Плодово-ягодный компот — рецепт с фото пошагово

0 2382 0

Порций:

5 человек

Калорийность на 100 гр.:

21 ККал

Время приготовления:

20 мин.

Сложность:

Простой

Кроме насыщенного вкуса и удивительного аромата, плюс плодово-ягодного компота в том, что его запросто приготовить в любое время года, не только в период сбора урожая. Фрукты (груши, яблоки, цитрусовые) относительно недороги даже зимой, а ягоды и косточковые годятся замороженные — при этом результат не только не ухудшится, но по факту и не изменится. Составляйте собственное ассорти и угощайте близких душистым, витаминным и наполненным запахами жарких дней напитком.

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Яблоки

2 шт.

Замороженное ассорти (черная смородина, крыжовник, малина, черешня)

200 гр.

Лимон

30 гр.

Сахар

50 гр.

Вода

1.5 л.

Мята

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 7

Чтобы приготовить плодово-ягодный компот в домашних условиях, возьмите продукты по списку.

Концентрацию легко изменить: увеличивая количество ягод и фруктов или уменьшая объем воды, получите более выразительный, концентрированный напиток. И наоборот. При желании после варки его можно развести.

Если не употребляете сахарный песок, влейте мед в уже сваренный компот, размешайте — таким образом, сохраните арсенал полезных веществ в меде.

Шаг 2 из 7

Замороженные ягоды малины, черной смородины, черешни, крыжовника или другого микса при необходимости промойте, удалите возможно оставшиеся веточки/листочки и сразу, в заледенелом состоянии опустите в кипящую воду.

Удобнее всего использовать замороженные полуфабрикаты, перед заморозкой вымытые и высушенные. Покупные рекомендую промыть.

Горсть любых ягод дает яркий аромат, кислинку, цвет. Именно они насыщают жидкость богатым вкусом, даже при не слишком душистых яблоках, грушах и других фруктах.

Шаг 3 из 7

Для усиления кислинки, тонизирующего эффекта бросаем несколько долек лимона. Если хотите, замените сладкими апельсинами, мандаринами — цитрусовые нотки здесь уместны так же, как и в безалкогольном пунше или глинтвейне.

Шаг 4 из 7

Произвольными кусочками режем неочищенное от кожуры яблоко (сердцевину вырезаем). Закладываем в кастрюлю. Продолжаем доводить до повторного кипения.

Шаг 5 из 7

Добавляем сахар, кипятим и варим порядка 10 минут.

Шаг 6 из 7

Снимаем соблазнительно пахнущий плодово-ягодный компот с огня, по желанию дополнительно ароматизируем несколькими ветками свежей мяты и накрываем. Настаиваем и остужаем под крышкой до желаемой температуры, процеживаем.

Шаг 7 из 7

Подаем ароматный плодово-ягодный компот как теплым, так и охлажденным.

Приятного аппетита!

0 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

10 «металлических» продуктов: как повысить уровень железа в крови 9 необычных способов использования оливкового масла, о которых многие и не догадываются

Другие подборки

Фруктово-ягодный компот из свежих фруктов, пошаговый рецепт с фото

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

• Вишня

  2 стак.

• Яблоки

  2 штуки

• Сливы

  2 штуки

• Абрикосы

  4 штуки

• Лимон

  1 штука

• Сахар

  2 стак.

• Вода

  2 литра

• 1.

  Промыть вишню, яблоки, сливы, абрикосы и лимон. Яблоки нарезать кусочками.

• 2.

  Выложить в кастрюлю подготовленные ягоды и фрукты, поставить на огонь и довести до кипения. После чего варить 15 минут на слабом огне.

• 3.

  Выжать сок из лимона и добавить половину в компот. После чего ввести сахар, перемешать и варить еще 5 минут.

• Калории

  262 ккал.

• Белки

  1 г

• Жиры

  0.29 г

• Углеводы

  68 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

• Вода

  14.4%

  358.9 мл

• Пищевые волокна

  9. 5%

  2.857 г

• Общие сахара

  63.3 г

• Кальций, Ca

  4%

  40. 12 мг

• Железо, Fe

  2.8%

  0.398 мг

• Магний, Mg

  3. 9%

  15.6 мг

• Фосфор, P

  2.7%

  21. 7 мг

• Калий, K

  6.4%

  223.4 мг

• Натрий, Na

  0. 3%

  6.335 мг

• Цинк, Zn

  0.7%

  0. 099 мг

• Витамин C (аскорбиновая кислота)

  23.7%

  14.23 мг

• Витамин В1 (тиамин)

  2. 5%

  0.035 мг

• Витамин В2 (рибофлавин)

  3%

  0. 049 мг

• Витамин РР (ниацин)

  1.3%

  0.238 мг

• Витамин В6 (пиридоксин)

  3. 1%

  0.062 мг

• Фолиевая кислота (фолаты)

  3.1%

  6. 285 мкг

• Витамин А, RAE

  2.1%

  16. 75 мкг

• Витамин A, IU

  12.6%

  335.6 МЕ

• Витамин E (альфа-токоферол)

  2. 7%

  0.271 мг

• Витамин K (филохинон)

  2. 96

• Насыщенные жирные кислоты

  0.2%

  0.044 г

• Мононенасыщенные жирные кислоты

  0. 063

• Полиненасыщенные жирные кислоты

  0.7%

  0.072 г

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Готовый компот снять с огня и настоять в течение трех часов при комнатной температуре. Затем процедить и перелить в кувшин для подачи.

Искать еще

• Напитки
• Русская кухня
• Компот
• Компот из свежих фруктов
• Компот из сливы
• Абрикос
• Слива
• Фрукты
• Ягоды
• Варка

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?

Популярные рецепты

Подпишись на самые свежие рецепты

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даете согласие на обработку своих персональных данных

Обжаренный палтус с ягодным компотом и овощами Рецепт

Ищете новый способ приготовления рыбы этим летом? Вам понравится этот восхитительный палтус, заправленный компотом из свежей клубники и поданный с нежным молодым картофелем и спаржей.

К

Дотдаш Мередит Креатив

Dotdash Meredith Creative

Dotdash Meredith Creative — это собственная команда по созданию фирменного контента в Dotdash Meredith. Мы работаем с нашими партнерами по брендам, чтобы рассказать их истории на сайте Simply Recipes и на более широком портфеле сайтов Dotdash Meredith.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 3 июля 2022 г.

Этот пост написан в партнерстве с Well•Pict.

Редко можно найти по-настоящему отличное блюдо для буднего дня, которое выглядит и имеет такой вкус, будто его можно было бы подать на следующем званом ужине!

Этот палтус — один из таких рецептов, и он особенно прекрасен в разгар клубничного сезона (сейчас!)

План игры: Поскольку палтус готовится очень быстро, вы просто поджарите картофель и спаржу, пока готовите клубничный компот и обжариваете рыбу, и уже через час сможете пообедать на столе.

Как быстро приготовить компот

Измельченная сладкая клубника варится в красном вине, бальзамическом уксусе и капле меда, чтобы стать легкой и изысканной приправой к нежной рыбе.

Ягоды Well•Pict были очевидным выбором для этого рецепта, потому что они всегда сочнее, слаще и свежее, чем другие ягоды в супермаркете.

Можно ли приготовить компот заранее?

Да, вы можете сделать этот компот заранее, храня его в холодильнике до 2 недель.

Когда компот постоит в холодильнике, он станет менее ярким по цвету. Если вы хотите сохранить ярко-красный цвет клубники, просто приготовьте компот, не добавляя вторую порцию нарезанной клубники. Охладите и охладите его. Перед подачей на стол приготовленный компот разогрейте его на плите, а затем добавьте свежую клубнику.

Выбор овощей

Преимущество этого рецепта в том, что вы можете менять овощи в зависимости от сезона, в котором вы живете. Хотя мы любим спаржу и картофель с палтусом, вместо этого вы можете легко поджарить брокколи, брюссельскую капусту или морковь.

Что касается картофеля, лучше всего подойдет смешанный мраморный картофель, потому что он небольшого размера и быстро готовится. Тем не менее, вы можете легко использовать мальковый картофель или даже более крупный картофель, нарезанный до аналогичного размера. Просто убедитесь, что картофель имеет размер примерно 1 дюйм, независимо от того, какой сорт картофеля вы используете.

Идеальное запекание овощей каждый раз

Запекание овощей — отличный способ использовать продукты и наслаждаться ими круглый год. Единственная хитрость: некоторые овощи готовятся дольше, чем другие, поэтому здесь мы обеспечиваем приготовление в шахматном порядке, сначала обжаривая картофель в течение 15 минут, а затем добавляя спаржу.

Как приготовить палтуса

Палтус — это белая слоеная рыба, которую довольно просто приготовить. Убедитесь, что ваша сковорода очень горячая, когда вы кладете рыбное филе для обжаривания, чтобы края приобрели приятный карамелизированный коричневый цвет. Это приведет к очень ароматному внешнему виду, а внутри рыба будет влажной и нежной.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

порций 4 порции

Этот рецепт взят из Well•Pict.

Для палтуса и овощей:

• 1 1/2 фунта мраморного картофеля, разрезанного вдоль пополам

• 1 фунт спаржи, жесткие концы обрезаны

• 6 столовых ложек оливкового масла холодного отжима, разделенных на части

• 4 (6 унции) филе палтуса без костей

• Соль и перец черный молотый

Для компота:

• 1 чашка красного вина

• 1/4 стакана бальзамического уксуса

• 2 столовые ложки меда

• 1 1/2 чашки клубники Well•Pict, крупно нарезанной

1. Предварительный нагрев духовки:

   Разогрейте духовку до 425 ° F и застелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

2. Жареные овощи:

   В большой миске смешайте картофель с 2 столовыми ложками оливкового масла и щедро посыпьте солью и перцем. Выложите картофель на подготовленный противень и запекайте в течение 15 минут или до золотисто-коричневого цвета.

   Пока картофель запекается, положите спаржу в ту же миску, в которой был картофель, и сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла. Щедро посыпать солью и перцем. По прошествии 15 минут запекания картофеля выньте противень из духовки и отодвиньте картофель в сторону жаропрочной лопаткой.

   Добавьте спаржу на другую сторону противня. Снова поставьте противень в духовку и запекайте еще 12-15 минут (в зависимости от толщины стеблей) или пока спаржа и картофель не станут мягкими.

3. Сделать компот:

   Пока овощи готовятся, поместите вино, уксус, мед и 3/4 стакана клубники в среднюю кастрюлю и поставьте на средний огонь. Варить на медленном огне 10-15 минут, или пока смесь не уменьшится наполовину.

   Жидкость все равно будет жидкой. Добавьте оставшиеся 3/4 стакана клубники в теплый компот и отставьте в сторону.

4. Приготовить палтуса:

   Обсушите палтус бумажными полотенцами и приправьте солью и перцем с обеих сторон.

   В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оставшиеся 3 столовые ложки оливкового масла на среднем огне до мерцания — сковорода должна быть очень горячей, прежде чем добавлять палтуса. Обжарить рыбу 3-5 минут с одной стороны. Затем переверните и готовьте еще 5 минут (хотя это зависит от толщины филе) или пока центр рыбы не будет пружинить, когда вы к нему прикоснетесь. Он также должен легко отслаиваться вилкой.

5. Подача:

   Подавайте палтуса с жареным картофелем и спаржей, а также с щедрой ложкой компота.

Панна котта на пахте с ягодным компотом

Панна Котта на пахте с ягодным компотом

Сделано: Рут Тэм

Описание

Панна котта, традиционный итальянский десерт, название которого означает «приготовленные сливки», является идеальным угощением для компании или семьи после долгого дня. Его так быстро и легко взбить. Его можно приготовить за день и хранить в холодильнике. Благодаря тому, что сезон свежих ягод Дрисколла круглый год, у вас есть отличный повод приготовить их в любое время!

Ингредиенты

Панна Котта

• 1/4 Чашка жирные сливки, разделенные
• 1 Упаковка (¼ унции) порошкообразного желатина
• 1/3 Чашка гранулированый сахар
• 1/2 чайная ложка соль
• 1 3/4 Чашки пахта
• 1 1/2 ложки чистый экстракт ванили
• свежие ягоды
• По желанию: листья мяты или базилика

---

Компот

• 1 фунт. смешанные ягоды Дрисколла (нарезать, если они крупные)
• 2-3 столовая ложка сахара, в зависимости от сладости ягод
• 1/8 чайная ложка соль
• 3 Столовые ложки свежевыжатый сок лайма

Направления

Панна Котта

1. МЕСТО мелкоячеистое сито над стеклянной мерной чашкой на 4 чашки или большой миской.

2. НАЛИВАЙТЕ 1/4 стакана густых сливок в маленькую миску.

3. ПОСЫПАТЬ 1 упаковка порошкообразного желатина, равномерно распределить по поверхности крема.

4. ОТЛОЖИТЕ желатиновую смесь для набухания на 5-10 минут.

5. НАЛИВИТЕ оставшуюся 1 чашку густых сливок в кастрюлю среднего размера.

6. ДОБАВИТЬ 1/3 стакана сахара и 1/2 чайной ложки соли.

7. ПРИГОТОВЬТЕ на средне-слабом огне, периодически ВЗБИВАЯ , пока сливки не закипят, а сахар не растворится. Не переваривать.

8. СНИМИТЕ сливочную смесь с огня.

9. СОСКРЕБИТЕ набухшую желатиновую смесь в смесь теплых сливок и ВЕНИТЕ , пока желатин полностью не растворится.

10. STRAIN сливочную смесь через мелкоячеистое сито в подготовленный мерный стакан или большую миску.

11. ДАЙТЕ сливочной смеси остыть до теплого состояния, время от времени ВЗИМАЯ.

12. ADD 1 ¾ чашки пахты и 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта.

13. ВЕНЧИК для взбивания ингредиентов.

14. ДАЙТЕ остыть в течение примерно 20 минут, пока ВЗБИВАНИЕ время от времени, чтобы смесь была однородной.

15. РАЗДЕЛИТЕ смесь для панакоты равномерно между шестью формочками или сервировочными стаканами (примерно 1/2 стакана на каждый).

16. ПОСТАВЬТЕ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ до застывания на 4 часа или на ночь.

Компот

1. МЕСТО 1 фунт смешанных ягод в средней кастрюле.

2. ADD 2 столовые ложки сахара, 1/8 чайной ложки соли и ADD 3 столовые ложки сока лайма.

3. ПРИГОТОВЛЕНИЕ на среднем огне, время от времени ПЕРЕМЕШИВАНИЕ и ПЕРЕМЕШИВАНИЕ , пока смесь не закипит.

4. УМЕНЬШИТЬ нагрев до средне-слабого.

5. ПРОДОЛЖАЙТЕ приготовление и ПЮРЕ в течение примерно 10-12 минут или до тех пор, пока жидкость не выпарится и не загустеет.

6. ДАЙТЕ остыть в течение примерно 10 минут.

7. ВКУС Компот и отрегулируйте количество сахара, соли и сока лайма в зависимости от сладости ягод.

8. ДАЙТЕ остыть до комнатной температуры.

9. КРЫШКИ и ОХЛАЖДАЙТЕ до использования.

10. TOP каждая панакота с 1-2 столовыми ложками ягодного компота.

11. ГАРНИР со свежими ягодами.

12. ГАРНИР свежей мятой и/или листьями базилика (по желанию).

13. ПОДАЧА немедленно.

Профессиональный совет

1. ПРИМЕЧАНИЕ: По этому рецепту получается больше компота, чем нужно для панакоты. Остатки прекрасно подходят для мороженого, блинов, вафель и т. д.!

---

Отзывы

---

Питание

---

Связанные

Рецепты

Пирожные с лесными ягодами

Жизнь и радость

Веселая раскраска Берри и рецепты для детей!

Рецепты

Ягодный хлебный пудинг

Жизнь и радость

Страница раскраски Berry Fun и быстрые и простые рецепты

Рецепты

Ягодный пирог

Жизнь и радость

Веселая раскраска с ягодами и вкусные и полезные рецепты!

Рецепты

Сэндвичи с мороженым Berry Shortcake

Жизнь и радость

Ягоды и диабет: полезны ли ягоды для диабетиков?

Рецепты

Рецепт брауни с ежевикой и малиной

Загрузи больше

Любители ягод объединяйтесь!

Присоединяйтесь к нашему сообществу, чтобы получать свежие рецепты, полезные советы и эксклюзивные предложения.