителем и соединяют с набухшей крупой. Тесто тщательно вымешивают и выливают в форму для запекания. Выпекать на среднем огне до готовности.

Вместо какао-масла в этом рецепте можно использовать какао-порошок. В этом случае его смешивают с мукой, а не растворяют в молоке.

Не менее вкусный маникюр на кислом молоке с яблоком.

Для приготовления потребуются по стакану кислого молока и манго, яйцо, яблоко, сода, ванилин и растительное масло.