Творожная запеканка с тыквой, пошаговый рецепт с фотографиями – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Творожная запеканка с тыквой, пошаговый рецепт с фотографиями – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №91 (153)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Валентина

порций:

 6ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Автор рецепта

Автор: ВалентинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

335

23

13

32

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

6

Творог

600 г

Куриное яйцо

2 штуки

Сметана

5 столовых ложек

Манная крупа

6 столовых ложек

Разрыхлитель

10 г

Ванильный сахар

1 столовая ложка

Соль

щепотка

Сахар

4 столовые ложки

Тыква

100 г

Сливочное масло

20 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Подготовить все ингредиенты.

2Яйца взбить с сахаром и солью до полного растворения.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

3Добавить творог, 4 столовых ложки сметаны, 5 столовых ложек манной крупы, смешать с разрыхлителем и перемешать.

4Тыкву нарезать мелкими кубиками. Так она быстрее пропечется.

Шпаргалка

Как подготовить тыкву

5Добавить тыкву к творожной массе и тщательно перемешать.

Инструмент

Силиконовые лопатки

6Форму для запекания смазать сливочным маслом.

7Оставшуюся 1 столовую ложку манной крупы рассыпать по всей форме, для того чтобы запеканка не подгорела.

8Выложить творожную массу в форму для запекания и равномерно распределить.

9Смазать всю поверхность 1 столовой ложкой сметаны. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 40–45 минут до образования румяной корочки.

Инструмент

Термометр для духовки

10Перед подачей немного остудить.

11Разрезать на порционные кусочки и подавать к столу.

Совет к рецепту

Можно использовать как свежую, так и замороженную тыкву.

популярные запросы:

Пироги

Торты

Печенье

Фруктовые десерты

Комментарии

Читайте также:

8 простых рецептов со свежими помидорами

Как готовить греческий салат, израильскую шакшуку и испанский гаспачо

Как приготовить рыбу на мангале

6 отличных рыбных блюд на открытом огне

спецпроекты

Похожие рецепты

Творожная запеканка в мультиварке

Автор: Еда

8 порций

Творожная запеканка с джемом

Автор: Алиса

4 порции

1 час 30 минут

Запеканка из кабачка и цукини с сыром

Автор: Еда

6 порций

1 час 30 минут

08:57

Запеканка из баклажанов

Автор: Еда

2 порции

Нежная грибная запеканка с курицей

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

30 минут

Нежная творожная запеканка

Автор: Еда

4 порции

45 минут

Пышная творожная запеканка

Автор: Ирина Кирюшкина

8 порций

Картофельная запеканка со свининой

Автор: Андрей Зырянов

4 порции

02:26

Запеканка из тыквы

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Запеканка из филе свежей балтийской кильки

Автор: Еда

4 порции

30 минут

03:35

Запеканка с фаршем

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Фарфалле с кальмарами под соусом из сыра с голубой плесенью

Автор: Кулинар 3488146

2 порции

40 минут

Запеканка зебра — Творожно-тыквенная | ХозОбоз

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Этот обзор, друзья, мы посвятили очень интересному и просто красивому десерту и называется он творожная запеканка зебра. Кроме того, что такая запеканка станет украшением любого стола, она еще и удивительно полезна, а для десерта это большая редкость. И все эти прелести возможны еще и потому, что наша запеканка творожно тыквенная за что и называется зебра. Но о самом рецепте и тонкостях его приготовления немного позднее, а пока пара слов об истории этого замечательного блюда.

История блюда.

Сразу хочется отметить, что наша запеканка творожная с тыквой под названием зебра является разновидностью знаменитого на весь мир десерта. Догадались о чем речь? Да, да я имею в виду именно мраморный кекс, который, если верить исторической справке, впервые был приготовлен в конце XIX века. Сегодня он тем не менее так же популярен и особенно в США, где и был придуман. Секрет его красоты в использовании сразу двух видов теста: обычного ванильного и шоколадного, причем по стандарту теста с добавлением какао должно быть в десерте не менее 33 с половиной процентов.

А вот кекс зебра и даже запеканка с одноименным названием получились не простым смешиваем, а попеременным вливанием в формы теста белого о коричневого цветов. Хотя надо сказать, что сегодня в качестве альтернативы шоколадным полоскам кондитеры охотно используют тесто с другими добавками, что придает десерту более веселый, но менее изысканный вид. Так получилось и в нашем случае ведь творожно тыквенная запеканка зебра, рецепт которой мы вам предложим, едва ли похожа на классическую ведь полоски в ней бело-оранжевые. А для традиционного варианта творожная запеканка зебра и ее рецепт не предполагали бы добавления тыквы, но непременно содержали бы какао порошок. Мы сегодня готовим с тыквой так что не станем терять времени и начнем, пожалуй.

Ингредиенты для запеканки:

Слой из тыквы:

• Тыква — 500 г
• Яйцо — 2 шт.
• Крахмал любой — 2 ст.л.
• Сахар — 50 г

Слой творожный:

• Творог жирностью 5%) — 500 г
• Крахмал (любой) — 2 ст. л.
• Сахар — 50 г
• Яйцо — 2 шт.
• Разъемная форма 21 см

Приготовление:

1. Для начала подготовим необходимые продукты и прежде всего тыкву, почистить ее.

   Для начала подготовим необходимые продукты и прежде всего тыкву, почистить ее.

2. Тыкву надо очистить от семян и кожуры, нарезать кубиками и сварить в сотейнике до готовности, а потом превратить в пюре.

   Тыкву надо очистить от семян и кожуры, нарезать кубиками и сварить в сотейнике до готовности, а потом превратить в пюре.

3. Пюре тыквы теперь надо остудить.

   Пюре тыквы теперь надо остудить.

4. Когда тыква остынет к ней надо добавить крахмал, яйца сахарный песок.

   Когда тыква остынет к ней надо добавить крахмал, яйца сахарный песок.

5. Все компоненты еще раз хорошенько смешиваем блендером до однородности.

   Все компоненты еще раз хорошенько смешиваем блендером до однородности.

6. Для творожной начинки выкладываем в миску творог и смешиваем его с сахаром, крахмалом и яйцами.

   Для творожной начинки выкладываем в миску творог и смешиваем его с сахаром, крахмалом и яйцами.

7. Хорошенько смешиваем блендером и если смесь творога получилась густоватой, ее можно развести кефиром или сливками.

   Хорошенько смешиваем блендером и если смесь творога получилась густоватой, ее можно развести кефиром или сливками.

8. Застилаем разъемную форму пергаментом по дну и смазываем растительным маслом. Собираем запеканку: пару ложек творожной начинки, сверху пара ложек тыквенной, потом снова творожной и так до конца ингредиентов.

   Застилаем разъемную форму пергаментом по дну и смазываем растительным маслом. Собираем запеканку: пару ложек творожной начинки, сверху пара ложек тыквенной, потом снова творожной и так до конца ингредиентов.

9. Запеканку помещаем в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 45 минут. По прошествии этого времени запеканку надо вынуть и охладить. Только после этого десерт можно подавать к столу.

   Запеканку помещаем в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 45 минут. По прошествии этого времени запеканку надо вынуть и охладить. Только после этого десерт можно подавать к столу.

10. Приятного аппетита.

    Приятного аппетита.

Польза блюда.

Вот так быстро и просто приготовилась в духовке наша творожная запеканка зебра да еще и с тыквенным слоем. И вкуса и пользы от такого десерта будет не мало. Представьте себе как хорош творог со всеми его витаминами и кальцием да прибавьте к этому волшебные свойства вкусной, сочной, сладкой и ароматной тыквы. Красота да и только. Так что наслаждайтесь отличным десертом без вреда для здоровья.

А ХозОбоз желает вам отличного настроения и великолепного время провождения на кухне и желательно нашей компании. Давайте дружить и готовить вместе. Всегда ваш друг и советник ХозОбоз!

Похожие рецепты

Творожно-тыквенная запеканка «Нежная»

374 — — —

Очень нежная и ароматная запеканка, почти как суфле.

Вкусно и полезно. Угощайтесь!

Содержание:

• Ингредиенты
• Пошаговая инструкция
• Похожие рецепты

Ингредиенты для Творожно-тыквенной запеканки «Нежная»

• Тыква — 300 г
• Творог — 300 г
• Сахар — 0,5 стак.
• Сметана — 2 ст
• Сливочное масло — 100 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко — 200 мл
• Манная крупа — 5 ст
• Тыква
• Творог
• Сахар
• Сметана
• Масло сливочное
• Куриное яйцо
• Молоко
• Манка

Пошаговая инструкция приготовления Запеканка из творога и тыквы «Нежная»

Шаг 1

Тыкву очистить и поставить варить. Будет готово, складываем все в блендер и превращаем тыкву в пюре.
Молоко подогреть, но не кипятить, залить манку теплым молоком. Оставьте на 20 минут

Шаг 2

Как манка набухнет, добавить яйца и сахар, взбить миксером.
По желанию можно добавить корицу или ваниль.
Затем добавить сметану и тыквенное пюре и взбить

Шаг 3

Добавить растопленное масло и сыр — взбить.
В форму выливаем полученную массу и ставим в духовку при 180*С на 30-40 мин. Ориентироваться на сухую деревянную шпажку.
Я подвела и сыр, и тыкву, тесто получилось жидковатым, пришлось добавить пару столовых ложек муки.
Запеканке дать полностью остыть, разрезать на порционные кусочки и подавать с медом или сгущенкой.

Сырная запеченная тыквенная паста с капустой и беконом

Глава «Приготовьте овощи, которые вы хотите съесть» в моей следующей кулинарной книге, которая называется PREP и написана для подростков и студентов, начинается так:

Если вы похожи на большинство людей, вам с детства говорили «ешьте овощи», как будто есть овощи — это такая же рутинная работа, как выполнение домашней работы или вынос мусора.

Безусловно, есть овощи разумно, потому что они невероятно полезны для вас. Но они также просто очень хороши. Если вы научитесь хорошо готовить овощи и выбирать те, которые вам нравятся, вы можете начать есть их, потому что хотите, а не потому, что кто-то угрожает лишить вас десерта, если вы этого не сделаете.

Там, где сияют овощи

Сегодняшний рецепт — яркий пример демонстрации овощей во всем их блеске. Действительно, два лучших продукта матушки-природы — тыква и капуста — являются главными игроками в блюде, которое традиционно больше связано с хорошим вкусом, чем с хорошей питательной ценностью. В этой пасте есть и то, и другое.

Все начинается с хороших ингредиентов. Я купил все на местном фермерском рынке Sprouts, где я был счастлив найти консервированную органическую тыкву по доступной цене. Обязательно возьмите обычную тыкву, а не начинку для тыквенного пирога (которая украшена сахаром и приправами, которые лучше подавать в пироге, чем в макаронах).

Соус полегче

Затем нужно взбить соус в блендере, который имеет консистенцию чего-то гораздо более декадентского, чем он есть на самом деле. Смешивание нежирного молока и творога со сливочной тыквой позволяет получить сочный соус без жирных сливок. Смешайте это с горячей пастой, капустой, сыром грюйер и достаточным количеством бекона, чтобы добавить аромат дыма. Затем выложите его в чугунную сковороду, прежде чем подрумянивать в духовке.

В результате получается одно блюдо с довольно выдающимися характеристиками с точки зрения питания: каждая порция содержит мегадозу витаминов A и D, а также более 1/3 суточной потребности в кальции, большое количество железа и белка, а также увеличение количества клетчатки (вставьте сюда смайлик с кулаком).

Еще лучше, во вкусной тарелке с хрустящей корочкой, от которой не откажется даже подросток.

4.67 от 3 голосов

Распечатать

Сырная запеченная тыквенная паста с капустой и беконом

Эта паста может выглядеть декадентской, но ее сливочный вкус в основном достигается за счет смеси обезжиренного молока, творога и тыквы.

Он также обеспечивает большое время с точки зрения питания, имея более 6 чашек добавленных овощей.

Курс Ужин

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 34 минуты

Общее время 1 час 4 минуты

Порции 6

Калорийность 487 ккал

Автор Кэти Морфорд

• 4 ломтики бекон (по желанию, если вы предпочитаете вегетарианский вариант блюда)
• 16 унции паста пенне (используйте цельнозерновые и/или безглютеновые продукты по желанию)
• 1 пучок капусты, черешковый и грубо нарезанный
• Одна банка тыквы марки Sprouts на 15 унций (не начинка для тыквенного пирога)
• 1 ¾ чашка низко калорийное молоко
• 1 чашка обезжиренный творог
• 1 чайная ложка соль, плюс еще вода для варки пасты
• ½ чайная ложка черный перец
• 3 мускатного ореха
• 3 чашки крупно натертый, слегка упакованный сыр грюйер, разделенный

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.

2. Положите ломтики бекона в глубокую 12-дюймовую сковороду, например, чугунную. Поставьте в духовку запекаться, пока они не станут хрустящими и не подрумянятся, на 15–20 минут. Достаньте противень из духовки. Слить бекон на бумажный городок и нарезать. Слейте жир со сковороды (не очищайте, так как сковородой будете пользоваться снова).

3. Тем временем поставьте на плиту большую кастрюлю с водой и добавьте столько соли, чтобы она была на вкус как море. Доведите до кипения и отварите макароны согласно инструкции на упаковке до состояния al dente. Когда макароны будут почти готовы, добавьте капусту в кастрюлю и варите, пока макароны не будут готовы. Хорошо слейте воду. Вернитесь в кастрюлю для варки макарон.

4. Пока макароны варятся, поместите тыкву, молоко, творог, соль, перец и мускатный орех в блендер и взбейте до получения однородной массы без остатков творога. Вылейте в кастрюлю с приготовленными макаронами и капустой. Добавьте 2 1/2 чашки сыра и бекон и хорошо перемешайте. Тепло пасты с расплавить все вместе. Попробуйте и добавьте еще соли, если нужно.