Запеканка из макарон с фаршем, сыром и помидорами в духовке

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Макароны 400 гр. Фарш мясной 400 гр. Помидоры консервированные 400 гр. Лук репчатый 200 гр.

Сыр Пармезан 300 гр. Молоко коровье 1 л. Масло сливочное 100 гр. Мука пшеничная 100 гр. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Мускатный орех 1 щепотка Зелень 1 пучoк Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и мелко рубим ножом. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла без запаха и высыпаем измельченный лук. При помешивании обжариваем его до прозрачности и легкого зарумянивания.

Выкладываем в сковороду фарш и сразу начинаем разминать его лопаткой, чтобы добиться рассыпчатого состояния. Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец. Обжариваем луково-мясную смесь десять-пятнадцать минут при средней температуре плиты.

С томатов в собственном соку сливаем жидкость. Кожицу снимаем. Томатную мякоть разминаем вилкой и выкладываем в сковороду к фаршу.

Перемешиваем все вместе и готовим еще пять-семь минут.

В другой сковороде растапливаем указанное количество сливочного масла до жидкого состояния. Высыпаем в горячее масло муку.

Перемешиваем муку с маслом лопаткой и поджариваем полученную довольно густую массу в течение двух-трех минут при средней температуре, пока не появится кремовый оттенок и выраженный ореховых аромат.

В обжаренную мучную массу добавляем молоко и тщательно перемешиваем. Стараемся разбить все комочки. Доводим полученный соус до кипения и варим одну-две минуты при слабом кипении. Добавляем соль, тертый мускатный орех и черный молотый перец по вкусу. Снимаем с плиты. Если не удалось добиться однородности, и в соусе остались комочки, можно пробить массу погружным блендером – это решит проблему.

Макароны отвариваем до готовности в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке. Важно не переварить изделия, чтобы после запекания их структура не стала слишком мягкой. Готовые макароны откидываем на дуршлаг и даем отвару полностью стечь.

Твердый сыр натираем на мелкой терке.

Форму для запеканки смазываем тонким слоем растительного масла и выкладываем в нее отварные макароны. Смазываем их половиной от всего количества приготовленного соуса.

Поверх выкладываем весь фарш, выравниваем.

На фарше распределяем остаток соуса, стараясь сделать ровный слой.

Поверхность запеканки засыпаем тертым сыром и выравниваем его.

Оформленную запеканку ставим в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на средний уровень. Запекаем блюдо в течение двадцати-двадцати пяти минут. Сыр на поверхности должен расплавиться и образовать румяную корочку. Готовую запеканку достаем из духовки и подаем к столу прямо в форме. В качестве дополнения можно подать салат из свежих овощей и зелени.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.93%

Витамин В1 7.1%

Витамин В2 9.44%

Витамин В4 2.41%

Витамин В5 6.37%

Витамин В6 4.76%

Витамин В9 3.54%

Витамин В12 8.85%

Витамин С 3.52%

Витамин D 4.25%

Витамин E 9.53%

Биотин 2.56%

Витамин К 3. 63%

Витамин РР 10.22%

Калий 7.77%

Кальций 17.11%

Кремний 3.06%

Магний 8.66%

Натрий 28.16%

Сера 14.43%

Фосфор 21.64%

Хлор 10.97%

Алюминий 180.01%

Железо 5.43%

Йод 3.57%

Кобальт 8.23%

Литий 0%

Марганец 22.94%

Медь 8.69%

Никель 0.63%

Рубидий 2157.93%

Селен 25.95%

Фтор 0.3%

Хром 2.28%

Цинк 7.88%

Бор 1932.65%

Ванадий 15. 12%

Молибден 4.26%

Витамин A 208.81%

Витамин В1 213.99%

Витамин В2 284.42%

Витамин В4 72.71%

Витамин В5 191.94%

Витамин В6 143.61%

Витамин В9 106.67%

Витамин В12 266.67%

Витамин С 106.06%

Витамин D 128%

Витамин E 287.18%

Биотин 77.07%

Витамин К 109.33%

Витамин РР 308.13%

Калий 234.04%

Кальций 515.55%

Кремний 92.24%

Магний 261.09%

Натрий 848.81%

Сера 434.96%

Фосфор 652.

26%

Хлор 330.71%

Алюминий 5425.4%

Железо 163.68%

Йод 107.67%

Кобальт 248.08%

Литий 0%

Марганец 691.5%

Медь 262%

Никель 18.91%

Рубидий 65040%

Селен 782.17%

Фтор 9.15%

Хром 68.75%

Цинк 237.53%

Бор 58250%

Ванадий 455.6%

Молибден 128.54%

Витамин A 34.8%

Витамин В1 35.66%

Витамин В2 47.4%

Витамин В4 12.12%

Витамин В5 31.99%

Витамин В6 23.

94%

Витамин В9 17.78%

Витамин В12 44.44%

Витамин С 17.68%

Витамин D 21.33%

Витамин E 47.86%

Биотин 12.85%

Витамин К 18.22%

Витамин РР 51.35%

Калий 39.01%

Кальций 85.93%

Кремний 15.37%

Магний 43.52%

Натрий 141.47%

Сера 72.49%

Фосфор 108.71%

Хлор 55.12%

Алюминий 904.23%

Железо 27.28%

Йод 17.94%

Кобальт 41.35%

Литий 0%

Марганец 115.25%

Медь 43. 67%

Никель 3.15%

Рубидий 10840%

Селен 130.36%

Фтор 1.52%

Хром 11.46%

Цинк 39.59%

Бор 9708.33%

Ванадий 75.93%

Молибден 21.42%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1879.3 мкг	900 мкг	6.9	34.8
Витамин В1	3. 2 мг	1.5 мг	7.1	35.7
Витамин В2	5.1 мг	1.8 мг	9.4	47.4
Витамин В4	363.6 мг	500 мг	2.4	12.1
Витамин В5	9.6 мг	5 мг	6.4	32
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	4. 8	23.9
Витамин В9	426.7 мкг	400 мкг	3.5	17.8
Витамин В12	8 мкг	3 мкг	8.8	44.4
Витамин С	95.5 мкг	90 мкг	3.5	17.7
Витамин D	12.8 мкг	10 мкг	4.2	21. 3
Витамин E	43.1 мг	15 мг	9.5	47.9
Биотин	38.5 мг	50 мг	2.6	12.8
Витамин К	131.2 мкг	120 мкг	3.6	18.2
Витамин РР	61.6 мг	20 мг	10.2	51.4
Калий	5851 мг	2500 мг	7. 8	39
Кальций	5155.5 мг	1000 мг	17.1	85.9
Кремний	27.7 мг	30 мг	3.1	15.4
Магний	1044.4 мг	400 мг	8.7	43.5
Натрий	11034.5 мг	1300 мг	28.2	141. 5
Сера	2174.8 мг	500 мг	14.4	72.5
Фосфор	5218.1 мг	800 мг	21.6	108.7
Хлор	7606.4 мг	2300 мг	11	55.1
Алюминий	1627.6 мкг	30 мкг	180	904.2
Железо	29. 5 мг	18 мг	5.4	27.3
Йод	161.5 мкг	150 мкг	3.6	17.9
Кобальт	24.8 мкг	10 мкг	8.2	41.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	13.8 мкг	2 мкг	22. 9	115.2
Медь	2620 мкг	1000 мкг	8.7	43.7
Никель	37.8 мкг	200 мкг	0.6	3.2
Рубидий	1300.8 мкг	2 мкг	2157.9	10840
Селен	430.2 мкг	55 мкг	26	130. 4
Фтор	365.8 мкг	4000 мкг	0.3	1.5
Хром	34.4 мкг	50 мкг	2.3	11.5
Цинк	28.5 мг	12 мг	7.9	39.6
Бор	699 мкг	1.2 мкг	1932.6	9708.3
Ванадий	91. 1 мкг	20 мкг	15.1	75.9
Молибден	90 мкг	70 мкг	4.3	21.4

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Запеканка из цветной капусты без сыра

Запеканка из цветной капусты ПП

Творожная запеканка без сахара

Картофельная запеканка без мяса

Творожно-рисовая запеканка с изюмом

Картофельная запеканка с грибами постная

Запеканка из картофельного пюре и фарша в мультиварке

Творожная запеканка простой рецепт

Запеканка из тертых кабачков

Творожная запеканка в кружке в микроволновке

Картофельная запеканка на сковороде

Тыквенно-творожная запеканка ПП

Запеканка из макарон с фаршем, сыром и помидорами

Запеканка из макарон как в детском саду

Запеканка из макарон с фаршем

Запеканка из макарон с фаршем и сыром

Макароны с мясом

Запеканка из макарон с сыром и помидорами

​Макароны, запеченные с помидорами — пошаговый рецепт

Ingredients

• Спелый помидор — 2 шт.
• макароны 300 грам.р
• Чеснок 1 зубчик
• перец Чёрный горошком 10 шт.
• сыр 100 гр
• майонез 150 г
• 200 грамм мясного фарша (лучше из говядины)

Пошаговая инструкция приготовления

1

Сварите макароны, положите их на дно емкости для выпекания. Фарш выложить на сковородку с небольшим количеством жира и обжарить до изменения цвета, посолить и черным перцемПорежьте помидоры тонкими ломтиками и положите их на макароны c фаршем

2

Потрите сыр. Посыпьте макароны с фаршем и помидорами тертым сыром и перцем.

3

Чеснок порежьте крупными ломтиками и уложите сверху на запеканку.

4

Обмажьте поверхность блюда тонким слоем майонеза и запекайте в духовке до готовности (примерно, двадцать минут).

5

Подавайте в горячем виде, можно украсить зеленью.

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Интересные рецепты Смотреть все

Домашняя запеканка

20 ноября, 2021 По Анастасия Пулина

Рецепт запеканки из говядины, макарон и помидоров

Выбор сообщества

«Легкая домашняя еда, которая очень нравится детям и подросткам. »

Скачать

фото лаймандспунтт

Через:

55 минут

Ингредиенты:

13

Порции:

ингредиенты

• 1 фунт нежирного говяжьего фарша
• 5-6 зубчики чеснока, измельченные
• 1 ложка сушеного орегано
• 1 ложка сушеного базилика
• 1 лук, нарезанный
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка соли
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка черного перца
• 1 (14 унций) консервированных томатов, нарезанных кубиками, без жидкости
• 1 (8 унций) банка томатного соуса
• 8 унций сырых локтевых макарон или 8 унций пасты с галстуком-бабочкой
• 8 унций тертого сыра моцарелла
• ¹ ⁄ ₄ чашка сыра пармезан

направления

• Отварить лапшу до состояния al dente, 8–10 минут, и процедить.
• Разогрейте духовку до 350°F.
• Готовьте говяжий фарш с чесноком, орегано, базиликом, луком, зеленым перцем, солью и перцем, пока говядина не подрумянится, не прожарится, а овощи не станут мягкими.
• Слить весь жир.
• Добавьте помидоры и томатный соус в говяжью смесь, затем варите на медленном огне 5-10 минут.
• Смешайте говяжью смесь с приготовленными макаронами и положите в форму для запекания размером 9×13 дюймов или форму для лазаньи.
• Запеканка с сыром моцарелла и пармезан.
• Выпекайте при температуре 350F в течение 20 минут или пока сыр не расплавится и запеканка не начнет пузыриться.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Найти больше рецептов

Запеканка из говяжьего фарша — The Cozy Cook

от Стефани на 16 июня 2021 г.  21 * Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробнее »

Перейти к рецепту

Этот рецепт запеканки с говяжьим фаршем очень легко приготовить из макарон, политых насыщенным сливочным томатным соусом и посыпанных сыром. Ингредиенты простые, а вкус отличный!

Запеканка из говяжьего фарша

Есть ли что-нибудь лучше, чем макароны в сливочно-томатном соусе с большим количеством сыра? Вкус в этой запеканке просто сумасшедший!

Давайте рассмотрим несколько ингредиентов, чтобы понять, как это сочетается и какие вкусы и ароматы вы получите:

• Ziti Rigati: Эта трубчатая паста имеет гребни по всему периметру, что позволяет соусу плотно прилипать к каждой пасте и даже заполнять трубочки!
• Говяжий фарш: Посыпанный обжаренным луком, чесноком и приправленный вустерширским соусом , итальянской приправой и мукой , которая делает соус еще более густым.
• Томатный соус:  Обеспечивает приятную ароматную основу для соуса, в котором добавлена ​​текстура от сочного нарезанные кубиками помидоры , которые также добавляются.
• Сметана:  Придает сливочный, прохладный оттенок томатному соусу и делает эту запеканку еще более изысканной. При необходимости можно использовать жирные сливки или пополам .
• Сыр Чеддер:  Часть для соуса, часть для запеканки. ( Действительно ли это была бы запеканка без сыра? )

Как приготовить

См. карточку с рецептами под этим постом для получения информации о количестве ингредиентов и полных инструкциях.

• Обжарьте говядину на сковороде и размягчите лук/чеснок. Добавьте соль, итальянскую приправу, вустерширский соус и муку. Перемешайте и готовьте 2-3 минуты.
• Добавить куриный бульон , томатный соус и нарезанные кубиками помидоры . Доведите до кипения и уменьшите огонь.

• Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке и слейте воду. Снимите соус с огня и дайте основе немного остыть. Добавьте сметану и 1 стакан тертого сыра , перемешайте.

• Вмешайте пасту.
• Если ваше блюдо не подходит для духовки, переложите его в слегка смазанную жиром форму для запекания размером 9 x 13 дюймов.

• Сверху посыпать оставшимся сыром.
  Выпекайте без крышки при температуре 400° в течение 10 минут, пока сыр не расплавится. Подавать с сырным чесночным хлебом.

Насадки Pro Tips

• Для этого рецепта хорошо подойдут различные виды пасты. Я рекомендую пасту в форме трубки или спирали, так как она очень хорошо прилипает к соусу. Ригатони было бы отлично.
• Сметана придает остроту , которая очень нравится моей семье в этой запеканке, но пополам или густые сливки также можно использовать.
• Используйте свеженатертый сыр для кремообразного результата. Тертый сыр в мешках содержит целлюлозу, которая препятствует его плавлению. Я использую ярко-желтый Cracker Barrel.
• Убедитесь, что основа не слишком горячая, когда вы добавляете сметану и сыр , так как вы не хотите, чтобы молочные продукты разделились.
• 1 фунт говяжьего фарша можно использовать вместо 1,5 при желании.

Метод заблаговременного приготовления

• Готовьте макароны на 1 минуту меньше, чем в режиме al dente , чтобы лапша не переварилась при повторном разогреве.
• Соберите запеканку, как показано на рисунке , и поместите ее в форму для запекания. Сначала дайте ему остыть, затем накройте и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.
№
• Накройте и запекайте при температуре 350° в течение 20 минут. Снимите крышку и запекайте еще 10-15 минут.

Хранение

Хранить в герметичном контейнере и хранить в холодильнике до 3 дней или замораживать до 3 месяцев.

Инструменты для этого рецепта

(партнерские ссылки Amazon). Ознакомьтесь со всеми моими кухонными принадлежностями здесь.

• Для этого рецепта идеально подходит 14-дюймовая сковорода, безопасная для использования в духовке.
• Коробчатая терка для сыра. Всегда натирайте сыр блоком, чтобы он получился кремообразным или расплавленным. Тертый сыр в мешках содержит клетчатку и предотвращает его плавление в супах/соусах.
• Форма для запекания 9 x 13 Идеальный размер практически для любого рецепта запеканки
• Силиконовая лопатка – легко переворачивает курицу во время приготовления и перемешивает ингредиенты для соуса.
• Мерные ложки Мне нравится, что они магнитные. Они держат мой ящик в чистоте.

Попробуйте следующее

Куриный Диван

Цыпленок Альфредо Бэйк

Лазанья на сковороде

Куриная запеканка с брокколи и рисом

Оливковый сад Альфредо Соус

Суп с колбасой Тортеллини

Получите мой бесплатный план питания

У меня есть бесплатный план питания с 7 моими суперпопулярными рецептами (со списком продуктов)! Подпишитесь на мою рассылку, и я отправлю ее вместе с еженедельными рецептами ужина!

И подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest!

Пробовали этот рецепт?

Оставьте отзыв, мне очень приятно слышать ваши отзывы! ⭐⭐⭐⭐⭐

Этот рецепт запеканки с говяжьим фаршем очень легко приготовить из макарон, политых насыщенным сливочным томатным соусом и посыпанных сыром. Ингредиенты простые, а вкус отличный!

• ▢ 1 ½ фунта говяжьего фарша, 85% постного мяса
• ▢ 1 небольшая желтая луковица, нарезанная кубиками
• ▢ 3 зубчика чеснока, измельченных
• ▢ 1 чайная ложка Кошерная соль
• ▢ 2 чайные ложки Итальянская приправа
• ▢ 1 столовая ложка Вустерсширского соуса
• ▢ 3 ТАКЛОНСКИЕ МУРУ, ОПЛАТА ДЛЯ ХОЛДОВАНИЯ СОУСКА
• ▢ 1 ЧЕЧКИ ХИДЕЛЬНЫЙ БОРТ
• 9 ▢ 16-й. томатный соус
• ▢ банка 1 (14,5) унции Нарезанные кубиками томаты без жидкости
• ▢ ½ стакана сметаны
• ▢ 2 ½ стакана тертого сыра чеддер — 1 стакан в соусе, 1,5 для верха
• ▢ Рижский ½ фунта см. примечания

• Примечание: Глубокая кастрюля диаметром от 12 до 14 дюймов идеально подходит для этого рецепта, желательно для использования в духовке.

• Подготовка: Разогрейте духовку до 400 градусов. Натрите сыр и отложите вместе со сметаной. Мы не хотим, чтобы они были холодными, когда мы добавляем их в соус.

• Приготовьте и измельчите говяжий фарш на среднем огне. Добавьте лук в середине приготовления и готовьте, пока он не станет мягким.

• Слить смазку. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.

• Добавьте соль, итальянскую приправу, вустерширский соус и муку. Перемешайте и готовьте в течение 2-3 минут, чтобы удалить вкус сырой муки.

• Добавьте куриный бульон и используйте силиконовую лопаточку, чтобы «очистить» дно кастрюли.

• Добавьте томатный соус и нарезанные кубиками помидоры.

• Довести до кипения , затем довести до кипения . Позвольте ему слегка пузыриться, чтобы загустеть и уменьшиться, пока вы начинаете кипятить воду для макарон.

• Отварите макароны до состояния al dente (см. инструкцию на упаковке) и слейте воду. Не переваривать.

• Снимите соус с огня и дайте основе немного остыть. Добавьте сметану и 1 стакан (не весь) тертого сыра , перемешайте. Вмешайте макароны.

• Если ваше блюдо не подходит для духовки, переложите его в слегка смазанную маслом форму для запекания размером 9 x 13 дюймов и сверху положите оставшиеся 1 ½ чашки сыра.

• Выпекать без крышки 10 минут, , пока сыр не расплавится. Дайте настояться 5 минут и подавайте с сырно-чесночным хлебом.

• Я предпочитаю, чтобы макароны были очень острыми, поэтому в этом рецепте я выбираю ½ фунта. Вы также можете использовать ¾ фунта, если предпочитаете другое соотношение пасты и соуса. (Обратитесь к снимкам процесса выше, чтобы увидеть, сколько соуса/макаронных изделий получается при смешивании. На изображении показано ½ фунта макарон.) Просто обратите внимание, что макароны будут продолжать впитывать соус во время выпекания и после выпекания.

---

Советы профессионалам:

• Для этого рецепта хорошо подойдут различные виды пасты, Я рекомендую пасту в форме трубочки или спирали, так как она очень хорошо прилипает к соусу. Ригатони было бы отлично.
• Сметана придает остроту , которая очень нравится моей семье в этой запеканке, но пополам или густые сливки также можно использовать.
• Используйте свеженатертый сыр для кремообразного результата. Тертый сыр в мешках содержит целлюлозу, которая препятствует его плавлению. Я использую ярко-желтый Cracker Barrel.
• Убедитесь, что основа не слишком горячая, когда вы добавляете сметану и сыр , так как вы не хотите, чтобы молочные продукты разделились.