Очень вкусный пирог на сметане

?

Previous Entry | Next Entry

Печь этот пирог — просто песня, все продукты доступны и понятны, имеются у каждой хозяйки. Спорим, что сейчас прочитаете рецепт и можно смело идти на кухню и печь этот пирог.

Добавки в себя принимает совершенно любые — от «ничего» до ассортимента фруктов, сухофруктов, шоколадных капель. Испеченный должным образом станет отличным коржом для торта — промазать сметанным кремом и вкуснейший десерт готов.

Я готовлю тесто в своей кухонной машине Bosch, но можно и просто даже вилкой или венчиком смешать. Все равно получается замечательно.

3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст. муки
сливочное или растительное масло — 50 г (условно)

1. взбить сахар с яйцами
2. муку смешать с разрыхлителем (я использую соду+лимонную кислоту)

3. добавить к яйцам сметану и муку, все перемешать
4. влить растопленное сливочное или обычное растительное масло, еще раз перемешать
5. разлить по формам — можно сделать один большой пирог, испечь в кексовых формах, как угодно. Одним пирогом я пеку при 180* 40 мин., в маленьких формочках достаточно будет 25 минут.

В этот раз пирог с персиком. Но он благодарно принимает в себя любые добавки. Вкусен и с яблоками, с черникой, вишней, абрикосами, изюмом, курагой, шоколадом. Сейчас, конечно, при изобилии свежих фруктов и ягод, приоритет именно у них.
Я люблю пироги с фруктами еще присыпать сверху тоненьким слоем сахара — после выпечки образуется сахарная корочка, очень вкусно.

Сметану частенько заменяю на кефир, но со сметаной более сдобный и жирный вариант, конечно.
Масло растительное обычно лью «на глазок», примерно 1/4-1/3 стакана.

Из одной порции у меня выходит 1 пирог и еще 3-4 кексика.

Приятного аппетита!

• Ленивая ачма из лаваша и сулугуни в мультиварке

  Сытный сырный пирог из семейства хачапури подойдет и на перекус, и как ссобойка, и на ужин с овощным салатом тоже будет хорош. Вариант из лаваша…

• Лимонно-кокосовые кексы

  Увидела этот рецепт в ленте Вк и сразу побежала печь. Удачный рецепт: в меру чувствуется кокосовая стружка, в меру сахара и лимонные нотки. 1/2…

• Бретонский масляный пирог

  Это пирог-бомба во всех смыслах — и по вкусу, и по калорийности, и по длительности приготовления.

  Но поверьте, он стоит каждой вложенной в него…

• Песочный пирог с творогом от Анны Китаевой

  Песочный пирог плюс творожная запеканка в качестве начинки — просто и очень вкусно. Творог сюда годится любой, не обязательно брать домашний, хотя…

• 100 проверенных рецептов пирогов и кексов

  Закончился мой проект «100 пирогов и кексов», который я начала еще в октябре 2013 года, т. е. уже 2,5 года назад. Почему-то я думала, что на то, чтобы…

• Яблочно-творожный пирог

  Сытный пирожок с яблоками и творогом на овсяной муке. Почти #пп — рецепт 3 яйца 100 г сахара 100 г пшеничной муки 200 г овсяной муки 125 г…

Powered by LiveJournal.com

Вкусный пирог на сметане — Вкусные рецепты

Ингредиенты

Мука – 4 ст.л.

Сметана – 400 гр.

2 яйца

Сахарная пудра – 1 стакан

Какао (по желанию)

Кухня: Авторская. Время приготовления: 120 мин. Количество порций: 2

Мое безудержное желание сделать чизкейк переросло в приготовление сметанного пирога. Я никогда не готовила сметанный пирог и даже не смотрела рецепты в Сети.

Захотелось чего-то сырного и простого, без добавок и фруктов. На часах уже 11 вечера, день снова пробежал как вода сквозь пальцы, хочется закончить его на позитивной ноте. За фигуру не боюсь, у меня еще есть небольшой запас:)

Итак, вот результат моего эксперимента.

Приготовление:

1. Сахарную пудру и яйца взбейте миксером до образования пены.

2. Добавьте муку и тщательно перемешайте.

3. Добавьте сметану (20%) и вновь перемешайте.

4. Смажьте форму маслом и вылейте сметанную смесь. Пирог можно украсить какао или тертым шоколадом. Я сделала вот такие цветы, мне кажется, так пирог выглядит более оптимистично. Если у вас есть ягоды, добавляйте, будет очень вкусно.

Сметанный пирог

5. Пирог поместите в духовой шкаф на 40-50 минут, при температуре 180 градусов.

Во время приготовления блюда, не открывайте духовой шкаф. И хотя мы с вами не добавляли разрыхлитель и соду, пирог должен подняться вдвое, так что предусмотрите высокую форму. Чуть позже он опять упадет до первоначального состояния. Готовое блюдо должно получить золотистый оттенок.

Уже через 15 минут дом наполнится мягким ароматом сметаны. Это удивительно, но пирог получился невероятно вкусным!

Чтобы вы примерно понимали, как звучит это блюдо, могу сказать, что оно очень напоминает оладьи, только здесь ярко выражен вкус сметаны. Это как сметанный крем в образе пирога, невероятно вкусно.

Подавать можно с вареньем, горячим шоколадом, фруктами и др.
Приятного аппетита, ждем вас еще!

Р.S. Меня часто спрашивают, полезна ли сметана?

Натуральная сметана имеет много витаминов и полезных элементов. Если вы на диете, выбирайте обезжиренный вариант, в остальном, хочу сказать, что этот кисломолочный продукт богат на витамины группы В, С, Е, РР, органические кислоты, биотин и каротин.

Среди минералов: калий, цинк, кальций, магний и йод. Кроме этого в сметане содержится животный белок и натуральные сахара, которые положительно влияют на обменные процессы в организме.

Диетическая сметана – 10% жирности.

Сметана – невероятно полезный продукт для людей с проблемной пищеварительной системой. Диетическая сметана способна улучшить аппетит, а также убрать депрессию. Однако не стоит забывать о том, что сметана – продукт калорийный.

Она категорически противопоказана людям с болезнями сердца, высоким давлением, а также избыточным весом. Сметаной нельзя злоупотреблять, этот продукт достаточно есть один раз в неделю.

---

Видео Вкусный пирог на сметане

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!

Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.

,

Спасибо за внимание и приятного аппетита!

Пирог с черникой, лимоном и сметаной

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Начинка в этом пироге с черникой и лимоном из сметаны просто волшебная. Сливочный, совершенно сочный летний десерт.

Это была трудная неделя в нашем доме. Я планировал разделить этот рай на тарелке со всеми вами несколько дней назад, но жизнь сложилась так, что мне пришлось изменить приоритеты.

В воскресенье вечером, когда я еще парила в облаке королевского свадебного блаженства, у моего мужа обнаружили камни в почках, и всего через несколько дней ему пришлось сделать операцию. Излишне говорить, что он был в центре моего внимания на прошлой неделе, и пирог должен был отойти на второй план.

Я твердо верю в то, что нужно избегать одновременного обсуждения медицинских вопросов и рецептов, поэтому я пойду дальше, но если у вас были камни в почках или вы были рядом с кем-то с камнями в почках, вы знаете, что бедняга парень прошел. Хотя это было чертовски больно, сегодня мое сердце полно благодарности и любви ко всем вам, кто проходит через собственные трудности, связанные со здоровьем или по другим причинам.

Он поправляется, и у нас есть пирог. Жизнь хороша.

Итак, этот пирог!

Я дам вам несколько вариантов, как упростить этот рецепт, или вы можете пройти его полностью с нуля. В любом случае, это будет вкусно.

• Используйте купленный в магазине корж. Я сделал! Вы можете купить упакованный корж для пирога и испечь его вслепую (мои инструкции для этого включены в карту рецептов ниже) или купить предварительно выпеченный корж, который готов к употреблению, чтобы сделать это еще проще. Пирог восхитителен с традиционной корочкой ИЛИ корочкой из крекера Грэма.
• Используйте консервированную черничную начинку для черничного слоя. Я сделал это также. Вы можете приготовить свежую чернику, чтобы сделать свою собственную домашнюю начинку для пирога с черникой, но на этой неделе я был ВСЕ о том, что на одну сковороду меньше, и консервированная начинка для пирога с черникой — прекрасный способ сократить путь.
• Взбитой начинкой может быть старый добрый Cool Whip или взбитые свежие сливки с небольшим количеством сахарной пудры. Я сделал свой собственный, но только потому, что у меня в холодильнике было много густых сливок, которые нужно было использовать. В противном случае я бы с радостью взял этот крутой кнут.

Лимонно-сметанная начинка быстро и просто готовится на плите и выливается в запеканку. В нем много лимонного сока и цедры, а сметана придает ему сливочный, сочный вкус. Это НАСТОЛЬКО прекрасно.

Я люблю охлаждать начинку для пирога с лимоном в течение нескольких часов, а затем выкладывать черничную начинку сверху и украшать ее небольшим количеством взбитых сливок.

Я переложила свежевзбитые сливки в кондитерский мешок и насадила на край пирога с помощью насадки для украшения 1 мм.

Я просто думаю, что этот пирог такой праздничный. Просто идеально подходит для выходных в честь Дня памяти или предстоящих празднований 4 июля.

Немного грязно, но очень вкусно.

Я надеюсь, что вы проведете потрясающие трехдневные выходные, наполненные друзьями, семьей, весельем и вкусной едой.

И не забудьте про десерт!

П.С. – Если вам нужна еще одна вкусная идея, взгляните на мой легкий черничный чизкейк.

5 из 4 голосов

Начинка в этом пироге с черникой и лимоном просто волшебная. Сливочный, совершенно сочный летний десерт.

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Автор: Валери Брунмайер

Ключевое слово: сметанный пирог без выпечки, сметанный пирог

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки: 25 минут

Время приготовления: 0 минут

0 минут

Общее время: 25 минут

Количество порций: 8

3 ½ столовых ложки кукурузного крахмала

1 чашка цельного молока

1 столовая ложка лимонной цедры

½ чашки свежего лимонного сока, от 2 до 3 лимонов

3 яичных желтка, слегка взбитых

¼ чашки сливочного масла

1 чашка начинки сметаны

90 чашек 90 черники жирные взбитые сливки, взбитые

2 столовые ложки сахарной пудры

Для начинки для лимонно-сметанного пирога

• Добавьте сахар и кукурузный крахмал в кастрюлю с толстым дном. Установите средний огонь и взбейте молоко, лимонную цедру и лимонный сок. Добавить тонкой струйкой яичные желтки, энергично взбивая, и варить до загустения. Снимите с огня и вмешайте масло, пока оно не растает.

• Дайте смеси остыть до комнатной температуры. Вмешайте сметану и вылейте начинку на предварительно испеченный корж. Охладите в течение двух-трех часов, пока хорошо не охладится.

• Сверху выложите черничную начинку для пирога и разровняйте лопаточкой или тыльной стороной ложки.

Для взбитых сливок

• Используйте ручной или электрический миксер для взбивания жирных сливок в течение 2-3 минут, пока они не начнут густеть. Добавьте сахарную пудру и снова взбейте до образования жестких пиков. Украсьте пирог взбитыми сливками по желанию и подавайте.

Чтобы испечь вслепую обычное тесто для пирога:

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Поместите самодельную или купленную в магазине корку для пирога в форму для пирога глубиной 9 дюймов, отогните верхние края и сложите их, чтобы получился толстый верхний край. Сделайте края пальцами или вилкой по желанию. Выстелите корж слоем плотной фольги или пергаментной бумаги и добавьте толстый слой сухих бобов, выталкивая их к краям коржа. Это утяжелит корж во время выпечки и предотвратит падение краев внутрь. Выпекать 10 минут. Удалите фасоль и фольгу и продолжайте запекать еще 2 минуты, или пока корочка не станет полностью прожаренной и слегка золотисто-коричневой. Выньте из духовки и охладите до комнатной температуры перед наполнением.

Общее время не включает время охлаждения.

Калории: 452 ккал · Углеводы: 46 г · Белки: 5 г · Жиры: 28 г · Насыщенные жиры: 15 г · Холестерин: 142 мг · Натрий: 186 мг · Калий: 167 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 29 г · Витамин А: 856 МЕ · Витамин С: 7 мг · Кальций: 109 мг · Железо: 1 мг

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически с использованием общих ингредиентов и является оценкой, а не гарантией. Для получения более точных результатов, пожалуйста, обратитесь к этикеткам на ваших ингредиентах дома.

Это ты сделал? Нам нравится смотреть, что ты сделал! Отметьте нас в социальных сетях на @fromvalerieskitchen, чтобы получить шанс быть представленными

Адаптировано из Taste of Home

Кето-лимонный пирог со сметаной

Опубликовано: 14 мая 2016 г. · Изменено: 24 апреля 2022 г. Кэролайн

Этот пост может содержать Amazon или другие партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

85,2К акции

Кремовый, острый и вкусный, этот кето-лимонный пирог заставит ваши вкусовые рецепторы петь. С простым низкоуглеводным прессом в тесте для пирога и богатой сметанной начинкой это счастье пирога без сахара.

Этот кето-лимонный пирог со сметаной — один из тех десертов, о которых вы мечтаете. Он содержит кремообразную лимонную начинку без сахара в простой кето-корке для пирога . Это действительно не лучше, чем это.

Есть десерты, которые просто прилипают к вам. И я не имею в виду это в плохом смысле, как в том, чтобы сделать вас слишком полным или неудобным, или прилипнуть к вашим бедрам или бедрам или ручкам любви. Я имею в виду, что это было так вкусно, что вы не можете перестать думать об этом.

Вы носите его в своем мозгу, а не в теле, желая, чтобы у вас все еще было немного, и задаваясь вопросом, когда вы сможете сделать его снова.

Для меня это обычно какой-нибудь насыщенный шоколадный десерт, но на этот раз честь достается лимону. Конкретно этот кето лимонно-сметанный пирог. Так хорошо. Я сказал, что это хорошо? Я имею в виду, что это было НАСТОЛЬКО хорошо!

У меня есть много отличных рецептов кето пирогов. Например, мой пирог с кето и орехами и клубничный кремовый пирог. Но этот рецепт лимонного пирога определенно занимает первое место. И так как это такой фаворит фанатов, я решил, что ему тоже нужно новое обучающее видео!

Кето-лимонный пирог «Вдохновение»

Будучи такой фанаткой десертов, я всегда нахожусь в поиске рецептов, которые, как мне кажется, будут более полезными. Я подсмотрел этот пирог от Эшли Мари довольно давно и сохранил его в своей папке Pinterest для рецептов макияжа. Он выглядел сливочным и освежающим и идеально подходил для весеннего десерта.

Кроме того, в последнее время я немного люблю сметану в сладких рецептах, в том числе в своих кето-маффинах с шоколадной крошкой. Он придает выпечке такую ​​нежность, а легкая терпкость прекрасно дополняет фруктовые десерты.

Как приготовить кето-лимонный пирог со сметаной

Для коржа я использовала мой легкий корж для пирога из миндальной муки. Это восхитительно простая запрессованная корочка, на приготовление которой уходит всего несколько минут.

А вот с начинкой разобраться было немного сложнее. В обычных рецептах пирогов сахар помогает загустить и закрепить начинку, и само собой разумеется, что я не собираюсь использовать сахар.

Для этого рецепта кето пирога я использовал дополнительный яичный желток и немного ксантановой камеди, а также заменил молоко густыми сливками.

Как и в случае с любой заварной начинкой, за ней нужно внимательно следить. Не уходите, пока он готовится. Просто постой там прямо у своей плиты, взбивая и наблюдая. Это займет не более 10 минут.

Пусть все правильно установится!

Здесь вам нужно немного терпения. В то время как может быть заманчиво выкопать пораньше, пирогу на основе заварного крема, такому как пирог с лимонной сметаной, нужно время, чтобы правильно застыть. Минимум 4 часа, если не больше. Так что будьте предупреждены. Если вы планируете сделать это для мероприятия, сделайте это как минимум за день!

Конечный результат? О друзья, если вам нравятся сливочные лимонные десерты, вы сойдете с ума от этого кето-лимонного пирога. Он был таким гладким, таким острым, таким лимонным и вкусным. Это тот, который останется с вами. Но, будучи рецептом с низким содержанием углеводов, он, по крайней мере, не будет прилипать к вашим бедрам!

Часто задаваемые вопросы

Мне не нравится Swerve, могу ли я использовать другой подсластитель?

Я просто не могу гарантировать результат с любым другим подсластителем. Я обнаружил, что Allulose и BochaSweet делают заварной крем настолько мягким, что ему требуется больше времени для правильного застывания (до 24 часов!).

Вы можете попробовать другие подсластители на основе эритрита, но Swerve также содержит пребиотические волокна, которые помогают начинкам, подобным этой.

Моя пломба не схватилась! Что я сделал не так?

Трудно определить, что пошло не так, но, возможно, вы недостаточно приготовили начинку. Яичные желтки нуждаются в тепле, чтобы заварить такой заварной крем. Кроме того, если вы использовали другой подсластитель, это может быть проблемой.

Быстрое спасение для заварного крема, который не застыл? Положите их в морозилку и подавайте замороженными! Это восхитительно сливочный замороженный десерт.

Как сделать этот кето-лимонный пирог без орехов?

Попробуйте использовать для теста муку из семян подсолнечника. Это соотношение 1: 1 с миндальной мукой, но знайте, что ваша корочка будет более серой на вид.

Можно ли приготовить этот пирог заранее?

Я не рекомендую готовить десерты на основе заварного крема более чем за день или два до предполагаемой подачи.

Как хранить кето лимонный пирог с кремом?

Всегда храните пирог в холодильнике, плотно завернув. Он продлится до 4 дней.

Вы также можете заморозить этот пирог на срок до месяца. Плотно заверните его, чтобы избежать обморожения, и добавляйте взбитые сливки только тогда, когда будете готовы к подаче.

Хотите больше кето-лимонных десертов?

• Lemon Poppyseed Cake
• Keto Lemon Curd
• Lemon Blueberry Layer Cake
• Low Carb Lemon Meringue Pie
• Keto Lemon Bars
• Keto Lemon Cupcakes

• 1 recipe press-in pie crust full baked
• 1 стакан густых сливок
• 4 больших яичных желтка
• ⅓ чашки свежевыжатого лимонного сока
• 1 столовая ложка лимонной цедры
• ¼ чашки охлажденного и нарезанного на кусочки сливочного масла
• 1 чайная ложка лимонного экстракта
• ½0 чайной ложки порошкообразного подсластителя Swerve
• 1 чашка жирной сметаны

Стандарт США – метрическая система мер

• В большой кастрюле на среднем огне смешайте сливки, яичные желтки, лимонный сок и лимонную цедру. Готовьте, часто помешивая, пока смесь не загустеет, от 5 до 8 минут (но внимательно следите за тем, чтобы она не свернулась).

• Снимите с огня и добавьте масло и экстракт лимона. Посыпьте ксантановой камедью и быстро перемешайте. Добавьте подсластитель по вкусу (мне нравится довольно терпкий).

• Взбейте сметану, пока не останется комочков. Вылейте в форму для пирога и поставьте в холодильник минимум на 4 часа для застывания — чем дольше, тем лучше, лучше всего на ночь, если вы можете ждать так долго. (Также будет здорово, если вы поместите его в морозильную камеру на час после охлаждения).

• Сверху слегка подслащенные взбитые сливки.

Пищевая ценность

Кето-лимонный пирог со сметаной

Количество на порцию (1 порция = 1/10 пирога)

Калории 330 Calories from Fat 280

% Daily Value*

Fat 31. 1g 48%

Carbohydrates 5.7g 2%

Fiber 1.8g 7%

Protein 5,8 г 12%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

85,2К акции

серия бесплатных писем

Секреты кето-выпечки Советы и подсказки для вкусных и полезных рецептов!

Отказ от ответственности за питание

Обратите внимание, что я не являюсь специалистом в области медицины или питания. Я просто рассказываю и делюсь своим опытом в этом блоге. Ничто из того, что я здесь высказываю, не должно восприниматься как медицинский совет, и вам следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем начинать какую-либо диету или программу упражнений. Я предоставляю информацию о питании для своих рецептов просто из любезности для моих читателей.