Шоколадный пирог с яблоками и творожной начинкой

Шоколадный пирог с яблоками и творогом

Представляю потрясающую шоколадно-яблочную шарлотку с творожной начинкой. Спасибо огромное Наташе Чагай за отличный рецепт пирога. За последние 2 недели я его пекла раза 4 точно.))) И поняла, что, пожалуй, вкуснее я ничего в жизни не ела!) Также рекомендую печь его на ночь глядя, остужать после духовки и на ночь отправлять в холодильник. А на утро уже наслаждаться по полной! Но для тех кто не любит ждать, можно нарезать с пылу, с жару.)))/p>

Как приготовить «Шоколадный пирог с яблоками и творожной начинкой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пирога нам понадобится мука, какао, творог, яйца, сахар, кефир, сметана, сода, разрыхлитель, растительное масло и яблоки.

Шаг 2 Ссылка

Готовим тесто. Для этого, в отдельной ёмкости, в кефир добавляем соду и оставляем минут на 10. А в это время, в отдельной миске, взбиваем яйца с сахаром, взбиваем минут 5-7! Затем туда добавляем наш кефир с содой и растительное масло, и опять взбиваем.

Шаг 3 Ссылка

Теперь сюда просеиваем муку с разрыхлителем и какао, перемешиваем лопаткой.

Шаг 4 Ссылка

Шаг 5 Ссылка

Наше тесто выгружаем в смазанную маслом форму и расправляем!

Шаг 6 Ссылка

Теперь займёмся начинкой. Для этого все ингредиенты смешиваем в миске и взбиваем миксером в кремовую массу.

Шаг 7 Ссылка

Эту массу выкладываем при помощи ложки по периметру формы с тестом.

Шаг 8 Ссылка

Затем, при помощи зубочистки, проводим разводы по тесту, без фанатизма, и отправляем наш пирог в заранее разогретую духовку до 180°С на 35-40 минут. Готовность проверяем спичкой, при выходе она должна быть сухой!

Шаг 9 Ссылка

Готовый пирог остужаем и освобождаем из формы. Нарезаем кусочками и наслаждаемся.))) Приятного аппетита!

Шарлотка с творогом и яблоками в духовке, мультиварке, на сковороде

Шарлотка с творогом и яблоками превосходит по вкусу классические версии из простого бисквитного теста и предоставляет возможность оценить великолепное сочетание яблочной начинки с нежнейшей творожной основой. Любое чаепитие с подобным десертом пройдет в лучшем виде и надолго запомнится всем дегустаторам.

Как приготовить шарлотку с яблоками и творогом?

Творожная шарлотка с яблоками, как и любая домашняя выпечка, имеет не одну достойную версию, каждая из которых по-своему интригует и привлекает к исполнению.

1. Предпочтительно мягкий творог с минимальной зернистостью добавляют в тесто при замесе или используют в качестве начинки как дополнение к яблокам.
2. Если творог неоднородный, его следует предварительно пробить блендером до однородности или перетереть через сито.
3. Яблоки для наполнения пирога очищают от сердцевины и при желании от кожуры, нарезают дольками.
4. Начинку располагают между двумя слоями творожного теста или притапливают в основу, разложив яблочные ломтики сверху по всей поверхности.

Шарлотка из творожного теста с яблоками

Пышная творожная шарлотка с яблоками получается после исполнения сравнительно простого и доступного рецепта. Выпекать пирог можно в силиконовой, стеклянной, керамической или металлической форме, смазав ее тщательно маслом. Прежде чем вынимать изделие, нужно дать ему остыть до теплого состояния.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• мука – 200 г;
• творог – 200 г;
• сахар – 150 г;
• масло – 20 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• сметана – 3 ст. ложки;
• яблоки – 3 шт.

Приготовление

1. Взбивают по отдельности яйца с сахаром и творог со сметаной.
2. Соединяют две смеси, добавляют масло и муку с разрыхлителем.
3. Выливают тесто в форму, притапливают в него ломтики яблок.
4. Выпекается шарлотка с творогом и яблоками в духовке при 180 градусах 40-50 минут.

Шарлотка с творогом и яблоками на кефире

Вкусная шарлотка с творогом и яблоками, приготовленная на кефире, получается особенно пышной, пористой и одновременно сочной. Творожная масса в данном случае является составляющей начинки, которая выкладывается поверх теста. Для плавности перехода при помощи ложки делают несколько разводов по всему периметру пирога.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• мука – 200 г;
• творог – 200 г;
• кефир – 100 мл;
• сахар – 270 г;
• масло – 40 мл;
• разрыхлитель – ¾ ч. ложки;
• сода – ½ ч. ложки;
• сметана – 100 г;
• яблоки – 2 шт.

Приготовление

1. Смешивают кефир с содой, оставляют на 10 минут.
2. Взбивают 3 яйца с сахаром (200 г), добавляют масло и кефир.
3. Вмешивают в тесто муку с разрыхлителем, выливают его в форму.
4. Взбивают яйцо с сахаром, творогом и сметаной, добавляют яблоки.
5. Распределяют начинку поверх теста, проводят по поверхности ложкой.
6. Через 50 минут приготовления при 180 градусах пышная творожная шарлотка с яблоками в духовке будет готова.

Шарлотка с яблоками, творогом и манкой

Шарлотка с творогом и яблоками вполне достойной по вкусу получается и без участия муки. Последнюю здесь заменит добавленная в тесто манка. Перед выпеканием пирога основе необходимо дать постоять как минимум около получаса, чтобы крупа набухла, и выпечка получилась более мягкой, воздушной и нежной.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• манка – 1 стакан;
• творог – 250 г;
• сахар – 1 стакан;
• масло сливочное – 150 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• яблоки – 4 шт.;
• корица – 1 щепотка.

Приготовление

1. Нарезанные яблоки перемешивают с сахаром и корицей.
2. Взбивают яйца и творог, добавляют манку, растопленное масло и разрыхлитель.
3. Через 30 минут добавляют в основу яблоки, перемешивают, перекладывают в форму.
4. Через 55 минут выпекания при 180 градусах творожная шарлотка с манкой и яблоками будет готова.

Шарлотка из лаваша с яблоками и творогом

Быстрая яблочная шарлотка с творогом готовится из готового тонкого лаваша, не требует предварительного замеса теста и при этом совершенно не уступает, а в чем-то превосходит традиционные версии пирога. Вместо муки для посыпки слоев допустимо использовать картофельный или кукурузный крахмал.

Ингредиенты:

• тонкий лаваш – 2,5 листа;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 130 г;
• творог – 400 г;
• сахар – 1 стакан;
• мука – 2 ст. ложки;
• яблоки – 2 шт.;
• ваниль, пудра.

Приготовление

1. В творог добавляют 2/3 стакана сахара, 100 г сметаны, ваниль и 2/3 взбитого яйца, взбивают.
2. В форму с пергаментом укладывают лист лаваша, половину творожной массы.
3. Сверху располагают яблоки, посыпав их мукой и сахаром, а затем поочередно подворачивают края лаваша и промазывают творожной массой.
4. Поверхность пирога смазывают смесью из яйца и сметаны, выпекают изделие 30 минут при 180 градусах.

Шарлотка с яблоками и творожным кремом

Шарлотка с мягким творогом и яблоками может быть приготовлена в виде трехслойного пирога, где тесто пропитывается соками яблочного наполнения и дополняется нежнейшим творожным кремом. Ароматизировать десерт можно как традиционной ванилью, так и другими добавками-пряностями на свой выбор и вкус.

Ингредиенты:

• яйца – 5 шт.;
• мука – 400 г;
• кефир – 250 мл;
• сахар – 400 г;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• яблоки – 600 г;
• творог – 500 г;
• сметана – 100 г;
• ванилин.

Приготовление

1. Для теста густотой как сметана смешивают яйцо с сахаром (200 г), кефиром, мукой и разрыхлителем.
2. Распределяют основу по дну формы.
3. Сверху раскладывают яблоки, подслащенные сахаром (50 г).
4. Оставшиеся яйца взбивают с сахаром и ванилином.
5. Добавляют творог и сметану, взбивают, выливают поверх яблок.
6. Выпекаться шарлотка с творогом и яблоками будет 50 минут при 200 градусах.

Шарлотка с яблоками, со сметаной и творогом

Шарлотка с творогом, сметаной и яблоками станет более ароматной, если яблочную нарезку перед добавлением к тесту предварительно приправить корицей, а по желанию и ванилином или ванильным сахаром. Придать дополнительную сочность выпечке удастся, разложив ломтики масла по поверхности через 25 минут от начала выпекания.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• мука – 200 г;
• творог – 250 г;
• сахар – 150 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• сметана – 100 г;
• яблоки – 3 шт.;
• масло сливочное – 50 г;
• пудра сахарная – 1 ст. ложка;
• корица молотая – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Взбивают яйца с сахаром.
2. Добавляют творог, сметану, муку с разрыхлителем.
3. Яблоки нарезают, присыпают корицей и сахарной пудрой.
4. Укладывают в форму тесто, яблоки и снова тесто.
5. Выпекаться будет творожная шарлотка с яблоками в духовке при 180 градусах 50 минут.

Шарлотка из яблок, творога и слив

Пышная шарлотка с яблоками с творогом приобретет дополнительную приятную кислинку и аромат, если добавить в начинку немного спелой сливовой мякоти. Как и в случае с одними яблоками можно посыпать фруктовую составляющую молотой корицей, а в тесто добавить немного натуральной ванили или ванилина.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• мука – 200 г;
• творог – 200 г;
• сахар – 150 г;
• масло сливочное – 20 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сметана – 100 г;
• яблоки – 2 шт.;
• сливы – 200 г.

Приготовление

1. Взбивают яйца с сахаром, добавив в процессе сметану, масло и муку с разрыхлителем.
2. Выкладывают тесто в форму, раскладывают по поверхности яблоки и половинки слив и немного притапливают.
3. Через 50 минут выпекания при 190 градусах шарлотка с творогом, сливами и яблоками будет готова.

Творожная шарлотка с яблоками на сковороде

Простой рецепт шарлотки с яблоками, с творогом легко адаптировать для приготовления на плите в сковороде, которая должна быть исключительно с толстым дном и высокими бортиками. Для упрощения замеса теста вместо сахарного песка лучше использовать пудру, которая быстро растворится в желтках и белках без остатка.

Ингредиенты:

• мука – 100 г;
• творог – 400 г;
• сахар – 300 г;
• яйца – 4 шт.;
• масло сливочное – 120 г;
• яблоки – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Растирают масло и 100 г сахара.
2. Добавляют творог, а затем поочередно взбитые по отдельности с сахаром желтки и белки.
3. Последней вмешивают муку с разрыхлителем и нарезанные яблоки.
4. Перекладывают тесто в сковороду, застеленную пергаментом, пекут пирог под крышкой на самом малом огне 50 минут.

Диетическая шарлотка с яблоками и творогом

Идеальный вариант для диетического меню – яблочная шарлотка с творогом в духовке, приготовленная с овсяными хлопьями вместо муки. Целесообразно в данном случае использовать обезжиренный творог и для еще большей ценности и питательности десерта добавить в тесто немного отрубей и льняных семян.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 50 г;
• творог – 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• отруби и льняные семечки – по 0,5 ст. ложки;
• яблоки – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сахар, корица.

Приготовление

1. К взбитым с сахаром и корицей яйцам добавляют творог, перемолотые овсяные хлопья с разрыхлителем, отруби и лен.
2. Вмешивают в тесто нарезанные яблоки, перекладывают основу в промасленную форму.
3. Пекут пирог при 180 градусах 40 минут.

Шарлотка с творогом и яблоками в мультиварке

Элементарно готовится вкусная творожная шарлотка с яблоками в мультиварке. Вместо сливочного масла можно добавить в тесто растительное или растопленный маргарин. Время приготовления подобной выпечки может варьироваться в зависимости от модели и мощности прибора и составлять от 40 минут до 1,5 часов.

Ингредиенты:

• мука – 1,5 стакана;
• творог – 400 г;
• сахар – 200 г;
• яйца – 5 шт.;
• масло сливочное – 50 г;
• яблоки – 5 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• корица, ваниль.

Приготовление

1. Взбивают с сахаром яйца.
2. Вмешивают творог, масло, еще раз взбивают.
3. Следующей добавляют муку с разрыхлителем, ваниль, корицу.
4. В промасленную чашу выкладывают половину теста, яблоки и снова тесто.
5. Включают программу «Выпечка» и готовят пирог примерно час.

Шарлотка с творогом ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Какой человек не любит шарлотку? Этот простой пирог с яблоками, готовил наверное каждый… Я очень часто делаю шарлотку — мои домашние её обожают. И сегодня хочу рассказать, что иногда готовлю этот пирог с добавлением творога в тесто. Шарлотка с творогом получается ещё вкуснее, особенно, когда творог деревенский. Если Вы ещё не пробовали творожную шарлотку, обязательно сделайте. Ваши домашние оценят!

Потребуется:

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Ванилин — 1 пак.
• Яблоки — 5-6 шт.
• Творог — 400 гр.
• Растительное или сливочное масло — для смазывания формы (или лист пергаментной бумаги)

Как приготовить вкусную шарлотку с творогом:

И начинаем готовить шарлотку с творогом, так же, как и делаем обычную классическую шарлотку. Для этого мы взбиваем яйца до пышности с добавлением (порциями) сахара. Муку соединяем с ванилином и разрыхлителем и вводим в яично-сахарную массу. Перемешиваем лопаточкой до однородности. И в готовое тесто для шарлотки  вмешиваем творог. Тесто для шарлотки готово.

Выкладываем его в форму, застеленную пергаментной бумагой.

И сверху вот так вдавливаем в тесто нарезанные дольками яблоки. Мне захотелось сделать именно так, чтобы шарлотка была похожа на розу. Это очень красиво. А можно просто вмешать яблоки в тесто и выложить в форму.

Выпекаем шарлотку с творогом в разогретой до 180 градусов духовке в течении 45-55 минут. До сухой лучинки. Посмотрите — какая красивая получилась шарлотка.

Вынимаем шарлотку из формы, даём чуть остыть и присыпаем по желанию сверху сахарной пудрой. Подаём к чаю. Можно с шариком мороженого. Шарлотка с творогом получается ну ОООчень вкусной — рекомендую!

Приятного Всем аппетита и всегда вкусного чаепития — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Шарлотка с творогом и яблоками без яиц

Шарлотка без яиц легко сохранит воздушность, если добавить кефир. Яблоки можно заменить другими фруктами, нежный вкус придадут банан или творог. Есть версия, что блюдо придумали англичане: сухари размачивали в яйце, а фрукты уваривали в сиропе, потом укладывали слоями и запекали. Сегодня есть много рецептов без яиц, которые не уступают сдобным.

Как приготовить шарлотку без яиц?

Чтобы тесто для шарлотки без яиц сохранило пышность, муку надо обязательно тщательно просеять, дополнив разрыхлителем или погашенной уксусом либо лимоном содой. Важно и правильно подобрать яблоки. Для шарлотки хороши твердые сорта, они придают мягкий, кисловатый вкус, помогают пирогу держать форму. Яблочная шарлотка без яиц получится изумительно вкусной, если есть понятные рецепты.

1. Использовать корицу, гвоздику, молотый мускатный орех и кардамон.
2. Для румяной корочки шарлотка без яиц обмазывается яйцом перед выпеканием.
3. Украсить ягодами или цитрусовыми.
4. Пышная шарлотка без яиц, получится в разогретой духовке.

Шарлотка с яблоками без яиц

Простая шарлотка без яиц с яблоками в духовке готовится за полчаса, нужно только развести тесто, залить яблоки и поставить в духовой шкаф. Но есть и более сложный, оригинальный вариант, который заинтересует многих хозяек. Рецепт на апельсиновом соке, с добавлением уксуса и соды для воздушности теста.

• мука – 1,5 ст.;
• сахар –3/4 ст.;
• растительное масло – 1/3 ст.;
• яблоки – 2-3 шт.;
• апельсиновый сок – 3/4 ст.;
• яблочный уксус – 30 мл;
• вода – 2 ст. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• панировочные сухари – 50 г.

1. Измельчить яблоки.
2. Форму смазать маслом, посыпать манкой.
3. Выложить нарезку.
4. Взбить с сахаром масло, сок, соль, сахар и уксус.
5. Добавить просеянную муку и соду.
6. Перелить в форму.
7. Выпекать 1 час, столько же еще потомить в духовке.

Шарлотка без яиц на кефире

Самый простой и вкусный рецепт шарлотки без яиц – на кефире. Если есть сладкие яблоки, кислинку компенсируют клюквой или смородиной. Запекать только в разогретой духовке, иначе сверху пирог пригорит, а снизу останется сырым. Готовность проверяют спичкой, протыкая тесто. Если влажная, то нужно печь еще.

• мука – 150 г;
• манка – 150 г;
• яблоки – 3 шт.;
• кефир – 300 мл;
• разрыхлитель – 10 г;
• сахар – 150 г;
• растительное масло – 100 г.

1. Порезать яблоки.
2. Смешать муку, манку и разрыхлитель.
3. Влить кефир и масло.
4. Выложить фрукты, залить тестом.
5. Выпекать 10 минут при 200 градусах.
6. Убавить до 180, готовить 30 минут.

Шарлотка без яиц на молоке

Если под рукой нет кефира, то стоит вспомнить, что вкусной получится шарлотка без яиц с яблоками на молоке. Только обязательно нужен разрыхлитель. Следить за пирогом лучше, не открывая духовку, иначе он осядет и будет некрасиво смотреться. Проверять готовность нужно, когда появится румяная корочка.

• сахар – 1 ст.;
• разрыхлитель – 10 г;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• мука – 2,5 ст.;
• яблоки – 3 шт.;
• молоко – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.

1. Порезать дольками яблоки.
2. Смешать масло с молоком.
3. Муку смешать с сахаром и разрыхлителем, добавить.
4. Выложить яблоки, залить тестом.
5. Запекать 40 минут.

Шарлотка без яиц на сметане

Шарлотка на сметане без яиц с яблоками называется цветаевской. Происхождение названия точно не выяснено, есть мнение, якобы такое угощение очень любила известная поэтесса Марина Цветаева, но точность рецепта остается условной. Хотя пирог получается очень нежный, как и любое тесто на сметане.

• лимонный сок – 2 ст. л.;
• сметана – 300 г;
• яблоки – 5 шт.;
• сахар – 200 г;
• сливочное масло – 150 г;
• мука – 250 г;
• разрыхлитель – 10 г.

1. Смешать разрыхлитель, муку, масло.
2. Долить сметаны, перемешать.
3. Переложить в пленку, убрать на полчаса в холод.
4. Порезать яблоки, сбрызнуть лимонным соком.
5. Вылить половину теста в форму, сверху уложить фрукты.
6. Залить остатками теста.
7. Запекать 20 минут на 180 градусах.
8. Потом еще столько же на 140 градусах.

Шарлотка без яиц на воде

Для тех, кто придерживается постов, приятным дополнением к скромному столу станет шарлотка постная с яблоками без яиц. Понравится угощение любителям веганской еды, в рецепте коровье молоко полностью компенсируется кокосовым. Но в нем не должно быть никаких консервантов, только мякоть кокоса и вода.

• яблоки – 3 шт.;
• мука – 1,5 ст.;
• манка – 1,5 ст.;
• сахар – 0,5 ст.;
• молотый имбирь – 1 ч. л.;
• молотая корица – 1 ч. л.;
• кокосовое молоко – 0,5 ст.;
• вода – 1,5 ст.;
• сода – 0,25 ч. л.;
• лимонный сок – 0,5 ч. л.

1. Яблоки измельчить.
2. Смешать муку, манку, сахар, специи.
3. Разбавить водой и кокосовым молоком.
4. Соду погасить лимоном, добавить.
5. Форму посыпать манкой, вылить четверть теста.
6. Выложить яблоки, залить остатками теста.
7. Шарлотка без яиц выпекается 40 минут при 180 градусах.

Шарлотка без яиц с манкой

Отлично заменяет муку манная крупа. Важно ее не переборщить, поскольку сильно разбухает. Для этого тесту дают немного настояться перед выпечкой. Шарлотка на кефире с манкой без яиц, украшенная кремом, легко заменит праздничный пирог. Крем легко приготовить из подслащенной сметаны или взбитых с сахаром белков.

• яблоки – 3 шт.;
• манка – 1 ст.;
• кефир – 2 ст.;
• сахар – 1,5 ст.;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• разрыхлитель теста – 10 г;
• сода – 0,25 ч. л.;
• ванилин – 10 г.

1. Яблоки измельчить.
2. Залить манку кефиром.
3. Добавить сахар, масло, ванилин, соду, разрыхлитель.
4. Перемешать, оставить на 20 минут.
5. Смазать маслом форму, выложить фрукты.
6. Залить тестом.
7. Шарлотка с манкой без яиц выпекается 30 минут.

Шарлотка без яиц с творогом и яблоками

Нежная шарлотка без яиц в духовке получается с творогом, это блюдо всегда выручит, если на пороге неожиданно появились нежданные гости. Оригинальный вкус придают бананы, 1 фрукт заменяет 1 яйцо. Из сортов яблок лучше всех подходит антоновка. Сделать тесто более рассыпчатым поможет порция манки.

• яблоки – 3 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 1 ст.;
• сливочное масло – 200 г;
• творог – 400 г;
• сметана – 3 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

1. Порезать дольками яблоки.
2. Растереть с маслом муку, смешать с половиной сахара.
3. Убрать в холод на полчаса.
4. Растереть творог с сахаром, сметаной и сливками.
5. Растопить ложку масла, добавить сахар.
6. Потушить пару минут яблоки.
7. Вылить в форму тесто, сверху творог, затем – яблоки.
8. Шарлотка с творогом без яиц запекается 50 минут.

Шарлотка без яиц в микроволновке

Проще и быстрее приготовить пирог с яблоками в микроволновке, для нее рецепт шарлотки без яиц очень простой. Использовать рекомендуется только стеклянную или силиконовую форму. Удобнее заменить сахар пудрой. Запекать нужно поэтапно: 5 минут микроволн – 1 минута паузы. Блюдо дойдет до кондиции за 10-15 минут.

• яблоки – 4 шт.;
• мука – 0,5 ст.;
• манка – 0,5 ст.;
• сметана – 200 г;
• сахар – 200 г;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• ваниль – 0,5 ч. л.;
• корица – 0,5 ч. л.;
• масло – 3 ст. л.

1. Порезать дольками яблоки.
2. Смешать манку с сахаром.
3. Залить сметаной на час.
4. Добавить разрыхлитель, муку, специи.
5. Немного взбить, положить яблоки.
6. Перелить в форму, запекать 15 минут.

Шарлотка без яиц в мультиварке

Намного меньше усилий потребует шарлотка в мультиварке с яблоками без яиц. Фрукты нужны твердоватые, чтобы хорошо держали форму. Кроме антоновки, подойдут симеренко, джонатан, ренет, джонаголд. Сочность хороша умеренная, иначе из-за сока тесто плохо пропечется или пригорит. Разрезать пирог нужно теплым.

• яблоки – 5 шт.;
• мед – 2 ст. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• кефир – 1 ст.;
• мука – 1 ст.;
• манка –1 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• растительное масло – 0,5 ст.;
• ванильный сахар – 10 г.

1. Измельчить яблоки.
2. Смешать манку с сахаром и кефиром.
3. Оставить на 20 минут.
4. Добавить остальные ингредиенты, перемешать.
5. Выложить яблоки, залить тестом.
6. Поставить на «выпечку» на час.
7. Дать остыть в микроволновке.

Шарлотка без яиц на сковороде

Если хочется выпечки, а с духовкой проблемы, есть отличный рецепт – шарлотка на сковороде с яблоками без яиц. Чтобы пирог легко снимался и не подгорел, дно и бортики надо промазать маслом и присыпать сухарями либо манкой. Чтобы блюдо получилось не слишком плотным, тесто нужно взбить до пузырьков, а фруктов класть не меньше, чем теста.

• яблоки – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• мука – 100 г;
• манка – 100 г;
• сахар – 150 г;
• кефир – 200 мл;
• растительное масло – 100 мл.

1. Измельчить яблоки.
2. Смешать муку, сахар, разрыхлитель, муку и манку.
3. Залить маслом и кефиром, перемешать.
4. Добавить яблоки.
5. Сковороду смазать, прогреть.
6. Вылить тесто, накрыть крышкой.
7. Шарлотка без яиц готовится 40 минут.

Шарлотка относится к самым популярным видам выпечки, поскольку она допускает большое количество интерпретаций. Вот основные виды шарлоток с яблоками, из тех, которые популярны на современной кухне:

• шарлотка из простого, обычного бисквитного теста, которым заливают яблоки;
• шарлотка из теста, которое готовят на соде и сметане;
• шарлотка яблочная, которая делается без муки, её место занимает манка с кефиром;
• шарлотка диетическая, с отрубями, овсянкой или цельнозерновой мукой;
• шарлотка-кекс, с максимальным количеством сдобы и добавками в виде изюма, мёда, цукатов и прочих сладостей;
• шарлотка с яблоками без выпекания;
• шарлотка по старинным рецептам, из кусочков чёрствого хлеба.

Кроме классической яблочной начинки, в шарлотку часто кладут творог, и тогда она получает название творожной.

Среди всех этих вариантов особняком стоит так называемая королевская шарлотка. В её основу положен старый рецепт, хлебный. Однако новизна заключается в том, что вместо чёрствого хлеба используется только что выпеченный бисквитный рулет, и это делает излишним этап выпекания. Королевская шарлотка является творожной, но яблок в ней нет. Их можно использовать как начинку для рулетов, а также – для отделки пирога.

Шарлотка королевская, яблочная с творогом

Для пущей нарядности и красоты блюдо украшают ягодами или фруктами.

Ингредиенты:

Для бисквита:

• 2 бисквитных рулета с яблочным джемом;
• сметана, ½ кг;
• творог – 250 г;
• 0,1 кг сахара;
• сливки, 200 мл;
• желатин – 7 г.

Для украшения:

• яблоко твёрдое – 1 шт;
• сироп из воды и сахара из расчёта 1:1.

1. Растворяем желатин, бросив в воду немного сахара. Медленно греем эту смесь, пока растворение всех компонентов не завершится. Охлаждаем.
2. Кладём в миксер сахар, сливки, творог и сметану, взбиваем. В процессе взбивания дополняем содержимое желатиновой смесью.
3. Бисквитные рулеты нарезаем поперечными пластами, выкладываем ими дно и бока глубокой миски. Кладём поплотнее.
4. Заполняем внутреннюю полость творожной массой, сверху выкладываем ровно оставшиеся ломти рулета. Миску относим в холодильник на 1½ часа, для охлаждения и затвердевания.
5. Яблоко чистим, удаляем сердцевину и нарезаем на тонкие дольки. Закипятив сироп, варим в нём яблочные дольки до прозрачности, но не дольше. Когда они остынут, они получаются, как лакированные.
6. Застывшую шарлотку, вынув из холодильника, аккуратно опрокидываем на блюдо. Выкладываем яблочные «лепестки» произвольно, некоторые мастерицы сооружают из них розы или ромашки.

Шарлотки в духовке

Рецептов для выпекания шарлотки в духовке предложено больше всего. Это понятно, потому что именно духовка гарантирует высокий рост пирога и равномерное пропекание. А запах свежей выпечки, плывущий по квартире, невозможно передать словами. Пироги в духовке, в том числе и шарлотка, получаются пышными и красивыми.

Шарлотка с яблоками и творогом на сдобном тесте без яиц

Ингредиенты:

• мука белая – 1 ст.;
• 0,2 кг творога;
• ½ ч. л. соды пищевой;
• молоко или сметана;
• ванилин;
• кефир – 1/3 ст.;
• кислота лимонная – 1 щепотка;
• 3 ст. л. сахара;
• 0,1 кг сливочного масла;
• 3-4 яблока.

1. Для теста растапливаем масло, после чего даём ему остыть. Гасим соду в кефире, смешиваем с маслом, постепенно подмешиваем муку. Получаем тесто, напоминающее песочное. Оно не жидкое, легко формуется руками. Скатав его в колобок, кладём на 15 минут в холодильник.
2. Готовим творожную начинку. Размяв творог вилкой, добавляем ванилин, сахар и лимонную кислоту. Смягчаем начинку сметаной или молоком, перемешиваем тщательно, до однородного состояния.
3. Яблоки, удалив семена и кожицу, режем тонкими полукружиями.
4. Берём разъёмную форму с высокими прямыми бортами, смазываем всю внутреннюю поверхность маслом, выкладываем из теста изнутри ту же форму, что задана ёмкостью для выпечки. Тесто хорошо формуется руками, поэтому распластываем его, покрыв дно, а затем выстраиваем из него тонкие стенки, прижимая их к бортам формы.
5. Заполняем внутреннюю полость: сначала идёт слой яблок, за ним следует творожная начинка. Сверху яблоки красиво выкладываем кругами, краешки бортиков из теста загибаем внутрь.
6. Пирог печём 25 минут при 200°С.

Шарлотка получается высокая, румяная, рассыпчатая, с приятной кислинкой.

Среди рецептов шарлотки в последнее время появилось много диетических. Это понятно: фигуру нужно поддерживать, но чего-нибудь вкусного всё равно хочется. Рассмотрим пару вариантов шарлоток, приближенных максимально к здоровому питанию.

Диетическая шарлотка с яблоками и творогом на овсяных отрубях

Ингредиенты:

• 2 куриных яйца;
• творог обезжиренный – 2 ст. л.;
• порошок корицы – 1 ч. л.;
• отруби овсяные – 4 ст. л.;
• 1 яблоко;
• сахарозаменитель;
• 2 ст. л. крахмала.

1. Корицу и яблоко откладываем в сторону, остальные компоненты перемешиваем и даём им время настояться.
2. Яблоки нарезаем потоньше, берём силиконовую форму и выкладываем дно яблочными дольками. Ничего смазывать не требуется. Выложив яблоки, посыпаем их корицей.
3. Настоявшееся тесто выливаем сверху, форму помещаем в духовой шкаф на 20 минут. Температура должна удерживаться на уровне 180°С.

Диетическая шарлотка с яблоками и творогом на белках

Ингредиенты:

• сода пищевая – ½ ч. л.;
• цельнозерновая мука – 250 г;
• 4 яблока;
• творог – 200 г;
• 3 белка от куриных яиц;
• крахмал – 25 г;
• ванилин;
• мёд – 60 г.

1. Белки взбиваем. Соединяем в миске творог с содой, ванилином и крахмалом, аккуратно подмешиваем взбитые белки.
2. Яблоки нарезаем дольками. В форму заливаем тесто, а поверх него размещаем яблочные дольки.
3. Выпекаем в духовке 40 минут.
4. Если у вас есть мультиварка, то выливать тесто и раскладывать яблоки надо в чаше. Затем включаем «Выпечку» и задаём время 45 минут.

Шарлотки в мультиварке

Кстати, шарлотка в мультиварке получается нисколько не хуже, чем в духовке. Более того, многие хозяйки, которые пробовали и то, и другое, утверждают, что творожная шарлотка в мультиварке получается восхитительно: сама нежность!

Так почему бы не попробовать приготовить в мультиварке шарлотку? Она там не пригорит и не перестоится, прекрасно пропечётся и получится пышной и вкусной.

Яблочная шарлотка в мультиварке, с творогом и сиропом

Ингредиенты:

• творог свежий – ½ кг;
• 2 ст. л. сметаны;
• 3 ст. л. манки;
• яблоки сладкие – 4-5 шт.;
• 2 яйца;
• 5 ст. л. белой муки;
• сахар, поровну для теста и для сиропа – всего 300 г;
• 50 г масла для сливочного сиропа;
• соль.

1. Варим сироп, смешав сахар с водой и маслом и нагрев смесь до кипения.
2. Яблоки очищаем от семян и кожуры, нарезаем дольками. Помещаем их сразу в чашу, только предварительно смазываем дно маслом сливочным. Поливаем яблоки сиропом.
3. Собираем в блендере творог, яйца, манку, сахар, сметану, муку и соль. Включив блендер, добиваемся однородности творожной смеси, затем выкладываем тесто поверх яблок.
4. Сверху всё разравниваем, включаем «Выпечку» на 60 минут. По окончании, после звукового сигнала, открывать не спешим, а даём шарлотке время достаточно остыть внутри. Затем выкладываем её на блюдо и подаём.

Шарлотка в мультиварке яблочная, с творожной начинкой

Ингредиенты:

• творог с жирностью 9% – 400 г;
• 4-5 яблок;
• сахар, распределяем 2 ст. между тестом и начинкой из творога;
• мука – ½ ст.;
• 50 г масла сливочного;
• 5 яиц;
• сметана с жирностью 15% – 100 г;
• крахмал – 1½ ст. л.

1. Берём 3 яйца, отделяем от них желтки. Кладём желтки в творог, всыпаем сахар и хорошенько размешиваем. После этого досыпаем крахмал и добавляем сметану, снова вымешиваем.
2. Отдельно взбиваем с сахаром белки, добиваемся состояния белой пены. Вводим эту пену, аккуратно перемешивая, в массу из творога, желтков и сметаны – получилась творожная начинка.
3. Взбиваем оставшиеся 2 яйца с сахаром, добавляем муку, получаем тесто бисквитное.
4. Яблоки чистим, нарезаем красивыми дольками. Выкладываем их одним слоем на дно мультиварки, заранее смазанное, и выливаем сверху половину теста. Затем выкладываем остальные яблоки, на них – творожную начинку, аккуратно разравнивая. Заливаем опять сверху тесто до остатка.
5. Ставим режим «Выпечка», время указываем 1 час.

Творожная шарлотка в мультиварке (видео)

Творог прекрасно сочетается с яблоками. И в том случае, если просто делается творожное тесто, и в другом, когда творог образует отдельную прослойку, выступая в роли самостоятельной начинки. А главное, готовить такие творожные шарлотки с яблоками необычайно легко, независимо от того, пользуетесь ли вы для выпечки мультиваркой или современной духовкой.

Пирог с яблоками — популярнейший десерт, который умеют печь все. Одним он напоминает детство с его беспечностью и весельем, другим — бесшабашное студенчество или первые робкие попытки порадовать мужа ароматной выпечкой. Безусловными «плюсами» яблочного пирога являются дешевизна необходимых продуктов и очень простой рецепт приготовления. Представьте себе, что даже яйца в него класть необязательно. А вкус при этом вовсе не пострадает — он порадует вас гармоничным сочетанием сладкого теста и начинки, имеющей приятную кислинку. Итак, давайте узнаем, каким может быть яблочный пирог без яиц.

Шарлотка с манкой и кефиром

Действительно, что может быть проще, чем шарлотка? Нежданные гости на пороге? Быстренько режем яблоки, смешиваем компоненты для теста, все закидываем в форму, и ароматный пирог к вечернему чаепитию готов. Хотите побаловать родных чем-то вкусненьким на выходных? Пожалуйста: та же шарлотка, только политая растопленным шоколадом и украшенная шариком пломбира. А ведь рецепт этого десерта настолько вариативен, что каждый раз вы можете угощаться новым пирогом. Вот, например, как можно испечь шарлотку с манной крупой на кефире. И за яйцами идти не стоит.

• яблоки (кисло-сладкие и сочные) — 500 граммов
• кефир 2,5% жирности — 1 стакан
• мука пшеничная — 1 стакан
• манная крупа — 1 стакан
• сахар — 1,5 стакана
• подсолнечное масло — 0,5 стакана
• соль — щепотка
• ванильный сахар — 1 пакетик
• сода — 0,5 чайной ложки
• уксус

Кое-кто называет этот пирог вовсе не шарлоткой, а манником. Но классический рецепт последнего предусматривает наличие яиц и сливочного масла. А описываемый в данной статье вариант является гораздо более легким не только из-за приготовления, но и по количеству калорий. Да и с яблоками классический манник обычно не выпекают. А вот шарлотку без них представить невозможно.

Начнем с теста. В любую имеющуюся глубокую емкость влейте кефир, добавьте в него манную крупу, просеянную муку (для воздушности) и щепотку соли. Размешайте все хорошенько, чтобы не было комков. Теперь пора ввести в тесто сахар — песок и ванильный. Соду погасите уксусом и тоже добавьте. В последнюю очередь влейте подсолнечное масло. Если вы правильно соблюли все указанные пропорции ингредиентов, тесто своей консистенцией будет напоминать густую сметану.

Теперь займитесь яблоками. Их нужно хорошенько вымыть, очистить от кожицы, удалить серединки с семечками и нарезать тонкими дольками. Некоторые хозяйки предпочитают сократить процесс подготовки начинки и используют яблоки вместе с кожурой. Это вполне допустимо, если последняя не очень плотная и жесткая, иначе будет застревать в зубах, портя все впечатление от столь нежного десерта. Яблоки добавьте в тесто и размешайте.

Возьмите любую форму с высокими бортиками, смажьте ее сливочным маслом и обсыпьте манкой или панировочными сухарями. Лучше все-таки использовать манную крупу — она при выпекании превратится в хрустящую корочку. Выложите тесто с яблоками в форму и отправьте в разогретую до 180° С духовку на 40 минут. О том, что шарлотка готова, можно судить по красивому коричневатому цвету или проверить старым добрым способом — воткнув в серединку спичку. Если на ней нет сырого теста, значит, десерт пора вынимать. Подавать лучше с чаем, а в жаркое время года — с прохладным домашним компотом.

Насыпной яблочный пирог без яиц

Если вы любите так называемые влажные пироги с яблоками, тогда этот рецепт займет достойное место в коллекции вашей домашней выпечки. Таким десертом можно накормить большую компанию гостей, поскольку он получается довольно сытным. Кстати, пирог вполне подходит в качестве перекуса для школьника, а дополненный стаканом молока, он станет прекрасным полдником ребенку младшего возраста.

• яблоки (сочные с кислинкой) — 4-5 штук
• масло сливочное — 150 граммов
• мука пшеничная — 1 стакан
• манная крупа — 1 стакан
• сахарный песок — 1 стакан
• разрыхлитель для теста — 2 чайных ложки
• ванильный сахар — 1 чайная ложка

Если бы не отсутствие кефира и наличие сливочного масла, рецепт этого пирога можно было бы спутать с шарлоткой без яиц. Действительно, для теста нужна манная крупа, да и сами пропорции очень похожи. Как и в предыдущем варианте, основной мерной емкостью является стакан. Но это только кажущееся сходство. На самом деле рецепт приготовления теста совершенно иной, да и выглядит оно по-другому и называется сухой смесью.

Делается она следующим образом. Нужно хорошенько смешать между собой такие ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахар-песок, ванильный сахар и манную крупу. Вы не поверите, но тесто готово. Теперь необходимо заняться яблоками: вымыть, очистить от кожицы, удалить серединку и семечки. Будущая начинка готовится при помощи крупной терки, а не ножа. Как вы уже догадались, яблоки нужно просто натереть.

А сейчас вы поймете, почему пирог называется насыпным. Возьмите тефлоновую форму с высокими бортиками. Смазывать сливочным маслом ее как раз не нужно. На дно насыпаете ровным слоем небольшую часть сухой смеси, сверху выкладываете начинку. Чередуйте эти два компонента будущего десерта, пока не заполните всю форму, но помните о том, что на самом верху должно оказаться сыпучее тесто.

Прямо на него по завершении формирования пирога нужно натереть охлажденное сливочное масло. Обязательно используйте крупную терку. Отправьте форму с будущим десертом в духовку, предварительно разогретую до 180° С. Выпекать такой необычный пирог с яблоками необходимо минут 40-45. Сверху он должен стать приятного золотисто-медового цвета. По готовности выньте насыпной пирог из духовки, дайте ему немного остыть и нарежьте на небольшие порционные квадратики. Подавать лучше всего к вечернему ароматному чаю.

Вегетарианский, или цветаевский яблочный пирог

Рецепт этого сладкого блюда наверняка порадует тех из вас, кто не часто балует себя домашней выпечкой, поскольку является поклонником вегетарианской кухни. А ведь в большинстве случаев вкусные десерты невозможно представить себе без яиц. Не стоит отказываться от кусочка ароматного яблочного пирога, особенно если в его составе нет тех компонентов, которые вы не едите. Придуман был этот необычный рецепт в семье великой поэтессы Марины Цветаевой, поэтому и назван он в ее честь.

• мука пшеничная — 250 граммов + 4 столовых ложки
• сметана — 300 граммов
• масло сливочное — 150 граммов
• сахар — 200 граммов
• яблоки — 5 штук
• разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка
• лимонный сок — 2-3 чайных ложки

Нужно сразу сказать о том, что этот рецепт предусматривает работу в три этапа: с тестом, начинкой и кремом. Не спешите огорченно вздыхать, на самом деле все очень просто. Подумаешь, придется потратить чуть больше времени! Зато своим родным или заглянувшим на огонек друзьям вы с гордостью сможете сказать: «Я угощу вас настоящим цветаевским пирогом с яблоками!». Итак, приступим.

В глубокой емкости нужно смешать муку и разрыхлитель. Можете просеять их через сито. Теперь добавьте сливочное масло. Если оно не успело хорошо размягчиться, тогда нарежьте ножом тонкие пластинки, и дайте им слегка подтаять. Теперь смешайте все три ингредиента таким образом, чтобы в результате получилась мелкая крошка. Можно сделать это при помощи кухонного комбайна, но вручную, как ни странно, быстрее и проще. Теперь добавьте 100 граммов сметаны и хорошенько все вымесите. Получившееся у вас тесто заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на четверть часа.

Прежде чем переходить к приготовлению начинки, возьмите среднюю по высоте круглую форму. Ее дно укройте бумагой для выпечки, а бортики присыпьте мукой. Яблоки вымойте, очистите от кожи и семян, нарежьте небольшими ломтиками. Чтобы они не потемнели, сбрызните лимонным соком. Достаньте тесто, раскатайте его в круг и распределите по всей форме, не забывая и о бортиках. Выложите начинку из яблок.

Теперь нужно заняться приготовлением крема. Немного взбейте оставшиеся 200 граммов сметаны с сахаром. Необходимой густоты можно добиться, если добавить к ним 4 столовых ложки муки. Она в этом случае заменяет яйца, придавая нужную густоту. Готовый крем вылейте поверх начинки и отправьте все это в духовку, как всегда разогретую до 180° С. Спустя 20 минут, если верх десерта подрумянился, температуру следует уменьшить до 140° С и оставить пирог выпекаться еще минут 20-25. Приятного чаепития!

Пирог с яблоками и творогом

Этот рецепт тоже довольно прост, но вместе с тем не лишен оригинальности. Яйца вам не потребуются, а вот творог, отлично сочетающийся с яблоками, очень даже пригодится. Можно сказать, что это еще одна вариация на тему всеми любимого американского чизкейка. Только предлагаемый в данной статье рецепт дополнен яблоками, которые стали его изюминкой, сделав десерт необычным и очень вкусным. Обязательно попробуйте его испечь, ведь такой пирог не может оставить равнодушным ни одного лакомку на свете.

• мука пшеничная — 200 граммов
• масло сливочное — 175 граммов
• морковка (средняя) — 1 штука
• сахар — 150 граммов
• разрыхлитель — 1 чайная ложка
• соль — щепотка
• творог (лучше домашний) — 400 граммов
• сметана 20% жирности — 3 столовых ложки
• сливки — 5 столовых ложек
• ванилин — на кончике ножа
• яблоки — 3 штуки

На плоскую поверхность насыпьте немного муки и выложите на нее 150 граммов сливочного масла. Порубите его ножом на небольшие кубики и смешайте с мукой, постепенно добавив оставшуюся ее часть и щепотку соли. Затем введите 75 граммов сахара, тертую на мелкой терке морковь и разрыхлитель. Массу хорошенько вымесите руками. Скатайте тесто в шар, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник минут на 20.

Пришло время заняться начинкой. Для этого при помощи миксера взбейте творог вместе со сливками, сметаной, оставшимся сахаром и ванилином. Достаньте тесто из холодильника и равномерно распределите его по всей смазанной сливочным маслом форме, сформировав бортики. Сверху накройте его бумагой для выпечки, на которую насыпьте горох. Это необходимо, чтобы тесто осталось плоским и не вздулось. Все, можно отправлять будущий пирог в духовку, разогретую до 200° С, минут на 15.

Теперь займемся яблоками. Как обычно, их следует вымыть, очистить от кожуры и семечек и порезать на дольки среднего размера. На дно сковороды положите 25 граммов сливочного масла. Как только оно растворится, добавьте чайную ложку сахара и выложите часть яблок. Карамелизировать их нужно на среднем огне, постоянно помешивая, до образования тонкой золотистой корочки. Точно так же поступите и с оставшейся частью фруктов.

Когда ваше тесто приобретет румяный цвет, достаньте его из духовки, уберите горох и бумагу. Теперь можно выкладывать творожную начинку. Если хотите, чтобы карамелизированные яблоки дополнительно пропеклись, тогда уложите их поверх творога. Если, наоборот, планируете насладиться их свежим вкусом, то украсьте ими уже готовый пирог. Отправьте десерт в духовку еще минут на 20, а температуру уменьшите до 180° С.

Выпечка с яблоками пользуется вполне заслуженной популярностью по всему миру. Она ароматная, довольно легкая и очень вкусная. Любая опытная хозяйка умеет печь пироги с этой хоть и совсем непритязательной, но такой любимой всеми начинкой. Безусловно, не стоит сразу же приниматься за сложные немецкие штрудели. На первое время достаточно освоить более простые рецепты. Они не отберут у вас много времени и порадуют своим прекрасным вкусом.

Яблочный торт в кружке | THM: E

Сохраните на потом!

Настала пора яблок, и я люблю находить новые способы использовать их в блюдах «Обрезать здоровую маму»! Этот яблочный торт в кружке — восхитительный способ насладиться им в обстановке E на завтрак, закуску или десерт после еды E.

Яблоки всегда считаются «Е» или источником полезных углеводов. В сочетании с очень постным источником белка и низким (примерно 1 чайная ложка или меньше) жиром в порции, они остаются E.Добавьте еще жира, и вы получите кроссовер.

Этот яблочный пирог в кружке — это «E» от Trim Healthy Mama, потому что он содержит белок из яичных белков, более полезные углеводы из овсяной муки и несколько других «нейтральных» ингредиентов, которые придают ему рост и аромат.

Apple Cake In A Mug удивительно легкий и нежный, особенно если учесть, насколько густой может быть овсяная мука. Это достигается за счет использования большого количества влаги в яичных белках, которые также служат источником белка.Сами яблоки ( я предпочитаю использовать более сладкие яблоки, такие как Gala, Honeycrisp или Golden Delicious для этого торта ) также добавляют много аромата и предохраняют пирог от слишком сухого.

Для яблочного торта в кружке не нужны особые ингредиенты:

Может быть сложно придумать хорошие десерты, которыми можно насладиться после еды E, которая удерживает вас в режиме E. Этот яблочный пирог в кружке — прекрасный вариант, и его можно сделать еще более восхитительным, сбрызнув немного кленовым сиропом Nature’s Hollow без сахара или украсив его каплей обезжиренного Reddi-Whip.

Время подготовки 2 минуты

Время приготовления 1 минута

Общее время 3 минуты

Состав

• 1/4 стакана яичных белков
• 2 ст.ложки овсяной муки
• 1 столовая ложка ксилита (ИЛИ 1/2 столовой ложки нежного сладкого)
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• щепотка минеральной соли
• 1/2 яблока, очищенного и нарезанного кубиками

Инструкции

1. Смешайте яичные белки, овсяную муку, подсластитель, ваниль, разрыхлитель, корицу и соль в кружке до образования пены и однородной массы.Добавьте нарезанное кубиками яблоко (я предпочитаю использовать более сладкое яблоко, например Gala, Honeycrisp или Golden Delicious). Поставьте в микроволновую печь в большую кружку примерно на 1–1,5 минуты или до тех пор, пока пирог не станет жидким.
2. Наслаждайтесь «как есть», добавив немного обезжиренного Reddi-Whip или немного кленового сиропа без сахара.

Банкноты

Попробуйте заменить яблоко на персики или груши!

Яблочные оладьи (E)

Яблочный пирог с овсянкой (E)

Сохраните на потом!

Бомба для завтрака — Пальцы с арахисовым маслом

Это было не так уж плохо, что я не съела целиком, но и это было не так уж и вкусно.

Я начал с творога и яблочного пюре .

Сырное яблоко

Я смешал их вместе с большим количеством корицы .

Творог с яблоками и корицей

Вкус был отличный , но текстура была неправильной . Думаю, было бы в десять раз лучше, если бы я пропустил смешивание.

Я положил сверху яблочно-яблочный творог с корицей и яблочно-протеиновую кашу Kay’s Naturals.

Протеиновая каша Kay’s Naturals

Добавлен Crunch

Вкусная малышка определенно спасла этот беспорядок с завтраком.

Хотя я был весьма разочарован своей неудачной попыткой приготовить новаторский завтрак, мое настроение оставалось положительным, потому что я был встречен чудесным маленьким сюрпризом , когда я открыл холодильник, чтобы упаковать еду и взять ее с собой сегодня на работу.

Кто не любит любовную записку?

У меня чертовски жених! 🙂

Мягкие бананы для сервировки

Я не счастливый обладатель кухонного комбайна. Я хочу один, но еще не решила, какой из них купить ( рекомендаций приветствуются, !), И моя мама разрешила мне одолжить ее до Дня Благодарения.

Используя свой кухонный комбайн, взятый напрокат, мне не терпелось сделать так, чтобы мягкие бананы, о которых говорила Гена, рассказывал в своем блоге, говоря, что они « изменят вашу жизнь» .”

Замороженные бананы

Я начал с того, что поместил куски двух замороженных бананов в кухонный комбайн.

Я даю им смешаться в течение нескольких минут, пока бананы не станут кремообразными и полностью не смешаются.

Мягкие бананы для сервировки

Не могу поверить, насколько это вкусно ! Честно говоря, на вкус оно похоже на сливочное банановое мороженое. Я был так впечатлен.

Когда я принесла Райану его миску, он полюбил ее и спросил, что в ней. Он был шокирован, когда я сказал, что бананы были единственным ингредиентом.Если вы еще этого не сделали, , вы должны попробовать этот !

Какой ваш любимый полезный десерт?

Манник с яблоками и творогом (Творожная шарлотка, яблочный пирог с творогом на манке). Рецепт манны с творогом и яблоками

Беспокоитесь о том, что ваш малыш не ест творог? Делимся с вами рецептом творожной манны с яблоками, которая очень нравится всем детям. Это сытно, вкусно и очень полезно.Эту манну можно приготовить вечером, чтобы накормить дом изысканным завтраком по утрам.

Состав:

• Яблоки — 3 шт .;
• Яйцо куриное — 2 шт .;
• Манная крупа — 1 ст .;
• Сахар — 1 ст .;
• Сливочное масло — 70 гр .;
• Творог — 200 гр .;
• Лимонный сок — 1 ч.
• Разрыхлитель — 1 ч.
• Соль — 1 щепотка;
• Сахарная пудра — для украшения.

Способ приготовления:

1. Выбирайте самые свежие и сочные яблоки.Очистить, разрезать пополам, сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
2. Выложить в миску и сбрызнуть лимонным соком. Это нужно делать, чтобы яблоки не потемнели.
3. Затем посыпьте дольки яблока сахаром и дайте настояться. Яблоки должны давать сок, который послужит дополнительной жидкостью для теста (ведь в нем вместо муки манная крупа, а она любит жидкость).

Пока яблоки настаиваются, можно начинать замешивать тесто.

1. Отделить желтки от белков.
2. Накройте белки и поставьте в холодильник. В будущем их будет намного легче победить, если они будут холодными.
3. Выложите желтки в миску и добавьте 2 столовые ложки сахара.

Хорошо разомните сахар и желтки.

Добавьте к ним творог. Помешивать.

Растопите масло. Убедитесь, что он остается теплым, но никогда не горячим.

Мы также добавляем масло для будущих испытаний. Помешивать. К этому моменту из яблок должен выйти сок.Вылейте и сюда.
Отмерьте 1 стакан манной крупы, смешайте с разрыхлителем.

Добавьте манную крупу к остальным ингредиентам, которые вы смешали ранее. Все хорошо перемешать. Наше тесто почти готово. Манная крупа будет постепенно набухать, впитывая всю влагу. Если тесто получилось слишком густым, можно добавить пару ложек сметаны или топленого масла.

Достаньте яичные белки из холодильника, добавьте к ним щепотку соли и хорошо взбейте. Оставшийся сахар тоже постепенно добавляем к белкам, постоянно взбивая.

Вылить образовавшуюся пену на тесто и очень осторожно перемешать. Тесто готово.

Форму для запекания смазать маслом и застелить пергаментом (бумагой для выпечки). Выложите в эту форму половину теста, аккуратно распределив тесто по поверхности формы.

Положите сверху слой засахаренных яблок.

Положите оставшееся тесто на яблоки, выровняв поверхность.

Отправьте манну в духовку на 1 час. Запекать его нужно при температуре 180 градусов.Готовность можно проверить деревянной зубочисткой.

Готовую манну немного охладить. Вынуть из формы, перевернув на тарелку. Из моей формы для выпечки получается флип-торт. Благодаря прослойке из засахаренных яблок пирог приобрел сладкую, мягкую карамелизованную корочку. Украсить творожную манну фруктами и ягодами, посыпать сахарной пудрой и пригласить всех к столу.

Приятного аппетита!

манна с творогом и яблоками , богатая витаминами и минералами, такими как: холин — 17.8%, витамин B12 — 14,7%, витамин H — 12,3%, витамин PP — 13,1%, фосфор — 14,7%, кобальт — 52,8%, марганец — 12,7%, селен — 22,7%

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин B12 играет важную роль в метаболизме и преобразовании аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении.Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолиевой кислоты, а также к анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин H участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
• Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует метаболические ферменты жирных кислот и метаболизм фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов.Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
• Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полное руководство по наиболее полезным продуктам вы можете увидеть в приложении

Рецепт заинтересует в первую очередь мам, чьи дети игнорируют кашу и творог. Кормить ребенка иногда просто невероятно. здоровый завтрак … Попробуйте испечь такой торт вечером, и следующее утро не будет испорчено капризами. Если, конечно, хоть кусок останется до утра.)

Состав
яблоки сочные кислые — 3 шт.(600гр)
манная крупа — 1 ст. (250гр)
яйца — 2 шт.
сахар — 1 ст. (170гр.)
творог (творожная паста) — 200гр.
масло сливочное — 70 гр.
разрыхлитель — 1 — 1,5 ч.
лимонный сок — 30 мл.
соль — щепотка
сахарная пудра для присыпки

Приготовление
Яблоки очистить, разрезать на 4 части, сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком, всыпать 4-5 столовых ложек сахара, размешать. Из яблок должно получиться около 100 мл сока.

Отделите белки от желтков. Белки поставить в холодильник, а желтки измельчить с 2-3 ст. сахар, добавить творог и топленое масло. Масло не должно быть горячим.
Слить выделенный там яблочный сок, перемешать и всыпать манную крупу, смешанную с разрыхлителем. Манная крупа набухнет и у вас получится довольно густое тесто. Если масса слишком густая и плохо вращается ложкой, возможно, яблоки были слишком сухими и дали мало сока. В этом случае я добавляю пару ложек сметаны или еще немного топленого масла.

Взбейте охлажденные яичные белки со щепоткой соли.

Продолжайте взбивать белки, постепенно добавляя оставшийся сахар.

Выложите белки поверх теста.

Добавьте белки в тесто осторожными движениями ложки вверх и вниз.

Приготовить форму — смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями или застелить бумагой для выпечки. Выложите половину теста в форму. Тщательно выровняйте, не сдавливая.

Выложите яблоки.Добавьте оставшееся тесто и тщательно разровняйте.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Не открывайте духовку первые 40 минут. Готовность проверить деревянной палкой.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

П.С. Если мало времени, можно взбить яйца миксером, продолжая взбивать, добавить сахар, масло, сок, творог. Все смешать с манкой и разрыхлителем и дать тесту постоять минут 10.Выложите в форму и запекайте. Получается менее пышно, чем со взбитыми белками, но тоже вкусно.

Классический манник — рецепт, который можно выполнять на молоке, воде, кефире, сметане. Такая кулинарная практика не обременительна, занимает минимум времени и станет прекрасным дополнением к чашке чая, какао, молоку или компоту.

Как приготовить классическую манну?

Классическую манну готовят из простых и недорогих продуктов, которые всегда есть на каждой кухне.

1. Изначально манную крупу в идеале мелко измельчить, смешать с жидким компонентом и оставить не менее чем на 30 минут, а в идеале — на час для набухания.
2. Остальные ингредиенты смешиваются в соответствии с требованиями рецепта. По толщине основа должна напоминать жирную сметану или блинное тесто.
3. Переложить тесто в форму, смазанную маслом, выпекать до высыхания, дать остыть в форме.
4. Готовый классический пышный манник посыпать сахарной пудрой, кокосовой стружкой или глазурью.

Классическая манна на сметане — рецепт

Вкусная манна по классической рецептуре, которая исполняется на сметане, отличается влажной консистенцией готового торта. При желании в тесто можно добавить пропаренный изюм или другие сухофрукты. Вкусный десерт получится с ягодами или дольками фруктов, которые выложены на поверхность или помещены между слоями основы.

Состав:

• яйца — 3 шт .;
• мука — 160 г;
• манная крупа — 200 г;
• сахар — 200 г;
• сметана — 1 стакан;
Разрыхлитель
• — 1 ч.
• соль, ванилин, изюм.

Подготовка

1. Манную крупу залить сметаной, перемешать, дать постоять около часа.
2. Добавить ваниль, взбитые с сахаром яйца до пышности, соль и муку с разрыхлителем.
3. При желании можно добавить изюм.
4. Перенести массу в смазанную маслом форму.
5. Классическая манна запекается на сметане 30 минут при 200 градусах.

Классическая манна с творогом — рецепт

Классическая творожная манна — это рецепт, который позволяет экспериментировать с основой для теста.Вместо кефира подойдет сметана или молоко, которое желательно предварительно заквашивать с добавлением лимонного сока или уксуса. Творог лучше брать мягкий или протыкать блендером зернистый до однородной массы.

Состав:

• яйца — 2 шт .;
• творог — 200 г;
Кефир
• — 200 мл;
• манная крупа — 200 г;
• сахар — 200 г;
Разрыхлитель
• — 1 ч.
• соль, ванилин.

Подготовка

1. Желтки измельчить с сахаром, творогом и ванилью.
2. Добавить манку, перемешать, оставить на столе на 40 минут.
3. Взбить белки со щепоткой соли до плотных пиков, а затем осторожными движениями смешать с тесто лопаткой.
4. Перекладываю получившуюся пышную основу в промасленную форму.
5. Классическая творожная манна — это рецепт, который завершается запеканием продукта в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут.

Классический рецепт манны на кефире в духовке

Классическая кефирная манна поражает необычайной сочностью, достигаемой за счет добавления в тесто топленого масла. Особенно вкусный пирог получается с яблоками и бананами. Плоды нарезают произвольными дольками и кладут между двумя слоями приготовленной манной основы.

Состав:

• яйца — 2 шт .;
• мука — 150 г;
Кефир
• — 250 мл;
• манная крупа — 190 г;
• масло сливочное — 100 г;
• сахар — 200 г;
• разрыхлитель — 1 шт.5 ч. Л .;
• соль, ванилин.

Подготовка

1. Манную крупу замочить в кефире на час.
2. Добавить яйца, немного взбитые с сахаром, топленым маслом, солью и ванилью.
3. Порциями всыпать муку, просеянную с разрыхлителем.
4. Переложить тесто в форму, смазанную маслом, и выпекать при 180 градусах 45 минут.

Классический рецепт манны на молоке в духовке

Классический манна на молоке — это рецепт, с которым можно много экспериментировать, используя домашнее жирное молоко, обезжиренное, запеченное, и каждый раз получать новые свойства десерта.Помимо традиционной ванили, в состав теста добавляют корицу с другими специями, либо добавляют сухофрукты, свежие фрукты.

Состав:

• яйца — 3 шт .;
• молоко — 250 мл;
• манная крупа — 200 г;
• масло сливочное — 50 г;
• сахар — 200 г;
Разрыхлитель
• — 1 ч.
• соль, ванилин, добавки.

Подготовка

1. Манную крупу смешать с теплым молоком, дать постоять 40-50 минут.
2. Яйца взбить с сахаром.
3. Добавить масло, снова взбить.
4. В яичную основу замешивают ваниль, соль, манную крупу с молоком и другие добавки.
5. Классика запекается в промасленной форме 45 минут при 180 градусах.

Классическая манна с яблоками — рецепт

Классическая манна в духовке, рецепт которой выполняется с яблоками, удовлетворит потребности достаточно сухих в традиционном варианте без добавок. Дольки фруктов придают десерту небывалую сочность, нейтрализуют излишнюю сладость, добавляют дополнительные вкусовые нотки и изумительный аромат.

Состав:

• яйца — 3 шт .;
• мука — 160 г;
Кефир
• — 240 мл;
• манная крупа — 190 г;
• сахар — 200 г;
• сода — 2/3 ч.
• яблок — 3 шт .;
• соль, ванилин, корица.

Подготовка

1. В кефир добавляют манную крупу, соду, дают постоять 30 минут.
2. Добавьте взбитые в сахаре яйца, соль, ваниль и муку.
3. Размешать тесто до однородного состояния.
4. Положите половину теста и яблоки со вкусом корицы в смазанную маслом форму, предварительно очистив их.
5. Выложить сверху оставшееся тесто и выпекать манну 40-45 минут при 180 градусах.

Манник с майонезом — классический рецепт

Классический простой манник, рецепт которого предполагает добавление майонеза в тесто, будет рассыпчатым, мягким и пористым. Соус чудесным образом улучшает свойства выпечки, которая просто тает во рту.Вместо изюма можно использовать курагу, сушеные ягоды или другие ароматизаторы на выбор.

Состав:

• яйца — 3 шт .;
• масло растительное — 1/3 стакана;
Майонез
• — 5 ст. ложки;
• манная крупа — 160 г;
• мука — 0,5 стакана;
• сахар — 200 г;
• сода — 1/3 ч.
• изюм — 0,5-1 стакан;
• соль, ванилин.

Подготовка

1. Майонез смешан с пищевой содой.
2. Яйца с сахаром, манная крупа, ваниль и растительное масло.
3. Через 30 минут всыпать муку в основу, пока не получится густое тесто для блинов.
4. Добавьте изюм, переложите основу манки в смазанную маслом форму.
5. Классическая манна — это рецепт, который завершается запеканием продукта в духовке при 180 градусах до готовности.

Постная манна — классический рецепт

Классическая манна, которая пригодится во время голодания или понравится вегетарианцам.Небольшая потеря вкусовых качеств из-за отсутствия молочных продуктов полностью компенсируется добавлением жареных измельченных орехов, семян, всевозможных сухофруктов, ягод или цукатов.

Состав:

• вода — 1 стакан;
• мука — 1 стакан;
• масло растительное — 50 мл;
• манная крупа — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• сода — 0,5 ч.
• лимонный сок — 1,5 ч.
• соль, ванилин, орехи, сухофрукты, семечки.

Подготовка

1. В миске смешать тёплую воду, манную крупу, соль, сахар, настаивать 30-40 минут.
2. Добавлены растительное масло, ваниль, мука и любые желаемые наполнители.
3. В конце подмешивается гашеная сода, основа переводится в промасленную форму.
4. Манна запекается 35 минут при 180 градусах.

Манник с апельсином — классический рецепт

Пышный манник классический — рецепт, который не испортит добавление апельсинового сока и цедры.Готовый пирог в подобном оформлении приобретает необычайно свежий фруктовый вкус и изумительный цитрусовый аромат. Технологию можно полностью упростить, измельчив в блендере промытые цитрусовые вместе с мякотью и кожурой.

Состав:

• яйца — 2 шт .;
• мука — 3 ст. ложки;
Кефир
• — 250 мл;
• манная крупа — 200 г;
• сахарный песок — 200 г;
Разрыхлитель
• — 1 ст. ложка;
• апельсин — 1 шт.;
• соль, кардамон молотый.

Подготовка

1. Влейте манку в кефир, перемешайте и дайте постоять полчаса.
2. Муку просеять, из апельсина выжать сок, удалить цедру.
3. Яйца взбить с сахаром.
4. Соединить все подготовленные компоненты, добавить щепотку соли и кардамона, перемешать, переложить в форму.
5. Манна запекается 40 минут при 180 градусах.

Манник с морковью — классический рецепт

Пирог «Манник», классический рецепт которого дополнен мякотью моркови, не вызывает сомнений в полезности и отменном вкусе… Сочные коренья овощей нужно промыть, а затем пропустить на самой мелкой терке. Упростить задачу поможет блендер, в котором овощ легко превратить в пюре.

Состав:

• яйца — 2 шт .;
• мука — 130 г;
Кефир
• — 200 мл;
• манная крупа — 160 г;
• масло сливочное — 50 г;
• сахарный песок — 150 г;
Разрыхлитель
• — 1 ч.
• моркови — 1-2 шт .;
• соль, цедра лимона, корица.

Подготовка

1. Манную крупу залить сахаром и посолить кефиром на 30 минут.
2. Добавить подготовленную морковь, слегка взбитые яйца, корицу, цедру, топленое масло.
3. Всыпать муку с разрыхлителем.
4. — рецепт, который удобно завершить в силиконовой форме, отправив в ней тесто на 35 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Манник с тыквой — рецепт классический

Классический манник с мукой, рецепт которого дополнен тыквой, будет не только необычайно вкусным, но и порадует ярким аппетитным видом.Вместо кефира подойдет простокваша или сметана, а разрыхлитель эффективно заменит соду, которую следует добавлять вместе с манкой для предварительного гашения.

Состав:

• яйца — 2 шт .;
Кефир
• — 200 мл;
• манная крупа — 160 г;
• масло сливочное — 100 г;
• сахарный песок — 150 г;
Разрыхлитель
• — 1 ст. ложка;
• тыква — 300 г;
• соль, ваниль.

Подготовка

1. Манную крупу смешать с кефиром, оставить на полтора часа для набухания.
2. Добавить сахар, яйца, соль, ваниль, масло, взбить до пышности и растворить кристаллы.
3. Тыкву очистить и растереть на мелкой терке, всыпать тесто.
4. Переложить массу в смазанную маслом форму, запечь манну 35 минут при 180 градусах.

Шоколадная манна — классический рецепт

Классический манновый торт понравится любителям шоколада, если добавить в тесто немного какао-порошка. В этом варианте пирог может стать отличной основой для приготовления торта, для чего его нужно будет разрезать на 2-3 коржа и пропитать кремом по вашему выбору.

Состав:

• яйцо — 1 шт .;
• какао — 2 ст. ложки;
Кефир
• — 250 мл;
• манная крупа — 200 г;
• масло растительное — 3 ст. ложки;
• сахарный песок — 150 г;
Разрыхлитель
• — 1 ч.
• соль, ваниль.

Подготовка

1. Предварительно смешайте манную крупу с какао, сахаром, солью, разрыхлителем и ванилью.
2. Сухие ингредиенты переливают в емкость с кефиром, в которую разбивают яйцо и наливают масло.
3. Замесить тесто, оставить на 30 минут.
4. Выпекать 40 минут при 180 градусах.

Классический манник в мультиварке — рецепт

Классический манник великолепно пропекается, сохраняет свое великолепие даже после приготовления. Для этого его оставляют на некоторое время еще в миске и снимают не раньше, чем корж немного остынет. Допустимо заменить сливочное масло на качественный маргарин и добавить в тесто добавки по своему вкусу.

Манник можно сделать еще вкуснее и полезнее, добавив в его состав творог и яблоки.Если есть или, то почему бы не приготовить манну с творогом и яблоками? А если вы счастливый обладатель мультиварки, то вот еще один рецепт на будущее -. Ну а пока готовим творожную манну с яблоками.

Чтобы приготовить творожную манну с яблоками, вам понадобится:

Творожная манна с яблоками готовится так.

1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, разрезать на 4 части, сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели, всыпать 4-5 ст. ложки сахара, размешать.Яблоки должны быть достаточно сочными и давать около 100 мл сока.
2. Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник, а желтки измельчить с 2-3 ст. сахара, добавить творог и растопленное масло. Масло не должно быть горячим.
3. Добавьте к этой смеси извлеченный яблочный сок, перемешайте и всыпьте манную крупу, смешанную с разрыхлителем. Когда манная крупа набухнет, у вас получится довольно густое тесто. Если он слишком густой и его сложно перевернуть ложкой, значит, яблоки, скорее всего, были сухими и давали мало сока.Затем можно добавить пару столовых ложек сметаны или еще немного топленого масла.
4. Взбейте охлажденные яичные белки со щепоткой соли.
5. Продолжая взбивать белки, постепенно добавляйте оставшийся сахар.
6. Выложите яичные белки на тесто и осторожно ложкой ложкой сверху вниз аккуратно вылейте яичные белки в тесто.
7. Форму для запекания смазать маслом, посыпать панировочными сухарями или застелить бумагой для выпечки. Выложите на сковороду половину теста. Осторожно разровняйте, стараясь не раздавить тесто.
8. Положите яблоки, а поверх них оставшееся тесто аккуратно разровняйте.
9. Выпекать в духовке, разогретой до 180 ° C, около часа. Не открывайте духовку первые 40 минут. Проверяйте готовность манны деревянной зубочисткой или спичкой.
10. Готовый торт посыпать сахарной пудрой.

г. Food Timeline — исторические заметки: от шарлотки до проса

[1962]
«Здоровое питание, вы на диете? Хлебное печенье-печенье Вуэст … без пшеницы и глютена.»..Wuest Labs & Diet Bakeries, … Флашинг Л.И. N.Y .. «
— объявление, New York Times , 8 января 1962 г. (стр. 157)

[1963]
«Я … придерживаюсь безглютеновой диеты и использую заменители обычной муки. Я делаю восхитительный бисквит из картофельного крахмала и хорошие кексы из« беззерновой »смеси. Я считаю, что из рисовой муки получается прекрасные вафли, которые я подаю для всей семьи, вместо того, чтобы смешивать отдельные партии … Рисовую муку можно купить в магазинах здорового питания, в сырном магазине на Конгресс-Плаза Торговый центр и один из специализированных продуктовых рынков с филиалами на Висконсин авеню.в Джорджтауне и проспекте Коннектикут. Совет для составителей меню: хлеб без глютена смесь есть на рынке, если вы не знали. После приготовления его нужно хранить в холодильнике. Я считаю, что лучше всего это поджаренное. «
—» Reader Exchange, A Long Recipe, Please, Diet Menus «, Washington Post , 13 ноября 1965 г. (стр. D7)

[1972]
«Вердикт врача: пшеница должна быть исключена из вашего рациона. Или, возможно, в вашем случае сорт еще более строгий и все глютены (пшеница, рожь, овес, ячмень) запрещены. В переводе это означает однообразие за столом и разочарование на рынке.Там должно быть решением, так что вы станете первопроходцем на кухне и мастером на рынке. Будьте готовы к нетерпению, исследованиям и суд. Следуй за мной в мир без глютена. Первое открытие: супермаркеты мало что могут предложить, а полуфабрикаты — от хлеба до бульон, станет приятным воспоминанием. Удивительный процент обработанных пищевых продуктов либо созданы из, либо расширены и сгущены с их помощью. запрещенный ингредиент. На рынок надевайте лупу, чтобы лучше читать этикетки.Но будьте осторожны! Многие ярлыки неполные … С подозрением относитесь к консервированным и обезвоженным продуктам, включая супы. Я нашел только два исключения: замороженное рагу из устриц и обезвоженное. Суп Vit-O-Veg Kwik с лапшой из соевой муки безопасен. Два товара из супермаркета, кукурузный крахмал старого образца и тапиока, станут модные скобы. Они будут править там, где раньше царила пшеничная мука … Обычно приемлемы простые замороженные овощи. Самый безопасный подход заключается в покупке свежих овощей и фруктов, чистого мяса и молочных продуктов…Теперь самое большое испытание и перевоспитание: хлеб и выпечка. Примите тот факт, что вы попрощались с глютеном, его упругостью и связностью. Ничто из того, что вы испекаете, не будет на вкус французским хлеб, но можно приготовить нежный, нарезанный ломтиками хлеб. Мука будет коричневым рисом, кукурузой, соей, картофелем и рисовой полиролью, обычно в сочетании. Печенье, торты, пироги, вафли, даже пицца будут приготовлены по странным новым рецептам … тревога. Из крепких напитков ограничиваются ромом и вином. Попрощайтесь с пивом и избегайте корневого пива (солода).Никаких жареных чипсов, и наблюдайте за ними. провалы. Запрещается тополь «Луковый супчик». Моллюски и сливочный сыр, чеснок со сметаной или сырые овощи, погруженные в PURE майонез (из тех, что продаются в магазинах здоровой пищи) предоставит вам разнообразный выбор. Избегайте мясных нарезок и плавленых сортов сыров. Даже кофе, молотый и растворимый, должен быть «на 100 процентов». Также проверьте этикетки на коки и растворимом чае … У ребенка, соблюдающего ограниченную диету, есть трудное время. Соседи хотят дать ему «всего одно печенье», и его друзья будут удивляться, почему он «другой».’При планировании ребенок может соответствовать. Легко позавтракать с рисом Quaker Puffed Rice или Post’s Rice Krispies, яйцами и беконом, вафлями с сиропом Karo, свежими фруктами, здоровьем. пищевые соки и молоко. Хороши бутерброды на обед на безглютеновом хлебе. Избегайте хот-догов, коммерческих гамбургеров и мясного ассорти … Ужин в ресторане требует стейк, печеный картофель, салат с яблочным уксусом и маслом. Если вы хотите мексиканской или восточной кухни, позвоните заранее и уточните у шеф-повара. (и возьмите свой собственный соевый соус). Остерегайтесь мясного фарша, часто дополняемого пшеницей.Ресторан — это не место для приключений. Я заказываю стейк, Для удобства попробуйте рисовую смесь без пшеницы без глютена или кукурузную смесь Jolly Joan. В каждой коробке есть несколько рецептов пирожных, которые стоит прочитать. Я не могу хвалите хлеб Jolly Joan, но в остальном результаты приемлемые и быстрые. «Веселая Джоан» в магазине по продаже диетических продуктов. «
—« Как вы все еще можете оставаться гурманом на безглютеновой диете », Марсия Х. Слаппей, Washington Post , 23 марта 1972 г. (стр. C4 )

[1974]
«Смесь рисового и ржаного хлеба Golden Harvest без пшеницы, идеальна для диет без пшеницы.испеките вкусные торты, кексы, читайте, печенье, корочки для пирогов, блины, вафли — все без пшеницы! 20 унций, 89 центов «. — медийная реклама, GNC (магазин здоровой пищи), Los Angeles Times , 9 января 1974 г. (стр. h22)
[ПРИМЕЧАНИЕ. Также реклама смеси Golden Harvest Low Protein * без глютена Berad (20 унций, 1,49 доллара США). ]

Кем была Мэрион Вуд и почему она написала свою поваренную книгу без пшеницы?
«Эта поваренная книга — кульминация шести лет исследований и экспериментов с использованием рисовой муки в качестве основной муки и замены пшеничная мука.Сначала я была озабочена только тем, чтобы кормить мужа сытной и вкусной диетой. Я был уверен, что еда останется удовольствие, а не упражнение на выживание, которое, казалось, предсказывали мои первые рецепты и результаты. Оглядываясь назад, я считаю, что моя жизнь опыты сошлись на этой сложной новой проблеме. Учитель, социальный работник и гончар — мое призвание и призвание — способствовали этому. книга. Я уверен, что, если бы я никогда не боролся с эмпирической наукой изготовления глазури для своей керамики, я бы никогда не осмелился жонглировать рецептами как как бы то ни было, у меня не было «догадок», которые так часто помогали мне.Мой муж узнал во мне учителя, связанного с этой проблемой, когда В тот первый год он подарил мне валентинку «Дорогому учителю». Теперь мой социальный работник хочет поделиться и помочь другим за пределами узкого круга мой собственный известный мир, чтобы помочь слоям нашего населения, которые имеют женские журналы с диетическими кухнями за их спиной проигнорировал. «(стр. xi) …» Я был плохо подготовлен к своему новому приключению в кулинарии, но ставки были очень высоки. Двадцать три года мой муж, Майк, изо всех сил пытался выжить…Я поклялся, что буду продолжать использовать кредо повара: «Я буду готовить все блюда так, чтобы они были привлекательны для глаз». и нёбо, как могу. Я сделаю каждую трапезу важной ». Я начал с четырех рецептов с использованием рисовой муки, которые нашел в магазине по продаже диетических продуктов. … Это были те побеги, которые нашла наш врач. Я не нашла ничего в своих кулинарных книгах … Позже я нашла книгу рецептов от аллергии. Вскоре я нашел это все специальные рецепты, которые я пробовал … получились тяжелыми и вообще кричащими «диета». Я подумал, неужели те, кто придумал рецепты действительно съели еду.»(стр. 4-5)
— Изысканная еда на без пшеничной диете , Мэрион Н. Вуд [Чарльз С. Томас: Спрингфилд, штат Иллинойс] 1967 (стр. Xi)
[ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы хотите получить образцы рецептов из этой книги, дайте нам знать!]

Почему мы называем это грейпфрутом? Потому что этот фрукт растет на деревьях, как виноград на лозе. Нет ботанического или ароматного связь. Этот фрукт также известен под другими названиями, в первую очередь шэддок, в честь капитана дальнего плавания, которому приписывают введение это в Новый Свет.

Первые сторонники грейпфрута рекламировали свежие фрукты как здоровую пищу, рекомендованную на завтрак. Это разумно спарено с рыночной стратегией периода апельсин / сок.Искать в университете штата Мичиган Оцифрованная поваренная книга Feeding America Коллекция подтверждает грейпфрутовую кулинарию. Рецепты обычно включают варенье (мармелад), сок и фруктовый салат. Поиск в национальных базах данных исторических газет (ProQuest) подтверждает раннее внедрение продукта, интерес, рекламные акции, тенденции и вкусы. Для исчерпывающих результатов введите условия поиска: грейпфрут, грейпфрут, шэддок, помело.

Наше исследование подтверждает популярность грейпфрута в качестве фрукта для завтрака в США в 1930-х годах.Исторические тексты и исторические газеты подтверждают широкое распространение и доступность. Многие предлагают домашнее меню начинать с грейпфрута. Предположительно, этот мягкий желтый фрукт также украшал столы для завтрака в ресторанах. Интересно отметить, что интерес Европы к грейпфруту расцвел, когда спортсмены США потребовали его подавать на Олимпийских играх 1936 года.

Происхождение и распространение
«Грейпфрут. Крупный и терпкий представитель семейства цитрусовых, грейпфрут назван так потому, что он растет гроздьями, как виноград.Его происхождение, однако, является чем-то вроде тайна. Все члены семейства цитрусовых … за исключением грейпфрута, родом из Юго-Восточной Азии. Кажется, что грейпфрут, хотя и из Юго-Восточной Азии, был родился в Америке. Считается, что один из его прародителей — помело — каким-то образом пересек Индийский океан и, в конце концов, переместился по Ближнему Востоку. достигнув Европы, а затем отплыл в Вест-Индию. Возможно, там, возможно, в восемнадцатом веке, либо произошла мутация, либо помело. скрещенный с апельсином, в результате получился современный грейпфрут.Но еще больше запутало картину прибытие в Америку около 1800 года корабля под командованием. капитаном Джеймсом Шаддоком, который привез груз помело (или грейпфрута), утверждая, что он обнаружил их на островах Фиджи. Следовательно, грейпфрут впоследствии получил название «шэддок» в Америке. Согласно варианту этой истории, капитан отвозит фрукты в Англию, после чего их Британцы на Карибах. В третьей версии помело достигнет Флориды, где его гибридизуют с пыльцой апельсина для сладости, а грейпфрут. возникла.Сорт грейпфрута Ruby Red определенно был результатом мутации семян в Макаллене, штат Техас, в 1929 году. Конечно, грейпфрут издавна был один из самых популярных цитрусовых в Северной Америке, но только после Второй мировой войны он стал пищей для завтрака в Европе — результат американских влияние ».
— Кембриджская всемирная история продуктов питания , Кеннет Ф. Кипл и Кримилд Кони Орнелас [Cambridge University Press: Cambridge] 2000, Volume Two (p. 1780)

«Учитывая тот факт, что цитрусовые деревья и выращивание цитрусовых были завезены в Вест-Индию так давно, трудно задокументировать, какой сорт впервые был посажен там.В Некоторые считают, что эта история стала почти мифической … История грейпфрута, также известного как schaddock, является одним из таких примеров. Мы знаем … что некий Капитан Шеддок, английский морской капитан Ост-Индской компании, привез с собой семена этого фрукта в Вест-Индию в 1683 году из Малайзии. Архипелаг. Современник, Ханс Слоан, написал в своем 1707 Путешествие на острова Мадера, Барбадос, Ньевес, С. Кристоферс и Ямайка , «На Барбадосе. луга превосходят ямайские по доброте.Семя этого было впервые принесено на Барбадос капитаном Шеддоком, командиром корабля из Ост-Индии, который коснулся этого острова в своем переходе в Англию и оставил там Семя ». Из номера The Kingston Times and Herald от 9 ноября 1683 г. мы узнаем, что капитан вручную доставил семена азиатского растения или дерева Уильяму Джонсу, плантатору из района Мандевиль. Но это все, что мы знаем. Мы можем только предположить, мог ли капитан Шэддок быть братом Джона Шаттака, внука губернатора Бермудских островов…И грейпфрут получил несколько имена? Это называется помело — или помело, или помело? Его также называют памплемус, балийский лимон, лимау бесар и шэддок. Источник фамилии очевидно, но даже тогда вопросы остаются … Его называют грейфрутом из-за гроздей фруктов на дереве, напоминающих виноград. Его первое зарегистрированное упоминание было в 1750 г. Гриффит Хьюз, запись прихода Святой Люси на Барбадосе, где он был известен как «запретный плод».
— Цитрусовые: история , Пьер Ласло [University of Chicago Press: Chicago] 2007 (стр.31-32)

Введение в США
«Грейпфрут был завезен во Флориду графством Филиппом Одет, французом, который поселился недалеко от гавани безопасности в заливе Тампа в 1823 году, привезя с собой семена. или саженцы грейпфрута и других цитрусовых с Багамских островов. Выращивание началось в ряде американских регионов, в Техасе и Флориде. Первое бессемянный сорт Марш был случайно обнаружен около 1860 года на ферме недалеко от Лейкленда, Флорида. Затем появился вариант Томпсона, спорткар на болотах. дерево в саду, принадлежащее В.Б. Томпсон в Онеко, Флорида. Обнаруженный в 1913 году С.А.Коллинзом, модель Thompson была представлена ​​в 1924 году компанией Royal Palms. Питомники Oneco. Томпсон был первым пигментированным грейпфрутом с беловатой мякотью и красновато-оранжевой кожурой, а не с цитрином. Затем техасцы переехали с Redblush, видом спорта для конечностей Томпсона, впервые обнаруженным в 1931 году Дж. Б. Уэббом из Донны, штат Техас, и представленным в 1934 году ».
— Citrus (стр. 32-33)

«Грейпфрут был завезен в Тампу, штат Флорида, в 1823 году французским графом по имени Одетт Филипп, но он не был замечен в гастрономии вплоть до девятнадцатого века, когда первые поставки фруктов были отправлены на северные рынки.Первые коммерческие посадки во Флориде были произведены в 1885 году, а к 1900 году грейпфрут стал проявлять некоторый интерес как альтернатива апельсинам, а с появлением сорта Marsh Seedless он стал еще более привлекательным в качестве фрукта для завтрака. В 1924 году на рынок поступил сорт Thompson Seedless с розовой мякотью, а пятью годами позже появился красный сорт под названием «Red Blush». «Рубиновый красный», первоначально обнаруженный как мутация почек на розовом дереве Томпсона, является одним из самых популярных грейпфрутов с розовой мякотью и основным сортом, выращиваемым в Техасе.»
— Энциклопедия американской еды и напитков , Джон Ф. Мариани [Лебхар-Фридман: Нью-Йорк] 1999 (стр. 143-144)

Рецепты и способы использования
Ранние рекламные акции грейпфрута рекламировали его как здоровую пищу, рекомендованную на завтрак. Это хорошо сочетается с исторической стратегией рынка апельсинов и соков. Искать в Оцифрованная коллекция поваренных книг Университета штата Мичиган Feeding America подтверждает грейпфрут кулинария. Рецепты обычно включают варенье (мармелад), сок и фруктовый салат.Поиск по базам данных национальных исторических газет (ProQuest) подтверждает раннее введение продукта, интерес, рекламные акции, тенденции и вкусы. Для исчерпывающих результатов введите условия поиска: грейпфрут, грейпфрут, шэддок, помело.

[1895: ЛЮБОПЫТНОСТЬ ДЛЯ ОБМЕНА УРОЖАЙ]
«Культура грейпфрута — это вопрос, стоящий сейчас перед умами многих владельцев ранчо в этой стране, которые прогрессивны и стремятся вырастить прибыльный урожай, который« другой вальщик » не изюм. До сих пор в развитии Южной Калифорнии выращиванию грейпфрутов уделялось очень мало внимания.Многие не знают, что такое грейпфрут. Это по форме напоминает огромный апельсин и имеет насыщенный лимонный цвет. Своеобразная кислотность фрукта — нечто среднее между апельсином и лимонной кислотой — делает его особенно желателен в качестве фруктов на завтрак. В течение многих лет этот фрукт выращивали во Флориде скорее как диковинку, чем как предмет торговли. Несколько лет назад Предприимчивый фруктовый человек пытался продавать фрукты на северных рынках. Вскоре он стал любимым фруктом на завтрак с эпикюрами.Увлечение грейпфрутом вскоре охватило людей, и с тех пор предложение было недостаточным для спроса ».
—« Grapefruit Culture », Los Angeles Times , 6 февраля 1895 г. (стр. 7)

[1911: ФРУКТЫ ДЛЯ ЗАВТРАКА И ЗДОРОВЬЕ]
«ВИНОГРАДНЫЕ ФРУКТЫ, или Помело … Испанцы завезли Помело во Флориду, но признание его ценности было отложено на долгое время, отчасти из-за того, что он Своеобразие вкуса было сначала неприемлемо для американского вкуса, отчасти из-за недостаточной заботы о культуре и плохой рассудительности в маркетинге.Теперь, тем не менее, он полностью завоевал рынок, как на севере, так и на юге, и сегодня является главным фаворитом, хотя и самым дорогим из фруктов для завтрака. В разновидности семейства цитрусовых, к которым принадлежит виноградный плод или «помело», включают также Shaddock, который он вытеснил на обычных рынках. Помело получил свое нынешнее название «Грейпфрут» из-за гроздей, похожих на виноградные группы, в которых растет большинство сортов. Возвращаясь к прошлому, появляется имя Помело. от голландца Помпельмоэса и Шэддока от капитана Шэддока, который первым принес его в Вест-Индию.К Shaddock относится разновидность, известная в Европа как «Запретный плод». Виноград часто недооценивают из-за ошибочной, но довольно распространенной привычки есть его до того, как он созреет — это должно быть разрешено. созреть так же полно, как и любой другой фрукт. Большинство сортов не достигают своего полного богатства до декабря, а с тех пор, в течение апреля и даже в мае, они становятся вообще нашел в лучшем виде. Виноградные плоды не содержат столько лимонной кислоты, как лимон, но обладают определенным противовоспалительным действием и обладают некоторой горчинкой. тонизирующие качества хины.Чтобы получить его полную лечебную ценность, его следует есть без вина и сахара, но добавление одного или обоих делает его очень вкусным. В в настоящее время поставки в основном поступают из Флориды, Калифорнии и Вест-Индии. Каждый сезон из Порто-Рико импортируется все большее количество товаров ».
— Энциклопедия бакалейщиков , Артемас Уорд (стр. 279-280)
[ПРИМЕЧАНИЕ: более поздние историки прослеживают, как Флорида познакомилась с французом].

[1930: ЗДОРОВЫЙ НАПИТОК]
«Лучшее время для того, чтобы избавиться от простуды, — это когда она впервые проявляется, потому что после того, как она установится, она обычно длится от восьми до десяти дней или дольше… Пока пациент потеет, для него рекомендуется выпить настой, приготовленный путем заливки кипятком нарезанного на мелкие кусочки грейпфрута. После того, как смесь постояла некоторое время, пациент должен пить сок, употребляя от четырех до восьми унций за раз, примерно каждые полчаса. Не используйте другая еда, пока не утихнет холод ».
—« Совет по здоровью и диете », доктор Фрэнк Маккой, Los Angeles Times , 7 января 1930 г. (стр. A7)

[1930: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ПРОМЫШЛЕННОСТИ]
«Рекламная кампания грейпфрутов Sunkist 1930 года, проводимая биржей California Fruit Grower, сейчас продолжается и продлится всю зиму и весну. месяцы.В начале января началась шестнадцатинедельная кампания в газетах и ​​на радио, демонстрирующая превосходные качества грейпфрута Sunkist. на Тихоокеанском побережье и в межгорных районах будут размещены медийные объявления, а также обширная реклама уличных автомобилей, обширная рекламная кампания уличных автомобилей. будет проводиться сервисная и демонстрационная программа. «
—» Рекламная кампания на грейпфруте в полном разгаре «, Los Angeles Times , 13 января 1930 г. (стр. A6)

[1931: ПЕРЕСЧЕТ ЛЕГЕНД]
«С тех пор, как наш отец был мальчишкой, а наши матери носили туфли и рукава из баранины, грейпфрут занимал особое место в нашем завтраке, обеде, и меню для позднего ужина.Фактически, если бы сегодня голосовали за национальные фрукты, старший двоюродный брат лимона и апельсина был бы сильным претендентом на звание лучшего. почести. Теперь, когда весенняя лихорадка — обычное заболевание, нет лучшего тонизирующего средства, чем сок грейпфрута, признанного отличным средством для пищеварения и лекарством от всех болезней. за это вялое чувство. Великолепное качество фруктов и необычно низкая цена в этом году также являются благом для слабых кошельков. В то время как средний грейпфрут может быть При покупке по пять центов каждая, лучшее качество продается по цене от восьми до десяти центов…производство во Флориде и Техасе в этом сезоне стало хуже, чем в лет назад, а в наступающем году из этих штатов ожидаются еще более крупные поставки … Для многих пытливых молодых современников название фрукта является загадкой, потому что оно не имеет отношения к винограду и не похож на него и не похож на него. Однако увидеть его растущим во Флориде или Техасе — значит решить проблему, поскольку, в отличие от других цитрусовых, Шары грейпфрута появляются группами от шести до двенадцати и наклоняются к ветвям, как гроздья огромного желтого винограда.В результате научного исследования Последние несколько лет остров Барбадос в Вест-Индии общепризнанно считается местом происхождения американского грейпфрута. История его происхождения. Это было в История гласит, что в 1696 году некий капитан Шэддок сделал порт на Барбадосе после странствий по Востоку. Помимо прочего, он собирал семена различных растения, и некоторые из них он дал людям на острове для посадки. От некоторых из этих семян произошли настоящие грейпфрутовые деревья, а от них, в свою очередь, произошли размножил все грейпфрутовые деревья западного мира.Ботаники, когда они пытались найти другие образцы на востоке, потерпели неудачу. Если растение все еще существует в на Востоке он ускользнул от поисков современников или, возможно, вымер. Хотя с годами его качество постепенно улучшалось в Вест-Индии, пока не появилось быть привратным фруктом на многих плантациях. Однако только в конце прошлого века он перешел и занял аналогичное положение во Флориде, где под На взгляд ученых-садоводов были отобраны и выращены лучшие сорта.Прививка на апельсиновых деревьях. Даже несмотря на то, что грейпфрут конца 1885 года был описан как «более эффектный, чем полезно », хотя, между прочим, было отмечено, что« сок довольно освежающий ». Однако в 1894 году, когда Флорида пережила холодную зиму, которая убила апельсиновые деревья, земли, оставив только пни, садоводы привили грейпфрут к этим же пенькам и вывели первый настоящий урожай, чтобы удовлетворить растущий спрос. Сегодня грейпфрут выращивают в четырех штатах Союза, Флориде, Калифорнии, Техасе и Аризоне, чтобы удовлетворить внутреннее потребление примерно пяти фруктов на душу населения на душу населения. год, а также внешний спрос, так как американский пример начинает следовать за границей, особенно в Англии.Пока европейское потребление подождет на американское производство по большей части, так как великие центры цитрусовых культур Старого Света в восточном Средиземноморье не были превращены в грейпфрут посадка. О фруктовой кислоте. Часто член семьи сетует на то, что он не может есть грейпфрут или лимоны из-за их кислотности. Любопытный факт и человеку, не знакомому с химией пищевых продуктов, трудно поверить в то, что, несмотря на то, что эти фрукты являются кислотными вне организма, они имеют щелочной реакция в кровотоке, которая компенсирует кислотность, вызванную такими продуктами, как мясо, рыба, яйца, хлеб и злаки.Когда дело доходит до маркетинга грейпфрута, это хорошо Помните, что цена на цитрусовые больше зависит от размера, чем от качества. Для экономии выбирайте плоды меньшего размера, тяжелые для своего размера и с тонкой кожицей. они будут сочнее и ароматнее. Стандарты качества различаются в зависимости от источника. Часто фрукты с незначительными дефектами цвета или формы оцениваются как немного ниже, чем так называемый идеальный сорт, и ценность плода нисколько не снижается. Возможно, грейпфрут ни в какой форме не вкуснее, чем просто разрезанный пополам и подается как фрукты на завтрак или как закуска на обед или ужин.«
—« Грейпфрут восходит к морскому капитану », Рут Де Янг, Chicago Daily Tribune , 1 мая 1931 г. (стр. 27)

[1936: ПОПУЛЯРНОСТЬ ОЛИМПИЙСКОЙ ПРОПОРЦИИ]
«Американская традиция — грейпфрут на завтрак — чуть не стал знаменитым на Олимпийских играх, когда спортсмены из зарубежных стран попробовали его и потребовали их столы, по словам Бернарда Юнгханса, главного стюарда северогерманского лайнера Lloyd Columbus … Немецкие хозяева организовали для всех блюд национальное меню, а типичные блюда подавались каждой национальной команде, за одним исключением.Это был Китайская команда, которой понравилась немецкая кухня. «Американцам нужен был грейпфрут, — сказал г-н Юнгханс. ‘и хотя поначалу другим спортсменам это не нравилось, они вскоре начал просить об этом все время. «
—» Грейпфрут слишком популярен: американцы создали спрос на него на Олимпийских играх «, New York Times , 3 сентября 1936 г. (стр. 23)

Связанные фрукты? Апельсины и лимоны.

«Использование зелени в качестве общего термина для зеленых частей растения (ныне устаревшего) датируется семнадцатым веком, но его применение к иначе неуказанным листовым овощам является разработкой восемнадцатого века (‘свежие продукты… такие как коренья, зелень, свиньи и птицы, Даниэль Дефо, Новое кругосветное путешествие, , 1725). За названием над веков. Во всяком случае, на юге Англии его традиционно применяли к различным проявлениям семейства капустных: верхние листья брюссельской капусты … и молодые капусты, которые не смогли сформировать сердце (весенняя зелень) — но есть много региональных вариаций, и в Америке этот термин обычно относится к таким продуктам, как шпинат и листья свеклы.Каким бы ни было слово означает, однако, что зелень имеет репутацию хорошей для вас, но неприятной … «
— Еда и напитки от А до Я , Джон Эйто [Oxford University Press: Oxford] 2002 (стр. 150)

«Крестоцветные (Brassicaceae) из семейства горчичных из отряда каперсов (Capparales) встречаются на всех континентах, кроме Антарктиды … Средиземноморский регион обычно считается местом происхождения семьи … В Европе дикие предки репы и редис собирали в доисторические времена, и большинство этих овощей выращивали и использовали с самых ранних дней записанной истории.Они широко обсуждаются классическими греческими учеными, такими как Теофраст, и римскими писателями, в том числе Марк Порций Катон и Луций Юний Модерат Колумелла, а также в хрониках пищи и повседневной жизни средневековья и Европа эпохи Возрождения, такая как «Времена года дома Черрути» … Эта книга, составленная в конце 1300-х годов, основана на рукопись арабского врача XI века, жившего в северной Италии. Работа описывает продукты … распространенные в этом регионе … Многие крестоцветные овощи выращивались в средневековье и в начале Нового времени на огородах Европы, и особенно Британия, которую нужно есть в рагу и салатах… «
— Кембридж Всемирная история продуктов питания , Кеннет Ф. Кипл и Кримхильд Конни Орнелас [Издательство Кембриджского университета: Кембридж] 2000, Том первый (стр. 288-289)

«Несомненно, было съедено много листовых овощей, помимо капустных. Горчица, безусловно, использовалась как зеленый овощ. Плиний отмечает, что он вырос в Италии без посева, что говорит о том, что он был просто собран в диком виде. Остается от чего Считается, что это горчица, были найдены в «деревне у озера» Гластонбери.Из листьев дока и крапивы также готовили посуду из зелени; Плиний считал последнее приятное блюдо, собираемое весной, и хотя это, несомненно, крестьянское блюдо, Апиций дает рецепт патин из крапивы (разновидность пюре), который звучит как блюдо из шпината с добавлением яиц. Мальва была популярной растение у греков, и римляне тоже его ели … Многие другие растения, о которых сегодня никто не слышал, в пищу, должно быть, использовались в качестве зелени … » — Food in Antiquity , Don Brothwell and Patricia Brothwell [Johns Hopkins University Press: Baltimore] расширенное издание, 1998 (стр.119–120)

«В отличие от многих белых южан, у рабов была сильная традиция есть много вареной зелени — с ботвы свеклы … и одуванчики. Рабы были изобретательны в приготовлении овощной пищи из многих других питательных листовых овощей, в том числе мангольд, листовая капуста, капуста, зелень горчицы и портулак. Индейские рабы представили другую зелень, например болотную. календулы, молочая и марихуана, которые тоже стали частью растительной пищи рабов.»
— African American Foodways: Explorations of History & Culture , редактор Энн Л. Бауэр [University of Illinois Press: Urbana IL] 2007 г. (стр.48)

Наш обзор исторических источников американской истории питания сначала подтверждает рецепты «Гарвардской свеклы». появились в печати в 1906 году. Рецепты стали распространяться начиная с Первой мировой войны; самые ранние образцы печати, отмечая это как «новый» или «необычный» способ приготовления свеклы. В более поздних книгах «сухо» утверждается, что это старый рецепт, сделанный в Новой Англии для нескольких десятилетия.Однако ни один из них не предлагает печатных свидетельств или исторических ссылок. Этот??! Так иногда рождаются легенды. Интересно отметить, что компании, производящие кукурузный крахмал, проводили агрессивные маркетинговые кампании, ориентированные на «современных» поваров. время, когда всплыл Гарвард Битс. Наш обзор винтажных американских рецептов подтверждает, что рецепты из свеклы сочетают в себе некоторые (но не все) Гарвардская свекла. Так что да, подобные рецепты насчитывают сотни лет. Но это была не совсем гарвардская свекла. Совпадение? Вам решать.

Независимо от истории, Гарвардская свекла в настоящее время занимает заметное место на нашей национальной карте продуктов питания. Раньше это было лишь вопросом времени. кто-то придумал бы рецепт гарвардского свекольного пирога. Где еще, кроме США, можно сочетать свеклу, шоколад и вишню?

Откуда название? Историки еды не знают наверняка. Однако они предлагают теории:
«Гарвардская свекла. Блюдо из свеклы, приготовленное в уксусе, сахаре и кукурузном крахмале. Вероятно, название происходит из-за темно-малинового цвета вареной свеклы, похожего на цвет Гарварда. футболки футбольной команды.Блюду более пятидесяти лет, но его происхождение до сих пор неизвестно. А письмо на номер The New York Times по этому поводу (13 января 1982 г.) настаивало на том, что блюдо было задумано в английской таверне семнадцатого века под названием Harwood’s, среди клиентов которой русский эмигрант, который в 1846 году открыл в Бостоне ресторан с таким же названием. Но эмигрант все время произносил название своего заведения, больше похожее на «Гарвард», поэтому блюдо, которое он принес из Англии стала известна как гарвардская свекла.'»
— Энциклопедия американской еды и напитков , Джон Ф. Мариани [Лебхар-Фридман: Нью-Йорк] 1999 (стр.151)

[1887 — уксус, но без сахара, кукурузного крахмала (или другого загустителя)]
Свекла вареная
Выбирайте небольшие гладкие корнеплоды. Их следует тщательно промыть, но не разрезать перед кипячением, так как сок вытечет и сладость овоща быть нарушены, оставляя его белым и твердым.Положите их в кипящую воду и отварите до готовности; на что часто требуется от одного до двух часов. Не прощупайте их, но нажмите на них пальцем, чтобы проверить, достаточно ли они выполнены. Когда вы будете удовлетворены этим, возьмите их, положите в кастрюлю с холодной водой и снимите вне. Нарежьте их тонкими ломтиками и приправьте маслом, солью, небольшим количеством перца и очень острым уксусом ».
— Поваренная книга Белого дома, Миссис Ф.Л. Gillette

[1896 — сахар, загустители, но не уксус — определенно десертное блюдо]
«Гарвардский пудинг.
1/3 стакана сливочного масла.
1/2 стакана сахара.
2 1/2 стакана муки.
3 1/2 чайных ложки разрыхлителя.
1/4 чайной ложки соли.
1 яйцо.
1 стакан молока.
Смешайте и просейте сухие ингредиенты и втирайте в масло кончиками пальцев; взбить яйцо, добавить молоко и соединять смеси; превратить в смазанную маслом форму, накрыть крышкой и приготовить на пару два часа; подавать с теплым яблоком соус и твердый соус. Яблочный соус. Собрать и вымыть сушеные яблоки, замочить на ночь в холодной воде, чтобы накрыть крышкой; повар до мягкости; подсластить и приправить лимонным соком.»
— Поваренная книга Бостонской кулинарной школы , Фанни Мерритт Фармер [Литтл, Браун: Бостон] 1896 г.

[1918]
«Гарвардская свекла. Вымыть двенадцать маленьких свекл, варить в кипящей воде до мягкости, удалить кожицу и нарезать. свеклу тонкими ломтиками, маленькими кубиками или причудливой формы с помощью французской овощерезки. Смешайте половину чашки сахар и половина столовой ложки кукурузного крахмала. Добавьте полстакана уксуса и дайте закипеть пять минут. Залейте свеклой и дайте постоять полчаса.Непосредственно перед подачей добавьте два ложки сливочного масла «.
— Поваренная книга Бостонской кулинарной школы , Фанни Мерритт Фармер [Литтл, Браун: Бостон] 1918
[ПРИМЕЧАНИЕ. В Поваренной книге американского века Джин Андерсон говорится, что этот рецепт впервые появился в Выпуск 1906 года. Рецепт 1918 года выше точно такой же.]

[1929]
«Harvard Beets
Шесть свеклов, три столовые ложки муки, две столовые ложки сахара, полстакана уксуса, две столовые ложки сливочного масла, четверть чайной ложки белого перца, половину чайной ложки соли, полстакана воды, приготовленное нарезать кубиками свеклу, выложить в форму для запекания, масло переложить в кастрюлю, когда растопится, всыпать муку и перемешать до растворения, смешайте воду и уксус, добавьте масло и мучную смесь, добавьте сахар и приправы.Готовьте до однородной массы с этим приготовить и выпекать медленно в течение тридцати минут ».
—« Chef Wyman’s Recipes », Los Angeles Times , 19 июня 1929 г. (стр. A7)

[1939]
«Harvard Beets
3/4 столовой ложки кукурузного крахмала
1/4 стакана сахара
1/8 чайной ложки соли
1/2 стакана уксуса
1/4 стакана свекольной жидкости
2 стакана вареной нарезанной кубиками свеклы
2 столовые ложки масла
Смешайте кукурузный крахмал, сахар и соль. Постепенно добавьте уксус и свекольную жидкость до однородного состояния.Перемешать и варить до загустения. Добавьте свеклу и масло. Подавать горячим. На 4 порции. Никто не знает, откуда взялось название Harvard Beets. Так их готовят повара Новой Англии более 100 лет. Их цвет («красный для Гарварда») — логичное объяснение. Тем не менее, свекла Йельского университета тоже красная и отличается от свеклы Гарвардского тем же оранжевым цветом. сок заменяет уксус ».
— Поваренная книга янки Новой Англии , Имоджин Уолкотт [Кауард-Макканн: Нью-Йорк] 1939 (стр. 115)

[1954]
«Гарвардская свекла. Повара Новой Англии долгое время готовили свеклу таким способом: «красная для Гарварда». Гарвардский колледж был основан в 1636 году. Сомнительно, что рецепт существует так далеко — но кто знает? В любом случае это модифицированная версия, которая можно приготовить из консервированной свеклы.
1 1/2 чайной ложки. кукурузный крахмал
1/4 стакана сахара
1/4 чайной ложки. соль
1/8 ч. перец
1/2 стакана уксуса
1/4 стакана воды или свекольной жидкости
2 стакана тонко нарезанной вареной свеклы или 1 № 2 1/2 банки маленькой детской свеклы
1 ст.сливочное масло
1. Смешайте кукурузный крахмал, сахар и приправы. Добавьте уксус и жидкость.
2. Доведите до кипения и варите 5 минут, постоянно помешивая.
3. Добавить свеклу и тщательно нагреть. Непосредственно перед подачей на стол добавьте сливочное масло ».
— Поваренная книга Новой Англии , Элеонора Эрли [Random House: Нью-Йорк] 1954 (стр. 69-70)

Здоровые обертывания с арахисовым маслом и яблоком

Здоровые обертывания с арахисовым маслом (или подсолнечным маслом для версии без орехов), яблоком, творогом и изюмом — отличный обед, который идеально подходит для ланч-бокса.С вариантом без глютена. Спасибо Flatout за возможность публикации сегодняшней публикации!

В последнее время я не готовлю изысканные блюда. На самом деле, я редко придумываю что-то необычное и почти всегда выбираю супербыстро и легко. Эти полезные обертывания определенно отвечают всем требованиям!

Они идеально подходят для ланчбокса и хранятся на ночь, так что вы можете без проблем приготовить их на день вперед. И, что удивительно для меня, они хорошо упаковываются. Я думал, что творог сделает их слишком жидкими.

Творог + арахисовое масло может показаться странным сочетанием, но на самом деле это действительно хорошо (если вам нравится текстура творога!). Я использовал его здесь как способ набрать больше белка.

Если вы не любите творог, думаю, сливочный сыр был бы вкусной альтернативой.

Эти обертывания не являются супер-арахисовым маслом, поэтому не стесняйтесь добавлять арахисовое масло, если вы хотите получить много аромата арахисового масла. Думаю, хорошенько сбрызнуть арахисовым маслом после того, как вы положили яблоки и изюм, почти обязательно для таких любителей арахисового масла, как я.:)

Flatout Goodness!

Вы знакомы с Flatout® Flatbread? У них множество потрясающих вкусов, и для сегодняшнего рецепта я выбрал лепешки Flatout Light Original, но для версии без глютена вы также можете использовать Flatout без глютена. Оба хороши и податливы — намного проще, чем катать лепешку!

Если вы хотите чего-нибудь пикантного, то эти куриные фахитас на Flatout восхитительны!

Flatout обладают отличным вкусом, без добавления сахара, а также являются отличным источником белка и клетчатки, что делает их отличным выбором для тех, кто ищет более полезные для здоровья варианты лепешек.Поэтому не было большим сюрпризом узнать, что теперь они поддерживаются Weight Watchers®!

Даже если вы не принимаете участие в программе Weight Watchers, вы можете чувствовать себя хорошо, употребляя пищу с низким содержанием SmartPoints (например, эти обертки с арахисовым маслом и яблоками), потому что это означает, что вы делаете здоровый выбор. Flatout — это простое решение для быстрого, легкого и вкусного блюда. И вам определенно не нужно отказываться от любимой еды, если вы пытаетесь контролировать свой вес!

Flatout Flatbreads продаются в отделе гастрономов и пекарни в большинстве крупных продуктовых магазинов.Если вы не можете их найти, просто спросите или посетите FlatoutFinder.com, чтобы найти ближайший к вам магазин.

Заинтересованы в диетологах?

В программе Weight Watchers Beyond the Scale, которая дает участникам Weight Watchers возможность есть любимую пищу и жить так, как они хотят, при этом худеют, участники могут наслаждаться лепешками Flatout по цене от 2 до 4 баллов SmartPoints® за каждый.

В рамках программы Beyond the Scale план питания SmartPoints® упрощает процесс питания, используя новейшие научные достижения в области питания, чтобы преобразовать сложную информацию о питании в одно простое число.План подталкивает участников Weight Watchers к модели питания, включающей больше постного белка, фруктов и овощей, а также меньше сахара и насыщенных жиров.

• Все лепешки Flatout Light имеют от 2 до 3 баллов SmartPoints за каждую лепешку.
• Все лепешки Flatout ProteinUp CarbDown имеют 3 балла SmartPoints (не говоря уже о 12 граммах протеина!) На каждую лепешку.
• Тонкое тесто для пиццы All Flatout Artisan имеет ценность 4 SmartPoints за лепешку.

❀

• Время приготовления: 5 минут
• Время приготовления: 0 минут
• Готово: 5 минут
• Выход: 1 порция

Ингредиенты

• 1 Flatout Light Original (использовать Без глютена, если вам нужно, чтобы они не содержали глютен)
• 1/4 стакана творога
• 1 столовая ложка арахисового масла (только с арахисом и солью — без добавления сахара или жира) или подсолнечного масла для версия без орехов
• 1 1/2 чайной ложки меда
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/16 чайной ложки молотой корицы
• 1 маленькое яблоко (я рекомендую сочное, сладко-терпкое, например Braeburn)
• 1 столовая ложка несладкий изюм

Проезд

1. В небольшой миске смешайте творог, арахисовое масло, мед, экстракт ванили и молотую корицу.
2. Распределите смесь по пленке Flatout почти до краев.
3. Яблоко нарезать тонкой соломкой. Поместите половину полосок перпендикулярно длинному концу в левую половину пленки, а другую половину полосок яблок — в правую половину пленки.
4. Равномерно посыпьте изюм пленку и плотно сложите (от короткого конца слева до короткого конца справа).
5. Подавать как есть или разрезать на 5-6 частей.

Примечания

• 9 баллов SmartPoints® за упаковку (с использованием Flatout Light Original и арахисового масла).

Рецепт от Texanerin Baking | www.texanerin.com

Еще раз спасибо Flatout за спонсорство сегодняшней публикации! Услуги Weight Watchers для обслуживания и SmartPoints являются зарегистрированными товарными знаками Weight Watchers International, Inc. Товарные знаки используются с разрешения Flatout, Inc.

Меню | Шарлотта Бревинг Ко.

Подается с картофелем фри.
Замените лепестки лука на 1 доллар США.
Замените булочку без глютена за 1 доллар США.

Создайте свой собственный бургер * — 9 долларов.99
Свежий бургер с говядиной USDA Choice

Выберите начинки
Один сыр (американский, чеддер, перец Джек, швейцарский, проволоне), помидор, салат, соленья, оливки, лук, перец халапеньо, соус барбекю

Топпинги премиум-класса — 1 доллар США за штуку
Бекон, ветчина, жареное яйцо, лепестки лука, тушеный лук, грибы

Moose Burger * — 12,49 долларов США
2 свежих котлета из говяжьего бургера USDA Choice с сыром Pepper jack, подается с беконом, салатом, помидорами и майонезом.Подается на тостах Техас

Hangover Burger * — 11,99 $
Свежий бургер из говядины USDA Choice, покрытый жареным яйцом, приготовленный так, как вам нравится, с беконом, сыром чеддер и майонезом чипотле

Бургер с джемом из бекона — $ 11,99
Смесь говяжьего фарша и бекона в соотношении 50/50. Украшенный домашним вареньем из бекона, чесночным майонезом, проволоне и сыром чеддер, листьями салата, помидорами и жареными лепестками лука

Spinach Artichoke Dip Burger * — 11 долларов.49
Свежий бургер из говядины USDA Choice, покрытый домашним шпинатом и соусом из артишоков, красным луком и сыром моцарелла

Коптильня BBQ Burger * — 11,49 долларов
Свежая говяжья котлета USDA Choice, покрытая обжаренным луком, беконом, солеными огурцами, сыром чеддер и домашним острым соусом барбекю из коптильни

Цыпленок на гриле BLT — 10,99 $
Куриная грудка на гриле с беконом, салатом, помидорами и майонезом. Подается на поджаренной булочке

Milwaukee Patty Melt * — 10 долларов.99
Жареная мраморная рожь, свежая котлета из говядины для бургеров USDA Choice, швейцарский, проволоне, чеддер и американский сыр, а также лук в глазури в пиве

Smothered Prime Rib Sandwich — 11,99 $
Shaved Prime Rib медленно обжаренный в домашнем обжаренном виде с луком и грибами со швейцарским сыром, подается на французском хлебе

BBQ Bacon Cheddar Chicken — $ 9,99
Куриная грудка на гриле, подается с беконом, сыром чеддер и приправлена ​​соусом BBQ, подается на поджаренной булочке

Рувим — 10 долларов.99
Приправленная, медленно обжаренная, тушеная солонина. Украшенный швейцарским сыром и квашеной капустой на мраморной ржи на гриле, подается с гарниром Тысячи островов

BBQ Рваная свинина — 8,99 $
Тушеная свинина в сухом виде и медленного обжаривания, задушенная в соусе BBQ с сыром перечный джек и красным луком, подается на поджаренной булочке

Сыр на гриле в пабе — 8,99 долларов США
Швейцарский проволоне, американский сыр чеддер, с копченым беконом в яблочном дереве, подается с тостами из Техаса

BLT Sandwich — 8 долларов.99
Хрустящий бекон из яблони, майонез, свежий салат и помидоры. Подается на гриле техасских тостов

Pizza Delivery Рядом Шарлотт, Мичиган

Коттедж Инн Пицца Шарлотт

Доставка пиццы в Шарлотт

«Ищете лучшую пиццу в Шарлотте?» Радуйтесь, любители пиццы — бесконечные поиски наконец-то закончились. От тонкой корочки до глубокого блюда, безглютеновых блюд и т. Д. — мы поможем вам.Мы в Cottage Inn Pizza гордимся тем, что служим сообществу Шарлотт превосходными продуктами с использованием только лучших доступных ингредиентов. Не говоря уже о том, что мы всегда прислушиваемся к мнению наших клиентов, чтобы предоставить им наилучший сервис. Результат? Декадентская, вкусная пицца для гурманов с доставкой.

Расположенный на Кокран-авеню между Западным Лоуренсом и Западным Ловеттом, вы можете легко насладиться быстрой и свежей пиццей после любой игры с Шарлоттой Иволги. Есть семья, о которой нужно заботиться? По пути домой с занятий вашего ребенка поужинайте чем-нибудь, что понравится всей команде! Если вам нужен самовывоз, доставка или питание для мероприятия, позвоните нам сегодня или закажите онлайн, чтобы получить пиццу, которую вы так долго ждали.Всегда помните, когда заказываете пиццу, все любят пиццу, но не вся пицца одинакова !: (517) 541-0522 или разместите заказ онлайн!

У нас есть пицца на любой вкус. Соответственно, мы предлагаем пиццу для гурманов, такую ​​как Ranch Taco, Philly Steak Supreme, Spicy Mediterranean, Bacon Cheddar Burger, BBQ Chicken и BLT, и это лишь некоторые из них. С Cottage Inn Pizza вы получаете свежее тесто, приготовленное ежедневно, изысканную смесь свежего, никогда не замороженного сыра и самые вкусные овощи, которые мы можем найти.

Когда наступит голод, разместите заказ на лучшую доставку пиццы Шарлотта

После того, как вы разместите заказ в Cottage Inn Pizza Charlotte, начинается миссия Gourmet Pizza! Наша миссия — доставить пиццу для гурманов номер один, которую вы когда-либо испытывали. Он начинается с теста, приготовленного вручную из качественных ингредиентов, и заканчивается полной победой над голодом. Прежде всего, помните, заказывая пиццу с доставкой, все любят пиццу, но не все пиццы созданы равными!

В мире в движении, Cottage Inn Pizza может похвастаться популярной службой онлайн-заказа.Например, мы делаем заказ пиццы более эффективным, уменьшая количество ошибок, устраняя время ожидания и давая клиентам возможность указать время доставки.

Cottage Inn Pizza также действует программа лояльности, по которой гости награждаются за каждую покупку. Набрать очки и заработать бесплатную пиццу, крылышки и другие вкусные блюда из нашего меню не займет много времени. Вы зарабатываете очки, а затем получаете бесплатную еду!

Голодающие, приходите попробовать нашу пиццу на вынос в Шарлотте?

Мы гордимся тем, что доставляем пиццу быстро и свежо, однако, если вы не можете дождаться, приходите и попробуйте нашу пиццу на вынос в Шарлотте.Все знают, что в Cottage Inn есть потрясающая пицца, но мы больше, чем просто пицца. Кроме того, мы предлагаем хрустящие салаты, традиционные куриные крылышки и куриные крылышки без костей, доступные с 10 соусами, 17 аппетитных суб-бутербродов, которые изготавливаются на заказ только из лучших ингредиентов, а также соблазнительные десерты, такие как коричный или яблочный пирог. Если это не соответствует вашим потребностям, обратите внимание на наши пикантные кальцоне, восхитительную лазанью или необыкновенно вкусный чесночный сырный хлеб в сопровождении множества непревзойденных соусов.Независимо от того, что хочет клиент, Cottage Inn Pizza принимает вызов.

Для тех, кто жаждет здорового питания, Cottage Inn предлагает линейку безглютеновых продуктов, которыми восхищаются наши клиенты! Теперь для занятых родителей или тех, кто отвечает за организацию встречи или вечеринки, Cottage Inn Pizza предлагает также удобство кейтеринга.

Cottage Inn Pizza’s определяет Gourmet

Innstix & Cheesebread

Поджаренные в духовке Subs

Салаты для гурманов

Избранные итальянские

Inn Desserts

Кейтеринг

Шарлотт, штат Мичиган, местонахождение

Шарлотта

Ближайшие города

Вест-Лансинг

Холт

Даунтаун Лансинг

Ист-Лансинг

Почтовые индексы

48813

48876

49076

48827