Ягоды черники ополосните и откиньте на дуршлаг, чтобы с них стекла вода. Приготовьте тесто для вареников на кефире. В миску налейте кефир.

Вбейте одной яйцо.

Добавьте соль на кончике чайной ложки.

Всыпьте сахар.

Венчиком перемешайте кефир с яйцом и сахаром.

Небольшими порциями введите муку, постоянно размешивая тесто.

После того как тесто для вареников на кефире станет достаточно густым, переложите его на стол, присыпанный мукой и домесите руками.

Тесто переложите в миску. Накройте полотенцем и дайте ему постоять в тепле хотя бы 20 минут. За это время тесто отдохнет и станет более пластичным. Теперь приступаем к лепке вареников. Лепить их можно двумя способами. Первый способ – из вырезанных кружочков теста. Второй способ предусматривает скатывание из теста колбаски, нарезка ее и дальнейшее раскатывание кусочков теста в кружки.

Вторая методика, мне не очень нравится, и пользуюсь ею крайне редко. Как ни крути, но ровных кружочков не получить, поэтому предпочитаю вырезать заготовки ровными кружками из раскатанного теста. Скалкой раскатайте тонким слоем тесто. С помощью стакана или кулинарного кольца диаметром 6-7 см., вырежьте кружки.

Выложите чернику в центре кружочков теста. Старайтесь слишком много не накладывать, так как потом будет тяжело слепить вареники.

Присыпьте чернику сахаром или сахарной пудрой.

Возьмите в руку заготовку теста с ягодами. Сложите ее пополам и защипните края. По краю вареников с черникой дополнительно для красоты можно сделать косичку-волну или просто сделать рельеф, как и на чебуреках, с помощью вилки.

Вскипятите в кастрюле воду. В кипящую воду опустите вареники с черникой. Много за один раз вареников класть не рекомендуется, чтобы они не слиплись.

Сразу перемешайте вареники ложкой. Вареники с черникой на кефире, как и любые другие виды вареников, готовятся не более 5 минут. Как только они всплывут на поверхность воды, можно считать, что они готовы.

Сложите с помощью шумовки их в миску. Добавьте нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. Миску накройте крышкой и слегка встряхните ее, что позволит вареникам с черникой промаслиться равномерно. Выложите их на тарелку.

Подавайте полив сметаной. А еще вкуснее станет, если сверху посыпать их тертым шоколадом. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт вареников с черникой на кефире вам пригодится. Также рекомендую приготовить пирог с черникой и творогом.

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Вареники с черникой | Beyond Kimchee

Получите

Вы здесь: Главная > Десерты > Пельмени с черникой

опубликовал Холли Форд на 17 июля 2020 г. (обновлено 18 ноября 2022 г. ) 1 комментарий »

Перейти к рецепту Перейти к видео

Пельмени с черникой (черничное варенье) — один из утешительных десертов в деревенском стиле, который можно приготовить с минимальными усилиями. Используйте свежую или замороженную чернику или смешанные ягоды. Подавать теплыми с ванильным мороженым.

Почему бы не приготовить простой черничный десерт без хлопот? Десерт под названием клецки с черникой — это утешительный десерт в деревенском стиле, для приготовления которого требуется совсем немного усилий.

Чем-то похожи на кобблеры, в которых фрукты сочетаются с бисквитным тестом. Этот тип десерта также называют хрюканьем или спадом, в зависимости от региона.

Тесто для бисквита делают чуть мягче, чем для коблера, затем выкладывают ложкой фрукты-скорее бисквиты-капсюли. Варится в кастрюле, плотно закрытой крышкой, поэтому пельменное тесто пропаривается, а не запекается в духовке.

Для себя я смешала чернику и ежевику. Вы можете пойти с любыми ягодами. Обязательно подавайте черничные клецки теплыми с шариком ванильного мороженого. Это божественно вкусно и успокаивающе.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Какие фрукты подходят для клецок с черникой?

Любые летние фрукты, пригодные для запекания, такие как черника, ежевика, персик, нектарин, слива и т. д. Вместо них можно использовать замороженные ягоды. Просто уменьшите количество воды в рецепте.

Чем можно заменить пахту в рецепте?

Вы можете использовать простой йогурт, смешанный с небольшим количеством молока, чтобы получить неплотную консистенцию. Или вы можете использовать обычное молоко, но не добавлять в рецепт пищевую соду.

Смотреть видео рецепт клецок с черникой

Еще легкие фруктовые десерты

• Сливочный финский черничный пирог (Mustikkapiirakka)
• Легкий ежевичный коблер
• Малиновый пудинг с 90 ягодами
050

Пельмени с черникой

Количество порций: 6 человек

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут очень мало усилий. Используйте свежую или замороженную чернику или смешанные ягоды. Подавать теплыми с ванильным мороженым.

Оценок пока нет

Распечатать рецепт Рецепт булавки

• 4 стакана черники или смеси ягод, свежих или замороженных
• 1/2 стакана сахара
• 1 ст.
• 1/2 ч.л. пищевой соды
• щепотка соли
• 2 ст.л. сливочного масла, растопленного
• 1/2 стакана пахты*, см. примечание ниже

• Поместите ягоды в кастрюлю, добавьте сахар, лимонный сок корица, перец и вода; перемешайте, чтобы объединить. Довести ягодную смесь до кипения.

• Тем временем смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Вмешайте растопленное сливочное масло. Добавьте пахту и перемешайте вилкой, чтобы получилось липкое тесто.

• Когда ягоды закипят, уменьшите огонь до минимума, снимите крышку и выложите тесто ложкой на фрукты, разделив тесто на 4-6 частей. Плотно накрыть крышкой и варить 15 минут.

• Выложите клецки и немного ягод в сервировочные тарелки. Подавать теплыми с ванильным мороженым.

*Вы можете заменить пахту смесью простого йогурта и небольшого количества молока, чтобы получить аналогичную консистенцию.

Вы готовили по этому рецепту? Отметьте @beyondkimchee в Instagram. Я люблю смотреть на твой шедевр.

Десерты

первоначально опубликовано 17 июля 2020 г. (последнее обновление 18 ноября 2022 г. )

1 Комментарий Оставить комментарий »

« Предыдущая запись Бразильский сырный хлеб (Pão de Queijo)

Следующее сообщение » Банановый торт с черным дном

Рецепт клецок с черникой — Food.com

«Прекрасный способ использовать свежую или замороженную чернику из штата Мэн! Подавать с настоящими взбитыми сливками или ванильным мороженым. СЛАДКО!»

фото Бэйхилл

Через:

30 минут

Ингредиенты:

7

Порции:

ингредиенты

• Пельмени

• ² ⁄ ₃ чашка молока
• 1 ² ⁄ ₃ чашка Bisquick
• 1 столовая ложка сахара

• Черничный соус

• 2 чашки воды
• 4 чашки черники
• ³ ⁄ ₄ чашка сахара
• 1 ложка лимонного сока

направления

• Смешайте ингредиенты для пельменей в миске.