Запеканка из картофеля без мяса — пошаговый рецепт Сергея Джуренко

Запеканка подается к столу горячей как самостоятельное блюдо или как изысканный гарнир. Простой рецепт картофельной запеканки без мяса.

Автор: Сергей Джуренко

Буду рад если вы поделитесь рецептом.

Удивительная и вкусная домашняя запеканка из картофеля — блюдо простое и демократичное, роскошный вариант жареной картошки с луком. Удивительно, на сколько разнообразны рецепты жареного картофеля, сколько вариантов, способов и сочетаний ингредиентов. Почти два десятилетия назад в болгарском городе Несебър впервые попробовали картофель-фри с натертой болгарской брынзой, и с тех пор такое сочетание продуктов у нас в фаворитах.

Жареный на растительном масле картофель, нарезанный произвольными кусочками — от крупных долек до некрупных кубиков, с добавкой ароматных специй и лука, одно из самых популярных самостоятельных блюд и гарниров большинства мировых кухонь.

Из обжаренного картофеля легко готовится запеченное блюдо — картофельная запеканка.

Принято считать, что запеканка — это приготовленное из измельченных продуктов блюдо, запекаемое в форме с добавкой «связующих» ингредиентов. Чаще всего, если сам запекаемый продукт неспособен связать все в единую массу, в качестве связующего используют творог, сыр, яйца, разнообразные мучные соусы на основе бешамель.

Сохранить

Слушать рецепт

Ингредиенты

2-4 порции

• Картофель 0.8-1 кг
• Лук 2-3 шт
• Яйцо 4 шт
• Сборная зелень (петрушка, укроп, кинза) 8-10 веточек
• Оливковое масло 50 мл
• Брынза 50 г
• Соль, черный перец, сухой чабер Специи

Пошаговый рецепт

1. Чтобы запеканка из картофеля с луком, зеленью и яйцами получилась как надо, лучше выбрать не очень крупные клубни картофеля — их удобнее тонко нарезать. Количество лука — по желанию, я, к примеру, люблю, когда в жареном картофеле много жареного лука. Обязательно подготовить свежую зелень — петрушку, укроп, кинзу. Базилик, из-за его сильного аромата, лучше не использовать.
2. Картофель очистить, удалить «глазки» и повреждения. Разрезать каждую картофелину пополам и нарезать очень тонкими пластинками. Толщина нарезки, приблизительно, как нарезаются кабачки и баклажаны по рецепту рататуя. Очень удобно пользоваться специальными терками с ограничителями. Нарезанный тонкими пластинками картофель, похож на лепестки чипсов, только без обжарки.
3. Лук очистить и нарезать крупной соломкой. Смешать в глубокой миске нарезанный картофель и лук, посолить и поперчить. Добавить 0.5 ч. л. сухого ароматного чабера, растерев его пальцами.
4. Перемешать картофель, лук и специи, оставить на 10 мин, чтобы растворилась соль. Это важно, так как при обжарке картофель покроется пленкой масла, которое соль не растворяет.
5. В глубокой сковородке разогреть оливковое масло и дать ему прогреться в течение 5 мин, чтобы улетучился запах, присущий натуральному оливковому маслу. Выложить картофель с луком в горячее масло, перемешать и убавить огонь до «выше среднего». Обжаривать картофель, не накрывая сковороду крышкой, и постоянно перемешивая.
6. Жарить картофель с луком, пока степень готовности картофеля не будет al dente, т.е. практически готов. Когда запеканка из картофеля будет готовиться в духовке, картофель дойдет до совершенной готовности. А при жарке необходимо, чтобы в обжаренном картофеле была едва уловимая твердость внутри.
7. Готовый обжаренный картофель снять с огня и дать ему немного остыть, чтобы от температуры масла не свернулись яйца. Тем временем яйца выпустить в пиалу и легко взбить вилкой или венчиком.
   Посолить и поперчить, добавит очень мелко нарезанную сборную зелень. Грубые стебли не стоит использовать, нужны только листики. Еще раз взбить яйца вместе с зеленью.
8. В подходящую по размеру керамическую или стеклянную форму выложить треть жареного с луком картофеля. Можно не смазывать форму дополнительно никаким жиром, картофель не пристанет, достаточно оливкового масла.
9. Разровнять картофель в форме и равномерно полить третью смеси яиц и зелени, стараясь залить все пустоты и промежутки. Далее поверх выложить еще треть картофели и полить яичной смесью. Уложить и разровнять весь оставшийся картофель и аккуратно залить его остатками яичной смеси. Важно, чтобы были залиты все пустоты и промежутки.
10. Разогреть духовку до 180 градусов и поставить в нее форму. Запеканка готовится быстро, учитывая, что картофель практически готов, а яйца при температуре сворачиваются почти мгновенно. Некоторое время понадобится для нагрева всего блюда. Общее время запекания может составлять 30-40 мин. Обязательно надо контролировать готовность визуально, ориентируясь на консистенцию яичной смеси. Как только яйца «схватятся» и станут похожи на омлет — картофельная запеканка готова.
11. Пока картофельная запеканка с яйцами и зеленью не остыла, ножом разрезать ее на части и переложить на тарелки с помощью лопатки.
12. Свежую брынзу натереть на мелкую терку и посыпать запеканку сверху. Украсить блюдо веточками свежей зелени.
13. Запеканка подается к столу горячей как самостоятельное блюдо или как изысканный гарнир к жареному мясу. Кстати сказать, неоднократно встречал подобное блюдо в холодном виде, которое использовалось в место хлеба.

Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с картошкой, с сыром, с яйцами.

Домашняя запеканка из картофеля с яйцами и зеленью — вкусное блюдо для хорошего ужина

Похожие рецепты

Факты про рецепт

Выход:	2-4 Порции
Калорийность:	org/NutritionInformation»>110
Подготовка:	30 мин
Приготовление:	1 час
Готовится за:	1 час 30 мин
Рубрика:	Основные блюда
Кухня:	Европейская
Рейтинг:	⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ 4.3 Оценок: 2561
Рубрики:	Что приготовить на ужин

👌 Картофельная запеканка в духовке, 106 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Запеканка из тертого картофеля с сыр…

Это блюдо стало одним из моих любимых еще в детстве и до сих пор им остается. Им часто угощала меня сестра, когда я приезжала к ней в гости. Разница в возрасте у нас довольно большая, и поэтому когда…

Картофельная запеканка с грибами

В последнее время я люблю готовить запеканки. Это быстрое и простое блюдо. Иногда я беру любые сочетаемые продукты, которые есть в доме, и готовлю. Предлагаю вам оригинальный рецепт запеканки, осно. ..

Картофельная запеканка с фаршем и гр…

Я решила немного разнообразить простой рецепт картофельной запеканки и добавить некоторые «секретные» ингредиенты, придающие привычному блюду новые вкусовые оттенки. Так, я добавила в саму запеканку м…

Суперпростая и яркая картофельная за…

Приготовить эту очень простую запеканку сможет каждый. Главное здесь — очень тоненько нарезать картошку. Для этого понадобится либо очень острый нож, либо мандолина. Далее нужно лишь соединить ингреди…

Картофельная запеканка со скумбрией

Этот рецепт поначалу мне показался немного странным.  Сочетание продуктов для запеканки непривычное что ли. Приготовить ее я решилась только потому, что очень доверяла своей знакомой, которая плохого…

Секреты идеальной картофельной запек…

Эта божественная картофельная запеканка просто создана для семейного ужина. Она непременно станет одним из ваших самых любимых блюд. Вся семья будет в восторге, когда вы подадите к столу такую запекан. ..

Запеканка с мясом и картофелем

Сегодня была прекрасная погода. Решили выйти с друзьями отдохнуть «на природе». У друзей прекрасный сад с беседкой, где мы собираемся, чтобы обсудить последние новости, пообщаться и отдохнуть. Как все…

Потрясающая картофельная запеканка д…

Сегодня приготовим ну очень сытную запеканку, которой с лихвой хватит, чтобы накормить большую семью — ещё и останется! Но главное, что такая запеканка получается невероятно вкусной. Готовится она оче…

Картофельная запеканка с творогом

Не знаю, чем объяснить мою любовь к всевозможным запеканкам. То ли природной ленью, то ли творческой натурой.   Недавно я снова запланировала на ужин картофельную запеканку. Главное, что меня интере…

Картофельная запеканка с курицей по-…

Сегодня хочется поделиться рецептом одной из моих самых любимых запеканок. Она оставит не удел даже знаменитую итальянскую лазанью. Может быть, это блюдо не столь эффектно выглядит, но на вкус – прево. ..

Что приготовить на ужин: сытная карт…

Перед вами рецепт супер сытной картофельной запеканки, которая выручит вас в том случае, если нужно накормить много человек. Причём не только накормить, но и сделать это вкусно. Рецепт очень несложный…

Картофельная запеканка с курицей

Честно говоря, эту запеканку я приготовила и отсняла еще в мае, но вот писать рецепт мне совершенно не хотелось. Не подумайте, дело вовсе не в том, что она вышла не слишком удачной. Напротив — она был…

Картофельная запеканка с грибами и п…

Это легкое и невероятно вкусное блюдо, которое превосходно подойдёт для семейного ужина. Вам необходимо выполнить лишь несколько довольно простых кулинарных процессов и вкуснейшая картофельная запекан…

Картофельная запеканка с пепперони и…

Я очень люблю различные запеканки. Из несладких меня привлекает всё, что с сыром)) Ну, а если там есть ещё и колбаска — то вообще шик! Этот рецепт подходит как раз под все мои требования. К т…

Картофельная запеканка с фаршем и сы…

В Украине картофель считается «вторым хлебом». Украинцы умеют готовить 101 блюдо из картошки, среди которых свое особое место занимает картофельная запеканка. Картофельную запеканку обычно готовят…

Картофельная запеканка с сыром и сме…

Добрый вечер всем читательницам Алимеро! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом картофельной запеканки, приготовление которой не требует особенных усилий, а вместе с тем блюдо получается вкусным и…

Бифарше

Бифарше (или запеканка из картофельного пюре с фаршем) впервые попробовала в столовой на работе. Блюдо мне очень понравилось и я спросила рецепт.   Теперь дома иногда балую своих близких. Подаю…

Картофельная запеканка с рыбой для м…

Рыба считается одним из важнейших продуктов в рационе маленького ребенка, т.к. является источником витаминов, микроэлементов и прочих полезностей, влияющих на формирование организма. Но ввиду того,…

Картофель в духовке со спаржевой фас…

Сегодня у меня вкусная картоха со спаржевой фасолью, запеченная под сыром. М-м-м…   Посмотрела я прогноз погоды на ближайшие несколько дней. И так как-то грустно стало – всю неделю не будет солнца,…

Картофельная запеканка с тунцом

Сегодня я поделюсь с вами рецптом очень простой, но вкуснейшей картофельной запеканки. Рецепт очень блюда прост, запеканка будет готова буквально через 20 минут. Итак, для приготовления картофель…

Картофельная запеканка с цветной кап…

Октябрь, на мой взгляд, единственный месяц за весь год, когда цветная капуста стоит очень дешево. Так что грех не воспользоваться таким моментом 😉 А так как я весьма люблю цветную капусту, то гот…

Безумно вкусная картофельная запекан…

Насладитесь этой вкусной картофельной запеканкой с аппетитной румяной корочкой из сыра и панировочных сухарей. Такое блюдо – идеальный гарнир на все случаи жизни. Обязательно приготовьте его, чтобы по…

Супер сытная картофельная запеканка…

В чём секрет этой картофельной запеканки и чем она выгодно отличается от остальных? Тем, что здесь используется куриный бульон, который делает вкус запеканки очень насыщенным. Что уж говорить о сливка…

Картофельная запеканка под грибным с…

В последнее время я очень полюбила готовить запеканки. Для меня польза очевидна во всем: экономия времени, полезность продуктов, всевозможные вариации вкусов. Сегодня предлагаю приготовить сочную запе…

Картофельная запеканка с куриным фил…

Если стоять у плиты нет времени и вам нужен проверенный четкий рецепт, который не подведет и блюдо получится вкусным и очень сытным, то эта запеканка — подходящий вариант. К тому же времени понадобитс…

Картофельная запеканка с рыбой

Рыбка, рыбка… В отварном виде — это явно не мой вариант. Остаётся тушение, жарка или же большой выбор блюд с её участием. Оклемавшись после осенних обострений с желудком, я поняла, что хочу рыб…

Картофельный пирог-запеканка

Картофельный пирог-запеканку я готовлю, когда хочется чего-то очень сытного и не очень трудоемкого и занимающего много времени. Это интересное блюдо, с названием которого я так и не определилась ок…

Картофельная запеканка для всей семь…

Запеканка — идеальное блюдо для семейного ужина, особенно, если эта запеканка приготовлена вкусно и с любовью. Чтобы порадовать за ужином свою семью, приготовьте это безумно вкусное блюдо из простых и…

Картофельная запеканка с грибами

Не знаю, удастся ли когда-нибудь, хоть какому-нибудь диетологу заставить меня отказаться от картошки. Все-таки, как ни крути, этот продукт остается для нас одним из главных и любимых. Для меня…

Летняя картофельная запеканка с каба…

Очень простое, по-деревенски вкусное блюдо по этому рецепту станет как отличным гарниром к мясу или рыбе, так и самостоятельным летним ужином. Никакого майонеза и прочих вредных ингредиентов — только…

Картофельная запеканка с фаршем и го…

Одно из моих любимых блюд из фарша – картофельная запеканка. Привычный вкус которой можно дополнить различными наполнителями. Так, я решила приготовить запеканку с добавлением зеленого горошка. Получи…

Картофельная запеканка с пастушьей с…

Воробьиная кашка, пастушья сумка, грицики, сумочник, дикая гречка, зозульник, мешочник, калитник, полевая гречка и т.д.- это название одного растения, которое можно встретить и в саду, и с огороде, и…

Сытная летняя запеканка с картошкой,…

В этой простой запеканке собраны сразу несколько летних свежих ингредиентов: картошка, брокколи и зеленый лук. А чтобы придать блюду сливочный вкус и мягкость, мы также добавим в него сыр, молоко и яй…

Картофельная запеканка с курицей в р…

В общем-то, как курица, так и картофельная запеканка могут подаваться самостоятельно, но они прекрасно сочетаются вместе, поэтому предлагаю этот вариант картофельной запеканки с курицей для ужина. …

Картофельная запеканка с беконом

Ученые картофель называют «ботаническим шедевром». Этот корнеплод — один из самых ценнейших на земле. Вариантов его приготовления попросту не счесть. У каждой хозяйки есть на примете не меньше пяти. Б…

Простая и вкусная картофельная запек…

Картофельная запеканка — что может быть проще и вкуснее? Это блюдо должно быть в арсенале каждой хозяйки, ведь помимо отличных вкусовых качеств, оно ещё достаточно сытное. Сегодня мы поделимся рецепто…

Картофельная запеканка с луком-порее…

Из картофеля можно приготовить миллион блюд. От совсем простых до очень сложных. Сегодня я предлагаю рецепт запеченного картофеля с луком-пореем.   Для этого я взяла: 4-5 средних картофелин, сте…

Простая картофельная запеканка с лук…

Перед вами великолепный запечённый картофель с луком и двумя видами сыра. Идеально подходит для семейного ужина или праздника. Приготовить такую картофельную запеканку очень легко! Время на подгото. ..

Как приготовить картофельный гратен…

Очень простой рецепт нежного запечённого картофеля придётся кстати в любой ситуации. Гратен украсит будничный стол и прекрасно заменит традиционное пюре на праздничном столе. Родился этот рецепт в Доф…

Картофельная запеканка с луком и бек…

Что может быть вкуснее запеченной картошечки с ароматным и хрустящим беконом? Рецепт, которым мы сегодня с вами поделимся, покажется легким даже для тех, кто за всю жизнь не готовил ничего сложнее бут…

Рисовая запеканка с персиками

В жару мои мальчики совсем не хотят ничего кушать. Сварю макароны — остаются, сварю рис — не желают, картофельное пюре сделаю — все равно даже половину порции не скушают. Вот что мне с ними делать?  …

Картофельная запеканка со сливами

Открываю сливовый сезон вкусной, но где-то необычной запеканкой. Сегодня я готовила очень сочную картофельную запеканку со сливами. Как можно соединить эти два разных вкуса в одном блюде? Их соединила. ..

Гратен картофельный дофинуа

Иногда я смотрю на себя со стороны и понимаю, что я страшная зануда. Бур-бур-бур, классика – это рафинад поколений и результат естественного отбора. Вечная классика, бур-бур-бур. Может быть, я мудрею,…

Картофельная запеканка в духовке

В детстве я любила есть ту картошечку, которую мама готовила для вареников. Нежное картофельное пюре с большим количеством жареного лука и капелькой черного молотого перчика – это было так вкусно!…

Простой картофельный пирог с луком д…

Этот простой картофельный пирог с луком станет ароматным и сытным обедом для всей семьи. Готовый картофельный пирог получается хрустящим снаружи и очень нежным внутри — поистине идеальное семейное блю…

Нежная сливочная запеканка с сыром и…

Запеканка — отличный выбор, если вам нужно приготовить сытный ужин на несколько человек, но нет времени возиться с готовкой. Чтобы сделать сливочную запеканку по этому рецепту, вам понадобится меньше. ..

Картошка-гармошка в сливках с сыром

Такое оформление картошки считается одним из самых эффектных. Однако сегодня мы будем готовить не классическую картошку-гармошку, когда на каждой картофелине делаются глубокие надрезы по всей длине. В…

Картофельная запеканка с мясной начи…

Мясо и картофель представляют собой два очень сытных продукта. Если соединить их вместе, то получится блюдо для плотного обеда. Я уже как-то готовила картофельную запеканку с курицей по-французски. А…

Картофельная запеканка с грибами

Люблю делать запеканки, потому что они каждый раз у меня получаются по-разному. А весь секрет в том, что достаточно добавить хотя бы 1 новый ингредиент, и блюдо получит новый вкус. Сегодня я приготови…

Готовим вкусную картофельную запекан…

Этот рецепт картофельной запеканки представляет собой простую комбинацию картофеля, соуса на основе молока, а также зелёного лука. Если вы не любитель зелёного лука, можно заменить его обычным репчаты. ..

Праздничная картофельная запеканка н…

Чтобы приготовить лёгкое, но вкусное блюдо из картошки на Новый год, попробуйте этот простой рецепт. Для этого нужно лишь просто нарезать картошку и положить её в форму для запекания, добавив сливки и…

Простой рецепт запеканки с сосисками

Эта простая, сытная и вкусная запеканка — идеальный выбор для ужина на всю семью. Готовится она максимально просто: на подготовку ингредиентов уйдет всего 10 минут, остальное за вас сделает духовка. Э…

Картофельная запеканка с мясом

Для этой запеканки нужно взять:   телятину 300-400 г картошку 1 кг лучок 1-2 головки чесночок 4 дольки соль перец раст. масло яйцо 2 шт сыр 120-150 г   Телятину провернуть в мясорубке вместе с л…

Аппетитная запеканка с колбасой и ка…

Вы пришли уставшие домой, нужно готовить ужин, а времени на готовку совсем нет? Тогда обратите внимание на этот рецепт. От вас потребуется лишь нарезать и натереть несколько ингредиентов, а также прож. ..

Вкусная картофельная запеканка по-до…

Существует огромное количество рецептов запеканок, но сегодня мы поделимся одним из самых удачных. Такую запеканку можно назвать одним из видов гратена, так как готовится она по схожему принципу. Вы о…

Сливочная картофельная запеканка с с…

Сегодня мы приготовим классическую картофельную запеканку в сливочном соусе с сыром, которая подойдёт и для обычного семейного ужина, и для какого-нибудь праздника. Это очень вкусное, сытное и красиво…

Сытная картофельная запеканка на Нов…

Это классический рецепт картофельной запеканки с луком, молоком и сыром, который предполагает нежный картофельный слой внутри и хрустящую сырную корочку сверху. Она готовится очень просто и не вызовет…

Сливочная картофельная запеканка с в…

Сытная, вкусная, сливочная картофельная запеканка станет отличным угощением для семейных или дружеских посиделок. Почти весь процесс готовки происходит в духовке — вам не придется возиться у плиты бол. ..

Домашняя куриная запеканка по-италья…

Домашняя куриная запеканка — одно из самых простых и всегда востребованных семейных блюд. Если же вы хотите привнести в столь традиционное блюдо нотку новизны, приготовьте эту запеканку в итальянском…

Курица с картошкой в духовке без лиш…

Вы хотите приготовить курицу с картошкой оригинально и при этом без лишних хлопот? Тогда наш универсальный рецепт для вас! Это полноценное и яркое второе блюдо из курицы и овощей отлично подойдет как…

Очень простой рецепт картофельной за…

Для приготовления этой сытной запеканки не нужно обладать практически никакими кулинарными навыками – достаточно просто нарезать и взбить нужные ингредиенты. Этот рецепт здорово выручит, если нужно бы…

Картофельная запеканка с сыром и роз…

Благодаря тому, что картофель перед запеканием с сыром нужно отварить, он просто тает во рту! Нежная запеканка станет прекрасным гарниром для семейного ужина или праздничного застолья. Сочетайте её со…

Нежный картофель Дофинуа с хрустящей…

Дофинуа — разновидность гратена, которая готовится на сливках. Название этому блюду дала одноимённая область во Франции. Не волнуйтесь, это не очередное блюдо высокой французской кухни — здесь всё дос…

Вкуснейшая запеканка из картофельног…

Сегодня мы приготовим запеканку из картофельного пюре, сметаны и козьего сыра. Она имеет нежную текстуру и яркий, насыщенный вкус, который запомнят надолго все, кто её попробует. А золотистая корочка…

Очень вкусный гратен из картофеля и…

Все хорошо знакомы с классическим картофельным гратеном, но сегодня мы приготовим немного другую историю, а именно добавим в гратен корень сельдерея и лук порей. Эти ингредиенты здорово обогатят вкус…

Сливочная картофельная запеканка со…

Сливочная картофельная запеканка со шпинатом кроме сытости привнесет в ваш организм немало полезных веществ, что в период зимних холодов особенно ценно. Ведь шпинат является настоящим кладезем витамин…

Питательный и вкусный завтрак — всё…

Перед вами универсальный вариант завтрака, который готовится всего за полчаса. Его с лихвой хватит на 2-3 человека, поэтому он идеально подойдёт для небольшой семьи. Это сытная сковородка с картошкой,…

Картофельно-сырная запеканка для сыт…

Сочетание сыра и картошки — классическая комбинация продуктов для приготовления разных блюд. Сегодня мы приготовим нежную и вкусную запеканку из этих ингредиентов с добавлением сливок, чеснока и специ…

Картофельное пюре с сыром и чесноком…

Картофельное пюре — классический гарнир, который сочетается со множеством горячих блюд. Сегодня мы предлагаем приготовить пюре немного нестандартным способом, а именно, запечь его в духовке с двумя ви…

Аппетитная картофельная запеканка по…

Сегодня мы приготовим картофель Гран Мере — это особое французское блюдо, которое может выступать и в качестве гарнира, и в качестве основного. Его очень просто приготовить, а результат вас поразит. Э…

Простой и понятный рецепт картофельн…

Это замечательное сочетание картофеля, лука и утончённого белого соуса. Такая запеканка станет и отличным семейным ужином, и украшением праздничного стола. Универсальное, вкусное, сытное блюдо! Вре…

Картофельная запеканка с фаршем в ду…

Вот простой рецепт Картофельная запеканка с фаршем в духовке с фото пошагово Картофель 5-6 шт. Лук репчатый 1-2 шт. Морковь 1 шт. Фарш 250-300 гр. Помидор 1 шт. Сыр 100 гр. Яйцо 1 шт. Мука 2-3 ст.л….

Необычная картофельная запеканка с с…

Почему запеканка по этому рецепту необычная, можно сразу догадаться по фотографии: она имеет довольно оригинальный внешний вид, так как картошка здесь укладывается вертикально. Это блюдо чем-то похоже…

Нежнейшая картофельная запеканка с с…

Нежная запеканка с картошкой, сыром, ветчиной и сметаной получается не только яркой внешне, но и невероятно вкусной. Это отличное сытное блюдо, которым можно накормить всю семью в обед; также его можн…

Испанская картофельная запеканка — и…

Этот рецепт картофельной запеканки с сыром особенно характерен для региона Арагон, который находится на северо-востоке Испании. Обычно такую запеканку подают вместе с каким-нибудь сытным мясным блюдом…

ЛУЧШИЙ рецепт картофельной запеканки для гамбургеров (из 6 ингредиентов)

Перейти к рецепту

Этот рецепт картофельной запеканки для гамбургеров просто напичкан ароматом. Он сочетает в себе приправленный говяжий фарш с нежным картофелем, сливочным грибным супом и сыром чеддер, чтобы приготовить блюдо, за которое можно умереть. О, и самое приятное то, что этот простой рецепт запеканки состоит всего из 6 основных ингредиентов и нескольких простых шагов!

Содержание

Лучшая картофельная запеканка для гамбургеров

Если вы любите говяжий фарш и картофель, вам понравится этот вкусный и простой рецепт картофельной запеканки для гамбургеров.

Это действительно идеальная кастрюля. Он берет говяжий фарш и сочетает его со сливочным грибным супом поверх тонко нарезанного картофеля с расплавленным сыром чеддер поверх всего этого. Это сытная и сытная еда, не похожая ни на что другое.

Что в этом не нравится?

И что делает этот рецепт картофельной запеканки для гамбургеров еще лучше, так это простота его приготовления. Все это собирается всего за 4 простых шага , и большая часть времени, затрачиваемого на приготовление этого рецепта, просто ждет, пока запеканка выпекается в духовке.

Итак, если вы ищете гарниры для этой картофельной запеканки для гамбургеров, вы можете приготовить картофель фри из Макдональдса, чесночный хлеб во фритюрнице или эту китайскую зеленую фасоль для чего-то более здорового.

Ингредиенты

Как я упоминал ранее, эта картофельная запеканка для гамбургеров состоит всего из 6 простых ингредиентов. На самом деле, я готов поспорить, что большинство, если не все, ингредиенты, которые вам понадобятся, уже есть дома!

В любом случае, вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта картофельной запеканки для гамбургеров:

• 0,75 фунта красновато-коричневого картофеля
• 1 фунт говяжьего фарша
• 10 унций. Грибной суп-пюре банка
• ¾ стакана молока
• Соль и перец по вкусу
• 1 чашка тертого сыра чеддер

Все просто, правда?!

О, и если у вас есть все эти ингредиенты, то вы уже на пути к приготовлению этой запеканки из чизбургера! В нем лапша вместо картофеля и начинка, похожая на кетчуп, вместо грибного супа. Это настолько хорошо, я настоятельно рекомендую проверить это как-нибудь.

Или, если вы ищете что-то необычное, вы можете попробовать эту запеканку из рваной свинины!

Замена ингредиентов и предложения

Теперь я всегда делаю эту картофельную запеканку для гамбургеров из ингредиентов, перечисленных выше, потому что я думаю, что так она вкуснее, но вы можете легко внести пару изменений, если хотите.

Например, я обычно использую более постные куски говяжьего фарша, например, 85/15 или 90/10, когда делаю эту запеканку, но вы можете использовать даже 80/20, если это все, что у вас есть под рукой. Честно говоря, вы даже можете полностью заменить говяжий фарш свиным фаршем, куриным фаршем или фаршем из индейки, если вы находитесь в крайнем случае и дома есть только один из этих вариантов.

Что касается картофеля, я обычно использую красновато-коричневый картофель, потому что он имеет лучшую текстуру, но юконский золотой картофель, красный картофель или сладкий картофель также подойдут для этого блюда.

Наконец, когда дело доходит до добавления ингредиентов в эту запеканку из гамбургера и картофеля, я иногда добавляю немного сливочного сыра или сметаны в смесь для супа, чтобы сделать ее более насыщенной и кремообразной. Кроме того, нарезанный кубиками лук также является хорошим дополнением.

Вы даже можете сбрызнуть соусом Биг Мак поверх запеканки после того, как она приготовится, чтобы придать запеканке больше сходства с чизбургером!

Как приготовить картофельную запеканку для гамбургеров

Теперь самое интересное — приготовить картофельную запеканку для гамбургеров!

И, опять же, его так легко собрать. По сути, вы просто чистите и нарезаете картофель, затем выкладываете его слоями вместе с приготовленным говяжьим фаршем, крем-супом из грибов и сыром и запекаете!

В любом случае, давайте не будем терять время и приступим к приготовлению этой запеканки!

Шаг 1: Подготовительные работы

Прежде всего, вы должны начать с предварительного нагрева духовки до 375°F (190°C) и смажьте форму для выпечки кулинарным спреем или растительным маслом.

Затем очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками — это можно сделать либо ножом, либо с помощью терки-мандолины. Когда весь картофель будет нарезан, погрузите нарезанный картофель в холодную воду примерно на 20 минут , затем слейте воду и хорошо промойте. Так вы избавитесь от лишнего крахмала из картофеля и сделаете блюдо более сливочным.

Шаг 2. Приготовление говяжьего фарша

Пока картошка замачивается, можно приготовить говяжий фарш.

Для этого просто добавьте говяжий фарш в большую сковороду на среднем огне и готовьте несколько минут. Просто имейте в виду, что во время приготовления вам нужно разломать говядину на части, пока она не подрумянится со всех сторон. Кроме того, пока постный говяжий фарш готовится, вы можете приправить его солью и перцем.

В любом случае, как только говяжий фарш будет приготовлен, вы можете отложить его в сторону и перейти к приготовлению запеканки.

Шаг 3. Соберите запеканку

Теперь, после того, как ваш картофель промыт, выложите его слоями на дно формы для запекания. Вы должны убедиться, что они достаточно разбросаны, чтобы покрыть блюдо, но слегка перекрывают друг друга.

Затем смешайте грибной суп с молоком в миске и добавьте к картофелю половину приготовленного говяжьего фарша, половину смеси грибного супа и молока и половину тертого сыра чеддер.

Затем повторяйте процесс наслаивания, пока не закончатся все ингредиенты, не забудьте посыпать оставшимся сыром сверху картофельную запеканку для гамбургеров.

Шаг 4. Запекание запеканки

Теперь, когда запеканка собрана, накройте ее фольгой и запекайте примерно 50 минут или пока картофель не станет мягким.

Затем дайте запеканке остыть в течение 10 минут или около того, прежде чем нарезать ее, подавать на стол и наслаждаться!

Как хранить картофельную запеканку для гамбургеров

Этот рецепт картофельной запеканки для гамбургеров рассчитан примерно на 4 порции, идеально подходит для большого семейного ужина! Если вам повезет, у вас даже могут остаться остатки, которыми вы сможете насладиться в течение недели.

Говоря об остатках, если они у вас остались, вы можете просто переложить остатки картофельной запеканки для гамбургеров в герметичный контейнер и хранить их в холодильнике до 3-4 дней.

В качестве альтернативы, если вы хотите, чтобы запеканка из говяжьего фарша сохранялась еще дольше, вы можете хранить ее в герметичном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев .

Как разогреть картофельную запеканку для гамбургеров

Когда вы снова будете готовы насладиться этой картофельной запеканкой для гамбургеров, вам обязательно захочется ее разогреть.

Чтобы разогреть запеканку, я рекомендую переложить остатки в форму для выпечки и разогреть ее в духовке в течение 10-12 минут при 350°F.

С другой стороны, если вы планируете разогреть только одну порцию этой запеканки, вы можете разогревать остатки в микроволновой печи с интервалом в 30 секунд, пока они полностью не прогреются. В моей микроволновке это обычно занимает меньше 2 минут.

Завершение

Вот как приготовить картофельную запеканку для гамбургеров.

Эта запеканка из говяжьего фарша действительно идеальна для приготовления пищи. От сливочного соуса и плавленого сыра до нежного картофеля и идеально приготовленного говяжьего фарша — лучше этого просто не придумаешь!

Честно говоря, это одна из моих любимых запеканок из говяжьего фарша, и я клянусь, что с каждым разом она становится все вкуснее и лучше. И, честно говоря, моя семья тоже так думает. Они так же одержимы этим, поэтому мы делаем это все время.

В любом случае, я надеюсь, что вам понравится этот рецепт так же, как и мне/нам.

Как всегда, если вы попробуете этот рецепт запеканки из говяжьего фарша, обязательно оставьте комментарий ниже и сообщите нам, как все прошло!

Другие рецепты запеканок

Если вы любите готовить запеканки по рецептам и хотите делать их еще чаще, вам повезло. У нас есть множество из них в блоге, чтобы вы могли попробовать их в следующий раз!

Вот некоторые из наших самых популярных рецептов запеканки:

• Запеканка для вареников
• Запеканка Рубена
• Запеканка с фрикадельками
• Куриная запеканка «Баффало»
• Овощная кастрюля
• Запеканка из куриного филе

О, и, как всегда, не забудьте проверить нас на Instagram , TikTok и Youtube. Каждый день мы публикуем на них новые рецепты.

Печать

ЛУЧШИЙ рецепт картофельной запеканки с гамбургером (из 6 ингредиентов)

★★★★★

5 из 2 отзывов

Этот рецепт картофельной запеканки для гамбургеров наполнен ароматом. Он сочетает в себе приправленный говяжий фарш с нежным картофелем, сливочным грибным супом и сыром чеддер, чтобы приготовить блюдо, за которое можно умереть. О, и самое приятное то, что этот простой рецепт запеканки состоит всего из 6 основных ингредиентов и нескольких простых шагов!

• Автор: Брендан Каннингем
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Общее время: 1 час 20 минут
• Выход: 4 порции 1x
• Категория: Ужин
• color»> Метод: Духовка
• Кухня: Запеканка

0,75 фунта. Красный картофель

1 фунт. Говяжий фарш

10 унций. Банка грибного крем-супа

¾ чашки молока

Соль и перец по вкусу

1 чашка тертого сыра чеддер

1. Разогрейте духовку до 375°F.
2. Смажьте 8-дюймовую форму для выпечки небольшим количеством растительного масла.
3. Картофель очистить и тонко нарезать. Вы можете сделать это ножом или ломтерезкой.
4. Погрузите ломтики картофеля в холодную воду на 20 минут. Хорошо промойте и обсушите.
5. Тем временем обжарьте говяжий фарш на сковороде, пока он не подрумянится. Приправить говядину солью и перцем.
6. Выложите картофель в форму для запекания, слегка перекрывая друг друга.
7. Смешайте суп и молоко в миске.
8. Выложите на картофель половину говядины, половину сливочно-грибного супа и молочной смеси и половину тертого сыра. Повторяйте слои, пока не используете все ингредиенты, и завершите его сверху сыром чеддер.
№
9. Накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте 50 минут или пока картофель не станет мягким при протыкании ножом.
10. Охладите запеканку в течение 10 минут перед нарезкой и подачей на стол.

Питание

• Размер порции: 1 порция
• Калорийность: 450
• Жир: 26
• Углеводы: 21
• Белок: 33
Картофельная запеканка для гамбургеров рецепт запеканки из говядины, картофельная запеканка для гамбургеров с сыром чеддер, рецепт картофельной запеканки для гамбургеров с сыром

color h4-transform.text-transform footer-heading.innerText»> Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фото и отметьте нас @ImHungryForThat — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Картофельная запеканка для гамбургеров — Рецепты запеканок

Перейти к рецепту

Когда вы хотите сытно и сытно пообедать, ничто не будет так кстати, как наша картофельная запеканка для гамбургеров. Это вкусное блюдо обязательно понравится любой компании. Его легко приготовить, и его можно адаптировать по своему вкусу с различными начинками и добавками. Идеальная еда для любого случая, эта запеканка заставит всех вернуться на несколько секунд.

Перейти к:
• Картофельная запеканка для гамбургеров
• Что подавать с мясной запеканкой для гамбургеров
• Ингредиенты
• Кухонные принадлежности, которые вам понадобятся
• Как приготовить картофельную запеканку для гамбургера
• Часто задаваемые вопросы
• Больше рецептов запеканки из говяжьего фарша
• Картофельная запеканка для гамбургеров

Картофельная запеканка для гамбургеров

Этот рецепт картофельной запеканки для гамбургеров подойдет вам, если вы хотите вкусно и сытно поесть. Он идеально подходит для легкого семейного ужина или застолья. Это блюдо обязательно понравится каждому за столом. С говяжьим фаршем, картофелем и сливочным соусом у него есть все вкусы, которые вы любите. Его так легко приготовить, что вы больше никогда не будете есть коробочный обед.

Что подавать с мясной запеканкой для гамбургеров

Это идеальный рецепт для приготовления сытного ужина, который понравится всем. Когда вы ищете гарнир для подачи вместе с ним, вы всегда можете подать овощи на пару, такие как брокколи, морковь или стручковая фасоль. Вы также можете заказать классический гарнир.

Даже порция яблочного соуса дополнит это блюдо. Если у вас есть больше времени на приготовление гарнира, вы можете приготовить жареные овощи. Конечно, другая запеканка — отличный выбор для легкого гарнира. Вы можете легко приготовить порцию запеканки из шпината или запеканки из спаржи, чтобы приготовить полноценное блюдо, которое семья будет просить снова и снова.

Как и в случае с любым другим блюдом, я также люблю подавать хрустящий хлеб, потому что он идеально подходит для обмакивания в соусе.

Ингредиенты

• 1 фунт картофеля (500 г)
• 1 фунт говяжьего фарша (500 г)
• 1 ⅔ чашки приготовленного соуса бешамель (395 мл)
• 1 средняя луковица
• 1 чашка тертого сыра чеддер (120 г)
• ½ стакана молока (120 мл)
• 1 чайная ложка копченой паприки (6 г)
• 1 столовая ложка горчицы (15 г)
• 2 зубчика чеснока
• 1 ½ чайной ложки соли (9 г)
• 1 чайная ложка черного перца (6 г)

Примечание. Для этого рецепта можно использовать любой готовый соус бешамель или, следуя основному рецепту, приготовить собственный соус бешамель.

Кухонные принадлежности, которые вам понадобятся

• Большая сковорода с антипригарным покрытием
• Разделочная доска
• Поварской нож
• Деревянная ложка
• 10-дюймовая овальная форма для выпечки

Как приготовить картофельную запеканку для гамбургера

Для приготовления по этому рецепту вам нужно заранее приготовить картофель. Для этого я использовала картофельное пюре. Просто очистите, отварите и разомните картофель, но при желании вы можете добавить масло, соль, черный перец или другие специи. Отложите это.

Затем подготовьте форму для выпечки (9–10 дюймов), сбрызнув дно антипригарным спреем и отставив ее в сторону. Разогрейте духовку до 375°F/190°C.

Теперь в большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и добавьте лук и говяжий фарш. Готовьте, регулярно помешивая, в течение 8-10 минут, пока говяжий фарш не перестанет быть розовым и не пропечется.

Приправить мясо солью, черным перцем и копченой паприкой. Затем вмешайте измельченный чеснок и горчицу.

Добавить молоко и приготовленный соус бешамель. Все хорошо перемешайте, затем готовьте еще 5 минут, чтобы прогрелось.

Пока он разогревается, выложите примерно ½ смеси картофельного пюре на дно формы для запекания.

Затем покройте картофель смесью мяса и соуса.

Сверху разложите оставшийся картофель, а затем покройте сверху тертым сыром чеддер.

Теперь выпекайте 35-40 минут. Вы хотите, чтобы он полностью прогрелся, стал игристым, а сыр плавился сверху, пока не стал золотисто-коричневым.

Часто задаваемые вопросы

Как приготовить картофельную запеканку для гамбургеров с низким содержанием натрия?

Поскольку вы готовите эту картофельную запеканку для гамбургеров с нуля, а не из коробочной смеси, вы уже снижаете содержание натрия. Всякий раз, когда вы используете расфасованную еду, в ингредиенты всегда добавляется много натрия, чтобы обеспечить ее стабильность при хранении и усилить вкус. Приготовление пищи с нуля снижает содержание натрия и делает ее вкус намного лучше.

Если вам нужно следить за потреблением натрия, вы можете уменьшить количество соли, добавляемой к мясу и картофелю, или заменить смесью трав без соли, такой как Mrs. Dash, или другими популярными заменителями соли в разделе специй и приправ. вашего продуктового магазина.

Можно ли сделать это из другого мясного фарша?

Абсолютно. Говяжий фарш является традиционным, но вы определенно можете использовать что-то более легкое, например, фарш из индейки или куриный фарш. Если вы хотите добавить больше вкуса, вы можете использовать половину говядины и половину свинины или даже добавить 0,5 фунта итальянской колбасы для дополнительного усиления вкуса в конечном результате.

Как заморозить картофельную запеканку для гамбургеров?

Картофельная запеканка «Гамбургер» — отличный рецепт, который можно приготовить заранее и заморозить. В морозилке он может храниться до 3 месяцев. Чтобы заморозить, сначала приготовьте ингредиенты для запеканки в соответствии с инструкциями рецепта и соберите их, но не запекайте. Когда он будет готов, хорошо оберните его полиэтиленовой пленкой, а затем накройте алюминиевой фольгой. Пометьте его и поместите в морозильную камеру. Когда вы будете готовы испечь его, достаньте его из морозильной камеры и дайте ему оттаять в холодильнике в течение ночи. При выпечке следуйте инструкциям, хотя, если она холодная, это может занять несколько дополнительных минут.

Если вы сначала испечете запеканку, вы можете заморозить остатки либо прямо из духовки, либо предварительно разложив на порции. Как только он будет приготовлен, дайте ему остыть. Затем переложите его в контейнер или пакет для заморозки. Когда вы будете готовы его съесть, вы можете разогреть его из замороженного, если это отдельные порции, или дать оттаять в холодильнике.

Другие рецепты запеканки из говяжьего фарша

Если вы ищете другие способы использования говяжьего фарша в морозильной камере, обратите внимание на приведенные ниже идеи. Есть множество идей от классической комфортной еды до блюд, вдохновленных техасско-мексиканской кухней. Проявите творческий подход на кухне и превратите скучный мясной фарш в ароматное блюдо с помощью одного из этих рецептов. Убедитесь, что вы добавили рецепты в закладки, распечатали их или просто прикрепили к Pinterest, чтобы они были удобны для вашего следующего обеда или плана меню в будний день!

• Keto Cheeseburger Casserole
• Ground Beef Cabbage Rolls Casserole
• Beef Enchilada Casserole
• Philly Cheesesteak Casserole
• Beef Tamale Casserole
• Sloppy Joe Casserole
• Cattle Drive Casserole

Prep Time 20 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час

Ингредиенты

• 1 фунт картофеля (500 г)
• 1 фунт говяжьего фарша (500 г)
• 1 ⅔ чашки приготовленного соуса бешамель (395 мл)
• 1 средняя луковица. нарезанный
• 1 чашка тертого сыра чеддер (120 г)
• ½ стакана молока (120 мл)
• 1 чайная ложка копченой паприки (6 г)
• 1 столовая ложка горчицы (15 г)
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 ½ чайной ложки соли (9 г)
• 1 чайная ложка черного перца (6 г)

Инструкции

1. Начните с приготовления пюре. Очистите и нарежьте картофель на куски, затем залейте их водой в кастрюле. Доведите до кипения, затем варите 15 минут или пока картофель не станет мягким. Слейте воду и разомните, затем отложите в сторону.
2. Разогрейте духовку до 375°F и сбрызните 10-дюймовую форму для выпечки антипригарным спреем.
3. В большую сковороду на среднем огне добавьте оливковое масло, лук и говяжий фарш. Готовьте 10 минут, прерывая
4. Когда говядина будет готова, приправьте солью, черным перцем и копченой паприкой, затем добавьте измельченный чеснок и горчицу и перемешайте
5. Влейте молоко и соус бешамель , и перемешайте, чтобы кипятить в течение 5 минут, чтобы прогреть.0040
6. Выложите ½ приготовленного картофельного пюре на дно подготовленной формы для запекания. Затем полейте смесью мяса и соуса. Выложите оставшийся картофель поверх мяса и соуса.
7. Сверху посыпать тертым сыром и запекать в течение 35–40 минут, пока сыр не станет золотистым и не расплавится.

Примечания

Можно дополнить различными смесями приправ или приготовить частично из говяжьего фарша и частично из колбасы для дополнительного аромата.