Хрен со свеклой: Домашний хрен со свеклой — пошаговый рецепт с фото — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Тертый хрен со свеклой на зиму, пошаговый рецепт с фото

Главная » Соусы

Лидия Жаданова23 ноября, 2021

У меня сегодня рецепт тертого хрена со свеклой на зиму — основой этой закуски является сочный и ядреный корень хрена (ращу на своем огороде до поздней осени). Для легкого смягчения остроты и красивого цвета я добавляю сырую свеклу и консерванты. Готовится такой хрен со свеклой очень просто, есть только одна проблема — при тщательном измельчении корней хрена выделяется синигрин, который придаёт им жгучий вкус и специфический запах. Подавать эту закуску можно с соленым салом, с бужениной, с холодцом или просто намазать на ржаной кусочек хлеба и вприкуску с котлетами или пельменями.

Для приготовления хрена со свеклой на зиму следует подготовить все ингредиенты: сочную свеклу, свежие корешки хрена, свежевыжатый лимонный сок, сахар, соль, уксус и лимонный сок.
Цедру можете тоже использовать для посыпки соуса при его подаче. Что касается уксуса, то отлично подойдет виноградный, винный или яблочный.
Корешки хрена очистите от кожицы, загрязнений и хорошо промойте под холодной водой. Для того чтобы он был не сухой, хорошо их замочить в воде на 4-5 часов, а потом обработать.
Далее острым ножом нарежьте коренья на мелкие кусочки, чтобы они легко могли пройти в мясорубке. В блендере этот процесс осуществлять очень трудоемко и за один раз не получится получить однородную массу. Да, к тому еще гликозид синигрин, обильно содержащийся в хрене, заставит вас пролить слезы.
Следом пропустите через мясорубку подготовленные корешки хрена.
Теперь очистите свеклу и нарежьте ломтиками, кубиками или на небольшие кусочки.
И, наконец, очередь свеклы — ее тоже пропустите через мясорубку и соедините вместе с предыдущей массой.
В удобную посуду выложите свекольно-хреновую массу.
Добавьте свежевыжатый лимонный сок.
Отдельно приготовьте в ковшике маринад. В воду добавьте сахар, соль, уксус и прокипятите. Через минут пять залейте будущий соус и осторожно перемешайте.
Стеклянные мини баночки (важно, чтобы хрен быстро не выветривался)простерилизуйте вместе с крышками, а потом наполните готовой массой. Постарайтесь ложкой продавить массу, чтобы она улеглась плотно и на поверхности был маринад.
Теперь герметически укупорьте, на следующий день поставьте в прохладное место или в холодильник.
Остатками овощной приправы (соуса) намажьте хлеб и подайте вместе с салом.

Эту закуску в виде протертой массы хрена со свеклой я приготовила на свой вкус, а вы можете скорректировать остроту и количество приправ на свое усмотрение.

Напишите, как у вас получился хрен со свеклой для зимы или как вы готовите? Если мой опубликованный рецепт понравился, тогда поделитесь со своими друзьями в соцсетях! Заходите, вы еще в скором времени познакомитесь с соусом из хрена с клюквой. До новых встреч на сайте Нямбург!

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 8 оценок, среднее 4.88 из 5 )

Домашний сливочный хрен со свеклой — рецепт от ВкусВилл

Будете ли вы варить холодец самостоятельно или купите готовый, без хрена никак не обойтись! Соус по этому рецепту получается более нежным, чем классический.

Пошаговый рецепт

Шаг 1/3
Свеклу натрите на мелкой терке и смешайте с хреном, оставьте на ночь.
Шаг 2/3
Отожмите через марлю или дуршлаг, смешайте с сыром.
Шаг 3/3
Попробуйте, можно добавить немного сахара по вкусу. Соус готов! Подавайте к холодцу, отварному языку и к наваристым зимним супам.

Быстрый просмотр

Хрен классический

200 г

145 руб 145. 00 145.00

Быстрый просмотр

Сыр мягкий «Маскарпоне», 250 г

250 г

245 руб 245.00 245.00

Быстрый просмотр

Свекла

~730 г Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа

42 руб/кг 42. 00 42.00

Готовить

18 июня 2018 17:38

Соус песто

10 минут

Готовить

26 декабря 2017 01:39

Соус Блю Чиз

5 минут

Готовить

26 сентября 2015 22:50

Брусничный соус к мясу

45 минут

Готовый хрен и свекла Gold’s — Красный хрен

Состав:

Хрен, свекла, уксус и соль. Хранить в холодильнике

Обезжиренное
Без глютена
Кошерный

Пищевая ценность:

Размер порции: 1 ч. л. (5 г)
Количество порций в упаковке: Около 34

Калории: 0
Калории из жира: 0

% дневной нормы

Total Fat: 0g 0%

Saturated Fat: 0g 0%

Trans Fat: 0 0%

Cholesterol: 0mg 0%

Sodium : 30 мг 1%

Общее углеводы: 0G 0%

Пищевое волокно: 0G 0%

Сахар: 0G

Protein: 0G

. 0%

Витамин С: 0%

Кальций: 0%

Железо: 0%

Характеристики продукта:

6.oz

9 Бутылка — 12 карат. — Спец. Лист

6 унций. Бутылка — 24 карата. — Спец. Лист

Ингредиенты:

Хрен, свекла, пасхальный уксус и соль. Хранить в холодильнике

Обезжиренное
Без глютена
Кошерный

Пищевая ценность:

Размер порции: 1 ч. л. (5G)
Сервина на контейнер: Около 34

Калории: 0
Калории из жира: 0

% Ежедневная стоимость

Итого Жира: 0G 0 %

9000 2 . : 0G 0%
Транс -жир: 0 0%
Холестерин: 0 мг 0%
Соедия: 30 мг 1%
Соедия: 30 мг 1%
Total Carbohydrate: 0g 0%
  Dietary Fiber: 0g 0%
  Sugars: 0g
Protein: 0g
Vitamin A: 0%
Vitamin C: 0%
Кальций: 0%
Железо: 0%
Характеристики продукта:
ПАСХА — 6 унций. Бутылка — 12 карат. — Спец. Лист
ПАСХА — 6 унций. Бутылка — 24 карата. — Спец. Лист
Состав:
Хрен, свекла, уксус и соль. Хранить в холодильнике
Обезжиренное
Без глютена
Кошерный
Пищевая ценность:
Размер порции: 1 ч. л. (5G)
Серва за контейнер: Около 45
Калории: 0
Калории из жира: 0
% Ежедневная стоимость
Всего: 0G 0%
  Saturated Fat: 0g 0%
   Trans Fat: 0 0%
Cholesterol: 0mg 0%
Sodium: 30mg 1%
Общее количество углеводов: 0G 0%
Диетическое волокно: 0G 0%
Сахар: 0G
Белок: 0G
Витамин А: 0%
020192019
019
0202019 19
019
92019019 0% 0,002019 0% 0% 0,00202019 0% 0,002019 0,00202019019 0,00202019 0,00202019 0, 0% 0%. 0003
Кальций: 0%
Железо: 0%
Характеристики продукта:
8 унций. Баночка — 12ct. — Спец. Лист
Ингредиенты:
Хрен, свекла, пасхальный уксус и соль. Хранить в холодильнике
Обезжиренное
Без глютена
Кошерный
Пищевая ценность:
Размер порции: 1 ч. л. (5 г)
Количество порций в упаковке: Около 45
Calories: 0
Calories from Fat: 0
% Daily Value
Total Fat: 0g 0%
  Saturated Fat: 0g 0%
   Trans Fat: 0 0%
Cholesterol: 0mg 0%
Sodium: 30mg 1%
Total Carbohydrate: 0g 0%
  Dietary Fiber: 0g 0%
Сахар: 0G
Белок: 0G
Витамин A: 0%
Витамин С: 0%
Кальций: 0%

19201920192019201
01
019201
01
01
01
03
: 0%
201920192019201
03
: 0%
19203
.
Характеристики продукта:
ПАСХА — 8 унций. Баночка — 12ct. — Спец. Лист
Ингредиенты:
Хрен, свекла, уксус и соль, гуаровая камедь и ксантановая камедь. Хранить в холодильнике
Обезжиренное
Без глютена
Кошерный
Пищевая ценность:
Размер порции: 1 ч. л. (5G)
Сервина на контейнер: Около 725
Калории: 5
Калории из жира: 0
% Ежедневная стоимость
FAT: 0G 0 %
. : 0 г 0%
Трансжиры: 0 0%
Холестерин: 0 мг 0%
натрия: 30 мг 1%
Всего углеводов: 1G 0%
диетическое обучение: 0G 1% .
: 0G 1% 3
: 0G 1% 3
. 0G
Витамин A: 0%
Витамин C: 0%
Кальций: 0%
Железо: 0%
Спецификации продукта:
1 GAL. — 4шт. — Спец. Лист
Рецепт свеклы с хреном и тыквенными семечками
Сладкая свекла сочетается с пикантным хреном и хрустящими тыквенными семечками в этом блюде, которое очарует как любителей свеклы, так и скептиков. Обжаривание свеклы концентрирует ее аромат и облегчает ее очистку, а сочетание красной свеклы с ее желтыми аналогами создает поразительный визуальный контраст. Не стесняйтесь использовать всю красную свеклу или всю золотую свеклу, если это то, что вам доступно, и замените сметану простым йогуртом. Если вы не можете найти свежий, охлажденный готовый хрен, крем из хрена также отлично подойдет. Используйте зелень свеклы по максимуму: обжарьте ее на оливковом масле и добавьте немного бальзамического уксуса, чтобы получить отличное сопровождение к этому блюду.
Реклама
Выход: 4 порции
1 небольшой пучок красной свеклы (около 1 фунта), промытой и очищенной от листьев
1 небольшой пучок золотистой свеклы (около 1 фунта), промытой и очищенной от листьев
2 столовые ложки оливкового масла масло
Кошерная соль и черный перец
½ чашки сметаны
2 столовые ложки приготовленного хрена
2 столовые ложки лимонного сока
¼ чашки жареных тыквенных семечек
Руководство по замене ингредиентов0003
Шаг 1
Разогрейте духовку до 375 градусов. Поместите всю свеклу на лист алюминиевой фольги. Сбрызните оливковым маслом. Плотно сверните вместе и запекайте до мягкости, 65–70 минут. Выньте из духовки и дайте немного остыть. Снимите кожу. (Возможно, вам понадобится нож для очистки овощей.)
Шаг 2
Нарежьте очищенную свеклу толщиной ¼ дюйма и разложите ломтики на сервировочном подносе. Посыпать солью и перцем.
Шаг 3
В небольшой миске смешайте сметану, хрен, лимонный сок и по ¼ чайной ложки соли и перца. Попробуйте, чтобы отрегулировать приправу.
Шаг 4
В небольшой сковороде поджарьте тыквенные семечки на среднем огне, встряхивая взад-вперед, пока они не издадут запах попкорна, 2–3 минуты.
Шаг 5
Выложите сметанную заправку поверх свеклы и посыпьте поджаренными тыквенными семечками. Подавайте свеклу теплой или охлажденной (см. Совет).
Совет
Компоненты этого блюда можно приготовить за два дня: свеклу можно запечь и очистить от кожуры, но можно нарезать ее до подачи. Крем из хрена можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, а тыквенные семечки можно поджарить и хранить при комнатной температуре.
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Ты приготовил это?
Личные примечания
Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.
Добавить заметку
PublicPrivate
Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.
Recipe Tags
American
Salads And Dressings
Vegetables
Beet
Horseradish
Lemon Juice
Pumpkin Seed
Red Beet
Sour Cream
Side Dish
More From Easter Рецепты гарниров
Здоровое питание
Roasted Carrots
Martha Rose Shulman
About 1 hour
Roasted Asparagus With Crispy Leeks and Capers
Melissa Clark
20 minutes
Easy
Roasted Radishes
Ali Slagle
30 minutes
Easy
Яйца с вареньем
Ali Slagle
45 минут
Southern Macaroni and Cheese
Kiera Wright-Ruiz, Millie Peartree 9, Millie Peartree
45 минут, плюс охлаждение
Easy
Зеленые бобы и зеленые лучи и зеленые луки
Ali Slagle
15 минут
Easy
Cauliflowher с Crispy Parmesan
Arasting 9058 2 Milments .

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург