Домашний чизкейк без духовки — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Торты и пирожные
3. Торты разные
4. Домашний чизкейк без духовки

• Нам понадобится:
• Печенье песочное (желательно томленое молоко) — 140 г.
• Сливочное масло — 50 г.
• Сливочный сыр (я использовал Almette) — 150 г.
• Сахарная пудра — 70 г.
• Сметана — 150 г.
• Яйцо куриное — 1 шт. (60 г.)
• Цедра лимона — 1/2 шт.
• Ягоды — по желанию

Самый быстрый домашний чизкейк без духовки. Очень вкусно и просто. Когда хочется сладкое к чаю на скорую руку, такой рецепт палочка-выручалочка. Используем только простые доступные продукты для приготовления. Сверху можно украсить любимыми фруктами и ягодами. Приятного аппетита!

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. С помощью блендера измельчить печенье в крошку.

Шаг 2

2

2. Смешать со сливочным маслом и сформировать в единую массу.

Поставить в холодильник.

Шаг 3

3

3. Сделать творожную начинку, смешав все тщательно.

Шаг 4

4

4. Из песочной основы сформировать подложку для десерта.

Шаг 5

5

5. Залить творожной начинкой.

Шаг 6

6

6. Поставить в микроволновку на 5 минут.

Шаг 7

7

7. Десерт готов! Можно остудить в холодильнике, а можно кушать сразу.

Украшайте сверху любимыми ягодами и фруктами.

Видеорецепт «Домашний чизкейк без духовки »

Категория рецепта: Торты и пирожные » Торты разные

Теги: чизкейк, без выпечки, торты разные

Похожие рецепты

Мандариновый чизкейк Творожный торт чизкейк без выпечки с семгой Чизкейк Нью-Йорк Фруктовый чизкейк Мини-чизкейки с ягодным соусом Карамельный чизкейк Банановый чизкейк Клубничный чизкейк Чизкейк с черносливом Малиновый Чизкейк без выпечки Шоколадный чизкейк Тыквенный чизкейк

Другие рецепты в категории «Торты разные»

Торт «Пломбир» со вкусом мороженного Торт безе с орехами и крекером Апельсиновой творожной чизкейк Торт на сгущенном молоке с шоколадным кремом Шоколадно-медовый торт «Спартак» Наполеон из лаваша Домашний торт «Дуэт» (без выпечки) Творожный торт чизкейк без выпечки с семгой Бисквитный торт с вишней и сырным кремом Шоколадный торт «Баунти» с кокосовой начинкой Кофейный торт (без выпечки) Торт «Молочная девочка»

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Выпечка и сладости из яблок

• Ко дню Святого Валентина

• Рецепты на Масленицу

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Торты и пирожные / Торты разные

Печенье без духовки получается вкусное и ароматное.

Без выпечки Блины и оладьи Завтрак На скорую руку Тесто

обновлено

5 мая, 20205 мая, 2020

Печенье без духовки получается вкусное и ароматное, а готовится быстро и просто из самых обычных ингредиентов и самое главное — без выпекания!

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

В ёмкость разбиваем яйцо, добавляем соль и высыпаем сахар. Хорошо всё перемешиваем венчиком или просто вилкой, чтобы получилась слегка побелевшая однородная масса. По вкусу добавляем немного ванильного сахара и мягкое сливочное масло. И снова всё хорошо размешиваем венчиком.

Выливаем сметану, для этого рецепта не обязательно использовать жирную сметану, подойдет и сметана жирностью 15 %. Теперь высыпаем муку и добавляем немного разрыхлителя, размешиваем разрыхлитель в муке. Замешиваем тесто, сначала ложкой в миске, а когда замешивать уже будет не удобно, выкладываем тесто на стол и продолжаем замешивать.

Кстати, тесто сразу получается мягкое и эластичное, с ним удобно работать.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 6-7 мм., чтобы с помощью формы или стакана вырезать печеньки.

Итак, выкладываем печеньки на хорошо разогретую сухую сковороду. Готовить на небольшом огне с накрытой крышкой 3-5 минут с каждой стороны. Когда печеньки хорошо зарумянились, переворачиваем и готовим с другой стороны.

Всего 10-15 минут вашего времени и целая гора вкусных угощений готова.  Печенье получается очень нежным, ароматным и вкусным. На самом деле, этот несложный рецепт на скорую руку, хорош тем, что без помощи духовки, то есть без выпекания, уже через 15 минут Вы будете пить чай со свежим печеньем. Кстати, можно добавлять в тесто корицу, изюм или цукаты. Рецепт даёт простор для творчества. Несомненно, что печенье без духовки придётся по вкусу всем без исключения. 

Приготовьте такое угощение для друзей или родных, и они не останутся равнодушными. Надеюсь Вам понравился этот рецепт! Жду ваши фото и отзывы в инстаграмм!

Печать

яйцо  1 шт.

сливочное  масло  30 гр.

сметана   50 гр.

разрыхлитель  1 ч. л.

сахар  50  гр.

мука  200 гр.

ванильный сахар  1 ч. л.

соль  по вкусу

Онлайн-курс: Кулинария и выпечка 101

Кулинария и выпечка — это занятия, которые большинство людей считают своей второй натурой. В конце концов, мы люди, и наша самая основная потребность — обеспечить себя питанием. По логике вещей, мы должны иметь возможность просто пойти на кухню и приготовить что-нибудь поесть.

Многие люди растут, наблюдая, как готовят их матери или отцы; они могут видеть, как они читают рецепты, комбинируют ингредиенты и используют сотейники. Эти же люди часто считают само собой разумеющимся возможность попасть на кухню и знать, что делать.

Врожденная способность готовить не гарантируется. Исследования показывают, что хороший пример для подражания на кухне — один из лучших способов научиться готовить и печь. Однако, возможно, у вас никогда не было возможности наблюдать, как кто-то готовит. Возможно, у вас никогда не было достаточно времени, чтобы по-настоящему посвятить себя задаче. Может быть, вы просто боитесь не знать, что делать.

Хорошая новость в том, что никогда не поздно начать, независимо от вашего опыта. Самое важное, что нужно взять с собой на кухню, — это базовое понимание того, что и как делать.

Этот курс предназначен именно для этого. Вы узнаете все, от того, что вам нужно для начала работы, до чтения рецептов и планирования блюд. Вам будет предоставлено базовое понимание того, что значит быть на кухне, а также источники дополнительной информации, которая будет способствовать кулинарному росту на протяжении всей жизни!

Мотивация курса

Что такое кулинария?  

Приготовление пищи можно приблизительно определить как любое действие на вашей кухне, которое доставляет вас из пункта А) кучи ингредиентов в пункт Б) к еде. Это процесс сборки ингредиентов и/или нагревания ингредиентов для потребления человеком. Это означает, что приготовление пищи может быть таким же простым, как сборка овощей для приготовления салата, или сложным, как смешивание различных ингредиентов на плите в течение трех часов.

«Кулинария» на самом деле является общим термином для ряда задач и видов деятельности. Это похоже на слово «одежда». Когда вы одеваетесь утром, слово «одежда» на самом деле означает довольно много вещей; нижнее белье, рубашки, шорты, брюки, платья и носки подпадают под эту категорию, хотя это не обязательно означает, что вы собираетесь носить их все сразу. Точно так же вы можете готовить, используя множество различных методов. Вы не обязательно используете их все сразу, но каждый из них все равно считается приготовлением пищи.

Существует десять основных способов приготовления:

1. Жарка

Обжаривание происходит при приготовлении пищи с использованием сухого жара. В историческом смысле это включает в себя надевание большого куска мяса на палку и поднесение его к огню. В более современном смысле это включает в себя помещение вещей в духовку. Мясо и овощи являются наиболее часто жареными продуктами.

 

2. Бройлинг

Обжаривание также обычно производится в духовке. Однако тепло исходит из верхней части духовки, а не из нижней. Вы можете жарить что угодно, от бутерброда с поджаренным сыром до рыбы.

 

3. Гриль

Приготовление на гриле — это приготовление пищи непосредственно над источником тепла.

Он включает в себя гриль на открытом воздухе (на барбекю), а также гриль в помещении. Например, когда вы готовите стейк таким образом, вы кладете его прямо на гриль над углями или пламенем.

 

4. Жарка

Пища считается жареной, если она готовится на каком-либо жире (например, на сале, сливочном или растительном масле). Это можно сделать в духовке, фритюрнице или на сковороде. Жареная пища обычно содержит больше калорий и жира, чем пища, приготовленная другими способами.

 

5. Кипячение

Это происходит, когда продукты помещают в кипящую воду. Таким способом готовят многие овощи, хотя мясо и лапшу также обычно варят.

 

6. Кипение

Приготовление на медленном огне. Пищу не доводят до

точки кипения , а нагревают в течение длительного периода времени. Это можно сделать на сковороде, в духовке или мультиварке.

 

7. Приготовление на пару

Приготовление на пару осуществляется с использованием горячих паров кипящей воды для приготовления пищи; еда обычно никогда не касается настоящей воды. Это лучший способ сохранить все витамины и питательные вещества в пище.

 

8. Микроволновая печь

В этом современном типе приготовления пищи используется микроволновая печь для разогрева или приготовления пищи. Благодаря своей универсальности микроволновые печи можно использовать для приготовления самых разных блюд. Например, вы можете варить, готовить на пару или даже размораживать вещи в микроволновой печи.

 

9. Сборка

При этом способе приготовления не используется прямой нагрев. Он требует сочетания сырых или предварительно приготовленных ингредиентов. Таким образом можно приготовить салаты, бутерброды и даже более сложные блюда.

 

10. Выпечка

Выпечка часто считается отдельной областью. По сути, это приготовление в духовке. Хотя технически вы можете испечь что угодно, от пиццы до запеканки из тунца, у большинства людей выпечка ассоциируется со сладостями или хлебом.

 

Что такое выпечка?  

Как мы упоминали ранее, выпечка — это всего лишь один из десяти способов приготовления пищи. Он почти всегда основан на другом наборе ингредиентов, навыков и посуды, чем приготовление пищи в традиционном смысле.

Подумайте об этом так: когда большинство людей думают о выпечке, они представляют в воображении сладости и похожие на хлеб продукты, приготовленные из жидкого теста, помещенные в духовку и приготовленные. В эту категорию попадают такие вещи, как хлеб, пирожные, печенье и выпечка. Если мы придерживаемся этой идеи выпечки, есть несколько общих ингредиентов, которые будут возникать снова и снова. Если вы обнаружите, что столкнулись с рецептом, содержащим эти ингредиенты и требующим времени в духовке, можно с уверенностью сказать, что вы будете печь.

 

• Мука (пшеничная или белая)
• Сахар
• Соль
• Жир (масло, сливочное масло, маргарин, шортенинг, свиное сало)
• Яйца
• Дрожжи
• Разрыхлитель
• Пищевая сода

 

Среди шеф-поваров и поваров повсюду бытует поговорка: «Выпечка — это наука, кулинария — это искусство». Эта поговорка возникла из-за того, что выпечка — довольно точный процесс, в то время как приготовление пищи может иметь свои особенности. Когда вы готовите, довольно легко сделать замену или добавить немного больше вашего любимого ингредиента, чтобы результат был персонализирован в соответствии с вашими вкусами. Однако при выпечке каждый ингредиент служит определенной цели (например, разрыхлитель выделяет в тесто необходимое количество углекислого газа, чтобы хлеб или пирожные могли подняться). Небольшая ошибка или изменение может полностью изменить результат блюда.

Выпечка также считается наукой из-за химических реакций, происходящих в процессе приготовления. Когда что-то помещают в духовку, вы можете заметить, что оно становится красивым и хрустящим по краям (это относится к хлебу и выпечке, а также к запеканкам или мясу). Этот процесс известен как карамелизация . Это происходит, когда сахар в пище вступает в реакцию с другими ингредиентами и нагревается, чтобы изменить молекулярный состав пищи (таким образом, придавая блюду новый вкус). Вы можете убедиться в этом на собственном опыте, когда поджарите зефир на костре — да, зефир становится черным и хрустящим, но он также приобретает совершенно другой вкус и запах.

Выпечка почти всегда производится при помощи сухого жара в духовке. По мере того, как снаружи еда становится хрустящей и карамелизированной, процесс приготовления становится внутренним. Влага в еде «запирается», позволяя ингредиентам выполнять свою работу без высыхания или переваривания. Это не означает, что пища, оставленная в духовке, в конечном итоге не высохнет или не пережарится — это просто означает, что приготовление в духовке занимает больше времени, чем при любом другом способе приготовления.

Исторически сложилось так, что до того, как появились современные печи, выпечка производилась над огнем или в горячей золе. На самом деле выпечку хлеба можно отнести к каменному веку. Сегодня в некоторых культурах выпечка без использования духовки все еще довольно распространена.

Однако не стоит обманываться, думая, что популярность выпечки во всем мире означает, что ее может делать каждый. На самом деле это один из самых сложных способов приготовления пищи; Многие повара и начинающие повара иногда сталкиваются с буханкой хлеба, которая не поднимается, или пирогом, который тверд как камень!

 

Кошерная кухня | Kosher.com

Требование раздельного хранения мясных и молочных продуктов требует, чтобы они готовились в специальной посуде. Соответственно, для кошерной кухни характерны дубликаты: два набора кастрюль, два набора посуды, а иногда даже две духовки или две мойки.

 

На этой странице:

1. Посуда
2. Раковины
3. Духовки
4. Таблицы

 

 

Посуда

Если кто-то не является вегетарианцем и полностью исключает мясо из своей кухни, кошерная кухня должна иметь два разных набора посуды: один для мяса и птицы, а другой для молочных продуктов. Должны быть отдельные наборы кастрюль, сковородок, тарелок и столового серебра. Можно купить этикетки или использовать систему цветового кодирования, чтобы кухня оставалась организованной.

 

 

Раковины

В идеале лучше иметь две кухонные раковины, одну для мяса, а другую для молочных продуктов. Если это невозможно и используется одна мойка и для мяса, и для молочных продуктов, посуду и столовые приборы следует ставить и мыть на стойке, чтобы не касаться раковины.

 

• Для мясных и молочных продуктов требуются отдельные корзины.
• Необходимо следить за тем, чтобы вода не поднималась до уровня стойки.
• Посуду нельзя замачивать в раковине, используемой одновременно для молочных и мясных продуктов.

 

 

 

Духовки

В то время как в настоящее время во многих кошерных домах используются две печи, это непрактично для многих домохозяйств, и в духовке, конечно, есть место для приготовления мяса и молока в галахе. хотя применяются определенные галахические ограничения. Среди властей есть много мнений по этому поводу. Руководящие принципы OU следующие:

 

• Печь может быть предназначена как для мяса, так и для молока. Мясо можно приготовить любым способом в мясной печи, а для молока верно обратное. Чтобы приготовить один тип пищи в печи, предназначенной для другого типа, необходимо выполнить процесс кошерности, как указано ниже.
• Чтобы приготовить молочную тарелку с крышкой в специальной печи для мяса (или блюдо из мяса с крышкой в ​​специальной печи для молока), необходимо убедиться, что печь чистая, а затем прокалить ее при температуре 550 градусов по Фаренгейту в течение 60 минут. (без требования 24-часового простоя). Затем можно приготовить покрыла молоком в духовке. Пока крышка остается накрытой, духовку не нужно после этого снова кашировать.
• Для приготовления молока без крышки в специальной печи для мяса (или мяса без крышки в специальной печи для молока) печь должна быть очищена и не использоваться для приготовления мяса в течение 24 часов. Через 24 часа его следует прожечь при температуре 550 градусов по Фаренгейту в течение 60 минут. В этот момент можно варить непокрытое молоко в духовке. Тот же процесс следует повторить перед повторным приготовлением мяса в духовке. (В качестве альтернативы можно самостоятельно очистить духовку, что составляет либун чамур , тщательная очистка. Тогда им не нужно ждать 24 часа.)
• Не следует одновременно готовить в духовке закрытое молочное блюдо и закрытое мясное блюдо. Несмотря на то, что обе кастрюли закрыты, часто возникает опасение, что одна из крышек может открыться.

 

Нас интересует взаимодействие молока и мяса двумя способами: через zeiah (пар) и reicha (за счет придания запаха).

 

 

Следует отметить, что до сих пор наше обсуждение было сосредоточено на приготовлении разрешенных продуктов в печи, которая ранее имела разрешенное обозначение. При рассмотрении вопроса о приготовлении кошерной пищи в некошерной духовке принимаются дополнительные меры предосторожности.

 

Например, что произойдет, если вы остановитесь в мотеле и захотите использовать духовку для приготовления пищи? Духовка грязная, и вы не склонны тратить свой отпуск на чистку духовки. Из предыдущего обсуждения следует, что можно использовать некошерную печь, просто накрывая продукты. Крышка исключает циркуляцию zeiah (пар), и поэтому некошерная печь не влияет на пищу.

 

Однако, поскольку духовой шкаф treif (некошерный), лучше всего использовать двойную обертку, чтобы застраховаться от любых утечек zeiah . Именно эта логика используется в отношении кошерного питания в самолетах. Блюда завернуты в двойную упаковку, поэтому их можно разогревать в некошерных печах без ущерба для кошерности продукта.

Столы

Молочные и мясные продукты не могут одновременно находиться на одном столе. Однако это относится только к столу, за которым едят; сервировочные подносы или сервировочные столы не подпадают под это правило (Шулхан Арух, Йоре Деа 88:1).

 

При переходе с мясного на молочное и с молочного на мясное (а также с молочного на птице) — стол должен быть полностью очищен. Скатерть и всю посуду и столовые приборы, конечно, тоже надо поменять.

 

Хлеб, используемый с мясной мукой, нельзя использовать с молочной едой, и наоборот.

 

 

Как можно есть молочные продукты или мясо за общественным столом или на скамейке (например, в общественном парке), если кто-то на другом конце стола, возможно, ест что-то, что представляет собой смешение молочного и мяса ?

 

Запрет на употребление мяса и молочных продуктов за одним столом относится только к тем людям, которые едят вместе, в дружеских отношениях друг с другом, поскольку существует опасение, что они могут разделить свою трапезу и непреднамеренно в конечном итоге съедят мясо и молочные продукты вместе.

 

Если они незнакомы, или если они едят на салфетках или кладут какой-либо предмет на стол, чтобы напомнить себе, что они не должны есть вместе, они могут есть за одним столом.

 

Точно так же, если религиозный еврей ест молочные продукты за столом, где другой человек ест некошерное мясо, нет необходимости в салфетке или любом другом «напоминании», поскольку нет опасения, что первый будут есть некошерное мясо.