Фарш со сметаной на сковороде: Фарш в соусе из сметаны рецепт с фото пошагово

Содержание

Фарш в сметанном соусе — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

400 г60 мл
100 г0,3 ч. л.
по вкусупо вкусу
180 г120 мл

Описание рецепта — Фарш в сметанном соусе:

Готовим фарш из свинины с луком, тушеный в ароматном сметанном соусе на обед! Это блюдо наподобие поджарки-подливки выручит вас, когда на приготовление гастрономических изысков нет времени, и нужно в короткий срок приготовить основное обеденное блюдо для всей семьи. Примерно за пол часа мясной фарш в соусе будет готов к подаче, и, не теряя времени, параллельно вы сможете приготовить любой гарнир к фаршу — это может быть картофель, макароны, кускус, рис. Быстро, просто, незатейливо, но очень-очень вкусно — фарш в сметанном соусе на обед как раз то, что нужно!

Фарш в сметанном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

182

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления фарша в сметанном соусе нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной фарш, сметана 15-20% жирности, вода, репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, хмели-сунели, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Фарш лучше приготовить из мякоти свинины самостоятельно, тогда вы лично проконтролируете качество продукта. Нарезав мякоть свинины небольшими кусочками, пропускаем мясо через мясорубку с крупной или средней решёткой.

Шаг 3:

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Выкладываем в сковороду свиной фарш.

Шаг 4:

На сильном огне обжариваем свиной фарш до изменения цвета с яркого красного на более блеклый, сероватый.

Шаг 5:

Добавляем в фарш нарезанный маленькими кубиками репчатый лук.

Шаг 6:

Обжариваем фарш с луком ещё около 5 минут на сильном огне, всыпаем хмели-сунели или другую приправу для придания готовому блюду яркого аромата.

Шаг 7:

Также обжаренный фарш по вкусу солим.

Шаг 8:

После того, как фарш был посолен, приправляем его чёрным молотым перцем.

Шаг 9:

Перемешиваем фарш в сковороде, добавляем сметану.

Шаг 10:

После сметаны в сковороду вливаем кипяток.

Шаг 11:

Перемешиваем фарш со сметаной и кипятком, доводим жидкость до кипения.

Шаг 12:

Убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим фарш в соусе в течении 20 минут.

Шаг 13:

Фарш в сметанном соусе готов. Подавайте такой фарш в горячем виде в качестве второго блюда с любым гарниром по вашему вкусу.
Приятного аппетита!

Фарш с грибами — рецепт с пошаговыми фото

Ароматное мясо с поджаренными грибами в нежном сметанном соусе. Фарш с грибами готовится потрясающе быстро, а вкус и аромат  просто восхитительны.

Состав:

  • Фарш (говядина+свинина) – 400 г
  • Шампиньоны – 400 г (лучше использовать замороженные, разрезанные на пластинки грибы, но можно и свежие)
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Сметана (15%) – 350 г
  • Мука – 1 ст. ложка
  • Укроп (сушеный) – по вкусу (не обязательно, но желательно)
  • Перец молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Лук почистите и порежьте на мелкие кубики. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и выложите лук. Обжарьте лук до золотистого цвета в течение 10-15 мин. при периодическом помешивании.

Пока жариться лук подготовьте сметанный соус. Для этого сначала смешайте муку с 5-ю ст. ложками кипятка и перемешайте. Это делается во избежание появления комочков в сметане.

Добавьте к муке с водой сметану и снова перемешайте.

Замороженные шампиньоны (пластинками), не размораживая выложите в сковороду к поджаренному луку. Если Вы используете свежие грибы, то предварительно помойте их и порежьте на пластинки. Увеличьте огонь до максимума и обжарьте шампиньоны в течение 3-х минут, помешивая.

В сковороде образуется много сока, его необходимо слить и поджарить грибы на большом огне в течение 5 мин. до образования золотистой корочки.

Через 5 мин. добавьте фарш и обжарьте его на большом огне. при помешивании в течение 3-5 мин. пока он не побелеет.

Огонь убавьте до минимального, влейте слитый с грибов сок и добавьте сметанный соус, перемешайте. Перед тем как вливать сметанный соус, добавьте в него 2 ст. ложки кипятка и перемешайте во избежание сворачивания сметаны при дальнейшей тепловой обработке.

Сковороду накройте крышкой и оставьте на 10 мин. тушиться. Через 10 мин. посолите, поперчите и всыпьте сушеный укроп, все перемешайте и оставьте на плите под крышкой еще на 5 мин.

Фарш с грибами готов, подавать его можно с макаронами или рисом. Если вы подаете данное блюдо гостям, то его можно украсить либо тертым сыром, либо измельченным свежим укропом.

Приятного аппетита!

Интересные рецепты:

Биточки в сметане рецепт – Русская кухня: Закуски. «Еда»

Биточки в сметане рецепт – Русская кухня: Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Биточки в сметане

АВТОР: Сергей

порций:  6ГОТОВИТЬ:  15 минут

Добавить в книгу рецептов717

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Говяжий фарш

300 г

Свиной фарш

200 г

Молотый черный перец

по вкусу

Пшеничная мука

3 столовые ложки

Растительное масло

2 столовые ложки

Зелень

по вкусу

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Фарш смешать с солью и перцем и разделать его в форме биточков размером 3-4 см в диаметре.

2Биточки обвалять в муке, обжарить в глубокой сковороде, после чего залить сметаной, накрыть крышкой и тушить в течение 5-7 минут.

3При подаче на стол биточки переложить на блюдо, полить полученным соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Популярные запросы:

Комментарии (6):Показать все комментарии

0

Здорово! Не ожидала, что без лука и прочих радостей получится так вкусно)

ОтветитьПожаловаться

0

Очень вкусно!!! Я  в сметану добавила пару ложек соевого соуса, получается оригинально)

ОтветитьПожаловаться

0

Спасибо! Очень вкусно! Добавила ложку зернистой горчицы.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Konstantin Shishlov

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4936582

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Чехомов

20 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Фрикадельки в сметанном соусе — пошаговый рецепт с фото

Приготовление фрикаделек в сметанном соусе:

1 подготавливаем рис.

Высыпаем рис в сито и тщательно промываем под проточной водой до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной.

Сразу же после этого перемещаем компонент в маленькую кастрюлю и заливаем обычной холодной водой. Внимание: жидкость должна покрывать крупу не более чем на 1,5 пальца. Ставим емкость на небольшой огонь и прикрываем крышкой. Когда вода начнет закипать, добавляем в кастрюлю пару щепоток соли, тщательно все перемешиваем с помощью столовой ложки и варим рис до полуготовности.

Сразу же после этого выключаем конфорку, а содержимое емкости перемещаем в сито. Вновь промываем компонент под проточной водой и на время оставляем в стороне, чтобы с него стекла лишняя жидкость.
2 подготавливаем лук для фрикаделек.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим квадратиками. Измельченную луковицу пересыпаем в чистую тарелку.

Тем временем ставим на средний огонь сковороду с небольшим количеством растительного масла. Когда содержимое емкости хорошо разогреется, высыпаем сюда измельченный лук. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компонент в течение 10 минут до прозрачности. Сразу же после этого выключаем конфорку, а луковицу пересыпаем обратно в тарелку.
3 готовим фарш для фрикаделек.

В глубокую миску выкладываем свино-говяжий фарш, разбиваем два яйца, а также высыпаем полувареный рис, жареный лук, а также соль и по вкусу черный молотый перец. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Все, мясной фарш готов!
4 формируем фрикадельки.

Мясной фарш должен получиться достаточно плотным. Это позволит нам довольно легко слепить мясные шарики. Итак, немного смачиваем чистые руки под проточной водой и набираем чуть больше столовой ложки фарша. Формируем фрикадельки и выкладываем их на разделочную доску. Затем осторожно обматываем ровную поверхность с шариками пищевой пленкой и кладем в морозилку схватиться, а тем временем подготовим другие ингредиенты для блюда.
5 подготавливаем морковь.

С помощью ножа очищаем морковь от кожуры и после тщательно промываем под проточной водой. Воспользовавшись средней теркой, измельчаем компонент прямо на разделочной доске. Затем морковную стружку пересыпаем в чистую тарелку и на время оставляем в стороне.
6 подготавливаем лук для соуса.

Ножом очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и измельчаем квадратиками. Мелко рубленные луковицы пересыпаем в свободную тарелку.
7 готовим основу для сметанного соуса.

В маленькую миску выливаем сметану и чистую холодную воду. Сюда же высыпаем соль и по вкусу черный молотый перец. С помощью столовой ложки все тщательно перемешиваем до образования однородной массы.
8 готовим фрикадельки в сметанном соусе.

Когда все ингредиенты для соуса будут готовы, а фрикадельки слегка примерзнут, начинаем готовить блюдо. Для этого наливаем в сковороду небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое емкости хорошо разогреется, выкладываем сюда измельченный лук и морковь. Тщательно все перемешиваем деревянной лопаткой и накрываем крышкой. Тушим овощную зажарку в течение 10–15 минут. Внимание: время от времени перемешиваем все подручным инвентарем, чтобы компоненты не пригорели у основания.

Теперь добавляем в сковороду тефтели, выливаем
0,5 стакана обычной холодной воды
и вновь все накрываем крышкой. Продолжаем тушить блюдо еще приблизительно 20 минут, немного убавив огонь.

По истечении отведенного времени выливаем в емкость основу для сметанного соуса. Все аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой и готовим еще 7–10 минут. Затем выключаем конфорку, а фрикадельки в сметанном соусе оставляем настояться еще 5 минут.
9 подаем фрикадельки в сметанном соусе.

Горячие фрикадельки в сметанном соусе выкладываем в специальную тарелку и подаем к обеденному столу. Таким вкусным и очень ароматным блюдом можно угощать домочадцев вместе с макаронами, картофельным пюре или гречкой. Внимание: насыпая фрикадельки в тарелки, не забываем полить гарнир сметанным соусом.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту

– чтобы фрикадельки получились вкусными, лучше всего их приготовить из домашнего фарша. На количество ингредиентов, указанных в рецепте, необходимо использовать 500 грамм мякоти свинины и 500 грамм говядины или телятины;

– перед подачей блюдо можно посыпать свежей зеленью петрушки или укропа;

– для соуса подойдет сметана жирностью 20%.

Ежики в сметанном соусе из фарша с рисом

Великолепная идея для домашнего второго – мясные ежики с рисом в соусе из сметаны. Горячее угощение с подливкой можно подавать с любыми гарнирами. Блюдо отличается особой питательностью и ярким вкусом. Оцените 6 кулинарных способов его приготовления с пошаговым описанием процесса!

Сочные мясные ежики лучше всего приготовить с добавлением риса. Сметанная подливка сделает блюдо еще более нежным и ароматным. Оцените простой рецепт для большого семейного обеда.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 6

  • Тщательно размешиваем мясной фарш с солью и специями по вкусу.

  • В массу добавляем и рис, отваренный до полуготовности. Снова вымешиваем и лепим из полученной смеси небольшие шарики.

  • Опускаем сырые ежики в разогретую с растительным маслом сковороду. Жарим их до появления легкого румянцу.

  • Дальше заливаем блюдо сметаной и тушим его на слабом огне около 20 минут. Можно накрыть крышкой.

  • Горячие мясные ежики дополняем измельченной зеленью и подаем к столу вместе с гарниром. Готово!


Вкусное и сытное блюдо для вашего обеда – ежики из мясного фарша и риса в сметанном соусе. Угощение можно запечь в духовке, что сделает его более мягким и сочным. Подходит и для детской кухни.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 5

Ингредиенты:

  • Фарш мясной – 0,6 кг.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Рис – 60 гр.
  • Сметана – 200 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – 30 мл.
  • Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

  1. Отмерим нужное количество всех ингредиентов. Рис отвариваем до полуготовности.
  2. Очищенный лук и зубчики чеснока мелко нарезаем ножом.
  3. Обжариваем овощи в растительном масле до прозрачного состояния.
  4. Вместе соединяем мясной фарш, овощную поджарку и рис. Посыпаем продукты солью и перцем, тщательно размешиваем их.
  5. Лепим их фарша небольшие одинаковые шарики. Выкладываем их в форму для выпекания, заливаем сметаной и готовим 25 минут при температуре 180 градусов.
  6. Готовые ежики с подливкой раскладываем по порционным тарелкам, украшаем ароматной зеленью и подаем к столу!

Яркое дополнение к мясным ежикам – соус из сметаны и томатной пасты. Готовый продукт, приготовленный таким способом, выйдет нежным и сочным. Подавайте к обеденному столу.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 3

Ингредиенты:

  • Фарш мясной – 500 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Рис – 100 гр.
  • Сметана – 100 гр.
  • Паста томатная – 100 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим нужные продукты, отмерим необходимое количество.
  2. Рис промываем и заливаем крутым кипятком на 20 минут.
  3. Луковицы очищаем и нарезаем любым удобным способом.
  4. В большой тарелке соединяем пропаренный рис, мясной фарш, яйцо, лук и соль с перцем.
  5. Старательно перемешиваем продукты до однородности.
  6. Томатную пасту и сметану выкладываем в одну глубокую тарелку.
  7. Перемешиваем продукты, образуя однородный соус.
  8. Из фарша лепим небольшие шарики. Перекладываем их в сковороду, обмазанную маслом.
  9. Заливаем мясную заготовку соусом. Тушим блюдо на плите около 40 минут.
  10. Сочные ежики в томатно-сметанном соусе готовы. Подавайте их к столу с гарниром по вкусу.

Домашние ежики из мясного фарша и риса можно приготовить в мультиварке. Такой способ приготовления сэкономит ваше время и порадует сочным и нежным готовым продуктом.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 3

Ингредиенты:

  • Фарш мясной – 600 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Рис – 100 гр.
  • Сметана – 1 ст.
  • Вода – 50 мл.
  • Специи – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В глубокой посуде соединяем мясной фарш, измельченный лук, яйцо, соль и специи по вкусу. Размешиваем продукты между собой.
  2. До полуготовности отвариваем рис и добавляем его в мясной продукт.
  3. Снова перемешиваем массу до однородности. Лепим из нее равные по размеру шарики.
  4. Кладем заготовки в чашу мультиварки и заливаем их смесью из сметаны и кипяченной воды. Готовим блюдо 30-40 минут в режиме для тушения.
  5. Сочные и мягкие ежики в соусе из сметаны готовы. Делите их на порции и подавайте к столу вместе с гарниром!

Нежные и сочные ежики можно приготовить из куриного фарша, риса и соуса из сметаны. Аппетитное угощение станет изюминкой вашего обеденного стола. Порадуйте родных вкусным горячим блюдом.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Фарш куриный – 0,5 кг.
  • Рис – 2 ст.л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Кефир – 1 ст.л.
  • Сметана – 1 ст.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Куриный фарш соединяем с рисом, отваренным до полуготовности, солью и ложкой кефира.
  2. Обжариваем измельченный лук и присоединяем его к фаршу. Вымешиваем массу до однородности.
  3. Лепим из полученной заготовки равные по размеру шарики. Выкладываем их в форму для выпекания.
  4. Заливаем продукт стаканом сметаны и отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
  5. Готовые мясные ежики можно сразу выкладывать на порционные тарелки и подавать к столу!

Простой и вкусный рецепт ежиков с фаршем, рисом и сыром в сметане

Домашние ежики из мясного фарша и риса можно дополнить сыром и нежным сметанным соусом. Горячее блюдо порадует сочностью и ароматной подливкой. Подавайте к столу со свежими овощами или гарниром.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Фарш мясной – 0,5 кг.
  • Рис – 100 гр.
  • Сыр плавленый – 100 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Зелень – 0,5 пучка.
  • Сухари панировочные – 100 гр.
  • Сметана – 60 гр.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Вода – 100 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Хмели-сунели – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Перец черный горошек – 4 шт.

Процесс приготовления:

  1. Рис заливаем крутым кипятком и запариваем его на 20 минут, накрыв полотенцем.
  2. В глубокой миске соединяем мясной фарш, размягченный рис, панировочные сухари, соль, специи, измельченный лук и зелень.
  3. Вымешиваем продукты до однородной массы.
  4. Лепим из полученного мяса небольшие гладкие шарики.
  5. Погружаем сырые ежики в сковороду с водой. Сюда же добавляем горошины перца и лавровые листья.
  6. Накрываем блюдо крышкой и тушим около 10 минут после кипения воды.
  7. Дальше кладем в массу кусочки плавленого сыра.
  8. Готовим блюдо до растворения сыра.
  9. В стакане размешиваем немного сметаны с ложкой муки. Размешиваем.
  10. Выливаем сметанную массу в блюдо. Тушим на слабом огне еще 10 минут и выключаем плиту.
  11. Нежные ежики в сыре и сметанном соусе готовы. Раскладывайте из по тарелкам и угощайтесь!

3 рецепта с пошаговыми фото

Основное мясное блюдо и вкусная подливка – это про мясные тефтели. К ним можно подавать любой гарнир, даже сухую гречневую или пшенную кашу. Самый распространенный рецепт – это томатные тефтели, но в сочетании со сметаной мясной фарш получается более нежным и сочным.

Мы подобрали несколько самых удачных рецептов. Мясо подходит любое: свинина, говядина, телятина или менее калорийное – курица, кролик, индейка. Примерная калорийность 100 грамм блюда – 158 ккал.

Тефтели со сметаной на сковороде – пошаговый фото рецепт

Приготовить быстро вкусный ужин просто, особенно, если под рукой есть хороший рецепт с пошаговым фото. Пока тефтельки будут томиться на плите, вполне можно отварить картошку, макароны или кашу.

Рис используем сырой. Но его предварительно можно вымочить в воде или отворить до полуготовности.

Время приготовления: 50 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

  • Свиной фарш: +500 г
  • Рис сырой: 120 г
  • Луковица: 1 шт.
  • Яйцо куриное: 1 шт.
  • Сметана 15-20%: 180 г
  • Соль, перец: по вкусу
  • Мука пшеничная: 2 ст .л.
  • Вода/бульон: 1 ст.
  • Сливочное масло: 10 г

Инструкция приготовления

  1. Собираем продукты по списку и приступаем.

  2. В фарш добавляем соль, перец, любимые приправы, одной яйцо и рис.

  3. Фарш хорошо перемешиваем и немного отбиваем.

  4. Формируем шарики одинакового размера и складываем их в разогретую сковородку или казанок. Емкость предварительно смазываем сливочным маслом. Крышку не закрываем, обжариваем тефтели 7 минут.

  5. Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны еще 5-7 минут.

  6. Сливочное масло растапливаем на сковороде. Воду перемешиваем с мукой, так чтобы не было комков.

  7. Выливаем в сковороду, добавляем туда сметану, соль, приправы и варим до загустения.

  8. Переливаем соус к тефтелям и тушим 30 минут. Для равномерного приготовления тефтельки можно периодически переворачивать.

Подаем горячие тефтели с любым гарниром. Отлично подойдет картофельное пюре, макароны или рис с овощами. Приятного аппетита!

Как приготовить тефтели со сметанным соусом в духовке

Очень сочные, ароматные тефтели из фарша и овощей в нежном сметанном соусе. Блюдо идеальное как для обеда, так и для ужина, поскольку является диетическим. Никакого лишнего жира, только полезный белок и клетчатка.

Необходимые продукты:

  • 500 г куриного фарша;
  • 1 большая луковица;
  • 1 морковка;
  • Пучок зелени;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • 1–2 ст. л. манки;
  • Соль;
  • Перец;
  • Прованские травы или приправа к мясу;
  • Оливковое масло.

Для соуса:

  • 200 г сметаны;
  • 50 мл воды;
  • Соль;
  • Черный перец;
  • Лавровый лист.

Приготовление:

  1. Овощи очищаем, моем. Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем средним кубиком. Отправляем все на сковороду, добавляем совсем немного оливкового масла и ставим на плиту. На огне ниже среднего пассируем овощи до мягкости.
  2. Чеснок измельчаем ножом или на чеснокодавке, добавляем к готовым овощам и перемешиваем, даем остыть. К мясному фаршу отправляем мелко рубленую зелень, а затем овощную пассеровку.
  3. Приправляем специями, всыпаем 1–2 ст. л. манки, чтобы фарш не был слишком жидким, перемешиваем.
  4. Формируем руками тефтели, выкладываем на противень или сковороду со съемной ручкой на небольшом расстоянии друг от друга. Ставим в духовой шкаф на 20 минут при 180 градусах. К сметане вливаем воду, добавляем соль и черный перец, перемешиваем. Между тефтелями кладем пару лавровых листов и заливаем сметанным соусом. Отправляем готовиться еще на 15–20 минут.
  5. Подаем к столу горячими с любым гарниром. Дополнить такие тефтельки можно картофельным пюре, кашей или просто салатом из свежих овощей.

Самые вкусные тефтели с томатной пастой и сметаной

Гармоничный тандем из пикантного томатного вкуса с нежными сливочными нотками – это главный секрет следующего блюда. Для приготовления лучше всего подойдет нежный куриный фарш. В сочетании с овощами, соусом, зеленью и сыром получаются невероятно вкусные тефтели к картофелю или другому гарниру.

Необходимые ингредиенты:

  • 500 г куриного фарша;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 картошка;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 яйцо;
  • 100 мл молока;
  • 2 кусочка батона или белого хлеба;
  • Пучок зелени;
  • Соль;
  • Перец.

Для соуса:

  • 200 мл сметаны;
  • 200 г томатной пасты;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 ст. л. муки без горки;
  • Соль;
  • Перец;
  • 50 г твердого сыра.

Приготовление:

  1. Овощи очищаем и измельчаем. Чеснок пропускаем через пресс, лук режем мелким кубиком, морковку и картошку трем на крупной терке.
  2. В фарш добавляем измельченные овощи и зелень, вбиваем яйцо, выливаем молоко, отжимаем замоченный в молоке хлеб, солим и перчим, перемешиваем руками.
  3. На плиту ставим небольшую кастрюльку с толстыми стенками и растапливаем сливочное масло. Просеиваем муку и размешиваем, чтобы не было комочков.
  4. Добавляем томатную пасту и варим, постоянно мешая, несколько минут. Добавляем все остальные ингредиенты, кроме сыра, доводим до кипения и снимаем с огня. Фарш и соус готовы.
  5. Формируем руками мясные шарики и выкладываем их на противень. Заливаем подливой и ставим в духовку на 30 минут при 190 градусах. Натираем сыр, посыпаем сверху и отправляем еще на 10 минут в духовку.
  6. Подаем с гарниром или без него, но обязательно с подливкой, в которой запекались тефтельки. Кстати, они получаются настолько вкусными и красивыми, что блюдо можно поставить даже на праздничный стол.

Советы и рекомендации

Существует множество удачных рецептов домашних мясных тефтелей. Главное, фарш должен быть свежим и качественным. Лучше всего готовить из смеси свиного, говяжьего и куриного. Такие тефтельки в итоге получаются не слишком жирные и сочные одновременно.

Чтобы мясные шарики не распадались и хорошо держали форму, обязательно нужно добавлять в фарш следующие продукты:

  • Яйцо;
  • Манная крупа;
  • Тертый картофель;
  • Панировочные сухари;
  • Отварной рис.

Можно выбрать что-то одно или же добавить всего понемногу. При использовании риса, его не нужно промывать после варки. Образовавшаяся клейковина обеспечит хорошую структуру фарша. Перед формированием тефтелей, можно отбить фарш, как и для приготовления котлет. Это уберет лишний воздух и уплотнит его. Руки можно смачивать в воде или растительном масле.

Тефтели можно готовить на сковороде или в духовке. От способа приготовления зависит вкус и калорийность будущего блюда, но в любом случае будет вкусно. Для запекания идеально подходит стеклянная или керамическая форма. Металлический противень стоит застелить фольгой.

Тефтели со сметанным или сметанно-томатным соусом – это отличная альтернатива привычным котлетам. В завершение еще один вкусный видео-рецепт куриных тефтелек с сыром с сметанном соусе. Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!


Похожие записи

Фарш с грибами в сметанном соусе на сковороде, в духовке. Рецепт

Публикация в группе: Блюда из мяса, субпродуктов

Калорийность мясного фарша с грибами под сметанным соусом будет зависеть от способа готовки и состава компонентов, которые включены в рецептуру. В среднем пищевая ценность порции объемом 100 г варьируется в пределах 120-160 ккал.

Классический рецепт из говядины

Фарш с грибами в сметанном соусе считается простым и быстрым блюдом, которое можно изготовить на сковороде в течение 15 мин. Готовое угощение подают к столу в основном в обеденное и вечернее время, поскольку оно достаточно сытное и питательное. Употреблять изделие рекомендуется в горячем виде вместе с любым гарниром.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты питания, необходимые для самостоятельного изготовления фарша с грибами в сметанном соусе, перечислены в следующем списке:

  • свежие шампиньоны – 50 г;
  • сметана – 70 г;
  • соль – 5 г;
  • томаты – 50 г;
  • топленое масло – 20 г;
  • фарш говяжий – 300 г;
  • чеснок – 5 г.

При отсутствии топленого масла можно задействовать сливочное либо на основе семян подсолнечника.

Необязательно брать говяжий фарш, можно взять любой другой вид продукта либо смешать два вида мяса.

Сметану рекомендуется брать жирностью не больше 15%. Если показатель будет выше, соус получится слишком густым. Пропорции ингредиентов рассчитаны на изготовление 2 порций.

Пошаговый процесс приготовления

Список ингредиентов, отображенный выше, позволит собственноручно изготовить подливу на основе грибов, фарша и сметанного соуса при соблюдении следующих пунктов:

  1. Шампиньоны нужно промыть под проточной водой, после поместить на дуршлаг и мелко нашинковать.
  2. Затем требуется очистить чеснок и мелко нарезать.
  3. Далее на сковороде необходимо растопить топленое масло и обжарить на нем в течение 2 мин. ранее нарезанные овощи с грибами.
  4. По истечении времени в сотейник требуется ввести фарш с солью, потомив блюдо при постоянном помешивании и разбивании крупных комочков.
  5. После следует добавить вымытый нарезанный помидор, а затем сметану, тщательно размешав.
  6. Потомив все продукты в течение 5 мин., говяжий фарш с овощами будет готов.

С сыром

Фарш с грибами в сметанном соусе можно дополнить тертым твердым сыром и запечь в духовом шкафу. По завершении изготовления угощение становится достаточно нежным и сочным, а сверху покрывается ароматной хрустящей сырной корочкой. Пока сыр находится в расплавленном состоянии, лакомство рекомендуется подать к столу для дегустации на обед либо ужин.

Какие ингредиенты понадобятся

Ингредиенты, отображенные в следующей таблице, позволят самостоятельно изготовить фарш с добавлением сыра:

Требуемые компонентыНужное количество
Высушенный перемолотый перецпо вкусу
Маслодля смазывания
Мясной фарш600 г
Сметана50 г
Сольпо вкусу
Сыр80 г
Шампиньоны250 г
Яйцо55 г

Фарш можно изготовить из любого вида мяса. Для получения низкокалорийного угощения рекомендуется выбирать курицу. Чтобы изделие было более сочным, подойдет свинина. На основе говядины фарш будет более жирным.

Шампиньоны можно не использовать, заменив их вешенками либо лесными грибами в виде опят или лисичек.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс создания фарша с сыром описан в следующих этапах:

  1. Мясной фарш потребуется выложить в глубокую емкость.
  2. Затем требуется вбить яйцо, ввести соль с перцем и тщательно все размешать.
  3. Далее необходимо снять кожицу с грибов, промыв продукт и нарезав кусочками среднего размера.
  4. После измельченные шампиньоны следует отправить в сотейник с маслом растительным, присыпав солью и хорошо все помешав.
  5. На данном этапе потребуется добавить сметану, вновь все размешать и потомить на малом огне приблизительно 3 мин.
  6. Противень нужно промазать маслом сливочным, затем поместить на него равномерным слоем мясной фарш.
  7. Сверху требуется положить грибную начинку, а после запечь блюдо в разогретом до 180 ℃ духовом шкафу на протяжении 30 мин.
  8. По истечении времени блюдо необходимо вынуть, присыпать тертым сыром и вновь отправить в духовой шкаф приблизительно на 7 мин.

С луком

Фарш с грибами можно дополнить репчатым луком, который придает блюду пикантный привкус и дополнительную сочность. Благодаря сметанному соусу изделие приобретает приятный молочный привкус и нежность. На изготовление подливы потребуется не больше 30 мин.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты, отображенные в следующем списке, необходимы для самостоятельного изготовления мясной подливы с луком:

  • вода – 100 мл;
  • масло на основе оливы – 30 мл;
  • репчатый лук – 150 г;
  • сметана – 75 г;
  • соль – по вкусу;
  • укроп с листьями петрушки – по 4 веточки;
  • высушенный перемолотый перец – по вкусу;
  • фарш мясной – 500 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • шампиньоны – 400 г.

При изготовлении соуса можно применить один вид зелени, который больше нравится по вкусу. Для обжаривания грибов можно задействовать любой вид масла. Главное, чтобы продукт был рафинированного типа, в котором отсутствует специфический запах с привкусом. Для изготовления фарша можно воспользоваться говяжьим либо свиным мясом.

Пошаговый процесс приготовления

Детальный процесс изготовления блюда из вышеперечисленных продуктов отображен в следующих этапах:

  1. Фарш необходимо обжарить на масле растительном с добавлением соли, перца и мелкорубленой зелени.
  2. На другой сковороде с добавлением масла на основе оливы на протяжении 6 мин. потребуется обжарить нашинкованный лук с чесноком, а также нарезанные пластинами грибы.
  3. После к грибам следует ввести готовый фарш и помешать.
  4. Далее потребуется объединить сметану с водой, рубленой зеленью, солью и перцем, введя сметанный соус в сотейник.
  5. Основательно перемешав все вышеперечисленные ингредиенты, сотейник нужно накрыть крышкой и потомить блюдо приблизительно 7 мин.

Диетический рецепт из индейки или курицы

Подлива на основе куриного либо индюшиного фарша, дополненная грибами и сметанным соусом, выходит очень нежной с насыщенным сливочным вкусом. Блюдо можно кушать тем, кто придерживается правильного и диетического питания. Это обусловлено тем, что все компоненты не обжаривают в масле, а тушат в собственном соку. На изготовление полноценного обеда уйдет приблизительно 30 мин. При этом угощение можно подать к столу с любым гарниром.

Какие ингредиенты понадобятся

Подливу на основе диетического мясного фарша можно изготовить при наличии следующих пищевых продуктов:

  • бульон – 300 мл;
  • куриный либо индюшиный фарш – 300 г;
  • пряности – по вкусу;
  • сметана – 75 г;
  • соевый соус – 100 мл;
  • шампиньоны – 400 г.

Сметану необходимо брать с показателем жирности не больше 15%.

Бульон можно взять куриный либо овощной. При выборе последнего блюдо получается менее калорийным.

Пряности нужно брать такие, которые идеально сочетаются с куриным и индюшиным мясом. Можно воспользоваться кориандром, розмарином, куркумой, карри либо паприкой.

Пошаговый процесс приготовления

Продукты, описанные ранее, при выполнении следующих этапов позволяют создать мясную подливу из мяса птицы и грибов:

  1. Сковороду необходимо прогреть, затем поместить на нее мясной фарш со специями. Готовить компонент следует без добавления масла до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
  2. Затем в сотейник потребуется ввести соевый соус, хорошо размешать и потомить продукты на средней мощности огня под закрытой крышкой на протяжении 10 мин.
  3. Грибы нужно промыть под проточной водой, после нарезать крупными пластинами.
  4. Далее ингредиент требуется отправить в сотейник с фаршем, тщательно все перемешав и потомив ингредиенты под закрытой крышкой еще около 7 мин.
  5. После сметану и бульон необходимо смешать, а затем вылить в сотейник, потушив блюдо на минимальной мощности огня в течение 3 мин., постоянно помешивая.

Из баранины

Фарш с грибами в сметанном соусе можно запечь в духовом шкафу в течение 40 мин. В итоге получается сытное и питательное изделие, которое можно подать к столу вечером либо при создании романтического ужина. Перемолотое мясо с кусочками грибов хорошо пропитывается соусом, приобретая нежный молочный привкус и насыщенный приятный аромат.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты, требуемые для создания фарша из баранины в сметанном соусе, отображены в следующем списке:

  • консервированные шампиньоны – 200 г;
  • мука высшего сорта – 36 г;
  • рафинированное масло семян подсолнечника – 30 мл;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сметана – 250 г;
  • соль – по вкусу;
  • филе молодой баранины – 500 г;
  • высушенный перемолотый душистый перец – 3 г;
  • яйца – 110 г.

Вместо консервированных шампиньонов можно подготовить свежие либо сушеные грибы. При выборе второго варианта их перед запеканием нужно обжарить в сотейнике до румяности. Сушеный продукт необходимо предварительно залить кипятком.

При изготовлении сметанного соуса вместо сливочного масла можно задействовать масло семян подсолнечника в аналогичном объеме.

Пошаговый процесс приготовления

Подробный процесс создания из перечисленных ингредиентов подливы на основе баранины отображен в следующих этапах:

  1. Филе баранины требуется промыть, обсушить бумажным полотенцем, а после пропустить через мясорубку.
  2. Затем в фарш необходимо добавить соль по вкусу, черный молотый перец и тщательно все размешать.
  3. Далее требуется промыть и нарезать мелкими кубиками шампиньоны.
  4. После дно и стенки противня следует промазать маслом растительным.
  5. На данном этапе в сотейник потребуется отправить масло сливочное, после всыпать пшеничную муку, прогрев ингредиент постоянно помешивая на протяжении 2 мин.
  6. Затем нужно добавить сметану, немного воды и основательно все перемешать, потомив компоненты в течение 2 мин.
  7. Далее сотейник требуется снять с огня и немного охладить.
  8. После яичный желток необходимо влить в сметанный соус и довести ингредиенты до однородности.
  9. На данном этапе мясной фарш требуется выложить на противень, а сверху поместить шампиньоны, смазав их сметанным соусом.
  10. В конце противень следует отправить в разогретый до 200 ℃ духовой шкаф и готовить угощение в течение 45 мин.

Из свинины

Грибную подливу можно дополнить свиным фаршем. В итоге она получается более сочной и нежной на вкус. Благодаря сметанному соусу изделие приобретает легкий молочный привкус и аромат. Поскольку в составе лакомства присутствует несколько различных соусов, бульон и мука с маслом, пищевая ценность изделия будет достаточно высокой. Поэтому блюдо рекомендуется кушать в умеренном объеме, чтобы лишние калории не отразились на фигуре.

Какие ингредиенты понадобятся

Из ингредиентов, перечисленных в списке ниже, можно самостоятельно создать сочный фарш для любого блюда:

  • вустерский соус – 5 мл;
  • говяжий бульон – 250 мл;
  • свиной фарш – 450 г;
  • дижонская горчица – 5 г;
  • масло на основе оливы – 15 мл;
  • мука высшего сорта – 70 г;
  • масло сливочное – 25 г;
  • сметана – 120 г;
  • соль – по вкусу;
  • сухой перемолотый перец – по вкусу;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • шампиньоны – 200 г.

Жирность сметаны должна быть не меньше 20%.

Вместо говяжьего бульона можно применить куриный.

Масло на основе оливы можно заменить обычным подсолнечным продуктом рафинированного типа.

Пошаговый процесс приготовления

Подливу из свиного фарша и грибов можно создать собственноручно, выполняя следующие этапы:

  1. В сотейнике требуется разогреть сливочное и растительное масло, а после обжарить в нем нарезанные чесночные зубчики и нашинкованные грибы.
  2. После необходимо переложить грибы из сотейника и ввести туда мясной фарш, обжарив продукт до образования румяной корочки.
  3. Затем потребуется ввести муку и обжарить продукты еще в течение 2 мин.
  4. На данном этапе следует ввести вустерский соус с горчицей и мясной бульон, хорошо размешав и потомив компоненты на протяжении 2 мин.
  5. Затем в сковороду потребуется вернуть грибы с чесночными зубчиками, добавить сметану с солью, поместить черный молотый перец, потушив состав в течение 10 мин. После можно использовать фарш по назначению.

Подходящие гарниры

Фарш с грибами в сметанном соусе можно подать к столу вместе с пастой, варениками, макаронными изделиями, а также картошкой запеченного, жареного либо отварного типа.

Подливу дополняют красной либо стручковой фасолью, гречневой, ячневой, рисовой кашей, чечевицей или кус-кусом. Для праздничного стола изделием можно начинить лаваш, завернув его в рулет и обжарив немного в сотейнике, чтобы он стал более румяным.

Чтобы обед либо ужин был низкоуглеводным, фарш с грибами можно дополнить паровыми овощами, салатом на основе свежих овощей, а также запеченными кабачками либо цветной капустой.

Полезные советы и рекомендации

Полезные кулинарные советы и рекомендации, которые помогут упростить процесс готовки:

  • во время создания соуса рекомендуется воспользоваться жидкой сметаной, а при наличии густого компонента его следует разбавить небольшим количеством жидкости;
  • грибы перед приготовлением следует прополоснуть под проточной водой, но не замачивать, поскольку они впитают в себя большое количество жидкости;
  • для блюда допускается использование разнообразных грибов, но чаще всего его готовят на основе шампиньонов;
  • для изготовления угощения можно использовать любое мясо, главное, чтобы оно было охлажденным и свежим;
  • для получения густого соуса в него рекомендуется добавить крахмал или небольшое количество муки;
  • чтобы фарш не получился сухим, его рекомендуется обжаривать на сильной мощности огня, что сохранит сочность внутри мяса;
  • после промывки грибов их обсушивают и нарезают слайсами толщиной до 3 мм;
  • при использовании в рецептуре специй следует брать их в умеренном объеме, поскольку они с легкостью могут забить основной вкус и запах грибов с мясом;
  • фарш желательно готовить самостоятельно, используя для перемалывания мясорубку с маленькой насадкой;
  • чтобы мясной фарш после обжаривания был более нежным, его нужно дополнить водой либо молоком, а затем настоять в течение 60 мин.;
  • соль с перцем и остальными пряностями лучше всего добавлять в самом конце готовки, когда грибы с фаршем будут залиты сметанным соусом, чтобы не пересолить подливу;
  • грибы с фаршем можно потушить в томатном соусе, но сметанный продукт придает ингредиентам большую нежность, улучшая вкусовые качества;
  • для удобства измельчения сыра на терке его рекомендуется предварительно отправить в морозильный отсек, чтобы он немного подмерз;
  • при отсутствии свежих грибов их с легкостью смогут заменить замороженный либо маринованный продукт;
  • при использовании замороженных грибов их требуется предварительно разморозить, после отжать от лишней жидкости, нарезать и отправить в сотейник для обжарки.

Мясной фарш, тушенный с грибами под сметанным соусом, можно подать к столу на праздник. Блюдо отлично сочетается с любым гарниром. При этом его калорийность не превышает 160 ккал на 100 г состава, что позволяет кушать угощение тем, кто следит за своей фигурой.

Видео о блюдах с фаршем и грибами

Зразы с грибами и мясом:

Автор публикации

не в сети 1 месяц

viktor

0 Комментарии: 0Публикации: 50Регистрация: 19-11-2019

Рецепт строганова из говяжьего фарша в одной сковороде от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 8 унций белого шампиньона (225 г), нарезанный ломтиками
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • ½ луковицы, нарезанной кубиками
  • 1 фунт говяжьего фарша (455 г)
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 3 столовые ложки муки
  • 1 чайная ложка паприки
  • 607
  • 607 сухого хереса 4 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия (945 мл)
  • 1 ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки перца
  • 4 стакана сухой яичной лапши (400 г)
  • ½ стакана сметаны (115 г)
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • Калорий 1250
  • Жир 44 г
  • Углеводы 143 г
  • Клетчатка 4 г
  • Сахар 18 г
  • Белок 48 г

Расчетные значения для одной порции.

  1. Добавьте оливки в большую сковороду на среднем огне. Как только масло начнет мерцать, добавьте грибы и готовьте 5-6 минут до готовности. Переложите грибы на тарелку.
  2. В ту же сковороду добавьте сливочное масло. Добавьте лук, говяжий фарш и чесночный порошок. Мешайте, пока мясо не подрумянится, ломая его при перемешивании.
  3. Слейте излишки жира и верните сковороду на плиту.
  4. Добавьте муку и перец. Перемешайте, пока не загустеет, примерно 1-2 минуты.
  5. Добавьте херес и перемешайте, соскребая коричневые кусочки со дна сковороды.
  6. Добавьте говяжий бульон и доведите смесь до кипения.
  7. Добавьте яичную лапшу, соль и перец. Уменьшите огонь до кипения. Накройте сковороду крышкой.
  8. Часто перемешивайте, пока лапша не станет мягкой, примерно 8–10 минут.
  9. Верните грибы в сковороду и перемешайте, чтобы они смешались.
  10. Добавьте сметану и перемешайте. Сверху посыпьте рубленой петрушкой.
  11. Наслаждайтесь!

на 4 порции

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 8 унций белого шампиньона (225 г), нарезанных ломтиками
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • ½ лука, нарезанного кубиками
  • 1 фунт говяжьего фарша (455 г)
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 3 столовые ложки муки
  • 1 чайная ложка болгарского перца
  • ¼ чашки сухого хереса (60 мл)
  • 4 чашки говяжьего бульона с низким содержанием натрия (945 мл)
  • 1 ½ чайных ложки соли
  • ½ чайных ложек перца сухая яичная лапша (400 г)
  • ½ стакана сметаны (115 г)
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • Калорий 1250
  • Жиры 44 г
  • Углеводы 143 г
  • Клетчатка 4 г
  • Сахар 18 48g

Расчетные значения для одной порции.

  1. Добавьте оливки в большую сковороду на среднем огне. Как только масло начнет мерцать, добавьте грибы и готовьте 5-6 минут до готовности. Переложите грибы на тарелку.
  2. В ту же сковороду добавьте сливочное масло. Добавьте лук, говяжий фарш и чесночный порошок. Мешайте, пока мясо не подрумянится, ломая его при перемешивании.
  3. Слейте излишки жира и верните сковороду на плиту.
  4. Добавьте муку и перец. Перемешайте, пока не загустеет, примерно 1-2 минуты.
  5. Добавьте херес и перемешайте, соскребая коричневые кусочки со дна сковороды.
  6. Добавьте говяжий бульон и доведите смесь до кипения.
  7. Добавьте яичную лапшу, соль и перец. Уменьшите огонь до кипения. Накройте сковороду крышкой.
  8. Часто перемешивайте, пока лапша не станет мягкой, примерно 8–10 минут.
  9. Верните грибы в сковороду и перемешайте, чтобы они смешались.
  10. Добавьте сметану и перемешайте. Сверху посыпьте рубленой петрушкой.
  11. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Легкий бефстроганов из говяжьего фарша | Жена мясника

Строганов из говяжьего фарша «Быстрый и легкий» — это комфортная еда для детей! Сливочный соус с парным говяжьим фаршем и нежной лапшой делает это блюдо лучшим в моем доме!

Мой младший мальчик любит бефстроганов.Если я прошу его выбрать еду на неделю, он всегда выберет строганов! Этот легкий бурганов из говяжьего фарша — рецепт, который понравится всей семье. Это быстро и легко, занимает менее 30 минут и представляет собой вкусную и комфортную еду!

Приготовление простого бефстроганова из говяжьего фарша

Строганов из говяжьего фарша готовится из вещей, которые, держу пари, у вас есть в шкафу! Вам понадобится говяжий фарш, яичная лапша, сметана, грибной крем и некоторые приправы! Вот и все!

Если вы ненавидите консервированные супы-сливки, этот рецепт не для вас! Есть довольно много рецептов, в которых я использую консервированные супы-сливки, и мне нравится, как быстро я могу приготовить еду вместе с ними.Не говоря уже о том, что они придают ему отличный вкус! Этот рецепт требует этого, и он просто восхитителен!

Я кладу свою яичную лапшу (мне нравится очень широкая яичная лапша), чтобы приготовить сначала, я использую только 1/2 фунта, то есть половину мешка яичной лапши. Затем, пока макароны варятся и готовятся, я обжариваю говяжий фарш в большой сковороде, затем промываю и сливаю воду. Затем говяжий фарш возвращается в ту же сковороду.

БОКОВОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: Это полностью личное предпочтение относительно того, нужно ли вам промывать говяжий фарш.Большинство людей просто осушают мясо и не промывают его, потому что беспокоятся о потере вкуса при полоскании. Я просто чувствую себя лучше, ополаскивая его… странно, я знаю… делай, как хочешь.

Затем я добавляю банку грибного крем-супа, сметану и приправы.

Вы можете легко настроить приправы по своему вкусу.

Наконец, добавьте приготовленную яичную лапшу, когда она будет готова и слита.

Я всегда солю и перчую по вкусу, затем даю немного нагреться, затем пробую и снова настраиваю, когда все ароматы согреются и сойдутся!

Как бы то ни было, менее чем за 30 минут у вас на столе будет горячая и вкусная еда, которая понравится всем!

Растяните это, чтобы накормить больше людей

Если вы хотите добавить пикантности, добавьте соуса вдвое.

По этому рецепту мою семью из 5 человек легко накормить остатками (получается около 8 чашек, так что вы можете накормить более 5 в зависимости от размера порции).

Если вам нужно накормить больше людей, вы можете удвоить количество соуса и лапши. Добавьте еще одну банку грибного крем-супа, больше сметаны и приправ и приготовьте весь пакет (1 фунт) яичной лапши … он отлично работает с таким же количеством говяжьего фарша, поэтому вам не нужно добавлять больше (или добавлять больше говяжьего фарша, потому что это действительно лучшая часть!)

Если у вас остались остатки, они хранятся в холодильнике 4-5 дней, и их можно снова разогреть в микроволновой печи или плите.

Надеюсь, вам понравится!

Если вы абсолютно не ненавидите консервированные супы-пюре, попробуйте другие простые и быстрые рецепты: быстрые и легкие куриные энчиладасы и быстрые и легкие энчиладасы из говяжьего фарша.


Вот некоторые продукты, которые я использовал для этого рецепта:

«Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках».


Посмотрите мои последние сообщения!


Строганов из говяжьего фарша Fast and Easy

Этот бефстроганов готовится из говяжьего фарша, быстро и легко готовится к вашему столу менее чем за 30 минут! Из него получается около 8 чашек строганова.
  • 1 фунт говяжьего фарша, приготовленный, высушенный и ополоснутый (ополаскивание по желанию)
  • 1 (10.5 унций) грибной крем-суп
  • 3/4 стакана сметаны
  • Яичная лапша 1/2 фунта, приготовленная и высушенная (1/2 пакета 1 фунт)
  • 1/2 столовой ложки вустерширского соуса
  • 1 / 2 чайных ложки лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/4 чайной ложки болгарского перца
  • соль и перец по вкусу
  • Приготовьте яичную лапшу в соответствии с упаковкой. Слейте воду и отложите в сторону.

  • В большой сковороде на среднем огне обжарьте говяжий фарш, затем слейте воду и промойте (ополаскивание по желанию).

  • Добавьте приготовленный говяжий фарш обратно в ту же сковороду и добавьте крем из грибного супа и сметаны. Перемешайте. Нагрейте на среднем или слабом огне.

  • Добавьте вустерширский соус, перец, приправы, соль и перец по вкусу. (Обычно я использую не менее 1 чайной ложки соли, а затем добавляю еще по мере необходимости).

  • Добавьте приготовленную лапшу, помешивая, чтобы убедиться, что она полностью перемешана. Продолжайте нагревать в течение нескольких минут, затем попробуйте еще раз и приправьте по вкусу по мере необходимости.

  • Этот Строганов можно хранить в холодильнике 4-5 дней и при необходимости подогревать.

1. Если вам нужно накормить больше людей, вы можете удвоить соус (добавить еще одну банку грибного крем-супа и больше сметаны и приправ и приготовить весь пакет (1 фунт) яичной лапши, и он отлично работает с такое же количество говяжьего фарша (или добавьте больше говяжьего фарша, потому что это действительно лучшая часть!) 2. Вы можете удвоить соус, если хотите, чтобы он был пикантным.

Связанные

тако с чили, гуакамоле и сметаной

тако с чили, гуакамоле и сметаной — Stiritup Вернуться к рецептам

Метод

  1. Налейте небольшое количество масла в кастрюлю среднего размера на плиту и нагрейте.Когда он станет горячим, поместите нарезанный кубиками лук, измельченный чеснок, перец чили и специи (не какао-порошок) в сковороду и оставьте потеть на среднем огне примерно на 10 минут, периодически помешивая.
  2. Снимите со сковороды лук и чеснок, налейте еще небольшое количество масла в сковороду и снова поставьте на огонь. Когда он станет горячим, поместите фарш в сковороду и готовьте 10-15 минут, помешивая, чтобы фарш разбился.
  3. После того, как сок вытечет из мяса, слейте воду и снова поместите в кастрюлю с луковой смесью.
  4. Выложите томатное пюре в сковороду с мясной смесью и оставьте вариться около 5 минут.
  5. Добавьте консервированные помидоры, фасоль, бульон и какао-порошок и оставьте вариться на слабом огне 2 часа. Приправить по вкусу.
  6. Для гуакамоле очистите авокадо.Удалите камень из центра, вырежьте и выбросьте все коричневые или черные участки. Выложить в миску и раздавить вилкой.
  7. Нарезать кубиками помидор без семян и кожицы и смешать с авокадо. Добавьте лук-шалот, сок лайма и перец чили. Смешать и приправить солью и перцем.
  8. Наполните ракушки тако перцем чили и выложите сверху гуакамоле и сметану.Закончить свежим нарезанным кориандром.
Поделиться:

One Pot Beef Stroganoff — Fresh Off The Grid

Сытные полоски стейка, обжаренные грибы, начинка из яичной лапши и сливочный соус. Beef Stroganoff был специально разработан для приготовления в кемпинге.Все, что вам нужно, — это чугунная сковорода, чтобы начать работу.

Среди туристов хорошо известно, что бефстроганов — одно из самых вкусных обезвоженных «блюд в пакете» на рынке. Он согревающий, сытный и полон пикантных вкусов умами. Когда мы идем в поход и не хотим готовить, в девяти случаях из десяти мы берем пакет строганова. Мы даже совершили несколько многодневных походов, где каждую вторую ночь ели бастроганов. Это просто так хорошо.

А как насчет кемперов? Употребление обезвоженной еды в пригородах кажется немного глупым, но приготовление традиционного бефстроганова — это слишком сложная задача для кемпинга.Что, если бы существовал обтекаемый, упрощенный бефстроганов, который обладал бы вкусом свежих ингредиентов, но при этом не доставлял бы никаких хлопот? Есть ли способ превратить его в блюдо из одного горшка? Мы пытались выяснить.

Мы заранее провели много исследований и протестировали различные версии как на кухне, так и в полевых условиях. Наша цель состояла в том, чтобы сохранить аромат, удалив при этом все второстепенные элементы. Мы попробовали пару разных кусков мяса, поработали с соотношением яичной лапши и бульона и попробовали найти нужное количество сметаны.Это был один из наиболее обширных (и очень вкусных) процессов разработки рецептов.

В конце концов, мы создали бефстроганов на одну кастрюлю, который стоит каждой секунды, затрачиваемой на его приготовление! Хотя для приготовления определенно требуется больше времени и энергии, чем наливание горячей воды в обезвоженный пакет, мы гарантируем, что получаемые вами ароматы того стоят.

Что нам в нем нравится:
↠ Невероятно сытная, идеальная комфортная еда для кемпинга
↠ Создает слои за слоями вкуса в одной сковороде.
↠ Нет воды большая кастрюля с водой, которую нужно процедить для лапши
↠ Получите много миль из этой чугунной сковороды

Как приготовить бефстроганов на одну кастрюлю

Перед тем как начать, разделите грибы на четвертинки, нарежьте лук кубиками и измельчите чеснок.

Начните с разогрева чугунной сковороды на среднем или сильном огне. При этом обильно посолите стейк с обеих сторон. Добавьте пару столовых ложек растительного масла в сковороду, затем увеличьте огонь до максимума.Как только масло начнет дымиться, поместите стейк в центр сковороды и не трогайте его (1).

Дайте ему поджариться с одной стороны в течение 3-4 минут, переверните и подожгите с противоположной стороны еще 3-4 минуты (2). Снимите с сковороды, накройте алюминиевой фольгой и оставьте на разделочной доске.

Тем временем уменьшите огонь до среднего и добавьте грибы и лук. Если сковорода кажется немного сухой, можете добавить еще масла. Время от времени перемешивайте щипцами, пока грибы и лук не приобретут приятный коричневый цвет (3).Затем добавить измельченный чеснок и сбить, чтобы он стал ароматным.

Теперь добавьте говяжий бульон. Жидкость мгновенно закипит, как только попадет на горячую сковороду, что приведет к удалению глазури, прилипшей к нижней части сковороды, и выделению тонны отличного аромата (4).

Добавьте вустерширский соус, тимьян и яичную лапшу. Доведите бульон до кипения и часто помешивайте лапшу. По мере приготовления лапша впитывает большую часть жидкости (5).

Когда лапша полностью приготовится, пора добавить сметану.В небольшую емкость положите половину сметаны и несколько ложек горячего бульона со сковороды (6). Тщательно перемешайте. В результате сметана смягчается, поэтому она не свертывается при попадании на горячую жидкость в сковороде. Добавьте эту смешанную сметану в сковороду и тщательно перемешайте. Затем добавьте оставшуюся сметану прямо в сковороду (7).

Раскройте стейк, нарежьте его поперек волокон, нарежьте тонкими полосками или медальонами (8). Добавьте к лапше.

Нарезать свежую петрушку и посыпать сверху для украшения.Наслаждаться!

Необходимое оборудование

Camp Stove: Хотя вы можете приготовить этот рецепт на большинстве стандартных походных печей, если бы вы искали новую плиту, мы бы порекомендовали эту плиту Camp Chef. В нем есть две горелки на 20 000 БТЕ, что в два раза больше, чем у большинства походных печей. Это позволяет поджарить стейк красивым жарким на сильном огне и при этом уменьшить действительно контролируемое кипение лапши.

Чугунная сковорода: Чугун придает стейку изумительный жар и сохраняет тепло, как никакая другая посуда.Мы приготовили это блюдо в нашей 10-дюймовой чугунной сковороде Lodge, которая идеально подходит для двух человек. Если вы дублируете рецепт, то лучше подойдет сковорода Lodge диаметром 12 дюймов.

Термостойкие перчатки: Чугун станет очень горячим, поэтому вам понадобятся термостойкие перчатки, чтобы перемещать сковороду.

Щипцы: Вам понадобятся хорошие щипцы для переворачивания стейка, перемещения грибов и взбалтывания яичной лапши.

Другие блюда из одной кастрюли

↠ Голландский перец чили
↠ Паста Primavera в одной кастрюле
↠ Голландская курица в духовке Марбелья
↠ 16 Блюдо в одной кастрюле в кемпинге

  • ½ фунта стейка, нарезанного небольшими кусочками
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 столовые ложки масла
  • 8 унций грибов, разрезанных на четвертинки
  • 1 маленькая коричневая луковица, нарезанная кубиками
  • 2 зубчика чеснока, измельченного
  • 1 ½ чашки бульона
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка тимьяна
  • фунта широкой яичной лапши
  • ½ стакана жирной сметаны, разделенных на части

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

  • Разделите грибы на четвертинки, нарежьте лук кубиками и измельчите чеснок.

  • Нагрейте масло в 10-дюймовой сковороде с толстым дном, пока оно не станет горячим. Приправьте стейк солью и перцем. Выложите стейк на сковороду и готовьте, пока он не подрумянится с обеих сторон. Снимите со сковороды, накройте фольгой и дайте остыть, пока готовите овощи и лапшу.

  • Уменьшить огонь до среднего. Добавить грибы и тушить 5 минут, нечасто помешивая. Добавьте лук и продолжайте обжаривать еще 5 минут.Добавить чеснок и обжарить 1 минуту.

  • Добавьте бульон, Вустерширский соус и тимьян. Деревянной ложкой или шпателем соскребите коричневые кусочки со дна сковороды. Доведите жидкость до кипения на сильном огне. Добавьте лапшу и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке (это будет зависеть от типа лапши, которую вы купите — у нас это заняло 8 минут), время от времени помешивая, чтобы лапша приготовилась равномерно.

  • Когда лапша станет мягкой, снимите сковороду с огня.Добавьте половину сметаны в соус, добавив к ней несколько ложек бульона и помешивая — это повысит температуру сметаны и предотвратит ее свертывание при добавлении в сковороду. Смешайте темперированную сметану в сковороде, перемешайте, затем добавьте оставшуюся сметану и перемешайте, чтобы все перемешалось.

  • Нарежьте приготовленный стейк небольшими кусочками, выложите на сковороду, приправьте по вкусу и подавайте!

калорий: 525 ккал

* Питание — это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания.

САМЫЕ ЛУЧШИЕ энчилады из говяжьей сметаны!

лучших рецептов энчилады из говядины в Интернете! С начинкой из приправленной говяжьим фаршем и сыром, заправленной восхитительным сметанным соусом, посыпанной большим количеством сыра и запеченной до совершенства.Эти Enchiladas из говяжьей сметаны просто невероятны!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Delightful E Made является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

У вас есть рецепты, которые вы знаете, любите и готовите снова и снова? Этот рецепт сметаны Enchiladas — это тот рецепт, который мы с мамой готовим на протяжении десятилетий! Я считаю, что эти энчилады из говяжьего фарша были обнаружены на одном из моих многочисленных мероприятий 4-H Special Foods.

Как только мы попробовали, мы поняли, что должны делать это дома! За прошедшие годы я изменил его и приготовил с другими начинками, но продолжаю возвращаться к рецепту энчиладас из говяжьей сметаны .

Одна из многих вещей, которые делают этот рецепт таким фантастическим, — это то, что в нем используются простые ингредиенты, которые, вероятно, уже есть в вашем холодильнике и кладовой. Выросшие в сельской местности Южной Дакоты, мы не имели большого представления о настоящей, настоящей техасско-мексиканской кухне. Но, поскольку мы могли получить некоторые основы в местном продуктовом магазине, этот рецепт всегда был основой!

Как собрать эти Энчилады из говяжьего фарша:

  1. Начнем со сметанного соуса.Это очень просто, используя только масло, муку, бульон, сметану и консервированный перец чили. Вы добавите немного на дно формы для выпечки, а остальное отложите для верхней части энчиладас.
  2. Затем вы приготовите начинку, которая представляет собой просто говяжий фарш с приправой для тако. Всегда полезно добавить тертый сыр вместе с говяжьим фаршем! 🙂
  3. После того, как лепешки наполнятся мясом и сыром и выложены на сковороду, налейте остатки сметанного соуса поверх энчиладас, а затем посыпьте еще сыром! Разве это не выглядит потрясающе?

Какие лепешки лучше всего подходят для энчилада?

Традиционно кукурузные лепешки используются в энчиладах.Для этого рецепта энчилады из говяжьего фарша я рекомендую мучные лепешки. Основная причина заключается в том, что мучные лепешки не рвутся так сильно, как мука при скручивании энчилада. Чтобы кукурузные лепешки не рвались, их нужно слегка нагреть перед заливкой.

Как долго я испекаю сметанные энчиладас?

Выпекайте в течение коротких 20-25 минут, и вы получите самые восхитительные, мягкие и вкусные энчилады! Когда энчилада выйдет из духовки, дайте им немного остыть перед подачей на стол.

Какие еще идеи можно добавить к этим энчиладам из говяжьего фарша?

Это отличный вариант ужина в любой вечер недели. Это потрясающе и для празднования Синко де Майо!

Если вам понравились эти восхитительные энчилады из говяжьего фарша, ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов ужинов Tex-Mex:

Листовая сковорода с курицей Фахитас

Стейк на гриле Фахитас

Энчиладас из куриного филе в сметанном белом соусе

Taco Mac & Cheese

Запеченные тако с курицей

Полезные тако с креветками

Если вам и вашей семье нравится говяжий фарш, ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов из говяжьего фарша:

Easy One-Skillet Stove Top лазанья

Запеканка с сырным тако и татером

Здоровый перец без фарша

Как приготовить сырную запеканку для гамбургеров в Genius Kitchen

Один горшок сырного итальянского гуляша

Мультиварка с добавкой Чили

Вот рецепт этих восхитительных энчиладас из говяжьей сметаны:

Энчиладас сметана

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 45 минут

Единственный рецепт энчилады, который вам когда-либо понадобится! Фаршированные приправленным говяжьим фаршем и сыром, задушенные густым вкусным сметанным соусом, посыпанные большим количеством сыра и запеченные до совершенства, эти энчилада просто невероятны! Восхитительный с пико де галло и всеми любимыми креплениями Tex-Mex!

Состав

  • 1/4 с.(4 ст. Л.) Сливочного масла
  • 1/4 с. мука
  • 1 контейнер (16 унций), сметана
  • 1 банка (14,5 унций) куриного бульона
  • 1 банка (7 унций) мягкого зеленого перца чили
  • 1 фунт постного говяжьего фарша
  • 3 ст. (или один конверт), приправа тако
  • 1/2 с. воды
  • 1 в.тертый чеддер или мексиканский сыр
  • 8 средних лепешек

Инструкции

  1. В средней кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте муку, взбейте и варите около 5 минут на среднем огне. Добавьте куриный бульон и взбивайте до однородности. Продолжайте варить на среднем огне, пока бульон не станет немного гуще. Добавьте сметану и перец чили и взбейте до однородной массы. Снять с огня, накрыть крышкой и отложить.
  2. В большой сковороде обжарьте говяжий фарш. Добавьте приправу для тако и воду и доведите до кипения. Снять с огня.
  3. Разогрейте духовку до 350 градусов. В форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов, слегка сбрызнутую антипригарным кулинарным спреем, добавьте примерно 1/4 сметанного соуса.
  4. Начните заполнять лепешки примерно 1/2 стакана приготовленного мяса и примерно 2 столовые ложки сыра. Оберните и выложите в сковороду швом вниз, скатайте оставшиеся лепешки и выложите на сковороду.Полить лепешки оставшимся сметанным соусом. Посыпьте сверху оставшимся сыром. Выпекать при 350 градусах 20-25 минут.
  5. Вынуть из духовки. Дайте остыть примерно 5 минут перед подачей на стол. Наслаждаться!

Информация о питании:
Размер порции: 8 порций
Количество на приём: Калорийность: 205 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 61 мг Натрий: 589 мг Углеводы: 6 г Сахар: 1 г Белки: 16 г

В следующий раз, когда вы будете в настроении отведать потрясающих техасско-мексиканских блюд, приготовьте на сковороде сковороду этих энчилад! Их полюбят все в семье! Наслаждайтесь ~ Эрин

Вам также могут понравиться эти рецепты

Строганов из говяжьего фарша — Кухня Энтони

Одна сковорода Строганов из говядины , приготовленный из недорогих ингредиентов, можно собрать всего за 20 минут! Подавайте этот густой сливочный Строганов с говяжьим фаршем, грибами, луком и сметаной с яичной лапшой, чтобы получился мясистый, успокаивающий ужин по будням, который так же прост, как и восхитителен!

Хотя вы можете думать о бефстроганове как о классической американской легкой еде, вы можете подумать еще раз .Бефстроганов восходит к 1800-м годам, и неудивительно, что блюдо, так сильно согревающее душу, появилось в ледяной России. На самом деле только в 1950-х и 60-х годах Строганов стал популярным в Америке.

В истинно американской моде мы взяли эту невероятно удобную классику и сделали ее быстро, легко и чрезвычайно удобно. И именно здесь появляется Строганов из говяжьего фарша.

ИЗ ЧТО ДЕЛАЕТСЯ СТРОГАНОВСКИЙ СОУС?

Соус Строганов — насыщенный сливочный соус с легким привкусом сметаны.Фактически, это соус на основе сметаны , чаще всего также приготовленный с грибами и луком. Хотя соус Строганов действительно содержит довольно много сметаны, он не обязательно на вкус как сметана. Даже тем, кто не осмелился бы насладиться ложкой Дейзи, наверняка все равно понравится миска Строганова.

Соус можно приготовить из говядины , курицы или свинины . Или в данном случае быстро и просто говяжий фарш !

ИНГРЕДИЕНТЫ ГОВЯДИНЫ СТРОГАНОФА
  • Говяжий фарш — Говяжий Строганов начинается с (как вы уже догадались) говяжьего фарша.Говяжий фарш 80/20 отлично подходит для этого рецепта. Лук и грибы сварится в жире, оставленном на сковороде, придав этому пикантному Строганову дополнительную мясистую нотку.
  • Лук — этот рецепт требует желтого лука, но если у вас уже есть белый или красный лук, не стесняйтесь заменить его.
  • Грибы — Мы предпочитаем покупать наши шампиньоны уже очищенными и нарезанными для удобства.
  • Сметана — Для получения жирного и сливочного Строгановского фарша не добавляйте нежирную сметану.
  • Приправа — Сметана и укроп идут рука об руку, и вы будете поражены вкусом, который немного сушеного укропа придает Строганову! Однако, если вы предпочитаете, вы можете полностью исключить его или использовать вместо него петрушку. Однако кошерная соль и черный перец не подлежат обсуждению.
  • Лапша — Яичная лапша идеально подходит для сервировки под черпаком, полным бефстрогановского фарша, но вы, безусловно, можете использовать другие крахмалы, чтобы впитать все это пикантное совершенство! Не стесняйтесь подавать его поверх сливочного картофельного пюре, белого риса или ваших любимых макарон.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СТРОГАНОФ ИЗ ГОВЯДИНЫ

  1. Приготовьте лапшу — Прежде чем приступить к приготовлению соуса, убедитесь, что у вас кипит соленая кастрюля с водой. Приготовьте яичную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке и не забудьте зарезервировать 1/2 стакана воды для пасты перед тем, как процедить!
  2. Обжарить говяжий фарш — Пока ваши макароны готовятся, приступайте к приготовлению соуса со строгановым фаршем. Подрумяньте и приправьте говяжий фарш.Затем выньте его из кастрюли шумовкой. Следите за тем, чтобы не оставлять капель жира на стенках сковороды.
  3. Приготовьте соус — Добавьте грибы и лук в сковороду и готовьте. Затем полностью снимите сковороду с огня и добавьте сметану и оставшуюся приправу. Добавьте в смесь говяжий фарш и оставшуюся воду для макарон.
  4. Подавать — Полейте соусом приготовленную яичную лапшу и наслаждайтесь!

КАК ПРЕДОТВРАТИТЬ СТРОГАНОФ ОТ ОБРАБОТКИ?

Чтобы соус Строганов не свернулся, добавьте сметану с огня и не допускайте перегрева соуса после его подачи.

ЧТО ПРОИСХОДИТ С ГАМБУРГЕРОМ СТРОГАНОФФ?

Как упоминалось выше, вы можете подавать бефстроганов с говяжьим фаршем поверх яичной лапши (или любой другой пасты), картофельного пюре или риса. Подавайте его вместе со стручковой фасолью, брокколи на пару или запеченными овощами, чтобы получился полноценный обед.

БОЛЬШЕ 5 УЖИНОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ

  • Запеченные спагетти Запеканка — это самый простой способ подать спагетти к столу! С лапшой спагетти, покрытой пармезаном и маслом, легким мясным соусом маринара, пикантным творогом и начинкой из эластичной моцареллы!
  • Эмпанада из говядины, наполненная сочным говяжьим фаршем, приправленным тако, и плавленым сыром Чеддер идеально упакованы в золотистую внешнюю маслянистую слоеную корочку пирога.
  • Stovetop Taco Soup — это быстрый семейный ужин, который можно подать на стол менее чем за 30 минут, с максимальным вкусом и минимальной подготовкой!
  • Легкие запеченные тефтели идеально подходят для ужина с детьми! Их легко приготовить из говяжьего фарша и свежих панировочных сухарей.
  • Энчилады из говядины Tex-Mex сделаны из настоящего подливки энчилада, ароматной начинки из говяжьего фарша и плавленого сыра!

Строганов из говядины

Рецепт на одну сковороду Строганов из говядины с недорогими ингредиентами, такими как говяжий фарш, грибы, лук и сметана.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: Строганов из говядины

Порций: 4

Калорий: 696 ккал

Автор: Келли Энтони

Ингредиенты

  • 1 упаковка (12 унций) лапша
  • 1 фунт говяжьего фарша 80/20
  • 2 чайные ложки кошерной соли, отдельно
  • 1 чайная ложка черного перца, отдельно
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1/2 желтого лука, мелко нарезанного
  • 8 унций нарезанных шампиньонов
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1 чайная ложка сушеного укропа

Инструкции

  1. Приготовьте яичную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.Не забудьте зарезервировать 1/2 стакана воды для пасты перед тем, как процедить.

  2. Поставьте большую сковороду на средний или сильный огонь и доведите до температуры. Добавьте говяжий фарш, разломив его деревянной ложкой, приправьте 1 чайной ложкой кошерной соли и 1/2 чайной ложкой черного перца. Обжаривайте, часто помешивая, около 5 минут, пока мясо полностью не подрумянится и не прожарится.

  3. Выключите огонь, переложите говядину в миску шумовкой и отложите в сторону.Обязательно вытрите стенки сковороды от капель жира, прежде чем возвращаться к огню.

  4. Продолжите готовку на средне-сильном огне и на сливочном масле. Как только масло растает, добавьте лук и грибы и тушите в течение 6 минут или пока грибы не приготовятся.

  5. Снимите сковороду с огня еще раз и добавьте сметану, сушеный укроп, 1 чайную ложку кошерной соли и 1/2 чайной ложки черного перца. Добавьте в смесь говяжий фарш вместе с оставшейся водой для макарон и еще раз перемешайте.

  6. Подавайте бефстроганов поверх приготовленной яичной лапши и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Строганов из говяжьего фарша

Количество на порцию

калорий 696 калорий из жиров 288

% дневной нормы *

жирных 9000 9г 94%

Холестерин 179 мг 60%

Натрий 1283 мг 56%

Калий 783 мг 22%

22%

22% Углеводы

Сахар 4 г 4%

Белок 36 г 72%

Витамин A 420IU 8%

Витамин C 2.5 мг 3%

Кальций 86 мг 9%

Железо 4,5 мг 25%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Рецепт низкоуглеводного кето-говяжьего строганова (30 мин!)

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Для человека, выросшего в русской семье, у меня в блоге не так много русских рецептов.Одна из основных причин заключается в том, что большинство русских рецептов не содержат мало углеводов, а многие из них сложнее, чем мне хотелось бы начать. Однако мне нравится возвращаться к своим корням и создавать более здоровые версии некоторых блюд из моего наследия. Этот рецепт низкоуглеводного кето-бефстроганова со сметаной и сливочным сыром — хороший пример русского блюда, для которого , а не , требует много времени или много углеводов. Он сытный и сытный, но легкий, подается со спагетти из тыквы, поэтому он вас не отягощает.

Еще один плюс? Рецепт бефстроганова из кето-фарша понравится всей семье! Моим маленьким девочкам это понравилось. А поскольку он собирается всего за 30 минут, но также хорошо хранится, он отлично подходит для будних вечеров или для того, чтобы заранее подготовиться к еще более быстрому ужину.

Я, наверное, искушал вас сделать это сегодня вечером! Сходи и проверь свой холодильник, наверное, у тебя прямо сейчас есть все, что нужно для приготовления кето-строганова.

Что такое бефстроганов?

Бефстроганов — русское блюдо из говядины, грибов и лука в сметанном соусе, хотя есть и много других вариантов.

Самая популярная версия сегодня подается с макаронами, но если у вас мало углеводов, я покажу вам лучший вариант. 😉

Как приготовить бефстроганов

Этот простой бефстроганов из кето-фарша готовится всего за 30 минут!

Если у вас еще нет спагетти-тыквы, сделайте это в первую очередь. Вот самый быстрый способ приготовить спагетти из тыквы в духовке.

А вот как приготовить бефстроганов:

  • Соте из овощей .Обжарьте лук и грибы на оливковом масле в большом сотейнике на среднем огне, пока овощи не станут мягкими и вся лишняя жидкость не испарится.

  • Коричневый говяжий фарш . Раздвиньте овощи по бокам сковороды и добавьте в центр говяжий фарш. Приправить солью и перцем и готовить, периодически помешивая, ломая говядину лопаткой.

Когда все будет готово, перемешайте с грибами и луком.

  • Добавьте чеснок. Сделайте углубление в центре сковороды и добавьте измельченный чеснок. Обжарить в течение минуты до появления аромата, затем добавить говяжью смесь.

  • Приготовьте низкоуглеводный соус для бефстроганова . Добавьте костный бульон и кокосовые аминокислоты. Доведите до кипения, затем тушите, пока не уменьшится. Вмешайте сметану и сливочный сыр до получения однородной кремообразной массы.

СОВЕТ для сливочного бефстроганова: Не стесняйтесь добавить больше сливочного сыра, сметаны или того и другого по своему вкусу.

  • Подавайте кето-гамбургер-бурганов поверх спагетти из тыквы. Я часто готовлю его заранее, затем добавляю немного оливкового масла и морской соли перед тем, как посыпать говяжьей смесью.

Кето Бефстроганов Часто задаваемые вопросы

Кето-бефстроганов?

Классический рецепт бефстроганова со сметаной уже является кето, когда вы впервые готовите его на сковороде, но уже не после добавления яичной лапши.

В этом рецепте кето-дружественного кето бурганова мы подаем его со спагетти из тыквы для низкоуглеводного, но не менее удовлетворительного варианта.

Сколько калорий в бефстроганове?

Калорийность бефстроганова зависит от рецепта. У этого есть 378 калорий на половину чашки .

Это не похоже на очень большой размер порции, и причина в том, что в него не входят тыквенные спагетти. Вы бы подали его с чашкой или около того тыквенных спагетти для полноценного обеда.

Как загустить бефстроганов?

Соус бефстроганов загустевает естественным образом — загуститель не нужен.Добавление сметаны и сливочного сыра делает соус густым.

Если по какой-то причине ваш соус не такой густой, как вам хотелось бы, добавление большего количества сливочного сыра сделает его более густым.

Какой кусок мяса лучше всего подходит для бефстроганова?

Традиционный бефстроганов из говядины готовится из нежных быстро готовящихся кусков мяса, таких как стейк из филе или рибай. Однако вместо этого простого рецепта бефстроганова из говяжьего фарша мы используем говяжий фарш.

Указания по хранению бефстрогановского фарша

Можно ли приготовить бефстроганов из говяжьего фарша впереди?

Да, кето-бефстроганов с говяжьим фаршем — идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее! Вот как подготовиться к работе:

  • Приготовьте спагетти из тыквы и храните в холодильнике.
  • Сделайте бефстроганов из говяжьего фарша с низким содержанием углеводов, выполнив шаг 4, затем дайте остыть и поставьте в холодильник. Когда все будет готово к подаче, нагрейте на сковороде, а когда станет горячим, добавьте сметану и сливочные сыры.

Как хранить бефстроганов со сметаной

Храните низкоуглеводную говядину и лапшу в холодильнике в течение 3-5 дней.

Можно ли заморозить бефстроганов?

Да, вы можете заморозить бефстроганов, но не добавляйте сметану. Замораживание бефстроганова со сметаной может привести к потере соуса при оттаивании, поэтому его лучше добавлять позже, после разогрева.

Вы можете отложить добавление сливочного сыра до повторного нагрева, но вы можете добавить сливочный сыр перед замораживанием, если хотите.

Как разогреть бефстроганов

Если еда была замороженной, сначала разморозьте ее в холодильнике на ночь или, если она запечатана, в миске с водой на прилавке.

Затем, после размораживания или сразу после хранения в холодильнике, разогрейте бефстроганов в горячей сковороде на плите. Если вы раньше не добавляли сметану, добавьте ее в конце, как если бы вы делали ее свежей.

Микроволновая печь также подходит для разогрева остатков, если это необходимо.

Что подавать с бефстрогановым бефстрогановым

Классический бефстроганов подается с яичной лапшой, что вы, безусловно, можете сделать с этим рецептом, если вы, ваша семья или друзья не малоуглеводны. Тем из нас, кто малоуглеводен, я люблю подавать этот рецепт бефстроганова из кето-фарша со спагетти-тыквой.

Но хорошо и с другими сторонами. Вот несколько идей сервировки:

  • Лапша с кабачками — Лапша с кабачками также является отличным вариантом подачи бефстроганова со сметаной.
  • Лучшее пюре из цветной капусты — Подайте бефстроганов с низким содержанием углеводов на горе кето-пюре из цветной капусты. Он сливочный и насыщенный!
  • Кето-обеденные роллы — Другой вариант — подать кето-бефстроганов с зеленым салатом и кето-обеденными роллами, чтобы впитать лишний соус.
  • Сливочный салат из огурцов — Освежающий салат, который можно подавать на стороне. А поскольку это обычный салат для русских, он хорошо сочетается и с русским бефстрогановым.
  • Антипригарная сковорода — весь рецепт бефстроганова со сметаной можно приготовить на одной сковороде. Счет за меньшее количество блюд!
  • Стеклянные контейнеры для хранения — Храните в этом контейнере остатки низкоуглеводного бефстроганова — вы можете готовить в микроволновой печи прямо в контейнере.

Reader Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Низкоуглеводный кето-фарш из говяжьего бефстроганова

Низкоуглеводный кето-бефстроганов со сметаной и сливочным сыром делает сытный, но здоровый ужин всего за 30 минут с использованием обычных ингредиентов! Это понравится всей семье.

Время приготовления 30 минут

Общее время 30 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Нажмите подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

  1. Нагрейте оливковое масло в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте лук и грибы. Обжарить около 10 минут, пока лук и грибы не станут мягкими и не подрумянятся, а лишняя жидкость не испарится.

  2. Увеличьте нагрев до средне-сильного. Раздвиньте грибы и лук в стороны, добавьте говяжий фарш в центр сковороды и приправьте солью и перцем. Готовьте 8-10 минут, периодически помешивая и разламывая говядину лопаткой, пока говядина не станет готовой.Как только он начнет готовиться, можно смешать его с грибами и луком.

  3. Сделайте углубление в центре и добавьте измельченный чеснок. Обжарить около минуты, пока не станет ароматным, затем перемешать с мясом.

  4. Добавьте костный бульон и кокосовые аминокислоты, если используете. Доведите до кипения, затем тушите 5 минут, пока большая часть жидкости не уменьшится, но не останется совсем немного.

  5. Добавьте сметану и сливочный сыр до однородной массы.

  6. Подавать со спагетти из тыквы.

Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1/2 чашки

Пищевая ценность не включает спагетти-тыкву.

Видео, показывающее, как приготовить Строганов из говяжьего фарша:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта — оно находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ узнать, как приготовить бефстроганов из кето-фарша!

Пищевая ценность

Количество на порцию.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.