Янтарное яблочное варенье дольками — рецепты на любой вкус

Яблочное варенье – это не только вкусное, но и полезное лакомство. Этот десерт рекомендуется употреблять с недавно выпеченной мягкой булочкой или просто с чаем. Также его используют в приготовлении выпечки, в роли вкусной начинки. Сам десерт невероятно прост, но по вкусу может сравниться с экзотическими лакомствами.

Как правильно сварить яблочное варенье дольками?

Варенье наиболее актуально для людей, которые сидят на диете. Десерт довольно малокалорийный. На каждые 200 грамм продукта приходится 100–120 калорий. Это можно объяснить тем, что варенье делается только из экологичных продуктов, без добавления сахара. Поэтому из-за природной сладости и своей полезности, этот десерт не имеет большой пищевой ценности.

Обычно готовить яблочное варенье начинают в конце лета. Примерно в последние недели августа. Для этого лакомства можно использовать любые сорта яблок. Также можно поэкспериментировать, соединить сладкий сорт с кислым. В этом случае вы добьетесь нежного, кисло-сладкого вкуса, который должен понравиться любому человеку.

Рецептура варенья играет немаловажную роль. Ведь от нее зависит конечный итог. Поэтому вы должны решить, что именно вы хотите получить. Густое и сладкое повидло или нежные прозрачные дольки в сиропе. Эти рецепты сильно отличаются друг от друга, временем приготовления. В одном варианте это может быть 20–30 минут, в другом более 20 часов. Чтобы всегда получалось вкусно, вам рекомендуется выбрать несколько самых любимых рецептов.

Прозрачное яблочное варенье дольками

Итак, существует множество вариаций варенья из яблок, прозрачное. Но иногда из-за недостатка опыта, возникает довольно много проблем. Вы узнаете несколько простых способов, как правильно приготовить вкусный и нежный десерт, без особого труда.

Для рецепта нам нужно:

• Сахар – 1.2 кг.
• Корица- 2 палочки.
• Яблоки- 2.5 кг.
• Вода – 120 мг.

Способ приготовления:

1. Чистим плоды от жесткой кожуры и семечек.
2. Аккуратно нарезаем яблоки дольками примерно по 3–4 сантиметра.
3. Складываем нарезанные плоды в емкость. Добавляем 500 грамм сахара, воду, корицу, перемешиваем.
4. Ставим варенье на плиту.
5. После закипания, провариваем 7 минут, убавляем пламя на минимум, и оставляем еще на 25 минут.
6. Убираем с плиты, оставляем остывать.
7. В конце добавляем весь сахар, который остался, готовим до того, как дольки станут прозрачными.

Простые рецепты яблочного варенья с прозрачными дольками

Варенье из яблок дольками прозрачное — это очень простой рецепт, но не каждый может приготовить его так чтобы, оно запомнилось как вкуснейший десерт. Итак, чтобы получить вкусное варенье с целыми дольками, нужно ответственно подойти к приготовлению. Необходимо выбрать из яблок правильный сорт. Плоды должны быть очень плотные, но не дубовыми. Также стоит учитывать, что яблоки для рецепта должны быть недавно сорваны с дерева.

Для рецепта понадобится:

• Яблоки- 3 кг.
• Сахар-2 кг.
• Вода – 250 мг

Способ приготовления:

1. Чистим и нарезаем плоды брусками, по 5 мм каждый.
2. Укладываем нарезанные яблоки в посуду, пересыпаем сахаром.
3. Получившуюся смесь оставляем на ночь, чтобы выделились все соки.
4. Утром ставим посуду на плиту, после закипания провариваем 10 минут и отставляем остывать.
5. После 7 часов остывания, варенье нужно еще проварить 1–2 раза.
6. Горячую смесь нужно аккуратно распределить по таре и закатать.

Рецепт яблочного повидла

Вкус густого варенья зависит напрямую от качества использованных продуктов. Чтобы получить нежно и сладкое повидл необходимо выбрать довольно мягкие плоды. Ведь если использовать плотные и твердые плоды, придется довольно долго варить его. А в итоге получится совсем не то, что хотелось.

Для рецепта понадобится:

• Яблоки – 1.5 кг.
• Сахар – 1 кг.
• Палочка корицы- 15 гр.

Способ приготовления:

1. Чистим яблоки, нарезам небольшими дольками.
2. Укладываем плоды в кастрюлю, засыпаем сахаром.
3. Оставляем, плоды с сахаром настоятся на пару часов.
4. Добавляем в смесь корицу. Ставим емкость на плиту, провариваем варенье 10 минут.
5. Оставляем остывать на ночь.
6. После остывания варенье, нужно проверить 1–2 раза, по 15 минут.

Рецепт прозрачного яблочного варенья дольками с апельсином

Варенье из яблок дольками прозрачное с апельсином — это не только вкусный и полезный десерт, но и довольно уникальный. Ведь сочетания сочных сладких яблок и пахучих цитрусов, не оставит без внимания каждого. Рецепт довольно сложен в приготовлении. В нем есть множество процессов, за которыми нужно тщательно следить. Ведь если их нарушить, результат получится совсем не тот. Для того чтобы не возникло проблем в приготовлении, рекомендуется внимательно придерживаться всех пунктов рецепта.

Для приготовления нам понадобится:

• Яблоки-3 кг.
• Апельсины – 800 гр.
• Лимон – 2 шт.
• Корица- 2 палочки.
• Сахар- 500 гр.
• Вода-200 мл.

Способ приготовления:

1. Почистите плоды яблок от жесткой кожуры и сердцевины.
2. Нарежьте их небольшими дольками по 5 сантиметров.
3. Апельсины нужно тщательно помыть.
4. Из третей части плодов добываем цедру.
5. Все остальные чистим от кожуры.
6. Кожицу апельсина нужно проверить в 200 мл воды с добавление 250 грамм сахара, 30 минут.
7. Из лимона добываем сок, процеживаем через ситечко, чтобы избавиться от слишком больших частиц.
8. Мякоть апельсина нарезаем небольшим кубиком. Важно они должны быть все одной величины.
9. В большую кастрюлю или таз выстилаем нарезанные плоды апельсина и яблок.
10. В эту смесь добавляем оставшийся сахар, палочки корицы, сок и цедру.
11. Проваренные кожицы необходимо сцедить. Получиться немного густая сладкая жидкость с довольно сильным запахом апельсина.
12. Ее нужно добавить в кастрюлю с плодами.
13. Ставим емкость на плиту.
14. После того как жидкость забурлила уменьшаем огонь до среднего, и провариваем смесь 15 минут.
15. Снимаем ее с плиты и оставляем остывать на несколько часов.
16. После остывания проделываем данную процедуру еще 3 раза.
17. В конце горячее варенье нужно аккуратно расфасовать из емкости по таре и укупорить.
18. В итоге должно получиться, нежное, слегка желейное варенье из яблок апельсином.

Варенье из яблок с грецкими орехами

Само по себе яблочное варенье — это очень вкусное лакомство. Но если в него добавить немного грецких орехов, его вкус колоссально меняется. Это уже уникальный и оригинальный десерт. Итак, можно использовать любой вид орехов, но именно с яблочным варенье лучше всего сочетается грецкий.

Для рецепта нам понадобится:

• Яблоки – 1.5 кг.
• Очищенные грецкие орехи 200 гр.
• Лимон- 2 шт.
• Сахарная пудра- 300 гр.

Способ приготовления:

1. Помойте плоды и высушите их бумажные салфетками.
2. Из них нужно извлечь сердцевину.
3. Нарезаем небольшим кубиком.
4. Важно, нарезать яблоки нужно вмести с кожурой.
5. Засыпаем яблоки в емкость и посыпаем сахаром.
6. Эту смесь нужно ставить на ночь чтобы выделились все соки.
7. Утром в емкость добавляем лимон, все перемешиваем и отправляем на плиту.
8. После закипания добавляем очищенные грецкие орехи и провариваем 30 минут на среднем огне.
9. В конце нужно снять варенья с огня и остудить. После этого оно готово для употребления.

Рецепт варенья дольками янтарное

Существует множество рецептов приготовления яблочного варенья дольками.Но каждый из них чем-то похож друг на друга. Поэтому хочется выделить классический рецепт.

Для рецепта понадобится:

• Небольшие яблоки -2.5 кг.
• Сахарная пудра — 1. кг.
• Вода — 400 мл.

Способ приготовления:

1. Яблоки нужно почистить и промыть.
2. Просушиваем бумажными полотенцами и прокалываем каждый плод ножом или вилкой.
3. Для рецепта понадобится приготовить сироп. Необходимо смешать воду и сахар.
4. На сильном огне прокипятить 3–4 минуты, а затем немного охладить.
5. Берем продолговатую кастрюлю, вниз складываем очищенные яблоки и заливаем их сиропом.
6. Ставим емкость на плиту. На слабом огне варенье должно провариться 20–30 минут.
7. Снимаем с плиты и сцеживаем сироп.
8. Его нужно немного уварить, до структуры жидкого меда.
9. В емкость с яблоками добавляем 1.5 литра воды и кипятим на протяжении 5 минут.
10. Готовые плоды складываем в банки, сверху разливаем уваренный сироп. Укатываем банки.
11. В итоге должно получиться нежно янтарное варенье с целыми мягкими плодами.

Варенье из яблок: янтарное, дольками и прозрачное

Дорогие мои хозяюшки, пришла пора заготовить на зиму разные вкусности и полезности из яблок. Если у вас большой урожай яблок, мы с ним легко расправимся! Варенье из яблок станет вашим хитом в зимние студеные месяцы. Я расскажу, как варить варенье из яблок, чтобы оно было привлекательно на вид и вызывало желание сразу же его съесть. Сегодня будем учиться варить прозрачное янтарное варенье из яблок дольками. Я поделюсь с вами для начала простым рецептом, который можно будет видоизменять по своему вкусу.

Прозрачное янтарное варенье из яблок дольками

Что нам потребуется:

• 1 кг яблок;
• 1,2 кг сахара;
• 500 мл воды;
• Щепотка ванилина.

Подготовим чистые стеклянные банки, кастрюлю для бланширования, сетку для бланширования или дуршлаг, варочный тазик, полотенце, прихватки.

Первая варка:

• Яблоки хорошо промоем и высушим на полотенце. Очистим плоды от кожицы, вырежем сердцевину, порежем на дольки толщиной 5-6 мм, сложим в сетку для бланширования.
• Вскипятим воду, опустим в нее яблочные дольки и пробланшируем 2-4 минуты, тут же перенесем сетку с яблоками под холодную проточную воду, остудим дольки, поместим в варочный тазик. Если какие-либо дольки разварились очень сильно, уберем их.
• Воду, в которой бланшировали яблоки, используем для приготовления сиропа. Как сделать сироп: возьмем 300 мл воды после бланширования, вскипятим, растворим в ней половину сахара- 600 г, прокипятим. Зальем горячим сиропом яблочные дольки. Остаток сахара используем позднее.

Вторая варка:

• Выдержим яблоки в сиропе не менее 3-х часов, затем на очень маленьком огне прокипятим сироп с яблоками 5-7 минут. Выключим газ, выдержим варенье 6-8 часов, оно пропитается сиропом, еще раз проварим 5-7 минут, затем так же выдержим 6-8 часов.
• По рецепту после второй выдержки варенья приготовим сироп из оставшихся ингредиентов: 200 мл воды вскипятим, добавим 600 г сахара, прокипятим 2-3 минуты и горячим добавим его к кипящему варенью, поварим при помешивании 5-7 минут, остудим в течение 6-8 часов.

Третья варка (по необходимости):

1. Повторим процедуру дробной варки еще раз (при необходимости). Ориентироваться будем на густоту сиропа и цвет варенья. Чем больше варить, тем гуще будет становится варенье и темнее его цвет. Нам же нужно добиться янтарного цвета и прозрачности долек.
2. В последнюю варку добавим в варенье ванилин. Пока варенье доваривается, простерилизуем банки, чтобы кипящую массу фасовать по горячим банкам. Банки укупорим герметично, остудим. Если поверх крышки повязать красивую вязаную салфетку – у нас готов замечательный подарок для друзей.
3. Я охотно делюсь своими рецептами, в которых использую дикоросы. Рекомендую приготовить янтарное прозрачное варенье из яблок дольками с добавлением ягод дикой рябины. Она придаст варенью изумительную легкую горчинку, обогатит его вкус.

Соотношение яблок и рябины следующее: на 1 кг яблок возьмем 100 г ягод рябины. Рябину перед закладкой в сироп нужно обязательно бланшировать не менее 7-8 минут.

В копилку полезных советов: Чтобы нарезанные дольки яблок не темнели на воздухе, их можно держать перед бланшировкой в подкисленной или подсоленной воде, но не более 1 часа.

В какой посуде лучше варить варенье? Самая удобная и безопасная посуда — из нержавеющей стали, а посуду алюминиевую, эмалированную, посуду с тефлоновым покрытием лучше не использовать, слишком много у нее недостатков.

Банки для фасовки готового варенья лучше стерилизовать в духовом шкафу, а чтобы не обжечься, нужно пользоваться прихватками.

Рецепт с апельсинами

Как сделать варенье из яблок разнообразного вкуса? Мы можем приготовить много вариаций, вводя в рецептуру различные ингредиенты. Попробуем приготовить с апельсинами.

Что нам потребуется:

• 1 кг яблок;
• 2 апельсина;
• 1 кг сахара;
• 500 мл воды.

Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, кастрюлю и сетку для бланширования, полотенце, прихватки.

1. Яблоки и апельсины промоем, обсушим на полотенце.
2. Пока они сохнут, сварим сироп из воды и сахара, прокипятим.
3. Яблоки очистим от кожуры, вырежем сердцевину, порежем тонкими дольками.
4. Апельсины почистим от кожуры, разберем на дольки, очистим их от прозрачных пленок, мелко порежем и вместе с яблоками опустим в горячий сироп, аккуратно перемешаем и оставим пропитываться на 3-4 часа.
5. Сколько варить по времени яблочное варенье, чтобы дольки стали прозрачными?
6. После настаивания доведем яблоки и апельсины до кипения, прокипятим на маленьком огне 5 минут, затем выключим газ и оставим варенье на 5-6 часов.
7. Повторим операцию 3-4 раза, наблюдая за густотой и цветом сиропа. Как только результат нас устроит, разольем горячее варенье в горячие простерилизованные банки и укупорим крышками.

По своему опыту и опыту многих хозяек, скажу, что быстрая варка в течение 5 минут – наиболее оптимальна именно для яблок, они не развариваются, но успевают хорошо пропитаться сиропом.

Как приготовить яблочное варенье с яркой восточной ноткой?

Базовый вариант варенья с апельсинами можно оттенить гвоздичным ароматом, для этого в готовящийся сахарный сироп бросим 2-3 бутончика гвоздики, проварим и выловим гвоздику, эта пряность очень насыщенная и перебарщивать с ней нельзя. Гвоздичным сиропом заливаем яблоки и апельсины и варим по рецептуре.

Яблоки – настолько пластичный продукт, что вводя в варенье даже по одной специи, можно получать совершенно разные вкусы и удивлять гостей рецептами своей осенней заготовки.

Прозрачное яблочное варенье с лимоном

Не обойдем вниманием и такой цитрус, как лимон. Он хорошо сочетается с яблоками, не дает засахариться сиропу, придает варенью приятную свежую нотку. Итак, рецепт: янтарное варенье из яблок с лимонными дольками.

Что нам потребуется:

• 1кг яблок;
• 2 лимона с тонкой шкуркой;
• 1 кг сахара;
• 500 мл воды;
• Щепотка ванилина.

Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, варочный тазик, полотенце, прихватки.

1. Яблоки и лимоны помоем, обсушим на полотенце. Пока они сохнут, сварим сироп из воды и сахара. Яблоки можно не чистить от кожуры, если она тоненькая, вырежем у плодов сердцевину, порежем их дольками. Лимоны чистить от шкурки не будем, разрежем их пополам, вынем косточки, нарежем тонкими ломтиками.
2. Яблоки и лимоны поместим в варочный тазик, зальем горячим сиропом, аккуратно перемешаем, дадим настояться 3-4 часа. Сварим наше варенье в один прием на небольшом огне, снимая пенку и помешивая, чтобы не пригорало, пока яблочные дольки не станут прозрачными.
3. В конце варки добавим ванилин. Разложим варенье в горячем виде в горячие простерилизованные банки и укупорим крышками. Дадим остыть.

Хранить будем в прохладном месте. Прозрачное варенье из яблок дольками с лимоном получается светло-янтарного цвета, имеет тонкий лимонный привкус, может долго стоять, не засахариваясь. Но у меня оно вообще не хранится – съедается за один присест.

Вкусное янтарное варенье с корицей

Классическое сочетание яблок и корицы используем для приготовления ароматного и полезного варенья.

Что нам потребуется:

• 1 кг яблок;
• 1,2 кг сахара;
• 1 ч.л. корицы.

Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, варочный тазик, полотенце, прихватки.

1. Яблоки помоем, обсушим на полотенце. Счистим кожуру, вырежем сердцевину и порежем тонкими дольками.
2. Выложим часть яблок в варочный тазик, на них насыпаем часть сахарного песка. Будем выкладывать слоями яблоки и сахар. Верхний слой должен быть из сахара. Оставим яблоки в таком виде на ночь. За это время они дадут сок и пропитаются получившимся сиропом.
3. Утром поставим варенье вариться. Пусть оно прокипит на малом огне 10-15 минут. Уберем варочный тазик с плиты и дадим варенью настояться 8-10 часов. Повторим процедуру дробного варения 3-4 раза. С каждой варкой сироп будет становиться гуще и темнее.
4. В конце приготовления добавим молотую корицу, дадим прокипеть и расфасуем в горячем виде в простерилизованные горячие банки, укупорим, остудим.

Как определиться с окончанием варки? Если вам нравится жидкий и светлый сироп, достаточно 3-х дробных варок, если хотите сироп тягучий и темно-янтарного цвета, придется сделать 4-5 варки.

Нужно помнить, что молотая корица придает сиропу некоторую мутность.

Если же вы хотите получить на выходе варенье из яблок дольками с корицей прозрачное, с прозрачным сиропом и самими дольками – нужно взять корицу не молотую, а палочками.

Палочку корицы нужно опустить в варенье в середине варки, чтобы за несколько дробных процедур варения сироп напитался ароматом этой специи.

Довольны останутся и ваши домочадцы, и ваши гости, когда к чашечке чая вы им подадите розетку такого солнечного варенья изумительного, мягкого аромата.

Простой рецепт в мультиварке

Как сварить варенье быстро? Что делать тем хозяюшкам, у кого времени в обрез, а порадовать домашних вкусным вареньем очень хочется? На помощь придет домашняя помощница – мультиварка. Это очень быстрый и простой способ получить такое вкусное и красивое варенье, что вы уже от него не откажетесь в дальнейшем. И еще – сварив такое варенье, вы убедитесь, что оно может быть прозрачное и в мультиварке, а не только приготовленное традиционным способом.

Что нам потребуется:

• 1 кг яблок;
• 1 кг сахара;
• 500 мл воды;
• 1 ч. л. коньяка;
• Цедра 1 лимона.

Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, полотенце.

1. Яблоки помоем, обсушим на полотенце, почистим от кожуры, удалим сердцевинки и порежем на тонкие ломтики. Натрем на мелкой терке цедру лимона.
2. В чашу мультиварки нальем воду, добавим сахар и поставим на режим «тушение» на 60 минут. За 20 минут сироп успеет провариться, опустим в него кусочки яблок, цедру лимона и продолжим тушить до звукового сигнала.
3. В готовое сваренное варенье добавим коньяк и перемешаем. Сразу же расфасуем в горячие банки и закатаем крышками.

Мы действительно получим на выходе варенье с целыми дольками прозрачное и ароматное.

Как сварить в мультиварке варенье не янтарное ломтиками, а мелкозернистое?

Для этого очищенные дольки яблок пропустим через мясорубку, воды возьмем 200 мл на 1 кг измельченных яблок. Варить будем в мультиварке на том же режиме «тушение». Варенье получится более густым, приятной зернистой консистенции. Но яблоки нужно брать плотные, можно даже чуть недозрелые, иначе мы получим яблочное повидло, что, в принципе, тоже неплохо.

В копилку полезных советов: Как долго можно хранить закатки? Если банки закатаны металлическими крышками, они простоят в прохладном месте не менее 2-х лет, если крышки использовались капроновые – хранить варенье нужно в холодильнике.

Что делать с вареньем, если оно забродило? Самый оптимальный вариант – сделать яблочное вино. Если варенье переваривать, его вкус значительно ухудшится.

Секреты: как варить варенье из яблок дольками, чтобы они не разварились

Для того чтобы приготовление варенья вам понравилось, и результат не разочаровал, нужно знать некоторые хитрости и особенности. Консервация хорошо получается у вдумчивых и внимательных хозяек.

Как сварить варенье из яблок прозрачное дольками?

1. Прежде всего, нужно знать, что не все сорта яблок подходят для варенья. Лучше всего подойдут яблоки сортов Анис, Антоновка, Бельфлер-китайка, Пепин шафранный, Ренет Симиренко, Коричное.
2. Некоторые яблоки имеют довольно рыхлую структуру, как, например, Антоновка. Но даже из нее можно сварить варенье дольками, если перед бланшировкой выдержать нарезанные яблоки в крепком растворе питьевой соды 5 минут — эта процедура уплотнит мякоть долек, и они не разварятся.
3. Применяемое бланширование плодов перед варкой варенья помогает удалить излишки воздуха из рыхлых тканей, а слишком плотные плоды делает эластичными, что тоже помогает сохранить их структуру в процессе варки
4. Непрерывное длительное варение яблочных долек в сахарном сиропе неминуемо приводит к их развариванию. Чтобы получить варенье целыми кусочками или дольками, применяют принцип дробного варения. Заливка яблок горячим сахарным сиропом начинает менять их структуру. Дальнейшее быстрое и многократное варение, чередующееся с продолжительным настаиванием, уплотняет рыхлые яблоки, а плотные, наоборот, делает податливее и эластичнее. Эти приемы позволяют плодам пропитываться сиропом равномерно, становиться прозрачными.
5. Альтернативный вариант варки варенья, когда нарезанные кусочки или ломтики плодов засыпают сахаром на длительное время – не менее 10-12 часов, тоже помогает уплотнить их структуру и получить на выходе не разваренное пюре, а прозрачные ломтики в прозрачном сиропе.
6. Чтобы дольки яблок одинаково пропитывались сиропом во время варки и настаивания, нужно брать яблоки только одного сорта, иначе можно получить неоднородное варенье с мягкими и жесткими дольками.

И, конечно, мы должны обязательно посмотреть видео, в котором разберем пошаговый рецепт приготовления прозрачного янтарного варенья из яблок дольками. Как варить варенье правильно, расскажут опытные кулинары.

Рецепт яблочного джема — Scrappy Geek

Вдохновляйтесь!

Подпишитесь, чтобы получить мгновенный рецепт бесплатного сладкого десерта!

Спасибо за подписку!

Что-то пошло не так.

Этот пост может содержать платные или партнерские ссылки.

Как приготовить яблочное варенье всего из трех ингредиентов! Вы искали простой рецепт? Не смотрите дальше!

Варенье настолько универсально, что его можно использовать во множестве различных рецептов и добавлять во многие продукты, такие как тосты, крекеры и этот список можно продолжить.

Сегодня готовим вкуснейшее яблочное варенье! Возможно, вам понравится этот рецепт малинового джема.

Вкусно, просто и легко.

Яблочное варенье можно использовать для самых разных целей. Это особенно священно в праздничные дни или осенний сезон, когда яблок много, и все думают о сладостях со вкусом яблок и тыквы.

Три ингредиента

Чтобы приготовить этот рецепт, вам понадобится около 20 минут времени и всего три ингредиента.

Яблоки, конечно же, вода и сахар!

Вы можете добавить пищевой краситель в этот рецепт яблочного джема, если хотите придать варенье другой вид и использовать его для праздников, таких как Хэллоуин или Рождество — подумайте о красном, зеленом и т. Д..

Я фактически разделил партию пополам (все ингредиенты разделил пополам) и сделал партию с зеленым пищевым красителем, чтобы приготовить эктоплазменное варенье для тематической закуски «Охотники за привидениями».

Как приготовить яблочное варенье

Вы можете приготовить этот рецепт в чашке, его можно удвоить или утроить и даже довести до 4 чашек, но не слишком увлекайтесь размером вашей партии, вы потеряете качество.

Не стесняйтесь добавлять и другие ингредиенты. Некоторые читатели предложили приготовить его с корицей, мускатным орехом и другими специями.

Не стесняйтесь одевать его и делать по-своему!

Консервирование варенья

Вы можете, можете консервировать это варенье так же, как и другие, или можете просто хранить его в холодильнике в течение недели.

Намажьте его на тосты, сделайте бутерброды или добавьте в другие рецепты для получения превосходного вкуса и текстуры!

Не забывайте свои каменные кувшины!

Вам также может понравиться:

Рецепт яблочного джема

Узнайте, как приготовить яблочное варенье с помощью этого простого рецепта из трех ингредиентов.

Топпинг для блюд

Кухня Американская

• 5 яблок, очищенных и нарезанных кусочками размером 1 дюйм
• 1/2 стакана воды
• 2 стакана сахара

• Приготовьте яблоки. В микроволновой печи в миске, подходящей для микроволновой печи, накройте крышкой с крышкой, но не закрывайте! Готовьте в течение 8 минут. Точно так же вы можете приготовить яблоки на сковороде на плите с небольшим количеством воды, накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 8-10 минут или до тех пор, пока яблоки не станут почти мягкими.

• Разомните яблоки картофельным пюре или взломайте ручной миксер и хорошенько разбейте их.Оставьте яблоки настолько крупными, насколько хотите.

• Добавьте 2 стакана яблок и 1/2 стакана воды в большую кастрюлю и доведите до кипения.

• Варить 2 минуты или пока большая часть воды не выкипит, часто помешивая

• Добавьте 2 стакана сахара

• Перемешайте и доведите до кипения.

• Кипятить в течение 2 минут, часто помешивая

• Снимите с огня и продолжайте перемешивать еще 2 минуты

• Хранить в каменной банке

Для чего вы планируете использовать этот простой рецепт?

Вдохновляйтесь!

Подпишитесь, чтобы получить мгновенный рецепт бесплатного сладкого десерта!

Спасибо за подписку.

Что-то пошло не так.

Яблочное варенье с кусочками янтаря быстро. Ароматное яблочное варенье в сиропе

В рецепте яблочного повидла есть свои тонкости, без соблюдения которых мы получим обычное варенье с кусочками, отваренными в пюре (ну не варенье, а что-то вроде варенья).Вкусно, конечно, но для разнообразия хочу другой результат. Хочется настоящее прозрачное, как стекло, янтарное яблочное варенье — в нем есть своя прелесть: и вкус яблок более насыщенный, и более насыщенный цвет.

Прозрачное варенье С кусочками яблока приготовить несложно, но процесс занимает довольно много времени. Дело в том, что варенье готовится в три приема с интервалом в 6-10 часов. Только так можно получить янтарный сироп и прозрачные дольки яблока. Также важно выбрать «правильные» яблоки.Подойдут поздние сорта с твердыми (крепкими) плодами, дольки которых не осыпаются, а только пропитываются сиропом. И обратите внимание: чем тверже и зеленее яблоки, тем прозрачнее получатся дольки!

Время приготовления: около 30 часов. Выход: 1 л.

Состав

• На 1 кг яблок вам понадобится 0,7–1 кг сахара, в зависимости от того, насколько сладкие блюда вам нравятся.

Как приготовить яблочное варенье дольками

Яблоки вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, получившиеся части нарезать дольками 0.Толщиной 5-1 см, каждую можно разрезать еще на две части, если яблоко большое.

Также необходимо правильно выбрать кастрюлю. Для варенья многие используют алюминиевую посуду, ведь в ней плоды быстро прогреваются и не пригорают. Но это только в случае приготовления «пять минут». Хранить варенье в такой кастрюле долго нельзя, потому что алюминий вступит в реакцию с кислыми яблоками, что приведет к образованию ненужных в заготовке вредных веществ… Поэтому исключаем алюминиевый поддон.

Положите ломтики яблока слоями в кастрюлю подходящего размера, экономно посыпав каждый слой сахаром.

Закройте кастрюлю крышкой и оставьте на 8-10 часов. За это время яблоки дадут сок, необходимый для начала приготовления.

Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите сироп до кипения, дайте ему покипеть 5 минут. Не перемешивайте яблоки! Даже если сироп не покрывает их полностью, вы можете только слегка выжать их ложкой, чтобы они оказались в сиропе.Важно, чтобы яблоки ни разу не перемешивали за все время варки джема, чтобы дольки не деформировались.
Снимите сковороду с огня, накройте и дайте полностью остыть, это займет не менее 6 часов. Так будут выглядеть ломтики после первой варки и остывания.

Снова довести варенье до кипения, варить 5 минут, остудить (снова не менее 6 часов). После второго кипячения ломтики дополнительно пропитываются сладким сиропом.

Осталось яблоки отварить последний раз.И вот повидло готово. Вы можете разложить его по чистым стерилизованным банкам и закатать или закрыть крышками. Банки готовятся с учетом того, что из 1 килограмма яблок примерно литровая банка варенья.

Часто в такое яблочное варенье добавляют немного молотой корицы или варят с ванилью, что делает вкус еще ярче.

Как и большинство заготовок, дольки яблок хранят в темном прохладном помещении.

Рецепты яблочного повидла на зиму

Простое в приготовлении прозрачное яблочное повидло с кусочками станет не только украшением стола, но и красивой начинкой для открытого сладкого торта…

1 б

12 ч

220 ккал

4.92 / 5 (12)

Что нужно для варенья из кусочков янтарного яблока

Как приготовить на зиму вкусное яблочное варенье с прозрачными дольками? Итак, что нам нужно:

Вот и все! Как и положено любому джему, ингредиенты необходимо измерять в килограммах. в соотношении 1: 1. Яблоки хорошо промываем и сушим от капель воды.Вы можете очистить их, если хотите. Затем нарезаем фрукты дольками или кусочками, в зависимости от того, насколько большие яблоки и какие цукаты вы хотите увидеть в своем шедевре.

Рецепт янтарного ломтика яблочного джема

Теперь, когда у нас есть все нарезки , мы кладем кусочки / ломтики в контейнер для будущего приготовления слоями , которые мы посыпаем сахаром. Затем оставляем на время, чтобы из яблок вышел сок и смешался с сахаром. Чтобы не ждать долго, предварительную подготовку можно провести вечером, а утром приступить к приготовлению варенья.

Когда у нас получился яблочно-сахарный сироп , кипятим полученную смесь 5-10 минут , после чего оставляем на несколько часов до полного остывания. Затем повторяем процедуру приготовления, после чего снова остужаем до максимума. И, наконец, в третий и последний раз варим варенье, которое уже приобретет приятный запах и янтарный цвет. На этом этапе его можно варить дольше, если вы хотите сделать сладость темнее или ближе к варенью из цукатов.

• Если вы не уверены, что ваши яблочные дольки останутся целыми, попробуйте сварить одно яблоко в воде, предварительно разрезав его на части.Если посмотреть, что получается яблочное пюре — этот сорт не подойдет. Попробуйте поискать антоновку или белую начинку, если хотите получить прозрачное золотистое варенье … Красные сорта дадут такой же красноватый оттенок.
• Варенье лучше всего готовить в нержавеющей или алюминиевой посуде, потому что сироп в эмали может пригореть.
• Если сразу хочется сделать повидло гуще, перелить дольки яблока в емкость с широким дном. Это позволит увести часть влаги, и сироп станет менее жидким.

Как хранить янтарное варенье

После того, как все приготовлено и остыло, наша сладость переливается в стерилизованных банках и закрывается крышками. К счастью, он не привередлив, поэтому вы можете либо свернуть его, либо использовать банку с завинчивающейся крышкой. Это очень удобно, если не хватает резиновых чехлов.

ломтиков? Не многие знают ответ на этот вопрос. В связи с этим мы решили посвятить представленную статью именно этой теме.

Общая информация

Ломтики яблочного повидла, рецепт которого мы рассмотрим далее, получается не только очень вкусным, но и потрясающе красивым.Золотой десерт с прозрачным бульоном очень редко хранится до зимнего сезона. Ведь это лакомство манит членов семьи поскорее открыть его.

Стоит отметить, что простое яблочное варенье можно не только употреблять с чаем, но и делать вкусные и ароматные пироги … Однако, чтобы использовать такую ​​начинку, необходимо заранее поймать приготовленный фрукт, а также сладкий сироп. оставить в банке. Если этого не сделать, то рискуете получить полусырую выпечку.

Выбор правильных фруктов

Прежде чем я расскажу вам о том, как приготовить яблочное варенье ломтиками, вы должны рассказать вам, как правильно выбрать фрукты.Чтобы такой десерт получился максимально вкусным и красивым, для его приготовления можно использовать совершенно разные. При этом очень важно, чтобы они были спелыми, сладкими, жесткими и без червоточин. Если вы предпочитаете кислое варенье, то для его создания нужно приобретать кислые плоды или не очень спелые яблоки.

Обработка продукта

Как приготовить яблочное варенье с дольками? Для этого следует приобрести подходящие плоды, а затем тщательно вымыть их щеткой или обычной тряпкой.Чтобы десерт получился густым, добавлять в него воду не нужно. В связи с этим рекомендуется каждое яблоко протирать бумажными полотенцами или полотенцем.

После того, как плод промыт и просушен, его следует хорошенько нарезать. Для этого яблоко разрежьте на 4 дольки, а затем аккуратно удалите среднюю часть. Далее каждый фрукт необходимо разделить еще на 3-4 части. Следует отметить, что чем тоньше ломтики, тем быстрее они пропитаются. гранулированый сахар… Однако в процессе термической обработки такие яблоки могут заметно сгореть и затвердеть. В связи с этим дольки фруктов должны быть средней толщины.

Вкусное и прозрачное яблочное варенье с дольками: рецепт пошагового приготовления

Такое лакомство быстро не готовится. Ведь чтобы после каждого варенья получалось вкусное варенье, его нужно полностью остудить при комнатной температуре.

Итак, перед тем, как варить яблочное варенье дольками, необходимо приготовить:

• измельченных плодов (как обработать, смотрите выше) — 5 кг;
• малая — 5 кг.

Предварительная подготовка ингредиентов

Чтобы приготовить яблочное варенье в домашних условиях, вам понадобится большая миска из нержавеющей стали. Конечно, приготовление такого лакомства тоже подойдет, но, как показывает практика, есть вероятность, что фрукты в нем могут довольно быстро подгореть.

Таким образом, перед тем, как варить яблочное варенье на кусочки, измельченные плоды нужно переложить в большую емкость, а затем засыпать мелким сахарным песком. В то же время крайне не рекомендуется использовать дополнительную воду.Сами яблоки должны дать сок, а сахар — растопить, образуя золотистый сироп. В идеале фрукты можно вечером покрыть сладким ингредиентом, а наутро можно приступить к термообработке.

Приготовление десерта

Сколько варить яблочного джема? Однозначно ответить на этот вопрос довольно сложно. Ведь такой десерт нужно готовить поэтапно. Его необходимо термически обработать, охладить, снова поставить на плиту и т. Д.

Таким образом, яблоки в сиропе нужно сварить на медленном огне, а затем оставить в стороне до полного остывания.В этом случае плод следует частично замочить в сахарном песке. Далее остывшее варенье нужно снова поставить на плиту и выдержать около 5 минут. Такие процедуры желательно проводить примерно 3-4 раза. В результате таких действий ваше варенье загустеет и приобретет приятный золотистый цвет.

Процесс консервирования

Теперь вы знаете, как правильно приготовить яблочное варенье. Следует отметить, что хранится такой десерт довольно долго. А чтобы значительно увеличить срок его хранения, варенье нужно правильно консервировать.Для этого нужно взять несколько стеклянных банок по 750 г, налить в них немного питьевой воды (1/2 стакана), затем поставить в микроволновую печь и простерилизовать на максимальной мощности. Если у вас нет такого устройства, то эту процедуру можно проводить на плите. Также следует прокипятить и железные крышки, предварительно поместив их в таз с небольшим количеством воды.

После того, как банки простерилизованы, их нужно аккуратно выложить кипящим вареньем (прямо наверх), а затем быстро закатать. Далее емкости с десертом необходимо перевернуть вверх дном и накрыть плотным ватным одеялом.В таком положении банки желательно держать около суток. Хранить их можно и в холодильном отделении, и в подвале, и даже при комнатной температуре.

Готовим вкусное яблочное варенье

Десерт, приготовленный по описанному выше рецепту, получается очень густым и золотистым. Однако прозрачное яблочное варенье можно приготовить и другими способами. Для этого нам понадобится:

• измельченных плодов (как обрабатывать, смотрите выше) — 3 кг;
• фильтрованная вода — ½ стакана;
• кислота лимонная — 1/3 десертной ложки;
• корица молотая — добавить по вкусу;
• малая — 3 кг.

Предварительная обработка

Чтобы приготовить себе ароматное и очень вкусное варенье, нужно использовать только И они не должны быть мягкими, иначе десерт не получится прозрачным, а будет рыхлым.

Как правильно обработать и нарезать яблоки для такого варенья, мы рассказали выше. Их необходимо поместить в большую емкость (например, эмалированный таз) и сразу же засыпать мелким сахарным песком. Ждать, пока сладкий продукт не растает, а фрукт не даст свой сок, не стоит.Это связано с тем, что в такой десерт дополнительно добавляют питьевую воду.

Термическая обработка на тарелке

После того, как яблоки с сахаром выложены в чашу, их нужно поставить на минимальный огонь. Сразу же налейте в посуду небольшое количество воды, чтобы ее содержимое не пригорело дно. Таким образом, при регулярном помешивании фрукты необходимо довести до кипения, а затем варить около получаса. Далее варенье нужно снять с плиты и оставить на три часа.После этого рекомендуется еще раз прогреть миску с десертом, но уже четверть часа. По истечении этого времени варенье должно немного загустеть, а также заметно поменять цвет. Далее его следует снять с плиты и полностью остудить.

Стерилизация банок

Такое варенье можно хранить до начала следующего лета. Но чтобы он не испортился и сохранил в себе все полезные свойства, а также вкус и аромат, его необходимо сохранить.Для этого можно использовать как литровые, так и 750-граммовые банки. Их необходимо стерилизовать на плите. Металлические крышки тоже требуется обработать таким же образом.

Заключительный этап приготовления вкусного яблочного джема

После стерилизации банок и крышек таз с джемом нужно поставить на слабый огонь, а затем довести до кипения, добавить лимонную кислоту и вкус молотой корицы. Далее все ингредиенты нужно хорошо перемешать и начать складывать их в емкость. Следует отметить, что эту процедуру нужно проводить с особой осторожностью.В конце концов, если горячее варенье попадет на кожу, можно получить довольно сильный ожог.

После заполнения всех стеклянных емкостей кипящим десертом их сразу же закатать металлическими крышками. Далее их нужно перевернуть вверх дном, а затем накрыть толстым одеялом и оставить на ночь до полного остывания. Такое варенье рекомендуется хранить в холодильнике, погребе или другом холодном помещении. Но если у вас нет такой возможности, то банки можно разместить в обычном темном шкафу.Однако при этом значительно сократится их срок хранения. В связи с этим такой десерт обязательно нужно употребить до конца зимы.

Быстрое яблочное варенье

Если вы не хотите долго стоять у плиты и готовить такой десерт, то предлагаем воспользоваться следующим рецептом, не требующим длительной термической обработки и выдержки при комнатной температуре. Для этого нам потребуется:

• спелых яблок максимально сладких — около 3 кг;
• вода питьевая — 1 стакан;
• Сахарный песок мелкий — 2 кг.

Процесс приготовления

Яблоки, нарезанные тонкими ломтиками, нужно положить в большую металлическую миску, затем засыпать мелким сахарным песком и хорошо встряхнуть, чтобы фрукты были равномерно покрыты им. Далее наполненную посуду нужно поставить на средний огонь и сразу влить в нее небольшое количество обычной питьевой воды. Регулярно помешивая, доведите яблоки до кипения. Далее убавьте огонь до минимума и варите десерт 40 минут. За это время фрукт заметно сварится, а сироп значительно увеличится в объеме.В этом случае варенье должно стать более густым и золотистого цвета.

Заключительный этап

После того, как варенье приобрело подходящую консистенцию, его можно безопасно разложить в стерилизованных стеклянных банках. Далее все емкости необходимо закатать, перевернуть вверх дном и выдержать под толстым одеялом 15-25 часов. За это время баночки с лакомством полностью остынут, и их можно смело убирать в холодильник, под землю или в погреб.

Интересное Яблочное варенье с кусочками прозрачное потрясающе вкусно и аппетитно одновременно.Сладкие фрукты для различных зимних приготовлений часто режут, чтобы легче было есть тонкими ломтиками … Но только не все рецепты позволяют приготовить идеальный янтарный напиток, эстетичный и в то же время с максимальной прозрачностью кусочков. Следующие методы раскроют основные секреты, объяснят, что делать, если при варке ломтики развалятся, расскажут, как долго варить фруктовые нарезки в сиропе …

Независимо от предполагаемого метода приготовления и при включении дополнительных компонентов к основному ингредиенту выбранного рецепта, предназначенных для оттенения вкуса конечного продукта, основные кулинарные методы приготовления остаются неизменными (за редкими исключениями).Их можно посмотреть на «Яблочное варенье с прозрачными дольками», видео или узнать тонкости кулинарной магии предложенными ниже способами.

Но прежде чем приступить к сбору урожая, нужно сообразить: что делать, если кусочки фруктов рассыпаются и «превращаются» в однородную кашу. Этим вопросом чаще всего задаются хозяйки, наблюдая, как их вырезка теряет форму при термической обработке. Некоторых вообще не волнует появление засоров; главное, чтобы было вкусно! Но, если важна и красота консервации, то придется приложить усилия и на подготовительном этапе, и в процессе!

После плодотворного лета каждая хозяйка делает припасы на зиму, в том числе из яблок.Все мы любим вкусное прозрачное яблочное варенье с кусочками, так напоминающее тепло.

Варенье пригодится зимой и для различной выпечки: его можно добавлять в пироги и пироги, украсить им рулет или приготовить яблочный сок. Сделать варенье прозрачным удается далеко не всем.

Кто-то не может добиться идеально ровных и красивых ломтиков в варенье — они разваливаются и превращаются в кашицу. Как приготовить не только вкусное, но и красивое прозрачное яблочное варенье?

Классический рецепт

Состав:

1. Яблоки (Антоновка) — 1 кг;
2. Сахар — 600 гр.

В чем секрет одинаковых прозрачных долек в варенье? Все очень просто. Перед приготовлением нужно выбрать самые твердые и сочные яблоки, которые не тают во рту и их необходимо тщательно пережевывать.

Если яблоко недостаточно твердое, то ломтики не получатся красивыми и ровными, потеряют форму. Если оно будет недостаточно сочным, то фрукт в варенье получится сухим и безвкусным.

Рецепт приготовления классического прозрачного яблочного джема с кусочками выглядит так:

• Первый этап. Плоды тщательно вымыть, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину с семенами;
  
• Теперь чистые четвертинки нарезаем ломтиками толщиной не более 5 мм;
  
• Берем необходимое нам количество сахара и подходящую кастрюлю. Сначала кладем на сковороду один слой антоновки, затем заливаем одним слоем сахара. Насыпать слоями сахар и фрукты, пока не закончатся ингредиенты. Последний (верхний) слой должен быть сахарным;
  
• Закрываем кастрюлю и оставляем на 8 часов.Лучше не передерживать, иначе может испортиться верхний слой плода;
  
• Второй этап. Через 8 часов поставить сковороду на огонь и довести до кипения. Затем убавляем огонь (чтобы он не слишком булькал) и ставим на 5 минут. Через 5 минут выключите варенье. Лучше не мешать этому — плод может сморщиться. Закройте кастрюлю и оставьте на 8 часов;
• Третий этап. Повторите то же самое. Угощение нужно поставить на огонь, довести до кипения, варить 5 минут и снова оставить на 8 часов;
  
• Четвертый этап. Делаем уже знакомую работу. И, еще через 8 часов, последний раз готовим яблоки 5 минут. Складываем по банкам, ждем, пока остынет, и убираем до холодной зимы … Варенье из яблок получилось кисло-сладким, дольки прозрачные и очень красивые.

Варенье из яблок «Янтарь» с дольками

Состав:

1. Яблоки (плотные) — 1 кг;
2. Сахар — 700 г;
3. Вода — 100 мл.

Как приготовить прозрачное яблочное варенье с дольками «Янтарь»:

Варенье прозрачное из кусочков яблока «Белая начинка»

Состав:

1. Яблоки — 2 кг;
2. Сахар — 800 гр.

Как приготовить яблочное варенье с дольками «Белая начинка» Пошаговая инструкция:

• Первый этап. Подготовить плоды яблока — тщательно вымыть, разрезать на четыре части, удалить сердцевину с семенами и нарезать ровными дольками;
• Второй этап. Положите их в кастрюлю или чугунный казан (яблоки в нем не пригорают, но быстро чернеют). Выложите фрукты в три слоя, между каждым слоем фруктов — слой сахара. Верхний слой полностью засыпать сахаром, чтобы не было видно яблок.Оставляем их на время, чтобы они дали как можно больше сока;
• Третий этап. Ставим сковороду на огонь и доводим до кипения. Через 10 минут закипания выключить и остудить. После полного остывания повторяем еще трижды. Кипятим последний раз 5 минут. Пока закипает, перемешайте яблоки деревянной ложкой. Теперь можно наполнить банки прозрачным вареньем, закрыть их и дать остыть в перевернутом положении. Из заданного количества кусочков яблока две банки по 0.Получается 7 литров.

Фрукты уже нарезаны? Это тоже не имеет значения. Замочите дольки в чистой воде не менее 4 часов, и тогда яблоки не потеряют форму. Никогда не оставляйте яблоки на открытом воздухе надолго — они потемнеют и потеряют форму.

Что делать, если яблоки почернеют?

Если при варке прозрачного джема дольки яблока быстро чернеют, нужно просто сбрызнуть их лимонным соком или, если под рукой нет лимона, яблочным уксусом.

Точно так же яблоки могут начать чернеть, если их готовить в чугунной кастрюле. Чтобы этого не произошло, нужно еще раз сбрызнуть их лимонным соком.

Как и где хранить прозрачное яблочное варенье с дольками?

Чтобы яблочное варенье дольше сохранялось, нужно хранить его в сухом, темном и прохладном месте с температурой не выше 12-13 градусов. Если вы не планируете хранить варенье долгое время, то его можно закрыть обычной мягкой крышкой и убрать в холодильник.

Если соблюдать все правила приготовления и хранения, то прозрачным яблочным вареньем непременно порадует себя и своих близких! Что ж, описанные рецепты помогут без особых хлопот получить отличный результат.

Приготовьте яблочный джем — это лучше, чем яблочный соус

Свежие фрукты и овощи — радость весны и лета, но они не вечны. Если, конечно, вы не знаете, как их удержать. И вы можете изучить эти уловки здесь, в Preserved .

Мы все должны перестать мечтать о том, чтобы было еще лето. (Нет, я не думаю, что вы сможете втиснуть в еще один пляжный день ). Пора охватить все наши любимые вещи об осени — Hot Toddys! Пончики с сидром! Кардиганы! А что лучше всего? Собирание яблок. Если вы похожи на меня, вы, вероятно, собираете гораздо больше яблок, чем знаете, что с ними делать, так как же использовать всю эту награду?

Конечно, есть обычные подозреваемые: яблочный пирог, яблочный соус, яблочный сидр или просто яблоки.Но подождите, это еще не все. ЯБЛОЧНОЕ ДЖЕМ. В отличие от яблочного масла, яблочный джем текстурированный, крупный, густой, и его не нужно приправлять. На самом деле это не так.

Самое приятное то, что для этого можно (и нужно) использовать самые разные яблоки. Поскольку разные яблоки готовятся и ломаются по-разному, каждая партия будет удивительно уникальной, так что экспериментируйте. Пара Кортлендов, несколько Пиппинов, может быть, Розовая Леди, кто бы мог сказать?

Всю зиму я выкладываю это на тосты с маслом, ем с картофельными оладьями и даже подаю их со свининой.Однажды я смешала его с ванильным мороженым и посыпала его вафлями Nilla, и это было похоже на то, что я ел замороженный яблочный пирог, ну, скажем так, это был действительно хороший день.

Карамельно-яблочный джем

1 стакан сахара
3 фунта. яблоки (желательно смешанных сортов), очищенные, с сердцевиной, нарезанные на кусочки 3/4 дюйма
1 стручок ванили, разрезанный вдоль, очищенные семена (по желанию)
1 ст. свежий лимонный сок

Добавьте сахар и 3 ст. воду до кипения в большой кастрюле на среднем или сильном огне, помешивая, чтобы сахар растворился.Варить, периодически перемешивая сковороду и протирая сковороду влажной кондитерской кистью, пока смесь не станет темно-янтарного цвета, около 4 минут. Добавьте яблоки и стручки ванили (если используете) и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Часть карамели схватится, но это нормально, потому что она снова растает.

Если вы чувствуете себя сочным и хотите добавить специи, такие как палочки корицы, молотая гвоздика или свежий тертый имбирь, это будет хорошее время. Уменьшите огонь до среднего и время от времени помешивайте, чтобы яблоки приготовились равномерно и растворили все кусочки карамели.

Продолжайте готовить, пока яблоки не станут полупрозрачными и мягкими (некоторые яблоки сохранят свою форму, но все равно должны быть мягкими), и большая часть жидкости не испарится, 20–25 минут. Добавьте лимонный сок и перемешайте. Мне нравится разбивать любые неподатливые кусочки яблока деревянной ложкой, но вы можете оставить свои очень крупными, если вам нравятся такие вещи. Откажитесь от стручков ванили и храните яблочное варенье в стеклянной банке или контейнере в холодильнике до одного месяца.

Дольки варенья из янтаря и яблока

Сегодня мы разберемся с вами, как приготовить красивое и ароматное яблочное варенье из ломтиков.Такое угощение можно просто подавать к чаю, намазывая на ломтики батона, использовать в качестве начинки для пирогов или приготовить ароматный полезный компот.

Варенье из янтарного яблока с кусочками корицы

Состав:

• яблоки кисло-сладкие — 995 г;
• сахар — 990 г;
• Ванилин и корица — по вкусу.

Подготовка

Итак, яблоки тщательно промываем и слегка просушиваем полотенцем, чтобы не было лишней влаги.Затем очищаем плод от семенного ящика и нарезаем тонкими ломтиками. Складываем их в алюминиевую тазик и высыпаем сахар. Оставьте все на несколько часов, пока сироп не начнет выделяться. Чтобы придать будущему варенью первоначальный аромат, бросьте по вкусу ванилин, молотую корицу и снова перемешайте содержимое. Теперь отправляем посуду на очень слабый огонь, доводим массу до кипения и варим около 5-10 минут. После этого снимите таз с тарелки и полностью остудите угощение. Таким образом, действуем еще несколько раз и после последней варки раскладываем горячее яблочное варенье дольками по банкам и закатываем их на зиму крышками.Заготовку храним 2 года при комнатной температуре или убираем в погреб.

Варенье из янтарного яблока с дольками лимона

Состав:

• яблоки кисло-сладкие — 930 г;
• лимон — 45 г;
• вода питьевая — 555 мл;
• сахар — 610 г.

Подготовка

Яблоки тщательно промыть, обсушить полотенцем, разрезать пополам и осторожно вынуть сердцевину. Затем измельчите фрукты тонкими пластинками и переложите в миску.

Теперь приготовим сироп для кусочков яблочного повидла: в кастрюлю налить холодную фильтрованную воду и высыпать необходимое количество сахара. Все тщательно перемешать и отправить посуду на средний огонь. Кипятите жидкость, помешивая, до полного растворения всех кристаллов. Полученным сиропом залить заранее приготовленные яблоки и дать им постоять около 20 минут. Затем ставим лакомство на плиту и начинаем готовить. Для этого варенье доведите до кипения, убавьте огонь и подержите 20 минут.При необходимости осторожно снимите пену и остудите содержимое. Повторите процедуру несколько раз и в самом конце бросьте нарезанный мелкими кубиками лимон. Прокипятить еще 30 минут, выключить огонь и разложить варенье по чистым банкам. Закручиваем крышки и храним заготовку в холодильнике или погребе.

Яблочное варенье с дольками янтаря с апельсином

Состав:

• яблоки сладкие — 980 г;
• сахарный кристалл — 940 г;
• апельсин — 155 г;
• вода питьевая 750 мл;
• корица молотая — 5 г.

Подготовка

Приступим к приготовлению варенья с апельсинами: промойте их и разрежьте на четыре части, не снимая кожуры. Далее отправляем цитрусовые в отдельную посуду, заливаем крутым кипятком и ставим посуду на средний огонь. Варить, пока цедра не станет мягкой, а затем высыпать сахар и все перемешать. Продолжайте пропотевать содержимое, периодически помешивая, чтобы оно не пригорело.

Не теряя времени, промываем яблоки, очищаем от кожуры, удаляем косточки и шинкуем тонкими дольками.Осторожно опустите фрукты в отдельную посуду и залейте кипятком на 5 минут. После этого слейте жидкость и переложите яблоки в сироп. Варить 30 минут и в самом конце бросить немного корицы по вкусу. Далее разложите готовые прозрачные ломтики яблочного повидла по стерилизованным банкам, закройте крышками и храните в погребе.

Яблоки с арахисовым маслом и желе (P.B.J.A.s) — Готовим с янтарем

Уже почти День святого Валентина, и я подумал, что снова поделюсь своим самым популярным угощением ко Дню святого Валентина — П.B.J.As, или яблоки с арахисовым маслом, желе! Секретный ингредиент — фруктовая кожа — вы можете догадаться, где она используется? 🙂

Яблоки с арахисовым маслом и желе (P.B.J.A.s)

2015-02-03 07:26:27

За них стоит умереть! В нем всего 4 ингредиента, и их легко приготовить! Используйте формочку для печенья любой формы, но мы использовали сердечко на День святого Валентина 🙂

1. Яблоко
2. Ореховое масло (лучше всего 100% арахисовое масло Валенсии)
3. Джем или желе (лучше всего подойдет желе без семян и получите самый яркий красный цвет, который вы можете получить!)
4. Фруктовая кожа
5. Маленькая формочка для печенья

1. Нарежьте яблоки горизонтальными ломтиками толщиной около 1/4 дюйма.
2. Сгруппируйте ломтики в пары, которые будут использоваться для приготовления маленьких бутербродов.
3. Для тех ломтиков, у которых очень мало сердцевины (достаточно маленькое, чтобы просто съесть), намазать арахисовым маслом весь ломтик. Вырежьте сердечко (или любую другую форму) из другого ломтика, вынув его сердцевину. Поместите его поверх ломтика с арахисовым маслом. Добавьте ложку джема внутрь выреза и распределите его, чтобы закрыть вырез.
4. Для тех ломтиков, сердцевина которых слишком твердая, используйте формочку для печенья, чтобы вырезать сердцевину как из нижних, так и из верхних ломтиков.Намажьте нижний ломтик арахисовым маслом. Возьмите кусочек фруктовой кожи и поместите его над отверстием, а сверху положите верхний ломтик яблока. Добавьте ложку джема внутрь выреза и распределите его, чтобы закрыть вырез.

Готовим с янтарем http://www.cookwithamber.com/

Рецепт яблочного варенья с корицей из осенних яблок из фруктовых садов

Последнее обновление: 14 мая 2021 г., автор — Эллен Кристиан.

Сообщения могут спонсироваться. Этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что я буду взимать комиссию без каких-либо дополнительных затрат, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вам понравится этот рецепт варенья из яблок и корицы ! Если вы ищете рецепт из осенних яблок, приготовьте это варенье из яблок и корицы.

Мы любим собирать яблоки осенью. И, к счастью, здесь, в сельском Вермонте, есть много яблоневых садов, которые позволяют людям выбирать сами.

Рецепт яблочно-коричного джема

Итак, из этого рецепта варенья из яблок и корицы получается шесть банок джема по 6 унций.Не обрабатывается. Так что лучше всего приготовить это варенье, когда вы собираетесь его использовать или дарить. Эти кухонные полотенца выдержаны в яблочной тематике и такие милые.

Несколько банок можно оставить себе. И включите банку с буханкой домашнего хлеба и кухонное полотенце в качестве подарка друзьям и семье.

Как варить джемы?

Начать работу с этим рецептом очень просто. Итак, если вы новичок в приготовлении джема, начните здесь. Многие рецепты варенья требуют обработки на водяной бане.

И, хотя это несложно, вам понадобится консервное оборудование. Этот рецепт варенья из яблок и корицы не требует консервного оборудования, поэтому он отлично подходит для начинающих.

Если вы хотите попробовать другие рецепты варенья, посмотрите мой пост о том, как начать готовить варенье.

Итак, еще одна причина, по которой этот рецепт варенья из яблок и корицы является отличным стартовым рецептом, заключается в том, что он не требует пектина. Знаете ли вы, что яблоки содержат пектин от природы?

Вы можете приготовить этот рецепт яблочного джема без пектина, и он все равно будет идеально готовиться.

Лучшие яблоки для варенья

Обычно мы используем яблоки McIntosh в наших рецептах, включая рецепт варенья с яблоками и корицей, потому что это то, что доступно в моем районе. Знаете ли вы, что фрукт штата Вермонт — это яблоко?

Мы также много печем с дикими яблоками, так как в моем районе тоже растут дикие яблони. Но вы можете попробовать много разных видов яблок, включая Pink Lady, Braeburn и Jonagold.

Этот быстрый рецепт яблочного джема — отличный способ использовать несовершенные яблоки.Если у вас есть яблоко с синяками или дефектом, не имеет значения, режете ли вы его для яблочного варенья. В этом рецепте НЕ используется яблочная кожура.

Итак, если вы хотите творчески использовать кожуру яблока, Китчн может предложить несколько отличных предложений.

Когда мы собираем яблоки, мы обычно собираем несколько бушелей. Я люблю яблоки, и мы делаем много разных рецептов яблок, используя осенние яблоки. Иногда мы забираем больше, чем можем быстро израсходовать.

Если у вас такая же проблема, ознакомьтесь с этой публикацией о том, как хранить свежие яблоки, чтобы они оставались дольше.

Рецепт яблочного повидла без сахара

Большинство рецептов варенья содержат сахар, потому что он помогает варенье застыть. И это в случае с этим рецептом варенья из яблок и корицы. Если вы ищете рецепт яблочного джема без сахара, посмотрите это видео и попробуйте.

Или вы можете попробовать мой рецепт яблочного масла без сахара. Мне нравится вкус яблочного масла на домашнем хлебе. Я регулярно ем его на завтрак осенью.

Как консервировать яблоки?

Если вас интересуют другие способы консервирования яблок, помимо этого яблочно-коричного варенья, у вас есть несколько вариантов.Вы можете хранить их в холодном и сухом месте, например, в погребе.

Или вы можете приготовить из них что-нибудь вроде домашнего яблочного пюре, яблочного чипса мюсли или моего немецкого яблочного пирога со сметаной. Или вы можете попытаться обезвожить их с помощью своего пищевого дегидратора.

Итак, процесс приготовления джема из яблок и корицы очень прост. По сути, вы чистите яблоки и нарезаете кубиками, а затем готовите их с несколькими другими простыми ингредиентами.

После этого вы разливаете их по стерилизованным горячим банкам и закрываете.Поскольку они не обрабатываются на водяной бане, их следует хранить в холодильнике, пока вы их не израсходуете.

Невскрытое варенье должно храниться в холодильнике около шести месяцев. После того, как вы открыли варенье, его следует использовать в течение трех месяцев. Таким образом, варенье можно использовать без консервирования.

Другие рецепты варенья

Если вы любите варить варенье, почему бы не попробовать несколько из них:

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Состав

• 6 больших яблок (розовая леди, бабушка смит, Фудзи, Джонаголд)
• 3 ст.сливочное масло
• 1/4 стакана лимонного сока
• 1 стакан коричневого сахара
• 1 чайная ложка корицы
• 2 1/4 стакана несладкого яблочного сока
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки измельченной гвоздики

Инструкции

1. Яблоки очистить от сердцевины, кожуры и нарезать кубиками на небольшие кусочки.
2. Добавьте в сковороду коричневый сахар, лимонный сок, масло и специи.
3. Варите на медленном огне примерно 30 минут, пока яблоки не станут янтарными.
4. Яблоки должны быть прозрачными, а варенье — глянцевым, но не слишком густым.
5. Разлить по стерилизованным банкам и закрыть стерилизованными крышками.

Банкноты

Этот рецепт варенья из яблок и корицы следует хранить в холодильнике, так как он не обрабатывается на водяной бане.

Информация о питании:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы это сделаете, отметьте меня в Instagram, чтобы я мог видеть @ellenblogs

Эллен — занятая мама 22-летнего сына и 27-летней дочери.Она ведет 5 блогов и увлекается социальными сетями. Она считает, что вести здоровый образ жизни не должно быть сложно. Она делится простыми советами по здоровому образу жизни, чтобы показать занятым женщинам, как вести полноценную жизнь. Если вы хотите работать вместе, напишите нам по электронной почте [email protected], чтобы пообщаться.

Рецепт сливового яблочного желе для консервирования или заморозки

Поделиться — это забота!

Мы женаты почти 15 лет, у нас пятеро детей, живем на ферме.У меня был сад примерно половину тех лет, которые я провел в браке, и за эти годы попробовал свои силы в нескольких вещах, включая консервирование. Но в этом году я никогда не пробовал делать желе. Честно. Это было потому, что я был напуган. Моя бабушка делает лучшее желе! Всем это нравится. Мои дети никогда не могут насытиться. Поэтому я всегда волновался, что моя не доживет до прецедента, который она создала. Но в конце концов я решил, что пора попробовать свои силы. И я рад сообщить, что мой рецепт сливового яблочного желе даже удался! Поэтому сегодня я стал партнером Ball Canning, чтобы поделиться им с вами.

Рецепт сливового яблочного желе

Во-первых, осень — лучшее время для того, чтобы заняться производством желе, поскольку свежих фруктов в изобилии. А так как друг подарил мне свежие сливы, пришло время совершить прыжок. Но почему-то мне всегда кажется, что желе звучит (и имеет вкус!) Лучше, когда речь идет о фруктовой смеси. Так что я также добавил несколько наших свежих яблок с наших деревьев.

Рецепт для печати

Если вы предпочитаете просто получить рецепт и пропустить пошаговую инструкцию, я упростил эту задачу с помощью этой версии для печати.

Рецепт сливового яблочного желе

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 60 мин.

Общее время: 1 час 5 минут

Порций: 6-8 пинт

• Среднего размера миска со свежими сливами (я наливаю в свою миску на 2 литра сливы.)
• 5-7 крупных яблок
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 5 чашек сахара
• 6 столовых ложек пектина
• 3/4 стакана воды
• Дополнительная вода

1. Разрезать яблоки на несколько частей.
2. Положить полные сливы и нарезать яблоки в большую кастрюлю.
3. Залейте воду до тех пор, пока плоды не будут покрыты еле-еле.
4. Готовьте на конфорке около 45 минут, периодически помешивая.
5. Перелейте сок в большую миску.
6. Отмерьте 3 стакана сока и вылейте их обратно в кастрюлю.
7. Добавьте лимонный сок и сахар (НЕ уменьшайте количество сахара). Перемешивать 3 минуты.
8. В маленькой кастрюле добавьте 6 столовых ложек пектина и 3/4 стакана воды и доведите до кипения.
9. Кипятить одну минуту, постоянно помешивая.
10. Добавьте пектиновую смесь в 3 стакана сока. Перемешивать 3 минуты.
11. Немедленно разлейте в подготовленные банки для шаров для консервирования (если вы планируете это сделать) или пластиковые контейнеры (если вы планируете заморозить). Оставьте около 1/2 дюйма пространства вверху каждого контейнера.
12. ** При замерзании дайте желе постоять при комнатной температуре в течение 24 часов, чтобы оно застыло. Потом замри.
13. ** При консервировании сразу же кипятите банки в течение 15 минут, чтобы закрыть их. Дайте остыть и проверьте крышки.Если банка не закрылась, сразу же положите в холодильник, чтобы съесть.

3.5.3251

Пошаговый рецепт сливового яблочного желе

Нарезав яблоки, положите полные сливы и нарезанные кусочки яблок в большую кастрюлю. Сверху полейте достаточным количеством воды, чтобы они были едва покрыты до верха.

Включите конфорку и начните варить / тушить. Время от времени помешивайте.

Чем дольше вы варите фрукты, тем ярче цвет сока / воды.Время от времени продолжайте помешивать в течение всех 45 минут.

Тогда пора процедить пилинги. Я на самом деле пропускаю сок через два ситечка в чистую миску.

Я использую лопатку, чтобы выжать из кожуры / мякоти как можно больше сока.

После отмеривания 3 стаканов сока (или 6 стаканов, если вы делаете двойную порцию, как мы. Просто убедитесь, что вы все удвоили!), Добавьте лимонный сок и сахар. Перемешивать 3 минуты.

Затем вернитесь к плите и кипятите пектин в 3/4 стакана воды в течение 1 минуты.

Вылейте смесь пектина в смесь сока и перемешивайте еще 3 минуты.

Немедленно поместите в банки для консервирования шариков и прокипятите, чтобы запечатать.

Обязательно храните все открытые банки сливово-яблочного желе в холодильнике.

Шаровое консервирование покрывает все ваши потребности в консервировании

Неважно, что вы планируете создать или создать, Ball поможет вам. В этом году даже предлагают красивые янтарные банки, в которых можно хранить сухофрукты и специи! Доступны три размера: 64 унции, 32 унции или 16 унций.Янтарный цвет стеклянной банки не пропускает вредный для пищевых продуктов ультрафиолетовый свет! А конструкция с широким горлышком идеально подходит для хранения крупных фруктов и овощей или легкого доступа к хранимым вами предметам.

Рождественский бал

Рождество наступит раньше, чем мы это узнаем! Так что возьмите свои любимые баночки Ball Canning и проявите творческий подход к этому Рождеству! Все ценят подарок, сделанный с любовью, и Ball делает это легко. Будь то взбивание рецепта сливово-яблочного желе, приготовление соли для ванн или смеси для печенья в банке.Просто свяжите свою Ball Jar лентой, подарочной биркой и любовью и , и вы получите идеальный рождественский подарок !

Итак, скажите, что вам больше всего нравится в банках для консервирования шариков?

Узнать больше

Зайдите на FreshPreserving.