Вкусное рагу из овощей: Овощное рагу — рецепты с фото на Повар.ру (213 рецептов рагу из овощей)

Содержание

Овощное рагу — рецепты с фото на Повар.ру (213 рецептов рагу из овощей)

Овощное рагу с баклажанами и кабачками 4.3

Когда начинается сезон баклажанов, я часто готовлю для своей семьи овощное рагу с баклажанами и кабачками. Это очень вкусно и сытно, кушать его можно и горячим, и холодным. Так что попробуйте и вы! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2016

Сабджи 4.1

Сабджи — по сути, овощное рагу, но с индийской «изюминкой», букетом восточных специй. Сабджи в переводе — овощи, поэтому вариантов этого блюда великое множество. Вот один из них, простой и вкусный! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.05.2017

Овощное карри по-простому 4.
8

Несмотря на отсутствие мяса, это овощное карри получается достаточно сытным. Это простое по сути, но очень вкусное по факту блюдо индийской кухни. А все дело в правильном сочетании восточных специй. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.05.2017

Байган симла мирч таркари

По сути, в этом блюде всего два основных ингредиента, но всё получается шикарно. Как так? Это благодаря специям, которые широко применяются в Индийской кухне. Блюдо, к тому же, ещё и постное! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 09.11.2017

Икра кабачковая с перцем и помидорами 4.7

Сезон молодых кабачков в самом разгаре, поэтому каждая хозяйка просто обязана приготовить что-то вкусненькое с этими замечательными овощами.

Обязательно попробуйте мой рецепт кабачковой икры с перцем. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.07.2016

Овощное рагу в лаваше 4.8

Хрустящий лаваш с сочной начинкой из тушеных овощей — отличная сытная закуска для пикника или быстрого перекуса! Рагу можно приготовить заранее, а завернуть в лаваш и запечь в духовке — дело 5 минут! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.06.2017

Солянка с баклажанами и капустой на зиму 4.0

Этот рецепт подкупил меня быстрым и простым способом приготовления. Каждая хозяйка знает, как много нужно времени на консервацию, этот рецепт просто находка для меня. Смотрите и пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.08.2016

Кабачковая икра в мультиварке с майонезом 4. 2

Проще всего приготовить кабачковую икру в мультиварке. Сгрузили порезанные овощи, посолили и поперчили, нажали несколько кнопочек и блюдо уже готовится. А вы можете заняться своими делами. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.07.2016

Чанахи классические 3.5

Чанахи — простое, ароматное и сытное блюдо грузинской кухни. Тушеная баранина с овощами в глиняном горшочке всегда пользуется спросом у мужчин, а в союзе с кавказскими специями — тем более! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.10.2016

Овощная токана 5.0

Овощная токана — это блюдо молдавской и румынской кухни. Токану готовят из сезонных овощей и даже заготавливают впрок. У каждой хозяйки есть свои секреты ее приготовления, а я поделюсь с вами своими. …далее

Добавил: Мелисса 06.03.2019

Упма 5.0

Упма — традиционное индийское блюдо. Это овощное блюдо очень сытное и питательное, поэтому особенно незаменимо для постного питания. Готовится элементарно и из доступных ингредиентов. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 10.11.2017

Тушеные кабачки с овощами 4.5

Не знаете, что предложить домочадцам на ужин? Тогда я вам расскажу, как приготовить тушеные кабачки с овощами! Блюдо вкусное и сочное, оно отменно дополнит любой гарнир! Попробуйте, это полезно! …далее

Добавил: Даша Петрова 20.08.2016

Рагу из баклажанов 3. 6

Баклажан очень сытный овощ. При приготовлении вбирает в себя много масла. Это следует знать, чтоб не класть его слишком много. Как только баклажан становится мягким, он отдает масло назад! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 20.08.2015

Аджапсандал по-грузински 5.0

Вы такого еще не пробовали! У каждого народа есть какие-нибудь овощные вкусные блюда, но именно это я люблю больше всего. Оригинально, пряно, свежо и вкусно, попробуйте приготовить аджапсандал! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.07.2017

Рагу с фасолью 4.7

Прекрасное легкое блюдо для постящихся или худеющих. Подходит для детского питания. Можно приготовить как в мультиварке, так и в казане, или сковороде с высокими бортами. …далее

Добавил: Vikulia 26.02.2015

Рагу из овощей в мультиварке 4.1

Давайте приготовим рагу в мультиварке. Получается оно особенно нежным, сочным, благодаря медленному томлению овощей. Выручит этот рецепт занятых людей или мамочек в декрете. …далее

Добавил: Vikulia 20.02.2015

Бигус с говядиной 4.3

Бигус с говядиной будем готовить простым, но вкусным способом, используя свежую и квашенную капусту, а также чернослив и копчености. Поверьте, этот необычный вкус понравится всем любителям вкусной еды …далее

Добавил: TomaB 01.01.2015

Овощное соте с кабачком и баклажаном 5.0

В этом рецепте вы узнаете не только, как приготовить овощное соте с кабачком и баклажаном, но и три правила приготовления вкусного и ароматного соте, благодаря которым оно всегда получается на «ура».

…далее

Добавил: Татьяна Перова 04.06.2017

Зеленая фасоль по-грузински 4.3

Грузинская кухня поражает обилием блюд, приготовленных из овощей, зелени и специй. Пряные и остро-сладкие, они надолго запоминаются. Поэтому здесь покажу, как приготовить зеленая фасоль по-грузински. …далее

Добавил: Алла 16.04.2017

Овощное рагу с фаршем 3.6

Это блюдо — палочка-выручалочка. Если у вас осталось понемногу разных овощей и есть фарш — значит у вас будет вкусное блюдо. …далее

Добавил: Владимир Братиков 14.06.2015

Фасоль красная тушеная 4.7

Фасоль по свойствам заменяет мясо, именно поэтому она так популярна. Ее едят в пост и при соблюдении диеты, а также вегетарианцы. Попробуйте простой рецепт, как приготовить фасоль красную тушеную. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.10.2016

Свинина с баклажанами и кабачками 3.9

Готовить свинину с баклажанами и кабачками в домашних условиях одно удовольствие, поскольку мясо жарится быстро, а вместе с овощами оно получается удивительно вкусным. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.10.2014

Ужин «Ассорти» 5.0

Ужин «Ассорти» — это праздник вкуса и ярких красок. В этом блюде идеально сочетаются любимые овощи и мясо. Невероятно ароматный, сочный и сытный ужин придется по вкусу всей семье, готовить его просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 11. 02.2017

Баклажаны под соусом «Баже» 3.4

Очень интересное блюдо хочу предложить вашему вниманию. На самом деле, баклажаны для данного блюда можно жарить, варить, тушить, запекать, приготовить на гриле, а вот соус делает блюдо фантастическим. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.08.2016

Рагу из патиссонов 4.2

Для всех любителей овощных блюд в самых разных вариациях предлагаю на заметку удивительно простой рецепт рагу из патиссонов. Сочные и аппетитные овощи буквально тают во рту. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.03.2015

Рагу из тыквы с овощами

Яркое и сочное блюдо, которое обязательно придется по вкусу всем любителям полезной и вкусной еды. Предлагаю вам обратить свое внимания на это удивительно простой рецепт рагу из тыквы с овощами. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.04.2015

Рагу из баклажанов и помидоров 3.8

Овощное рагу всегда пользуется популярностью. Полезное блюда для всей семьи! Предлагаю рецепт с баклажанами и помидорами. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 19.08.2015

Рецепт овощного рагу с баклажанами и кабачками 1.5

Когда не знаешь что готовить, сделай рагу! Я всегда придерживаюсь этого правила. Ведь его возможно создать из любых овощей с добавлением разного мяса и приправ. В этот раз получился данный вариант. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.06.2018

Овощное рагу с капустой 4. 6

Хочу предложить вам вариант овощного рагу. Блюдо — нежное, сочное, с томатной кислинкой. Подходит для поста, детского питания, для сидящих на диете. …далее

Добавил: Vikulia 21.02.2015

Рагу из баклажанов вкусное 3.7

Приготовьте к семейному обеду или ужину рагу из баклажанов. Вкусно, полезно и просто! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.07.2015

Овощное рагу на сковороде 5.0

Всем понравится овощное рагу на сковороде, которое готовится без проблем, быстро и просто. Выбирайте овощи на свое усмотрение и смотрите, как приготовить такое простое и полезное блюдо. …далее

Добавил: Алла 06. 03.2018

Цветная капуста с кукурузой 4.3

Молодая кукуруза станет отличным дополнением к этому блюду. В сезон овощей цветная капуста с кукурузой — отличный вариант обеда или ужина и неплохое постное блюдо. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.07.2015

Овощное рагу с баклажанами и картофелем 4.7

Для меня нет проще горячего блюда, чем рагу. Так получается, что я готовлю его часто, ведь на кухне всегда найдётся несколько овощей. В этот раз мой выбор пал на данный лёгкий рецепт. Учитесь! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.08.2017

Овощное рагу как в детском саду 2.7

Многие из нас скучают по простой и вкусной еде детства. Чтобы освежить воспоминания, предлагаю вам взять на заметку этот вариант, как приготовить овощное рагу как в детском саду. Просто и полезно! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 21.06.2019

Овощное рагу с картошкой

Всем любителям овощей посвящается. Если вы вегетарианец, но привычные блюда вам уже надоели, предлагаю попробовать этот рецепт. Сегодня вы узнаете, как приготовить овощное рагу с картошкой. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 27.05.2017

Овощное рагу с говядиной 3.9

Рецепт овощного рагу с говядиной родился у меня путем проб и ошибок, однако в итоге получилось вкусно и красиво! Советую попробовать всем любителям хороших домашних блюд. Рецепт — вашему вниманию! …далее

Добавил: Bestdriver64 01. 06.2013

Тушеная свинина с кабачками в мультиварке 3.6

Если хотите разнообразить блюдо из свинины, попробуйте добавить к мясу кабачки. Такое сочетание весьма уместное, поэтому смело можно экспериментировать с овощами. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.11.2014

«Аджапсандал» от Сталика Ханкишиева 4.7

С появлением на прилавке свежих овощей хочется поскорее добавить их в свой рацион, чтобы организм насытился витаминами после зимы. Рассказываю, как приготовить «Аджапсандал» от Сталика Ханкишиева. …далее

Добавил: Наталья Польщак 05.05.2017

Рагу в горшочках 4.2

Рецепт приготовления рагу в горшочках. Людям, которые не хотят набрать лишних килограммов, данное блюдо очень понравится. …далее

Добавил: Kristinka 02.09.2011

Овощное рагу по-провансальски 4.8

Расскажу, как приготовить овощное рагу по-провансальски, что представляет собой не что иное, как вариацию популярного «Рататуя». В этом варианте блюдо подается не как гарнир, а как основное. …далее

Добавил: Антон Сорока 02.08.2018

Овощное рагу — рецепты с фото на Повар.ру (213 рецептов рагу из овощей) / страница 5

Салат с цукини 3.7

Если вы собираетесь приготовить салат, который подается теплым, а его ингредиенты сохраняют полезные свойства, присмотритесь к рецепту салата с цукини, занимающего немного времени, и очень вкусным. …далее

Добавил: Ольга Макарова 01.10.2016

Овощное рагу с жареной картошкой 5.0

Если вы смело можете отнести себя к любителям овощей, то не проходите мимо, я научу вас, как приготовить овощное рагу, от которого просто невозможно оторваться. Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 13.03.2019

Тушеные кабачки с помидорами 3.8

Яркое, сочное и полезное блюдо хочу предложить вашему вниманию. Рецепт приготовления тушеных кабачков с помидорами настолько прост, что его без труда повторит даже новичок на кухне. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.02.2016

Рагу из кабачков и картофеля 4.3

Рагу из кабачков и картофеля — самое рядовое и привычное блюдо, но из всех овощных рагу — оно, пожалуй, самое простое , быстрое и вкусное . ..далее

Добавил: Алиса 07.08.2012

Овощное рагу с грибами и кускусом 5.0

Овощное рагу с грибами и кускусом — блюдо родом из жаркого Марокко. Самое главное в блюде — это отлично подобранные специи, которые придают чудесный пряный вкус и аромат и хорошо гармонируют с овощам. …далее

Добавил: Леся Федунова 24.01.2018

Овощное рагу с мясом и грибами 5.0

В сезон овощей просто необходимо максимально использовать их в своем рационе. Сегодня я вам предлагаю приготовить овощное рагу с мясом и грибами. Овощи можно использовать любые. …далее

Добавил: Kamenevaa 07.09.2020

Рагу из куриных сердечек в мексиканском стиле 5.0

Если вы любитель куриных потрошков, то вот вам симпатичный рецепт в копилку! Яркое и сытное рагу отлично подойдет в качестве ужина и оживит привычное меню мексиканскими традициями! . ..далее

Добавил: Оксана Горшкова 29.06.2018

Тефтели с овощами в сливках. 5.0

Если нужно приготовить быстро и вкусно, лучший помощник – мясной фарш. А вместе с овощами получается отличный ужин! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 24.02.2018

Нут с баклажанами 3.4

Предлагаю приготовить овощное рагу из нута с баклажанами. Получается вкусно, сытно и полезно. Овощи делают блюдо сочным, а нут более питательным и белковым. …далее

Добавил: Катерина 17.05.2019

Зеленая фасоль с картофелем 5.0

Летнее блюдо, очень вкусное и легкое в приготовлении. Его можно подать и на обед, и на ужин. Поверьте, оно вам понравится! Поэтому смотрите, как приготовить зеленую фасоль с картофелем. …далее

Добавил: Алла 22.06.2018

Турлу 2.5

Это блюдо – турецкая версия рататуя. Овощное ассорти, запеченное в духовке и дополненное соусом и сыром. Идеальный вариант на лето. …далее

Добавил: Елена Шашкина 01.07.2018

Рагу из белой фасоли 5.0

Рагу — одно из самых простых горячих блюд, которое я знаю. Берёшь овощи, закидываешь их в сковороду и тушишь. Вот и всё. Но не всегда это получается вкусным. Лучше возьмите проверенное сочетание. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.04.2018

Овощное рагу с кабачками и фасолью

Готовим простое и вкусное овощное рагу с кабачками и фасолью — питательный вариант сытного обеда или ужина, который подойдет для всей семьи. Подавать рагу можно с зеленью или свежими овощами. …далее

Добавил: Kamenevaa 18.05.2020

Сливочные кабачки с грибами

Предлагаю приготовить вкусную и нежную закуску из кабачков с грибами. Это одно из самых удачных сочетаний. Готовятся они достаточно быстро и с легкостью выручат Вас во время летнего обеда или ужина. …далее

Добавил: Юлия 15.08.2018

Жардиньер 5.0

Жардиньер (от французского «jardin» — сад) — замечательное овощное блюдо, что-то среднее между рагу и жаркое. Несмотря на то, что название французское, относится оно к русской кухне. …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.03.2019

Овощное рагу с чечевицей 5.0

Нежное овощное рагу с чечевицей. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Может быть как вполне самостоятельное блюдо или как дополнение к мясу, курице или рыбе. …далее

Добавил: Маришка Т. 29.04.2019

Осеннее рагу

Осень — самое лучшее время, чтобы приготовить рагу. Ведь в этот сезон самые вкусные свежие овощи и очень дешевые. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 07.09.2020

Овощное рагу без картошки 3.7

Вкусное, яркое и полезное овощное рагу, приготовленное на скорую руку. Подать можно самостоятельно, в качестве легкого ужина или дополнить блюда из круп, мяса или птицы. …далее

Добавил: Natali 04.12.2019

Рагу по-китайски 3.0

Готовим сегодня рагу по-китайски. Овощи, которые просто идеально подходят для любого приема пищи, сочетаются со всеми мясными блюдами, птицей. Также можно подавать рагу со сметаной или соусом. …далее

Добавил: Kamenevaa 06.11.2020

Овощное рагу с куриными сердечками и помидорами 5.0

Вариантов приготовления овощного рагу существует сотни. Даже из замороженных овощей оно получается очень вкусным и полезным. Готовить его можно сразу в сотейнике, а можно предварительно обжаривать. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.05.2018

Рагу с зеленым горошком

Прекрасный вариант обеда или ужина — рагу с зеленым горошком. Непременно приготовьте такое блюдо для родных, думаю, им понравится. …далее

Добавил: Kamenevaa 20.04.2019

Тушеный микс овощей

Когда нет времени или желания придумывать сложные блюда на обед или ужин, воспользуйтесь этой простой и удобной идеей, как приготовить тушеный микс овощей. Полезно, ароматно и очень вкусно! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 25.05.2018

Тушеная чечевица с тыквой 4.1

Делюсь рецептом тушеной чечевицы с тыквой. Блюдо подойдет для постного и вегетарианского меню. Оно получается сытным, вкусным, с согревающей имбирной ноткой. …далее

Добавил: Катерина 16.12.2020

Картофель, жареный с овощами по-азиатски 5.0

Кто же не любит жареную картошечку, да еще и с румяной поджаристой корочкой! А вот попробуйте добавить к ней немного овощей и острых приправ, и новый вкус вас приятно удивит! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 18.08.2018

Овощное рагу с лисичками 4.3

Готовим овощное рагу с лисичками. Рецепт особенно актуален ранней осенью, пока сезон грибов. Блюдо получается ярким, ароматным и очень вкусным! …далее

Добавил: Катерина 13.09.2020

Овощное рагу с картофелем и кабачками 4.2

Овощное рагу — именно то блюдо, которое надо готовить летом, когда на прилавках в изобилии кабачки, баклажаны, помидоры, болгарский перец. Блюдо полезное и очень вкусное! …далее

Добавил: Зоя Шунина 31.07.2019

Рагу из курицы и тыквы 5.0

Нежное куриное мясо отлично сочетается с бархатистой тыквой. Чуть сладковатый привкус тыквы гармонирует с таким же вкусом сельдерея. В итоге получается отлично рагу. Вкусное и ароматное! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 14.07.2019

Вегетарианское рагу 4.0

Летом самое время готовить вегетарианское рагу, когда прилавки полны настоящими, свежими, не парниковыми овощами. Блюдо очень простое, чрезвычайно полезное и вкусное. Берем на заметку! …далее

Добавил: Зоя Шунина 27.07.2020

Тушеные овощи с чечевицей

Это блюдо особенно хорошо готовить зимой, когда на улице холодно, а организм остро нуждается в витаминах и питательной еде. Предлагаю вариацию овощного рагу, как приготовить тушеные овощи с чечевицей. …далее

Добавил: Антон Сорока 26.02.2018

Свинина с вешенками и овощами 5.0

Обилие овощей, грибы и нежное мясо – отличная идея летнего обеда, не правда ли? Хотите попробовать? Заходите! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 23.06.2018

Овощи с грибами без масла 5.0

Такое блюдо отлично подойдет для рецептов правильного питания, а также для тех, кто на диете Дюкана. Овощи готовятся на сковороде без добавления масла и соли. Если вы не на диете, можете посолить. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.04.2018

Овощное рагу с кабачками и перцем

Овощное рагу с кабачками и перцем — очень ароматное и свежее сезонное блюдо, которое просто обязано быть на столе с первым появлением молодых кабачков. Рагу идеально подойдет к любому мясу или рыбе. …далее

Добавил: Kamenevaa 06.06.2020

Овощное рагу с томатной пастой 3.0

Овощное рагу с томатной пастой получается очень вкусное. Подавать его к столу можно в горячем или холодном виде как самостоятельное блюдо. Кроме отменного вкуса такое рагу еще и полезное. …далее

Добавил: Юлия Манчха 04.08.2020

Овощное рагу с креветками 3.0

Овощное рагу с креветками — это очень вкусное, легкое и простое в приготовлении блюдо, которое, несомненно, поразит вас своим вкусом и ароматом. Берите на заметку! …далее

Добавил: Oksana2019 18.09.2020

Овощное рагу с фасолью и грибами 4.1

Готовим овощное рагу с фасолью и грабами. Простое и сытное блюдо, которое отлично подойдет для повседневного меню. Оно хорошо насыщает, но можно подавать и как гарнир. …далее

Добавил: Катерина 20.12.2020

Овощное рагу с кальмарами 3.0

Овощное рагу с кальмарами — это очень вкусное, сочное, ароматное блюдо, которое поразит вас своими вкусовыми качествами. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Oksana2019 06.10.2020

Овощное рагу с вином 4.0

Очень простой и в то же время удивительно интересный и насыщенный вариант овощного блюда хочу предложить вам на пробу. Всем, кто любит готовить быстро и вкусно, рекомендую брать рецепт на заметку. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 14.05.2018

Рагу с курицей и фасолью

Предлагаю сегодня приготовить рагу с курицей и фасолью. Рецепт довольно простой, подойдет для будних дней или для семейного ужина, будет самое то! …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.07.2020

Рагу с краковской колбасой 5.0

Рагу с краковской колбасой — отличное разнообразие повседневного меню. Возьмите на заметку этот рецепт. Блюдо простое, быстрое и сытное! …далее

Добавил: Оксана Ч. 13.08.2019

Овощное рагу с капустой и фасолью 5.0

Сегодня предлагаю приготовить овощное рагу с капустой и фасолью, которое станет идеальным вариантом вкусного обеда или ужина для всей семьи. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Oksana2019 10.10.2020

кулинарные тонкости и секреты поваров

Зимнее меню невозможно представить без рагу. Это полноценное блюдо для всей семьи, которое согревает в холода, поднимает настроение одним своим видом и радует разнообразием вкусовых сочетаний. Откуда оно к нам пришло? Из чего делают рагу? Какие кулинарные тонкости нужно знать, чтобы это было действительно вкусно? Разбираемся во всем по порядку прямо сейчас.

С миру по нитке

Нет необходимости подробно останавливаться на том, что такое рагу. Это блюдо из кусочков овощей, мяса, птицы, рыбы, грибов, которые томят в собственном соку или густом соусе. Профессиональные повара говорят, что по сути это даже не рецепт, а способ термической обработки. Встретить его можно у многих народов мира. В Италии рагу называют копонатой, в Грузии — аджапсандали, в Перу — чириучу, в Молдове — гивеч.

Особой любовью к рагу отличаются французы. Едва ли не в каждом регионе его готовят на свой манер. Именно Франция считается родиной рагу, поскольку первой выпустила в печать рецепт одного из самых известных видов рагу — рататуя. Да и само слово «рагу» происходит от французского «ragoûter», что означает «пробуждать аппетит».

Как у любого знаменитого блюда, у рагу есть своя легенда. Во времена Столетней войны французская крепость Лангедок оказалась в глухой засаде. Подкрепление было далеко, а в городе уже начался голод. Тогда на главной площади поставили гигантский котел, и все жители стали кидать в него крохи еды, остававшиеся в запасе. В итоге из всего этого и было приготовлено первое в истории рагу. Осажденные продержались еще несколько дней. А там уже подошло подкрепление, силами которого удалось отбить крепость.

Из чего готовят рагу

Теперь разберемся, что нужно для рагу. Ингредиенты вы можете выбирать на свое усмотрение. Главное, соблюдать несколько простых правил их подготовки. Все продукты должны быть порезаны кусочками примерно одинакового размера. Для приготовления лучше всего использовать глубокую тяжелую сковороду, широкую кастрюлю с толстым дном, сотейник или даже утятницу. Здорово, если у вас есть керамические и глиняные горшочки. В этом случае рагу можно подавать прямо в них.

Есть два основных способа приготовления рагу. Первый — овощи и мясо обжаривают по отдельности, затем соединяют вместе и томят до готовности. Второй — вначале делают зажарку из лука и моркови, после чего закладывают остальные ингредиенты в определенной последовательности. Первыми всегда идут мясо или твердые овощи, вроде картофеля и тыквы. Через некоторое время добавляют сочные мягкие овощи — кабачки, капусту, томаты. Крайне важно соблюдать эту очередность, иначе овощи превратятся в малоаппетитную кашеобразную массу и станут безвкусными.

В процессе томления обычно вливают горячую воду. Делать это нужно небольшими порциями, чтобы ингредиенты не плавали в жидкости. Для более яркого выразительного вкуса можно добавить мясной или куриный бульон, белое сухое вино, томатную пасту. Не забывайте про ароматные травы и специи — создавайте сочетания на свой вкус.

Вечный союз

Рагу из говядины с картошкой — кулинарная классика, которая никогда не надоест. Здесь как раз можно использовать мясной бульон, чтобы получилось еще вкуснее. Не нарезайте мясо маленькими кусочками, иначе они получатся жесткими и сухими.

Ингредиенты:

  • мякоть говядины — 500 г
  • картофель — 4 шт.
  • мясной бульон — 300 мл
  • томатная паста — 2 ст. л.
  • соль и черный перец — по вкусу
  • петрушка — для подачи
  • растительное масло — 2 ст. л.

Нарезаем мясо и картошку крупными одинаковыми ломтиками. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем говядину со всех сторон на сильном огне до появления тонкой корочки. Закладываем картофель, хорошо перемешиваем, жарим 5–7 минут. Вливаем горячий бульон, размешиваем томатную пасту, доводим до кипения. Уменьшаем пламя до минимума и томим рагу под крышкой примерно час. Солим и перчим блюдо в самом конце. Перед подачей украсьте мясное рагу лепестками петрушки.

Для тех, кто на диете

Если в вашем меню только низкокалорийные блюда, рагу с курицей, цукини и помидорами дополнит его как нельзя лучше. Для этого рецепта можно взять куриное филе или бедра. Цукини выбирайте не слишком крупные, предпочтительно сладковатых сортов, помидоры — плотные и мясистые. Томаты в собственном соку тоже подойдут.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 600 г
  • средний цукини — 2 шт.
  • свежие помидоры — 4 шт.
  • томатный соус — 3 ст. л.
  • соль, перец, специи для птицы — по вкусу
  • растительное масло — 3 ст. л.
  • кинза — для подачи

Нарезаем крупными одинаковыми кусочками куриное филе и цукини. С помидоров снимаем кожицу и тоже нарезаем покрупнее. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем филе, пока оно полностью не посветлеет. Добавляем томаты и тушим на среднем огне 5 минут. Высыпаем кабачки, вводим томатный соус, равномерно перемешиваем, кладем соль и специи, накрываем крышкой и томим на медленном огне 20 минут. Поскольку помидоры и цукини дают много сока, воду подливать не нужно.  В конце вам останется посыпать все нашинкованной зеленью.

Кролик в норке

Рагу можно превратить в изысканное праздничное блюдо и по-настоящему удивить гостей. Для таких случаев прекрасно подойдет рагу из кролика в винном соусе. Мясо в таком исполнении получается необыкновенно нежным и сочным. Но для этого его придется помариновать в специях несколько часов, а еще лучше — всю ночь.

Ингредиенты:

  • мякоть кролика — 1 кг
  • белое сухое вино — 500 мл
  • тонкая морковка — 2 шт.
  • болгарский перец — 2 шт.
  • базилик — 5–6 веточек
  • растительное масло

Маринад:

  • оливковое масло — 1 ст. л.
  • чеснок — 3 зубчика
  • лимон — 0,5 шт.
  • тимьян — 1 ч. л.
  • майоран — 1 ч. л.
  • розмарин — 2 веточки
  • соль и черный перец — по вкусу

Чеснок давим плоской стороной ножа, смешиваем с цедрой и соком половины лимона, оливковым маслом, тимьяном, майораном и черным перцем. Кролика рубим крупными кусочками, заливаем маринадом,  оставляем минимум на 4 часа.

Разогреваем большую глубокую сковороду с маслом, обжариваем до румяной корочки кусочки кролика. Вливаем вино так, чтобы оно покрывало мясо, доводим до кипения и уменьшаем пламя. Через 10–15 минут закладываем морковку шайбами и сладкий перец ломтиками такого же размера. Накрываем блюдо крышкой и томим 50–60 минут. В конце солим и перчим по вкусу. Украсьте каждую порцию рагу из кролика листьями базилика.

Рыбная история

Рагу — настолько универсальное блюдо, что приготовить его можно практически из любых продуктов. Как насчет рыбного рагу? Для этого рецепта лучше выбирать морскую рыбу с плотной мякотью, вроде морского окуня, хека, трески или тилапии. Только не передержите ее на огне, иначе филе разойдется на волокна и утратит тонкий вкус.

Ингредиенты:

  • филе трески без кожи — 600 г
  • цукини — 1 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • лук-порей — 2 стебля
  • темные крупные оливки — 10–12 шт.
  • рыбный бульон — 120 мл
  • томатная паста — 1 ст. л.
  • соль и черный перец — по вкусу
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • лимонный сок — 1 ст. л.
  • петрушка — для подачи

Филе трески нарезаем довольно крупными кусками, сбрызгиваем лимонным соком. Шинкуем кольцами белую часть лука-порея и обжариваем в масле на сковороде.  Крупно нарезаем сладкий перец и цукини, жарим вместе с луком 5 минут. Закладываем рыбу и оливки, вливаем бульон с томатной пастой, аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой. Солим и перчим, накрываем сковороду крышкой и тушим 15 минут. Разложите рыбное рагу по тарелкам, украсьте листьями зелени —  и можно подавать.

Овощи в дело

Как вкусно приготовить овощное рагу? Здесь нет строгих канонов, так что овощи могут быть любыми. Сочетание картофеля и баклажана подойдет оптимально. Для сочности и яркого вкуса добавим сладкий болгарский перец и морковь.

Ингредиенты:

  • картофель — 5–6 шт.
  • средний баклажан — 2 шт.
  • красный болгарский перец — 2 шт.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • чеснок — 1–2 зубчика
  • тонкая морковь — 2 шт.
  • томатная паста — 2 ст. л.
  • соль, черный перец, сушеный тимьян — по вкусу
  • петрушка — 0,5 пучка
  • растительное масло — 2 ст. л.

Баклажаны нарезаем средними кусочками, засыпаем крупной солью, оставляем на 20 минут, после чего промываем под водой и обсушиваем. Таким же образом нарезаем клубни картофеля и сладкий перец. Морковь рубим толстыми шайбами.

Разогреваем глубокую сковороду с маслом и пассеруем измельченные лук и чеснок. Высыпаем картофель и морковь, вливаем немного горячей воды, тушим 5 минут. Закладываем баклажаны и сладкий перец, добавляем томатную пасту, соль и специи. Томим овощи под крышкой 20–25 минут. Обычно они дают много сока, но если он выкипел, влейте еще немного воды. В конце высыпаем нашинкованную петрушку, перемешиваем и настаиваем под крышкой.

Вот что значит рагу, приготовленное по всем правилам. Это полноценный обед или ужин для всей семьи, интересное блюдо для званого ужина, отличный вариант для тех, кто на диете, и многое-многое другое. А вы любите рагу? Часто готовите его дома? Какие ингредиенты используете в рецепте? Ждем в комментариях ваши версии этого блюда.

Лучшие рецепты летнего овощного рагу: готовим быстро и вкусно

Овощное рагу готовить одно удовольствие, когда наступает пора свежих овощей, фруктов и зелени. С наступлением лета открываются большие кулинарные возможности, так как это время года – период изобилия сочных и спелых корнеплодов, заряженных полезными веществами и микроэлементами. Блюда из овощей наиболее благоприятны для поддержания нашего организма в активном состоянии, дают энергию и силы для продуктивной деятельности на протяжении всего летнего дня. Познакомимся поближе с наиболее яркими рецептами вкусного овощного рагу, приготовить которое не составит большого труда даже начинающим кулинарам.

Аджапсандал – кавказское овощное рагу с вековыми традициями

Аджапсандал – классическое овощное рагу из баклажанов с перцем и томатами. Приготовить его смогут даже малоопытные кулинары. Это одно из самых популярных блюд кавказской кухни с многолетней историей. Кушанье одинаково любимое грузинами, армянами, азербайджанцами и осетинами. Его удивительный аромат неповторим и уникален, не оставит равнодушным ни одного любителя овощных блюд. Существует множество вариаций приготовления Аджапсандал, каждая из которых придает овощам особенный вкус.

Ингредиенты:

  • 2 небольших баклажана,
  • 4 перца (можно разных цветов),
  • 3-4 средних помидора,
  • 2 небольшие луковицы,
  • пучок кинзы,
  • 4 зубчика чеснока,
  • горький перец,
  • ст. л. соли,
  • ч. л. молотого кориандра, хмели-сунели,
  • 180 мл растительного масла.

Приготовление:

Неочищенные баклажаны разрезаем кружочками, затем режем половинками. Солим, оставляем на 15 мин в миске.

Очищенную луковицу разрезаем на полукольца. Перец тонко режем. Далее баклажаны промываем, слегка отжимаем. Кусочки баклажанов жарим на разогретой сковороде до достижения золотистого цвета. Далее помещаем на дуршлаг для удаления излишков масла.

Поджарку готовим следующим образом. На раскаленной сковороде жарим лук и перец в течение 5 мин.

Томаты обдаем кипятком для удаления шкурок, затем измельчаем в блендере или разминаем вручную. Кинзу режем как можно мельче. К этим овощам добавляем измельченные помидорки. Продолжаем готовить на слабом огне.

Не забываем перемешивать овощи, чтобы не подгорели. Засыпаем зелень.

Всё также тушим. В конце готовки прибавляем кориандр, хмели-сунели, рубленный чесночок, горький перчик — только не переборщите. (Обязательно вымойте руки)! 

Варим ещё 15 минут. За это время наше угощение пропитывается специями приобретая чудесный, ни с чем не сравнимый вкус и аромат.  

Заново перемешиваем. Вот такой красивый аджапсандал у нас получился. Подавать его можно как в холодном, так и горячем виде.

Кабачковое рагу в мультиварке

К большому сожалению, у нас далеко не всегда есть время на приготовление полезной и вкусной еды. Конечно, чаще всего приходится перекусывать на ходу не тем, чем хотелось бы. На помощь приходит мультиварка, с помощью которой можно приготовить здоровую пищу, сэкономив время на более важные дела. В ней можно легко приготовить рагу из любых овощей, имеющихся в холодильнике.

Ингредиенты (на 6 порций):

  • 100 г репчатого лука,
  • 150 г моркови,
  • 200 г сладкого перца,
  • горький стручковый перец (по вкусу),
  • кг кабачков,
  • 150 г томатов,
  • 80 мл растительного масла,
  • 2 ч. л. соли,
  • 3 зубчика чеснока,
  • укроп, петрушка, душистый перец, сухие специи.

Способ приготовления:

Очищенную морковь нарезаем на маленькие кусочки. В чашу мультиварки наливаем 40 мл масла. Запускаем режим жарки (140 ⁰С). Помещаем морковь на 5 мин. при закрытой крышке. Очищенный лук режем кусочками, высыпаем к моркови, готовим 5 мин.

Параллельно болгарский перец очищаем от семян, режем небольшими кубиками. Добавляем к моркови и луку, жарим еще 5 мин. Кабачки режем крупно кубиками, помещаем в чашу. Чесночные зубчики мелко режем. Помидоры без кожицы режем ломтями, добавляем к кабачкам. Все посыпаем солью, специями, измельченными горьким перцем и зеленью. Сверху выливаем остальные 40 мл масла, накрываем крышкой, отправляем тушиться (30 минут).

По прошествии получаса овощи оставляем настаиваться в режиме подогрева 10-15 мин. Блюдо готово.

Овощное рагу с кабачками, капустой и картошкой

Многие считают, что в тушении овощей нет ничего сложного. Но мало кому удается добиться положительного результата. Кроме того нужно знать, как рагу не превратить в кашу. Следуя данному рецепту вы приготовите изумительный ужин с сочной капустой, не разварившимися картофелем и кабачками. Для этого нам

Понадобятся следующие продукты:

  • Кг картофеля,
  • 3 кабачка,
  • 300 г капусты белокочанной,
  • луковица,
  • ст. л. томатной пасты.

Как готовить:

Очищенный картофель нарезаем кусочками. Поджариваем на сковороде. Кабачки также режем кружками, жарим с обеих сторон. Капусту измельчаем, обжариваем.

Далее готовим соус. Лук в виде кубиков жарим. Томатную пасту заливаем стаканом горячей воды, добавляем к луку. По вкусу вносим соль, сахар и перец.

На дно кастрюли выкладываем поочередно слоями картофель, кабачки и капусту. В каждый слой добавляем соль по вкусу. Верхний слой должен состоять из картофеля. Сверху наливаем соус, накрываем кастрюлю крышкой, ставим на медленный огонь (20 минут). 

Вкусное овощное рагу готово.

Как приготовить идеальный классический рататуй

Приготовить настоящий рататуй – традиционное блюдо французской кухни. Приготовить его совсем не сложно, если следовать нашему рецепту. Это очень сытное и ароматное кушанье из перцев, томатов, кабачков и баклажанов.

Возьмите:

  • Красный перец – 2 шт.,
  • кабачок – 2 шт.,
  • баклажан – 1 шт.,
  • лук – 2 шт.,
  • томаты – 4 шт.,
  • чеснок – 4 зубчика,
  • оливковое масло,
  • тимьян – 4 веточки,
  • томатная паста – 2 ст. л.,
  • соль, прованские травы – по вкусу.

Рецепт:

Крупными кусочками режем лук, перец, предварительно очищенный от семян. Кабачки, баклажан, помидоры также нарезаем. Чеснок измельчаем.

На сковороде обжариваем лук и измельченный тимьян. Когда лук размягчился, добавляем чеснок. Перец, кабачки, баклажаны, все это жарим на умеренном огне 2-3 мин. Далее вносим томаты, прованские травы, томатную пасту, все солим. Тушим при закрытой крышке до мягкого состояния, после чего получаем готовый рататуй.

Вкуснейшее рагу с капустой в духовке

Весьма аппетитное, сытное блюдо, отличающееся неординарным вкусом и ароматом. При приготовлении в духовом шкафу сохраняются все витамины продукта.

Необходимы следующие ингредиенты (на 3-4 порции):

  • 6-8 картофелин,
  • 1 кабачок,
  • 2 луковицы,
  • 200 г капусты,
  • 2 помидора,
  • стакан свежего зеленого горошка,
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • 50 г петрушки/укропа,
  • веточка тимьяна,
  • 1-2 листа лаврового,
  • 0,5-1 ст. л. сушеной паприки,
  • ч. л. соли,
  • 2-3 щепотки молотого перца,
  • ст. л. растительного масла,
  • стакан воды.

Приготовление:

Очищенный картофель режем небольшими кубиками, укладываем в посуду для запекания. Вымытую зелень нарезаем. Луковицы очищаем, режем маленькими брусочками. Зелень с луком добавляем к картофелю.

Если у кабачка жесткая кожица, то ее счищаем. Кабачок и помидоры режем кубиками. Шинкуем капусту. Все это добавляем к предыдущим овощам.

Не забываем вносим соль, лавровый лист, молотый перец, паприку. Насыпаем зеленый горошек. Кладем веточку тимьяна или другой травы. Режем очищенный чеснок, посыпаем им остальные овощи.

Завершающий этап — наливаем растительное масло с водой. Посуду накрываем крышкой, направляем в духовку для запекания в течение часа при 180 ⁰С.

Подавайте на стол в горячем виде.

Самое главное:

  1. Из свежих овощей можно приготовить огромное количество различных вариантов вкусного овощного рагу.
  2. Используя пикантные и душистые приправы и специи.
  3. Поверьте — вы без большого труда и временных затрат приготовите блюдо, которое станет ярким украшением любого стола.
  4. Радуйте простыми, но очень аппетитными и яркими блюдами, которые создают необходимую энергию для бодрого и активного дня.

Овощное рагу — 5 рецептов приготовления вкусного рагу из овощей с фото

Как же здорово собрать богатый летний урожай. И грех не воспользоваться такими дарами природы. Например, приготовить вкусное блюдо — овощное рагу. Оно диетическое, низкокалорийное и очень полезное. Прекрасно подойдет на ужин и на обед. Подавайте гарнир к мясу и рыбе. В рецепте указан стандартный набор компонентов. Вы же выбирайте плоды на свое усмотрение.

Не бойтесь экспериментировать — меняйте что-то каждый раз, удивляйте родных. Главное, не усложняйте. Овощное рагу — это все-таки простой рецепт, временные затраты которого составляют не более получаса. Справиться с приготовлением смогут даже новички. Тем более, с пошаговой технологией под рукой.

Овощное рагу с кабачками и картошкой — рецепт с пошаговым фото

Для приготовления такого гарнира мы будем использовать классический набор овощей. Должно получиться очень вкусное и сытное блюдо буквально за полчаса.

Из основных ингредиентов потребуется:

  • средние кабачки (цуккини) — 300 г;
  • средний картофель — 300 г;
  • помидоры — 200 г;
  • перцы сладкие — 200 г;
  • лук — 1 небольшая головка;
  • морковь — 2 шт.

Добавим по вкусу вспомогательные ингредиенты:

  • чеснок;
  • оливковое или любое другое растительное масло;
  • специи.

Приспособления для приготовления:

  • сковорода или жаровня для запекания;
  • духовой шкаф;
  • лопатка.

На заметку! Не застилайте пергамент. Рагу во время приготовления выделяет сок. Бумага для выпечки прилипнет к овощам, что повлияет на вкусовые и эстетические свойства блюда.

Приготовление

Все плоды тщательно промываем. Затем вытираем насухо — иначе рагу получится жидким. Овощи и так выделяют достаточно сока.

Очищаем кабачки и картофель. Для нарезания овощей выбираем оптимальный размер кусочков-кубиков. Так ингредиенты приготовятся примерно одновременно. Однако стоит помнить, картофель томиться дольше остальных, поэтому его кубики лучше сделать чуть меньше.

Очищенные плоды шинкуются и отправляются в емкость для запекания.

Как резать лук, наверное, знают все. Однако некоторые секреты позволяют сделать это без слез:

  1. Когда вы срезали плодоножки с обеих сторон, сняли верхние слои кожуры —начинается самое интересное. Лук выделяет сок и эфирные масла, которые как раз и вызывают жжение в глазах. Выход — холодная вода. Поделите луковицу пополам, промойте под струей нож, разделочную доску, репчатые половинки. Продолжайте периодически ополаскивать все принадлежности во время всего процесса.
  2. Во время нарезания лука жуйте мятную жвачку. Да-да, вы правильно поняли, обычная жвачка!

Лук лучше рубим полукольцами. Далее, отправляем его к остальным ломтикам.

Удаляем семена из перца. Делаем это буквально в пару движений. Надавите пальцами на место, откуда растет плодоножка. Вдавите ее внутрь и аккуратно выньте вместе с семенами. Если несколько семечек попадет в пищу, не пугайтесь — ничего страшного не произойдет!

Нарезаем овощ произвольными кусочками.

На очереди морковь. Ее натираем на крупной терке. Здесь никаких премудростей.

Помидоры делим кусочками. Важно! Нож берем острый. Иначе они попросту сомнутся и выделят большое количество сока.

Все овощи перемешиваем в емкости. Добавляем чеснок, приправы, соль и перец.

Заливаем достаточное количество растительного масла. Так овощи не пересушатся в духовке. При этом лучше не долить, чем перелить.

Средняя продолжительность запекания — полчаса при температуре 180—200 градусов. Смотрим по готовности овощей. Можно оставить их немного хрустящими — так в них сохранится больше полезных веществ.

Добавьте вместо масла воду. Блюдо станет менее калорийным.

Теперь вы знаете, как приготовить овощное рагу в духовке — такое простое, полезное и вкусное блюдо для всей семьи. Это блюдо готовится не только в духовке, но и на сковороде.

Рецепт рагу с капустой и картошкой по домашнему

Этот незатейливый рецепт придется как к праздничному, так и к повседневному столу. Готовится рагу очень просто, получается очень вкусно! Справится даже новичок.

Что потребуется:

  • Капуста свежая белокочанная – 1/3 вилка
  • Картошка – 3 шт. (средних размеров)
  • Морковь – 1 шт.
  • Сосиски обычные молочные, высшего сорта – 4-5 шт.
  • Томатная паста (желательно острая, шашлычная) – 4-5 столовых ложек
  • Специи: соль, перец, кориандр молотый, карри, орегано или майоран

Ход приготовления:

  1. Сначала шинкуем капусту. Нарезать можно как и крупными листами, так и мелко, как для маринада. Все зависит от вкуса.
  2. Разогреваем сковороду, добавляем немного растительного масла.
  3. Чистим и нарезаем картофель крупными дольками (как для картофеля по-деревенски).
  4. Натираем морковь на крупной терке.
  5. Выкладываем капусту на сковороду и прожариваем ее немного в масле, постоянно помешивая. Это займет приблизительно 3-4 минуты.
  6. Добавляем картофель и морковь, и заливаем все 0.5 л. чистой воды. Накрываем крышкой и тушим около 20-30 минут.
  7. Добавляем специи.
  8. Кружочками нарезаем сосиски и добавляем к блюду. Тогда же и добавляем томатную пасту. Тушим все еще 5-10 минут

Блюдо готово! Несмотря на простые ингредиенты, рагу получается очень вкусным, необычным на вкус. Сосиски можно заменить мясом, однако, как показывает практика, именно сосиски и томатная паста являются главными «изюминками» данного блюда.

Вкусное рагу с баклажанами и помидорами — рецепт без перца и кабачков

В этом рецепте будут использоваться минимум ингредиентов, но не смотря на это, получится очень ароматное и сытное блюдо. Можно конечно добавить сюда кабачки, но мы делать этого не будем, лучше приготовим из них кабачковую икру на зиму.

Что нам понадобиться:

  • Баклажаны — 4 средних штуки
  • 3 небольших помидора
  • Одна луковица
  • Соль, черный молотый перец
  • Растительное масло

Баклажаны чистить не будем, просто нарежем их кубиками и положим в дуршлаг. Немножко посолим, чтобы они отдали лишнею жидкость и не горчили.

Помидоры и лук нарезаем также кубиками, примерно одного размера с баклажанами.

Подготовленные овощи выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Баклажаны нужно будет слегка выжимать, когда будем перекладывать, иначе в рагу будет слишком жидким.

Все, теперь закрываем наши овощи крышкой и начинаем тушить. Не забывайте помешивать. Если вдруг вся жидкость испариться, то можно добавить немного кипяченной воды вместо масла, так овощное рагу из баклажанов получиться менее жирным. При желании можно добавить еще несколько головок чеснока и зелень, так будет еще вкусней.

Посолим, поперчим и будем тушить примерно 40-50 минут на медленном огне или до полной готовности.

Простой рецепт рагу из овощей в мультиварке

Приготовить овощи можно разными способами, но если вы ищите вариант без хлопот, то рекомендую посмотреть данное видео, где рагу готовиться в мультиварке.

Очень вкусное овощное рагу с баклажанами и кабачками

Этот рецепт, пожалуй, один из самых сложных, но затратив на него много сил, вы не пожалеете. Сочетание кабачков и баклажанов с другими ингредиентами просто восхитительное.

Забегая вперед, хотелось бы сказать, что время приготовления вы должны определить для себя сами. Т.е после того как все овощи дойдет до готовности, вы можете выключить плиту или варить дальше, чтобы получилась кашица. В среднем же у вас уйдет порядка 40-50 минут.

  • Баклажаны 2 шт
  • Кабачки 2 шт
  • Морковь 2 шт
  • Лук репчатый 2 шт
  • Помидоры 5 шт
  • Перец болгарский 2 шт
  • Перец чили 1 шт
  • Масло сливочное  
  • Масло растительное  
  • Соль и перец  
  • Зелень  

  • Это основные овощи, которые помогут нам вкусно приготовить овощное рагу. Главное следуйте по шагам и все у вас получиться.

  • Лук и морковь хорошо помойте и порежьте на крупные кусочки. Так они будут лучше чувствоваться в блюде.

  • Ставим сковороду на плиту и наливаем чуть-чуть растительного масла и добавляем маленький кусочек сливочного. Включаем плитку и начинаем приготовление.

  • Первым делом обжариваем морковь, буквально пару минут чтобы она немножко обжарилась. Спустя время туда же отправляем лук, как только он стал прозрачным, можно присыпать его сахаром, чтобы он карамелизовался.

  • Берем помытые кабачки, делим пополам и нарезаем полукольцами. Отправляем тушиться под закрытой крышкой с остальными овощами.

  • Следующий ингредиент у нас острый перец. Необходимо будет избавиться от семечек и нарезать соломкой. Для этого покатайте его ладонями по разделочной доске, так будет легче справиться с задачей. Отправляем тушиться.

  • Во и добрались до баклажанов, С ними проделываем такие же действия, что и с кабачком. Отправляем готовиться. Предварительно можно их посолить чтобы они не горчили, но мы этого не делали.

  • Чтобы овощное рагу было еще вкуснее, добавим к нему нарезанные помидоры и болгарский перец.

  • Пока наше блюдо готовиться мы режим зелень, в нашем случае это укроп и кинза. Вы же можете брать траву на свое вкус.

  • Пока овощи тушиться надо не забыть их немного посолить, а если они получаются с кислинкой, то можно добавить маленько сахарного песка. Еще мы положим не полную столовую ложку майонеза и все перемешаем.

  • Вот и все, блюдо готово, дайте ему настояться минут пять и подавайте к столу.

Напоследок хотелось бы сказать, что не важно из каких овощей вы готовите рагу, главное делать это с душой и тогда все получиться очень вкусно. Экспериментируйте и балуйте своих любимых кулинарными секретами.

рецепты для духовки и мультиварки

Лето — пора, которая радует нас изобилием полезных, вкусных и свежих овощей. Овощное рагу, наверное, самое распространенное и вкусное блюдо, которое готовится летом. Любая хозяйка сможет найти идеальный рецепт рагу, который завоюет сердца всех домочадцев, а также, проявив немного изобретательности, наверняка обзаведется коронным блюдом.

Разновидности блюда и способы готовки

Яства из овощей имеет огромную популярность, их готовят в кухнях всех народов. Во Франции рагу называется рататуем, а в Греции — Бриам. Но, независимо от того, как блюдо называется, его основой всегда являются мелко нарезанные овощи.

В зависимости от продуктов, из которого готовится блюдо, рагу бывает вегетарианским, мясным, с морепродуктами, с бобами, яйцом или с грибами. Рагу готовится тремя способами — его можно сделать в мультиварке, потушить на плите или запечь в духовке.

Если вы хотите порадовать семью вкусным питательным кушаньем, просто выбирайте продукты, которые любят ваши домочадцы и начинайте приготовление.

Советы и рекомендации по приготовлению

Какой бы способ приготовления вы ни выбрали, не забывайте соблюдение основных нехитрых правил, которые помогут вам приготовить идеальное кушанье.

  1. Для эстетичного внешнего вида рагу необходимо нарезать все компоненты одинаково — в идеале, это должна быть мелкая нарезка.
  2. Самый идеальный вариант — когда каждый ингредиент тушится по отдельности, т.к. все продукты имеют свое время до готовности. Если тушить каждый овощ отдельно не получается, то добавляйте их в блюдо том порядке, который предусмотрен рецептом. Тогда вкус каждого компонента раскроется в полной мере.
  3. Если рагу готовится с добавлением баклажана, не поленитесь нарезать его кольцами, натереть солью и оставить на полчаса, чтобы убрать горьковатый привкус. После хорошенько промываем, сушим, нарезаем квадратиками.
  4. Некоторые рецепты предполагают использование специального соуса, делающего блюдо более оригинальным. Но если вы хотите приготовить максимально полезное низкокалорийное блюдо, следует отказаться от использования соусов.
  5. Самый основной ключ к идеальному блюду — ваша собственная фантазия. Не бойтесь экспериментов, подбирайте идеальные пропорции овощей, полагаясь на свой вкус.

Как готовить овощное рагу в мультиварке

Большинство женщин предпочитают еду из мультиварки — это чудесное приспособление значительно облегчает процесс готовки, не требуя постоянного внимания. Мультиварка освобождает женщину от необходимости постоянно приглядывать за пищей; еда не пригорает, не высыхает, не превращается в кашицу. Такие рецепты приготовления будут по силам даже начинающим кулинаркам.

Овощное рагу с мясом

Ингредиенты:

  • свинина — 450 гр;
  • морковь — 70 гр;
  • картофель — 450 гр;
  • лук — 70 гр;
  • авокадо — 3 шт.;
  • томатная паста — 4 ст. л.;
  • чеснок — 3 зубца;
  • соль, перец — по вкусу;
  • масло оливковое — 100 мл.

Как приготовить:

  1. Мякоть рубим квадратиками, а после немного поджариваем на сковороде. Масло добавлять не нужно, пусть свининка поджарится в своих соках.
  2. Нарезаем морковь и лук, обжариваем их пару минут. Выкладываем томатную пасту, зубчики чеснока, добавляем мясо, наливаем немного воды. Тушим несколько минут.
  3. Выкладываем в сковороду картофель и авокадо, нарезанные небольшими ломтиками. Заправляем солью, перцем или любыми другими специями, все хорошенько смешиваем. Заливаем овощи водой, но немного, примерно один мерный стакан.
  4. Выбираем режим «тушение». В разных мультиварках время приготовления немного различается, но в среднем составляет от тридцати до сорока минут.

Сметана, натуральный йогурт придадут блюду более нежный вкус. К кушанью хорошо подойдут булочки с чесноком или лепешки.

Овощное рагу с курицей

Рагу с добавлением курочки займет почетное место в детском меню, а также его оценят те, кто сидит на диете или придерживается правильного питания. Блюдо это очень полезное и низкокалорийное.

Ингредиенты:

  • филе цыплёнка — 400 гр;
  • баклажан – 400 гр;
  • морковка – 85 гр;
  • лук – 155 гр;
  • помидоры черри – 8 шт.;
  • соль, перец — по вкусу;
  • оливковое масло — 85 мл;
  • любимые приправы.

Как приготовить:

  1. Филе промываем под водой, разделываем на кусочки. Обжариваем его на сковороде, приправив любимыми специями, перцем и солью. Следите за филе — оно не должно стать слишком сухим.
  2. Рубим овощи на крупные квадраты, снимаем кожицу с помидорок. Наливаем масло, кладем овощи слоями. Тушим десять минут. Крышка мультиварки должна быть закрыта.
  3. Открываем крышку, добавляем соль, хорошенько перемешиваем овощи, тушим их открытыми еще пятнадцать минут.
  4. Кладем в кастрюльку мясо, наливаем немножко воды. Блюдо будет готово через двадцать минут.

Петрушка, укроп или другая зелень придадут готовому блюду тонкий аромат.

Как готовить овощное рагу в духовке

Чтобы побаловать представителей сильного пола, в блюдо можно добавить мясо. В данном рецепте будем использовать телятину. Кушанье получается сытным, наваристым и очень вкусным.

Ингредиенты:

  • телятина — 500 гр;
  • кабачок — 1 шт.;
  • картофель — 500 гр;
  • морковь — 2 шт.;
  • горькие луковицы — 3 шт.;
  • томаты — 1 шт.;
  • порошок паприка — 20 гр;
  • кипяток — 250 мл;
  • соль — 30 гр;
  • постное масло — 40 гр.

Как приготовить:

  1. Телятину нужно промыть под водой, порезать на кусочки острым ножом.
  2. Налейте сковороду, обжарьте мясо на среднем огнем. Телятина должна покрыться коричневатой корочкой.
  3. Убавьте огонь, добавьте к мясу выбранные специи. Хорошенько перемешайте мясо и еще немного пожарьте его до появления приятного аромата.
  4. Кабачок, морковь, картофель и лук очистите от кожуры и порежьте небольшими кусочками. Добавьте овощи в сковородку, посолите, обжаривайте в течение трех минут на среднем огне.
  5. Помидор потрите так, чтобы получился томатный сок. Вылейте его в сковородку.
  6. Не закрывайте крышкой во время жарки — они пустят сок и потеряют привлекательный внешний вид.
  7. Для запекания вполне подойдет обычная керамическая кастрюля. Выложите в нее мясо с овощами, залете кипятком. Зелень промойте, порежьте и щедро присыпьте ей блюдо.
  8. Поставьте емкость в предварительно разогретую до 220 °C духовку и дождитесь, пока содержимое закипит. После убавьте температуру до 180 °C и готовьте рагу примерно 15 минут. Волшебные запахи на кухне дадут сигнал о том, что блюдо приготовилось.

Посыпьте кушанье свежей зеленью, добавьте сметану, майонез, любой соус.

Простые рецепты овощного рагу

Овощное рагу с кабачками, капустой и баклажанами

Блюдо отличается низким содержанием калорий и великолепным вкусом. Такое кушанье очень полезно, содержит много витаминов, организм легко усваивает его. Хорошо подойдет гарниром для любого мяса.

Ингредиенты:

  • лук, кабачки, картофель, баклажаны, морковь — 2 шт.;
  • цветная капуста — 1 шт.;
  • куриный бульон — 150 гр;
  • оливковое масло — 2 ст. л.;
  • чеснок — 4 зубка.

Как приготовить:

  1. Морковь, лук, картошку режим на квадратики, обжариваем в масле;
  2. Варим капусту и фасоль.
  3. В сковороду кладем овощи, добавляем бульон, тушим 10 минут. Капусту класть не нужно, она добавляется позже.
  4. Добавляем кабачки, нарезанные небольшими квадратиками, тушим ещё 10 минут.
  5. Капусту, чеснок, лавровый лист и специи кладем в самом конце тушения.
  6. Перед подачей блюда щедро посыпаем его зеленью.

Овощное рагу с фаршем

Ингредиенты:

  • репчатый лук — 310 гр;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • сладкий перец — 120 гр;
  • мясной фарш — 530 гр;
  • томаты в собственном соку — 950 мл;
  • томатная паста — 35 гр;
  • фасоль — 450 гр;
  • паприка — 1 ч. ложка.

Как приготовить:

  1. Лук, сладкий перец, чеснок выкладываем на разогретую сковородку, тушим четыре минуты, добавляем фарш, немного поджариваем, чтобы он стал румяненьким.
  2. Прогреваем духовой шкаф до 155 °C.
  3. Выкладываем овощи в жаровню, добавляем томаты, томатную пасту, фасоль.
  4. Приправляем паприкой и добавляем соль.
  5. Рагу тушим примерно 45 минут.

Для придания блюду оригинальности и нежности, можно в конце тушения посыпать его тертым сыром. Гречка, паста или рис станут прекрасным гарниром к блюду.

Овощное рагу с картошкой

Ингредиенты:

  • картофель — 950 гр;
  • кабачки — 450 гр;
  • томаты — 450 гр;
  • лук — 100 гр;
  • морковь — 150 гр;
  • перец — 150 гр;
  • масло — 100 мл;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • перец и соль — по вкусу;
  • свежая зелень.

Как приготовить:

  1. Лук, морковь нарезаем соломкой, обжариваем на сковороде, можно использовать кастрюлю, главное, чтоб у нее было толстое донышко.
  2. Картофель, сладкий перец, кабачки нарезаем небольшими кубиками, добавляем к пассированным овощам.
  3. Тушим под закрытой крышкой примерно минут пятнадцать. Огонь должен быть средним.
  4. После добавляем помидоры, шинкованные кубиками, солим, перчим. Готовим еще десять минут.
  5. Бросаем чеснок, настаиваем блюдо пятнадцать минут — это позволит усилить его вкусовые качества и аромат.

Веточки зелени, сметанка или натуральный йогурт станут прекрасным дополнением к аппетитному яству.

Как заготовить овощное рагу на зиму

Зимой нам не хватает летнего изобилия овощей и витаминов. Поэтому будет здорово, если вы с лета позаботитесь о том, чтобы законсервировать любимые овощи на зиму. Рагу из банок будет вкуснейшим дополнением к мясу, рыбе, а также порадует вегетарианцев.

Рецепт заготовки без уксуса

Ингредиенты:

  • лук, морковь, кабачки, помидоры, сладкий перец — 500 граммов;
  • растительное масло — 250 миллилитров;
  • соль — 1,5 столовых ложки;
  • сахар — 5 столовых ложек;
  • лавровый лист — 4-5 листиков.

Как приготовить:

  1. Чистим морковь и лук, промываем помидоры и кабачки.
  2. Пропускаем овощи через мясорубку, а после выкладываем в сковороду. Для удобства приготовления подготовьте глубокую посуду.
  3. Очищаем и моем перец, нарезаем его небольшими кубиками и добавляем к овощам.
  4. Добавляем соль, растительное масло, сахар, кидаем лавровый лист. Все хорошенько перемешиваем, ставим на огонь.
  5. Сделайте огонь тише сразу после того, как рагу начнет кипеть, и тушите под крышкой около часа, периодически помешивая содержимое сковороды.
  6. Хорошенько промойте банки, стерилизуйте их. Можно использовать банки любого объема, но лучше всего брать литровые, чтобы остатки рагу не пропадали после открывания банки.
  7. Наполните банки готовым рагу, а после пастеризуйте их при температуре около 90 °C. Эта процедура позволит сохранить вашу консервацию как можно дольше.
  8. Тщательно закрутите банки крышками, переверните их, хорошенько укутайте теплыми вещами, например, одеялом. Когда заготовки остынут, поместите их в погреб.

Рецепт заготовки с уксусом

Любители покислее и попикантнее могут добавить в блюдо уксус.

Ингредиенты:

  • средние кабачки — 3 шт.;
  • помидоры и сладкий перец — по 4 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • вода — 1,5 литра;
  • соль — 2 ст. ложки;
  • сахар — 5 ст. ложек;
  • растительное масло — 200 мл;
  • уксус 9% — 40 мл;
  • черный перец — 7 горошин;
  • лавровый лист — 2-4 шт.

Как приготовить:

  1. Хорошо моем кабачки, нарезаем кубиками. Если на кожице есть повреждения, их необходимо удалить.
  2. Промытые помидоры и сладкий перец нарезаем тонкими дольками.
  3. Лук режем мелкими кубиками.
  4. Нарезанные овощи складываем в сотейник, солим и добавляем сахар, после вливаем подсолнечное масло.
  5. Готовить овощное рагу нужно на небольшом огне примерно полчаса. Периодически перемешивайте состав, чтобы он не пригорел. По окончании приготовления все ингредиенты должны быть очень мягкими. Уксус нужно добавить в рагу, когда блюдо будет почти готовым.
  6. Банки для закатывания промываем и стерилизуем, выкладываем в них рагу, пока оно горячее. После окунаем банки в кипяток и быстренько закатываем. После переворачиваем банки и укутываем их, через пару дней переносим в подвал.

Ваши домашние скажут вам спасибо за возможность полакомиться вкуснейшим рагу из овощей в зимний период. Его можно использовать в качестве закуски или просто намазывать на хлеб.

Используя такие нехитрые рецепты приготовления, вы сможете радовать своих домашних вкусной, полезной и разнообразной едой. Экспериментируйте, добавляйте то, что нравится именно вам, тогда гарантированно создадите новый шедевр кулинарии.

Овощное рагу с клецками | Hello Little Home

Разогрейте тарелку этого восхитительного овощного рагу с клецками… это идеальная еда для комфорта в холодную погоду!

Можем ли мы быть здесь честными? Иногда я не понимаю, как я оказался в Далласе. Ха-ха…

Из всех мест, о которых я когда-либо мечтал переехать (Нью-Йорк, Париж и т. Д.), Техас определенно не был в моем списке. Я просто никогда не представлял себя техасцем… но вот я здесь!

Не поймите меня неправильно, в Штате Одинокой звезды есть что полюбить (тако на завтрак, конечно же, №1).Но погода в это время года точно не из их числа. Я бы предпочел носить уютный свитер и пару ботинок, но вместо этого я здесь, в Далласе, в шортах и ​​шлепанцах в поту.

Страх упустить все самое лучшее, что есть при падении, силен, но, по крайней мере, с включенным кондиционером я могу наслаждаться любимой едой для комфорта. И нет ничего приятнее, чем большая тарелка этого овощного рагу с клецками!

Овощное рагу с пельменями

Вам обязательно понравится это овощное рагу! Это полноценная комфортная еда, и определенно стоит включить кондиционер!

Этот рецепт создан для свежих осенних дней.Вкусное сливочное вегетарианское рагу с добавлением овощей и нутов добавляет немного белка. А еще есть домашние клецки с травами чеддера. Ням!

Это рецепт, который согреет изнутри. Идеально для тех случаев, когда температура начинает опускаться … кстати, это будет ноябрь в Техасе.

Как приготовить овощное рагу и пельмени

Что самое лучшее в этом овощном рагу (кроме восхитительного вкуса)? Это так легко сделать!

Вы начнете с обжаривания основы из лука, сельдерея и моркови.Как только лук станет прозрачным, вы добавите чеснок, тимьян и шалфей, чтобы получился теплый осенний аромат.

Затем следует картофель и немного муки, чтобы тушеное мясо стало гуще. Хорошо перемешайте. Вы хотите, чтобы мука равномерно покрыла овощи.

Когда овощи будут покрыты мукой, добавьте овощной бульон и хорошо перемешайте. Доведите тушеное мясо до кипения, затем убавьте огонь до кипения. Готовьте тушеное мясо, пока картофель не станет мягким. Не пережаривайте картофель, потому что он продолжит готовиться после того, как вы добавите клецки.

Затем добавьте горох и бобы гарбанзо. Снова доведите тушеное мясо до кипения, затем попробуйте и приправьте солью и перцем. После того, как вы добавите клецки, приправить тушеное мясо ниже будет сложно. Так что убедитесь, что он сейчас вкусный.

Пельмени с чеддером и травами

Вы будете готовить клецки с чеддером, пока готовится рагу. Их очень просто приготовить, поэтому не бойтесь, если вы никогда раньше не делали пельмени.

Смешайте все сухие ингредиенты (включая сыр и свежую петрушку) в одной миске и все влажные ингредиенты в другой миске.Затем вы будете использовать лопатку, чтобы перемешать все до однородной массы. Не перемешивайте слишком много, иначе ваши клецки получатся жесткими.

Подождите, пока вы добавите горох в тушеное мясо, чтобы смешать влажные и сухие ингредиенты (так разрыхлитель не вступит в реакцию). Затем, когда тушеное мясо закипит, вы добавляете тесто большими ложками, чтобы получилось 18 клецок.

Приготовление рагу

На этом этапе рагу может выглядеть немного жидким, а клецки — немного грустными… не волнуйтесь! По мере приготовления тушеное мясо загустеет, а клецки волшебным образом увеличатся в объемах.

Накройте рагу и убавьте огонь до кипения, затем установите таймер на восемь минут. Через восемь минут (без подглядывания) снимите крышку и воткните зубочисткой в ​​один из пельменей.

Если он выходит чистым, пельмени готовы. Если оно выходит с прикрепленным тестом, готовьте клецки еще несколько минут (под крышкой) или пока они не пройдут тест на зубочистку.

Разделите тушеное мясо на шесть мисок, посыпав каждую миску тремя клецками. Я тоже люблю посыпать сверху небольшим количеством петрушки … она добавляет свежий аромат и немного цвета.

Вам обязательно понравится это сытное овощное рагу… оно ооочень восхитительно! А те пельмени? Они определенно порадуют вашего внутреннего любителя углеводов!

Если у вас остались остатки, просто разогрейте тушеное мясо на плите или в микроволновой печи. Вы можете добавить немного бульона, потому что тушеное мясо густеет по мере остывания. И это овощное рагу с пельменями тоже можно заморозить.

Так чего же вы ждете? Приготовьте сегодня аппетитное рагу с овощными клецками… это рецепт, который понравится всей вашей семье!

Распечатать рецепт

Овощное рагу с пельменями

Разогрейте блюдо этого сытного овощного рагу с клецками… это полная комфортная еда!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления35 минут

Общее время45 минут

Курс: суп

Кухня: американская

Порций: 6 человек

калорий: 475 ккал

Автор: Джинни

Ингредиенты

Для тушеного мяса:
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 2 нарезанных стебля сельдерея
  • 2 большие нарезанные моркови
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1/2 чайной ложки сушеного шалфея
  • 2 средних красных картофеля, нарезанных
  • 1/4 стакана муки
  • 6 стаканов овощного бульона
  • 1/3 стакана замороженного гороха
  • 1 банка (15 унций) фасоли гарбанзо, осушенная и промытый
  • соль
  • перец
Для пельменей:
  • 2 стакана муки
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 стакана тертого острого сыра чеддер
  • 1 столовая ложка измельченной петрушки, плюс дополнительно для сервировки
  • 2/3 стакана цельного молока
  • 1 большое взбитое яйцо
  • 2 столовые ложки сливочного несоленого масла

Инструкции

Приготовьте рагу:

  • Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном (например, в голландской духовке) на среднем огне.

  • Добавьте в масло лук, сельдерей и морковь. Приправить солью и перцем, затем варить, пока лук не станет прозрачным (около 10 минут).

  • Смешайте чеснок, тимьян и шалфей; варить, постоянно помешивая, до появления аромата (около 1 минуты).

  • Добавьте картофель и муку, хорошо перемешивая, чтобы овощи равномерно покрылись мукой.

  • Добавьте оба овоща и хорошо перемешайте. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения.Готовьте, пока картофель не станет мягким (не пережаривайте).

  • Смешать с горохом и фасолью гарбанзо и снова довести до кипения. Приправить по вкусу солью и перцем.

Приготовьте пельмени:

  • Во время тушения взбейте вместе муку, разрыхлитель, соль и чесночный порошок.

  • Смешать чеддер и петрушку с мукой.

  • В отдельной миске взбейте молоко, яйцо и масло.

  • После того, как вы добавите горох и бобы гарбанзо в тушеное мясо, добавьте молочную смесь в мучную смесь с помощью лопатки, перемешивая до тех пор, пока не смешаются.

  • С помощью ложки капните с горкой ложки теста в кипящую тушеную массу, разделив тесто как можно более равномерно на 18 кнедликов.

  • Накройте кастрюлю и убавьте огонь до кипения.

  • Готовьте кнедлики 8 минут, затем снимите крышку.Протестируйте клецки зубочисткой; если он выходит чистым, клецки готовы. Если нет, готовьте клецки еще несколько минут (накрыв кастрюлю), затем повторите попытку.

  • Подавать тушеное мясо и пельмени горячими, посыпав петрушкой. Наслаждайтесь!

Питание

Калорийность: 475 ккал

Любите рагу с овощными клецками?

Если вам понравилось это вкусное рагу из овощей, вам обязательно понравятся и другие рецепты!

Все еще голодны? Я собрал 40 рецептов сытных вегетарианских супов, которые сделают вас счастливыми, независимо от того, насколько холодна погода!

Какая ваша любимая осенняя еда для комфорта?

Лучшее овощное рагу (видео) | КУКТОРИЯ

Последнее обновление .Первоначально опубликовано Автор: Tania Sheff

Это Ultimate Vegetable Stew , несомненно, САМОЕ ЛУЧШЕЕ, ЛЕГКОЕ и САМОЕ ВКУСНОЕ. Есть так много способов приготовить это восхитительное веганское рагу! Вам нужно попробовать!

Я серьезно пристрастился к этому овощному рагу. Это такой универсальный рецепт, полный ароматов и красок, что я хочу повторять его снова и снова. Всем членам моей семьи это нравится, и мне нравится кормить их такой здоровой и сытной едой.

Что делает этот рецепт овощного рагу особенным

Я знаю, что вам понравится это тушеное мясо, потому что оно такое:

  1. Вкусно. Сладкий жареный лук, болгарский перец, специи (тмин, перец) и различные овощи придают этому рагу особый аромат.
  2. Легко сделать. Для приготовления вам просто нужно нарезать лук, болгарский перец и пару зубчиков чеснока.
  3. Быстро. Это овощное рагу можно приготовить менее чем за 30 минут!
  4. Один горшок. Очистки почти нет.
  5. Здорово. Это овощное рагу — низкокалорийная, богатая питательными веществами еда.
  6. Универсальность. Есть так много способов обслужить его! (Я поделюсь ими ниже.)

Какие овощи подходят лучше всего

Для этого рагу вам понадобится замороженная овощная смесь. Выбирайте микс на свой вкус. Мой личный фаворит — это ганноверские овощи для супа. Их без труда можно найти в большинстве крупных продуктовых магазинов.Еще мне нравится сочетание моркови, кукурузы, гороха и стручковой фасоли.

Как приготовить овощное рагу

1. В большой сковороде обжарьте лук с маслом на среднем огне около 5 минут.

2. Добавьте болгарский перец, тмин, перец, перец и хлопья красного перца и готовьте еще 5 минут.

3. Добавьте томатную пасту и чеснок. Хорошо перемешайте и готовьте 1 минуту.

4. Добавьте замороженные овощи, кокосовое молоко и соль.Готовьте, периодически помешивая, около 15-20 минут или пока овощи не станут мягкими и не прожарятся. Если вы чувствуете, что соус слишком густой, добавьте немного воды.

5. Украсить мелко нарезанной петрушкой и подавать.

Идеи сервировки овощного рагу

Как есть. Просто подайте миску этого сытного овощного рагу с небольшим количеством свежего и хрустящего хлеба.

Рис. Зачерпните обильное количество овощного рагу поверх вареного риса.

С макаронами. Добавьте немного приготовленной пасты в это рагу!

Пирог А-ля-Шеперд. Намажьте рагу небольшим количеством картофельного пюре и запекайте в духовке в течение 15 минут. (Вот рецепт моего пирога Easy Shepherd’s Pie, чтобы дать вам представление.)

С яйцами. Это один из моих любимых способов получить удовольствие. Просто добавьте в тушеное мясо несколько яиц и накройте сковороду крышкой. Готовьте яйца в соусе примерно на 5-7 минут или пока белки не застынут, а желток не станет жидким.(Посмотрите видео ниже до конца, и вы увидите, как я это делаю.)

С кус-кусом. Я люблю добавлять в это блюдо средиземноморский оттенок, подавая немного кус-кус и добавляя сверху кусочки сыра фета.

Как хранить и разогревать

При хранении в плотно закрытой посуде это тушеное мясо может храниться в холодильнике 3-4 дня . Когда вы будете готовы разогреть его, тщательно нагрейте его в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, или над плитой, пока она не станет слегка кипеть.

Можно ли заморозить это овощное рагу?

Да, куриное рагу можно заморозить, но я бы посоветовал делать это отдельными порциями. После разморозки его нельзя заморозить повторно, поэтому вынимайте только то, что планируете съесть.

Вам также понравятся:

Видеоурок

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram для всех последних обновлений!

Лучшее овощное рагу

Таня Шефф

Это идеальное овощное рагу — САМОЕ ЛУЧШЕЕ, ПРОСТОЕ и ВКУСНОЕ.Есть так много способов приготовить это восхитительное веганское рагу! Вам нужно попробовать!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорий 303 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1 измельченный средний лук
  • 1/4 стакана растительного масла
  • 1 большой болгарский перец любого цвета, нарезанный
  • 1 ч.семена тмина
  • 1 ч. паприка
  • 1/2 ч. л. молотый перец
  • 1/4 ч. хлопья красного перца или по вкусу
  • 2 ст. томатная паста
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 фунта. замороженные овощи
  • 1 банка 13,5 унций. кокосовое молоко
  • 1 ч. соль или по вкусу
  • кинза или петрушка для украшения

Инструкции

  • В большой сковороде обжарьте лук с маслом на среднем огне около 5 минут.

  • Добавьте болгарский перец, тмин, перец, перец и хлопья красного перца и готовьте еще 5 минут.

  • Добавьте томатную пасту и чеснок. Хорошо перемешайте и готовьте 1 минуту.

  • Добавьте замороженные овощи, кокосовое молоко и соль. Готовьте, периодически помешивая, около 15-20 минут или пока овощи не станут мягкими и не прожарятся. Если вы чувствуете, что соус слишком густой, добавьте немного воды.

  • Украсить рубленой петрушкой и подавать.

Заметки

ИДЕИ ПОДАЧИ ОВОЩНОГО ТЫША

Как есть. Просто подайте миску этого сытного овощного рагу с небольшим количеством свежего и хрустящего хлеба. Более рис. Зачерпните обильное количество овощного рагу поверх вареного риса. С макаронами. Добавьте немного приготовленной пасты в это рагу! Пирог А-ля-Шеперд. Намажьте рагу небольшим количеством картофельного пюре и запекайте в духовке в течение 15 минут. (Вот рецепт моего пирога «Легкий пастырь», чтобы дать вам представление.) С яйцами. Это один из моих любимых способов получить удовольствие. Просто добавьте в тушеное мясо несколько яиц и накройте сковороду крышкой. Готовьте яйца в соусе примерно на 5-7 минут или пока белки не застынут, а желток не станет жидким. (Посмотрите видео ниже до конца, и вы увидите, как я это делаю.) С кус-кусом. Я люблю добавлять в это блюдо средиземноморский оттенок, подавая немного кус-кус и добавляя сверху кусочки сыра фета.

Nutrition

Калорийность: 303 ккал Углеводы: 38 г Белки: 9 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 11 г Натрий: 653 мг Калий: 708 мг Волокно: 11 г Сахар: 3 г Витамин A: 13275 МЕ Витамин C: 65.7 мг Кальций: 85 мг Железо: 3,7 мг

Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, я не могу дождаться вашего ответа!
PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ РАША ИЗ ОВОЩЕЙ ДЛЯ ПОЗЖЕ

25 вкусных вегетарианских и веганских рецептов супов!

Осень прибыла на Тихоокеанский Северо-Запад! Вот 25 восхитительных рецептов вегетарианских и веганских супов , которые подчеркивают лучшие осенние и зимние продукты. Прекрасный способ отпраздновать и принять сезон. Многие из этих уютных супов являются веганскими рецептами или легко адаптируются к веганам!

Что может быть утешительнее, чем разогревающая тарелка супа, когда погода начинает меняться? Неважно, достаете ли вы голландскую духовку, мультиварку или мультиварку, в приготовлении партии супа есть что-то очень приятное.Это просто приятно, не так ли? Прямо там, вместе с выпечкой хрустящего хлеба. 🙂 Так хорошо для души.

И так хорошо для нашего тела! Эти вегетарианские и веганские супы, полные питательных веществ, нежно согревая, восстанавливают организм.

Большинство этих вегетарианских и веганских супов готовятся из свежих сезонных продуктов, в то время как в некоторых используются простые кладовые, когда времени мало и графики напряжены.

Надеюсь, они вам понравятся и у вас появятся хорошие идеи….и, пожалуйста, дайте мне знать о ваших любимых осенних супах в комментариях ниже.

Томатный суп простой

Домашний томатный суп из свежих или консервированных помидоров, приготовленный менее чем за 30 минут. Сливочный, легкий и подходящий для веганов!

Веганский суп с халапеньо и брокколи «Чеддер» — быстрое и легкое блюдо в будние дни с большим количеством полезной брокколи! Этот восхитительный суп веганский, не содержит кето и глютен, его можно приготовить за 30 минут!

Североафриканский морковный суп с чермоулой! Простой, яркий и полезный вегетарианский суп с невероятным вкусом! Vegan Adaptable! Если ты приготовишь один суп на этой неделе — пусть будет так! А если серьезно — простой рецепт вкусного вегетарианского супа!

Овощной суп с веганского фермерского рынка! T — его простой рецепт веганского супа, который легко приготовить, он содержит полезные питательные вещества — отличный способ использовать все овощи с фермерского рынка! Отлично подходит для приготовления воскресной еды!

Суп из пастернака с фундуком, кардамоном и тимьяном Простой рецепт здорового супа, который можно приготовить на плите или запечь в духовке.Подходит для веганов.

Риболлита! Это сытное осеннее тушеное мясо происходит из деревень Тосканы, расположенных на вершинах холмов. В средние века трудолюбивые, голодные крестьяне, которые обслуживали своих богатых землевладельцев за столом, забирали остатки корок, крошек и кусочков мяса после обильных застолий и добавляли их в супы и тушеные блюда дома. Ничего не было потрачено зря. Традиционно это большая кастрюля супа, приготовленная из простых огородных овощей, таких как лук, морковь, сельдерей, капуста, помидоры и фасоль каннеллини (или белая фасоль) в ароматном бульоне, загущенном хлебом, затем подогретом и съеденным несколько дней подряд. становится все лучше и лучше с каждым днем.Этот вегетарианский суп также подходит для веганов!

VEGAN Суп из цветной капусты с карри! Этот кремовый ВЕГАНСКИЙ суп, приготовленный из кокосового молока, индийских специй, имбиря и лайма, просто и легко приготовить в кастрюле быстрого приготовления или на плите! Здорово и вкусно!

Этот веганский марокканский суп из киноа из чечевицы сделан из простых ингредиентов, вероятно, из тех, что у вас уже есть в кладовой. Его легко приготовить, и он обладает восхитительным вкусом! Сделайте это в кастрюле быстрого приготовления или на плите.

Карри-суп из цуккини с имбирем и мятой. Быстрый и легкий веганский суп, который полезен и ароматен, а также отличный способ использовать больше кабачков в саду!

Простой суп из сельдерея! Целебная чашка супа из сельдерея — успокаивающая, доступная и ароматная, которую можно приготовить за 35 минут. Здоровый и вкусный рецепт вегетарианского супа, который можно адаптировать к веганам! Один из моих личных фаворитов!

Жареный суп из орехов и яблок!

Знаете ли вы, что ореховая тыква и яблоки — идеальное сочетание? Этот яблочный суп из жареного ореха с имбирем и кокосом — один из моих любимых, он полон вкуса, но при этом не содержит глютена.Уютный веганский суп, идеально подходящий для осенних ночей.

Тунисское рагу из нута с морковью (и там сверху), куркумой, хариссой и йогуртом!

Суп из лесных грибов и подсолнечника

Этот веганский суп — один из моих самых любимых. Суп с грибами и ветчиной — простой элегантный суп, который легко приготовить и наполнен ароматом. Сырые хлопья придают супу землистый сливочный вкус! Для веганов и без глютена

Веганский кубинский суп из черной фасоли, который можно приготовить в горшочке быстрого приготовления с сухими бобами! Просто, легко и удивительно ароматно!

Простой суп из картофельного лука-порея, уютный, вегетарианский, полезный и легкий, идеально подходящий для осени!

Жареный томатный суп с гренками халуми — это все равно что сэндвич с сыром на гриле, но без хлеба! Здоровая чаша бархатистой добра! Не содержит глютен.Здоровый вкусный суп!

Суп с лапшой соба с имбирем и кунжутом с грибами шиитаке, снежным горошком и тофу. Сытный вкусный бульонный суп, полный полезных овощей и питательных веществ. Vegan и GF адаптируются!

Гороховый суп быстрого приготовления

Make Life Simple, Гороховый суп быстрого приготовления с хариссой, йогуртом и североафриканскими специями. Сбрызните оливковым маслом и оставьте его вегетарианским или добавьте немного йогурта для придания вкуса. |

Рецепт овощного рагу

06 ноя 2016

Добавлено в 1 поваренную книгу Этот рецепт просмотрен 32060 раз.

Овощное рагу родом из Кералы, и чаще всего его подают с аппамами.Вкусное южно-индийское овощное рагу готовится путем тушения овощей в остром соусе на основе кокосового молока. Тушеное мясо хорошо сочетается с рисом и роти или просто как суп.

    Метод
  1. Вымойте, очистите и нарежьте морковь, фасоль и картофель кубиками одинакового размера.Нарезать цветную капусту небольшими соцветиями и замочить в теплой подсоленной воде.
  2. Очистите и нарежьте лук, вымойте и нарежьте зеленый перец чили.
  3. Очистите и измельчите имбирь и чеснок до однородной массы. Вымойте листья карри.
  4. Замочите кокос в 2 стаканах теплой воды, измельчите и выдавите густое молоко. Повторите этот процесс еще два раза, но только с одной чашкой воды, чтобы получить всего три экстракта разной плотности.
  5. Отварить овощи по очереди, процедить и отложить.
  6. Нагрейте оба масла вместе, добавьте лавровый лист, звездчатый анис и корицу и обжарьте до появления аромата.
  7. Добавьте лук, листья карри и зеленый перец чили. Продолжайте тушить, пока лук не станет светло-коричневым.
  8. Добавьте овощи и зеленый горошек и обжарьте пару минут. Влить третий экстракт кокосового молока и вскипятить.
  9. Теперь добавьте второй экстракт кокосового молока. Тушить и уменьшить наполовину.
  10. Приправить солью по вкусу, снять с огня и добавить первый экстракт кокосового молока.
  11. Доведите до кипения, посыпьте гарам масала и подавайте горячим.

    Совет от шеф-повара:
  1. Вы можете приготовить это только из корнеплодов, таких как картофель, морковь и т. Д. Это блюдо традиционно сопровождается аппамами.

Другие рецепты по теме


Этот рецепт был добавлен tiwari_anuja 06 ноя 2016

Чтобы узнать больше об этом участнике, нажмите здесь

Количество отзывов

6 ЛЮБИМЫХ ОТЗЫВОВ

Самый полезный положительный отзыв

Отзыв от
5 из 10 пользователей считают этот обзор полезным Посмотреть больше отзывов

Обзор этого типа не найден

6 ЛЮБИМЫХ ОТЗЫВОВ

Самый полезный положительный отзыв

Отзыв от
5 из 10 пользователей считают этот обзор полезным Посмотреть больше отзывов

Обзор этого типа не найден

Полезные отзывы об этом рецепте

Instant Pot Veggie Stew — Совершенно новый Vegan

Ну, я сделал это.Наконец-то я воспользовался этими сумасшедшими предложениями Черной пятницы на Amazon и купил себе Instant Pot! А по моему самому первому рецепту? Я взял свой самый популярный рецепт в этом месяце и преобразовал его! Это было НАСТОЛЬКО легко и быстро. Для тех из вас, у кого есть Instant Pot, вот мое рагу из овощей Instant Pot .

Для тех из вас, кто не знает: «Instant Pot» — это электрическая скороварка, которая упрощает приготовление многих наших веганских рецептов. Один горшок, установите программу и уходите.Когда все будет готово, он подаст звуковой сигнал!

Вы можете серьезно приготовить домашнюю фасоль, СУШЕНЫЕ ФАСОЛИ, всего за 30 минут от начала до конца и БЕЗ ЗАМАЧИВАНИЯ. Вы можете запекать цельный картофель, делать супы быстрого приготовления или рагу, перец чили, рис — что угодно.

Тот, который я получил, — 6-1, что означает, что это мультиварка, скороварка, рисоварка, пароварка, грелка и даже тушение.

Пока, мультиварка и рисоварка — вас только что заменили!

Я оставлю здесь ссылку, если кому интересно.Имейте в виду, что это партнерская ссылка на Amazon, поэтому я получу небольшую комиссию, если вы ее купите, но без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Ссылка на Instant Pot…

Каждая небольшая покупка, которую вы делаете, идет на поддержку этого веб-сайта в распространении информации о растениях!

Спасибо!

Овощное рагу быстрого приготовления

Этот рецепт — копия моего сытного овощного рагу, модифицированного только для быстрого приготовления. Я внес несколько изменений в исходный рецепт, но любая версия имеет прекрасный вкус.

Сначала нажмите кнопку SAUTE на вашем IP-адресе и измените настройку на LESS.

Измельчите ½ лука, 1 морковь и 1 стебель сельдерея очень мелко и обжарьте в ¼ стакана овощного бульона с низким содержанием натрия. Когда цвет станет полупрозрачным, добавьте 2 зубчика измельченного чеснока и хорошо перемешайте.

Добавьте 8 унций белых грибов и 8 унций нарезанных крупными кусочками грибов портабеллы. Приправьте 1 чайной ложкой итальянской приправы, 1 чайной ложкой розмарина и ½ чайной ложки натертого шалфея. Обжарьте грибы до тех пор, пока вся жидкость не испарится, а лук не начнет подрумяниваться и немного прилипнет ко дну.

Когда овощи только начинают прилипать, оставляя маленькие коричневые отметины на дне кастрюли, нажмите кнопку ОТМЕНА и добавьте ½ стакана красного вина, чтобы удалить глазурь. Деревянной ложкой или лопаткой очистите дно, чтобы добавить в тушеное мясо все эти подрумяненные лакомства.

Добавьте банку нарезанных кубиками помидоров на 14 унций и банку томатного соуса на 8 унций и перемешайте, чтобы все перемешалось.

Добавьте 3 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия.

Нарезать 2 моркови, 1 стебель сельдерея, 1 стакан свежей стручковой фасоли и 2 золотых картофеля Юкон и добавить в рагу.

Приправить 1 столовой ложкой бальзамического уксуса, ½ чайной ложки соли, ½ чайной ложки Kitchen Bouquet и ¼ чайной ложки черного перца.

  • Убедитесь, что уплотнительное кольцо надежно прикреплено к крышке, и прикрепите крышку к емкости для приготовления растворимых напитков.
  • Убедитесь, что он зафиксирован на месте.
  • Также убедитесь, что ручка выпуска пара установлена ​​в положение УПЛОТНЕНИЕ.

Нажмите кнопку MANUAL и установите таймер на 15 минут.

После того, как таймер обратится в обратный отсчет, поместите полотенце или ткань поверх клапана выпуска пара и очень осторожно выпустите пар.

Вы также можете позволить ему высвободиться естественным образом, но это займет некоторое время… на ваш выбор.

Но если вы делаете это вручную, БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ, так как пар ОЧЕНЬ ГОРЯЧИЙ!

ПРИМЕЧАНИЕ. Перед снятием крышки всегда убедитесь, что ПЛАВКОВЫЙ КЛАПАН находится в НИЖНЕМ положении.

Наконец, добавьте чашки жемчужного лука и примерно 3-4 унции замороженного горошка. (SteamFresh продает 4 упаковки синглов) и хорошо перемешайте. Тепла тушеного мяса достаточно, чтобы приготовить овощи.

Загустеть, смешав 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды, чтобы получилась каша, и добавив ее в тушеное мясо.

Подавайте с любимым хрустящим хлебом и наслаждайтесь!

Следите за новостями, чтобы увидеть ЕЩЕ БОЛЬШЕ рецептов быстрого приготовления от Brand New Vegan !!!

Овощное рагу быстрого приготовления

В этом месяце я взял свой самый популярный рецепт и превратил его в Instant Pots! Любите хорошее сытное тушеное мясо? Попробуйте мое рагу из овощей быстрого приготовления!

Курс: Мгновенный горшок

Кухня: Американец

Количество порций: 8

Автор: Чак Андервуд

Состав

  • 1/2 med Лук (фарш)
  • 1 стебель Сельдерей (фарш)
  • 1 med Морковь (фарш)
  • 2 гвоздика Чеснок (фарш)
  • 1/4 чашка Овощной бульон (низкое содержание натрия)
  • 8 унция Белые грибы
  • 8 унция Грибы Портобелло (нарезанный)
  • 1 чайная ложка Итальянской приправы
  • 1 чайная ложка Розмари
  • 1/2 чайная ложка Натертый шалфей
  • 1/2 чашка Красное вино
  • 1 мочь Нарезанные кубиками помидоры (15 унций)
  • 1 мочь Томатный соус (8 унций)
  • 3 чашки Овощной бульон (Низкое содержание натрия)
  • 2 med Морковь (нарезанный кубиками)
  • 1 стебель Сельдерей (нарезанный кубиками)
  • 1 чашка Зеленая фасоль (замороженная или свежая) (нарезанный кубиками)
  • 2 med Юкон Голд Картофель (нарезанный кубиками)
  • 1 Столовые ложки Бальзамический уксус
  • 1/2 чайная ложка Поваренная соль
  • 1/2 чайная ложка Букет на кухню
  • 1/4 чайная ложка Молотый перец
  • 3/4 чашка Жемчужный лук
  • 4 унция Замороженного горошка
  • 2 Столовые ложки Кукурузный крахмал

Инструкции

  1. Установите IP в режим SAUTE и выберите LESS

  2. Обжарить первые 4 ингредиента (лук, сельдерей, морковь и чеснок) до мягкости и прозрачности

  3. Добавьте итальянскую приправу, розмарин и шалфей

  4. Добавьте грибы и обжарьте, пока вся жидкость не испарится.

    (Ничего страшного, если овощи слегка подрумянятся и немного прилипнут)

  5. Деглазируйте кастрюлю красным вином, соскребая с дна остатки.

  6. Добавить помидоры, томатный соус и овощной бульон

  7. Добавьте все оставшиеся овощи, кроме жемчужного лука и гороха

  8. Добавить приправы

  9. Прикрепите крышку к емкости для быстрого приготовления,

    Убедитесь, что выпускной клапан установлен на УПЛОТНЕНИЕ,

    Нажмите РУЧНОЙ РЕЖИМ и установите таймер на 15 минут

  10. По завершении накройте выпуск пара полотенцем и ВНИМАТЕЛЬНО сбросьте давление.

  11. Снимите крышку и добавьте суспензию жемчужного лука, гороха и кукурузного крахмала

  12. Перемешать и подавать

Любите мои рецепты? Присоединяйтесь к моему частному клубу BNV!

Sayur Lodeh — Рецепт индонезийского овощного рагу в кокосовом молоке

Ингредиенты для приготовления индонезийского Sayur Lodeh: китайский баклажан, тайский баклажан, змея / длинная фасоль, помидор, соевый темпе, кокосовое молоко, тераси / белакан / паста из креветок, пальмовый сахар, соль, кориандр, чеснок, лук-шалот, красный перец чили, имбирь, галангал и свечи.

Sayur lodeh — индонезийское рагу из овощей в кокосовом молоке. Как и его двоюродный брат, саюр асем, сайур лодех не имеет фиксированных правил, по которым следует использовать овощи.

Если у вас есть ингредиенты для приготовления пряного кокосового молочного бульона, вы можете создать свою собственную версию lodeh из ассортимента овощей, которые есть у вас дома.

Для меня приготовление партии lodeh — отличный способ очистить мой холодильник от лишней моркови, сельдерея и прочего. 🙂

Какие типичные овощи входят в индонезийский саюр лодех?

Это правда, что вы можете использовать ассорти из овощей для приготовления саюр лодех, но вот список наиболее часто используемых овощей в типичном индонезийском саюр лодех:

  • змея / длинная фасоль (индонезийский: kacang panjang)
  • Тайский баклажан (индонезийский: теронг хиджау)
  • Китайский баклажан (индонезийский: теронг унгу)
  • Индонезийский темпе / соевый темпе, если хотите, вы можете использовать мой рецепт для приготовления домашнего темпе
  • твердый / особо твердый тофу
  • помидор
  • кукуруза (индонезийский: jagung)
  • капуста (индонезийский: кол)
  • чайот (индонезийский: labu siam)
  • листья мелиндзё (индонезийский: daun melinjo)

Это самые популярные и распространенные овощи. увидеть в типичной лоде.Необязательно использовать их все, просто выберите как минимум 3 овоща, затем выберите темпе или тофу в качестве протеина, и вы получите настоящую индонезийскую лоде. 🙂

Овощи и белок, из которых я готовлю индонезийский саюр лодех: китайский баклажан, тайский баклажан, змея / длинная фасоль, помидор, соевый темпе.

Какие специи для приготовления бульона сайур лоде?

Для приготовления бульона из кокосового молока вам потребуется:

  • кокосовое молоко (индонезийский: сантан)
  • вода или куриный бульон
  • лук-шалот (индонезийский: bawang merah)
  • чеснок (индонезийский: bawang putih)
  • красный перец чили (индонезийский: cabe merah), я использую чили Fresno, но вы также можете использовать чили с птичьим глазом или кайенский перец
  • поджаренные тераси / белакан / креветочную пасту или молотые тосты эби (сушеные маленькие креветки)
  • имбирь
  • галангал
  • свечей (индонезийский: кемири)
  • молотый кориандр
  • куркума молотая
  • соль
  • пальмовый сахар (индонезийский: гула джава) или темно-коричневый сахар
  • индонезийский лавровый лист (индонезийский: даун салам), опустите, если вы нет этого

Бульон белого цвета vs.Бульон оранжевого цвета

Если вы предпочитаете бульон белого цвета , не добавляйте красный перец чили и молотую куркуму при приготовлении пасты для специй. Просто нарежьте красный перец чили и добавьте его к овощам при приготовлении рагу.

Если вы предпочитаете бульон оранжевого цвета , как на моих фотографиях, добавьте красный перец чили (плюс 1 чайную ложку молотой куркумы, если хотите), когда будете делать пасту из специй.

Я должен сказать, что большинство индонезийцев предпочитают бульон белого цвета.:)

Sayur lodeh — индонезийские овощи, тушеные в кокосовом молоке.

Как приготовить саюр лодех?

Sayur lodeh — одно из самых простых овощных рагу, которое можно приготовить. По завершении всех подготовительных работ выполните следующие действия:

  1. Нагрейте масло в суповой кастрюле / воке на среднем или сильном огне. Обжарьте пасту из специй до ароматного состояния. Это займет около 5 минут.

Вам может понравится

Как замесить тесто для булочек: Быстрое дрожжевое тесто для булочек и ватрушек

09.08.2023

Оладьи постные на дрожжах: Оладьи на дрожжах (постные) — Кулинарный пошаговый рецепт с фото.

06.01.2023

Карамельный яблочный пирог перевертыш: Пирог-перевертыш с яблоками и карамелью: рецепт с фото

05.06.2023

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *