Творожно-яблочная запеканка – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Итогом моих экспериментов стал этот чудесный рецепт запеканки. Делюсь им и с вами!

Автор: Алена,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 10 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Куриное яйцо	4 шт. = 240 г
Творог	500 г
Пшеничная мука хлебопекарная	250 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Яблоки	1 шт. = 250 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Перед приготовлением запеканки необходимо подготовить все ингредиенты, включить духовку на 180 градусов, смазать форму маслом или постелить бумагу для выпечки.

Шаг 1

Белок отделяет от желтка. Желток взбиваем с 1 ложкой сахара и добавляем муку. Перемешиваем.

Шаг 2

В желтки добавляем творог и хорошо перемешиваем.

Шаг 3

В отдельной посуде взбиваем белок с сахаром до хороших пиков и вливаем его к творожной массе.

Шаг 4

Творожную массу высыпаем в форму и выкладываем сверху заранее очищеное и порезаное яблоко. Отправляем в духовку на 30-40 минут до образования золотистой корочки.

произвести впечатление

Подаём порционально и в горячем виде опционально. Приятного аппетита!

яблочная запеканка — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Блюда

keyboard_arrow_right

Блюда

keyboard_arrow_right

Готовые блюда

keyboard_arrow_right

яблочная запеканка

Количество x {{unitOption.title}} штука

Энергия 91 ккал

= 379 кДж

Белки 12,13 г

Углеводы 4,19 г

Жиры 2,63 г

Волокна 4 г

Энергия {{foodstuff. foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff.energy}} кДж

= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж

Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-

Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-

Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-

Волокна {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-

Энергия 91 ккал

Белки 12,13 г

Углеводы 4,19 г

Жиры 2,63 г

Волокна 4 г

Пищевые ценности

foodstuff.gi != null»>

Белки	12,13 г
Углеводы	4,19 г
Сахар	—
Жиры	2,63 г
Насыщенные жирные кислоты	—
Транс-жирные кислоты	—
Моно-ненасыщенные	—
Полиненасыщенные	—
Холестерин	—
Волокна	4 г
Соль	—
Вода	—
Кальций	—
GI Гликемический индексhelp
PHE	606,5 мг

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff. foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff. foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Состав пищевой ценности

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Сахар

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[3] | number:0}} %

{{dataChartPercent[4] | number:0}} %

Название	Энергия (ккал)

{{feedback. text}}

Посмотреть все отзывы

{{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

продуктов в нашей базе данных

{{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

выполненный рацион за вчера

{{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

зарегистрировано в Таблице калорийности

Запеканка из мускатной тыквы с яблоками

Перейти к рецептуПерейти к видеоОставить отзывPin Рецепт

Уведомление: Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я могу получить небольшую комиссию за одобрение, рекомендацию, отзыв и/или ссылку на любые продукты или услуги с этого веб-сайта.

Сладкое и пикантное, маслянистое и хрустящее, это пюре Запеканка из мускатной тыквы с яблоками, коричневым сахаром и орехами пекан содержит все ! Многослойный гарнир, приготовленный заранее, был любимым блюдом всей семьи в течение 9 лет.0009 более 40 лет , и это идеальное дополнение к вашему столу на День Благодарения или Рождество!

Запеканка из мускатной тыквы и яблок

Эта запеканка из жареных и протертых мускатных орехов по рецепту появлялась на столе моей мамы в День Благодарения (а теперь и на моем собственном столе) уже более 50 лет! Насколько я понимаю, мама получила рецепт от своей подруги, когда их мужья вместе учились на юридическом факультете. С тех пор его подают каждую осень, потому что сейчас это хорошо .

Рецепты запеканки из мускатной тыквы являются одним из основных продуктов во многих семьях в это время года, и эта конкретная версия является абсолютно лучшей. Многослойная запеканка сочетает в себе обжаренные яблоки, жареную и пюреобразную тыкву, орехи пекан, коричневый сахар и масло в одном изысканном блюде. Это идеальное дополнение к большому обеду из индейки, но он также хорошо сочетается с жареным цыпленком прохладным осенним вечером.

Ингредиенты для запеканки из тыквы с пюре

Это краткий обзор ингредиентов, которые вам понадобятся для запеканки из тыквы и яблок. Как всегда, конкретные измерения и полные инструкции по приготовлению включены в печатную коробку с рецептами в нижней части поста.

• Мускатная тыква: обжаривание подчеркивает естественную сладость тыквы, которую затем взбивают со сливочным маслом и коричневым сахаром.
• Оливковое масло: для покрытия тыквы перед обжариванием.
• Яблоки: Я люблю яблоки с твердой мякотью, которые не ломаются и не превращаются в кашу в процессе приготовления. Хорошие варианты включают Granny Smith, Honey Crisp, Braeburn и Pink Lady.
• Соленое масло: придает насыщенный вкус каждому слою запеканки.
• Коричневый сахар: для теплой сладости в каждом слое!
• Соль: , чтобы сбалансировать сладость и усилить другие вкусы блюда.
• Кукурузные хлопья: идеальная хрустящая начинка для этой осенней запеканки.
• Орехи пекан: крупно нарезанные для поджаренной ореховой добавки к начинке.

Вы чистите кабачки?

Нет, тыкву не нужно очищать от кожуры перед жаркой. Приготовьте тыкву с неповрежденной кожицей. Как только внутренняя часть тыквы станет мягкой, вы сможете быстро и легко вынуть мякоть ложкой!

Как приготовить запеканку из мускатной тыквы

Эту особую запеканку несложно приготовить, но она требует нескольких шагов. В итоге отличный вариант собраться заранее (желательно за день до праздника). Таким образом, вы не спешите и не испытываете стресса на кухне, и вы можете просто поставить запеканку в духовку вместе с остальными боками!

1. Поджарьте кабачковую тыкву, затем отделите мякоть и разомните в кухонном комбайне со сливочным маслом, коричневым сахаром и солью.
2. Обжарить яблок в масле с коричневым сахаром до мягкости.
3. Переложите яблок на дно смазанной маслом 2-3-литровой формы для запекания.
4. Сверху распределите тыкву .
5. Смешайте кукурузных хлопьев, орехи пекан, коричневый сахар и растопленное масло, чтобы приготовить начинку.
6. Посыпать кабачковой начинкой.
7. Выпекать без крышки в духовке при температуре 350°F в течение 25 минут или до полного прогрева.

Что подавать с запеканкой из мускатной тыквы

Эта запеканка станет прекрасным дополнением к праздничному столу на День Благодарения или Рождества, а также отличным гарниром к большому воскресному ужину. Вот несколько блюд, которые прекрасно сочетаются с вегетарианским гарниром:

• Копченая грудка индейки или жареная индейка с чесноком и травами
• Стейки из ветчины в глазури из коричневого сахара
• Ветчина, глазированная ананасом, или ветчина, запеченная в коричневом сахаре из Вирджинии
• Южная говяжья вырезка, глазированная бурбоном
• Хрустящий жареный цыпленок с овощами
• Жареный цыпленок с розмарином в духовке
• Жаркое из свинины в голландской духовке с соусом
• Жаркое из свиной вырезки
• Запеченная свиная вырезка с горчицей и коричневым сахаром или свиная вырезка, завернутая в бекон
• Куриная грудка, завернутая в бекон

Сделать вперед

Чтобы приготовить это блюдо заранее, соберите запеканку в соответствии с инструкциями, но не добавляйте начинку из кукурузных хлопьев . Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 24 часов. Когда блюдо будет готово к выпечке, оставьте блюдо на столе примерно на 1–2 часа, чтобы оно приобрело комнатную температуру. Добавьте начинку и выпекайте в соответствии с инструкциями рецепта.

Хранение

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.

Можно ли заморозить запеканку из мускатной тыквы?

Плотно завернутая оставшаяся запеканка может храниться в герметичном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозить в течение ночи в холодильнике перед повторным разогревом.

Как разогреть запеканку из мускатной тыквы и орехов пекан

Неплотно накройте блюдо фольгой. Разогрейте в духовке при температуре 350 ° F, пока не прогреется, около 20-25 минут. Разогревайте небольшие порции в микроволновой печи в течение 30-60 секунд.

Варианты рецептов

• Какие специи хорошо сочетаются с мускатной тыквой? Если вы хотите добавить к этому блюду немного теплых специй, попробуйте корицу, мускатный орех или имбирь, которые также отлично сочетаются с коричневым сахаром. Для другого вкусового профиля вы также можете добавить щепотку кайенского перца.
• Замените измельченные орехи пекан на измельченные грецкие орехи или миндаль, если хотите.
• Запеканка из мускатной тыквы с мясом: превратите это блюдо в сладкое и пикантное блюдо, добавив слой обжаренной колбасы, нарезанную курицу или индейку, рваную свинину или приготовленный говяжий фарш.
• Накормить большую группу? Удвойте все ингредиенты и соберите запеканку в форме размером 9 x 13 дюймов. Добавьте около 5-10 минут к общему времени выпечки, неплотно накрыв сверху фольгой, как только орехи поджарятся и подрумянятся.

Советы по выбору лучшей запеканки из мускатной тыквы

• Используйте яблоки с твердой мякотью  , которые не превращаются в кашу в процессе приготовления. Хорошие варианты включают Honey Crisp, Granny Smith, Braeburn и Pink Lady.
• Кукурузные хлопья придают уникальный вкус и хрустящую текстуру , которую трудно воспроизвести с помощью другого ингредиента. Я настоятельно рекомендую использовать кукурузные хлопья вместо панировочных сухарей или других заменителей. Тем не менее, если вас действительно не интересуют кукурузные хлопья, вместо них вы можете попробовать крупноизмельченные крекеры Ritz.
• Если вы готовите запеканку заранее, не добавляйте начинку из кукурузных хлопьев непосредственно перед выпечкой. В противном случае он станет сырым.
• При предварительном приготовлении запеканки дайте блюду постоять на столе и нагреться до комнатной температуры в течение 1-2 часов перед выпеканием. В противном случае вам придется увеличить время выпекания, чтобы запеканка полностью прогрелась.
• Внимательно следите за начинкой, пока запеканка выпекается. Орехи могут легко подгореть, поэтому в последние несколько минут вам может понадобиться неплотно накрыть блюдо фольгой. Это предотвратит чрезмерное подрумянивание сверху, пока внутри запеканка прогревается.

Другие блюда на День Благодарения, которые можно добавить в праздничное меню

• Запеканка из зеленой фасоли Easy
• Запеканка из сладкого картофеля с зефиром
• Клюквенно-апельсиновый соус из 3 ингредиентов
• Рулоны в форме полумесяца
• Колбасный фарш
• Южная кукурузная начинка
• Жареные корнеплоды с бальзамиком
• Картофельное пюре со сметаной и зеленым луком
• Запеченные макароны со сливками и сыром

• 1 большая тыква (около 3 фунтов)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 средних яблока, тонко нарезанных, но не очищенных от кожуры (около 1 ¾ фунта)
• 7 столовых ложек соленого масла, разделенных
• ¾ стакана светло-коричневый сахар, разделенный
• ½ чайной ложки соли
• 2 стакана кукурузных хлопьев
• 1 стакан нарезанных орехов пекан

• Разрежьте тыкву вдоль пополам. Выкопайте семена. Натрите мякоть оливковым маслом, затем положите тыкву мякотью вниз (кожей вверх) на противень, застеленный фольгой. Запекайте в духовке при температуре 425 ° F в течение 35-40 минут или до мягкости при протыкании вилкой.

• Пока тыква жарится, растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде. Добавьте нарезанные яблоки и ¼ стакана коричневого сахара. Обжарьте яблоки, пока они не станут мягкими, около 10-15 минут.

• Шумовкой переложите яблоки в смазанную маслом 2-х или 3-х литровую форму для запекания. Оставьте яблочный сок в сковороде — в кастрюле он вам не понадобится.

• Пока тыква еще теплая, но достаточно остыла, чтобы ее можно было взять в руки, большой ложкой вычерпайте приготовленную мякоть. Поместите мякоть в кухонный комбайн или блендер. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла, ¼ чашки коричневого сахара и соль; обрабатывать до гладкости. Вам не нужно растапливать масло, так как теплая тыква растопит его при смешивании. Выложите взбитые тыквы поверх обжаренных яблок в кастрюле.

• Крупно растолочь кукурузные хлопья; поместите их в небольшую миску. Добавьте нарезанные орехи пекан и оставшуюся ¼ чашки коричневого сахара. Смешайте с 3 столовыми ложками растопленного сливочного масла. Посыпать начинкой тыкву.

• Выпекать, не накрывая крышкой, при 350°F в течение 25 минут или до полного прогрева. Внимательно следите за запеканкой во время выпекания, так как орехи пекан имеют тенденцию легко подгорать. Возможно, в течение последних 5–10 минут вам придется неплотно накрыть верх блюда фольгой, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание сверху.

• Используйте яблоки с твердой мякотью , которые не превратятся в кашу в процессе приготовления. Хорошие варианты включают Honey Crisp, Granny Smith, Braeburn и Pink Lady.
• Кукурузные хлопья придают уникальный вкус и хрустящую текстуру , которую трудно воспроизвести с помощью другого ингредиента. Я настоятельно рекомендую использовать кукурузные хлопья вместо панировочных сухарей или других заменителей. Тем не менее, если вас действительно не интересуют кукурузные хлопья, вместо них вы можете попробовать крупноизмельченные крекеры Ritz.
• Если вы готовите запеканку заранее, не добавляйте начинку из кукурузных хлопьев непосредственно перед выпечкой. В противном случае он станет сырым.
• При предварительном приготовлении запеканки дайте блюду постоять на столе и нагреться до комнатной температуры в течение 1-2 часов перед выпеканием. В противном случае вам придется увеличить время выпекания, чтобы запеканка полностью прогрелась.
• Внимательно следите за начинкой, пока запеканка выпекается. Орехи могут легко подгореть, поэтому в последние несколько минут вам может понадобиться неплотно накрыть блюдо фольгой. Это предотвратит чрезмерное подрумянивание сверху, пока внутри запеканка прогревается.

Порция: 1/8 часть запеканки Калории: 595 ккалУглеводы: 99 г Белки: 8 г Жиры: 22 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 1 мг Натрий: 496 мг Калий: 677 мг Клетчатка: 8 г Сахар: 39 г Витамин А: 11110 МЕ Витамин С: 36,6 мг Кальций: 94 мг Железо: 18,8 мг

Этот пост был первоначально опубликован в ноябре 2013 г.

Обновлено в октябре 2021 г.

Привет, я Блэр!

Добро пожаловать на кухню моего фермерского дома в предгорьях Голубого хребта Вирджинии. Вдохновленные местными традициями и сезонными блюдами, вы найдете множество простых, утешительных рецептов, которые соберут вашу семью за столом. Это домашняя деревенская кухня!

Подробнее

Сливочная запеканка из свинины и яблок с сидром

Опубликовано: 17 февраля 2021 г. · Изменено: 3 марта 2021 г. Ники Корбишли

Свинина, приготовленная на медленном огне с сидром и яблоками, со сливками. Прекрасная утешительная запеканка, в которой используются недорогие стейки из свиной лопатки.
Подавайте с картофельным пюре и зеленью для сытного зимнего ужина.

Перейти к:

• 📋 Что нам нужно?
• 🔪 Как приготовить Запеканку из свинины и яблок
• 🍽️ С чем подавать
• 🍲 Более фантастические запеканки
• Запеканка из свинины и яблок со сливочным соусом с сидром
• 💬 Отзывы

В Великобритании все еще холодно, поэтому я готовлю все домашние блюда. Этот был испытан, затем перепроверен несколько раз.
Не потому, что это было нужно.

Просто потому, что мне нравится 😉

Мы используем относительно дешевый кусок мяса и готовим его в духовке в общей сложности около 2 часов.

Я также приложил несколько инструкций, как приготовить это блюдо в мультиварке — загляните в раздел примечаний на карточке рецепта.

📋 Что нам нужно?

• Я использую стейки из свиной лопатки , потому что в них есть немного жира, который делает свинину красивой и нежной. Срежьте все большие куски жира, затем нарежьте остальное на большие куски (я разрезаю каждый стейк на 3 или 4 куска).
  • Вы также можете использовать бескостную свиную лопатку и порезать на большие куски, если хотите.
  • Стейки из свиной вырезки хороши, но в них меньше жира, поэтому будьте осторожны, чтобы не пережарить их, так как они могут стать сухими. Я бы варил их на 30 минут меньше всего.
• Сидр — это алкогольный сухой сидр. По желанию можно заменить сухим яблочным соком.

🔪 Как приготовить запеканку из свинины и яблок

Полный рецепт с подробными пошаговыми инструкциями в карточке рецепта ** в конце этого поста **.

• Обжарьте свинину на сковороде с маслом, солью и перцем.
• Добавьте лук и грибы, готовьте несколько минут, чтобы грибы стали мягкими. Затем добавьте чеснок.
• Добавьте немного муки, чтобы покрыть свинину, затем добавьте сидр, бульон и шалфей. Накрыть крышкой и поставить в духовку на 90 минут.
• Через 90 минут добавьте сливки и 2 нарезанных яблока. Готовьте еще 25 минут в духовке.

👩‍🍳 СОВЕТ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ Вы можете добавить в это блюдо больше яблок и грибов, чтобы оно растянулось еще больше — на 6 персон.

Подавайте с несколькими листьями свежего шалфея. Я люблю подавать со сливочным картофельным пюре и жареным редисом.

---

Разве вы не хотите сразу нырнуть!

🍲 Больше фантастических запеканок

Будьте в курсе новых рецептов !
Подпишитесь на информационный бюллетень , чтобы получать уведомления о новых рецептах. Я также на YouTube (новые видео каждую неделю) и Instagram (закулисные истории и красивые фотографии еды).

Сливочная запеканка из свинины и яблок с сидром

Автор: Nicky Corbishley

Свинина, приготовленная на медленном огне с сидром и яблоками, со сливками. Успокаивающая запеканка из недорогих стейков из свиной лопатки.

4.95 от 18 голосов

Распечатать рецепт Pin Recipe

Время подготовки 15 минут минут

Время приготовления 2 часа часов 10 минут минут

Общее время 2 часа часов 25 минут минут

Курс ужина 900 03

Британская кухня

Порции 4 порции

Калорийность 388 ккал

Свинина со сливками:

• ▢ 2 ст. л. оливкового масла
• ▢ 500 г (1,1 фунта) стейков из свиной лопатки, нарезанных крупными кусками
• ▢ ½ ч.л. соли
• ▢ ½ ч.л. перца
• ▢ 1 средний лук, очищенный и нарезанный кубиками
• ▢ Кнопка 12 грибы, разрезанные пополам
• ▢ 2 зубчика чеснока, очищенные и измельченные
• ▢ 2 ст.л. муки (универсальной)
• ▢ 240 мл (1 чашка) сухого сидра
• ▢ 420 мл (1 ¾ чашки) куриного филе акции
• ▢ ½ ч. л. сушеного шалфея — (или 1 ст. л. мелко нарезанного свежего шалфея)
• ▢ 2 хрустящих десертных яблока – без сердцевины и нарезанных толстыми дольками (если они слишком тонкие, они развалятся) – я использую яблоки сорта Джаз, но также подойдут яблоки Бреберн или Пинк Леди.
• ▢ 80 мл (⅓ стакана) жирных сливок

Для подачи

• ▢ 6 листьев свежего шалфея – (по желанию)
• ▢ 1 яблоко без сердцевины, тонко нарезанное
9 0067

• Разогрейте духовку до 170с/325ф.

• Добавьте 2 столовые ложки масла в большую кастрюлю и нагрейте на среднем огне.

• Добавьте кусочки свинины и посыпьте по ½ чайной ложки соли и перца. Подрумяньте свинину с обеих сторон — в общей сложности это займет около 5–6 минут.

• Убавьте огонь до среднего и добавьте нарезанный кубиками лук и 12 шампиньонов, разрезанных пополам. Готовьте 5 минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким.

• Добавьте 2 зубчика измельченного чеснока и готовьте еще минуту.

• Посыпьте 2 столовыми ложками муки и перемешайте, чтобы покрыть мясо, лук и грибы.

• Влейте 240 мл (1 стакан) сидра и 420 мл (1 ¾ стакана) куриного бульона. Добавьте ½ чайной ложки сушеного шалфея.

• Увеличьте огонь и доведите до кипения, соскребая все кусочки, которые могли прилипнуть ко дну кастрюли.

• Накройте блюдо крышкой и поставьте в духовку на 90 минут. Проверьте пару раз ближе к концу приготовления и добавьте немного воды или бульона, если он начинает выглядеть немного сухим.

• Достаньте запеканку из духовки и добавьте нарезанные яблоки и 80 мл (⅓ стакана) сливок.

• Перемешайте, закройте блюдо крышкой и снова поставьте в духовку на 25 минут, пока яблоки не станут мягкими.

• Достаньте из духовки и подавайте. Я люблю добавлять несколько листьев свежего шалфея и очень тонко нарезанное яблоко, чтобы немного похрустеть. Я люблю подавать это блюдо с картофельным пюре, капустой и жареным редисом.

Могу ли я сделать это раньше?
Да, приготовьте запеканку (включая приготовление со сливками и яблоками), затем быстро охладите, накройте и поставьте в холодильник на срок до двух дней.
Разогрейте в духовке, накрыв крышкой, при 175C/325F в течение 30-40 минут, пока все не станет горячим. Возможно, вам придется добавить немного бульона, чтобы разбавить соус.
Вы также можете разогреть сковороду на слабом огне, регулярно помешивая, в течение примерно 15 минут или до тех пор, пока она не станет горячей.
Можно заморозить?
Да — сделать запеканку, затем остудить, накрыть и заморозить. Разморозьте на ночь в холодильнике, затем разогрейте в соответствии с приведенными выше инструкциями.
Можно ли приготовить в мультиварке?
Да, готовьте на большой сковороде до тех пор, пока она не будет готова к отправке в духовку, а затем вместо приготовления в духовке переложите в мультиварку. Готовьте на высокой мощности в течение 3 часов или на низкой в ​​течение 5 часов.
По прошествии этого времени добавьте нарезанные яблоки и готовьте еще час (при высокой или низкой температуре).
Вмешайте сливки непосредственно перед подачей на стол.
Если вы не хотите возиться с добавлением яблок в последний час приготовления, вы можете добавить их, как только добавите все в мультиварку. Яблоки будут мягче и могут немного развалиться, но это немного проще и легче, и все равно будет очень вкусно.
Общее время приготовления в мультиварке составит 4 часа на сильном огне и 6 часов на слабом.
Я бы также подавала с очень тонко нарезанным яблоком для гарнира — так у вас будет немного хруста и хороший вкус яблока.
Замена ингредиентов
• Замена сидра на сухой яблочный сок
• Добавьте овощи, например, морковь и/или кусочки кабачков (цуккини). Их можно добавить непосредственно перед отправкой блюда в духовку.
• Добавить стручковую фасоль — заодно добавишь яблоко.
• Добавить горох — только в последние 10 минут приготовления.
• Замените сливки крем-фрешем.
• Добавьте чайную ложку дижонской или цельнозерновой горчицы, чтобы немного согреться.
Как увеличить и уменьшить масштаб этого рецепта
Вы можете разделить этот рецепт на два человека. Используйте небольшую кастрюлю. Уменьшите вдвое все количества рецепта, КРОМЕ бульона, так как блюдо высохнет быстрее, используя меньшее количество. Используйте около 360 мл (1 ½ чашки) бульона. Готовить столько же времени, сколько и для полного рецепта.
Вы можете удвоить этот рецепт, удвоив количество всех ингредиентов. Обжаривание свинины и лука займет на 10-15 минут больше, но остальное время останется прежним.
Информация о пищевой ценности является приблизительной на порцию и не включает гарниры. Этот рецепт рассчитан на 4 персоны.

Порция: 506 г Калории: 388 ккал Углеводы: 30 г Белки: 19 г Жиры: 21 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 79 мг Натрий: 1081 мг Калий: 675 мг Клетчатка: 5 г Сахар: 19 г Витамин А: 375 МЕВитамин С: 11мгКальций: 51мгЖелезо: 2мг

Ключевые слова Осенняя еда, Осень, Семейный ужин

Пробовали этот рецепт? Упомяните @KitchenSanctuary или отметьте #KitchenSanctuary в Instagram!

Этот рецепт был впервые опубликован в октябре 2014 года.