Рецепт: Ежики из фарша с рисом
Ингредиенты:
картофель — 1 шт.;
морковь — 0,5 шт.;
чеснок — 2 зуб.;
соль — по вкусу;
специи — по вкусу;
зелень — по вкусу;
лук репчатый — 1 шт.;
рис длиннозерный — 130 гр.;
фарш мясной — 0,5 кг.
Фарш подойдет любой, лучше всего отдать предпочтение смешанному. Соль и специи добавляем по вкусу. Если ежики будут предназначены для детей, то от специй можно и вовсе отказаться. Благодаря присутствию в фарше овощей и свежей зелени, блюдо и без них получится не менее вкусное и ароматное!
Мясо прокручиваем через мясорубку или используем уже готовый фарш.
Время приготовления: PT01h30M1 ч.
20 мин.
Это хороший рецепт?
Вкусные ежики из фарша с рисом
Жители и жительницы нашей страны могут похвастаться огромным количество рецептов одно и того же блюда. Так, способов приготовления блинчиков с десяток, а если начинки считать, со счета можно сбиться. Тефтелей тоже много. Ежики из фарша с рисом, или в простонародье — тефтели, придутся по вкусу всем членам семьи, особенно если подавать со сметанным соусом.
Готовить ежиков просто и это не занимает много времени, а подчевать можно на завтрак, обед и ужин, лишь меняя гарниры.
Ежики из фарша с рисом
Самые традиционные и распространенные, именно такие дают малышам в детском саду и школьникам в столовой. Они не надоедают, не приедаются и отнимают много времени на готовку.
В спешке, когда переходить на полуфабрикаты не хочется, а времени в обрез — ежики с рисом именно то, что нужно. Их с удовольствием едят и дети, и взрослые, а дополняя блюдо различными гарнирами, можно составить разнообразный и вкусный рацион.
Универсальность этого блюда заключается в том, что можно добавлять что-то свое, менять ингредиенты и изобретать что-то новое. Найдите именно тот рецепт, который понравится вам, или изобретите его самостоятельно, модифицируя уже имеющиеся. Несколько интересных рецептов и самый традиционный будут описаны ниже.
Идеальное блюдо для тех, у кого проблемы с пищеварением или диабет. В таком случае лучше использовать куриную грудку, мясо нежное и диетическое, отлично сочетается с рисом.
Для тех, кто тщательно следит за своей фигурой, это блюдо тоже можно, но ежики нужно не жарить, а запекать или тушить, чтобы готовить без использования масла.
Ингредиенты для ежиков из фарша
Мясо подходит любое, но если взяли баранину, то обязательно смешайте ее с говядиной или свининой. Это нужно сделать из-за жирности баранины и специфического вкуса, а после тушения она теряет свою сочность.
Для дам, которые следят за фигурой, подойдет микс из куриной грудки и нежирной говядины.
Если вы планируете обжаривать ежиков, то свинина напополам с говядиной даст нежный вкус и неповторимый аромат. Для обжарки можно использовать сливочное масло.
Не берите замороженное мясо и фарш, только свежее и охлажденное.
Лук и морковь берите свежие, а не готовые в пачке и не сушеные. При сушке овощи теряют витамины, вкус и полезные свойства. Не поленитесь лично очистить и натереть морковь, ваши усилия будут вознаграждены неповторимым вкусом.
Придерживаясь этих нехитрых советов, у вас получится очень вкусное и необычное блюдо.
Рецепт приготовления ежиков из фарша с рисом
Название общее, но у каждой хозяюшки свой рецепт, каждая меняет его под себя и готовит так, как любят ее родные. Ниже будет представлен самый традиционный рецепт, который веками не менялся. Для приготовления нам нужно:
300г свинины и 300г говядины (можно взять готовый фарш).
2 средние луковицы.
2 морковки среднего размера.
Чеснок, 4 дольки среднего размера.
Соль и перец по вкусу.
Укроп и петрушка по вкусу.
2 небольших помидора (можно заменить томатной пастой).
1 ст ложка муки.
Статья по теме: Готовим макароны по флотски — самые простые и вкусные рецепты.
Мясо подойдет любое, но самые вкусные и сочные ежики получаются именно из смеси свинины и говядины.
Рис отварить до полуготовности, слить воду.
Морковь и лук измельчить, можно прокрутить на мясорубке, вместе с фаршем.
Чеснок измельчить в чеснокодавке, половину смешать с фаршем, добавить яйца и специи.
Теперь сформировать тефтели небольшого размера и выложить в глубокую сковороду. Залить водой, чтобы половина ежиков была в воде, накрыть крышкой и поставить на плиту.
Подождать, пока вода закипит, закрыть крышкой и тушить около получаса.
Пока ежики готовятся, можно сделать соус. Для этого помидоры натираем на мелкой терке, предварительно их надо очистить от шкурки.
В полученную массу следует добавить оставшийся чеснок и смешать со сметаной.
Затем добавить муку и смешать, можно использовать блендер или венчик, чтобы не осталось комков. Добавить около 100 мл воды и продолжать смешивать до получения однородной массы.
Добавить соус в готовые ежики, можно сразу положить туда и зелень. Под крышкой тушить еще 25 минут. Готово!
Рецепт тефтелей в соусе
Если вам захотелось чего-то мясного и сытного, но нет желания убивать за готовкой несколько часов, обратите внимание на тефтели. Рассмотрим самый вкусный рецепт, который я лично опробовала и приготовила.
Тефтели в сливочном соусе, запеченные с рисом! От одного названия в животе начинает урчать, а уж если попробовать.
Говядина, лучше брать сырую, то есть свежую. Можно заменить ее уже готовым фаршем, но свежим.
Жирные сливки 350 мл.
Сыр твердых сортов 150г.
Чеснок, 2-3 небольшие дольки.
1 чайная ложка крахмала (лучше картофельного).
Специи и соль по вкусу.
Если вы купили мясо, то готовку надо начинать с перекручивания фарша. Если фарш уже готов, то просто перекрутите его с луком и чесноком. Добавить соль и специи по вкусу и перемешать.
Рис промыть и отварить до полуготовности, смешать с фаршем. Руки смочите водой, чтобы ничего не липло к рукам. Аккуратно сформируйте тефтельки среднего размера и выложите на дно формы, в которой будете их запекать. Духовку разогрейте до 180 С и поставьте форму запекаться, на 20 минут.
Теперь время соуса, сыр натрите на крупной терке и смешайте со сливками и специями, добавить крахмал и перемешать. Добавить в полуготовые тефтели и оставьте в духовке еще на полчаса. В процессе соус станет гуще, а сыр накроет тефтели и превратится во вкусную и румяную корочку.
Можно предварительно обжарить тефтели, потом залить соусом и тушить до готовности на маленьком огне. Для приготовления можно использовать даже мультиварку или аэрогриль.
Перед подачей украсить зеленью и подавать с гарниром, приятного аппетита.
Мясные ежики из фарша с рисом и томатной подливкой с овощами
Как и другие блюда из фарша, например макароны по-флотски или фаршированные перцы, ежики разлетаются с тарелок очень быстро. И это не может не радовать. Ведь они еще и очень полезны.
Чтобы они получились сочными, нежными, крепкими, нужно правильно подготовить фарш, сформировать шарики, подготовить овощную подушку-соус и всю эту красоту приготовить правильно в едином союзе.
Как раз сегодня я приготовила вкусные мясные шарики с фаршем по своему любимому рецепту, которым я пользуюсь чаще всего! Готовила я в мультиварке. Но рецепт легко можно адаптировать под приготовление на сковороде. Сейчас я покажу вам оба варианта. Подавать их можно с любым гарниром – гречкой, макаронами, картофельным пюре и так далее. Мой сын и муж, например, предпочитают не размениваться и едят их просто так, без какого-либо гарнира.
Ингредиенты и пропорции для ежиков с рисом и подливы
- Фарш мясной (у меня смешанный свинина + говядина) – 1 кг.
- Рис сухой – 200 г.
- Соль, специи на вкус
- Лук репчатый – 2 шт. (еще пару луковиц в фарш)
- Морковь – 1-2 шт.
- Сахарный песок – 1 ч.л.
- Кипяток
- Лаврушка – пару листиков
- Масло растительное – немного
- Томатная паста – 2 ст.л.
Обычно, на кило фарша я беру 200 грамм сухого риса. Я не люблю, когда его слишком много. Но вы, по желанию, можете положить и больше.
Как сформировать ежики из фарша с рисом
Начнем с того, что перекрутим фарш. Как я уже уточнила, вы можете брать любое мясо. Наиболее мне нравится смесь свинины и говядины в равных пропорциях. Мне кажется, сочная и ароматная свинина идеально дополняет суховатую и очень вкусную говядину.
Вместе с мясом пропускаем через мясорубку пару луковиц. Если фарш у вас уже готовый, из морозилки, его нужно полностью разморозить, затем слить жидкость. Если он был измельчен без лука, овощ можно мелко нарубить ножом, затем измельчить блендером.
Рис старательно промываем. Всю воду сливаем. Крупу перекладываем в фарш с луком. Все перемешиваем руками, чтобы все компоненты равномерно распределились между собой. В этом деле ложка не поможет. Копаться ею – мышиная возня. А вот ловкость рук за пару минут превращает рис с мясом в однородную массу.
Солим, приправляем на вкус. Отлично подходят сюда такие специи, как хмели-сунели, молотая паприка, кориандр, сушеный чесночок. Но, можно обойтись только молотым черным или смесью молотых перцев. Снова перемешиваем. Масса готова.
Формируем из нее небольшие шарики. Для того чтобы фарш не прилипал к ладоням, руки нужно перед каждой тефтелькой смачивать в воде.
Чтобы изделия были более плотные, каждый нужно покидать из руки в руку раз 10. Так, из них выйдет воздух, они станут плотнее. Такие изделия не развалятся в процессе приготовления.
Раскладываем их пока на доске. Если не планируете готовить все сразу, заморозьте их в морозилке до нужного момента.
Овощной соус для ежиков
Готовим соус-подушку для наших ежат. Как я уже сказала, я приготовила их в мультиварке. Но от приготовления на сковороде такой способ не сильно отличается. Итак, разогреваем в сковороде или мультиварке (в режиме «Жарка») немного растительного масла.
Лук очищаем, нарезаем мелко. Обжариваем тут до полупрозрачного состояния.
Тем временем, очищаем и натираем теркой морковь. Я использовала уже натертую, из морозилки. Отправляем к луку, жарим вместе до мягкости. Затем добавляем томатную пасту, соль, сахарный песок.
Не удивляйтесь наличию сахарного песка в составе. В блюдах с томатной пастой его используют очень часто. Он скрывает кислинку пасты и придает прекрасный вкусовой контраст. Всего одна чайная ложка изменит вкус в лучшую сторону. При этом, сладким соус не станет, конечно же.
По желанию, добавляем любимые специи. Я добавила немного сушеной паприки и хмели-сунели. Прогреем еще пару минут.
Если вы готовите сразу все ежики, то они вряд ли поместятся в один слой в стандартную сковороду или мультиварку. В моем случае, я уместила их в два ряда. Поэтому, половину овощной зажарки пока откладываем в сторону.
Готовим ежики с рисом в томатном соусе в мультиварке (сковороде)
Выравниваем овощно-томатную подушку. На нее выкладываем мясные шарики. В процессе приготовления рис будет набухать, а, соответственно, и изделия станут крупнее.
Если планируется второй слой, то покрываем шарики отложенной зажаркой, а сверху распределяем оставшиеся ежики.
Заливаем их кипятком так, чтоб они полностью скрылись под уровнем жидкости. Сверху, по желанию, можно еще подсолить. Но я этого уже не делала. Соли в фарше и соусе будет достаточно. Кладем сверху пару лаврушин.
Если вы готовите в мультиварке, то плотно закройте крышку, выставляйте режим «Тушение» на 50 минут. На сковороде будем тушить под крышкой на небольшом огне минут 40-50.
За это время можно подготовить любимый гарнир и накрыть стол. Сразу после приготовления можно подавать нашу вкуснятину. Я приготовила их сразу все, на обед. Получилось 2 плотных слоя в мультиварке. Семья из 4 человек навернула всю эту вкусноту с добавкой, что к вечеру и следа от нее не осталось.
Видео – Самые вкусные ежики от Ильи Лазерсона
Известный шеф-повар, которому многие хозяюшки доверяют свои вопросы, делится своим рецептом приготовления вкуснейших ежиков с мясным фаршем и рисом. Несмотря на то, что готовит их человек с огромным опытом в области кулинарии, который делает настоящие шедевры из любых продуктов, состав данного блюда до удивительного прост.
Ингредиенты:
- 300 г. говядины
- 300 г. свинины
- 3 ст.л. сметаны
- Одна морковь
- 200 г. риса
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Одна луковица
- Соль на вкус
Подробнее узнаете из видео! Приятного просмотра!
Дорогие друзья, я очень надеюсь, что мой рецепт придется по душе и вам! Такое блюдо в моей семье обожают даже дети, которым угодить достаточно сложно. Особенно, в мясном деле. Кусочками они его отказываются лопать наотрез! А вот в виде таких тефтелек уплетают за обе щечки.
Забирайте статью себе в социальные сети. Пусть она поселится на вашей страничке и частенько будет решать обыденный вопрос «Что сегодня приготовить?». Впечатлениями и опытом делитесь в комментариях! Желаю вам успехов! До скорых встреч!
Мясные ежики рецепт — как приготовить ежики из фарша в сметанном, молочном соусе — УНИАН
Такие ежики из фарша и риса получаются очень вкусными.
Вкусные мясные ежики в сливочном соусе / фото ua.depositphotos.comЕжики мясные — очень нежное и вкусное блюдо. Они округлой формы и с зернышками риса, «выглядывающими» наружу. Отсюда и происходит их название.
Мясные ежики в сметанном соусе на сковороде
- Фарш — 400 г
- Рис — 0,5 ст.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливочное масло — 1,5 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Масло растительное рафинированное — 3 ст. л.
Для соуса
- Вода — 1,5 ст.
- Сметана — 3 ст. л.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Соль и перец черный молотый — по вкусу
Рис следует отварить рис до готовности. Морковь натереть на терке, лук измельчить и обжарить на сливочном масле.
Читайте такжеРумяные куриные котлеты: как приготовить вкусное блюдоСоединить рис, фарш, морковь и лук. Добавить яйцо и соль, тщательно перемешать фарш.
Сформировать ежики диаметром 4-5 см. Обжарить их с двух сторон на растительном масле.
Приготовление соуса. Тщательно размешать в воде сметану, соль, перец и муку.
Вылить соус на ежики. Накрыть сковороду крышкой и тушить на небольшом огне. Через 20 минут ежики в сметанном соусе будут готовы.
Мясные ежики в сметанном соусе в духовке
- Свинина — 400-500 г
- Рис — 150-200 г
- Морковь (средняя) — 1-2 шт.
- Лук репчатый (средний) — 1-2 шт.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Майонез — 150 г
- Сметана — 200 г
- Сыр твердый — 150 г
- Соль, специи
Рис отварить до полуготовности. Мясо, лук и морковь пропустить через мясорубку. Добавить в фарш яйцо, соль и специи по вкусу.
На дно формы налить немного растительного масла и выложить мясные ежики.
Приготовление соуса. Смешать майонез, сметану и соль по вкусу. Влить примерно 150 мл воды для более жидкой консистенции.
Залить соусом ежики, чтобы их покрыло. Сверху натереть сыр. Отправить в духовку на 45-60 минут, в зависимости от особенностей духовки.
Мясные ежики в молочном соусе
- Говядина — 500 г
- Рисовая крупа — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Яйцо куриное — 1 шт.
Для соуса
- Мука пшеничная — 20г
- Молоко — 200 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — 2 г
Первым делом следует отварить рис. Говядину перекрутить через мясорубку.
Добавить к мясу вареный рис, куриное яйцо и соль, хорошо перемешать.
Читайте такжеНежное творожное печенье: как приготовить аппетитную домашнюю выпечкуЛук порезать мелкими кубикам и спассеровать на сковороде. Добавить ее в фарш и тщательно перемешать.
Мокрыми руками сформировать из фарша шарики. Обвалять их в муке.
Форму смазать сливочным маслом, сложить в нее мясные ежики. Отправить форму в духовку. Ежики должны подрумяниться. Можно предварительно их обжарить на сковороде.
Приготовление соуса. В сковороде подсушить до легкого карамельного оттенка муку. Растереть со сливочным маслом. Переложить массу в кастрюльку и залить горячим молоком. Соус все время следует помешивать, а когда загустеет – процедить.
Залить ежики разведенным с водой соусом. Отправить в духовку еще на 15 минут на максимальном нагреве.
Вас также могут заинтересовать другие рецепты:
Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram
Автор: Алина Вишневская
Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Как приготовить ежики из фарша с рисом в духовке или мультиварке?
Каждая хозяйка знает, что вкусные ежики можно приготовить без единого кусочка мяса ежей. Очень вкусными получаются ежики из фарша с рисом в духовке или тушеные в соусе из томата и сливок в сотейнике или мультиварке. Мясными ежиками из диетического фарша, приготовленными на пару, можно угощать детей и взрослых на диете. Рецептом ежиков из фарша с рисом много, но самые лучшие и вкусные только у нас!
Ежики с томатно-сливочной подливкой в духовкеЕжики в духовке с подливкой из томата и сметаны приобретают нежный кисло-сладкий вкус.
Ингредиенты:
- 300 г свиного фарша;
- 200 говяжьего фарша;
- 1 яйцо;
- 50 г риса;
- 400 г консервированных томатов в собственном соку;
- 200 мл сливок;
- соль;
- растительное масло;
- черный молотый перец.
Приготовление:
- Смешать оба вида фарша, всыпать рис, посолить, поперчить, вбить яйцо и тщательно перемешать.
- Сформировать клубочки.
- Обжарить на сковороде по 2 минуты с каждой стороны (по желанию).
- Переложить шарики в форму с высокими стенками или сотейник.
- Добавить томаты, влить сливки.
- Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 1 час.
- Готовое блюдо посыпать зеленью.
Совет! Вместо консервированных томатов в собственном соку можно развести 2 столовые ложки томата в 400 мл воды.
Мясные ежики с грибами в томатном соусе
Фарш можно смешать не только с рисом и специями, но и с любимыми грибами (шампиньоны, белый гриб, вешенки). Эти ежки можно добавить в . Получиться отличное блюдо!
Ингредиенты:
- 500 г любого мясного фарша;
- 300 г любых грибов;
- 200 г риса;
- 1 яйцо;
- 100 мл молока;
- 400 мл воды;
- 2 ст. л. томата;
- 2 ст. л. растительного масла;
- черный молотый перец, соль.
Приготовление:
- Грибы отварить, порезать мелкими кубиками.
- Рис промыть, отварить в течение 10 минут. Дать остыть.
- Смешать мясо, рис, грибы с яйцом, черным молотым перцем и солью.
- Сформировать колобки примерно по 100–150 грамм.
- Смазать форму для запекания растительным маслом, выложить шарики.
- Развести в воде томат, добавить молоко, немного посолить.
- Залить соусом ежики и отправить в духовку тушиться в течение 50 минут при 200 градусах.
Тушеные на медленном огне ежики из фарша с рисом в кастрюле с бульоном из специй получаются очень нежными. Именно такое блюдо, ело большинство из нас, когда посещали детский сад.
Ингредиенты:
- 1 кг мяса (мякоть),
- 8 луковиц,
- 2 яйца,
- 200 г риса,
- бульон,
- лавровый лист,
- перец,
- соль.
Приготовление:
- Сырое мясо и нарезанный репчатый лук пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, поперчить и посолить.
- В фарш добавить сырые яйца.
- Фарш обязательно разбить тяпкой или деревянной лопаткой.
- В готовый фарш всыпать сырой рис и все хорошенько перемешать.
- Фарш разделать на круглые шарики и положить их рядами в кастрюлю.
- Ёжики залить мясным бульоном настолько, чтобы он покрыл их, добавить лавровый лист, перец.
- Тушить ёжики до тех пор, пока полностью не сварится рис.
- Ежики выложить на блюдо и поставить на стол.
- На гарнир хорошо подать картофель в любом виде, соленые огурцы и помидоры.
Томатный соус также часто использовали повара для готовки ежиков в садике, но это блюдо может главным вкусным украшением вашего праздничного стола.
Ингредиенты:
- 500 г свиного фарша;
- 1 ст. длиннозернистого риса;
- 1 сырое яйцо;
- 1 луковица;
- 1 томатного сока или 500 мл томатного соуса из помидоров;
- соль, приправы по вкусу.
Приготовление:
- Рис нужно сварить до полуготовности 5–7 минут.
- Затем откинуть рис на дуршлаг и промыть холодной водой.
- Томатный сок перелить в сотейник и поставить на средний огонь.
- Посолить, поперчить, довести до кипения.
- Смешать в миске недоваренный рис, фарш, яйцо и специи.
- Тщательно перемесить и сформировать шарики одного размера.
- Когда соус закипит, аккуратно опустить в него мясные шарики. Лучше, чтобы между ними было хоть немного пространства.
- В идеале соус должен едва покрывать ежей, если шарики не в соусе, то можно долить немного воды.
- Накрыть сотейник крышкой, уменьшить огонь и довести до кипения соуса.
- Тушить 10–15 минут.
- Снять пробу: если рис готов, то выключите огонь и дайте блюду немного настояться.
Видео, как приготовить ежики в сотейнике или кастрюле:
Ежики из телятины с сыром в духовкеМясные ежики с рисом рецепт в духовке с тертым сыром на минеральной воде со специями.
Ингредиенты:
- 400 г фарша из телятины;
- 1 ст. риса;
- 100+100 г сыра;
- 50 г мякиша белого хлеба;
- 200 мл воды;
- 50 мл минеральной воды;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 яйцо;
- 4 горошины черного перца;
- растительное масло;
- соль.
Приготовление:
- Рис промыть и проварить 5–7 минут. Откинуть на дуршлаг и промыть под проточной холодной водой.
- Мякиш размочить в минеральной воде, отжать.
- Соединить мякиш с фаршем, 100 г тертого сыра сыром, измельченным луком, специями и яйцом.
- Посолить и перемесить.
- Мокрыми руками слепить шарики.
- В сковороду поместить ежики так, чтобы между ними оставалось расстояние в 1 см, налить 200 мл воды.
- Обжарить на медленном огне, пока не выпарится вода.
- Смазать растительным маслом противень, выложить шарики на расстоянии друг от другу.
- Разогреть духовку до 180 градусов и поместить в не противень на 15 минут.
- На мелкой терке натереть 100 г сыра.
- Спустя 15 минут, достать противень из духового шкафа, посыпать каждый шарик сыром и отправить в духовку еще на 5–7 минут.
- Сразу достать блюдо из духовки и можно подавать!
В мультиварке сохраняются все полезные свойства мяса и овощей.
Ингредиенты:
- 400 г фарша;
- 1 ст. риса;
- 1 морковь;
- 2 помидора;
- 1 лук;
- 1 болгарский перец;
- 3 зубка чеснока;
- 2 ст.л. сметаны;
- 100 мл сливок;
- 50 г укропа;
- 3 ст. воды;
- соль, специи по вкусу.
Приготовление:
- Фарш смешать с рисом и сформировать шарики.
- Перец и помидоры порезать небольшими дольками.
- Лук и морковь нашинковать соломкой.
- Выбрать программу «ПОДЖАРКА», установить время 20 минут и 2 уровень температуры.
- Открыть крышку и повернуть ручку в положение «ЗАКРЫТО» (жарить при открытой крышке).
- Нажать кнопку «СТАРТ».
- Немного поджать овощи и мясные шарики.
- В чашу добавить сметану, смешанную со сливками и залить водой.
- Выбрать кнопкой «МЕНЮ/ВЫБОР» программу «МУЛЬТИПОВАР», установить время 20 минут и температуру 110 градусов.
Благодаря помидорам получается томатный сметанный соус с очень нежным вкусом.
Ежики «Охотничьи» из мяса косулиДостать такой деликатес, как мясо косули, для тех, кто далек от охоты будет не так просто. Зато для настоящего охотника не составит никакого труда приготовить такие ежики. Поэтому блюдо носит такое название.
Ингредиенты:
- 400 гр мяса косули;
- 200 гр риса;
- 2 ст. уксусного маринада;
- 1 яйцо;
- 1 лук;
- 1 ломоть белого хлеба;
- 400 г грибов;
- мука для панировки;
- соль, перец.
Приготовление:
- Прежде всего, нужно замариновать мясо косули в уксусном маринаде в течение 10–12 часов.
- Затем мясо необходимо мясо обсушить и пропустить через мясорубку.
- Рис немного отварить около 7–10 минут. Дать остыть.
- Для начинки грибы измельчить и обжарить в масле, добавить соль.
- Смешать фарш, рис, грибы, яйцо, мякиш хлеба, приправы.
- Тщательно вымесить и сделать шарики.
- Клубочки обвалять в муке и слегка обжарить.
- Затем поместить в сотейник и залить любым соусом.
- Тушить 40–50 минут.
- Подавать с печеным картофелем с сыром, шницелем из капусты или грибами.
«Ежи» из горбуши с рисом – настоящая, сочная и здоровая пища.
Ингредиенты:
- 500 филе горбуши;
- 2/3 ст. круглого риса;
- 1 большая луковица;
- 1 яйцо;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Рис промыть и проварить в кипящей подсоленной воде 5 минут.
- Откинуть на сито и промыть холодной водой.
- Горбушу очисть от костей и шкуры.
- Перекрутить рыбу мясорубке или измельчить в блендере вместе с луком.
- Перемешать все ингредиенты и сформировать клубочки.
- Уложить в пароварку или специальную паровую корзину для мультиварки.
- Включить пароварку или мультиварку в соответствующий режим на 40 минут.
- Готовое блюдо выложить на тарелку и посыпать зеленью.
Потрясающий японский рецепт с кефирно-томатным соусом.
Ингредиенты:
Для шариков:
- 1 уп. риса ширатаки;
- 500 г куриного фарша;
- 1 луковица;
- соль и специи по вкусу.
Для соуса:
- 200 мл кефира;
- 1 ч.л. томатной пасты;
- 1 яйцо;
- зелень.
Приготовление:
- Сначала готовится рис. Для этого рисовая крупа промывается в большом количестве воды, затем заливается кипятком на 2–3 минуты. Воду слить.
- Почистить лук и мелко порезать.
- Фарш смешать с рисом и луком, перемешать до однородности, посолить, приправить и сформировать клубочки.
- Выложить готовые ежики в форму для выпекания.
- Теперь нужно приготовить розовый соус. Для этого в одной посуде смешивается кефир с томатной пастой.
- В полученную смесь добавляется одно сырое яйцо, и смесь взбивается до однородного состояния, которая затем солится.
- Далее ежики нужно залить соусом и отправить в разогретую до 200С духовку запекаться примерно на 35–40 минут.
- «Ежики» получаются сочными и аппетитными, при этом рис ширатаки прекрасно заменяет обычную рисовую крупу. А на гарнир можно подать вермишель ширатаки.
Как правило, ежики подают с гарниров в качестве второго блюда. Но из них также можно приготовить вкусный суп на курином бульоне.
Ингредиенты:
- 200 г фарша из курицы;
- 0,5 ст. риса;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 2 шт. картофеля;
- 1 морковь;
- 3 ст. куриного бульона;
- 2 ст. л. зелени;
- 1 яйцо;
- 200 г твердого сыра;
- 0,5 ст. панировочных сухарей;
- соль, специи, лавровый лист.
Приготовление:
- Слегка отварить рис.
- Картошку порезать кубиками.
- Морковь натереть на средней терке.
- Сложить овощи в кастрюлю, добавить куриный бульон, специи, лавровый лист, соль.
- Довести до кипения и варить на медленном огне 20 минут.
- За это время натереть на мелкой терке сыр, смешать с недоваренным рисом, яйцом и панировочными сухариками, добавить зелень, измельченную в блендере, и скатать шарики.
- Опустить ежики в кипящий бульон и варить еще 20 минут.
- Подавать со сметаной и зеленью.
Видео рецепт, как приготовить вкусные ежики из фарша с рисом в духовке:
Готовим ежиков из фарша с рисом в мультиварке.
Приготовить ежики из мясного фарша и риса можно по разным рецептам и различными способами. в качестве гарнира можно использовать сам рис или картофель. Для занятых хозяек идеальным вариантом будет воспользоваться мультиваркой. В ней блюдо получится особенно вкусным и сохранит все питательные свойства. Ежики из фарша можно приготовить в мультиварке Редмонд, Поларис и др. производителей.
Мясные ежики с рисом из мультиварки Поларис
Продуктовый набор (на 8-10 порций):
- фарш говяжий готовый – 500 грамм;
- луковица – 1 головка;
- рис пропаренный – 1 стакан;
- яйцо куриное – 1 штука;
- морковь – 1 штука;
- сметана – 1 столовая ложка в фарш и для подачи;
- приправы;
- чеснок;
- соль.
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов. Снять с лука шелуху, измельчить максимально мелко, это сделает блюдо более сочным. Морковь вымыть и почистить, натереть.
- Готовый фарш выложить во вместительную миску, вбить яйцо, добавить сырой рис и специи. Крупа не нуждается в предварительном отваривании – за время готовки она приготовится в составе мясного шарика.
- Все компоненты тщательно вымесить, чтобы масса стала клейкой и «ежики» хорошо лепились. Из фарша катают шарики диаметров не более 7 сантиметров.
- Загружаем мультиварку. В чашу мультиварки Поларис влить немного подсолнечного масла, чтобы им было покрыто дно емкости. В режиме «Жарка» обжаривают лук и морковку около 6 минут. После приготовления прибор отключают.
- На дно укладывают ежики плотным слоем. Сверху заливают их стаканом кипяченой воды, доводят до вкуса, добавив соль, горошины черного перца, чеснок и лавровый листок.
- Для приготовления данного блюда в мультиварке устанавливают в режим «Тушение». Необходимое время – 60 минут.
Подают мясные ежики с рисом со сметаной и зеленью. Гарнира к блюду не требуется.
Ежики из фарша в мультиварке. Рецепт свидео.
Ежики из мяса с рисовой крупой и томатом
Продуктовый набор (на 8 порций):
- филе куриное – 500 грамм;
- крупа рисовая – 0,5 стакана;
- луковица белая – 1 штука;
- желток – 1 штука;
- бульон – 1 стакан;
- томат-паста для соуса;
- соль.
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов. Куриное филе пропустить через мясорубку с 1 очищенной луковицей.
- Рисовую крупу промыть в дуршлаге. Выложить в тарелку и залить крутым кипятком. Оставить на 10 минут.
- Фарш из курицы и лука смешать с разбухшим рисом, яичным желтком. Довести до вкуса солью и специями. Тщательно выместить и сделать небольшие шарики. В бульоне развести томатную пасту.
- Загружаем мультиварку. Чашу мультиварки смазать растительным маслом. На дне разместить мясные ежики в один слой. Залить томатным соусом, добавить перец и по желанию лавровый лист.
- Включайте режим «Тушение» и оставляйте блюдо готовиться в течение 60 минут. После звучания сигнала о приготовлении, крышку открывают и подают кушанье к столу.
К мясным шарикам подают овощные миксы с пряными заправками и белым хлебом.
Как быстро приготовить мясных ежиков в мультиварке Редмонд?
Мясные шарики-ежики – быстрый рецепт
Продуктовый набор (на 8 порций):
- мясной фарш – 500 грамм;
- рисовая крупа – 125 грамм;
- лук – 1 штука;
- соль;
- перец молотый.
Для картофельного пюре:
- картофель – 1 килограмм;
- молоко – 1 стакан;
- масло сливочное – 50 грамм;
- соль.
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов. Рисовую крупу перебрать, промыть в трех водах, залить кипятком и оставить на 15 минут.
- Луковицу избавить от верхней шелухи, нарезать кубиками или измельчить в блендере. В отдельной посуде перемешать до однородной массы фарш, рисовую крупу, лук.
- Для лучшей клейкости влить в смесь желток. Поперчить и посолить.
- Все тщательно вымесить и сформировать маленькие ежики. Обвалять шарики в панировочных сухарях или муке. Картофель для пюре очистить и порезать на кусочки.
- Загружаем мультиварку. Выкладываем ежики из мяса в контейнер для готовки на пару мультиварки Редмонд. В режиме «Варка на пару» блюдо приготовиться за 50-60 минут.
- В чашу кухонной помощницы укладываются резаные картофельные клубни. Они заливаются стаканом воды.
- После звука о приготовлении, картофель вынимают и разминают со сливочным маслом и подогретым молоком.
- Готовые ежики перекладывают в чашу, добавляют сметану и зелень и в режиме «Тушение» прогревают блюдо еще 10 минут.
В середину тарелки кладут пюре, сверху пару шариков. Блюдо посыпают нарубленной зеленью.
Готовим с подливой
Продуктовый набор (на 10 порций):
- свиная шея – 500-600 грамм;
- говядина – 400 грамм;
- масло растительное – 50 мл;
- лук репчатый – 1 штука;
- батон – 2 ломтика;
- молоко – 50 мл;
- рис круглый – 150 грамм;
- яйцо – 1 штука;
- чеснок – 3 зубчика;
- мука – 2 столовые ложки;
- соль.
Для заливки:
- сметана – 50 мл;
- томат-паста – 50 мл;
- мука – 1 столовая ложка;
- бульон – 1 стакан.
Этапы приготовления:
- Подготовка ингредиентов. Белый батон замочить в молоке. Рис запарить кипятком.
- Свинину и говядину измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Лук и чеснок очистить от верхней шелухи, провернуть вместе с фаршем.
- Добавить предварительно запаренный рис и замоченные в молоке кусочки батона. Сдобрить блюдо солью и молотым перцем.
- Фарш вымешивать долго и с усилием, чтобы он хорошо лепился в шарики. Обвалять их в муке, чтобы в процессе готовки они не потеряли форму.
- В стакане бульона развести томатную пасту и сметану, всыпать муку, чтобы заливка получилась густая.
- Загружаем мультиварку. В смазанную растительным маслом чашу мультиварки выложить небольшие ежики. Разместить их следует в один слой.
- Закрыть крышку и запустить прибор в режим «Жарка» на четверть часа. После 7 минут шарики нужно перевернуть, чтобы они прожарились с двух сторон.
- Готовые мясные ежики залить приготовленной подливкой. Установочное время для готовки – 60 минут в режиме «Тушение».
К столу блюдо подается с томатным или сливочно-чесночным соусом, свежими овощами или отварными яйцами.
Поделитесь с друзьями
Так же читайте лучшее за неделю на сайте:
Ёжики из фарша с рисом с подливкой: рецепт с фото
Если вам надоели традиционные котлеты и отбивные или вы просто хотите разнообразить свое традиционное меню, то стоит приготовить вкусные ёжики из фарша с рисом и подливкой. Такое блюдо получается не просто невероятно аппетитным и нежным, но и на удивление сочным. Едва ли таким выдастся обыкновенный плов или стандартные тефтели. Если ваши домочадцы любят нежные мясные лакомства с изысканным и достаточным густым соусом-заправкой, то это незамысловатое блюдо, которое не потребует от вас больших хлопот, — именно то, что нужно. Сочные и ароматные ёжики, которые можно сделать из сборного фарша с рисом, окажутся замечательным вариантом для сытного ужина. Также их можно приготовить на обед в качестве второго. Вы можете не переживать: даже невзирая на плотное первое, от этого лакомства вряд ли сможет кто-то отказаться!
Время приготовления – 30 минут.
Количество порций – 6.
Ингредиенты
Чтобы приготовить невероятно вкусные, сочные, аппетитные и нежные ёжики, вам не потребуется часами бродить по ближайшим супермаркетам и рынкам. Все ингредиенты, которые вам потребуются, непременно отыщутся в самом обыкновенном продуктовом магазине, который расположен по соседству с вашим домом. Итак, какие составляющие входят в эту аппетитную и поразительно ароматную кулинарную композицию? Вот этот незамысловатый список:
- куриный фарш – 200 г;
- свиной фарш – 200 г;
- сметана – 250 мл;
- отварной рис – 300 г;
- пряности для мяса – 1 ч. л.;
- томатная паста – 150 г;
- чеснок – 2 дольки;
- лук-репка – 2 головки;
- соль – по вкусу.
Обратите внимание! Многие начинающие кулинары не могут определиться с тем, какие приправы можно добавить. На самом деле наиболее органично вписываются в эту гастрономическую композицию розмарин, тимьян, сушеный чеснок, укроп, зеленый лук, петрушка, кинза. Можно разбавить фарш и подливку для ёжиков прованскими травами или смесью перцев.
Как приготовить ёжики из фарша с рисом и подливкой
Многие начинающие кулинары часто не решаются самостоятельно приготовить аппетитные ёжики из фарша с рисом и подливой, ошибочно полагая, что это блюдо сделать на 100 баллов крайне сложно. На самом деле это совершенно не так! Если вы просмотрите несколько роликов с кулинарными советами, что расположены в подборке ниже, и изучите пошаговый рецепт с фото, то никаких сложностей у вас гарантированно не возникнет. Процесс готовки порадует вас элементарной простотой и легкостью.
- Сперва рекомендуется подготовить все ингредиенты, что входят в этот замечательный рецепт. После этого следует сразу же заняться рисом. Его необходимо отварить до готовности.
На заметку! Чтобы рис получился аппетитным и рассыпчатым, очень важно сварить этот злак правильно. Для этого стоит заранее в обязательном порядке перебрать рис, отбросив все испорченные экземпляры. Злак нужно щедро посолить и залить кипятком. Он должен постоять до полного остывания, после чего его потребуется основательно промыть. Только потом рис отваривается в стандартном порядке.
- Пока варится злак, рекомендуется заняться другими ингредиентами. Луковицы потребуется очистить от шелухи. Затем плоды рекомендуется основательно ополоснуть в воде. Овощи следует хорошенько покрошить. Потом в одной общей глубокой тарелке или даже в тазике необходимо соединить свиной и куриный фарш. В мясную заготовку надо всыпать луковую крошку. Сюда же добавляются приправы по вкусу. Массу необходимо посолить, руководствуясь индивидуальными предпочтениями.
- Из полученного фарша необходимо сформировать небольшие тефтельки. Их следует обжарить на сковороде, в которую предварительно было влито и разогрето растительное масло.
- Далее потребуется приготовить подливку. Как это лучше сделать для ёжиков из фарша и риса? Здесь всё делается достаточно просто. Никаких проблем с приготовлением аппетитного, достаточно густого и вкусного соуса у вас возникнуть гарантированно не должно. В отдельной емкости вам потребуется соединить томатную пасту и сметанку. Эти компоненты по желанию можно разбавить любимыми специями. Полученной заправкой потребуется залить наши ёжики, которые уже практически готовы.
- Остается только придать нашей кулинарной композиции особый аромат. Для этого потребуется чеснок просто раздавить. Душистая заготовка отправляется в сковороду к ёжикам. Емкость закрывается крышкой, после чего надо протомить блюдо всего пару минут и выключить огонь.
- Вот и всё! Остается только положить ёжики на сервировочную тарелку. Их можно гарнировать картофелем, рисом, гречкой, макаронами. Всё щедро поливается подливкой.
ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ
Видео-рецепты
Чтобы ежики из фарша с рисом и подливкой получились очень вкусными, стоит воспользоваться видео-рекомендациями:
Ежик с черной булочкой с кунжутом (Чжи Ма Бао) • Готовим на языке чинглиш
Опубликовано: · Изменено: , автор: Edwina · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.
Черная булочка с кунжутом (Чжи Ма Бао) — популярная китайская сладкая выпечка, которую обычно можно найти в ресторанах дим-сам. Мы выросли на Тайване и обычно едим черную булочку с кунжутом на завтрак или в качестве закуски. По сути, это китайская булочка, приготовленная на пару, наполненная сладкой черной кунжутной пастой, которой, к сожалению, нет в выпечке в западном стиле.Сладкая начинка из черного кунжута в этой булочке сливочная, насыщенная, ореховая и просто потрясающая. По сути, каждый раз, когда я готовлю какую-нибудь выпечку, мой муж всегда предлагает сделать ее версию с черным кунжутом …
Если вам нужна еще одна причина попробовать этот рецепт, семена черного кунжута очень питательны и полезны для здоровья. Они особенно хороши для беременных, кормящих матерей и детей; Итак, я всегда стараюсь включать некоторые из них в рацион моих детей.Булочка с черным кунжутом — один из лучших способов употреблять много черных семян кунжута за раз, тем более что это очень вкусно!
Когда я впервые сделал это для своей 3-летней дочери, чтобы поощрить ее попробовать, я сделал булочки в форме маленьких ежиков. Как я и ожидал, она любила милых ежиков. Закончив первую, она попросила вторую, а затем третью, пока я не попросил ее сохранить одну для папы, который также любит черные булочки с кунжутом.
Приготовление симпатичных паровых булочек в последнее время стало одним из моих любимых занятий, это очень весело и расслабляюще.Я не эксперт, так что если у меня получится, вы тоже сможете. Вот несколько советов, как успешно приготовить симпатичные паровые булочки и паровые булочки в целом:
Измерение
Я знаю, что многие люди предпочитают использовать мерные чашки вместо весов, но весы намного точнее. Ваша одна чашка может сильно отличаться от моей. Тогда, когда вы удвоите или утроите рецепты, разница станет более значительной и может заметно повлиять на ваш результат. Итак, хотя я предпочитаю использовать весы для выпечки в целом, это особенно полезно, если вы новичок в приготовлении паровых булочек.
Замес
Вы можете месить тесто с помощью настольного миксера, хлебопечки или вручную. Поскольку в этом рецепте используется очень небольшое количество теста, я обычно просто замешиваю вручную. Это не займет много времени, и это хорошее упражнение! Достаточное вымешивание — это ключ к тому, получат ли ваши приготовленные на пару булочки гладкую и красивую поверхность. Если вы недостаточно замесите тесто и останутся пузырьки воздуха, поверхность ваших булочек в конечном итоге станет похожей на поверхность луны.
Формовка
В этом рецепте я делаю только 5 булочек, так как вам нужно работать быстро, чтобы закончить формование, пока тесто не поднялось слишком сильно, в противном случае первая булочка может оказаться чрезмерно зажаренной еще до того, как вы даже закончите последнюю. После обработки на пару булочки с избыточной защитой свернутся и станут морщинистыми, а также пострадает текстура. Что еще хуже, ежик будет очень грустным! Если у вас есть опыт или вы делаете это с друзьями, не стесняйтесь удвоить или утроить рецепт.
Кулинария
Я обычно готовлю их в бамбуковой пароварке, которую вы ставите над кастрюлей с кипящей водой. Если вы также используете бамбуковую пароварку, убедитесь, что вы используете более глубокую кастрюлю, чтобы вода в кастрюле не была слишком близко к булочкам, что, по моему опыту, приводит к булочкам с поврежденной поверхностью. Однажды я приготовил эти булочки на неглубокой сковороде, и все булочки выглядят очень морщинистыми и грустными из-за капель воды.
Обычно я наполняю кастрюлю водой на полдюйма или дюйма, так вода закипит быстрее, и у вас будет меньше риска излишней расстойки до того, как булочка сможет приготовиться. После завершения приготовления как можно скорее снимите пароварку, чтобы булочки не впитывали воду. Дайте булочкам постоять в пароварке примерно на 2 минуты, прежде чем открывать крышку.
Если у вас есть цифровой отпариватель, то все будет намного проще! У меня есть пароварка, которая позволяет мне регулировать температуру.В этом пароварке все, что мне нужно сделать, это установить температуру на 300 ° F, установить таймер и дождаться, когда булочки будут готовы. Это намного удобнее, но я немного предпочитаю результаты бамбукового пароварки.
Теперь ваша очередь попробовать это! Особенно если у вас есть дети, это будет для них отличным подарком! Оставьте мне комментарий ниже, у вас все еще есть вопросы.
Думаю, вам тоже могут понравиться эти рецепты
Китайские лепешки с кунжутом (Шаобин) — тайваньский завтрак
Лучшие блинчики с китайским луком
Тайваньский традиционный яичный креп (Дэн Бинг)
ЕСЛИ ВЫ СОЗДАЕТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, НЕ ЗАБУДЬТЕ ОТМЕТИТЬ МЕНЯ @COOKINGINCHINGLISH #COOKINGINCHINGLISH НА INSTAGRAM, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЕМ УВИДЕТЬ ЭТО!
Ежик паровые булочки с черным кунжутом (Чжи Ма Бао)
Эдвина ]]>Время приготовления 30 минут
Время приготовления 15 минут
Хлеб, завтрак, тайваньский
Кухня Китайская
Инструкции
Приготовление теста
Смешайте все ингредиенты теста вместе, кроме кунжутного порошка, и месите в течение 1 минуты, пока не сформируется шершавый шар.
Разделите тесто на две равные части, накройте одну часть полиэтиленовой пленкой и смешайте другую часть с кунжутным порошком. Месите, пока кунжутный порошок полностью и равномерно не смешается с тестом. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой, чтобы дать ему отдохнуть.
Теперь разрежьте белое тесто на пять равных частей, возьмите один кусок и накройте остальные.
Раскатайте небольшой кусок теста в длинное бревно, согните его с двух сторон и снова раскатайте в длинное бревно (см. Рисунок в основном посте).Повторите этот шаг еще 2 раза, прежде чем скатать тесто в шар с гладкой поверхностью, подвернув края к центру и сожмите их вместе.
Разделить кунжутную пасту на 5 равных частей и скатать в шарики.
Сборка
Раскатайте белое тесто в грубый круг диаметром 3 дюйма, оберните одну часть начинки в тесте и затем придайте ей форму слезинки. Повторите то же самое для остального теста.
Серое тесто разрезать на 5 равных частей, из каждой скатать шар.
С помощью скалки скатайте шарик в грубый круг диаметром 3 дюйма. Немного загните верхнюю часть вниз, чтобы получилась плоская сторона, которая будет соединяться с головой ежа. край теста так, чтобы оно легче прилипало и наматывалось на «тело».
Смочите белое тесто небольшим количеством воды перед тем, как покрыть его серым тестом. Начните сначала со стороны «головы», когда покрыть белое тесто серым, не накрывая голову.Подогните лишнее серое тесто. (см. картинку в посте). Повторите этот шаг для остальных ежиков.
Осторожно сожмите ежика с двух сторон, чтобы он стал тоньше и выше, так как после приготовления он расплющится.
Воспользуйтесь небольшими ножницами, чтобы сделать несколько небольших надрезов на спине для шипов ежика, и поместите ежа на небольшой кусок пергаментной бумаги или что-нибудь еще, что вы используете для укладки пароварки.
смочите головку водой и налепите на нее два черных семечка кунжута в качестве глазков.Прикрепите глаза немного выше и ближе, чем вы хотите, так как после приготовления они будут раздвигаться и опускаться.
Поместите булочки в пароварку, сбрызните каждую булочку небольшим количеством воды, накройте крышкой и дайте ей подняться в теплом месте примерно на 40-50 минут, пока она не вырастет примерно в 1,5 раза по сравнению с исходным размером. Один хороший способ проверить, готов ли он, — это то, что когда вы поднимете булочку, она должна казаться довольно легкой, а когда вы слегка надавите на булочку, она отскочит назад.
Приготовление пищи
Поставьте пароварку на кастрюлю с водой на 1⁄2–1 дюйм, включите средний огонь.Когда вода закипит, убавьте огонь до среднего и варите 13 минут.
Выньте пароварку из кастрюли и дайте ей постоять 2 минуты, прежде чем открывать крышку.
Примечания
Этот рецепт разработан и протестирован в граммах. Если вы хотите приготовить этот рецепт, настоятельно рекомендуется использовать кухонные весы. Я использовал шкалу OXO, рекомендованную Cook’s Illustrated, но подойдет и более дешевая! Для этого рецепта рекомендуются быстрорастворимые (быстрорастущие) дрожжи.Если вы используете активные сухие дрожжи, сначала смешайте их с молоком, чтобы они растворились, а затем добавьте остальные ингредиенты. Если у вас нет черного кунжутного порошка, вы можете приготовить его самостоятельно, используя черный кунжут и мельницу для специй, кухонный комбайн или блендер. Порошок черного кунжута домашнего приготовления обычно лучше и ароматнее. Эти булочки вкуснее всего, когда они теплые. Если вы не едите в течение дня, заморозьте и разогрейте перед едой.Пино и паста: один из наших самых универсальных зимних рецептов
«В этих картофельных ньокках есть все, что мне нужно в зимнем рецепте.Ньокки мягкие, но сытные. Крем с пармезаном предлагает легкую насыщенность, но при этом не будет чрезмерной. Рагу из лесных грибов придает блюду изысканные землистые нотки. Но что самое прекрасное в этом рецепте? Его замечательная универсальность. Вы можете пропустить сливочный соус или рагу, и оно по-прежнему будет иметь фантастический вкус, особенно в сочетании с бокалом яркого пино нуара EnRoute с нотками ягод «Les Pommiers». Хотите отказаться от трюфелей или заменить домашние ньокки на свои любимые, купленные в магазине? Это хорошо.Он по-прежнему будет выделяться щедрым фруктовым вкусом и мягкими землисто-полынными акцентами нашего пино из долины русской реки ». — Шеф-повар Сара Уолц Последнее замечание от шеф-повара : Приготовление и замораживание клецок заблаговременно рекомендуется по двум причинам: это значительно поможет вам с выбором времени, а обжаренные клецки придадут текстуре картофельной пасты восхитительную «зубастость». Ньокки с грибным рагу и кремом из пармезана На 4 порции Ингредиенты ньокки 2 стакана каменной соли для запекания 1000 г красновато-коричневого картофеля (примерно 4 картофеля среднего и крупного размера) 1 яйцо 1 яичный желток 250 г муки (2 стакана) 1-2 чайные ложки соли 1 чайная ложка молотого белого перца 2 столовые ложки оливкового масла По желанию: 1/8 чайной ложки мускатного ореха и одна столовая ложка измельченного чеснока. Ингредиенты грибного рагу ¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима 1 чашка нарезанного кубиками лука 2 измельченных зубчика чеснока 1 фунт смешанных грибов (ежи, белые грибы, лисички), нарезанных небольшими кусочками Соль и свежемолотый перец Свежие веточки тимьяна Состав сливочного соуса с пармезаном 1 чашка Шардоне 1 лук-шалот, нарезанный тонкими ломтиками 2 веточки тимьяна 1 литр жирных сливок 1 1/2 стакана тертого пармезана По желанию: немного мускатного ореха в качестве приправы. Метод Для клецок: Сначала оберните полноразмерный противень полиэтиленовой пленкой и обработайте антипригарным кулинарным спреем.Запекать картофель на подушке из каменной соли до мягкости. Удалите кожуру и выбросьте ее, затем используйте пичку для рисового картофеля в миску среднего размера. Приправьте солью и свежемолотым белым перцем (дополнительная восьмая чайной ложки мускатного ореха и одна столовая ложка измельченного чеснока по желанию), затем добавьте две столовые ложки оливкового масла и яичный желток. Когда вы добавляете ингредиенты и начинаете формировать тесто, будьте осторожны, чтобы не переусердствовать. Посыпьте картофельную смесь мукой, перемешивая руками или деревянной ложкой, пока в миске не образуется липкое тесто.Затем обильно посыпьте чистую рабочую поверхность мукой, выложите тесто из картофельных ньокки и сформируйте круглый плоский шар. Вырежьте четверть теста и сформируйте длинную змейку. Нарежьте один кусочек 2,5 см и опустите в небольшую кастрюлю с кипящей водой. Если ньокки рассыпаются, добавьте в тесто еще две столовые ложки муки. Попробуйте еще два-три куска, пока тесто не станет однородным. Затем подождите 20 минут, чтобы тесто было накрыто. Ваше тесто должно быть ниже комнатной температуры и довольно прохладным.Сформируйте ньокки и выложите на противень. Когда вы сформируете все клецки, варите в кипящей подсоленной воде. Когда ньокки поднимутся наверх, удалите шумовкой. Если вы подаете прямо сейчас, поместите приготовленные ньокки в неглубокую посуду и полейте оливковым маслом, чтобы они не прилипали. Если вы готовите их заранее, удалите клецки и поместите их в большую баню с ледяной водой, чтобы они не продолжали готовиться. Разложите их на противне и положите в морозильную камеру. Когда вы будете готовы к подаче, нагрейте большую сотейник на сильном огне, добавьте две столовые ложки растительного масла, а затем добавьте столько замороженных ньокки, чтобы покрыть дно сковороды, но не превышать его.(да, клецки легче поджарить из замороженных). У каждого должно быть место для покачивания. Обжарить до золотистого цвета со всех сторон, приправить солью и перцем и переложить на сервировочное блюдо. Для рагу из грибов: Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Когда масло почти закипит, добавьте лук и чеснок, снизьте температуру до средне-низкой и готовьте, пока лук не завядет, примерно три минуты. Добавить грибы, приправить солью и перцем и обжарить, пока грибы не станут мягкими и вся жидкость не испарится. Для сливочного соуса из пармезана: В кастрюлю добавьте Шардоне, нарезанный лук-шалот и веточки тимьяна и включите сильный огонь. Уменьшайте количество до тех пор, пока вино не станет прозрачным или не станет сиропообразным. Внимательно следите за ним, поскольку он может быстро превратиться из сиропа в сгоревший беспорядок, если вы невнимательны. Добавить жирные сливки и довести до кипения. Варить две минуты на среднем или сильном огне. Когда сливки уменьшатся на четверть, процедите лук-шалот и веточки тимьяна и влейте сливки в блендер.Взбить на медленном огне и медленно добавить тертый сыр до однородности. Приправить солью и белым перцем (можно добавить немного мускатного ореха). На обслуживание: Легко подать по-семейному или в отдельных мисках. Сверху ньокки полить теплым кремом из пармезана, а затем грибным рагу. Если вы чувствуете себя декадентским, нарежьте белые трюфели над каждым блюдом, налейте стакан EnRoute Pinot Noir «Les Pommiers» и свернитесь калачиком у камина в хорошей компании. Салют!Рождественских подарков для любителей ежиков Блог
Это самое чудесное время года! Ну, почти в любом случае — отсюда я почти чувствую запах пирожков, а Рождественский альбом Майкла Бубла — это мой саундтрек как минимум на следующие три недели! Итак, если в вашем списке рождественских подарков в этом году есть любитель ёжиков, и вам нужно вдохновение.Или, действительно, если вы сами любите ежей и хотите оставить несколько подсказок о том, что бы вы хотели для своих близких, вот наш обзор самых острых подарков в этом году для любителей ежиков .
Рождественский подарок для любителей ежиков
Подарки для свиней
Любой любитель свиней полюбит вас еще больше, если вы подарите им практичные подарки, которые они смогут использовать со своими свиньями.
И свиньи могут использовать много чего. Знали ли вы, например, что одного ёжикового домика никогда не хватит?
Мама-кабанчик всегда приучает своих свиней не есть в постели, поэтому, если вы хотите покормить ежей и дать им гнездо, вам понадобится как минимум два домика.
Вот почему моя мама в этом году получает в подарок один из этих Домиков для ежиков с защитой от хищников.
У нее уже есть прекрасный дом для зимней спячки — теперь он полностью занят на зиму. Но ее старая самодельная станция кормления из пластиковых контейнеров доживает свои последние годы. Я знаю, что ей понравится эта новая умная модель из цельного дерева.
Этот сделан из массива дерева здесь, в Великобритании, и, что лучше всего, поставляется полностью собранным, так что никаких праздничных задач для мамы!
Она также будет получать влажный и сухой корм для ежей.И даже может быть блюдо для кормления, если она в порядке.
Любой любитель ежей полюбит вас еще больше, если вы подарите им практичные подарки, которые они смогут использовать со своими свиньями. Нажмите, чтобы твитнутьЕсли в вашей жизни любитель свиней спасает или перезимовывает ежей, им также может понравиться один из этих умных домашних больничных боксов. Идеально подходит для укрытия ежей в помещении на несколько часов или на всю зиму. Эти коробки проверены и испытаны спасателями по всей стране.
Подарки, которые возвращают
Любители ежей также поблагодарят вас вдвойне за то, что вы выбрали подарок, поддерживающий благотворительность в отношении ежей.
Серебряный ёжик
https://www.etsy.com/shop/littlesilverhedgehog
Эмма Кейт Фарли спасает ежей в Йорке. За последние восемь лет она спасла более 500 свиней. Чтобы поддержать свою работу с дикой природой, она делает и продает красивые серебряные украшения.
Это в моем рождественском списке.
Но есть также серьги-ежики, браслеты и запонки, а также другие украшения природы и дикой природы, которые не менее красивы.
Как здорово иметь возможность сделать красивый подарок, поддерживающий такую замечательную работу.
Британское общество охраны ежей
https://shop.britishhedgehogs.org.uk/
У BPHS есть замечательный интернет-магазин подарков. Все, что вы покупаете у них, способствует их работе с нашими колючими друзьями.
Есть футболки, сумки, кружки, записные книжки, настенный календарь и многое другое.
Эта сумка — одна из наших любимых. Но здесь действительно есть что-то для всех.
Подарки от ежика для детей
Никогда не рано загнать их в дикую природу. А ежики такие милые и причудливые, что с них можно начать.
Мы любим этого милого маленького ёжика, идеально подходящего для самых маленьких.
А для детей постарше (8+) или даже взрослых мастеров, как насчет того, чтобы сделать свой собственный набор ежика? Если все пойдет хорошо, позже в этом году этот подарок может стать подарком для кого-то еще.
Всегда место для хорошей книги
Не знаю, как вы, но никогда не разочаровываюсь, находя под деревом хорошую книгу.
У нас есть полный путеводитель по книгам для любителей ежиков.
The RHS «Как я могу помочь ёжикам?» Книга находится в моем собственном списке желаний. Это красивая книга, в которой есть целый ряд садовых проектов, которые помогут ежам и другим животным.
И молодой бродяга, которого я знаю, получит «Как помочь ежу и защитить белого медведя». Она уже подающая надежды эколог, и эта увлекательная книга Национального фонда поможет ей в этом.
Наполнители для чулок для ежиков
А еще есть забавные наполнители для чулок на тему ежей.У этого списка нет конца. Но это те, которые нам нравятся больше всего.
Елочные шары
Если ваш любитель ёжиков — это тот, кто дорожит елочными украшениями и хранит их годами, они им точно понравятся. Набор из 5 елочных игрушек-ёжиков будет отличным развлечением для детей в преддверии важного дня.
Мужские носки «Ежик»
Я знаю, что это немного шутка, и они могут стонать, но я не знаю многих мужчин, которые втайне не любят новую пару носков на Рождество.Они сделаны из сверхмягкого и устойчивого бамбука в тематике ежа. Прекрасные цвета тоже.
Кому-нибудь нужен ежик?
Из всех кружек с ежиками я думаю, что это тот, который мне нужен. Посмотрим правде в глаза, в этом году мы все могли бы справиться с ежиком!
Шоколадные Ёжики!
Рождественский чулок не обходится без шоколада. Эти молочные и шоколадные ежики, сделанные вручную в Великобритании, должны стать идеальным лакомством для любого ёжика, любящего шоколад.
Вы вдохновлены?
Мы надеемся, что подарили вам праздничное вдохновение. Продуманный подарок очень много значит, особенно если в 2020 году вы не сможете лично разделить праздник со своими близкими.
И мы будем рады услышать ваши собственные идеи подарков, список пожеланий или предложения. Оставьте нам комментарий ниже.
Удачных покупок!
11 Foods On «Что едят ежи?» Лучшее объяснение!
11 Еда на тему «Что едят ежи?» Лучшее объяснение! / Изображение Amaya Eguizábal с сайта Pixabay
Что едят ежи? — Натуральная еда для ежей: они едят то, что есть в наличии! В природе ежи не очень разборчивы в еде.
Просыпаясь весной от спячки, ежи обычно едят дождевых червей и улиток, легкую добычу даже для не слишком шустрого ежа.
С апреля моль и ее личинки становятся популярным кормом для ежей. Ночные животные также не чураются грызть дохлую мышь и прочую падаль. Тяжелый ёжик не ловит птиц, но яйца птиц, гнездящихся на земле, для него находят пищу.
Ежики не могут переваривать растительную пищу; вот почему они в основном их избегают.Если вы посмотрите, как ежик кусает яблоко, его привлекает только жидкость или ползающие по ней насекомые.
Видео по теме «Как помочь ежикам в саду?» здесь, чтобы посмотреть.
Видео Кредит: Проект «Сад дикой природы»
Корм для ежей для кормления саженцев Что едят ежи? — Корм для ежей для кормления птенцов / Изображение Alexas_Fotos с сайта PixabayЕсли вы обнаружите ослабленного ежа в своем саду, вам не нужно охотиться на насекомых, чтобы накормить своего подопечного натуральным кормом для ежей.
Только убедитесь, что состав пищи ежа похож на то, что он ест в природе. Сбор и кормление насекомых даже опасны, так как они переносят паразитов и могут серьезно навредить ослабленному ежу.
Пища, как правило, должна быть богата жирами и белками. Вы можете покормить ежа, например, консервированным кормом для собак или кошек, сваренными вкрутую яйцами или яичницей-болтунью без приправ.
Мелко прожаренный фарш без приправ также подходит для кормления ежа.Поскольку вашему питомцу также необходимы пищевые волокна, смешайте с пищей пшеничные отруби или овсяные хлопья.
Внимание: ни в коем случае нельзя кормить ежа молоком. Животные плохо переносят молочный сахар.
Ежики болеют диареей из-за молочных продуктов, которые могут убить их в экстренной ситуации. Воды вполне достаточно. Поэтому сыр, орехи, детское питание, фрукты и овощи не подходят для ежей.
Что едят ежики? — Кормление ежей Чем едят ежики? — Кормление ежей / Изображение Alexas_Fotos с сайта PixabayЕжику, нуждающемуся в уходе, нужно много белка и жира.Если он остается под вашим присмотром в течение более длительного времени, вам следует учитывать следующее:
- Еда для ежа должна быть основана на его естественной пище, например, богатой жирами и белками.
- Корм для кошек, вареное яйцо без приправ, жареный фарш без приправ и отварная птица придают силы гостю.
- Консервы без соуса для собак тоже можно, но корм для кошек лучше, потому что он богаче белком.
- В долгосрочной перспективе ежам также необходимо достаточно клетчатки для сбалансированного питания, смешанного с пшеничными отрубями, овсяными хлопьями и сухим кормом для ежей.
- Предлагаемый на рынке сухой корм для ежей не подходит в качестве полноценного корма; в нем слишком много углеводов.
- Не кормите насекомых — мучные черви, улитки и дождевые черви имеют значительный вкус для здоровых ежей. Однако они могут передавать паразитов и могут быть очень вредными для ослабленных ежей.
- Убедитесь, что еда комнатной температуры.
- Кормление вечером, с началом сумерек. У ослабленных ежей и молоди всегда должна быть еда в свободном распоряжении.
- Также всегда должна быть вода в достаточном количестве.
- Следите за тем, чтобы другие животные не контактировали с пищей.
- Обратите внимание на чистоту — убирайте рассыпанные остатки пищи и экскременты, ежедневно ополаскивайте миски горячей водой.
Ежик принадлежит к охраняемым диким животным, и только по этой причине его нельзя просто забрать домой.
- Исключение составляют раненые или больные животные и маленькие ежи, которые до начала спячки, т.е. поздней осенью, не весят более 500 грамм.
- В зависимости от погодных условий ослабленным ежам, которые слишком рано проснулись от спячки, также может потребоваться ваша помощь.
- Если вы обнаружили ежа, нуждающегося в помощи, во многих районах США есть специальные центры по изучению ежей или станции дикой природы, где вы можете получить помощь. Часто вы также можете оставить там животных.
- Ассоциации охраны природы, такие как Nabu, также повсюду имеют офисы и контактные лица, которые будут рады предоставить вам компетентную помощь.
- В противном случае вы можете помочь ежикам перезимовать, оставив несколько куч листьев в саду на холодное время года или соорудив небольшие домики для ежей. Однако вход должен быть настолько маленьким и защищенным, чтобы туда не могли проникнуть другие животные.
Вопреки другим слухам, овощная пища совершенно не подходит для мелких животных.Ежикам нельзя употреблять ни фрукты, ни овощи.
То же самое относится к молочным продуктам, таким как йогурт, молоко или творог, которые также несовместимы с животными. У ежей непереносимость лактозы, и они могут даже умереть, если будут потреблять лактозу.
Нельзя скармливать ёжикам изюм и орехи.
Что нужно учитывать при кормлении?Кормите ежа только один раз в день, всегда вечером. Пища всегда должна быть комнатной температуры.Тем не менее, сначала дайте пище остыть или нагреться.
Сухой корм для ежей не подходит в качестве полноценного корма, и его следует использовать только в виде смеси. Кроме того, корм для кошек не следует предлагать как цельную еду, его всегда следует смешивать с растительным маслом и другими компонентами, такими как фарш и яйца.
В неопрокидывающейся миске, помимо еды, всегда должно быть достаточно воды. Всегда содержите место кормления ежа в чистоте и ежедневно ополаскивайте миску горячей водой.
Какой вес должен быть у ежика?Чтобы ежу хорошо выжить в спячке, он должен накапливать запасы в течение года. Взрослый ёжик до зимы должен весить 1000 грамм, молодой ёжик не менее 600 грамм.
Если вы нашли и покормите ежа осенью, его рекомендуется взвешивать ежедневно. Ежедневно ежик должен набирать около 10 граммов. Более мелкие и истощенные ежи также могут набирать больше веса.
Когда ёжика снова выпустят в дикую природу?Когда еж достигнет своего идеального веса, его нужно выпустить обратно в дикую природу.Лучшее место там, где вы его нашли.
Если ежик не ест и набирает вес, он может быть болен или слишком слаб и его нужно отвезти к ветеринару.
Заключение :
Кормить ежей следует только в том случае, если их запасы пищи в природе недостаточны для их выживания без посторонней помощи. Осенью это особенно актуально для новорожденных детенышей ежей, а также их матерей.
Как правило, здорового ежа не следует приносить в дом, а кормить его подходящей пищей, чтобы он получил необходимые запасы жира и впал в зимнюю спячку.
Не стесняйтесь поделиться этой статьей о « Что едят ежи? »с кем-то, кто хочет узнать больше по этой теме.
Для ссылок ниже Отказ от ответственности: Мы желаем вам, чтобы вам понравились товары, которые мы рекомендуем. К вашему сведению: Buzz This Viral может получать комиссию с продаж или другие выгоды от ссылок на этой странице. Цены здесь точные, а товары в наличии на момент написания.
Проверьте здесь «еда для ежей» и различные продукты на Amazon:
- Suncoast Sugar Gliders Spike’s Delite Hedgehog Premium Diet Food 1.5 фунтов — см. На Amazon.
- Exotic Nutrition Бесшумный бегун с шириной 12 дюймов и насадкой для клетки Бесшумное быстрое прочное колесо для упражнений Сахарные планеры Крысы Degus Hedgehogs Луговые собачки и маленькие домашние животные — См. На Amazon.
- Amakunft Палатка клетки для мелких животных Дышащий и прозрачный манеж для домашних животных Pop Открытый открытый закрытый забор для упражнений Портативный забор для двора для морских свинок, кроликов, хомяков, шиншилл и ежей — См.