Сколько тушить фаршированные перцы в кастрюле: Фаршированные перцы мясом и рисом в кастрюле – Пошаговый рецепт с фото — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Сколько тушить перец фаршированный мясом в кастрюле

сколько тушить фаршированные перцы

Автор Наталия Путина (Корнеева) задал вопрос в разделе Вторые блюда

Сколько времени тушить фаршированные перцы? и получил лучший ответ

Ответ от Дмитрий Клипов[новичек]
Мясо пропускаем через мясорубку. Солим и перчим мясо Солим и перчим мясо. Мясо с рисом смешиваем в пропорции 1/1 Мясо с рисом смешиваем в пропорции 1/1. Фаршированные перцы с мясом Состав: На 4-6 порций: * 300 гр. риса * Сладкий перец (9-10 шт. ) * 300 гр. свинины или 150 гр. свинины/ 150 гр. говядины * соль * перец * ст. ложка томатной пасты * ст. ложка муки * сметана Фаршированные перцы Варим рис. Рис хорошо промываем, высыпаем в кастрюлю, заливаем водой, таким образом, чтобы вода была выше поверхности риса на 3 см (2 пальца) и варим на большом огне около 10-15 минут. Потом огонь уменьшаем до минимально возможного уровня и провариваем рис еще 5-15 минут. Снимаем кастрюлю с плиты и 15 минут даем рису пропариться. Ни в коем случае нельзя открывать крышку, иначе качество продукта не будет соответствовать норме. Готовим начинку для перцев. Рис остужаем. Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец по вкусу. Все хорошенько перемешиваем в сотношении мяса и риса 1/1. Наполняем перцы начинкой. Перцы чистим, моем и наполняем плотно начинкой. Тушим фаршированные перцы. Перцы складываем в гусятницу острыми кончиками вниз. Заливаем перцы водой таким образом, чтобы вода чуть прикрывала перцы. Смешиваем 2 ст. ложки воды ст. ложку муки и ст. ложку томатной пасты, размешиваем и добавляем в воду. Тушим перцы под крышкой до готовности начинки.

Как тушить фаршированный перец
Для приготовления тушеного фаршированного перца берем
подробнее.

Вкусные фаршированные перцы можно с легкостью приготовить в домашних условиях, поэтому многим будет интересно узнать, как и сколько тушить фаршированные перцы, чтобы полностью проварилась начинка и сами перцы были мягкими и вкусными.

Сколько по времени тушить фаршированные перцы?

В зависимости от того, что перцы свежеприготовленные или замороженные полуфабрикаты, время их варки отличается в среднем на 10-15 минут, также на скорость приготовления влияет выбранный способ готовки, поэтому рассмотрим подробнее, сколько минут тушить фаршированные перцы:

Сколько тушить фаршированный перец в кастрюле? Свежеприготовленные фаршированные перцы нужно тушить в кастрюле в среднем 30-35 минут после закипания воды, а замороженные перцы тушат 45-50 минут после закипания воды в кастрюле.
Сколько тушить фаршированные перцы в мультиварке? В мультиварке свежие фаршированные перцы нужно тушить в среднем 60 минут в режиме «Выпечка» или 1,5-2 часа в режиме «Тушение», время приготовления замороженных перцев увеличиваем на 10-15 минут.

Узнав, сколько тушат фаршированные перцы, рассмотрим далее в чем тушить фаршированный перец и как это делать правильно.

Как тушить фаршированный перец в кастрюле?

Ингредиенты: фаршированные перцы, лук, морковь, вода, соль, черный молотый перец, томатная паста.

Общее время приготовления: 35 минут, время подготовки: 5 минут, время варки: 30 минут.
Калорийность: 147 калорий (на 100 грамм продукта).
Кухня: Славянская. Тип блюда: основное блюдо. Количество порций: 2.

Для приготовления в кастрюле лучше отдать предпочтение посуде с толстым дном, при этом сама последовательность приготовления фаршированного перца такая:

Выкладываем фаршированные перцы одинакового размера в кастрюлю носиками вниз и заливаем их холодной водой (вода должна не полностью покрыть перцы, так как еще необходимо добавить поджарку), после чего добавляем соль и лавровый лист.
На сковороде готовим поджарку для перца (обжариваем до золотистого цвета мелко нарезанный лук, натертую морковь и добавляем томатную пасту с водой).
Добавляем поджарку в кастрюлю, доливаем воду так, чтобы она покрывала перцы и на большом огне доводим до кипения.
После закипания воды в кастрюле убавляем огонь (вода должна не сильно кипеть), прикрываем кастрюлю крышкой и тушим фаршированные перцы 30-35 минут до готовности (замороженные 45-50 минут).

Готовые фаршированные перцы выкладываем на тарелки и подаем к столу, добавив сметану.

На заметку: вкусные фаршированные перцы можно приготовить в духовке, для этого их разрезают пополам и кладут в емкость для запекания, на дно наливают немного воды, накрывают всю емкость фольгой и тушат 35-40 минут в духовке при температуре 180-200 градусов.

Как тушить фаршированные перцы в мультиварке?

Не менее простым способом приготовления фаршированного перца является его готовка в мультиварке, поэтому рассмотрим поэтапно, как тушить фаршированный перец в мультиварке:

Выкладываем фаршированные перцы в чашу мультиварки носиками вниз.
На сковороде готовим поджарку и добавляем в мультиварку, после чего заливаем перец холодной водой (вода должна покрыть перец), добавляем соль и лавровый лист.

Включаем режим «Выпечка» и тушим перцы 60 минут (или режим «Тушение» и время готовки 1,5-2 часа).
Приготовленные перцы достаем из мультиварки и подаем к столу.

В заключение к статье можно отметить, что зная, как правильно тушить фаршированные перцы в кастрюле или мультиварке, Вы сможете быстро приготовить вкусное и сытное блюдо к своему столу. Свои отзывы и полезные советы, сколько тушить фаршированные перцы до готовности, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Удивительно вкусным и сытным блюдом считается фаршированный перчик. Готовить это угощение – одно удовольствие. Вы можете использовать различные виды начинок – мясную, грибную, рисовую, овощную. А чтобы овощи сохранили свою форму, получились мягкими и сочными, нужно знать, сколько тушить фаршированные перцы. Также в сегодняшней статье мы обсудим некоторые кулинарные тонкости приготовления этого кушанья.

Сколько времени тушить фаршированные перцы?

Существует несколько способов приготовления фаршированного перца. Отличаются они между собой типом тепловой обработки. Многие хозяйки привыкли по старинке томить перцы в толстостенной посуде на плите. Сколько тушить фаршированные перцы в кастрюле? Длительность их тепловой обработки ориентировочно составляет 30-35 минут.

Традиционно для начинки кулинары берут свиную вырезку, куриную грудинку либо телятину. А можно еще использовать и смешанный фарш. Для сытности в угощение добавляют рисовую крупу.

На заметку! Рисовую крупу нужно предварительно довести до полуготовности. В процессе тушения рис сварится полностью. Не нужно переваривать его.

Сколько тушить перец, фаршированный мясом и рисом? Не менее получаса. Обратите внимание, что время засекается с момента закипания жидкости. Для тушения можно использовать чистую водичку. Но сегодня многим нравится вкус фаршированных перцев в томатной или сметанной подливке. Независимо от того, какой соус вы выбираете, тушить угощение следует не менее получаса.

Совет! Постарайтесь выбирать перчик примерно одинакового размера, чтобы он приготовился равномерно.

Некоторые хозяюшки приобретают полуфабрикатные продукты или заготавливают фаршированный перчик, который хранят в морозильной камере. Сколько тушить фаршированные перцы замороженные? Поскольку перед тепловой обработкой продукт не размораживается, время приготовления следует увеличивать в среднем на четверть часа. Поэтому тушение фаршированных перцев, которые предварительно подвергались заморозке, будет длиться от 45 до 50 минут.

Не только на плите готовят фаршированный перец. Можно для этого использовать духовой шкаф. В огнеупорную форму выкладываем все ингредиенты и наполовину противень заполняют фильтрованной водичкой, бульоном либо соусом. В этом случае длительность тепловой обработки будет около 40-50 минут. Оптимальный температурный режим составляет 180-200°.

Сколько тушить фаршированные перцы в мультиварке? Все зависит от того, какой программный режим вы выбрали. Если вы готовите фаршированный перчик в режиме тушения, то таймер необходимо устанавливать на 90-120 минут. А вот в режиме выпечки такое блюдо будет готово уже по истечении одного часа.

Традиционно, помимо рисовой крупы и мясного фарша, в начинку добавляют лук с морковью. Овощи необходимо отдельно пассеровать до готовности. Если хотите разнообразить свое меню, добавляйте в начинку любые грибочки. Вполне диетическим вариантом станут фаршированные перцы с овощной начинкой.

Жидкость должна покрывать фаршированные перцы практически полностью, но в то же время овощ с начинкой не должен плавать в кастрюле.

На заметку! Особенный вкус фаршированные перцы приобретут, если вместо фильтрованной водички для тушения вы будете использовать мясной или овощной бульон, грибной отвар.

Соусы также готовить просто. Для приготовления томатного соуса за основу, как правило, берут пасту или пастеризованный сок. Сметанный соус готовится всего лишь из двух компонентов – сметаны и фильтрованной водички. Если вы тушите фаршированный перчик в духовом шкафу, то в начале процесса форму желательно накрывать герметично алюминиевой фольгой. А вот за 10-15 минут до конца посыпьте сверху угощение натертым сыром. Моментально фаршированный перчик приобретет сливочный аромат и нежный вкус.

Гарнир к такому угощению можно и не добавлять. Овощи, мясная начинка и рис – это невероятно вкусно и сытно. У вас получается самостоятельное блюдо, не требующее никаких дополнений.

Беспроигрышный кулинарный вариант

Как готовить фаршированные перцы, знают многие хозяюшки. Да и сложностей с их тушением не возникает, все действия уже доведены до автоматизма. Пришло время немного скорректировать будничное меню и приготовить запеченный фаршированный перчик. Такое кушанье обладает несравненным ароматом и потрясающим вкусом.

Совет! Сладкий перчик можно взять разноцветный. Так блюдо получится колоритным и еще более аппетитным.

Ингредиенты:

сладкий перчик болгарский – пять штук;
куриный бульон – один стакан;
фарш мясной смешанный свежемороженый – 300 г;
свежие помидоры – 1-2 штуки;
крупа рисовая – ½ стакана;
молотая паприка, зира, соль;
орешки, изюм – по одной горсточке;
чеснок – три зубчика;
рафинированное масло растительное;
петрушка свежая – один пучок;
луковица – одна головка.

Приготовление:

Сразу очистим луковицу и нашинкуем ее меленькими кубиками.
В сковороде прогреем небольшое количество рафинированного растительного масла и обжарим лук.
Измельчаем чесночные зубки. Можно пропустить их через пресс. Добавляем чесночную массу к луку. Приправляем зирой и сладкой паприкой.
Рисовую крупу тщательно промываем, чтобы водичка стала прозрачной. Просушиваем рис и добавляем в сковородку.

Заливаем теплым куриным бульоном. Можно использовать кипяченую водичку.
Все хорошенечко размешиваем, солим и томим в закрытой посуде четверть часа.
В отдельной сковороде обжариваем мясной фарш.
Пока фарш томится, промоем и просушим свежий помидор. При необходимости снимем кожицу с овоща. Измельчаем томат небольшими кубиками.
Когда фарш изменил цвет, добавляем к нему измельченный помидор, орешки и изюм. Сухофрукты и орешки предварительно нужно измельчить.
Промываем и просушиваем петрушку, меленько рубим ее ножом. Добавляем зелень к вышеперечисленным компонентам.
Теперь соединяем обжаренный фарш с рисом. Все активно размешиваем, чтобы начинка приобрела однородную консистенцию.
Со сладких перцев аккуратно срезаем верхушку и удаляем семенную коробку. Фаршируем каждую перчинку начинкой.
Помещаем овощи в огнеупорную форму, а сверху накрываем срезанной верхушкой. Каждый перчик смазываем слегка рафинированным растительным маслом.
Отправляем в духовой шкаф на полчаса. Устанавливаем температуру на отметке в 180°.
Такое угощение можно полить сметаной перед подачей к столу.

Читайте также:

Фаршированные перцы действительно можно отнести к числу полноценных, универсальных блюд. Это угощение разнообразит ваше будничное меню и будет отлично смотреться на праздничном столе. Если не учитывать процесса подготовки ингредиентов, то тушение длится в среднем 30-35 минут. Приятного аппетита!

Фаршированные перцы в кастрюле — рецепт

Фаршированные перцы готовятся очень просто и быстро. Такое блюдо выглядят невероятно аппетитно, а наполнять овощ можно совершенно любой начинкой – овощами, мясом, рисом, сыром и даже грибами. Сегодня мы поведаем вам, как готовить фаршированный перец в кастрюле.

Рецепт фаршированного перца в кастрюле

Ингредиенты:

свежий болгарский перец – 985 г;
куриный фарш – 405 г;
свиной фарш – 305 г;
рис – 155 г;
помидор – 3 шт.;
луковица – 45 г;
сметана – 75 мл;
свежая зелень – по вкусу;
специи.

Приготовление

Рис тщательно промываем и отвариваем почти до готовности. Перец обрабатываем, удаляем семена, ополаскиваем и обсушиваем. Остальные овощи промываем и чистим. Теперь лук и свежую зелень мелко рубим ножом и добавляем в миску с куриным фаршем. Выкладываем отварной рис, приправляем специями и перемешиваем начинку. Теперь начиняем перцы приготовленной массой и осторожно выкладываем овощные заготовки в большую и удобную емкость.

Сколько тушить фаршированный перец в кастрюле?

Вливаем воду, отправляем посуду на огонь и тушим после закипания 25 минут, уменьшив нагрев.

Для соуса помидоры разрезаем пополам и мякоть измельчаем на крупную терку. Добавляем в томатное пюре сметану и перемешиваем. Заливаем этой смесью перцы и тушим еще 35 минут, прикрыв крышкой.

Рецепт фаршированных перцев с фаршем в кастрюле

Ингредиенты:

сладкий разноцветный перец – 5-8 шт.;
луковица – 65 г;
масло растительное – 30 мл;
морковь – 95 г;
специи;
рис – 105 г;
свиной фарш – 525 г;
сметана – 40 мл;
томатный сок – 905 мл.

Приготовление

Перед тем, как приступить к тушению фаршированных перцев в кастрюле, подготавливаем все ингредиенты. Лучок и морковь чистим и шинкуем на терке. В сковороде раскаляем растительное маслице, бросаем овощи и подрумяниваем их несколько минут до золотистого цвета. Рис тщательно промываем, заливаем стаканом холодной воды и отвариваем в течение 20 минут, подсолим по вкусу. Сладкий перец ополаскиваем, удаляем аккуратно семена, не повредив бока.

В мясной фарш выкладываем овощную обжарку, рис, бросаем соль и перец по вкусу. В подготовленные сладкие перцы плотно выкладываем начинку и отправляем заготовки в большую емкость. Вливаем томатный сок со сметаной, доводим до закипания, уменьшаем нагрев и томим блюдо 45 минут под крышкой. В процессе приготовления подсаливаем и перчим фаршированные перцы в кастрюле по вкусу.

Как делать фаршированный перец в кастрюле. Фаршированный перец — лучшие рецепты

Фаршированные перцы выглядят аппетитно, необычайно вкусные, готовится просто, а какой запах! К тому же они очень полезены благодаря содержанию в них большого количества витамина С. Обратите внимание на тот факт, что природа будто бы специально создала болгарские перецы такой формы, чтобы мы смогли их нафаршировать. Румыны, молдаване и болгары, например, занимаются этим уже много веков. Причём начинка в каждой стране своя: в Болгарии — это яйцо и брынза, в Румынии — помидоры, а в нашей стране — мясо и рис. А ведь ещё оказывается перец можно фаршировать ягодами, различными крупами, грибами, капустой, рыбой и даже креветками.

Кто и когда впервые приготовил фаршированные перцы, неизвестно, но благодарность ему хочется выразить огромную и за неповторимый вкус, и за лёгкость приготовления. И ведь, действительно, абсолютно ничего замысловатого в приготовлении фаршированных перцев нет: с овоща срезается плодоножка, затем он очищается от семян, наполняется начинкой и ставится вертикально в кастрюлю, наполненную небольшим количеством воды, бульона или соуса, и варится до готовности, а отрезанную плодоножку с верхушкой можно использовать, как крышечку для перца. сайт «Кулинарный Эдем» с удовольствием расскажет вам не только о классических рецептах приготовления этого блюда, но и познакомит вас с рецептами приготовления перцев, фаршированных самой разнообразной и вкусной начинкой. Но для начала — несколько особенностей приготовления этого блюда.

Фаршировать можно перцы любого сорта и размера, но оптимальным вариантом считаются крупные мясистые плоды. Существует мнение, что самые вкусные фаршированные перцы получаются при отваривании их в соусе из сметаны или томатной пасты. Если вы заливаете перцы в кастрюле бульоном или водой, добавьте в жидкость для аромата крупно натёртую морковь и репчатый лук кольцами. Рис непременно кладите в фарш, заранее отварив до полуготовности, иначе он может не «дойти». В зависимости от начинки время приготовления будет разным: для перцев с мясным фаршем необходимо 40-60 минут, а для перцев с овощной, фруктовой и крупяной начинкой достаточно 30-40 минут.

Приготовить фаршированные перцы можно не только на плите. Перцы, которые будут запекаться в духовке, разрезаются вдоль пополам и половинки фаршируются начинкой. А обладатели аэрогриля или мультиварки могут приготовить это блюдо, практически не изменяя классической рецептуры.

Фаршированные перцы «Классика»

Ингредиенты:
5-6 сладких перцев,
600 г мясного фарша,
1 стак. риса,
1 яйцо,
2 луковицы,
1 морковь,
3 ст.л. томатной пасты или кетчупа,
зелень, лавровый лист, приправы, соль — по вкусу.

Приготовление:
Вымойте перцы, аккуратно по кругу вырежьте плодоножку, удалите семена. Натрите на крупной тёрке морковь, некрупно нарежьте лук и обжарьте овощи на растительном масле. Сварите до полуготовности рис, откиньте его на дуршлаг, промойте под проточной водой и обсушите. В мясной фарш вбейте яйцо, добавьте рис, обжаренные лук и морковь, посолите, поперчите, перемешайте, добавьте специи по вкусу и нафаршируйте этой начинкой перцы. На дно кастрюли налейте немного растительного масла, положите чёрный перец горошком, лавровый лист, поставьте перчики и залейте горячей водой так, чтобы она почти покрывала их. Доведите до кипения, затем добавьте томатную пасту, посолите, приправьте бульон специями, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 40 минут.

Фаршированные перцы грибами и овощами

Ингредиенты:
1 кг сладкого перца,
500 г шампиньонов,
200 г риса,
3 луковицы,
3 помидора или 2-3 ст.л. томатной пасты,
1-2 морковки,
соль, сахар, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:
1 морковь и 1 луковицу измельчите, обжарьте на растительном масле, добавьте к овощам помидоры, сахар, соль, влейте небольшое количество воды и тушите 5 минут. Мелко нарежьте грибы, натрите оставшуюся морковь на крупной тёрке и обжарьте её до мягкости. Нашинкуйте помельче 2 луковицы и также обжарьте лук с грибами на растительном масле. Рис желательно вымочить заранее, чтобы он набух. Добавьте подготовленный рис к грибам с луком, влейте 1,5 стакана воды, посолите и тушите под крышкой на небольшом огне минут 10, пока не испарится вода. Подготовьте для фаршировки перцы. В смесь риса и грибов добавьте отдельно обжаренную морковь, перемешайте, приправьте специями по вкусу и заполните этой начинкой перцы. Затем поставьте их вертикально в кастрюлю. Сверху на перцы выложите приготовленную в самом начале заправку из моркови, лука и помидоров и влейте в кастрюлю с перцами столько воды, чтобы она почти покрывала перец. Доведите до кипения и тушите в течение 30 минут на среднем огне под крышкой.

Фаршированные перцы баклажанами и рисом

Ингредиенты:
1 кг болгарского перца,
100 г риса,
1 морковь,
2 луковицы,
1 зубчик чеснока,
2 горошины чёрного перца,
2-3 лавровых листа,
соль, молотый красный и чёрный перец, зелень — по вкусу.

Приготовление:
Подготовьте перец. Отварите рис. Баклажан нарежьте кружочками, посолите, залейте водой и оставьте на 20 минут, чтобы вышла горечь. По истечении времени слейте воду, слегка отожмите баклажан и нарежьте небольшими кубиками. Баклажаны с нарезанным луком обжарьте на сковороде в растительном масле. Добавьте к овощам рис, посолите, поперчите, налейте немного бульона (можно из кубиков) и тушите 10 минут. Морковь натрите на крупной тёрке, чеснок измельчите, мелко порубите зелень петрушки. Добавьте эту смесь к массе на сковороде. Хорошо перемешайте и тушите ещё 5 минут. Затем наполните этой начинкой перцы, выложите их в кастрюлю и наполовину залейте водой. В воду добавьте 1 ст. л. растительного масла, щепотку зелени петрушки и специи по вкусу. Тушите 15-20 минут.

Фаршированные перцы сыром и лапшой

Ингредиенты:
5 сладких перцев,
50-60 г сухой лапши,
60 г сыра моцарелла,
40 г тёртого твёрдого сыра,
зелень, чёрный перец, соль — по вкусу.

Приготовление:
В подсоленной воде отварите до полуготовности лапшу. Смажьте маслом форму для выпечки. У четырёх перцев срежьте верхнюю часть вместе с плодоножкой, посолите и поперчите перцы изнутри. Измельчите 1 оставшийся перец, перемешайте с рубленой зеленью, сыром, лапшой, добавьте специи. Заполните перцы начинкой, моцареллу разрежьте на тонкие пластинки и накройте ими фаршированные перцы. Запекайте в разогретой до 130°С духовке 20 минут.

Фаршированные перцы яйцом и брынзой

Ингредиенты:
4-5 сладких перцев,
2 яйца,
100 г брынзы,
30 г сливочного масла,
красный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:
Подрежьте у перцев плодоножку, но не срезайте её до конца, уберите семена и промойте перец изнутри. Разомните вилкой брынзу и перемешайте с сырыми яйцами, добавьте красный молотый перец. Наполните перцы начинкой и прикройте крышечками. Обжарьте перцы со всех сторон на сковороде со сливочным маслом, затем доведите до готовности в духовке при температуре 130-150°С.

Запечённый в духовке фаршированные перцы кабачками

Ингредиенты:
500 г мясного фарша,
3-4 сладких перца разного цвета,
1 небольшой кабачок,
1 луковица,
150 г натёртого сыра,
50 г сливочного масла,
соль, специи — по вкусу.

Приготовление:
Добавьте в мясной фарш лук и очищенный от кожицы, натёртый на тёрке кабачок, соль и специи. Перцы вымойте проточной водой и разрежьте каждый перец вдоль, удалите семена, плодоножку оставьте. Начините «лодочки» мясным фаршем с кабачком. В смазанную маслом форму для выпечки выложите перец с фаршем и посыпьте тёртым сыром. Сверху положите набольшие кусочки сливочного масла. Подлейте немного воды и запекайте 40 минут в разогретой до 180°С духовке.

Фаршированные перцы перловкой и овощами

Ингредиенты:
6 сладких перцев,
1 стак. перловой крупы,
3 моркови,
1 луковица,
150 г мороженого горошка,
800 г консервированных томатов,
150 г сыра,
600 мл куриного бульона,
2 ст.л. растительного масла,
соль, перец, зелень — по вкусу.

Приготовление:
Сварите перловку. Обжарьте нарезанный кубиками лук, добавьте к нему натёртую на тёрке морковь, соль и обжарьте в течение 5 минут. Затем добавьте к перловке
обжаренные овощи, горошек, петрушку и 100 г сыра. Измельчите томаты в пюре. Подготовьте перцы: срежьте верхнюю часть и очистите от семян. Начините перцы перловой начинкой, поставьте их в помидорную массу и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте 1 час при температуре 180°С.

Фаршированные перцы креветками

Ингредиенты:
6 сладких перцев,
350 г креветок,
1 стак. риса,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
500 мл куриного бульона,
200 г томатного соуса,
1 лимон,
½ ч.л. орегано,
½ ч.л. чёрного молотого перца,
соль — по вкусу.

Приготовление:
Тщательно вымойте перцы, удалите верхушки и очистите от семян. Бланшируйте их в кипящей воде 3 минуты, затем выньте и обсушите на бумажных полотенцах. Разогрейте в большой сковороде растительное масло, обжарьте мелко нарезанный лук до полупрозрачности, добавьте к нему измельчённый чеснок, орегано, чёрный перец и креветки. Готовьте, помешивая, пока креветки не порозовеют. Промойте рис, добавьте в сковороду, обжарьте в течение 1 минуты, затем влейте бульон и томатный соус и тушите 15-20 минут на небольшом огне. Разогрейте духовку до 165°С, форму для выпечки смажьте маслом. Заполните перцы готовой начинкой, поместите их в форму и выпекайте в течение 15-20 минут. Подавайте ваши перцы к столу с дольками лимона.

Фаршированные перцы фруктами

Ингредиенты:
500 г сладкого перца,
300 г слив,
200 г винограда без косточек,
1 большое яблоко,
1 большая груша,
100 г сахара,
4 веточки мяты.

Приготовление:
Грушу и яблоко разрежьте на четвертинки, удалите семена и нарежьте крупными ломтиками. Так же нарежьте сливы. Виноградинки оставьте целыми. Смешайте все фрукты. Перцы разрежьте вдоль пополам, не удаляя плодоножки. Выложите в них фруктовую начинку и уложите перцы в форму. Приготовьте из сахара и мяты сироп. Сняв с плиты, дайте сиропу немного остыть и полейте им перцы. Запекайте блюдо 20 минут в духовке, разогретой до 200°С.

Фаршированные перцы с кедровыми орешками

Ингредиенты:
4 сладких перца,
1 луковица,
2 яблока,
400 г изюма,
500 г квашеной капусты,
3 ст.л. кедровых орешков,
1 ст.л. кунжута,
1 ст.л. топлёного масла,
1 стак. бульона,
½ стак. сметаны,
зелёный лук — по вкусу.

Приготовление:
Нашинкуйте мелкими кубиками лук, яблоки нарежьте кусочками. Распустите в кастрюле топлёное масло и пассеруйте в нём лук до прозрачности. Добавьте изюм, яблоки и слегка подрумяньте. Затем выложите квашеную капусту и, посолив и поперчив, тушите под крышкой на среднем огне 15 минут. Посыпьте кедровыми орешками и кунжутом. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и нафаршируйте половинки, затем уложите их в форму для выпечки, посыпьте мелко нарезанным зелёным луком и тушите в духовке 30 минут при температуре 200°С. При подаче на стол полейте блюдо сметаной и украсьте зелёным луком.

Фаршированные перцы с рисом, морковью и сливами

Ингредиенты:
2 сладких перца,
100 г риса,
1 морковь,
3 сливы,
3 зубчика чеснока,
1 корень пастернака,
сахар, соль, перец — по вкусу.
Для соуса:
500 мл овощного бульона,
2 ст.л. томатного соуса.
Для украшения блюда:
красный лук,
зелень укропа.

Приготовление:
Морковь и пастернак натрите на крупной тёрке. Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте измельчённые овощи на растительном масле. Промойте рис, отварите его до готовности в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и дайте стечь. Соедините рис с овощами, посолите, поперчите по вкусу и перемешайте. Вымытый и очищенный перец разрежьте пополам, удалите плодоножки с семенами, залейте крутым кипятком и дайте остыть. Затем слейте воду. Сливы вымойте, удалите косточки и нарежьте дольками. Остывший перец наполните фаршем из риса и овощей, сверху выложите сливы. Фаршированный перец уложите на противень. Смешайте овощной бульон с томатным соусом и залейте этим перец. Запекайте в 15 минут в разогретой до 180°Сдуховке. Готовое блюдо украсьте «цветочками» из красного лука и зеленью укропа.

Фаршированные перцы с куриным мясом, в мультиварке

Ингредиенты:
сладкий перец — сколько поместится в чашу,
300-400 г куриного мяса,
1 стак. риса,
1-2 луковицы,
1-2 моркови.
Для соуса:
3 ст.л. томатной пасты,
2-3 стак. воды,
1-2 зубчика чеснока,
1 луковица,
1 сладкий перец,
соль, чёрный молотый перец, специи — по вкусу.

Приготовление:
Лук и морковь для фарша измельчите, мелко нарежьте куриное мясо, сложите всё в чашу, добавьте немного растительного масла и включите режим «Выпечка» на 40 минут. Готовьте под крышкой, изредка помешивая. Тем временем отварите рис, слейте воду и добавьте его в чашу. Перемешайте, посолите, поперчите и нафаршируйте перчики. Уложите нафаршированные перцы в чашу. Для соуса размешайте томатную пасту в воде, добавьте измельчённый чеснок, лук и сладкий перец, добавьте соль и специи по вкусу и залейте перцы в чаше. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 60-80 минут.
Готовьте фаршированные перцы с вашими любимыми начинками и с удовольствием наслаждайтесь лёгким и аппетитными блюдом.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Фаршированный перец — блюдо молдавской, румынской, болгарской кухни, но популярное и в других странах. Начинка для фаршированного перца может быть самой разной: чаще всего это рис и мясо, но фаршируют овощ также различными крупами, сыром, ягодами, рыбой, креветками. Лето и осень — сезон недорогих овощей, и фаршированный перец можно готовить часто.

Рецепт фаршированного перчика можно найти в любой поваренной книге. Но, как правило, каждая хозяйка добавляет в рецепт что-то свое. Научившись готовить классический фаршированный перец, можно легко заменять ингредиенты либо добавлять новые. Тем не менее, традиционной начинкой для фаршированного перца является мясо и рис. Итак, сейчас вы узнаете, как приготовить фаршированные перцы.

Любое кулинарное блюдо имеет свои секреты, поэтому надо знать, как приготовить фаршированный овощ: уметь правильно его почистить, не переварить или грамотно использовать замороженные фаршированные перцы.

Самое главное, чтобы блюдо хорошо про тушилось, и начинка гармонично сочеталась с овощной оболочкой.

Лучше всего для фаршировки использовать мясистые болгарские плоды, тогда блюдо получается ароматным и сладким.
На дно кастрюли лучше всего положить нарезанную крупно морковь, лук, тогда блюдо не подгорит.
Если паприка будут одного сорта и приблизительно одинакового размера, то никогда не будет недоваренных или переваренных вариантов.
Варить фаршированные перчики после закипания на маленьком огне около 30 минут, а замороженные овощи — до 50 минут.
Готовность блюда проверяется проколкой перца. Если вилка легко протыкает стенку овоща, значит блюдо готово. В противном случае следует варить еще несколько минут.
Чтоб приготовить перец, фаршированный мясом и рисом, крупу следует класть в начинку, сваренную до полуготовности.

14 способов, как приготовить фаршированные перцы

Перец, фаршированный фаршем и рисом — классический рецепт

Это знакомый и привычный вариант приготовления. Блюдо готовится быстро, получается вкусным и ароматным.

Для фарширования подходит овощ любых сортов и размеров, но предпочтение следует отдавать крупным, мясистым плодам.

Особый аромат придадут блюду тертая морковь и нашинкованный лук. Рисовую крупу необходимо заранее отварить, добавить в фарш. Если рис будет сырым, он не успеет дойти в процессе приготовления.

Ингредиенты:

приправа;
перец болгарский — 7−8 шт.;
соль;
свинина — 600 г;
Лаврушка;
лук — 2 луковицы для фарша;
зелень;
паста томатная — 6 ч. ложек;
чеснок — 2 зубка для фарша;
морковка — 1 шт.;
лук — 2 луковицы;
рис — стакан;
яйцо — 1 шт.;
зелень.

Приготовление:

Овощ промыть. Острым ножом по кругу вырезать плодоножку. Убрать семечки. Морковку почистить. Взять терку крупного помола. Натереть. Снять шелуху с луковиц. Нашинковать. Раскалить сковородку. Поместить лук с морковкой. Обжарить с использованием масла подсолнечного. Рис отварить, он должен быть слегка не доварен. Готовим фарш. Мясо нарезать. Лук, чеснок очистить. Нарезать. В мясорубку поместить лук, мясо, чеснок. Перекрутить. В полученную массу влить яйцо. Положить рис. Добавить обжарку. Подсолить. Перемешать. Засыпать специи. Все смешать. Поместить начинку в перец.

Взять высокую кастрюлю. На дно влить масло подсолнечное. Поместить перец горошком, лаврушку. Выложить перчик. Залить горячей водой практически до высоты перцев. Подождать пока закипит. Влить пасту томатную. Подсолить. Добавить специи. Укрыть крышкой. Потушить час. Перед подачей украсить зеленью.

Тушеный перец «Ставропольский»

Ингредиенты

8−10 сладких перцев,
300 г говядины (вареной),
200 г капусты,
2 морковки,
1 огурец,
1 помидор,
1 луковица,
2 яйца (сваренных вкрутую),
100 г сыра (любого, тертого),
100 г томатного соуса,
½ пучка укропа,
½ пучка петрушки,
1 столовая ложка сливочного масла,
перец,
соль.

Способ приготовления

У главного ингредиента удалите плодоножку, очистите его от семян. Говядину пропустите

через мясорубку, яйца измельчите, капусту тонко нашинкуйте. Одну штуку моркови, а также огурец натрите на средней терке. Смешайте все подготовленные продукты, посолите, поперчите. Полученную начинку тщательно перемешайте, наполните ею подготовленный овощ. Лук нашинкуйте, оставшуюся морковь натрите на мелкой терке, обжарьте на сливочном масле, добавьте 2−3 столовые ложки томатного соуса, далее потушите все еще 3−4 минуты. Поверх лука и моркови уложите фаршированный перчик, влейте немного воды, затем потушите до готовности. Подавайте, посыпав тертым сыром, измельченной зеленью петрушки, укропа, полив томатным соусом.

Тушеный перец со свининой «Майкопский»

Ингредиенты

8−10 сладких перцев,
300 г свинины,
300 г стручковой фасоли,
2 морковки,
1 картофелина,
1 свекла,
1 луковица,
1 огурец (соленый),
100 г майонеза,
1 лавровый лист,
½ пучка петрушки,
4−5 столовых ложек растительного масла,
перец,
соль.

Способ приготовления

У сладкого перчика удалите плодоножку, очистите его от семян. Мясо пропустите через мясорубку. Стручковую фасоль сварите в подсоленной воде, охладите, мелко нарежьте. Картофель, 1 морковку, огурец натрите на средней терке. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте зеленый горошек, посолите, поперчите. Полученную начинку тщательно перемешайте, наполните ею подготовленный перец, далее обжарьте его в 1 столовой ложке растительного масла. Свеклу и оставшуюся морковь натрите на средней терке, лук нарежьте полукольцами. Обжарьте все на оставшемся растительном масле, поверх уложите обжаренный фаршированный перец, положите лавровый лист, влейте немного воды и потушите до готовности. Подавайте с тушеными овощами, полив майонезом, посыпав измельченной зеленью петрушки.

Запеченный перец с фаршем и зернами граната «По-загребски»

Ингредиенты

8−10 сладких перцев,
300 г мясного фарша (любого),
100 г грецких орехов (измельченных),
100 г зеленого горошка (консервированного),
2 картофелины,
2 морковки,
1 гранат,
100 г сыра (любого, тертого),
2 столовые ложки майонеза,
½ пучка петрушки,
перец,
соль.

Способ приготовления

У главного ингредиента удалите плодоножку и очистите его от семян. Картофель, морковь натрите на крупной терке. Смешайте мясной фарш, грецкие орехи, зеленый горошек, картофель, морковь, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Полученную начинку тщательно перемешайте, наполните ею подготовленный перец. Уложите его в форму, посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке 15−20 минут при средней температуре. Подавайте, украсив зернами граната и веточками петрушки.

Перец, фаршированный грибами

Ингредиенты

6 сладких болгарских перцев,
300 г шампиньонов,
1 стакан риса,
5 помидоров,
1 головка репчатого лука,
5 ст. л. растительного масла,
зелень укропа,

Способ приготовления

Обжарить на масле лук, нарезанные шампиньоны и помидор, добавить промытый рис, влить 200 мл воды, посолить, тушить на слабом огне. У овоща удалить плодоножки и семена. Наполнить перчик рисом и уложить в кастрюльку. Оставшиеся помидоры нарезать, обжарить в масле, посолить, развести 200 мл горячей воды. Залить соусом фаршированный перец. Тушить до готовности.

Перед подачей на стол блюдо посыпать зеленью.

Перцы, фаршированные рассыпчатой начинкой

На 8—10 перцев среднего размера лучше взять:

200 г мякоти — баранины, свинины или телятины
2 средние луковицы
1 средняя морковь
2 средних спелых помидора
3 зубца чеснока
Пучок свежей зелени — укропа, кинзы
или петрушки
4 столовые ложки риса
200 г сухого красного вина
100 г растительного масла
2 небольшие картофелины
(для загущения соуса)
Черный свежемолотый перец
Молотые зерна кориандра или зиры

Способ приготовления

Сначала поставим вариться рис. Я делаю это обычно в большом объеме кипящей, слегка подсоленной воды — примерно 2 литра на 4 столовые ложки риса. Пусть варится до готовности, главное, не переварить.
Мясо у нас нарезано не то чтобы мелко, но и некрупно. Хорошенько обжарим его примерно в 100 г растительного масла (такое количество масла пусть вас не пугает, оно еще нам пригодится, именно в указанных объемах).
К хорошо поджаренному мясу добавим мелко нарезанный лук (2 средние головки) затем продолжим обжарку, пока лук не станет полупрозрачным.
Далее положим морковь, нарезанную тонкой соломкой: в готовом блюде соломка выглядит лучше, чем кружочки, кубики или «горошек». Морковь обжариваем до тех пор, пока она не обмякнет. Сильно жарить ее не рекомендую — это плохо сказывается на вкусовых качествах начинки.
Как только морковь обмякнет, добавим 2 средних мелко порезанных помидора, с которых предварительно снята шкурка (для этого помидоры достаточно облить кипятком).
После того как помидоры пустят сок, вольем примерно 200 г красного вина, уменьшим температуру до умеренной, прикроем посуду крышкой и потушим овощи и мясо в течение 15 минут, следя за тем, чтобы соус не выпарился полностью.
А тем временем проверим готовность риса, откинем его на дуршлаг, чтобы остывал, и мелко-мелко нарубим пару зубцов чеснока и пучок зелени — такой, какая нам нравится.
После того как мясо и овощи потушились оговоренные 15 минут (или чуть больше), снимем с соуса пробу. Вот теперь мясо, овощи (и соус) можно слегка посолить, поперчить по вкусу свежемолотым черным перцем, добавить щепотку молотых зерен кориандра или зиры. Еще раз снимем пробу, затем вынем поджарку, отжимая шумовкой соус из поджарки в отдельную большую миску, в которой будут фаршироваться перчики. Кастрюлю с остатками соуса пока отставим в сторону.
Добавим к поджарке отваренный рис, нарубленную зелень, чеснок и хорошенько перемешаем. Перед нами фактически готовая для перцев начинка, которую можно пробовать, а также корректировать на свой вкус.
Подготовленные (то есть с удаленной плодоножкой, семенами и внутренними перегородками) перцы удобнее всего начинять десертной ложкой, если начинка кажется горячей. Но можно и руками. Главное, чтобы начинка «сидела» в перцах достаточно плотно.
Начиненные перцы укладываем в кастрюлю на остатки соуса, в котором тушились мясо и овощи. Если перцев хватает, чтобы ими едва заполнить дно кастрюли, лучше их положить на бок.
Ставим кастрюлю на плиту и заливаем кипятком, чтобы перцы погрузились в него почти полностью. Доведем соус до кипения, подправим его на соль и прикроем кастрюлю крышкой.
Если по вкусу соус загущенный, добавим в него через десять минут умеренного тушения тертый через терку картофель.
Еще через десять минут перцы готовы. Как и планировалось — с рассыпчатой начинкой и насыщенным вкусом, в котором, как и положено, доминирует, конечно, перец. Тем не менее предварительная обжарка начинки и ее последующее тушение сделало это достаточно тривиальное блюдо совершенно другим.

В красном и жёлтом сладком перце витамина, А (или каротина) больше, чем в зелёном, а по содержанию витамина С болгарский перец уступает разве что облепихе и шиповнику, а среди овощей занимает первое место. Перечный сок рекомендуют при гипертонии, анемии и плохом иммунитете, а смесь соков сладкого перца и моркови избавляет кожу от пигментных пятен. Регулярное потребление сладкого перца — это отличная профилактика атеросклероза.

Как приготовить фаршированный перец в мультиварке

Рецепт № 1.

Ингредиенты:

Фарш 400 г.
Перец болгарский 4−5 шт.
Рис отварной 1 м.ст.
Приправы по вкусу
Лук 1шт.
Чеснок 2 зубца
Перец (черный) по вкусу
Соль по вкусу

Способ приготовления:

Лук и чеснок мелко порубить.
Добавить в фарш рис, соль, перец, чеснок, специи и все перемешать.
Промытый очищенный овощ наполнить готовым фаршем.
Фаршированные перчики плотно выложить в чашу острой частью вниз.
Выбрать кнопкой «МЕНЮ/ВЫБОР» программу «МУЛЬТИПОВАР». Установить время 30 минут и температуру 105 градусов. Нажать кнопку «СТАРТ».

Рецепт № 2.

Время приготовления: 2 ч Количество порций: 6

6 сладких перчиков разных цветов
2 луковицы
0,5 стакана риса
Фарш домашний 500 г (говядина + свинина)
0,5 ч. л. специй для фарша
1 яйцо
1 бульонный кубик (овощной или говяжий)
1,5−2 стакана воды
20 г укропа и петрушки
Сметана для подачи
Соль, перец

Приготовление

Перчик помыть, срезать верхушки, удалить перегородки и семена. Мякоть срезанных крышечек мелко нарезать. Лук мелко нарубить.
Рис отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, чтобы слить воду. Дать остыть. Фарш смешать с рисом, половиной рубленого лука, добавить специи, яйцо, посолить по вкусу. Наполнить фаршем подготовленные перцы.
Помидоры мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Выложить на дно чаши мультиварки помидоры, морковь, нарезанный сладкий перец и оставшийся лук. Посыпать раскрошенным бульонным кубиком.
Поверх овощей выложить фаршированный перец. Влить воду, закрыть мультиварку и готовить в режиме «Тушение» 1,5 ч.

Готовый перец посыпать рубленой зеленью и подать со сметаной.

Рецепт № 3.

Ингредиенты

8 болгарских перцев,
500 г фарша,
2 луковицы,
2 морковки,
1 помидор,
3 зубчика чеснока,
1 стакан вареного риса,
соль.

Приготовление

Лук, морковь очистить, нашинковать, морковь можно при желании натереть на терке. Очистить затем мелко порезать чеснок, можно раздавить в прессе. Смешать мясной фарш, лук, морковь, чеснок, посолить. Можно добавить специи по вкусу. Мелко нарезать помидор без шкурки, добавить в фарш вместе с рисом. Перчики вымыть, срезать крышечки, очистить от семян, промыть, начинить фаршем. Поставить вертикально, открытой стороной вверх, в мультиварку. Налить воду так, чтобы она закрывала перцы на три четверти. Можно заливать соусами, можно в воду добавить сметану и кетчуп. Поставить режим «Выпечка» на 20 минут, потом «Тушение» на 1 час. Другой вариант: режим «Выпечка» на 1 час. Еще вариант: режим «Тушение» на 1,5−2 часа.

Готовим фаршированные перцы в духовке

Перец фаршированный куриным филе

Ингредиенты

4 болгарских перца,
200 г куриного филе,
200 мл куриного бульона,
100 г киви,
100 мл растительного масла,
зелень петрушки,
соль,
перец по вкусу.

Приготовление

Куриное филе и киви нарезать небольшими кубиками, соединить, посолить, поперчить. Болгарский перчик промыть, удалить семена и сердцевину. Нафаршировать полученной массой овощ, смазать растительным маслом, залить бульоном. Запечь в духовке. Подавать с измельченной зеленью петрушки.

Фаршированный перец по-вегетариански

Ингредиенты

10 болгарских перчиков,
150 г риса,
4 моркови,
1 головка репчатого лука,
2 зубчика чеснока,
100 мл растительного масла,
зелень петрушки,
соль,
перец по вкусу.

Приготовление

У овоща удалить семена и сердцевину. Обжарить на растительном масле измельченный лук, добавить тертую морковь, толченый чеснок, рис, зелень петрушки. Посолить, поперчить. Влить 200 мл воды и тушить до разбухания риса. Перемешать, остудить. Нафаршировать перцы. Выложить перцы на противень, затем запечь в духовке.

Перец, фаршированный грибами и макаронами

Многие пробовали перцы, фаршированные мясом с рисом, грибами, сыром, на крайний случай овощами. Но мало кто слышал о таком виде фарша, как грибы с макаронами. Необычно. Чтобы не гадать, на сколько это вкусно или сочетаемо, давайте лучше приготовим. Хотя бы для того, чтобы иметь собственное представление. А если блюдо вам понравится и приживется, будете такими необычными фаршированными перцами удивлять гостей. Макаронные изделия лучше брать небольших размеров, по форме типа спиралек. Кастрюля ставится в заранее разогретую духовку.

Ингредиенты:

150 г макаронных изделий,
8 болгарских перцев среднего размера,
300 г свежих грибов,
200 г твердого сыра любого,
по 2 морковки, помидорки, луковички,
2 яйца,
перец,
соль,
соевый соус

Способ приготовления

Лук нашинковать полукольцами, морковь крупно натереть, помидоры порезать кубиками, далее все овощи поджарить на масле, в конце добавить соевый соус. Остудить.

Грибы и макароны отварить. Главное макароны не передержать, чтобы они не раскисли. Лучше всего их довести до состояния аль денте (полуготовности).

У главного ингредиента срезать верхушку с хвостиком и очистить от семян. Яйца взбить вилкой, сыр натереть.

Необходимо собрать воедино фарш — макароны, грибы, яйца, сыр перемешать, поперчить, добавить соль и начинить готовым фаршем перцы. Далее их нужно уложить в кастрюлю или казанок острыми концами вниз, добавить зажарку, долить воды, затем поставить в духовку, пусть готовиться (180С). Воды доливают столько, чтобы перцы были в заливке наполовину. 30 минут тушить при закрытой крышке, затем снять крышку, оставить в духовке еще на 30 минут. Подают с подливкой, сметаной, кетчупом или майонезом.

Рецепт фаршированного перца в духовке

Ингредиенты:

Перец болгарский — 5−6 шт.
Фарш мясной — 400 г.
Рис отварной — 5 ст.л.
Лук репчатый — 1шт.
Соль, перец
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидор — 1−2 шт.
Сметана — 2−3 ст.л.
Вода — 1 стакан
Соль, перец

Приготовление:

Для красоты берём красный перчик. Все овощи моем. Какие необходимо — чистим.
Перчики разрезаем вдоль, пополам очищаем от семян и прожилок. Плодоножку, хвостики можно оставить. Нам нужны лодочки из половинок.
Одну головку лука нарезаем кубиками. Морковь натираем на средней или крупной тёрке. Отправляем лук в сковороду с разогретым растительным маслом. Как только лук станет прозрачным, добавляем к нему натёртую морковь.
Когда морковь станет мягкой, примерно через 5−7 минут, отправляем к ним нарезанные кубиками помидоры.
Тем временем готовим начинку. В фарш добавляем 5 столовых ложек отваренного до полуготовности риса. Рис варится в кипящей воде 7 минут. Луковицу натираем на мелкой тёрке, добавляем к фаршу. Солим, перчим и хорошо вымешиваем фарш.
Овощи обжарились. Добавляем в них пару столовых ложек сметаны. Вливаем немного воды, солим. Всё перемешиваем и оставляем тушиться.
В противень на дно укладываем фольгу, смазываем её растительным маслом, наливаем немного сока из нашей зажарки. Добавляем половину стакана воды.
Наполняем лодочки (половинки) фаршем. Если фарш у вас слишком густой, можно его разбавить водой, лучше молоком, а ещё лучше сливками. Перцы будут мягче и нежнее.
Так фаршируем все перчики, далее укладываем на противень. Выкладываем на каждую половинку зажарку, поливаем соком из-под неё. В сковороду где была зажарка наливаем полстакана воды, ополаскиваем сковороду и выливаем эту воду в перцы.
Получается, что перцы наполовину залиты соусом. Отправляем их в духовку на 40−45 минут.
Перцы простояли у нас 45 минут. Пробуем ножом, если перцы мягкие, они полностью готовы.
Дадим постоять 10−15 минут, чтобы немножко остыли и настоялись. Получились они сочные, мягкие.

Перец, фаршированный колбасой

Для начинки перцев часто используется прокрученный через мясорубку мясной фарш. Интересный заменитель — начинка из колбасок-полуфабрикатов или паштетных колбасок. Готовое, со специями, мелко порезанное мясо отлично заменит фарш. Попробуйте и такой вариант.

Ингредиенты

6 перцев
700 г фарша из колбасного полуфабриката (отрежьте верх пленки и выдавите фарш)
1 большой кабачок
1 красный лук
свежая петрушка
¼ стакана панировочных сухарей
1 яйцо
молотый черный перец, соль
немного свежего розмарина

Приготовление

Подготовьте главный ингредиент, срезав верхушку. В большой миске тщательно перемешайте фарш, порезанный маленькими кубиками кабачок, измельченный лук и петрушку, панировочные сухари, яйцо и порезанные мелко листики розмарина. Приправьте по вкусу солью, перцем, помня, что в готовом колбасном фарше они тоже есть. Заполните главный ингредиент смесью, заверните в фольгу, поставьте на решетку в духовку, готовьте при t 180 минут 30, затем уберите фольгу с верха и подпеките перцы. Можно просто сложить в форму запечь, накрыв форму фольгой, а затем подпечь.

Все-таки вкусный фаршированный перчик получается, что говорить. Причем его можно кушать как в теплом, так и в холодном виде, он вкусен и так. Так что готовьте с удовольствием. Всем приятного аппетита.

Фаршированные перцы – отличная альтернатива голубцам. Не нужно подваривать капусту, аккуратно снимать листья, чтобы не лопнули, тщательно закручивать фарш и долго ждать, пока они стушатся. Когда вы готовите перцы, достаточно вырезать сердцевину ножом и промыть их, чтобы была готова основа для фарша. К тому же тушить фаршированные перцы можно и на сковородке, чем, собственно, мы и займёмся….

Ингредиенты

7-8 перцев (их количество зависит от того, на сколько человек вы готовите блюдо)__NEWL__
2 средние морковки__NEWL__
1 головку репчатого лука__NEWL__
1 зубчик чеснока__NEWL__
200-300 г фарша (в данном случае куриный)__NEWL__
0,5 стакана риса__NEWL__
соль__NEWL__
2 столовые ложки подсолнечного масла__NEWL__
потребуется также обычная вода для тушения (её должно быть столько, чтобы они больше чем на половину покрыла перцы)__NEWL__

Начинаем готовить начинку, поэтому смешиваем размороженный фарш и очищенную и натёртую на средней тёрке морковь. Туда же сразу трём очищенную луковицу.

Её можно и измельчить ножом. Но потёртая луковица делает фарш более сочным. Промываем рис и замачиваем его на несколько минут. Если времени возиться нет совсем с ним, добавляйте его сухим прямо в мясную начинку. При тушении он замечательно приготовится и станет мягким. В массу вбиваем яйцо, солим и перемешиваем.

Пока отставляем и занимаемся перцем. Ножом вырезаем сердцевину, её выбрасываем, удаляем по возможности семечки, всё, что осталось, хорошенько вымываем. Перец должен быть абсолютно чистым, как снаружи, так и изнутри. Ложкой, так удобнее, закладываем в него начинку.

Нафаршированные перчики перекладываем в сковородку с высокими бортами. Вливаем воду, подсолнечное масло, хотя можно и без него, ставим под крышкой на большой огонь.

Когда содержимое закипело, уменьшаем огонь и тушим примерно 40 минут. При желании, можете залить перцы соусом из томатной пасты и сметаны, таким, каким обычно заливаются голубцы. Наблюдайте за тем, чтобы не выкипела вода. Помните, блюдо начинает жариться, когда заканчиваем тушиться. Готовые перцы поливаем сметаной и кушаем. Приятного аппетита!

Сколько по времени тушить фаршированные перцы?

Сколько тушить фаршированный перец в кастрюле? Свежеприготовленные фаршированные перцы нужно тушить в кастрюле в среднем 30-35 минут после закипания воды, а замороженные перцы тушат 45-50 минут после закипания воды в кастрюле.
Сколько тушить фаршированные перцы в мультиварке? В мультиварке свежие фаршированные перцы нужно тушить в среднем 60 минут в режиме «Выпечка» или 1,5-2 часа в режиме «Тушение», время приготовления замороженных перцев увеличиваем на 10-15 минут.

Как тушить фаршированный перец в кастрюле?

Выкладываем фаршированные перцы одинакового размера в кастрюлю носиками вниз и заливаем их холодной водой (вода должна не полностью покрыть перцы, так как еще необходимо добавить поджарку), после чего добавляем соль и лавровый лист.
На сковороде готовим поджарку для перца (обжариваем до золотистого цвета мелко нарезанный лук, натертую морковь и добавляем томатную пасту с водой).
Добавляем поджарку в кастрюлю, доливаем воду так, чтобы она покрывала перцы и на большом огне доводим до кипения.
После закипания воды в кастрюле убавляем огонь (вода должна не сильно кипеть), прикрываем кастрюлю крышкой и тушим фаршированные перцы 30-35 минут до готовности (замороженные 45-50 минут).
Готовые фаршированные перцы выкладываем на тарелки и подаем к столу, добавив сметану.

На заметку: вкусные фаршированные перцы можно приготовить в духовке, для этого их разрезают пополам и кладут в емкость для запекания, на дно наливают немного воды, накрывают всю емкость фольгой и тушат 35-40 минут в духовке при температуре 180-200 градусов.

Как тушить фаршированные перцы в мультиварке?

Выкладываем фаршированные перцы в чашу мультиварки носиками вниз.
На сковороде готовим поджарку и добавляем в мультиварку, после чего заливаем перец холодной водой (вода должна покрыть перец), добавляем соль и лавровый лист.
Включаем режим «Выпечка» и тушим перцы 60 минут (или режим «Тушение» и время готовки 1,5-2 часа).
Приготовленные перцы достаем из мультиварки и подаем к столу.

Чуть позже, я также написал . Это был интересный рецепт с применением многих ингредиентов. Просмотрев их снова, я понял, что чего-то не хватает. И дошёл до мысли, что не хватает … рецептов.

Да, да! Рецептов простых и оригинальных, с минимумом ингредиентов, а также с множеством. Потому что рецептов фаршированного перца очень много. Перефразируя поэта — надо больше рецептов, хороших и разных.

Как приготовить фаршированный перец. Пошаговые рецепты приготовления перца с фаршем и рисом

Ниже мы рассмотрим несколько рецептов фаршированного перца с различными ингредиентами и различными способами приготовления. Ничего особо сложного в этих рецептах нет. Так что внимательно читайте, смотрите и готовьте. У вас всё получится.

Перец сладкий средний — 8-10 шт.
Морковь средняя — 2 шт.
Лук репчатый крупный — 3-4 шт.
Мясо говяжье и свиное — примерно 1,2 кг. всего
Рис — 2 ст.л.
Чёрный перец горошком (для размельчения в ступке) — 20-25 шт. по вкусу
Помидор средний — 1 шт.
Острый перчик средний — 1 шт. (по вкусу)
Чеснок — 5 зубчиков
Растительное масло для жарки
Укроп и петрушка

Приготовление:

1. У перцев вырезаем плодоножку и удаляем семена с прожилками. Остатки семян удалим с помощью воды, когда будем мыть перцы.

2. Морковь нарезаем средними кубиками.

3. Пару луковиц нарезаем крупно, для мясорубки, а одну луковицу нарезаем средними кубиками.

4. Мяса у нас два вида говядина и свинина. Нарезаем его крупными кусками для мясорубки. Делаем фарш. Столько фарша нам не понадобится. Мы используем сколько нам надо, а остальной фарш заморозим.

5. Почему я не написал точное количество фарша, потому что это зависит от многих факторов, какие у вас перцы, сколько вы будете добавлять в фарш других ингредиентов. Я например не очень люблю рис и поэтому мы кладём его немного.

6. Итак, мы приготовили фарш, сразу же его хорошенько перемешаем. И отделяем ненужную нам часть в другую посуду. Ставим её в морозильник. (Отделяем на глазок. Мы оставили где-то грамм 400.)

Если не можете определиться, наполните один перец и сосчитайте сколько ложек фарша в него входит. Учтите, что там будет ещё рис. Дальше всё просто, умножаем количество ложек на количество перцев и получившееся количество ложек откладываем для перцев. Остальное морозим.

7. Тем временем поставим вариться рис. В кипящую воду всыпаем пару ложек риса и будем варить минут 7.

Подготавливаем полностью фарш

8. Подготовленный лук пропускаем через мясорубку и добавляем к оставшемуся фаршу. Перемешиваем.

9. Солим, добавляем рис, предварительно слив из него воду. Перец горошком высыпаем в ступку и размалываем пестиком. У кого нет ступки, можно накрыть чем-нибудь сверху и мелко раздробить молотком.

Для чего мы это делаем. Такой перец даёт более сильный аромат и всё получается вкуснее. Я предпочитаю даже суп перчить или из мельницы, или растолочь горошек в ступке. Попробуйте. Вы сразу почувствуете разницу. Всё хорошо перемешиваем.

10. В казан наливаем растительное масло, разогреваем и отправляем туда лук, который мы нарезали кубиками. Можно жарить и на глубокой сковороде, кому как удобнее и что у кого есть.

11. Как только лук стал прозрачным отправляем к нему нарезанную морковь. В это время мелко нарезаем острый перец и чеснок. Будьте осторожны! Перец может оказаться очень жгучим. Добавляйте по своему вкусу. Острый перец отправляем к луку и моркови.

12. Помидор положили в глубокую чашку и залили кипятком на пару-тройку минут. После этого легко очищаем кожицу, нарезаем кусочками и отправляем в зажарку к другим овощам. Солим, перемешиваем.

Начиняем перцы

13. После того как начинили все перцы, выкладываем их в казан на зажарку стоя, фаршем вверх и заливаем их кипятком чуть ниже верхнего края перцев.

14. Продолжаем тушить. Закрываем крышкой и убавляем огонь до малого. Надо, чтобы перцы стояли, томились. Даём им постоять минут 35. Если у вас перцы крупные, подержите чуть больше.

15. Прошло отведённое время, открываем крышку, добавляем нарезанный чеснок, а также нарезанные укроп и петрушку. Добавляйте всё по своему вкусу. Мы добавляли всё умеренно.

16. Пробуем на соль, закрываем и даём постоять ещё минут 5 на небольшом огне. Выключаем огонь. Даём настояться минут 20.

Ну вот и всё. Наш фаршированный перец готов можно подавать на стол.

Подаём добавив сметану и зелени, если кому-то её мало.

Приятного аппетита!

Рецепт фаршированного перца в духовке

Ингредиенты:

Перец болгарский — 5-6 шт.
Фарш мясной — 400 г.
Рис отварной — 5 ст.л.
Лук репчатый — 1шт.
Соль, перец

Соус:

Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидор — 1-2 шт.
Сметана — 2-3 ст.л.
Вода — 1 стакан
Соль, перец

Приготовление:

1. Для красоты берём красный перец. Все овощи моем. Какие необходимо — чистим.

2. Перцы разрезаем вдоль, пополам и очищаем от семян и прожилок. Плодоножку и хвостики можно оставить. Нам нужны лодочки из половинок.

3. Одну головку лука нарезаем кубиками. Морковь натираем на средней или крупной тёрке. Отправляем лук в сковороду с разогретым растительным маслом. Как только лук станет прозрачным, добавляем к нему натёртую морковь.

4. Когда морковь станет мягкой, примерно через 5-7 минут, отправляем к ним нарезанные кубиками помидоры.

5. Тем временем готовим начинку. В фарш добавляем 5 столовых ложек отваренного до полуготовности риса. Рис варится в кипящей воде 7 минут. Луковицу натираем на мелкой тёрке и добавляем к фаршу. Солим, перчим и хорошо вымешиваем фарш.

6. Овощи обжарились. Добавляем в них пару столовых ложек сметаны. Вливаем немного воды и солим. Всё перемешиваем и оставляем тушиться.

7. В противень на дно укладываем фольгу, смазываем её растительным маслом и наливаем немного сока из нашей зажарки. Добавляем половину стакана воды.

8. Наполняем лодочки (половинки) перца фаршем. Если фарш у вас слишком густой, можно его разбавить водой, лучше молоком, а ещё лучше сливками. Перцы будут мягче и нежнее.

9. Так фаршируем все перцы и укладываем на противень. Выкладываем на каждую половинку зажарку и поливаем соком из под неё. В сковороду где была зажарка наливаем полстакана воды, ополаскиваем сковороду и выливаем эту воду в перцы.

9. Получается, что перцы наполовину залиты соусом. Отправляем их в духовку на 40-45 минут.

10. Перцы простояли у нас 45 минут. Пробуем ножом, если перцы мягкие, они полностью готовы.

11. Дадим постоять 10-15 минут, чтобы немножко остыли и настоялись. Получились они сочные, мягкие.

Можно раскладывать по тарелкам и подавать.

К фаршированным перцам можно подать сметану и зелень.

Приятного аппетита!

Видео — Перец Фаршированный Капустой на Зиму
Видео — Маринованный болгарский перец фаршированный морковкой и капустой

Приятного аппетита!

Фаршированные перцы с фаршем и рисом. Мой пошаговый фоторецепт

Сказать что фаршированные перцы — блюдо из простых, нельзя. Но у каждого кулинара рано или поздно наступает момент, когда нужно переходить на новый уровень и пробовать готовить по новым рецептам. Друзья и гости, я всех приветствую и сегодня разберем рецепты очень вкусных фаршированных перцев с фаршем и рисом. Разберем каждый шаг приготовления, а чтобы было легче, каждый этап подкрепим пошаговыми фото.

Наверно каждый хоть раз это блюдо пробовал, а многие даже умеют его готовить и готовили не раз. Расскажите в комментариях о своих секретах приготовления. Я обязательно попробую и выложу рецепт на блоге.

А для тех кто забыл или до сих пор не знает о чем эта статья, посмотрите на фото ниже. На ней готовый перец, фаршированный фаршем и рисом.

Я же хочу показать, как готовлю я, что добавляю в фарш, как начиняю им перцы, ну и конечно — сам процесс. А готовить будем двумя способами:

будем тушить перцы в кастрюле;
будем запекать их в духовке.

Обязательно читайте до конца и я покажу Вам, как можно нафаршировать перец без отрезания плодоножки, как обычно все делают. Такие получаются не просто вкусные, но и очень красивые и праздничные.

В процессе приготовления я сделал вывод для себя, чтобы фарш не выпучивался наружу, как у меня на фото, не нужно до конца фаршировать. Ведь рис увеличивается в объеме в два раза и ему нужно куда-то деваться. Но на качество и вкус это ни как не влияет, только на экономию. Например этим количеством можно было бы нафаршировать еще два или три перца.

Как приготовить перец, фаршированный мясом и рисом

Фаршированные перцы можно готовить в любом сезоне. Просто нужно сходить в магазин купить перцы, мясо, рис и немного лука с морковью. Но особенно они получаются вкусными к концу лета, когда овощи выращены на собственном огороде, с такими получается ароматнее и вкуснее. Подавать их можно в качестве основного блюда на любой праздничный стол, будь то новый год или день рождения, либо приготовить просто на ужин. А если взять перцы разных цветов, то любой ужин превратится в праздник.

А теперь плавно переходим к самим рецептам и по первому рецепту, как я уже говорил, будем готовить в кастрюле…

Фаршированные перцы с фаршем и рисом — пошаговый рецепт в кастрюле

И как всегда давайте познакомимся со списком ингредиентов. Нужны будут продукты на фарш и на соус.

Ингредиенты

Болгарский перец
Фарш — 500 грамм.
Рис — 200 грамм
Патиссон — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Специи — по вкусу
Молотый перец — по вкусу
Соль — по вкусу

Для томатного соуса:

Помидоры — 5 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Специи (паприка, куркума, сухая Абхазская аджика) — по вкусу
Молотый перец — 1 ч. л.
Соль — по вкусу

Шаг 1. Что же самое важно в фаршированных перцах? Конечно сами перцы и мясо, из которого будем готовить фарш. Я предпочитаю использовать для фарша два вида мяса: говядина и свинина. Перед тем как поместить мясо в мясорубку, его нужно зачистить от всяких не нужных жилок и пленок. Дело в том, что за то время, за которое приготовятся перцы, эти части останутся жесткими и будут мешать Вам. Особенно это касается говядины.

Соотношение мяса должно быть 1 к 1. Я взял 500 грамм свинины и столько же говядины, и перекрутил все вместе на мясорубке. Этот объем сразу на два рецепта.

Как готовить фаршированные перцы в кастрюле

Шаг 2. Во время тушения перцев, мясо, а точнее фарш будет выделять сок и нельзя допустить, чтобы он просто так вытек в некуда. Нужен такой продукт, который смог бы его впитать. А что кроме риса сделает это лучше? Ничего, поэтому в состав фарша обязательно отправляем рис. Его нужно отварить до полуготового или готового состояния, но так как тушить будем в соусе, то и рис за это время успеет приготовится. Поэтому отправляю его в фарш сырым, предварительно конечно промыв несколько раз под проточной водой. Забегу вперед и скажу, что когда будем перцы запекать в духовке, то там рис будет готовым.

Шаг 3. Также в фарш для перцев нужно добавить обжаренный на растительном масле мелко порезанный лук с морковью. Морковь нужно натереть на мелкой терке.

Шаг 4. В пережарку я добавлю еще один ингредиент, а точнее овощ, который не все используют в этом блюде, но мне нравится, это кабачок или молодой патиссон. Мне кажется, что он делает сочнее и вкуснее фарш. А если у Вас начинки мало, то и количество его он также увеличит, не на много конечно, но все же. Обязательно попробуйте.

Натрем его на мелкой терке и забрасываем в сковородку к луку и моркови.

Если у Вас по счастливой случайности, на кухне оказались грибы шампиньоны, то смело мелко нарезаем их и так же отправляем в сковородку обжариваться.

Шаг 5. Овощную пережарку отправляем в фарш. Сюда же добавляем соль, молотый перец и любимые приправы. В качестве приправ я взял сухую аджику, куркуму, паприку.

Теперь хорошо перемешаем фарш, убираем его в сторонку и займемся подготовкой перцев.

Фаршированный перец с мясом и рисом в томатном соусе. Мой фоторецепт

Шаг 6. Здесь все просто! Моем их, отрезаем верхушки и удаляем все внутренние семечки. Перегородки можно не трогать, они помогут фаршу удерживаться внутри.

Все, фаршируем перцы фаршем и рисом. Количество штук я взял точно по своей кастрюле, но если Вы сделаете больше, то лишние, которые не войдут, можно заморозить на длительное время.

Так как рис у меня сырой, не вареный, то фаршировать можно не так полно, как у меня на фото выше, а чуть меньше. Когда рис приготовится, он увеличится в объеме и начинки будет как раз на весь перец. А сейчас она у меня вылезет наружу. Но это ни чего страшного!

Тушить будем в кастрюле не просто в воде, а в соусе. Кстати по поводу кастрюли, она должна быть с толстым дном или как у меня, чугунный казан, который всегда меня выручает.

Шаг 7. Опять же обжариваем лук, который можно нарезать не так мелко как в начинку и натертую на крупной терке морковь, до золотистого цвета. Я обжариваю прямо в казане. Вы же можете сделать это на сковороде и затем уже переложить в кастрюлю для тушения.

Пока овощи обжариваются, подготовим помидоры для томатного соуса, а именно снимем с них кожуру и при помощи блендера превратим их в сок. Помидоры у меня домашние и очень сочные. Если вдруг Вы берете магазинные, то для усиления вкуса можно добавить столовую ложку томатной пасты или пару ложек кетчупа.

Выливаем получившийся томатный сок в казан к луку и моркови. Сюда же бросаем чеснок, порезанный дольками и добавляем специи (все те же, что и в фарш), а также молотый перец и соль по вкусу.

Перемешаем и прокипятим томатный соус еще 3-4 минуты.

Шаг 8. После этого можно в кастрюлю, где готовится соус, выкладывать перцы. Соус, само собой, не покрывает полностью перцы, а они должны тушиться в жидкости. Поэтому заранее закипятите чайник с водой и залейте полностью перцы кипятком. Пошаговое фото прилагаю…

А теперь автоматически подкрадывается вопрос…

Сколько тушить фаршированные перцы в кастрюле?

Шаг 9. Кастрюлю накрываем крышкой, ждем пока соус закипит, убавляем огонь на средний, чтобы уменьшить бурление и засекаем 35-40 минут. Этого времени достаточно, чтобы фарш, рис внутри, да и сами перцы полностью приготовились.

Так же степень готовности можно проверить по рису. Попробуйте его и как только он станет мягким, перцы готовы.

Ах да, чуть не забыл! Я еще в кипящий соус положил несколько штук лаврового листа.

Время вышло и пора посмотреть что же у нас получилось. А получились очень вкусные и ароматные перцы с очень вкусным томатным соусом. Они поменяли цвет и стали очень мягкими и нежными.

Я не удержался и слопал несколько штук прямо горячими, не дождавшись когда жена приготовит к ним гарнир. Перец, фарш, да и сам соус получились очень вкусными. Даже когда перцы закончатся, можно отварить обычные макароны, полить их соусом и наслаждаться.

Итак, с перцами тушенными в кастрюле разобрались, а теперь давайте приготовим их в духовке…

Фаршированные перцы с фаршем запеченные в духовке

Я готовлю фаршированные перцы двумя разными способами, но основа одна — это фарш из мяса. Когда я готовил его для первого рецепта, то отложил часть. В этом рецепте состав начинки приблизительно тот же, только рис положим полуготвым, в составе не будет некоторых приправ и не стану добавлять патиссон. Посмотрим какой из вариантов будет вкуснее.

Ингредиенты

Болгарский перец
Фарш — 500 грамм.
Рис — 200 грамм
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Молотый перец — по вкусу
Соль — по вкусу

Для бульона:

Вода
Перец горошком — 1 щепотка
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Стебли укропа и петрушки — 1 пучок
Соль — по вкусу

Шаг 1. Для начала давайте промоем рис, зальем его водой и поставим вариться до полуготового состояния. На 200 грамм риса нужно 200 мл. воды. Рис должен оставаться твердым внутри. Но сказать честно, я про него забыл и он у меня полностью приготовился в кашу, но это не беда и получилось все даже очень вкусно.

Пока варится рис, сделаем пережарку из лука и моркови.

Шаг 2. Мясной фарш, готовый рис и овощную пережарку соединяем вместе. Добавляем соль и молотый перец по вкусу.

Тщательно перемешиваем. Все, фарш готов!

Как приготовить фаршированные перцы с фаршем и рисом в духовке

Шаг 3. Помните вначале я обещал Вам показать секрет, как приготовить перцы целиком? И я помню. Когда я впервые приготовил таким способом, то гости были слегка удивлены, ведь они привыкли, что классические фаршированные перцы выглядят как в первом варианте.

Здесь тоже все просто, делаем два надреза буквой «Т» и одним из них мы срезаем семечки. Чтобы было понятно, я оставляю фото, как должно быть…

Аккуратно вынимаем семена. Лучше всего если второй надрез будет не до основания, а до середины. Просто когда доставал внутренности слегка надорвал(. Жалко!

Шаг 4. Двумя пальцами одной руки расширяем стенки, а второй рукой полностью фаршируем перец.

Проделываем данную процедуру со всеми перцами и стоя ставим их в форму, в которой будем запекать. Поэтому для рецепта лучше всего подходят сорта с плоским основанием, а не заостренные.

Шаг 5. Наливаем воду до середины овощей и добавляем для аромата стебли зелени, чеснок, лавровый лист, перец горошком и соль.

Шаг 6. Форму закрываем термостойкой крышкой, так как будем запекать при высокой температуре или фольгой.

Ставим в разогретую до 200-220 градусов духовку на 35-40 минут. По истечению времени убираем фольгу, смазываем перчики растительным маслом и убираем обратно на 2 минуты. Я хочу чтобы кончики слегка подгорели.

Ну вот и все!..

Перец фаршированный мясом и рисом — готов!

Аккуратно вынимаем, чтобы не повредить стенки и можно наслаждаться. По сути большой разницы я не почувствовал. Оба варианта мне понравились и обоим есть место быть. По второму перцы получились красивей, но по первому вкусней получился соус. Вы же попробуйте оба варианта и в комментария оставьте свое мнение. Приготовьте к ним картофельное пюре, макароны либо рис, кто что больше любит. В будущем, на ближайший праздник я наверно нафарширую перцы по второму рецепту, а потушу по первому — в кастрюле.

Надеюсь Вам все понравилось и Вы с радостью поделитесь статьей со своими друзьями. А у меня все на сегодня, пока!

Фаршированный перец в кастрюле рецепт с фото 🍎

Рецепт фаршированного перца в кастрюле

свежий болгарский перец – 985 г;
куриный фарш – 405 г;
свиной фарш – 305 г;
рис – 155 г;
помидор – 3 шт.;
луковица – 45 г;
сметана – 75 мл;
свежая зелень – по вкусу;
специи.

Сколько тушить фаршированный перец в кастрюле?

Вливаем воду, отправляем посуду на огонь и тушим после закипания 25 минут, уменьшив нагрев.

Рецепт фаршированных перцев с фаршем в кастрюле

сладкий разноцветный перец – 5-8 шт.;
луковица – 65 г;
масло растительное – 30 мл;
морковь – 95 г;
специи;
рис – 105 г;
свиной фарш – 525 г;
сметана – 40 мл;
томатный сок – 905 мл.

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Перец фаршированный мясом — простой пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления

Начинаем с приготовления мясного фарша для начинки перцев.

Фарш для перца в этот раз я решила приготовить сама — в магазинном что-то слишком много стало сои и костного остатка.

Хлеб размочить в воде, мясо прокрутить на мясорубке вместе с одной большой луковицей.

Размоченный в воде хлеб я так же пропускаю через мясорубку. Хлеб придаст дополнительную мягкость мясному фаршу.

Фарш хорошо перемешать.

Для большей нежности и мягкости можно пропустить второй раз через мясорубку, что я и сделала.

Мясной фарш для перца готов. Приступаем к начинке и фаршированию.

Морковь натереть на крупной терке, томаты нарезать полукольцами, как и лук. Все пассеруем на растительном масле минут 15.

Овощи я пассерую в мультиварке. Если ваша мультиварка сопоставима по своим размерам с количеством перца для тушения – смело готовьте в ней все блюдо, моя же всего на три литра, маловата будет.

В фарш добавить одно яйцо и перец. Яйцо несколько свяжет фарш.

Рис отварить до полуготовности и добавить к фаршу. Все перемешать до однородной консистенции.

Перец промыть, удалить семена и плодоножку, затем плотно набить приготовленным фаршем.

Такой перец чудесно переносит заморозку, приготовить его можно, что называется впрок.
Я обычно замораживаю целую кастрюлю фаршированного перца и разогреваю его уже по мере необходимости.

На дно емкости для тушения налить немного растительного масла и выложить фаршированный перец.

Если не хватило перца, а фарш все еще есть, сделайте тефтели и выложите к перцу, результат получится не хуже, чем если бы вы набили этим фаршем перец.

В моем случае фарша далеко не 1 кг и делаю я перец не на пару дней.

Перцы готовы термической обработке.

Томатную пасту развести в теплой воде.

Залить содержимое томатной пастой

Воды налить до середины верхнего перца. Соли добавить из расчета пол чайной ложки на 1 литр воды или просто по вкусу.

Выложить пассерованные овощи сверху и накрыть все крышкой. Про перец можно забыть часа на два, тушить его необходимо на среднем огне.

За 10-15 минут до готовности добавить зелень, «выровнять на соль» (посолить, в смысле).

Вкусный перец фаршированный мясом готов! Даже «живописно» получается.

Рецепты приготовления фаршированного перца с фаршем и рисом в кастрюле

6 порций

1 час

203 ккал

5/5 (1)

Перец, фаршированный мясом и рисом, очень популярен в нашей стране, а рецепт его передается от поколения к поколению. На сегодняшний день есть несколько вариантов его приготовления. Это блюдо имеет очень красивый, праздничный вид, а приготовить его очень просто, поэтому хозяйки часто подают его и на праздничный стол.

Сегодня познакомлю вас с легкими рецептами его приготовления. Это блюдо стало одним из первых, которое меня научили готовить еще в юности, поэтому и у вас обязательно получится, даже если вы новичок в кулинарном деле.

Рецепт фаршированного болгарского перца со свиным фаршем

Кухонная техника и утварь: варочная плита, сковорода, кастрюля.

Ингредиенты

Рис	70 г
Перец болгарский	6-9 шт.
Морковь	2 шт.
Лук	2 шт.
Томатная паста	2 ст. л.
Сметана	2 ст. л.
Чеснок	2 зубчика
Фарш	400 г
Перец	0,5 ч. л.
Соль	2 ч. л.
Вода	1-1,5 л
Растительное масло	30 г
Томатная паста	2 ст. л.
Сметана	2 ст. л.
Лавровый лист	2 шт.
Перец горошком	3 шт.

Выбираем ингредиенты правильно

Для этого рецепта вкусных фаршированных перцев фарш можете использовать по вашему усмотрению. В этот раз я взяла свиной. Можно брать свино-говяжий или куриный. Лучше приготовить его самому, тогда блюдо получается еще сочнее и вкуснее. Если решили приобрести в магазине, отдайте предпочтение охлажденному фаршу с приятным запахом.
Кстати, на азербайджанской кухне используют только мясо баранины для изготовления фарша. В таком случае предпочтительным будет молодой ягненок, тогда мы получим сочное и нежное кушанье.

Рис используйте круглозерный. Он обладает клейковиной, которая сможет держать форму уже готовой начинки. Его нужно обязательно предварительно замочить, тогда он дойдет до полной готовности во время тушения. Некоторые добавляют уже вареный рис, но в таком случае начинка будет разваливаться, да и вкус ее станет нейтральным. Количество риса регулируйте самостоятельно. Иногда его кладут много, смешав с тушеными овощами и не используя мяса вообще.
Для соуса можно взять томатную пасту или кетчуп. При желании можете использовать томат из свежих помидоров или домашний консервированный.

Пошаговый рецепт

Залить 70 г риса кипятком и оставить на 10 минут.
Из 6-9 болгарского перца вырезать семена с плодоножкой.
Измельчить по две моркови, лука, зубчика чеснока и все обжарить.
Смешать 400 г фарша с разбухшим рисом (предварительно с него слить воду) и с половиной зажарки. Соль и перец добавить по вкусу.
Начинить перцы, не утрамбовывая начинку, потому рис увеличится в объеме.
На дно кастрюли выложить оставшуюся зажарку.
По кругу выставить перцы.
Смешать по 2 ст. л. сметаны и томатной пасты. Добавить чайную ложку соли, перец. Налить стакан воды и смешать.
Заправить смесью фаршированный перец и залить его водой, чтобы верхушки остались открытыми.
Вскипятить, добавить 2 лавровых листа и 3 шт. перца горошком. Тушить 40 минут.

Видеорецепт приготовления фаршированных перцев со свиным фаршем и рисом

Уважаемые читатели, приглашаю вас к просмотру видео, в котором пошагово изложен рецепт перца, фаршированного мясом и рисом. Вы увидите, как правильно очистить овощи, какой получается подлива и фарш и что будет в результате полной готовности.

Варианты подачи

Такое кушанье является полностью самостоятельным. Дополнительно к нему можно смешать или подать отдельно сметану и зелень.
На праздничном мероприятии выложите его на красивое блюдо и украсьте зеленью.
Готовый перец можно не тушить, а заморозить и использовать по надобности. Так у вас за считанные минуты на обеденном столе появится ароматное угощение.
Это блюдо считается летним. Чтобы сохранить заготовки на зиму, их можно консервировать или замораживать.

Специи делают интересным даже самые простые продукты. Так, при использовании разнообразных приправ мы получим невероятно вкусное с приятным ароматом кушанье. Конечно, количество приправ можно регулировать самостоятельно, но вы попробуйте вначале сделать по рецепту, а после поймете, чего бы вам хотелось добавить больше, а что уменьшить или вообще убрать.

Перец с фаршем из курицы получается очень легким и нежным. Предлагаю использовать мой классический рецепт фаршированных перцев.

Фаршированный перец с куриным фаршем

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: на 6 человек.
Калорийность: 80 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и утварь: блендер, сковорода, кастрюля.

Ингредиенты

Перец	1,5 кг
Помидоры	2-3 шт.
Морковь	3 шт.
Чеснок	2 зубчика
Фарш	1 кг
Рис	70 г
Кетчуп или томатная паста	100 г
Сметана	100 г
Соль	1 ч. л.
Перец	1 ч. л.
Сахар	2 ч. л.
Куркума	0,5 ч. л.
Тмин	0,5 ч. л.
Лавровый лист	2 шт.
Лук	4 шт.

Выбираем ингредиенты правильно

Будем использовать куриный фарш. Не берите его только из одного филе, будет суховато. Только если вы изначально хотите получить блюдо в таком варианте, тогда он подойдет. В идеале можно самому дома сделать фарш из бедер или одной курицы.
Цвет перца может быть любой, а вот размер лучше выбрать покрупнее. Так получаются большие и красивые порции, и его удобно начинить.
Количество перца будет зависеть от его размера, но понадобится примерно полтора килограмма.
Рецепт соуса для фаршированного перца я узнала в одном из ресторанов. Вы можете его использовать не только для этого блюда, но и любого другого. Он действительно получается очень вкусным и ароматным благодаря специям.

Пошаговый рецепт

Помыть полтора килограмма болгарского перца, удалить плодоножки и семечки.
Разрезать накрест нижнюю часть двух крупных помидоров и залить кипяченой горячей водой. Оставить на 10 минут.
Нарезать 2 луковицы крупно, а две мелко.
Обжарить мелко измельченный лук, присыпав черным перцем.
Натереть одну морковь на крупную терку, а две на мелкую.
Добавить 2-3 зубчика чеснока, пропущенных через чесночницу к мелко натертой моркови.
Обжарить их вместе с луком.
Высыпать в 1 кг фарша 70 г риса и обжаренные овощи, посолить и перемешать.
Нафаршировать перцы. Укладывать столбиком в кастрюлю.
Поставить пассеровать крупно нарезанный лук. Когда он станет золотистого цвета, добавить морковь.
Удалить кожуру с помидоров и сделать из них томат с помощью блендера или мясорубки.
С томатом смешать сто грамм кетчупа или томатной пасты. Если сейчас у вас нет дома помидоров, можете обойтись без них. Сюда же добавить 100 г сметаны по желанию.
Добавить по чайной ложке соли, сахара, черного перца, пол кофейной ложки куркумы и щепотку тмина. Поломать 2 лавровых листа и добавить сюда же.
Все перемешать и вылить в сковороду к луку с морковью. Дать потомиться минут пять. После налить кипятка примерно столько, сколько понадобится, чтобы залить его в кастрюлю с перцами, и тушить 10 минут.
Залить подливой перцы. Если не смогли их полностью ею покрыть, добавьте воды.
Поставить на огонь и тушить после кипения примерно 25 минут.

Видеорецепт приготовления фаршированных перцев с куриным фаршем и рисом

Предлагаю вашему вниманию короткий видеоролик, где поэтапно изложен весь процесс приготовления вкусного угощения.

Варианты приготовления

Фаршированный перец Колумб привез из Америки во время своих путешествий. Изначально это блюдо относилось к кухне бедных, потому что его готовили из лапши, риса, мяса, которые оставались после еды. Торговцы часто брали его с собой в дорогу для перекуса, когда продавали товар со своих тележек. И только в конце XIX века, когда он попал в город Искья, местные кулинары начали делать для него различные начинки, консервировали очищенный перец для использования его не только в сезон роста. В ресторанах начали появляться такие кушанья, которые по достоинству оценили знатные люди.
Сейчас для его начинки используют мясо, грибы, любые овощи и крупы. Классическим рецептом является начинка из риса и фарш, о которых мы сегодня с вами говорили.
Можно сделать фаршированный перец в мультиварке. Вы получите отличное, вкусное блюдо, на процесс приготовления которого не уйдет много времени. Рекомендую почаще обращаться к своей помощнице для изготовления этого блюда.
Есть замечательный рецепт фаршированного перца на зиму. В холодное время года такое кушанье напомнит вам о лете, а ваш организм получит полезный перекус в течение дня.
Делюсь с вами самым вкусным рецептом фаршированного перца с овощами, который я получила от мамы, любительницы придерживаться диет. Это блюдо оказалось очень интересным, и теперь я довольно часто делаю его для домашних.
Фаршировать можно практически любые овощи. Давайте рассмотрим рецепт фаршированных кабачков. Даже те, кто к такому продукту относится равнодушно, с удовольствием полакомится им и даже попросит добавки.
Безумно вкусными получаются фаршированные баклажаны в духовке. Есть овощи полезно, поэтому почаще вносите их в список ваших блюд на неделю. А из духовки мы получаем диетическое кушанье без лишних жиров и углеводов.

Уважаемые кулинары, надеюсь, я сегодня была вам полезна, и вы воспользовались моими самыми вкусными рецептами фаршированных перцев. Если у вас появились какие-либо предложения или рекомендации, оставляйте их в комментариях, я обязательно ознакомлюсь. Возможно, вы имеете свои вкусные рецепты с овощами, делитесь ими, я с радостью приготовлю их по вашему рецепту для своей семьи. А теперь желаю вам побольше вкусных блюд на обеденном столе и приятного аппетита!

Рецепт фаршированного перца быстрого приготовления | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

4 больших болгарских перца, предпочтительно красный, оранжевый и / или желтый (всего от 2 до 2 1/4 фунта)

2 столовые ложки оливкового масла

1/2 среднего желтого лука, нарезанного кубиками

4 зубчика чеснока, измельченного

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

12 унций постного говяжьего фарша (90 процентов постного мяса)

2 сливовых помидора (около 8 унций), очищенные от сердцевины и нарезанные кубиками

1/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

2 столовые ложки томатной пасты

1 столовая ложка порошка чили

2 чайные ложки свежих листьев тимьяна

1 1/2 стакана измельченного острого чеддера

3/4 стакана предварительно приготовленного белого или коричневого риса

1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

Фаршированный перец быстрого приготовления — Сделано из сырого гамбургера

Фаршированные перцы быстрого приготовления очень вкусны, и их очень легко приготовить!

Я всегда делал фаршированный перец традиционным методом запекания в духовке.Мне приходилось ждать осени или зимы, чтобы приготовить рецепт, потому что я не хотел топить кухню в середине лета.

Фаршированный перец быстрого приготовления идеально готовится всего за 8 минут!

Если использовать метод запекания, моя духовка будет работать как минимум один полный час. Посреди жаркого летнего дня оно того не стоило!

Но когда я купил и начал использовать свой 6-литровый Duo Instant Pot, я знал, что могу преобразовать свой рецепт в фаршированный перец Instant Pot.

Instant Pot 6 литров Duo действительно изменил мои кулинарные привычки. Я бы избегал рецептов, на приготовление которых уходит слишком много времени.

Или я бы пропустил рецепты, в которых мне нужно было разогревать духовку в середине лета. Теперь я могу вернуть эти любимые семейные рецепты в ежедневный распорядок дня.

Ребрышки быстрого приготовления, Рваная свинина и Целая курица — это лишь некоторые из наших любимых рецептов, которые готовятся в горшочке быстрого приготовления. Потому что они готовят меньше, чем традиционные методы, и имеют прекрасный вкус!

Смотрите все наши любимые рецепты быстрого приготовления здесь: Страницы рецептов быстрого приготовления.

Фаршированный перец быстрого приготовления — готовить мясо или нет?

Использование сырого говяжьего фарша — лучший способ приготовить фаршированный перец — вкус намного лучше!

Честно говоря, первые несколько раз, когда я пробовал рецепты фаршированного перца в Instant Pot, я заранее готовил гамбургер.

Было что-то в том, чтобы положить сырое мясо внутрь перца, чтобы оно было полностью приготовлено всего за 8 минут. Я просто не верил, что это может быть правдой.

Тем не менее, я наконец решился и наполнил перец сырым говяжьим фаршем, и результат — ИДЕАЛЬНЫЙ !!!

Добавление в смесь панировочных сухарей поможет впитать часть жира во время приготовления говяжьего фарша.

Я использовал пищевой термометр, чтобы убедиться, что каждый фаршированный перец быстрого приготовления был приготовлен при температуре более 160 градусов по Фаренгейту. Я не сомневался, что их можно есть!

Не говоря уже об очень вкусном! Когда мясо готовится в Instant Pot, все ароматы и соки смешиваются внутри перца.

Использовать предварительно приготовленный рис

Обязательно промойте рис перед приготовлением, чтобы рис не слипался.

Хотя вам не нужно предварительно готовить говяжий фарш, для этого рецепта вы должны использовать приготовленный рис.

Не имеет значения, какой рис вы используете, главное, чтобы он был приготовлен перед добавлением в перцовую начинку.

Я обычно готовлю длиннозерный белый рис в горшочке быстрого приготовления, так как готовлю другие ингредиенты для перца быстрого приготовления.

Приготовить рис в Instant Pot очень просто. Я использую 1 стакан хорошо промытого белого риса «длинный дождь» на 1 1/4 стакана воды в посуде, подходящей для духовки .

Я добавляю 1 стакан воды в емкость для быстрого приготовления. Добавьте подставку и миску с рисом и водой.

Добавьте две капли оливкового масла и щепотку соли в смесь риса и воды и нажмите кнопку RICE. Предварительно настроено приготовление длиннозерного белого риса при низком давлении в течение 12 минут.

Длиннозерный рис прекрасно приготовлен в Instant Pot по методу «горшок в горшке».

По истечении времени позвольте естественному сбросу давления.

Я предпочитаю использовать метод «горшок в горшке» при приготовлении риса. Использование отдельной миски исключает вероятность прилипания риса к дну кастрюли и возгорания.

Добавьте приготовленный рис к другим ингредиентам, фаршированным перцем быстрого приготовления, и готово!

Другие полезные советы

Я предпочитаю использовать в этом рецепте свежие помидоры, но вы, безусловно, можете использовать консервированные помидоры.

Я предпочитаю использовать в этом рецепте свежие помидоры. Однако, если вы привыкли или любите перец, фаршированный толстыми помидорами, вы можете заменить в рецепте консервированные помидоры.

Вы также можете полить перец томатным соусом перед приготовлением.

А для любителей сыра — посыпьте вареный перец сыром и закройте крышку в режиме Keep Warm. Сыр растает за считанные минуты!

В сезон садоводства для приготовления этого рецепта мы используем наш свежий перец.Затем мы замораживаем фаршированный перец, чтобы быстро и легко перекусить посреди зимы!

Ознакомьтесь с распечатанным рецептом ниже и всеми нашими рецептами и дайте мне знать, что вы думаете!

Чтобы получать наш 3 Рецепт Статьи в ваш почтовый ящик каждую неделю, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку. Вы также можете подписаться на нас в Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram. Эта статья может содержать партнерские ссылки.

Состав

4 больших сладких перца любого цвета
1 небольшая луковица, мелко нарезанная
3/4 фунта говяжьего фарша
2 стакана вареного риса
1 1/2 столовой ложки итальянской приправы
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки черного молотого перца
3 измельченных зубчика чеснока
3 столовые ложки панировочных сухарей Панко
2 больших помидора рома / паста с удаленными семенами и нарезанными кубиками
1 стакан куриного бульона

Инструкции

Вымойте перец.Отрежьте верхнюю часть и оставьте для дальнейшего использования. Удалите семена и ребрышки.
Обрежьте стебли 2 из 4 верхних частей перца, которые вы отрезали. Нарезать перец кубиками и отложить.
В миску среднего размера добавьте нарезанные кубиками вершины зеленого перца, лук, говяжий фарш, вареный рис, итальянскую приправу, соль, перец, чеснок, панировочные сухари и помидоры. Хорошо перемешать.
Добавьте куриный бульон в емкость для приготовления растворимых блюд. Вставьте подставку.
Наполните каждый перец смесью и положите на подставку.
Установите крышку в закрытое и закрытое положение. Готовка под давлением / вручную на ВЫСОКОМ давлении в течение 8 минут.
По истечении времени приготовления позвольте естественному сбросу давления.

Банкноты

С помощью термометра для готовки можно проверить, что температура говядины достигла 160 ° F. Вы можете заменить свежие помидоры ½ банки нарезанных кубиками помидоров (без жидкости), если хотите. Вы можете полить перец томатным соусом, если предпочитаете более томатный вкус.Если вы хотите растопить сыр, для этого положите тертый сыр поверх перца и закройте крышку емкости для быстрого приготовления в режиме поддержания тепла на 3-4 минуты перед подачей на стол. Рецепт предоставлен компанией Make Your Meals

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1 грамм
Количество на приём: Ненасыщенные жиры: 0 г
Фаршированный перец быстрого приготовления — Ароматная фабрика Ольги
Сочные и ароматные фаршированные перцы, приготовленные из мясного фарша, риса и большого количества овощей, так быстро готовятся от начала до конца в Instant Pot.
Фаршированный перец — фаворит в нашей семье. Мои мальчики их очень любят. Поскольку это такая здоровая и сытная еда, мне пришлось попробовать приготовить ее в Instant Pot, и мне понравились результаты, тем более что перец готовится так быстро, и я могу приготовить все в одном приборе. Каждый раз, когда я уменьшаю количество посуды, которую нужно мыть, я становлюсь счастливой девушкой.
Мой секрет по-настоящему нежного фаршированного перца, который также является ароматным, заключается в использовании МНОГО овощей в мясной смеси.Овощи действительно добавляют разнообразия вкуса и делают начинку по-настоящему сочной. Я также добавляю достаточное количество воды, чтобы рис впитался, чтобы он не забирал всю влагу из мясной смеси, оставляя очень плотные и сухие фаршированные перцы.
В прилагаемый томатный соус также добавлены овощи для дополнительного слоя аромата, а также немного сливок, чтобы смягчить кислотность, и свежих трав, чтобы все это было свежим и ярким.
Состав:
5 средних болгарских перцев (любого цвета, кроме зеленого)
1/2 столовой ложки оливкового масла
Куриный фарш 1 фунт
1/2 — 3/4 фунта свиной фарш
1 крупная луковица, мелко нарезанная
2 мелко нарезанных стебля сельдерея
1/2 стакана длиннозернистого белого риса, сырого
1 1/2 чайной ложки соли, разделенная на части
1/2 чайной ложки черного молотого перца
3/4 стакана воды
1/2 столовой ложки сухих трав или смеси приправ (комбинация чего угодно, петрушки, базилика, орегано, гранулированного чеснока, лука и т. Д.)
Соус:
2 измельченных зубчика чеснока
2 чашки томатного соуса или томатного рагу (или 1 банка (14,5 унций))
3/4 стакана воды
1/2 столовой ложки сухих трав или смеси приправ (комбинация чего угодно, петрушки, базилика, орегано, гранулированного чеснока, лука и т. Д.)
1/4 — 1/2 стакана жирных сливок
1 столовая ложка свежих трав (петрушка, базилик, орегано, тимьян и т. Д.)
Для подачи: сметана, как гарнир, по желанию
Инструкции:
Подготовьте болгарский перец, отрезав ботву и вынув семена.Верхушки перца мелко нарезать и использовать в начинке и соусе. Я стараюсь использовать каждую часть ингредиента — больше вкуса, меньше отходов.
Если вы используете болгарский перец большего размера, рису потребуется немного больше времени для полной готовности. Вот трюк, который мне нравится использовать. Положите рис в миску, залейте кипятком и дайте постоять около 10 минут, затем слейте воду, прежде чем добавлять рис в мясную смесь.
Используя режим «Соте» в кастрюле быстрого приготовления, отрегулируйте нагрев до «Больше».Добавьте оливковое масло и, когда оно станет острым, добавьте лук, сельдерей и ботву болгарского перца, приправив примерно 1/4 чайной ложки соли и молотого черного перца. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.
Выложите 3/4 овощей в большую миску и охладите, пока они не станут чуть теплее. Это будет для мясной начинки, а оставшиеся овощи — для соуса.
Скажу честно. Мне нравится добавлять больше овощей (вдвое больше) в мясную смесь и соус. Я думаю, что это придает намного больше аромата и делает мясную смесь более нежной и не такой плотной, однако, это также подойдет для 1 луковицы и 2 стеблей сельдерея.
Иногда я также добавляю другие овощи, например, мелко нарезанные или тертые кабачки, цветную капусту, морковь, капусту, грибы и т. Д. Мне нравится аромат, который они придают финальному блюду. Все зависит от вас.
Тем временем добавьте измельченный чеснок в кастрюлю быстрого приготовления, продолжая тушить еще минуту.
Влить томатный соус и воду. Можно использовать банку томатного соуса, получится чуть меньше 2 чашек, но чтобы вам не пришлось открывать другую банку, подойдет и одна.Если вы используете большую банку или домашний соус, используйте 2 чашки.
Приправить соус по вкусу солью и молотым черным перцем, а также 1/2 столовой ложки ваших любимых сухих трав (итальянская приправа, сухой тимьян, орегано, петрушка, гранулированный чеснок, гранулированный лук и т. Д.). варить и варить еще 3 минуты или около того. Выключите Instant Pot.
Между тем, первая часть овощей уже должна была остыть. Добавьте в большую миску куриный и свиной фарш.
Вы можете использовать любой фарш по своему вкусу, поэтому в этом рецепте также подойдут фарш из индейки и говяжий фарш.
Добавьте рис, 1 1/4 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки молотого черного перца, сухие травы и воду.
Смешайте для объединения. Залейте мясной смесью болгарский перец. (Если у вас перец помельче, у вас может остаться немного мясной смеси. Вы можете заморозить ее, чтобы использовать в другой раз, или сформируйте фрикадельки и приготовьте их вместе с фаршированным перцем.)
Поместите болгарский перец в кастрюлю быстрого приготовления, уложив их в соус.(Если вы используете болгарский перец большего размера, подойдет только 4).
Полейте соусом фаршированный перец. Накройте кастрюлю быстрого приготовления крышкой. Поверните вентиль в положение «Уплотнение». Включите «Ручной» режим высокого давления на 10 минут. Если у вас перец крупнее, возможно, вам придется готовить его дольше, до 15 минут.
Дайте раствору Instant Pot естественным образом расслабиться в течение 3-5 минут, затем сбросьте давление вручную. Вынуть фаршированный перец большой шумовкой и выложить на сервировочную тарелку.Влейте жирные сливки в соус и добавьте зелень, перемешайте. Подавать фаршированный перец со сметаной. Распечатать
Фаршированный перец быстрого приготовления
Сочные и ароматные фаршированные перцы, приготовленные из мясного фарша, риса и большого количества овощей, так быстро готовятся от начала до конца в Instant Pot.
Автор: Ароматизатор Ольги
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут
Урожайность: 4-6 1x
Категория: Вход
5 средних болгарских перцев (любого цвета, кроме зеленого)
1/2 столовой ложки оливкового масла
Куриный фарш 1 фунт
1/2 — 3/4 фунта свиной фарш
1 крупная луковица, мелко нарезанная
2 мелко нарезанных стебля сельдерея
1/2 стакана длиннозернистого белого риса, сырого
1 1/2 чайной ложки соли, разделенная на части
1/2 чайной ложки черного молотого перца
3/4 стакана воды
1/2 столовой ложки сухих трав или смеси приправ (комбинация чего угодно, петрушки, базилика, орегано, гранулированного чеснока, лука и т. Д.)
Соус:
2 измельченных зубчика чеснока
2 чашки томатного соуса или томатного рагу (или 1 банка (14,5 унций))
3/4 стакана воды
1/2 столовой ложки сухих трав или смеси приправ (комбинация чего угодно, петрушки, базилика, орегано, гранулированного чеснока, лука и т. Д.)
1/4 — 1/2 стакана жирных сливок
1 столовая ложка свежих трав (петрушка, базилик, орегано, тимьян и т. Д.)
Для подачи: сметана, как гарнир, по желанию
Подготовьте болгарский перец, срезав ботву и вынув семена.Верхушки перца мелко нарезать и использовать в начинке и соусе. Я стараюсь использовать каждую часть ингредиента — больше вкуса, меньше отходов.
Если вы используете болгарский перец большего размера, рису потребуется немного больше времени, чтобы полностью приготовиться. Вот трюк, который мне нравится использовать. Положите рис в миску, залейте кипятком и дайте постоять около 10 минут, затем слейте воду, прежде чем добавлять рис в мясную смесь.
Используя режим «Соте» в кастрюле быстрого приготовления, отрегулируйте нагрев до «Больше».Добавьте оливковое масло и, когда оно станет острым, добавьте лук, сельдерей и ботву болгарского перца, приправив примерно 1/4 чайной ложки соли и молотого черного перца. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Выложите 3/4 овощей в большую миску и охладите, пока они не станут чуть теплее. Это будет для мясной начинки, а оставшиеся овощи — для соуса.
Иногда я также добавляю другие овощи, например, мелко нарезанные или тертые кабачки, цветную капусту, морковь, капусту, грибы и т. Д.Мне нравится аромат, который он придает финальному блюду. Все зависит от вас.
Тем временем добавьте измельченный чеснок в кастрюлю быстрого приготовления, продолжая тушить еще минуту. Влить томатный соус и воду. Можно использовать банку томатного соуса, получится чуть меньше 2 чашек, но чтобы вам не пришлось открывать другую банку, подойдет и одна. Если вы используете большую банку или домашний соус, используйте 2 чашки.
Приправить соус по вкусу солью и молотым черным перцем, а также 1/2 столовой ложки ваших любимых сухих трав (итальянская приправа, сухой тимьян, орегано, петрушка, гранулированный чеснок, гранулированный лук и т. Д.) Доведите соус до кипения и варите еще 3 минуты или около того. Выключите Instant Pot.
Между тем, первая часть овощей должна была уже остыть. Добавьте в большую миску куриный и свиной фарш.
Вы можете использовать любой фарш, поэтому фарш из индейки и говяжий фарш также подойдет для этого рецепта.
Добавьте рис, 1 1/4 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки молотого черного перца, сухие травы и воду. Смешайте, чтобы соединиться.Залейте мясной смесью болгарский перец. (Если у вас перец помельче, у вас может остаться немного мясной смеси. Вы можете заморозить ее, чтобы использовать в другой раз, или сформируйте фрикадельки и приготовьте их вместе с фаршированным перцем.)
Поместите болгарский перец в кастрюлю быстрого приготовления, уложив их в соус. Полить фаршированный перец соусом. Накройте кастрюлю быстрого приготовления крышкой. Поверните вентиль в положение «Уплотнение». Включите «Ручной» режим высокого давления на 10 минут. Если у вас перец крупнее, возможно, вам придется готовить его дольше, до 15 минут.
Дайте Instant Pot естественным образом расслабиться в течение 5 минут, затем сбросьте давление вручную.
Достаньте фаршированный перец большой шумовкой и выложите на сервировочную тарелку. Влейте жирные сливки в соус и добавьте зелень, перемешивая. Подавать фаршированный перец со сметаной.
Банкноты
Фаршированные перцы очень хорошо замораживаются. Вы можете заморозить их в собранном виде, сырые, в герметичном контейнере или в пакете с застежкой-молнией, а затем приготовить.Вы можете приготовить их в Instant Pot прямо из морозильной камеры. Достаньте их из контейнера / пакета (приготовьте соус или приготовьте его заранее и влейте). Это время должно быть немного больше, чем когда перец не заморожен, так как в емкости для приготовления быстрого приготовления потребуется больше времени, поэтому вам нужно всего лишь добавить еще несколько минут ко времени приготовления.
Вареный перец можно также заморозить. Заморозьте их в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией в морозильной камере на 3-6 месяцев.При разогреве вы можете сначала разморозить перец в холодильнике, а затем снова разогреть, пока он полностью не прогреется. Вы также можете разогреть их, поставив в холодную духовку и нагревая до 400 градусов, пока перец не прогреется полностью.
Ключевые слова: Фаршированный перец быстрого приготовления, Фаршированный перец из фарша и риса, Как приготовить фаршированный перец в горшочке быстрого приготовления, Фаршированный перец Easy Instant Pot
Заморозка фаршированного перца
Фаршированные перцы очень хорошо замораживаются.Вы можете заморозить их в собранном виде, сырые, в герметичном контейнере или в пакете с застежкой-молнией, а затем приготовить. Вы можете приготовить их в Instant Pot прямо из морозильной камеры. Достаньте их из контейнера / пакета (приготовьте соус или приготовьте его заранее и влейте). Это время должно быть немного больше, чем когда перец не заморожен, так как в емкости для приготовления быстрого приготовления потребуется больше времени, поэтому вам нужно всего лишь добавить еще несколько минут ко времени приготовления.
Вареный перец можно также заморозить.Заморозьте их в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией в морозильной камере на 3-6 месяцев. При разогреве вы можете сначала разморозить перец в холодильнике, а затем снова разогреть, пока он полностью не прогреется. Вы также можете разогреть их, поставив в холодную духовку и нагревая до 400 градусов, пока перец не прогреется полностью.
Если вы не хотите использовать Instant Pot, вы можете использовать этот точный рецепт и готовить все на плите. Используйте оставшийся рис или готовьте его частично, прежде чем добавлять его в мясную смесь.Заполнив перцы мясной смесью, готовьте их в большой голландской духовке на плите на слабом огне примерно 30-40 минут или в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 40-45 минут.
Легкий рецепт фаршированного перца в горшочке
Легкий рецепт фаршированного перца быстрого приготовления тоже легко и быстро приготовить! Не ищите дальше вкусный и полезный рецепт, который станет хитом каждый раз, когда вы его подадите! Это
Нам нравятся рецепты говяжьего фарша быстрого приготовления, включая тушеную говядину быстрого приготовления и рис с говядиной и брокколи быстрого приготовления!
Легкий рецепт фаршированного перца быстрого приготовления
После долгого дня в школе, домашних делах и работе последнее, что я хочу сделать, — это приготовить суперсложный рецепт.Однако моя семья точно любит поесть — и ей нужно что-нибудь сытное!
Вот почему этот рецепт стал таким хитом! Легко приготовить и наполнить белком и питательными веществами, он обязательно будет держать всех этих голодных в вашей семье счастливыми весь день и ночь!
Что хорошо сочетается с этим рецептом простого перца быстрого приготовления?
Он сам по себе достаточно наполнен, поэтому вам не понадобится много, когда дело доходит до гарнира — это еще одна вещь, которая мне так нравится в этом рецепте! Но в те дни, когда я хочу наполнить свою тарелку, у меня будет хороший зеленый листовой салат или какой-нибудь другой овощной гарнир.Моим любимым блюдом, наверное, является брокколи, приготовленная на пару.
ХОТИТЕ БОЛЬШЕ РАЗРАБОТАННЫХ РЕЦЕПТОВ ГОВЯДИНЫ?
Как предотвратить оседание жира с говядины на дне перца?
Это очень просто — просто проткните несколько отверстий в нижней части перца, прежде чем начинать их заполнять. Вилка обычно делает свое дело, и не более чем несколько отверстий — вы же не хотите, чтобы дно было слабым! Или вы можете купить самую нежирную говядину, которую вы можете найти, и использовать ее, практически без жира во время приготовления.
Могу ли я добавить другой сорт риса?
Конечно! Вы можете попробовать коричневый рис, жасминовый рис или другой сорт, и все в порядке! Вы можете попробовать мои инструкции по приготовлению риса быстрого приготовления, чтобы у вас был лучший рис!
Легкий рецепт фаршированного перца быстрого приготовления
Курс Мгновенный горшок, Ключевое слово основного блюда Мгновенный рецепт фаршированного перца в горшочке
Ингредиенты
6 средних болгарских перцев
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка сушеного орегано
½ стакана воды
1 банка объемом 9013 нарезанных кубиками молотый патрон
1 мелко нарезанная луковица
2 чашки вареного риса
2 измельченных зубчика чеснока
3 столовые ложки итальянских панировочных сухарей
1 чашка измельченной моцареллы, разделенная на части
Инструкции
Удалите ботву, сердцевину и семена с каждого болгарского перца.
В небольшой миске смешайте соль, черный перец, базилик и орегано. Отмерьте 1 чайную ложку и отложите для соуса.
Шумовкой извлеките из банки около ¼ стакана нарезанных кубиками помидоров и поместите в большую миску. Вылейте оставшиеся томаты и сок во внутреннюю часть скороварки. Добавьте воду и 1 чайную ложку сушеных приправ. Добавьте подставку под соус.
В большую миску с нарезанными кубиками помидорами добавьте молотую курицу, лук, чеснок, оставшиеся сухие приправы, рис, панировочные сухари и ½ стакана сыра моцарелла.Хорошо перемешайте руками. Разделить на равные части по количеству болгарского перца.
Добавьте мясную смесь в каждый болгарский перец. Положите сладкий перец на подставку внутри электрической скороварки.
Закройте скороварку и установите значение герметичности. Установите скороварку в ручной режим или приготовьте в скороварке на высокой температуре в течение 8 минут. Когда цикл будет завершен, дайте электрической скороварке высвободиться естественным образом в течение 6-8 минут, прежде чем быстро отпустить.
Посыпьте каждый перец оставшимся сыром и накройте крышкой, пока он не растает.
Осторожно достаньте болгарский перец из скороварки. (Особенно полезны щипцы с длинными ручками.) Выложите соус на перец и подавайте.
Примечания
Можно использовать нежирный говяжий фарш, чтобы избежать появления жира, или вы можете проткнуть дно болгарского перца дырками, чтобы жир стекал.
Используйте любой рис, который вам нравится, только убедитесь, что он предварительно приготовлен.
Питание
Калорий: 299 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 15 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 42 мг | Натрий: 702 мг | Калий: 553 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 3942 МЕ | Витамин C: 160 мг | Кальций: 160 мг | Железо: 3 мг
ИЗГОТОВЛЕННЫЙ РЕЦЕПТ?
Покажи мне, что ты сделал в Instagram или Facebook, и отметь меня на @sidetrackedsarah или хэштегом #sidetrackedsarah.
Рецепт супа с фаршированным перцем в горшочке быстрого приготовления
Сегодня я делюсь с вами одним из моих любимых супов! Рецепт супа с фаршированным перцем в горшочке быстрого приготовления это идеальный суп для подачи в осенние и зимние месяцы.Он наполнен ароматами, и его легко приготовить!
Фаршированный сладким перцем суп быстрого приготовления в горшочке:
Серьезно, у него все восхитительные ароматы фаршированного болгарского перца, но в форме супа! Это идеальная комфортная еда. Если у вас есть разборчивые едоки и вы боитесь, что им это не понравится, попробуйте.
Этот рецепт супа из болгарского перца настолько хорош, что он нравится даже самым разборчивым едокам! Красный и зеленый перец мелко нарезаны и готовятся настолько мягко, что никто не будет жаловаться.
Мне нравится, что этот суп сделан из полезных ингредиентов — нежный болгарский перец и нежирный говяжий фарш делают этот суп идеальным для любых диетических ограничений.
Суп фаршированный болгарским перцем в мультиварке:
Если у вас нет скороварки, обязательно ознакомьтесь с этим рецептом супа с фаршированным перцем и в мультиварке.
Если вам нравится традиционный рецепт фаршированного перца, но вы не хотите делать всю работу за него, то этот рецепт идеально подходит для вас.Мне нравится мой рецепт мультиварки, но этот рецепт в горшке быстрого приготовления не менее хорош. Вы можете приготовить этот вкусный суп в кратчайшие сроки!
У нас также есть рецепт традиционного фаршированного перца, но он по-прежнему готовится в мультиварке. Фаршированный перец в мультиварке такой вкусный! Мне нравится, что вы можете позволить своей мультиварке делать всю работу и приходить домой, чтобы вкусно поесть для своей семьи.
Фаршированный перец быстрого приготовления Рецепт:
Этот рецепт — один из моих самых любимых супов! Мне нравится, насколько он удобен и наполнен таким количеством вкусов.Если вы когда-либо делали фаршированный перец, то знаете, сколько времени это может занять.
Вот почему я люблю варить суповые версии! Мне просто нравится, как легко бросить все в мой горшок быстрого приготовления, и ужин готов! Пока готовится суп, приготовьте сырой рис. Этот суп прекрасно подавать с белым или коричневым рисом.
Если вы предпочитаете низкоуглеводный рацион, можно даже добавить рис с цветной капустой, и это будет так же хорошо! Иногда я опускаю рис, и суп такой же вкусный! Если вы добавите в суп с фаршированным перцем белый, коричневый или цветной рис, он обязательно понравится вашей семье!
Для этого рецепта вам понадобится Instant Pot:
Если вам нужен банк быстрого приготовления, у Amazon есть несколько в продаже.Я очень люблю свою. У меня есть тот, что побольше, и он идеален! Вы также можете проверить электрические скороварки.
Мы постоянно используем наш Instant Pot. Быстрорастворимый горшок изменил жизнь меня и моей занятой семьи. Если вы ищете больше рецептов в горшочках быстрого приготовления, они вам обязательно понравятся!
Мне очень нравится тот факт, что если я забуду что-нибудь приготовить на ужин, я могу просто бросить одно из своих замороженных блюд в горшок быстрого приготовления, и ужин готов!
Как долго можно хранить остатки ?
Этот суп на следующий день станет еще лучше! Вы можете наслаждаться остатками до 5 дней.Мне нравится хранить свою в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, чтобы ее было легко разогреть!
Вы также можете нагреться на плите, если кормите семью для быстрого обеда. Мы любим оставшиеся ночи в моей семье!
Этот суп тоже отлично замораживается! Я люблю замораживать в отдельных порциях, чтобы можно было быстро разогреться для обеда! Мой муж любит брать с собой этот суп на работу, я знаю, что он ест полноценную еду в сочетании с белком, овощами и углеводами! Вместо того, чтобы проехать через фаст-фуд!
Можно ли приготовить рис в горшочке быстрого приготовления?
Да! Допустим, вы планируете голову на неделю и знаете, что в меню есть фаршированный перечный суп быстрого приготовления.Мне нравится готовить рис к этой еде. Рецепт белого риса быстрого приготовления настолько прост в приготовлении! Вы также можете приготовить коричневый рис быстрого приготовления!
Белый рис тоже отлично замораживается! Мне нравится делать несколько партий риса и замораживать его для будущих блюд. Я обычно делаю это небольшими партиями и партиями для всей семьи — скорее, мне нужен гарнир на обед или я подаю его к семейной трапезе. Это легкая сторона для служения в такие напряженные ночи.
Состав:
Постный говяжий фарш
Лук
Красный перец
Зеленый сладкий перец
Помидоры нарезанные кубиками
Томатный соус
Говяжий бульон
Орегано
Чесночный соус 9013 Порошок из перца
Салат из чеснока
Салат
Вареный рис
Как приготовить
Рецепт фаршированного перца в горшочке быстрого приготовления :
Переведите кастрюлю быстрого приготовления в режим обжаривания.
Добавьте говяжий фарш, разломайте его и дайте ему подрумяниться. Вы можете добавить немного оливкового масла перед добавлением говяжьего фарша, чтобы оно не прилипло к вставке для быстрого приготовления.
Когда станет коричневым, отмените настройку тушения.
Положите все остальное (кроме риса) в емкость для быстрого приготовления. Перемешайте.
Пока готовится суп, готовьте рис.
Добавьте крышку. Убедитесь, что верх установлен на герметизацию.
Затем установите таймер на 5 минут при высоком давлении.
Как только закончите, быстро отпустите. Перец получится мягким и вкусным.
Перемешайте перед подачей на стол.
Ложка в миску и сверху ложка приготовленного риса.
Наслаждайтесь!
Попробуйте этот фаршированный перечный суп в скороварке по-разному:
1. Сделайте его более полезным, нарезав цветную капусту и используя ее вместо риса — ознакомьтесь с моим простым рецептом риса из цветной капусты. На прошлой неделе мои дети ели его с белым рисом, но я использовала цветную капусту, чтобы получить дополнительные овощи.
2. Попробуйте приготовить это с колбасой. Я люблю добавлять в свою итальянскую колбасу и нежирный говяжий фарш, чтобы придать ему немного другой вкус. Моей семье это нравится!
Распечатать рецепт здесь:
Рецепт супа с фаршированным перцем в горшочке быстрого приготовления
Этот рецепт супа с фаршированным перцем быстрого приготовления готов менее чем за 30 минут! Но этот рецепт скороварки для супа с фаршированным перцем просто потрясающий!
Курс: Мгновенный горшок, суп
Кухня: Американец
Ключевое слово: Рецепт супа с фаршированным перцем в горшочке быстрого приготовления
Количество порций: 6
Калорийность: 482 ккал
Автор: Едим за десять центов
Состав
1 фунт Говяжий фарш
1/2 лук (нарезанный)
1 красный перец (нарезанный кубиками)
1 зеленый перец (нарезанный кубиками)
1 жестяная банка нарезанные кубиками помидоры (14 унций.)
1 жестяная банка томатный соус (14 унций)
3 чашки говяжий бульон
1 чайная ложка орегано
1 чайная ложка чесночная соль
1 Столовая ложка Вустершир соус
1/2 чайная ложка перец
2 чашки белый рис (приготовлено)
Инструкции
Переведите кастрюлю быстрого приготовления в режим обжаривания.
Добавьте говяжий фарш, разломайте его и дайте ему подрумяниться.
После того, как блюдо подрумянится, отмените режим тушения и слейте излишки жира.
Положите все остальное (кроме риса) в горшок быстрого приготовления. Перемешайте.
Добавьте крышку. Убедитесь, что верх установлен на герметизацию.
Затем установите давление на 5 минут.
Как только закончите, сделайте быстрый выпуск. Перец получится мягким и вкусным.
Перед подачей перемешать.
Ложку в миску и сверху ложку вареного риса.
Наслаждайтесь!
Примечания к рецептам
Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 5 дней.
Пищевая ценность
Рецепт супа с фаршированным перцем в горшочке быстрого приготовления
Сумма на порцию
калорий 482 Калорий в составе жира 144
% дневная стоимость *
Жиры 16 г 25%
Насыщенные жиры 6 г 38%
Транс-жиры 1 г
Холестерин 54 мг 18%
Натрий 1609 мг 70%
9000 28%
Углеводы 62 г 21%
Волокно 4 г 17%
Сахар 9 г 10%
Белок 21 г 42%
Витамин A 1275IU 26%
Витамин C 57 мг 69%
Кальций 90 мг 9%
Железо 4 мг 22%
* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.
Другие рецепты супа быстрого приготовления:
Фаршированный перцем суп быстрого приготовления в горшочке
Спасибо, что поделился!
Этот пост содержит партнерские ссылки. Я получаю комиссию с продаж. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации прочтите мою политику раскрытия информации .
Перечный суп с начинкой в Instant Pot легко приготовить в Instant Pot, и он готовится без большого количества ингредиентов.Идеально подходит для супового сезона!
Сезон супов официально в самом разгаре, и это одно из моих любимых времен года. Приготовление супа в Instant Pot — один из моих любимых способов приготовления супа. Он не только готовится за рекордное время, но и придает вкусу суп так, как будто он готовился часами.
Если вы любитель фаршированного перца, то вам стоит попробовать этот суп. В нем много тех же ингредиентов, но в форме супа!
Что мне подавать с фаршированным перечным супом?
Мое любимое блюдо с большинством супов — это хлеб.Гарнир или жареные овощи — варианты более здорового гарнира.
Почему вам понравится этот рецепт
Идеально для супа
Легко в Instant Pot
Восхитительный вкус фаршированного перца
Превосходный семейный обед
Состав
Что вам понадобится для приготовления этого рецепта.
Оливковое масло
Сырой белый рис
Говяжий фарш
Тушеные помидоры
Чеснок
Белый лук
Зеленый болгарский перец
Говяжий бульон
Орегано
Рецепт листьев базилика
1 — Добавьте оливковое масло в кастрюлю быстрого приготовления.Включите кнопку обжаривания и нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и говяжий фарш.
2 — Готовьте, пока говяжий фарш не подрумянится. Добавьте чеснок, орегано и листья базилика.
3 — Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец и три банки тушеных помидоров. Добавьте одну чашку сырого риса. Размешайте как следует. Влейте говяжий бульон.
4 — Закройте кастрюлю крышкой и зафиксируйте ее так, чтобы клапан был закрыт.
5 — Готовьте 5 минут при высоком давлении. Быстрое высвобождение для выпуска пара.
Примечание — Если суп недостаточно жидкий, добавьте одну чашку воды или бульона и перемешайте.
Для дополнительного удовольствия добавить перец пепперончини.
Как хранить оставшийся фаршированный перечный суп?
Поместите охлажденный суп в герметичную емкость и поставьте в холодильник примерно на 3 дня.
Можно ли заморозить оставшийся фаршированный перечный суп?
Да! Из фаршированного перечного супа можно отлично заморозить еду. Поместите охлажденный суп в большие пакеты, безопасные для заморозки.Положите на плоскую поверхность, чтобы заморозить. Они хранятся в морозильной камере около 6 месяцев.
калорий на порцию (примерно 2 чашки): 351
Здесь вы также можете найти мои БЕСПЛАТНЫЕ шпаргалки по Instant Pot.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 5 минут
Общее время 20 минут
Состав
1 столовая ложка оливкового масла
1 средний белый лук, нарезанный кубиками
1 фунт говяжьего фарша 93/7
2 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка сушеного орегано
3 листа базилика
2 средних зеленых болгарских перца, нарезанных кубиками
3 — 14.5 унций тушеных помидоров в банках
1/2 стакана сырого белого риса
32 унции говяжьего бульона
Инструкции
Добавьте оливковое масло в кастрюлю для быстрого приготовления. Включите кнопку обжаривания и нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и говяжий фарш.
Готовьте, пока говяжий фарш не подрумянится. Добавьте чеснок, орегано и листья базилика.
Добавьте нарезанные кубиками тушеные помидоры с болгарским перцем и сырой рис. Размешайте как следует.Влейте говяжий бульон.
Закройте горшок крышкой и зафиксируйте ее так, чтобы клапан был закрыт.
Готовьте 5 минут при высоком давлении. Быстро отпустите, чтобы выпустить пар. Примечание — если суп недостаточно жидкий, добавьте одну чашку воды или бульона и перемешайте.
Банкноты
Если суп недостаточно жидкий, добавьте одну чашку воды или бульона и перемешайте.
Для дополнительного эффекта добавить перец пепперончини.
В кастрюле быстрого приготовления необходимо нагреться до того, как начнется время приготовления , аналогично духовке, которой необходимо предварительно разогреть.Время приготовления на самом деле не начинается до тех пор, пока не будет повышено давление, что может занять от до 5-15 минут, иногда от до , в зависимости от того, насколько полна кастрюля и сколько жидкости внутри. Как только давление достигнет давления, Instant Pot подаст звуковой сигнал, и время приготовления начнет обратный отсчет. Пожалуйста, не забудьте учесть это дополнительное время при планировании еды.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Нейлоновый ковш OXO Good Grips
New Star Foodservice 42917 Комбинированные мерные ложки и мерные чашки из нержавеющей стали, набор из 8 шт.
Электрическая скороварка Instant Pot Duo 7-в-1, стерилизатор, мультиварка, рисоварка, пароварка, сотэ, йогуртница и подогреватель, 6 кварт, 14 программ в одно касание
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Количество на приём: Калории: 351 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 47 мг Натрий: 520 мг Углеводы: 35 г Волокно: 4 г Сахар: 15 г Белки: 31 г
Пищевая ценность является приблизительной.Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Другие рецепты, которые вам понравятся
15 Суп из фасоли и ветчины
Суп из ветчины и зеленого гороха
Суп из картофеля и капусты
Чеснок Пармезан Спагетти Сквош
Шашлык из медово-горчичной свинины
Куриные крылышки BBQ
Я хотел бы услышать твои мысли.Прокомментируйте ниже или отметьте меня в Instagram. И не забудьте Прикрепите его к на потом!
Фаршированный перец Easy Instant Pot (Здоровый рецепт)
Опубликовано: 5 августа 2019 г.Обновлено: 18 августа 2021 г.Автор: Кристен Хиллз
Фаршированный перец — классическое блюдо, которое еще лучше, если его приготовить в растворе быстрого приготовления. Эти фаршированные перцы быстрого приготовления имеют классический вкус, который вы знаете и любите, на долю времени, затраченного на приготовление.
Начинка, используемая в этих перцах быстрого приготовления, представляет собой традиционную смесь мяса, риса, специй и томатной пасты.
Это так вкусно и все одобрят! Приготовить фаршированный болгарский перец быстрого приготовления не может быть ничего проще.
Предварительное приготовление перца или обжаривания лука не требуется. Просто залейте ими и готовьте под давлением. Легко-легкая и удобная еда готова в кратчайшие сроки!
Как приготовить фаршированный перец быстрого приготовления:
В миске смешайте сырое мясо, вареный рис, лук, помидоры, чеснок, томатную пасту, приправы, Уорчестерский соус, панировочные сухари и петрушку.Хорошо перемешайте.
Равномерно заправьте болгарский перец смесью.
Добавьте подставку или пароварку в кастрюлю быстрого приготовления. Добавьте 1 стакан воды и поместите перец в подставку для пароварки.
Закройте крышку, зафиксируйте и поверните ручку до упора. Нажмите кнопку ручного приготовления или приготовления под давлением и установите на 5 минут. Когда время приготовления истечет, дайте ему естественное высвобождение в течение 5 минут.
Осторожно извлеките перец из кастрюли за ручки подставки или корзины для пароварки.
По желанию можно украсить соусом маринара и сыром моцарелла. Мы рекомендуем жарить их для получения плавленого сыра.
Включите жарочный шкаф. Выложите приготовленные перцы в форму для запекания.
Сверху на каждый перец полейте 2 столовыми ложками соуса маринара и 2 столовыми ложками тертого сыра моцарелла. Жарить 1-2 минуты, внимательно наблюдая. Удалите, когда сыр расплавится.
Сверху посыпать свежей петрушкой и подавать.
Как приготовить рис для этого рецепта фаршированного перца:
Вы можете использовать свою посуду быстрого приготовления, чтобы приготовить рис, который используется в этих фаршированных перцах быстрого приготовления.Нам нравится использовать Instant Pot для приготовления идеального, пушистого, липкого риса.
Следуйте нашим пошаговым инструкциям о том, как приготовить белый рис в горшочке быстрого приготовления, или посмотрите, как это делается на нашем канале Youtube.
«У меня столько времени!» -Нет мамы
Давайте вернем вам время. С помощью планов питания Six Sisters мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или доставить.
Получите мои планы питания СЕЙЧАС!
Можно ли использовать сырое мясо в этом рецепте?
Да! Это одна из причин, по которой этот рецепт так быстро готовится!
Время, необходимое для того, чтобы кастрюля нагрелась, плюс 5 минут приготовления и 5 минут естественного высвобождения — это достаточное количество времени для приготовления мяса.
Если мясо не подрумянить заранее, это блюдо будет быстрым и легким. Однако при желании можно поджарить мясо перед тем, как перемешать начинку. Используйте функцию обжаривания в кастрюле быстрого приготовления или подрумянивайте на плите.
Вы видели нашу новейшую поваренную книгу?
Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!
Ищете более вкусные блюда быстрого приготовления? Проверьте это:
Обслуживает: 4
Рецепт фаршированного перца быстрого приготовления
Фаршированный перец — классическое блюдо, которое еще лучше, если его приготовить в растворе быстрого приготовления.Эти фаршированные перцы быстрого приготовления имеют классический вкус, который вы знаете и любите, на долю времени, затраченного на приготовление.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 20 минут
Ингредиенты
1½ стакана вареного риса
5 средних красных болгарских перцев (или 4 больших)
1 фунт говяжьего фарша (или фарша из индейки)
1 маленький сладкий лук, нарезанный кубиками
1 маленький помидор, нарезанный кубиками
1 столовая ложка измельченный чеснок
1 столовая ложка томатной пасты
1 чайная ложка болгарского перца
1 чайная ложка орегано
1 чайная ложка итальянской приправы
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки соуса 1 л.
1 столовая ложка панировочных сухарей
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
1 стакан воды
Инструкции
Вымойте перец, удалите ботву, удалите семена и очистите внутреннюю часть, аккуратно удалив все прожилки.
В миске смешайте сырое мясо, вареный рис, лук, помидоры, чеснок, томатную пасту, приправы, соус Вустершир, панировочные сухари и петрушку. Хорошо перемешайте.
Равномерно нафаршируйте болгарский перец смесью.
Добавьте подставку или пароварку в Instant Pot.
Добавьте 1 стакан воды и поместите перец в подставку для пароварки.
Закройте крышку, зафиксируйте на месте и поверните ручку до упора.Нажмите кнопку ручного приготовления или приготовления под давлением и установите на 5 минут. Когда время приготовления истечет, дайте ему естественное высвобождение в течение 5 минут.
Используя ручки подставки или пароварки, осторожно извлеките перец из кастрюли.
Дополнительный гарнир и запекание:
Включите жарочный шкаф.
Выложите приготовленные перцы в форму для запекания.
Посыпьте каждый перец 2 столовыми ложками соуса маринара и 2 столовыми ложками тертого сыра моцарелла.
Жарить 1-2 минуты, внимательно наблюдая. Удалите, когда сыр расплавится.
Посыпьте свежей петрушкой и подавайте.
Примечания
Если мясо не подрумянить заранее, это блюдо быстро и легко. Однако при желании можно поджарить мясо перед тем, как перемешать начинку. Используйте функцию обжаривания в кастрюле быстрого приготовления или подрумянивайте на плите.
Nutrition
Калорийность: 333 ккал · Углеводы: 38 г · Белки: 29 г · Жиры: 7 г · Насыщенные жиры: 3 г · Полиненасыщенные жиры: 1 г · Мононенасыщенные жиры: 3 г · Транс-жиры: 1 г · Холестерин: 70 мг · Натрий: 478 мг · Калий: 999 мг · Клетчатка: 5 г · Сахар: 12 г · Витамин A: 5175 МЕ · Витамин C: 203 мг · Кальций: 82 мг · Железо: 5 мг
Подробности рецепта
Курс: основное блюдо
Кухня: американская
Не пропустите еще один рецепт! Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Познакомьтесь с автором: Кристен Хиллз
Кристен живет в северной части штата Юта со своим мужем Аммоном и четырьмя дочерьми.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Сколько тушить фаршированные перцы в кастрюле: Фаршированные перцы мясом и рисом в кастрюле – Пошаговый рецепт с фото

Сколько тушить перец фаршированный мясом в кастрюле

сколько тушить фаршированные перцы

Сколько по времени тушить фаршированные перцы?

Как тушить фаршированный перец в кастрюле?

Как тушить фаршированные перцы в мультиварке?

Сколько времени тушить фаршированные перцы?

Беспроигрышный кулинарный вариант

Ингредиенты:

Приготовление:

Фаршированные перцы в кастрюле — рецепт

Рецепт фаршированного перца в кастрюле

Сколько тушить фаршированный перец в кастрюле?

Рецепт фаршированных перцев с фаршем в кастрюле

Как делать фаршированный перец в кастрюле. Фаршированный перец — лучшие рецепты

14 способов, как приготовить фаршированные перцы

Перец, фаршированный фаршем и рисом — классический рецепт

Тушеный перец «Ставропольский»

Тушеный перец со свининой «Майкопский»

Запеченный перец с фаршем и зернами граната «По-загребски»

Перец, фаршированный грибами

Перцы, фаршированные рассыпчатой начинкой

Как приготовить фаршированный перец в мультиварке

Рецепт № 1.

Рецепт № 2.

Рецепт № 3.

Готовим фаршированные перцы в духовке

Перец фаршированный куриным филе

Фаршированный перец по-вегетариански

Перец, фаршированный грибами и макаронами

Рецепт фаршированного перца в духовке

Перец, фаршированный колбасой

Ингредиенты

Сколько по времени тушить фаршированные перцы?

Как тушить фаршированный перец в кастрюле?

Как тушить фаршированные перцы в мультиварке?

Как приготовить фаршированный перец. Пошаговые рецепты приготовления перца с фаршем и рисом

Меню:

Перец фаршированный мясом и рисом рецепт с фото

Ингредиенты:

Приготовление:

Подготавливаем полностью фарш

Начиняем перцы

Рецепт фаршированного перца в духовке

Ингредиенты:

Соус:

Приготовление:

Видео — Перец Фаршированный Капустой на Зиму

Видео — Маринованный болгарский перец фаршированный морковкой и капустой

Фаршированные перцы с фаршем и рисом. Мой пошаговый фоторецепт

Фаршированные перцы с фаршем и рисом — пошаговый рецепт в кастрюле

Фаршированные перцы с фаршем запеченные в духовке

Перец фаршированный мясом и рисом — готов!

Фаршированный перец в кастрюле рецепт с фото 🍎

Рецепт фаршированного перца в кастрюле

Сколько тушить фаршированный перец в кастрюле?

Рецепт фаршированных перцев с фаршем в кастрюле

Перец фаршированный мясом — простой пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления

Рецепты приготовления фаршированного перца с фаршем и рисом в кастрюле

Рецепт фаршированного болгарского перца со свиным фаршем

Ингредиенты

Выбираем ингредиенты правильно

Пошаговый рецепт

Видеорецепт приготовления фаршированных перцев со свиным фаршем и рисом

Варианты подачи

Фаршированный перец с куриным фаршем

Ингредиенты

Выбираем ингредиенты правильно

Пошаговый рецепт

Видеорецепт приготовления фаршированных перцев с куриным фаршем и рисом

Варианты приготовления

Рецепт фаршированного перца быстрого приготовления | Food Network Кухня

Фаршированный перец быстрого приготовления — Сделано из сырого гамбургера

Фаршированный перец быстрого приготовления — готовить мясо или нет?

Использовать предварительно приготовленный рис

Другие полезные советы

Ознакомьтесь с распечатанным рецептом ниже и всеми нашими рецептами и дайте мне знать, что вы думаете!

Состав