Курица в сливках со сладким перцем

Автор: Povarixa

Порций: 4

Время приготовления: 1 час

По этому рецепту можно потушить в духовке куриную грудку, а можно — и любые другие части куриной тушки. Все равно получается очень вкусно. А еще — просто и недолго.

Ингредиенты

• 350-400 г куриной грудки или другого куриного мяса без костей и кожи
• 2 сладких перца
• 200-230 мл сливок
• 1 луковица
• 2-3 дольки чеснока — по желанию
• соль по вкусу
• петрушка или укроп — для украшения
• растительное масло для жарки

Способ приготовления

1. Куриное мясо промываем и тщательно обсушиваем. Нарезаем небольшими кусочками. 
2. Перекаливаем в сковороде растительное масло и на сильном огне, помешивая и переворачивая, быстро обжариваем кусочки курицы. Как только все мясо станет белым или чуть поджаристым — выключаем огонь.
3. Сладкие перцы моем, удаляем плодоножки и семена, нарезаем нетолстыми полосками.
4. Очищенный лук шинкуем тонкими полукольцами. Измельчаем чеснок — если используем его.
5. В небольшую форму для запекания выкладываем кусочки курицы, сладкий перец и лук. Солим и заливаем сливками. Закрываем крышкой или фольгой.
6. Тушим курицу с перцем 25-30 минут в духовке при температуре 190-200°.
7. Есть еще 2 варианта тушения. Или сделать это в горшочках — или просто потушить на огне в толстостенной кастрюле.
8. Выкладываем тушеную курицу с перцем на блюдо и украшаем зеленью.

Куриное филе в сливках — пошаговый рецепт с фото

Приготовление куриного филе в сливках:

1 Подготавливаем филе.

Разморозьте куриное филе, оставив его на несколько часов при комнатной температуре. Промойте мясо под проточной холодной водой и хорошенько оботрите его одноразовыми полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Нарежьте куриное филе небольшими кубиками, буквально по одному — полтора сантиметра в ширину. Сложите кусочки мяса в глубокую тарелку. Посыпьте их розмарином и черным молотым перцем, а так же посолите по вкусу. Перемешайте все, распределяя специи.

---

2 Подготавливаем лук.

Луковицу сразу же разрежьте на половинки, а потом счищайте шелуху, так получится проще и быстрее. Теперь нарежьте очищенный овощ на мелкие или средние кубики в зависимости от того, как вы предпочитаете.

---

3 Готовим куриное филе в сливках.

Нагрейте сковороду, а в ней растительное масло. Как только все прогреется, высыпьте туда же кусочки куриного филе, сразу равномерно распределяя их по дну. Подождите 3-5 минут, до тех пор, пока мясо не покроется с одной стороны золотистой корочкой, и только затем переверните его и прожарьте со второго бока, так же в течение 3-5 минут.
К обжаренному до аппетитной корочки мясу добавляем лук и убавляем мощность. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте еще 3-4 минуты на среднем огне.

И, наконец, подошел черед сливок. Тонкой струей влейте их в сковородку, все время перемешивая. Вновь накройте мясо с луком крышкой и продолжайте готовить еще 20-30 минут. Через 20 минут попробуйте небольшой кусочек мяса, если он окажется сочным и мягким, то все готово, если нет, то нужно продолжить тушить куриное филе в сливках.

---

4 Подаем куриное филе в сливках.

Куриное филе в сливках нужно подавать к столу сразу же после приготовления. В качестве гарнира лучше всего отдать предпочтение рису, спагетти или прочим макаронным изделиям. Вместо соуса используйте сливочную подливу, что скопилась в сковороде. По желанию в конце можно еще раз немного поперчить блюдо, а так же посыпать его тертым пармезаном или другим твердым сыром. Вот и все готово! Удивляйте свою семью потрясающим и простым блюдом, а так же, конечно же, наслаждайтесь его вкусом сами.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– В некоторых рецептах в данное блюдо так же рекомендую добавить немного тертой моркови.

– Вместо розмарина вы можете добавить любую приправу, которую сочтете подходящей к данному блюду.

– По вкусу можно добавить свежую рубленную зелень, а так же мелко нарезанные стрелки чеснока или лука.

Жареная курица со сливками на сковороде: как будет правильно приготовить

Куриное мясо используется в русской кухне с давних времен. Мясо курицы — дешевое и вкусное, а в некоторой степени еще и диетическое. Некоторые вегетарианцы, так называемые поллотарианцы, позволяют себе употреблять только мясо птицы.

Универсальное мясо

Куриное мясо обладает хорошей питательной ценностью, содержит много белка, витаминов и микроэлементов. Многие спортсмены предпочитают курицу другим видам птицы и мяса.

Из курицы существует огромное количество разных блюд во многих кухнях мира. Отдельно готовят ножки, крылышки, филе и сердечки. Часто курицу готовят целиком, запекая в духовке. Но также эту птицу можно разобрать и готовить хоть в той же духовке, хоть на сковороде.

Сливки — это не только десерт

Существует немало рецептов курицы в различных соусах. Например, очень хорошо сочетается с куриным филе сливочный соус. Это очень вкусно и недорого!

Сливки редко используются в русской кухне, в отличие от французской, где без сливок не обходится ни одно блюдо: будь то жаркое или десерт.

Мы привыкли видеть сливки в кондитерских изделиях, но современная мультикультурность позволяет пробовать еду разных стран мира. Так почему бы не приготовить такое замечательное блюдо, как курица со сливками на сковороде?

Для начала разберемся со сливками. Они должны быть правильной жирности, обязательно больше 30 %, иначе пострадает насыщенность вкуса блюда.

Кстати, вы иногда можете заменять сливки сметаной большой жирности, но следует знать, что она дает кислинку, которой нет в сливках, поэтому решать вам.

Лучшие специи для курицы

Интересно, что же еще нужно, чтобы курица со сливками на сковороде получилась просто идеальной?

Нужны специи! Прежде всего мускатный орех. Он сочетается со сливками наилучшим образом. В принципе, можно обойтись только им и солью, если вы не планируете добавлять к курице никаких больше ингредиентов. Если же вы хотите добавить к филе курицы, например, грибы, то для этого хорошо подойдет приправа карри.

Филе курицы со сливками на сковороде будет прекрасно сочетаться с белым вином или винным уксусом. Эти ингредиенты в определенной пропорции нужно добавить к мясу.

Основной рецепт

Вам пригодится базовый рецепт, для приготовления блюда по которому понадобятся:

• куриное филе;
• жирные сливки;
• сливочное масло;
• соль;
• мускатный орех.

На основе этого рецепта вы сможете готовить множество разных блюд, добавляя чеснок, грибы, вино, сыр и т. д.

Такое блюдо, как курица со сливками на сковороде, позволяет модифицировать и дополнять рецепт. Филе курицы, приготовленное в сливочном соусе, получается мягким, со вкусом пряностей.

Давайте же поэтапно попробуем приготовить такое изумительное изобретение французской кухни, как курица со сливками на сковороде.

Для начала возьмите 500 гр. куриного филе (можно взять пару грудок, с которых необходимо снять кожу). Затем нам понадобится 100 гр. сливок 33 % жирности, по щепотке соли и мускатного ореха, а также 20 гр. сливочного масла.

Так как мы готовим блюдо, которое называется курица со сливками на сковороде, рецепт его без хорошей сковороды не будет идеальным. Лучше брать с антипригарным покрытием. Если вы не обладаете такой, возьмите обычную.

Растопите на небольшом огне сливочное масло, затем аккуратно кладите порезанное на небольшие кусочки филе. Обжарьте со всех сторон, посолите. Пока курица жарится, размешайте сливки с мускатным орехом. Когда филе обретет золотистый оттенок, можете добавлять соус. Потушите курицу в сливках пять минут и можете выключать огонь. Ваше блюдо готово!

Горчичный соус

На праздники вы можете готовить особенный соус на основе сливок с горчицей.

Горчицу в зернах также очень любят французы и часто используют в своей кухне. Посмотрим, что же нужно для того, чтобы приготовить куриное филе в горчично-сливочном соусе.

Возьмите полкилограмма филе, полстакана жирных сливок и треть стакана белого вина. По щепотке черного молотого перца и соли. Две столовые ложки оливкового масла и столько же дижонской горчицы (в зернах). Не забудьте чайную ложку сушеного эстрагона.

Приступайте к приготовлению

Помойте, порежьте на небольшие кусочки филе, посолите, поперчите. На масле обжарьте его до золотистого цвета, используя средний огонь. Когда филе будет готово, переложите его на тарелку, а на сковороду вылейте вино. Дайте ему немного выпариться на небольшом огне. Затем в вино добавьте горчицу, перемешайте. Не забудьте и о сливках, а после тоже перемешайте. Следующим шагом добавьте эстрагон и выключите огонь. Все готово! Теперь можете подавать курицу со сливочно-горчичным соусом.

Соус с грибами

Следующий рецепт, который замечательно подойдет для званого ужина, — это, конечно же, курица с грибами со сливками на сковороде.

Главное правило данного блюда состоит в том, что ингредиенты не должны перебивать вкус друг друга. Здесь очень важны пропорции. Добавив неправильное количество грибов, вы перебьете вкус сливок, а переборщив со сливками, вы не почувствуете в блюде грибы.

Так что же нам понадобится для курицы с грибами в сливочном соусе?

Сначала возьмите две куриные грудки (очищенные от кожи), по щепотке черного перца и соли, столовую ложку оливкового масла и среднюю головку лука-шалот, 200 гр. шампиньонов, 50 граммов вермута или сухого белого вина, полстакана жирных сливок, зеленый лук.

Куриное филе порежьте, посолите, поперчите и уложите на сковороду. Жарьте на оливковом масле до готовности, затем переложите грудки на блюдо.

Порежьте лук-шалот и пассеруйте его в сковороде, где обжаривалась курица, до появления характерного аромата. Пока лук обжаривается, измельчите грибы. Добавьте на сковороду к луку. Жарьте, пока грибы не уменьшаться в размере. Затем добавьте вино, перемешивая, жарьте на небольшом огне, пока вино не выпарится.

Порежьте зеленый лук. Добавьте в сковороду к грибам сливки и нарезанный лук, перемешайте и готовьте, пока сливки не вскипят. Затем в эту же сковороду переложите приготовленное куриное филе и тушите вместе с соусом две-три минуты. Ваша курица в сливках с грибами готова!

Подытожим…

Как видите, существует множество рецептов филе курицы в сливочном соусе. Большинство их родом из Франции. Однако это не мешает жителям России и других стран постоянно готовить подобные блюда на разнообразные праздники.

Если вам захочется удивить своих родных чем-нибудь новым, вы можете приготовить такое блюдо, как курица со сливками на сковороде. Фото, рецепт, секреты приготовления и прочее были представлены в этой статье.

Приятного аппетита!

Куриное филе в сливках — классические рецепты приготовления куриного филе в сливках на Pokushay

Попробовать куриное филе со сливками нужно хотя бы раз в жизни. Это блюдо имеет уникальный вкус, оно очень полезное и простое в приготовлении. Рассмотрим несколько интересных рецептов, благодаря которым куриное филе превращается в настоящий шедевр кулинарии.

Куриное филе, тушеное в сливках на сковороде

1. Тип блюда: горячее
2. Подтип блюда: блюдо из курицы.
3. Количество порций на выходе: 4 порции.
4. Вес готового блюда: 800 г.
5. Время приготовления: 1,5 часа.
6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.
7. Энергетическая или пищевая ценность блюда: 543 ккал.

Ингредиенты для приготовления куриного филе в сливках

• Куриное филе – 700 г.
• Растительное масло – 30 г.
• Лук – 1 большая головка.
• Перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Сливки – 1 стакан.

Приготовление куриного филе в сливках

1. Нарежьте мясо курицы на небольшие кусочки. Обжарьте их на сильном огне в разогретом растительном масле. Затем нарежьте лук кольцами. Выложите его в сковороду и обжарьте до мягкости.
2. Добавьте к мясу и луку муку, тщательно перемешайте, поперчите и посолите. Через 1-2 минуты залейте смесь сливками.
3. Тушите филе с луком на слабом огне не менее 5 минут. Затем снимите сковороду с плиты и разложите ее содержимое в порционные тарелки с гарниром.
4. Блюдо подается с овощами, пастой или крупами. Также в качестве гарнира к филе отлично подходит картофель.

Рецепт куриного филе со сливочной заливкой с грибами в духовке

1. Тип блюда: горячее
2. Подтип блюда: блюдо из курицы.
3. Количество порций на выходе: 4 порции.
4. Вес готового блюда: 800 г.
5. Время приготовления: 1 час.
6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.

Ингредиенты

• Куриное филе – 600 г.
• Грибы – 100 г.
• Растительное масло – 30 г.
• Специи – по вкусу.
• Сыр – 150 г.
• Соль – по вкусу.
• Сливки – 1 стакан.
• Зелень или овощи для украшения.

Инструкция

1. Мясо курицы становится еще вкуснее при условии его приготовления с грибами. Можете взять шампиньоны или лесную смесь. Главное, чтобы грибы были свежими. Маринованные и, тем более соленые, к этому кулинарному шедевру точно не подойдут. Такое блюдо подают к праздничному столу. Также куриное филе в сливках с грибами можно приготовить на ужин, например, романтический или торжественный.
2. Сначала мясо нарежьте на стейки. Слегка отбейте их с двух сторон. Осыпьте смесью специй с солью и уложите на дно глубокой формы, смазанное растительным маслом. Грибы нарежьте тонкими кусочками и обжарьте в сковороде. Уложите их в форму прямо на филе. Духовку разогрейте до 200 градусов.
3. Поставьте в нее форму со стейками и грибами.
4. Через 10 минут, когда мясо покроется корочкой, залейте его сливками и снова поставьте форму в духовку. Так оно должно потушиться почти до полной готовности. Через 20-30 минут засыпьте куриное филе с грибами тертым сыром и оставьте в духовке еще на 10 минут. Подавая блюдо к столу, украсьте его зеленью, свежими томатами или огурцами. Идеально подойдет свежий лист салата и несколько помидоров «Черри».

На заметку! Мясо курицы особенно ценится спортсменами. Оно является неотъемлемой частью их рациона.

Филе курицы в сливочной заливке с сыром: рецепт запекания в духовке

1. Тип блюда: горячее
2. Подтип блюда: блюдо из курицы.
3. Количество порций на выходе: 4 порции.
4. Вес готового блюда: 800 г.
5. Время приготовления: 1,5 часа.
6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.

Ингредиенты

• Куриное филе – 600 г.
• Специи – по вкусу.
• Растительное масло – 30 г.
• Сыр – 200 г.
• Соль – по вкусу.
• Сливки – 1 стакан.

Инструкция

1. Приготовить блюдо таким способом может даже неопытная хозяйка. Прежде всего, вам нужно будет нарезать мясо тонкими кусочками поперек волокон.
2. Каждый стейк посолите и сдобрите специями. Форму смажьте растительным маслом и уложите в нее мясо. Можно использовать как оливковое, так и подсолнечное масло. Залейте куриное филе сливками и поставьте форму в разогретую духовку.
3. Через полчаса засыпьте запеченное мясо тертым сыром и снова поставьте в духовку. Спустя 10 минут блюдо будет готово. У вас получится красивая корочка из сыра. Аромат заливки блюда настолько восхитителен, что оно не нуждается в дополнительных приправах.
4. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре, свежие овощи или отварную крупу.

Рецепт куриного филе в сливочной заливке с овощами

1. Тип блюда: горячее
2. Подтип блюда: блюдо из курицы.
3. Количество порций на выходе: 6 порций.
4. Вес готового блюда: 1200 г.
5. Время приготовления: 1,5 часа.
6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.

Ингредиенты

• Куриное филе – 500 г.
• Растительное масло – 30 г.
• Баклажан – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Плавленый сыр – 100 г.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Сливки – 1 стакан.
• Укроп – для украшения.

Инструкция

1. Блюдо из филе и овощей можно приготовить способом тушения. Кусочки мяса курицы обжарьте в масле на сковороде. Затем нарежьте кубиками овощи.
2. Добавьте к мясу сначала лук и прожарьте в течение 2 минут. После этого выложите в сковороду остальные овощи. Добавьте к филе специи и соль. Также содержимое формы следует залить сливочной массой, смешанной с тертым плавленым сыром.
3. Тушите блюдо в заливке на медленном огне не менее получаса. Готовое рагу подается горячим. Его можно дополнить укропом или петрушкой. При необходимости эти специи подаются отдельно.

Филе курицы с орехами: рецепт приготовления в духовке

1. Тип блюда: горячее
2. Подтип блюда: блюдо из курицы.
3. Количество порций на выходе: 4 порции.
4. Вес готового блюда: 800 г.
5. Время приготовления: 1,5 часа.
6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.

Ингредиенты

• Куриное филе – 700 г.
• Орехи – 100 г.
• Специи – по вкусу.
• Растительное масло – 30 г.
• Сыр – 100 г.
• Соль – по вкусу.
• Сливки – 1 стакан.

Инструкция

1. Хотите приготовить оригинальное блюдо? Тогда сделайте это таким способом. Орехи пропустите через блендер. Смешайте их со специями, добавьте 0,5 л сливок, немного посолите.
2. Охлажденное филе нарежьте кусочками. Каждый стейк смажьте сливочно-ореховой смесью.
3. Уложите кусочки мяса с орехами в форму, смазанную маслом.
4. Поставьте ее в горячую духовку и запекайте на слабом огне в течение 20 минут. Затем залейте мясо с орехами сливками и посыпьте тертым сыром.
5. Запекайте филе еще в течение 10 минут, после чего сразу подавайте на стол.

Филе со сливками: рецепт приготовления в мультиварке

1. Тип блюда: горячее
2. Подтип блюда: блюдо из курицы.
3. Количество порций на выходе: 4 порции.
4. Вес готового блюда: 800 г.
5. Время приготовления: 1 час.
6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.

Ингредиенты

• Куриное филе – 600 г.
• Растительное масло – 30 г.
• Лук – 1 большая головка.
• Сыр – 100 г.
• Орехи – 50 г.
• Чеснок – 5 зубцов.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Сливки – 1 стакан.

Инструкция

1. Это самый быстрый способ приготовить ароматное куриное филе со сливками.
2. В чашу нужно уложить смазанные солью и специями кусочки мяса. Сверху закройте филе кружками лука. При желании можно добавить грибы.
3. Теперь нужно приготовить сливочную заливку. Для этого натрите сыр на терке, орехи и чеснок измельчите. Смешайте их со сливочной массой, добавьте специи.
4. Залейте куриное филе таким соусом и поставьте режим «Тушение».

Филе курицы с горчицей: французский рецепт

1. Тип блюда: горячее
2. Подтип блюда: блюдо из курицы.
3. Количество порций на выходе: 4 порции.
4. Вес готового блюда: 800 г.
5. Время приготовления: 1,5 часа.
6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: французская.

Ингредиенты

• Куриное филе – 700 г.
• Растительное масло – 30 г.
• Чеснок – 0,5 головки.
• Горчица – 30 мл.
• Лимонная кислота – 5 г.
• Соль – по вкусу.
• Сливки – 1 стакан.

Инструкция

1. Предлагаем приготовить отбивные из мяса курицы таким способом. Нарежьте филе кусочками толщиной от 1 см, отбейте и выложите в глубокую посуду. В отдельной чаше смешайте тертый чеснок с ложкой горчицы, добавьте к такой смеси сливочную массу и щепотку лимонной кислоты.
2. Залейте филе соусом и поставьте в холодильник на 40 минут.
3. За это время филе впитает аромат сливочной заливки и станет более сочным. После маринования его можно обжарить или запечь. Если вы выберите второй способ, добавьте в рецепт сыр. Он придает запеченному филе особую пикантность.
4. Жарить замаринованные в соусе стейки лучше всего на медленном огне. Так филе сохраняет сочность и аромат.

Рекомендуем прочитать:

Цыпленок «Чкмерули» в сливочном соусе

Предлагаю приготовить цыпленка «Чкмерули» в сливочном соусе с чесноком. Куриное мясо получается очень вкусным, нежным и ароматным, подать его можно с любым гарниром или овощами. Для этого блюда нужна сковорода с высоким бортиком. Сливки я использовала жирностью 10%, можно взять и сливки жирностью 20%. Всем советую приготовить цыпленка «Чкмерули» и, я уверена, это блюдо удивит вас своим вкусом!

Ингредиенты

Для приготовления цыпленка «Чкмерули» в сливочном соусе потребуется:

цыплёнок — вес 1,2 кг;

аджика — 1 ст. л.;

специи, соль — по вкусу;

чеснок — 2-3 зубчика;

зелень (петрушка, кинза) — 1 пучок;

сливки (я взяла сливки жирностью 10%, можно взять и жирностью 20%) — 200 мл;

растительное масло — 2 ст. л.

Этапы приготовления

Цыплёнка вымыть и разрезать по грудке, обсушить бумажным полотенцем.

Натереть цыплёнка солью, аджикой и любыми специями для курицы, оставить на 1 час, чтобы мясо замариновалось (можно оставить в холодильнике на ночь).

В сковороду добавить пару столовых ложек растительного масла и слегка прогреть, затем выложить цыплёнка разрезом вверх.

Цыплёнка накрыть тарелкой, поставить сверху гнёт (в качестве гнёта можно использовать банку с водой), жарить с одной стороны в течение 15 минут на среднем огне.

По прошествии 15 минут убрать гнёт и тарелку, перевернуть цыплёнка. Снова поставить сверху тарелку и гнёт, жарить 15 минут на среднем огне.

Вымыть и мелко нарезать зелень. Очищенные зубчики чеснока пропустить через пресс.

Зелень и чеснок выложить в тарелку, залить сливками и перемешать.

Жареного цыплёнка переложить со сковороды на тарелку. В сковороду, в которой жарился цыплёнок, влить сливки с зеленью и чесноком, перемешать с жиром и соком, которые вытопились из куриного мяса. Получится сливочный соус, как на фото.

На сковороду с сливочным соусом выложить цыплёнка разрезом вниз. Полить сверху немного сливочным соусом и томить под крышкой на медленном огне в течение 15 минут, периодически поливая цыплёнка «Чкмерули» соусом. Затем убрать сковороду с огня и дать блюду настояться в течение 15-20 минут под крышкой.

Цыплёнок «Чкмерули», приготовленный в сливочном соусе, получается сочным, ароматным и очень вкусным, разрезать его на порционные кусочки и подать к столу. На фото видно, какой нежной получилась куриная грудка в разрезе.

Приятного аппетита!

Куриное филе в сливочном соусе -пошаговый рецепт с фото

Осмелюсь сказать, что куриное филе в сливочном соусе у меня всегда быстрый обед или ужин. Вся семья любит сочетание мяса и грибов. А в таком нежном сливочном соусе, как его не любить?

Первым делом куриное филе нарезаем (поперек волокон) не очень крупно, но и не мелко, солим, перчим и добавляем любимые травки.

В сковороду налить пару ложек раст. масла и отправить в него приправленное мясо.

Как пожарить куриное филе на сковороде, чтоб не пересушить его? Куриное филе само по себе сухое мясо и, если неправильно жарить, его можно запросто пересушить. Чтоб этого избежать давайте посмотрим, как пожарить куриное филе на сковороде, чтоб оно получилось сочным внутри.

Для начала нужно как следует разогреть сковороду с раст. маслом. Затем отправить мясо в раскаленное масло и жарить на большом огне, периодически его перемешивая. От высокой температуры мясо покрывается корочкой, сохраняя сок внутри. Но долго не стоит увлекаться- несколько минут и готово.

Прожаренное куриное филе осторожно перекладываем на тарелку, при помощи шумовки. А жирок и масло, которое осталось в сковороде от филе не выливаем. Сейчас мы будем за 3 минуты обжаривать грибы.

Шампиньоны моем тщательно, удаляя грязь и нарезаем ломтиками.

Отправляем в сковороду грибы и по необходимости доливаем ложку масла.

Грибы я жарю буквально 2 -3 минуты, постоянно помешивая. Сразу солю и немного перчу. Когда они немного уменьшатся в объеме, я добавляю муку.

Перемешав грибы с мукой, я вливаю сливки. Кстати, сливки у меня домашние. Чем жирнее сливки, тем гуще получится соус.

Доводим сливочный соус до загустения и кипятим одну, две минуты. Если соус густоватый получается, добавьте молока или воды.

Затем присоединяем куриное филе и измельченный чеснок. Если желаете, добавьте и лист лаврового листа. Я про него просто забыла. Но он никак не помешает в этом блюде, а наоборот сделает вкус более нарядным!

Перемешиваем сливочный соус, накрываем сковороду крышкой и на самом маленьком огне тушим куриное филе с грибами около 5-7 минут. Почти в самом конце тушения добавляем зелень. Идеальный вариант — это укроп.

После отключения огня дайте сливочному соусу постоять на плите несколько минут и можно будет звать всех кушать. Я, как вы понимаете, не успела своих позвать, они с вилками были уже на готове. Еле тарелку забрала, чтоб сделать фото!

Друзья, я вам желаю приятного аппетита и до новых встреч!

Курица в сливках на сковороде с грибами

Хотите приготовить вкусное дополнение к гарниру и не знаете что? Советуем приготовить курицу с грибами в сливках. Приготовить это блюдо совсем не сложно и времени вы потратите немного, но в итоге вы получите настоящий деликатес ароматный, очень нежный и необыкновенно вкусный. Вашим родным обязательно понравится, и вы будите готовить курицу с грибами в сливках не только для праздничного, но и для обычного домашнего ужина.

Курица с грибами в сливочном соусе

Возьмите для приготовления:

• 400 граммов куриного филе;
• 300 граммов свежих грибов;
• 200 миллилитров сливок жирностью 33-40 %;
• 100 граммов сыра твердого сорта;
• Одну луковицу среднего размера;
• Пару зубчиков чеснока;
• Чайную ложку свежего тимьяна;
• Молотый черный перец и соль добавляйте по вкусу;
• Растительное масло понадобится для жарки.

Из кухонной утвари понадобится:

• Кухонный нож;
• Сковородка;
• Доска разделочная;
• Стакан Мерный;
• Терка;
• Лопатка;
• Чайная ложечка;
• Тарелки.

Кухонный инвентарь подготовлен, продукты куплены, приступим к приготовлению блюда.

1. Очистите чеснок, возьмите два зубчика и измельчите их при помощи кухонного ножа на мелкие кусочки. Переложите чеснок в чистую тарелку.

2. Очистите луковицу от шелухи, промойте под проточной водой и нарежьте его.Резать лук можно по вашему усмотрению, небольшими кубиками, либо тонкими кольцами или полукольцами. Порезанный лук положите в отдельную тарелку.

4. На отдельную тарелку натрите на терке сто граммов твердого сыра.

5. Филе курицы хорошо вымойте. Крупное филе разделите на несколько частей. Посыпьте курятину перцем и солью.

6. Возьмите сковородку, налейте в неё пару ложек растительного масла. Поставьте на огонь. Когда сковородка с маслом достаточно прогреется, выложите на неё измельченный чеснок. Совсем немного обжарьте его. Сильно зажаривать ненужно, буквально до момента появления легкой золотистости. Чеснок должен насытить масло своим ароматом. Переложите чеснок снова на тарелку.

7. Выложите на сковородку филе курицы. Обжарьте его с обеих сторон до красивой аппетитной румяной корочки. Выложите мясо птицы на разделочную доску и после остывания нарежьте средними кусочками, около 3-4 сантиметров.

8. Приготовьте соус. Выложите в сковородку, в которой обжаривалась курица, измельченный лук. Слегка обжарьте его в течении 3 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой. Добавьте к луку грибы, перемешайте. Обжарьте ещё в течении пяти минут. Добавьте свежий тимьян и выложенный ранее обжаренный чеснок. Жарим в течении трёх-четырёх минут.

9. Влейте в сковородку сливки, перемешайте. Когда жидкость закипит, добавьте куриное филе, снова хорошенько перемешаете. Убавьте огонь и тушите курицу с грибами в соусе около трёх минут.

10. Посыпьте содержимое сковородки тертым сыром, при необходимости подсолите. Выключите огонь, накройте крышкой сковородку и через две-три минуты курица с грибами в сливочном соусе готова.

Нежная курица в сливках с грибами

Для приготовления возьмите: куриное филе, грибы (шампиньоны), сливки, мускатный орех, куркума, чёрный молотый перец, крахмал, постное масло, соль и муку.

Выложите курицу на нагретую сковородку с растительным маслом и обжарьте в течении десяти минут.

Добавьте к курятине грибы, перемешайте и прожаривайте до момента выпаривания воды, которую при жарке выделят шампиньоны.

Когда жидкость выпарится, добавьте по вкусу черный молотый перец, мускатный орех, куркуму, по одной столовой ложке муки и крахмала. Перемешайте.

Залейте содержимое сковородки сливками (400 миллилитров). После того как жидкость закипит, убавьте огонь до минимума и тушите в течении 15 минут. Нежная курица в сливках с грибами готова.

Если в вашем холодильнике имеется целая куриная тушка, то можете посмотреть рецепт: курица фаршированная грибами в духовке.

Курица с грибами в сливках по-французски

Этот рецепт известен на весь мир благодаря французскому повару Жоржу Блану. Однажды французский президент попросил его приготовить курицу в сливочном соусе для приема глав государств большой семерки. Блюдо произвело просто фантастический эффект и с тех пор оно не раз подавалось в Елисейском дворце.

Приготовьте поистине президентское блюдо для своих родных и близких и оцените его аромат и нежный вкус.

Чтобы приготовить это блюдо вам необходимо:

• Один килограмм куриных бёдрышек;
• Одна луковица среднего размера;
• 600-700 граммов шампиньонов;
• Пару зубиков чеснока;
• Три-четыре лавровых листочка;
• Перец горошком — 5-6 штук;
• 3-4 веточки тимьяна;
• Два стебля сельдерея;
• 200 миллилитров белого сухого вина;
• Один литр сливок;
• Лимонный сок;
• Сливочное масло;
• Соль и молотый перец.

Шампиньоны промойте, обсушите. Отделите ножки, шляпки порежьте на четвертинки крупными кусками. Ножки от грибов не выбрасывайте, а проварите их в сливках и затем перетрите в блендере, тоже с небольшим количеством сливок.

Возьмите большую и довольно глубокую сковородку, поместите в неё столовую ложку сливочного масла, поставьте на огонь и растопите его.

Кусочки курицы посолите и поперчите, затем выложите в разогретую сковородку и обжарьте на сливочном масле. Сначала обжарьте кусочки со стороны кожи, а затем переверните на другую сторону.

Далее добавьте в сковородку грибы и порезанный четвертинками лук. Влейте стакан сухого белого вина. Увеличьте огонь до максимума, чтобы быстро выпарилось вино. При помощи плоской стороны ножа раздавите зубчики чеснока и бросьте их в сковородку. Также положите в сковородку веточки тимьяна, крупно порезанные стебли сельдерея, лавровые листья, несколько горошин перца. Все содержимое залейте литром сливок. Посолите и поперчите.

После того как сливки закипят, уменьшите огонь до самого маленького и оставьте на 30 минут курочку томится. Крышкой накрывать не нужно, соус должен выпариваться и густеть.

По истечении времени выложите готовую курицу в чистую тарелку. Соус процедите через дуршлаг и верните в сковородку. Поставьте на плиту. Добавьте пару ложек пюре из грибных ножек, чтобы немного загустить соус. Соус должен получиться консистенции не очень густой сметаны. Остальное пюре из ножек можете использовать, например, для приготовления грибного супа пюре.

Далее добавьте в соус столовую ложку лимонного сока, перемешайте. Возвратите в сковородку с соусом курицу и грибы. Проварите в течении 3-4 минут. Ароматнейшая и нежнейшая курица в сливках с грибами готова. Ещё можете побаловать своих близких приготовив праздничное куриное филе с грибами. Хорошего вам дня и приятного аппетита!

Курица с грибами в сливках в духовке

Для этого блюда вам понадобится: 5-6 куриных филе общим весом около одного килограмма, полкилограмма свежих шампиньонов. Ещё понадобиться 500 мл сливок, пару зубчиков чеснока, столовая ложка муки. Также мы не обойдемся без соли, черного молотого перца и небольшого количества сливочного масла.

Куриное филе промойте, обсушите и порежьте произвольными кусочками. Размер в этом рецепте дело не принципиальное. Слегка обжарьте кусочки курицы в сковородке. Доводить до полной готовности не нужно, так как мы будем её еще готовить в духовке. Выложите курятину в отдельную тарелку.

Вымойте и обсушите грибы. Порежьте их пластинами.

Почистите и измельчите чеснок любым удобным способом. Слегка обжарьте его в сковородке со сливочным маслом. Добавьте в сковородку шампиньоны и обжарьте их. Грибы должны выделить жидкость, готовим до тех пор, пока она полностью не выпарится.

Далее добавьте ложку муки, перемешайте и жарьте в течении одной минуты. Затем влейте сливки, посолите и поперчите по вашему вкусу. Можете добавить свои любимые специи. Убавьте огонь до минимума и, помешивая, прожарьте до загустения сливочно-грибной массы.

Выложите курицу в форму, залейте сливочно-грибным соусом, поставьте в духовку, нагретую до 200 градусов. Готовьте в течении 30 минут.

Можно подавать на подушке из отварного риса или с любым другим гарниром. Можете ещё приготовить куриные крылышки с картошкой в духовке, рецепт найдете перейдя по ссылке.

Курица в сливках с грибами

Рейтинг: 2 Оценить:

Говоря о способах приготовления мяса и сопутствующих продуктов, хочется выделить один, который используется, пожалуй в 80% рецептах, начиная свининой в кисло-сладком соусе и заканчивая бефстрогановым. Метод заключается в первоначальном обжаривании продуктов и последующим их тушением с добавлением чего-нибудь.

Интересно, что под данное определение попадает даже думляма с пловом, не говоря уж о свинине по-саксонски и нашем сегодняшнем госте — курице в сливочно-грибном соусе:

• Курица
• Шампиньоны
• Сливки 20%
• Какие-нибудь специи для птицы
• Черный перец
• Сливочное масло (за кадром)
• Соль

Что касается курицы, то можно взять любую часть, но учтите, что здесь будет нужно филе. Соответственно, либо надо будет его сделать из того, что есть, либо сразу купить готовое.

Режем грибы и отправляем их на сковороду БЕЗ МАСЛА:

Включаем конфорку на полную и начинаем выпаривать воду, которой будет много:

И только после того, как вся вода испарилась, кидаем кусочек сливочного масла и начинаем обжаривать наши шампиньоны:

Как они только зазолотились, на сковороду отправляется, куриное филе, нарезанное небольшими кусочками:

Всё обжаривается несколько минут до подрумянивания:

Теперь просто наливаем сливки, добавляем все специи, солим и, доведя субстанцию до кипения, ставим огонь на самый минимум, после чего накрываем сковороду крышкой и тушим, периодически помешивая, минут тридцать:

Курица с грибами в нежном сливочном соусе

На столах хозяек курица и грибы – это достаточно частые ингредиенты для приготовления вкусных и, главное, сытных вторых блюд. Многие рецепты уже стали обыденными и используются для простых семейных ужинов. Если же вы хотите удивить своих близких интересным сочетанием курицы с грибами, приготовьте их в сливочном соусе. Нежное слияние вкусов не оставит равнодушным никого, а рецептов приготовления из этих основных ингредиентов достаточно много – попробуйте и найдите свой любимый.

Курица с грибами шампиньонами в сливочно-чесночном соусе

Этот вариант приготовления считается наиболее простым. Блюдо готовится быстро, получается аппетитным и сытным, идеально подходит под любой гарнир. Просмотрите первый вариант приготовления по классической рецептуре. На 2 грудки подготовьте такие компоненты:

• Свежие шампиньоны – 250 г.
• 10% сливки – 100 мл.
• Половину луковицы.
• 2 зуб. чеснока.
• Масло оливковое – 50 мл.
• Приправа «Для курицы» на основе трав, соль – по вкусу.

Фактически у вас должна получиться курица с грибами шампиньонами в сливочно-чесночном соусе. Лук нарежьте мелкими кубиками, доведите его до полуготовности на оливковом масле в сковороде. Мясо курицы нарежьте средними кубиками и добавьте в сковороду, посолите и приправьте. Держите на плите, помешивая, 7-10 минут и присоедините ко всем этим компонентам шампиньоны, которые также разрежьте на 4 части. Оставьте на плите еще на 5 минут, добавьте сливки и дайте закипеть. Выдавите чеснок и закройте крышкой сковороду, уменьшите огонь и томите 10 минут.

Посмотрите поэтапно, как готовится курица в нежном сливочном соусе с грибами, на видео:

Курица с грибами, тушеная в подливе из сливочно-сырного соуса

Второй вариант лишь немного отличается от первого, но здесь появляется еще один ингредиент, который делает соус сливочным на вкус. Итак, вам понадобятся:

• Куриная грудка – 2 шт.
• Свежие шампиньоны – 200-250 г.
• Твердый сыр – 150 г.
• 2 зуб. чеснока.
• 10% сливки – 150 мл.
• Сливочное масло для жарки.
• Укроп – 1 пучок.
• Приправа «Прованские травы» и соль в количестве, чтобы довести до необходимого вкуса.

1. Грудку режете крупными кусками, шампиньоны – ломтиками, обжариваете все на масле.
2. Пока мясо и грибы доходят до готовности, приступите к заправке.
3. Для этого в отдельную посуду натираете сыр, рубите укроп и выдавливаете чеснок, добавляете сливки и всыпаете приправу и соль.
4. Сливаете образовавшуюся в сковороде жидкость и заливаете подготовленной заправкой.
5. Тушите курицу с грибами шампиньонами в сливочно-сырном соусе под крышкой на медленном огне около 10 минут.

Рецепт курицы с грибами с добавлением куркумы и мускатного ореха в сливочном соусе

На полкилограмма куриного филе понадобится:

• 300 г свежих шампиньонов.
• 1 луковица.
• 1 ст. л. муки.
• 1,5 ч. л. куркумы и молотого мускатного ореха.
• 200 мл. 20% сливок.
• 2 ст. л. любого натёртого мягкого сыра.

>Мясо порежьте на порционные куски, грибы – на 4 части. Выложите на сковороду с подсолнечным маслом поэтапно: сначала доведите до появления корочки курицу, потом добавьте шампиньоны.

В отдельной сковородке обжариваем на сливочном масле нарзанный полукольцами лук. Это первый этап подготовки подливы для курицы с грибами в нежном сливочном соусе.

Как только лук станет золотистым, добавьте муки и размешивайте 1 минуту. Далее введите куркуму и молотый мускатный орех, залейте сливками.

Дайте закипеть и добавьте сыр. Если подлива получилась слишком густой, отрегулируйте ее консистенцию, добавляя понемногу воды.

Последний этап – это соединение сливочного соуса с прожаренными грибами и курицей. Мускатный орех, использованный в рецепте, придаст нежный вкус, а куркума – красивый золотистый оттенок.

Запеченная курица с грибами в сочетании со сливочным соусом

Подготовьте такие компоненты для блюда:

• 350 г шампиньонов свежих.
• 700 г бедер курицы.
• Лук зеленый – 1 пучок.
• 1-2 зуб. чеснока.
• Растительное масло для обжарки.
• Соль, перец – в количестве для доведения до желаемого вкуса.
• Твердый сыр – 100 г.
• 8Сливки 20% – 100 мл.

1. Подготовьте курицу: очистите бедра от шкуры и отделите мясо от кости, нарежьте на куски. Посолите, поперчите, при желании можете добавить любимую приправу из трав, выдавите чеснок и оставьте мясо мариноваться.
2. Курица с грибами в сливочном соусе по этому рецепту требует предварительного доведения до готовности шампиньонов. Для этого порежьте их на пластины и обжарьте на сухой сковороде.
3. Как только шампиньоны отдадут свой сок, и он испарится, добавьте немного растительного масла и мелко нарезанного зеленого лука. Смотрите внимательно, чтобы последний введенный ингредиент не пригорел. Лук должен немного размягчиться. Затем снимите сковороду с плиты.
4. В казанок положите замаринованное куриное мясо, сверху – подготовленные шампиньоны, натрите сыр и посыпьте им блюдо, залейте все сливками. Отправьте в духовой шкаф на 30 минут при температуре 190 градусов. Такая запеченная курица с грибами в сочетании со сливочным соусом получится очень нежной.

Курица с белыми грибами в сливочном соусе

Вам понадобится:

• 700 г куриных бедер.
• 1 ст. л. майонеза.
• 15 мл соевого соуса.
• Соль, приправа для курицы и черный перец по вкусу.
• 1 головку репчатого лука.
• 50 мл оливкового масла.
• 200 г плавленого сыра.
• 100мл куриного бульона или воды.

1. Бедра необходимо отделить от кости и убрать шкуру.
2. Полученное мясо разрежьте на куски, посолите, добавьте приправу для курицы, перец черный, майонез и соевый соус. Все перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре.
3. За это время подготовьте белые грибы: очистьте и разрежьте на порционные кусочки.
4. В сковородке обжарьте лук, порезанный соломкой.
5. Добавьте в нее грибы, доведите до готовности.
6. В казан, где уже разогрето оливковое масло, уложите замаринованное куриное мясо. Сверху разместите грибы с луком, натрите плавленый сыр и влейте бульон или простой воды. Оставьте на огне на 15-20 минут.
7. Приготовленная по такому рецепту тушеная курица с грибами в нежном сливочном соусе может подаваться как отдельное блюдо или же в сочетании с рисом.

Курица с лесными грибами, тушеная в нежном сливочно-сметанном соусе

Приготовить это блюдо можно на сковородке или запечь в духовом шкафу. Для него вам понадобится:

• Куриное филе – 4 шт.
• Лесные грибы – 300-400 г.
• Сливки 20% – 200 мл.
• Сметана – 2-3 ст. л.
• Сливочное масло для обжарки.
• Специи – по вкусу.

Хорошо готовить такую курицу с лесными грибами в нежном сливочном соусе – они будут очень хорошо сочетаться своими вкусовыми качествами.

Курица «Кумпао» со свежими грибами в сливочном соусе

Куриное мясо «Кунг Пао» («Кумпао») – это мясо, приготовленное по китайской рецептуре. Для такого блюда с грибами в сливочном соусе понадобится:

• 500 г куриной грудинки.
• 1 шт. болгарского красного перца.
• 200 г свежих шампиньонов.
• 2 зуб. чеснока.
• 1 небольшой кабачок.
• 1 перец «Чили».
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Сливки 20% – 200 мл.
• Любимые травяные приправы, соль, перец – для доведения до нужного вкуса.
• Масло подсолнечное – 1-2 ст. ложки.

1. Процесс готовки курицы «Кумпао» со свежими грибами в сливочном соусе начинается с маринования мяса.
2. Его режете соломкой, солите, перчите, добавляете приправы, чеснок, соевый соус и оставляете на время, пока будут готовиться овощи.
3. Сладкий перец, кабачок разрезаете на кубики, шампиньоны – вдоль, отправляете все на сковородку и прожариваете 15 минут при постоянном помешивании в масле подсолнечника.
4. Добавляете к грибам и овощам красный перец «Чили», разрезанный пополам, и еще готовите 15 минут.
5. Пришло время обработать мясо: его необходимо ввести в подготовленную смесь и также жарить еще четверть часа.
6. Заливаете все сливками, перемешиваете и тушите еще минут 10. Если соус получается жидковатым, можно его загустить крахмалом или мукой.

Посмотрите, как аппетитно выглядит курица «Кунг Пао» с грибами, приготовленная в сливочном соусе, на фото:

Курица с грибами в сливочном соусе — 8 рецептов как вкусно приготовить на сковороде и в мультиварке

Любителям грибного вкуса стоит обязательно приготовить курицу с грибами в сливочном соусе. Аромат и вкус не оставит равнодушным. Благодаря наличию мяса в составе, блюдо к тому же еще и сытное.

Универсальный рецепт курицы с грибами в сливках

Это базовый рецепт, который является довольно простым и легким в приготовлении.

• филе курицы — 0,5 кг;
• грибы (шампиньоны) — 400 г;
• луковица небольшая — 1 шт.;
• 10% сливки — 1 ст.;
• постное масло — 1-2 ст. л.;
• зелень по вкусу и желанию.

Сливки можно брать любой жирности, особой разницы нет. Но чем жирнее будет продукт, тем больше его калорийность.

1. Мясо нарезать и обжарить. Важно не засушить его, поэтому как только появится румяная корочка, стоит убавить огонь.
2. Отдельно поджарить лук с грибами. Последние лучше нарезать тонкими полосками. Так они выглядят аппетитнее.
3. Соединить обе поджаренные массы, добавить сливки и тушить еще 5-10 мин. на небольшом огне.

С белыми грибами под сливочным соусом

Курица с белыми грибами является деликатесом, получается очень сочной. К тому же такой рецепт исполнить под силу каждому, даже начинающему кулинару.

• курица — 0,5 кг;
• белые грибы — 200 г;
• 20% сливки — 1,5 ст.;
• слив. масло — 50 г;
• пшеничная мука — 3 ст. л.;
• крупная луковица — 1 шт.;
• специи.

Примечание. Конечно, лучше использовать свежие грибы. Блюдо получится ароматнее и полезнее. Если же их нет, тогда подойдут и замороженные.

1. Подготовить мясо, порезать на средние куски, которые нужно пожарить в сковородке, смазанной растительным маслом.
2. Пока курица готовится, лук и грибы измельчить. Добавить их, как только мясо подрумянится. Тушить около 20 мин., пока не испарится жидкость.
3. В растопленное на сковородке сливочное масло всыпать муку. Постоянно помешивать, чтобы масса не подгорела. Она должна приобрести коричневый оттенок. Добавить сливки и специи. Соус должен загустеть. На это может уйти 5-7 мин.
4. Готовый соус перелить к мясу, немного подержать на огне.

Если блюдо предназначено для праздничного стола, то предварительно стоит продумать красивую подачу.

Из куриной грудки с грибами

Курица под сливочным соусом с грибами готовится необязательно с использованием филе. Можно брать любые части. Достойной заменой является грудка.

• грудка — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• грибы — 200 г;
• 10% сливки — 0,5 ст.;
• постное масло — 1-2 ст. л.;
• специи для курицы.

1. Курицу нарезать и обжарить. Спустя 5-7 мин. добавить лук и грибы.
2. Немного убавить огонь, тушить 10-15 мин. Чтобы ничего не подгорело, стоит помешивать, можно добавить 1 ст. л. воды.
3. Влить сливки, ввести приправы. Не убирать с огня еще 5-10 мин.

Показателем готовности является загустение соуса. Пока блюдо еще готовится, можно отварить картофель и сделать пюре. Получится комплексный ужин.

Жульен с курицей и шампиньонами

Это блюдо с красивым названием идеально подходит для праздника или сытного семейного ужина.

• филе — 450 г;
• грибы — 250 г;
• сливки — 1 ст.;
• сыр — 200 г;
• лук — по желанию;
• специи.

Примечание. Жульен можно приготовить в сковороде, не утруждая себя запеканием в духовке.

1. Лук и курицу поджарить. Добавить грибы и специи. В процессе выделится грибной сок, жарить до его испарения.
2. Залить все стаканом сливок, протомить 1-2 мин., затем посыпать сверху тертым сыром, выключить огонь и оставить под крышкой.
3. Когда сыр полностью расплавится, можно подавать к столу.

Таким блюдом можно накормить всю семью. Получится 4-5 порций.

С добавлением сметаны

Основу блюда составляет филе курицы с грибами. А также понадобится приготовить сливочно-сметанный соус.

• филе — 200-300 г;
• грибы (лучше шампиньоны) — 300 г;
• сметана — 300 г;
• нежирные сливки — 1 ст.;
• луковица;
• специи.

Важно. Сметана не должна быть кислой. Нужно выбирать только свежий и качественный продукт.

1. Филе нарезать на небольшие кусочки, лук – полукольцами, обжарить. Курятина готовится быстро, поэтому надолго оставлять ее в сковородке не стоит. Достаточно 10 мин.
2. Засыпать грибы, все аккуратно перемешать и продолжить жарить, пока грибной сок не испарится.
3. Залить все сметаной и сливками, приправить специями, оставить еще на 10-15 мин.

Употреблять в теплом виде. Можно посыпать зеленью за 5 минут до окончания процесса или уже в тарелках.

Готовим в мультиварке

Если дома есть мультиварка, то почему бы ею не воспользоваться? Курица с грибами получится потрясающей.

• куриная грудинка — 0,5 кг;
• 10% сливки — 0,5 л;
• луковица — 1 небольшая;
• грибы — 0,5 кг;
• оливковое масло — 0,5 ст. л.;
• специи.

1. Сначала необходимо подготовить продукты: курицу промыть и обсушить, лук и грибы почистить и нарезать.
2. Выставить режим «Жарка» на 10 мин. Обжарить компоненты.
3. Затем отправить в мультиварку нарезанную курицу, можно влить 2-3 ст. л. воды. Готовить в режиме «Тушение» или «Мультиповар». Время приготовления – 20-30 мин. Стоит изредка помешивать, чтобы блюдо не подгорело.
4. После окончания времени залить продукты сливками, приправить перцем с солью и выставить режим для тушения на 20-25 мин.

Если время ужина еще не настало, можно оставить на подогреве.

Курица с грибами в сливочно-чесночном соусе

С добавлением чеснока курятина ароматнее и пикантнее на вкус. Запах во время приготовления расходится на весь дом.

• куриная грудка — 0,5 кг;
• 10% сливки — 0,5 л;
• луковица — 1 шт.;
• грибы — 0,5 кг;
• оливковое масло — 0,5 ст. л.;
• зубчики чеснока — 2-3 шт.

1. Поджарить небольшие кусочки мяса.
2. Всыпать лук с грибами, продолжать готовить до испарения грибного сока.
3. Влить сливки, накрыть сковородку крышкой и на маленьком огне томить 5-8 мин.
4. Выдавить в сковороду чеснок и всыпать специи, оставить под крышкой еще на 5 мин.

Для красивой подачи стоит разложить курицу по тарелкам и сверху посыпать крупно порубленной зеленью.

Рецепт запекания в духовке

Блюдо готовится в духовке в песочных тарталетках со сливочно-сырным соусом.

• грудка — 500 г;
• шампиньоны — 300 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• слив. масло — 40 г;
• пшеничная мука — 1 ст. л.;
• сливки (9%) — 200 г;
• пармезан — 100 г;
• оливковое масло;
• упаковка готовых тарталеток;
• соль;
• перец.

1. Мясо нарезать и обжарить до готовности.
2. Отдельно жарить лук и грибы.
3. Подготовить соус. Растопить в сковородке сливочное масло и всыпать туда муку. Перемешивать, пока масса не станет коричневой. Но она не должна подгореть, а только подрумяниться.
4. Затем добавить сливки, аккуратно перемешать, приправить специями, засыпать тертый пармезан. Дождаться, чтобы сыр растаял.
5. Теперь осталось выложить мясо с грибами в тарталетки, сверху аккуратно полить соусом. Выпекать 5-10 мин. при 180 °С до румяной корочки.

Подавать на отдельном большом блюде, красиво выложив порции.
Как видим, рецептов множество. Курица хорошо сочетается с грибами, именно поэтому можно смело экспериментировать с соусами и вспомогательными компонентами.

“

Южный жареный цыпленок со сливочным соусом

Пищевая ценность (на порцию)
1394	калорий
76 г	Жир
57 г	Углеводы
112 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	1394
% Дневная стоимость *
76 г	98%
Насыщенные жиры 19 г	97%
347 мг	116%
1077 мг	47%
57 г	21%
Пищевые волокна 2 г	7%
Всего сахаров 4 г
112 г
Витамин C 0 мг	1%
Кальций 151 мг	12%
Железо 8 мг	45%
Калий 1058 мг	23%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот старинный южный рецепт жареной курицы — отличный выбор. Курица идеально прожарена и подается с простой сливочно-молочной подливкой. Подливка является типичным дополнением, и ее очень легко приготовить из кастрюли, муки и молока.

Это южное блюдо, которое все любят, и его очень легко приготовить.Для куриных кусочков используйте тяжелую глубокую сковороду или сотейник. Вы начинаете с темного мяса, потому что куриные грудки готовятся быстрее. Лучший способ проверить степень готовности — использовать надежный термометр с мгновенным считыванием. Вставьте его в самую толстую часть куриных кусочков, но следите за тем, чтобы он не касался кости. Курица готовится при температуре не менее 165 F, минимальной безопасной для курицы температуре (USDA).

Рецепт жареной курицы со сливочным соусом

Вау! Это потрясающе.Многие люди хвалили вкусную подливку, но я подумал, что курица выиграла. Я заменил чесночный порошок солью чеснока, добавил луковую соль и удвоил специи. Я чувствовал, что 3 стакана масла — это слишком много, поэтому я использовал 1 1/2 стакана, и это было нормально; Я просто переворачивал кусочки курицы, пока она готовилась. Я также увеличил подливку вдвое и подал ее с картофельным пюре. За это следовало умереть.

GINA, ВЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ЗАГОРОДНЫМ ПОВАРОМ! Я ЗНАЮ ХОРОШИЙ ЮЖНЫЙ РЕЦЕПТ, КОГДА ЕСТЬ ВПЕЧАТЛЯЮ 🙂 ДЛЯ ТЕХ, КТО ДУМАЕТ ЭТО ПУСТОЙ, ПОПРОБУЙТЕ ПРИГОТОВЛЕННУЮ МУКУ, ТАК КАК KENTUCKY KERNEL.Я ПРОЧИТАЮ, ГДЕ ОДИН РЕЦЕНЗЕНТ ДУМАЛ В РЕЦЕПТЕ СЛИШКОМ МНОГО МАСЛА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУРИЦЫ. Я верю, что с помощью проб и ошибок вы обнаружите, что, если вы последуете рецепту GINA и воспользуетесь требуемым маслом, вы получите невероятно хрустящую жареную курицу, которая все еще будет радовать меня. ELSES РЕЦЕПТ, И ПОЛУЧЕНИЕ ОНА ТАК ВОКУСНО !!! СПАСИБО GINA !!

ВКУС! Это один из лучших рецептов жареной курицы, которые я пробовала! Соус был хорош, но я добавил немного чесночной соли, соли и перца.Курица была очень влажной. Отличный рецепт!

Отлично !!! Получилось ТАКУЕ хорошо! Я использовал куриные грудки и жарил их на сковороде около 4-5 минут. с каждой стороны, а затем готовить их в предварительно разогретой духовке до 400 градусов в течение 20 мин. Ммммм …. И курица, и подливка были ИДЕАЛЬНЫМИ! БЛАГОДАРЮ ВАС!

Замечательно и очень-очень просто. Я использовал чесночный порошок и приправленную соль вместо чесночной соли, которой у меня не было. Вместо того, чтобы все это время жарить во фритюре, я просто жарил по 4 минуты на каждую сторону, а затем ставил в духовку при 400 градусах примерно на 25 минут, пока не было готово.Очень хороший.

Я оцениваю СЕРЫЙ только потому, что я еще не приготовил курицу. Ох …. мое …. слово. Если курица получится НА ПОЛОВИНУ так же хорошо, как и подливка, это заслуживает 10 звезд! Вчера вечером я купила курицу-гриль на ужин, ела картофельное пюре и стручковую фасоль, а мой муж хотел подливку, чтобы добавить курицу и картофель. Срок годности подливки в банках истек, поэтому я подумал, что попробую это. ЛЕГКО сделать, и вкус был невероятным ……. и у меня даже не было куриных «капель», чтобы добавить в него! Я НИКОГДА больше не буду использовать куриный соус в банках.Только изменения — у меня не было приправы для птицы, поэтому я добавил немного тимьяна и розмарина, и мне пришлось добавить немного больше мучной смеси, чтобы она стала более густой. Я очень хочу попробовать курицу и добавлю свой отзыв, когда сделаю это.

Практически надежная жареная курица (только убедитесь, что вы следите за температурой масла!) И нормальный базовый соус. Я приготовил этот рецепт дважды; в первый раз полностью в соответствии с инструкциями с подливкой, а во второй раз с добавлением пары специй к мучной смеси, а также с купленной в магазине смесью для подливки.Причина, по которой я думаю, что я останусь в магазине, заключается в том, что соус не имеет для меня достаточного вкуса, а также слишком жирный и жидкий. Слишком легко просто открыть пакет и потратить две минуты на его кипячение, понимаете? Я также добавляю больше перца и паприки в свою мучную смесь, потому что мне и моему парню нравится, что она немного острее. Если вы уберете что-нибудь из этого рецепта, сделайте то, что я называю техникой тройного макания: мучное молоко / яйцо и снова мука. Эта комбинация действительно делает клей похожей на консистенцию, которая помогает муке прилипать к курице, чтобы она не выпала, когда вы добавляете ее в масло.В целом хороший базовый рецепт для тех, кому нужно попрактиковаться в приготовлении жареной курицы.

Ну, мой парень ТРИ раза останавливался во время ужина, чтобы сказать мне, чтобы я не потеряла этот рецепт, который сам по себе потрясающий. После первой выемки я окунул курицу в пахту — не знаю, имело ли это значение или нет. Мне также нужно было немного больше мучной смеси, чтобы я могла приготовить подливку. Я использовал куриную вырезку и сделал длинные куриные палочки — легко, без костей.Этот жареный цыпленок был УДИВИТЕЛЬНЫМ !!!!! БЛАГОДАРНОСТЬ!!!!

Это было просто фантастически !!

Я ТОЧНО следовал этому рецепту. Я думал, что это было неплохо, но я думаю, что мое масло было слишком горячим (у меня не было термометра). Таким образом, кожица приготовилась быстро и была ДЕЙСТВИТЕЛЬНО коричневой, почти слишком прожаренной. Мясо внутри было красивым и влажным, но снаружи было слишком хрустящим и без особого вкуса. Думаю, я попробую это еще раз, потому что мне это показалось очень простым. Однако в следующий раз я буду держать пламя на среднем (не сильном) и немного менее коричневом.Я также могу немного увеличить количество приправ. Мой муж считал это безвкусным. В нем есть суперпотенциал.

Жареный цыпленок в сливочно-чесночном соусе

Курица, Основные блюда, Наши рецепты, Ужин

Жареный цыпленок в сливочно-чесночном соусе — любимое блюдо в моей семье. Если у вас есть около 30 минут на приготовление ужина, этот рецепт определенно стоит рассмотреть. Это ароматное комфортное блюдо, которое подается с картофельным пюре (рисом или макаронами по желанию).При жарке на сковороде куриные грудки становятся хрустящими снаружи и влажными внутри. Сливочно-чесночный соус с карамелизованным луком ароматный, но не подавляющий, что делает его восхитительным соусом.

Мой любимый способ подавать эту курицу — это картофельное пюре. Вы уже пробовали Grandma Betty’s Make Ahead Potatoes? Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепт.

Жареный цыпленок в сливочно-чесночном соусе

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 2 большие куриные грудки без костей без кожи, разрезанные по горизонтали на 4 тонкие грудки
• 4 столовые ложки универсальной муки
• 3 столовые ложки тертого сыра пармезан
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 / 2 чайные ложки измельченного черного перца
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки масла
• Соуса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 к 1 целой маленькой луковице мелко нарезанной (в зависимости от того, сколько лука вы хотите
• Приблизительно 10 чеснока очищенные и разделенные на кусочки гвоздики
• 1 1/4 стакана куриного бульона
• 1 1/4 стакана половинок или жирных сливок
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 2 столовые ложки петрушки для подачи (по желанию)

Инструкции

• Приправьте 4 куриных грудки солью, чесночным порошком и перцем.

• В мелкой посуде смешайте муку и сыр пармезан. Обвалять курицу в мучной смеси и стряхнуть излишки.

• Нагрейте 4 столовые ложки масла и 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем или среднем огне, пока сковорода не станет горячей. Вращайте сковороду, чтобы покрыть ее равномерно.

• Тщательно обжарьте куриные грудки до золотистого цвета с каждой стороны. (примерно по 4-5 минут с каждой стороны в зависимости от толщины курицы) переложите на теплую тарелку и отложите в сторону

• Уменьшите огонь до среднего, обжарьте лук в оставшемся масле до размягчения

• Разбейте 5 целых зубчиков чеснока тупой край задней части ножа

• Добавьте оставшиеся 1 столовую ложку масла в сковороду и прогрейте.Обжарьте 5 раздавленных зубчиков чеснока и 5 целых зубчиков чеснока до появления аромата (примерно 2-3 минуты). Добавьте бульон, чтобы удалить глазурь на сковороде.

  Уменьшите огонь до средне-слабого. Влейте половину и половину сливок или сливки. Доведите соус до легкого кипения в течение 2–3 минут, чтобы ароматы смешались.

• Добавьте сыр пармезан. Продолжайте осторожно варить, пока сыр тает, время от времени помешивая.Приправить солью и перцем по вкусу.

• Выложите курицу обратно в кастрюлю и дайте покипеть 3-4 минуты, чтобы соус загустел.

• Украсить петрушкой и черным перцем по желанию

• Подавать с картофельным пюре (подойдет рис или макароны)

Курс: курица, ужин, основное блюдо

Автор: Shelby

Другие вкусные рецепты с курицей, которые стоит попробовать:

Цыпленок по-итальянски в сковороде
Цыпленок по-итальянски
Цыпленок Пикката
Жареный цыпленок по-южному
Цыпленок по-итальянски

3 января 2020 г. ·

О Шелби

Шелби любит проводить время со своей семьей, жить на ферме и общаться в Слове.Когда она не гоняется за своими тремя маленькими детишками, ей нравится готовить вкусные и полезные блюда, путешествовать и заниматься спортом.

Предыдущий пост: «Вкусные соусы и преданностьСледующий пост: Клюквенный апельсиновый хлеб»

Жареный цыпленок со сливочным соусом — Indiana Mommy

Жареный цыпленок с курицей также известен как жареный цыпленок по-деревенски.В этом рецепте я придерживаюсь простого и классического вкуса со всеми вкусными вкусами, которые существуют на протяжении многих поколений. Кроме того, я приготовила картофельное пюре и домашний сливочный соус. Посмотрите мое пошаговое видео, чтобы увидеть, как все это сочетается воедино!

Если вас интересует оборудование, которое я использую в этом видео, я публикую ссылки на предметы, которые я смог найти на Amazon:

Плоский венчик: https://amzn.to/2xSYI53

Сковорода чугунная: https: // amzn.к / 2YhsJGx

Крышка ручки кастрюли из чугуна

: https://amzn.to/2W7SA0C

Половинная сковорода: https://amzn.to/3586qV2

Проволочная стойка: https://amzn.to/2KAtORE

Обвалочный нож: https://amzn.to/2VLB7wl

Молоток для мяса: https://amzn.to/3bDS9BT

Машинка для картофеля: https://amzn.to/2xSZEq5

Котелок Cuisinart Stock: https://amzn.to/2Yajgk5

Шпатель Fish Turner: https://amzn.to/3eYK4JU

Жареный цыпленок со сливочным соусом: рецепт Indiana Mommy — Cooking From the Heart Land

Жареные и панированные куриные котлеты со сливочной подливкой

Цыпленок Жареный цыпленок Ингредиенты

• 2 кость в куриной грудке
• 1 чашка мука общего назначения
• 1 яйцо
• 1 чашка цельное молоко или половина и половина
• Кошерная соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• 1 чайная ложка гранулированный чеснок
• 1 чайная ложка перец
• Масло для жарки авокадо, арахис, рапс, овощи

Состав сливочного соуса

• 4 столовые ложки несоленое сливочное масло
• 4 столовые ложки мука общего назначения
• 2 чашки куриный бульон
• 1/2 чашка жирные сливки половинное или цельное молоко
• Кошерная соль и черный перец по вкусу

Chicken Fried Chicken Направления

1. Снимите куриную грудку с кости.Удалите лишний жир, сухожилия и кожу. Удалите вырезку из грудки. Разрежьте грудку пополам по длине середины, чтобы получить по 2 тонкие котлеты из каждой грудки. Теперь слегка разотрите грудки и вырезку, чтобы сделать их мягче.

2. В кастрюлю с толстым дном налейте масло, пока оно не поднимется примерно на 1/2 дюйма. Нагрейте масло на среднем огне, пока оно не достигнет 350 градусов по Фаренгейту.

3. В мелкой посуде смешайте муку, соль и перец по вкусу, 1/2 чайной ложки паприки и 1/2 чайной ложки гранулированного чеснока.В другой неглубокой посуде смешайте яйцо с молоком или сливками, 1/2 чайной ложки гранулированного чеснока, 1/2 чайной ложки паприки с солью и перцем.

4. Как только ваша температура масла достигнет 350 градусов по Фаренгейту, обваляйте каждый кусок курицы в приправленной муке, затем в приправленной яичной смеси, а затем снова в приправленной муке. Затем аккуратно влейте горячее масло. Дайте курице подрумяниться с одной стороны (это займет около 6 минут. Затем осторожно переверните и поджарьте другую сторону в течение примерно 4 минут.Внутренняя температура вашей курицы должна быть 165 градусов по Фаренгейту при приготовлении.

5. Я готовлю курицу партиями, а затем кладу на решетку над противнем в духовке, чтобы она оставалась теплой.

6. Когда вся курица будет приготовлена, приступайте к приготовлению подливки.

Направления сливочного соуса

1. В кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло.Добавьте муку, пока она полностью не смешается, и варите 2 минуты. Добавьте холодный или комнатной температуры куриный бульон и холодные сливки или молоко. Постоянно помешивать. Добавьте соль и перец по вкусу. Продолжайте помешивать и увеличьте огонь до среднего. Доведите до кипения, продолжая помешивать. Убавьте огонь до кипения и тушите 5 минут, время от времени помешивая.

2. Вылейте кусочки жареной курицы и наслаждайтесь!

Рецепт обжаренной в сливках куриной грудки

Это самый простой рецепт обжаренной в сливках куриной грудки на планете.Приготовленные все на одной сковороде, они собираются всего за 30 минут, а остатки разогреваются потрясающе.

Этот рецепт обжаренной куриной грудки отличается от всех остальных своим сочным сливочно-грибным и шпинатным соусом. Нет ничего лучше, чем обжарить его картофельным пюре или белым рисом. Приготовленный все на одной сковороде всего за 30 минут, это отличный рецепт, который можно добавить к вашей ночной смене.

Часто жареный цыпленок получается таким сухим и не впечатляющим.Вымачивая его в густом сливочном соусе, вы получаете столько аромата и сохраняете влажность курицы. Что лучше? Блюдо становится все более и более ароматным, поскольку оно маринуется само по себе в холодильнике, создавая потрясающие остатки.

Что такое обжаренная в сливках куриная грудка?

Это обжаренное в сливках блюдо из куриной грудки состоит из курицы, плавающей в насыщенном сырно-сливочном соусе. Ниже вы найдете обзор вкуса, текстуры и времени приготовления.

• Вкус: Курица дополнена соусом из сливок, пармезана, грибов, шпината и чесночной соли.Это чем-то напоминает классическую марсалу с курицей без красного вина.
• Текстура: Курица очень нежная и сочная, а сливочный соус приправлен крупными грибами и вялым шпинатом.
• Время: Это быстрое блюдо готовится всего за 30 минут.

Как приготовить обжаренную в сливках куриную грудку

Для приготовления обжаренной курицы в сливках требуется всего одна сковорода и шесть полезных ингредиентов. Ниже вы найдете краткий обзор рецепта.

• Обжарьте куриную грудку на сковороде: Обжарьте куриную грудку на чугунной сковороде со сливочным маслом до золотистой корочки и прожарьте. Отложите в сторону.
• Обжарить овощи: Держа поджаренные кусочки курицы в сковороде, обжарить грибы. Добавьте шпинат и варите.
• Верните курицу в сковороду: Положите курицу обратно в сковороду. Влейте жирные сливки для взбивания, а затем пармезан. Приправить чесночной солью по вкусу.
• Доведите до кипения: Доведите смесь до кипения и немедленно снимите с огня, чтобы предотвратить подгорание. Наслаждаться!

Советы по приготовлению лучшей сливочной куриной грудки

Ниже приведены несколько советов, которые помогут вам приготовить лучшую курицу, обжаренную в сливках.

• Не переворачивайте курицу более одного раза. Не поддавайтесь желанию перевернуть курицу несколько раз во время обжаривания. У него не будет такой необходимой хрустящей корочки.
• Обжарьте овощи в курином соусе. Не дайте пропустить все ароматные кусочки обжаренного цыпленка! Для максимального аромата приготовьте в нем грибы и шпинат.
• Соус загустеет. Если вас беспокоит, что соус выглядит слишком жидким, дайте ему отдохнуть и загустеть. Если он все еще недостаточно густой, добавьте немного кукурузного крахмала.

Подача обжаренной в сливках куриной грудки

Обжаренной в сливках куриной грудки лучше всего подавать с крахмалом или зерном.Картофельное пюре и белый рис идеально подходят для того, чтобы впитать весь этот потрясающий соус. Если вы хотите стать немного здоровее, выберите коричневый рис или киноа. Вы также можете превратить блюдо в пасту, просто добавив покупную или домашнюю лапшу.

Хранение обжаренной в сливках куриной грудки

• Холодильник: Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике. Они должны храниться до недели.
• Морозильная камера: Не рекомендуется. Замораживание сливочного соуса — плохая идея.После повторного нагревания крем рассыпается и становится зернистым.

Совет для разогрева: Разогрейте остатки на сковороде с маслом или в микроволновой печи.

FAQ

Почему сливочный соус получился жидким?

Соус часто кажется жидким, когда он снимается с огня. Дайте ему постоять пару минут, чтобы он загустел.

Могу ли я заменить жирные сливки пополам?

Вы можете заменить тяжелое блюдо пополам, но соус не получится таким густым.Чтобы загустеть, добавьте немного кукурузного крахмала.

Как получить идеальное куриное жаркое?

Идеальное блюдо для жареного мяса можно получить, только перевернув курицу в середине процесса приготовления. Не поддавайтесь желанию перевернуть!

Сколько времени нужно, чтобы обжарить куриную грудку?

Для приготовления пан-шептала куриной грудки среднего размера требуется около 8-10 минут (4-5 минут на каждую сторону).

Еще простые рецепты с курицей

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Это самый простой рецепт обжаренной в сливках куриной грудки на планете.Приготовленный на одной сковороде, он готовится всего за 30 минут.

• 2 фунта куриной грудки
• 4 унции масла
• 1 фунт грибов
• 2 стакана жирных сливок
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 1 столовая ложка чесночной соли по вкусу

Пищевая ценность

Сливочная кастрюля — Обжаренная куриная грудка

Количество на порцию

калорий 476 калорий из жира 342

% дневной нормы *

жира 38 г 58%

насыщенных жиров 115%

жиров

1 гр.

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 901 80 30 г 60%

Витамин A 1317IU 26%

Витамин C 3 мг 4%

Кальций 119 мг 12% 1

901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Жареный цыпленок в сливочно-кокосовом соусе — Готовим с Thas — Здоровые рецепты, Мгновенный горшок, Видео от Thasneen — Готовим с Thas

Блюдо 1: Жареный цыпленок в сливочно-кокосовом соусе

Блюдо 2: Паста в сливочно-кокосовом соусе, покрытая жареным цыпленком

Один рецепт и два блюда, ваши вкусовые рецепторы будут танцевать от радости, увидев это…

Во время каждого приема пищи, я думаю, было бы хорошо, если бы передо мной были выложены разнообразные блюда по вкусу.Но это случается только в особых случаях или когда ко мне приходят гости на обед. В другие дни немного сложно убедить свой разум приготовить хотя бы одно блюдо, не говоря уже о двух или более блюдах 😛 И мне ужасно не удается удовлетворить жадное желание своего вкусового рецептора попробовать много блюд.

Последние пару дней я обнаружил, что мои вкусовые рецепторы невероятно приятны мне. Взамен я решил побаловать свои вкусовые рецепторы чем-то особенным на сегодняшний ужин. Я вошел на кухню с намерением приготовить одно блюдо, а вместо этого вышел с двумя.Как это круто? О, да, мои вкусовые рецепторы все еще танцуют от радости, что им удалось отведать два блюда за один присест.

Я немного изменил оригинальный рецепт. В оригинальном рецепте использовалась рыба, но я использовала курицу. Кроме того, я использовал сушеный орегано и молотый перец, чтобы заправить универсальную муку, которая придала жареному цыпленку хороший вкус. Рецепт состоит из двух этапов: обжаривание курицы на сковороде и приготовление кокосового соуса. Затем жареный цыпленок поливают сливочно-кокосовым соусом.Сливочно-кокосовый соус имеет мягкий вкус со всеми добавленными в него специями. Для второго блюда я приготовил пасту и полил ее кокосовым соусом. Паста с соусом была очень вкусной.

Невегетарианцы могут выбрать блюдо из курицы, а вегетарианцы — пасту в сливочно-кокосовом соусе.

Жареный цыпленок со сливочно-кокосовым соусом:

Шаг 1: Жареный цыпленок на сковороде

Состав:

• Куриное филе- 4
• Универсальная мука или Майда — 1/2 стакана
• Сушеный орегано — 1/2 чайной ложки (по желанию)
• молотый перец — 1/2 чайной ложки
• Соль- по вкусу
• Сливочное масло — 1 столовая ложка
• Масло — 1 столовая ложка

Приготовление:

• Приправить куриное филе солью.

• В миске смешайте универсальную муку или майду, сушеный орегано и молотый перец.

• Нагрейте широкую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте сливочное масло и масло в горячую сковороду.
• Смазать куриное филе универсальной мукой, стряхнуть излишки муки.

• Выложите куриное филе на сковороду и обжарьте курицу до тех пор, пока курица не будет хорошо приготовлена ​​и обе стороны не станут золотисто-коричневыми.

• Переложите жареную курицу на блюдо.

Шаг 2: Приготовление соуса

Состав:

• Масло — 1 столовая ложка
• Семена тмина — 1/2 чайной ложки
• Имбирь, фарш — 1 чайная ложка
• Чеснок, измельченный — 1 чайная ложка
• Лук, измельченный — 1/2 луковицы
• Сельдерей, измельченный — 1 стебель
• Порошок куркумы — 2 щепотки
• Кориандр порошок — 1/2 чайной ложки
• молотый перец — 1/4 чайной ложки
• Кокосовое молоко — 3/4 стакана
• Густые сливки или половина — 3 столовые ложки
• Помидор, измельченный — 1
• кинза, фарш — 1 столовая ложка
• Мягкий сыр Чеддер — 3 столовые ложки (по желанию)
• Соль- по вкусу

Приготовление:

• Пока курица жарится, приготовьте соус.
• Нагрейте сотейник, добавьте масло.
• Добавьте семена тмина в горячее масло и обжарьте.
• Добавьте имбирь, измельченный чеснок и обжарьте, пока он не станет золотистым.

• Добавить лук и соль, обжарить до готовности.
• Добавить сельдерей и обжаривать 2 минуты.

• Добавьте куркуму в порошок. порошок кориандра, молотый перец и хорошо перемешать.
• В смесь добавить немного воды, чтобы специи не подгорели.
• Налейте кокосовое молоко и жирные сливки и дайте им превратиться в пузырь.

• Теперь добавьте измельченный помидор, дайте ему приготовиться и размяться.

• Готовьте, пока соус не загустеет, добавьте сыр, если хотите, и хорошо перемешайте.
• Украсить кинзой.

Покрытие:

• Поместите жареную курицу на тарелку, полейте курицу приготовленным кокосовым соусом.
• Можно даже подавать на гарнир простой рис или тушеные овощи.
• Я украсила тарелку моими любимыми апельсинами-мандаринами и зеленым луком.

Паста со сливочно-кокосовым соусом, покрытая жареным цыпленком

• Приготовьте сливочно-кокосовый соус и отложите в сторону.
• Приготовьте макароны своего любимого вида в соответствии с указаниями, указанными на упаковке для макарон.

• В миске смешайте пасту со сливочно-кокосовым соусом.

• Можно украсить макароны листьями петрушки или кинзы.
• Можно даже положить жареную курицу на макароны и полить ее кокосовым соусом.

Советы:

• Вместо курицы можно использовать филе королевской рыбы или филе тилапии.
• Любители здоровья: добавьте легкое кокосовое молоко, обезжиренные сливки и обезжиренный сыр (или избегайте добавления сыра).

Жареный цыпленок в сливочно-кокосовом соусе

• Куриное филе — 4
• Универсальная мука или Майда — ½ стакана
• Сушеный орегано — ½ чайной ложки (по желанию)
• Молотый перец — ½ чайной ложки
• по вкусу
• Масло — 1 столовая ложка
• Масло — 1 столовая ложка

• Масло — 1 ст лук
• Сельдерей, измельченный — 1 стебель
• Порошок куркумы — 2 щепотки
• Порошок кориандра — ½ чайной ложки
• Молотый перец — чайной ложки
• Кокосовое молоко — чашки
• Густые сливки или половина — 3 столовые ложки
• Помидор, измельченный — 1
• Кориандр, измельченный — 1 столовая ложка
• Мягкий сыр Чеддер — 3 столовые ложки (по желанию)
• Соль — по вкусу

1. Приправьте куриное филе солью.
2. В миске смешайте универсальную муку или майду, сушеный орегано и молотый перец.
3. Нагрейте широкую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте сливочное и растительное масло в горячую сковороду.
4. Смазать куриное филе универсальной мукой, стряхнуть излишки муки.
5. Выложите куриное филе на сковороду и обжарьте курицу до тех пор, пока курица не будет хорошо приготовлена ​​и обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
6. Переложите жареную курицу на блюдо.

1. Пока курица жарится, приготовьте соус.
2. Нагрейте сотейник, добавьте масло.
3. Добавьте семена тмина в горячее масло и обжарьте.
4. Добавьте имбирь, измельченный чеснок и обжарьте, пока он не станет золотистым.
5. Добавить лук и соль, обжарить до готовности.
6. Добавить сельдерей и обжаривать 2 минуты.
7. Добавьте куркуму в порошок. порошок кориандра, молотый перец и хорошо перемешать.
8. К смеси добавить немного воды, чтобы специи не пригорели.
9. Налейте кокосовое молоко и жирные сливки и дайте им превратиться в пузырь.
10. Теперь добавьте измельченный помидор, дайте ему приготовиться и размяться.
11. Готовьте, пока соус не загустеет, добавьте сыр, если хотите, и хорошо перемешайте.
12. Украсить кинзой.

1. Поместите жареную курицу на тарелку, полейте курицу приготовленным кокосовым соусом.
2. Можно даже подавать на гарнир простой рис или тушеные овощи.
3. Я украсила тарелку моими любимыми апельсинами-мандаринами и зеленым луком.

1. Приготовьте сливочно-кокосовый соус и отложите в сторону.
2. Приготовьте макароны своего любимого вида в соответствии с указаниями, указанными на упаковке для макарон.
3. В миске смешайте пасту со сливочно-кокосовым соусом.
4. Можно украсить макароны листьями петрушки или кинзы.
5. Можно даже положить жареную курицу на макароны и полить ее кокосовым соусом.

Вместо курицы можно использовать филе королевской рыбы или филе тилапии.
Любители здоровья : Добавьте легкое кокосовое молоко, обезжиренные сливки и обезжиренный сыр (или избегайте добавления сыра).

3.2.1682

Рецепт жареного цыпленка со сливками | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Для подливки:

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

2 столовые ложки растительного масла

1/3 стакана универсальной муки

2 1/2 стакана цельного молока

Кошерная соль и свежемолотый перец

Кошерная соль и свежемолотый перец

Для стейка:

4 стейка из говяжьих кубиков (всего от 1,5 до 2 фунтов)

Кошерная соль и свежемолотый перец

1 1/2 стакана универсальной муки

2 чайные ложки разрыхлителя

1 стакан цельного молока

2 больших яйца

Растительное масло для жарки

Нарезанный лук для посыпки (по желанию)

.