Парикмахер из Крымска Татьяна Астудина готовит вкуснейшие блюда в свободное от работы время — Призыв

Как приготовить интересные, вкусные и необыкновенно красивые блюда для праздничного стола, удивив при этом любого из гостей, знает парикмахер-универсал из города Крымска Татьяна Астудина.

Парикмахер-кулинар
В индустрии красоты Татьяна работает уже более 15-ти лет. Она мастер-универсал, трудится в одной из парикмахерских города. Работу свою любит и ценит. При этом умудряется в свободное время заниматься интересным хобби, которое с недавних пор стало приносить нашей героине дополнительный доход.
– Готовить я любила всегда! А во время пандемии, когда все мы сидели по домам, на карантине, поняла что хочу «кулинарить» не только для своей семьи, но и кормить вкусной, домашней едой, людей, которым по разным причинам просто некогда готовить самостоятельно. Так я открыла для себя новое увлечение по приготовлению бескостных кулинарных изделий, – рассказывает Татьяна Астудина.
В основном наша героиня готовит блюда для банкетного меню. Это курица бескостная, фаршированная всевозможными видами начинки, куриные рулеты, фаршированные куриные окорочка, рыба бескостная, закусочные торты с мясной и овощной начинкой.

– Я очень люблю готовить несладкие закусочные торты. Такое блюдо украсит любой праздничный стол. Коржи из слоёного теста я пеку сама, а вот остальные ингредиенты заказчик выбирает на свой вкус. Это может быть мясо, колбаса, грибы, яйцо, сыр, зелень. Да что угодно! Но главный плюс моих закусочных тортов в том, что при их приготовлении я не использую майонез. Вместо него – творожный сыр со сливками. Получается гораздо нежнее и вкуснее, – рассказывает Татьяна.
Печёт она и сладкие торты – «Наполеон», «Медовик». По словам нашей героини, они хоть и лишены всевозможных ярких украшений, но вкус их от этого хуже не становится.
– У меня есть даже знакомые, которые ранее недооценивали такие вот, казалось бы, неприглядные на вид тортики. Однако после того, как эти люди попробовали мои десерты, изменили своё отношение к классическим наполеону и медовику, – рассказывает Татьяна Астудина.
Иногда она лепит домашние пельмени. Особой популярностью пользуются детские пельмешки. Они отличаются очень мелким калибром. Часто (по желанию заказчиков) кулинар добавляет в тесто различные пищевые красители (куркуму, сок свёклы или зелени). Тогда пельмешки получаются цветными. Дети любят такие фантазийные блюда.

Новый год семья Астудиных встретила дома, собравшись за праздничным столом, главным украшением которого были фирменные блюда хозяйки.

Два часа – и курочка-краса
Согласитесь, не каждому под силу вытащить из охлаждённой куриной тушки или рыбы крупного размера кости, сохранив при этом целостность тушки. А наша героиня легко научилась это делать. Затем готовится начинка, которой фаршируются курица или рыба, сшиваются, приобретая естественный, привычный вид и форму, и отправляются в заморозку. На приготовление одного такого шедевра у Татьяны уходит пара часов.

На вопрос, как это вообще можно сделать, не нанеся вред собственной нервной системе, Татьяна, смеясь, отвечает:
– Не знаю, наверное, я просто очень люблю готовить. Есть у меня, конечно, знакомые, которые, насмотревшись «тик-токов», восклицают: «Ай! Легкотня! Я тоже так смогу». А через часов пять-шесть своего безуспешного кропотливого труда звонят в стрессе и говорят: «Да ну её, эту курицу! Лучше я у тебя закажу…».
Видимо, благодаря такой вот любви и творческому подходу к своему хобби, оно стало для Татьяны делом, приносящим дополнительный доход, а ещё огромное количество положительных отзывов и благодарностей от довольных клиентов, любящих вкусную домашнюю еду.
– Узнают обо мне в основном благодаря «сарафанному радио». Клиенты, которых я стригу в парикмахерской, удивляются моему увлечению. А потом, заказав на пробу какое-нибудь блюдо и оценив его вкусовые качества, приходят ко мне уже и за красивой причёской, и за вкусной едой. Ведь такие полуфабрикаты не купишь в магазине. А иногда хочется удивить гостей или своих домочадцев необычным кулинарным изделием, – рассказывает мастер.

Главные ценители в семье
Муж и трое сыновей Татьяны Астудиной просто обожают мамины кулинарные шедевры. Старший и средний сын – уже взрослые, живут отдельно. Они пошли по стопам отца-военного. Старший Денис служит, средний Никита окончил Краснодарское Президентское кадетское училище и поступил в Черноморское Высшее военно-морское училище в Севастополе. Младший Илья ещё учится в школе, но не исключено, что и он в будущем свяжет свою профессию с военным делом.
Сейчас всей семьёй собраться получается не так часто. Но прошедшие праздники Астудины провели в тёплом семейном кругу.

– Этот Новый год мы встречали все вместе – большой дружной семьёй. Я, конечно же, приготовила свои фирменные блюда, среди которых была фаршированная сыром и зеленью курица. Обычно, достав из духовки, я оставляю её на 20-30 минут остыть, чтобы расплавленный сыр чуть схватился и можно было порезать курочку на красивые кусочки. Но не в этот раз. Мои мужчины, налетев с вилками, не дали блюду остыть. А для меня видеть, как они уплетают за обе щёки, – высшая похвала и доказательство того, что блюда эти действительно вкусные, – говорит героиня нашего материала.

Нелля СОТНИЧЕНКО.

Как приготовить вкуснейшие блюда и накрыть шикарный стол, рассказали волгоградцам

Наступило лето, открылся дачный сезон, а это значит, что есть прекрасный повод собраться компанией друзей или родственников. Для того, чтобы встреча прошла максимально комфортно, стоит обеспечить всех вкусными блюдами. Ну и какой загородный отдых без вкусного шашлычка или полезных запеченных овощей? Конечно же, шашлык надоесть не может, однако есть немало альтернатив блюд на открытом огне. 

Как известно, готовка начинается с идеи. Когда вы определились, чем хотите удивить, и  закупили  необходимые продукты, можно переходить к кулинарии.

Придать неповторимый аромат и вкус вашим  блюдам помогут, конечно же, специи. Как выбрать правильные  и на чем лучше приготовить? «Блокнот Волгограда» обратился с этим вопросом к экспертам шоу-рума «Казан&Мангал».

Здесь вы всегда найдете большой ассортимент натуральных специй для любых блюд: супа, плова, шашлыка из любого вида мяса и рыбы. Консультанты магазина дадут полезные советы и помогут в выборе необходимого. В продаже есть даже алтайские травы для приготовления  вкусных напитков.

Важен выбор посуды, особенно если вы собираетесь готовить на открытом огне, ответили в шоу-руме «Казан&Мангал», где представлен широкий выбор посуды для приготовления пищи на любой вкус и кошелек: кованые мангалы, казаны, огромный выбор чугунных сковородок – начиная от блинных, заканчивая садж.

Садж – это вогнутая сковородка из чугуна, на которой можно приготовить и мясо, и овощи, получается очень вкусно. 
Сковорода-садж может использоваться с обеих сторон. На выпуклой стороне выпекают лаваш, а на обратной — жарят мясо, рыбу и овощи. В процессе приготовления все овощи обмениваются вкусами через масло.

 В «Казан&Мангал» есть разного диаметра саджи, а также все комплектующие к ним – ведь блюдо можно подавать прямо в этой сковородке на кованной подставке, смотрится очень эффектно.

Выбор мангалов, решеток ,сковородок, грилей из чугуна, вас очень порадует.

Готовить на них одно удовольствие. Чугун способствует правильному распределению температуры внутри мангала и позволяет готовить мясо в идеальных условиях. 
И на чугун дается гарантия 75 лет, это вечные сковороды!

Для тех, кто не хочет стоять у плиты или у костра, есть отличное решение – афганский казан, который готовит сам! Да и еще и быстро. Просто закиньте все ингредиенты в казан, накройте крышкой и через 40 минут еда будет готова.  

Благодаря герметичной крышке блюдо сохраняет все полезные витамины и свойства, при работе во внутреннем объёме афганского казана образуется повышенное давление, которое приводит к повышению температуры кипения воды. В результате этого продукты готовятся при более высокой температуре, чем в обычной кастрюле или мультиварке. Пища не окисляется на воздухе под воздействием тепла и сохраняет яркий цвет приготовленных овощей. Округлая форма казана способствует равномерному нагреву всей поверхности, поэтому блюдо получается мягкое, сочное и ароматное.

Важно, что пользоваться афганским казаном можно как на газовой плите, так и на открытом огне. В шоу-руме «Казан&Мангал» представлены все объемы этого уникально казана: 3, 5, 8,10,12,15, 20, 30 и 50 литров. Афганский казан станет прекрасным подарком и освободит ваше время.

После приготовления блюда не забудьте про важную деталь, это сервировка стола.  В «Казан&Мангал» большой выбор керамической посуды, расписанной вручную. Так, например, плов можно подать в лягане. Имеются наборы коллекций «Риштан», «Пахта» ручной работы. Большой выбор  керамических чайных наборов. Чайники коллекции риштан «Синяя кайма», «Кора-калям», «Зелёный карандаш», «Гранат». Каждый рисунок уникален и наносится вручную. Отличная идея для подарка!

Любите чай? Заварите его в настоящем тульском самоваре! В шоу-руме «Казан&Мангал» в продаже самовары объемом от 3 до 7 литров и все комплектующие к ним.

Для вкусных вечеров в шоу-руме «Казан&Мангал» вы найдете все для приготовления пищи дома и на даче. В продаже керамическая посуда, огромный выбор чугунной посуды, шампура, решетки, щипчики, сковороды, дрова и многое другое.
Приходите и оцените не только ассортимент шоу-рума, но и его удивительный дизайн.

Шоу-рум «Казан&Мангал» находится в трех местах:
Волгоград, улица Хиросимы, 28А;
Волгоград, улица Рабоче-Крестьянская, 50/1;
Волжский, улица Карбышева, 47А (ТЦ «Простор»).

Телефон: +7-906-165-44-66.

Инстаграм: @kazan.mangal.vlg

Алиса Соболева

Новости на Блoкнoт-Волгоград

Delicious Dishes (Short 1950) — IMDb

• Актеры и съемочная группа
• Отзывы пользователей 04
• 13 м

РЕЙТИНГ IMDb

6.3/10

124

ВАША РЕЙТИНГ

Документальный короткометражный фильм

В этом короткометражном фильме мужчина, одетый как шеф-повар, демонстрирует набор кухонных столовых приборов из 12 предметов, который должен раздаваться каждой покровительнице театра по одному предмету каждую неделю. В набор входят… Читать всеВ этой короткометражке мужчина, одетый как шеф-повар, демонстрирует набор кухонных столовых приборов из 12 предметов, который должен раздаваться каждой женщине-покровительнице театра, по одной штуке каждую неделю. Набор включает в себя несколько инновационных слайсеров и кухонных гаджетов. В этом театральном короткометражном фильме мужчина, одетый как шеф-повар, демонстрирует набор кухонных столовых приборов из 12 предметов, который должен раздаваться каждой покровительнице театра по одной штуке каждую неделю. В набор входят несколько инновационных слайсеров и кухонных гаджетов.

• Звезда
  • Арнольд Моррис

Смотрите производство, кассовые сборы и информацию о компании

Фотографии

Лучшие актеры

Арнольд Моррис 9001 1

• Шеф-повар
• (в титрах)

• Все актеры и съемочная группа
• Производство, кассовые сборы и многое другое на IMDbPro

Еще нравится это

Super Fly

Мистер Рикко

Черный вампир

The Bank Dick

Как есть

Танцевальная кавалькада

Напряжение

Полдень на набережной

Проблески Западной Германии

Гробы на колесах

Плимутское приключение

900 44 Правда о юности

Сюжетная линия

Знаете ли вы

• Quotes

  [последние строки]

  Шеф-повар: Хотели бы вы иметь такой набор на своей кухне? Конечно, вы бы хотели. Теперь не забудьте — посещайте этот театр каждую неделю и получайте этот захватывающий набор из двенадцати частей совершенно бесплатно. Кроме того, следите за газетами и вестибюлем театра для получения дополнительной информации. Я благодарю тебя.

Обзоры пользователей4

Обзор

Избранный обзор

5/

10

кинематографическая странность

Шеф-повар демонстрирует различные кухонные принадлежности для короткометражного театра. Мужчина рассказывает голосом У. К. Филдса. Большая часть кадра обрамляет экран вокруг его рук, работающих с инструментами. Предложение состоит в том, чтобы получать одну пьесу из набора из 12 пьес один раз в неделю каждый раз, когда публика посещает театр. Некоторые обозреватели отмечают, что это, скорее всего, было показано в 30-х годах. Банка со свининой и фасолью Кэмпбелла действительно похожа на 19-ю.дизайн 20-х годов. Это имеет больше смысла как раздача эпохи депрессии. Меня больше интересует, где это было показано. Для меня самым большим недостатком, кроме любительского производства, является отсутствие рекламы бренда. Это захватывающая кинематографическая странность, которую сейчас показывают на TCM. Возможно, это привлекло внимание некоторых целевых домохозяек, но мне интересно, насколько это было успешно.

полезно•2

2

• SnoopyStyle
• 12 июня 2021 г.

Лучшие подборки

Войдите, чтобы оценить и просмотреть список для персонализированных рекомендаций

Войдите

Детали

Технические характеристики

• Время работы

  13 минут

• Цвет
  90 003 Черно-белый
• Звуковой микс
• Соотношение сторон
  • 1. 37 : 1

Новости по теме

Поддержать страницу

Предложить отредактировать или добавить отсутствующий контент 950) в Австралии?

Ответить

Еще для изучения

Недавно просмотренные

У вас нет недавно просмотренных страниц

15 самых популярных португальских блюд, которым не терпится насладиться

1491 акции

В этой статье есть ссылки на продукты и услуги, которые мы рекомендуем, с которых мы можем получать комиссию.

Когда вы думаете о традиционной португальской кухне , что приходит на ум?

Помимо знаменитых португальских яичных пирогов или pastel de nata, , можете ли вы назвать другие местные португальские блюда?

Португальская кухня часто затмевается кулинарными традициями своих знаменитых соседей, Испании, Италии и Франции,

Португальцы любят хорошую еду, и эта простая радость пронизывает все стороны жизни.

Вы найдете множество региональных португальских блюд по всей стране, в которых особое внимание уделяется рыбе, мясу, оливковому маслу, хлебу, помидорам, травам и специям.

Еда в Португалии готовится из простых ингредиентов, приготовленных безупречно.

Вкус свежий и полезный. А список местных вин и напитков, которыми можно все запить, обширен.

После знакомства с местными деликатесами Португалии, , мы поделимся с вами 15 местными и популярными португальскими блюдами, которые вы не должны пропустить.

Приятного аппетита!

Содержание

1. Caldo Verde – культовая традиционная португальская еда Красивое сочетание вкусов и текстур в этом супе Caldo Verde

С севера Португалии прибывает Caldo Verde, знаменитый португальский суп . Это один из самых популярных супов и типичных португальских блюд.

Хотя суп Кальдо Верде особенно популярен зимой, им можно наслаждаться круглый год, независимо от того, тепло на улице или холодно.

Суп зеленого цвета, приготовленный из особой темно-зеленой капусты, которая малодоступна за пределами Португалии. Заменители включают листовую зелень или капусту.

Прекрасные ароматы от сочетания картофельного пюре, ломтиков колбасы чориссу и местного португальского оливкового масла дополняют этот вкусный и сытный суп.

Несколько раз мы наслаждались кальдо-верде. Суп простой, насыщенный вкусом и восхитительной консистенцией.

Находясь в Португалии, не пропустите восхитительный вкус этого знаменитого блюда.

НАСТОЯЩИЙ РЕЦЕПТ ПРОДУКТА: Если вы хотите приготовить этот традиционный португальский суп дома, наш простой рецепт позволит вам попробовать Португалию в кратчайшие сроки.0179 Как приготовить кальдо-верде сытный португальский суп из капусты

2. Bacalhau, или треска по-португальски, ценное португальское блюдо Соленая треска по-португальски или бакальяу в местном супермаркете Porto это традиционная португальская еда.

Bacalhau или треска – национальная навязчивая идея. В Португалии существует более 365 способов приготовления блюд бакальяу — по одному на каждый день в году.

Нам очень понравилась простота этого типичного португальского блюда из морепродуктов. Насыщенный вкус и множество способов употребления.

Bacalhau даже попал в наш личный список «100 лучших аутентичных блюд, которые нужно попробовать перед смертью».

Вы найдете португальскую треску, приготовленную разными способами. Приготовленное на гриле, запеченное, консервированное и жареное, вы легко найдете свое удовольствие от еды.

Bacalhau бюстгальтеры со спаржей и оливками

Наша любимая версия Bacalhau à brás. Очень популярная яичница с треской.

Он готовится из тонких полосок португальской трески, смешанных с картофелем, яйцами, луком, чесноком и оливками и посыпанных рубленой петрушкой.

Простое и незамысловатое, это одно из самых типичных португальских блюд, которое нельзя пропустить.

Если вам любопытно и вы хотите попробовать Bacalhau, доставьте его вам по телефону Amazon .

НАСТОЯЩИЙ РЕЦЕПТ ЕДЫ: Bacalhau à brás — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить дома. Наш простой рецепт Как сделать бюстгальтер Bacalhau в домашних условиях проведет вас через простые шаги.

3. Bolinhos de Bacalhau – популярные в Португалии рыбные котлеты из жареной трески Два жареных пирожных из трески и другие местные деликатесы

Из всех бесчисленных способов есть бакальяу, или то, что португальцы называют своим «Fiel amigo» или верным другом , пирожки из трески.

Bolinhos de Bacalhau — это хрустящих оладий из трески, которые обычно едят в качестве простой закуски или закуски.

Они являются основным продуктом меню большинства ресторанов и подаются горячими или холодными, с гарниром из салата или риса.

На севере Португалии они известны как bolinhos de bacalhau и pasteis de bacalhau во всем остальном мире.

Рецепт этого любимого традиционного португальского блюда требует большого количества трески и картофельного пюре, а также большого количества петрушки, лука и яиц.

Ингредиенты смешивают, а затем формируют шарики перед обжариванием во фритюре.

Нам особенно понравились эти вкусные маленькие кусочки, подаваемые в горячем виде и в качестве закуски.

Вы можете найти эти оладьи из трески, иногда называемые крокетами.

Как бы они ни назывались в меню, не пропустите эту вкусную и восхитительную популярную португальскую еду.

СОВЕТ ПО ВОПРОСАМ НАСТОЯЩЕЙ ЕДЫ: Если вы отправляетесь в Лиссабон, мы рекомендуем взять с собой еду Libson, чтобы попробовать и узнать о традиционной португальской кухне. Смотрите нашу подборку из 7 лучших гастрономических туров в Лиссабоне

4. Сардины на гриле – знаменитые португальские блюда из морепродуктов Португальские сардины на гриле с картофелем на пару

Португальские сардины на гриле или sardinhas asadas is любимая летняя еда в Португалии.

В июне запах жареных сардин на целый месяц наполняет улицы Лиссабона. Именно тогда в Лиссабоне проходит самый популярный фестиваль, посвященный сардинам.

День Святого Антония или Фестиваль Санто-Антониу посвящен жареным сардинам 12 и 13 июня.

Оттуда начинается сезон Festas de Sardinha по всей Португалии, где несколько летних фестивалей посвящены сардинам.

Почему сардины так популярны? Исторически сложилось так, что португальцы в значительной степени полагались на морепродукты для производства продуктов питания и торговли из-за их близости к Атлантическому океану.

Португальские сардины потребляются в основном в свежем виде, 12 тонн сардин съеденных на человека каждый год.

Свежие португальские сардины лучше всего есть в разгар сезона с июня по август.

Свежие сардины, приготовленные на гриле, едят прямо с угольного гриля, маринуют во вкуснейшем португальском оливковом масле и подают с салатами, рисом или картофелем.

Просто восхитительно, это праздник для вкусовых рецепторов.

ПОДРОБНЕЕ: 15 лучших ресторанов Лиссабона, где можно поесть как местный житель

5. Petiscos – Консервированные португальские сардины Дегустация консервированных сардин, тунца и скумбрии

Португалия также исторически известна консервированием рыбы, а консервированные сардины являются одним из самых популярных кулинарных продуктов.

 В последние годы употребление консервированных сардин стало изысканным занятием, особенно в Лиссабоне и Порту.

Во многих барах и ресторанах вы найдете консервированные португальские сардины, которые обычно подают в виде petiscos или португальских тапас (небольшие закуски).

Сардины представлены в красивых банках с искусным дизайном и консервированы с различными приправами и ингредиентами.

От простого оливкового масла, лимона и томатного соуса до более креативного фенхеля с красным перцем, карри или нута.

В Португалии вы найдете банку португальских сардин на любой вкус.

Если вы хотите, чтобы португальские сардины доставлялись к вам домой, эта деревянная подарочная коробка с сардинами в 5 различных соусах доступна на Amazon.

СВЯЗАННЫЕ: 10 лучших винных туров Лиссабона: от посещения винодельни до дегустации портвейна

6. Bifanas – национальный португальский сэндвич Вкусный сэндвич Bifanas с яйцом, сыром, помидорами соус с беконом

Бифанас являются традиционными португальскими бутербродами со свининой , настолько популярными, что вы найдете их повсюду в стране.

Португальские бутерброды сделаны из сочной маринованной свинины, подается с хрустящим белым хлебом.

Маринад обычно готовят из белого вина и специй, таких как паприка и чеснок, хотя у каждой закусочной есть свой секретный рецепт.

Бифанас можно подавать с супом и картофелем фри в качестве полноценного обеда или с пивом в качестве типичной ночной португальской закуски.

Существует несколько вариантов сэндвича бифана. Вы можете добавить в эти португальские бутерброды больше ингредиентов, таких как жареное яйцо, бекон, салат и помидоры, или придерживаться традиционного варианта.

Говорят, что оригинальный рецепт бифаны происходит из Вендас-Новас, небольшого городка в регионе Алентежу.

Хотя мало что известно об оригинальном рецепте, каждая закусочная Бифаны утверждает, что делает свою версию оригинала.

Что касается бутербродов, бифана считается одним из наших фаворитов. Вы найдете идеальное сочетание хрустящего хлеба и ароматной свинины, настолько вкусное, что вы не захотите пропустить ни кусочка.

НАСТОЯЩИЙ РЕЦЕПТ ПИЩИ: Это всеми любимое традиционное португальское блюдо легко приготовить дома. Воспользуйтесь нашим простым рецептом Bifana – Как приготовить лучший португальский сэндвич

7. Сэндвич Francesinha – знаменитая португальская еда из Порту Сэндвич Francesinha, самая популярная еда Порту

Сэндвич Francesinha – это впечатляющий сэндвич с тарелками , который заставит ваше «сердце петь».

В Порту это очень популярное португальское блюдо, которое вы увидите почти в каждом меню.

Сэндвич, приготовленный из хлеба, ветчины, сосисок и стейка, обычно покрывается плавленым сыром и яйцом сверху.

Что делает францизинью уникальной, так это секретный соус, который каждый португальский ресторан готовит по-своему.

Соус обычно представляет собой острый густой томатно-пивной соус, который используется для окунания или «заливания» сэндвича. А самое приятное то, что вы можете запросить больше по мере необходимости без дополнительных затрат.

Francesinha буквально означает «маленькая француженка». Говорят, что его привез в Порту эмигрант, вернувшийся из Франции.

Этот сэндвич является адаптацией французского сэндвича с тостами, крок-месье.

Подается с картофелем фри, это знаменитое блюдо из портвейна содержит много калорий и сочетает в себе множество мяса, сыра и соуса.

Несмотря на то, что он довольно тяжелый, он на удивление восхитительный. Ароматный португальский сэндвич из Порту, которым можно наслаждаться в умеренных количествах.

НАСТОЯЩИЙ РЕЦЕПТ ЕДЫ: Насладитесь вкусом самого известного сэндвича в Порту с нашим рецептом Francesinha: восхитительный сэндвич с порто, который нужно приготовить и полюбить

8. Цыпленок пири-пири – выдающееся португальское блюдо из курицы Любителям острой пищи понравится это португальское блюдо Разведка в 15-м и 16 века португальские исследователи путешествовали по побережью Африки и открыли много новых специй.

Одной из специй был маленький острый перец чили, известный как Пири-Пири, Пери-Пери или «Африканский дьявол».

Сегодня Курица по-португальски, покрытая пири-пири , подается с картофелем фри и листьями салата, помидорами и луковым салатом — это национальное португальское блюдо.

Цыпленок или franco, или , как его называют на португальском языке, нарезан таким образом, чтобы вам было легко заправиться и получить все сочные кусочки вокруг костей.

Ты хочешь съесть эту курицу руками. Местные жители не пользуются вилкой и ножом.

Возможно, вы знакомы с популярной сетью Nando’s, родом из Южной Африки, вдохновленной Португалией и Мозамбиком.

Nando’s распространяет курицу пери-пери по всему миру, хотя вы не найдете Nando’s в Португалии.

Цыпленок пири-пири в Португалии продается в магазине churrascarias , который вы найдете в каждом районе страны.

СОВЕТ ПО ЗАДАНИЯМ НА ОРИГИНАЛЬНУЮ ЕДУ: Если вы путешествуете по Лиссабону и хотите научиться готовить по одному из этих португальских рецептов, подумайте о том, чтобы записаться на кулинарный мастер-класс. Смотрите наш путеводитель по 6 лучших кулинарных мастер-классов в Лиссабоне 

9. Polvo à la Lagareiro – традиционное португальское блюдо из осьминога  Polvo à la Lagareiro – осьминог, идеально приготовленный с печеным картофелем и оливковым маслом

Португальская кухня славится своими вкусными морепродуктами. Помимо Bacalhau и сардин, осьминог или polvo — еще одно популярное блюдо из морепродуктов, любимое всеми.

Polvo à la lagareiro — это знаменитое португальское блюдо, которое можно найти по всей стране. Лагарейро — популярный способ приготовления морепродуктов, в котором используется большое количество Португальское оливковое масло .

Португальское оливковое масло является жизненно важным ингредиентом португальской кухни, особенно в блюдах из морепродуктов.

В этом традиционном португальском блюде осьминога обычно подают с жареным картофелем. Картошка и осьминог запечены с зеленью, луком и чесноком.

Polvo à la lagareiro обманчиво прост в приготовлении и является одним из самых вкусных блюд, которые вы найдете в Португалии.

Хорошо приготовленный осьминог получается очень нежным и ароматным. Португальское оливковое масло придает этому блюду из морепродуктов уникальный фруктовый и слегка горьковатый вкус.

С этим популярным португальским блюдом вы сможете насладиться осьминогом так, как никогда раньше.

НАСТОЯЩИЙ РЕЦЕПТ ЕДЫ: Принесите на свою кухню вкус этого популярного португальского блюда из морепродуктов. См. пошаговое руководство в нашем рецепте Polvo A Lagareiro: как приготовить осьминога по-португальски

Ветчина по-португальски Черная свинина Алентежу на гриле

Одна из самых дорогих вяленых ветчин в мире — Хамон Иберико де Беллота из Испании.

Малоизвестно, что одинаковых свиней водятся в Португалии, через границу с Испанией, в регионе Алентежу.

По-испански свиньи известны как свиньи иберико, и некоторые из них выращиваются в Португалии в регионе Алентежу.

За границей в Португалии свиньи известны как raça Алентежана. Свиньи свободно бродят по сельской местности, поедая желуди пробкового и каменного дуба.

Черные свиньи Алентежу производят изумительную португальскую ветчину с исключительным вкусом. Находясь в Португалии, мы исследовали еду в Эворе, столице региона Алентежу.

Сочный вкус высококачественной и исключительной черной свинины или прето из порко был сногсшибательным.

В путешествии по Португалии вам обязательно захочется поесть свинины. Вы найдете португальскую свинину в меню ресторанов и в таких блюдах, как плюма или секретос, то есть свиная лопатка.

И он также довольно популярен в португальских тапас, известных как presunto .

Не пропустите исключительный порко прето. Непревзойденный вкус.

Эта знаменитая португальская черная свинина уникальна для юго-востока Португалии и просто тает во рту.

ПОДРОБНЕЕ: Гастрономический гид Evora: 11 продуктов Алентежу и лучшие рестораны, где их можно попробовать

11. Alheira – самая удивительная португальская колбаса0180 Жареные сосиски Alheira, просто восхитительная португальская еда

Alheira – это традиционное португальское блюдо с очаровательной историей. Эти колбаски были созданы португальскими евреями и являются частью традиционной португальской кухни.

Эти колбасы из северного региона Португалии имеют богатый вкус и историю.

В конце 1400-х годов, во времена португальской инквизиции, португальские евреи были вынуждены принять христианство.

Итак, они изобрели альхейру, чтобы повесить сосиски на свои коптильни и замаскироваться под христиан.

Но вместо свинины они приготовили альхейру из курицы, кролика, утки или перепела и создали колбасу в форме подковы.

Со временем альхейра распространилась повсюду и стала популярной португальской едой.

Алейру чаще всего едят в качестве закуски, а также в качестве основного блюда.

Его готовят на гриле или слегка обжаривают и обычно подают с рисом, салатом и картофелем фри, а сверху украшают жареным яйцом.

СВЯЗАННЫЕ: 10 лучших аутентичных блюд, которыми вы хотите насладиться в порту

12. Arroz de Pato – португальский рис с уткой Вкусное мясное блюдо из риса

Одно из лучших Португальские блюда, которые стоит попробовать — arroz de pato или утиный рис.

Это утешительное традиционное блюдо, приготовленное из тертой утки, чурисо, лука, вина и пикантного ароматного риса.

Фирменный рис с уткой — одно из самых популярных португальских блюд. Рис готовится в соке утки и небольшом количестве дополнительного бульона.

В результате получается мясистый, ароматный, влажный рис, который немного хрустит из-за того, что его поставили в духовку в последнюю минуту.

Это традиционное португальское блюдо из риса наполнено вкусом и ароматом. В Португалии местные жители часто наслаждаются арроз-де-пату дома по воскресеньям или по особым случаям.

Любители морепродуктов могут попробовать aroz de marisco, или португальский рис с морепродуктами, приготовленный из различных моллюсков, перца, помидоров и свежих трав.

Какое бы рисовое блюдо с начинкой вы ни предпочли, вам обязательно понравится этот вкус традиционной португальской кухни.

13. Serra da Estrela – Португальский сыр Вы можете есть этот сыр в сладких или соленых сочетаниях

Разнообразие кустарных португальских сыров удивило нас во время знакомства с местными португальскими деликатесами.

По всей стране, с севера на юг, произрастают удивительные португальские сыры, некоторые из которых защищены этикетками с указанием места происхождения (PDO).

Серра да Эштрела, сыр ЗОП, является одним из самых известных сыров Португалии.

Сыр, известный как Queijo Serra da Estrela, представляет собой овечий сыр, произведенный из молока овец, выращенных в Серра-де-Эштрела, самой высокой горной цепи в северо-центральной части Португалии.

Serra da Estrela Вино бледно-желтого цвета со сладким, чистым и слегка кисловатым вкусом.

Одной из причин популярности этого сыра является его универсальность. Его можно есть свежим с небольшим количеством соли и перца или сладким, с медом, орехами или вареньем.

Этот сыр также входит в состав традиционных португальских блюд, особенно блюд, приготовленных из соленой трески.

В 2014 году Queijo Serra da Estrela был добавлен в каталог Ark of Taste , поддерживаемый Фондом Слоу Фуд.

14. Pastel de Nata – Культовый португальский десерт Абсолютно потрясающие Pastéis de Nata от Manteigaria в Лиссабоне

Pastel de nata или Pastéis de natas (во множественном числе) — культовый и известный португальский десерт .

Хотя у каждой кондитерской есть своя версия, сладкие и сливочные португальские яичные пироги сделаны из муки, масла, яиц, корицы и сахара.

В тесто нанесено много слоев масла, что придает ракушкам хрустящую, хрустящую текстуру.

Pastel de nata подается теплым с небольшой крепкой чашечкой португальского кофе, называемого в Лиссабоне bica .

Один кусочек этого сладкого, хрустящего кремового крема заставит ваши глаза закатиться от восторга. И будьте осторожны, так как они вызывают восхитительную зависимость.

Знаете ли вы, что оригинальный португальский яичный пирог на самом деле называется Pastel de Belém?

Pastéis de natas, как говорят, появились в кондитерской Белен в 1837 году. Их готовили монахи, которые были изгнаны во время революции 1820 года и начали печь выпечку, чтобы заработать деньги.

Сегодня пекарня Fábrica de Pastéis de Belém сохранила традиционный рецепт. Ежедневно они выпекают более 10 000 португальских яичных пирогов, чтобы угостить многих посетителей, желающих попробовать это уникальное лакомство.

Это единственный магазин, который может продавать эту португальскую выпечку под названием Pastel de Belém.

После того, как мы съели много аппетитных яичных пирогов Pastéis de nata, мы отдаем предпочтение оригинальному Pastel de Belém .

Наш второй фаворит — Pastel de Nata от Manteigueira в Лиссабоне, представленный в нашей статье Лиссабонский гастрономический тур .

ПОДРОБНЕЕ: 12 самых аутентичных португальских десертов и места, где их можно отведать

15. Португальские десерты – традиционные португальские угощения Сливочный португальский десерт Tíbias de Braga

Помимо пастеис де ната , самыми популярными португальскими десертами являются то , что португальцы называют монастырскими десертами .

Монастырские десерты — это выпечка, которую изготавливали в монастырях и монастырях, как правило, с большим количеством яичных желтков и большим количеством сахара. Другими распространенными ингредиентами являются миндаль или корица.

Традиционно яичные белки использовались в монастырях для накрахмаливания одежды священников и монахинь.

Оставшись с яичными желтками и временем, монахиням пришлось проявить изобретательность. Приготовление самых вкусных и знаменитых десертов стало в Португалии традицией.

В результате в каждом городе и в каждом регионе есть свои монастырские десерты, конкурирующие за лучшие в своем классе португальские десерты.

В Синтре вы можете попробовать Queijadas de Sintra и сравнить его с Queijadas de Evora от Evora.

В Браге вы попробуете традиционное Tíbias de Braga слоеное тесто с начинкой из мягкой сладкой сливочной пасты с сахарной пудрой сверху.

В Алентежу вы найдете Sericaia, типичный алентежанский десерт из монастыря Эльваш, города к востоку от Эворы.

Добавьте к этому Pao de Lo , Queijadas , Toucinho do Céu, Travesseiro, и другие португальские монастырские десерты, которые понравятся вашим вкусовым рецепторам.

В Португалии нет недостатка в монастырских десертах. Эти монастырские десерты являются вкусным завершением португальского блюда.

Часто задаваемые вопросы о португальской кухне

Какой едой славится Португалия?

Самой популярной португальской едой является бакальяу или вяленая соленая треска, которую готовят более чем 365 различными способами.

Какая традиционная еда в Португалии?

Если вы хотите отведать традиционные блюда португальской кухни, обязательно попробуйте сэндвич бифана, колбасу альейра и суп кальдо верде.

Какая самая популярная португальская еда?

Наряду с бакальяу пастель де ната является самым популярным блюдом португальской кухни.

Какие самые известные португальские блюда?

Некоторые из самых известных португальских блюд включают курицу пири-пири, франчесинья, бакальяу и пастель-де-ната. Португалия также довольно известна своими винами.

Вкратце

Португалия может многое предложить в плане традиционных португальских блюд и вин.

Вы найдете удивительные португальские блюда из морепродуктов, всемирно известные португальские блюда из свинины и бакальяу, а также широкий выбор монастырских десертов.

Среди повседневных блюд, таких как португальский цыпленок и бутерброды, можно отведать множество местных блюд.

Этот список из 15 самых популярных португальских блюд является лишь введением. Есть еще много традиционных португальских блюд, которые стоит открыть для себя. Используйте этот список, чтобы ориентироваться в выборе еды во время путешествия по Португалии.

Блюда португальской кухни заслуживают большего признания во всем мире. После того, как вы насладитесь этими местными блюдами, вы, несомненно, присоединитесь к нам, чтобы восхвалять португальскую гастрономию.

Пробовали ли вы раньше португальскую кухню? Какие у вас были любимые португальские блюда? Пожалуйста, дайте нам знать в комментариях ниже.

Насладитесь приключением!

Любите португальскую кухню? Приколи это!

Розмари

Розмари — главный редактор и стратег Authentic Food Quest.