Вишня в собственном соку (на зиму), пошаговый рецепт на 3954 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Реклама
Реклама
Алина Долидзе
Приготовление
6 часов
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Отличный рецепт вишни в собственном соку для любителей ягодных пирогов, штруделей, сдобной выпечки. Зимой можно сварить вкусный вишневый кисель или даже испечь торт «Шварцвальд» («Черный лес»). Хорошая альтернатива замороженным ягодам.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Пищевая ценность порции
988
кКал
42%
Белки | 6 г |
Жиры | 4 г |
Углеводы | 234 г |
% от дневной нормы
2 %
1 %
17 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
600 г |
3 кг |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Первым делом подготовьте стерильные банки и крышки. 4 литровые банки помойте под проточной водой с содой, дайте стечь воде и поставьте банки в холодную духовку. Выставьте температуру 110°С и стерилизуйте банки вместе с крышками 25-30 минут.
Вишню переберите, промойте проточной водой, удалите косточки. Я это делала с помощью большой канцелярской скрепки. Наполните теплые стерильные банки вишней до половины и добавьте 1,5-2 ст. ложки сахара. Затем добавьте еще половину вишен и опять сахар. На фото видно, что банки заполняем вишней, не досыпая до горлышка на 2-3 см. Отставляем банки на 4 часа, даем вишне выделить сок.
Через 4 часа проверьте, сколько сока выделили вишни. Если жидкости не достаточно, долейте обычной кипяченой воды. Затем поставьте банки в кастрюлю для стерилизации. Стерилизуйте 1-л банки 15 минут (после закипания воды). По окончании стерилизации закрутите банки плотно крышками (если крышки со специальной резьбой) или закатайте закаточным ключом. Переверните банки крышкой вниз на полотенце, а когда они полностью остынут, уберите их в прохладное место.
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Теги рецепта
домашние заготовкиконсервированиеукраинская кухнязаготовки на зимузакрутки
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Овсяное печенье
Мясное меню
Ароматный согревающий чай
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Вишня в собственном соку — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Главная Рецепты Заготовки Вишня, черешня
30 июля 2020
Олеся
Пирог «Слёзы Ангела»
19 70 2 ЛегкийТорт «Пятиминутка» без выпечки! Блинный Торт со Сгущенкой и сметаной
5 7 1 ЛегкийБлины «3 Стакана» как у Бабушки! Все СЕКРЕТЫ Вкусных БЛИНОВ на Масленицу
52 184 19 ЛегкийБыстрое творожное Печенье «Розочки»
10 31 2Пирог из Детства.
Зебра по-Новому 27 70 1 Легкий
Все рецепты автора
- постные
- Для диеты
- Для беременных и кормящих
- вегетарианские
- экономные
Вишня в собственном соку — одна из самых востребованных и популярных домашних заготовок на зиму!
Хозяйки любят ее за простоту приготовления, необыкновенно яркий вкус и красивый рубиновый цвет, и закрывают вишню в собственном соку каждый год.
А так же, мы все любим вкусные торты, пироги с вишней, вишнёвые пирожки, слойки и вареники с вишней, кисели, компоты и многое другое. И если мы немножко потрудимся и закроем пару баночек этой волшебной заготовки — нам будет благодарна вся семья!
Рецепт Вишня в собственном соку опубликован: 28 июля 2014 г
Апдейт + Видеорецепт: 30 июля 2020 г
Ингредиенты
вишня | 450-500 г |
---|---|
сахарный песок | 3-4 ст. л. |
Общая информация
Таблица мер и весов
Видеорецепт
Совет
Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ Вишня в собственном соку для пирогов, пирожков, тортов и вареников с вишнейПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE Готовим дома с ОЛЕСЕЙ
Для рецепта Вишня в собственном соку нам понадобятся.
Вишню, моем, удаляем косточки.
Одновременно тщательно моем и стерилизуем банки любым удобным способом. Я стерилизую в духовке. Чистые банки ставим на противень вверх дном в холодную духовку, духовку нагреваем до 120 градусов и держим минут 15-20.
Крышки моем и кипятим.
В банку плотно укладываем вишню и пересыпаем сахаром.
Оставить банки (прикрытые крышками) на 20-30 минут, чтобы вишня пустила сок.
Стерилизация.
На дно большой широкой кастрюли положить полотенце.
Поставить банки и прикрыть их крышками (не закручивать).
В кастрюлю влить воду, чтобы она доходила до плечиков банок (следить, чтобы вода не попадала в банки с вишней).
На слабом или умеренном огне довести воду в кастрюле до кипения.
Когда вода в кастрюле закипит, стерилизуем 0,5 литровые банки 15 минут, литровые 20 минут.
Аккуратно вынуть банки из кастрюли и плотно укупорить крышками.
Совет. Если вишни малосочные, долейте немного кипятка, чтобы покрыть всю вишню жидкостью. Если вишни сочные — в этом нет необходимости, они сами отдадут много сока.
Укутать банки махровым полотенцем, старым пледом или одеялом.
Убрать на хранение в темное прохладное место.
Совет. Вишню в собственном соку можно приготовить и другим способом. На 1 кг вишни берется около 300 г сахара. Вишню промыть, удалить косточки, засыпать сахаром и оставить на 8-12 часов, чтобы ягоды пустили сок. Затем поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения на слабом огне. Разложить вишню по стерилизованным банкам и залить выделившимся соком. Банки закатать.
Совет
Благодарю Вас за ЛАЙК!СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!
Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен
Присоединяйся к нам в Telegram
Приглашаем в наш канал Viber
Поделись рецептом с друзьями!
Легкий 19 70 2
Пирог «Слёзы Ангела»
Олеся
Легкий 5 7 1
Торт «Пятиминутка» без выпечки! Блинный Торт со Сгущенкой и сметаной
Олеся
Легкий 52 184 19
Блины «3 Стакана» как у Бабушки! Все СЕКРЕТЫ Вкусных БЛИНОВ на Масленицу
Олеся
Легкий 10 31 2Быстрое творожное Печенье «Розочки»
Олеся
Легкий 27 70 1
Пирог из Детства.
Зебра по-НовомуОлеся
Легкий 49 178 25
Торт Молочная Девочка
Олеся
Средний 17 312 76
Штрудель с вишней
Олеся
Сложный 20 393
Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)
Олеся
Легкий 11 73 10
Вишня в собственном соку
Олеся
Легкий 21 194 25
Слойки с вишней.
Быстрые Пирожки из слоеного тестаОлеся
Сложный 10 60 84
Муссовый торт «Сердце» (Вишня-лимон-ваниль)
Олеся
Легкий 15 109 39
Вишневый ликер (на вишне с косточками)
ОлесяЛегкий 13 28 8
Шоколадный Рулет-Мороженое с вишней
Олеся
Легкий 11 51 24
Вишня в собственном соку (для пирогов и вареников)
Викуся Кукуся
Средний 8 16 0
Вяленая вишня (цукаты из вишни в домашних условиях)
Наталья Василенко
Терпкий вишневый концентрированный сок — Приготовление LSL
Разместил Любомира на 14 июля 2020 г.
Распечатать рецепт Перейти к рецепту удивительный, сладкий и ароматный напиток. Его тоже можно добавлять в коктейли.
Вы когда-нибудь пробовали концентрат вишневого сока Montgomery tart? Это так хорошо! Хотя сегодняшний вишневый концентрат производится не из кислой вишни Монтгомери, он все равно имеет потрясающий вкус! Без консервантов, не слишком сладкий.
К счастью, у меня на заднем дворе есть несколько терпких вишневых деревьев, так что я смог насладиться ими в свежем виде, а также сохранить некоторые из них на ближайшие месяцы.
Быстрый, простой в приготовлении с минимальными ингредиентами и усилиями, этот сок имеет освежающий вкус и богат витаминами и минералами, такими как калий и железо.
Терпкие вишни содержат антиоксиданты, которые могут уменьшить воспаление и отек. Они также ускоряют метаболизм и помогают лучше спать.
Этот сок содержит сахар – это не просто выжатая вишня для получения сока. Это скорее олдскульный, европейский «концентрат», который разбавляешь водой и наслаждаешься жарким летним днем.
Терпкая вишня и кислая вишня — это одно и то же?
Да, «терпкая» и «кислая» вишня — это, по сути, одно и то же.
Пирожные вишни меньше, чем обычные вишни Bing, они имеют тонкую кожицу и терпкий вкус. Я их люблю, но не могу съесть больше 5 штук за раз.
Если вам нравится эта вишня или она у вас есть под рукой, и вы не хотите ее упустить, вы можете использовать ее в пирогах, пирожных, мороженом или коктейлях, чтобы добавить кислый, кислый оттенок вашему рецепту.
Их обычно не найти в супермаркете в свежем виде, но вы можете купить их на фермерском рынке или у кого-нибудь, у кого есть вишневое дерево. Замороженные можно найти в некоторых магазинах круглый год.
Они остаются сезонными обычно в течение нескольких недель и являются скоропортящимися
Консервирование вишни
Как и в случае с черешней, есть определенные способы сохранить их на некоторое время и насладиться потом.
Вы можете заморозить их (только убедитесь, что удалили косточки) для смузи и рецептов десертов. Делайте сиропы, компоты и джемы (рецепт варенья скоро).
Я люблю делать вишневый ликер, он находится в процессе приготовления, на его приготовление уходит около 5 недель, поэтому скоро я поделюсь с вами его рецептом. Он придает свежий, терпкий и ореховый вкус коктейлям, тортам и начинкам для тортов.
Что такое концентрат сока?
Концентрат сока – это продукт, из которого удалена вода, содержащаяся во фруктах. Обычно его замораживают, чтобы продлить срок годности.
Этот терпкий вишневый концентрат содержит сахар, добавленный после удаления фруктового сока, который действует как консервант. Он довольно сладкий, поэтому его нужно разбавлять водой или содовой перед употреблением.
Полезны ли фруктовые концентраты? С количеством сахара в этом рецепте можно легко сказать, что это не так! Но опять же, вы можете использовать подсластитель с низким содержанием углеводов вместо белого сахара.
Также все, что потребляется в умеренных количествах, не так плохо, как когда вы не можете контролировать себя и потребляете слишком много.
Существует 3 различных типа фруктового концентрата:
- 100% фруктовый концентрат. Концентраты, изготовленные из 100% фруктов, являются наиболее полезным вариантом. Они содержат больше всего питательных веществ и не содержат добавленного сахара. Однако они могут содержать добавки для цвета и консервации
- Концентрированный фруктовый коктейль, пунш или напиток, содержащие подсластители и ароматизаторы, компенсирующие недостаток цельных фруктов
- Порошкообразный концентрат сока – изготавливается из обезвоженных (настоящих) фруктов путем распыления и сублимационной сушки. Как правило, они занимают меньше места.
Как приготовить вишневый концентрат?
Терпкие вишни вместе с косточками (они придают ореховый, миндальный вкус) сначала кипятят в воде, чтобы смягчить и выделить сок и аромат. Затем жидкость сливают (и выдерживают) и добавляют сахар (или низкоуглеводный подсластитель).
Горячий сок разливают в теплые и чистые бутылки и закрывают крышками.
Бутылки с вишневым соком кипятят в консервном горшке с решеткой на дне в течение 10 минут. Хранить в прохладном и сухом месте до 1 года. После вскрытия флакона хранить в холодильнике до 2 недель.
Для чего использовать этот концентрат терпкой вишни?
Концентраты соков обычно используются для приготовления напитков путем разбавления их водой. Его также можно использовать в напитках, таких как коктейли, смузи или для подслащивания чая.
Еще рецепты с вишней
- Домашнее вишневое варенье
- Вишневый смузи – можно приготовить с кислой вишней
- Вишневый мохито с лаймом – этот вишневый сок можно использовать в таких коктейлях, как этот мохито
Количество порций: 24
5 минут
30 минут
Вишневый концентрат — домашний концентрат сока, который можно разбавлять фильтрованной или газированной водой для получения удивительного, сладкого и ароматного напитка. Его тоже можно добавлять в коктейли.
Печать
5 от 1 голосов
Оставить отзыв »
- 4 фунт терпкие вишни
- 8 чашки вода
- 2 фунт сахар
Стандарт США – метрическая система
Вымойте и очистите кислые вишни, удалите плодоножки, оставьте косточки.
Смешайте воду и вишню в глубокой кастрюле и доведите до кипения.
Варить на медленном огне 20 минут.
Процедить через сито с мелкими отверстиями, отжимая фрукты, чтобы выпустить больше сока.
Вылейте слитый сок обратно в кастрюлю и добавьте сахар. Довести до кипения, затем варить еще 10 минут, пока сахар (или подсластитель) не растворится.
Разлить в горячие бутылки и закрыть. Варить в кастрюле с решеткой на дне 10 минут.
Позволяет приготовить около 3 литров сока.
Курс: Напитки
Кухня: болгарский
Ключевое слово: терпкий вишневый сок
Информация о пищевой ценности
Калории: 4654 , Жиры: 4 г , Насыщенные жиры: 1 г , Натрий: 104 мг , калий: 4028 мг , углеводы: 1197G , клетчатка: 38G , сахар: 1138G , Protein: 19G157, : . Кальций: 293% , железо: 7% Опубликовано в Canning Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я могу получить небольшую комиссию без дополнительных затрат для вас. Все мнения остаются моими. Хорошо известно, что стакан теплого молока перед сном помогает заснуть, но знаете ли вы, что терпкий вишневый сок тоже может помочь? Вишневый сок полон мелатонина, гормона, который помогает регулировать цикл сна в организме. Итак, если вам трудно заснуть ночью или вы просыпаетесь среди ночи и не можете снова заснуть, попробуйте перед сном выпить небольшой стакан терпкого вишневого сока. Когда я был моложе, у меня были проблемы со сном. Я мог часами лежать в постели, ворочаясь и не чувствуя себя отдохнувшим на следующий день. Мой друг рассказал мне о терпком вишневом соке и о том, как он помогает мне лучше спать. После нескольких ночей употребления перед сном терпкого вишневого сока я крепко спал всю ночь и проснулся утром отдохнувшим. Если вы ищете естественный способ улучшить свой сон, попробуйте терпкий вишневый сок. Этот рецепт рассчитан на небольшой стакан терпкого вишневого сока, но вы можете легко удвоить или утроить рецепт, чтобы приготовить большую партию. 1. Вишневый сок богат мелатонином — гормоном, который помогает регулировать цикл сна в организме. 2. Употребление вишневого сока перед сном поможет вам быстрее заснуть и крепче спать всю ночь. 3. Проснувшись ночью и не в силах снова заснуть, попробуйте выпить перед сном небольшой стакан терпкого вишневого сока. 4. После нескольких ночей употребления перед сном терпкого вишневого сока утром вы почувствуете себя более отдохнувшим. 5. Терпкий вишневый сок — естественный способ улучшить сон без лекарств. Итак, давайте углубимся в рецепт: Вишня: Вишня поможет придать напитку естественную сладость, которая может быть идеальной для тех, кто не хочет добавлять сахар. Вы можете использовать любой сорт вишни для этого рецепта, но я предпочитаю терпкую вишню, потому что она более полезна для здоровья. Вода: вам понадобится вода, чтобы разбавить вишневый сок, чтобы он не был слишком концентрированным. Вы также можете использовать газированную воду для освежающего эффекта. Лимон. Лимон придает напитку терпкость и помогает сбалансировать сладость вишни. Лимон можно не добавлять, если вы не любите кислые напитки. Мед: Мед не обязателен, но он может сделать напиток более приятным, если вкус вишни покажется вам слишком сильным. Вы также можете использовать нектар агавы или кленовый сироп в качестве натурального подсластителя. 1. Начните с приготовления сока из вишни. Вы можете смешать вишни и процедить их через мелкое сито, если у вас нет соковыжималки. 2. Добавьте воду в вишневый сок и перемешайте. 3. Выжмите лимонный сок и снова перемешайте. 4. Добавьте мед по вкусу и перемешайте до однородности. 5. Налейте в стакан и сразу выпейте. Вы также можете хранить вишневый сок в холодильнике до 24 часов. Наслаждайтесь терпким вишневым соком и хорошо высыпайтесь! 1. Если у вас нет свежей вишни, вы можете использовать замороженную вишню. Просто разморозьте их перед приготовлением сока или смешиванием. 2. Вы также можете купить терпкий вишневый сок в магазине, но проверьте этикетку, чтобы убедиться, что в нем нет добавленного сахара. 3. По этому рецепту получается один маленький стакан терпкого вишневого сока, но вы можете легко удвоить или утроить рецепт, если хотите приготовить большую партию. 4. Если вкус вишни кажется вам слишком сильным, вы можете добавить больше воды или газированной воды, чтобы разбавить его. 5. Вы также можете добавить немного водки в напиток, чтобы получить Cherry Vodka Nightcap. Просто не забудьте пить ответственно! Вы когда-нибудь пробовали терпкий вишневый сок? Что вы об этом думаете? Дайте мне знать в комментариях ниже! Вишневый сок полон антиоксидантов и противовоспалительных соединений. Эти питательные вещества могут помочь защитить ваши клетки от повреждений и уменьшить воспаление во всем организме. Некоторые исследования показали, что терпкий вишневый сок также может помочь улучшить качество сна, снизить кровяное давление и улучшить здоровье мозга. Итак, употребление вишневого сока перед сном помогает лучше спать, но также может принести и другую пользу для здоровья. Вишневый сок также является естественным источником мелатонина. Мелатонин — это гормон, помогающий регулировать циклы сна и бодрствования. Небольшое исследование показало, что терпкий вишневый сок повышает уровень мелатонина в организме и улучшает качество сна. Вот некоторые другие преимущества сока терпкой вишни для здоровья: Таким образом, употребление терпкого вишневого сока обеспечивает хороший ночной сон и имеет множество других преимуществ для здоровья. Вы также можете подать этот сок с легкой закуской, например, со свежими ягодами или ломтиком цельнозернового тоста. Если вы хотите более сытный напиток, вы можете добавить протеиновый порошок в вишневый сок. Это поможет вам чувствовать себя сытым и обеспечит вас дополнительными питательными веществами. Вы также можете превратить его в смузи, добавив в блендер замороженную вишню, молоко и йогурт. Это отличный вариант для завтрака или перекуса. Информация о пищевой ценности этого рецепта является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых вами ингредиентов. Существует три основных способа хранения домашнего вишневого сока: консервирование, замораживание и охлаждение. Консервирование — лучший вариант, если вы хотите хранить вишневый сок в течение длительного времени. Этот метод поможет сохранить питательную ценность и аромат вишневого сока. Чтобы разлить вишневый сок, простерилизуйте банки и крышки, прокипятив их в воде в течение 10 минут. Затем наполните банки вишневым соком, оставив около ½ дюйма свободного пространства сверху, закрутите крышки и кипятите в автоклаве в течение 15 минут. После того, как банки остынут, храните их в темном прохладном месте до 1 года. Если вы не хотите консервировать вишневый сок, вы также можете его заморозить. Это хороший вариант, если вы хотите хранить сок в течение нескольких месяцев. Чтобы заморозить вишневый сок, разлейте его по контейнерам, пригодным для замораживания, оставив около ½ дюйма свободного пространства сверху. Закройте контейнеры и храните их в морозильной камере в течение 6 месяцев. Разморозьте его в холодильнике на ночь, когда вы будете готовы использовать замороженный вишневый сок. Вы также можете хранить вишневый сок в холодильнике до 1 недели. Однако этот вариант не рекомендуется, так как качество вишневого сока со временем ухудшится. Спасибо за внимание! Я надеюсь, что вы попробуете этот рецепт кислого вишневого сока. Дайте мне знать, что вы думаете об этом в комментариях ниже. Есть ли другие преимущества для здоровья? Я хотел бы услышать ваше мнение. Также, если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь спрашивать. Терпкий вишневый сок полон мелатонина, гормона, который помогает регулировать цикл сна вашего тела.
Первоначально опубликовано 14 июля 2020 г. t Пропустите рецепт! Терпкий вишневый сок Рецепт для хорошего сна
Вот несколько причин, почему нужно пить терпкий вишневый сок перед сном:
Ингредиенты:
Как добраться:
Примечания:
Каковы некоторые преимущества для здоровья?
Что подавать с этим соком?
Факты по питанию:
Инструкции по хранению
Заключение
Терпкий вишневый сок
Калорийность 20 ккал
- 1 Вишня
- 1 Вода
- 1 Лимон
- 1 Мед
Начнем с вишни. Вы можете смешать вишни и процедить их через мелкое сито, если у вас нет соковыжималки.
Добавьте воду в вишневый сок и перемешайте.
Выжмите лимонный сок и снова перемешайте.
добавьте мед по вкусу и перемешайте до однородности.
Налейте в стакан и сразу выпейте. Вы также можете хранить вишневый сок в холодильнике до 24 часов.
Калорийность: 20 ккалУглеводы: 6 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Натрий: 2 мг Калий: 84 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 2 г Витамин C:I9Витамин А: 14мгКальций: 15мгЖелезо: 1мг
Ключевое слово Терпкий вишневый сок
Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!
- О
- Последние сообщения
Грейс Ламберт
Привет, меня зовут Грейс, я создатель и автор TheBrilliantKitchen.