Лазанья с фаршем – 11 рецептов пошагового приготовления

Лазанья с мясным фаршем — это самая популярная вариация этого блюда. Любители итальянской кухни никогда не пройдут мимо этого блюда. Попробовав лазанью с фаршем, вы сразу же влюбитесь в это необыкновенное сочетание продуктов.

Вкусная лазанья с фаршем никого не оставит равнодушным. Это блюдо можно смело готовить к праздничному столу. И не сомневайтесь, домашняя лазанья понравится всем без исключения.

Команда сайта «Быстрые Рецепты» предлагает несколько вкусных и простых способов приготовления лазаньи из фарша в домашних условиях.

Содержание

1. Классический рецепт лазаньи с фаршем
2. Простой рецепт лазаньи из лаваша
3. Рецепт мясной лазаньи в томатном соусе
4. Лазанья с фаршем на молоке в духовке
5. Ленивая лазанья из макарон с фаршем
6. Домашняя лазанья с куриным фаршем
7. Мясная лазанья с грибами
8. Диетическая лазанья из кабачков с фаршем
9. Вкусная лазанья из баклажанов с фаршем
10. Быстрая лазанья с фаршем в мультиварке
11. Ароматная лазанья с мясом на сковороде

Классический рецепт лазаньи с фаршем

Попробуйте сами приготовить с фаршем дома, это не сложно, как может показаться на первый взгляд. Блюдо получается очень сытным, поэтому из указанного количества ингредиентов можно накормить довольно большую компанию.

Ингредиенты:

• Листы лазаньи 9 шт (200 гр)
• Молоко 800 мл
• Фарш 1 кг
• Сыр 350 гр
• Помидор 500 гр
• Мука 80 гр
• Лук 200 гр
• Сливочное масло 80 гр
• Морковь 150 гр
• Чеснок 4 зубчика.

Способ приготовления:

1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке. Чеснок измельчить.
2. Помидоры измельчить в блендере.
3. Лук, чеснок и морковь обжарить на растительном масле.
4. Добавить фарш, помидоры, посолить, поперчить и жарить до готовности. Для вкуса можно добавить сушеный базилик и орегано.
5. Соус: Сливочное масло растопить. Добавить муку, молоко, соль, перец, перемешивать венчиком, чтобы не образовались комочки. Довести до кипения и снять с огня.
6. Сыр натереть на мелкой терке.
7. В смазанную маслом форму выложить листы лазаньи.
8. На листы лазаньи выложить половину фарша.
9. Фарш полить 1/3 соуса. Посыпать 1/3 сыра. Накрыть листами лазаньи.
10. Выложить сверху оставшийся фарш. Смазать половиной оставшегося соуса. Посыпать половиной оставшегося сыра.
11. Снова выложить листы. Смазать оставшимся соусом. Посыпать оставшимся сыром.
12. Запекать лазанью с фаршем в духовке 45 минут при 180 градусах.

Некоторые производители рекомендуют предварительно отваривать листы лазаньи в кипящей воде, поэтому перед приготовлением обязательно ознакомьтесь с инструкцией на упаковке.

Простой рецепт лазаньи из лаваша

Лаваш вполне способен заменить классические листы лазаньи. С ним блюдо готовится быстрее и получается более легким. Можно использовать большие листы или разрезать их на части, таким образом, варьируя количество слоев и габариты готового блюда.

Ингредиенты:

• Фарш – 500 г.
• Лаваш – 3 листа.
• Помидоры – 7 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сыр – 200 г.
• Масло сливочное – 3 ст. л.
• Сыр моцарелла -150 г.
• Молоко – 250 мл.
• Чеснок по желанию.
• Соль и приправы по вкусу.

Способ приготовления:

1. Фарш и лук обжарить в сковороде. Сначала лучше делать это без использования крышки, чтобы лишняя жидкость вышла, а мясной компонент и лук обрели поджаристость.
2. После всыпать соль и специи, крышку закрыть и потушить содержимое 7 минут.
3. Помидоры сразу очистить от кожицы, ошпарив кипятком или снимать ее постепенно, протирая томаты через сито или терку. Можно воспользоваться блендером.
4. Выдавить в томатную массу чеснок (либо не использовать его) и потушить помидоры в отдельной емкости около 15 минут, можно немного посолить. Сварить заливку-бешамель.
5. В масле прожарить муку несколько минут, затем влить молоко, помешать массу и уварить до густоты.
6. Заготовить заранее сырный слой. Натереть твердый сыр на терке, пока оставить его в стороне. Нарезать моцареллу ломтями и тоже отодвинуть до момента использования.
7. В форму, обработанную по всем сторонам и дну маслом, выложить лист лаваша. После смазать его тушеной томатной кашицей.
8. Затем вылить часть соуса бешамель и выложить слой фарша. Поверх фарша – часть натертого сыра. В такой же последовательности повторить слои.
9. А на самый верхний поместить томатную пасту, бешамель и кусочки моцареллы.
10. Духовку включить на 180 градусов. Накрыть лазанью фольгой и запекать 20 минут.
11. После продолжить выпекать без фольги еще 15-20 минут.

Лазанья получится аппетитной, ароматной, румяной и невероятно вкусной!

Рецепт мясной лазаньи в томатном соусе

Соус для этого блюда готовится на основе томатного сока, но можно использовать и свежие помидоры, измельченные в блендере. В лазанье будут превалировать томатные нотки, а сырная корочка даст сливочный оттенок вкуса.

Ингредиенты:

• Пластины лазаньи – 1 упаковка (300-400 г. ).
• Фарш мясной – 500 г.
• Томатный сок – 0,5 л. или помидоры — 700 г.
• Сыр – 300 г.
• Лук – 1 головка.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Масло растительное, соль, перец, базилик.

Способ приготовления:

1. Первым делом приготовить томатный соус. Для этого взять поллитра томатного сока, влить его в сотейник, закипятить, а потом выпарить немного в течение 10-15 минут.
2. Добавить в него сушеный базилик. Если же вы используете помидоры, с них нужно снять кожицу, пропустить через блендер, а потом поместить в сковороду и протушить 10-15 минут на медленном огне.
3. После посолить соус и приправить базиликом.
4. Мясной фарш прожарить в сковороде вместе с мелкими кубиками лука. Если фарш сухой, можно влить несколько ложек воды и потушить его под крышкой.
5. В конце приготовления добавить к фаршу измельченный чеснок, соль и перец, убедиться в достаточном количестве усилителей вкуса.
6. Сыр натереть на крупной терке и отложить в сторону. Поскольку он понадобится не только для посыпки верха, но и для прослойки, его объем можно увеличить.
7. Глубокую толстостенную форму смазать маслом. Выложить пластинки лазаньи, затем несколько ложек соуса, после – фарш и тонкий слой сыра.
8. Такое чередование продолжить, пока не закончится запас продуктов. Сверху посыпать лазанью сыром и залить оставшимся соусом.
9. Выпекать блюдо 25-35 минут в духовке с температурой 180-190 градусов.

Горячая лазанья при разрезании на порции не держит свою форму и разваливается. Если вы хотите подать красивые ровные кусочки, то лучше разрезать блюдо в охлажденном виде, а затем порционно разогреть.

Лазанья с фаршем на молоке в духовке

В традиционный рецепт лазаньи с фаршем обязательно добавляется молоко. Благодаря этому, блюдо получается очень нежным и буквально тающим во рту!

Ингредиенты:

• Репчатый лук 1 штука
• Петрушка по вкусу
• Сушеный базилик по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Пшеничная мука 40 г
• Молоко 400 мл
• Смешанный фарш 500 г
• Томатное пюре 500 г
• Сливочное масло 50 г
• Готовые сухие листы лазаньи 13 штук
• Сыр пармезан 150 г.

Способ приготовления:

1. Для фарша мелко нарезанную луковицу обжарьте до золотистого цвета.
2. Мясной фарш добавьте к луку и жарьте все вместе до готовности мяса. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Когда фарш будет готов, в него нужно добавить измельченные помидоры без кожицы (это может быть готовое томатное пюре (пассата), измельченные томаты в собственном соку, или свежие помидоры, очищенные от кожицы и мелко нарезанные).
4. Продолжайте готовить на небольшом огне минут 10, чтобы лишняя жидкость испарилась. В конце добавьте зелень.
5. Для соуса бешамель растопите сливочное масло в толстостенной посуде на небольшом огне, добавьте муку, размешайте.
6. В горячую смесь понемногу добавьте холодное молоко, тщательно мешая. На это время посуду лучше снять с огня.
7. Когда все молоко будет добавлено, поставьте соус на небольшой огонь и варите, постоянно помешивая, около 5 минут. Когда соус загустеет, снимите с огня.
8. Прямоугольную жаропрочную форму смажьте маслом или выложите дно бумагой или пленкой для выпекания, положите листы лазаньи по размеру дна, сверху распределите немного бешамеля.
9. На бешамель выложите мясной фарш, накройте листом лазаньи и чередуйте слои, пока не достигнете нужной высоты. Последним слоем должен быть бешамель.
10. Посыпьте лазанью тертым пармезаном и запекайте 30 минут в разогретой до 190 градусов духовке.
11. Чтобы пармезан не сгорел, можно прикрыть форму фольгой на первые 20 минут.
12. Готовую лазанью выньте из духовки, дайте постоять минут 10, а затем нарежьте на порции.

Соус Болоньезе можно приготовить заранее и использовать непосредственно при сборке лазаньи в форму. Соус прекрасно сохранит все свои вкусовые качества при хранении в холодильнике.

Ленивая лазанья из макарон с фаршем

В этом рецепте вместо листов лазаньи используются отварные и овощами. Готовить такое блюдо можно из смеси разных сортов макаронных изделий. Можно использовать и невостребованные, постоявшие в холодильнике макароны.

Ингредиенты:

• Мясной фарш –0,5 кг.
• Помидоры – 200 г.
• Лук – 100 г.
• Сыр – 200 г.
• Макароны – 500 г.
• Мука – 70 г.
• Молоко – 500 мл.
• Сливочное масло – 50 г.
• Соль, приправы, растительное масло.

Способ приготовления:

1. Макароны отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг. Рекомендуется брать макароны твердых сортов и лучше, если они будут крупными фигурными. Спагетти и лапша для лазаньи не подойдут.
2. Обжарить фарш с измельченным кубиками луком в сковороде в течение 10-15 минут.
3. С томатов снять кожицу, порезать их кубиками и добавить в сковороду. Посолить и поперчить, размешать и держать массу в сковороде под крышкой 7-10 минут.
4. Сварить соус из муки, масла и молока. Последовательность действий при этом такова: в разогретое на сковороде масло постепенно всыпать муку и помешивать ее лопаткой.
5. После потихоньку влить молоко, обеспечивая смеси однородную консистенцию постоянным вымешиванием. Обязательно размять комки, если они все-таки образовались.
6. На минимальном огне подержать соус, пока он не приобретет нужную густоту. Соль и молотый перец добавить в соус уже после варки.
7. Натереть сыр с помощью терки. Для лазаньи подойдут любые сорта твердого сыра, опять же можно использовать залежавшийся в холодильнике продукт.
8. Подготовить форму для запекания. Можно использовать стеклянную, металлическую или силиконовую. Любую из них следует смазать маслом, прежде чем выкладывать слои блюда.
9. Первым слоем уложить макароны. Присыпать их немного сыром, а потом выложить часть фарша. Полить соусом.
10. Продолжить в такой же последовательности выкладывать слои до полного использования продуктов.
11. Сверху посыпать слоеную заготовку сыром и отправить в духовку.
12. При температуре 180-190 градусов запекать лазанью 20 минут.

В традиционной лазанье используют фарш свинины и говядины, но можно смело экспериментировать и готовить с куриным фаршем. Блюдо получится более нежным по вкусу, но не менее вкусным!

Домашняя лазанья с куриным фаршем

Куриный фарш в этом рецепте может использоваться как готовый, так и сделанный собственноручно путем измельчения куриного филе в блендере или мясорубке. Классический соус бешамель отлично гармонирует с лазаньей и куриным мясом, блюдо получается сытным, но не оставляет чувства тяжести.

Ингредиенты:

• Фарш из курицы – 300 г.
• Лазанья – 1 упаковка.
• Лук и морковь – по 1 шт.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Чеснок – 3-4 зубчика.
• Сливочное масло или маргарин – 100 г.
• Мука – 100 г.
• Сыр – 200 г.
• Молоко – 400-500 мл.
• Соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сделать овощную поджарку из измельченных лука и моркови, подержав их на сковороде с маслом около 10 минут при регулярном помешивании.
2. Фарш выложить к овощам и вместе с ними обжарить практически до готовности.
3. Потом добавить пасту томатную, соль, чеснок и приправы и тушить в течение 7-10 минут, следя, чтобы продукты не подгорели.
4. В кастрюльке или сотейнике растопить масло или маргарин. Сделать маленькую мощность на плите и всыпать муку, постоянно помешивая.
5. Влить молоко в обжаренную на масле муку, размешать тщательно, чтобы не осталось сгустков муки.
6. Когда начнет закипать, мешать содержимое и держать на плите, чтобы загустело.
7. Выложить в подготовленную форму слоями листы лазаньи, заливку и фарш. Перед выкладкой форму смазать маслом. Последним должны быть листы лазаньи.
8. Нужно постараться распределить соус так, чтобы осталась часть для заливки всех слоев вместе. Сыр натереть на крупной терке и посыпать лазанью сверху.
9. Для пикантности можно смешать сыр с пряностями, например, орегано или смесью итальянских трав.
10. Духовку нагреть при режиме 180-200 градусов, лазанью поместить внутрь и готовить 30-40 минут.

Сочное итальянское блюдо чудесно сочетается со свежими овощами, зеленым салатом и легкими напитками.

Мясная лазанья с грибами

Чтобы простая лазанья с фаршем получилась еще вкуснее, в нее можно добавить грибы. Всегда вкусное и очень сытное блюдо, которое можно приготовить даже на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Фарш — 600 гр.
• Грибы — 300 гр.
• Листы лазаньи — 6 шт.
• Сыр — 200 гр.
• Молоко — 200 мл.
• Масло сливочное — 150 гр.
• Помидоры — 3 шт.
• Растительное масло — 30 мл.
• Лук — 1 шт.
• Мука — 2 щепотки.

Способ приготовления:

1. Для приготовления лазаньи традиционно берем фарш (по вкусу).
2. Листы лазаньи нужно немного отварить в подсоленной воде, после чего выложить в форму, в которой будем запекать.
3. Обжариваем фарш с помидорами и томатной пастой (по вкусу). Жарим до готовности, солим и приправляем по вкусу.
4. Грибы с луком обжариваем отдельно. Грибы можно брать любые, но для экономии времени лучше взять шампиньоны.
5. На листы лазаньи выкладываем фарш, обжаренные грибы с луком и закрываем оставшимися слоями лазаньи.
6. Отдельно готовим соус Бешамель: обжариваем щепотку муки на сливочном масле, добавляем молоко и тушим, постоянно помешивая. В конце можно добавить немного мускатного ореха.
7. Заливаем соусом и посыпаем сыром. Отправляем в духовку и запекаем около 35 минут при температуре 180 градусов.
8. Нарезаем по желаемому размеру и подаем в горячем виде как самостоятельное блюдо.

Подается простая лазанья с фаршем и грибами в домашних условиях в горячем виде с зеленью или свежими овощами.

Диетическая лазанья из кабачков с фаршем

Этот рецепт идеален для приверженцев здорового питания и любителей кабачков. В такой лазанье слои из заменены на слои из овощей, что делает блюдо менее калорийным.

Ингредиенты:

• Фарш из свинины или говядины – 400 г.
• Кабачки крупные – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Сыр твердый – 200 г.
• Масло сливочное – 30 г.
• Мука – 70 г.
• Молоко – 250 мл.
• Растительное масло, соль, перец, приправы.

Способ приготовления:

1. Кабачки очистить от ненужного верхнего слоя и внутренней мякоти с семечками. Порезать их длинными пластинами – желательно по длине формы для запекания лазаньи, но не обязательно.
2. Обжарить овощи с двух сторон в течение пары минут, чтобы они приобрели мягкость, но не разваливались.
3. Термической обработке подвергнуть фарш. Обжарить его в сковороде, чтобы убралась лишняя жидкость, добавить порезанный кубиками лук и тоже обжарить его вместе с фаршем.
4. Помидоры, избавленные от кожуры и порезанные кусочками, выложить в фарш. Накрыть емкость крышкой, томить на маленьком огне 10 минут.
5. По окончании томления добавить измельченный чеснок. Сбалансировать вкус по количеству специй и соли.
6. Для заливки лазаньи приготовить соус. Обжаренную в сливочном масле муку залить молоком и создать из всех компонентов однородную массу, по густоте напоминающую сметану. Для этого достаточно подержать соус на огне 5-7 минут после закипания.
7. В форму, защищенную от пригорания маслом или пергаментом, начать укладывать слои лазаньи. Сначала – слой кабачков, следом – начинку из фарша и часть соуса.
8. Так повторять, пока не закончатся продукты. Натереть сыр и посыпать им верх сложенной слоями заготовки блюда.
9. Выпекать лазанью 20 минут при температуре 180 градусов. После выключения духовки подержать еще минут 10 и подавать порционно.

К лазанье из кабачков подойдет сливочно-чесночный соус и свежий хлеб.

Вкусная лазанья из баклажанов с фаршем

В этом рецепте пластины лазаньи заменены слоями из баклажанов. Поскольку этот овощ прекрасно сочетается со всеми продуктами, входящими в состав лазаньи, блюдо получается восхитительным. Важный момент в его приготовлении – подготовка баклажанов, удаление из них излишней горечи.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 0,4 кг.
• Помидоры – 0,3 кг.
• Лук – 0,1 кг.
• Фарш – 0,5 кг.
• Сыр – 200 г.
• Базилик, орегано, майоран – по ¼ ч. л.
• Соль, перец, растительное масло.

Способ приготовления:

1. Перед приготовлением баклажаны порезать продольными пластинами толщиной 2-3 мм. Выложить их в посудину с водой, подсолить и оставить на 20-30 минут.
2. По окончании указанного времени промыть извлеченные из соленой воды баклажанные пластины. Дать им обсохнуть, а потом обжарить в сковороде, чтобы они приобрели прозрачность.
3. Заняться фаршем: обжарить его с луком до румяности и испарения влаги. Соли и перца добавить немного – лучше недостачу этих компонентов восполнить в конце приготовления блюда.
4. Сварить томатную заливку. Для этого подготовить помидоры: снять с них кожу, измельчить в блендере и проварить в емкости под крышкой минут 15.
5. В соус добавить базилик, орегано и майоран, а также пропущенный через чесночницу чеснок.
6. В подготовленную для использования в духовке форму выложить пласт баклажанов. После распределить по нему часть фарша и залить некоторым количеством томатного соуса.
7. Несколько раз повторить последовательность выкладки слоев, а последний засыпать густо потертым сыром.
8. Если любите покалорийней, можете перед сырным слоем «нарисовать» майонезную сеточку.
9. Запекать лазанью из баклажанов 30 минут в духовке при режиме 180-190 градусов.

Приятного аппетита!

Быстрая лазанья с фаршем в мультиварке

В мультиварке лазанья готовится быстро и просто, единственный нюанс: сложно подобрать листы по форме чаши агрегата, но их можно разломать. В остальном рецепт почти ничем не отличается от классики. Здесь также используется фарш, смесь сыров и итальянские травы.

Ингредиенты:

• Фарш говяжий – 500 г.
• Пластины лазаньи – 400 г.
• Лук – 1 головка.
• Помидоры – 300 г.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Сахар – 1 ч. л.
• Томатный соус – 100 г.
• Набор сыров: моцарелла, рикотта, пармезан – по 150 г. каждого.
• Итальянские травы – 1 ч. л.
• Соль, оливковое масло, перец.
• Зелень петрушки.

Способ приготовления:

1. Перед отправлением компонентов лазаньи в мультиварку нужно подготовить некоторые продукты. Так, фарш необходимо обжарить в сковороде с луком несколько минут, не пережаривая его.
2. В сковороду поместить чеснок, соль и итальянские травы. Выключить плиту и дать постоять мясу, пока подготавливаются помидоры.
3. Томаты пропустить через блендер. Нужно ли предварительно снимать с них кожу – решайте сами. Все-таки в блендере она максимально измельчится и вряд ли испортит консистенцию.
4. После томаты нужно выложить в сковороду с фаршем. Включить средний огонь, всыпать ложечку сахара и протушить массу под крышкой 15 минут.
5. Сыр рикотта раскрошить и смешать с тертым пармезаном и нарезанной мелко петрушкой.
6. В чашу мультиварки, после смазывания маслом, влить несколько ложек томатного соуса (можно использовать кетчуп).
7. Устелить дно чаши пластинами лазаньи, некоторые из них разломав, чтобы получился цельный слой. После на пластины уложить слой фарша с помидорами.
8. Натереть моцареллу или нарезать соломкой и поместить ее слой на фарш, а затем посыпать рикоттой с пармезаном и зеленью. Так повторить слои несколько раз.
9. Завершить укладку, конечно же, сыром.
10. В мультиварке задать режим «Выпечка». Закрыть ее крышкой и при температуре 120 градусов готовить лазанью 40-45 минут.

Порционно подать лазанью с порубленной зеленью.

Ароматная лазанья с мясом на сковороде

Лазанья с фаршем на сковороде – быстрый и ленивый вариант шикарного ужина с итальянской ноткой.

Ингредиенты:

• Листы лазаньи – 5-6 шт.
• Фарш – 300 г
• Морковь – 1 шт.
• Сельдерей – 2 стебля
• Чеснок – 2 зубка
• Помидоры – 2 шт.
• Томатный соус – 300 мл
• Сыр сулугуни или Российский – 100 г
• Масло растительное – 30 мл
• Паприка – 1 ч.л.
• Соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Луковицу пропустите через мясорубку. Мелко порежьте чеснок и базилик.
2. Листы для лазаньи разломайте напополам.
3. Помидоры нарежьте мелко и выложите в миску. Разбавьте водой (примерно 130–150 мл).
4. Поставьте большую сковороду на средний огонь и, как только масло закипит, обжарьте лук (посолите). Периодически помешивайте, пока лук не потемнеет (около 5 минут). Добавьте чеснок и хлопья красного перца.
5. Выложите фарш и деревянной ложкой разделите его. Когда фарш приготовится, выложите половинки листов для лазаньи, но не перемешивайте — оставьте над фаршем.
6. Залейте нарезанные помидоры и томатный соус (снова не перемешивайте!).
7. Закройте сковороду крышкой. Уменьшите огонь и оставьте минимальный, чтобы лазанья тушилась, периодически помешивайте. Листы лазаньи должны пропечься (около 20 минут).
8. Выключите огонь, засыпьте 0,5 стакана тертого пармезана, посолите и поперчите.
9. Выложите рикотту, но не перемешивайте, снова закройте крышкой и оставьте на 5 минут, чтобы сыр растопился.
10. Снимите крышку, присыпьте остальным тертым пармезаном, рубленным базиликом и подавайте.

Лазанья с фаршем – один из самых популярных рецептов итальянской кухни, запеканка из листов пасты с красным соусом из мясного фарша (болоньезе) и белым соусом (бешамель). Это блюдо из фарша получается очень сытным и вкусным.

Приятного аппетита!!!

Вкусная лазанья с фаршем в духовке: простой рецепт с фото

Рецепты » Рецепты на каждый день

Рецепты на каждый день Кашева Галя01679

Чтобы порадовать себя или удивить близких, вовсе необязательно заказывать еду в ресторане, а достаточно приготовить домашнюю вкусную лазанью с фаршем в духовке по простому рецепту. Такая сытная и ароматная запеканка на итальянский манер непременно придется по душе даже тем, кто обычно равнодушен к мясным блюдам. Однако это лакомство, в котором в полной мере отразилась вся прелесть средиземноморской кухни, окажется настоящим «хитом» на столе и уйдет просто на «ура»! Оригинальная запеканка получается сочной, сытной, вкусной, а ее аромат – это просто фантастика!

Время приготовления –1 час.

Количество порций – 6.

Содержание

1. Ингредиенты
2. Как приготовить вкусную лазанью с фаршем в духовке по простому рецепту
3. Видео-рецепт

Ингредиенты

Для приготовления домашней вкуснейшей лазаньи в духовке необходимо подготовить вот такие продукты, которые вы без лишних хлопот можете купить в любом магазине:

• растительное масло – 20 мл;
• паста (листы лазаньи) – 30 г;
• говяжья мякоть – 300 г;
• пармезан – 60 г;
• морковь – ½ шт.;
• моцарелла – 60 г;
• мука – 20 г;
• томатная паста – 3 ст. л.;
• лук – 1 головка;
• томаты в собственном соку или протертые – 100 г;
• сахарный песок – 1,5 ч. л.;
• красное сухое вино – 100 мл;
• молотый перец – ½ ч. л.;
• сливочное масло – 20 г;
• мускатный орех – 1 щепотка;
• коровье молоко свежее – 100 мл;
• соль – по вкусу.

Как приготовить вкусную лазанью с фаршем в духовке по простому рецепту

Самостоятельно приготовить сытную и аппетитную лазанью в духовке очень просто.

1. Сначала надо подготовить все продукты. Говяжью мякоть потребуется прокрутить через мясорубку. Овощи надо очистить и мелко порезать либо пропустить на кухонном комбайне.

2. Следуя предложенному пошаговому рецепту с фото, надо влить в сотейник или на сковороду немного рафинированного растительного масла и обжарить в нем овощную заготовку.

3. Туда же отправляется мясной фарш. Обжаривать надо всё вместе.

4. В начинку нужно положить томатную пасту (кетчуп). Всё жарится еще 3-4 минуты, после чего следует влить вино. Когда спиртное выпарится примерно на 1/3, необходимо добавить протертые томаты или помидоры в собственном соку. Полученную смесь следует тушить 40 минут, поддерживая слабый нагрев. В состав всыпается сахарный песок. Начинку для лазаньи следует посолить и заправить молотым перчиком.

5. Тем временем стоит подготовить второй соус. Это бешамель. Для него первым делом надо растопить сливочное масло.

6. В него всыпается мука. При постоянном помешивании ее надо обжаривать минуту.

7. Вливается молочко.

8. Нужно варить соус на медленном огне. Перед завершением варки в него всыпаются мускатный орех и соль.

9. Берется глубокая, но не слишком свободная форма. На дно вливается немного бешамель. Сверху выкладывается 1 лист лазаньи.

10. Он смазывается опять этим же соусом. На него вливается первый вариант заправки (это болоньезе).

11. Всё засыпается сырной стружкой.

12. Так надо сформировать лазанью полностью. Всего получится 4 слоя. Сверху идут соус бешамель и тертый сыр. Форма закрывается фольгой и отправляется на 20 минут в духовку, разогретую до 160 градусов.

13. Потом пищевая фольга снимается и лазанья с фаршем снова отправляется в жарочный шкаф, чтобы добиться образования аппетитной румяной корочки.

Вот и всё!

Видео-рецепт

С приготовлением этого лакомства вам поможет справиться видео:

Рейтинг

Как приготовить лучшую лазанью с мясным соусом

Добро пожаловать в лучший рецепт лазаньи, который вы когда-либо готовили!

У вас дома есть любители лазаньи?

Моя семья, особенно мой муж, ЛЮБЯТ мою лазанью.

На самом деле ему бы понравилось, если бы я делала его еженедельно.

Я оставляю этот рецепт для особых случаев, потому что на приготовление начинки и сборку слоев уходит довольно много времени.

Но я вам скажу, оно того стоит!

Этот рецепт позволяет приготовить большую форму для лазаньи, которой легко накормят 12 человек.

Но что самое приятное, через день-два он даже вкуснее.

Нам очень нравятся остатки.

Несомненно, это вкусное и сытное блюдо станет хитом любого обеденного стола, застолья или семейного торжества.

Этот простой рецепт позволяет приготовить лазанью незабываемо!

Кроме того, он накормит толпу за гораздо меньшую плату, чем поход в ресторан.

Давайте начнем и познакомимся с моими советами по приготовлению лучшей лазаньи!

Перейти к рецепту

В этом посте. . .

Лазанья лучше с рикоттой или творогом?

Когда дело доходит до лучших рецептов лазаньи, ведутся большие споры о том, какой сыр лучше подходит для начинки: рикотта или творог.

Хотя оба этих сыра прекрасно дополнят ваше блюдо из лазаньи, я считаю, что лучше всего подходит творог.

В твороге меньше калорий и жира, чем в рикотте, но при этом он имеет кремовую и богатую текстуру.

Кроме того, он лучше держит форму при запекании в духовке.

Я больше всего люблю творог, а что предпочитаете вы?

В каком правильном порядке выкладывать слои лазаньи?

Выкладывая лазанью слоями, лучше всего начинать со слоя мясного соуса.

Благодаря этому ваша лазанья останется ароматной и влажной на протяжении всего процесса выпечки.

После добавления мясного соуса выложите сверху слой лапши.

Затем добавьте слой творога, а затем еще один слой лапши.

Наконец, добавьте к лапше еще мясного соуса и сыра, чтобы приготовить лучшую лазанью!

Вам нравится наш лучший рецепт лазаньи?! Пожалуйста, закрепите его, сохраните на потом и поделитесь им с другом.

Делиться — значит заботиться!

Как заморозить и разогреть лазанью

Лазанья прекрасно подходит для заморозки.

На самом деле, вы можете удвоить этот рецепт и приготовить один на ужин сегодня вечером, а другой заморозить на другой раз.

Домашняя лазанья может храниться в холодильнике около 90 дней.

Как заморозить лазанью

Когда я готовлю еду для заморозки, я предпочитаю использовать одноразовую форму из фольги.

Выложите лазанью слоями, следуя рецепту.

Плотно прижмите к последнему слою полиэтиленовую пленку, а затем положите сверху 3 слоя фольги.

Полиэтиленовая пленка поможет предотвратить ожог от морозильной камеры.

На последнем покрытии фольги напишите несмываемым маркером пометку о снятии полиэтиленовой пленки перед выпечкой и инструкции по выпечке.

Поместите в морозильную камеру на срок до 3 месяцев.

Вы также можете заморозить остатки лазаньи.

Заверните лазанью в три слоя фольги и на последнем слое напишите инструкции по выпечке.

Для выпекания размороженной лазаньи

Для выпекания снимите слои фольги и полиэтиленовой пленки, накройте одним слоем фольги и дайте оттаять в холодильнике в течение 24 часов.

Затем выпекайте, как указано.

Для разогрева замороженных остатков лазаньи

Сначала снимите листы лазаньи с фольги. Поместите в форму для запекания, накрытую фольгой, и поставьте в холодильник на 24 часа.

Выпекать при температуре 350°, пока не станет горячим и не начнет пузыриться, около 30 минут.

В последнее время мы все о замороженных блюдах.

Они так экономят время.

Недавно мы приобрели подписку на морозильную еду «Шесть сестер», и позвольте мне сказать вам, что это изменило мою игру!

Каждый месяц я получаю электронное письмо с 10 новыми рецептами, которые я готовлю за пару часов.

Затем, в напряженные рабочие дни, я могу положить еду в Crockpot или в последнюю минуту добавить ее в Instapot, и у нас получится вкусная и питательная домашняя еда.

Хватит суетиться по вечерам в раздумьях, что приготовить на ужин.

Экономит не только время, но и деньги.

Я обнаружил, что мы гораздо меньше едим вне дома, когда у нас есть замороженные продукты.

Если вы считаете, что это будет полезно для вас и вашей семьи, нажмите на кнопку ниже, чтобы узнать больше.

Блюда для заморозки

Ингредиенты для лучшей лазаньи

Чтобы приготовить лучшую лазанью, вам понадобятся итальянская колбаса, лук, красный болгарский перец, ваш любимый соус маринара, лапша для лазаньи, творог или сыр рикотта, яйцо, сыр пармезан и моцарелла. .

Все эти ингредиенты легко найти в местном продуктовом магазине, и их должно хватить на 12 человек.

Вам также понадобится глубокая форма 9×13 противень для выпечки.

Приготовить мясной соус

В большой сковороде разломать и обжарить колбасу.

Когда колбаса будет почти готова, добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет мягким и прозрачным.

Затем добавьте нарезанный красный сладкий перец и готовьте 1–2 минуты.

Пока колбаса, лук и перец готовятся, приготовьте сырную смесь.

Приготовить сырную смесь

В миске смешайте яйцо, творог, сыр пармезан и 1 чайную ложку итальянской приправы.

Собираем лазанью

Теперь мы на финишной прямой и готовы собирать лазанью.

Сначала смажьте глубокую форму для выпечки кулинарным спреем.

Затем поместите 1/2C. соуса для пасты на дно сковороды и сверху выложите сухую сырую лапшу для лазаньи.

В мою большую сковороду я могу положить четыре куска лапши.

Затем полейте сухую лапшу примерно 1/3 мясного соуса.

Точность не требуется, просто на глаз.

Затем положите еще один слой сухой лапши.

Оставайтесь на связи! Следите за нами в социальных сетях!

Теперь можно положить творожную смесь поверх слоя сухой лапши.

Затем посыпьте творожную смесь большим количеством сыра моцарелла.

Наконец, покройте слой сыра еще четырьмя кусочками лапши.

Затем добавьте еще один слой мясного соуса поверх сухой лапши.

Посыпьте мясной соус большим количеством сыра моцарелла, а затем поместите последние четыре куска сухой лапши.

Покройте последний слой лапши оставшимся мясным соусом.

Затем накройте лазанью листом фольги (блестящей стороной к лазанье).

Выпекайте лазанью

Поместите накрытый противень в предварительно разогретую до 350° духовку и запекайте в течение одного часа.

Через час осторожно снимите фольгу и посыпьте лазанью сыром моцарелла.

Продолжайте выпекать при 350° без крышки еще 15 минут или пока сыр не начнет подрумяниваться.

Дать лазанье отдохнуть

Один из секретов приготовления лазаньи — дать ей отдохнуть 10 минут, прежде чем нарезать.

Знаешь, заманчиво разрезать лазанью, как только она вынута из духовки.

Но поверьте мне, у слоев будет шанс схватиться, и вам будет легче нарезать и подавать, если вы подождете не менее 10 минут.

Недавно мы приобрели подписку на морозильную еду «Шесть сестер», и позвольте мне сказать вам, что это изменило мою игру!

Каждый месяц я получаю электронное письмо с 10 новыми рецептами, которые я готовлю за пару часов.

Затем, в напряженные рабочие дни, я могу положить еду в Crockpot или в последнюю минуту добавить ее в Instapot, и у нас получится вкусная и питательная домашняя еда.

Больше не нужно карабкаться по вечерам, думая, что приготовить на ужин.

Экономит не только время, но и деньги.

Я обнаружил, что мы гораздо меньше едим вне дома, когда у нас есть замороженные продукты.

Если вы считаете, что это будет полезно для вас и вашей семьи, нажмите на кнопку ниже, чтобы узнать больше.

МОРОЗИЛЬНЫЕ БЛЮДА

Пост с рецептами

Рецепт сытной лазаньи с мясным соусом

Мишель

Нежная паста, сливочная начинка из тройного сыра и сытный мясной соус покрываются сыром и запекаются, пока не подрумянятся и не запузырятся.

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Resting time 10 mins

Total Time 1 hr 50 mins

Course Main Course

Cuisine Italian

Servings 12 servings

• 1 lb. Italian sausage I prefer hot Italian sausage
• 1 yellow onion diced
• 1 red сладкий перец, нарезанный кубиками
• 1 ч.л. сушеного базилика
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 2 ч. л. итальянской приправы, разделенной
• 2 24 унции. баночки с соусом для пасты
• 1 фунт лапши для лазаньи, сухой, сырой
• 1 24 унции. контейнер для творога
• 1 яйцо
• 1/2 стакана сыра пармезан
• 2 фунта тертого сыра моцарелла
• соль и перец по вкусу

Мясной соус

• Разломать итальянскую колбасу и обжарить. Когда перестанет быть розовым, добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте до мягкости. Затем добавьте красный болгарский перец и готовьте 1-2 минуты. Соль и перец для вкуса.

• Резерв 1/2 гр. соуса для пасты и добавьте оставшийся соус для пасты в мясную смесь. Добавьте сушеный базилик, чесночный порошок и 1 ч.л. итальянской приправы. Варить несколько минут, пока вы смешиваете сырный слой.

Сырная смесь

• Поместить яйцо, творог, 1 ч. л. итальянской приправы и сыра пармезан в миску и хорошо перемешать до однородности.

Лазанья слоями в блюде

• Сбрызните большую форму для выпечки 9×13 кулинарным спреем. Выложите зарезервированный соус для пасты на дно формы для запекания. Затем положите 4 сухих сырых листа лазаньи рядом друг с другом поверх соуса для пасты. Старайтесь не накладывать лапшу друг на друга.

• Намажьте горячим мясным соусом слой сухой лапши для лазаньи. Затем накройте еще одним слоем сухой лапши.

• Выложите сырную смесь поверх сухой лапши для лазаньи и посыпьте 1–1 1/2 стакана тертого сыра моцарелла. Сверху выложите еще один слой сухой лапши для лазаньи.

• Нанесите еще один слой острого мясного соуса на сухую лапшу для лазаньи, сверху посыпьте сыром моцарелла. Затем положите еще один слой сухой лапши для лазаньи.

• Покройте последний слой лапши для лазаньи оставшимся мясным соусом.

• Накройте форму для выпечки фольгой блестящей стороной к лазанье.

• Выпекать в духовке при температуре 350° в течение 1 часа.

• Осторожно снимите фольгу с формы для запекания, сверху положите сыр моцарелла. Вернуть лазанью в духовку и выпекать без крышки еще 15 минут при температуре 350°.

• Достаньте лазанью из духовки и дайте постоять не менее 10 минут перед подачей на стол.

Чтобы упростить рецепт лазаньи, я не готовлю лапшу заранее.

Я пробовал приготовленную в духовке лапшу для лазаньи и традиционную лапшу для лазаньи, используя этот метод, и оба работают одинаково хорошо.

Итальянская колбаса — мое любимое мясо при приготовлении лазаньи. Мне нравится вкус, который он придает лазанье. Я также предпочел острую итальянскую колбасу, но это личное предпочтение. Это зависит только от того, насколько острой вы любите пищу. Но вы также можете использовать нежирный говяжий фарш или не добавлять его целиком, если хотите. Вы можете добавить в рецепт больше сыра, если не добавляете мяса.

В крайнем случае я использовал традиционную горячую колбасу Джимми Дина, и это тоже вкусно.

Бывают случаи, когда я делаю свой собственный соус маринара для своего рецепта лазаньи. Но я считаю, что добавление нескольких приправ к соусу для пасты в бутылках дает такие же хорошие результаты, и это намного проще.

В своем рецепте лазаньи я пробовала и сыр рикотта, и творог, лично я предпочитаю творог. При желании легко переключиться и использовать рикотту.

Ключевое слово сырный, семейный обед, сытный обед, лазанья, паста, насыщенный мясной соус, тройной сыр

Спасибо за внимание к моему лучшему рецепту лазаньи!

Всего за несколько простых шагов вы можете приготовить вкусную и сытную еду, чтобы поделиться ею с друзьями и семьей.

Так что идите на кухню и попробуйте этот простой рецепт лазаньи уже сегодня!

Наслаждайтесь!

Вам нравится этот рецепт лазаньи? Пожалуйста, закрепите его, сохраните на потом и поделитесь им с другом.

Делиться — значит заботиться!

Готовы попробовать лучший рецепт лазаньи?

После того, как вы попробуете его, мы будем рады узнать ваше мнение!

Нам приятно слышать от вас!

Спасибо, что провели с нами немного времени.

Если вы здесь впервые, ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ! Мы рады новым читателям и друзьям!

Подробнее о нас можно узнать здесь.

Оставайтесь на связи! Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку, чтобы не пропустить ни одного вдохновения для вашего дома.

Пожалуйста  PIN  сохраните на потом и поделитесь с друзьями! Совместное использование помогает увеличить число наших подписчиков!

Спасибо, что заглянули и, как всегда, здесь, в Sunny Side Design

МЫ НАДЕЕМСЯ ПЕРЕНЕСТИ ВАШ ДОМ НА СОЛНЕЧНУЮ СТОРОНУ УЛИЦЫ!

Магазины, которых мы любим

• Антропология
• Березовый переулок
• Ящик и бочка
• Джосс и Мейн
• Лампы плюс
• Марк и Грэм
• Уан Кингс Лейн
• Гончарный сарай
• Омоложение
• Серена и Лили
• Путь
• Вест Вяз
• Уильямс Сонома
• Мировой рынок

Обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, чтобы узнать больше о домашнем декоре и идеях для самостоятельного изготовления.

Чтобы узнать, над чем мы работаем, прежде чем это появится в нашем блоге, подпишитесь на нас в Instagram.

Вы также найдете наши видеоуроки на нашем канале YouTube.

Лучшая лазанья в мультиварке (+видео)

ByBrandie @ The Country Cook 1 августа 2020 г. 5 апреля 2023 г.

Наслаждайтесь вкусной и легкой едой с этим рецептом лазаньи в мультиварке! Нежная паста, ароматный мясной соус и сливочный сыр объединяются для сытного и сытного блюда!

ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ЛАЗАНЬИ

Лазанья — классическое итальянское блюдо, любимое многими за его сытный и успокаивающий вкус. Однако приготовление лазаньи с нуля может занять много времени и сил. Вот тут-то и пригодится лазанья в мультиварке! Этот простой рецепт позволит вам насладиться всеми прелестями лазаньи без особых усилий. С помощью мультиварки вы можете приготовить нежную и ароматную лазанью с минимальными затратами времени на приготовление. Сегодня я делюсь своим проверенным рецептом лазаньи в мультиварке, так что берите мультиварку и приготовьтесь насладиться сытным и вкусным блюдом, которое порадует всю семью!

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:

Можно ли использовать рикотту вместо творога в лазанье?

Да, конечно. Однако есть причина, по которой я использую творог в этом рецепте. Это чтобы все не засохло. Рикотта – более сухой, рассыпчатый сыр. В этом рецепте он может довольно быстро высохнуть, если его готовить слишком долго. Итак, я использую творог, чтобы все было красиво и сочно!

Можно ли использовать лапшу без варки в лазанье Crock Pot?

Да, можете, но в этом рецепте это не обязательно. Лапша без варки немного дороже, чем обычная лапша для лазаньи. Я добавляю воду в этот рецепт, чтобы компенсировать использование обычной лапши для лазаньи.

Можно мне приготовить лазанью Альфредо?

Безусловно! Посмотрите мой рецепт лазаньи Альфредо с курицей в мультиварке, чтобы получить сливочно-белую версию!

Что делать, если у меня нет мультиварки?

Этот конкретный рецепт не совсем работает в духовке. Этот рецепт я создала специально для мультиварки. Однако, если вы хотите приготовить лазанью в духовке, попробуйте мой рецепт запеченной лазаньи.

Зачем вы добавляете воду?

Это дополнительное количество воды поможет с макаронами. Так как лапша не сваренная. мы хотим добавить немного влаги в кастрюлю, чтобы помочь тем, кто готовит, не пересушивая лазанью.

Как долго готовится лазанья в мультиварке?

Лазанья в мультиварке обычно готовится 4 часа на медленном огне. Однако время приготовления может варьироваться в зависимости от марки и размера вашей мультиварки.

Можно ли заморозить остатки?

Да, лазанью в мультиварке можно заморозить на срок до трех месяцев. Обязательно дайте лазанье полностью остыть, прежде чем поместить ее в безопасный контейнер для морозильной камеры, а затем плотно оберните ее полиэтиленовой пленкой и алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить ожог от морозильной камеры.

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: (ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ СМ. КАРТУ РЕЦЕПТОВ НИЖЕ)

• говяжий фарш
• лук
• чеснок
• соус для спагетти
• вода
• творог мелкий творожный
• сыр моцарелла
• сыр пармезан
• яйцо
• лапша для лазаньи

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛАЗАНЬЮ В МУФТЕ:

Обжарить и раскрошить говяжий фарш в большой сковороде . Для этого вам понадобится сковорода большего размера, потому что вы будете добавлять в нее соус для спагетти и воду позже. Затем добавьте лук и чеснок и готовьте еще 1-2 минуты. Я также люблю приправлять свою говяжью смесь небольшим количеством соли и перца на этом этапе.

Слить лишний жир с говядины. И снова положить в сковороду.

Влить соус для спагетти и воду.

Хорошо перемешайте (в этот момент можно выключить огонь). Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль. В отдельной миске смешайте творог, 1 1/2 стакана сыра моцарелла, 2 столовые ложки сыра пармезан, яйцо, перец и нарезанную петрушку. Положите оставшиеся сыры обратно в холодильник, вы будете использовать их в качестве начинки позже.

 Сбрызните кастрюлю кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Выложите примерно 1 стакан мясного соуса на дно медленноварки.

Сверху положите один слой сырой лапши для лазаньи . Просто сделайте все возможное, чтобы разбить их, чтобы они поместились в вашей мультиварке.

Затем выложите слой сырной смеси.

Продолжайте добавлять слои, заканчивая мясным соусом. Я смог получить 3 слоя в моей 5-квартовой мультиварке.

Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 4-6 часов. Вы хотите, чтобы большая часть жидкости впиталась, а лапша была мягкой.

По окончании приготовления добавьте оставшийся сыр и посыпьте петрушкой.

Закройте крышкой еще на 10-15 минут, пока сыр не расплавится.

Нарежьте и подавайте с салатом и чесночным хлебом.

ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ?

Первоначально опубликовано: февраль 2012 г.
Обновлено и переиздано: август 2020

• ▢ 1 Фунт говяжий фарш
• ▢ 1 Маленький лук, тонко пораженная
• ▢ 1 столовая ложка. при необходимости можно использовать банку)
• ▢ 1 стакан воды
• ▢ 15-унциевый контейнер для мелкого творога (или сыра рикотта)
• ▢ 2 стакана тертого сыра моцарелла, порционно
• ▢ 1/2 стакана тертого сыра пармезан, порционно
яйцо большое
• ▢ 1
• ▢ 2 ст. в кастрюле есть режим тушения, используйте его.)

• Затем добавьте 1 столовую ложку измельченного чеснока и готовьте еще 1-2 минуты (до появления аромата).

• Слить лишний жир с говядины и положить обратно в сковороду. Влейте соус для спагетти из банки на 26 унций и 1 стакан воды. Хорошо все перемешайте.

• В отдельной миске смешайте небольшой творожный творог из контейнера на 15 унций, 1/1/2 чашки 2 чашек тертого сыра моцарелла, 2 столовые ложки 1/2 чашки тертого сыра пармезан, 1 большое яйцо и 2 ложки свежей петрушки, нарезанной. (Поместите оставшиеся сыры обратно в холодильник, вы будете использовать их в качестве начинки позже)

• Опрыскайте овальную кастрюлю емкостью 5 литров или больше антипригарным кулинарным спреем. Выложите примерно 1 стакан мясного соуса на дно медленноварки.

• Сверху выложите один слой из 4-6 сырых листов лазаньи. Просто сделайте все возможное, чтобы разбить их, чтобы они поместились в вашей мультиварке.

• Затем выложите слой творожной смеси.

• Продолжайте добавлять слои (мясной соус, лапша, творожная смесь). Держите достаточное количество мясного соуса, чтобы вы могли покрыть все слои небольшим количеством мясного соуса. В моей 5-литровой мультиварке у меня получилось около 3 слоев.

• Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 4-6 часов. Вы хотите, чтобы большая часть жидкости впиталась, а лапша была мягкой.

• По окончании приготовления добавьте оставшиеся сыры моцарелла и пармезан и посыпьте петрушкой (по желанию).

• Нарежьте и подавайте с салатом и чесночным хлебом.