Закатки, 6 094 пошаговых рецепта — закатки рецепты с фото

• Огурцы • Зелень для засолки (зонтики укропа, листья хрена, листья смородины, чеснок) • холодной воды • соли

  Светлана Белова

• лесных грибов • воды • соли • сахара • уксуса 9%+5 ст л в каждую банку • гвоздики, перца горошком и душистого перца горошком • лавровых листа

  • 60 минут
  • 2. 5 литра
  • Гомель, Гомельская Область, Беларусь

  Екатерина Малашенко😋

• Огурцы • Букет для засолки: листья хрена, смородины, малины • Соцветия укропа • Чеснок • Стручки острого перца • с верхом крупной соли • сахара • На 1 л. Холодной воды

  Axanka

• огурцы сколько душа желает • чеснок, перец горошком • листы смородины и хрена, укроп • воды • каменной соли

  • Хабаровск, Хабаровский край, Россия

  эмма афоньшина

• Риса • Помидор • Перца сладкого • Моркови • Лука • Подсолнечного масла • по вкусу Соль

  • 1ч. 30 мин.
  • 8 банок

  У Бабушки Томы

• Огурцы • Морковь • Чеснок • Сахар • Соль • Масло раст. • Уксус • Приправа по-корейски

  • 1ч
  • 4 порции

  Таня Дело И Дом) ✈

• Перец • Соль • Сахар чайных ложек • Уксус • Укроп • Масло • Вода • Чеснок

  • 2часа
  • 5банок

  Вероника

• свеклы • моркови • лука • помидоров • яблок • болгарского перца • растительного масла • 9% уксуса •

  • 3,5 литра

  Ольга Вербовская

• Огурцы • Вода • Соль • Сахар • Чеснок • Лавровый лист • Перец горошком • Укроп •

  Татьяна 🌳

• Капуста ранняя • Перец сладкий • Морковь мелкая • Помидоры,огурцы -сколько влезет(зависит от размера) • Соль • Сахар • Уксус • Зонтики укропа,листья хрена •

  наталья кулакова(тылецкая) 🏃‍♂️

• воды • уксуса • сахара • соли • помидоры, лист хрена, укроп, • чеснок, лавровый лист, перец горошком, лук

  Юлия Ходус🌳

• абрикоса не сильно спелого • сахара • желатина

  Юлия Ходус🌳

• болгарского перца • томатной пасты • воды • сахара • подсолнечного масла • уксуса • соли

  Виктория

• Помидоры • Морковь • Перец болгарский • Лук • Чеснок • Петрушка • Укроп • Соль •

  Татьяна Бабаян (Даниленко)

• красного болгарского перца • стручка горького перца • чеснока • раст масла • сахара • укс эссенции • соли • воды

  Татьяна Бабаян (Даниленко)

• Продукты • Помидоры — • Лук — • Морковь — • Капуста — • Свекла — • Соль — 2,5 ст. л • Сахар — •

  Юлия Устименко

• спелые тугие томаты • укроп • чеснок • лук • воды • соли • ст. уксуса • сахара •

  Igoriok-kulinar

• помидоры черри • болгарских перца • луковица • пучок зелени петрушки • перец душистый горошком и гвоздика • Заливка на 1 литр воды: • сахара • соли •

  Надежда Алейникова

• Кабачки • Морковь • Лук репчатый • Чеснок • Томатная паста + Аджика • Майонез • Соль • Сахар •

  • 4 часа
  • Нормально
  • Воскресенск, Московская область, Россия

  Андрей Федоров pushkinbl_food

• свинина (окорок, лопатка) • соль без горки • перец чёрный горошком • лавровый лист • вода

  • 4 часа
  • 8 банок по 0,5 порций
  • Россия

  @Irina Pankina

Помогите нам улучшить результаты поиска

Как сделать «закатки» на зиму, если вы неопытный — The Village Беларусь

Сейчас самое время заняться заготовками на зиму, пока на прилавках рынков все еще можно найти сезонные овощи и зелень. Мы попросили шеф-повара московского ресторана Ruski Александра Волкова-Медведева рассказать обо всех тонкостях процесса соления и доказать, что это под силу даже самым неопытным.

шеф-повар ресторана Ruski

Максимально просто: это должны быть местные овощи. Не тепличные безвкусные, а грунтовые, максимально дешевые в сезон. Если мы попытаемся засолить огурцы зимой, то они получатся ватными, будто их били. С помидорами чуть попроще — зимой можно взять мелкие азербайджанские, а вот бакинские огурцы зимой уже для этого не подойдут. Идеальные огурцы для засолки — с мелкими пупырышками, которые все считают луховицкими.

В принципе, для засолки подходят любые твердые овощи: капуста, репа, чеснок. Главное, чтобы они были плотными, зрелыми, целыми, без следов ударов. Если солить сразу много, то лучше всего подобрать овощи одного размера.

Обязательно очень хорошо промойте овощи в проточной воде: смойте пыльцу, землю, остатки удобрений. Лучше всего солить в пищевом пластике — это намного удобнее стеклянных банок. Есть фанаты засолки в бочке, но я не из их числа: бочка отдает рассолу свой вкус, и в ней размножаются бактерии. Так что бочку приходится либо обрабатывать перед каждой засолкой, либо тщательно высушивать.

Обязательно приготовьте зелень: зонтики укропа, листья хрена и листья черной смородины — можно привезти все это с дачи или купить у бабушек на рынке.

Ничего не нужно резать. Даже попки огурцов нельзя срезать, иначе в эти места быстрее проникнет соль, и равномерного засола не выйдет. В принципе, и капусту солить целыми кочанами вкуснее. Только процесс, конечно, идет в разы дольше. Есть рецепт зеленых помидоров, которые режут пополам и кладут внутрь чеснок с хреном. Но, на мой взгляд, гораздо вкуснее зеленые помидоры, засоленные целиком.

Банка обязательно должна быть стерильной: сделать это можно бабушкиным способом, на пару, или прокипятив банку и крышку. Потом можно переложить огурцы из пластикового лотка, где они солились, в банку и залить их рассолом.

Я закрываю банки обычной винтовой крышкой. Но — это важно! — храниться они должны при температуре 0–1 градус. Все, что стоит в магазине при комнатной температуре, приготовлено с уксусом.

Овощи солятся минимум десять дней, но лучше время от времени их пробовать — процесс ферментации идет по-разному в зависимости от температурного режима.

Ингредиенты:

Чеснок очищенный — 100 г

Перец чили — 20 г

Соль — 350 г

Сахар — 20 г

Вода — 3 л

Зелень — 150 г

Способ приготовления:

Соль лучше всего использовать каменную: в магазинах она так и называется — соль для засолки. А сахар нужен для питания бактерий: потребляя сахар, они выделяют углекислый газ и спирт, за счет чего и идет процесс ферментации.

Положите все в воду, доведите до кипения, сразу снимите и остудите. Рассол обязательно нужно охладить до комнатной температуры, прежде чем заливать им овощи, иначе они просто сварятся.

Огурцы опустите в рассол, чтобы они были полностью погружены, сверху поставьте гнет. Через десять дней огурцы надо убрать в холодильник — чтобы остановить процесс брожения.

Текст: Лена Кончаловская

Обложка: Reka Biro-Horvath

Распавесці сябрам

Іншыя артыкулы па тэмах

Сюжэт

Еда

Іншае

овощисоленьяРецептыThe Village

Как: закатка 101 – Brooklyn Tweed

Швы придают одежде структуру и прочность, придавая готовой одежде профессиональный, скроенный вид. Они позволяют свитеру сохранять свою форму и выглядеть свежо после многих лет носки, избегая смещения и растяжения, которые часто присутствуют в предметах одежды, сделанных без швов. Как только вы поймете составные части, сшивание может стать простой и приятной задачей с искусными результатами, такими же воспроизводимыми, как и сам стежок.

Инструменты для сшивания

~ Игла для штопки или гобелена с тупым концом и большим ушком для легкой продевания нити

Совет: некоторые иглы имеют загнутый кончик, что еще больше облегчает прохождение под ножками петель.

~ Несколько ярдов прочной швейной пряжи соответствующего цвета, такого же или более легкого веса, чем ваша швейная пряжа* (Примечание: мы использовали яркий, контрастный цвет для наших образцов образцов, чтобы наглядно проиллюстрировать процесс сшивание.)

~ Сантиметровая лента

~ Маркеры петель с замком или английские булавки без катушки

~ Пара острых ножниц для ниток/пряжи

 Подготовка деталей к закатке

Закончив вязание, намочите готовые изделия до желаемых размеров и дайте им полностью высохнуть. Это позволяет начать сшивание аккуратными кромочными стежками и ровной тканью с соответствующими размерами.

Совет: кромочная строчка похожа на кромочную ткань, используемую в шитье: ее цель – обеспечить стабильный край для принятия шва. Как правило, кромки будут видны на изнаночной стороне ткани после того, как все детали будут сшиты вместе. (Видимые кромочные стежки иногда видны на лицевой стороне одежды в качестве элемента дизайна. )

Сметывание деталей булавками будет удерживать швы на месте во время шитья, а также может быть полезно при сшивании двух краев ткани, немного различающихся по длине, как это часто бывает на проймах свитеров с втачными рукавами. Мы рекомендуем прикалывать изделия на плоской поверхности в хорошо освещенной комнате. Работая таким образом, вы получаете гораздо лучшие результаты, чем сшивание, сидя с деталями на коленях.

Лицевыми сторонами совместите оба края ткани вашего изделия, чтобы соединить их вместе, и, используя маркеры замочных петель или английские булавки без спирали, соедините детали вязания друг с другом.

Совет: В качестве альтернативы использованию булавок вы можете продеть пряжу контрастного цвета через петли, которые будут скреплены вместе, и завязать их узлом, аккуратно обрезав после завершения сшивания.

Если обе детали имеют одинаковое количество стежков или рядов, размещайте булавки через равные промежутки — минимум одна булавка через каждые три дюйма — и с большей частотой на фигурных или изогнутых кусках ткани, чтобы облегчить дополнительную ткань. Когда вы сшиваете, ваши булавки будут служить визуальными маркерами, чтобы убедиться, что вы равномерно распределяете ткань с обеих частей во время работы.

Боковое сшивание

Боковой шов, наиболее часто используемый метод шва, использует матрацный шов для соединения двух частей зеркальной ткани.

При длине нити не менее 150 % от длины шва прикрепите нить к основанию шва: сначала найдите самую крайнюю петлю и проведите нить через переднюю часть ткани и вокруг соответствующей планки. шва с другой стороны. Затем вернитесь к первой части и снова протяните пряжу через первую петлю, завершив фигуру в виде восьмерки. Затяните соединение.

Теперь, когда пряжа соединена, начните сшивание матрасным швом. Найдите полосу между вашим краевым стежком и соседним столбцом стежков. Просуньте гобеленовую иглу под эту планку на одной стороне панели шва и выведите ее сверху на правую сторону ткани, затем проделайте то же самое с планкой на зеркальном элементе одежды, вернувшись вниз, чтобы снова войти под планку и выйти наружу. над ним. Продолжайте шить с соотношением стежков 1:1, пока не дойдете до конца шва.

Во время работы подтягивайте швы через каждый дюйм или два, максимально соответствуя натяжению трикотажа и стараясь не затягивать ни один шов слишком сильно, так как это может привести к образованию складок.

Совет: Если на вашей выкройке свитера не предусмотрена конкретная последовательность выполнения швов, рекомендуется следующая последовательность: швы плеч, втачные швы и швы пройм, в завершении стачивание боковых швов тела и швов подмышек на рукавах.

Сшивание встык

Выровняйте скрепленные края каждой детали лицевой стороной к себе. Начиная с одной стороны, проведите иглу под обеими ножками первой лицевой петли, прямо под закрытым краем. Затем повторите то же самое движение на первом стежке на зеркальной стороне. Работайте таким образом вперед и назад вдоль шва.

 Сшивание встык

Оба рассмотренных выше метода включают сшивание двух краев ткани в точном соотношении 1:1 — либо стежок к стежку, либо ряд к ряду. При сшивании сверху вниз вы соединяете края ткани, которые не имеют соотношения 1:1 из-за разницы в толщине стежков и рядов в трикотажном полотне. Наметка булавками (описанная выше) — это самый простой способ соединить верхние и боковые края в правильном отношении друг к другу.

Начиная с верхнего края, проведите иглу под обеими ножками петли ниже закрытого верхнего края, затем найдите планку между кромочной и соседней петлей на боковом крае. Работая с лицевой стороны ткани, просуньте иглу под планку между каждым лицевым стежком и протяните нить. Продолжайте работать взад и вперед таким же образом, следя за тем, чтобы ваша ткань лежала ровно в каждой отмеченной контрольной точке, когда вы завершаете шов.

Отделка

После того, как ваши детали были соединены вместе, пришло время отполировать швы с помощью мягкого пара. Держите паровой утюг на небольшом расстоянии от шва и сделайте несколько струй пара, чтобы расслабить шов. Если у вас нет парового утюга, смочите полотенце и накройте им шов. Выберите настройку для шерсти и слегка прогладьте утюгом поверхность полотенца.

Внимание: нанесение горячего утюга непосредственно на поверхность шерстяной ткани может привести к обугливанию волокон или появлению нежелательного блеска на ткани.

После последней обработки вплетите все оставшиеся концы пряжи незаметно на изнаночную сторону изделия, а затем носите с гордостью!

*Если ваш свитер был связан из нашей шерстяной пряжи Loft, Shelter или Quarry, некоторые вязальщицы предпочитают выполнять швы из прочной пряжи аналогичного цвета из-за мягкости шерстяной пряжи. ; в качестве альтернативы, вы можете добавить крутку в пряжу (в том же направлении, в котором пряжа сложена) во время шва, чтобы добавить прочность на растяжение.

Определение и значение шва — Merriam-Webster

1 из 2

€

1

а

: соединение двух частей (из ткани или кожи) путем сшивания, как правило, по краю

б

: сшивка, используемая в таком соединении0003

3

а

: линия, канавка или гребень, образованный примыканием кромок

б

: тонкий слой или пласт (как горная порода) между отчетливыми слоями

также : пласт ценных полезных ископаемых и особенно угля независимо от мощности

с

: линия, оставшаяся от пореза или раны

также : морщина

4

: слабое или уязвимое место или разрыв

нашел шов в зоне защиты

похожий на шов

ˈsēm-ˌlik

имя прилагательное

шов

2 из 2

переходный глагол

1

а

: для пришивания

б

: соединять, как будто сшивая (сваркой, клепкой или термосвариванием)

2

: отмечать линиями, обозначающими швы

непереходный глагол

2: стать риджи

закаточная машина существительное

Фразы

по швам

: целиком, целиком

разваливается по швам

Синонимы

Глагол

• канавка
• оценка
• писец

Просмотреть все синонимы и антонимы в тезаурусе 

Примеры предложений

Существительное швы платья швы лодки богатый пласт железной руды Глагол в кругах фехтовальщиков это честь иметь лицо со швом с саблевидным разрезом

Последние примеры в Интернете

Поскольку скорость увеличилась в M. L.B. — в 2022 году средний фастбол с четырьмя швами достиг рекордной скорости 94 мили в час — так же как и время между подачами. — Джеймс Вагнер, New York Times , 14 ноября 2022 г. Ветеран с 13-летним стажем почти полностью полагается на фастбол с четырьмя швами (использование 84,5%), который в среднем развивает скорость 94,7 миль в час, несмотря на то, что он находится на этапе своей карьеры, когда скорость обычно снижается, а питчеры расширяют свой репертуар. — Тодд Розиак, Journal Sentinel , 24 июля 2022 г. Дрю Ром никоим образом не скрывает, что достигает трехзначного числа с его четырьмя швами 9.0014 фастбол возможен. — Энди Костка, Baltimore Sun , 25 ноября 2022 г. Успех Марша у Хавьера связан с фастболом с четырьмя швами . — Чикаго Трибьюн , 2 ноября 2022 г. МакКланахан забрасывает свой фастбол с четырьмя швами в разгар 90-х годов с пересадкой на 88 миль в час, поворотом на 82 мили в час и ползунком на 89 миль в час. — Пол Хойнс, 9 лет.0013 Кливленд , 7 октября 2022 г. Правша Матча звезд ничего не сдерживал, бросая свой фастбол, ползунок, крученый мяч и фастбол с раздвоенными пальцами. — Стив Хенсон, Los Angeles Times , 22 сентября 2022 г. Мата может похвастаться арсеналом из пяти полей: фастбол с четырьмя швами , который развивает скорость более 100 миль в час, грузило с высоким 90-м, слайдер, крученый мяч и чейнджап. — Грег Левински, 9 лет.0013 BostonGlobe.com , 1 сентября 2022 г. Карлос Сантана включил фастбол с четырьмя швами для сольного броска. — Кристи Аккерт, Хартфорд Курант , 3 августа 2022 г.

Павел Зака, сыгравший в своей 400-й игре, пошел по стыку и в пользу МакЭвоя, поскольку срок действия игры в большинстве истек. — Мэтт Портер, BostonGlobe.com , 11 ноября 2022 г. А поскольку фасоны с натяжками иногда могут быть прозрачными, шов без центра предотвращает появление каких-либо линий. — Никол Натале, Peoplemag , 28 октября 2022 г. В конце концов, такая явная нелинейность в реалити-шоу не совсем обычная — даже если что-то и произошло не по порядку, это в интересах редактора. 0013 шов все вместе, чтобы зрители не отвлекались или, что еще хуже, не дезориентировались. — ЭмДжей Кори, Vogue , 29 сентября 2022 г. Вернувшись к голому металлу, корпус 911 состоит из швов , сваренных для прочности, а его водосточные желоба удалены для улучшения аэродинамики (трюк, который Porsche использовал на суперкаре 959, помогая достичь его максимальной скорости 397 км/ч). — Тим Питт, Робб, отчет , 9 августа 2022 г. Изготовленный из сверхпрочного полиэстера с водоотталкивающим покрытием, этот чехол использует шов — уплотнительную ленту для обеспечения максимальной защиты от дождя и снега, а также другого мусора, такого как птичий помет и древесная смола. — Алекс Ренни, Popular Mechanics , 30 июля 2022 г. Бехеры были не единственными художниками, работавшими над этим швом . — New York Times , 28 июля 2022 г. Эта машина включает в себя разноцветные нитки и шпульки, ножницы, измерительную ленту, вспарыватель швов , иглы и многое другое для начала работы. — Эмма Сеймур, Good Housekeeping , 22 мая 2022 г. Многие факторы, такие как выбор ткани и дизайн швов , могут повлиять на эффективность парашюта. — New York Times , 7 марта 2022 г. Узнать больше

Эти примеры предложений автоматически выбираются из различных онлайн-источников новостей, чтобы отразить текущее использование слова «шов». Мнения, выраженные в примерах, не отражают точку зрения Merriam-Webster или ее редакторов. Отправьте нам отзыв.

История слов

Этимология

Существительное

Среднеанглийское кажется , от древнеанглийского шов ; сродни староанглийскому sīwian шить — больше в шитье

Первое известное употребление

Существительное

до 12 века, в значении, определенном в смысле 1a

Глагол

1582, в значении, определенном в переходном смысле 1a

Путешественник во времени

Первое известное использование шов был до 12 века

Посмотреть другие слова из того же века морской лайм трава

шов

морская сорока

Посмотреть другие записи рядом 

Процитировать эту запись

Стиль

MLAЧикагоAPAMМерриам-Вебстер

«Шов».